Priprava okusnih solat z zelenjavo in rižem za zimo - recepti po korakih. Univerzalni pripravek za zimo: solata z rižem in paradižnikom

17.10.2019

Že nekaj let zaporedoma za zimo zapiram solato z rižem. Všeč mi je iz več razlogov. Prvič, izkaže se zelo okusno in se običajno jedo v prvih dveh mesecih zime. Drugič, lahko služi kot prigrizek ali samostojna jed. Ko smo kot dijaki pritekli po pouku, smo takoj odprli kozarec, ga pogreli in pojedli s kruhom. Tretjič, celo mestni prebivalec lahko najde vse sestavine za ta prigrizek. jesenska sezona. Na splošno je okusno, zadovoljivo in ni drago.

Kot vedno ga lahko pripravimo s sterilizacijo ali brez. Pogledali si bomo tudi to.

Nekoliko se spreminja tudi sestava, vendar pomen solate ostaja enak - dušen riž z zelenjavo. Seveda obstajajo nianse, na primer, kako kuhati žitarice, da se ne spremenijo v kašo. Pogovorimo se o vsem po vrsti.

Zelo pomembno je, da je vsa zelenjava v predjedi dobro kuhana, sicer lahko kozarec nabrekne.

Začel bom z preprost recept, kjer ne bomo uporabljali kisa in sterilizirali kozarce za solato. In imamo dve poti.

Za konzerviranje vam sploh ni treba uporabiti kisline, kot je zapisano v tem receptu. Toda v tem primeru je treba pripravke pojesti v naslednjem mesecu.
Lahko pa dodate citronsko kislino na koncu kuhanja prigrizka v višini 1 žličke. za 5 litrov solate.

Sestavine:

2 kg paradižnika,
0,5 kg sladke paprike,
0,4 kg čebule,
0,4 kg korenja,
stoječe olje - 250 ml,
100 g granuliranega sladkorja,
sol - 1,5 žlice. (po okusu)
100 g riža (na pari ali za pilav),
mlet čili poper - 1 žlička.

Paradižnik operemo in izrežemo vsa podstandardna področja. Zvijamo jih skozi mlinček za meso s srednjo rešetko. Tako se bodo zdrobili in ne zadušili.

Papriki operemo in ji odstranimo sredico.

Vzamemo ponev s prostornino 4,5-5 litrov in vanjo vlijemo našo paradižnikovo maso.

Postavite na majhen ogenj in počakajte, da zavre. V tem času nastrgamo korenje na grobo strgalo. Dodamo ga kuhanemu paradižniku in dušimo 15 minut pod zaprtim pokrovom.

Papriko narežemo na tanke rezine.

Čebulo narežemo na pol obročke širine 0,5 cm, k korenčku, dušenemu v paradižnikovem soku, dodamo koščke paprike in čebule.

Pokrijemo s pokrovko in dušimo še 18 minut.

Dodamo rdečo papriko, sol in sladkor. Nalijte kozarec rastlinskega olja. Premešamo in zavremo.

Vlijemo odmerjeno količino riža in pustimo vreti pol ure pod zaprtim pokrovom.

Ugasnite ogenj in, ne da bi odmaknili kotel s štedilnika, napolnite sterilizirane kozarce.

Zavijte pokrove. Z notranjo toploto ustvarimo “krzneni plašč” za naravno sterilizacijo.

Zelo okusen recept za riževo solato z bučkami v počasnem kuhalniku (Prste si boste obliznili)

Za konzerviranje v majhnih porcijah lahko uporabite počasni kuhalnik. Edina omejitev je, da ima majhno prostornino posode. In nekaj kilogramov, tudi sesekljane zelenjave, se morda ne bo prilegalo vanj.

Za 3 0,5-litrske kozarce potrebujemo:

riž - 1 več skodelic,
1 korenček,
bolgarski poper– 200 g,
600 g mladih bučk,
3 stroki česna,
5 paradižnikov,
čebula - 1 kos,
15-20 g soli,
2 žlici. granulirani sladkor,
0,5 žličke. mleti črni poper,
100 ml. rastlinsko olje,
30 ml. kis 9%.

Kosmiče splaknemo in vlijemo v posodo multivarka. Napolnite ga z vodo v razmerju 1 proti 5.

Vklopite način "Testenine" ali "Pilaf" in kuhajte do polovice. Odmeril sem polovico časa, ki ga je program določil. Torej imam 12 minut.

Kosmiče vzemite iz posode, ohladite s hladno vodo in precedite.

V tem času bomo sesekljali zelenjavo.

Čebulo zelo drobno sesekljajte. Bučke narežemo na kocke, široke približno 1,5 cm. Če so še mlade bučke, jih ni treba lupiti.

Papriko narežemo na tanke trakove.

Korenje naribajte na strgalu za korejske solate.

Odstranite kožo s paradižnika.

Več načinov za to. Lahko jih poparite z vrelo vodo in z žlico izdolbete pulpo. Obstaja pa še ena zelo priročen način- paradižnika ne prerežemo po dolžini, kot smo vajeni, ampak čez. Meso pa naribajte na grobem ribežu, da vam bo koža ostala v rokah, pulpa pa v krožniku.

Vse tri stroke česna zmeljemo skozi stiskalnico.

Multicooker nastavite na način "Cvrtje" za 18 minut. Vanjo vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo. Njegov čas je približno 5 minut.

Nato dodamo naribano korenje in počakamo še 13 minut.

Zdaj dodamo kocke bučk, paradižnik, papriko. Dodamo sol, sladkor in poper. Zmešajte.

Zaprite večnamenski kuhalnik in nastavite način "Enolončnica" za 60 minut. Če je vaš meni vklopljen angleščina, nato pa poiščite besedo »Enolončnica«.

Po 30 minutah dodamo riž in česen.

5 minut pred koncem kuhanja dodajte kis.

Nato počakamo, da multicooker signalizira konec programa. In takoj stisnite solato v sterilne kozarce.

Pokrijte s kuhanimi pokrovi in postavite posode za sterilizacijo.

Na dno posode za več kuhalnikov položite prtiček in položite kozarce.

Zalijemo z vročo vodo, ki jo vnaprej zavremo v električnem kotličku. Dodajte do nivoja, ko voda doseže tik nad sredino kozarca.

Posodo postavite v multicooker in izberite način "Steam" ali "Steam". Po vrenju sterilizirajte 12-15 minut.

Nato previdno vzamemo našo solato in jo zapremo s pokrovi.

Mimogrede, pred kratkim sem pisal o. Obstaja tudi recept z rižem.

Preprost recept s paradižnikovo pasto (sok) "Turistični zajtrk"

Tukaj bomo uporabili paradižnikov sok. Lahko ga kupite v trgovini ali naredite sami. Če vzamete kupljenega v trgovini, potem preberite sestavine, tam ne sme biti nič odveč, razen paradižnikova pasta, voda, sol, sladkor in citronska kislina.

Mimogrede, če nimate soka pri roki, ga naredite sami. Za 1,5 litra kuhana voda razredčite 500 g paradižnikove paste. Je odličen preliv za to solato.

Sestavine:

riž - 1 kozarec,
1 liter paradižnikovega soka,
0,5 žlice. 9% kis,
12 žlic. Sahara,
400 ml. sončnično olje,
1,5 žlice. sol,
čebula - 1 kg,
korenje - 0,9 kg,
poper - 0,9 kg.

Vzamemo posodo, v kateri bomo kuhali solato. Izdelkov je veliko, zato potrebujete posodo s prostornino vsaj 5 litrov.
V kozici zmešamo sladkor, sol, kis in olje. Postavimo na močan ogenj in pustimo, da marinada zavre.

Korenje nasekljajte in ga za 5 minut položite v marinado.

Čebulo drobno nasekljamo in skupaj s korenčkom dušimo še 5 minut. Dodamo drobno sesekljan poper.

Zdaj vlijemo 1 liter paradižnikovega soka ali razredčene paradižnikove paste.

Riž operemo, dodamo vodo 1 proti 2, kuhamo 10 minut do polovice kuhanega. To je potrebno, da se ne spremeni v kašo. Dušimo ga tudi z zelenjavo.

Dodajte ga zelenjavni mešanici in premešajte. Kuhajte 25 minut.

Naložite ga v sterilne kozarce.

Rezultat je bil 6 kozarcev.

Še en zanimiv in podroben recept za riževo solato "Turistični zajtrk". Za vas sem ga izbral v video obliki, da bo bolj jasno.

Navsezadnje je bolje enkrat videti kot 100-krat slišati, kot so rekle naše babice.

Kot lahko vidite, sta postopek kuhanja in sestava sestavin povsod podobna. Vse kar morate storiti je, da izberete tistega, ki najbolj ustreza vašim izdelkom.

Zimska zelenjavna solata z rižem in jajčevci

Oh, te male modre! Koliko smo jih že pripravili: , . Na splošno je odlična zelenjava! Danes še v riževa solata dodajmo.

Sestavine:

jajčevci - 0,9 kg,
2 kg paradižnika,
čebula - 0,5 kg,
korenje - 0,5 kg,
paprika - 0,5 kg,
1 kozarec riža,
sol - 50 g,
sladkor - 100 g,
kis 9% - 50 ml,
kozarec rastlinskega olja.

Paradižnik narežemo na 4 dele. Če imate velike plodove, bo več segmentov.

Vzamemo bolgarski poper različne barve, očistite in narežite na trakove.

Jajčevcev ne lupimo, ampak jih takoj narežemo na kocke.

Korenje naribajte na grobo stran strgala.

Čebulo narežite na pol obročke.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, prižgemo močan ogenj in dodamo koščke čebule in korenja. Pražimo 5 minut. Dodamo paradižnik, poper, sol, sladkor in kuhamo 10 minut.

Nato dodajte jajčevce. Ogenj na štedilniku zmanjšamo in ponev pokrijemo s pokrovko.

Riž operemo, odlijemo vodo in ga dodamo zelenjavni mešanici. Kuhajte 30 minut.

Prilijemo pripravljeno količino kisa. Dodajte okus s soljo in sladkorjem. In dušimo še 10 minut.

Zapremo v čiste kozarce. Iz navedene količine sestavin smo dobili 7 pol litrov.

Kako pripraviti prigrizek z zeljem in kisom doma

Druga solata z rižem za zimo je pripravljena z zeljem. Zame je to idealno za jušni preliv.

Sestavine:

0,6 kg belega zelja,
0,5 kg paradižnika,
0,2 kg korenja,
čebula - 1 kos,
paprika - 1 kos,
120 g riža,
55 g sončničnega olja,
25 g sladkorja - 1 žlica. brez tobogana,
30 g soli - 1 žlica. s toboganom,
60 ml kisa - 3 žlice.

Ohrovt drobno sesekljamo. Če želite to narediti, morate vzeti širok, oster nož. Nekatere gospodinje so se prilagodile rezanju glave zelja z lupilcem za zelenjavo. Mimogrede, slamica se izkaže za tisto, kar potrebujete.

Korenje na grobo nasekljamo in dodamo zelju.

Čebulo poljubno narežemo in dodamo korenčku.

Papriko očistimo in narežemo na trakove, široke približno 7 mm. In tudi v skupno skledo.

Odstranite kožo s paradižnika. Naredimo križne reze in plodove prelijemo z vrelo vodo za 2 minuti. Nato prestavimo v hladno vodo in ohladimo.

Meso narežemo na kocke. Pošljemo ga v zelje. Tam dodajte sladkor in sol.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Dodamo zelenjavno mešanico in dušimo do mehkega.

Operite riž hladno vodo. Postala bo motna. Nato ga odcedimo in kosmiče preložimo v zajemalko.
Nalijte vrelo vodo iz kotlička (1 proti 2). Kuhajte 10 minut.

Položimo ga v ponev z zeljem. Zaprite pokrov in kuhajte 15 minut, nato vlijte kis. V tem času pripravimo kozarce. Treba jih je dobro oprati in sterilizirati.

Z enolončnico tesno napolnimo kozarce, ne da bi segali 1 centimeter do roba.

Na hitro pokrijemo s pokrovom, zapremo in obrnemo. In pošljemo ga "pod krznenim plaščem."

Kako narediti solato z rižem, paradižnikom in papriko

Če smo prvi recept naredili brez kisa, zdaj predlagam ponovitev skoraj enakih korakov, vendar z dodatkom kisline. Menim, da ga je treba še ohraniti, da se ne razvijejo patogene anaerobne bakterije. In sama konzervirana hrana je trajala dlje.

Sestavine:

1,5 kg paradižnika,
0,5 kg rdeče paprike,
0,5 kg korenja,
0,5 kg čebule,
100 g granuliranega sladkorja,
35 g soli,
125 ml sončničnega olja,
125 g riža,
4 žlice. 9% kis.

Žita so bila namočena pol ure.

Paradižnik sesekljamo z mešalnikom, zdi se mi, da je to hitreje.

Polovice olupljene paprike narežemo na trakove. Korenje grobo nasekljamo, čebulo pa narežemo na kocke.

V kotel nalijemo olje. Malo se bo segrelo in spustili bomo koščke čebule. Pražimo 10 minut, nato dodamo korenje in dušimo še 10 minut.

Prilijemo papriko in pražimo 10 minut, nato prilijemo paradižnikovo mešanico.

Vlijemo riž, ki smo ga vnaprej iztisnili iz odvečne vlage.

Dodamo sol in sladkor. Premešamo in dušimo 40 minut na majhnem ognju.

Pet minut pred koncem kuhanja dodamo česen in kis.

Postavite v sterilne kozarce. Kot ponavadi kozarce obrnemo in jih damo »pod bundo«. Pustimo, da se ohladijo.

In zdaj nasvet, kako te solate ne spremeniti v kašo: riž pred kuhanjem namočite ali kuhajte do polovice.

Solata z rižem je postala rešilna bilka za mnoge moje prijatelje. Nekdo ga doda k zelenjavna enolončnica, nekdo v juhi. Radi ga le malo pogrejemo in pojemo kot prilogo. Mislim, da je to samo univerzalni pripravek. Kar se izkaže za zelo hranljivo in okusno.

Konzerviranje za zimo je že dolgo pridobilo priljubljenost med našimi gospodinjami, saj nam omogoča, da bistveno popestrimo zimsko prehrano s sadjem, zelenjavo in drugimi dobrotami. Vendar za razliko od vsakdanjih jedi pri njihovi pripravi obstajajo nekateri triki, pa tudi posebni recepti, od katerih ne smete odstopati. Vendar ima vsaka gospodinja svoje metode kuhanja in okusne solate v "banki".

Ena takih jedi je riž, kuhan z zelenjavo. Za pripravo te zimske jedi obstajajo različni recepti - klasični in izvirni, in vsi najdejo svoje občudovalce. Privoščite tudi svojim najdražjim enega izmed njih.

Klasična

Klasični recepti za solate vključujejo pripravo standardnega nabora zelenjave (paradižnik, paprika in čebula) in riža z dodatkom konzervirane čebule. Sočne in svetle sestavine jedi bodo dodale okus in izvirnost, riž pa sitost. To jed lahko uporabite kot dodatek k juham ali jedo kot samostojno prilogo.

Potrebovali bomo:

Zreli paradižnik - 4 kg;
Sol - 2 žlici;
Sladkor - 200 gramov;
Bolgarski barvni poper - 1 kg;
Čebula - 1 kg;
Korenje - 1 kg;
Riž - 1 kozarec;
sončnično olje - 300 ml;
Jabolčni kis - 100 ml.

Priprava:

Paradižnike temeljito operemo, poparimo z vrelo vodo in odstranimo lupine. V tem primeru ga je mogoče enostavno odstraniti. Po tem zmeljemo paradižnik z mešalnikom ali skozi mlin za meso;
Korenje operemo, odstranimo kožo z lupilcem za zelenjavo, nato pa ga sesekljamo na drobnem ribežu;
Papriko dobro operemo, razrežemo in ji odstranimo semena in sredico. Nato narežemo na kocke;
Čebulo olupimo in narežemo na srednje kocke;
Riž napolnite z vodo. Pustite, da se piva 60 minut;
Segrejte kotel ali "duckpot" in dodajte sončnično olje, nato popražimo papriko, čebulo korenje. Ne pozabite mešati, sicer bo solata z rižem, ko se zažge, pridobila grenkobo brez okusa. Dodamo 1/3 skodelice vode in pustimo vreti 20 minut;
Nato vlijemo mlet paradižnik in ponovno dušimo enako število minut. Ne pozabite na sladkor in sol. Slednjega, mimogrede, lahko daste ne 200 gramov, ampak manj, po vaši želji;
Zdaj je na vrsti riž, dodajte ga k zelenjavi. Namočeno žito se bo kuhalo hitreje, zato bo dovolj 25 minut;
Približno 10 minut pred izklopom nalijte jabolčni kis(6%), mešanica;
Solata z rižem za zimo je že pripravljena, dajte jo v obdelane kozarce, nato pa zavijte pokrove. Po tem je priporočljivo, da posode pošljete "obrnjene na glavo", da "počivajo" v topli odeji, da ne nabreknejo.

Solate z rižem dajejo približno 4,5 litra.

Z bučkami

Recepti za zimske jedi z rižem vključujejo predvsem prisotnost zelenjave, vendar se lahko sestavine razlikujejo. V tej različici solate so poleg običajnih paradižnikov in paprike tudi zrele bučke, ki jedi dodajo sočnost in nasičenost. Ljubitelji te zelenjave bodo cenili recepte, ki jo vsebujejo. Torej, za pripravo te solate za zimo z rižem, bomo potrebovali:

Raznobarvna paprika - 1 kg;
Bučke - 0,5 kg;
Sladkor - 0,5 skodelice;
Riž - 1 kozarec;
sončnično olje - 200 ml;
Paradižnik - 1 kg;
Kis (9%) - 50 gramov;
Sol - 1 žlica;
Lovorjevi listi - 5 kosov.

Priprava:

Stroke paprike operemo, osušimo in razpolovimo. Ločite pecelj in odstranite sredico s semeni. Nato narežemo na majhne trakove;
Bučke operemo in odstranimo kožo z lupilcem za zelenjavo, zahvaljujoč temu bo malo odpadkov, oblika zelenjave pa ne bo motena. Če je sadje zelo veliko, odstranite semena. Meso narežite na srednje rezine;
Paradižnik dobro operemo in odstranimo kožo. To najlažje storite tako, da ga za pol minute poparite z vrelo vodo. Nato celulozo narežite na koščke ali zmeljemo skozi mlin za meso;
Riž kuhamo do polovice;
V večjo gosto ponev ali »račko« vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo vso zelenjavo. Dušimo do polovice. Po približno pol ure dodamo riž, poper in lovorjev list ter sol. Zmanjšajte moč gorilnika, zaprite pokrov in počakajte, da se zelenjava in riž zmehčata. Ne pozabite občasno premešati, da preprečite pekoč občutek in žarkost solate;
Pred koncem toplotne obdelave solati za zimo dodamo kis in premešamo;
Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove - dobro splaknemo in steriliziramo;
Pripravljene solate z rižem za zimo položimo v posode in jih zvijemo. Pošljemo ga, da se ohladi pod odejo na glavo.

Na izhodu bomo dobili približno 2,5 litra končne jedi.

Z zeljem in rižem

Ta jed ima med gospodinjami drugačno ime; leni zeljni zvitki. Vendar je to le ime, saj boste morali za pripravo teh solat z rižem za zimo malo delati in za nekaj časa pozabiti na lenobo. Toda v hladnem vremenu lahko kadar koli dobite pripravljene solate in uživate v bogatem okusu in aromi hrane.

Torej, za pripravo solate boste potrebovali:

Sladki rdeči paradižnik - 5 kg;
Raznobarvna paprika - 1 kg;
Čebula - 1 kg;
Zelje (zimska sorta) - 1 kg;
sladko korenje - 1 kg;
Sončnično olje - 2 skodelici;
Sol - 4 žlice;
Sladkor - 2 skodelici;
Riž - 0,5 kg;
Jabolčni kis (6%) 200 gramov;
Pekoča paprika - 1/2 stroka.

Priprava:

Paradižnik dobro operemo, po opeklinah odstranimo kožo. Nato celulozo narežemo na kocke ali zmeljemo v mlinčku za meso;
Stroke paprike operemo, razrežemo in odstranimo semena s pecljem ter narežemo na tanke trakove;
Bolje je uporabiti spodnji del zelja, "zadnjico", tam so tanjši listi in brez žil, tako da bo narezano videti bolj estetsko in okusno bolj prijeten. Zelje narežemo na majhne tanke trakove;
Korenje dobro operemo, odstranimo lupino in ga naribamo na tanke trakove (na primer na strgalniku za korejsko korenje);
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke;
Feferon operemo, odstranimo semena (sicer bo preveč grenka in pekoča), zelo drobno sesekljamo;
V širok kotel vlijemo olje, paradižnik in dušimo 20 minut;
Tam dodajte preostalo zelenjavo. Mešajte in kuhajte še 40 minut, zmanjšajte moč gorilnika na nizko in ponev zaprite s pokrovom;
Istočasno v kozici skuhamo riž do mehkega;
Dodamo riž, sol, sladkor, premešamo in prav tako pokrito dušimo še 10 minut;
Nato dodajte kis v solato za zimo, pustite, da zavre in odstranite z ognja;
Nalijte v sterilizirane kozarce in privijte pokrove.

Izhod je približno 8 litrov končnega izdelka.

Nasvet: Nekateri recepti s podobnimi sestavinami ne zahtevajo dodajanja feferona. Zato, če želite, da so zimske solate manj začinjene, je sploh ne morete dodati.

Z jajčevci in rižem

Vse zimske solate z rižem imajo podobne recepte, z nekoliko drugačnimi sestavinami. Ta različica jedi bo všeč ljubiteljem jajčevcev ali, kot jih popularno imenujejo tudi »modrih«. Za kuhanje je primerna katera koli vrsta zelenjave, vendar bolj kot je zrela, boljša je.

Potrebovali bomo:

Jajčevci - 3 kg;
Paradižnik - 4 kg;
paprika - 3 kg;
Čebula - 2 kg;
Korenje 400 gramov;
Cel česen - 2 kosa;
Sončnično olje - 300 gramov;
Sol - 100 gramov;
Kis 9% - 150 gramov;
Sladkor - 150 gramov;
Mleta paprika - 0,5 tsp;
Pekoča paprika - ¼ stroka.

Priprava:

Jajčevce temeljito operemo, z lupilcem za zelenjavo olupimo lupine in jim odstranimo velika semena. Meso narežite na majhne rezine;
Papriko operemo, razrežemo in ji odstranimo sredico in semena, nato pa jo narežemo na tanke trakove;
Recepti za zimske solate zahtevajo pelate, zato jih operemo, poparimo in odstranimo kožo. Drobno sesekljajte ali mletite skozi mlinček za meso do gladkega;
Odstranite lupino s čebule, jo prerežite na pol po dolžini, nato pa polovice narežite na pol obroče;
Korenje dobro operemo, odstranimo kožo in ga naribamo. Lahko ga sesekljate v mešalniku (vendar ne v pire);
Česen olupimo na rezine, stisnemo skozi stiskalnico ali tri v mešalniku (ali v mlinčku za meso);
S pekočo papriko naredimo enako kot česen, potem ko odstranimo semena;
V kotel vlijemo olje, dodamo vso zelenjavo: paradižnik, sladko in grenko papriko, čebulo, jajčevce, korenje in česen. Vse skupaj dušimo na majhnem ognju približno 40 minut, dodamo sol, mleto papriko in sladkor. 5 minut pred izklopom dodajte kis in pustite, da zavre;
Pripravljene zimske solate z jajčevci in rižem nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.
Nato ga pošljemo, da se ohladi pod odejo, ne da bi ga pozabili obrniti na glavo.

Zimske solate po tem receptu dajo približno 8 litrov.

S fižolom in rižem

Recepti za ozimnico z rižem ne vključujejo nujno kombiniranja le z zelenjavo, včasih je možna tudi kombinacija z drugimi žiti ali stročnicami, na primer s fižolom. Takšne solate se odlikujejo po bogastvu in izvirnem okusu, kar jim omogoča, da jih uživate kot samostojno prilogo.

Potrebovali bomo:

Čebula - 1 kg;
Rdeči paradižnik - 3 kg;
Sladka paprika - 1 kg;
Korenje - 800 gramov;
Riž - 200 gramov;
Fižol - 200 gramov;
Česen - 1 glava;
Pekoča paprika - ¼ stroka;
Sladkor - 200 gramov;
Sol - 3 žlice;
Olje - 0,5 l.

Priprava

Kot se je že zgodilo, začnemo s paradižnikom. Po opeklinah operemo in olupimo kožo, nato pa kašo zmeljemo z nožem, mešalnikom ali mlinom za meso;
Korenje temeljito operemo, odstranimo kožo in naribamo na tankem dolgem graterju;
Čebulo osvobodite lupine in jo po želji narežite na kocke ali pol obročke;
Tudi papriko operemo, osušimo in ji odstranimo neokusna semena. Nato narežemo na trakove. Enako storimo z grenčicami, le da naj bodo zelo drobno narezane;
Olupite in sesekljajte česen;
Riž in fižol namočimo eno uro in nato skuhamo do mehkega (seveda ločeno);
V vročem kotlu prepražimo vso zelenjavo: paradižnik, čebulo, korenje, sladka paprika. Po 20 minutah dodamo feferon in česen ter sol in sladkor. Dušimo približno pol ure, na koncu dodamo fižol in riž, pustimo, da malo zavre, nato ugasnemo.
Ozimnico s fižolom in rižem naložimo v pripravljene kozarce in zavijemo pokrove. Postavite pod toplo odejo, da se postopoma ohladi.

Izhod je približno 5 litrov končne hrane.

Katera koli od zgoraj opisanih solat bo okusnejša, če nekoliko spremenite recepte, in sicer: zelenjave za uživanje ne dušite, ampak jo prepražite v olju, dokler se ne zmehča.

Solata z rižem za zimo ima svoje značilnosti za konzerviranje zelenjave. Jasno je že, da solata vsebuje in druge sestavine se spreminjajo glede na naklonjenost družine določeni zelenjavi.

Takšni recepti kažejo na široke možnosti domačega konzerviranja. Priprava ima dva pozitivna trenda: kadar koli lahko odprete kozarec, katerega vsebina bo služila kot priloga k kuhanemu mesu.

Ali pa vzemite kozarec s seboj na pohod, odprite pokrov in pred vami je že pripravljena druga jed.

Recept za okusno zimsko solato z rižem - "Turistični zajtrk" z zelenjavo

Izvedite preprost recept za pripravo riža in zelenjave v kozarcih.

Sestavine:

Paradižnik - 1,5 kg
Poper - 1 kg
Korenje - 0,5 kg
Čebula - 0,5 kg
Riž - 150 g
Česen - 1 glava
Rastlinsko olje - 200 ml
Sol - 1 žlica. žlica
Sladkor - 100 g
Kis 9% - 60 ml

Priprava:

Oprane paradižnike prestavimo skozi mlinček za meso s fino mrežo.

Čebulo olupimo.

Čebulo narežemo na majhne koščke.

Olupljene paprike narežemo na trakove.

Korenje naribamo na fino strgalo.

Pogrešane paradižnike položite v kotel ali ponev.

Paradižnikom dodajte 200 ml rastlinskega olja brez vonja.

Dobro premešamo in postavimo na ogenj.

Medtem dobro operemo riž in ga prelijemo z vrelo vodo.

Pokrijemo s krožnikom in pustimo 10 minut. Po 10 minutah dodajte vodo.

Vrečemu paradižniku dodamo: čebulo, korenje, papriko. Vse premešamo in zavremo.

Takoj ko zavre, sem dodamo riž. Dobro premešamo in ponovno zavremo.

In ko vse skupaj zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom in ob občasnem mešanju kuhajte 35 minut.

10 minut pred koncem kuhanja dodamo: stisnjen česen, sol, sladkor in kis. Vse premešajte in dokončajte kuhanje.

Vzamemo sterilizirane pollitrske kozarce in jih skozi lijak napolnimo s solato.

Kozarce napolnimo do vrha.

Nato ga z šivalnim ključem zvijemo.

Dobili smo 6 pol litrskih kozarcev.

Kozarce zavijemo in pustimo, dokler se ne ohladijo. Kozarcev ni treba obračati. To solato z rižem lahko uporabite kot samostojno jed ali kot preliv za juho.

Solata z rižem in zelenjavo za zimo

Sestavine:

1 kg - čebula
300 ml - rastlinsko olje
korenje - 1 kg
2 kg - sladka paprika
3 kg - paradižnik
400 g - riž
100 g - sladkor
2 žlici. žlice kisa 9%
sol - po okusu

Priprava recepta - Solata z rižem:

Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
Papriko olupimo in narežemo na rezine.
Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na rezine.
Sperite riž in menjajte vodo, dokler ne postane bistra.
V kotlu segrejemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Dodamo korenje, premešamo in pražimo 5 minut. Popramo in pražimo 5 minut. Dodamo paradižnik, rahlo posolimo in dušimo še 10 minut.
Dodamo riž, premešamo in na majhnem ognju dušimo 15 minut. Dodamo sladkor, kis, sol po okusu in dušimo 5 minut.
Sterilizirajte kozarce in pokrove vnaprej. Vročo solato naložimo v kozarce in zvijemo. Kozarce obrnemo, zavijemo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Zelenjavna solata z rižem za zimo (sterilizacija)

Sestavine:

paradižnik - 1 kg
sladka paprika - 1 kg
korenje - 1 kg
čebula - 1 kg

Priprava:

Vse sestavine narežite na trakove, vso zelenjavo posebej prepražite na sončničnem olju.

Zmešajte vso popraženo zelenjavo in dodajte 1 skodelico surove opran riž. Vse previdno premešamo in naložimo v kozarce.

Pri 0,5 litrski kozarec dodajte 1 čajno žličko soli in sterilizirajte 1 uro. Nato zavijte pokrove.

Solata z rižem za zimo - okusen recept s paradižnikom skozi mlinček za meso

Sestavine:

4 kg - paradižnik
2 kg - paprika
čebula - 2 kg
2 kg - korenje
rastlinsko olje - 2 skodelici
2 skodelici predhodno namočenega riža
1 kozarec - sladkor
120 g - sol

Priprava:

Paradižnik prepustite skozi mlinček za meso.
Papriko narežemo na trakove.
Čebulo drobno sesekljajte.
Korenje naribamo.
Zmešajte vso zelenjavo in kuhajte 20 minut.
Dodamo maslo, riž, sladkor, sol in kuhamo še 20 minut.
Naložimo v kozarce in privijemo pokrove.

Solata z rižem za zimo in z jajčevci

Sestavine (prostornina kozarca 250 ml):

2,5 kg – paradižnik
1,5 kg – jajčevci
1 kg - poper
0,75 kg - čebula
0,75 kg korenja
1 skodelica - riž (ne kuhan na pari, po možnosti dolgozrnat)
rastlinsko olje - 1 skodelica
2 žlici. žlice soli
5 žlic. žlice sladkorja
100 ml - kis 9%

Priprava recepta:

Zelenjavo je treba že oprati in papriki odstraniti semena. Jajčevce narežemo na 2 cm velike kose in jih spečemo v pečici. Na pekač nalijemo malo rastlinskega olja in razporedimo koščke jajčevca. Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite jajčevce, dokler niso kuhani (15 do 30 minut).

Medtem ko se jajčevci pečejo pripravimo korenje in ga narežemo na majhne koščke.

Papriko narežemo na trakove, vendar ne majhne, in jo pošljemo h korenju.

Čebulo narežemo na kocke in jo dodamo h korenčku in popru.

V ponev vlijemo preostalo rastlinsko olje in vlijemo pripravljeno zelenjavo: čebulo, korenje in papriko.

Ponev pristavimo na ogenj in dušimo zelenjavo 15-20 minut, dokler se ne zmehča.

Solata z rižem za zimo in z dodatkom bučk - okusen video recept

Dobili boste zelo zadovoljivo in okusna jed. Posoda s pomenom: Palica je rešilna bilka, lahko jo je razumeti - odpri jo in jej! Poskusite!

Solata z rižem za zimo in z zeljem - video recept

Pogledali ste in prepoznali enega od najboljše jedi zelje z rižem za zimo, ki reši gospodinjo, ko so gostje na pragu: Odpri in jej!

Spomin na shranjevanje hrane za zimo skupaj z užitkom aromatični kompot, pride na misel, kako delovno intenziven je ta proces. Priprava solate z rižem za zimo ne bo težka niti za najmlajšo gospodinjo.

Solata vključuje zelenjavo, ki jo poznajo vsi iz otroštva: paprika, čebula, korenje, paradižnik. Skozi leta so si gospodinje izmislile veliko različic te jedi: od najbolj preproste solate, k slanim, začinjenim jedem.

Riž je univerzalni izdelek, ki ga dodajamo sladkim jedem, juham, kašam in solatam. Za našo solato bo primeren kateri koli riž, vendar ima dolgozrnati bolj estetski videz. pripravljena jed. Poleg tega riž deluje kot absorbent, odstranjuje škodljive snovi in skrbi za vašo postavo.

Sok iz rožnatih paradižnikov je bolj nežen. S paradižnikom lahko “obarvamo” tudi našo solato rumeno oz oranžna, zmede svoje prijatelje!

Kako pripraviti solato z rižem za zimo - 15 sort

Navadna solata z domačim rižem bo odlična popestritev običajne zimske prehrane.

Sestavine:

Sladkor - 100 gr.
Sol - 2 žlici. l
Rastlinsko olje - 200 gr.
Paradižnik - 3 kg
Korenje - 0,5 kg
Solatni poper - 700 gr.
Pekoča paprika - 1 kos.
Čebula - 1 kg
Dolgozrnati riž - 1,5 žlice.
Kis - 100 gr.

Priprava:

Olupljeno zelenjavo operemo. Paradižnik sesekljamo, zavremo, solimo, dodamo sladkor in kuhamo 10 minut.
Čebulo narežemo na kolobarje, korenje naribamo, papriko na kocke.
Paradižnikom dodamo korenje, čebulo in papriko.
Dodamo z vrelo vodo poparjen riž in pustimo vreti še 25 minut, nato zalijemo s kisom, premešamo, naložimo v kozarce in zvijemo.
S tako okusno hrano vam je zagotovljena sita zima!

Pogosto pozimi, med pogostitvijo, želite nekaj začinjenega in znanega. V tem primeru vam bo pomagala riževa solata z bučkami in feferonom.

Sestavine:

Sladkor - 100 gr.
Sol - 1 žlica.
Rastlinsko olje - 100 gr.
Bučke - 1 kg
Paradižnik - 700 gr.
Korenje - 500 gr.
Poper - 500 gr.
Čebula - 500 gr.
Riž - 400 gr.
Pekoča paprika - 1-3 kos.
Česen - 2 glavi

Priprava:

Paradižnik blanširamo in odstranimo kožo. Korenje olupimo in na debelo nasekljamo. Bučke očistimo in jim odstranimo semena. V blenderju ali mlinčku za meso zmeljemo korenje, paradižnik, bučko v pire. Papriko dobro nasekljamo in operemo riž.

Prepražimo papriko, zalijemo s pirejem. Dodajte sol, sladkor, česen in kuhajte 37-40 minut, dokler ni kuhano.

Kozarce prelijemo z vrelo vodo in napolnimo s solato.

Bolj priporočljivo je kuhati solato z rižem za zimo v široki ponvi z debelim dnom. To bo pomagalo preprečiti gorenje.

Všeč mi je aroma začimb: lovorjev list hec, nageljnove žbice? Potem je ta čarovnija samo za vas.

Sestavine:

Sladkor - 4 žlice.
Sol - 3 žlice.
Rastlinsko olje -
Bučke - 1 kg
Paradižnik - 2,5 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 0,5 kg
Riž - 300 gr.
Črni poper, grah - 10 kosov.
Piment, grah - 10 kosov.
Lovorjev list - 5 kosov.
Nageljnove žbice - 10 popkov
Kis 9% - do 250 ml

Priprava:

Priprave solate se lotimo s pripravo zelenjave. Vso zelenjavo očistimo. Če naletite na stare bučke, odrežite lupino in očistite semena - tako bo solata bolj mehka. Korenje mora biti naribano.

Vso zelenjavo damo v ponev in dušimo eno uro na majhnem ognju. Dodamo opran riž in dušimo še pol ure, dodamo kis in premešamo.

Končano solato naložimo v kozarce, steriliziramo 20 minut in zapremo s pokrovi, po možnosti z navojem.

Izhod bo približno pet litrov dišečega, nežnega zimska solata z rižem.

Kisa v tej solati skorajda ni. Solata je zelo občutljiva rešilna bilka za vsako gospodinjo.

Sestavine:

Sladkor - 1 žlica.
Sol - 2 žlici.
Rastlinsko olje - 500 ml
Paradižnik - 1 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 1 kg
Riž - 2 žlici.
Kis - 1 žlica.

Priprava:

Riž namočimo čez noč ali pa ga preprosto skuhamo do polovice. V kotel vlijemo olje, dodamo sol/sladkor in zavremo. V kotel damo sesekljano čebulo in naribano korenje, premešamo in dušimo deset minut. Dodamo papriko, paradižnik in ponovno kuhamo 10 minut. Dodamo riž, dušimo 15 minut. Po dodajanju kisa solato dušimo še 7-10 minut in jo nadevamo v pripravljene kozarce. Zaprto solato ohlajeno postavimo v klet.

Morda najlažji za pripravo od vseh predstavljenih receptov. Toda preprostost ne poslabša okusa, o čemer se lahko prepričate tudi sami.

Sestavine:

Sladkor - tretjina žlice
Sol - pol žlice
Rastlinsko olje - 100 gr.
Paradižnik - 600 gr.
Korenje - 200 gr.
Poper - 200 gr.
Čebula - 200 gr.
Riž - tretjina kozarca

Priprava:

Pripravite zelenjavo: olupite, operite. Korenje in papriko narežemo na trakove, čebulo na pol obročke, paradižnik na kocke.

Segrejte 100 gramov olja in na njem 20 minut pražite pripravljeno zelenjavo (papriko, čebulo, korenje).

Riž operemo in dodamo začimbam. Tja pošljemo tudi sol, sladkor in paradižnik. Počakamo, da je riž pripravljen in ga damo v kozarce. Ko se pločevinke ohladijo, jih spustimo v klet.

Čudovita klasična solata z rižem za zimo. Priprava je preprosta, a okusu te jedi se ni mogoče upreti.

Sestavine:

Sladkor - 1 žlica.
Sol - 1 žlica.
Rastlinsko olje - 500 gr.
Paradižnik - 3 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 1 kg
Riž - 200 gr.

Priprava:

Korenje in paradižnik nasekljamo in zmeljemo v blenderju. Čebulo sesekljamo, poper prepražimo na segretem olju. V ponev vlijemo paradižnikov sok, sol, sladkor in opran riž. Ko nastavite ogenj na minimum, postavite ponev in kuhajte eno uro, in da se solata ne zažge, jo morate premešati.

Končano solato naložimo v sterilizirane kozarce. Pokrovčke zavijemo in postavimo na polico v kleti.

Ta solata je pikantna in sladka ter je pikanten dodatek k vaši zimski mizi!

Sestavine:

Sladkor - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 0,5 l
Paradižnik - 3 kg
Korenje - 1 kg
Sladka paprika - 6 kosov.
Pekoča paprika - 2 kos.
Čebula - 1 kg
Riž - 1 žlica.
Kis esenca - 1 žlica.

Priprava:

Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Papriko nasekljamo, korenje naribamo, paradižnik nasekljamo. Riž očistite.

V ponev vlijemo pol litra olja, prepražimo čebulo, dodamo korenje in ponovno pražimo (12 minut).

Paradižnik, riž in papriko, sol, sladkor damo v ponev in dušimo 40 minut. Dodamo žlico kisove esence in po petih minutah solato nadevamo v kozarce za kasnejše zvijanje.

Lepo pojedino!

Zelenjava za solato mora biti sočna in hrustljava, vendar ne vodena. Tako ne boste imeli odvečne vlage, ki bo popačila okus jedi.

Solata je preprosto narejena za prigrizek. Tako preprosto je – odprite kozarec in miza je pogrnjena!

Sestavine:

Sladkor - 200 gr.
Sol - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 200 ml
Paradižnik - 3 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1,5 kg
Pekoča rdeča paprika - 3-5 kosov.
Čebula - 1,5 kg
Riž - 500 gr.
Česen - 2-4 glave
Začimbe - po okusu

Priprava:

Na tržnici izberemo zelenjavo: najbolj sočno in najlepšo, ne nagubano. Očistimo in operemo jih. Zelenjavo posušite na papirnati brisači in narežite na trakove, čebulo na pol obročke, korenje pa lahko naribate.

Feferon, česen in sol damo v blender in sesekljamo.

Na vrelem olju prepražimo zelenjavo: korenje, čebulo, papriko. Dodamo sol, sladkor, sesekljano papriko in česen, začimbe. Dodamo opran riž in dušimo 35 minut, da so vse sestavine kuhane.

Solato damo v pripravljene kozarce in jo pošljemo na hladno mesto do zime.

Klasična, enostavna za pripravo solata z rižem za zimo. Tudi tisti, ki so redki gostje v kuhinji, ga lahko skuhajo, samo prijateljujte z nožem in radi jeste okusno hrano!

Sestavine:

Sladkor - 200 gr.
Sol - 2 žlici.
Rastlinsko olje - 250 gr.
Paradižnik - 2,5 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 1 kg
Riž - 2 žlici. (500 gr.)
Kis - 3-4 žlice. l.

Priprava:

Paradižnik in korenje zmeljemo v mlinčku za meso, papriko in čebulo drobno sesekljamo. Vse vlijemo v velika ponev, da bo mešanje bolj priročno, in dajte na plin.

Medtem ko zelenjava vre, operemo riž in ga stresemo v ponev. Dodamo sol, sladkor in kozarec masla. Našo solato dobro premešamo in kuhamo 40-50 minut.

V skoraj končano solato vlijemo kis, pustimo vreti 5-10 minut in naložimo v že pripravljene kozarce.

Ne boste se naveličali vsako leto pripravljati te solate z rižem za zimo. Je sočnega in prijetno sladkega okusa.

Sestavine:

Sladkor - 200 gr.
Sol - 2 žlici. l.
Rastlinsko olje - 250 ml
Paradižnik - 1 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 1 kg
Riž - 200 gr.
Kis - 3 žlice. l.

Priprava:

Paradižnik zmeljemo za sok. Preostalo zelenjavo narežemo na kocke. Riž skuhamo do konca.

Zelenjavo in riž damo v ponev, dodamo sok, olje, sol in sladkor. Na šibkem ognju dušimo 50 minut. Na koncu kuhanja boste morda dvomili o okusu, soli in sladkorju, a posledično bo solata prepojena in vaši gostje bodo še dolgo navdušeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Sterilizacija ne bo parila, ampak bo vse koncentrirala lastnosti okusa sestavine.

Sestavine:

Sladkor - 1 žlica.
Sol - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 500 gr.
Paradižnik - 2,5 kg
Korenje - 1 kg
Poper - 1 kg
Čebula - 1 kg
Riž - 1,5 žlice.
Kis - 4 žlice.

Priprava:

Pripravimo zelenjavo. Papriko narežemo na trakove, korenje naribamo na grobem ribežu, čebulo nasekljamo na polobročke, paradižnik prepustimo skozi mlinček za meso.

Na ogenj postavite ponev, nalijte paradižnikov sok, dodajte čebulo, papriko, korenje, rastlinsko olje in kuhajte 45 minut. Ko zelenjavna mešanica zavre, dodamo riž, sladkor, sol in kuhamo pol ure, na koncu dodamo kis.

Solato naložimo v kozarce, zvijemo in steriliziramo 20 minut.

Solata je pripravljena, ostane vam le še počakati na zimo!

Kar je izvirno pri tej solati, je primarna predelava. Za razliko od večine receptov je v tej solati vsaka zelenjava predhodno ocvrta posebej.

Sestavine:

Sladkor - 200 gr
Sol - 3 žlice.
Rastlinsko olje - 0,7 l (možno manj)
Bučke - 0,7-1,2 kg
Paradižnik - 3,2 kg
Korenje - 700 gr.
Poper - 1,5 kg
Čebula - 1,5 kg
Riž - 500 gr.
Česen - 1 (2) glave (po okusu)
Začimbe - poljubne (rožmarin, bazilika, črni in piment, lovorov list, nageljnove žbice)

Priprava:

Riž namočite v topli vodi 4-8 ur.
Vzemite potrebno zelenjavo, jo olupite in nasekljajte, vsako postavite v ločeno skledo.
V ponev z visokimi stranicami vlijemo olje in ga zavremo. Dodajte korenje, prepražite, odstranite z žlico z režami v ponev z debelim dnom. Enako storite s papriko, korenjem in česnom.
Paradižnik je treba oprati, narezati in zmleti za sok. Vlijemo v ponev z zelenjavo. Riž temeljito sperite in dodajte v ponev. Potresemo s soljo, sladkorjem, začimbami in dobro premešamo.
Ob stalnem mešanju solato dušimo 25-30 minut.
Steriliziramo kozarce s pokrovi in vanje damo solato. Kozarce zvijemo in pokrijemo s starimi brisačami.

Za zimsko seaming je bolje vzeti srednje zrele, elastične bučke. Iz bučk je bolje odstraniti semena.

Solata z rižem za zimo - bučke

Vsi poznajo in obožujejo bučni kaviar, a solata iz bučk z rižem za zimo bo presegla vsa pričakovanja!

Sestavine:

Sladkor - 4 žlice.
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - 100 gr.
Bučke - 3 kg
Paradižnik - 3 kg
Poper - 3 kg
Korenje - 1 kg
Čebula - 500 gr.
Riž - 500 gr.
Česen - glava
Začimbe - po okusu

Priprava:

Bučko narežemo na kocke. Sesekljajte papriko, čebulo in naribajte korenje.

Riž skuhajte do polovice, sperite pod tekočo vodo.

Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, jih olupimo, sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso in postavimo na ogenj v nerjaveči posodi.

Dodajte strt česen, sol, sladkor, rastlinsko olje in kuhajte približno pet minut.

V marinado dodajte zelenjavo in kuhajte 15-20 minut. Dodamo riž, dobro premešamo in na majhnem ognju dušimo 45 minut.

Solato naložimo v pripravljene, sterilizirane kozarce in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladi (čez noč).

Solata je pripravljena, prijetno druženje!

Nasiten in okusen način za hranjenje družine. Okus spominja na poletni zelenjavni pilav.

Sestavine:

Sol - po okusu
Rastlinsko olje - 500 ml
Paradižnikov sok - 2 l
Korenje - 500 gr.
Poper - 2,5 kg
Čebula - 500 gr.
Dolgozrnati riž - 1 žlica.

Priprava:

Olupljeno, oprano in narezano zelenjavo preložimo v različne sklede. Prepražimo čebulo. Skuhajte riž, sperite v hladni vodi. Paradižnikov sok kuhajte 5 minut, dodajte sol. Zelenjavo popražimo, zalijemo s soljenim paradižnikovim sokom, dodamo riž in dušimo 25 minut, da se riž skuha. Solato naložimo v kozarce, pokrijemo z odejo in pustimo en dan.

Ko greste na pohod, morate imeti v nahrbtniku solato "Turistični zajtrk" z rižem.

Sestavine:

Kis - pol kozarca
Sladkor - 1 kozarec
Sol - 1,5 žlice. l.
Rastlinsko olje- 400 ml
Korenje - 1 kg
Čebula - 1 kg
Paprika (solatni poper) - 1 kg
Paradižnik - 1 liter soka ali 1 kg paradižnika
Riž - 1 kozarec

Priprava:

Pripravljamo se na pripravo naše solate "Turistični zajtrk": vso zelenjavo sesekljamo in jo damo v ločene sklede. Riž kuhamo do polovice, speremo v hladni vodi.

Vzemite veliko nerjavečo ponev 6-8 litrov, vanjo vlijte kis in olje.

Na kuhalnik pristavimo ponev, dodamo sol, sladkor in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.

Sestavine

Za pripravo zelenjavne solate z rižem za zimo boste potrebovali:

sveži paradižnik - 0,5 kg;

čebula - 0,5 kg;

korenje - 400 g;

sladka paprika - 0,5 kg;

riž (žita) - 100 g;

kamena sol - 1 žlica. l. (brez tobogana);

sladkor - 100 g;

rafinirano rastlinsko olje - 100 g;

kis 9% - 1-1,5 žlice. l.

Koraki kuhanja

Riž oplaknemo, dodamo hladno vodo (1:2) in kuhamo 5-7 minut. Riž sperite s hladno vodo.

Sveže paradižnike, narezane na kocke, položite v skledo (ali lonec) večnamenskega kuhalnika.

Sem dodamo sladko papriko in na majhne kocke narezano čebulo.

Korenje naribamo na grobo strgalo in dodamo v skledo (ali ponev) skupaj s pripravljenim rižem.

Nato dodajte sol in sladkor, prelijte rastlinsko olje.

Solato premešamo. Če kuhate zelenjavno solato z rižem v počasnem štedilniku, nastavite program "Enolončnica" za 1 uro. Kuhajte do konca programa z zaprtim pokrovom. Če je v ponvi, solato dušimo na majhnem ognju pod pokrito pokrovko 45-50 minut od trenutka, ko zavre. Med kuhanjem (tako v počasnem kuhalniku kot v ponvi) solato večkrat previdno premešamo. 10 minut pred kuhanjem dodajte kis.

Solato naložimo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s kuhanimi pokrovi.

Kozarce z najbolj okusno zelenjavno solato z rižem, pripravljeno za zimo, obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ta pripravek je popolnoma shranjen pri sobni temperaturi v temnem prostoru.

dober apetit!