Πώς να ψήσετε φτερά στο φούρνο. Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα και τραγανή κρούστα: διάφοροι τρόποι μαγειρέματος

17.10.2019

Η προετοιμασία των ψητών φτερών στο φούρνο δεν είναι δύσκολη, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μαρινάδα ή σάλτσα. Το έτοιμο πιάτο δεν είναι πλούσιο σε θερμίδες, αλλά όλα εξαρτώνται από τα πρόσθετα συστατικά. Η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο θα γίνει σίγουρα αγαπημένη για τους γνώστες της γρήγορης μαγειρικής.

Με τραγανή κρούστα

Χρόνος: 1,5 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 270 kcal/100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: παγκόσμια κουζίνα.
Δυσκολία: μέτρια.

Συστατικά:

φτερά - 500 g;
σάλτσα σόγιας - 50 g;
τζίντζερ - 10 g;
μουστάρδα - 40 g;
σκόρδο - 2 σκελίδες.

Για το κουρκούτι:

αυγά - 2 τεμ.;
άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
τριμμένη φρυγανιά - 70 g;
τσιπς - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόψτε τα μέρη του κοτόπουλου στα δύο στην ένωση και ξεπλύνετε.
Αλέστε τη σάλτσα, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το τζίντζερ στο μπλέντερ.
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα φτερά και αφήστε το να μαριναριστεί για μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα.
Θρυμματίζουμε τα πατατάκια με τα χέρια μας και τα συνδυάζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
Χτυπάμε τα αυγά.
Τυλίξτε τα κομμάτια κρέατος σε άμυλο, στη συνέχεια σε κουρκούτι και πανάρετε. Αντί για άμυλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι.
Τοποθετήστε τα χτυπημένα κομμάτια σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως στρώσει με περγαμηνή. Αφήστε το προϊόν να στεγνώσει λίγο.
Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Οξύς

Χρόνος: 50 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 280 kcal/100 g.
Σκοπός: για πικνίκ.
Κουζίνα: Ισπανική.
Δυσκολία: εύκολο.

Οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο είναι κατάλληλες για υπαίθρια αναψυχή, για τους λάτρεις της μπύρας και για τους γνώστες του συνδυασμού ημικατεργασμένων προϊόντων κοτόπουλου με Tobasco. Για συνοδευτικό μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανιτές πατάτες, λαχανικά στο φούρνο ή ρύζι.

Συστατικά:

φτερά - 1,5 kg;
ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας;
Σάλτσα τομπάσκο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κέτσαπ - 50 g;
ηλιέλαιο– 70 γρ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καγιέν, αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα φτερά και τα τρίβουμε με αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα.
Ρίξτε το μείγμα πάνω στο κρέας και αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο τηγάνι σε μία στρώση.
Τοποθετούμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα τυριού.

Μυρωδάτα φτερά με σκόρδο και μουστάρδα

Χαρακτηριστικά:

Χρόνος: 1,5 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 190 kcal/100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: παγκόσμια κουζίνα.
Δυσκολία: μέτρια.

Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι το προβράσιμο των φτερών. Αυτό μπορεί να γίνει το βράδυ και να μαγειρευτεί την επόμενη μέρα. Το πιάτο συνδυάζεται με σιρόπι σφενδάμου για να δημιουργήσει μια ασυνήθιστη πικάντικη-γλυκιά γεύση.

Συστατικά:

μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
φτερούγες κοτόπουλου - 800 g;
σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού;
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μέρη του κοτόπουλου, αφαιρούμε το λεπτό μέρος της φάλαγγας.
Βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί, κρυώνουμε σε ζωμό.
Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί και τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, απλώστε μια παχιά μαρινάδα πάνω μέροςκρέας.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα στους 250°C.
Αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια κρέατος, αλείφουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ μαρινάδας και ψήνουμε μέχρι να γίνουν (σχηματίζει κρούστα).

Σε μαρινάδα μελιού-σόγιας

Χρόνος: 1 ώρα.
Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 250 kcal/100 g.
Σκοπός: για δείπνο.
Κουζίνα: Ινδική.
Δυσκολία: εύκολο.

Η πρωτότυπη γλυκόξινη μαρινάδα ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο.

Συστατικά:

μέλι - 80 g;
φτερά - 1 κιλό;
σάλτσα σόγιας– 150 ml;
κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι, σουσάμι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C.
Αναμείξτε καρυκεύματα σόγιας με κάρυ, μέλι και πάπρικα. Βάλε αλάτι.
Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τα βάζουμε υπό πίεση για μια ώρα.
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο προϊόν σε μια σακούλα ψησίματος, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα.
Αφαιρούμε το τηγάνι με το κρέας κοτόπουλου, κόβουμε το σακουλάκι στη μέση, πασπαλίζουμε τις φτερούγες με σουσάμι.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το προϊόν.

βίντεο

Οι φτερούγες κοτόπουλου δεν είναι χειρότερες από τους μηρούς, τα μπούτια, τα μπούτια, το στήθος και άλλα μέρη του κοτόπουλου :) Αλλά η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και χοληστερόλη τους επιτρέπει να ταξινομηθούν ως διαιτητικά προϊόντα. Μαγειρεύω φτερούγες κοτόπουλου με διάφορους τρόπους: στον ατμό, σε τηγάνι, στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Αποδεικνύεται νόστιμο - δοκιμάστε το!

Για να μαγειρέψουμε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, θα χρειαστούμε:

Φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.
Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (έτοιμο)
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Βότανα και μπαχαρικά (λυκίσκος-σουνέλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς, πάπρικα) - 1 πρέζα το καθένα
Τζίντζερ - λίγο
Φρέσκο δεντρολίβανο - 2-3 κλωνάρια
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - για το άλειμμα της φόρμας (ταψί)

Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Φτιάχνω τη σάλτσα για τις φτερούγες κοτόπουλου για να μαριναριστούν την προηγούμενη μέρα του μαγειρέματος. Έχουν χρόνο να μαριναριστούν και γίνονται απλά υπέροχα. Για τη μαρινάδα, ανακατεύω τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο πιεσμένο με πρέσα σκόρδου, ένα μείγμα από βότανα και μπαχαρικά και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ανακατεύω τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν δεν σας αρέσει η ελαφρώς γλυκιά γεύση, μπορείτε να παραλείψετε το μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριά τσίλι αν θέλετε τα φτερά να είναι πιο πικάντικα.
Στη δημόσια εστίαση, οι δύο τελευταίες φάλαγγες των φτερών συνήθως κόβονται, αφήνοντας το πιο κρέας μέρος, αλλά στο σπίτι τα φτερά μπορούν να μαγειρευτούν ως έχουν. Τα φτερά πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας και να τοποθετηθούν σε ένα φλιτζάνι με σφιχτό καπάκι, στο οποίο θα μαρινάρουμε τα φτερά μας. Τώρα πρέπει να αλατίσουμε λίγο τα φτερά μας (θυμηθείτε ότι υπάρχει σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα και μην το παρακάνουμε με το αλάτι), και μετά ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στο φλιτζάνι και ανακατεύουμε απαλά (κατά προτίμηση με το χέρι), τρίβοντας κάθε φτερούγα. Μετά από αυτό, βάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου στο ψυγείο για τουλάχιστον μια-δυο ώρες ή καλύτερα για μια νύχτα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί ή ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα φτερά έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους και να ροδίσουν καλά. Τοποθετούμε πολλά κλωνάρια δεντρολίβανου ανάμεσα στα φτερά - θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα! Και το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

Και τώρα οι ροζ και μυρωδάτες φτερούγες κοτόπουλου μας ψημένες στο φούρνο είναι έτοιμες!

Μην κάνετε λάθος ότι οι φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για την παρασκευή ενός νόστιμου και δυνατού ζωμού. Αλλά η προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων είναι αρκετά εύκολη. Ίσως εκπλαγείτε πόσο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν μέσα σε λίγα λεπτά. απλές συνταγέςκαι με μια οικονομική σειρά προϊόντων, μπαχαρικών και σάλτσες.

Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέξουν τη σωστή μαρινάδα για την προετοιμασία ψητών, αρωματικών, ζουμερών και τραγανών φτερών στο φούρνο. Τα κύρια πλεονεκτήματα του πιάτου είναι η ταχύτητα παρασκευής και η ποικιλία των γεύσεων που μπορούν να σερβιριστούν για βραδινό, όπως εορταστικό πιάτοή ψήστε για πικνίκ με φίλους.

Αυτά τα φτερά που ψήνονται στο φούρνο είναι αρκετά πρακτικά και η τιμή τους είναι φιλική προς τον προϋπολογισμό. Δείτε τα πιο δημοφιλή και νόστιμες συνταγέςαυτό το ημικατεργασμένο προϊόν, επειδή είναι απίστευτα βολικό - δεν χρειάζεται να γυρίζετε συνεχώς τα φτερά στο φούρνο, σε αντίθεση με το μαγείρεμα σε τηγάνι.

Σήμερα θα κοιτάξω διαφορετικές συνταγές, αλλά τα περισσότερα από αυτά είναι καθολικά για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας τα μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, στη σχάρα ή σε τηγάνι.

Ας ξεκινήσουμε το ταξίδι μας.

Ψητές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες σε μαγιονέζα και κάρυ

Αυτή η απίστευτη συνταγή είναι ιδανική τόσο για τη σχάρα όσο και για το φούρνο. Φωτεινές και αρωματικές φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να προετοιμαστούν για ένα οικογενειακό δείπνο ή για διακοπές και είναι ιδιαίτερα νόστιμες αν τις τηγανίσετε σε κάρβουνα όπως. Η μαρινάδα δεν απαιτεί πολύ χρόνο πριν από την προετοιμασία του κοτόπουλου, επομένως τα φτερά είναι εύκολο να προετοιμαστούν αμέσως μετά την άφιξη στη ντάτσα ή πριν πάτε για πικ-νικ. Τα υλικά είναι απλά και διαθέσιμα σε οποιοδήποτε κατάστημα, γεγονός που κάνει αυτή τη συνταγή όσο πιο πολύτιμη γίνεται. Αλλά με τέτοια απλότητα, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει περισσότερο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

20 φτερούγες κοτόπουλου?
5-6 κ.σ. κουτάλια καλής μαγιονέζας.
1 κ.γ. κουτάλι γλυκιά πάπρικα?
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα καρυκευμάτων κάρυ?
Αλάτι, κατά προτίμηση χοντρό, για γεύση.
1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας.
Λίγο αλεσμένο καυτερή πιπεριά?
Ένα-δυο γαρύφαλλα για πικάντικα - προαιρετικά.

Παρασκευή:

1. Αρχικά ετοιμάζετε τις φτερούγες κοτόπουλου για ψήσιμο - ξεπλένετε καλά και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το δέρμα στο κέντρο του φτερού για να το ισιώσετε. Αλλά είναι καλύτερο να κόψετε την πιο εξωτερική, μικρή φάλαγγα, αρχίζει γρήγορα να καίγεται και υπάρχει λίγο κρέας σε αυτό. Μπορείτε να το αφήσετε για την προετοιμασία ζωμού κοτόπουλου ή ζελέ κρέατος.

2. Αλατίζουμε καλά τα καπάκια του κοτόπουλου τοποθετημένα σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και όλα τα μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε σκόρδο, αλλά θα πάει καλά με αυτήν την επιλογή αν εξακολουθείτε να το θέλετε.

3. Αφήνουμε τα φτερά να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2-3 ώρες ή ακόμα καλύτερα όλη τη νύχτα. Για να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, το δέρμα στα φτερά μπορεί να κοπεί, αλλά ελάχιστα, ώστε να μην διαλύονται κατά το ψήσιμο.

4. Η σχάρα του γκριλ πρέπει να θερμανθεί καλά, τότε δεν θα χρειαστεί να τη λιπάνετε με επιπλέον λάδι. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας και ψήστε μέχρι να γίνει, αλλά όχι λιγότερο από 20-25 λεπτά, προσέχοντας να μην στεγνώσει το πιάτο.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να αφαιρέσετε τα φτερά από τη σχάρα όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, πρέπει να πιέσετε προς τα κάτω ανάμεσα στη σχάρα με ένα πιρούνι - αυτό θα σας επιτρέψει να διαχωρίσετε το «έτοιμο» κρέας και να το αφαιρέσετε χωρίς να χάσετε ούτε ένα κομμάτι νόστιμο κρέας.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με χοντροκομμένα φρέσκα λαχανικά, βρασμένους κόνδυλους πατάτας και μια ποικιλία από σάλτσες.

Τρυφερές και ζουμερές ψητές φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας

Και αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ζουμερών φτερών στο φούρνο θα ευχαριστήσει πολύ όσους αγαπούν κρεμώδεις σάλτσες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι υψηλή, αλλά σε «ειδικές» ημέρες μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο κρέας, το οποίο παραδόξως αποδεικνύεται όχι μόνο ζουμερό, αλλά και απίστευτα τρυφερό.

1 κιλό. παρασκήνια;
100-125 γρ. κρέμα γάλακτος;
4-5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο?
1 κ.γ. μια κουταλιά μουστάρδα?
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Για να είναι πιο βολική η εργασία με το προϊόν, χρειάζεστε ένα μεγάλο και βολικό πιάτο για μαρινάρισμα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φτερά, τυλίξτε τα σε σχήμα τριγώνου, βάζοντας τη μία φάλαγγα κάτω από την άλλη και αφήστε τα στην άκρη για λίγο.

2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα, αλατίζουμε καλά και προσθέτουμε επιπλέον τριμμένο μαύρο πιπέρι. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα κουζίνας και ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.

3. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα.

4. Αφού περάσει ο χρόνος για το μαρινάρισμα, τοποθετούμε τα φτερά σε πυρίμαχη φόρμα και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C. Μετά από 12-15 λεπτά, μειώστε στους 160 C και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 40 λεπτά.

Τα φτερά σερβίρονται με σαλάτα λαχανικών για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κυρίως πιάτου και μπορείτε να φτιάξετε μια καυτερή σάλτσα με βάση τον χυμό που απελευθερώνεται στον πάτο του τηγανιού.

Πικάντικες φτερούγες σε σάλτσα ντομάτας

Αναρωτιέστε ξανά πώς να ετοιμάσετε νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου για ένα σνακ μπύρας; Αυτά τα καυτά και αλμυρά φτερά ψημένα σε σάλτσα ντομάτας θα ξεχωρίσουν ανάμεσα σε άλλες συνταγές γιατί ταιριάζουν υπέροχα με αλκοολούχα ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με ρύζι.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

1 κιλό. φτερούγες κοτόπουλου;
2 μεγάλες πρέζες αλεσμένο κόλιανδρο.
0,5 κουταλάκι του γλυκού πικάντικο τριμμένο πιπέριΧιλή;
2-3 σκελίδες σκόρδο?
Πικάντικο κέτσαπ - για λίπανση τελικών φτερών.
1,5-2 κ.σ. κουτάλια πελτέ ντομάτας?
Μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες, τις κόβουμε σε 2-3 κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τα καρυκεύματα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κρέας. Στη συνέχεια, βάλτε το στα φτερά τοματοπολτός.

3. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Τοποθετούμε τις φτερούγες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και τις βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 C για 45 λεπτά.

5. Βγάζουμε τη φόρμα, λαδώνουμε τα φτερά πικάντικη κέτσαπκαι επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά αυξάνοντας ελαφρά τη θερμοκρασία.

Μπορεί να σερβιριστεί σε ένα φιλικό ή οικογενειακό πάρτι με διάφορες σάλτσες και πατάτες. Μην ξεχνάτε τα φρέσκα λαχανικά, όπως μπαστουνάκια καρότου και πράσινη σαλάτα.

Μια απλή και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που μπορεί να κάνει ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας. Τέτοιες νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου θα έχουν πάντα μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα χάρη στη μαρινάδα μελιού. Ο συνδυασμός πικάντικου και γλυκού, αγαπητός σε πολλούς, ταιριάζει καλύτερα στο τρυφερό κρέας κοτόπουλου.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Μισό ποτήρι αλεύρι?
850 γρ. παρασκήνια;
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά?
1 κ.γ. κουτάλι γλυκιά πάπρικα?
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξηρό σκόρδο?
80 ml. φυτικό λάδι;
180 ml. σάλτσα μπάρμπεκιου;
100 γρ. υγρό μέλι?
Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα φτερά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόψτε ένα λεπτό μέρος από το φτερό, μπορείτε να το αφήσετε για το ζωμό. Κόψτε το υπόλοιπο κομμάτι σε 2 μέρη, χωρίζοντας το φτερό στην ένωση.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και όλα τα ξηρά μπαχαρικά με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου.

3. Τοποθετούμε τις φτερούγες σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200 C. Στα μισά του ψησίματος γυρίζουμε τις φτερούγες από την άλλη πλευρά για να ροδίσει κι αυτή.

3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με μέλι, καλύπτουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με τη σάλτσα και ξαναβάζουμε τα πάντα μαζί με τη μαρινάδα στο ταψί. Ψήνουμε για άλλα 8-9 λεπτά στους 250 C.

Μπορείτε να το σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως πατάτες ή ρύζι, σαλάτα λαχανικών ή σπιτικά παρασκευάσματα. Αυτές οι νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου BBQ αποτελούν το τέλειο ορεκτικό για να συνδυάσετε τα ποτά σας.

Καλή όρεξη!

Τηγανητά φτερά μέσα έξω - Bon Bon - συνταγή βίντεο

Αλλά είμαι σίγουρος ότι θα εκπλήξω πολλούς ανθρώπους με αυτή τη συνταγή. Άλλωστε, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ήδη συνηθίσει τον τρόπο με τον οποίο τα φτερά, κομμένα σε κομμάτια ή ολόκληρα, τηγανίζονται και ψήνονται σε διάφορες σάλτσες. Και εδώ τα φτερά ετοιμάζονται μέσα προς τα έξω και με γέμιση. Παραδόξως, είναι απλά αδύνατο να χάσετε αυτή τη συνταγή. Αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Μπορεί να είναι λίγη έντασης εργασίας. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε πολύ πρωτότυπες, αλλά εξαιρετικά νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου στο κόκκαλο.

Φτερούγες με σάλτσα σόγιας, μέλι και σκόρδο

Μπορείτε να το μαγειρέψετε από κρέας κοτόπουλου ένας μεγάλος αριθμός απόπιάτα, αλλά τα φτερά ψημένα σε μαρινάδα είναι απερίγραπτα καλά. Σε αυτή τη συνταγή προτείνω να αναμίξετε σάλτσα σόγιας, μέλι και λίγη μουστάρδα για γεύση. Ένας σχεδόν win-win συνδυασμός που θα κάνει τα φτερά μέτρια πικάντικα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα και τρυφερά. Μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι πάνω από τα φτερά. Έτσι, το σερβίρισμα αυτού του πιάτου θα είναι ακόμα πιο κομψό και λαχταριστό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

650 γρ. παρασκήνια;
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
Μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
1,5 κ.σ. κουτάλια χοντρό μέλι?
0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
4-5 κ.σ. κουτάλια σάλτσα σόγιας?
55 ml. ηλιέλαιο:
Σουσάμι για διακόσμηση.

Παρασκευή:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το ψήσιμο των φτερών. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και το λάδι σε ένα μπολ.

2. Αλατοπιπερώνετε το έτοιμο κοτόπουλο, ρίχνετε τη μαρινάδα, χρησιμοποιώντας περίπου τα δύο τρίτα, και ανακατεύοντας, αφήνετε να μαριναριστεί για 3-4 ώρες.

3. Τοποθετούμε τις φτερούγες σε βαθύ ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 200 C για 35 λεπτά περίπου. Όταν οι φτερούγες κοτόπουλου είναι σχεδόν έτοιμες, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αλείφουμε τα κομμάτια με την υπόλοιπη μαρινάδα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

4. Επιστρέψτε στο φούρνο για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει η νόστιμη κρούστα και να είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Είναι καλύτερο να σερβίρετε φτερούγες με ένα απλό συνοδευτικό από χοντροκομμένα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Εύκολη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου KFC στο σπίτι

Ακόμα κι αν δεν έχετε πάει ποτέ σε δημοφιλή καφέ γρήγορο φαγητό, τότε μπορείτε ακόμα να αγαπήσετε απόλυτα τις παναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου. Και ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι αν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας τέτοια φτερά. Για να έχουν τα φτερά ένα νόστιμο τραγανό, πρέπει να τυλιχτούν σε νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη. Πιστέψτε με, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

925 γρ. φτερούγες κοτόπουλου;
2 μικρά αυγά?
185 γρ. αλεύρι;
125 ml. γάλα;
85 γρ. καλαμποκάλευρο;
300 γρ. νιφάδες καλαμποκιού?
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά?
Σύμφωνα με το άρθ. μια κουταλιά γλυκιά πάπρικα και ξερό σκόρδο.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
Περίπου 500 ml. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου - ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε μια λεπτή φάλαγγα.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, το γάλα και τα αυγά. Αλέστε τα δημητριακά χωρίς ζάχαρη μέχρι να γίνουν χοντρά ψίχουλα.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και εν τω μεταξύ βουτάμε τις φτερούγες στο κουρκούτι και τις τυλίγουμε καλά στην ψίχα του καλαμποκιού.

4. Θα χρειαστούν περίπου 5-7 λεπτά για να ψηθεί εντελώς σε βραστό λάδι.

Μετά το μαγείρεμα, τα φτερά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια χοντρή χαρτοπετσέτα, η οποία θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.

Πικάντικες φτερούγες σε σάλτσα πορτοκαλιού

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε λίγο ελεύθερο χρόνο και τα πιο απλά υλικά. Μαρινάρουμε τα ίδια τα φτερά σε χυμό πορτοκαλιού και χρησιμοποιούμε ξύσμα πορτοκαλιού, χυμό και πελτέ ντομάτας για το μαγείρεμα. Αυτή η ασυνήθιστη σάλτσα θα καλύψει τις πρωτότυπες, αλλά εξαιρετικά νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου;
100 ml. χυμός πορτοκάλι;
Αλατοπίπερο;
100 γρ. βούτυρο;
1 κ.γ. κουτάλι καστανή ζάχαρη?
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά?
Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
150 γρ. κέτσαπ ντομάτας;
Κολιάντρο για το σερβίρισμα.

Παρασκευή:

1. Αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες που έχουμε ετοιμάσει και αφού ανακατέψουμε καλά, τις προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Μαρινάρετε σε αυτή τη σάλτσα για 30 λεπτά.

2. Τοποθετούμε τις φτερούγες στο φούρνο για 25 λεπτά στους 250 C.

3. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μυρωδικά και προσθέτουμε το σκόρδο και το ξύσμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε με λίγο χυμό. Εξατμίστε στο επιθυμητό πάχος.

3. Περιχύνουμε με τη ζεστή σάλτσα τις έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί τελείως κάθε κομμάτι.

Φροντίστε να πασπαλίζετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαϊντανό. Καλέστε επειγόντως τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας και πάρτε ένα δείγμα από το νόστιμο πιάτο.

Πώς να ψήσετε φτερά σε μαρινάδα με μουστάρδα

Η πιο απλή συνταγή για μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας μελιού θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Δεδομένου ότι τα φτερά δεν θα είναι καθόλου πικάντικα, αυτό το μεσημεριανό είναι κατάλληλο για κάθε ηλικία. Και το ψήσιμο στο φούρνο θα κάνει το πιάτο λιγότερο λιπαρό. Αλλά η απλότητα δεν πρέπει να δημιουργεί την ψευδαίσθηση ότι τα φτερά δεν θα έχουν ωραία γεύση. Παραδόξως, ορισμένα προϊόντα τονίζουν τη γεύση του κοτόπουλου, αυτή είναι ακριβώς αυτή η επιλογή.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Φτερά – 550 γρ.;
Λίγο αλάτι και πιπέρι?
Επιτραπέζια μουστάρδα - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Υγρό μέλι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ με φτερούγες ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα μεταφέρουμε σε σακουλάκι ψησίματος και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 45 λεπτά.

2. Τοποθετήστε τη σακούλα σε κατάλληλη φόρμα και ψήστε για 45 λεπτά στους 200 C.

3. Τώρα η σακούλα μπορεί να κοπεί προσεκτικά για να μην καεί από τον ατμό και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή για 10 λεπτά.

Σερβίρετε αυτό το πιάτο με σαλάτα λαχανικών και απαλό πουρέ πατάτας και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ακόμα και τα πιο μικρά μέλη της οικογένειας.

Φτερούγες κοτόπουλου ψημένες με τκεμαλί, μέλι και βύνη

Η μαρινάδα θα δώσει ένα ελαφρώς ασυνήθιστο «ανατολίτικο» άρωμα απλό πιάτοζουμερά και πικάντικα, θα κάνουν το κρέας κοτόπουλου αρωματικό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

950 γρ. φτερούγες κοτόπουλου;
2 κ.σ. κουταλιές υγρό μέλι?
2-3 κ.σ. κουτάλια κόκκινο tkemali?
1 κ.γ. κουτάλι kvass wort?
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι;
Καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
2 σκελίδες σκόρδο?
Λίγη πάπρικα ζεστή.
Αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα πλυμένα και στεγνωμένα φτερά σε 2 μέρη. Με ένα λεπτό τρίφτη αφαιρούμε το ξύσμα από το πορτοκάλι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

2. Προσθέστε τα υλικά στο κρέας μαζί με τα ξηρά μπαχαρικά, περιχύστε το μέλι, το τκεμαλί και το βότανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

3. Αφήνουμε να μαριναριστούν χωρίς να τα βάλουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 C.

Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε μισές πατάτες για να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο. Με λίγη προσπάθεια, νόστιμες φτερούγες κοτόπουλου με καυκάσιες νότες θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας. Καλή όρεξη!

Κινεζικά φτερά μπύρας - συνταγή βίντεο

Και εδώ είναι άλλο ένα πολύ πρωτότυπη συνταγήαπό ανατολικές χώρες. Πώς σας φαίνεται ο συνδυασμός μπύρας και κανέλας; Δύσκολο να φανταστεί κανείς; Δείτε το βίντεο όπου ένας ταλαντούχος σεφ θα σας μάθει πώς να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε σωστά φτερούγες σε μπύρα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά νόστιμο και αξίζει το πείραμα.

Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα φτερά με τρεχούμενο νερό πριν το μαγείρεμα. Για να το κάνετε πιο βολικό ή για να απολαύσετε, θα πρέπει να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος των φαλαγγών:
Η σάλτσα σόγιας και ο αραιωμένος χυμός λεμονιού που χρησιμοποιείται για τη μαρινάδα θα τους δώσει εξαιρετική ζουμερή γεύση.
Για να δώσετε στα φτερά μια χρυσή και τραγανή κρούστα, πρέπει να μαγειρέψετε τα φτερά σε θερμοκρασία 180-220 C.
Αντί για όχι πολύ υγιεινή μαγιονέζα, συνιστάται η χρήση ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, θα κάνει το κρέας πιο ζουμερό.
Ως συνοδευτικό χρησιμοποιούνται πατάτες (σε διάφορα είδη), ζυμαρικά και βραστό ρύζι, απλές και σύνθετες σαλάτες.

Οι συνταγές είναι ιδανικές για γρήγορη προετοιμασία νόστιμο δείπνογια όλη την οικογένεια. Και η μυρωδιά που διαχέεται στο διαμέρισμα είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο, επομένως κανένα μέλος της οικογένειας δεν θα αρνηθεί τη λιχουδιά.

Το κοτόπουλο αποτελείται από πολλά μέρη (μέρη του σώματος) που σχεδόν όλοι οι άνθρωποι καταναλώνουν στη διατροφή τους. Αυτό στήθη κοτόπουλου, μηρούς, πόδια, φτερά, λαιμός και πλάτη. Μέσα σε αυτά υπάρχουν κοιλίες (ή ομφαλοί), συκώτι, καρδιές - επίσης υγιεινά και νόστιμα παραπροϊόντα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για φτερούγες κοτόπουλου, μεθόδους παρασκευής τους, επιλογή ποιοτικού προϊόντος και πολλά άλλα.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με μια ερώτηση. Σας αρέσουν ακόμη και οι φτερούγες κοτόπουλου; Αν ναι, τότε σίγουρα έχετε έρθει στο σωστό μέρος. Λοιπόν, αν όχι, μην ανησυχείτε, σίγουρα θα τα ερωτευτείτε μαζί μας.

Θα μαγειρέψουμε μέχρι έξι διάφορες συνταγέςφτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Θα είναι όλα νόστιμα, ζουμερά και αξεπέραστα. Το πιο σημαντικό, ακολουθήστε όλες τις συμβουλές που διαβάσατε σε αυτό το άρθρο και τότε όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα.

Έχετε ακόμα αμφιβολίες; Στη συνέχεια, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να διαβάσετε το άρθρο μας τουλάχιστον με τα μάτια σας. Δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να προετοιμαστείτε

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πρώτα; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμάστε ότι τα συστατικά για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε το σωστό φρέσκο συστατικό αυτή τη στιγμή.

Το κρέας μπορεί να καταψυχθεί και να παγώσει. Δώστε προτίμηση στη δεύτερη επιλογή. Στην πρώτη περίπτωση, το κρέας χάνει ήδη τα περισσότερα από τα ευεργετικά συστατικά του.
Το κρέας πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς αίμα ή λεκέδες.
Το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό, το κρέας είναι απαλό ροζ.
Αν το κρέας είναι φρέσκο, θα είναι ελαστικό. Όταν πατηθεί θα επιστρέψει στην αρχική του μορφή. Εάν το κρέας έχει χάσει την ελαστικότητά του, δεν είναι πλέον φρέσκο.
Τα οστά των φτερών πρέπει να είναι άθικτα και να μην υπάρχουν ίχνη φτερών στο δέρμα.
Επιλέξτε ένα προϊόν κανονικού μεγέθους - περίπου 120 mm. Εάν το φτερό είναι μεγαλύτερο, το κοτόπουλο πιθανότατα τροφοδοτήθηκε με ειδική τροφή για γρήγορη ανάπτυξη.
Το κρέας δεν κολλάει και μυρίζει καλά.

Πρέπει επίσης να ξέρετε ότι το κοτόπουλο, όπως και το χοιρινό, πρέπει να τηγανιστεί/μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μόνο το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας μπορούν να έχουν διαφορετικούς βαθμούς μαγειρέματος. Το ωμό ή ακόμα και υγρό κρέας από κοτόπουλα και χοίρους μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Φτερούγες κοτόπουλουστο φούρνο “Regular”

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Αυτό το ζεστό πιάτο θα είναι νόστιμο ως ορεκτικό, σνακ ή πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Είναι αρωματικά, ζουμερά και αξέχαστα.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: για να διαφοροποιήσετε το μενού σας, μπορούμε να σας δώσουμε μία συμβουλή: νόστιμη σάλτσα, το οποίο είναι τέλειο και εδώ. Αυτή είναι μια σάλτσα με βάση το ελληνικό γιαούρτι. Θα αποδειχθεί πραγματικά κομψό και πολύ ασυνήθιστο. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο αγγούρι και ένα μάτσο ψιλοκομμένο άνηθο με ελληνικό γιαούρτι. Αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει για τουλάχιστον μισή ώρα και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας πιάτα.

Φτερούγες κοτόπουλου ιταλικού στυλ

Οι Ιταλοί είναι πραγματικοί θαυμαστές διαφόρων βοτάνων, μπαχαρικών και βοτάνων. Επομένως, η παρακάτω συνταγή θα είναι πολύχρωμη και κατά την προετοιμασία το σπίτι σας θα μυρίζει σαν κουζίνα εστιατορίου κάπου στο Μιλάνο.

Θα χρειαστεί 1 ώρα για να ψηθεί.

Πόσες θερμίδες – 278 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλύνετε τα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Συνδυάστε θυμάρι, πάπρικα, καγιέν και μαύρο πιπέρι, σκόρδο, κρεμμύδι και ρίγανη.
Βυθοκόρηση φτερά σε μείγμα μπαχαρικών.
Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσιους βαθμούς.
Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί, χρησιμοποιώντας χαρτί, καθώς το κρέας θα βγάλει χυμό.
Ψήστε μέχρι να γίνει - περίπου πενήντα λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τον μαϊντανό και ψιλοκόψτε.
Τρίψτε την παρμεζάνα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη εσπεριδοειδών.
Ζεσταίνουμε τη σάλτσα στη σόμπα.
Βουτήξτε τα τελειωμένα καπάκια στη σάλτσα, αφαιρέστε και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
Πασπαλίστε με παρμεζάνα και μυρωδικά και είστε έτοιμοι να φάτε.

Συμβουλή: αντί για παρμεζάνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη διαθέσιμη σκληρό τυρί. Χρησιμοποιήσαμε παρμεζάνα μόνο και μόνο επειδή η συνταγή είναι ιταλική, τελικά.

Πικάντικες φτερούγες με σάλτσα μουστάρδας-ντομάτας

Μια απίστευτα απλή συνταγή, τόσο ως προς το σετ και την ποσότητα των υλικών, όσο και στη διαδικασία μαγειρέματος. Αλλά η γεύση είναι αξεπέραστη.

Θα χρειαστεί 1 ώρα και 5 λεπτά για να ψηθεί.

Πόσες θερμίδες – 242 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Συνδυάστε τη σάλτσα ντομάτας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε μουστάρδα.
Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Πλένουμε τις φτερούγες κοτόπουλου και τις στεγνώνουμε.
Τοποθετούμε το κρέας στη σάλτσα, καλύπτουμε και αφήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φτερά σε μια φόρμα και βάλτε τα στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 175 βαθμούς.
Ελέγχουμε το κρέας με μια οδοντογλυφίδα. Ο χυμός πρέπει να τελειώσει όταν είναι έτοιμος.

Συμβουλή: μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη σάλτσα ντομάτας, ή μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας από σπιτικές ντομάτες.

Φτερούγες ψησίματος σε μανίκι

Το πλεονέκτημα της συγκεκριμένης συνταγής είναι ότι μετά την προετοιμασία τέτοιων φτερών, δεν χρειάζεται να πλύνετε ούτε τα ταψιά ούτε τα φύλλα ψησίματος J. Όλα τα μπαχαρικά μουλιάζουν το κοτόπουλο μέσα στο μανίκι και βγαίνει ακόμα πιο νόστιμο, ακόμα πιο ζουμερό.

Θα χρειαστεί 1 ώρα για να ψηθεί.

Πόσες θερμίδες – 221 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε την ξηρή άκρη και ψιλοκόψτε τις σκελίδες με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
Συνδυάστε το narsharab (παχύρρευστο χυμό ροδιού) με ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε έτσι ώστε και τα δύο υγρά να ενωθούν χωρίς διαχωριστικές στρώσεις.
Προσθέστε μουστάρδα, πάπρικα και σκόρδο στην υγρή μάζα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Πλένουμε καλά τα φτερά, τα στεγνώνουμε και τα βουτάμε στην έτοιμη μαρινάδα.
Πολτοποιήστε καλά το κρέας στη σάλτσα και αφήστε το για περίπου σαράντα λεπτά να μαριναριστεί.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμαίνετε καλά τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Αφού λήξει η περίοδος μαριναρίσματος, τοποθετήστε τα φτερά σε μια σακούλα ψησίματος.
Στερεώστε καλά την ανοιχτή πλευρά του μανικιού για να μην διαρρεύσει ο χυμός.
Το μανίκι, με τη σειρά του, τοποθετείται στο καλούπι και το καλούπι, κατά συνέπεια, στο φούρνο.
Ψήνετε το πιάτο για 40 λεπτά και μετά σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλή: μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το narsharab με σιρόπι ροδιού. Δεν θα είναι το ίδιο, αλλά τουλάχιστον θα πλησιάσεις το πρωτότυπο. Για να το κάνετε αυτό, απλά βράστε λίγο χυμό ροδιού με ζάχαρη και το σιρόπι είναι έτοιμο!

Συνταγή με δαμάσκηνα

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ καλά και στενοί φίλοι με το κρέας. Δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες - όλα αυτά προστίθενται συχνά πιάτα κρέατοςκαι να πάρει κάτι εντελώς τρελό.

Θα χρειαστεί 1 ώρα για να ψηθεί.

Πόσες θερμίδες – 184 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλύνετε τα φτερά, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Τρίψτε το κρέας με αλάτι και πιπέρι τσίλι.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, αφήστε τον στον ατμό για είκοσι λεπτά.
Αφού περάσει ο χρόνος, ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες.
Συνδυάστε τα δαμάσκηνα με μαγιονέζα.
Ανάβουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο τηγάνι και τοποθετήστε όλα τα κομμάτια κρέατος πάνω του.
Ρίξτε μαγιονέζα με δαμάσκηνα από πάνω και ζυμώστε τα φτερά έτσι ώστε η σάλτσα να είναι παντού.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 35 λεπτά.
Βγάλτε ένα πιάτο που έχει ήδη μια χρυσή κρούστα.

Συμβουλή: αν τα δαμάσκηνα έχουν κουκούτσια, τότε θα ήταν σοφότερο να τα απαλλάξετε ψιλοκόβοντας ταυτόχρονα τα αποξηραμένα φρούτα.

Τραγανά φτερά σε κουρκούτι μπύρας

Σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει φτερά σαν αυτά. Μοιάζουν κάπως με τις μπριζόλες - χρυσοκάστανες, τραγανές και απίστευτα ζουμερές εσωτερικά. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε.

Θα χρειαστούν 35 λεπτά για να ψηθεί.

Πόσες θερμίδες – 295 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλύνετε τα φτερά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Αλατοπιπερώνουμε τα φτερά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Τοποθετήστε τις φτερούγες στο ταψί και ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά.
Για το κουρκούτι, συνδυάστε την μπύρα, τα αυγά και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ίδια με τις τηγανίτες, ίσως και λίγο πιο πηχτή.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ.
Βουτάμε όλα τα φτερά στο κουρκούτι και τα ρίχνουμε στη φριτέζα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τα τελειωμένα φτερά σε χαρτοπετσέτες.

Συμβουλή: Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, καθώς τα επίπεδα γλουτένης μπορεί να αυξομειωθούν, επηρεάζοντας άμεσα την περιεκτικότητα του αλευριού σε γλουτένη.

Συνιστούμε να κόψετε τις αιχμηρές άκρες των φτερών. Αυτό το μέρος δεν περιέχει κρέας, αλλά μπαίνουν μπαχαρικά και λάδια. Επιπλέον, αυτά τα άκρα συχνά καίγονται.
Φροντίστε να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί. Όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, αφήστε τα φτερά να ξεκουραστούν για τουλάχιστον τριάντα λεπτά.
Προσθέστε περισσότερα από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε. Χρησιμοποιήστε και τα αγαπημένα σας, γιατί τότε το πιάτο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Φροντίστε να ξεπλύνετε τα ακατέργαστα φτερά και να ελέγξετε το δέρμα για φτερά.

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι είτε ορεκτικό είτε ολόκληρο πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ νόστιμο, είναι χορταστικό, είναι πάντα διαφορετικό και μυρίζει θεϊκά. Γιατί να μην μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δύο; Φροντίστε να δημιουργήσετε μια τέτοια παράδοση στο σπίτι σας για να απολαμβάνετε πιο συχνά τα θαύματα της μαγειρικής.

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα πολύ πρακτικό προϊόν. Είναι πολύ νόστιμα, φθηνά και πολύ εύκολα στην προετοιμασία. Μερικές φορές αρκεί απλώς να τα αλατίσετε και να τα τηγανίσετε - σε μόλις μισή ώρα το προϊόν θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αλλά, αν θέλετε ένα πιο εκλεπτυσμένο πιάτο, χρησιμοποιώντας τις ίδιες φθηνές φτερούγες κοτόπουλου, δείτε τις παρακάτω συνταγές. Περιγράφουν διαφορετικοί τρόποιφτερούγες ψησίματος στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική, γιατί δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε και να γυρίζετε συνεχώς το πιάτο, όπως θα έπρεπε να κάνετε σε ένα τηγάνι.

Τραγανές φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Ένα προϊόν όπως το κοτόπουλο μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια καθολικό. Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από κοτόπουλο, για το οποίο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως σύνολο, αλλά και σε μεμονωμένα "μέρη" (μηροί, πόδια, πλάτες, φτερά). Σας προτείνουμε να ψήσετε τραγανές φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα μενού διακοπών, και στην καθημερινή ζωή.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πουλερικών

Συστατικά

Φτερούγες κοτόπουλου - 800 g;
Καρύκευμα για κοτόπουλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
σάλτσα σόγιας - 30 ml;
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - 2 πρέζες;
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε ψητές φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο

Επειδή τα φτερά θα ψηθούν στο φούρνο, επιλέξτε ένα πυρίμαχο ταψί για το πιάτο. Αφιερώστε την αρχή του μαγειρέματος στην επεξεργασία των φτερών κοτόπουλου. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να αποψυχθούν. Φροντίστε εκ των προτέρων την επιθυμητή κατάσταση, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε πρώτα το προϊόν από το ψυγείο. Επιθεωρήστε κάθε πτέρυγα. Εάν υπάρχουν φτερά πάνω τους, αφαιρέστε τα. Ξεπλύνετε τα μέρη του κοτόπουλου κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε κάθε φτερό χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Στεγνώστε τα γρήγορα με μια πετσέτα για να μην μείνει χαρτί στην επιφάνεια. Τοποθετήστε τις έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ.

Αλατοπιπερώνουμε τα φτερά. Μην προσθέτετε πολύ αλάτι, γιατί τα φτερά θα ψηθούν σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο. Αυτό το προϊόν περιέχει ήδη αλάτι.

Το επόμενο συστατικό για το μαρινάρισμα είναι η μαγιονέζα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαγιονέζα.

Μετά τη μαγιονέζα, προσθέστε κλασική σάλτσα σόγιας στα φτερά.

Έχουν χρησιμοποιηθεί όλα τα απαραίτητα συστατικά για το μαρινάρισμα. Τα μπαχαρικά, η μαγιονέζα και η σάλτσα σόγιας πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα στις φτερούγες κοτόπουλου. Τα τοποθετούμε στο ράφι του ψυγείου να μαριναριστούν για μισή ώρα.

Ανάψτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του στους 200 βαθμούς. Παίρνουμε ένα πυρίμαχο ταψί και λαδώνουμε τον πάτο φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τις μαριναρισμένες φτερούγες στο ταψί.

Ψήνετε τις φτερούγες στο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά. Εστιάστε στις «δυνατότητες» του φούρνου σας. Τα φτερά πρέπει να είναι τραγανά.

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο - τα τραγανά φτερά είναι έτοιμα στο φούρνο! Μπορούν να σερβιριστούν είτε ζεστά είτε ήδη κρυωμένα.

Δίκτυο teaser

Φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο στο φούρνο

Μυρωδάτα τραγανά φτερά με σκόρδο είναι νόστιμο πιάτογια δείπνο και ένα από τα καλύτερα σνακμε μπύρα. Μέτρια λιπαρά, με πικάντικη γεύσηκαι άρωμα σκόρδου, ταιριάζουν τέλεια με ένα αφρώδες ρόφημα.

Συστατικά:

Φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.;
Καρύκευμα για κοτόπουλο ή κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόρδο - 3-4 μεγάλες σκελίδες.
Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
Αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φτερά. Πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά (μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα τρυπητό και να τα αφήσετε για 30-40 λεπτά ή να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες). Στη συνέχεια, τα φτερά πρέπει να καθαριστούν από τυχόν φτερά που έχουν απομείνει, εάν υπάρχουν.
Τοποθετούμε τις φτερούγες που έχουν προετοιμαστεί με αυτόν τον τρόπο σε ένα βαθύ μπολ. Καρυκεύουμε με μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου και αλάτι. Προσοχή: πολλά καρυκεύματα περιέχουν ήδη αλάτι. Εάν πάρετε ένα, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά τα φτερά με τα καρυκεύματα ώστε να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με μια πικάντικη στρώση και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να μαριναριστούν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σκόρδο. Καθαρίστε το από φλοιούς και μεμβράνες. Τα προετοιμασμένα γαρίφαλα πρέπει να τεμαχιστούν. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική πρέσα σκόρδου, να τρίψετε τις σκελίδες σε έναν λεπτό τρίφτη ή απλά να τις ψιλοκόψετε πολύ με ένα μαχαίρι.
Προσθέστε το μισό ψιλοκομμένο σκόρδο στις φτερούγες μαριναρίσματος και ανακατέψτε. Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο σκόρδο προς το παρόν - θα το χρειαστείτε αργότερα.
Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα τηγάνι ανθεκτικό στη θερμότητα με φυτικό λάδι, έτσι ώστε τα φτερά να μην κολλήσουν στον πάτο του ταψιού κατά το ψήσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε ένα καλό αντικολλητικό ταψί, δεν χρειάζεται να το λαδώσετε. Τα ίδια τα φτερά είναι ένα αρκετά λιπαρό προϊόν, επομένως το δικό τους λίπος είναι αρκετό για να τηγανιστούν.
Τοποθετούμε τα φτερά στη φόρμα, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς.
Μετά από 15-20 λεπτά, βγάζουμε το ταψί με τις φτερούγες, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο. Ανακατέψτε τα φτερά με αυτό και στείλτε το ξανά στο φούρνο.
Μετά από άλλα 10 λεπτά, οι νόστιμες ψημένες φτερούγες στο φούρνο είναι έτοιμες!

Συμβουλή: Για να αποκτήσετε πιο πικάντικα φτερά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο.

Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα

Οι φτερούγες σε σάλτσα μουστάρδας μελιού είναι ένα απίστευτα νόστιμο, ζουμερό και πολύ αρωματικό πιάτο. Έχουν μια γλυκόπικάντικη γεύση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσαρμόσετε την πικάντικη γεύση στη δική σας γεύση πειραματιζόμενοι ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙμουστάρδα. Μπορείτε να πάρετε πικάντικο, γλυκό και ακόμη και κοκκώδες. Αυτή η επιλογή θα αλλάξει τη γεύση του μελλοντικού πιάτου. Αλλά το είδος του μελιού δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα γευστικές ιδιότητες. Ο κύριος σκοπός του είναι να προσθέσει γλυκύτητα στο πιάτο και να καλύψει τα φτερά με ένα υπέροχο γλάσο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ζαχαρωμένο μέλι.

Συστατικά:

Φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.;
Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας;
Μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Νερό - 60-70 ml;
Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα φτερά, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα φτερά. Ωστε να έτοιμο πιάτοήταν πιο βολικό να φάτε, μπορείτε να χωρίσετε τα φτερά σε φάλαγγες εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι στη διασταύρωση των αρθρώσεων.
Αλατοπιπερώνουμε τα φτερά. Σημειώστε ότι θα μαγειρευτούν με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας. Αυτά τα προϊόντα έχουν ήδη μια πικάντικη και αλμυρή γεύση, επομένως χρησιμοποιήστε λιγότερο πιπέρι και αλάτι από ό,τι θα κάνατε για τα κανονικά φτερά.
Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι ή παίρνουμε ένα αντικολλητικό ταψί. Τοποθετούμε μέσα τα καρυκευμένα φτερά και τα βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλή - περίπου 250 μοίρες, ώστε τα φτερά να τηγανιστούν σωστά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό - πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό. Το προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Μετά από 10 λεπτά βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το περιχύνουμε με σάλτσα μουστάρδας μελιού. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φτερό είναι ποτισμένο.
Μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 βαθμούς - τώρα το κοτόπουλο δεν θα τηγανιστεί, αλλά θα σιγοβράσει σε μια αρωματική σάλτσα. Τοποθετούμε το ταψί με τις φτερούγες στο φούρνο.
Μαγειρέψτε τα φτερά για άλλα 20-25 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά, τα βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε τις κορυφές με σάλτσα. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε επίσης απλά να τα περιχύσετε με τη σάλτσα με ένα κουτάλι.
Οι νόστιμες φτερούγες σε σάλτσα μουστάρδας μελιού είναι έτοιμες.

Φτερά μπάρμπεκιου στο φούρνο

ΣΕ ελεύθερος χρόνοςΔοκιμάστε να φτιάξετε φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου. Αυτή η συνταγή θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο από τις προηγούμενες, αλλά το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες. Η γεύση θα είναι γλυκιά με ξινή, πολύ πλούσια.

Συστατικά:

Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό;
Κρεμμύδια - 2 μεγάλα ή 3 μικρά κρεμμύδια.
Μέλι - 1/4 φλιτζάνι?
Λεμόνι - 1 τεμ. (στύψη χυμού)?
Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας;
Κέτσαπ - 1 ποτήρι;
Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Πλένουμε τα φτερά και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Επιθεωρήστε κάθε φτερό για τυχόν εναπομείναντα φτερά. Εάν εντοπιστούν τέτοια, καθαρίστε το προϊόν από αυτά.
Αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Βρέξτε το μαχαίρι μέσα κρύο νερόκαι κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας λάδι και λίγο αλάτι. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει ελαφρά, προσθέστε κέτσαπ και μουστάρδα σε αυτό. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και στύψτε το χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι μέσα, ανακατέψτε.
Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Τα στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 30-40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των φτερών).
Μεταφέρετε τις έτοιμες φτερούγες σε πιάτα και σερβίρετε. Η υπόλοιπη σάλτσα στο ταψί μπορεί να περάσει από ένα σουρωτήρι και να σερβιριστεί πάνω από τα φτερά.

Συμβουλή: μπορείτε να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο, τηγανίζοντας προηγουμένως τα φτερά. Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά για να γίνουν κρούστα.

Σύμφωνα με οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο φτερά, αλλά και άλλα μέρη - τύμπανα κοτόπουλου, μηρούς ή ολόκληρα πόδια. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος.
Κατά το ψήσιμο, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο ή θυμάρι στο τηγάνι - θα προσθέσουν ένα λεπτό άρωμα στο κοτόπουλο.
Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να βάλετε στη φόρμα μια σκελίδα σκόρδο λίγο θρυμματισμένη.
Αν δεν έχετε έτοιμο καρύκευμα κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε τα μπαχαρικά χωριστά. Μαύρο και κόκκινο πιπέρι, μείγμα κάρυ, πάπρικα σε σκόνη, κουρκουμάς και αλεσμένος κόλιανδρος ταιριάζουν πολύ με τα φτερά.
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το χυμό και το ξύσμα διαφόρων εσπεριδοειδών - αναδεικνύουν καλά τη γεύση του κοτόπουλου.
Για να ελέγξετε αν έχει γίνει ένα φτερό, κόψτε μέχρι το κόκαλο. Το κρέας μέσα δεν πρέπει να είναι ροζ και κυρίως κόκκινο.
Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκια σαλάτα λαχανικών, βραστές πατάτες ή ρύζι. Μπορείτε να σερβίρετε φτερά χωρίς συνοδευτικό ως ορεκτικό.