Buenas tardes queridos amigos. Hoy les traigo varias recetas sobre cómo hacer mermelada de pera. Adoro esta dulzura desde pequeña y siempre que puedo trato de prepararla en diferentes opciones.
Durante mucho tiempo se han acumulado muchas recetas porque me interesaba intentar preparar peras en diferentes versiones. Y ahora os proporciono una selección de mis recetas favoritas. Y antes de ponernos manos a la obra, daré un consejo. Tómate tu tiempo, haz todo según la receta y pasa de recetas simples a recetas complejas.
Esta opción de cocción es similar a la receta de cinco minutos, con la excepción de que se cocina en 3 o 4 tandas. A las peras también les añadiremos unas rodajas de limón.
Todo el secreto de esta receta es cocinarla varias veces. Esta acción repetida conseguirá que las rodajas queden bien saturadas de almíbar de azúcar.
Ingredientes.
Pera 0,5 kg.
Azúcar 0,5 kg.
Canela 0,5 ramitas.
Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas.
Proceso de cocción.
- Corta las peras en trozos pequeños. Para cocinar se utilizan rodajas sin semillas.
Para evitar que las rodajas se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón.
- Agrega el azúcar, revuelve y deja las peras en el azúcar durante la noche.
- Por la mañana, ponga la sartén al fuego. Calentar hasta que hierva, cocinar durante 5-6 minutos y apagar el fuego por completo. Deja la sartén hasta que se enfríe por completo.
- Después de unas 7-8 horas, añade 5-7 rodajas de limón y canela. Repite el proceso de cocción nuevamente y luego deja la sartén hasta que se enfríe por completo.
- Cocine la mermelada en 3-4 tandas. Luego distribuir en frascos esterilizados y enroscar las tapas.
- No olvides quitar la canela antes de distribuir la mermelada en los frascos.
Cómo cocinar mermelada de pera espesa.
Si te gusta la mermelada deliciosa, espesa y viscosa, esta receta es para ti. A primera vista puede parecer que la receta anterior prácticamente repite esta, pero os diré que no es así. Incluso si el conjunto de ingredientes es similar. ¿Pero cuál es la diferencia?
Ingredientes.
Pera 2 kg.
Azúcar 2 kilos.
Limón 2 uds.
Agua 0,5 litros.
Proceso de cocción.
- Remojar los limones en agua hirviendo durante 1 minuto y luego cortarlos junto con las peras en rodajas grandes.
- Coloca los limones en una cacerola, agrega agua, agrega todo el azúcar y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Sacar las rodajas y colar el almíbar.
- Coloca la pera en la sartén y distribuye los limones por encima. Vierta el almíbar caliente y déjelo tapado durante una hora.
- A continuación, poner la sartén al fuego, llevar la mezcla a ebullición constante y reducir el fuego al mínimo, cocinar durante una hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma.
- Después de cocinar durante una hora, distribuya la masa caliente en frascos esterilizados y selle las tapas. Guarda la mermelada en un lugar fresco. Buen provecho.
Receta de pera de cinco minutos: la mejor receta para el invierno
Durante los meses de verano, querrás preparar tantas delicias diferentes como sea posible. Por eso, muchas amas de casa intentan elegir aquellas recetas que no requieran mucho tiempo. Pero también es importante que sea rápido y sabroso. Esta receta de peras de cinco minutos es justamente eso.
Ingredientes.
Pera dura 1 kg.
Azúcar 1 kg.
Agua 180 ml.
Proceso de cocción.
- Sí, para que la mermelada tenga la consistencia adecuada, solo es necesario tomar peras duras. Cada pera también debe pelarse y quitarse las semillas, luego cortarse en rodajas pequeñas.
- Echa el agua en un cazo o cazo y añade todo el azúcar. Colocar al fuego y cocinar el azúcar hasta que se disuelva por completo.
- Vierta el almíbar preparado sobre las peras y déjelas reposar durante 1 a 3 horas.
- Coloque la cacerola al fuego, hierva y cocine durante exactamente 5 minutos. Luego déjalo enfriar por completo y repite el proceso de cocción nuevamente.
- Cocine la mermelada en 3-4 tandas. Es importante que después de hervir la mermelada se cocine por no más de 5 minutos.
- Después del último acercamiento, distribuya la masa aún caliente en frascos esterilizados y atornille las tapas.
Lonchas de mermelada de pera transparente con ácido cítrico: te chuparás los dedos
La pera en sí es muy dulce y muy a menudo se puede encontrar un sabor empalagoso a mermelada, pero para evitarlo, agrega un poco de acidez a la composición y el sabor se igualará.
Ingredientes.
Pera 1,8 kg.
Azúcar 1,8 kilos.
Agua 160ml.
Ácido cítrico 0,5 cucharadita.
Proceso de cocción.
- Lavar las peras y cortarlas en rodajas sin pelar.
- Preparar un almíbar con agua y azúcar y verter el almíbar sobre las rodajas de pera.
- Cocine las peras en almíbar por primera vez durante 3-4 horas.
- Después de enfriar, cocine la misma cantidad. Y repetimos esto 3 veces.
- La tercera vez, antes de cocinar, agregue el limón, revuelva y envíe a cocinar.
- Después de 20-30 minutos de ebullición constante, distribuya la masa caliente en frascos y enrolle las tapas. Buen provecho.
Mermelada de caza silvestre - sencilla - receta de peras maduras
La mermelada de peras silvestres es una de mis favoritas. Hace mucho tiempo, mi abuela en el pueblo, al final de su jardín, cultivaba un gran árbol del que se podían cosechar varios cientos de kilos cada año. cosecha.
Y, por supuesto, la abuela nos hizo mermelada con esta pera. Nos gustó especialmente el delicioso almíbar de esta mermelada. Era viscoso, muy sabroso y aromático.
Ingredientes.
Pera silvestre 2 kg.
Azúcar 2 kilos.
Agua 2 litros.
Ácido cítrico 1 cucharadita.
Medio manojo de menta.
Proceso de cocción.
- Solo tomamos peras fuertes y sin signos de deterioro.
- Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Agregue azúcar al agua caliente y revuelva. Cocine el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, tendrás un almíbar dulce al que también hay que añadir ácido cítrico y medio manojo de menta.
- Vierta el almíbar caliente sobre las peras, revuelva y cubra con una tapa.
- Deje reposar las peras durante unas 2-3 horas con la tapa cerrada.
- Coloque las peras enfriadas en la estufa y cocine por 30 minutos. Retirar la espuma que aparece durante la cocción y desecharla. Después de cocinar, deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Repetimos el proceso de cocción 3-4 veces.
- Mientras aún está caliente, poner la mermelada en frascos y enrollar las tapas.
Receta de mermelada de pera con limón
Aquí tienes otra receta para hacer mermelada de pera. Pero ahora, para que entiendas cada paso, te sugiero que veas la receta en video. Pero antes de empezar a observar, diré que para hacer mermelada es mejor utilizar sólo variedades duras.
Deliciosa mermelada de pera entera para el invierno.
La mermelada resulta muy sabrosa y agradable. A todos se les hace la boca agua cuando lo ven. Y qué delicioso almíbar resulta, es simplemente una bomba. Este almíbar es muy bueno para remojar tartas caseras.
Ingredientes.
Pera 1,5 kg.
Azúcar 1,5 kilos.
Naranja 1 ud.
Canela 2 ramitas.
Agua 250ml.
Proceso de cocción.
- Lavar la pera, clasificarla, no quitarle el tallo.
- Calentar el agua, agregar el azúcar, revolver hasta que se disuelva por completo.
- Agregue canela y peras al almíbar preparado.
- Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de cocinar, déjelo enfriar por completo y repita la cocción 2-3 veces.
- Antes de la última cocción, añadir el jugo de una naranja y cocinar con el jugo.
- Antes de torcer, retire la canela y la menta del almíbar.
- Coloca la mermelada en los frascos y cierra las tapas. Buen provecho.
Receta de postre de pera en olla de cocción lenta con semillas de amapola y limón: muy, muy sabrosa
Ahora sugiero hacer mermelada de pera agregando semillas de amapola. La delicia es realmente sabrosa y muy original. Gran adición para panqueques y donas.
Ingredientes.
Pera 1 kg.
Azúcar 200 gramos.
Amapola 1 cucharada. cuchara.
Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas.
Una pizca de vainillina.
Proceso de cocción.
- Lavar la pera, quitarle las semillas y pelarla. Cortar en cubos pequeños.
- Espolvorea las frutas picadas con azúcar y déjalas durante 3-5 horas. En el bol multicocina.
- Después de 5 horas, active el modo freír y cocine las peras a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Luego cogemos una batidora y convertimos nuestros cubitos en puré.
- Sofreír las semillas de amapola, luego triturarlas en un mortero y verter en la olla de cocción lenta.
- Junto con las semillas de amapola, agregue el jugo de limón y la vainilla, mezcle y cocine la mezcla por otros 30 minutos en el modo freír en la multicocina.
- El proceso de tratamiento térmico se puede repetir varias veces hasta conseguir el espesor deseado.
- Luego también los colocamos en frascos esterilizados y enroscamos bien las tapas de los frascos.
Estas son las técnicas sencillas para hacer mermelada de pera que aprendiste hoy. Lo principal es que no olvides probar tus preparaciones en invierno. Después de todo, estos almíbares son simplemente excelentes para remojar bizcochos o simplemente servir esta mermelada como refrigerio para tortitas o pasteles. en general paz para todos y mucha positividad,
A pocas amas de casa no les gusta la mermelada de peras. Además, probablemente todos sepamos hacer mermelada de peras. Compartiremos contigo lo más las mejores recetas hacer mermelada de pera.
Lo más probable es que sea receta clásica atasco. Esta masa hermosa, aromática y dulce puede cautivar a cualquiera con su sabor inolvidable. La mermelada de pera es ideal para tomar un té sencillo y para rellenar un pastel.
Se sabe que la pera es la fruta más nutritiva, que además tiene bajo contenido calórico. Durante el tratamiento térmico, la pera no pierde sus propiedades beneficiosas y, por tanto, en forma de mermelada, se convertirá en un maravilloso y valioso suministro de invierno.
Las peras son ricas en vitamina A, que regula el funcionamiento del hígado y la visión.
La vitamina C fortalece los vasos sanguíneos y mejora la inmunidad.
Las vitaminas B y PP tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema inmunológico humano. Renueva las células y rejuvenece el organismo en su conjunto.
La pera contiene microelementos como pectina, azufre, zinc, cobalto, hierro y mucho más. La pectina ayuda a regular el funcionamiento del tracto digestivo y el hierro restablece los niveles normales de hemoglobina en la sangre.
El potasio de las peras tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular.
Se recomienda el consumo regular de pera para personas con sobrepeso.
A pesar de todas sus propiedades positivas, la pera también tiene contraindicaciones: no se recomienda consumirla cruda a aquellas personas que padecen úlceras de estómago. Sin embargo, también pueden consumir peras en forma de compotas, frutos secos y mermelada.
Y hoy te revelaremos algunos. recetas inusuales hacer mermelada de pera.
Para hacer mermelada, por regla general, se recomienda tomar aquellas variedades de peras cuya pulpa sea bastante densa. La mayoría de las veces usan limón o duquesa. Pero puedes utilizar cualquier otra pera, siempre que no esté demasiado madura. Para la mermelada es necesario recolectar frutas enteras con piel elástica.
Vale la pena decir que usted mismo puede elegir el período de recolección de la pera y su variedad. Afortunadamente, el período de maduración de esta fruta es bastante largo, por lo que hay mucho espacio para la imaginación.
Lavar bien las peras, quitarles el corazón y los tallos y cortarlas en cubos o rodajas del tamaño deseado. Se deben cortar todas las manchas oscuras y áreas podridas de la superficie de la pera.
Lo mejor es cocinar la mermelada de pera en un recipiente de cobre o aluminio. En un recipiente de este tipo, la mermelada de pera con miel no se pegará ni se quemará.
Los frascos de mermelada de pera deben lavarse bien y escaldarse con agua hirviendo. Puede esterilizarse al vapor o calentarse en un horno microondas.
Para hacer mermelada de pera necesitarás una espátula de madera y un plato para desnatar.
El sabor de la mermelada de pera se puede variar agregándole varios ingredientes en forma de especias u otras frutas y bayas.
Lo mejor es recolectar frutas para hacer mermelada en un día soleado, cuando las peras están saturadas de la energía del sol y revelan al máximo su aroma.
Al hacer mermelada de pera, es necesario seguir de cerca el proceso. A la mermelada de pera le encanta quemarse.
Si la piel de la pera es demasiado espesa, es mejor cortarla. De lo contrario, la mermelada quedará áspera.
Si quieres que las rodajas de pera queden intactas en tu mermelada, es mejor cocinarla en tres etapas de 20 minutos cada una, en lugar de una hora.
Casi todas las amas de casa conocen esta sencilla receta para hacer mermelada de pera. Sin embargo, puede omitir las etapas de ebullición reutilizables y cocinar el manjar de una sola vez. Esta mermelada se convertirá en la favorita de tu hogar gracias a su aroma veraniego y su consistencia de miel.
Cómo hacer mermelada de pera:
Preparar las peras, cortarlas y ponerlas en un bol para hacer mermelada.
Vierta allí el azúcar y alíselo sobre la superficie de los trozos de fruta. Pincha bien la pera con un tenedor en muchos lugares. Dejar reposar de dos a tres horas hasta que aparezca el jugo.
Puede ocurrir que la variedad de pera no sea especialmente jugosa. En este caso, se recomienda añadir agua a la fruta en la cantidad especificada. Ahora ponga el recipiente al fuego y hierva la mermelada.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la masa dulce durante una hora, revolviendo de vez en cuando. Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre bien las tapas. ¡La mermelada está lista! ¡Buen provecho y feliz invierno!
Si agrega limón fresco a la mermelada de pera, el manjar adquirirá un ligero sabor y aroma a cítricos. Y el color de dicha mermelada se verá como el de un día soleado. ¡Te encantará este manjar!
Cómo hacer mermelada de pera con limón:
Lavar bien las peras, quitarles el corazón, los tallos y las manchas oscuras de la piel. Corta la pera en cubos grandes o en rodajas y colócala en un recipiente para hacer mermelada.
Pasamos el limón por una picadora de carne junto con la piel y lo enviamos allí. Espolvorea toda la mezcla de frutas con azúcar y deja reposar al menos tres horas. Es recomendable pinchar la pera con un tenedor en varios lugares para que suelte el jugo más rápido.
Tan pronto como el azúcar esté bien saturado con el jugo, puedes revolver la mezcla y poner la mermelada al fuego. Lleve la mermelada a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Asegúrate de revolver la mermelada y quitarle la espuma aromática.
Vierta la mermelada caliente en frascos preparados calientes y cierre bien las tapas. Ponemos los frascos debajo del abrigo de piel hasta que se enfríen por completo. La mermelada aromática está lista. ¡Buen provecho y felices días de invierno!
Quedará interesante si le añades vainilla y almendras a la mermelada de pera. El sabor de esta mermelada es inusual y muy atractivo. Este manjar servirá como un excelente postre para el té de invierno.
Vainilla – 0,5 cucharadita,
Almendras – 100 gr.,
Cómo hacer mermelada de pera con almendras:
La pera hay que prepararla, descorazonarla y cortarla en rodajas.
En un recipiente para hacer mermelada, debes hervir agua y poner en él la pera preparada. Hervir durante unos tres minutos. Después de eso, es necesario drenar el agua en un recipiente aparte y, agregando allí todo el azúcar, hervir el almíbar.
Vierta el almíbar dulce preparado sobre los trozos de pera y déjelos así durante tres o cuatro horas.
Pasado este tiempo, poner la mermelada al fuego y llevar a ebullición. Reduciendo el fuego, cocine la mermelada a fuego lento durante unos 10 minutos. Ahora volvemos a insistir durante unas cuatro horas.
La próxima vez, cocine la mermelada durante 20 minutos y 10 minutos antes de que finalice la cocción, agregue la vainilla y las almendras picadas a la mermelada.
Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle las tapas. Es necesario envolver la pieza de trabajo hasta que se enfríe por completo. Está lista una interesante mermelada de invierno. ¡Buen provecho!
Y en esta receta te sugerimos combinar peras y manzanas y agregarles un poco de menta. Verá, no podrá arrastrar a los miembros de su hogar por las orejas de un postre así. El aroma de esta mermelada también atraerá invitados a su casa.
Ácido cítrico – 1 cucharadita,
Menta fresca – 2-3 ramitas.
Cómo hacer mermelada de pera y menta:
Lave bien las manzanas y las peras y quíteles los tallos, el corazón y las zonas podridas. Corta las frutas en cubos o rodajas y colócalas en un recipiente para hacer mermelada.
Cubrir las frutas con azúcar y, tras pincharlas bien con un tenedor en muchos lugares, reservarlas durante la noche.
Durante este tiempo, la pieza de trabajo debe liberar jugo y disolver el azúcar en ella. Si esto no sucede debido a la sequedad de las frutas, entonces puedes agregar un poco de agua a las frutas. Mezclar la mezcla y ponerla al fuego.
Llevar a ebullición la mermelada y luego cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente. Cocinaremos la mermelada durante una hora y media. 20 minutos antes de que esté listo, agregue ácido cítrico a la mermelada y mezcle bien. También es necesario poner allí ramitas de menta lavadas, pero no dejes que se ahoguen en la mermelada. Será necesario quitarlos antes de verter la mermelada en frascos.
Entonces, saca la menta hervida de la mermelada y viértela en frascos secos y calientes. Cierra bien las tapas y colócalas debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen por completo.
La mermelada de invierno está lista. ¡Que tengas buen humor y buena salud!
Y en esta receta te sugerimos utilizar naranja fresca como aditivo del sabor principal de pera. La mermelada quedará preciosa, espesa y muy, muy aromática y sabrosa.
Cómo hacer mermelada de pera y naranja:
Lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas o en cubos. Coloque las frutas preparadas en un recipiente para hacer mermelada.
Pelar y quitar las semillas de la naranja, cortarla en cubos y añadirla a las rodajas de pera.
Cubre toda la masa de fruta con una capa de azúcar y pícala bien con un tenedor. Dejamos la pieza de trabajo en este estado durante la noche. Los frutos deben soltar mucho jugo. Si de repente la pera resulta un poco seca y no da abundante jugo, entonces puedes agregar uno o dos vasos de agua al recipiente con la fruta.
Poner la mermelada al fuego y, llevándola a ebullición, cocinar a fuego lento durante una hora y media. No olvides remover constantemente la mermelada y quitarle la espuma. Vierta el manjar terminado en frascos secos y calientes y cierre bien las tapas. Preparación fragante listo para el invierno. ¡Buen provecho y buena salud!
Violetta Londareva contó cómo hacer mermelada de peras.
Te contamos cómo preparar una deliciosa mermelada de peras para el invierno según recetas con fotos. Mejores opciones cocinar: ¡a todos les encantará!
La pera es una de las frutas más comunes en nuestro país. Están a la venta en cualquier época del año, por lo que podrás disfrutar de las peras no solo en verano, sino también en invierno. Todos conocemos muy bien los beneficios de las frutas y verduras frescas para el cuerpo humano. Por supuesto, Pear no será una excepción.
Contiene gran cantidad de vitaminas, minerales y en general es muy valorado por sus propiedades beneficiosas. Pero, según los expertos, algunas personas no pueden comer peras frescas. indicaciones medicas. Pero todos, sin excepción, pueden comer peras secas, horneadas y hervidas en cualquier cantidad. Por tanto, las personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal lo mejor es disfrutar de esta sana y sabrosa fruta en forma de compotas o mermeladas.
Por alguna razón, la mermelada de pera para el invierno no es tan común como, por ejemplo, la mermelada de frutos rojos. Y, por cierto, ¡es en vano! La mermelada de pera resulta increíblemente sabrosa y dulce. Dado que las peras en sí no son muy fragantes, la mayoría de las veces se agregan naranjas, limones, miel o canela a la mermelada de pera.
Para preparar mermelada de pera según nuestras recetas con fotos y vídeos, lo mejor es utilizar variedades de peras de otoño. Son más densos y no hierven demasiado. Puedes hacer mermelada con peras enteras o cortadas en trozos pequeños.
Antes de cocinar, las peras se lavan bien con agua corriente y se secan. Luego se pelan y se cortan los corazones con las semillas. Si desea hacer mermelada con peras enteras, elija las frutas más pequeñas; se les quita el corazón utilizando un medio especial para preservar la integridad de la pera. Además, las peras enteras se deben pinchar con una aguja para que el jarabe de azúcar penetre mejor en ellas.
Receta con foto nº 1. Mermelada de pera con limón para el invierno.
Una maravillosa combinación del dulzor azucarado de las peras con una ligera nota de limón satisfará las preferencias gastronómicas de su hogar, y el color soleado de esta deliciosa mermelada lo cargará de positividad y buen humor.
Para la preparación:
- Peras – 1 kg.
- Azúcar granulada – 1 kg.
- Limón – 1 pieza.
- Agua – 250 ml.
Receta de cocina:
1. Lave bien las peras con agua corriente y séquelas. Luego pelamos las peras y les cortamos el corazón con las semillas. Cortar las peras peladas en trozos pequeños.
2. Lave el limón con agua corriente, vierta agua hirviendo sobre él y luego córtelo en trozos pequeños. Si hay semillas en el limón, quítalas. Colocar las rodajas de limón en un cazo, añadir un vaso de agua, poner al fuego y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, cocina el limón por otros tres minutos. Retirar del fuego y verter el jugo de limón en otra cacerola.
3. Ahora necesitamos cocinar el almíbar de azúcar. Para ello, vierta el azúcar granulada en una cacerola con caldo de limón, mezcle bien y coloque a fuego lento. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición.
4. Verter el almíbar resultante en los trozos de pera, mezclar suavemente y dejar reposar una hora. Esto se hace para que las peras queden bien empapadas en jugo de limón.
5. Pasada una hora, poner la cacerola con las peras a fuego lento y calentar hasta que las peras se vuelvan transparentes. Durante el proceso de cocción, retire constantemente con cuidado la espuma resultante y revuelva la mermelada.
Vierta la mermelada de pera terminada para el invierno (según nuestra receta con foto) en frascos esterilizados, enrolle y déjela hasta que se enfríe por completo.
Receta número 2. De peras con leche para el invierno.
La receta de mermelada de pera con leche, a pesar de toda su originalidad y singularidad, es bastante común entre las amas de casa experimentadas. Sabe más a leche condensada con sabor a pera. De acuerdo, ¿bastante interesante? Hacer esta deliciosa mermelada no es nada difícil y todo el proceso no te quitará mucho tiempo libre. Es especialmente delicioso comer esta mermelada con tartas de queso, tortitas y tortitas.
Para la preparación:
- Peras – 5 kg.
- Azúcar granulada – 3 kg.
- Leche – 3 litros.
- Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita.
Instrucciones de cocción:
1. Lave bien las peras con agua corriente, séquelas, pélelas y quíteles el corazón y las semillas. Ahora corta las peras en trozos pequeños. Transfiera las peras picadas a un bol en el que se cocinará la mermelada. Agrega el azúcar granulada, pone a fuego lento, cocina por una hora hasta que las peras se vuelvan transparentes. Durante el proceso de cocción, retirar la espuma y remover la mermelada con una espátula de madera. Pasado el tiempo especificado, agrega una cucharadita a la mermelada. bicarbonato y verter poco a poco toda la leche. Mezclar bien y cocinar a fuego mínimo durante cuatro horas.
2. Dejar enfriar un poco la mermelada de pera resultante para el invierno según nuestra receta con foto, luego en el mismo bol batirla con una batidora o batidora de mano hasta obtener una consistencia homogénea. Vuelva a colocar la sartén a fuego lento, caliente y deje hervir. Coloque la mermelada terminada en frascos, enrolle, dé la vuelta y déjela hasta que se enfríe por completo.
Video
Receta con foto nº 3. De peras enteras
Tradicionalmente, en el proceso de preparación de peras para hacer mermelada, se cortan en trozos pequeños. Y te ofrecemos receta original Hacer mermelada de pera con frutas enteras.
Ingredientes:
Peras – 5 kg.
Azúcar granulada – 3 kg.
Agua – 1 litro.
Medio limón.
Instrucciones de cocción:
1. Para preparar esta mermelada es necesario elegir peras pequeñas. Entonces, lavamos las peras con agua corriente y las secamos. Ahora, usando una aguja común, pinchamos cada pera por todos lados. Esto se hace para que el almíbar de azúcar penetre más profundamente en la fruta de forma más rápida y sencilla.
2. Ahora preparemos el almíbar de azúcar. Para hacer esto, vierta agua en la cacerola y agregue azúcar granulada. Colocar a fuego lento y llevar a ebullición. Verter el almíbar resultante sobre las peras y dejarlas en remojo durante varias horas.
3. Pasadas unas horas, poner la cacerola con las peras en almíbar a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar por otros diez minutos. Retirar del fuego y dejar hasta que se enfríe por completo. Llevar nuevamente a ebullición la mermelada enfriada, retirar del fuego y dejar enfriar. Repetimos el procedimiento cuatro veces en total.
Colocar la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados, enrollarla, darle la vuelta y dejar enfriar.
Receta para el invierno nº 4. De peras con naranjas y miel.
Te presentamos una receta para hacer una deliciosa mermelada de pera con naranjas y miel. Un sabor cítrico fresco y una ligera nota de miel hacen que esta mermelada sea increíblemente aromática y muy rica.
Para hacer mermelada:
- Peras – 1 kg.
- Naranjas – 4 piezas de tamaño mediano.
- Limón – 1 pieza.
- Miel – 150 gramos.
- Azúcar granulada – 300 gramos.
- Menta seca – 2 cucharaditas.
- Agua – 1 litro.
Receta de cocina paso a paso:
1. Derretir la miel al baño maría o en el microondas. En un recipiente aparte, combine el agua, la miel y el azúcar granulada. Lavamos las peras con agua corriente, las secamos, las pelamos y les quitamos las semillas. Las peras se pueden cortar en trozos pequeños o dejarlas por la mitad. Coloque las peras preparadas en un bol para hacer mermelada, agregue agua con miel, revuelva y coloque a fuego lento. Llevar a ebullición y cocinar mermelada de pera para el invierno según nuestra receta durante otros veinte minutos.
2. Mientras se cocinan las peras, preparemos las naranjas. Entonces, lava las naranjas con agua corriente, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Coloque las naranjas picadas en una cacerola y agregue gran número agua, poner al fuego, llevar a ebullición y luego cocinar por otros cinco minutos.
3. Retire las peras del almíbar de miel con una espumadera y colóquelas en un bol. Coloca las naranjas en este almíbar. Continúe cocinando el almíbar de naranja por otros diez minutos. Luego agregue las peras y el almíbar de naranja a las naranjas en almíbar de miel. Lavamos el limón con agua corriente, le echamos agua hirviendo y lo cortamos en rodajas finas, quitándole las semillas. Agrega limón picado y menta seca a la sartén. Mezclar todo bien y cocinar durante diez minutos.
Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados, enrolle y déjela hasta que se enfríe por completo.
Receta para el invierno nº 5. Mermelada de pera y arándanos rojos
La mermelada de pera y arándano rojo resulta muy sabrosa, colorida y brillante. Esta original mermelada de pera será un postre maravilloso para una ceremonia del té en familia.
Ingredientes:
- Peras – 1 kg.
- Arándanos rojos – 1 kg.
- Azúcar granulada – 1,5 kg.
Instrucciones de cocción:
1. Lavar bien las peras con agua corriente, secarlas, pelarlas y cortarles el corazón y las semillas. Corta las peras en rodajas pequeñas. Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Coloque las peras en agua hirviendo y cocine hasta que estén blandas durante unos tres a cinco minutos. Después de esto, escurre el agua y coloca las peras en un colador.
3. Separamos los arándanos rojos, los enjuagamos primero con agua fría y luego los echamos con agua hirviendo. Pasar los arándanos rojos a un bol para hacer mermelada, cubrir con azúcar granulada y dejar reposar varias horas para que las bayas suelten su jugo. Luego ponga la cacerola con los arándanos rojos a fuego lento, hierva y cocine hasta que estén tiernos. Agregue las peras a la mermelada de arándanos rojos resultante, mezcle bien y cocine todo junto durante otros cinco minutos.
Coloque la mermelada terminada para el invierno en frascos esterilizados preparados, enróllela, déle la vuelta y déjela hasta que se enfríe por completo.
Instrucciones de cocción:
1. Lave bien las manzanas y las peras con agua corriente, séquelas, pélelas y quíteles el corazón y las semillas. Echar agua en un cazo, ponerla al fuego y llevar a ebullición. Coloca la fruta en agua hirviendo y cocina por diez minutos. Luego, con una espumadera, retira las manzanas y las peras de la sartén y colócalas en un colador.
2. Vierta el azúcar granulada y el azúcar de vainilla en el caldo de frutas, mezcle y deje hervir.
3. Transfiera la fruta de un colador al almíbar de azúcar resultante, mezcle y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Durante el proceso de cocción se debe remover constantemente la mermelada y quitar la espuma que se forma en la superficie.
Coloque la mermelada de pera terminada para el invierno (ver recetas con fotos y videos arriba) en frascos esterilizados, enrolle y deje enfriar. Después de esto, guárdelo en un lugar fresco y seco.
¿Tiene un deseo irresistible de mimar a su familia con algo inusual y sorprendentemente sabroso? Llamamos la atención de todas las amas de casa valientes sobre las recetas más populares y queridas de mermelada de pera, que ha ganado una enorme popularidad gracias a su sabor inusual y un agradable aroma.
¡Estas maravillosas recetas definitivamente ocuparán un lugar respetable en su libro de cocina personal, porque todos en su hogar le rogarán que cocine este delicioso manjar una y otra vez!
Mermelada de pera clásica
La maravillosa mermelada de pera es una masa increíblemente aromática y dulce que cautivará a todo amante de diversas delicias con su sabor indescriptiblemente maravilloso e inolvidable. Esta mermelada es adecuada no sólo para el té, sino también como relleno de tarta para los invitados de bienvenida.
Arriba vimos la receta clásica de mermelada de pera y ahora, tal vez, le digamos a nuestras queridas amas de casa cómo hacer mermelada de pera y manzana, que tiene un sabor delicioso y un olor igualmente maravilloso. Antes de comenzar la preparación real, debe ir al supermercado o al mercado para comprar los siguientes ingredientes:
- 1 kilogramo de peras;
- 1 kilogramo de ácido;
- 1 limón (jugo);
- 1,5 kilogramos de azúcar.
Y ahora, todos los ingredientes ya están sobre la mesa, ¡puedes ponerte el delantal y siéntete libre de empezar a preparar mermelada de pera!
- Primero debes pelar bien las peras y manzanas cocidas de las semillas, puedes dejar la cáscara. Luego la fruta se debe cortar en trozos pequeños. A continuación, debes verterles jugo de limón y agregar azúcar. Déjalas reposar un rato para que las manzanas y las peras suelten su jugo y absorban el azúcar.
- El siguiente paso es calentar la sartén al fuego y remover la fruta con frecuencia. Es necesario cocinar mermelada de pera con manzanas durante al menos media hora. Puedes comprobar fácilmente si está listo: pon una gota de mermelada en el platillo, si no se esparce, ¡está listo!
Ahora puedes poner la mermelada caliente en los frascos y cerrar las tapas. Cubra bien los recipientes con periódico y envuélvalos en una manta tibia para evitar que los frascos revienten.
Sin duda, cualquier representante del buen sexo sueña con dejar una impresión duradera en su familia con sus habilidades culinarias. Hoy lo ayudaremos a convertirse en un cocinero aún más profesional a los ojos de su hogar presentándole una receta simplemente increíble.
La pera combina bien con el limón y aporta un aroma inolvidable en toda la casa. ¡La mermelada de pera, cuya receta publicaremos a continuación, es claramente digna de lucirse en las primeras páginas de tu reserva culinaria! Vaya de compras para hacer mermelada de pera para el invierno y compre:
- 2 kilogramos de peras;
- 2,5 kilogramos de azúcar.
Ahora podemos pasar inmediatamente al momento más importante y crucial: ¡preparar una mermelada increíble!
- Primero, lave bien las peras y quíteles el corazón. Es necesario quitar todos los tallos y lugares oscuros para que la mermelada no desprenda olor a podrido.
- A continuación, debes cortar la fruta en cubos pequeños o rodajas y colocarlas en la sartén en la que vas a preparar la mermelada.
- El siguiente paso es coger un limón y pasarlo por una picadora de carne sin pelarlo. Lo enviamos después de la fruta (la cáscara le dará a la mermelada un sabor sutil especial).
- Ahora mezcla el limón con la pera y añade el azúcar. Deje reposar la mezcla de frutas en un lugar fresco y oscuro durante unas tres horas. Perfora todos los trozos de la pera varias veces para ayudar a que suelte el jugo más rápido y absorba el azúcar.
- Tan pronto como finalice el tiempo asignado, puede poner la mezcla en la estufa y llevarla a ebullición. Después de esto, cocine durante aproximadamente una hora (exclusivamente a fuego lento). No olvides remover periódicamente la mermelada y quitarle la espuma.
- Ahora puedes verter la mermelada de forma segura en los frascos preparados y atornillar las tapas. Después de eso, debes colocar los contenedores debajo de una manta tibia para que no exploten en ningún caso.
Además de ser una mermelada increíblemente sabrosa, ¡también es increíblemente saludable! ¡La pera fortalece perfectamente el sistema inmunológico, adecuada para personas que desean perder peso y seguir estrictamente una dieta!
Queridas y respetadas amas de casa, intenten hacer mermelada de pera con varias frutas una vez y no podrán parar, ¡porque todos los miembros de la familia les pedirán una y otra vez que les preparen un maravilloso manjar!
Las peras maduras y jugosas son un manjar exquisito y saludable. Desafortunadamente, estas frutas no duran mucho, por lo que muchas amas de casa intentan conservar su dulzura y su sorprendente aroma en conservas o mermeladas.
Estas preparaciones son perfectas para té y leche, y también son un buen relleno para pasteles y decoración para pasteles.
Cómo hacer mermelada de pera
Las frutas de cualquier variedad y tamaño son aptas para hacer mermelada, pero es aconsejable que estén firmes y no demasiado maduras; en este caso, los trozos cocidos quedarán densos y parecidos a frutas confitadas. Necesitará menos azúcar que, por ejemplo, manzanas o cerezas. Las peras se caracterizan por un mayor dulzor, por lo que su mermelada puede resultar empalagosa. Para darle acidez, de 5 a 10 minutos antes del final de la cocción, agregue un poco de ralladura de limón a la fruta, que también es un buen conservante y evita que la mermelada se vuelva azucarada.
Antes de cocinar, las peras se deben lavar, quitarles los tallos y el corazón y luego cortarlas en rodajas o cubos. Las frutas muy pequeñas se pueden utilizar enteras, pinchándolas primero con un tenedor para evitar que la cáscara se agriete. El tiempo de preparación de la mermelada de pera depende de la madurez y densidad de la fruta. En promedio, la cocción dura entre 60 y 80 minutos; sin embargo, según algunas recetas, durante el proceso de cocción es necesario retirar la mermelada del fuego 1 o 2 veces y esperar hasta que se enfríe por completo.
La mermelada de pera se considera, con razón, un manjar sabroso e inusual. La masa dulce no sólo es saludable, sino también baja en calorías. La mermelada de pera se puede consumir como bocadillo único o como relleno para productos horneados.
Mermelada de pera entera
- peras maduras - 5 kg.
- azúcar - 3 kg.
- agua - 1,5 litros.
- ácido cítrico - 8 gr.
- Esterilizar los frascos, lavar las peras y hacer varios pinchazos en cada pera con una aguja de tejer. Agregue agua potable y azúcar en una cacerola aparte. Coloca la mezcla en la estufa y cocina el almíbar.
- Tan pronto como la arena esté completamente disuelta, agregue las peras preparadas. Añade un poco de agua si es necesario. Cocine la mermelada a fuego lento durante 10-15 minutos. Apague la estufa y deje que la mezcla se enfríe por completo.
- Repita esta manipulación tres veces. En el último paso, agregue ácido cítrico. Revuelve suavemente los ingredientes. Pasado el tiempo, apaga el fuego y envasa la mermelada en un recipiente limpio.
- Enrolla los frascos de la forma habitual, dales la vuelta y envuélvelos con una manta. Al día siguiente, coloque la golosina en un sótano u otra habitación con condiciones similares.
Mermelada de pera con naranja
- azúcar - 1 kg.
- pera dura - 1 kg.
- agua - 200 ml.
- naranja - 1 ud.
- Comprar peras de la variedad de otoño, lavarlas y picarlas en rodajas pequeñas junto con la piel. Es necesario cortar el medio con los huesos.
- Llena una taza con agua y agrega un poco de sal. Coloca las rodajas de pera en un recipiente para que se remojen un rato. Empiece a cocinar el almíbar.
- Coloque la sartén al fuego, agregue el azúcar y el agua. Prepara la mezcla dulce. Saca las rodajas y espera a que escurran. Agrega la pera al almíbar y revuelve.
- Hervir el producto durante 10 minutos a la potencia mínima de la estufa, luego apagar el electrodoméstico. Cubre la cacerola con una gasa y deja la golosina durante 8 horas.
- Después de un tiempo, retire el paño, hierva la composición como se describe anteriormente y déjela nuevamente durante aproximadamente 7 horas. En total, las manipulaciones se realizan 3-4 veces.
- A continuación, corta la naranja lavada, incluida la piel, en rodajas finas y agrégala a la mezcla caliente. Hervir la mermelada durante otros 25-35 minutos.
- Pasado el plazo, envasar la mermelada de pera en recipientes esterilizados con tapa de nailon.
Mermelada de pera con lima
- refresco - 6 gr.
- peras duras - 1,2 kg.
- azúcar - 750 gr.
- agua - 0,9 litros.
- lima - 2 piezas
- Tomar las peras, cortarlas en rodajas finas y quitarles el corazón. Coloque las frutas en un recipiente con agua y agregue la soda. Remoje las rodajas en la solución durante no más de 20 minutos. Colocar en un colador y enjuagar con agua corriente.
- Esta manipulación se realiza para que luego, al cocinar la fruta, las rodajas queden de color ámbar y de apariencia transparente. Coloca las rodajas preparadas en una taza y mezcla con el azúcar. Picar la lima en aros por encima.
- Dejar la mezcla durante 5 horas. A continuación, debes trasladarlo a un recipiente de fondo grueso. Cocine a fuego lento la mermelada en su propio jugo durante un tercio de hora. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua potable.
- Deja el recipiente a un lado y espera hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Repita el proceso de cocción tres veces y luego enfríe. La espuma que se forme durante la cocción se debe eliminar con una espátula seca.
- Esterilice los frascos con el método estándar y distribuya entre ellos golosinas recién hechas. Enrolle las tapas y aísle. Guarde la mermelada en el sótano o en el frigorífico.
- limón - 1 pieza
- azúcar - 1,7 kg.
- pera - 2,4 kg.
- azúcar de vainilla - 20 gr.
- vinagre de manzana - 45 ml.
- agua - 400 ml.
- Seleccione peras duras, enjuáguelas y córtelas por la mitad. Deshazte de las semillas y las cáscaras. En un recipiente aparte diluir 2 litros de vinagre. agua purificada. Coloca la pera en la solución durante 25-35 minutos.
- Corta las mitades en 4-5 trozos. Por separado, hervir la pera en 1 litro. agua hirviendo Cocine la fruta durante 8 minutos. A continuación, coloca la pera sobre un colador y espera a que escurra todo el líquido.
- Empiece a cocinar el almíbar. Pelar el limón y rallarlo. Combine 400 ml de ralladura de pulpa en una cacerola. agua, azúcar normal y de vainilla.
- En cuanto la mezcla hierva, añade la pera picada y cocina los ingredientes durante 10-12 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar la mezcla.
- Vuelve a poner la mezcla al fuego, espera a que aparezcan burbujas y cocina la mermelada a fuego lento durante 40 minutos. A continuación, se enrolla este manjar aromático utilizando tecnología clásica.
Mermelada de pera con ciruela
- peras duras - 1,9 kg.
- ciruela - 1,1 kg.
- azúcar - 1,3 kg.
- agua - 0,2 litros.
- Lavar las peras y secar con una toalla. Cortar en rodajas, quitar todo exceso. Coloque las rodajas en un bol, agregue la mitad del azúcar y revuelva. Cubrir la fruta con una toalla y dejar actuar de 9 a 11 horas.
- Vierta el jugo de pera resultante en una taza aparte. Corta las ciruelas lavadas y desecha los huesos. Agrega la fruta a la pera. Agrega 200 ml al jugo resultante. agua y el resto del azúcar granulada. Coloca la mezcla en la estufa.
- Revuelve la mezcla y espera hasta que hierva. Vierta la mezcla caliente sobre la fruta y enfríe. Después de esto, los componentes deben hervirse durante unos 45 minutos. Mezclar los ingredientes con cuidado y quitar la espuma.
- Distribuya la mermelada terminada en frascos limpios en porciones y cúbralos con nailon. Al día siguiente, coloque la golosina en el lugar apropiado para almacenamiento a largo plazo. La mermelada se considera bastante útil porque contiene un antibiótico natural: la arbutina.
Mermelada de pera con plátano
- peras - 1,5 kg.
- ciruelas - 250 gr.
- plátanos - 350 gr.
- azúcar - 1,1 kg.
- agua - 220 ml.
- Prepara las frutas cortándolas en trozos pequeños. Colocar en una taza común y agregar la mitad del azúcar. Cubrir con un paño y dejar toda la noche.
- Al día siguiente, cuece el almíbar. Mezclar la arena restante con agua filtrada. Agrega las frutas cocidas al líquido suave.
- Hervir la mezcla 3 veces durante 12 minutos. En el medio, la masa debe enfriarse por completo. A continuación, la golosina se pasa por una licuadora o procesador de alimentos.
- Distribuir la mermelada en recipientes esterilizados. Arremangar tapas de hierro, después de enfriar, conservar en el frigorífico o despensa.
- agua - 420 ml.
- azúcar - 1,5 kg.
- ciruelas maduras - 350 gr.
- peras duras - 950 gr.
- manzanas rojas - 450 gr.
- Picar las peras y las manzanas lavadas, desechando el corazón. Antes de preparar la mermelada, coloca la fruta en un bol con agua con sal. A continuación, comience a cocinar el almíbar según el método clásico.
- La cantidad de azúcar depende del tipo de fruta. Escurre la solución salada y transfiere los trozos a un recipiente resistente al calor. Vierta el almíbar caliente sobre la comida. Cocine a fuego lento la mermelada durante 12 minutos, elimine la espuma.
- Retire la sartén del fuego, déjela por 6 horas, durante el tiempo asignado se infundirán los ingredientes. Luego lavar las ciruelas y quitarles las semillas, pasar los frutos por una licuadora. Mezclar las gachas preparadas con los productos principales.
- Vuelva a hervir la mezcla en la estufa durante unos 50 minutos. Tenga en cuenta que la potencia del quemador debe ser mínima. Coloque el surtido preparado en frascos y cierre las tapas. Dale la vuelta al recipiente y envuélvelo en una manta. Guardar en un lugar oscuro.
Mermelada de pera con almendras
- azúcar - 1,8 kg.
- peras - 1,9 kg.
- vainillina - 6 gr.
- almendras - 110 gr.
- agua - 1,6 litros.
- Preparar la pera de la forma habitual, picarla en rodajas. Hervir agua y colocar la fruta unos minutos. Colar el caldo y colocar la pera en un plato.
- Vierta el azúcar en el líquido caliente y colóquelo al fuego. Prepare el almíbar utilizando tecnología clásica. Vierta la base de dulce burbujeante sobre los trozos de pera en un recipiente adecuado.
- Dejar el producto durante varias horas. Después de eso, la composición en una cacerola de fondo grueso se debe volver a hervir y cocinar a fuego lento durante al menos 8 minutos.
- Dejar nuevamente la mermelada durante 3 horas a temperatura ambiente. Pasada la fecha de caducidad, hervir el manjar durante un cuarto de hora. 7 minutos antes del final de la manipulación, agregue las almendras molidas y la vainilla en polvo.
- Para mayor comodidad, las nueces se pueden pasar por una licuadora o molinillo de café. A continuación, vierta la mermelada terminada en un recipiente esterilizado y cúbralo con nailon. Una vez enfriado, transfiéralo al refrigerador.
Mermelada de pera con menta
- peras - 1,2 kg.
- manzanas - 1,1 kg.
- azúcar - 2,3 kg.
- ácido cítrico - 12 gr.
- hojas de menta fresca - 20 gr.
- Lavar la fruta, cortar el exceso y picarla en trozos cuadrados pequeños. Coloca los ingredientes en una cacerola común de fondo grueso. Vierta azúcar granulada sobre las rodajas, revuelva y déjelo por 11 horas.
- Para disolver el azúcar, vierta un poco de agua (unos 150 ml). Mezclar la mezcla nuevamente. Al día siguiente, coloque la cacerola con la fruta en el fuego y cocine a fuego lento. Revuelva, cocine por 1,5 horas.
- 25 minutos antes del final de la cocción a fuego lento, agregue ácido cítrico y mezcle bien los productos. Coloque hojas de menta encima. Apague la estufa, retire las verduras. Vierta la mermelada en frascos y enrolle.
- Envuelva el plato con la golosina en una chaqueta abrigada. Tan pronto como la mermelada se haya enfriado, coloque el recipiente en la despensa sin acceso. luz del sol. Puedes consumir la masa dulce al cabo de unos días.
Prepara una delicia de pera original. Puedes agregar productos adicionales a tu gusto. Prueba a hacer mermelada con kiwi y otros. frutas exóticas. Si lo desea, agregue varias nueces o condimentos picantes. Reemplace el azúcar regular con azúcar de caña. También puedes hacer mermelada con miel. La cantidad de composición viscosa se toma entre un 15 y un 25% menos.
Vídeo: mermelada de pera para el invierno.
La mermelada de peras no es muy popular, lo que suele explicarse por el desconocimiento de los beneficios del producto. La composición dulce y aromática puede mejorar el proceso de digestión, fortalecer el sistema inmunológico y aliviar la tos y la fiebre. El postre preparado en rodajas conserva la máxima cantidad de nutrientes. De esto depende su efecto analgésico, antiséptico y diurético. Si cocina el producto sin azúcar, puede convertirse en un excelente regalo para las personas que padecen diabetes.
Puntos importantes
Al cerrar un producto para el invierno, se deben cumplir una serie de reglas. Aunque las peras no son un ingrediente complicado, existen formas de mejorar la calidad de la composición final.
- Elegimos frutas maduras, pero no blandas. Las peras verdes se convierten en una mermelada inexpresiva, sin aroma ni sabor. Los demasiado maduros se cocinan demasiado y el producto pierde su textura.
- Si planea preparar el producto en rodajas, es necesario tomar frutas del mismo grado de madurez y de una sola variedad.
- Independientemente de la receta que se utilice, antes de cerrar las frutas para el invierno, es necesario quitarles la caja de semillas y pelarlas.
- Los trozos pelados se colocan en agua ligeramente salada y se mantienen allí hasta que estén cocidos. Entonces los componentes no se oscurecerán y conservarán su atractivo color.
- Las peras pequeñas se pueden cocinar en mitades o en cuartos. Las frutas grandes se cortan en rodajas de no más de 2 cm de ancho.
- La mermelada de frutas dulces no necesita mucha azúcar. Para 2 partes de este tipo de producto, basta con tomar 1 parte de azúcar granulada.
- No importa cuánto tiempo se procese el componente principal, puede quemarse. Por tanto, habrá que remover la masa periódicamente con una espátula de madera o silicona.
El riesgo de deterioro del producto se puede reducir significativamente si cocina la preparación para el invierno más de una vez durante un tiempo prolongado, pero realiza varios enfoques a corto plazo.
Recetas de mermelada de pera de un ingrediente
Hacer mermelada de pera saludable y de alta calidad no es tan difícil. Sólo hace falta elegir la receta adecuada y seguir estrictamente sus recomendaciones:
- Opción con decocción de pera. Por 1 kg de fruta tomamos 1 kg de azúcar. Cortar las frutas peladas en rodajas, agregar agua y hervir hasta que los productos se ablanden (pero no deben desmoronarse). Echamos el caldo en un bol aparte; necesitaremos 2 tazas del producto. En un recipiente para cocinar, mezcle el caldo preparado con el azúcar, revuelva y deje hervir. Sumerge las peras en el almíbar resultante y espera hasta que hierva la mezcla. Debes cocinarlo hasta que las rodajas se vuelvan transparentes. Coloque el producto enfriado en frascos y ciérrelo para el invierno.
Consejo: Si después de clasificar los frutos quedan ejemplares arrugados o demasiado maduros, no los tire. Son estas frutas las que hacen que la mermelada de pera sea sabrosa y aromática. Basta con hervir los productos hasta que estén tiernos, añadiendo un poco de azúcar y especias al gusto (vainillina, cardamomo, canela).
- Opción clásica. Tomamos peras y azúcar en cantidades iguales. Corta las frutas peladas en cubos o rodajas. Colocar las preparaciones en un recipiente de cocción, espolvorear con azúcar y dejar reposar de 6 a 8 horas hasta que aparezca el jugo. Colocar la mezcla al fuego, llevar a ebullición, cocinar durante media hora, quitando periódicamente la espuma. Luego enfríe el producto, déjelo por otras 6-8 horas y luego cocine nuevamente durante media hora. Ponemos la mermelada en frascos y la sellamos para el invierno.
El sabor del producto variará significativamente según el tipo de producto y la cantidad de azúcar que se utilice. Por lo tanto, primero se recomienda hervir una pequeña cantidad de la composición para determinar las proporciones de los componentes.
Opciones para preparar postres con peras y cítricos.
Las peras dulces combinan bien con limones, naranjas y limas. El resultado es una mermelada delicada con un aroma sutil y discreto y una agradable acidez.
- Manjar con peras y limón. Por 1 kg de peras echamos 1 kg de azúcar, limón y un vaso de agua. Cortamos las peras peladas en rodajas, el limón en rodajas junto con la piel, pero sin pepitas. Vierte agua hirviendo sobre el limón y deja 3 minutos a fuego muy lento. Filtramos la masa, solo necesitamos decocción de limón. Con él y el azúcar preparamos un almíbar espeso, que vertimos en las rodajas de pera y lo dejamos durante 2 horas. Después de eso, la pieza de trabajo se debe colocar a fuego medio y cocinar hasta que esté cocida, es decir. transparencia de las rodajas y espesor del almíbar. Ponemos el producto en frascos y lo cerramos para el invierno.
- Versión de postre de peras y naranja. Para 1 kg de rodajas de pera tomamos 1 kg de azúcar, casi un vaso lleno de poda y media naranja grande. Hacemos almíbar con agua y azúcar y lo vertemos sobre las rodajas de fruta preparadas. La masa debe cocinarse durante no más de 5 minutos, después de lo cual el producto debe enfriarse y dejarse en infusión durante al menos 8 horas. Luego hierva la mezcla por otros 5 minutos y déjela por otras 8 horas. Repetimos todo el ciclo una vez más, tras lo cual añadimos a la composición la naranja cortada en trozos junto con la piel (quitando las semillas). Mantenga la mermelada casi terminada a fuego lento durante media hora, revolviendo regularmente. Coloca el postre en frascos y ciérralos.
A la hora de elaborar estas recetas no conviene abusar del azúcar. Está claro que debe estar presente en las preparaciones para el invierno, sirviendo como conservante, pero su presencia excesiva puede arruinar todo el encanto del postre.
Delicias de pera deliciosas e inusuales.
Para preparar no solo un postre sabroso, sino exquisito y extraordinario, debes probar las siguientes recetas:
- Mermelada de pera con almendras. Tomar 2 kg de peras y azúcar, media cucharadita de vainilla, medio vaso de almendras, 1,5 litros de agua. Pela y corta las peras en rodajas o cubos, colócalas en un recipiente para cocinar, agrega agua y cocina por 3 minutos. Después de esto, escurrir el caldo, mezclar con el azúcar y preparar el almíbar. Viértelo sobre rodajas de fruta y déjalo reposar durante 3-4 horas. Cocina la preparación por 10 minutos, deja por 4 horas más. Ahora es necesario cocinar la composición durante 20 minutos, 10 minutos antes de apagar, agregar las nueces picadas y la vainilla, mezclar todo bien. Vierta la mermelada en frascos y ciérrelos.
- Rodajas de fruta con menta. Tome 1 kg de peras y manzanas dulces, 1,5 kg de azúcar, una cucharadita de ácido cítrico y unas ramitas de menta. Pelamos los frutos y les quitamos las semillas y los cortamos en rodajas iguales. Perfora cada trozo a lo largo de la pulpa con un tenedor, teniendo cuidado de no estropear la forma de los trozos, y cúbrelos con azúcar. Deje la mezcla durante la noche, tiempo durante el cual las frutas deben dar jugo, que disolverá el azúcar. Si la fruta está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua a la composición. Revuelva el producto, póngalo al fuego y, hasta que hierva, cocine a fuego lento durante al menos 1,5-2 horas, revolviendo regularmente. Aproximadamente media hora antes de apagar la mermelada, agregue ácido cítrico a la mezcla. Y 10 minutos después, colocar la menta sobre la superficie de la masa, sin dejar que se hunda. Solo queda quitar las ramas cuando el postre esté listo y verterlo en tarros.
Por lo general, la mermelada de pera no está confitada ni cristalizada. Pero, si esto sucede, se recomienda volver a hervir el producto sin añadir azúcar o calentarlo al baño maría hasta que la masa vuelva a tener la consistencia deseada.
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La pera es una fruta increíble con una rica oferta. vitaminas útiles, tiene un rico sabor y aroma. Se considera popular la mermelada de pera, que se prepara con la adición de bayas y frutas, así como de especias y hierbas.
Mermelada de pera: una receta sencilla
El manjar de pera de color ámbar oscuro endulzará los panqueques y fortalecerá la fuerza del cuerpo antes de la temporada de invierno.
Para preparar un dulce saludable es necesario tomar:
- 1000 g de peras,
- 1000 g de azúcar;
- 450 ml de agua;
- 1 limón (ralladura).
Receta de mermelada de pera paso a paso:
- Combinar el azúcar y el agua en un cazo, poner la mezcla al fuego y cocinar hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.
- Sin perder tiempo, pelamos las semillas de las peras y las cortamos en rodajas. Sumergir los trozos de fruta preparados en almíbar caliente, agregar la ralladura extraída del limón con un rallador fino. Eliminará el exceso de empalagoso.
- Cocine la mezcla durante aproximadamente dos horas a fuego moderado hasta que adquiera un hermoso color ámbar. Conservar en frascos de vidrio esterilizados hasta el invierno.
Con la adición de manzanas.
La mermelada elaborada con manzanas y peras puede variar en consistencia. Por ejemplo, con rodajas de ámbar transparente, mermelada espesa, confitura o mermelada, pero en cualquier caso resulta sabroso y saludable.
Para la versión simple necesitarás:
- 1000 g de peras;
- 1000 g de manzanas;
- 2000 g de azúcar;
- 45 ml de zumo de manzana recién exprimido;
- 1 limón (jugo);
- 5 gramos de canela.
Preparación:
- Cortar las manzanas y las peras lavadas en trozos pequeños, habiendo previamente cortado el corazón y las zonas estropeadas, y colocarlas en un bol o palangana de capacidad adecuada.
- Cubrir la fruta con azúcar y verter. zumo de manzana y exprime el jugo de limón allí. Poner al fuego y cocinar hasta que esté cocido. De cinco a siete minutos antes del final del proceso de cocción, agregue canela en polvo molida.
Preparación con limón
Esta mermelada tiene un hermoso nombre“Belleza soleada”, porque estas son las asociaciones que te vienen a la mente cuando ves rodajas de pera calcáreas mezcladas con círculos de sol cítricos.
La receta de limón implica utilizar:
- 3000 g de peras;
- 3000 g de azúcar;
- 3 limones;
- 100 ml de agua.
Cómo cocinar mermelada de pera y limón:
- Lavar y cortar las frutas: las peras en rodajas traslúcidas, el limón en rodajas.
- En una cacerola, combine las materias primas de fruta preparadas con el azúcar, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que el almíbar esté bellamente dorado.
Mermelada de arándanos rojos con peras
Para las amas de casa, una combinación más familiar de arándanos rojos y manzanas en mermelada, pero si cocinas esta preparación de invierno con pera al menos una vez, se convertirá en tu favorita durante más de un año.
Ingredientes utilizados en la cocina y sus cantidades:
- 1000 g de pera;
- 1000 g de arándanos rojos;
- 2000 g de azúcar granulada;
- 100 ml de agua;
- 5 yemas de clavo;
- ½ cucharadita de canela molida.
Tecnología de cocción:
- Preparamos materias primas. Separamos los arándanos rojos y los lavamos. Lavamos las peras, las pelamos y las cortamos en rodajas pequeñas y finas.
- Vierte el azúcar en un bol o cacerola de fondo ancho y vierte agua hirviendo encima, así todos los cristales de edulcorante se dispersarán más rápido. Poner el almíbar al fuego y cocinar hasta que hierva.
- Primero agregue las peras al líquido hirviendo y, después de un cuarto de hora, agregue las arándanos rojos y las especias. Cocine todo a fuego lento hasta que una gota de mermelada deje de esparcirse en un platillo frío. Esto puede tardar hasta 45 minutos.
- Almacenar el producto en frascos herméticamente cerrados en un lugar oscuro y fresco.
Con ciruelas para el invierno.
Esta mermelada resulta deliciosa, aromática y con un color interesante que le aportan las ciruelas. Esta no es solo una preparación de invierno, estos son los colores del verano que harán que el frío invierno sea más brillante y sabroso.
Las proporciones de ingredientes del plato son las siguientes:
- 750 g de pera;
- 750 g de ciruelas;
- 1200 g de azúcar;
- 300 ml de agua.
Pasos de cocción:
- Retire las semillas de las ciruelas limpias y lavadas y corte las mitades resultantes en 2-3 rodajas cada una. Lavar las peras, secarlas, cortarles el corazón y picarlas en rodajas finas. Importante: la receta ya indica la cantidad de fruta preparada sin semillas ni semillas.
- Hervir el azúcar y el agua. Vierta el almíbar resultante sobre las rodajas de pera y cocine por 20 minutos. A continuación, se añaden las ciruelas a la mermelada. Cocine todo junto durante otros 20-25 minutos. Después de esto, la pieza de trabajo está lista para su posterior conservación y almacenamiento.
Lonchas de mermelada de pera ámbar
Esta mermelada puede complacer no sólo el paladar, sino también el ojo del esteta más exigente. Las rodajas de pera transparentes, sumergidas en un jugo espeso, concentrado y dulce, atraen la atención. Y no puedes prescindir de pequeños secretos en este asunto.
Primero sobre los ingredientes principales:
- 1000 g de pera;
- 1000 g de azúcar;
- 2-3 g de ácido cítrico.
Avance del trabajo:
- Lave y seque con cuidado las peras jugosas, pero con pulpa bastante densa, para que el exceso de humedad no entre en la pieza de trabajo. A continuación, se deben cortar en rodajas (sin corazón) del mismo grosor. Puedes utilizar un cuchillo curvo, por ejemplo, para cortar queso. La vieja pregunta: ¿debo cortar la piel de las peras para hacer mermelada o no? Para esta mermelada es mejor dejarla, dará más garantías de que rodajas de ámbar mantenga su integridad, pero por lo demás debe centrarse en sus preferencias personales.
- Coloca las rodajas de fruta en un bol de fondo bastante ancho y cúbrelas con azúcar. El espesor de la capa de azúcar de pera no debe ser superior a 4-5 cm. Dejar a temperatura ambiente hasta que suelte el jugo. Puede que sea necesaria una noche o un día entero para que sea suficiente.
- Las peras que han soltado su jugo se someten a dos hervores cortos y uno largo. La primera y segunda vez se deja hervir la mermelada a fuego lento durante uno o dos minutos y se deja hasta que se enfríe por completo (al menos 12 horas). Cocine por tercera vez hasta obtener la consistencia requerida.
Delicioso postre con canela
En los postres, como en cualquier otro plato, los pequeños detalles como las especias y las hierbas juegan un papel importante. Entonces, una pizca de canela molida y un poco de ralladura de naranja pueden convertir una mermelada sencilla de tus peras favoritas pero tan familiares en un manjar exquisito. ¿Quieres probarlo?
Entonces tomemos:
- 1000 g de peras;
- 1000 g de azúcar;
- 1 naranja (ralladura);
- 4 g de canela;
- 3-4 g de ácido cítrico.
Secuencia de acciones:
- Espolvoree las peras preparadas (lavadas y cortadas en trozos pequeños) con azúcar, mezcle y mantenga hasta que aparezca una cantidad suficiente de jugo de pera.
- A continuación, cocer la mermelada después de hervir durante una hora, revolviendo de vez en cuando y quitando la espuma, y dejar enfriar por completo. Repita la ebullición y el enfriamiento durante una hora.
- Por tercera vez, cuece la mezcla añadiendo ralladura de naranja, ácido cítrico y canela. Después de hervir las rodajas de pera durante una hora en su propio jugo con especias, puedes poner la mermelada en frascos de vidrio limpios.
Con naranjas
La mermelada espesa de pera resulta deliciosa por sí sola, pero si agregas naranja soleada a las peras, su dúo se vuelve doblemente delicioso.
Para hacer mermelada de pera espesa con regusto cítrico, es necesario preparar:
- 3000 g de peras (ya preparadas);
- 1 ½ naranjas;
- 100 ml de agua;
- 500-1000 g de azúcar, según el dulzor de la materia prima.
Método de cocción:
- Lave la naranja en agua caliente y séquela. A continuación, utiliza el rallador más pequeño para quitar finamente la ralladura de naranja. Limpiamos la fruta de la gruesa capa blanca, películas y semillas, y cortamos la pulpa resultante en trozos. Preparamos las peras de forma similar a las recetas anteriores.
- Vierta agua en el fondo de una cacerola o palangana ancha, coloque las peras con la naranja y la ralladura. Espolvorea azúcar por encima, tapa con una tapa y prende fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que las peras estén blandas (20-30 minutos).
- A continuación, haga puré la masa de fruta ablandada con una licuadora y hiérvala hasta obtener el espesor requerido. Durante este tiempo, la mermelada no solo se volverá más espesa, sino que también se oscurecerá un poco. 5 g de vainillina;
- 5 g de ácido cítrico.
- Coloca una cacerola con suficiente agua al fuego para que puedas hervir fácilmente un kilo de peras preparadas.
- Mientras el agua hierve, pela la fruta si lo deseas y córtala en rodajas o rodajas. Coloque las peras preparadas en agua hirviendo y cocine durante 5-7 minutos hasta que estén blandas.
- Luego cuela el agua de la fruta, pero no la tires. Debes tomar el volumen de agua indicado en la receta y, combinando la decocción de pera con el azúcar, cocinar el almíbar.
- Agregue vainillina, ácido cítrico y peras hervidas al almíbar caliente. Hervir la mermelada hasta que esté completamente cocida, luego enrollarla en frascos esterilizados y, una vez enfriados, colocarlos en un lugar oscuro y fresco.
Secuencia de procesos culinarios:
Receta inusual con almendras.
Para una mermelada exquisita con pétalos de almendra, ralladura de limón, coñac y jengibre, la proporción de ingredientes será la siguiente:
- 1200 g de peras;
- 150 g de almendras en hojuelas o almendras picadas;
- 1200 g de azúcar;
- 10 gramos raíz rallada jengibre;
- 20 ml de coñac;
- 2 limones medianos.
Algoritmo de cocción:
- Retire la ralladura de los cítricos bien lavados y exprima el jugo. Muele la pulpa de pera (para esta receta es mejor quitarle la piel a la fruta) en cubos.
- Combina todos los ingredientes de la mermelada en un recipiente refractario y cocina, sin tapar, hasta que las rodajas de pera estén suaves y tengan la consistencia deseada. La mermelada terminada se sella en frascos de vidrio esterilizados para su almacenamiento.
Muchos de nosotros adoramos las peras maduras, jugosas y aromáticas. Sin embargo, estas frutas no se pueden almacenar por mucho tiempo, por lo que muchas amas de casa las preparan para el invierno en forma de compotas, mermeladas y otros dulces enlatados. El post de hoy presentará varios recetas interesantes mermelada de pera marrón en rodajas.
Para preparar tal manjar, es aconsejable utilizar frutas maduras, pero no demasiado maduras, de cualquier variedad y tamaño. Sin embargo, los expertos aconsejan dar preferencia a frutas jugosas y dulces con un ligero aroma a miel. Para darle al producto terminado una acidez agradable, poco antes del final del tratamiento térmico, agréguele un poco de ralladura de limón.
Antes de iniciar el proceso, las frutas seleccionadas se lavan, se quitan todo exceso y se cortan en los trozos requeridos. La duración de la preparación de mermelada de ámbar a partir de rodajas de pera depende de la variedad y madurez de la fruta. Pero normalmente este tiempo no supera la hora y media. Como regla general, el proceso se lleva a cabo en dos etapas, entre las cuales el producto se enfría completamente.
Para preparar mermelada es recomendable utilizar un recipiente ancho de aluminio o cobre. Gracias a esto, el producto conservará todas sus valiosas propiedades y no se quemará hasta el fondo del plato.
Versión clásica
Te invitamos a prestar especial atención a una de las recetas más sencillas. borrar mermelada de peras en rodajas. Para preparar este manjar se recomienda utilizar frutas duras. De lo contrario, obtendrá un producto hervido que se parece más a una papilla. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de verificar que tenga a mano:
- 2-2,5 kilogramos de peras maduras.
- 50-60 mililitros de jugo de limón.
- 500 gramos de azúcar.
- Un par de cucharadas de miel natural.
- Una pizca de vainillina.
Para preparar mermelada de color ámbar con peras en rodajas, las frutas lavadas y cortadas se sumergen en una solución de soda durante un cuarto de hora (una cucharadita por litro de agua), luego se enjuagan y se colocan en un recipiente adecuado. También se le añade vainilla, azúcar y miel. Todo esto se vierte con jugo de limón, se cubre con polietileno apto para alimentos y se deja durante varias horas, o mejor aún, toda la noche.
Inmediatamente después de eso, la futura mermelada se coloca en la estufa, se lleva a ebullición y se cuece a fuego lento durante cinco minutos. El producto caliente se coloca en frascos de vidrio limpios, se esteriliza durante aproximadamente un cuarto de hora, se enrolla, se enfría y se envía para su posterior almacenamiento.
Opción almendra
Esta receta original de mermelada de color ámbar hecha con rodajas de pera seguramente interesará a muchas amas de casa que intentan sorprender a sus familiares con preparaciones caseras inusuales. Este manjar tiene un sabor muy agradable y un ligero aroma a almendras. Para prepararlo necesitarás:
- 2 kilogramos de peras.
- 1,5 litros de agua potable.
- 1,5 kilos de azúcar.
- ½ cucharadita de vainilla.
- 100 gramos de almendras.
En primer lugar, debes ocuparte del almíbar. Para obtenerlo, sumerja las rodajas de pera lavadas y peladas en agua hirviendo y hiérvalas durante tres minutos. Inmediatamente después de esto, se vierte el líquido en otro recipiente, se endulza y se hierve hasta que se forme un almíbar. Luego se vuelve a combinar con la fruta y se deja un par de horas a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo, llevar a ebullición la futura mermelada y mantenerla a fuego mínimo durante diez minutos, sin olvidar añadir la vainilla y las almendras picadas. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.
Opción con limón
El manjar obtenido mediante el método que se describe a continuación se distingue por un hermoso color y un aroma cítrico perfectamente expresado. Y su sabor tiene una agradable acidez. Por eso, esta receta de mermelada de pera con limón, con descripción paso a paso que podrás leer un poco más tarde, probablemente acabe en las páginas de tu libro de cocina personal. Esta vez necesitarás:
- Un par de kilogramos de peras.
- Un limón entero.
- Un par de kilogramos de azúcar.
Paso 1. Se vierte todo el limón sin pelar con agua hirviendo y se deja reposar cinco minutos. Luego se enfría y se corta en cubos.
Paso 2. Las rodajas de pera lavadas y peladas se colocan en un bol adecuado y se cubren con azúcar. Agrega allí el limón picado y déjalo todo por seis horas.
Paso 3. Pasado este tiempo, la futura mermelada se envía a la estufa y se hierve a fuego lento durante al menos treinta minutos.
Paso 4. Después de media hora, la masa resultante se retira del fuego, se enfría y se vuelve a hervir. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se almacena para su posterior almacenamiento.
Opción en almíbar
Este postre es bueno porque conserva casi todas las sustancias valiosas que contienen las frutas maduras. Para preparar rodajas de mermelada de pera con limón en almíbar necesitarás un poco de tiempo libre y un poco de paciencia. Además, deberás tener a mano:
- Un kilo de peras.
- 800 gramos de azúcar.
- 150 mililitros de agua potable.
- Un limón entero.
Las peras lavadas y peladas se cortan en rodajas limpias y se transfieren a un recipiente grande y seco. Las frutas preparadas de esta manera se vierten con almíbar a base de agua y azúcar granulada y luego se dejan durante doce horas.
Transcurrido este tiempo, el futuro manjar se envía al fuego, se lleva a ebullición y al cabo de un par de minutos se retira del fuego. La mermelada casi terminada se mantiene a temperatura ambiente durante siete horas y se envía nuevamente al fuego. Diez minutos después de que hierva el almíbar, exprime el jugo de limón. Todo esto se deja nuevamente durante siete horas, se hierve, se coloca en frascos limpios y secos, se esteriliza, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.
Opción con especias
Esta fragante mermelada de color ámbar elaborada con rodajas de pera tiene propiedades curativas milagrosas. Se recomienda utilizarlo para aumentar la inmunidad y combatir. resfriados. Para prepararlo necesitarás:
- 6 tazas de peras picadas.
- Una cucharadita de mantequilla blanda.
- 3 tazas de azúcar.
- Una cucharadita de zumo de limón natural.
- ¾ taza de azúcar morena.
- Una cucharadita de nuez moscada.
- Anís estrellado.
- 3 cucharadas de jengibre rallado.
- Rama de canela.
- 50 gramos de pectina.
- Una pizca de sal.
Las rodajas de pera se cubren con jengibre rallado y azúcar moreno. Todo esto se deja durante media hora y luego se envía a la estufa, se combina con especias y se hierve durante siete minutos. Luego agrega la mantequilla, el azúcar blanca y una ramita de canela. Todo esto se cocina durante otros tres minutos, se retira del fuego, se coloca en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su posterior almacenamiento.
Opción con cardamomo
Esta sencilla receta de mermelada de pera con limón para el invierno es interesante porque implica el uso de una sartén. Para preparar este manjar necesitarás:
- 700 gramos de peras maduras y jugosas.
- ½ limón.
- 250 gramos de azúcar.
- Cardamomo (2 uds.).
Para hacer mermelada de color ámbar con rodajas de pera con limón, debes seleccionar frutas maduras pero firmes. Se lavan, se quitan todo exceso, se cortan en rodajas y se envían a una sartén precalentada, en la que ya están hirviendo el jugo de limón, el azúcar y la ralladura. Todo esto se cuece a fuego lento durante cinco minutos, luego se enfría y el procedimiento de calentamiento se repite tres veces. En la etapa final, agregue cardamomo a la mermelada casi terminada y colóquelo todo en frascos esterilizados.
Opción con naranjas
Usando la tecnología que se describe a continuación, resulta increíble. mermelada fragante, caracterizado por un delicioso sabor agridulce. Para prepararlo necesitarás:
- Un par de kilogramos de peras maduras.
- 3 naranjas.
- Un par de kilogramos de azúcar.
Las peras previamente clasificadas, lavadas y peladas se cortan en rodajas iguales y se colocan en un recipiente adecuado. También se le añade azúcar y trozos de naranja. Todo esto se deja hasta que la fruta comience a soltar jugo, luego se coloca al fuego y se cuece a fuego lento durante unas dos horas, recordando remover de vez en cuando. La mermelada caliente se transfiere a frascos de vidrio esterilizados, se enrolla, se enfría y se almacena en un sótano o despensa.
En conclusión
Todas las recetas descritas anteriormente le permiten procesar de forma rápida y rentable una gran cantidad de fruta. Y esto es especialmente importante para quienes tienen su propio huerto. Para diversificar el sabor de la mermelada terminada, puede agregar especias, manzanas, limones, naranjas y otras frutas maduras y jugosas.
Para que no se añada el delicioso aroma de la fruta mal olor ardiendo, durante el tratamiento térmico es necesario remover constantemente el contenido de la cacerola. Para que la mermelada quede homogénea, conviene utilizar peras del mismo grado de madurez para prepararla. Para evitar que los frutos se oscurezcan, se pueden sumergir brevemente en agua acidificada.