Las cebollas son las más comunes, accesibles, insustituibles y "amadas hasta las lágrimas" por cada uno de nosotros. Desde la antigüedad, la cebolla ha sido adorada como una buena deidad y tratada con éxito, antes y ahora. Las cebollas estimulan el apetito, mejoran la secreción de jugo gástrico, mejoran la digestión, aumentan la resistencia del cuerpo a las enfermedades infecciosas y tienen un efecto perjudicial no solo sobre las bacterias, sino también sobre varios hongos y virus. Muchos llaman a la cebolla un antibiótico natural. Se utiliza para resfriados, trastornos gastrointestinales, hipertensión, aterosclerosis. El jugo de cebolla disuelve la arena de los riñones, reduce el azúcar en sangre, mejora la función hepática, etc. Y esto no es de extrañar, porque está literalmente repleto de sustancias valiosas: vitaminas C, B, E, A, PP, ácidos orgánicos, potasio, yodo, calcio, hierro, fósforo, etc.
Particularmente útil cebollas verdes que se puede cultivar todo el año: en verano - en el jardín, en invierno - en el alféizar de la ventana. La rica experiencia centenaria de la medicina tradicional contiene recetas accesibles y eficaces que pueden tratar con éxito diversas enfermedades.
Aterosclerosis (esclerosis). Rallar la cebolla, exprimir 1 vaso de jugo, mezclar con miel (1:1) y tomar 1 cucharada sopera 2 veces al día (mañana y noche) de media hora a una hora antes de las comidas. Curso - 1-2 meses.
Bronquitis, tos seca. Mezclar 500 g de cebolla picada con 400 g de azúcar, hervir en 1 litro de agua a fuego lento durante 3 horas, dejar enfriar. Agrega 50 g de miel, revuelve, vierte en un frasco, cierra la tapa y guarda en el frigorífico. Tomar de 4 a 6 cucharadas al día después de las comidas.
Para una mejor expectoración y alivio de la tos seca.. Picar 10 cebollas y 1-2 cabezas de ajo y hervir en 0,5 litros de leche sin pasteurizar hasta que la cebolla y el ajo se ablanden. Luego agregue 1 cucharada de miel y mermelada de frambuesa. Beba 1-2 cucharadas cada hora durante el día.
Gripe. Rallar 1-2 cebollas, verter 0,5 litros de leche hirviendo (¡pero no dejar hervir!), dejar actuar durante 20-30 minutos en un lugar cálido. Beba la mitad de la infusión caliente por la noche y la otra mitad por la mañana, también caliente. Con este tratamiento la gripe desaparece en 3-4 días sin complicaciones.
Enfermedad de cálculos renales. Vierta 50 g de cebolla picada en 0,5 litros de vodka, déjelo durante 7-10 días y cuele. Tomar 1-2 cucharaditas con 3 cucharadas de agua 2-3 veces al día. Este remedio de cebolla ayuda a disolver la arena y las piedras pequeñas.
Secreción nasal, otitis media.. Para procesos inflamatorios, coloque trozos de algodón humedecidos con jugo de cebolla en las fosas nasales y oídos.
Angina de pecho. Hacer gárgaras con jugo de cebolla fresco ayuda; puedes diluirlo 1:1 con miel.
Abscesos, espinillas, forúnculos, espolones calcáneos. Hervir 1-2 cebollas picadas en 100 mg de leche hasta que se ablanden, aplicar la cebolla caliente sobre la llaga y aplicar una venda.
Hemorroides (internas). Vierta 2 litros de leche en una cacerola de barro gruesa, ponga 4-5 cebollas grandes, cierre y cocine al vapor en el horno hasta que se ablanden. Cierra la olla con una tapa de madera con agujero y calienta el ano al vapor durante unos 30 minutos. Después de eso, asegúrese de lubricar el conducto por dentro y por fuera con vaselina y tomar un laxante. Repita el procedimiento después de 3 días.
Prostatitis y adenoma. 1 taza enjuagada en un colador cáscara de cebolla verter 0,5 litros de agua, hervir tapado durante 7 minutos a fuego lento, dejar actuar 40 minutos, colar. Agrega 3 cucharadas de miel, revuelve. Beba 0,5 tazas 3 veces al día antes de las comidas durante 5 días. Luego sigue un descanso de 5 días. Repita esto hasta que mejore.
Durante los descansos es recomendable realizar envolturas de sal. Disolver 200 g de sal en 2 litros de agua, humedecer una sábana de lino, exprimir un poco y envolverla durante 2 horas.
Hay una forma más sencilla: comer 1 o 2 cebollas por la noche. Para que la cebolla esté menos picante, córtala y mantenla en agua tibia durante 2-3 minutos. Puedes añadir unos guisantes y comerlos crudos. semillas de calabaza(0,5 tazas).
Dolor de cabeza. Corta la cebolla en rodajas, colócalas en la parte posterior de tu cabeza y envuélvela en una toalla. El dolor pronto desaparecerá.
El consumo sistemático y regular de cebollas (especialmente por la noche) mejora la condición de los pacientes con hipertensión. diabetes mellitus, ayuda con la anemia, el insomnio.
Los franceses incluso ofrecen una cena con cebolla: mezcle 2-3 cebollas finamente picadas, una manzana rallada con acidez y un huevo cocido machacado con un tenedor.
Los científicos han descubierto que las cebollas pueden limpiar las células cerebrales y retrasar el proceso de envejecimiento. También descubrieron que comer ajo y cebolla reduce la incidencia del cáncer de mama.
Sin embargo, también hay contraindicaciones a la recepción de preparados de cebolla: enfermedades agudas del hígado, riñones, tracto gastrointestinal, enfermedades cardiovasculares. Por eso, antes de utilizar estas recetas, debes consultar a tu médico.
Esta verdura muy extendida es una planta bienal originaria de muchos países. Hoy en día existen alrededor de 400 especies. Se han utilizado en la cocina durante siglos. Además de un sabor excelente, las hortalizas verdes tienen propiedades medicinales. Por lo tanto, los curanderos tradicionales suelen utilizarlo para combatir diversas enfermedades externas e internas. Entonces, aprendamos en detalle sobre este vegetal curativo.
Cosechar y almacenar cebollas.
En su forma fresca, protege al cuerpo humano de enfermedades infecciosas. Y cuando se procesa, mejora el sabor de los platos, sirve como una fuente rica y accesible de vitaminas, ácidos orgánicos, fitoncidas y microelementos. Hay varias formas de preparar verduras:
- Congelación. Selecciona las mejores plumas de cebolla, pélalas y enjuágalas con agua corriente. Seco. Cortar en trozos pequeños y blanquearlos durante un minuto. Luego escurre las verduras en un colador. Una vez completamente enfriado, transfiera el producto a un recipiente de plástico. Colócalo en el congelador. Algunas amas de casa prefieren congelar las verduras sin escaldarlas, picadas.
- Salazón. Lave bien 1 kilogramo de cebollas verdes. Picarlo finamente y mezclar con un vaso de sal. Luego compacta las verduras en los frascos con tanta fuerza que se suelte el jugo. llenar la parte superior aceite vegetal. Cierra el recipiente y colócalo en un lugar fresco y oscuro.
Acerca de cebollas Luego se recolecta en agosto, se seca completamente y se almacena en áreas ventiladas. Puedes atar los bulbos formando una corona y colgarlos en una habitación con una temperatura estable.
Uso en la vida cotidiana
No todo el mundo conoce las opciones para utilizar esta verdura asequible para las necesidades del hogar. Y realmente es un excelente asistente para las amas de casa. Estas son las opciones para su uso doméstico:
- Quitar manchas. Si has arruinado tu ropa con una mancha de hierro, las gachas de cebolla te ayudarán a solucionarlo. Simplemente ralla una fruta pequeña en un rallador fino y aplícala sobre la mancha durante varias horas. Después de esto, retire la pulpa, remoje el artículo en agua fría, lavar con polvo.
- Eliminación de moho. Una cebolla cortada por la mitad la quitará de la ropa. Frote un trozo de verdura sobre las manchas, déjelo actuar 30 minutos y luego lave con agua tibia. Los fitoncidas de la planta medicinal penetran profundamente en el tejido y disuelven el hongo. El óxido de los platos también se elimina de la misma forma. Frota los utensilios del hogar con cebolla y quedarán renovados.
- Coloración de huevos. Las cáscaras de cebolla se han utilizado durante mucho tiempo como tinte seguro y duradero para los huevos de Pascua.
- Coloración del cabello. Las mujeres de cabello castaño pueden enjuagarse el cabello con una infusión de cáscaras de cebolla cada vez que se lavan el cabello para darle un tono cobrizo brillante.
- Tratamiento de quemaduras. Se debe aplicar una pasta de verduras finamente ralladas en la zona afectada. Las propiedades bactericidas y regeneradoras de la cebolla ayudarán a renovar tu piel.
- Terapia para los forúnculos. Hornea la mitad de la verdura en el horno. Aplicar tibio hasta que hierva durante la noche. La compresa extraerá el contenido purulento y acelerará la curación de la piel.
- Tratamiento de la alopecia. Para la caída del cabello, se recomienda frotar jugo de cebolla en el cuero cabelludo cada dos días. Fortalece los folículos pilosos, los satura con vitaminas y fortalece el cabello.
- Luchar contra la tos. Rallar una cebolla grande, mezclar con grasa de ganso y frotar en el área del pecho durante la noche. Se debe tomar una cucharada de la mezcla por vía oral.
Composición y propiedades medicinales de las cebollas.
El principal componente valioso de la verdura son los fitoncidas. Se trata de sustancias antimicrobianas que se adaptan bien a los microbios, los estreptococos, la tuberculosis, la disentería y los bacilos de la difteria.
Las cebollas contienen maltosa, sacarosa, proteínas, fructosa, polisacáridos, fibra y ceniza. Es rico en vitaminas B2, B6, A, C, E y PP, fósforo, calcio, sodio, potasio, magnesio, hierro.
El extracto de cebolla se utiliza en cardiología para estimular la actividad cardíaca y en terapia para mejorar el funcionamiento del tracto digestivo. Esta verdura se ha consolidado como una excelente medicina en la lucha contra los resfriados y la avitaminosis primaveral.
El uso de cebollas en la medicina popular.
Los herbolarios utilizan sus propiedades curativas en el tratamiento de muchas dolencias. Te invitamos a comprobar la eficacia del médico del jardín. Aquí están las recetas para su uso:
Contraindicaciones de uso
La verdura no es aconsejable para personas con alta acidez de estómago. No lo utilice si tiene una intolerancia individual.
¡Buenos días a todos!
Al revisar materiales sobre senderismo y pesca, noté que en últimamente La gente empezó a llevar cada vez más cebollas secas al bosque en lugar de crudas, con lo cual no estoy de acuerdo, ya que las cebollas tienen una gama bastante amplia de usos, además de cocinar, y las cebollas secas solo sirven para sopa. Entonces decidí escribir sobre las cebollas. Primero un poco de historia, luego sobre el uso del arco.
La cebolla (Allium sera) como cultivo de huerta es conocida por el hombre desde tiempos inmemoriales. Patria - Asia central. Durante muchos milenios antes de Cristo, los egipcios lo cultivaron ampliamente en el valle del Nilo. Se le atribuyeron propiedades divinas, dando al hombre inagotable vitalidad, inmortalidad eterna. Los antiguos romanos también veneraban las cebollas, creyendo que las salvaban de muchas enfermedades. Los legionarios romanos comían cebollas todos los días (creían que aumentaban la fuerza y el coraje).
- Las bombillas también eran veneradas como amuletos. Se usaban para dar coraje y protección contra las enfermedades, especialmente durante largas campañas militares.
- Las propiedades curativas de la cebolla son bien conocidas en Rusia desde la antigüedad, como se menciona en las crónicas antiguas. Proverbios y refranes (“las cebollas curan siete dolencias”, “las cebollas y los baños lo gobiernan todo”, “el que siembra cebollas se librará del tormento”, “las cebollas en sopa de repollo y adiós al hambre”) reflejan experiencias populares centenarias. En Rusia, durante las terribles epidemias, se colgaban manojos de cebollas en cada choza: la gente creía en su poder protector. Los médicos creían que incluso el olor a cebolla protegía contra las enfermedades. Resulta que tales acusaciones no son infundadas. Las sustancias volátiles que se encuentran en las cebollas (fitóncidas) tienen un efecto perjudicial sobre las bacterias putrefactas y patógenas. Durante el trabajo físico pesado, los cargadores y transportistas de barcazas excluían deliberadamente la carne del desayuno y el almuerzo, reemplazándola por cebollas y pan de centeno. Se dieron cuenta de que las cebollas dan fuerza y resistencia.
- Actualmente se cultivan muchas variedades valiosas de cebollas. Es rico en fitoncidas, vitaminas C (hasta 35 mg%), B2 (50 mg%), B3, B6, PP, carotenoides, contiene ácidos orgánicos (cítrico y málico), aceites esenciales, azúcares, flavonoides, glucósidos. CON composición química Sus diversos usos alimentarios y medicinales están relacionados: La cebolla es necesaria para preparar muchos platos. Las preparaciones elaboradas a partir de él mejoran las funciones motoras y secretoras del tracto gastrointestinal y estimulan el sistema cardiovascular. El jugo de cebolla se recomienda para enfermedades del tracto respiratorio superior, dolor de garganta, gripe, heridas de larga curación y furunculosis (compresas de cebolla al horno).
- Un método probado para las picaduras de insectos (mosquitos, tábanos, avispas y abejas) es el jugo de cebolla. Basta con ungir un par de veces el lugar donde te picó el desafortunado insecto con una rodaja de cebolla, y tu sensación de dolor disminuirá inmediatamente y la hinchazón también disminuirá mucho más.
- La cebolla se considera un estimulante del buen apetito, favorece la secreción de jugos digestivos y la digestión rápida y fácil de los alimentos. También se le atribuye la propiedad curativa de purificar la sangre. Ayudará a calmar su sistema nervioso y le ayudará a afrontar el sueño inquieto. Las cebollas también parecerán una excelente ayuda y protectora para aquellas personas que ya han sufrido un infarto una vez. Los científicos han demostrado que el consumo sistemático de cebollas ayudará a evitar otro ataque cardíaco.
- Se creía que propiedades beneficiosas La cebolla tiene la capacidad de aumentar el nivel de coraje en la sangre de un soldado, por lo que era muy común en la cocina militar de los romanos. También se conocen sus cualidades curativas, por lo que en las mismas tropas era costumbre ir a la batalla con cebollas (especialmente en forma horneada, se mezclaba con leche de cabra y posteriormente se aplicaba sobre las heridas recibidas en el campo de batalla). En estas mismas áreas (es decir, en Antigua Roma) al arco se le atribuyeron poderes mágicos. Muchos creían que colgar un manojo de cebollas tejidas en la entrada de la casa definitivamente protegería la casa del mal y de todos los espíritus malignos.
- Las cebollas son muy útiles porque... es capaz de destruir el bacilo de la difteria, en cinco minutos neutralizará el bacilo de la tuberculosis y, además, solo un pequeño trozo de esta planta puede limpiar toda la cavidad bucal de bacterias.
- Las cebollas tienen un efecto antiesclerótico pronunciado, reducen los niveles de azúcar en sangre, combaten los gérmenes y la microflora patógena. Las cebollas tienen propiedades coleréticas, diuréticas y antihelmínticas.
- Las cebollas normalizan el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo.
- Comer cebollas fortalece la vista y mejora la audición.
- Las cebollas ayudan con la fatiga mental y la fatiga mental.
- La cebolla se utiliza como preventivo contra resfriados y gripes, gracias a sus componentes desinfectantes (fitoncidas, aceites esenciales, azufre, yodo, etc.). También puedes usarlo si te enfermas. Se recomienda simplemente inhalar el olor a cebolla recién picada durante unos minutos varias veces al día y el resfriado desaparecerá.
- Se aplican cebollas recién picadas en las sienes para los dolores de cabeza.
- Cebolla como tónico general: preparar una tintura de alcohol en proporción 1:4 con 70% de alcohol. Tomar de 20 a 30 gotas 3 veces al día. El curso del tratamiento es de 3 a 4 semanas.
- Cebolla para esguince: Pelar la cebolla, picarla finamente, añadir un poco de azúcar granulada, remover bien. Cubre un trapo con una capa gruesa de esta mezcla, aplícala en la zona dolorida y véndala. Cambiar una vez al día
- Tratamiento de verrugas e infecciones fúngicas de los pies: Simplemente aplique jugo de cebolla en las zonas afectadas y déjelo secar.
- Para deshacerse de las verrugas: Cortar un trozo de cebolla y remojar en vinagre durante dos horas. Luego asegúrelo con una tirita sobre la verruga.
- El inicio del encanecimiento del cabello se puede retrasar frotando jugo de cebolla en el cuero cabelludo.
- Una infusión de cáscaras de cebolla aporta un tono dorado al cabello claro, refresca el cabello castaño claro y enmascara las canas leves. Hervir 2 puñados de hojas en 1 litro de agua durante 5 minutos. Dejar enfriar y colar. Debes enjuagar tu cabello con esta infusión; también se volverá brillante, más fuerte y más saludable.
- Caspa: se prepara un puñado de cáscaras de cebolla en 1 taza de agua hirviendo. Añadir al agua al enjuagar.
- Jugo de cebolla – remedio efectivo con calvicie anidante. La cebolla es útil como remedio contra la calvicie y la caída del cabello. Durante mucho tiempo, el jugo de cebolla se utilizó para eliminar las pecas y las mascarillas de cebolla como remedio contra las arrugas.
Las cebollas se utilizan mucho en la cocina:
- Los bulbos y las hojas verdes y jugosas se utilizan como condimento para ensaladas, vinagretas, hortalizas y platos de carne. Las cebollas son útiles durante todo el año, pero especialmente gran valor La planta representa el período invierno-primavera. Cabe destacar que el tratamiento térmico no reduce la utilidad. cebollas fritas. A la hora de cocinar: las cebollas hervidas, fritas y horneadas prácticamente no pierden su calidad y propiedades beneficiosas. Los platos con cebolla frita son excelentes. cualidades gustativas y un agradable aroma. platos culinarios con cebolla son muy populares en muchos países del mundo, por lo que es imposible imaginar la cocina moderna sin cebolla. En la cocina, las cebollas se utilizan frescas, fritas, secas y enlatadas.
- Las cebollas congeladas se pueden comer, pero no se deben descongelar. Estas cebollas se pueden utilizar según sea necesario, ya que su sabor y propiedades nutricionales permanecen casi sin cambios.
- Lubrique el área cortada de la cebolla no utilizada con cualquier grasa; la cebolla conservará frescura y nutrientes.
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Y no te imaginas un picnic sin kebab y kebab sin cebolla.
Contraindicaciones para comer cebollas: Las cebollas irritan el tracto gastrointestinal y también pueden afectar negativamente a los riñones y al hígado, por lo que las personas con problemas con estos órganos deben incluir cebollas en su dieta con mucho cuidado y en pequeñas cantidades.
Las cebollas también se utilizan para cuidar artículos de cuero (guantes, chaquetas, gorras de béisbol, fundas, cinturones, carteras, etc.); simplemente límpielas con un corte fresco.
- Puedes quitar el óxido fresco del metal con un trozo de cebolla; aplica la cebolla durante 10 minutos y limpia con un paño.
Incluso los antiguos egipcios conocían las propiedades curativas de la cebolla; se menciona en el Antiguo Testamento. ¡La historia del uso de cebollas se remonta a más de 4 mil años! Su tierra natal es Asia, desde donde las cebollas, después de un tiempo, llegaron a la India, China y Grecia, y luego a todo el mundo.
Las propiedades curativas de la cebolla están determinadas por el hecho de que la cebolla es una fuente de compuestos nitrogenados, glucosa, fructosa, sacarosa y maltosa; compuestos de elementos como calcio, cobre, hierro, fósforo. El efecto antimicrobiano de la cebolla está determinado por alto contenido contiene compuestos volátiles: fitoncidas. Las propiedades beneficiosas de la cebolla, especialmente sus propiedades antimicrobianas, son excelentes para los resfriados comunes y la gripe. El extracto alcohólico de esta planta mata todos los microorganismos dañinos y "estimula" las funciones secretoras de los intestinos. Se utiliza para tratar la atonía intestinal, la diarrea y también como remedio contra la aterosclerosis. Una mezcla de extracto de cebolla con glicerina se utiliza como medicamento para la colitis por trichomonas.
Aquí hay otra propiedad curativa de las cebollas. El jugo de cebolla recién preparado será útil para los hombres, ya que favorece la producción de esperma y tiene un efecto positivo sobre la potencia y el deseo sexual. Y para las mujeres, servirá como un medio para ayudar con la menstruación insuficiente y las infecciones. Las cebollas, o más bien el jugo de cebolla, se utilizan en el tratamiento y prevención de la hipertensión y la aterosclerosis. También se recomienda su uso en neurastenia, trastornos del sueño y reumatismo. Pero no olvides que el consumo excesivo de cebollas puede provocar malas consecuencias para enfermedades graves de riñón, enfermedades del hígado, enfermedades del estómago y enfermedades del corazón.
Las propiedades curativas de las cebollas incluyen el hecho de que estimulan el apetito, ayudan a una mejor digestión de los alimentos y aumentan la resistencia del cuerpo a los agentes patógenos. Las cebollas se utilizan como remedio antiescorbútico y para las infecciones por helmintos. Las cebollas horneadas se utilizan para tratar los forúnculos y las cebollas frescas picadas se aplican en las sienes para los dolores de cabeza. Las cebollas se utilizan para los esguinces, en el tratamiento de la rinitis, para los tapones de azufre en los canales auditivos y para la tos.
Se sabe que las propiedades curativas de la cebolla la convierten en un valioso producto para el cuidado del cabello. Las mujeres hermosas también usaban una mezcla de cebolla y miel. Grecia antigua, como una mascarilla facial que aporta belleza y juventud a la piel.
En definitiva, nuestra fiel asistente y protectora, la cebolla, es una planta extraordinaria. Imagínese: se incluye en casi cualquier ensalada o sopa. Las cebollas se comen tanto crudas como especialmente fritas. Ya estamos tan acostumbrados, un invitado habitual a nuestra mesa, que a veces no pensamos en sus propiedades medicinales.
Las cebollas son una rica fuente de compuestos biológicamente activos: vitaminas necesarias para el funcionamiento normal de nuestro organismo. Entonces, averigüemos qué vitaminas determinan las propiedades curativas de las cebollas y por qué.
Las cebollas contienen caroteno (provitamina A), que una vez en nuestro organismo se convierte allí en retinol (vitamina A), muy necesario para normalizar los procesos de crecimiento y desarrollo de la piel, el cabello y los dientes.
Además, las cebollas contienen vitamina B1 (tiamina), que juega un papel muy importante en casi todos los procesos metabólicos. Tiene un efecto beneficioso sobre la condición. sistema nervioso, mantiene el tono muscular.
Otro componente que determina las propiedades curativas de la cebolla. Esta es la B2 (riboflavina), que es responsable del buen funcionamiento del metabolismo, es necesaria para nuestro sistema nervioso central, protege nuestra piel de factores agresivos. ambiente. La falta de riboflavina conduce al desarrollo de anemia.
Otro muy componente importante– vitamina B3. Esta sustancia es necesaria para los procesos metabólicos de agua, sal y proteínas, favorece la respiración celular, mejora la salud de la piel, es beneficiosa para el sistema nervioso, el corazón y los vasos sanguíneos y normaliza los niveles de colesterol.
Vitamina B9 (o ácido fólico): necesaria para la hematopoyesis; es especialmente necesario para niños y mujeres embarazadas.
Las cebollas también tienen propiedades beneficiosas que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y previenen la formación de carcinógenos en el cuerpo. Y todo ello gracias a la vitamina C. Sólo una cebolla contiene la cantidad diaria de vitamina C.
Así que esta es una cebolla cuyas propiedades curativas ahora conoces. En cuanto al olor a "cebolla" que tanto nos disgusta, bueno, hay bastantes métodos simples Refresca tu aliento, ¡pero es poco probable que encuentres otro producto curativo como la cebolla!