El pilaf es un abundante plato oriental de carne y arroz. A todo el mundo le encanta por su sabor picante, su aspecto apetitoso y su facilidad de preparación. Si a su familia también le gusta comer este plato, le resultará útil nuestro artículo, donde veremos cómo cocinar pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta, y las recetas paso a paso presentadas para esto ayudarán a las amas de casa novatos a hacer todo correctamente. .
Principios básicos de cocinar pilaf de cerdo.
Para que el pilaf se desmorone, debes enjuagarlo bien. Además, dos veces no serán suficientes. Lo mejor es lavar el arroz 6-7 veces hasta que el agua salga clara. El plato ganará jugosidad gracias a las zanahorias. Este tubérculo se ingiere grandes cantidades y cortar en tiras. Las zanahorias ralladas no se ven tan hermosas en el plato terminado.
El ajo se agrega al pilaf con cabezas enteras directamente en la cáscara. Se profundiza en los granos de arroz. Y cuando el plato esté cocido, simplemente lo sacan. Las cabezas enteras desprenden todo su aroma al plato oriental. Y, por supuesto, no puedes prescindir de las especias. Las especias orientales deben estar presentes en este plato: comino, cúrcuma, azafrán, agracejo y pimiento picante.
Otra recomendación es que no se abra la multicocina mientras se está cocinando el arroz, y cuando se escuche la señal de fin de cocción se deje la tapa cerrada otros 15 minutos. Si sigues estas recomendaciones, el pilaf quedará excelente. Pasemos ahora a las recetas con carne de cerdo.
Recetas de pilaf
Cocinar pilaf de cerdo paso a paso, ingredientes
Primero veamos manera clásica cocinar un delicioso pilaf en una olla de cocción lenta. Prepare los productos: arroz blanco de grano largo - 2 tazas (incluido con la multicocina), pulpa de cerdo - medio kilo, zanahorias y cebollas - 200 g cada una, cabezas de ajo - 2, cúrcuma, comino, pimentón - una cucharadita, agracejo - 10 g , pimiento rojo – 2 g, aceite vegetal. Necesitarás 3,5 tazas de agua.
Cómo cocinar en una olla de cocción lenta: instrucciones paso a paso
1. Corte la carne de cerdo en trozos (los lados no miden más de 3-4 centímetros).
2. Vierta aceite en el recipiente multicocina. Necesitas suficiente para cubrir completamente el fondo.
3. Active el modo freír (hornear) y espere hasta que el aceite se caliente.
4. Colocar la carne picada en el bol y sofreír con la tapa abierta.
5. Cuando los trozos estén dorados, añadir sal y todas las especias.
6. Picar finamente la cebolla.
7. Moler las zanahorias peladas en tiras.
8. Primero agregue la cebolla a la carne, revuelva el contenido periódicamente.
9. Después de 5 minutos, agrega las zanahorias y sofríe por otros 4-5 minutos.
10. Mientras tanto, lava el arroz al menos 6 veces.
11. Esparcirlo por la superficie de la carne y nivelarlo con una espátula.
12. Insertar y sumergir las cabezas de ajo enteras en el medio.
13. Echar agua (es recomendable ponerle sal al gusto, pero ten en cuenta que la carne ya está salada).
14. Cierre la tapa.
15. Es necesario cambiar el modo multicocina a "Pilaf". Si esto no está en el panel de control, no dudes en utilizar "Rice".
16. La hora se ajusta automáticamente.
17. Después de terminar de cocinar, el pilaf se debe infundir en el modo mantener caliente durante 15 minutos.
18. Después de esto, se le permite abrir la tapa y quitar las cabezas de ajo.
Pilaf de arroz integral y cerdo en olla de cocción lenta, receta paso a paso
Si prefieres el arroz integral, que contiene más nutrientes, puedes preparar pilaf con él. Tome los ingredientes: arroz integral - 2 tazas múltiples, cerdo (cuello) - 400 g, zanahorias - 4 tubérculos, una cebolla grande, un par de cabezas de ajo, condimento para pilaf o un conjunto de especias - cúrcuma, comino, azafrán , pimentón, un poco de agracejo, cilantro, 2 hojas de laurel, sal, aceite vegetal. Necesitarás 3,5 tazas de agua.
1. Pelar las verduras.
2. Cortar finamente la cebolla en cuartos y las zanahorias en cubos.
3. Coloque las cebollas picadas en el recipiente multicocina, calentando el aceite en el modo "Freír".
4. Mientras se fríe la cebolla, trocear cuello de cerdo deshecho.
5. Agregue zanahorias picadas a la cebolla y revuelva el contenido del bol.
6. A continuación, colocar el cerdo con las verduras, sal, añadir las especias y sofreír sin tapa durante 5 minutos.
7. Lave el arroz integral; en un colador o bol, no importa.
8. Coloca el cereal de arroz en un bol y nivela por toda la superficie.
9. Introducir el ajo en el arroz sin pelarlo, solo enjuagándolo con agua. Presiónelo ligeramente contra el cereal.
10. Vierta la cantidad necesaria de agua. Será mejor si le agregas sal inmediatamente y lo pruebas.
11. Es hora de cambiar el modo de cocción. Configuramos el programa "Pilaf" en la unidad. Si no está disponible, seleccione "Arroz".
12. Cierre la tapa del multicooker.
13. Esperamos a que finalice el proceso de cocción, una señal lo indicará.
14. Después de esto, la multicocina cambiará automáticamente al modo de mantener caliente.
15. Dejar reposar el pilaf durante un cuarto de hora.
El aromático pilaf de cerdo en la olla de cocción lenta está listo, puedes abrir la tapa y poner el cereal en un hermoso plato grande. Tradicionalmente, el arroz se vierte en un montón y encima se colocan cabezas de carne y ajo. hojas de laurel Es mejor sacarlo inmediatamente del plato para no estropear su sabor.
Dos recetas simples El pilaf de cerdo ya está a tu disposición. Es fácil cocinar con ellos y, lo más importante, no es necesario vigilar los granos cuando tienes una olla de cocción lenta. Ella misma llevará los granos de arroz al estado deseado, haciendo que el plato quede desmenuzable y sabroso. Tome nota de una recomendación: no agregue más agua de la indicada en la receta, porque las verduras y la carne también desprenden jugo.
Es un placer cocinar. Nada se quema, el arroz queda entero, bonito, quebradizo y las zanahorias, las cebollas y la carne quedan jugosas, como debe ser. Y el ama de casa no se preocupa y no corre cada diez minutos hacia la sartén para mirar debajo de la tapa. Debido a que la temperatura en el recipiente multicocina se distribuye uniformemente, no es necesario remover los ingredientes periódicamente. Si rara vez consigue pilaf real en una cacerola o cacerola, con la multicocina Redmond puede contar con seguridad con el resultado más excelente. ¿Le gustaría comprobar en la práctica la veracidad de mis palabras?
Información de la receta
Cocina: caucásico, uzbeko.
Método de cocción: en la multicocina Redmond 4502..
tiempo total de cocción: 60 min.
Número de porciones: 4-5 .
Ingredientes:
- arroz – 2 tazas múltiples
- pulpa de cerdo (con grasa) – 400 g
- cebolla grande – 1 ud.
- zanahorias grandes – 1 ud.
- agua – 4 tazas múltiples
- condimento de curry o pilaf - al gusto
- sal, pimienta
- ajo – 1 cabeza entera
- aceite vegetal – 100 g.
Método de cocción
Nota para el propietario:
- Quedará aún más sabroso si a la lista de ingredientes le añades 100 g de pasas o ciruelas pasas deshuesadas, pimentón y trozos de membrillo.
- Puedes usar trozos en lugar de carne de cerdo. filete de pollo, carne de conejo, cordero joven o ternera.
- Elija una variedad de arroz de Asia Central de grano largo para pilaf. El arroz redondo tiene un alto contenido de almidón, por lo que se pegará en el pilaf. Se utiliza mejor para hacer gachas.
Pilaf, real, uzbeko, elaborado con cordero: este es el requisito tradición culinaria. Por otro lado, los europeos mimados, inmersos en la ciencia de la alimentación saludable, suelen preferir el pilaf de pollo (como la carne más dietética).
Así todos los demás reciben el pilaf de cerdo). Seamos realistas, no es kosher, ¡pero es increíblemente delicioso!
Pero en serio, para poder hacer delicioso pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta, abastecerse de un trozo de carne magra, luego obtendrá un sabor delicado y muy suave.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos. Rinde: 6 porciones.
El plato se preparó en una multicocina Brand 502.
Ingredientes
Para preparar pilaf con carne de cerdo necesitarás:
- arroz pulido de grano largo 2 cdas.
- cerdo deshuesado 500g
- zanahorias 200g
- cebolla 200g
- Aceite de girasol refinado 8 cucharadas.
- agua 2 cucharadas.
- condimento para pilaf* 1-1,5 cucharadas. l.
- sal 1,5 cucharaditas.
- ajo 1 cabeza
*El condimento para pilaf incluye: pimentón, zanahoria, ajo, cúrcuma, ají, agracejo, perejil, cebolla.
Cómo cocinar pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta.
- cortar el cerdo piezas grandes. Si utilizas carne congelada, puedes cortarla sin esperar a que se descongele por completo, pero debes freírla después de que se haya descongelado.
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras grandes. Para hacer esto, primero debe cortarlo a lo largo en platos largos y luego, juntándolos, cortarlos transversalmente con un cuchillo.
Pele las cebollas y córtelas primero en mitades y luego en 3-4 trozos o cubos.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina para que el fondo quede cerrado (8-10 cucharadas), configure el modo "freír" y, tan pronto como el aceite esté caliente, coloque los trozos de carne de cerdo, luego cierre la multicocina con la tapa.
Después de 5 minutos, la carne libera humedad, momento en el que es necesario salarla y agregarle condimento pilaf. Revuelva y cubra con una tapa.
No olvides revolver la carne de vez en cuando (me dio un poco de pereza y algunos trozos se frieron mucho, ¡así que ten cuidado!), sofreír la carne de cerdo en las especias durante 15 minutos, luego agregar la cebolla picada y revolver.
Deje sofreír la cebolla y la carne en el mismo modo con la tapa cerrada durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Luego agrega las zanahorias, revuelve y sofríe junto con la carne y la cebolla por no más de 5 minutos. Mientras tanto, enjuaga el arroz en agua fría.
Mezclar nuevamente la carne de cerdo con la cebolla y la zanahoria, apagar la multicocina y verter encima el arroz lavado, alisarlo con una espátula o cuchara.
Vierta 2 tazas de agua (cuando utilice el modo "pilaf", la proporción de arroz y agua siempre debe ser 1:1). Para evitar que el chorro arrastre el arroz y exponga una capa de carne, vierta agua en un chorro fino sobre una cuchara. Agrega sal, pero recuerda que ya salaste la carne al freír.
Si utiliza ajetes tiernos para cocinar, no es necesario que los pele por completo, simplemente divídalos en dientes y enjuáguelos bien con agua corriente. Introduce los dientes de ajo en el arroz formando un círculo, cierra la tapa de la multicocina y configura el modo "pilaf".
La duración de la cocción del pilaf de cerdo en una olla de cocción lenta varía según el volumen de ingredientes, pero en promedio tarda 1 hora. Tan pronto como suene la señal de fin de trabajo, podrás degustar un delicioso pilaf con arroz esponjoso y trozos de carne suaves y sabrosos.
Cada cocinero mantiene propios secretos cocinar pilaf. Alguien está intentando hacer un plato para todos los gustos. tradiciones populares, y algunos simplifican recetas con su característica racionalidad europea. En este artículo te contamos cómo cocinar pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta, y tú mismo podrás elegir la receta y luego darle vida.
Una receta sencilla de pilaf en una olla de cocción lenta.
Si el pilaf tradicional siempre se prepara con cordero, las recetas modernas no imponen reglas demasiado serias a los cocineros en este asunto. Quienes cuidan su figura generalmente rechazan las carnes grasas y prefieren preparar este plato con pollo o conejo. Le sugerimos que pruebe a cocinar pilaf en una olla de cocción lenta con carne de cerdo. Lea la receta a continuación:
- Corta 500 gramos de carne deshuesada en cubos pequeños.
- Pelar 200 gramos de zanahorias y cortarlas en tiras grandes.
- Pela 200 gramos de cebollas y luego córtalas en cubos.
- Prepare el condimento para pilaf mezclando pimentón, zanahorias, ajo, cúrcuma, ají, agracejo, perejil y cebolla.
- Calentar el recipiente multicocina, verterle aceite vegetal y configurar el modo "Freír". Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añade la carne y cierra el aparato con la tapa.
- Cuando la humedad principal se haya evaporado, la carne de cerdo se debe salar y condimentar con especias. Cuando la carne esté dorada, añade las verduras y cocina juntas un rato más.
- Coloca dos tazas de arroz enjuagado en un bol y alísalo con una espátula. Vierta dos vasos de agua en la comida y configure la multicocina en modo "Pilaf".
- Salar el arroz y colocar uniformemente los dientes de ajo en su interior, cerrar la tapa y cocinar el plato durante una hora.
Cuando suene el pitido, coloque el pilaf en platos y sírvalo inmediatamente.
Pilaf con carne de cerdo en la multicocina Polaris
Muchas amas de casa se niegan a cocinar pilaf en una olla de cocción lenta porque temen que, en lugar del resultado deseado, obtengan gachas de arroz pegajosas. Sin embargo, si lees atentamente la descripción del proceso de cocción, aparecerá en tu menú otro maravilloso plato oriental. ¿Cómo hacer pilaf en una multicocina Polaris con carne de cerdo? Ofrecemos la siguiente receta:
- 300 gramos cebollas pelar y cortar en mitades.
- También será necesario pelar 300 gramos de zanahorias y luego cortarlas en tiras grandes.
- Corta 500 gramos de carne en trozos pequeños.
- Encienda el aparato en modo "Freír", agregue aceite vegetal y coloque las verduras en el fondo del recipiente. Cocínelos hasta que se doren.
- Agrega la carne preparada a las verduras y continúa sofriendo todo junto con la tapa abierta.
- Enjuague dos tazas y media de arroz basmati con agua y colóquelas en un recipiente.
- Pelar la cabeza de ajos de las hojas superiores y, sin separar los dientes, colocarla en el centro del bol. A continuación, espolvorea el arroz con sal, especias y vierte agua.
Cocine el plato en modo "Pilaf" durante una hora y, antes de servir, mezcle bien todos los ingredientes.
Pilaf en olla de cocción lenta con carne de cerdo. Receta dos
Las hierbas y especias aromáticas le darán un encanto especial a este plato. Lea cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta con carne de cerdo:
Pilaf con cerdo y orejones
A pesar de la combinación inusual de productos, definitivamente le gustará el resultado. ¿Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta con carne de cerdo y orejones? Muy simple:
- Enjuagar bien 400 gramos de cuello con agua y cortar en trozos pequeños.
- Pela una cebolla y dos zanahorias y córtalas en tiras.
- Picar con un cuchillo 200 gramos de orejones, cinco dientes de ajo y 50 gramos de cilantro.
- Freír las verduras y la carne en un recipiente multicocina, agregar el ajo, los orejones, la sal y las especias.
- Coloque tres tazas de arroz en un bol y cubra la comida con agua.
Cocine el plato en modo "Pilaf" durante al menos una hora.
Pilaf con carne y champiñones en olla de cocción lenta.
Esta receta no se puede llamar clásica, pero sabe. plato listo Definitivamente te gustará. Prepararemos pilaf con cerdo en una olla de cocción lenta de la siguiente manera:
- Coloque el aparato en modo “Hornear”, vierta un poco en el fondo del bol. aceite vegetal y sofreír encima 500 gramos de carne cortada en trozos.
- Agregue a la carne la cebolla picada, las zanahorias ralladas y los champiñones cortados en tiras finas. Por supuesto, los champiñones silvestres agregarán un sabor especial a tu plato, pero puedes reemplazarlos fácilmente con champiñones frescos.
- Después de diez minutos, vierta dos vasos de arroz lavado en un recipiente, vierta agua, agregue sal y especias. Cocine el plato durante una hora más en el modo "Pilaf".
Después de la señal, coloque el arroz en platos y espolvoree con hierbas picadas.
Conclusión
Pilaf con carne de cerdo en una olla de cocción lenta es un plato maravilloso que de ninguna manera tiene un sabor inferior. versión clásica. Estamos seguros de que pronto ese pilaf se convertirá en invitado frecuente en tu mesa y una cena favorita para toda la familia. Elige una receta que se adapte a tus gustos y deleita a tus seres queridos.
El pilaf es el plato más común en la cocina. cultura oriental. Anteriormente, para preparar pilaf se utilizaba un caldero sobre una estufa o sobre un fuego abierto, pero hoy el proceso de cocción es mucho más sencillo para muchas amas de casa ocupadas. más mujeres Se utiliza tecnología moderna en la preparación. electrodomésticos. Gracias a él, puedes cocinar cualquier cosa, incluso un pilaf de cerdo muy sabroso, en una olla de cocción lenta o en una olla a presión.
Ingredientes:
- arroz 1,5 cucharadas.
- cerdo 800 gr.
- nabo cebolla
- sal, especias - al gusto
- aceite de girasol
- ajo 2 piezas
- 4 cucharadas de agua, dejando aproximadamente 1 cm por encima
- zanahoria 1 pieza
- verde
Preparación:
1. Encienda la multicocina en modo "Freír".
2. Freír nuestra carne de cerdo, inicialmente cortada en trozos, hasta que esté dorada.
3.Agregue la cebolla y la zanahoria picada al cerdo.
4.Después de freír la carne y las verduras, añadir agua.
5. Active el modo "Extinción" durante unos 30 minutos.
6. Agregue el arroz lavado.
7. Configure el modo "Pilaf" y cocine hasta que suene la señal.
¡Buen provecho!
Receta de pilaf en olla de cocción lenta con foto de cerdo
El pilaf es un plato que atrae con su aroma, un manjar favorito de personas de todas las edades y segmentos de la población. No todas las amas de casa saben cocinar pilaf desmenuzable. Una multicocina es una excelente solución para preparar pilaf real. Este plato es sin duda apto para el almuerzo y para unas vacaciones en la mesa.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- cerdo 500 gr.
- cebolla nabo 2 piezas
- agua 2,5 cucharadas
- ajo 4 dientes
- zanahoria 1 pieza
- condimento, pimienta, sal al gusto
- aceite de girasol
Preparación:
1.Preparar los productos.
Cortar la carne de cerdo en trozos cuadrados pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades. no pique el ajo
Cortar las zanahorias en cubos.
2.Prepare la multicocina. Ponga en modo "Freír" durante 15 minutos y deje que la multicocina se caliente.
3. Agrega aceite y sofríe la carne.
Agrega sal y especias. Dejar tapada y sofreír la carne hasta que esté dorada.
4.Agregue la cebolla y la zanahoria picadas al cerdo y fríalo durante otros 5-10 minutos.
Vierta agua y agregue condimentos, inserte los dientes de ajo.
Mezclar todo y cerrar la multicocina.
6.En la multicocina, configure el programa "Pilaf", configure el tiempo en 1 hora si no hay tiempo incorporado y presione el botón "Inicio".
7.Al final del programa, coloque el pilaf terminado en platos y decore. cebollas verdes, perejil y eneldo. 
Pilaf en olla de cocción lenta con carne de cerdo, una receta sencilla
Para preparar pilaf es necesario elegir un tipo especial de arroz. Y también muchas especias, zanahorias y cebollas le darán al pilaf con cerdo un sabor particularmente aromático y rico.
Ingredientes:
- arroz – 1 cucharada
- cerdo 600 gramos
- zanahorias – 2 piezas
- cebolla nabo 3 piezas
- ajo 8 dientes
- agua – 600 ml.
- especias, sal - al gusto
- aceite de girasol
Existen muchas variedades de arroz y distintos tipos de arroz. Para saborear el sabor, debes elegir el arroz adecuado para un plato en particular.
Método de cocción:
1.Enjuagar el arroz, remojar y dejar actuar unos 20 minutos.
2. Freír la carne de cerdo, activar el modo "Freír" y no cerrar la tapa.
3.A continuación, ponemos en el bol las verduras picadas. Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos.
4.Luego agregue el arroz y llénelo con agua.
5. Y el punto principal es cómo hacer un plato aromático, agregar especias y cerrar la tapa.
6. Seleccione el modo “Extinción” durante 50 minutos. Dejar enfriar un poco antes de usar.
Receta de delicioso pilaf con cerdo en olla de cocción lenta
El pilaf también se prepara con varios frutos secos; nosotros prepararemos pilaf con ciruelas pasas. Sin duda una excelente opción para quienes quieran probar el sabor inusualmente atractivo de este platillo.
Ingredientes:
- arroz – 1,5 tazas
- cerdo – 400 gramos
- ciruelas pasas – 5-8 piezas
- especias - al gusto
- mantequilla – 0,5 por paquete
- aceite de girasol – 1/4 taza
- ajo – 2 cabezas grandes
Preparación:
1. Encienda la multicocina en modo "Freír".
2.Freír la carne hasta que esté dorada, pero sin secarla.
3.Ponga los demás ingredientes en el recipiente multicocina: verduras, especias, aceite, ajo.
4. Active el modo "Enfriamiento".
5. Agrega el arroz y vierte agua hasta el borde de los ingredientes.
6. Cocine en el modo "Guisado" durante 30-40 minutos hasta que esté cocido.
Pilaf en olla a presión de cocción lenta con receta de carne de cerdo
A la mayoría de las amas de casa les gusta cocinar pilaf y deleitar a los miembros de su hogar. Dado que cocinar pilaf requiere un poco de tiempo y esfuerzo, una olla a presión multicocina a menudo viene al rescate. En él, el tiempo de cocción del pilaf se reduce significativamente y la anfitriona tiene más tiempo para la familia y el plato siempre quedará sabroso y quebradizo.
Ingredientes:
- Cerdo - 500 Gr
- Arroz 2 cucharadas
- Agua 3 cucharadas
- cebolla 2 piezas
- Zanahorias 3 piezas
- Ajo 1 pieza
- Condimento, pimienta negra molida, sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
Lavamos la carne y la cortamos en trozos pequeños, pelamos las verduras, enjuagamos el arroz con agua corriente.
Encendemos nuestra olla a presión multicocina y la ponemos en modo “Freír”. Vierta aceite en el bol multicocina y fría la carne hasta que esté dorada y agregue las verduras. Freír por otros 5 minutos. Agrega las especias y mezcla todo.
Vierta el arroz, distribuya uniformemente sobre la espesura, inserte una cabeza de ajo y agregue agua hasta cubrir aproximadamente el espesor. dedo índice. Póngalo en modo "Pilaf" y cocine hasta que suene el pitido. Después de cocinar, revuelva el pilaf y sirva.
Receta de plov uzbeko con carne de cerdo en olla de cocción lenta
El pilaf uzbeko con carne de cerdo es un clásico de la cocina oriental. Debe quedar quebradizo, graso y picante gracias a una variedad de especias y verduras. Es mejor elegir carne de cerdo más grasa. El cuello de cerdo es perfecto para pilaf. Para que el pilaf quede picante hay que añadir un poco pimiento picante y ajo.
Ingredientes:
- arroz de grano largo – 2 cucharadas
- zanahorias – 100 gr
- ajo 2 piezas
- aceite de girasol
- pimiento picante – 1 pieza
- Cuello de cerdo – 500 gr
Preparación:
1.Primero, sofreír las verduras: zanahorias, cebollas, pimientos en el modo “Freír”.
2. Coloque la carne picada y cocine hasta que esté medio cocida.
3. Llene con agua y agregue allí el arroz.
4.Poner encima el ajo y el pimiento. Configure el modo "Pilaf" durante 40 minutos.
5.Después de la señal sonora del final del programa, déjelo reposar un rato.