Los tomates cherry se diferencian de sus homólogos más grandes no sólo por el pequeño tamaño de sus bayas. Muchas variedades de cerezas se caracterizan por un sabor dulce único, muy diferente del clásico sabor del tomate. Cualquiera que nunca haya probado estos tomates cherry con los ojos cerrados puede decidir que está probando algo inusual. Frutas exoticas. En este artículo hablaré de cinco tomates cherry diferentes que tienen frutos más dulces y colores inusuales.
Empecé a cultivar flores anuales en el jardín y en el balcón hace más de 20 años, pero nunca olvidaré mi primera petunia, que planté en el campo junto al camino. ¡Solo han pasado un par de décadas, pero te sorprende lo diferentes que son las petunias del pasado de los híbridos polifacéticos de hoy! En este artículo, propongo rastrear la historia de la transformación de esta flor de una simplona a una verdadera reina de las anuales, así como considerar variedades modernas de colores inusuales.
Ensalada con pollo picante, champiñones, queso y uvas: aromática y satisfactoria. Este plato lo puedes servir como plato principal si estás preparando una cena fría. El queso, las nueces y la mayonesa son alimentos ricos en calorías; en combinación con pollo frito picante y champiñones, se obtiene un refrigerio muy nutritivo, que se refresca con uvas agridulces. El pollo de esta receta se marina en una mezcla picante de canela molida, cúrcuma y chile en polvo. Si te gusta la comida con fuego, usa chile picante.
Todos los residentes de verano están preocupados por la cuestión de cómo cultivar plántulas sanas a principios de la primavera. Parece que aquí no hay secretos: lo principal para obtener plántulas rápidas y fuertes es proporcionarles calor, humedad y luz. Pero en la práctica, en un apartamento de la ciudad o en una casa privada, esto no es tan fácil de hacer. Por supuesto, cada jardinero experimentado tiene su propio método probado para cultivar plántulas. Pero hoy hablaremos de un asistente relativamente nuevo en este asunto: el propagador.
Tarea plantas de interior en la casa: para decorar la casa con su propia apariencia, para crear una atmósfera especial de confort. Por este motivo, estamos dispuestos a cuidarlos periódicamente. El cuidado no se trata sólo de regar a tiempo, aunque esto es importante. También es necesario crear otras condiciones: iluminación, humedad y temperatura del aire adecuadas, y realizar un trasplante correcto y oportuno. Para los cultivadores de flores experimentados, esto no tiene nada de sobrenatural. Pero los principiantes suelen enfrentarse a ciertas dificultades.
Es fácil preparar tiernas chuletas de pechuga de pollo con champiñones según esta receta con fotos paso a paso. Existe la opinión de que es difícil hacer chuletas jugosas y tiernas con pechuga de pollo, ¡pero no es así! La carne de pollo prácticamente no contiene grasa, por lo que queda un poco seca. Pero si le sumas filete de pollo crema, pan blanco y los champiñones y las cebollas quedarán increíbles deliciosas chuletas, que atraerá tanto a niños como a adultos. Durante la temporada de setas, intente agregar setas silvestres a la carne picada.
Es imposible imaginar un hermoso jardín que florezca durante toda la temporada sin plantas perennes. Estas flores no requieren tanta atención como las anuales, son resistentes a las heladas y solo a veces necesitan un poco de refugio para el invierno. Los diferentes tipos de plantas perennes no florecen al mismo tiempo y la duración de su floración puede variar de una semana a 1,5 a 2 meses. En este artículo sugerimos recordar las flores perennes más bellas y sin pretensiones.
Las semillas con mala germinación son habituales en el mercado ruso. Normalmente, la germinación del repollo debe ser de al menos el 60%. A menudo en los paquetes de semillas está escrito que la tasa de germinación es casi del 100%, aunque en la práctica es bueno que al menos el 30% de las semillas germinen en dicho paquete. Por eso es tan importante elegir el proveedor adecuado. En este artículo veremos las variedades e híbridos de repollo blanco que merecidamente recibieron el amor de los jardineros.
Todos los jardineros se esfuerzan por obtener de sus jardines hortalizas frescas, respetuosas con el medio ambiente y aromáticas. Los familiares aceptan con gusto comidas caseras elaboradas con sus propias patatas, tomates y ensaladas. Pero hay una manera de mostrar tus habilidades culinarias con un efecto aún mayor. Para ello, debes intentar cultivar varias plantas aromáticas que aportarán nuevos sabores y aromas a tus platos. ¿Qué verduras del jardín pueden considerarse las mejores desde el punto de vista culinario?
Ensalada de rábano con huevo y mayonesa, que hice con rábano chino. Este rábano a menudo se llama rábano Loba en nuestras tiendas. El exterior de la verdura está cubierto con una cáscara de color verde claro y, cuando se abre, queda una pulpa rosada que parece exótica. A la hora de preparar se decidió centrarse en el olor y sabor de la verdura y hacer una ensalada tradicional. Resultó muy sabroso, no detectamos ninguna nota de "nuez", pero fue agradable comer una ensalada ligera de primavera en invierno.
La elegante perfección de las brillantes flores blancas en tallos altos y las enormes hojas oscuras y brillantes de Eucharis le dan la apariencia de una estrella clásica. En cultivo de interior, esta es una de las plantas bulbosas más famosas. Pocas plantas causan tanta controversia. Para algunos, las eucharis florecen y se deleitan sin esfuerzo, para otros largos años no producen más de dos hojas y parecen atrofiadas. Es muy difícil atribuir al lirio amazónico una planta sin pretensiones.
Tortitas de pizza con kéfir - deliciosos panqueques con champiñones, aceitunas y mortadela, fácil de preparar en menos de media hora. No siempre tienes tiempo para cocinar masa de levadura y enciendes el horno, y a veces te apetece comer un trozo de pizza sin salir de casa. Para no ir a la pizzería más cercana, a las amas de casa sabias se les ocurrió esta receta. Los panqueques como la pizza son una gran idea para una cena o un desayuno rápido. Como relleno utilizamos salchichas, queso, aceitunas, tomates y champiñones.
Cultivar hortalizas en casa es una tarea bastante factible. Lo principal son las ganas y un poco de paciencia. La mayoría de las verduras y hortalizas se pueden cultivar con éxito en el balcón de la ciudad o en el alféizar de la cocina. Esto tiene ventajas en comparación con el cultivo en campo abierto: en tales condiciones, sus plantas están protegidas de las bajas temperaturas, muchas enfermedades y plagas. Y si su logia o balcón está acristalado y aislado, prácticamente podrá cultivar hortalizas. todo el año
Cultivamos muchos cultivos de hortalizas y flores utilizando plántulas, lo que nos permite obtener una cosecha más temprana. Pero crea condiciones ideales muy difícil: falta de plantas luz de sol, el aire seco, las corrientes de aire, el riego inoportuno, el suelo y las semillas pueden contener inicialmente microorganismos patógenos. Estas y otras razones a menudo conducen al agotamiento y, a veces, a la muerte de las plántulas jóvenes, porque son las más sensibles a los factores adversos.
Y hoy os contaré cómo hacer sopa de acedera verde. Dirás, bueno, no me gusta. Y intentas cocinar según las recetas sugeridas. Resulta muy sabroso.
Me encanta esta sopa desde pequeña, cuando iba al pueblo a visitar a mi abuela. La abuela lo mandaba al jardín a recogerlo, y una hora después ya estabas comiendo un guiso estupendo, aromático y muy saludable. E incluso con huevos caseros y crema agria recién preparada. Bueno, simplemente delicioso.
Y te puedo decir que recetas como esta plato sencillo mucho también. Cada ama de casa tiene su propio método y secreto. Consideremos varias opciones. Pruébalo y evalúalo. Si alguien aún no la ha comido o no le gusta, seguro que le enamorará la sopa de col verde, como también se la llama.
Y por supuesto, empezaremos por el método más habitual. Sobre caldo de carne. Yo personalmente prefiero el pollo, porque en principio me encanta esta carne. Y se puede preparar más rápido que otros.
Ingredientes:
- Muslo de pollo - 1 pieza
- Patatas - 5-6 piezas
- Huevo - 3 piezas
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Acedera fresca - manojo
- Eneldo, perejil - manojo
- Sal, pimienta, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Echar agua en la cacerola y colocar el jamón. También puedes poner aquí huevos duros. Retíralos 10 minutos después de hervir. Cocine la carne durante unos 45 minutos.
2. Cortar la cebolla en cuadritos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso o mediano. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Y picar la acedera y las hierbas.
3. Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Luego añade las zanahorias y sofríe unos minutos más, revolviendo.
4. Cuando el pollo esté casi listo, añade las patatas a la sartén y cocina durante 15-20 minutos.
5. Pelar los huevos y picarlos en cubos pequeños.
6. Cuando la carne y las patatas estén listas, agregue todos los demás ingredientes: freír, todas las verduras y los huevos. Sal y agrega pimienta y especias. Espere a que hierva y cocine por otros 2-3 minutos. Corta o rompe la pierna en pedazos como quieras.
La deliciosa y aromática sopa está lista. Colóquelo en platos en porciones y disfrute de un almuerzo delicioso y nutritivo.
Cocinar un delicioso borscht verde sin carne.
En la casa de campo no siempre tienes carne a mano, por eso te ofrezco una receta sencilla paso a paso para una sopa de verano. Y no hay problemas. Puedes prepararlo en 20 minutos, no más.
Ingredientes:
- Agua - 2 litros
- Sal - 1 cucharada
- Acedera - 1 manojo
- Patatas - 4 piezas
- Ajo - 1 diente
- Aceite de girasol sin refinar - 2 cucharadas
- Cualquier verdura - 1 manojo
- Maíz u otras especias - 1/4 cucharadita
Preparación:
1. Deja que los huevos se cocinen durante 10-15 minutos. Luego ponemos una olla con agua para que hierva la sopa y seguimos con las verduras. Lavar bien la acedera y cortarle los tallos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos. Corta la cebolla en cubos también. Machacar el ajo con el filo de un cuchillo y picarlo.
2. Cuando el agua hierva en la cacerola, agrega las patatas, la cebolla y el ajo. Agrega un poco de sal. Cocine por 20 minutos.
3. Mientras tanto, sigamos cortando el resto de productos. Cortar las hojas de acedera en trozos pequeños. Pelar y desmenuzar los huevos duros. Pica el resto de las verduras. Coloca todo esto en una cacerola hirviendo en la que ya se han cocido las verduras. Y agregue especias allí. Y mezclar todo.
3. Cuando la sopa vuelva a hervir, añade 2 cucharadas de aceite de girasol. Revuelva y apague la estufa. Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 20-30 minutos. Luego puedes servir un delicioso borscht verde.
Si lo desea, coloque una cucharada de crema agria o mayonesa en un plato. Así quedará aún más sabroso.
Vídeo sobre cómo hacer sopa de acedera.
Me gustó esta receta. Es tan simple como estoy acostumbrado a cocinar. Con costillas de cerdo solo se prepara caldo de carne.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo – 500 gr
- Patatas - 10 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1-2 piezas
- Huevos - 2 piezas
- Acedera - 2 manojos
- Eneldo, perejil, cebollas verdes - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
La sopa debe quedar muy rica y sabrosa. Y, en principio, puede tomar cualquier carne de cerdo: cuello, muslo, jamón y solomillo. No creo que sea menos peor.
Receta paso a paso de sopa de col verde con ortigas
Maravilloso receta rapida Sopa rápida de primavera/verano. Una muy buena opción de jardinería. Productos y tiempo mínimos. Pero al mismo tiempo resultará muy nutritivo y, lo más importante, sabroso.
Ingredientes:
- Ortiga - 1 manojo
- Acedera - 1 manojo
- Patatas - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Huevos - 2 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal al gusto
- Agua - 1,5 litros
Metodo de cocinar:
1. Coloque una cacerola con agua sobre gas y déjela hervir. Mientras tanto, continúa con los demás ingredientes. Lavar las ortigas y escaldarlas con agua hirviendo. Luego corta los tallos, dejando solo las hojas. Y córtalos en trozos pequeños.
A la hora de recoger ortigas cuida tus manos; es mejor hacerlo con guantes. Después de escaldarlo con agua hirviendo, ya no arderá. No dudes en quitarte los guantes y seguir cocinando.
3. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños. Mientras tanto, poner los huevos al fuego durante unos 10-15 minutos.
4. Cuando hierva el agua de la cacerola, poner allí las patatas, salar y añadir. hoja de laurel. Cocine durante 25 minutos hasta que las patatas estén cocidas.
5. Mientras se cocinan las patatas, pela y pica finamente los huevos.
6. Pelar y rallar las zanahorias con un rallador grueso.
7. Cuando llegue el momento, coloca todos los ingredientes restantes en la sartén y cocina por 5 minutos.
8. Después de esto, apaga el gas, tapa con una tapa y deja reposar unos 15 minutos. Y el maravilloso borscht elaborado con hierbas frescas está listo. Es muy aromático y sabroso. Ayudar a sí mismo.
Sopa de acedera enlatada con carne
A pesar de que se trata principalmente de una sopa de verano, nada impide prepararla en otoño e invierno. Siempre que tengas acedera enlatada. Y no será peor que fresco.
Ingredientes:
- Acedera enlatada – 0,5 l
- Cerdo – 300 gr
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Patatas - 4-5 piezas
- Huevos duros - 3 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0,5 cucharada
- Pimienta negra molida - al gusto
- Eneldo, perejil - manojo
- Agua - 2 litros
Preparación:
1. Lavar, secar con una toalla y cortar el cerdo en trozos pequeños y sofreír en una sartén.
2. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos pequeños. Colóquelo sobre la carne ligeramente dorada. Freír hasta que estén dorados y añadir un poco de agua. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida.
3. Coloque una olla con agua al fuego y agregue las papas. Agrega sal y cocina durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos.
4. Hervir los huevos con antelación, enfriar, pelar y picar finamente. También pique finamente las verduras. Cuando las patatas estén cocidas, añadir a la sartén el contenido de la sartén y la acedera. Pimienta y gusto. Si es necesario, agregue más sal. Cocine por otros 5 minutos y agregue los huevos y las hierbas al final.
5. ¡Todo está listo! Al servir, agregue crema agria para darle más sabor. La crema agria, en mi opinión, es apropiada en todas partes.
Aquí tienes, queridos amigos. Has conocido la selección más interesante de recetas de sopa de acedera, también conocida como sopa de col verde o borscht verde.
Aunque en realidad hay muchas más formas. Puedes experimentar con la misma carne. Por ejemplo, hazlo con carne de res en lugar de pollo o cerdo. O viceversa, retira el ingrediente cárnico de la receta y prepara un plato dietético.
En general, confíe en su estado de ánimo y en la composición de los productos que tenga a mano. cocina con gusto y regálate a ti y a tus seres queridos un delicioso guiso. ¡Buena suerte para ti!
La sopa de acedera es un auténtico éxito a principios de la temporada de verano. También se la conoce popularmente como “sopa verde”. A muchos les evoca recuerdos de los días felices y sin preocupaciones que pasaron con su abuela en el pueblo, o asociaciones con el comienzo de las vacaciones escolares, lo cual no es menos alegre.
Por supuesto, alguien dirá: "¿En qué pensar? Acedera, patatas y huevo: esa es la receta completa". Sí, pero no es así. A lo largo de los años de existencia de la receta, se han inventado muchas variaciones sobre el tema. Este artículo le ayudará a familiarizarse con algunos de ellos.
Pero antes de eso, me gustaría señalar que este es simplemente un plato universal, porque es saludable, económico y fácil de preparar. Receta de acedera que toda ama de casa experimentada sabe, no pierde popularidad año tras año gracias a estas características.
Sobre los beneficios de la acedera.
Las propias hojas contienen vitaminas C y B6, además de calcio, magnesio, hierro y potasio. Gracias a estos microelementos, la sopa de esta saludable planta ayuda a normalizar la función hepática, aumentar la hemoglobina, la digestión y la hematopoyesis.
Además, este primer plato es bajo en calorías (40 kcal por 100 gramos), aunque bastante nutritivo de por sí.
Los ahorros son obvios.
Si hablamos de simple y deliciosas sopas, entonces la sopa de acedera es una especie de salvavidas cuando está como una bola en el frigorífico. Todavía se pueden encontrar un par de patatas, pero la acedera crece casi en cualquier lugar, incluso en el césped cerca de la casa.
Por supuesto, muchas de nuestras abuelas y madres la salan con anticipación durante el invierno, para que la sopa favorita de todos aparezca en la mesa no solo en verano, sino también cuando la desee.
Receta básica
Ingredientes (para 2 litros de sopa preparada):
- acedera (300 g);
- 3 patatas;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla mediana;
- 6 huevos;
- aceite de girasol (20 g);
- sal;
- granos de pimienta;
- un vaso de crema agria.
Proceso de cocción:
- Rallar las zanahorias en un rallador fino y cortar la cebolla en cubos pequeños. Dorar las verduras aceite de girasol hasta que aparezca un color dorado.
- Colocar las patatas cortadas en cubos en un cazo, añadir 2 litros de agua y poner al fuego. Cuando la espuma suba, hay que retirarla. Después de que las patatas hayan hervido durante 10 minutos, echa las zanahorias y las cebollas a la sartén. Deja que se cocine todo junto por otros 10 minutos. En esta etapa también es necesario añadir sal y pimienta al gusto.
- Lavar bien la acedera, cortarle los tallos y picar las hojas (no muy finas). Échelo a la sopa 3 minutos antes de que finalice la cocción.
- Hervirlas en una cacerola aparte, enfriarlas y cortarlas en cubos.
- Vierta la sopa en tazones y agregue los huevos y la crema agria a cada tazón.
Es cierto que no es necesario hervir los huevos por separado, pero bátelos crudos con un batidor y viértelos, revolviendo suavemente, en agua hirviendo inmediatamente después de agregar la acedera. A mucha gente le gusta aún más.
Esta fue la llamada receta básica de cómo hacer sopa de acedera con huevos. Pero muchas amas de casa hicieron sus propios ajustes, agregaron nuevos ingredientes, cambiaron la tecnología de cocción o el método de presentación. Así nacieron las siguientes recetas.
Sopa verde con queso fundido
Ingredientes (para 2 litros de sopa):
- caldo de carne preparado (1,5 l);
- 3-4 patatas;
- 1 cebolla mediana;
- 1 zanahoria;
- 1 huevo;
- queso fundido;
- acedera (200 g);
- laurel;
- sal, pimienta negra.
Cocine de la misma manera que la receta principal, solo que no con agua, sino con caldo ya preparado. Rallar finamente el queso fundido y añadirlo a la sartén al mismo tiempo que las cebollas y las zanahorias fritas, y colocar en la sartén el huevo batido, la acedera y la hoja de laurel 5 minutos antes de que esté listo.
Sopa de acedera con pollo o carne
Para preparar sopa de acedera con pollo y huevo, es necesario tomar los mismos ingredientes que en la receta principal, pero con una ventaja adicional. pechuga de pollo o filete. Necesitará 400 g de ellos. La carne de pollo se debe hervir por separado, cortar en trozos alargados y echar en un plato junto con la acedera.
La acedera se prepara de la misma forma. La carne de res o de ternera es mejor que la de cerdo, aunque esto es cuestión de gustos.
Por supuesto, puedes cocinar toda la sopa en caldo de pollo o carne, en lugar de cocinar la pechuga o la carne por separado, por lo que resultará más satisfactoria y rica, pero la primera opción es menos calórica.
Sopa de crema con acedera tierna
Productos necesarios (por 1 litro de sopa terminada):
- 3 patatas;
- 2 cebollas;
- acedera joven (200-300 g);
- mantequilla (30 g);
- aceite de oliva (20 g);
- medio vaso de crema agria;
- sal, pimienta (al gusto).
Una cacerola pequeña con paredes altas y fondo grueso es ideal para cocinar sopa de acedera con huevos. Esta receta requiere un estricto cumplimiento de las instrucciones.
- Picar la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que se ablande.
- Echar 1 litro de agua en un cazo, y cuando hierva echar las patatas cortadas en daditos, además de sal y pimienta.
- Eche la acedera picada a la sartén 3 minutos antes de cocinarla.
- Cuando la sopa se haya enfriado, agregue la crema agria y el aceite de oliva y mezcle con una licuadora hasta que quede suave.
- Puede agregar picatostes a cada plato antes de servir.
Sopa de acedera con huevo: una receta para los amantes de lo exótico
No todo el mundo busca la salida fácil. Si a alguien le parece demasiado cotidiana la tradicional sopa de acedera con huevos, la receta de este plato que se describe a continuación seguramente le gustará. Es cierto, en en este caso No será precisamente un placer barato.
Necesitará:
- cuello de cerdo (300 g);
- 2 patatas;
- cuscús (0,5 tazas);
- 1 zanahoria;
- especias (cúrcuma, salvia, agracejo, laurel);
- limón (2 rodajas);
- aceitunas deshuesadas (100 g);
- 3 huevos;
- acedera (200 g);
- Crutones de pan blanco.
Preparación:
Sopa de acedera con albóndigas
Ingredientes (para 2 litros de sopa):
- 200 g de carne picada;
- huevo (4 piezas);
- acedera (300 g);
- patatas (3 piezas);
- cebollas (2 piezas);
- zanahorias (1 pieza);
- sal pimienta.
Entonces, ¿cómo cocinar sopa de acedera con albóndigas?
Preparación:
sopa con carne
Productos necesarios (para 2 litros de sopa):
- cerdo (0,5 kg);
- lata de acedera enlatada (300-400 g);
- 3 patatas;
- 3 huevos;
- especias (granos de pimienta, laurel, etc.);
- crema agria (medio vaso).
Proceso de cocción:
- Cocine el caldo de un trozo de carne con la adición de especias. Retire con cuidado la carne de cerdo, espere hasta que se enfríe un poco y desmóntela en fibras.
- Los huevos deben hervirse por separado.
- Cortar las patatas en cubos.
- Coloque las patatas, los huevos, la carne cocida y la acedera en el caldo. Cocine todo junto hasta que esté listo.
- Agregue crema agria 2 minutos antes del final.
Sopa de acedera y espinacas
Necesitas preparar (para 1 litro de sopa):
- espinacas (600 g);
- acedera (300 g);
- un vaso de crema agria;
- 10 g de mantequilla;
- 10 g de harina;
- 2 yemas frescas;
- verduras (eneldo, perejil);
- sal.
- Hervir la acedera y las espinacas en 1 litro de agua con sal durante 5 minutos, luego sacarlas y pasarlas por una batidora y luego volver a añadirlas al caldo.
- Dorar la harina en una cacerola, luego verter lentamente el caldo y llevar a ebullición.
- Batir la crema agria por separado con las yemas y la mantequilla, agregar esta mezcla al cazo, pero en cuanto llegue al punto de ebullición debes retirarla inmediatamente del fuego.
- Espolvorea con hierbas encima y sirve con crema agria.
de acedera
Para 2 litros de sopa necesitas preparar:
- acedera (500 g);
- eneldo, perejil (un manojo grande);
- pepino fresco (5 piezas);
- huevo (4 piezas);
- patatas tiernas (6 piezas);
- sal;
- crema agria (para servir).
Preparación:
- Hervir agua en una cacerola, echar la acedera durante 3 minutos, luego apagar y esperar hasta que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, corte los pepinos en cubos, hierva y pique los huevos, pique finamente las verduras.
- Agrega todo esto a la sartén, agrega sal y coloca en el frigorífico un rato.
- Hervir las patatas enteras con piel, untarlas con aceite, cortarlas a lo largo y colocarlas en platos por separado. Este será un aperitivo para la sopa.
- Sirve esta sopa verde fría; puedes agregar crema agria directamente al bol.
Sopa con huevos de codorniz en olla de cocción lenta.
Ingredientes (para 3 litros de sopa):
- acedera (400 g);
- 5 patatas medianas;
- zanahoria grande;
- 1 cebolla;
- filete de pollo (400 g);
- 10 huevos de codorniz;
- sal pimienta.
Preparación:
- Cortar las patatas en cubos, las zanahorias en mitades, la carne en cubos y picar la cebolla.
- Coloca todas las verduras y la carne en un bol, agrega agua, sal y pimienta. Cocine en el modo "Guisado" durante 1 hora, luego agregue la acedera picada y cocine en el mismo modo por otros 10 minutos.
- Hervir por separado los huevos de codorniz y colocarlos directamente en el plato.
La sopa de acedera, preparada en una olla de cocción lenta, es especialmente nutritiva. Las sustancias beneficiosas que contiene esta planta no se digieren, sino que se almacenan en el plato terminado.
Entonces, si hablamos de recetas de sopas simples y sabrosas, entonces el plato descrito en todas sus formas en este artículo tiene la palma con confianza.
La receta clásica de sopa de acedera recomienda cocinar con huevo crudo, patatas, cebollas y zanahorias. Como base es adecuado agua o caldo de pollo o carne. De los potenciadores del sabor y condimentos sólo se utiliza sal, Pimienta molida y granos de pimienta. Sin embargo, si quieres añadir algunas de tus especias favoritas, nadie te lo impedirá. Pero plato listo Adquirirá nuevos matices y se volverá más brillante y aromático. Para un niño, es mejor preparar sopa de acedera en caldo de verduras y servirla con crema agria o yogur sin azúcar. Estos componentes suavizarán la gravedad y neutralizarán el efecto del ácido oxálico en el aún frágil sistema digestivo del niño.
Sopa de acedera vegetariana clásica con huevo sin carne - receta con foto paso a paso
La receta clásica recomienda preparar sopa de acedera sin carne y añadir huevos crudos, en lugar de cocidos. Un plato caliente cocinado de esta manera resulta moderadamente ácido, adquiere una consistencia agradable y un aroma delicado memorable.
Ingredientes para la clásica sopa de acedera con huevo sin carne para vegetarianos
- agua – 3 litros
- patatas – 5 piezas
- huevo – 2 piezas
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 1 ud.
- acedera – 1 manojo
- cebollas verdes – 1 manojo
- eneldo – ½ manojo
- aceite vegetal – 4 cucharadas
Receta paso a paso para hacer sopa vegetariana de acedera y huevo.
Sopa de acedera con huevo y pollo - receta con fotos y videos
La sopa de acedera con huevo y pollo preparada según esta receta resulta rica, aromática y muy satisfactoria. Las verduras hervidas en caldo de carne adquieren un sabor más pronunciado y las hojas de laurel enriquecen el plato con agradables y delicados tonos especiados.
Ingredientes esenciales para la sopa de huevo y pollo con acedera fresca
- agua – 2 litros
- muslos de pollo - 6 piezas
- patatas – 6 piezas
- cebolla – 1 ud.
- zanahorias – 2 piezas
- acedera – 1 manojo
- huevo - 4 piezas
- sal – 2/3 cucharadita
- pimienta molida – 1/3 cucharadita
- hoja de laurel – 2 piezas
- cebollas verdes – ½ manojo
- aceite vegetal – 40ml
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar sopa con acedera, huevo y pollo.
- Enjuague las piernas con agua corriente, séquelas y colóquelas en una cacerola honda con agua hirviendo. Agrega sal, pimienta, echa la hoja de laurel y cocina a fuego lento durante 40-60 minutos. Retire rápidamente la espuma que se forma en la superficie.
- Paralelo cebolla Picar finamente, rallar las zanahorias, picar las patatas en trozos.
- Saltee las zanahorias y las cebollas hasta que estén ligeramente doradas en aceite vegetal.
- Hervir los huevos, luego enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cubos.
- Agrega las patatas a la sartén con las patas y deja hervir durante 15 minutos. Luego añadir la cebolla y la zanahoria sofreír.
- Lavar la acedera, secarla y cortarla en tiras pequeñas. Picar el eneldo y las cebolletas.
- Cuando las patatas se hayan ablandado, añadir la acedera, las hierbas y los huevos duros en una cacerola común. Llevar la sopa a ebullición, cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, apagar, retirar del fuego y dejar reposar durante un cuarto de hora.
- Sirva en tazones en porciones junto con crema agria. Espolvorear encima cebollas verdes.
Rica sopa de acedera con huevo y carne - receta clásica con foto
La sopa de acedera, preparada según la receta clásica con carne y huevo, resulta muy rica, satisfactoria y nutritiva. El caldo de carne combina bien con las hierbas y suaviza ligeramente la acidez pronunciada de las hojas de acedera. Los brotes de clavo y las hojas de laurel, que forman parte del plato caliente, añaden notas especiadas al sabor y aroma.
Ingredientes necesarios para la sopa de acedera con huevo.
- carne de res - 400 gramos
- acedera – 150 g
- patatas – 5 piezas
- zanahorias – 1 ud.
- cebollas – 1 ud.
- verdes – 1 manojo
- hoja de laurel – 2 piezas
- granos de pimienta negra – 6 piezas
- clavo – 1 yema
- huevos – 4 piezas
- agua – 2,5 litros
- sal – 2/3 cucharadita
- pimienta molida – ½ cucharadita
Instrucciones paso a paso para la receta clásica de sopa de acedera con carne y huevos.
- Enjuague la pulpa de res con agua corriente y córtela en trozos pequeños. forma libre y hervir hasta que esté medio cocido. Se debe eliminar la espuma formada en la superficie.
- Pelar las patatas, enjuagarlas, cortarlas en cubos, añadirlas a la carne, añadir un poco de sal y pimienta y dejar hervir durante 15-20 minutos.
- Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso y añadirlas a la carne. Echar una cebolla entera, previamente pelada.
- Lavar la acedera, secarla, picarla finamente con un cuchillo afilado y añadirla a la sopa 5-6 minutos antes del apagado final. Pruebe y agregue sal si es necesario.
- Batir los huevos con un batidor y verterlos en la sopa 3-4 minutos antes de que finalice la cocción. Remueve vigorosamente hasta que el líquido se vuelva homogéneo. Luego apaga el fuego, tapa la cacerola y deja reposar durante 10-15 minutos.
- Sirva en la mesa en platos en porciones con crema agria fresca y hierbas.
Sopa fría de acedera - receta paso a paso con pepino
Con este producto se puede preparar el plato ideal de verano: sopa con acedera y pepino fresco. receta sencilla. La peculiaridad del plato es que no se sirve caliente sino frío. La preparación requiere un mínimo de tiempo y los ingredientes más sencillos, que toda ama de casa tiene siempre a mano durante la temporada.
Ingredientes necesarios para hacer sopa fría de acedera.
- acedera – 500 g
- agua – 3 litros
- pepino fresco – 4 piezas
- verdes – 1 manojo
- cebollas verdes – ½ manojo
- huevos – 4 piezas
- sal – ½ cucharadita
- mezcla de pimientos – ½ cucharadita
Instrucciones paso a paso para la receta de sopa fría de acedera con pepino.
- Enjuague las verduras, séquelas y pique finamente. Cortar la acedera en tiras finas.
- Lavar los pepinos y picarlos en cubos largos.
- Cortar los huevos cocidos en trozos pequeños.
- Llevar a ebullición en una cacerola honda. agua limpia. Cuando el líquido comience a hervir, agregue la acedera y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego medio.
- Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y déjela hasta que esté completamente fría.
- Cuando el contenido alcance la temperatura ambiente, agregue los pepinos, los huevos, las hierbas picadas y mezcle bien. Pruebe y luego agregue sal y pimienta.
- Coloca la sopa en el frigorífico durante 2-3 horas. Servir frío. Espolvoree cebollas verdes picadas encima y decore con rodajas de huevo cocido.
Deliciosa sopa verde con acedera en caldo de pollo en una olla de cocción lenta: receta paso a paso con foto
La sopa de acedera verde fresca, preparada en una olla de cocción lenta según la receta siguiente, combina un sabor delicado, picante, ligeramente ácido y un sabor sutil, aroma exquisito. Gracias a la base de caldo de pollo, el plato caliente resulta bastante satisfactorio, pero al mismo tiempo es fácilmente absorbido por el cuerpo y no crea sensación de pesadez en el estómago.
Ingredientes necesarios para la sopa de acedera verde hecha con caldo de pollo en olla de cocción lenta
- acedera – 1 manojo
- caldo de pollo – 2 litros
- patatas – 3 piezas
- zanahorias – 1 ud.
- huevos duros – 3 piezas
- verdes – 1/2 manojo
- sal – ½ cucharadita
- pimienta molida – ½ cucharadita
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar sopa de acedera en una olla de cocción lenta con caldo de pollo.
- Lavar bien las hojas de acedera, secarlas y picarlas no demasiado finas.
- Pelar las patatas y las zanahorias y picarlas en cubos.
- Coloque las patatas y las zanahorias en un recipiente multicocina, agregue el caldo, seleccione el modo "Sopa" y cocine durante media hora.
- Luego agregue acedera, sal y pimienta y deje hervir el líquido. Hervir durante 3-4 minutos, apagar, tapar y esperar 10-15 minutos.
- Vierta la sopa verde caliente en porciones, ponga trozos de huevo cocido, espolvoree hierbas picadas encima y colóquelas sobre la mesa.
Cómo cocinar sopa de acedera para un niño - receta con foto
Los niños comen sopa de acedera con mucho gusto, pero los gastroenterólogos no recomiendan abusar de este plato. El ácido oxálico es un componente bastante agresivo y puede afectar negativamente al tracto gastrointestinal del niño. Sin embargo, de vez en cuando, todavía se puede dar a los niños este alimento rico en vitaminas naturales. Lo principal es cocinar correctamente la sopa y servirla con crema agria o yogur sin azúcar. Extinguirán el tinte demasiado ácido y harán que el sabor sea más tierno y cremoso.
Ingredientes necesarios para hacer sopa de acedera para un niño.
- acedera – 50 g
- caldo de verduras – 1,5 l
- zanahorias – 1 ud.
- patatas – 1 ud.
- calabacín – 1 pieza
- cebolla – 1 ud.
- huevo – 2 piezas
- aceite de oliva – 30ml
- sal - 1/3 cucharadita
- eneldo - 1/3 manojo
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar sopa de acedera para un niño.
- Vierta el caldo de verduras en una cacerola esmaltada y déjelo hervir a fuego medio.
- Eche las patatas y el calabacín, cortados en rodajas pequeñas, al líquido burbujeante.
- Pelar la cebolla y picarla finamente. Cortar las zanahorias en tiras y sofreír junto con la cebolla en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agregue el asado a la base de la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Enjuague la acedera con agua corriente, séquela, quítele los tallos y pique las hojas en trozos pequeños. Colocar en una cacerola con el resto de los ingredientes, agregar sal y hervir durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, tapar con una tapa y dejar reposar un rato.
- Luego colóquelo en platos en porciones, agregue un huevo cocido, crema agria o yogur sin azúcar, espolvoree con eneldo picado y sirva.
"Una buena esposa y sopa de repollo grasosa: no busques nada más bueno", proverbio ruso.
Ingredientes:
- Acedera - 2 manojos
- Huevo - 5 piezas
- Carne de res - 400 gr.
- Verdes - 1 manojo
- 2 cebollas
- Crema agria para aderezar
En Rusia se preparaban muchos platos con acedera...
No es ningún secreto que en Rusia el ayuno era frecuente y estricto. Durante el ayuno sólo se podían comer alimentos vegetales. Y aquí acudieron al rescate las hortalizas y las plantas verdes, como la acedera. Así, aparecen varias sopas magras: sopa de repollo magra, borscht, rassolniki. La acedera es un depósito de nutrientes y vitaminas. Contiene ácido oxálico, ácido ascórbico, minerales, magnesio, potasio, calcio.
Hay muchas recetas de platos de acedera. Con su ayuda podrás preparar una maravillosa sopa agria y refrescante, un clásico. plato ruso- sopa de acedera o “sopa de col verde”. La gente también llama a este plato "borscht verde". La acedera, ligeramente ácida, armoniza perfectamente con el huevo, lo que añadirá sabor al plato.
No en vano la sopa de repollo se considera el plato nacional ruso. Todos comieron sopa de repollo: los campesinos, los boyardos e incluso el propio zar. En Polonia y en todo el mundo comían sopa de repollo hecha con acedera. Europa del Este. Este plato también se encuentra en la cocina judía. EN América del norte La sopa de acedera es un plato tradicional desde la antigüedad.
La sopa de repollo se prepara en diferentes caldos; puede hacer una sopa abundante con caldo de cordero, o puede hacer sopa de repollo dietética usando pollo o pavo en lugar de cordero, o incluso cocinar sopa de repollo ligera en agua. Puedes hacer caldo de diferentes tipos carne (por ejemplo, tome carne de cerdo y ternera juntas), entonces la sopa de repollo se llama "prefabricada". La sopa de repollo verde también se prepara con caldo de pescado. ¡Estará delicioso en cualquier caso! Esta sopa se puede preparar en la estufa o en una olla de cocción lenta.
Deliciosa sopa de col acedera en caldo de res
¿Cómo cocinar sopa de repollo con caldo de res?
- Primero necesitas cocinar el caldo. Coloque la carne en una olla de cocción lenta (o sartén) y vierta agua fría y sal. También es necesario poner allí una cebolla entera pelada (después de que la carne esté cocida, deberás sacarla y retirarla). Cocine hasta que la carne esté cocida. Luego se separa la carne de los huesos y se pica, y se retiran los huesos del caldo. Colar el caldo.
- Cuando el caldo esté listo, se envían allí las patatas cortadas en cubos.
- Mientras las patatas hierven, picar finamente la cebolla restante y sofreír en aceite, preferiblemente mantequilla.
- Hervir los huevos “duros” en una cacerola aparte.
- La acedera y las verduras deben lavarse, clasificarse y picarse finamente. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadir allí la acedera y cocinar la sopa durante unos 2 minutos. No es necesario cocinar la acedera y las hierbas durante mucho tiempo para conservar las vitaminas; es importante que la sopa de acedera se cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.
- Una vez cocida la sopa, debe reposar al menos 15 minutos para que la acedera imparta su sabor al caldo.
- Agrega los huevos a la sartén, cortándolos en cubos con un cortador de verduras, o puedes batir los huevos con un tenedor y verterlos en la sopa mientras se cocina.
Sazone la sopa con acedera y huevo con crema agria antes de servir. Decora el plato con ramitas de perejil por estética. Al servir sopa de repollo verde, los huevos pelados se cortan en mitades y se colocan directamente en el plato. ¡Buen provecho!
Sopa fría de acedera y huevo
La sopa de acedera también se puede servir fría; este plato es perfectamente refrescante en un caluroso día de verano.
Ingredientes:
- Acedera - 2 manojos
- Pepinos frescos - 2 piezas
- Huevo - 5 piezas
- Patatas - 2 patatas grandes
- Verdes - 1 manojo
- Cebolla - 1 manojo
- Kéfir - 1 vaso
- Crema agria para aderezar
La receta de sopa fría de acedera con huevos es sencilla y los ingredientes para su preparación están disponibles en casi todos los hogares. La sopa resulta maravillosa y refrescante en el calor del verano, cuando no quieres comer alimentos grasos y pesados. Esta sopa ligera de verano es rica en vitaminas y por tanto muy saludable. ¿Cómo cocinarlo?
- Primero necesitas hervir los huevos. Luego los huevos se cortan con un cortador de verduras o un cuchillo, como para una ensalada. Deja unos huevos para decorar la sopa y córtalos por la mitad.
- Picar finamente la acedera y cocer en agua con sal durante un par de minutos. Puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta o puedes cocinarlo en una cacerola. Luego debes quitar la acedera y enfriarla.
- Pelar y cortar las patatas en cubos, hervir en el agua en la que se hirvió la acedera. Luego enfriar el agua junto con las patatas.
- Los pepinos frescos se deben cortar finamente o en cubos. Pica finamente las verduras (las que quieras: perejil, cilantro, eneldo) y las cebolletas.
- Cuando el agua y las patatas se hayan enfriado, ahí van todos los demás ingredientes. Es recomendable dejar algunas de las verduras picadas para decorar el plato. Luego vierte kéfir allí.
- Lo mejor es dejar reposar la sopa un rato para que la acedera imparta su acidez al agua. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón (al gusto) para darle sabor.
La sopa terminada, cuando se vierte en platos, se decora con mitades de huevos, hierbas y, si se desea, se sazona con crema agria. ¡Buen provecho!