Hacer sopa de acedera con huevos. Receta: sopa de acedera con huevo

¡Buenos días, queridos suscriptores e invitados de mi blog favorito! Afuera sale el sol, los pájaros cantan, es hora de ir al jardín y recoger la primera cosecha. 😆 ¿Qué? Dices, y la respuesta es sencilla, que la cosecha es verde y tiene un sabor muy ácido. ¿Lo adivinaste?

Por supuesto, hoy hablaremos de una planta como rumex - acedera. Aprenderá a preparar las sopas más deliciosas y ricas con esta hierba. Los siguientes artículos contendrán recetas de varios platos de esta planta;

¡Interesante! Este milagro amargo contiene sales minerales, proteínas, taninos, calcio y potasio, vitaminas, magnesio, ácido cítrico y málico.

Y por supuesto contiene mucha vitamina C.

Por cierto, a quién le gusta cocinar auténtico borscht rojo, hay una nota especial para usted 😛

¿La sopa de repollo es tan verde? Siempre han sido y son los más populares en la primavera. Esta versión se cocina tradicionalmente con huevos crudos; por supuesto, además del ingrediente principal, se utilizan otras verduras, como patatas, zanahorias y cebollas.

Para la carne puedes tomar carne de res, cerdo o pollo. Se recomienda a los niños cocinar en caldo de verduras.

La versión clásica es una versión elaborada con agua sin carne, borscht magro vegetariano. Aunque puedes cocinarlo de forma segura con carne o caldo de pollo.

Necesitaremos:

• Patatas - 4 piezas
• Zanahorias - 1 ud. (tamaño grande)
• Cebollas - 1 ud.
• Huevos - 4 piezas
• Acedera - manojo (puedes usar fresca o congelada)
• Eneldo - manojo
• Hoja de laurel - 3-4 hojas
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 7 guisantes
• Sal - al gusto
• Negro pimienta molida- al gusto

Método de cocción:

1. Empieza por lo más sencillo, pelar las verduras. A continuación, córtalas en cubos, como se muestra en la imagen.

2. Echar agua en un cazo y ponerla al fuego, después de hervir echar la cebolla entera pelada. Añada los granos de pimienta aromática y hoja de laurel. Y por supuesto las zanahorias y las patatas que picaste.

Cocine las verduras hasta que estén tiernas y luego retire la cebolla con una cuchara. Ella ya había hecho su trabajo, la sopa se llenó de su aroma. Lavar la acedera y cortarla en trozos al gusto. Esta hierba se puede utilizar congelada.

¡Importante! Si las verduras están congeladas, no las descongele, ¡agréguelas al líquido inmediatamente!

3. Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en trozos largos.

4. Échalos a la sopa. Sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10-15 minutos, luego apague y deje reposar en el fuego un rato. Se trata de una sopa verde sin fritura y sin carne. Condimente con crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!

¿Alguna vez has preparado borscht verde con esta receta? 🙂 Los niños y las mujeres embarazadas, e incluso las madres lactantes, pueden consumir una verdura tan apetitosa y saludable.

Vídeo sobre cómo hacer guiso verde en casa.

Si quieres conocer todos los secretos de esta obra maestra, mira este breve vídeo:

Receta de sopa de acedera con huevo y pollo.

Ciertamente la mejor opción Se considera aquel que utiliza sus propias verduras caseras del huerto.

Pero también sucede que quieres cocinar este primer plato en invierno, entonces lo mejor es utilizar y cocinar sopa de acedera congelada. Si vives en una zona donde no se encuentra esta planta en absoluto, cómprala enlatada. De hecho, una vez pensé en esta pregunta: ¿Con qué se puede sustituir la acedera para agriar el borscht?

Entonces, para aquellos que no tienen la oportunidad de obtener estas hojas, pueden reemplazarlas con seguridad con espinacas. También puedes usar ortiga, quedará muy fresca y sabrosa, aunque no tan ácida, puedes agregar jugo de limón o ácido cítrico y entonces definitivamente quedará acidez. Siga leyendo para conocer las opciones con espinacas y ortigas.

Para una sopa fría, reemplace las patatas con apio o pepinos.

Tradicional versión clásica Por supuesto, esto significa cocinar con hojas verdes, con la adición de un huevo crudo o cocido, aunque en algunas fuentes los autores insisten en cocinar tal milagro sin huevos, pero como opción, puedes cocinarlo rápidamente sin ellos.

Por cierto, es posible que alguien simplemente sea alérgico a ellos. Después de todo, los huevos, lamentablemente, son un fuerte alérgeno para algunas personas. 😐

Necesitaremos:

• pechuga de pollo o muslos, piernas - 500 g
• acedera -200-300 g
• huevo de gallina - 2 piezas
• patatas - 3 piezas
• cebollas verdes - 10 plumas
• arroz redondo - 2 cucharadas
• aceite vegetal
• sal y pimienta al gusto

Método de cocción:

1. Hervir el pollo, yo usé muslos de pollo. No se cuecen por mucho tiempo, unos 40 minutos.

3. Pela y corta las patatas frescas, intenta que los trozos queden iguales. Entonces el plato quedará estéticamente hermoso.

4. Enjuagar el arroz y colar por un colador.

¡Importante! ¡Para esta sopa, elige arroz de grano redondo! Sabe mucho mejor.

5. La cebolla se corta en aros así.

6. Lave sus verduras favoritas, por ejemplo el perejil, el eneldo y córtelas con un cuchillo. ¿Puedes oír el aroma en la cocina?

7. Retire las piernas terminadas del caldo. Agregue las papas y las cebollas verdes. Y por supuesto, arroz. Cocine hasta que las patatas estén blandas, normalmente entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tipo de patata que tenga.

8. Ahora punto importante, coloque la acedera en una cacerola y vierta en ella aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.

9. huevos crudos batir con un batidor. Agregue un poco de caldo de pollo de la sartén, aproximadamente 7 cucharadas.

10. Después de guisar, agregue la acedera a la sopa de repollo. Luego toma la mezcla de huevo y viértela en la sopa en un chorro pequeño, revolviendo bien. Cocine durante 6-7 minutos. Agrega verduras aromáticas y podrás cortar los jamones en trozos y agregarlos al plato de todos.

11. ¡Qué belleza, sazona con crema agria y regala a tu familia y amigos! ¡Absolutamente a todos les gustará esta sopa verde fortificada! ¡Cocina con amor!

Cómo cocinar un primer plato con ternera y huevo.

Afuera ya casi es verano, quiero algo inusual, como este borscht hecho con hojas verdes y verduras. Entonces, ¿por qué no hacer eso? Para un aroma fuerte, use ajo, y otra condición es que todo en la sopa esté combinado, debe tratar de asegurarse de que la forma de corte de todas las verduras sea ordenada.

Necesitaremos:

• carne de res - 600 g
• patatas - 3-5 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• hojas de acedera - un manojo grande
• huevo de gallina - 4-5 piezas
• ajo - 4 dientes
• sal, pimienta al gusto
• verdes al gusto

Método de cocción:

1. ¿Cómo hervir caldo para sopa? Todo lo que tienes que hacer es tomar carne de res o cerdo y echarla en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, no olvide que después de hervir será necesario quitar la espuma.

¡Importante! El caldo debe quedar transparente; para ello, retira la espuma de la superficie con una espumadera.

1. Picar las cebollas y las zanahorias. De esta forma, corte las zanahorias en círculos para variar. Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal. Deben quedar suaves y las cebollas deben estar doradas.

2. Enjuague las plumas verdes con agua corriente, colóquelas en un colador y retire el exceso de agua. Pica finamente esta planta ácida en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.

3. Después, corta los huevos duros para obtener cubos pequeños. Haz lo mismo con las patatas.

4. Una vez lista la carne y el caldo, sácalo y déjalo enfriar. Cortar en trozos y luego volver a poner en el caldo. Salar el caldo.

5. Agrega las patatas picadas. Cocine el plato hasta que esté medio cocido. Al final, añadir los trozos de acedera en unos 15 minutos. Y por supuesto el huevo.

¡Importante! Utilice ajo para obtener un sabor más divino. Córtalo muy fino y añádelo a la sopa en 2-3 minutos.

6. Pimienta y espolvorea con hierbas. Déjalo reposar un poco. ¡Vierte en platos y come para tu salud! Si te gusta la crema agria, asegúrate de agregarla.

¡Interesante! ¿Sabes cómo puedes diversificar el sabor de esta sopa de repollo verde? Escribe tus comentarios. Sugiero agregar el apio desde el principio, dejarlo cocinar un poco y luego retirarlo por completo del plato. ¡Resulta rico y muy sabroso!

Sopa de repollo con acedera sobre estofado

Una opción de cocción rápida, sencilla, muy interesante y, lo más importante, económica. Siempre puedes comprar carne guisada en cualquier tienda, por supuesto, sería bueno prepararla tú mismo. Puedes tomar cualquier tipo, ya sea de ternera o de cerdo.

Necesitaremos:

• guiso - 1 frasco
• acedera – 350 g
• patatas zanahorias - 5 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• huevo - 2 piezas
• sal y pimienta molida al gusto

Método de cocción:

1. Coloque el guiso del frasco en una cacerola, agregue picado cebollas. Freír durante cinco minutos a fuego lento.

2. Luego ralla las zanahorias y agrégalas allí. Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.

3. Ahora vierta agua potable allí.

4. Cortar las patatas en cubos.

5. Envíelo a la sopa, cocine por unos 20 minutos, luego corte la acedera y agréguela. Sal y pimienta. El plato debe cocinarse por otros 10 minutos.

6. Pelar los huevos cocidos y cortarlos en trozos pequeños. También puedes cortar uno por la mitad para que quede lindo al momento de servir.

7. ¡Disfruta de un delicioso y aromático almuerzo!

¿Te gustan los platos guisados? Entonces aquí tienes otra nota útil)))

Receta genial con ortigas

De lo contrario, esta opción se llama moldava. Para preparar este plato necesitarás, por supuesto, ortigas y acedera; asegúrate de recolectar estas hierbas en verano y congelarlas, y luego cocinarlas para tu salud en invierno.

Necesitaremos:

• Ortiga - un grupo pequeño y joven
• Acedera - manojo
• Patatas - 3-5 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Tomates - 1-2 piezas
• Arroz - 50 g.
• sal al gusto
• Agua: aproximadamente 1,5 litros.
• Además, si lo desea, aceite vegetal y cebolla.

Método de cocción:

Para la preparación detallada de esta sopa, mire este video de YouTube:

Elaborado con acedera y espinacas.

Este tipo de borscht verde también es muy popular, pero no en vano, las espinacas combinan muy bien con otras verduras y aportan muchos nutrientes útiles y nutritivos.

Necesitaremos:

Método de cocción:

1. Prepare el caldo de carne. Vierta agua sobre la pechuga, ponga la sartén al fuego y cocine hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 1 a 1,5 horas.

¡Importante! Retire la espuma después de hervir.

2. Picar la cebolla y las verduras con un cuchillo. Incluyendo acedera y espinacas. Puedes tomar verduras congeladas, eso no tiene nada de malo.

¡Importante! ¡Por supuesto, lo mejor es llevar plantas frescas!

Cortar las patatas en cubos. Cortar los huevos duros también con cuidado, pero sólo en cubos.

4. Rompe los huevos en un bol limpio y bátelos con una batidora. Para agregar un poco de misterio al plato, vierta jugo de limón en esta salsa, aproximadamente 1-2 cucharadas en un chorro fino.

5. Tan pronto como las patatas estén listas, añadir la “hierba” verde picada. Después los huevos picados. Cocine este plato en esta composición durante 5 minutos y solo después vierta el increíble aderezo de huevo y limón, mientras revuelve mientras vierte.

Cocine por otros 5-7 minutos hasta que esté listo. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta.

6. ¡Qué belleza quedó! Muy rápido y sabroso, ¡y además saludable!

¡Sirva con crema agria! También puedes hacer bolas de masa con ajo; combinan perfectamente con este borscht verde. Para aquellos que no lo saben, lea este artículo.

Receta deliciosa de tapas de remolacha

Esta opción es la más fortificada, ya que utiliza muchos verdes, mira la escritura, lo verás todo por ti mismo. ¡Un almacén de utilidad y riqueza! La descripción y las fotografías fueron amablemente proporcionadas por el chef Oleg Olkhov del Monasterio de San Danilo.

Necesitaremos:

• tapas de remolacha - 100 g
• raíz de chirivía - 50 g
• acedera – 100 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla puerro - 1 pieza
• cebollas - 1 pieza
• sal y pimienta al gusto

Método de cocción:

1.

Luego agregue las verduras fritas (zanahorias y cebollas). Al final, echa la acedera cortada en trozos. Cocine por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta. Condimenta el plato con crema agria y pídelo en la mesa. Resulta un primer plato muy dietético y vegetariano. ¡Sin calorías adicionales!

Cocinar en una olla de cocción lenta

Cómo amo este asistente, lo uso todos los días, ¿qué contiene? deliciosas gachas Los niños lo entienden y las sopas son simplemente deliciosas. Así que hoy también cociné nuestro borscht verde. Algún día te lo mostraré en detalle con dibujos paso a paso esta versión de borscht, así que espere y agregue el sitio a favoritos.

Sopa de repollo con caldo de pollo de Yu.Vysotskaya

Hoy había un programa en la televisión y Yulia estaba preparando una sopa así, así que les comparto esta experiencia aquí, queridos invitados y suscriptores del blog. No hay nada especial en esta opción, es bastante simple y similar al aspecto clásico tradicional, compruébalo tú mismo:

¿Habías cocinado alguna vez este primer plato con albóndigas? Las albóndigas son bolas de carne picada. También intenté cocinarlo, ¡quedó delicioso y muy hermoso!

El secreto de este plato es que no es necesario cocinar las albóndigas durante mucho tiempo; échalas en cuanto el agua hierva al fuego, junto con las patatas. Por eso, si buscas una opción de cocción rápida, cocina esta sopa de col verde con albóndigas.

PD Una opción muy inusual, que yo nunca he preparado, es la opción con queso. Después de ver este video del canal de YouTube, inmediatamente quise cocinar este guiso usándolo hoy. Mira este video y crea, ¡quizás esta opción sea la mejor y la más exitosa para ti y tus seres queridos!

Aquí tienes un artículo informativo con una variedad de primeros platos. Quizás a alguien no le guste el borscht de acedera, bueno, eso es en vano, corrijámonos. 😛 ¡Espero haberte sido útil! Gracias por su atención, ¡nos vemos mañana! ¡Adiós!

La sopa de acedera es un primer plato saludable que se recomienda preparar después de la deficiencia de vitaminas del invierno. porque contiene muchos elementos necesarios.

Sopa clásica de acedera con huevo

Clásico sopa de acedera con huevo: esta es la receta más fácil con conjunto mínimo ingredientes.

Productos requeridos:

• dos huevos;
• zanahoria;
• condimentos a su discreción;
• 300 gramos de hojas de acedera;
• dos patatas;
• 400 gramos de carne.

Proceso de cocción:

1. Preparar caldo a base de la carne seleccionada. Puedes usar agua corriente, entonces el plato quedará más ligero.
2. En un recipiente aparte, debes hervir las patatas y las zanahorias con cáscara.
3. Limpiamos las verduras y las echamos a caldo o agua hirviendo. También ponemos allí acedera picada y sazonamos con especias.
4. Batir un poco el contenido de los huevos y agregarlos con cuidado a la sopa, en este momento debe hervir. Esperamos hasta que los huevos se hayan curvado y listo, ya puedes retirarlos.

Con pollo

La sopa de acedera con pollo es otra forma de preparar un almuerzo delicioso y satisfactorio para toda la familia.

Ingredientes requeridos:

• 300 gramos de acedera;
• un trozo de filete de pollo;
• una zanahoria y una cebolla;
• condimentos al gusto;
• dos patatas.

Proceso de cocción:

1. Cocine la carne a fuego lento durante unos 30 minutos para crear un caldo, luego retírela a un plato.
2. En la mezcla resultante poner las patatas cortadas en cubitos. Cortar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños, sofreír un rato hasta que estén doradas, agregar a la sopa y cocinar por cinco minutos.
3. Ahora agregue acedera picada y condimentos seleccionados al resto de productos y déjelo en el fuego durante dos minutos.

sopa de cuaresma

Sopa de acedera de Cuaresma - plato ligero para ayunar o seguir una dieta rica en vitaminas.

Productos requeridos:

• una zanahoria;
• tres patatas;
• 200 gramos de acedera;
• un tomate;
• varias hierbas y condimentos.

Proceso de cocción:

1. Muele todos los ingredientes anteriores en cubos.
2. Coloca un recipiente con agua a hervir y echa las patatas.
3. Después de 10 minutos, agregue las zanahorias, los tomates y la acedera.
4. Solo queda agregar las verduras y los condimentos a tu gusto, mantener un par de minutos más en el fuego hasta que las verduras se ablanden por completo y el plato esté listo.

Sopa rápida con guiso

Sopa de acedera con carne guisada: una receta para cuando tienes muy poco tiempo. pero necesitas algo sabroso, abundante y con carne.

Productos requeridos:

• tres patatas;
• dos huevos;
• lata pequeña de guiso;
• zanahorias y cebollas;
• varios condimentos;
• 200 gramos de acedera.

Proceso de cocción:

1. Para preparar sopa de acedera según esta receta no necesitamos sartén. Todas las acciones se pueden realizar inmediatamente en una cacerola.
2. Colocar en él el guiso, sofreír un rato, añadir la cebolla picada, luego la zanahoria y dejar hasta que las verduras se ablanden.
3. Llenamos el contenido con agua, y cuando hierva, puedes echar los dados de patatas.
4. Cuando esté casi listo añadir la acedera picada, varias hierbas y condimentos seleccionados, dejar reposar un par de minutos y retirar del fuego. Servir con huevos duros partidos por la mitad.

En una olla de cocción lenta

La sopa cocinada en una olla de cocción lenta retiene muchos más nutrientes que la sopa preparada en la estufa en una cacerola normal.

Productos requeridos:

• bulbo;
• dos huevos;
• cualquier carne que pese 300 gramos;
• zanahoria;
• condimentos al gusto;
• tres patatas;
• 100 gramos de acedera.

Proceso de cocción:

1. Primero pon en la taza la carne cortada en trozos medianos.
2. Agregue zanahorias ralladas, cebollas y papas picadas. En esta etapa condimenta todo con las especias seleccionadas a tu gusto. Si quieres, puedes sofreír un poco las verduras en el modo “Hornear” durante 10 minutos.
3. Llenamos el contenido con agua, preferiblemente para que ya esté caliente, y configuramos el dispositivo en modo "Enfriamiento" durante una hora.
4. Cinco minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, vierta en la sopa huevos ligeramente batidos y trozos de acedera. Esperamos hasta que el programa termine de funcionar y podamos enviar.

Sopa de acedera enlatada o congelada

Dado que la temporada de acedera es corta, conviene congelarla o enrollarla con antelación, para poder preparar un plato saludable en cualquier época del año.

Productos requeridos:

• cuatro patatas;
• 350 gramos de carne;
• 400 gramos de acedera enlatada;
• dos huevos;
• varios condimentos;
• bulbo.

Proceso de cocción:

1. Como siempre, preparamos caldo con carne: cocinamos el pollo durante unos 30 minutos y algo más durante aproximadamente una hora.
2. Una vez lista la base, retira la carne si lo deseas, puedes cortarla y volver a colocarla.
3. Agregue las papas picadas en cubos pequeños, las cebollas fritas y mantenga el plato en el fuego hasta que las papas se ablanden.
4. Sólo queda colocar la acedera picada y verter con cuidado el contenido de los huevos ligeramente batidos. En apenas un par de minutos se puede servir el plato.

Sopa - puré

Resulta que con la acedera se puede preparar no solo una sopa estándar, sino también una sopa en puré.

Productos requeridos:

• 50 gramos de acedera;
• dos patatas;
• condimentos al gusto;
• un frasco pequeño de crema agria;
• 25 gramos de mantequilla;
• bulbo.

Proceso de cocción:

1. Es mejor empezar a cocinar inmediatamente en la sartén, para no transferir nada más tarde. No nos ahogamos en ello gran número Aceite en el que sofreímos la cebolla picada.
2. Llene el contenido con la cantidad necesaria de agua, llévelo a ebullición y agregue los cubos de papa, espere hasta que se ablanden.
3. Todo lo que queda es agregar la acedera, sostener el plato por otros tres minutos, luego triturarlo con una licuadora hasta obtener una masa blanda, verter la crema agria y hacer puré.

Borscht verde con ortiga, acedera y huevo

Una versión abundante y rica del plato, con un ingrediente interesante pero muy saludable: la ortiga.

Productos requeridos:

• tres patatas;
• 50 gramos de ortiga;
• zanahorias y cebollas;
• tres huevos;
• varios condimentos a tu gusto;
• 30 gramos de mantequilla;
• 200 gramos de acedera;
• 350 gramos de cualquier carne.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare el caldo hirviendo la carne durante aproximadamente una hora y condimentándola bien con especias.
2. Si lo desea, puede quitar la carne o picarla y volver a colocarla en el plato.
3. A lo sucedido agrega las patatas cortadas en cubitos, mantenlas a fuego lento hasta que se ablanden.
4. Dejamos las verduras picadas en una sartén caliente un rato hasta que estén bien doradas y las ponemos en una fuente.
5. Es recomendable verter agua hirviendo sobre la ortiga antes de usarla, así no pinchará tanto. Lo troceamos junto con la acedera y los añadimos al resto de ingredientes.
6. Ya solo queda añadir los huevos cocidos, cortados en trozos pequeños, dejar reposar un minuto más y retirar del fuego.

Sopa original de queso y acedera

Esta combinación le da un sabor simplemente único.

Productos requeridos:

• tomate;
• dos huevos;
• condimentos al gusto;
• 150 gramos de acedera;
• tres patatas;
• cebollas y zanahorias, una cada una;
• un queso procesado.

Proceso de cocción:

1. Pela el tomate, puedes utilizar pasta de tomate en su lugar.
2. En una sartén caliente llevar la cebolla picada, la zanahoria rallada y el tomate hasta que se doren.
3. Coloque las patatas previamente picadas en agua, déjelas hervir y déjelas hasta que se ablanden. Después de eso, coloque las verduras preparadas.
4. Rallar el queso frío, picar la acedera y combinar con el caldo. Vierta los huevos ligeramente batidos, mezcle, espere hasta que cuajen, esto toma literalmente tres minutos. Apagar el fuego y pasados ​​15 minutos se puede servir la sopa.

El horario de verano es una gran oportunidad para abastecerse de vitaminas para el próximo invierno. Y esto no significa que deba correr rápidamente a la farmacia más cercana para comprar medicamentos. No, porque durante este período la naturaleza no sólo florece y huele, sino que también nos regala sus plantas útiles.

La mayoría de los veraneantes siempre tienen acedera en sus jardines, que también se llama acedera, acedera, etc. Se puede utilizar no solo como relleno para pasteles, sino también en sopa. Esto es exactamente de lo que hablaremos hoy. Después de todo, este plato es tan popular que muchos pueblos de todo el mundo lo consideran su plato nacional.

Nunca hubiera pensado que este sería el caso. Al fin y al cabo, la abuela siempre lo cocinaba en verano, cuando el jardín estaba lleno de todo tipo de sabrosas hierbas. Esto, se podría decir, era casi su plato estrella. Y esto resulta no solo para ella, sino para todas las familias.

Por eso, me gustaría prestar más atención a este plato, que es apto para nuestra mesa en verano. Después de todo, con el calor no apetece platos muy grasos y ricos. Y esto saciará perfectamente no sólo la sed, sino también el hambre.

Mi madre siempre prepara este plato en cuanto crece la acedera. Por eso, intentando no dejar pasar esta oportunidad, quiero contaros la forma tradicional de preparar la sopa de verano más deliciosa. Lo principal es que será lo mejor no solo para ti, sino también para tus hijos.

Ingredientes:

• Pollo – 300 gramos;
• Acedera – 300 gr.;
• Patatas – 3 piezas.;
• Cebollas – 2 piezas.;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Sal – 2 cucharaditas;
• Granos de pimienta negra – 6 piezas.;
• Agua – 2 litros.

Preparación:

1. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Yo uso carne de pechuga. Lo envío a agua hirviendo. Cocine por 30 minutos.

De esta forma prácticamente no tendremos espuma. Y cuando ponemos aves o carne agua fría, luego cuando hierve se forma espuma.

3. Sal y muele la pimienta en un mortero. Lo enviamos allí también.

4. Pelar la cebolla y picarla finamente. Freírlo en una sartén hasta que esté dorado.

Si se desea, se puede añadir a la sopa sin freír.

5. Quitar la piel a las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Colócalo en el caldo durante 10 minutos.

6. Lavar la acedera y cortarla en tiras junto con el tallo.

7. Agréguelo a la sopa junto con las cebollas. Probamos de sal. Cocine por otros 5 minutos y apague.

8. Cocine los huevos hasta que estén tiernos durante 9 minutos. Fresco y limpio.

Vierte la deliciosa comida en platos y pon medio huevo en cada uno. También puedes agregar crema agria.

Cómo cocinar borscht verde con acedera y remolacha.

En esta receta usaremos acedera en lugar de repollo. Resulta no solo saludable, sino también sabroso. Pero imagina cuántas vitaminas contiene. Especialmente después de un largo invierno, cuando serán de gran utilidad. Se puede servir con huevo o crema agria. Puedes utilizar cualquier carne para el caldo.

Ingredientes:

• Cerdo con hueso – 500 gr.;
• Pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Remolacha – 1 pieza;
• Acedera – 1 manojo;
• Patatas – 3 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Pimiento morrón – 1 pieza;
• Verdes - al gusto;
• Sal – 1 cucharada. l.;
• Agua – 3 litros.

Preparación:

1. Lavar la carne y ponerla en una sartén. Llénalo de agua y prende fuego. Cocine durante 1,5 horas.

2. Durante este tiempo, prepara las verduras. Lavémoslos y limpiémoslos.

3. Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.

4. Cortar las patatas en trozos pequeños. Haremos lo mismo con la cebolla y el pimiento.

5. Enjuague las verduras y la acedera con agua corriente y córtelas en tiras.

6. Cuando el caldo esté cocido, agréguele la remolacha.

7. Después de hervir, agregue las verduras restantes.

8. Después de que todo esté cocido durante 10 a 15 minutos, agregue sal y agregue las hierbas con pasta de tomate.

9. Lo intentamos y, si todo nos gusta, lo apagamos. Déjelo reposar un rato y luego sirva.

Receta de sopa con guiso

Me gusta este método cuando nos relajamos en algún lugar al aire libre con tiendas de campaña. En este caso, no es necesario cocinar el caldo durante mucho tiempo, ya que la carne ya está lista. Resulta un plato rico y delicioso.

Ingredientes:

• Guiso – 1 lata;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Patatas – 4 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Acedera – 200 gr.;
• Sal – 1,5 cucharaditas;
• Agua – 2,5 litros.

Preparación:

1. Abre el frasco y retira la grasa, de lo contrario quedará demasiado grasosa. Transfiera la carne a una cacerola y caliente.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Lo enviamos allí y cocinamos un poco a fuego lento.

3. Tres zanahorias en un rallador fino y sofreír con el contenido de la sartén.

4. Vierta agua y deje hervir.

5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. También lo enviamos allí. Cocine durante unos 15 minutos.

6. Lavar la acedera y cortarla en tiras. Échalo en la sopa.

7. Añade sal, pero no te excedas, que el guiso ya la contiene. Apaga e insiste.

8. Durante este tiempo, cocine los huevos hasta que estén cocidos, enfríelos y pélelos. Colócalos en un plato con fuente.

¿Cómo cocinar sopa de repollo con carne y ortigas?

Nunca antes había intentado preparar estas dos hierbas juntas. Pero ahora entiendo mi error. No puedes agregar demasiado ácido, así que puedes espesarlo de esta manera. ¡Delicioso, simplemente increíble!

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg;
• Ortiga – 1 manojo;
• Acedera – 1 manojo;
• Patatas – 2 piezas.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite vegetal - para freír;
• Pasta de tomate – 1 cucharada. l.;
• Huevo de gallina – 4 piezas.;
• Sal - al gusto;
• Agua – 3 litros.

Preparación:

1. Coloca la carne en una cacerola y llénala de agua. Cocine durante 1 a 1,5 horas.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Lo enviamos a la carne.

3. Picar la cebolla en cubos y sofreír en aceite hasta que esté dorada.

4. Tres zanahorias en un rallador y mandarlas a freír. Agrégales pasta de tomate.

5. Coloca las verduras en la sartén.

6. Hervir dos huevos hasta que estén tiernos y cortarlos en cubos. Échalo en la sopa.

7. Romper el resto en un vaso y mezclar. Vierta en la sartén en un chorro fino y revuelva con una cuchara.

De esta forma se rizará y quedarán unos bonitos hilos blancos en la sopa. ¡Es hermoso y delicioso!

8. Lavar la hierba verde y picarla finamente. Agrega al caldo, revuelve y agrega sal. Cocine durante 2 a 3 minutos y apague.

Puedes dejarlo reposar un rato, pero normalmente no tengo paciencia.

Cocinar sopa de acedera con cebada.

A finales de primavera y principios de verano, las patatas y las zanahorias ya no son tan sabrosas. Por eso, reemplazo una parte con cereal. Aporta saciedad y nutrición.

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1 pieza;
• Acedera – 2 manojos;
• Cebada perlada – 1/2 taza;
• Patatas – 4 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Ajo – 2 dientes;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Sal – 1 cucharada. l.
• Hoja de laurel – 2 piezas.;
• Agua – 3 litros.

Preparación:

Para que la sopa se cocine más rápido, puedes remojar el cereal en agua durante la noche.

1. Hervir la pierna durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Retirar del caldo y separar del hueso.

2. Vuelva a echar la carne y la cebada perlada en el caldo y siga cocinando.

3. Pasados ​​los 15 minutos, añade las patatas cortadas en trozos pequeños.

4. Hacer la fritura. Primero prepara la cebolla finamente picada y luego agrega las zanahorias ralladas.

5. Picar finamente el ajo o exprimirlo con una prensa. Colocar en una sartén.

6. Coloque la mezcla recocida en una sartén y agregue sal.

7. Lave la acedera con agua corriente. Limpiar con una toalla y cortar en tiras. Pero puedes cortarlo más pequeño. Lo ponemos en la sopa.

8. Eche allí la hoja de laurel lavada. Intentamos apagarlo.

Receta de borscht con arroz y champiñones.

Puedes llamarlo magro. Lo cocinaremos sin carne, pero siempre puedes añadirla si lo deseas. Y esto no lo estropeará. Lo que pasa es que en verano y cuando hace calor no siempre apetece alimentos grasos. A veces algo ligero es suficiente.

Ingredientes:

• Hongos (boletus) – 200 gr.;
• Arroz – 1/2 taza;
• Patatas – 3 piezas.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Granos de pimienta negra – 6 piezas.;
• Hoja de laurel – 3 piezas.;
• Acedera – 200 gr.;
• Eneldo – 30 gr.;
• Sal - al gusto;
• Agua – 2 litros.

Preparación:

1. Hervir los champiñones en una cacerola durante unos 40 minutos junto con la hoja de laurel y la pimienta. Luego hay que recoger las especias y tirarlas.

2. Lavar el arroz y enviarlo allí. Cocine por 15 minutos.

3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Añadir al caldo.

4. Picar las cebollas y las zanahorias en cubos. Freír hasta que estén tiernos en una sartén con aceite vegetal. Transfiera a una cacerola.

5. Lavar la acedera y el eneldo con agua corriente y picarlos finamente. Agrega a la sopa, agrega sal y deja por 2 minutos más.

6. Apagar y servir con crema agria.

Cómo hacer sopa cremosa con queso derretido.

¿Has cocinado alguna vez un plato de queso? Mi familia lo ama. Solo que hoy lo cocinaremos con hierbas ácidas, que le darán su sabor único.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.;
• Acedera – 2 manojos;
• Patatas – 3 piezas.;
• Cebolla – 1 pieza;
• Queso fundido – 2 piezas.;
• Sal - al gusto;
• Agua – 1,5 litros.

Preparación:

1. Hervir el ave junto con la cebolla entera pelada en agua durante unos 30 minutos. Los sacamos y guardamos. Puedes añadir los filetes al final o hacer una ensalada César. Y ya no necesitaremos la verdura.

2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Eche al caldo y cocine hasta que estén tiernos. Y asegúrese de agregar sal en este punto.

3. Lavar la acedera con agua y cortarla en tiras. Tírelo allí y cocine por otros 2 minutos.

4. Retirar del fuego y batir todo con una batidora hasta obtener un puré.

5. Vuelve a ponerlo al fuego y ralla el queso en la sartén. Revuelva y apague.

Al servir, puedes espolvorearlo con hierbas.

¿Cómo cocinar sopa de repollo con acedera congelada en una olla de cocción lenta?

Esta técnica hace maravillas. Puedes cocinar muchas cosas en él, incluso hornear. Pero hoy ella nos cocinará lo más sencillo. delicioso plato de verduras enlatadas. Sí, por cierto, puedes cocinar en una multicocina de cualquier marca, ya que los modos básicos son los mismos para todos, solo el tiempo es diferente.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 300 gr.;
• Cebollas – 2 piezas.;
• Zanahorias – 2 piezas.;
• Patatas – 4 piezas.;
• Sal - al gusto;
• Acedera congelada – 400 gr.;
• Agua – 2 litros;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Preparación:

1. Vierta aceite vegetal en el bol y configure el modo "freír".

2. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador fino. Los mandamos a freír.

3. Cortar las costillas y añadirlas a las verduras para sofreír.

De esta forma no tendremos cal durante la cocción.

4. Coloque encima las patatas picadas.

5. Salar y llenar todo con agua. Cierre la tapa y configure el modo "sopa". Establezca el tiempo en 1 hora.

6. Cinco minutos antes de cocinar, abrir y añadir la acedera congelada.

Cuando indique el final del programa, sírvalo con crema agria y un huevo cocido.

Sopa De Crema Con Calabacín

El verano nos brinda la oportunidad de utilizar no solo cantidades ilimitadas de verduras, sino también hortalizas. Intentamos agregarlos en todas partes. Y también preparar varios platos.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 250 gr.;
• Calabacín – 300 gr.;
• Patatas – 3 piezas.;
• Acedera – 1 manojo;
• Cebolla – 1 pieza;
• Aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Sal - al gusto;
• Agua – 1,5 litros.

Preparación:

1. Cortar la pechuga en trozos pequeños, añadir sal y cocinar durante 30 minutos.

2. Freír la cebolla picada y las zanahorias ralladas en un rallador fino en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.

3. Pelar las patatas y los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Lo enviamos al caldo junto con la cocción excesiva. Cocine por 20 minutos.

4. Lavar la acedera y picarla finamente. Lo ponemos en la comida y lo dejamos al fuego un rato más.

5. Apague el fuego y use una licuadora para convertirlo en puré.

Por supuesto, parece discreto, pero una hoja de perejil o medio huevo cocido nos ayudarán.

Video sobre cómo cocinar borscht verde con carne.

Encontré una receta en Internet sobre cómo cocinar. deliciosa sopa con acedera. Todo lo que contiene es interesante y te cuentan detalladamente cómo hacerlo. Se prepara con gran cantidad de agua. Naturalmente, el volumen de productos también es bastante grande. El plato es rico y bastante espeso. Pero si te gusta más diluido, reduce un poco los ingredientes.

Si preparaste esta receta y realmente te gustó, puedes escribirnos sobre ella en los comentarios. También puedes consultar allí cualquier duda que tengas.

Receta de acedera fría y espinacas

Yo lo llamaría okroshka. Pero eso no es cierto. Este plato apaga bien la sed cuando hace calor. Si lo deseas, puedes agregar vinagre, pero solo un poco. Y una cosa más, se considera dietético.

Ingredientes:

• Acedera – 200 gr.;
• Espinacas – 200 gr.;
• Eneldo – 30 gr.;
• Cebolla verde – 50 gr.;
• Pepino fresco – 2 piezas.;
• Huevo de gallina – 2 piezas.;
• Azúcar – 1 cucharadita;
• Sal - al gusto;
• Agua – 1,5 litros.

Preparación:

1. Lavar la acedera y las espinacas y cortarlas en tiras. Colóquelos en una cacerola con agua hirviendo. Cocine durante unos 10 minutos.

2. Retirar del fuego y enfriar.

3. Hervir los huevos hasta que estén cocidos. Fresco y limpio. Tritúralos con un cortahuevos.

4. Corta también el pepino en cubos.

5. Lavar el eneldo y la cebolla y secarlos. Picar finamente.

6. Durante este tiempo, el caldo se ha enfriado. Le ponemos todos nuestros esquejes.

7. Agrega el azúcar y la sal. Servir con crema agria.

Sopa de pescado verde con acedera

El pescado es muy sabroso y de sabor tierno. Por tanto, el caldo y el contenido deben ser los mismos. Para conseguirlo usaremos algunos trucos. Te los describiré a lo largo del camino.

Ingredientes:

• Pescado – 300 gramos;
• Acedera – 200 gr.;
• Mantequilla – 50 gramos;
• Agua – 1,5 litros;
• Patatas – 3 piezas.;
• Sal - al gusto;
• Cebollas – 1 ud.

Preparación:

1. Colocar una cacerola con agua al fuego y llevar a ebullición.

2. Mientras tanto, limpia y lava el pescado. Lo cortamos en porciones.

3. Pelar las patatas y las cebollas y picarlas en cubos.

4. Coloque todos los productos picados en un recipiente. Cocine por 15 minutos a fuego medio.

5. Lavar la acedera y secarla con una toalla. Tritúrelo en tiras y cocine a fuego lento en una sartén con mantequilla. Transfiera a la sopa.

Es gracias al aceite que las verduras quedan muy tiernas.

6. Sal al gusto y sirve con crema agria.

Como esto recetas interesantes compartimos contigo hoy. Cocínalo tú mismo y compártelo con amigos. No tengo ninguna duda de que algunos de ellos ni siquiera han oído hablar de ellos. Y hoy me despido de vosotros, ¡nos vemos de nuevo!

Después del largo frío invernal, el cuerpo sufre de falta de vitaminas y apetece mucho comer verduras aromáticas o sopa con acedera. Es mejor prepararlo en primavera, cuando la hoja aún es muy joven y no ha perdido su jugosidad y utilidad.

La acedera es famosa desde hace mucho tiempo por su propiedades beneficiosas. Con él se preparaban sopas refrescantes de Cuaresma, así como la conocida sopa de col rusa en caldo de carne. El sabor amargo y agradable de esta sopa complementa perfectamente el huevo cocido.

La mayoría de las amas de casa se enamoraron de esta verdura temprana y se acostumbraron a preparar con ella diversas ensaladas, purés, sopa de repollo y borscht. Las salsas tienen un sabor picante. Este artículo ofrecerá varios de los más buenas recetas hacer sopas de acedera.

Receta fácil y rápida

Ingredientes	Cantidad
Alazán -	bollo mediano
huevos -	4 uds.
cebollas -	2 cabezas
zanahorias -	1 mediano
papas -	5 tubérculos
agua -	2 litros
aceite vegetal -	70 gramos
mantequilla (campesina) mantequilla -	50 gramos
pimienta y sal -	al gusto
eneldo -	al gusto
Tiempo de cocción: 40 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 110 kilocalorías

La primera receta con foto te parecerá la más sencilla y sencilla. De hecho, así es: el plato se prepara de forma rápida y sencilla.

en los días calurosos dias de verano No hay nada más refrescante que esta sopa de acedera. Quedará delicioso tanto frío como caliente, y te llevará muy poco tiempo prepararlo.

Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Pelar los tubérculos de patata de su piel natural, lavarlos y cortarlos en cubos. Coloque los tubérculos en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, trabaje con las cebollas y las zanahorias. Hay que pelarlos y cortarlos. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras.

Lavar la acedera y cortarle los tallos. Corta las hojas en tiras y agrégalas a la sopa.

Vierta las verduras salteadas en el caldo de patatas preparado con acedera, sal, pimienta y espolvoree con eneldo picado.

Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en cubos y añadirlos a la sopa terminada junto con la mantequilla.

¡La sopa aromática fortificada está lista!

Sopa verde con acedera y huevo

Esta sopa es perfecta como almuerzo abundante y saludable para toda la familia. Puedes cocinarlo con carne o con caldo de verduras dietético. Esta receta le sugerirá preparar sopa de acedera con pollo.

Para preparar necesitarás:

• Un manojo grande de acedera;
• 500 gramos de pollo;
• 3 litros de agua;
• 5 huevos;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 1 hoja de laurel;
• 7 tubérculos de patata;
• Sal y diversas especias a tu gusto;
• 60 gramos de aceite de girasol;
• Crema agria para servir.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos. El contenido calórico de 100 gramos de sopa es de unas 180 kcal.

Enjuague el pollo y séquelo con una toalla de papel. Coloca la carne en agua hirviendo y cocina el caldo a fuego lento, agregando las hojas de laurel, la cebolla y la zanahoria. Mientras se cocina se pelan y trocean todas las verduras.

Agrega las papas al caldo preparado y cocina por 20 minutos aproximadamente. En una sartén, saltee las cebollas y las zanahorias en grasa/aceite vegetal.

Retire las hojas de acedera de los tallos, lávelas y pique al gusto. Agregue a la sopa, sal y pimienta y cocine por otros 10 minutos. pollo listo Retirar de la sartén, separar de los huesos y volver a poner en la sopa hirviendo.

Batir los huevos en un bol y batir bien con un tenedor. Vierta lentamente la masa homogénea en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Debes obtener hilos finos que se vean impresionantes en el plato terminado.

Apague el fuego y deje reposar la sopa de acedera durante aproximadamente una hora. Vierta en platos en porciones, agregue crema agria casera y sirva. ¡Buen provecho!

Cómo hacer sopa de acedera con ortigas súper saludable

Comida verdaderamente primaveral: sopa de acedera verde con ortigas. Por mucho que a todo el mundo le desagraden las ortigas por su capacidad de quemar la piel de forma desagradable, esta hierba maliciosa es perfecta para hacer sopa.

Es importante que los brotes de ortiga sean jóvenes, tiernos y con hojas pequeñas, entonces el plato resultará inusualmente sabroso y saludable.

Se necesitan los siguientes ingredientes:

• Huesos de res;
• 1 pierna;
• 3 litros de agua;
• Hoja de ortiga y acedera, 1 manojo cada una;
• 5 tubérculos de patata;
• 2 cebollas grandes;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 5 huevos;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• Sal, especias habituales al gusto.

Tardará 2 horas en cocinarse. En 100 gramos plato preparado- unas 185 kcal.

Enjuague bien los huesos de res y colóquelos en agua hirviendo, esto reducirá la apariencia excesiva de espuma. Deben hervirse durante unos 30 minutos. Luego agrega el pollo cortado por la mitad, la cebolla y las zanahorias enteras.

Hervir el caldo hasta que esté listo. Mientras se cocina, pique en trozos grandes la acedera y las ortigas lavadas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos, añadirlas al caldo. Picar las cebollas y las zanahorias para freír.

Batir los huevos crudos con una batidora hasta que aparezca espuma. En una sartén precalentada, con la adición de aceite vegetal, hornee 2 tortillas con la mezcla de huevo. Déjalas enfriar y córtalas en tiras.

Agregue la tortilla picada, la acedera y la ortiga al caldo preparado. Sazone la sopa terminada con sal y especias.

¡Importante! La sopa de acedera se debe salar al final de la cocción, cuando se puede determinar fácilmente la acidez del caldo y salarlo en consecuencia.

¿No sabes qué regalarte durante la Cuaresma? - exactamente lo que necesitas. ¡Prometemos que estará delicioso!

El pilaf tradicional “brillará con nuevos colores” si no se prepara con cordero o ternera, sino con carne de cerdo. leer instrucciones paso a paso preparativos con fotos.

Cualquiera puede cocinar una deliciosa platija en el horno según lo principal: buen humor¡Cualquier plato quedará genial con él!

Cocinar un plato con cerdo.

Alimentar bien y con suficientes calorías a un hombre y a toda la familia se convierte en un problema en verano: los días calurosos pasan factura. Quiero comida ligera y al mismo tiempo sabrosa.

Para no privar al sostén de la familia de alimentos ricos en calorías y reponer su cuerpo con vitaminas esenciales, la sopa en caldo de cerdo con acedera será el mejor almuerzo del verano.

Para preparar sopa de acedera con carne de cerdo necesitarás:

• 500 gramos de costillas de cerdo;
• Unos puñados de hojas de acedera;
• 3 litros de agua;
• 5 patatas;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 30 gramos de aceite vegetal;
• 4 huevos;
• Sal y condimentos al gusto.

El tiempo de cocción es de unas 2 horas. 100 gramos de sopa preparada contienen 190 kcal.

Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en trozos a lo largo del hueso. Echar grasa/aceite vegetal en una sartén de fondo grueso, calentar y sofreír la carne de cerdo. Hervir agua y mojar en ella las costillas a medio cocer.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. La grasa que queda después de freír no se derrama; es útil para freír. Pelar y lavar todas las verduras. Picar la cebolla, cortar las zanahorias en tiras finas.

Cortar las patatas en cubos, picar la acedera en tiras. Hervir los huevos y dividirlos en varias partes, todo depende de las preferencias. Cuanto más grande sea el trozo de huevo, más brillantes serán. cualidades gustativas sopa

Agrega las papas a las costillas y cocina por 30 minutos. Saltee las verduras con la grasa restante y agréguelas a la sartén. Experimentamos un poco con las especias.

Sumergir la acedera en el caldo hirviendo con patatas y, al cabo de cinco minutos, los huevos picados. Sal. Una sopa abundante y tónica está lista. ¡Come por tu salud!

trucos de chef

El caldo quedará mucho más sabroso si las verduras se limpian y enjuagan con agua corriente inmediatamente después de comprarlas. No se deben dejar mucho tiempo en un lugar frío o en el cesto de verduras de la cocina.

Si planea cocinar caldo de verduras para sopa, debe sumergir las verduras en agua fría para cocinarlas.

Las hojas marchitas de acedera adquirirán un aspecto fresco si se sumergen en agua fría durante 10 minutos con la adición de 30 gramos de vinagre.

A la hora de cocinar caldo no es necesario excitarse y quitar la molesta espuma de la carne. Contiene la mayor parte nutrientes. Deja que el caldo se cocine y luego cuélalo con una gasa.

La raíz de apio mejora idealmente el sabor del caldo de carne.

Para darle un bonito color dorado al caldo, agregue cebolla sin pelar al cocinar.

Un pequeño truco para el sabor de la sopa de acedera es añadir unos pepinillos durante la cocción; cuando la sopa esté lista, se tiran.

Se cree que si agregas espinacas a la sopa de acedera, adquirirá un sabor inolvidable.

Agregar carnes ahumadas al cocinar sopa verde agrega un sabor picante.

Te invitamos a ver un vídeo sobre la preparación de una sopa de acedera bastante inusual:

¡Buen provecho!

Se acercan los días cálidos, prepararemos sopas de acedera con pollo, patatas y raíz de apio.

Consideremos opciones para preparar sopa con arroz, borscht verde y huevos. Si está cansado de sus sopas habituales, prepare una variedad de ellas con acedera.

Ingredientes

1. 6 uds. muslo de pollo
2. Acedera varios manojos
   5 uds. papa
   2 uds. zanahoria
   1 pieza manojo de apio
   1 pieza bulbo
   6 uds. huevos (hervidos)
   200 ml. crema espesa
   2 uds. laurel
   pimienta negra
   sal al gusto
   Porciones: 6

Pele y enjuague las patatas, las zanahorias, la raíz de apio (opcional) y las cebollas.

Enjuagar bien el muslo con agua corriente y colocarlo en agua hirviendo (nos basta con 3 litros), luego agregar las verduras preparadas, la hoja de laurel, la sal y cocinar a fuego medio durante media hora.

Periódicamente es necesario quitar la espuma.

Asegúrate de que el muslo no esté demasiado cocido, retira todo lo que tenga verduras del caldo, enfría bien el muslo y córtalo en trozos pequeños.

Cortar también las patatas y el apio en cubos, rallar finamente las zanahorias y desechar la cebolla hervida.

Lavar la acedera y picarla finamente en tiras.

En el caldo ya cocido ponemos los trozos preparados de carne de pollo, zanahorias, patatas, raíz de apio, acedera y cocinamos la sopa aromática, después de lo cual hierve durante 3-4 minutos.

En un bol aparte mezcla la nata con un cazo de caldo, luego añade todo a la sopa, pimienta al gusto y asegúrate de probar la sal.

Llevar a ebullición la sopa de acedera y retirar del fuego. Corta los huevos cocidos en mitades.

Vierta la deliciosa sopa de acedera en platos pequeños, agregue 2 mitades de huevo cocido encima y sirva inmediatamente. Buen provecho

Receta paso a paso de la clásica sopa de acedera con huevo

Para recetas fáciles, necesitarás llevar sólo los ingredientes más económicos.

Estos son: 3 patatas, 1 ud. cebollas y zanahorias, 1 manojo de acedera, 4 huevos, sal, aceite.

1. Picar finamente las cebollas y las zanahorias. de una manera conveniente y se fríen hasta que estén doradas en aceite o grasa.
2. Mientras se cuecen las verduras, se cortan las patatas en dados y se colocan en un cazo a fuego medio. La acedera se lava y se corta en tiras.
3. Cuando las patatas estén casi cocidas, sofreír las verduras, la acedera picada y la sal y cocinar el plato otros 10-12 minutos.
4. Necesitas hervir los huevos por separado.
   Al servir la sopa, agregue huevos pequeños y crema agria a cada plato de sopa caliente.

Sopa de vitaminas primaveral con acedera y ortiga.

Ingredientes:

pechuga de res,
tallos de puerro,
Zanahoria,
tallo de apio,
Papa,
manojo de acedera fresca
hojas de ortiga,
Sal,
Pimienta negra molida,
hoja de laurel,
Eneldo,
CCrea agria,
huevos duros

Preparando la sopa:

1. Cocine el caldo de pechuga de res, zanahorias, apio y puerros (entre 1,5 y 2 horas, todo depende de su carne). Salar el caldo y sazonar con pimienta negra.
2. Retira la carne hervida del caldo y córtala en trozos medianos. También es mejor cortar las zanahorias en trozos o de diferentes formas; tirar los puerros y el apio (si no necesitas usarlos más).
3. Cocine las patatas peladas y picadas en el caldo de sopa hasta que estén tiernas. Al final de la cocción, agregue a la sopa acedera, ortiga y laurel finamente picados. Llevar a ebullición y apagar inmediatamente el fuego. Deje enfriar, tapado, durante unos 30 minutos.
4. Sirva colocando en cada plato carne picada y zanahorias, trozos de huevos duros y decore la sopa con eneldo. Sirva la crema agria por separado o agréguela inmediatamente al plato con el plato.

Sopa de acedera con arroz y huevo con patatas

La sopa de acedera con arroz, especialmente sabrosa, se prepara con caldo de costillas de carne (400 g).

Además del componente de carne y un manojo de acedera, también es necesario tomar: 50 g de cereal, 2 patatas, 1 ud. cebollas y zanahorias, 50 g de raíz de apio, sal, 1 huevo por ración. A continuación se describe en detalle cómo preparar un plato de este tipo.

1. El caldo se elabora con costillas de carne. Para evitar que quede espeso, es necesario retirar periódicamente la espuma de la superficie del caldo.
2. Mientras se cocina la carne, es necesario picar las verduras en trozos grandes.
3. Junto con el arroz se meten en el caldo unos 10 minutos antes de que esté listo.
4. Se hierven todos los ingredientes hasta que las patatas estén blandas.
5. Solo en este momento puedes agregar acedera finamente picada a la sartén. En otros 10-12 minutos el plato estará completamente listo.
   La sopa se sirve con crema agria y huevos duros picados.

Crema de acedera, espinacas y aguacate

Ingredientes:

1. Aceite de oliva 1 cucharada
   cebolla 1 cabeza
   Espinacas 1 manojo
   Acedera 1⁄2 manojo
   aguacate 1 pieza
   Ajo 2uds
   Caldo de verduras 2 tazas
   Rúcula al gusto

Preparación:
1. Vierta el aceite en una sartén y cocine a fuego lento la cebolla picada hasta que quede traslúcida y suave.
2. Lavar y quitar los tallos de las hojas de espinaca. Agregue hojas finamente picadas y caldo (agua) a la cebolla. Cocine durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añadir las hojas de acedera, lavadas y separadas de los tallos. Cocine por otros 3-5 minutos.
4. Retirar del fuego, agregar el aguacate y triturar el ajo, triturar con una batidora hasta que quede suave.
5. Sirve perejil picado o rúcula

Borscht verde con acedera y frijoles

Los frijoles combinan bien con los alimentos ahumados. Y un manojo fresco de acedera y espinacas convertirá la sopa en borscht verde, una sopa sabrosa y rica en vitaminas en primavera.

Con qué es mejor cocinar:

1. Costillas y columna vertebral ahumadas – 600g
   Patatas – 3 4 piezas – 400g
   Frijoles blancos cocidos – 150g
   Cebolla – 1 cebolla – 150g
   Zanahorias – 1 ud. – 70g
   Pimiento rojo - la mitad
   Espinacas – 150g
   Acedera – 200g
   Cebollas verdes – 2 piezas
   Perejil y eneldo – 20g
   Mantequilla – 50g
   Sal
   Pimienta negra molida
   Crema 10% – 150ml
   Huevos – 2 piezas

Preparación:

Vierta los huesos ahumados con 2,5 litros de agua, hierva, cocine durante 3-4 minutos, luego escurra el agua y vuelva a llenar los huesos con agua fresca.

Llevar a ebullición el caldo, añadir las patatas y pimiento dulce, cortado en cubos. Cocine todo durante 8-10 minutos.

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Freírlos en mantequilla.

Picar en trozos grandes las espinacas y la acedera. Agregue a la sartén y cocine por 3 minutos. Agregue los frijoles cocidos y las verduras fritas. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Sal al gusto.

Batir los huevos con la nata.

Y viértalo en la sartén en un chorro fino, revolviendo todo el tiempo.

Pica finamente las hierbas y las cebolletas.

Tan pronto como los huevos se rizan, apaga el fuego y agrega las verduras. Deje reposar el borscht durante 15 a 20 minutos.

Servir con crema agria y pimienta negra recién molida.
¡Buen provecho!