Comment faire des rouleaux de lavash. Rouleau de lavash aux carottes crues et au fromage. Rouleau de lavash au poulet

17.10.2019

Lorsque vous voulez vous faire plaisir avec de la nourriture et manger quelque chose de délicieux, vous pouvez préparer des rouleaux de lavash fourrés, ou. L'avantage de ces collations est que vous pouvez utiliser différents produits pour les remplir. De plus, cuisiner ne prend pas beaucoup de temps.

Mais pour les préparer correctement, vous devez comprendre plusieurs questions : quel est le meilleur pain pita à choisir et quels produits sont les meilleurs à utiliser comme garniture. Personnellement, j'aime les préparer à partir de lavash arménien fin et avec quoi le remplir - tout dépend uniquement de votre imagination.

Ingrédients:

Lavash - 3 feuilles
œufs de poule - 2 pièces
farine - 2 cuillères à café
tomates - 3 pcs.
fromage fondu - 200 gr
saucisse – 250 gr
aneth - 1 bouquet
huile de tournesol - pour la friture.

Mode de cuisson :

Tout d'abord, étalez le pain pita et étalez-le sur toute la surface avec du fromage fondu.

Ensuite, répartissez uniformément la moitié de l'aneth finement haché ainsi que les tomates et le saucisson coupés en petits cubes.

Et mettez tout le reste de la garniture dessus.

Maintenant, nous recouvrons notre plat avec la troisième feuille, côté étalé vers le bas, écrasons légèrement et coupons en portions.

Pour la pâte, nous devons battre les œufs dans un bol profond, ajouter la farine et bien mélanger.

Trempez les morceaux des deux côtés et faites-les revenir dans l'huile dans une poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Afin de se débarrasser de excès de graisse, placez la collation finie sur une serviette ou une serviette en papier, puis servez-la à table pour une gâterie.

Recette de lavash fourré cuit au four

Ingrédients:

Lavash fin – 2 pièces
jambon – 200 gr
fromage - 100 gr
tomates - 2 pcs.
mayonnaise
légumes verts - un tas
oeuf - pour graisser les petits pains.

Mode de cuisson :

Une fois tous les ingrédients préparés, coupez le jambon et les tomates en petits carrés, râpez le fromage sur une râpe grossière et hachez finement les légumes verts.

Ensuite, nous coupons chaque feuille de lavash en quatre parties rectangulaires égales, où sur chaque morceau nous appliquons une couche de mayonnaise, une grosse cuillère à soupe de jambon, la même quantité de tomates, du fromage râpé et un peu d'herbes.

Maintenant, enveloppez soigneusement tous les rouleaux, placez-les sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-les d'œuf légèrement battu et saupoudrez-les de graines de sésame.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les petits pains s'avèrent très savoureux et aromatiques, essayez de les préparer aussi !

Délicieux rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe

Ingrédients:

Lavash fin - 3 feuilles
bâtonnets de crabe – 200 gr
fromage fondu - 250 gr
beurre - 100 g
légumes verts et mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

Ouvrez complètement le pain pita et graissez-le avec du beurre ramolli.

Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux et placez-les dans un bol profond. Ajoutez des herbes finement hachées au goût et mélangez soigneusement toute la masse.

Maintenant, une fois que tous les ingrédients ont été répartis uniformément, nous commençons à envelopper le pain pita avec la garniture en un rouleau serré.

Nous enveloppons le rouleau obtenu film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures pour qu'il soit complètement trempé.

Retirez ensuite du film, coupez en portions et servez.

Une recette simple pour faire du lavash avec des saucisses et du fromage

Ingrédients:

Lavash - 3 pièces
œufs de poule bouillis - 2 pcs
fromage - 150 gr
saucisse – 250 gr
eau - 1 cuillère à soupe. je
oignons verts et persil - 1 petit bouquet
crème sure - 3 c. je
moutarde - 1 cuillère à café
huile végétale - pour la friture
sel et poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le saucisson en petits cubes, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez-le finement oignons verts et du persil.

2. Transférez tous ces ingrédients dans un bol et ajoutez la crème sure, la moutarde, un peu de sel et du poivre noir moulu. Mélangez bien le tout.

3. Dans un récipient à part, battez les œufs, un peu d'eau, une pincée de sel et poivre moulu, puis battez le tout jusqu'à consistance lisse.

Pour qu'il soit plus pratique de rouler le pain pita et qu'il prenne la forme d'un triangle, vous devez couper les bords pour que leurs extrémités deviennent carrées.

5. Placez maintenant une cuillère à soupe de garniture sur le bord de la bande et répartissez-la de manière à ce qu'elle prenne la forme d'un triangle.

6. Ensuite, nous plions le pain pita pour qu'il répète le contour de la garniture.

7. Trempez les triangles obtenus des deux côtés dans l'œuf battu et faites-les frire dans l'huile dans une poêle de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les triangles frits avec saucisses et fromage sont prêts, mangez pour votre santé !

Lavash au poulet fumé et concombre (vidéo)

Bon appétit!!!

Les collations au pain pita se situent à mi-chemin entre un sandwich et un canapé. En plus des salades et des plats chauds, vous pouvez placer des rouleaux de lavash avec diverses garnitures. Les cuisiner est une activité créative et passionnante, et l'abondance des options surprend par sa variété. Les collations Lavash sont pratiques car elles peuvent être préparées à l'avance et avant l'arrivée des invités, il suffit de les couper. De plus, ces collations copieuses au pain pita sont parfaites pour une collation au déjeuner et même pour le petit-déjeuner ;

Ce plat est entré dans nos vies récemment, mais a déjà solidement gagné sa place sur notre table. Aujourd'hui, je vais essayer de parler de toutes sortes de garnitures pour les collations au pain pita et je suis sûr que vous trouverez par vous-même des recettes intéressantes. Dans cette sélection, je ne propose que 13 options de collations au lavash, bien qu'en réalité il y en ait beaucoup plus. Je pense que nous continuerons ce sujet à l'avenir.

Rouleau de lavash arménien à la viande hachée

Une collation très copieuse et savoureuse. La cuisson est aussi simple que décortiquer des poires et rapide. Pratique si des invités inattendus viennent vous rendre visite et que vous n'avez rien pour les traiter. Roulons rapidement la garniture dans du pain pita et les invités seront satisfaits. Un petit pain pita avec de la viande hachée complétera certainement la table de fête. Je vais vous expliquer et vous montrer étape par étape comment préparer un tel rouleau.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 3 feuilles
Viande hachée - 400 g
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Fromage - 200 g
Tomates - 2 pcs.
Feuilles de laitue - 1-2 pcs.
Ail - 3 gousses
Mayonnaise - au goût
Sel et poivre - au goût
Verts - au goût

Épluchez les légumes, les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe moyenne. Mettez l'oignon dans une poêle préchauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes râpées.

Attention, il faut d'abord laisser mijoter les oignons pour éliminer l'amertume, puis ajouter les carottes et autres légumes

2. Faites frire un peu et ajoutez la viande hachée.

Remuez le contenu de la casserole, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant pour ne pas brûler. 3. La garniture est disposée en couches sur chacune des feuilles. Si tu as du lavash grande feuille

, divisez-le en 3 parties. 4. Pendant la préparation viande hachée

, préparez la sauce. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail, mélangez-le avec la mayonnaise. Chaque feuille est recouverte de sauce à l'ail.

5. Placez la viande hachée frite avec les oignons et les carottes sur la première couche, saupoudrez d'herbes hachées. Les verts peuvent être absolument n'importe lesquels, selon celui que vous préférez.

6. Placez dessus une deuxième feuille de pain pita et de la laitue.

8. 7. Coupez les tomates en tranches et placez-les sur des feuilles de laitue. La dernière couche

9. Roulez le lavash farci en rouleau, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Coupez le rouleau de lavash fini en portions.

Une excellente idée de collation rapide pour tout événement.

Bon appétit!

Délicieuse recette de shawarma maison

Le chemin vers le cœur d'un homme passe par le shawarma, une blague bien sûr, mais en option. Le Shawarma préparé à la maison ne laissera personne indifférent. Tout le monde a essayé ce plat dans la restauration rapide, mais il ne peut pas être comparé au shawarma fait maison. Ici, vous pouvez également expérimenter des garnitures, par exemple, utiliser des produits disponibles à portée de main, ou cuisiner selon recette classique dont je parlerai ci-dessous.

Composé:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Filet de poulet – 500 g
Oignon rouge – 1 pièce
Chou blanc - au goût
Tomates - 2 pcs.
Concombre – 2 pièces.
Poivron - 1 pièce
Ail - 3 gousses
Mayonnaise - au goût
Sel et poivre - au goût
Verts - au goût

Vous devez d'abord vous préparer filet de poulet, vous pouvez réellement utiliser n'importe quelle partie du poulet que vous voulez. Coupez la viande en lanières et faites-la revenir dans une poêle dans l'huile chaude pendant environ 15 à 20 minutes. Si vous avez un grill, faites cuire le poulet dessus.

Préparez la sauce à l'ail : épluchez l'ail et passez-le au presse, mélangez avec de la mayonnaise et ajoutez des herbes finement hachées à la sauce. Laisser reposer 10-15 minutes pour que la sauce soit saturée d'ail et d'herbes.

Coupez les légumes en lanières. Sur la table, déroulez une feuille de pain pita, badigeonnez-la de sauce à l'ail et déposez dessus les légumes et le filet de poulet. J'ai disposé les légumes et la viande en alternance ; en effet, vous pouvez mélanger la garniture si vous le souhaitez.

Enveloppez le pain pita dans une enveloppe, comme des crêpes farcies.

Essayez d'envelopper le shawarma aussi étroitement que possible pour éviter qu'il ne s'effondre.

Pour éviter que le pain pita ne ramollisse à cause de la sauce et du jus des légumes, vous devez sécher le shawarma fini. Dans une poêle sèche, faire frire des deux côtés pendant 3 minutes maximum.

Lavash croustillant et légumes juteux avec du poulet - quoi de mieux pour une collation. En principe, la garniture peut être complètement différente en termes de composition et de goût. Imaginez et cuisinez.

Le shawarma doit être servi immédiatement après la friture finale. plat prêt Je ne recommande pas de le stocker, il va ramollir et perdre son aspect.

Mangez avec plaisir !

Rouleau de lavash au fromage et aux champignons

Beaucoup d'entre vous aiment le fromage. Cela peut être parfaitement utilisé pour farcir un rouleau de lavash. Bonne idée pour le petit-déjeuner et une collation rapide. La recette la plus simple et la plus rapide.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Champignons – 300 g
Fromage à pâte dure - 300 g
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Mayonnaise - au goût
Sel et poivre - au goût

Commençons par préparer la garniture : coupez les champignons en cubes si vous en utilisez des frais. Épluchez et hachez finement l'oignon. Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle préchauffée.

Préparez la sauce à l'ail. Versez la mayonnaise dans un bol et ajoutez l'ail passé au pressoir. Laissez la sauce reposer pendant 15 minutes.

Étalez une feuille de lavash sur la table et badigeonnez de sauce à l'ail, hachez les légumes verts et saupoudrez sur le lavash. Placer les champignons et les oignons et saupoudrer de fromage râpé.

Roulez le pain pita farci en un rouleau, pour plus de commodité, coupez le rouleau obtenu en deux et enveloppez les deux rouleaux dans un film alimentaire. Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant l'arrivée des invités, coupez le rouleau en portions.

Bon appétit!

Enveloppes Lavash avec saucisses et fromage

Les enveloppes Lavash sont un excellent substitut aux sandwichs. Vous pouvez les emmener partout avec vous, à un pique-nique, au travail et même pour les enfants à l'école. Ils sont très faciles et rapides à préparer.

Liste des produits requis :

Lavash (arménien) – 1 pièce
Saucisse – 300 g
Fromage fondu – 200 g
Verts - au goût

Coupez le pain pita en carrés d'environ 15x15 cm. Coupez la saucisse en cubes et mélangez-la avec le fromage fondu, ajoutez les herbes hachées. Placez la garniture au milieu de chaque carré et enveloppez-la dans une enveloppe. Placez une poêle sur le feu et versez de l'huile végétale. Placez les enveloppes dans l'huile chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Il est très savoureux de manger de telles enveloppes chaudes, mais elles sont également parfaites comme apéritif froid.

Faites plaisir à vos proches avec des plats délicieux ; les enveloppes avec des saucisses et du fromage deviendront certainement une collation préférée de votre famille.

Cuisinez et mangez avec plaisir !

Apéritif Lavash pour la table de fête

Faisons une petite pause dans les recettes. Je veux vous montrer des idées trouvées sur Internet pour décorer et servir des collations au pain pita sur la table des fêtes. Cet apéritif a l'air très élégant et toute femme au foyer recevra un compliment de la part des invités.

Apéritif "Rouleau Olivier"

L'idée est que la salade Olivier soit enveloppée dans du pain pita, bien qu'il puisse s'agir de n'importe quelle autre salade, par exemple avec des bâtonnets de crabe.

Canapés Lavash au poisson rouge

Tartiner les feuilles de lavash en alternance avec du fromage frais ou du beurre et du poisson rouge coupé en lanières.

Assortiment de rouleaux de lavash du Nouvel An

Une collation de pain pita avec diverses garnitures est servie dans une assiette.

Rouleaux de lavash au jambon, fromage et concombre frais

Excellente idée pour le nouvel an

Paniers de lavash remplis

Une belle idée pour décorer des portions pour une fête

Collation rapide de lavash avec du fromage cottage et de la truite légèrement salée

Comme vous pouvez le constater, les garnitures des collations au pain pita peuvent être très diverses - avec du jambon, des champignons, du poulet, des légumes. Et avec du poisson, et même du poisson rouge, une telle collation sera invariablement une réussite. De plus, en raison de sa composition, le poisson rouge est non seulement savoureux, mais aussi sain. Dans cette recette, je propose de farcir un rouleau de lavash truite légèrement salée et du fromage cottage.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Truite salée – 200 g
Fromage blanc - 200 g
Concombre frais - 3-4 pcs (selon la taille des concombres que vous avez achetés)
Verts - aneth et persil - au goût

Coupez le filet de truite en plastique. Coupez le concombre en lanières. Une feuille de lavash doit être graissée avec du fromage blanc, garnie de poisson, de concombre haché et saupoudrée d'herbes hachées.

Rouler, couper en deux et envelopper dans du film alimentaire. Le rouleau doit être mis dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant 30 minutes. Coupez le rouleau fini en tranches.

Cet apéritif sera utile sur une table de fêtes et convient aux boissons fortes.

Rouleau de lavash farci aux saucisses et carottes coréennes

Qui aime collations salées- cette recette est pour vous. Très épicé et en même temps goût délicat rouler.

Composé:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Saucisse bouillie – 150 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Carottes coréennes – 100 g
Feuilles de laitue - au goût
Mayonnaise - au goût

Râpez la saucisse bouillie et le fromage sur une râpe grossière. Graisser le pain pita avec de la mayonnaise et déposer le fromage et les saucisses sur une moitié. Couvrir avec l'autre moitié et déposer dessus les carottes coréennes, couper les feuilles de laitue et saupoudrer dessus. Tous les légumes verts conviennent si vous le souhaitez. Rouler fermement et envelopper dans du papier d'aluminium ou du cellophane. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Taco Lavash avec mozzarella, tomates et omelette

Le taco est un plat mexicain. Cette collation s'avère très copieuse. Essayez-le et vous l'aimerez certainement.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Mozzarella – 75g
Tomates - 2 pcs.
Lait – 50 ml
Oeufs - 1 pièce
Verts - au goût

Dans un bol profond, battre l'œuf avec le lait jusqu'à consistance lisse.
Coupez le pain pita en petits morceaux, mais ne les faites pas trop petits.
Coupez la mozzarella en tranches et les tomates en cubes.
Placez la poêle sur le feu et placez les morceaux de pain pita dans l'huile végétale chauffée et répartissez uniformément sur la poêle.
Versez l'omelette aux œufs et réduisez le feu à moyen.
Lorsque le pain pita est trempé dans le mélange aux œufs, repliez les bords vers l’intérieur. Retournez ensuite le gâteau obtenu de l'autre côté et faites frire un peu.
Placer le taco sur une assiette, garnir de tomates et de mozzarella et saupoudrer d'herbes.
Pliez la tortilla en deux et faites-la revenir dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes de chaque côté pour ramollir le fromage et les tomates.

Le taco à la mozzarella et aux tomates est prêt. Bon appétit!

Rouleau de lavash avec pâté

Le rouleau de lavash avec pâté est conçu pour les amateurs d'une collation simple. Vous pouvez utiliser n'importe quel pâté à votre goût.

Composé:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Pâté de foie – 200 g
Concombres marinés - 2 pcs.
Oeufs - 2 pièces
Mayonnaise - au goût
Verts - au goût

Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière.
Les concombres marinés doivent également être râpés et pressés pour éviter un excès d'humidité.
Écrasez le pâté de foie avec une fourchette.
Déroulez une feuille de pain pita et graissez-la avec de la mayonnaise, mais pas très généreusement, mais plutôt avec une fine pellicule.
Répartir uniformément le pâté sur une feuille de lavash.
Saupoudrer d'œuf râpé.
Ajouter les herbes hachées.
La dernière couche sera constituée de concombres marinés.
Rouler fermement en rouleau, envelopper de film alimentaire et mettre au frais pendant 20 minutes.

Le rouleau de pâté est prêt. Coupez-le en tranches et offrez-le à votre famille et vos amis.

Bon appétit!

Lavash frit dans une poêle farci de poulet, tomates et fromage

Recette universelle délicieuse collation pour toutes les occasions. C'est aussi facile à préparer que délicieux à manger.

Liste des produits requis :

Lavash (arménien) – 1 pièce
Filet de poulet – 200 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Tomates - 1 pc.
Poivron - 1 pièce
Mayonnaise - au goût
Verts - au goût
Sel, poivre - au goût

Coupez le filet de poulet en cubes, faites-le frire dans une poêle et ajoutez du sel et du poivre au goût. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Tomate et poivron couper en gros cubes.

Graisser une feuille de lavash avec de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la sauce à l'ail. Déposez dessus le filet de poulet préparé, puis les légumes, les herbes et saupoudrez d'herbes hachées.

Roulez en un rouleau serré, divisez-le en deux ou trois parties pour que le rouleau tienne dans votre moule. Placez les rouleaux dans une poêle préchauffée sans huile ou faites-les revenir un à la fois des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas plus de 3 minutes de chaque côté.

Le filet de poulet peut être remplacé par des saucisses ou du jambon. Cela ne gâchera pas le goût.

Imaginez et créez !

Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe et concombre pressé

Rapide, savoureux et méga-simple. Le goûter léger idéal plaira particulièrement aux enfants, mais les adultes ne seront pas en reste non plus.

Composé:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Bâtonnets de crabe— 200g
Concombres frais - 1-2 pcs.
Oeufs - 2 pièces
Mayonnaise - au goût
Verts - au goût

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler, puis les hacher finement. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes. Coupez les concombres en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Placez la garniture préparée sur une feuille de lavash et roulez-la en un rouleau serré. Placez le rouleau au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Bon appétit!

Triangles de lavash aux légumes et fromage feta au four

Collation chaude. Une version estivale où l'on peut utiliser les légumes directement du jardin. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un four, mais vous pouvez utiliser une lèchefrite.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Fromage feta - 100 g
Courgettes - 1 pièce
Aubergine - 1 pièce
Tomates - 1 pc.
Poivron - 1 pièce
Oignon rouge – 1 pièce
Huile d'olive – 40 ml
Cumin moulu - 5 g
Cannelle moulue - 5 g
Gingembre moulu - 5 g

Préchauffer le four à 150 degrés.
Coupez les aubergines et les courgettes en fines tranches.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
Arrosez les aubergines et les courgettes d'huile d'olive et faites griller pendant 10 minutes, pensez à les retourner si nécessaire, puis coupez les tranches finies en lanières.
Coupez le poivron en deux, épluchez-le et faites-le également griller, coupez le poivron en lanières.
Coupez la tomate en cubes, mélangez-la aux légumes préparés et assaisonnez de cumin, de cannelle et de gingembre.
Émietter le fromage et mélanger avec les légumes assaisonnés.
Divisez les feuilles de lavash en deux parties. Placez la garniture et roulez-la en forme de triangle pour que la garniture soit fermée.
Placez les triangles au four préchauffé pendant 15 minutes.

Servir les triangles chauds avec des légumes et du fromage feta. Très intéressant et goût inhabituel il s'avère, assurez-vous de l'essayer.

Mangez avec plaisir !

Apéritif festif au saumon

Enfin, je veux te dire encore une chose recette intéressante entrées avec du poisson rouge. Ce sera très utile à la veille des vacances. La photo montre une option pour servir sur une table de fête.

Ingrédients:

Lavash (arménien) – 1 pièce
Saumon légèrement salé - 200 g
Fromage blanc - 400 g
Aneth - 40 g

Coupez le saumon en morceaux de plastique. Hachez finement l'aneth. Étalez une demi-portion de fromage blanc sur une demi-feuille de lavash et saupoudrez d'aneth haché. Enveloppez la seconde moitié du pain pita, appliquez le reste fromage blanc et déposer dessus les tranches de filet de saumon.

Rouler en un rouleau serré et envelopper dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Coupez le rouleau fini en tranches moyennes et insérez les brochettes. Beauté!

Des collations lavash simples mais délicieuses seront... super ajout pour les plats principaux de la table des fêtes. Je vous souhaite de rencontrer le prochain Nouvelle année dans un environnement chaleureux, et j'espère que mes recettes vous aideront à célébrer délicieusement les fêtes. Bon appétit les amis !

Si vous cherchez des recettes : des rouleaux de pita avec avec différentes garnitures, des recettes avec photos étape par étape - vous êtes sur la bonne voie. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une variété de collations à partir de lavash arménien fin, qui vous aideront à la fois dans votre alimentation quotidienne et seront très utiles sur la table des fêtes. Vous pouvez choisir différentes garnitures pour le lavash - bâtonnets de crabe, fromage, champignons, poulet, légumes verts, carottes coréennes, jambon, rouge ou poisson en conserve, du fromage cottage, des herbes et même de l'huile de hareng. Alors, commençons le débriefing - comment et quoi cuisiner pour que ce soit savoureux et simple, satisfaisant et beau. Nous allons faire frire les petits pains dans une poêle, les cuire au four et simplement, pré-graissés avec de la sauce et conservés au réfrigérateur, les couper en table de fête. Il existe de nombreuses recettes, je les ai toutes essayées sur mes invités et les membres de ma famille, elles sont toutes bonnes. Choisissez-en un !

Rouleaux au fromage et à l'ail

L'apéritif le plus populaire sur n'importe quelle table est le fromage à l'ail et à la mayonnaise. différentes options. Vous pouvez simplement le mettre dans un bol et servir. Vous pouvez le rouler en boules comme du rafaelo, ou l'étaler sur du pain pita et obtenir plusieurs options pour une excellente collation.

Préparation de la garniture au fromage et à l'ail

Il y a de la place pour la créativité ici, donc je ne donnerai pas de proportions exactes, expérimentez, je vais juste vous donner les bases.

Produits :

Fromage à pâte dure ou bonne qualité fromage fondu;
Ail;
Mayonnaise.

Comment cuisiner :

Si vous utilisez du fromage fondu, mon conseil est de le mettre un moment au congélateur, il se râpera mieux.

Alors, râpez le fromage (sur une râpe fine l'apéritif sera plus aéré, sur une râpe grossière il sera plus dense, voyez comment vous l'aimez). L'ail a été écrasé, de la mayonnaise a été ajoutée (il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison), le tout a été bien mélangé, mis dans un bol et décoré, et voilà, vous pouvez servir.

Deuxième option- roulez l'apéritif en boules de type Rafaelo, vous pouvez mettre des noix ou des pruneaux à l'intérieur, vous pouvez les rouler dans des flocons de noix de coco ou des noix hachées. Disposez joliment sur une feuille de laitue - l'apéritif est prêt !

Troisième option- prenez du pain pita fin, graissez-le d'abord avec un peu de mayonnaise pour que notre pain pita soit trempé et non sec, appliquez l'apéritif, roulez-le et mettez-le dans un sachet au réfrigérateur. Là, il trempera pendant quelques heures et pourra être coupé pour la table.

Conseil: sachez quand vous arrêter - si vous ajoutez trop de mayonnaise, le rouleau se désagrègera lors du tranchage ; si vous en étalez trop peu, il sera sec ; Vous pouvez également procéder ainsi : coupez immédiatement le pain pita en lanières de la taille souhaitée, puis formez-les en rouleaux.

Rouleaux de lavash fins arméniens avec bâtonnets de crabe

Le roulé de crabe dans du pain pita est probablement l'un des plus populaires et invité fréquent lors des fêtes festives. La garniture s'avère tendre, piquante et savoureuse.

Produits :

1 paquet de pain pita fin composé de deux feuilles
Paquet de bâtonnets de crabe
Un paquet de fromage fondu à pâte molle comme le Yantar
100 grammes de fromage à pâte dure
Vert

Comment cuisiner :

Tout d'abord, disposez une feuille sur la table, graissez-la avec du fromage à pâte molle (un demi-paquet). Hachez les bâtonnets de crabe, râpez le fromage, rincez les herbes, laissez l'eau s'écouler pour qu'elle ne soit pas mouillée.
Placer la moitié des bâtonnets sur le fromage à pâte molle, saupoudrer de fromage et ajouter les herbes. Roulez le tout et mettez-le au réfrigérateur pour le tremper, après l'avoir enveloppé dans un film. Sortez-le ensuite, coupez-le soigneusement et déposez-le sur des feuilles de laitue. Beau, savoureux, simple !

Rouleaux aux champignons et fromage, cuits au four

Cette collation lavash est parfaite pour un festin festif et pour le petit-déjeuner des membres de la famille.

Composants :

Champignons (ou autres au goût) – 300 g ;
Fromage – 100 g;
Lavash - 1 sur 2 feuilles ;
2 oignons ;
Mayonnaise ou crème sure.

Préparation:

Tout d'abord, préparons la garniture. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.

Oignon – en cubes. Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez-y les champignons. Faites frire le tout, ajoutez du sel. Ajoutez du poivre moulu, goûtez-le pour vous assurer qu'il est épicé - le lavash est fade !

Une fois les champignons refroidis, préparez une collation.

Tout d’abord, dépliez la première feuille. Enduisez légèrement de mayonnaise ou, par exemple, de sauce pesto, placez les champignons sur le bord près de vous, vous pouvez saupoudrer de plus de fromage, si vous en avez assez, et roulez-le. Faites de même avec la deuxième feuille.

Couper en morceaux, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, tartiner de crème sure ou de mayonnaise dessus. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four. 10 minutes à 180 degrés suffisent. très savoureux !

Rouleaux aux champignons et chou

Ingrédients:

2 pains pita arméniens, 2 feuilles chacun (pour 10 petits pains) ;
0,5 kg de champignons frais ;
1 petite fourchette de chou ;
2 carottes ;
0,5 kilo d'oignons.

Épluchez les champignons - retirez la peau, lavez-les, coupez-les en fines tranches. Ensuite, prenez 4 oignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir huile de tournesol(prendre raffiné pour qu'il n'y ait pas d'odeur). Ajoutez les champignons aux oignons frits (quand ils sont déjà dorés) et commencez à les faire frire avec les oignons. Pendant ce temps, hachez le chou, versez un demi-verre d'eau dans le chaudron et mettez le chou à mijoter à feu doux sous le couvercle. Remuez-le périodiquement ainsi – soit le chou, soit les champignons.

Lorsque les champignons sont bien frits, salez-les, ajoutez des épices (j'ai ajouté de l'aneth séché, vous pouvez utiliser de l'aneth frais si disponible), du gingembre moulu et de la coriandre. Ensuite, j'ai ajouté une cuillerée de tomate aux champignons et j'ai bien mélangé le tout.

A cette époque, notre chou était déjà cuit - nous regardons et essayons. Il ne doit pas devenir mou, c'est-à-dire que lorsque vous l'essayez, il doit y avoir un léger craquement - la garniture se révélera alors délicieuse.
J'ajoute les champignons au chaudron avec le chou, mélange le tout, rajoute du sel et des épices (nous n'avons pas encore de chou), laisse bouillir et éteint.

Ça y est, mettez-le dans des assiettes et laissez refroidir la garniture. Une fois votre garniture complètement refroidie, déballer le pain pita. Placez la garniture dessus le long d'un bord, enroulez-la en rouleau et coupez-la.
Placez la poêle sur le feu, versez un peu d'huile, et lorsque l'huile est suffisamment chaude, déposez dessus vos crêpes lavash. Littéralement une minute ou deux et ils seront prêts, alors surveillez attentivement et retournez-les à temps. Dès que les crêpes sont dorées, retirez-les et disposez-les sur une assiette. Ils sont si délicieux : dorés, croustillants et fondants dans la bouche ! Versez du thé ou du jus dans des tasses et nourrissez votre foyer. Bon appétit!

Rouleaux de haricots

C'est beau et plat délicieux pendant le Carême, vous pouvez le cuisiner au petit-déjeuner de votre famille, l'emporter avec vous au travail ou emmener votre enfant à l'école. Nourrissant et sain, car les haricots contiennent beaucoup propriétés utiles, et quand est-il disponible, sinon pendant le Carême ?
J'achète des haricots rouges et je les fais tremper dans l'eau toute la nuit. Le matin, je vide l’eau et laisse cuire nos haricots à feu doux. Pendant la cuisson, je fais revenir dans une poêle un oignon (le coupe en cubes), une carotte (généralement râpée sur une râpe grossière) et je le réserve.

Lorsque les haricots sont prêts (c'est-à-dire complètement mous, mais pas au point qu'ils se désagrègent), vous devez les piler avec un mortier, tout comme une purée de pommes de terre. Ensuite, nous y ajoutons notre oignon trop cuit avec des carottes, du sel, du poivre et ajoutons des épices au goût. Vous pouvez (même devez) ajouter des herbes finement hachées (comme vous le souhaitez, ou ce que vous avez sous la main), je préfère la coriandre, le persil ou l'aneth.

Mélangez bien le tout, et si vous voyez que la garniture est trop épaisse, ajoutez un peu de beurre. Mais n’en faites pas trop, nos petits pains friront toujours dans une poêle.

Voilà, déroulez une feuille, étalez la garniture, roulez en rouleau et coupez en cinq morceaux.
Nous avons ces jolies crêpes. Faites-les revenir dans du beurre dans une poêle pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils soient dorés – placez-les dans une assiette, versez du thé et commencez à manger. Bon appétit!

Lavash au pâté de foie et au fromage

Une option de collation très simple, aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter de l'après-midi, accompagnée de moutarde.

Nous aurons besoin de :

Un petit pâté
Pita
Mayonnaise

Placez une feuille de pain pita sur la table, placez des cercles de pâté le long du bord inférieur et râpez du fromage dessus. Roulez le pain pita en un rouleau et coupez-le en morceaux.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez les crêpes et faites frire littéralement une minute de chaque côté.

Ça y est, les délicieuses crêpes au lavash croustillantes sont prêtes, vous pouvez vous servir du thé et prendre votre petit-déjeuner !

Faire de l'huile de hareng à la maison

Depuis de nombreuses années, je prépare à la maison du beurre de hareng pour des sandwichs.

Ou je l'étale sur un fin lavash arménien et j'en fais des petits pains pour la table de fête. En tout cas, ce snack ne laisse personne indifférent ; tout le monde le mange avec plaisir. C’est copieux et savoureux, c’est simple et rapide à préparer, je le recommande !

Produits :

1 gros gros hareng salé(choisissez plus salé, ce sera plus savoureux)
2 fromages fondus sans additifs
0,5 bâtonnets de beurre
1 gros fromage carotte

Comment faire une recette de beurre de hareng avec des carottes et du fromage fondu - très savoureuse !

Congelez d'abord un peu les fromages et le beurre pour faciliter leur transformation. Lavez et épluchez les carottes.
Nous filetons le hareng et retirons tous les arêtes.

Bien mélangé le tout, goûté - si le hareng était légèrement salé, il aurait peut-être besoin d'un peu plus de sel.

L'huile de hareng maison obtenue peut désormais être utilisée pour tartiner des sandwichs.

Petits pains farcis au beurre de hareng

Nous achetons du lavash fin arménien, il y a généralement 2 feuilles par paquet. Nous déplions la première feuille, la graissons légèrement avec de la mayonnaise (l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon les rouleaux s'effondreront trop), et vous ne pouvez pas l'étaler avec de la mayonnaise, car elle sera sèche. Par conséquent, étalez environ 1 cuillère à soupe sur la feuille, en particulier sur le bord qui sera au-dessus du rouleau, les parties intérieures seront de toute façon trempées ;

Placez à l'intérieur de l'huile de hareng, des herbes, du concombre frais coupé en cubes, peut-être du poivron rouge - il sera magnifique une fois coupé et ajoutera une touche de saveur au plat. Roulez-le en rouleau, coupez-le en morceaux de la taille de votre choix et disposez-le joliment sur une assiette garnie d'herbes. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant un moment jusqu'à ce qu'il s'imprègne. Bon appétit!

Rouleaux de lavash aux pommes de terre et oignons, frits dans une poêle

Cet apéritif est parfait pour le petit-déjeuner, il est très simple à préparer, il suffit de faire bouillir les pommes de terre la veille, de les réduire en purée, d'ajouter les oignons frits, le sel et le poivre et la garniture est prête.

Le matin, il ne reste plus qu'à y penser, cela prendra environ 10 minutes, pas plus, et voilà des crêpes vermeilles, belles et délicieuses attendent déjà les membres de la maisonnée !

Produits :

5 pommes de terre ;
1 oignon;
Oignon vert ;
Sel, poivre.

Comment cuisiner :

Déroulez le pain pita, appliquez la garniture, saupoudrez d'oignons verts hachés, vous pouvez aussi ajouter de l'aneth et du persil, ce sera encore meilleur.

Nous avons roulé le rouleau et l'avons coupé en morceaux.

Pendant ce temps, l'huile a déjà chauffé dans la poêle - mettez les crêpes dedans, faites-les frire une minute de chaque côté et sur la table - c'est délicieux ! Ils ressortent avec une croûte croustillante, tendre et fondante en bouche !

Rouleaux au fromage et aux œufs

Si vous avez du fromage, quelques œufs et des légumes verts, vous pouvez préparer ce petit-déjeuner facile pour votre foyer. Râper le fromage, faire bouillir les œufs, laisser refroidir. Déballez le pain pita, disposez la garniture, les herbes finement hachées, roulez-le, coupez-le en morceaux. Faire frire dans l'huile. Savoureux, simple et rapide - le petit-déjeuner est prêt avec une tasse de thé !

Rouleaux de poisson en conserve

Le poisson dans du pain pita est un plat savoureux et satisfaisant. Vous pouvez préparer d'excellents petits pains pour le petit-déjeuner à partir d'un pot de balaou ou de saumon rose en conserve.

Ingrédients:

Une boîte de conserve (il vaut mieux la prendre dans propre jus);
2 œufs ;
Un morceau de fromage ;
Vert;
poivron rouge doux.

Comment cuisiner :

Faire bouillir les œufs pendant 10 minutes. Retirez le liquide des conserves et écrasez-le avec une fourchette. Hachez les œufs et les poivrons. Râpez le fromage, hachez les herbes, mélangez le tout, vous pouvez ajouter un peu de sauce, par exemple de la mayonnaise fait maison. Dépliez la feuille sur la table, étalez la garniture, roulez-la, coupez-la et laissez-la tremper au froid.

Rouleaux de lavash au poisson rouge

Avec du saumon rose, du saumon et du saumon, vous pourrez préparer une excellente entrée qui décorera la table de fête et satisfera vos convives. De plus, il est simple et facile à préparer, et le résultat est excellent.

Produits :

Saumon, saumon ou saumon rose légèrement salé – 300 g
1 pain pita en deux morceaux
1 concombre frais
Fromage fondu
Vert

Comment nous allons cuisiner :

Tout est simple et facile. Coupez le saumon en fines couches ou en cubes, râpez le fromage, coupez le concombre en fines barres, hachez les légumes verts.
Déballez le pain pita ; si le fromage est mou, tartinez-le de fromage ; s'il est dur, badigeonnez-le d'abord un peu de mayonnaise, puis étalez le fromage râpé, puis les légumes verts, le poisson rouge dessus et les concombres dessus. Roulez le tout bien et réfrigérez ; le pain pita doit être trempé, sinon il sera sec. Puis tranchez joliment et servez.

Au poulet et champignons

Un apéritif copieux pour le petit-déjeuner ou un goûter pour un pique-nique avant un barbecue, ou pour une table de fêtes joliment décorée.

Produits :

Poitrine de poulet (peut être remplacée avec succès par des cuisses)
Champignons – 200 g frais ;
Oignon - 1 pièce;
Sauce - mayonnaise, pesto ou à votre goût ;
Le lavash composé de deux feuilles est mince.

Préparation:

Tout d’abord, faites bouillir la viande (salez l’eau pour qu’elle ne devienne pas fade). Lavez les champignons, hachez-les, coupez l'oignon en dés, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez-y les champignons et faites-les revenir également. Quand tout a refroidi, préparez la garniture.
Hachez la viande, si c'est de la poitrine, mélangez-la avec la sauce, si c'est des cuisses, elles sont déjà juteuses, il n'est pas nécessaire de les mélanger. Ajoutez des champignons avec des oignons, vous pouvez ajouter du concombre frais et des herbes si vous le souhaitez. Déballez le pain pita, étalez le mélange préparé, enveloppez-le dans un rouleau et réfrigérez dans du cellophane. Une fois trempé, vous pouvez le couper joliment et le servir.

Avec du fromage cottage et des herbes

Sur une solution rapide Vous pouvez préparer une excellente collation, copieuse et savoureuse.

Produits :

Fromage blanc;
Oignon vert, aneth ;
Vous pouvez ajouter de l'ail ;
Mayonnaise;
2 feuilles de pain pita.

Cuisson:

Mélangez du fromage cottage avec des herbes hachées et de la mayonnaise, étalé sur du pain pita. Roulez-le et mettez-le au réfrigérateur pour le tremper. Retirer, trancher, servir. C'est simple !

Lavash au jambon et fromage

Si vous avez un morceau de fromage et du jambon, un concombre frais ou mariné et quelques herbes, vous pouvez préparer une collation rapide en un rien de temps.

Coupez le jambon en cubes, ainsi que le concombre, râpez le fromage. Graisser le pain pita avec la sauce, ajouter la garniture et rouler. Ensuite, vous pouvez soit l'envoyer tremper, le faire frire en morceaux dans une poêle, soit le cuire au four et le servir chaud.

Rouleaux et avec Carottes coréennes de l'arménien pain pita fin

Les carottes coréennes se marient bien avec le poulet ; nous vous proposons un excellent apéritif.
Faire bouillir le poulet, laisser refroidir, hacher. Étalez la feuille de pâte sur la table, appliquez de la mayonnaise sur toute la surface, les carottes dessus, la viande dessus. Roulez le tout, coupez-le, laissez-le tremper un peu - et un bon apéritif est prêt !

Aujourd'hui, nous préparons des rouleaux de lavash simples et savoureux fourrés.

Tout d'abord, parlons un peu du lavash.

Le lavash est un pain plat blanc, sans levain et fin, fabriqué principalement à partir de farine de blé ; il nous est parvenu avec des colons du Caucase ou de Transcaucasie.

On ne sait pas avec certitude d'où vient le nom lavash, car ces pains plats sont utilisés depuis l'Antiquité par de nombreux peuples du Caucase, du Moyen-Orient et d'Asie comme nourriture à la place du pain auquel nous sommes habitués.

En Russie, beaucoup de gens aimaient le lavash, c'est pourquoi divers plats ont été inventés et adaptés, disons, à nos réalités.

Un énorme avantage du lavash est qu'il peut être conservé très longtemps, et ce pain est également faible en calories, car il ne contient que de la farine, du sel et de l'eau.

Alors, avec quoi peut-on manger ce pain plat aromatique et délicieux ?

La première chose qui me vient bien sûr à l’esprit, ce sont les kebabs. Mais aujourd'hui, nous parlerons de petits pains préparés avec diverses garnitures et enveloppés dans du pain pita.

Rouleaux de lavash fourrés

Rouleau de lavash farci aux carottes coréennes

Facile à préparer, vous pouvez le cuisiner tous les jours

Nécessaire:

1 pain pita,
150 gr. carottes coréennes,
150 gr. jambon,
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Couper le jambon en fines lanières

Hachez finement les carottes

Ajouter la mayonnaise au jambon et aux carottes

Mélangez soigneusement le tout

Étalez la garniture en couche uniforme sur la surface du lavash

Roulez le lavash fermement et soigneusement en un rouleau.

Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

Rouleau de lavash farci au poulet et poivron

Dans ce délicieuse recette Vous pouvez utiliser du blanc de poulet fumé

Nous aurons besoin de :

1 pain pita,
1 demi-poitrine de poulet bouillie,
1 poivron rouge doux,
des légumes verts hachés,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Broyer l'ail dans le bol d'un mixeur

Dans celui-ci, nous hachons la poitrine préalablement hachée grossièrement

Ajouter la mayonnaise

Ajouter des herbes au goût, bien mélanger le tout

Coupez le poivron en petits cubes

Ajouter à la garniture et mélanger

Étalez la garniture en couche uniforme sur le lavash

Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures

Lavash «Diététique» au concombre et au fromage cottage

Plat léger faible en calories

Produits :

1 pain pita,
1 concombre frais
150 gr. fromage blanc,
des légumes verts hachés,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Râper le concombre sur une râpe grossière

Ajouter le fromage cottage et mélanger

Ajoutez des légumes verts comme vous le souhaitez

Versez l'huile

Mélangez le tout

Étalez la garniture en couche uniforme sur le lavash

Retrousser

Nous l'emballons dans un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur

Lavash aux carottes et au fromage

Rouleau rapide

Vous aurez besoin de :

1 pain pita,
150 gr. fromage à pâte dure,
1 carotte,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe de mayonnaise

Râper les carottes sur une râpe fine

Broyer l'ail sur une râpe fine

Râper le fromage sur une râpe grossière

Ajouter la mayonnaise

Mélangez le tout très soigneusement

Répartir uniformément la garniture sur le lavash

Rouler le lavash en rouleau

Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur

Recette de rouleau de hareng

Cette collation a un goût original.

Vous aurez besoin de :

1 pain pita,
2 filets de hareng,
1 fromage fondu,
2 carottes bouillies,
1 botte d'oignons verts,
huile d'olive

Coupez tous les ingrédients sauf l'oignon en petits morceaux et placez-les dans un mixeur.

Ajoutez un peu d'huile dans le bol du mixeur pour faciliter le tout en une masse homogène.

Hachez finement l'oignon en laissant les extrémités pour la décoration

Bien mélanger le tout

Répartir uniformément la garniture sur le lavash

Rouler fermement le lavash en un rouleau

Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur

Une fois les rouleaux trempés, sortez-les du réfrigérateur et coupez-les soigneusement en portions.

Recettes de garniture de rouleaux de lavash

Recette de garniture aux bâtonnets de crabe

Produits :

1 paquet de bâtonnets de crabe
2 œufs durs
1 fromage fondu
1 botte d'oignons verts
1 bouquet d'aneth
100 gr. mayonnaise

Préparation:

Fromage, râper les œufs sur une râpe moyenne
Hachez finement les légumes verts
Hachez finement les bâtonnets
Mélangez le tout, ajoutez du sel au goût
Assaisonner de mayonnaise

Recette de saucisses et champignons au fromage

Nécessaire:

200 gr. n'importe quelle saucisse
100gr. champignons marinés
200 gr. fromage à pâte dure
1 fromage fondu
2 cuillères à soupe de crème sure

Comment cuisiner :

Couper le saucisson en lanières
Couper les champignons en petits cubes
Râper le fromage dans la crème sure sur une râpe fine
Râper le fromage sur une râpe grossière

Délicieuse garniture au foie de morue

Nécessaire:

1 boîte de foie de morue
2 œufs durs
1 bouquet de persil
1 botte d'oignons verts
130 gr. fromage à pâte dure
3 cuillères à soupe de mayonnaise
Poivre

Comment faire :

Égoutter l'huile du bocal, écraser le foie avec une fourchette
Râper les œufs et le fromage sur une râpe grossière
Hachez finement les légumes verts
Sel et poivre au goût
Assaisonner de mayonnaise, mélanger

Garniture simple pour rouleau de poisson rouge

300 gr. n'importe quel poisson rouge légèrement salé (peut être fumé)
1 bouquet de persil
200 gr. fromage fondu d'un pot

Préparation:

Coupez le poisson en fines tranches, retirez la peau et les arêtes
Hachez finement les légumes verts
Graisser le pain pita avec du fromage, disposer le poisson et les herbes en couche

Nous coupons les rouleaux en portions avec un couteau très tranchant, car le pain pita devient mou.

Trois recettes de rouleaux de lavash festifs fourrés - vidéo

Le principe de fabrication des rouleaux de lavash est très simple, prenez tout ce que vous trouvez au réfrigérateur, coupez et emballez.

Un merveilleux apéritif est prêt à être servi en un rien de temps. Il existe des milliers de recettes.

N'importe quelle salade que vous préparez peut devenir une excellente garniture pour un petit pain, même pour une table de fête, si vous avez du pain pita sous la main

L'imagination et la créativité vous aideront. Partagez des recettes avec des amis, écrivez des commentaires

Lavash – sans levain pain blanc, qui a la forme d'un gâteau fin. C'est courant chez les peuples Caucase du Nord, ainsi qu’en Iran, en Afghanistan et dans les pays asiatiques.

Résidents Pays slaves il évoque des associations avec une crêpe, ils ont donc imaginé de nombreuses garnitures et ont commencé à préparer des collations chaudes et froides, des petits pains, des tubes et des ragoûts à partir du pain plat.

À garnitures simples pour le lavash, vous pouvez utiliser tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur - fromage, mayonnaise, ketchup, œufs, saucisses et de la viande, des abats, des herbes et du poisson salé.

Vous aurez besoin de :

de minces pains plats arméniens ;
un paquet de bâtonnets de crabe ;
fromage fondu ou ordinaire – 200 g;
herbes fraîches;
mayonnaise.

Étapes de fabrication :

Vous devez faire bouillir 2 œufs et les hacher.
Râpez le fromage fondu sur la plus grande râpe.
Façonnez les bâtonnets de viande de surimi en cubes.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter les herbes hachées et 100 gr. mayonnaise. Il y a suffisamment de garniture pour 5 pains pita.
Il ne reste plus qu'à leur laisser le temps de tremper, puis à les couper en morceaux de taille adaptée et à servir.

Délicieuse garniture au fromage

Avec le fromage, les carottes coréennes sont utilisées pour la cuisine. Les citoyens de l'URSS l'utilisaient pour préparer un plat traditionnel coréen : le kimchi. Pour cela, on utilise du chou chinois, mais en raison d'une pénurie, des carottes ont été utilisées.

Vous aurez besoin de :

lavash – 4 feuilles;
mayonnaise;
Carottes épicées coréennes;
fromage – 200 gr;
vert.

Étapes de cuisson :

Il faut râper le fromage sur la râpe la plus grossière.
Hachez finement les légumes verts, comme la coriandre.
Déballez le premier pain plat arménien et enduisez-le de mayonnaise. Écrasez-le avec du fromage, des carottes coréennes et des herbes, en gardant à l'esprit que vous devrez faire 3 couches de ce type, chaque ingrédient doit donc être divisé en trois parties environ.
Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita et répéter l'opération 2 fois.
Roulez-le en rouleau, enveloppez-le dans du plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Passé ce délai, retirez-le, coupez-le en morceaux de taille habituelle et servez.

Garnitures originales pour lavash

Le pain pita fin peut être rempli non pas d'ingrédients à base de viande, de poisson et de légumes, mais d'ingrédients sucrés - confitures, conserves, fruits, produits laitiers et noix.

Vous aurez besoin de :

de minces pains plats arméniens ;
noix – 50 gr;
yaourt aux fruits sucrés – 90 ml.

Étapes de cuisson :

Préparez 8 morceaux de même taille à partir de deux feuilles de pain pita.
Hachez les noix.
Épluchez deux bananes et écrasez-les à la fourchette. Vous ne pouvez pas faire de purée, mais couper les fruits en fines tranches.
Mélangez la garniture aux fruits, les noix et versez le yaourt.
Placez deux feuilles de pain pita dans le moule et étalez une fine couche de garniture, puis deux autres feuilles de pain plat et une autre couche de garniture jusqu'à épuisement des ingrédients.
Versez 60 gr. yaourt et micro-ondes pendant 4 minutes, en allumant l'appareil à puissance maximale. La cocotte doit ensuite être retirée et inspectée. S'il a séché quelque part, ces endroits peuvent être graissés avec du yaourt.
Retournez-le et laissez cuire encore 4 minutes. Passé ce délai, sortez-le et dégustez délicieuses pâtisseries. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé, décorer de noix et de tranches de banane.

Garniture aux champignons et à la crème sure

Prenez 300 gr. champignons sauvages frais ou surgelés et coupez-les en petits cubes.
Hachez un oignon de taille moyenne et faites-le revenir dans une poêle avec huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans un bol.
Dans la poêle dans laquelle les oignons ont été frits, faites revenir les champignons. Si vous utilisez des champignons surgelés, ils doivent être décongelés à température ambiante et pressés pour les retirer. excès de liquide.
Lorsque les champignons sont dorés, ajoutez quelques cuillères de crème sure et 50 grammes de fromage râpé.
Mélanger avec oignons frits et déposez-le en couche pas trop épaisse sur le pain pita. Rouler en un long boudin.
Réfrigérer plusieurs heures, puis couper en rouleaux avec un couteau bien aiguisé et disposer sur une grande assiette. Garnir d'herbes et servir l'apéritif sur la table.

Saumon en conserve fourré aux œufs

Prenez une boîte de saumon dans son jus, égouttez le liquide et effilochez le poisson à la fourchette en enlevant les gros arêtes.
Faire bouillir trois oeufs de poule dur Épluchez les œufs refroidis et râpez-les sur une râpe grossière. Mélanger avec le poisson préparé et une cuillère de mayonnaise. Si la viande hachée s'avère trop sèche, vous pouvez ajouter plus de mayonnaise.
Lubrifiez le pain pita avec du fromage fondu ou une fine couche de mayonnaise, étalez la garniture et roulez une longue saucisse.
Laisser reposer plusieurs heures et couper en rouleaux. Garnir d'un brin d'aneth et servir.

Garniture de poisson salé

Couper en fines tranches 250 gr. saumon ou truite salé. Graisser la base du rouleau avec du fromage fondu ou de la mayonnaise.
Disposez les morceaux de saumon en damier en laissant un petit espace entre les morceaux. Saupoudrer d'aneth haché et rouler en un boudin serré.
Placer au réfrigérateur pendant quelques heures, puis couper en rouleaux et disposer sur une belle assiette.
Garnir d'une tranche de citron, d'un brin d'aneth et de quelques olives.

Garniture de foie de morue

Ouvrez la boîte de foie de morue et égouttez l'huile. Faites bouillir trois œufs de poule et versez-les eau froide. Lubrifiez la base avec de la mayonnaise.
Râpez 70 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Lavez quelques feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette. Écrasez le foie avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Placez les œufs râpés en bande sur le pain pita, la bande suivante doit être composée de feuilles de laitue. Préparez la prochaine bande de foie et la dernière bande de fromage râpé.
Rouler en boudin de manière à ce que les couches de garniture s'étendent dans le sens de la longueur. Laisser tremper un moment dans un endroit frais puis couper en rouleaux. Décorez l'assiette avec des feuilles de laitue et disposez les rouleaux dessus.

Garniture aux tomates, à l'ail et au fromage

Mélangez deux cuillères à soupe de mayonnaise avec une gousse d'ail que vous essorez avec une presse. Badigeonnez le fond de ce mélange aromatique. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.
Lavez trois tomates charnues et coupez-les en cubes, en enlevant d'abord les graines et l'excès de jus. Si la peau est trop dure, mieux vaut s'en débarrasser en ébouillantant les tomates avec de l'eau bouillante.
Disposez les cubes de tomates et les feuilles de laitue. Roulez le saucisson et laissez-le tremper. Couper en rouleaux et servir en garnissant le plat d'un brin de persil.

Garniture aux légumes

Dans un bol, mélangez quatre cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à café de moutarde, quelques cuillères à soupe de ketchup et une cuillère à café de miel. Si le ketchup n'est pas épicé, ajoutez un peu de poivre noir moulu.
Tartinez la couche de pain pita avec la sauce préparée. Lavez quelques concombres frais et coupez-les en fines lanières. Carottes coréennes S'il est coupé en tranches trop longues, hachez-le également.
Ajoutez des feuilles de laitue que vous pourrez déchirer en morceaux à la main. Disposez les légumes sur la sauce et saupoudrez de fromage à pâte dure râpé. Saupoudrer d'aneth finement haché et rouler en un long boudin.
Laissez-le toute la nuit, coupez-le en rouleaux le matin et servez cet apéritif végétal avec des plats de viande.

Farce de poulet aux concombres marinés

Faites bouillir trois œufs de poule et couvrez-les d'eau froide.
Faire bouillir la poitrine de poulet sans peau et désossée dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez le filet de poulet du bouillon, laissez-le refroidir et coupez-le en lanières.
Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez quelques concombres marinés en fines lanières ou râpez-les. Pressez pour éliminer l’excès de liquide. Ajouter aux autres ingrédients. Remuer et ajouter quelques cuillères de mayonnaise.
Lubrifiez la base avec une fine couche de mayonnaise ou de fromage à pâte molle crémeuse. Répartissez uniformément la garniture et roulez-la en boudin.
Laissez-le reposer au froid. Avant de servir, couper en rouleaux, disposer sur une assiette et garnir de fines rondelles d'oignon vert.

Garniture au jambon et au fromage

Étalez une fine couche de fromage à la crème à pâte molle sur la base du rouleau. 200 gr. Coupez le jambon en fines tranches. Disposez de petites tranches sur le fromage.
Lavez un bouquet de persil et séchez-le sur du papier absorbant. Hachez finement les légumes verts sans utiliser de brins.
Saupoudrer le persil sur le jambon et rouler en un long boudin. Emballez-le et placez-le dans un endroit frais pendant plusieurs heures.
Avant de servir, coupez le rouleau obtenu en rouleaux. Garnir l'assiette de feuilles de laitue et de tranches de tomates.