>

Nous préparons la table du Nouvel An comme prévu. Menu pour le Nouvel An. Que cuisiner pour le nouvel an

J'écris un menu pour une table très simple et économique, et pour les débutants. Il ne s'agit pas d'un menu, mais d'instructions pour préparer une table classique du Nouvel An. Des produits disponibles dans presque toutes les régions de notre « immense région ».

Tout d’abord, vous aurez besoin d’une imprimante, ou d’un stylo, nous l’imprimerons et l’accrocherons au mur.

Le menu et la liste sont faits pour 10 personnes.
Au jour, par article, avec une liste de courses détaillée.

Si vous vous préparez à une plus grande quantité, augmentez ainsi vos achats - de 20 fois et demie, de 30 - de deux. Sans compter les produits monoblocs - pommes, poires, pâte pour valovanov.

Première feuille. Le menu actuel.

1. Valovany au caviar

2. Valovany avec pâté

3. Charcuterie

4. Hareng sous un manteau de fourrure

5. Olivier

6. Salade Hatei

7. Poisson légèrement salé

8. Crêpes farcies

1. Brochettes de poisson

2. Volaille au four avec du miel et de la moutarde (poulet ou canard ou oie)

3. Pommes de terre au four

4. Pommes au four

1. Sauce tomate

2. Sauce tartare pour poisson

1. Poire au vin et caramel

Feuille deux. Liste de courses.

1. Porc (cou) 1-1,5 kg

2. Poulet 1 à 3 morceaux (selon le type d'oiseau que vous cuisinez chaud, s'il s'agit d'un canard ou d'une oie, vous n'aurez besoin que d'un seul poulet)

3. Foie 1 kilogramme (poulet, porc ou bœuf)

4. Canard ou oie (si vous cuisinez cet oiseau chaud)

5. Jambon 350 grammes ou saucisson du docteur 350 grammes ou 500 grammes de bœuf (pour Olivier)

6. 2 morceaux de poitrines de poulet avec l'os

7. Saucisse fumée crue 500 grammes

8. Caviar rouge 1 pot de 120 grammes (n'oubliez pas de lire comment choisir le caviar)

9. Filet de saumon ou de truite 1,5 kilogrammes

10. Filet de hareng à l'huile 300 grammes (n'achetez pas de poisson qui doit être nettoyé des arêtes, économisez trois roubles, mais beaucoup de bruit)

11. Levure pour pâte feuilletée (!) 2 paquets de 400 grammes chacun

12. Beurrer 2 paquets de 175 grammes chacun

13. Fromage alto - 1 petit pot

14. Crème 30% - 500 ml

15. Crème sure 250 grammes

16. Kéfir, 500 ml

18. Huile végétale 2 litres

19. Oeuf 20 pièces.

20. Miel 100 grammes

21. Vin rouge sec

22. Sucre cristallisé – 300 grammes

24. Paprika moulu sec (de préférence moulu grossièrement)

25. Piment rouge moulu

26. Sauce soja

27. Moutarde (2 petits pots)

28. Pois verts 1 boîte 280 grammes

29. Concombres marinés (des cornichons peuvent être utilisés) 1 pot 800 grammes

30. Tomates propre jus 1 boîte de 800 grammes

31. Pommes de terre 4 kilogrammes

32. Carottes 2 kilogrammes

33. Betterave 1 kilogramme

34. Citrons – 5 pièces

35. Pommes vertes 12 pièces

36. Poires 10 pièces (dures, légèrement pas mûres)

37. Courgettes – 2 courgettes

38. Piment à salade (paprika) – 2 pièces

39. Haricots verts – 1 paquet de 400 grammes

40. Tomates cerises 250 grammes

41. Ail – 3 têtes

42. Aneth, persil

43. Brochettes en bois pour brochettes

44. Brochettes décoratives pour valovans au pâté

45. Feuille alimentaire, paquet de 2.

46. ​​​​​​Film alimentaire – 2 paquets.

47. Serviettes en papier

La troisième feuille est votre plan d'action à votre arrivée du magasin. Oui, je comprends qu’un calendrier aussi détaillé semble ridicule à certains égards. Mais d’un autre côté, ce n’est qu’un filet de sécurité pour ne rien oublier. C'est fait - j'ai barré le point. Nous avons vérifié - tout est barré - vous pouvez détendre votre colonne vertébrale et ne réfléchir que demain.

Le premier jour.

1. Achat de produits.

2. Farcir les aliments autour du réfrigérateur

3. Pâte et haricots verts au congélateur, le reste au réfrigérateur

4. Épluchez l'ail (tout). Utilisez-en une partie pour le porc bouilli, le reste va au réfrigérateur.

5. Faites mariner le porc bouilli. Farcir un morceau de porc avec de l'ail en faisant des piqûres avec un petit couteau et en insérant des gousses d'ail dans ces piqûres. Une tête d’ail devrait suffire. Enduisez ensuite abondamment le morceau de viande de moutarde sur tous les côtés. Placer dans un bol ou un récipient, couvrir de papier d'aluminium, percer quelques trous dans le papier d'aluminium et placer au réfrigérateur.

6. Bœuf sur salade Olivier. Versez de l'eau, salez, laissez cuire 45 minutes après ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir sans retirer du bouillon. Une fois refroidi, sortez-le, enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur. Filtrez le bouillon et faites-y cuire la soupe.

7. Salez le saumon. Coupez 1/5 du saumon. Assaisonnez-le avec une cuillère à soupe de sel, saupoudrez de poivron rouge et d'aneth finement haché. Couvrir de tranches de citron. Envelopper dans du papier sulfurisé (papier sulfurisé). S'il n'y a pas de parchemin, graissez plusieurs feuilles A4 huile végétale et enveloppez le poisson dans ce papier gras. Laisser quelques heures à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.

8. Triez le foie. Surveillez attentivement pour vous assurer qu’il n’y a pas de bile. Si vous tombez sur un tel morceau, il vaut mieux le couper ou le jeter immédiatement. foie de poulet. Bien rincer le foie, coupé en petits morceaux (si bœuf ou porc). Placer dans un bol, couvrir d'un film, faire quelques trous dans le film et mettre au réfrigérateur.

Deuxième jour .

1. Faites cuire des pommes de terre, la moitié de ce que vous avez acheté. Remplissez d'eau, salez et faites cuire jusqu'à tendreté. Puis égouttez l'eau. Placez les pommes de terre refroidies au réfrigérateur toute la nuit. Nous le nettoierons demain.

2. Faites cuire les carottes. Presque tout. Nous laissons une carotte pour le pâté. Faites-le cuire de la même manière que les pommes de terre.

3. Faites cuire les betteraves. Tout comme les pommes de terre et les carottes. Nous cuisinons tous les légumes séparément et veillons à ajouter du sel pendant la cuisson.

4. Cuire le porc bouilli. Enveloppez le morceau de viande mariné dans plusieurs couches de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure 20 minutes à 150 degrés. Refroidissez le porc bouilli cuit sans le déballer et mettez-le au réfrigérateur.

5. Transférez le poisson salé du réfrigérateur au congélateur.

6. Préparez la roulade pour la charcuterie. Nous coupons le poulet le long du dos, vous pouvez découper la colonne vertébrale. Dépliez le côté peau vers le bas. Retirez les os. Nous coupons les ailes et coupons l'os de la jambe. Nous avons également coupé les jambes. Vous devriez avoir une couche de viande de poulet sur la peau. Si vous endommagez la peau quelque part en retirant les os, ce n'est pas du tout effrayant. Battez un peu la viande et ajoutez du sel. A part, remuez 5 à 6 œufs avec une fourchette et faites revenir une fine omelette dans une grande poêle. Transférez l'omelette sur une couche de viande de poulet et roulez-la. Enveloppez le rouleau dans deux couches de tissu ou de gaze. Coudre ou nouer. Placez le rouleau enveloppé dans une casserole. Remplissez d'eau pour que l'eau recouvre le rouleau de 2 à 3 centimètres. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à très doux. Cuire pendant une heure et demie. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir avec le rouleau. Une fois refroidi, sortez le rouleau et placez-le dans un bol en appuyant dessus quelque chose de lourd. Le bouillon restant peut être filtré et cuit dans une soupe. La nouvelle année est encore loin, ne laissez pas votre famille mourir de faim. Ne jetez pas les os du poulet découpé ; mettez-les au réfrigérateur jusqu’à demain.

7. Faites cuire les poires pour le dessert à l'avance. Épluchez les poires en les coupant finement avec un économe. Nous quittons les boutures. Mettez les poires dans une casserole. Mélangez 300 grammes de sucre, 300 ml d'eau et la même quantité de vin. Versez ce mélange sur les poires, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir les poires dans le sirop. Une fois refroidi, sortez-le, mettez-le dans une assiette, enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur.

8. Lavez bien les pommes de terre restantes avec une éponge à vaisselle. Et mettez-le au réfrigérateur.

9. Faire bouillir les œufs. 10 pièces bouillies.

Jour trois. Le plus de fenaison !

1. Peler les pommes de terre bouillies

2. Pelez les betteraves

3. Épluchez les carottes

4. Cuire le hareng sous un manteau de fourrure

5. Coupez les légumes et la viande en Olivier. Pommes de terre et carottes dans un bol. Concombres marinés séparément. Viande (saucisse) séparément. Couvrir d'un film. On perce le film à plusieurs endroits. Nous le mettons au réfrigérateur.

6. Versez de l'eau sur les haricots verts, portez à ébullition, laissez cuire 1 à 2 minutes et égouttez-les dans une passoire. Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur sous film.

7. Poitrines de poulet. Retirez la viande des os et coupez-la en lanières. Placer la viande dans un bol recouvert d'un film au réfrigérateur. Os - séparément.

8. Os de poitrine de poulet et remplissez les os d'un poulet entier coupé avec de l'eau, ajoutez du sel et faites cuire après ébullition pendant 40 minutes. Placez ensuite les os dans une passoire ; une fois refroidis, retirez délicatement toute la viande restante du fond et hachez-la finement. Cette viande de poulet servira de garniture aux crêpes. Et à partir du bouillon, vous pouvez à nouveau cuisiner de la soupe ou la congeler pour les jours de gueule de bois.

9. Faites mariner deux poulets, ou un canard ou une oie. Mélangez du miel avec un pot de moutarde. Nous lavons l'oiseau et le séchons en l'essuyant avec des serviettes. Et bien graisser avec le mélange miel-moutarde à l'extérieur et à l'intérieur. Transférer l'oiseau dans un bol et couvrir de papier d'aluminium. Nous perçons des trous dans le papier d'aluminium - cela devrait déjà devenir une habitude - nous l'enveloppons - avec un couteau poke-poke-poke. Placer au réfrigérateur et laisser mariner.

10. Valovany. Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler. Il décongèle très rapidement - en une heure. Pendant que vous effectuez les étapes 12 et 13, il va déjà décongeler. Déroulez le rouleau de pâte. Utilisez un verre pour découper des cercles. Chaque morceau de pâte forme environ 14 à 16 cercles. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez exactement 8 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les finis ne sont pas roulés, mais plutôt des « couches feuilletées », recouvertes d'un film et laissées jusqu'à demain.

11. Lavez les courgettes et le paprika, coupez-les en salade Hatei, et placez-les dans un bol au réfrigérateur sous film.

12. Pâté. Retirez le foie. Ajoutez-y oignon et les carottes, coupées en morceaux. Sel et poivre. Cuire au four pendant 40 minutes (remuer pendant la cuisson). Cool. Ajouter le beurre, 1 bâton. Passer 2 fois au hachoir à viande. Puis mélangez bien. Divisez en 20 parts avec les mains mouillées. Roulez chaque partie en boule et saupoudrez d'herbes finement hachées. Placer les boules de pâté au réfrigérateur sous film.

13. Lavez les pommes.

14. Râpez la tête d'ail sur une râpe fine. Versez l'huile végétale, remuez, mettez au réfrigérateur.

15. Cornichons 3 pièces ou un régulier cornichon râper sur une râpe fine et mettre au réfrigérateur.

16. Coupez le saumon frais en gros cubes sans peau. Pour les brochettes. Placer au réfrigérateur sous film.

17. Déballez le porc bouilli, coupez-le et mettez-le en tas au réfrigérateur sous film.

18. Déroulez la roulade du tissu, coupez-la en fines tranches, enveloppez-la dans du film et mettez au réfrigérateur.

19. Nettoyez le saucisson, coupez-le, mettez-le sous film au réfrigérateur.

20. Inspectez soigneusement les légumes restants. Peut-être y en aura-t-il assez pour préparer une vinaigrette ou une salade de betteraves au fromage, par exemple.

21. Sauce tomate. Mixez les tomates dans leur jus avec un mixeur ou broyez-les dans un hachoir à viande. Ajouter le sel, le sucre, le vinaigre. Porter à ébullition, assaisonner avec de l'ail (râpé du réfrigérateur, pas du tout). Refroidissez la sauce finie et mettez-la au réfrigérateur.

22. Crêpes. Préparez la pâte et faites cuire les crêpes. Retirez et placez la pile de crêpes sous film au réfrigérateur.

Jour quatre. De fête. Nous faisons tout lentement, sans forcer.

1. Mettez la table - nappes, assiettes, couverts, verres à vin. couvrons-le tôt, n'ayez pas peur. Cela ne vous couvrira pas de poussière.

2. Préparez la sauce caramel pour le dessert. Faites fondre deux ou trois cuillères à soupe de sucre dans une poêle ou une casserole sèche jusqu'à obtenir une couleur caramel. Versez ensuite la crème en remuant lentement le sucre. Quand on verse toute la crème, on continue de la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe, et un peu plus. En remuant constamment avec un fouet. Ensuite, retirez et laissez refroidir. Vous pouvez immédiatement prendre une assiette large et légèrement creusée et y verser la sauce caramel. Une fois la sauce refroidie, déposez les poires pochées au vin directement dans la sauce. Queue levée. Voilà, en effet, le magnifique dessert est prêt. Vous pouvez immédiatement le mettre sur la table.

3. Crêpes. Mélangez les morceaux de poulet désossés avec le fromage Viola. Disposez les crêpes et disposez la garniture sur le bord. Roulez les crêpes en tubes et coupez-les en deux en diagonale. Disposer sur une assiette. Prêt.

4. Sortez le hareng sous le manteau de fourrure du réfrigérateur, saupoudrez le dessus avec les jaunes d'œufs durs à l'aide d'une râpe. Tous.

5. Sortez un morceau de poisson salé du congélateur. Après 15 minutes, il sera suffisamment décongelé pour être tranché. Couper en fines tranches et disposer sur une assiette. Décorer de tranches de citron et d'herbes.

6. Valovany. On sort les pâtes feuilletées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement le dessus de chaque rouleau. Disposez 10 valovans sur un plat. Placez un petit morceau de beurre au centre de chacun. Ajoutez les deux tiers d'une cuillère à café de caviar rouge sur l'huile. Une boîte de 120 grammes suffit pour 10 valovanov.

Disposez 20 autres valovans sur un autre plat en coupant également le dessus. Placez une boule de pâté au centre du valovan. Percez le pâté avec une brochette décorative sur laquelle est enfilée une demi-tomate cerise. Tous.

7. Charcuterie. Placer le porc bouilli, la roulade et les saucisses en éventail sur un grand plat plat. Garnir du reste de tomates cerises et d'herbes.

8. Brochettes de poisson. Saupoudrer les morceaux de poisson de sel et de paprika sec. Ajouter le jus de citron et l'huile végétale. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes. Enfilez-le ensuite sur des brochettes. Placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie. Vous devez les faire cuire 10 minutes à 200 degrés dans un four préchauffé. Je vous conseille donc de les mettre au four lorsque les convives sont déjà à table. Et n'oubliez pas de régler la minuterie !!! Pour éviter de dessécher les brochettes.

9. Tartare. La version la plus simple de la sauce. Servi avec des brochettes de poisson. Mélangez les concombres râpés, la crème sure et la mayonnaise. Ajouter l'ail râpé et l'aneth finement haché.

10. Faites mariner les pommes de terre à l'avance, mais pas trop à l'avance. Coupez les pommes de terre avec la peau en grosses tranches, salez, ajoutez le paprika, versez l'huile végétale et remuez bien. Avant la cuisson, conserver au réfrigérateur sous film pour éviter qu'il ne noircisse.

11. Faites cuire le Khatey dans deux poêles. Frire sur un filet de poulet rayures avec sauce soja. Sur la seconde, faites revenir les courgettes avec du paprika (sel) en versant le jus de citron. En fin de friture, ajoutez des haricots verts à la courgette pour qu'elle ait le temps de se réchauffer avec tous les légumes. Mélangez ensuite les légumes avec le poulet et disposez la salade dans une assiette. Prêt.

12. Olivier. Mélanger les légumes avec la viande (saucisse), les cornichons. Ajouter les pois verts, les œufs durs (hachés), la mayonnaise. Remuer et disposer sur une assiette.

13. N'oubliez pas de mettre la sauce tomate sur la table. Cela se marie très bien avec des pommes de terre chaudes.

À l’arrivée des invités, il vous restera :

1. Cuire et servir rapidement des brochettes de saumon

2. Placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie

3. Disposez les pommes de terre en quartiers sur une plaque à pâtisserie

4. Récupérez les pommes (elles sont déjà lavées et séchées)

5. Mettez la volaille et les pommes de terre au four

6. Réglez une MINUTERIE

7. Remuez les pommes de terre toutes les demi-heures

8. Toutes les demi-heures, surveillez l'état de préparation de la volaille en l'arrosant de la graisse libérée lors de la cuisson.

9. Une heure plus tard, placez les pommes sur la plaque à pâtisserie avec l'oiseau et versez-les avec la même graisse que l'oiseau, puis faites cuire les pommes avec l'oiseau.

10. Les pommes de terre sont cuites pendant une heure, maximum - une heure et demie. Le poulet met une heure et demie à cuire. Canard et oie - un peu plus. Mais pas au point que vos invités s'évanouissent de faim))

11. C'est tout. Détendons-nous et amusons-nous.

Nouvelle année- des vacances que tout le monde aime sans exception. Menu du Nouvel An Beaucoup d'entre nous ont des idées à l'avance pour préparer les choses les plus délicieuses, les meilleures et les plus uniques pour les vacances. Dans cette section, vous pouvez trouver des recettes pour le Nouvel An et les inclure dans le menu du Nouvel An 2019. Vous trouverez ici un large choix de plats du Nouvel An : salades, pâtisseries, gâteaux, snacks, plats principaux, boissons pour le Nouvel An. Année et bien plus encore. Des plats intéressants, originaux, savoureux et uniques vous attendent dans cette section.
Presque toutes les recettes ont photos étape par étape. Cela signifie que cuisiner deviendra encore plus facile pour vous, puisque vous pouvez voir l'ensemble du processus sur les images. Et la belle décoration des plats du Nouvel An ravira tous vos convives. En voici quelques-uns intéressants, savoureux et plats insolites pour le Nouvel An, qui peut être cuisiné en 2019 cochons. Recettes pour le Nouvel An avec photos - c'est ainsi que nous avons appelé cette section et ce n'est pas un hasard. De nombreuses recettes délicieuses, intéressantes et très belles vous attendent. Votre menu du Nouvel An 2019 fera sensation ! Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour le Nouvel An ? Alors cette rubrique est faite pour vous.
De quoi rêvons-nous à la veille de nos vacances du Nouvel An préférées ? Eh bien, bien sûr, à propos d'un miracle fabuleux et d'un véritable et délicieux festin festif. Mais vaut-il la peine d’avoir envie de l’inatteignable ? Couvert d'amour table de fête Avec une somme énorme des plats délicieux et appétissants dans le cercle de vos proches - c'est largement suffisant pour célébrer l'année en bon emplacement esprit. Êtes-vous d'accord? Par conséquent, les préparatifs pour la célébration du Nouvel An dans presque toutes les familles commencent bien avant les vacances elles-mêmes.
Nous prenons grand plaisir à décorer la maison, à décorer le sapin de Noël et à préparer la table de fête. Quant à ces dernières, chaque femme au foyer s'occupe de préparer les plats pour la table de fête et de créer un menu pour le Nouvel An avec un enthousiasme particulier. Après tout, chacun de nous souhaite créer un menu pour le Nouvel An tel que les invités et la famille mangent simplement chaque plat avec grand plaisir.
Lors de la création du menu de la table du Nouvel An, gardez à l'esprit que les plats doivent être aussi sains que possible, savoureux, appétissants et joliment servis. Servir et décorer les plats du Nouvel An a grande importance. De tels plats créent en outre une certaine atmosphère festive. Ainsi, dans cette catégorie, vous trouverez des recettes pour le menu du Nouvel An qui seront appréciées par toutes les personnes présentes à la table de fête.
Lors de la sélection des recettes pour créer le menu du Nouvel An, faites attention aux recettes des plats qui devraient être sur la table afin d'apaiser le propriétaire de l'année prochaine - le cochon. Ainsi, par exemple, on pense qu'il est nécessaire de mettre sur la table au moins quelques plats de viande chauds, mais pas de volaille. Quant à la viande, faites tout d'abord attention à la viande de lapin et de lièvre, mijotée ou cuite au four. N'oubliez pas les salades de légumes légères, les entrées fraîches et originales, ainsi que les délicieux desserts à base de produits laitiers, qui devraient également figurer au menu de la nouvelle année 2019.
À menu de vacances pour la nouvelle année, cela ne vous posera absolument aucune difficulté, demandez de l'aide à des recettes simples et compréhensibles, complétées par des photographies. Avec de telles recettes, vous aurez le menu du Nouvel An 2019 le plus appétissant et le plus original.

21.02.2019

Canard entier rôti juteux au four

Ingrédients: caneton, pomme, sauce, sirop, vin sec, assaisonnement, sel, poivre, beurre

Je fais du canard aux pommes plusieurs fois par an. Auparavant, cela ne m’était pas toujours juteux ; le plus souvent, je le séchais. Mais cette recette rend mon canard délicieux depuis quelques années.

Ingrédients:

Canard de 1 à 1,5 kilogramme ;
- 2-3 pommes vertes ;
- 15 ml. sauce soja;
- 25 ml. sirop d'érable;
- 200 ml. vin blanc sec;
- poivre noir;
- Poivron rouge;
- thym;
- huile végétale;
- sel.

09.02.2019

Canard à la choucroute au four

Ingrédients: canard, choucroute, oignon, sel, poivre

Assez souvent, je cuisine des plats de volaille pour la table des fêtes. Canard avec Choucroute Absolument tout le monde dans ma famille l’aime au four. Le canard s'avère savoureux et tendre.

Ingrédients:

- 1 canard ;
- 400 grammes de choucroute ;
- 150 grammes d'oignons ;
- sel;
- poivre noir.

13.01.2019

Viande en gelée de tête de porc

Ingrédients: tête de porc, ail, Feuille de laurier, oignon, sel, poivre noir

Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec une délicieuse viande en gelée, mais sans dépenser beaucoup d'ingrédients, nous vous recommandons de préparer ce plat à partir d'une tête de cochon. Ce n’est pas du tout aussi difficile qu’il y paraît à première vue.
Ingrédients:
- tête de porc – 4 kg;
- ail – 4-5 gousses ;
- feuille de laurier – 2 pièces ;
- oignon – 1 pièce;
- sel – 2-3 cuillères à soupe ;
- poivre noir – 5-7 petits pois.

03.01.2019

Salade "Masque du Nouvel An"

Ingrédients: hareng, pommes de terre, carottes, betteraves, mayonnaise, œuf, caviar, olive, canneberge, aneth

Même une salade aussi familière que Shuba peut être décorée dans le style du Nouvel An - sous la forme d'un masque. Le résultat est un régal intéressant que tout le monde voudra certainement essayer.

Ingrédients:
- 1 hareng légèrement salé ;
- 2 pommes de terre ;
- 2 carottes ;
- 2 betteraves ;
- 250 grammes de mayonnaise ;
- 2 oeufs;
- du caviar rouge, des olives, des canneberges et de l'aneth pour la décoration.

03.01.2019

Salade de fruits de mer choquante pour les vacances du Nouvel An et de Noël

Ingrédients: bâtonnets de crabe, saumon rose, crevettes, tomate, maïs, mayonnaise, saucisse, olives

N'importe quelle salade, même avec des fruits de mer, peut être préparée en forme de cochon - le symbole de 2019. Peut-être pourrez-vous décorer les salades de cette façon non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour tous les jours suivants : ce sera toujours intéressant.
Ingrédients:
- 300 grammes de bâtonnets de crabe ;
- 300 g de saumon rose légèrement salé ;
- 250-300 grammes de crevettes bouillies surgelées ;
- 3-4 tomates ;
- 0,5 boîte de maïs en conserve ;
- 100 grammes de mayonnaise ;
- 2 cercles de saucisson bouilli ;
- 1-2 olives.

17.12.2018

Salade Peppa Pig pour le Nouvel An

Ingrédients: pommes de terre, poulet, fromage, concombre mariné, saucisse bouillie, sel, betteraves, mayonnaise

Il reste très peu de choses jusqu'au Nouvel An 2019. Il est temps de réfléchir à ce que nous allons offrir à nos invités. Puisque l'Année du Cochon approche, vous pouvez organiser délicieuse salade sous la forme d'un être cher personnage de dessin animé- Peppa Pig.

Produits pour la recette :

- deux pommes de terre ;
- 100 g de viande de poulet ;
- 1 concombre mariné ;
- 50 g de fromage ;
- 150 g de saucisses ou de saucisses bouillies ;
- sel;
- Mayonnaise;
- 2-3 morceaux de betteraves bouillies.

20.05.2018

Canard aux pommes et oranges au four

Ingrédients: canard, pomme, orange, miel, sel, poivre

La viande de canard est très savoureuse. Aujourd'hui, je veux vous dire comment cuisiner très savoureux plat de vacances-canard aux pommes et oranges au four.

Ingrédients:

- 1,2-1,5 kg. les canards,
- 1 pomme,
- 2 oranges,
- 2-3 c. Miel,
- sel,
- poivre noir.

16.03.2018

Glaçage - glaçage royal. Bonbons peints du Nouvel An

Ingrédients: sucre en poudre, colorant alimentaire, margarine crémeuse, sucre cristallisé, farine, soda, œuf, clous de girofle, cannelle, muscade

Aujourd'hui, je vais préparer une friandise à thème pour le Nouvel An : du pain d'épices avec glaçage royal. Il n'est pas si facile de préparer et de décorer des desserts avec du glaçage, nous vous donnerons donc immédiatement une master class dans notre recette pour vous permettre de préparer plus facilement et plus simplement cette gâterie exquise et belle. Il vous faudra de la patience et de l'attention. Nous sommes sûrs que tout s'arrangera pour vous et que vous ravirez votre famille et vos amis avec de magnifiques biscuits au pain d'épice du Nouvel An.

Ingrédients.
Pour le glaçage:
- 50 g de protéines de poulet crues ;
- 300 g de sucre en poudre ;
- colorant alimentaire – rouge, jaune, crème ;
Pour le test:
– 55 g de margarine au beurre ;
– 75 g de sucre semoule ;
– 165 g de farine de blé ;
– 3 g de soda ;
- 1 oeuf;
- clous de girofle, cannelle, muscade ;

27.01.2018

Tiramisu au mascarpone et biscuits Savoiardi

Ingrédients: fromage à la crème mascarpone, crème, liqueur de café, café moulu, café instantané, eau, sucre, biscuits Savoiardi, cacao en poudre, chocolat râpé

Il est difficile de trouver un dessert qui surpasse le tiramisu en sophistication et en raffinement. Absolument parfait, avec arôme subtil crème au beurre, cette délicatesse semble impossible à rendre encore meilleure. Cependant, nos recherches culinaires ne s'arrêtent pas, nous avons décidé de réaliser un tiramisu au café.

Ingrédients:

- 200 g de fromage frais mascarpone ;
- 100 ml de crème 35% de matière grasse ;
- 40 ml de liqueur de café ;
- 2 c. café moulu
- 1 cuillère à café. café instantané;
- 100 ml d'eau ;
- 3 c. Sahara;
- 8-10 pièces. biscuits savoyardes;
- de cacao en poudre et de chocolat râpé.

18.01.2018

Viande en gelée de bœuf et de porc

Ingrédients: boeuf, côtes de porc, feuilles de laurier, grains de poivre, gélatine, sel, eau

Je vous suggère de cuisiner très délicieuse viande en gelée. Le bœuf et le porc se marient bien dans ce plat. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- boeuf - morceau,
- côtes de porc,
- feuille de laurier - 2 pcs.,

- gélatine - 10 grammes,
- sel,
- eau.

18.01.2018

Viande en gelée de boeuf

Ingrédients: boeuf, eau, poivre en grains, gélatine, sel

La viande en gelée est un plat très savoureux et satisfaisant. Il existe de nombreuses recettes de viande en gelée et elles sont toutes incroyablement savoureuses. Aujourd'hui, j'ai préparé pour toi super recette viande en gelée de bœuf.

Ingrédients:

- boeuf - morceau,
- eau,
- des grains de poivre noir - plusieurs morceaux,
- gélatine - 10 grammes,
- sel.

17.01.2018

Pizza économique rapide et savoureuse sur pain pita

Ingrédients: lavash, tomate, salami, fromage, mayonnaise, ketchup, sel

La pizza peut être préparée en 10 minutes si vous utilisez un pain non plat comme base. pâte de levure, et ordinaire pain pita fin. Cela s'avérera tout aussi savoureux et beau, mais préparer un tel plat est beaucoup plus rapide et plus facile.

Ingrédients:

2 morceaux de pain pita fin ;
- 1-2 tomates;
- 200 grammes de saucisse (type Salami) ;
- 100 grammes de fromage à pâte dure ;
- 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. ketchup;
- sel.

10.01.2018

Tarte à la mandarine fraîche

Ingrédients: mandarines, sucre, soda, farine, œuf, beurre, kéfir, vanilline

Qu'est-ce qui vous vient à l'esprit lorsqu'ils commencent à parler de la nouvelle année ? Un sapin de Noël scintillant et élégant, des guirlandes clignotantes, des motifs de dentelle aux fenêtres et bien sûr des mandarines. Le goût et l'odeur de ces agrumes vous ramènent à une enfance lointaine et n'apportent que Émotions positives. Alors pourquoi ne pas offrir à votre famille une délicieuse tarte à la mandarine ?

Produits requis :

- 6 mandarines dénoyautées ;
- 1,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
- 1 cuillère à café. soda éteint;
- 3 cuillères à soupe. farine de blé;
- 1 oeuf;
- 1/2 partie d'un bâton de beurre ;
- 1 cuillère à soupe. kéfir;
- un peu de vanille.

09.01.2018

Salade « Stolichny » à la viande

Ingrédients:œufs, huile végétale, moutarde, jus de citron, sel, sucre, poivre noir, bœuf, pommes de terre, oignons, petits pois en conserve, concombres marinés, carottes, mayonnaise

Aujourd'hui, nous vous offrons un double cadeau : nous vous révélons la recette de la merveilleuse salade classique "Stolichny" et vous expliquons comment préparer la mayonnaise à la maison. La sauce, préparée de vos propres mains et à partir d'ingrédients éprouvés, s'avère extrêmement savoureuse et tendre.

Ingrédients:
pour la mayonnaise :
- 1 oeuf;
- 220-250 g d'huile de tournesol ;
- 1-1,5 c. moutarde;
- 1,5-2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- du sel et du sucre ;
- 2-3 pincées de poivre noir moulu ;
Pour la salade:
- 200-250 g de bœuf bouilli ;
- 4 œufs durs ;
- 4 gros tubercules de pomme de terre ;
- 2 oignons moyens ;
- 1/2 boîte de petits pois en conserve ;
- 3 concombres marinés ;
- 2 carottes bouillies ;
- 4-5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- sel.

09.01.2018

Rouleau "Hareng sous un manteau de fourrure"

Ingrédients: hareng légèrement salé, betteraves, pommes de terre, citrouille, fromage à pâte dure, crème sure, mayonnaise, gélatine sèche, œuf, olives, aneth, sel

Nous préparons activement les vacances et préparons aujourd'hui la salade préférée de tous, au nom éloquent "Hareng sous un manteau de fourrure". Cependant, cette année, nous avons décidé d'utiliser notre imagination et de servir le plat d'une manière spéciale : sous la forme d'un petit pain. Qu'avons-nous obtenu ?

Ingrédients:
- 1 hareng légèrement salé ;
- 2 betteraves au four ;
- 2 pommes de terre au four ;
- 110 g de potiron au four ;
- 50 grammes fromage à pâte dure;
- 2-3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
- 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise épaisse;
- 2. l. gélatine sèche;
- 1-2 œufs durs ;
- 4 olives ;
- 1 bouquet d'aneth ;
- sel.

Instructions

Le Coq de Feu préfère le naturel et la simplicité, mais en même temps, il aime tout ce qui est beau et coloré - après tout, lui-même en est un ! En conséquence, les plats ne doivent pas être complexes et prendre plusieurs heures à préparer, mais doivent être lumineux et colorés. Les légumes et les herbes doivent être sur la table. De plus, il est préférable de disposer les produits végétaux (même s'il s'agit de cornichons) sur une grande assiette et de servir les morceaux de viande et de saucisses sous forme de canapés en combinaison avec du pain aux céréales et des légumes. Lors de la création d'un menu pour la table du Nouvel An, gardez à l'esprit qu'il s'agit de volaille, vous ne lui ferez donc pas du tout plaisir avec des plats standards de poulet et autres volailles !

Plat principal

Une bonne option pour le plat chaud Plat du Nouvel An sera "Lamb in English". Voici ce dont vous avez besoin : un demi-kilo d'agneau, 700 g de pommes de terre, 300 g d'oignon, 10 g de concentré de tomate, 4 g de cumin, 2 feuilles de laurier, 60 g de matière grasse, sel, poivre, ail. Coupez la viande en petits morceaux, salez, poivrez et saupoudrez de cumin concassé. Placez la première couche d'agneau au fond du plat, saupoudrez d'oignons émincés et disposez dessus des cercles de pommes de terre en une couche uniforme. Répétez les couches comme celle-ci. Sur dernière couche Déposez quelques gousses d'ail sur la viande et saupoudrez d'herbes. Dans un verre d'eau chaude (l'eau bouillante est idéale), diluez concentré de tomate, remplis-le avec " jus de tomate"viande. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant deux heures - le plat est prêt.

Collation

Servir comme deuxième plat La table du nouvel an"Crevettes sous sauce à la crème". Un plat de la cuisine chinoise ravira certainement nombre de vos convives. Pour préparer ce plat délicat vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant tout à fait abordable : un kilo de crevettes, 250 g de crème, quelques gousses d'ail, un morceau de beurre, persil, sel. Si vous préparez à l'avance la cuisson, elle passera très vite et vous aurez le temps pour d'autres choses tout aussi importantes. Qu'entend-on par préparation : sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance. Faites maintenant chauffer la poêle sur le feu, ajoutez le beurre mou, versez la crème, jetez-y l'ail haché (vous pouvez l'écraser avec une presse, le râper ou utiliser une gousse d'ail), porter à ébullition. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et mettez les crevettes (si vous avez acheté des crevettes en coquille, épluchez-les avant de le faire) dans la sauce crémeuse à l'ail, laissez mijoter le tout pendant dix minutes, remuez, saupoudrez de persil haché, remuez. encore une fois. Retirez les crevettes, transférez-les dans une assiette et laissez la sauce sur le feu – elle doit épaissir. Lorsque cela se produit, remettez les crevettes dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant cinq minutes. Après cela, vous pouvez éteindre le feu, mettre le plat sur une assiette et le servir avec du riz ou des spaghettis.

Plat d'accompagnement délicieux

Un plat d'accompagnement pour la table du Nouvel An sous forme de pommes de terre bouillies ou de purée de pommes de terre est déjà dépassé. Au lieu de cet ennui, mieux vaut servir à vos invités des « Pommes de terre au four savoureuses ». La recette est simple et le processus de cuisson est rapide, mais les invités apprécieront toujours vos talents culinaires et loueront votre plat. Alors, de quoi avez-vous besoin pour cela : huit grosses pommes de terre, deux blancs d'œufs, des épices sèches et de l'huile d'olive. Pour la cuisson, les pommes de terre sont coupées en tranches. Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, versez-le sur les tranches et remuez. Saupoudrer généreusement les épices sur les pommes de terre et mélanger à nouveau. Vaporisez une plaque à pâtisserie d’huile d’olive et placez-y uniformément les tranches « marinées ». Accélérez le four à 220 degrés et faites cuire le contenu de la plaque à pâtisserie pendant une demi-heure. Remuez toutes les sept minutes.

Salades du Nouvel An

Eh bien, comment se passer de salades sur la table du Nouvel An ! Recettes classiques Vous pouvez vous y tenir, mais cela ne fait pas de mal d’y ajouter une petite touche. Par exemple, au lieu du classique « Hareng sous un manteau de fourrure », servez à vos invités la salade « Tendre hareng sous un manteau de fourrure ».
manteau de fourrure." La recette est la même, juste quelque chose d'ajouté et quelque chose de remplacé. Voici donc la composition : gros hareng, 2 betteraves, 2 pommes de terre, 2 carottes, 4 œufs, oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 80 g de beurre, de la crème sure (au lieu de la mayonnaise pour enrober les couches), faites bouillir les légumes et les œufs. Pour que les légumes soient plus faciles à éplucher, mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Transformez le hareng (videz-le, épluchez-le, retirez les arêtes) et. hachez l'oignon en petits cubes, râpez les œufs et le fromage sur une râpe grossière et disposez-les dans différentes assiettes (pour plus de commodité) Graissez le fond du saladier avec de l'huile végétale et commencez à « assembler » la salade : une couche d'oignons. , une couche de pommes de terre (enrober de crème sure), une couche de hareng (râper dessus le beurre du réfrigérateur sur une râpe grossière), une couche de carottes (badigeonner à nouveau de crème sure), une couche d'œufs). (badigeonner de crème sure), une couche de fromage, une couche de betteraves (badigeonner de crème sure) et décorer avec des herbes (vous pouvez saupoudrer de hachées, ou vous pouvez décorer avec des feuilles ou des brindilles. Grâce à l'astuce de remplacer la mayonnaise) . avec de la crème sure, la salade sera moins calorique, ce qui plaira grandement à la moitié féminine des convives, et grâce à l'ajout de fromage et de beurre, elle s'avère vraiment très tendre.

Ne vous limitez pas à une seule salade. Ajoutez-y la salade « Perle » au caviar rouge et au poisson rouge. Vous ne pouvez certainement pas vous tromper avec cette recette ! La composition est simple : 200 g de saumon légèrement salé, 2 cuillères à soupe de caviar rouge, 50 g d'olives, 5 œufs durs, un œuf de caille bouilli, 50 g de fromage, 1 orange, de la mayonnaise, oignons verts. Séparez les jaunes et râpez chaque ingrédient dans des bols séparés. Coupez le saumon en petites tranches. Épluchez l'orange et coupez-la en cubes. Râpez le fromage sur une râpe fine et coupez les olives en rondelles. La salade « Perle », comme « Hareng sous un manteau de fourrure », est disposée en couches : la moitié des protéines mélangées à de la mayonnaise ; jaunes salés, poivrés et enduits de mayonnaise; la moitié du saumon enrobé de mayonnaise ; couche d'olives, seconde moitié de saumon (sans mayonnaise) ; fromage graissé à la mayonnaise; couche d'oranges; la seconde moitié des protéines avec de la mayonnaise. Il ne reste plus qu'à décorer la salade et vous pouvez la porter à table. Décorez-le de caviar dessus et placez un demi-œuf de caille au centre. Placez des tranches d'olive sur les bords de la couche de caviar et répartissez les légumes verts hachés autour de la salade.

Oeufs farcis

Il ne reste plus qu’à préparer l’apéritif et passer à la préparation du dessert. Collation simple appelés œufs farcis. La composition de la recette est on ne peut plus simple et l’apéritif se prépare en quelques minutes, mais quel goût divin il produit ! Il vous faudra : une douzaine d'œufs, 100 g de fromage, 5 champignons, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et des oignons verts. Faites bouillir les œufs durs et retirez les coquilles. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans une poêle pendant 15 minutes, ajoutez les oignons verts finement hachés dans les dernières minutes. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec la mayonnaise. Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes qui doivent être râpés sur une râpe fine. Mélangez les jaunes, les champignons et le fromage et remplissez les moitiés blanches avec ce mélange. Disposez la garniture en tas. Saupoudrer l'apéritif d'herbes et servir.

Impossible de se passer de dessert !

Une fois les plats principaux et les entrées terminés, vous pouvez passer au dessert. Préparez le gâteau aux groseilles. Le gâteau s'avère léger et incroyablement aéré - exactement ce dont vous avez besoin après avoir goûté tous les délicieux plats que vous avez préparés. Liste des ingrédients : 100 g de beurre, 150 g de sucre, farine, jus de groseilles, soda (sur la pointe d'un couteau), une cuillère à café de jus de citron, 250 g de groseilles, un sachet de garniture à gâteau, 16 g de gélatine, un œuf, un sachet de sucre vanillé, un demi-kilo de fromage blanc, un demi-litre de crème (30%). Pétrir la pâte à partir de : farine, beurre, 1/3 de sucre, jus de citron et soda ; Enveloppez-le dans un film, mettez-le au réfrigérateur - une demi-heure suffira. Préchauffez le four à 200 degrés, placez la pâte dans un plat allant au four et enfournez pendant 12-15 minutes. Décongeler, rincer et sécher les groseilles. Réservez quelques baies pour la décoration. Diluer la garniture du gâteau dans 50 g de jus et d'eau, mettre le feu, porter le mélange à ébullition. Après cela, ajoutez les groseilles, retirez la garniture du feu et laissez refroidir. Faites tremper la gélatine. Séparez le jaune du blanc, broyez-le avec le sucre, le sucre vanillé, le fromage cottage. Dissoudre la gélatine dans l'eau tiède et l'ajouter lentement à la crème caillée. Battez ensuite les blancs d'œufs avec 2/3 de la chantilly et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Placez les gâteaux finis dans un moule à charnière et placez le mélange de baies dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes. Sortez maintenant le gâteau presque terminé du réfrigérateur, étalez dessus la crème caillée et décorez avec la chantilly et les baies que vous avez réservées plus tôt. Il reste à conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures.
Comme vous pouvez le constater, la table du Nouvel An s'avérera très riche et colorée - le symbole de la nouvelle année 2017 vous plaira certainement !

Rien ne vous rapproche que de célébrer la nouvelle année 2017 avec l'être aimé. Conversations intimes sous le sapin de Noël, danses aux chandelles, baisers à minuit. Et bien sûr, une table de fête spéciale.

Comment faire réveillon de Nouvel an« romantiquement délicieux » ? On peut se limiter à la fondue, en s'enfilant les morceaux les plus appétissants, s'inspirer de la haute cuisine française, ou encore utiliser un menu bien pensé.

Le dîner optimal pour deux serait composé de cinq plats : plat principal, plat d'accompagnement, salade, entrée froide et dessert. Au lieu d'un plat d'accompagnement, vous pouvez préparer deux salades différentes.

Options du menu du Nouvel An 2017 :

N°1. "Idylle exquise"

  • Boeuf mijoté au vin
  • Riz aux lentilles et canneberges séchées
  • Salade de pommes et fenouil
  • Tartelettes au persil et caviar rouge
  • Glace au miel et aux noix

N°2. « Satisfaisons votre faim ! »

  • Porc au four avec ananas et fromage
  • Tranches de pommes de terre au four aux herbes
  • Salade de tomates, basilic, olives et fromage
  • Rouleaux au poisson rouge
  • Crème fouettée au chocolat

N ° 3. "Un fil du monde"

  • Poitrines de poulet à la sauce au miel
  • Aubergines au four aux champignons et fromage
  • Salade de crevettes
  • Canapés aux olives et mozzarella
  • Dessert au fromage cottage avec banane et chocolat

Numéro 4. « Delicious Love » (idéal si vous cuisinez ensemble)

  • Truite au four
  • Risotto aux champignons
  • Salade de thon et avocat
  • Toasts au fromage blanc et à l'ail
  • Salade de fruits

N ° 5. "Simplicité, mais délicieux"

  • Pilaf au poulet et pruneaux
  • Champignons cuits au fromage râpé
  • Salade de tomates et noix
  • Feuilles de laitue au fromage cottage salé
  • Mousse au chocolat

En tenant compte de vos goûts, vous pouvez créer votre propre menu.

Voici quelques règles de base pour un dîner intime 2017 :

  • Il n’est pas nécessaire que la table soit remplie de nourriture. Quatre à cinq plats, dessert compris, suffiront.
  • Choisissez des produits légers et compatibles. Évitez les haricots, les pois, les aliments trop gras et salés.
  • Interrogez votre partenaire sur ses préférences alimentaires et ses éventuelles allergies.
  • Focus sur les aphrodisiaques. Il s’agit tout d’abord des fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes, des moules et du caviar rouge. Les avocats, les dattes, les noix, les champignons, les herbes, le miel, les oignons et l'ail augmentent la libido. Les épices comprennent le poivre de Cayenne, la cannelle, la vanille, le gingembre, le fenouil et autres.
  • Choisissez des plats faciles à préparer et déjà essayés. Si vous passez beaucoup de temps en cuisine, vous serez épuisé à minuit. Mais des expériences culinaires communes peuvent être un merveilleux prélude amoureux aux vacances.
  • Montrez votre créativité et mettez la table dans un style festif. Disposez immédiatement le plat principal dans les assiettes et disposez-le comme au restaurant.

L'ingrédient principal de tout Dîner romantique- c'est l'amour. Célébrez les vacances les plus fabuleuses du monde avec vos proches !

À la veille de la nouvelle année, vous avez envie de tout réfléchir dans les moindres détails. Bien sûr, tout d’abord, vous devez faire un nettoyage en profondeur de la maison, éliminer toute la poussière, la saleté et éliminer tous les déchets accumulés. Après cela, tu dois t'habiller Sapin de Noël et décorer toutes les pièces.

Et alors seulement, vous pourrez passer à la création d'un menu pour le Nouvel An 2018. La table du Nouvel An est la plus importante et en même temps tâche difficile. Après tout, il est important que les friandises soient non seulement élégantes, mais aussi très savoureuses.

Avant de commencer à préparer des plats pour la table de fête, il convient d'élaborer un menu du Nouvel An, selon lequel toutes les friandises seront préparées. Le Nouvel An 2018 est l'année du Chien de Terre Jaune. Par conséquent, tout d’abord, il convient de prêter attention à la nourriture qui plaira à cet animal en particulier.

Quelle nourriture devrait être sur la table

La table du Nouvel An doit être festive, copieuse, copieuse. Il doit s’agir de friandises faciles à préparer et à présenter. Mais la place principale sur la table doit être occupée par la viande.

La viande doit être cuite différentes options et être présent dans une variété de plats, collations :

  • dans les salades, les tranches, les snacks ;
  • chaud ou froid;
  • en aspic et en aspic ;
  • carcasse entière hachée, portionnée (poulet par exemple).

L'option idéale serait plusieurs variétés de viande - bœuf, agneau, poulet. Ne vous laissez pas emporter la viande de porc, parce que les chiens ne peuvent pas manger de graisse.

Le plat principal ne doit pas être trop décoré. Il peut être servi avec une petite quantité de plat d'accompagnement - légumes cuits au four, pommes de terre, riz. Servir sans plat d'accompagnement est également autorisé. Mais lors de la préparation des coupes, cela vaut la peine de faire preuve d’imagination et de talents culinaires.

Autres friandises sans viande

En plus des friandises à base de viande, vous pouvez mettre des plats de légumes sur la table. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent une alimentation saine. De plus, ces friandises conviennent aux végétariens ardents.

Les plats à base de légumes frais complèteront idéalement la table de fête - salades de choux aux carottes, concombres frais, tomates assaisonnées d'huile végétale et quelques gouttes de jus de citron. DANS collations aux légumes vous pouvez ajouter des noix et du fromage.

N'oubliez pas les friandises sucrées pour la nouvelle année 2018. Certains chiens n'hésitent pas à manger des desserts, des bonbons, des fruits et du chocolat.

Vous pouvez préparer diverses gourmandises et pâtisseries :

  • produits de boulangerie avec du fromage cottage;
  • gâteaux aux fruits et crème fouettée;
  • cheesecakes aux baies et à la crème sure;
  • smoothie aux baies;
  • gelée avec des morceaux de fruits;
  • Biscuits du Nouvel An ;
  • divers gâteaux à la crème.

Les meilleures recettes pour la nouvelle année 2018

Lapin aux pommes de terre au four

Quels ingrédients seront nécessaires :

  • lapin 2-2,5 kg;
  • kilogramme de pommes de terre;
  • 200 grammes d'oignons;
  • légume racine de carotte - 1 pièce;
  • 80 grammes de mayonnaise ;
  • huile végétale;
  • quelques pincées de sel;
  • un peu de poivre noir moulu ;
  • quelques brins de verdure.

Temps de cuisson – 2,5 heures.

Teneur en calories – ​​220 kcal.

Comment préparer un plat de fêtes :


Canard du Nouvel An au four avec mandarines et kiwi

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

  • carcasse de canard pesant 1,5 à 2 kilogrammes;
  • 10 mandarines ;
  • trois kiwis ;
  • 80 ml de sauce soja ;
  • miel – 1 cuillère à café;
  • plusieurs branches d'aneth et de persil pour la décoration ;
  • Un peu de sel;
  • quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson – 3 heures.

Teneur en calories – ​​330 kcal.

À quoi ressemblera le processus de cuisson :


Rouleaux de viande à la sauce aux champignons

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

  • pulpe de bœuf – 1 kilogramme;
  • kilogramme de cèpes;
  • une boîte de pois verts ;
  • tête d'oignon;
  • farine – 30 grammes;
  • huile végétale;
  • salez à votre goût;
  • quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson – 1,5 à 2 heures.

Teneur en calories – ​​250 kcal.

Procédure de cuisson :


Saumon à la sauce blanche

Nous préparerons ce poisson pour le nouvel an 2018 à partir des produits suivants :

  • saumon sous forme de steaks – 6 pièces;
  • ½ tasse de crème ;
  • un verre de yaourt blanc nature ;
  • 1 grande cuillère d'épices pour poisson ;
  • 300 grammes légumes assortis– petits pois, brocolis, carottes ;
  • citron – ¼ partie;
  • huile d'olive.

Temps de cuisson – 1,5 heures.

Teneur en calories – ​​180 kcal.

Commençons à cuisiner :


Snack «Sapins de Noël»

Ce dont vous aurez besoin pour des sapins de Noël lumineux et délicieux :

  • 250 grammes de fromage blanc;
  • 1 pain pita ;
  • 2 morceaux de poivron rouge ;
  • quelques feuilles de laitue ;
  • ¼ tasse d'olives hachées et quelques morceaux pour la décoration ;
  • ¼ tasse de basilic haché ;
  • 60 grammes de parmesan.

Le temps de cuisson est de deux heures.

Teneur en calories – ​​120 kcal.

La procédure de préparation des collations pour la table de fête pour célébrer le nouvel an :


  • 5 tranches de pain de seigle ;
  • 130 grammes de beurre ;
  • 130 grammes de fromage feta ;
  • ail – 2 gousses;
  • coriandre et persil - 5-6 brins;
  • une pincée de poivron rouge moulu.

Teneur en calories – ​​120 kcal.

À quoi ressemble la procédure de préparation des boules de fromage, qui plaira vraiment au symbole de 2018 - le Chien Jaune :


Jambon, fromage, petits pains à l'ail

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

  • jambon – 270 grammes;
  • produit fromager à pâte dure – 180 grammes;
  • ail – 3 gousses;
  • un peu de mayonnaise ;
  • persil - 7 branches.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Teneur en calories – ​​175 kcal.

L'ensemble du processus de cuisson sera le suivant :


Magnifique salade "Rose"

À partir de quels produits allons-nous cuisiner :

  • champignons – 250 grammes;
  • maïs en conserve – 250 grammes;
  • 2 oignons ;
  • deux pommes de terre ;
  • 300 grammes de viande de poulet fumée ;
  • croustilles – 1 paquet ;
  • Mayonnaise;
  • huile végétale;
  • sel à votre goût.

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Teneur en calories – ​​185 kcal.

Comment cuisiner:


Salade du Nouvel An "Feux d'artifice"

De quoi nous allons le fabriquer :

  • quatre œufs de poule;
  • poivron– 3 pièces de couleurs différentes ;
  • jambon – 200 grammes;
  • 200 grammes d'oignons;
  • tomates – 2 pièces;
  • Mayonnaise.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​165 kcal.

Comment nous allons procéder :


Dessert « Clap »

Pour le dessert, vous aurez besoin des composants suivants :

  • un verre de kéfir faible en gras ;
  • 2 grandes cuillères d'huile végétale ;
  • un oeuf;
  • 100 grammes de farine ;
  • 1 grande cuillère de sucre semoule ;
  • 500 grammes de fromage cottage;
  • 2 oranges ;
  • ½ tasse de crème sure ;
  • 200 grammes de fraises ;
  • 2 kiwis.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​195 kcal.

Commençons à cuisiner :


Meringue au chocolat

Ingrédients pour la cuisine :

  • 1 cuillère de fécule de maïs ;
  • 120 grammes de chocolat noir ;
  • 3 oeufs;
  • ¾ tasse de sucre cristallisé ;
  • 3 grosses cuillères de cacao en poudre.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​185 kcal.

Commençons à cuisiner :


Des recettes de boissons qui complèteront parfaitement le menu du Nouvel An 2018

Tout d'abord, assurez-vous d'acheter du champagne. Cette boisson est un symbole du Nouvel An ; aucune célébration du Nouvel An n'est complète sans le bruit festif du bouchon. Il vaut mieux acheter du champagne de qualité, même s'il est cher, mais il sera savoureux et pétillant.

En plus du champagne, les options de boissons suivantes peuvent être sur la table :

  1. Vin;
  2. Cocktails ;
  3. Alcool;
  4. Cognac;
  5. Vodka;
  6. Whisky;
  7. Eau minérale.

Vous pouvez également préparer vous-même divers cocktails pour la nouvelle année 2018.

Cocktail à la vodka «Citrus boom»

Quels composants seront nécessaires :

  • vodka – 40 ml;
  • liqueur d'orange – 15 ml;
  • orange - 2 pièces;
  • ½ citron ;
  • quelques glaçons ;
  • quelques brins de romarin.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Teneur en calories – ​​85 kcal.

Comment faire:


Cocktail au Champagne « Faites un Vœu »

Quels composants seront nécessaires :

  • jus de pamplemousse – 300 ml;
  • pamplemousse – 1 pièce;
  • Champagne;
  • quelques framboises pour la décoration.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Teneur en calories – ​​90 kcal.

Comment préparer un cocktail pour la table du Nouvel An 2018 :

  1. À l'aide d'une râpe, râper le zeste de pamplemousse ;
  2. Versez 75 ml de jus de pamplemousse au fond d'un verre à cocktail ;
  3. Ajoutez du champagne sur le dessus;
  4. Saupoudrez le tout de copeaux de zestes et ajoutez les framboises sur une brochette.

Dressage de table pour le Nouvel An 2018

Une fois que tout est préparé, il est important de dresser correctement la table du Nouvel An. Pour faire scintiller votre table avec des décorations festives, vous devez utiliser quelques astuces pour la décorer :

  1. Tout d’abord, recouvrez-le d’une élégante nappe. Ce serait bien si elle avait des dessins dans le style du Nouvel An ;
  2. Placez un plat chaud au centre. Il peut s'agir de viande cuite au four avec des légumes ou de poisson en sauce ;
  3. Nous plaçons les salades sur les côtés. Les salades peuvent être différentes, l'essentiel est qu'elles brillent peintures multicolores. Par conséquent, lors de la décoration des salades, utilisez des légumes - des poivrons Couleurs différentes, tomates, concombres, carottes, légumes verts ;
  4. N'oubliez pas le goûter. D'ailleurs, cette gourmandise accompagnera parfaitement les boissons fortes et les cocktails ;
  5. Faire des tranches de saucisson, de fromage, de jambon, de saindoux ;
  6. Assurez-vous d'installer des fruits. Il peut s'agir de pommes, d'oranges, d'ananas, de bananes, de mandarines, de kiwis, de poires.

Le menu de fête du Nouvel An 2018 constitue la partie principale de toutes les vacances. La table doit être lumineuse, riche et belle. Essayez de préparer autant d'entrées et de salades que possible. Après tout, ce sont les plats principaux.

Ne lésinez pas non plus sur les plats chauds. Assurez-vous de préparer un plat principal à base de viande ou de poisson. Tout le monde devrait être rassasié et heureux ! Bonne année les amis!

Dans la vidéo suivante, il y en a plusieurs des idées intéressantes, comme il est beau et insolite de décorer notre habituelle salade Olivier du Nouvel An.