कई लड़कियां चाहती हैं एथ्लेटिक शरीर. यदि आप सही ढंग से संयोजन करते हैं तो आप अपना लक्ष्य प्राप्त कर सकते हैं उचित पोषणऔर शारीरिक गतिविधि. आहार न केवल सुधार करने का एक शानदार मौका है बाहरी पैरामीटरआपका शरीर, बल्कि आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए भी। हर कोई नहीं जानता कि वजन कम करने के लिए क्या खाना चाहिए। एक राय है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थऔर व्यंजन नीरस और बेस्वाद हैं। वास्तव में यह सच नहीं है।
आज वहाँ है विशाल राशिहर दिन के लिए व्यंजन जो आपको घर पर वयस्कों, किशोरों और बच्चों के लिए आहार, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन व्यवस्थित करने की अनुमति देते हैं। अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, पीपी की विशेषताओं और बुनियादी सिद्धांतों को जानना, नुस्खा का चयन करना और कई का पालन करना पर्याप्त है। सरल नियमऔर सिफ़ारिशें.
यह ध्यान देने योग्य है कि सख्त एक्सप्रेस आहार हैं जो आपको जल्दी से वजन कम करने की अनुमति देते हैं। अतिरिक्त पाउंड, लेकिन ऐसे कार्यक्रमों में महत्वपूर्ण आहार प्रतिबंधों की विशेषता होती है। इसके अलावा, उनमें कई प्रकार के मतभेद हैं और वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आहार पोषण एक वफादार तकनीक है जो आपको आसानी से वजन कम करने की अनुमति देती है और महिलाओं और पुरुषों के लिए केवल लाभ लाती है। आहार व्यवस्था पीपी के सिद्धांतों पर आधारित है:
- आपको छोटे भागों में, दिन में 5-6 बार खाने की ज़रूरत है;
- सर्विंग का आकार 250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए;
- पोषण पूर्ण और संतुलित होना चाहिए, जो शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से संतुष्ट करता हो;
- पालन अनिवार्य है पीने का शासन, दैनिक मानदंडतरल पदार्थ की खपत - 2 लीटर;
- सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, आपको निर्देशित नहीं किया जाना चाहिए स्वाद गुणव्यंजन, और उनकी ऊर्जा और पोषण मूल्य;
- खाद्य पदार्थों के BJU को जानें और ध्यान में रखें; प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात का अध्ययन नीचे दी गई तालिका में किया जा सकता है;
- अपनी खाना पकाने की तकनीक की समीक्षा करें, तलना बंद करें, मांस और सब्जियों को भाप में पकाएँ, ओवन में पकाएँ, धीमी कुकर में पकाएँ;
- अपने आहार से मैदा हटा दें हलवाई की दुकान(), कार्बोनेटेड पेय, फास्ट फूड, अर्द्ध-तैयार उत्पाद, गेहूं के आटे के उत्पाद;
- कोशिश करें कि खाना बनाते समय वसा का उपयोग न करें, यदि आवश्यक हो तो बदल दें सूरजमुखी का तेलजैतून को.
हर दिन के आहार भोजन में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं: मांस (चिकन, टर्की, बीफ, मछली), सलाद, सूप, अनाज। खाद्य पदार्थों को सही ढंग से संयोजित करना, एक निश्चित समय पर खाना खाना और उसे कुछ नियमों के अनुसार पकाना महत्वपूर्ण है। वजन कम करने के लिए आहार का आधार और के संयोजन में प्रोटीन होना चाहिए। भर्ती के लिए मांसपेशियों, जो अक्सर एथलीटों के लिए रुचिकर होता है, मुख्य हैं जटिल कार्बोहाइड्रेट। दोनों ही मामलों में वसा की मात्रा न्यूनतम रखी जानी चाहिए।
क्या पकाना है
गौरतलब है कि आहार के दौरान नाश्ते को मुख्य भोजन माना जाता है। सुबह का भोजन यथासंभव पेट भरने वाला होना चाहिए ताकि पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिल सके। सबसे अच्छा उपाय दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया) है। दोपहर का भोजन पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन कैलोरी में कम; कद्दू पुलाव और चिकन लीवर (उबला हुआ) उत्तम हैं। रात का खाना यथासंभव हल्का रखें। स्नैक्स के बारे में मत भूलना.
आप मुख्य भोजन के बीच में क्या खा सकते हैं? यह सवाल अक्सर डाइटिंग करने वाले लोगों से पूछा जाता है। कम वसा वाले दही और फल आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना आपकी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करेंगे।
समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि वजन कम करना एकमात्र कार्य नहीं है जिससे आहार पोषण आपको निपटने में मदद कर सकता है, नीचे प्रस्तुत कैलोरी के साथ हर दिन के लिए व्यंजन शरीर को पोषक तत्वों, एसिड, विटामिन और खनिजों के आवश्यक सेट से संतृप्त करने में मदद करते हैं।
प्याज़ का सूप
इस फ्रांसीसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- प्याज 3 पीसी ।;
- टमाटर 1 पीसी ।;
- गाजर 1 पीसी ।;
- सफ़ेद पत्तागोभी 1\2 सिर;
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
- सभी सब्जियों को छीलकर, धोकर और बारीक काट लेना चाहिए।
- उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी भरें और आग लगा दें।
- यदि आप पहले से जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज भूनते हैं और फिर इसे शोरबा में जोड़ते हैं, तो आप पकवान को एक सुनहरा रंग और एक अनूठी सुगंध दे सकते हैं।
- सूप को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालना चाहिए। यदि आप तैयार द्रव्यमान को ब्लेंडर से हराते हैं, तो आपको एक नाजुक प्यूरी सूप मिलेगा।
चिकन कटलेट
कैलोरी सामग्री 100 ग्राम तैयार पकवान 145 किलो कैलोरी है. आपको कटलेट को डबल बॉयलर में पकाना है। इस रेसिपी का उपयोग प्रोटीन स्तर पर रहकर किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 2 प्याज;
- 1 अजवाइन;
- 100 ग्राम कम वसा वाला कठोर पनीर;
- 2 अंडे;
- स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।
- हम कीमा बनाया हुआ चिकन तैयार करते हैं.
- - इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज और अजवाइन डालें.
- कीमा में अंडे और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 30 मिनट तक डबल बॉयलर में पकाएं।
पकाई मछली
100 ग्राम भोजन में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कौन सी मछली खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। नदी (क्रूसियन कार्प) या दुबली समुद्री किस्मों (पाइक पर्च, पोलक) को प्राथमिकता देना बेहतर है। इसे स्वादिष्ट बनाएं और रसदार मछलीओवन में यह आसान है, इसके लिए आपको चाहिए:
- 500 ग्राम क्रूसियन कार्प;
- 1 नींबू;
- 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- जड़ी बूटियों और मसालों।
- हम मछली को साफ करते हैं, हड्डियाँ निकालते हैं, और उसे छानते हैं।
- नींबू को आधा काटें, आधे से रस निचोड़ें और फ़िललेट्स के ऊपर डालें।
- मछली में नमक डालें, मसाले डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
- फ़ॉइल को जैतून के तेल से पोंछें, उसमें मछली रखें, और फ़िललेट्स के कटे हुए हिस्सों में नींबू के टुकड़े डालें।
- ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
भरवां मशरूम
डिश की कैलोरी सामग्री 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। तैयार करने के लिए, आपको शैंपेनोन लेने की जरूरत है। मध्यम आकार के फल खरीदना बेहतर है। खाना बनाना शुरू करते समय, लें:
- 200 ग्राम मशरूम;
- 1 टमाटर;
- लहसुन;
- 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- हरा।
- मशरूम को धोएं, डंठलों को टोपी से अलग करें।
- पैरों को बारीक काट लें, लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
- परिणामी द्रव्यमान को मशरूम कैप में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
रैटटौली
डिश की कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। यह नुस्खा न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों के लिए एकदम सही है। तैयारी के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:
- 1-2 तोरी;
- 1 बैंगन;
- 2 टमाटर;
- 2-3 मीठी बेल मिर्च;
- 3 गाजर;
- हरा;
- जैतून का तेल।
- पकवान तैयार करना आसान है. सभी सब्जियों को धोना, छीलना और स्लाइस में काटना चाहिए।
- बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, फिर सभी सामग्रियों को एक निश्चित क्रम में उस पर रख दिया जाता है।
- वर्कपीस को जैतून का तेल, नमकीन, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ डाला जाता है और 45 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है।
ये व्यंजन सरल और तैयार करने में आसान हैं। सभी सामग्रियां आपके नजदीकी स्टोर या बाज़ार से खरीदी जा सकती हैं। अपना स्वयं का व्यंजन बनाने के लिए प्रस्तुत व्यंजनों का उपयोग करें आहार मेनूहर दिन के लिए। सही खाओ, सुंदर और स्वस्थ रहो!
वजन कम करने वालों के मन में, आहार खाद्य- यह कुछ बेस्वाद है, लेकिन वजन कम करने के लिए जरूरी है। आइए इस मिथक को दूर करने का प्रयास करें और साबित करें कि आहार संबंधी व्यंजन न केवल स्वस्थ हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं। आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए आहार मिठाइयाँ भी तैयार कर सकते हैं।
- आहार पोषण यह निर्धारित करता है कि शरीर के लिए क्या आवश्यक और लाभकारी है। वसायुक्त, स्मोक्ड, परिष्कृत खाद्य पदार्थ, मीठे रस और कार्बोनेटेड पानी को आहार से बाहर रखा गया है।
- आहार भोजन की कैलोरी सामग्री आमतौर पर प्रति दिन 1300-1500 किलो कैलोरी होती है। निम्नलिखित नियम का पालन करने की अनुशंसा की जाती है: आप भोजन के साथ जितनी कैलोरी लेते हैं उससे अधिक कैलोरी का उपभोग करें।
- अपने आहार में ताजे फल और सब्जियों को प्राथमिकता देनी चाहिए।
- आहार संबंधी व्यंजन उबालकर, पकाकर या भाप में पकाकर तैयार करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के ये तरीके भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं।
- एक पूर्ण भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना) मुख्य भोजन के बीच 2-3 छोटे नाश्ते की अनुमति देता है। छोटे हिस्से और आंशिक भोजनआपको "भूख" के हमलों से बचने की अनुमति देता है।
- बेहतर मेटाबॉलिज्म और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए आपको 1.5-2 लीटर साफ पानी पीना चाहिए।
आहार भोजन: फोटो के साथ व्यंजन विधि
आहार भोजन तैयार करते समय, वजन घटाने के लिए व्यंजन कठिन नहीं होते हैं और अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। हम वजन को सामान्य करने के लिए कई सरल आहार व्यंजन पेश करते हैं।
नाश्ते के लिए स्वास्थ्यवर्धक आहार "ऑरेंज" स्मूदी
एक ब्लेंडर में पीली या नारंगी शिमला मिर्च, गाजर, ख़ुरमा, 100 ग्राम कम वसा वाले केफिर या दही मिलाएं। गिलासों में डालो. एक स्वस्थ आहार विटामिन नाश्ता तैयार है।
टूना सलाद: आहार भोजन, सरल नुस्खा
- चादर हरा सलादएक बड़े थाल में रख दिया.
- डिब्बाबंद ट्यूना के टुकड़े और चौथाई उबले अंडे शीर्ष पर रखे जाते हैं।
- टमाटरों को स्लाइस में काटा जाता है और पूरे व्यंजन में समान रूप से रखा जाता है।
- फुहार सोया सॉस, जैतून, कटे हुए हरे प्याज और जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, तुलसी) से सजाया गया।
मीटबॉल के साथ आहार अजवाइन का सूप
- कटी हुई सब्जियों को उबलते पानी में डुबोया जाता है: डंठल वाली अजवाइन के डंठल, मीठी बेल मिर्च, गाजर।
- टर्की से या चिकन का कीमामीटबॉल बनाएं और उन्हें उबलते सब्जी शोरबा में डालें। सूप में स्वादानुसार नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
- आप तैयार सूप में अपने पसंदीदा मसाले और बारीक कटी डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
आहार सब्जी पुलाव
- पुलाव के लिए, आप किसी भी सब्ज़ी का उपयोग कर सकते हैं: मीठी बेल मिर्च, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्याज, गाजर, बैंगन, कद्दू।
- सब्जियों को धोकर, छीलकर एक कटोरे में बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। सब्जी के मिश्रण में स्वाद के लिए काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएँ। थोड़ा सा नमक डालें और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और वनस्पति मिश्रण से भर दिया जाता है। सब्जियों को पन्नी से ढकें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- दो अंडे दूध के साथ फेंटें और नमक डालें। मिश्रण को सब्जियों के साथ एक सांचे में डाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और बिना पन्नी के पूरी तरह से पकने तक 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
अधिकतम परिणाम के साथ वजन कैसे कम करें?
गतिहीन जीवनशैली, ख़राब आहार और शारीरिक गतिविधि की लगभग पूर्ण कमी, सब कुछ के कारण अधिक लोगमोटापे से ग्रस्त है. कोई विजिट करके इस समस्या का समाधान करता है जिम, कोई - खेल उपकरण खरीदकर। साथ ही, वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजन आपको स्लिम, सामंजस्यपूर्ण फिगर हासिल करने में मदद करेंगे। इसलिए, अतिरिक्त वजन की समस्याओं का समाधान एक व्यक्तिगत मेनू तैयार करने से शुरू होता है।
आहार खाद्य। वजन घटाने के नुस्खे
एक औसत वयस्क की दैनिक कैलोरी आवश्यकता 1200 यूनिट होनी चाहिए। लेकिन उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में आवश्यक विटामिन और खनिजों की सामग्री भी कम महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए वजन कम करने वाले व्यक्ति के दैनिक मेनू में जितना संभव हो उतने फल और सब्जियां होनी चाहिए। यदि ये शर्तें पूरी होती हैं, तो केवल आनंद और उत्साह जीवर्नबलवजन कम करने वाले किसी व्यक्ति के लिए आहार भोजन लाएगा। वजन घटाने के नुस्खे बहुत विविध, मौलिक और काफी आसान हैं। सबसे पहले, आपको मौजूदा का सफलतापूर्वक उपयोग करके अपना स्वयं का निर्माण करने की जहमत नहीं उठानी होगी। अक्सर कहा जाता है कि ये बेहद महंगा है. लेकिन ऐसे भी हैं जो औसत व्यक्ति के दैनिक आहार पर आधारित हैं। नीचे ऐसे ही विकल्प दिए गए हैं।
कैलोरी सामग्री की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार उत्पाद में की जाती है।
सोमवार
यदि आप तैयार दलिया में दालचीनी, नींबू का छिलका, करी, अदरक, लौंग या कोई भी सूखा फल मिला दें तो इसका स्वाद काफी बदल जाएगा। पूरकों को अलग-अलग करके, आप कम से कम हर दिन दलिया खा सकते हैं। हर बार इसका स्वाद नया, ताज़ा होगा।
दोपहर के भोजन के लिए: यूराल गोभी का सूप (30 किलो कैलोरी)।
आपको आधा किलोग्राम ताजी पत्तागोभी, 80 ग्राम मोती जौ, 1 प्याज, 1 गाजर, डेढ़ लीटर शोरबा या पानी और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी। जौ को धो लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। हम पानी निकाल देते हैं। डेढ़ लीटर शोरबा या सिर्फ उबलता पानी तैयार करें, इसमें अनाज डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएं, शोरबा में पहले से छिली हुई गोभी डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें। हमारे गोभी के सूप को और 15 मिनट तक पकाएं। इसमें वनस्पति तेल में भूनी हुई गाजर और प्याज डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक डालें. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
हम 0.4 किग्रा लेते हैं। फूलगोभी और ब्रोकोली (जमे हुए किया जा सकता है), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, आधा लीटर 10 प्रतिशत क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। धुली हुई पत्तागोभी को, पुष्पक्रमों में अलग करके, नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाएं। एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें। जब पत्तागोभी पक रही हो, तो सॉस बनाएं: आटे को मक्खन में भूनें, धीरे-धीरे क्रीम (खट्टा क्रीम) डालें। उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। सॉस में पहले से कसा हुआ पनीर डालें। हम पनीर के पिघलने तक इंतजार करते हैं। पकी हुई पत्तागोभी को एक विशेष बेकिंग डिश में रखें और सॉस डालें। 180 डिग्री के तापमान पर करीब आधे घंटे तक बेक करें।
रात का खाना: उबले आलू और गाजर और लहसुन सलाद के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन (197 किलो कैलोरी/82 किलो कैलोरी/102)।
सलाद तैयार करने के लिए एक बड़ी या 2-3 छोटी गाजर, 1 लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के चम्मच (स्वाद के लिए)। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. कटा हुआ लहसुन डालें. काली मिर्च और नमक डालें। वनस्पति तेल या नींबू का रस डालें।
टिप्पणी 1
1. याद रखें, बेकिंग के दौरान चिकन से जितनी अधिक चर्बी निकलेगी, उतना अच्छा होगा। वजन घटाने के लिए आहार व्यंजनों को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उनके घटकों में न्यूनतम पशु वसा होती है।
2. सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें। फैट फिलिंग जरूरी है. इसके बिना गाजर में मौजूद विटामिन ए अवशोषित नहीं हो पाएगा।
3. गोभी के सूप के साथ मछली, मांस, पनीर या मुर्गी का एक छोटा टुकड़ा जोड़ने की सलाह दी जाती है। तब दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन प्राप्त किया जाएगा, जिसके लिए वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार व्यंजनों के व्यंजन प्रसिद्ध हैं।
मंगलवार
नाश्ते के लिए: दलिया (127 किलो कैलोरी)।
1 चिकन बैक, 1 गाजर और प्याज, 150 ग्राम स्पेगेटी, 3 बड़े चम्मच लें। वनस्पति तेल के चम्मच, 4 आलू। चिकन को 2.5 लीटर पानी में 1 घंटे तक पकाएं, मांस निकाल कर हड्डियां अलग कर लें. प्याज और तीन गाजर को मोटे कद्दूकस पर बारीक काट लें, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब प्याज और गाजर भून रहे हों, आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उबलते शोरबा में कटे हुए आलू डालें और 10 मिनट तक उबालें। मांस और स्पेगेटी जोड़ें. एक और मिनट तक पकाएं. - भूनने के बाद 5 मिनट तक पकाएं और बंद कर दें. नमक। हम इसके पकने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।
दोपहर का नाश्ता: बेक्ड ब्रोकोली और फूलगोभी(107 किलो कैलोरी)।
रात के खाने के लिए: मछली कटलेट (59 किलो कैलोरी)।
400 ग्राम सफेद और लाल मछली के छिलके, 3 छोटी तोरी, 1 मध्यम बैंगन, तुलसी का एक पैकेट, 100 ग्राम भारी क्रीम, 50 ग्राम हल्के ब्रेड क्रैकर, 30 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच लें। एक चम्मच वनस्पति तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक। पहली तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें और ठंडा करें। मछली को एक ब्लेंडर में पीस लें, क्रीम, ब्लैंच्ड तोरी और ब्रेडक्रंब के द्रव्यमान का एक तिहाई हिस्सा मिलाएं। नमक और काली मिर्च. चर्मपत्र पर विशेष धातु के छल्ले का उपयोग करके, हम छोटे गोल कटलेट बनाते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, कटलेट को सीधे चर्मपत्र पर रखें, दोनों तरफ 3 मिनट तक भूनें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट तक बेक करें। अगला, हम साइड डिश तैयार करना शुरू करते हैं। हमने बैंगन को हलकों में काटा, प्रत्येक को हल्के से तेल से कोट किया और बेकिंग शीट पर रखा। सुनहरा भूरा होने तक 5-7 मिनट तक ग्रिल मोड में बेक करें। बची हुई तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उन पर 1 लहसुन की कली निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके, बची हुई ब्लैंच की हुई तोरी को तुलसी के साथ प्यूरी करें। मक्खन डालें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें। और हम पकवान तैयार करने के अंतिम क्षण की ओर आगे बढ़ते हैं। हम पिरामिड को एक बड़ी प्लेट पर इकट्ठा करते हैं। सबसे पहले तली हुई तोरी डालें, फिर बैंगन का 1 टुकड़ा डालें और सभी को कटलेट से ढक दें। फिर बैंगन और कटलेट दोबारा डालें। और इसी तरह जब तक मग खत्म न हो जाएं। बैंगन का घेरा सबसे पहले शीर्ष पर होना चाहिए। परिणामी पिरामिड के ऊपर सॉस डालें और तुलसी से सजाएँ।
टिप्पणी 2
- फूलगोभी और ब्रोकोली फिर क्यों? क्योंकि वे विटामिन सी और अन्य लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। भुनी हुई सब्जियाँ पसंद नहीं हैं? इन्हें उबालें. घर पर वजन कम करने के लिए आहार व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि यदि चाहें तो उन्हें बदला और बदला जा सकता है।
- मछली उत्तम रात्रि भोजन है। यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
बुधवार
दोपहर के भोजन के लिए: चिकन के साथ सेंवई सूप (63 किलो कैलोरी)।
1 किलोग्राम सूखा नहीं, लेकिन बहुत गीला पनीर, 2 बड़े अंडे (यदि छोटे, तो 3), 6 बड़े चम्मच लें। वसा खट्टा क्रीम, मक्खन और चीनी के चम्मच, 4 बड़े चम्मच। सूजी के चम्मच, 200 ग्राम किशमिश या अन्य सूखे मेवे, नमक और वैनिलिन (स्वाद के लिए)। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मक्खन पिघलाएं और अंडे को चीनी के साथ फेंटें। किशमिश को धोकर सुखा लीजिये. एक विशेष बेकिंग डिश को चिकना करें, अंडे को पनीर, मक्खन, किशमिश और सूजी के साथ मिलाएं। नमक और वैनिलिन डालें। इन सबको लकड़ी के स्पैचुला से लगातार मिलाते रहें। परिणामी द्रव्यमान को सांचे में रखें, समतल करें और समान रूप से खट्टा क्रीम से चिकना करें। हल्का भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। ऊपर से खट्टी क्रीम डालकर परोसें।
रात के खाने के लिए: सूखे फ्राइंग पैन (59 किलो कैलोरी) में पकाए गए मछली कटलेट।
टिप्पणी 3
- दलिया को दूध के साथ या इसके अतिरिक्त पकाना बेहतर है। दूध अनाज में निहित प्रोटीन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। आहार संबंधी व्यंजन इसकी अनुमति देते हैं। वजन घटाने के लिए कैलोरी की कोई समस्या नहीं होगी और निकट भविष्य में आप बेहद सुखद परिणाम प्राप्त करेंगे।
- हम न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार करते हैं।
- हम प्रति दिन कम से कम दो अलग-अलग फलों के साथ मेनू को पूरक करते हैं।
गुरुवार
नाश्ते के लिए: बाजरा (125 किलो कैलोरी)।
6 छोटे आलू, 250 ग्राम हेरिंग फ़िलेट, 4 बड़े चम्मच लें। यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग के चम्मच. 2.5 लीटर पानी उबालें, आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। पानी में यूनिवर्सल सूप ड्रेसिंग डालें, 5 मिनट तक उबालें, पहले से टुकड़ों में कटी हुई मछली का बुरादा डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं, अगर नमक पर्याप्त न हो तो डालें। इसे बंद करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
दोपहर के नाश्ते के लिए: पनीर पुलाव (243 किलो कैलोरी)।
टिप्पणियाँ: पकाने के लिए, एक गिलास चावल का दो-तिहाई हिस्सा, 800 ग्राम मिश्रित (सूअर का मांस और बीफ़) कीमा, एक गाजर और एक मध्यम आकार का प्याज, 500-700 ग्राम गोभी, 4 बड़े चम्मच लें। टमाटर सॉस के चम्मच, आधा लीटर खट्टा क्रीम, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच पीसी हुई काली मिर्चकाला और ब्रेडक्रम्ब्स. तो, कीमा लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण. पहले से उबले और सूखे चावल डालें। धुली हुई गाजर को बारीक काट लें और कीमा में डाल दें। पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लें, इसे उबलते पानी में डुबोएं और 3 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस में पत्तागोभी और चावल मिलाएं। नमक और काली मिर्च. कटलेट बनाना बड़ा आकार. आपको लगभग 18 टुकड़े मिलने चाहिए। परिणामस्वरूप कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें बड़ी आगजब तक एक सुनहरी भूरी परत दिखाई न दे। आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं टमाटर सॉस, नमक, आधा गिलास पानी डालें। पहले से बने गोभी के रोल को ओवन में एक (गहरी) बेकिंग शीट पर रखें, सॉस डालें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
टिप्पणी 4
प्रति कैलोरी के साथ वजन घटाने के नुस्खे साप्ताहिक आहारन्यूनतम नमक सामग्री के आधार पर चयन किया जाना चाहिए। इसका सेवन प्रतिदिन 7 ग्राम तक कम करना चाहिए।
शुक्रवार
नाश्ते के लिए: जौ का दलिया (96 किलो कैलोरी)।
दोपहर के भोजन के लिए: हेरिंग और आलू का सूप (89 किलो कैलोरी)।
दोपहर के नाश्ते के लिए: कटे सेब के साथ चावल बाबका (92 किलो कैलोरी)।
एक लीटर दूध, एक गिलास चावल (गोल), 3-4 सेब, 10-15 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, चीनी और नमक (स्वादानुसार) लें। चावल के दलिया को दूध में लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं, तैयार होने से एक या दो मिनट पहले इसमें तेल डालें. सेब को स्लाइस में काट लें. एक विशेष बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से चिकना करें। पके हुए दलिया का आधा भाग फैलाकर समतल कर लीजिए. दलिया के ऊपर सेब रखें और उन्हें फिर से बचे हुए दलिया से ढक दें। अंडे को फेंटें, 50 ग्राम दूध के साथ मिलाएं, परिणामी मिश्रण को बाबका के ऊपर डालें। इसे अधिकतम आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सेब अच्छे से भूरे न हो जाएं।
रात का खाना: आलसी गोभी रोल और मूली, अजवाइन और ककड़ी का सलाद (147kcal/48kcal)।
मैंने एक इनोवेटिव रेफ्रिजरेटर खरीदा। मैं इसे 18.00 के बाद खोलने की कोशिश करता हूं, और वह मुझसे कहता है: "दिन होगा और भोजन होगा।"
दरअसल यह सिर्फ एक मजाक है.
बहुत से लोग जानते हैं कि 6 बजे के बाद खाना न खाना कोई विकल्प नहीं है।
गला छूटना अधिक वज़नआपको बस अपना आहार समझदारी से लेने की जरूरत है, बार-बार खाने की जरूरत है और लंबे ब्रेक नहीं लेने की। वजन कम करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए?
वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन - तैयारी और संरचना के सामान्य सिद्धांत
खाना बनाना - सवर्श्रेष्ठ तरीकाउष्मा उपचार। यह उत्पाद के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि नहीं करता है। लेकिन यह इसे स्वादिष्ट भी नहीं बनाता है. उबले हुए और पके हुए व्यंजन अधिक दिलचस्प होते हैं। स्लिमिंग करने वाले व्यक्ति के शस्त्रागार में निम्नलिखित उपकरण होने चाहिए: बेकिंग स्लीव्स, फ़ॉइल, नॉन-स्टिक पैन, मोल्ड्स, विशेष रूप से सिलिकॉन वाले। एक सिलिकॉन चटाई, जिस पर कुछ भी चिपकता नहीं है, भी मदद करेगी।
खैर, अगर आपको अभी भी कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो आप स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं। उनमें कैलोरी अधिक नहीं होती और कई तो चयापचय को भी तेज़ कर देते हैं। नेता: काली मिर्च अलग - अलग प्रकार, अदरक, दालचीनी। यहां तक कि उन पर आधारित एक वसा जलाने वाला कॉकटेल भी है; वजन घटाने के लिए इस आहार व्यंजन की विधि नीचे पाई जा सकती है।
मिठास: हाँ या नहीं?
ओह, चीनी के विकल्प के बारे में इतना विवाद! क्या उनका उपयोग करना उचित है? वास्तव में, मीठा करने वाले खाद्य पदार्थ वजन कम करने वाले व्यक्ति को दोबारा वजन बढ़ने से रोक सकते हैं। किसी भी समय आप मीठी चाय का आनंद ले सकते हैं, अपने आप को आहार संबंधी मिठाई का आनंद ले सकते हैं और वंचित नहीं रह सकते।
चीनी का विकल्प चुनते समय, आपको प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता देनी होगी और खुराक से अधिक नहीं लेना होगा। सबसे लोकप्रिय: फ़िट परेड, सुक्रालोज़, स्टीविया डेरिवेटिव। लेकिन फ्रुक्टोज़-आधारित विकल्पों में कैलोरी बहुत अधिक होती है! वे वजन घटाने के लिए नहीं हैं!
आलसी गोभी रोल: घर पर वजन घटाने के लिए एक आहार व्यंजन की विधि
पत्तागोभी रोल हर किसी को पसंद होते हैं, लेकिन ये कम ही बनते हैं। वे शायद यह आसान, त्वरित और नहीं जानते आहार संबंधी नुस्खाघर पर वजन घटाने के लिए व्यंजन. इस्तेमाल किया गया चिकन ब्रेस्ट. लेकिन आप टर्की को भी इसी तरह ले सकते हैं.
सामग्री
400 ग्राम स्तन;
500 ग्राम गोभी;
1 छोटा प्याज;
2 टमाटर;
1 गाजर;
1 कप शोरबा या पानी.
तैयारी
1. पत्तागोभी को बारीक काट कर एक बाउल में डालें और हाथ से मसल लें.
2. छिले हुए प्याज से ब्रेस्ट को मोड़ें और गोभी में भेज दें.
3. नमक, काली मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हाथ से मिलाएँ।
4. पत्तागोभी के रोल को छोटे-छोटे कटलेट के आकार में बना लीजिए. आकार मनमाना है; आप गोल या आयताकार गोभी रोल बना सकते हैं।
5. एक छोटे बेकिंग कंटेनर में रखें।
6. टमाटरों को कद्दूकस कर लें, उनका छिलका हटा दें और पानी से पतला कर लें। आप किसी भी कम वसा वाले शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। हम सॉस में मसाले भी मिलाते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। चूँकि इसका अधिकांश भाग अवशोषित हो जायेगा।
7. ड्रेसिंग को पत्तागोभी रोल के ऊपर डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। 180°C पर पकाएं. इस डिश को साइड डिश की जरूरत नहीं है.
लीवर पाट - एक आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)
जब आप डाइट पर होते हैं, तो आप वास्तव में कुछ सैंडविच खाना चाहते हैं। तो यह कोई समस्या नहीं है! आप इससे डाइटरी पाट तैयार कर सकते हैं चिकन लिवर, इसे साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं और अपनी भूख को संतुष्ट करें। इस पाटे को सब्जी या अनाज के साइड डिश के साथ भी खाया जा सकता है.
सामग्री
300 ग्राम जिगर;
1 गाजर;
1 प्याज;
1 उबला अंडा.
तैयारी
1. धुले हुए लीवर को एक सॉस पैन में रखें। छिली और कटी हुई गाजर और मोटा कटा हुआ प्याज डालें।
2. इसमें आधा गिलास पानी डालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. सब्जियों के टुकड़े और कलेजे को निकालकर ब्लेंडर में डालें. मसाले डालें और फेंटें।
4. पाट को वांछित स्थिरता में लाने के लिए पैन से बचे हुए तरल का उपयोग करें। चूंकि इसमें तेल नहीं है इसलिए यह ठंडा होने के बाद ज्यादा सख्त नहीं होगा। अतः द्रव्यमान को तरल बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सलाद "ब्रश": घर पर वजन घटाने के लिए एक आहार व्यंजन का नुस्खा
एक प्रसिद्ध सलाद नुस्खा जो आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करता है और ब्रश की तरह उसमें से सभी अनावश्यक चीजों को हटा देता है। इसका सेवन रात के खाने के बजाय किया जा सकता है, लेकिन उपवास वाले दिन ऐसा करना अधिक प्रभावी होता है।
सामग्री
1 चुकंदर;
2 गाजर;
1 चम्मच नींबू का रस;
1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
300 ग्राम पत्ता गोभी.
तैयारी
1. छिलके वाली चुकंदर और गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लें, या कोरियाई सलाद के लिए कद्दूकस का उपयोग करें। इसे एक कटोरे में डाल दें.
2. सामान्य तरीके से कटी हुई पत्तागोभी डालें।
3. नींबू का रस डालें और हाथ से गूंद लें. आप इसके स्थान पर इसका उपयोग कर सकते हैं सेब का सिरका.
4. अंत में जैतून का तेल डालें और ब्रश तैयार है! बेहतर सलादनमक मत डालो. लेकिन अगर यह बहुत नरम है, तो आप थोड़ा सा समुद्री या अदिघे नमक मिला सकते हैं, 0.5 चम्मच से अधिक नहीं।
चॉकलेट जेली - एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)
जेली उन लोगों के लिए एक विचार है जो मिठाई के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन का यह नुस्खा केफिर पर आधारित है। लेकिन आप कम वसा वाले दही का भी उपयोग कर सकते हैं। हम इसे चीनी के विकल्प के साथ बनाते हैं।
सामग्री
500 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
10 ग्राम जिलेटिन;
2 बड़े चम्मच कोको;
एक चुटकी वेनिला;
सखज़म की 7 गोलियाँ (7 चम्मच चीनी के बराबर)।
तैयारी
1. केफिर को चीनी के विकल्प के साथ मिलाएं। आप तरल का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे घुलने दो.
2. जिलेटिन में 40 मिलीलीटर पानी मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. केफिर में कोको डालें और व्हिस्क से फेंटें। एक चॉकलेट कॉकटेल प्राप्त करें.
4. जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें, इसे केफिर में डालें और सभी चीजों को फिर से व्हिस्क से अच्छी तरह हिलाएं।
5. अब आप इसे मोल्ड/ग्लास/कंटेनर में डालकर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं. इस जेली का स्वाद बिल्कुल सूफले जैसा होता है और इसे चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है।
स्वादिष्ट मूसली: घर पर वजन घटाने के लिए एक आहार व्यंजन की विधि
जई का दलिया- धीमी कार्बोहाइड्रेट जिनका सेवन नाश्ते में किया जाना चाहिए। वे आपको पूरे दिन शक्ति और ऊर्जा देंगे। लेकिन अगर जई का दलियाअगर आप थके हुए हैं तो मूसली बना सकते हैं. भोजन की इस मात्रा से 3 सर्विंग्स बन जाएंगी, यानी 3 दिनों के लिए।
सामग्री
220 ग्राम दलिया;
1 चम्मच शहद;
1 चम्मच नट्स (कोई भी);
1 चम्मच किशमिश.
आप अन्य सूखे मेवे और बीजों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन याद रखें कि इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।
तैयारी
1. किशमिश को धोइये, तौलिए से सुखाइये और एक बाउल में निकाल लीजिये.
2. दलिया, कटे मेवे डालें और एक चम्मच शहद डालें। यदि इसमें चीनी है, तो आपको इसे पिघलाने की जरूरत है।
3. अब हम अपने हाथों को डुबोकर बाकी सामग्री के साथ शहद को अच्छी तरह से रगड़ते हैं।
4. सिलिकॉन मैट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक सेंटीमीटर से अधिक की परत न बनाएं।
5. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
6. जब मूसली ठंडी हो जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। वे अच्छी तरह संग्रहित होते हैं और किसी भी समय हम सही मात्रा लेते हैं, इसे दूध से भर देते हैं और वजन कम करते हैं!
केफिर में स्तन - एक आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)
वजन कम करने वाले लोगों के लिए सफेद चिकन मांस एक आदर्श उत्पाद है। लेकिन सूखे स्तन को चबाना सूखा और बेस्वाद होता है। यह ओवन में पकाए गए केफिर में सफेद मांस से अलग है!
सामग्री
1 स्तन (एक चिकन से);
नमक काली मिर्च;
लहसुन की 2 कलियाँ;
200 मिलीलीटर केफिर;
1 चम्मच तेल.
तैयारी
1. बिना त्वचा वाला स्तन लें। हम चिकन को धोते हैं, सुखाते हैं और चाकू से गहरे कट करते हैं ताकि चिकन अच्छे से मैरीनेट हो जाए।
2. केफिर को मसाले और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
3. स्तन में डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप लंबे समय तक मैरीनेट करते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है। इस दौरान आपको इसे एक-दो बार पलटना होगा।
4. सांचे को तेल से चिकना करें, ब्रेस्ट को फैलाएं, केफिर ड्रेसिंग डालें और ओवन में डालें!
5. लगभग 35 मिनट तक बेक करें, इष्टतम तापमान 180 है।
स्क्विड सलाद: घर पर वजन घटाने के लिए एक आहार व्यंजन की विधि
जड़ी-बूटियों और टमाटरों के साथ प्रोटीन सलाद का विकल्प, जो एक उत्कृष्ट आहार रात्रिभोज होगा।
सामग्री
1 व्यंग्य;
2 टमाटर;
साग का 1 गुच्छा;
लहसुन की 1 कली;
2 उबले हुए प्रोटीन;
0.5 बड़े चम्मच नींबू का रस या सिरका;
1 चम्मच जैतून का तेल;
नमक काली मिर्च।
तैयारी
1. साफ किए गए स्क्विड शव को उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. टमाटर डालें, जिन्हें हमने स्लाइस में काटा है।
3. सफ़ेद भाग को इच्छानुसार काटें। लेकिन हम एक तिनके जैसा कुछ बनाने की कोशिश कर रहे हैं.
4. हरी सब्जियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें।
टमाटर का सूप - एक आहार व्यंजन (घर पर नुस्खा)
पहले कोर्स के बिना आहार क्या है! वे शरीर को जल्दी से विटामिन से संतृप्त, गर्म और पोषण देते हैं। चिकन शोरबा के साथ टमाटर सूप का एक प्रकार, लेकिन आप शाकाहारी व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
500 मिलीलीटर शोरबा;
100 ग्राम गाजर;
100 ग्राम प्याज;
150 ग्राम पत्ता गोभी (कोई भी);
लहसुन की 2 कलियाँ;
300 ग्राम टमाटर;
मक्खन का चम्मच;
तैयारी
1. छिले हुए प्याज को काट लें और गाजर को टुकड़ों में काट लें। फ्राइंग पैन में गरम चम्मच तेल में तलें, जैतून का तेल लेना बेहतर है।
2. टमाटरों को काट लें, उनके ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर धो लें ठंडा पानी. छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और तली हुई सब्जियों में मिला दें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. शोरबा को स्टोव पर रखें और नमक डालें।
4. पत्तागोभी को काट कर शोरबा में डाल दीजिये. फिर क्यूब्स में काट लें मिठी काली मिर्च. सब्जियों को नरम होने तक पकाएं.
5. टमाटर के मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और एक मिनट तक उबालें।
6. कटा हुआ लहसुन, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें, उबलने दें और बंद कर दें।
फैट बर्निंग कॉकटेल: घर पर वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन की विधि
वास्तव में, कोई भी उत्पाद वसा नहीं जला सकता। लेकिन ऐसे मसाले हैं जो ठहराव के दौरान वजन को आगे बढ़ाने में मदद करेंगे। चयापचय या लंबे समय तक पठार को तेज करने के लिए इस कॉकटेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। रात में पीना बेहतर है।
सामग्री
200 मिलीलीटर केफिर;
1/3 छोटा चम्मच. सोंठ;
1/3 छोटा चम्मच. दालचीनी;
एक चुटकी लाल मिर्च.
तैयारी
1. केफिर में सारे मसाले डालिये और कांटे से अच्छी तरह हिला लीजिये. 10 मिनट तक खड़े रहने दें.
2. हम शाम को सोने से एक घंटा पहले पीते हैं और आराम करने चले जाते हैं।
3. केफिर की जगह आप इन मसालों के साथ हर्बल चाय भी बना सकते हैं, लेकिन ग्रीन टी नहीं। नहीं तो आज रात नींद नहीं आएगी!
चीनी के विकल्प में विशिष्ट स्वाद होते हैं। और उनसे छुटकारा पाने के लिए, आप आहार व्यंजनों में विभिन्न सुगंधित योजक जोड़ सकते हैं: वैनिलिन, कॉफी, कोको, दालचीनी।
तले हुए आलू खाने की इच्छा? कद्दू या अजवाइन भून लें! इससे भी बेहतर, इसे ओवन में बेक करें। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तेल के साथ छिड़का जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और पन्नी पर रखा जाता है।
यदि आप 2/3 उत्पादों को फूलगोभी से बदल दें तो मसले हुए आलू की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।
वजन घटाने के लिए सेब के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। सेब के पकौड़े बहुत लोकप्रिय हैं. लेकिन दिनभर ताजे फल खाना बोरिंग होता है। पके हुए सेब अधिक दिलचस्प होते हैं। और आप उन्हें बहुत जल्दी पका सकते हैं! ऐसा करने के लिए, बस ऊपर से काट लें, दालचीनी छिड़कें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। आप इसमें शहद की एक बूंद मिला सकते हैं।
सूरजमुखी के बीज स्लिम फिगर के खतरनाक दुश्मन हैं। कैलोरी देखो! और चुनें: मुट्ठी भर बीज या कबाब का एक हिस्सा।
वजन कम करने का मतलब सिर्फ पत्तागोभी खाना या उबाऊ उबला हुआ स्तन चबाना नहीं है। ऐसे कई दिलचस्प आहार व्यंजन हैं जो आपके आहार में विविधता लाने, इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद करेंगे। सूप, पेय, सलाद और डेसर्ट के लिए सबसे दिलचस्प, लेकिन आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी वजन कम करने को दिलचस्प बना देगी और आपको भूख नहीं लगेगी। उनके साथ, वजन कम करना बहुत आसान हो जाएगा, आहार आसानी से एक परीक्षण से जीवनशैली की ओर बढ़ जाएगा।
सामग्री:
आहार व्यंजन तैयार करने के सामान्य सिद्धांत
वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले आहार भोजन में मुख्य रूप से सब्जियां, डेयरी उत्पाद, दुबला मांस, मुर्गी पालन और मछली शामिल हैं। खाना पकाने के लिए, कोमल ताप उपचार विधियों का उपयोग किया जाता है: ग्रिल करना, उबालना, स्टू करना, पकाना। अच्छी मददघर में एक मल्टीकुकर होगा जो कई कार्यों को जोड़ता है। बेकिंग बैग, नियमित फ़ॉइल, विभिन्न साँचे और नॉन-स्टिक पैन भी काम आएंगे।
मूलरूप आदर्श:
- न्यूनतम वसा. एक चम्मच तेल में लगभग 120 किलो कैलोरी होती है, जो वजन कम करने वाली महिला के औसत दैनिक ऊर्जा मूल्य का 12-15% है। वसा को एक पैमाने का उपयोग करके सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए।
- न्यूनतम चीनी. मिठाइयों में न केवल उच्च कैलोरी सामग्री होती है, बल्कि यह रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को भी प्रभावित करती है और गंभीर और अचानक भूख को भड़काती है। आहार संबंधी व्यंजनों में मिठास के रूप में ताजे और सूखे फल, जामुन या प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग करना बेहतर है।
- न्यूनतम गेहूं का आटा, स्टार्च। वजन घटाने के लिए आहार में साबुत अनाज, राई के आटे, चोकर और दलिया से बने पके हुए माल की उपस्थिति की अनुमति है। लेकिन अन्य आहार व्यंजन तैयार करना बेहतर है।
स्टोर से खरीदे गए सॉस से बचना महत्वपूर्ण है। यहां तक कि कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ में भी बहुत अधिक वसा होती है, केचप चीनी और स्टार्च से भरे होते हैं। और संरचना में शामिल स्वाद बढ़ाने वाले तत्व भूख की भावना को जागृत करते हैं और आहार व्यंजनों के लाभों को कम करते हैं। वजन पर नजर रखने वाले व्यक्ति को इसे अपने आहार से बिल्कुल हटा देना चाहिए।
पहले आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि
वजन घटाने के लिए पहले आहार व्यंजन आहार में मौजूद होने चाहिए; वे पेट भरते हैं, तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, लेकिन साथ ही उनमें कुछ कैलोरी भी होती है। सूप पर आधारित विशेष आहार भी हैं। गर्मी में ठंडे व्यंजन ताज़ा होते हैं और विटामिन से भरपूर होते हैं। गर्म सूप आपको सर्दियों में गर्म रखने में मदद करेंगे, विभिन्न प्रकार से आपको प्रसन्न करेंगे और मेनू को विविध बनाएंगे।
वजन घटाने के लिए व्यंजनों में आलू को अनाज, पास्ता या फलियों के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि सूप नूडल्स या बीन्स के साथ है, तो बेहतर होगा कि इसमें स्टार्चयुक्त कंद न डालें। आप सब्जी गोभी सूप और बोर्स्ट के व्यंजनों में आलू का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।
पत्तागोभी के साथ प्याज का सूप
मिश्रण:
प्याज - 6 पीसी।
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
काली मिर्च - 2 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 4 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले
तैयारी:
2.5 लीटर पानी मापें, एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। टुकड़ा प्याजक्यूब्स, पैन में डालें, 5 मिनट तक उबालें। पत्तागोभी को काट लें, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल काट लें और प्याज में सब कुछ मिला दें, सूप में हल्का नमक मिला दें। 5 मिनट तक उबालें, कटे हुए टमाटर डालें। डिश को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी सब्जियां पक न जाएं। अंत में, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ, तेजपत्ता और अन्य मसाले डालें।
आहार ओक्रोशका
मिश्रण:
ताजा खीरे - 3 पीसी।
उबले अंडे - 2 पीसी।
मूली - 10 पीसी।
उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम
हरा प्याज - 1 गुच्छा
डिल - 1 गुच्छा
कम वसा वाले केफिर - 600 मिलीलीटर
सादा या मिनरल वाटर - 400 मिली
नींबू - 0.5 पीसी।
तैयारी:
अंडे छीलें, क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें। चिकन को रेशों में बांट लें या उसे भी काट लें। त्वचा और वसायुक्त टुकड़ों को हटाने की सलाह दी जाती है। सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को काट लें और मिला लें। केफिर और पानी मिलाएं, आप गैस के साथ मिनरल वाटर ले सकते हैं, नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस निचोड़ें, हिलाएं। किसी आहार व्यंजन के मुख्य उत्पादों में भरावन जोड़ें। ठंडा परोसें और रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक न रखें।
हरा बोर्स्ट "ग्रीष्म"
मिश्रण:
चिकन (फ़िलेट) - 250 ग्राम
आलू - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सोरेल - 2 गुच्छे
डिल - 0.5 गुच्छा
अंडे - 3 पीसी।
तैयारी:
धोकर टुकड़ों में काट लें चिकन पट्टिका, एक सॉस पैन में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें। बनने वाले किसी भी झाग को हटा दें, गर्मी कम करें और शोरबा को 15 मिनट तक उबालें। प्याज और गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें, पैन में डालें। नमक डालें। आलू छीलिये, टुकड़ों में काट लीजिये, उबालने के बाद पहली सब्जियां डाल दीजिये. आलू नरम होने तक पकाएं. सॉरेल और डिल को धो लें, टुकड़ों में काट लें, लगभग तैयार सूप में मिला दें। नमक चखें, यदि आवश्यक हो तो डालें, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें, उबाल लें, बंद कर दें। पैन को ढक दें और डाइट डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसते समय प्लेट में कटा हुआ उबला अंडा डालें.
मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन
आहार संबंधी मुख्य व्यंजन आलू, वसायुक्त मांस या नरम गेहूं पास्ता से तैयार नहीं किए जाते हैं। इनमें मुख्य रूप से सब्जियाँ, दुबला मांस या मुर्गी शामिल हैं, और फलियाँ का स्वागत है।
चिकन आहार कटलेट
मिश्रण:
पट्टिका - 500 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
बेल मिर्च - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
नमक काली मिर्च
तैयारी:
काली मिर्च की फली से बीज निकालें, सब्जी को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से लहसुन, प्याज और चिकन पट्टिका को पीस लें। छोटे क्यूब्स में कटी हुई गाजर और एक डालें कच्चा अंडा. कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें और हिलाएं। 50-70 ग्राम के छोटे गोल कटलेट बनाएं, बेकिंग डिश में रखें, डिश को ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं। या पानी उबलने के बाद स्टीमर ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं.
जिगर के साथ आहार दम किया हुआ गोभी
मिश्रण:
लीवर - 300 ग्राम
पत्ता गोभी – 800 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
गाजर - 100 ग्राम
तेल 1 बड़ा चम्मच. एल
मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन स्वादानुसार
तैयारी:
एक बड़े फ्राइंग पैन, कड़ाही या सॉस पैन में एक चम्मच तेल डालें ताकि यह सतह को हल्का चिकना कर दे, और स्टोव पर रख दें। प्याज को काट लें, गाजर को मोटा कद्दूकस कर लें और हल्का सा भून लें। कलेजे को धोएं. यदि उत्पाद गोमांस है, तो स्ट्रिप्स में काट लें। यदि कलेजा मुर्गे का है, तो बस टुकड़ों में, जैसा आप चाहें। सब्जियों में डालकर 1-2 मिनिट तक भूनिये. सफ़ेद पत्तागोभी काट लें. आप एक विशेष ग्रेटर या चाकू का उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा नमक मिला सकते हैं और अपने हाथों से मैश कर सकते हैं। सब्जी को कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित करें, हिलाएं, ढकें और नरम होने तक उसके रस में उबालें। समाप्ति से दो मिनट पहले, पकवान में काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डालें और नमक डालें।
टिप्पणी:आहार संबंधी व्यंजनों के लिए खाद्य पदार्थों को नारियल के तेल में तलना बेहतर है। यह अधिक स्वास्थ्यप्रद है और गर्म करने पर कम हानिकारक पदार्थ उत्सर्जित करता है।
रैटटौली (ओवन रेसिपी)
मिश्रण:
बैंगन - 250 ग्राम
ज़ुचिनी (तोरई) - 250 ग्राम
प्याज - 170 ग्राम
जैतून का तेल - 10 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
टमाटर - 800 ग्राम
अजमोद, मसाले, सिरका स्वादानुसार
तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें, नुस्खा तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। हल्का सा भून लें. शिमला मिर्च से बीज निकाल दीजिये. क्यूब्स में काटें और प्याज में डालें। दो टमाटरों को आधा काट लें, गूदा कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें। पैन में टमाटर का मिश्रण डालें, ढक दें और मिर्च के नरम होने तक सब्ज़ियों को धीमी आंच पर पकाएं। बैंगन, तोरी और बचे हुए टमाटरों को गोल आकार में काट लें। - पैन में सब्जियों में मसाले और नमक डालें. यदि चाहें तो लहसुन को निचोड़ें और अतिरिक्त मसाले के लिए सिरका डालें। आधे को बेकिंग डिश में रखें और परत को बराबर कर लें। सब्जियों के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, बैंगन को टमाटर, तोरी के साथ बारी-बारी से किनारे पर रखें। ऊपर से बचा हुआ सब्जी मिश्रण डालें शिमला मिर्च, स्तर। डिश को 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
आहार मिठाइयाँ
वजन घटाने के लिए आहार मिठाई व्यंजनों में मिठास जोड़ने और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, फलों और जामुन का उपयोग किया जाता है, और चीनी के विकल्प भी जोड़े जा सकते हैं। वे प्राकृतिक और सिंथेटिक हैं. प्राकृतिक प्रकारों में से, स्टीविया-आधारित उत्पाद सबसे आम हैं। शहद का प्रयोग अधिक सावधानी से करना जरूरी है। बेशक, यह सफेद परिष्कृत चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा भी अधिक होती है।
महत्वपूर्ण!जो भी कम कैलोरी वाली फल मिठाई हो, उसे दिन के पहले भाग में या कम से कम 16.00 बजे से पहले सेवन करने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, डिश वजन घटाने को धीमा कर देगी।
दालचीनी के साथ पके हुए सेब
मिश्रण:
सेब - 3 पीसी।
दालचीनी - 1 चम्मच।
शहद - 1.5 चम्मच।
तैयारी:
सेबों को धोएं, एक ही आकार के घने फल चुनने की सलाह दी जाती है। एक ठूंठ को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें पीछे की ओर, एक फ़नल बनाना, लेकिन उसमें छेद न करना। प्रत्येक सेब में 0.5 चम्मच डालें। शहद, स्लाइस पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें। यदि आप चाहें, तो आप छेदों को बड़ा कर सकते हैं और उन्हें पनीर या कम वसा वाले क्रीम पनीर से भर सकते हैं। पैन के तल पर पन्नी का एक टुकड़ा रखें, सेब रखें और ओवन में नरम होने तक डेज़र्ट डिश को बेक करें। तापमान 200°C.
बेरी आइसक्रीम
मिश्रण:
दही - 100 ग्राम
कोई भी जामुन - 100 ग्राम
शहद - 1 चम्मच।
तैयारी:
धुले हुए जामुन को ब्लेंडर बाउल में रखें। यदि उनमें गुठलियाँ हैं, उदाहरण के लिए, चेरी, तो गुठलियाँ हटा दें। कोमल होने तक मिश्रित करें। दही, शहद डालें, फिर से फेंटें। 40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। निकालें, जल्दी से हिलाएं, आइसक्रीम के सांचों में रखें और जमा दें।
केले के साथ दही मिठाई
मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
केला - 2 पीसी।
नींबू का रस - 10 मि.ली
दूध - 100 मि.ली
जिलेटिन - 8 ग्राम
तैयारी:
दूध को जिलेटिन के साथ मिलाएं और हिलाएं। फूलने के लिए छोड़ दें, पैकेज पर समय दर्शाया गया है। कभी-कभी जिलेटिन तात्कालिक होता है, इसे केवल 5-10 मिनट तक तरल में रहने की आवश्यकता होती है। अगर उत्पाद साधारण है तो समय बढ़कर आधा घंटा हो जाता है। केले छीलें, टुकड़ों में तोड़ें, फलों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें। कांटे से अच्छी तरह मैश करें या ब्लेंडर से फेंटें। पनीर के साथ मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं। जिलेटिन को दूध में तरल होने तक पिघलाएं, आप इसे माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में कर सकते हैं। इसे पनीर के साथ मिलाएं, इसे फूला हुआ बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें, मिश्रण को छोटे सांचों, गिलासों या कटोरे में डालें। सेट होने तक 2.5-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
आहार सलाद रेसिपी
किसी कारण से, वजन कम करते समय अविश्वसनीय मात्रा में ताजा सलाद का सेवन करने की प्रथा है। सब्जियां निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक हैं, लेकिन उन्हें प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना बेहतर है। यही एकमात्र तरीका है जिससे वे आपका पेट भर देंगे, आपका पेट नहीं खींचेंगे, और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पूर्ण भोजन की जगह ले लेंगे। सर्वोत्तम विकल्पयोजक - अंडे, चिकन, मछली, डेयरी उत्पाद।
डाइट सीज़र सलाद रेसिपी
मिश्रण:
उबला हुआ चिकन या टर्की - 100 ग्राम
चेरी - 6 पीसी।
सलाद के पत्ते - 80 ग्राम
उबले हुए बटेर अंडे - 4 पीसी।
उबली हुई जर्दी - 1 पीसी।
लहसुन - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच।
सरसों - 1 चम्मच।
प्राकृतिक दही - 30 ग्राम
तैयारी:
धुले हुए सलाद के पत्तों को एक सपाट प्लेट पर रखें। चिकन या टर्की को स्लाइस करके ऊपर रखें। चेरी टमाटर और बटेर अंडे डालें, चौथाई भाग में काटें, अच्छी तरह व्यवस्थित करें। सॉस के लिए, सरसों को नींबू के रस, कटा हुआ लहसुन और जर्दी के साथ पीस लें, इसे प्राकृतिक दही के साथ पतला करें और स्वाद के लिए नमक डालें। डाइट सलाद को सीज़न करें और तुरंत परोसें।
लेडी सलाद रेसिपी
मिश्रण:
उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
ताजा खीरे - 250 ग्राम
साग - 1 गुच्छा
डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
खट्टा क्रीम 10% - 100 ग्राम
तैयारी:
उबले हुए फ़िललेट्स, खीरे और जड़ी-बूटियों को काट लें, एक कटोरे में डालें। जोड़ना हरे मटर, नमक, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। आप इसे प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं और हिला सकते हैं।
"सिपोलिनो" सलाद (सरल नुस्खा)
मिश्रण:
उबले अंडे - 4 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
नमक काली मिर्च
तैयारी:
टुकड़ा हरी प्याजऔर उबले अंडे, एक कटोरे में डालें, आप अतिरिक्त रूप से डिल या अजमोद भी डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
वीडियो: 15 मिनट में डाइट सलाद
आहार पेय
पानी उचित वजन घटाने के मुख्य घटकों में से एक है। लेकिन आप हमेशा इसका उपयोग नहीं करना चाहते. इसका समाधान कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और वसा जलाने वाला पेय है। वे आम तौर पर खट्टे फलों, जड़ी-बूटियों, विभिन्न प्रकार की चाय या कम वसा वाले किण्वित दूध पेय को मिलाकर तैयार किए जाते हैं।
पानी "सस्सी"
मिश्रण:
ककड़ी - 1 पीसी।
पानी - 1.5 लीटर
नींबू - 0.5 पीसी।
पुदीना - 5-10 पत्तियां
अदरक – 10 ग्राम
तैयारी:
खीरे और नींबू को धोएं, स्लाइस में काटें, 2-लीटर जार या कैफ़े में डालें। कसा हुआ ताजा अदरक की जड़ डालें। पुदीने को धोइये, फाड़िये, एक जार में डाल दीजिये. ठंडा शुद्ध या झरने का पानी डालें, बंद करें और 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सस्सी का पानी शाम को बनाना बेहतर है, ताकि आप इसे पूरे दिन भोजन के बीच में पी सकें।
अदरक हरी चाय
मिश्रण:
अदरक – 15 ग्राम
नींबू - 2 टुकड़े
हरी चाय– 1 चम्मच.
उबलता पानी - 500 मिली
तैयारी:
शराब बनाना अदरक की चायआप इसे थर्मस, फ्रेंच प्रेस (कॉफी के लिए) या सिर्फ एक जार में उपयोग कर सकते हैं। अदरक को कद्दूकस कर लें, नींबू के दो टुकड़े छिलके समेत काट लें, इस्तेमाल किए गए कंटेनर में रखें और ऊपर से उबलता पानी डालें। ढककर 5 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. हरी चाय की पत्तियां डालें और हिलाएं। अगले 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। ग्रीन टी को उबलते पानी में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं और कड़वाहट पैदा हो जाती है। सुबह ठंडा हो या गर्म, इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं।
केफिर वसा जलाने वाला कॉकटेल
मिश्रण:
केफिर - 200 मिलीलीटर
दालचीनी - 0.3 चम्मच।
सूखी पिसी हुई अदरक - 0.3 चम्मच।
चुटकी भर लाल मिर्च
तैयारी:
केफिर कॉकटेल की सभी सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अपने एस्टर और सुगंध छोड़ दें। फिर से हिलाएँ, नाश्ते के बजाय या अचानक भूख मिटाने के लिए पिएँ। रात में फैट बर्निंग कॉकटेल पीना उपयोगी होता है।
वैसे!दालचीनी हमेशा स्टोर से खरीदे गए बैग में नहीं होती है। अक्सर निर्माता कपटी होता है और एक सस्ता एनालॉग - कैसिया का उपयोग करता है। यह हानिकारक नहीं है, अच्छी सुगंध भी देता है, लेकिन द्रव्यमान नहीं रखता उपयोगी गुणऔर वसा जलाने वाला प्रभाव, प्राकृतिक दालचीनी के पेड़ की छाल की तरह।
वीडियो: फैट बर्निंग स्मूदी
विभिन्न व्यंजनों के लिए आहार सॉस
केचप, मेयोनेज़, मक्खन स्लिम फिगर के मुख्य दुश्मन हैं। उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन ढूंढना बहुत महत्वपूर्ण है। सलाद, पास्ता और मांस के लिए सही ड्रेसिंग सबसे मामूली व्यंजन को भी स्वादिष्ट बना देगी, कैलोरी की मात्रा नहीं बढ़ाएगी और टूटने से बचाएगी।
सलाद, मांस, पोल्ट्री, मछली के व्यंजनों के लिए दही की ड्रेसिंग
मिश्रण:
प्राकृतिक दही - 100 ग्राम
नींबू का रस - 10 मि.ली
सरसों - 5-10 ग्राम
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लहसुन
तैयारी:
आहार सॉस के लिए प्राकृतिक ग्रीक दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। - इसमें नींबू का रस और राई डालकर चलाएं. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं, यह उस डिश की संरचना पर निर्भर करता है जिसमें ड्रेसिंग डाली जाएगी।
टमाटर सॉस रेसिपी
मिश्रण:
टमाटर - 400 ग्राम
शिमला मिर्च - 100 ग्राम
प्याज - 50 ग्राम
सेब - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 1 चम्मच।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी:
प्याज को काट कर एक चम्मच जैतून के तेल में भून लें। टमाटरों को उबाल लें, छिलका हटा दें, टुकड़ों में काट लें, प्याज में मिला दें। सेब और काली मिर्च को भी काट लें, सब्जियों में डालें, उबाल लें और निकले हुए रस में नरम होने तक पकाएं। सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें और फिर से उबाल लें। नमक डालें और तीखापन के लिए काली मिर्च डालें।
किसी भी व्यंजन के लिए कम कैलोरी वाला पेस्टो सॉस
मिश्रण:
तुलसी – 50 ग्राम
परमेसन - 50 ग्राम
लहसुन - 3 कलियाँ
पाइन नट्स - 1 बड़ा चम्मच। एल
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी:
आहार पेस्टो सॉस में तेल की मात्रा कम कर दी जाती है। इसलिए, रसदार तुलसी और लहसुन को अच्छी तरह से काटना महत्वपूर्ण है। इन सबको एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। परमेसन, मक्खन और पाइन नट्स डालें। 10-15 सेकंड तक मारो. पेस्टो को अनाज, मांस, पोल्ट्री और मछली के आहार संबंधी व्यंजनों के साथ परोसें।