दलिया जेलीन केवल पोषण मूल्य को आकर्षित करता है, नाजुक स्वाद, लेकिन विटामिन और मूल्यवान पदार्थों से भी भरपूर। यह दलिया जेली है जो बीमार, थके हुए और कमजोर लोगों की सामान्य स्थिति को बहाल करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बन जाती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने में मदद करता है, शरीर को विटामिन ए, बी और ई प्रदान करता है। नियमित रूप से पेय लेने से, आप कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं, गुर्दे और अग्न्याशय को साफ कर सकते हैं और संचार प्रणाली में सुधार कर सकते हैं। ओटमील जेली त्वचा, बालों, हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है और आपको एक अच्छी भावनात्मक पृष्ठभूमि प्रदान करने की अनुमति देती है। आंतों, पेट, अन्नप्रणाली, गैस्ट्र्रिटिस के पेप्टिक अल्सर के लिए, यह जेली भी अपूरणीय है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की इसकी क्षमता भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह बहुत अच्छा है यदि आप नियमित रूप से स्वादिष्ट ओटमील जेली का सेवन करते हैं, जिससे आपका शरीर मजबूत होता है। इसमें एक घेरने वाला, सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि ओटमील जेली को सही तरीके से कैसे पकाया जाए ताकि पेय न केवल अच्छा स्वाद ले, बल्कि स्वस्थ भी हो।
महत्वपूर्ण बिंदु
कुछ बिंदु याद रखें. ये युक्तियाँ आपको वास्तव में स्वस्थ जेली, कई लाभकारी गुणों वाला एक वास्तविक पौष्टिक पेय बनाने में मदद करेंगी।
- जई का दलिया. केवल प्राकृतिक पिसी हुई दलिया और जई के गुच्छे का उपयोग करें। अनाज लें तुरंत खाना पकानायह आवश्यक नहीं है, क्योंकि वे ठीक से किण्वित नहीं होंगे और आपको उपयोगी पदार्थों की पूरी श्रृंखला नहीं देंगे।
- व्यंजन. बर्तन अच्छी तरह धोएं. आपको इसे बिल्कुल भी पोंछना नहीं है, बल्कि जेली तैयार करने से पहले इसे सुखाना है। स्टार्टर तैयार करने और मिश्रण डालने के लिए, आपको एक ग्लास जार या सिरेमिक कंटेनर की आवश्यकता होगी। जेली को सिरेमिक पैन में पकाने की भी सलाह दी जाती है।
- केफिर. किण्वन के लिए बिफिडोक या केफिर का उपयोग करें। प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें। उनमें एडिटिव्स, डाई या बेरी फिलर्स नहीं होने चाहिए।
- रोशनी. जार को किण्वन मिश्रण से कसकर सील करना महत्वपूर्ण है। ऐसा द्रव्यमान खराब प्रतिक्रिया करता है सूरज की रोशनी. कागज, मोटा अपारदर्शी कपड़ा लेने की सलाह दी जाती है। कंटेनर को यथासंभव अच्छे से लपेटें और किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
- गरम. बेशक, मिश्रण के किण्वन का स्थान पर्याप्त गर्म होना चाहिए। हालाँकि, स्टार्टर को कृत्रिम रूप से ज़्यादा गरम करने की कोशिश करना भी इसके लायक नहीं है। कैन को बैटरी के पास न रखें तापन प्रणाली, प्लेटें। सभी प्रक्रियाएँ स्वाभाविक रूप से होनी चाहिए।
- अनुपूरकों. आप ओटमील जेली में जैम, दालचीनी, थोड़ी चीनी और नमक मिला सकते हैं। लेकिन इन सभी सामग्रियों का उपयोग तब किया जाना चाहिए जब आपकी जेली पहले से ही पक चुकी हो। खाना पकाने के दौरान पैन में कुछ भी न डालें।
दलिया जेली तैयार कर रहा हूँ. किण्वन
ओटमील जेली तैयार करने का पहला चरण किण्वन है। एल्गोरिथम का पालन करें.
- एक अच्छी तरह से तामचीनी सतह के साथ एक सिरेमिक पैन या बर्तन लें।
- एक सॉस पैन में 3.5 लीटर पानी उबालें। तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
- 500 ग्राम ओटमील और फ्लेक्स लें। उन्हें पांच लीटर के जार या अपने सॉस पैन में रखें।
- दलिया के ऊपर ठंडा पानी डालें।
- परिणामी मिश्रण में 100 मिलीलीटर केफिर डालें।
- कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें, इसे कागज या कपड़े में लपेटें।
- अपने मिश्रण वाले कंटेनर को किसी गर्म, अंधेरी जगह पर रखें। मिश्रण दो दिनों तक वहीं रहना चाहिए.
जब आपका द्रव्यमान पहले से ही दो दिनों के लिए निर्दिष्ट स्थान पर खड़ा हो, तो आपको इसे फ़िल्टर करना शुरू करना होगा। - आपको एक नियमित कोलंडर की आवश्यकता होगी। परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक इसमें फेंकना चाहिए। सबसे पहले, तरल को बिना निचोड़े व्यक्त करें।
- बचे हुए मिश्रण को कोलंडर में दो या तीन बार ठंडे पानी से धो लें। धोते समय धीरे से गूदा निचोड़ लें।
- धोने से प्राप्त सभी तरल को बचाकर रखें।
- ओटमील को कई बार धोने की जरूरत नहीं है ताकि जेली ज्यादा तरल न हो जाए।
- आप द्रव्यमान को धोने से प्राप्त तरल को मिला सकते हैं। जेली बनाने के लिए यह आपका अर्ध-तैयार उत्पाद है।
सबसे पहले, कुल्ला करने के बाद बचा हुआ अपना तरल पदार्थ ले लें जई का दलिया. इसे 10-12 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह अच्छे से जम जाए। एक बादलदार अवक्षेप बनेगा जिसे अलग करना होगा। इसके लिए एक विशेष साइफन ट्यूब का उपयोग करना बेहतर है।
यह तलछट भविष्य में जेली बनाने के काम आएगी। यह एक सांद्रण है और इसे लगभग 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप इस सांद्रण का उपयोग करके जेली पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 500 मिलीलीटर पानी में केवल 5-10 बड़े चम्मच सांद्रण मिलाना होगा।
परिणामी तरल से ओटमील जेली पकाने के लिए, बस इसे स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। जब जेली ठंडी हो जाए तो यह खाने के लिए तैयार हो जाएगी।
कृपया ध्यान दें: जेली को तुरंत पीने की सलाह दी जाती है। वह सचमुच बहुत मददगार है। सांद्रण से आप कई बार स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकते हैं। आप इसे कम गाढ़ा बना सकते हैं, फिर अधिक मात्रा में परोसने के लिए सांद्रण पर्याप्त होगा। इस जेली को हफ्ते में कम से कम 2-3 बार इस्तेमाल करना एक बेहतरीन विकल्प है। यह आपको अपने शरीर को महत्वपूर्ण रूप से मजबूत करने, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति में सुधार करने और आपकी त्वचा और बालों को और अधिक सुंदर बनाने की अनुमति देगा।
स्वादिष्ट दलिया जेली का रहस्य
आप स्वादों के दिलचस्प गुलदस्ते के साथ ओटमील जेली तैयार करने में सक्षम होंगे और प्रस्तुत विकल्पों में से अपना पसंदीदा विकल्प चुन सकेंगे। विभिन्न योजकों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बच्चों को बिना किसी अतिरिक्त के क्लासिक ओटमील जेली पसंद नहीं आएगी; तेज़ स्वाद और गंध के प्रेमी भी नाजुक स्वाद वाली पारंपरिक जेली की सराहना नहीं करेंगे। सबसे अच्छा रास्ता– जेली के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाएं. याद रखें: जेली तैयार करने के बाद अतिरिक्त सामग्री अवश्य मिलानी चाहिए।
- जामुन. दलिया जेली में जोड़ा जा सकता है साबूत जामुन. चेरी, स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी इसके साथ अच्छे लगते हैं।
- आलूबुखारा. प्लम के साथ ओटमील जेली का स्वाद असली होता है। आलूबुखारे को चीनी के साथ पानी में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। आप थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं.
- दालचीनी. दालचीनी, नमक और चीनी का उपयोग करने का प्रयास करें। स्वाद के लिए सब कुछ डालें, लेकिन कोशिश करें कि बहुत अधिक दालचीनी न डालें, क्योंकि ऐसा होगा इस मामले मेंओटमील जेली का प्रभाव ख़राब करना बहुत आसान है। आपको इसका सूक्ष्म स्वाद महसूस ही नहीं होगा।
- गाढ़ा दूध. बच्चों को गाढ़े दूध के साथ ओटमील जेली जरूर पसंद आएगी। जेली की एक प्लेट के लिए दो बड़े चम्मच गाढ़ा दूध पर्याप्त है। थोड़ी सी चीनी मिलाएं, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- दूध और मलाई. जब जेली अभी तक पूरी तरह से ठंडी नहीं हुई है, तो आप इसे कम वसा वाली क्रीम और पूरे दूध के साथ पूरक कर सकते हैं। दूध को जेली में सावधानी से डालें, पेय को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
ओटमील जेली एक प्राचीन रूसी व्यंजन है। राष्ट्रीय पाक - शैली, जिसका इतिहास मंगोल-तातार आक्रमण के समय तक जाता है। इस न केवल पौष्टिक, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक पेय का नुस्खा समय के साथ कम लोकप्रिय हो गया है और आजकल शायद ही कोई इसका उपयोग करता है। रोजमर्रा की जिंदगी. इस बीच, ओटमील जेली में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं। इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक विशेष रूप से कठिन नहीं है।
बच्चों और वयस्कों के लिए जेली के फायदे
किसेल आमतौर पर गाढ़े फल और बेरी पेय से जुड़ा होता है। गाढ़ा कॉकटेल तैयार करने का सिद्धांत काफी अलग है और किण्वन प्रक्रिया पर आधारित है, जो पानी से भरे कुचले हुए गुच्छे में होता है। ओट फ्लेक्स का चयन सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है बड़ी मात्रालाभकारी पदार्थ इष्टतम अनुपात में मौजूद हैं।
ओटमील जेली में शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सांद्रता होती है। इस व्यंजन में विटामिन ए होता है, जो ऊतक विकास की प्रक्रिया में शामिल होता है और बालों, त्वचा और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, साथ ही विटामिन एफ, जो एक शक्तिशाली एंटी-एलर्जेन है जो एलर्जी विकसित होने के जोखिम को कम करता है।
किसेल में विटामिन बी और ई भी होते हैं, जो हेमटोपोइएटिक और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को सामान्य करने में मदद करते हैं, उच्च रक्तचाप, मोतियाबिंद और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को कम करते हैं। ये पदार्थ ट्यूमर की उपस्थिति और विकास की प्रभावी रोकथाम प्रदान करते हैं। किण्वन प्रक्रिया में भाग लेने वाले बैक्टीरिया में स्पष्ट प्रोबायोटिक गुण होते हैं।
दलिया से बनी जेली के नियमित सेवन से आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार होता है, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं समाप्त हो जाती हैं और मल बहाल हो जाता है। पेय में एक आवरण और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो अग्न्याशय और यकृत को प्रभावी ढंग से साफ करता है, जिससे शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है। औषधीय व्यंजन पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कटाव और एसिड भाटा से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है।
ओटमील जेली से पीड़ित लोगों के लिए एक अनिवार्य उपाय है मधुमेह मेलिटस. पेय काम को सामान्य करने में मदद करता है आंतरिक अंग, रक्त संरचना में सुधार करता है, हार्मोनल संतुलन बहाल करता है। दलिया आधारित पेय मूत्राशय और गुर्दे के लिए भी अच्छा है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से उत्तेजित करता है और शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है।
दादी माँ की रेसिपी के अनुसार ओटमील जेली
एक चिपचिपे पेय के रूप में जेली का आम तौर पर स्वीकृत विचार इसके शास्त्रीय रूप से भिन्न है। पारंपरिक व्यंजन एक कठोर पदार्थ है जिसे चम्मच से खाना पड़ता है। पुरानी रेसिपी के अनुसार जेली तैयार करने की प्रक्रिया में कुछ समय लगेगा। लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत ही स्वास्थ्यप्रद व्यंजन होगा, जिसका उपयोग लंबे समय से तृप्ति और शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता रहा है।
सामग्री:
- 0.5 लीटर गर्म पानी;
- 200-300 ग्राम दलिया;
- काली रोटी की एक परत.
खाना पकाने की विधि:
- दलिया के ऊपर गर्म पानी डालें। वहां ऊपर की परत डालें और सभी चीजों को कुछ दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक किण्वित न हो। जेली बेस के स्वाद में हल्का खट्टापन होना चाहिए।
- तरल निथार लें, थोड़ा नमक डालें और उबालें। पुरानी रेसिपी के अनुसार ओटमील जेली तैयार है.
यह व्यंजन अंततः भूरे रंग का हो जाएगा, जो कुछ लोगों के लिए अप्रिय संबंधों का कारण बन सकता है। यह शायद पकवान का एकमात्र दोष है। स्थिति को ठीक करने के लिए, जेली को सुंदर भागों वाली प्लेटों में रखें, इसे फलों के स्लाइस और ताज़े जामुन से सजाएँ। इतना उपयोगी और स्वादिष्टपके हुए दूध, किशमिश, जैम या शहद के साथ परोसा गया।
वजन घटाने के लिए ओटमील जेली
ओटमील जेली आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने की क्षमता के कारण वजन घटाने को बढ़ावा देती है। ओटमील जेली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है और अतिरिक्त वसा जमा के टूटने को उत्तेजित करती है। दलिया से बना किसेल एक बेहतरीन नाश्ता होगा जो आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाने में मदद करेगा।
खाना कैसे बनाएँ
सामग्री:
- 200 ग्राम बिना छिलके वाली जई;
- 100 ग्राम दलिया;
- कम वसा वाली सामग्री के साथ 200 ग्राम ताजा केफिर।
- 1.5 लीटर पानी.
खाना पकाने की विधि:
- इसमें ओट्स और ओट फ्लेक्स डालें ग्लास जार. वहां केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दिन के दौरान, पदार्थ को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।
- इसके बाद, एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को छान लें, और परिणामी तरल में 1.5 लीटर साफ पानी मिलाएं।
- पदार्थ को आग पर रखें और अच्छी तरह उबालें। वजन घटाने के लिए ओटमील जेली तैयार है.
एक स्पष्ट प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इस मात्रा को तीन खुराक में विभाजित करके, प्रति दिन 450 ग्राम पकवान का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। पहली खुराक सुबह नाश्ते से पहले पीना बेहतर है। दूसरे को दोपहर के भोजन से डेढ़ घंटे पहले पीना चाहिए - इससे भूख की भावना कम करने में मदद मिलेगी। ओटमील जेली की तीसरी खुराक सोने से कुछ घंटे पहले नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि इस पेय का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।
खाना पकाने के तरीके के बारे में अन्य व्यंजन देखें।
कैलोरी सामग्री
दलिया से तैयार 200 ग्राम जेली में केवल 60 किलो कैलोरी होती है। यह व्यंजन अपने आप में बहुत पौष्टिक है, लेकिन अगर आपको बहुत भूख लगती है, तो परोसने में कुछ दलिया, कम वसा वाला दही या फल शामिल करें। "जेली" आहार का पालन करते समय, आपको बहुत सारे फल और सब्जियां, कम वसा वाला मांस और मछली खाने की ज़रूरत होती है। ओटमील जेली एक साधारण हार्दिक व्यंजन है, जो तैयारी के सही दृष्टिकोण के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकता है स्वादिष्ट मिठाई.
औषधीय दलिया जेली
दलिया के किण्वन से तैयार एक औषधीय पेय का उपयोग व्यापक रूप से न केवल अतिरिक्त वसा जमा से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, बल्कि पाचन तंत्र के विकारों से जुड़े विभिन्न रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। ओट कॉकटेल हानिकारक विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और भोजन के मलबे से आंतों को साफ करने में मदद करता है, जिससे किण्वन प्रक्रिया होने से रोकती है।
सामग्री:
- 3.5 पानी;
- 500 मिलीग्राम रोल्ड ओट्स या ग्राउंड ओट्स, लेकिन इंस्टेंट ओट्स नहीं;
- 100 मिली केफिर।
औषधीय जेली कैसे पकाएं
- जेली मिश्रण तैयार करने के लिए 3.5 लीटर पानी उबालें, फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
- आधा किलोग्राम रोल्ड ओट्स या पिसा हुआ ओटमील पानी के साथ डालें। इसके लिए पांच लीटर के कांच के जार का इस्तेमाल करें।
- आपको वहां 100 मिलीलीटर केफिर भी मिलाना होगा। मिश्रण वाले कंटेनर को ढक्कन से सील कर दें, जार के किनारों को मोटे कपड़े से लपेट दें और मिश्रण को दो दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। जार को हीटिंग उपकरणों के पास न रखें।
- दो दिनों के बाद, एक साधारण रसोई कोलंडर का उपयोग करके परिणामी पदार्थ को छान लें। दो पास बनाएं: सबसे पहले, तरल को एक अलग कटोरे में छान लें, फिर बचे हुए मिश्रण को कोलंडर में ठंडे पानी से धो लें, गूदे को हल्का निचोड़ लें। धोने के लिए लगभग दो लीटर साफ पानी का उपयोग करें।
- फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थों को मिलाने की अनुमति है, लेकिन चिकित्सा पद्धति में उनका उपयोग अलग से किया जाता है। प्रारंभ में अलग किए गए तरल को अधिक संतृप्ति की विशेषता है। परिणामी पदार्थ को 10-12 घंटे तक बैठना चाहिए।
- इसके बाद, एक साइफन ट्यूब का उपयोग करके, जार से इस दौरान बनने वाले बादल तलछट को हटा दें।
- परिणामी जेली मिश्रण को लगातार हिलाते हुए आग पर रखें। परिणामस्वरूप, आपको खाने के लिए तैयार एक गाढ़ा व्यंजन मिलेगा। इस स्तर पर, स्वाद के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक या चीनी मिलाएं।
आपको घर पर बनाए जा सकने वाले गर्म पेय का स्वाद भी पसंद आएगा। हम विभिन्न प्रकार की पेशकश करते हैं...
नीचे दिए गए वीडियो में स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए विस्तृत वीडियो निर्देश हैं स्वस्थ जेलीजई के गुच्छे पर आधारित। इस औषधीय पेय के नियमित सेवन से न केवल अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, बल्कि आपकी भलाई में भी काफी सुधार होगा और आपके स्वास्थ्य में भी सुधार होगा।
सामग्री: दलिया, जई, पानी, केफिर
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किसी व्यक्ति को शरीर में कोई भी समस्या है (खराब त्वचा, वजन की समस्या या किसी प्रकार की बीमारी), डॉक्टर हमेशा पोषण की समीक्षा करने की सलाह देते हैं। हमारा स्वास्थ्य, दिखावट और खुशहाली काफी हद तक इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं। इसमें अस्वास्थ्यकर भोजन (फास्ट फूड, चीनी, वसायुक्त भोजन) है, और स्वस्थ भोजन भी है। जंक फूडवसा से भरपूर, जिसे शरीर भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करने का आदी है, यही कारण है कि यह हमारे लिए इतना आकर्षक है। इसके अलावा, निर्माता आमतौर पर विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले योजकों के साथ इसमें प्रचुर मात्रा में सुधार करते हैं।
स्वस्थ भोजन विटामिन, फाइबर, प्रोटीन और शरीर के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थों से भरपूर होता है। ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं: फल, सब्जियां, अनाज, दुबला मांस और बहुत कुछ। उदाहरण के तौर पर दलिया शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
शरीर के लिए ओट्स क्या अच्छा है?
ओट्स सिर्फ इसलिए अच्छे नहीं होते क्योंकि इनमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, अमीनो एसिड और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। जई का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इसकी संरचना में सभी लाभकारी पदार्थ मानव शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में निहित हैं।
इसमें सल्फर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज और अन्य पदार्थ होते हैं। प्रोटीन की मात्रा के संदर्भ में, हमारे द्वारा ज्ञात सभी अनाजों में, यह अनाज के बाद दूसरे स्थान पर है।
दलिया जेली का इतिहास
ओट जेली प्राचीन काल से स्लावों के लिए जानी जाती है। इस पेय को तैयार करने की सिफारिशें डोमोस्ट्रॉय में पाई जा सकती हैं। लेकिन लंबे समय तक यह उत्पाद नए उत्पादों द्वारा स्टोर अलमारियों से हटा दिया गया था। शहरवासी ओटमील जेली का स्वाद केवल तभी ले पाते थे जब वे गाँव में अपनी दादी से मिलने जाते थे। पर नया स्तरइस उत्पाद की लोकप्रियता अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आई।
यह डॉक्टर इज़ोटोव जैसे व्यक्ति से जुड़ा है। इस रूसी डॉक्टर ने पुरानी परंपराओं को बहाल किया और उत्पाद में थोड़ा सुधार किया। ऐसा प्रतीत होता है, एक प्रमाणित विशेषज्ञ, एक गंभीर चिकित्सक, पारंपरिक चिकित्सा में क्यों संलग्न होगा? इसका कारण व्यक्तिगत त्रासदी है।
डॉक्टर को एन्सेफलाइटिस टिक ने काट लिया था। काटने और लंबे इलाज ने ही उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को पूरी तरह नष्ट कर दिया। उनके चयापचय और हृदय में समस्याएँ होने लगीं, उनकी सुनने की क्षमता ख़राब हो गई और कई अन्य बीमारियाँ सामने आने लगीं।
उनका जीवन दवाओं के एक अंतहीन चक्र में बदल गया जो कम से कम मदद करती थी, और अक्सर केवल एलर्जी का कारण बनती थी। निराशा से बाहर, इज़ोटोव ने अन्य तरीकों की तलाश शुरू कर दी। अपने शोध में उन्हें पता चला पुराना नुस्खाजई जेली. 8 वर्षों तक डॉक्टर ने यह उपाय प्रतिदिन किया। इस दौरान वह अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सफल रहे और बीमारियाँ कम हो गईं।
पारंपरिक चिकित्सा के प्रति आपका दृष्टिकोण भिन्न हो सकता है। अपनी दादी-नानी के किसी भी नुस्खे को कट्टरता से अपनाना और यह आशा करना कि वे आपको ठीक कर देंगे, इसके लायक नहीं है। लेकिन ओटमील जेली स्वाभाविक रूप से एक दवा नहीं है। यह स्वस्थ भोजन विकल्पों में से एक है जो किसी भी व्यक्ति के आहार में पूरी तरह फिट होगा।
कोई चमत्कार होने की संभावना नहीं है, लेकिन आप अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करेंगे, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर बीमारी से लड़ने में बेहतर सक्षम होगा। जिन लोगों ने ओटमील जेली पीना शुरू किया, उन्होंने देखा कि उनके स्वास्थ्य में सुधार हुआ है, उनका मूड और प्रदर्शन बढ़ गया है।
ओटमील जेली - इज़ोटोव विधि का उपयोग करके कैसे पकाएं
सबसे पहले, वास्तव में स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको बिना किसी योजक के सबसे सरल और सबसे प्राकृतिक फ्लेक्स खरीदने की ज़रूरत है।
आपको ऐसे जई खोजने की ज़रूरत है जिन्होंने यथासंभव अपने गुणों को बरकरार रखा हो। लाभकारी गुण. रोल्ड ओटमील से ओटमील जेली कैसे पकाएं? इसकी तैयारी में कई दिन लगेंगे और इसमें कई चरण शामिल होंगे। वास्तव में, ओट जेली की विधि काफी सरल है, लेकिन आपको सबसे लंबे किण्वन चरण तक प्रतीक्षा करने के लिए धैर्य रखने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- दलिया - 300 ग्राम;
- मोटे जई - 8 बड़े चम्मच। एल.;
- साफ पानी- 2 लीटर;
- केफिर - 100 ग्राम।
खमीरी आटा तैयार किया जा रहा है
लेना बड़ा जार(5 लीटर के लिए सर्वोत्तम) और इसमें 300 ग्राम फ्लेक्स डालें। आप एक छोटा जार ले सकते हैं, लेकिन याद रखें कि किण्वन के दौरान द्रव्यमान ऊपर उठ जाएगा। लगभग आधा जार भरने के लिए जई को पानी से भरें। किण्वन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए, फ्लेक्स में 8 बड़े चम्मच प्राकृतिक जई और 100 ग्राम केफिर मिलाएं।
सलाह:
टिप: केफिर के बजाय 100 मिलीलीटर लेना बेहतर है खट्टा दूध. यह स्टोर से खरीदे गए केफिर की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।
कसकर सील सुनिश्चित करने के लिए जार को ढक्कन से ढंकना चाहिए। बस याद रखें, कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकलने का रास्ता चाहिए होगा, इसलिए आप जार पर रबर का दस्ताना लगा सकते हैं, जैसे वाइन बनाते समय।
हम जार को सही ढंग से रखते हैं
किण्वन सही ढंग से आगे बढ़ने के लिए, दो कारकों का प्रभाव आवश्यक है: गर्मी और सीधी धूप की अनुपस्थिति। जार को मोटे कपड़े या कागज से बने ढक्कन से पूरी तरह ढक देना सबसे अच्छा है। तब प्रकाश ख़मीर में मौजूद लाभकारी पदार्थों को नष्ट नहीं करेगा।
गरम - शर्तकिण्वन प्रक्रिया के लिए, इसलिए जार को तहखाने या अन्य ठंडी जगह पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। यदि अपार्टमेंट बहुत गर्म नहीं है, तो जार को स्टोव या रेडिएटर के पास रखना सबसे अच्छा है।
संकेत है कि किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई है, द्रव्यमान का स्तरीकरण और बुलबुले की उपस्थिति है।
तरल निस्पंदन
किण्वन शुरू होने के दो दिन बाद, आप मिश्रण को छानना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित छलनी या कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं। तरल को एक कंटेनर में निकाल लें और जई को धो लें। ओट्स को धोने के लिए, उनके ऊपर थोड़ा-थोड़ा ठंडा उबला हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
हम निकाले गए पानी को भी एक अलग कंटेनर में इकट्ठा करते हैं। या आप अलग ढंग से कार्य कर सकते हैं. स्टार्टर को एक कोलंडर से एक जार में डालें, उसमें ठंडक भरें उबला हुआ पानीऔर अच्छे से हिलाएं. परिणामी मिश्रण को छलनी से छान लें। बहुत ज़्यादा न धोएं; आपको कुल मिलाकर लगभग दो लीटर पानी का उपयोग करना चाहिए।
अब आपके पास ओट कॉन्सन्ट्रेट और प्रयुक्त ओटमील के दो जार हैं।
सलाह:
सलाह: इस्तेमाल किए हुए ओट्स को फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे फेस मास्क में उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। ओट्स समस्याग्रस्त त्वचा के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं। इसे बराबर मात्रा में पानी और बादाम के तेल के साथ मिलाएं और अपने चेहरे पर 10-15 मिनट के लिए लगाएं। फिर पानी से अच्छी तरह धो लें और मॉइस्चराइजर लगा लें।
अब आपके पास फ़िल्ट्रेट से भरे दो कंटेनर हैं। इन्हें ढक्कन से ढककर 16 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान द्रव पृथक्करण होगा। ऊपरी हिस्सासावधानी से निकाला जाना चाहिए। ये ओट क्वास है, आप इसे ऐसे ही पी सकते हैं. लेकिन इज़ोटोव ओटमील जेली तैयार करने की विधि में हमें निम्न सांद्रण की आवश्यकता होती है।
ऐसा माना जाता है कि ये दोनों अलग-अलग सांद्रणों से हैं विभिन्न डिब्बे(एक संतृप्त है, और दूसरा धोने के बाद है) मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। पहले को गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ के साथ अच्छी तरह से मदद करनी चाहिए, और दूसरे को उच्च रक्तचाप और डिस्बिओसिस के साथ मदद करनी चाहिए। लेकिन अगर आप केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाए रखने के लिए खाना बना रहे हैं, तो भी बेहतर है कि जार की सामग्री को न मिलाएं। उन्हें रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
विधि: दलिया जेली
जेली तैयार करते समय किण्वन और निस्पंदन में बहुत समय लगता है। और जेली अपने आप बहुत जल्दी तैयार हो जाती है.
सामग्री:
- जई का सांद्रण - 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
- पानी - 2 गिलास.
- चाहें तो इसमें शहद या तेल मिला सकते हैं।
तैयारी:
एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें 5-7 बड़े चम्मच ओटमील डालें और उसमें दो गिलास उबला हुआ लेकिन ठंडा पानी भरें। मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें। इसके बाद, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए।
जेली को गर्म ही खाना चाहिए। चूँकि ओटमील जेली अपने आप में लगभग बेस्वाद होती है, आप इसे फल, जामुन, शहद या मक्खन के टुकड़े के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं। यदि आप लगातार अतिरिक्त सामग्री बदलते हैं, तो आप जेली से ऊबेंगे नहीं।
सलाह:
सुझाव: जेली को सुबह के समय खाना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, यह जल्दी तैयार हो जाता है। दूसरे, यह एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद नाश्ता विकल्प है जो तुरंत पूरे दिन के लिए शरीर को तृप्त कर देता है। तीसरा, जेली लेने के बाद शरीर में ऊर्जा का संचार होता है, जिससे आपको रात में नींद आने से रोका जा सकता है।
वजन घटाने के लिए ओटमील जेली
ऐसी कई अफवाहें हैं कि ओटमील जेली भगाने में मदद करती है अतिरिक्त पाउंड. इसलिए, यह उन सभी को सक्रिय रूप से अनुशंसित किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। लेकिन वास्तव में, जेली में जादुई वसा जलाने वाले गुण नहीं होते हैं।
और साथ ही, जो लोग इसका इस्तेमाल करते हैं उनका वजन आमतौर पर कम होने लगता है। रहस्य क्या है? दरअसल, यहां कई कारक काम कर रहे हैं।
सबसे पहले, दलिया जेली पाचन में सुधार करने में मदद करती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है। यह अकेले ही आपकी सेहत को बेहतर बनाने और कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है।
दूसरे, जो लोग ओटमील जेली पीना शुरू करते हैं वे इसे अपने सामान्य नाश्ते के बजाय खाते हैं। इसका मतलब है कि वे आपके दैनिक कैलोरी सेवन को कम करते हैं। तो इससे पता चलता है कि लोगों का वजन थोड़ा कम हो रहा है।
बैठने वाली लड़कियों के लिए सख्त आहार, ओटमील जेली को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह भले ही पौष्टिक हो, लेकिन इसमें मौजूद सभी पदार्थ शरीर को फायदा पहुंचाएंगे और किनारे पर नहीं रहेंगे।
इस व्यंजन के फायदे और नुकसान
ओट जेली के उपचार गुण यह हैं कि यह शरीर को बेहतर काम करने में मदद करता है। इस उपाय के फायदे और नुकसान क्या हैं? लाभ यह है कि शरीर को बहुत कुछ मिलता है उपयोगी विटामिनऔर पदार्थ ऐसे रूप में, जिसे संसाधित करना उसके लिए आसान हो। और ऐसे "सुदृढीकरण" के कारण मानव स्वास्थ्य बिल्कुल प्राकृतिक तरीके से मजबूत हो जाता है।
जहां तक मतभेदों की बात है तो मूलतः कोई भी नहीं है। आमतौर पर कोई भी, यहां तक कि सबसे ज्यादा भी स्वस्थ व्यंजनशायद हानिकारक लोगकिसी भी बीमारी या व्यक्तिगत एलर्जी के साथ। लेकिन डॉक्टरों को अभी तक ओटमील जेली के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं मिला है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओटमील जेली बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि कोई कठिनाई आती भी है, तो फोटो वाला नुस्खा इन समस्याओं का शीघ्र समाधान कर देगा। यदि आप स्विच करने की योजना बना रहे हैं उचित पोषण, तो इस रेसिपी के अनुसार अपनी खुद की जेली तैयार करना सुनिश्चित करें। उपयोगी होने के साथ-साथ यह बहुत सुविधाजनक भी है।
आपको अपने लिए स्वस्थ और संतुलित नाश्ता तैयार करने के लिए हर दिन काम से पहले एक घंटा पहले उठने की ज़रूरत नहीं है। स्टार्टर का पहले से ध्यान रखने से आपकी कई दिनों की नाश्ते की समस्या दूर हो जाएगी।
लंबे समय से, किसी को भी दलिया के जबरदस्त फायदों पर संदेह नहीं हुआ है। लेकिन इनसे बनी जेली के उपचारात्मक गुणों के बारे में बहुत से लोगों को जानकारी नहीं है। यह गलत तरीके से भुला दिया गया स्लाव व्यंजन है उत्कृष्ट स्वादऔर इसकी समृद्ध लाभकारी संरचना के कारण, इसका हमारे शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
हम आपको याद दिलाते हैं कि हमारे सरल और किफायती व्यंजनों का उपयोग करके ओटमील जेली कैसे बनाई जाती है।
ओट फ्लेक्स से ओटमील जेली बनाने की विधि
रसोई उपकरण:ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर; बारीक छलनी; लकड़ी का स्पैटुला; कटलरी सेट; 250 मिलीलीटर तक का गिलास या कंटेनर; ढक्कन के साथ बड़ा ग्लास कंटेनर; स्टेनलेस स्टील सॉस पैन या करछुल; परोसने के लिए छोटा कटोरा.
सामग्री
सही सामग्री का चुनाव कैसे करें
- इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य तत्वों को चुनते समय एक महत्वपूर्ण आवश्यकता आधार सामग्री के रूप में सबसे सामान्य, प्राकृतिक फ्लेक्स का उपयोग होगी।
- यह जई में है जिसके अधीन नहीं किया गया है विभिन्न रूपविशेष प्रसंस्करण में वही पदार्थ, सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं जो पेय को ऐसे लाभकारी उपचार गुण देते हैं।
ओट फ्लेक्स से ओटमील जेली की चरण-दर-चरण तैयारी
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को आटे में पीस लें। एक गिलास से 100 ग्राम पिसे हुए गुच्छे मापें और उन्हें 1 लीटर तक की मात्रा वाले कंटेनर में रखें।
- उनमें कमरे के तापमान पर 800 मिलीलीटर उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी भरें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन से बंद कर दें।
- मिश्रण को रात भर कम से कम 6 घंटे के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें।
- सुबह किण्वित द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाकर छलनी से छान लें।
- स्टार्च को सावधानीपूर्वक अलग करते हुए, थोड़ी मात्रा में पानी से 2 बार धोएं।
- छनी हुई डिश के साथ करछुल को स्टोव पर रखें और इसे लगातार हिलाते हुए वांछित गाढ़ा होने तक पकाएं।
- जब इसकी सतह पर पहले बुलबुले दिखाई दें तो इसे तुरंत आंच से हटा लें।
- ठंडा करें और भागों में डालें। हम आपके विवेकानुसार नमक, शहद, किशमिश, मेवे या कुछ और मिलाकर परोसने में विविधता लाते हैं।
वीडियो
चरण-दर-चरण वीडियो से आप सीखेंगे कि कैसेखाना कैसे बनाएँ स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धकगुच्छे से बनी दलिया जेली . इस औषधीय उत्पाद के नियमित उपयोग से राहत मिलती है अधिक वज़नऔर समग्र कल्याण को बेहतर बनाने में मदद करता है।
इज़ोटोव की रेसिपी के अनुसार औषधीय दलिया जेली तैयार करने की विधि
खाना पकाने के समय:लगभग 2 दिनों तक किण्वन; लगभग 16-17 घंटे तक छानने की तैयारी और निपटान।
सर्विंग्स की संख्या: 1.
बरतन:कॉफी बनाने की मशीन; तीन लीटर और लीटर जारढक्कन के साथ; दो गहरे बड़े बर्तन; कोलंडर या छलनी; लकड़ी का स्पैटुला; फ़िल्टर किए गए पानी के लिए ग्लास या सुविधाजनक कंटेनर; रबर की नली; कम से कम 1 लीटर की मात्रा वाली एक करछुल; परोसने का बर्तन.
सामग्री
चरण-दर-चरण तैयारी
- 4 ढेर लगाएं. कटा हुआ दलिया, 4 बड़े चम्मच। एल तीन लीटर जार में मोटे जई के टुकड़े और 100 ग्राम केफिर या दही वाला दूध।
- तैयार मिश्रण को तीन-चौथाई गर्म पानी से भरें।
- अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और 2 दिनों के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर किण्वन के लिए छोड़ दें।
- 2 दिनों के किण्वन के बाद, इसे एक कोलंडर के माध्यम से एक बड़े सॉस पैन में छान लें।
- बचे हुए मिश्रण को एक अलग पैन में 1.5 लीटर के साथ 3-4 बार धो लें ठंडा पानी, बचे हुए खमीर को सावधानीपूर्वक धो लें।
- हम केक को एक उपयोगी योजक के रूप में सहेजते हैं विभिन्न व्यंजन. दोनों फ़िल्ट्रेट को एक साथ मिलाएं, जार में डालें, ढक दें और कम से कम 16 घंटे के लिए छोड़ दें। जमने के बाद, हम तरल अंश को अलग करते हैं और रेफ्रिजरेटर में आगे के भंडारण के लिए केंद्रित करते हैं।
- 1 सर्विंग को अंतिम रूप से पकाने के लिए, 4 बड़े चम्मच घोलें। एल 250 मिलीलीटर पानी में परिणामी स्टार्टर। लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। जब तक यह उबल ना जाए.
- ठंडा होने के बाद यह डिश हेल्दी नाश्ते के रूप में खाने के लिए तैयार है.
वीडियो
प्रस्तावित वीडियो की रूपरेखा चरण-दर-चरण मास्टर क्लासडॉ. इज़ोटोव की रेसिपी के अनुसार हीलिंग ओटमील जेली तैयार करना। दिया गया विस्तृत विवरणउसका औषधीय गुणऔर इसके उपयोग के लिए बहुमूल्य सिफ़ारिशें।
कई लोगों के लिए, हरक्यूलिस से ओटमील जेली की रेसिपी अक्सर दूध जेली या जामुन और फलों से बनी चिपचिपी विनम्रता की रेसिपी तैयार करने के आम तौर पर स्वीकृत विचार से जुड़ी होती है।
लेकिन, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, इसके घटकों के प्रारंभिक किण्वन द्वारा प्राप्त इस प्राचीन व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है। यह पेय बहुत स्वादिष्ट है और सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार इसे बनाना बहुत आसान है।
इसके अलावा, यह शरीर के लिए कहीं अधिक फायदेमंद है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ बारीकियों और सिफारिशों को जानने में कोई दिक्कत नहीं होगी:
- आपको बिना एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाले और सबसे प्राकृतिक फ्लेक्स लेने की आवश्यकता है। किसी खाद्य संयंत्र में संसाधित तत्काल उत्पाद का उपयोग नहीं किया जा सकता है।
- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, रसोई उपकरणों का उपयोग करके उन्हें पीसने की सिफारिश की जाती है।
- यदि तैयारी के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में रोटी की आवश्यकता होती है, तो केवल राई की रोटी का उपयोग किया जाता है।
- किण्वन के लिए पानी को उबाला जाता है, लेकिन ताजे दूध के तापमान तक ठंडा किया जाता है।
- किण्वन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए, कुछ व्यंजनों में पिसा हुआ मोटा जई, केफिर या खट्टा दूध मिलाया जाता है।
- किण्वन नरम और मध्यम होना चाहिए,ताकि पेय हो हल्का सुखदखटास. इसके लिए इष्टतम तापमान 25-28 डिग्री है।
- पकाते समय, व्यंजन को लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता होती है।
- एडिटिव्स के रूप में केवल प्राकृतिक सामग्री की सिफारिश की जाती है: जैतून का तेल, क्रीम, शहद, किशमिश, जैम और कटे हुए मेवे।
- परिणामी क्वास और बचे हुए केक का उपयोग भोजन और बेकिंग के लिए किया जा सकता है।
किसी व्यंजन को कैसे और किसके साथ परोसें
परिणामी व्यंजन को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, लेकिन इंद्रधनुषी और चमकीले व्यंजनों के विपरीत - जमे हुए फलों और स्टार्च से बनी जेली - इसके भूरे रंग के साथ हमारी विनम्रता आंख को बिल्कुल भी पसंद नहीं आती है। शायद यही उसकी एकमात्र कमी है. हम तुरंत जेली को सुंदर भागों वाले फूलदानों में रखकर स्थिति को ठीक करते हैं, और पके फल और ताजे जामुन के स्लाइस से सजाते हैं।
कैफे में, पकवान को अधिक स्वादिष्ट और रंगीन रूप देने के लिए, कई शेफ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फलों या जामुन का काढ़ा मिलाते हैं। यदि पकवान दूध से तैयार किया गया है, तो मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, आप प्लेट में मक्खन, गाढ़ा दूध, किशमिश, जैम या चीनी मिला सकते हैं। इन सभी व्यंजनों का उपयोग पानी में पकाए गए व्यंजन में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप मिठाइयों के खिलाफ न हों।
इस मामले में, इसे मलाईदार या के साथ डाला जाता है वनस्पति तेल, तले हुए प्याज, स्वादानुसार हल्का नमक डालें और कटे हुए मेवे छिड़कें। बहुत कुछ आपके स्वाद और आपके घर की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
अन्य संभावित विकल्प
निश्चित रूप से आप में से कई लोगों को याद होगा कि इसे एक दुकान में खरीदा गया था, क्योंकि बचपन में हमारी मां और दादी अक्सर हमारे लिए इसे तैयार करती थीं। हालाँकि, इसकी उपयोगिता वांछित नहीं थी।
यद्यपि में हाल ही मेंऐसे सूखे ब्रिकेट्स को अक्सर आधार सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। अब हम जानते हैं कि सेब, चेरी और अन्य ताजे जामुन और फलों को पकाना अधिक स्वास्थ्यप्रद है।
लेकिन फिर भी हर कोई दलिया से बने इस स्वादिष्ट पेय के अनूठे उपचार गुणों के बारे में नहीं जानता है। और उपयोग की गई सामग्रियों की विविधता के लिए धन्यवाद, हमें सबसे स्वादिष्ट और का एक बड़ा चयन प्रदान किया जाता है संभावित विकल्पइसकी तैयारी.
- इनमें से सरल और त्वरित नुस्खा, खाना पकाने के लिए आपको केवल पानी, दलिया और क्रस्ट की आवश्यकता होती है राई की रोटी. परिणामी आहार पेय का सेवन अक्सर स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए और उपवास के दौरान किया जाता है।
- दूध के साथ इस पेय को तैयार करने का विकल्प अधिक पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होगा, लेकिन यह एथलीटों के बीच कम लोकप्रिय नहीं है और लंबे समय तक शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।
- समान व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए इस पेय का नियमित सेवन, लेकिन आलूबुखारा, शहद और मक्खन के साथ, मानव पेट पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
- पूर्व-अंकुरित जई अनाज से बने कायाकल्प और सामान्य मजबूती नुस्खा पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
हमारे द्वारा सूचीबद्ध कुछ सरल विकल्प इसमें शामिल करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं दैनिक आहारपौष्टिक भोजन। लेकिन मैं विशेष रूप से इज़ोटोव की ओटमील जेली की तैयारी का उल्लेख करना चाहूंगा, जिसे कई व्यंजनों के आधार के रूप में लिया जाता है। यह इसके लेखक थे जिन्होंने उपचार की इस पूरी तरह से सुरक्षित विधि को वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित और सुरक्षित करते हुए, इस पेय पर ध्यान आकर्षित किया।
इसकी रेसिपी आपको याद दिला रहे हैं अद्भुत पेय, हमने कोशिश की कि हम ज्यादा से ज्यादा न चूकें महत्वपूर्ण बिंदुऔर इसकी तैयारी की बारीकियाँ। हम आशा करते हैं कि आप इसकी अद्वितीय उपचार क्षमताओं में रुचि लेंगे और इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करेंगे। हम आपकी सकारात्मक प्रतिक्रिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यदि आप पहले से ही इस पेय के प्रशंसक हैं, तो हमें इसकी तैयारी के आपके संस्करण से परिचित होने में खुशी होगी।
ओट जेली - लंबे समय से ज्ञात लोक उपचारजठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के उपचार के लिए। इसकी स्थिरता और उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण, इसका न केवल पूरे पाचन तंत्र पर, बल्कि पूरे शरीर के प्रदर्शन पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
पेय के फायदे और नुकसान
हमारी समझ में, जेली एक जिलेटिनस, चिपचिपा और मीठा पेय है, जिसमें मौसमी फल और जामुन, एक स्वीटनर और निश्चित रूप से स्टार्च शामिल है। आम तौर पर स्टोर से खरीदी गई जेली को एक स्वस्थ उत्पाद कहना मुश्किल है, क्योंकि सामग्री की सूची में कई मिठास और रंग शामिल हैं। स्थिरता के अलावा, ओटमील जेली का इन पेय पदार्थों से कोई लेना-देना नहीं है। इसे एक संपूर्ण व्यंजन कहा जा सकता है, जो आसानी से भोजन की जगह ले सकता है।
प्राचीन काल में इसे इतना गाढ़ा बनाया जाता था तैयार पकवानबस जेली वाले मांस की तरह टुकड़ों में काट लें। जेली 12वीं शताब्दी में ही पीने योग्य बन गई।
जेली की संरचना विविध है:
- विटामिन ए, पीपी, समूह बी;
- तात्विक ऐमिनो अम्ल;
- फाइबर;
- प्रोबायोटिक्स;
- बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व।
नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- प्रदर्शन और सहनशक्ति बढ़ाता है;
- हानिकारक विषाक्त पदार्थों की सफाई;
- चयापचय में सुधार;
- उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
- "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
इसके अलावा, पेय वसा चयापचय, अग्न्याशय, पित्ताशय और पेट के कामकाज को विनियमित करने में सक्षम है।
- उच्च रक्तचाप;
- हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस;
- गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, आंतों के विकार;
- थकावट;
- मधुमेह मेलेटस;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकार;
- एनीमिया;
- जलोदर;
- तपेदिक.
उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि इसे कम मात्रा में लें, जैसा कि व्यंजनों में बताया गया है, क्योंकि शरीर में अतिरिक्त बलगम अभी भी अवांछनीय है।
औषधीय जेली को सही तरीके से कैसे लें
किण्वन के परिणामस्वरूप, इसके खट्टेपन के कारण किसेल को इसका नाम मिला। यह पेय बहुत स्वादिष्ट तो नहीं है, लेकिन औषधि के रूप में इसे पीना काफी संभव है। ओटमील जेली में थोड़ा सा शहद, चीनी, सूखे मेवे, जामुन मिलाकर आप प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए.
यह उपाय पारंपरिक चिकित्सकों के निर्देशों के अनुसार किया जाता है। आपको इसे सुबह खाली पेट पीना होगा, थोड़ा गर्म करना होगा, या इसे नाश्ते के साथ बदलना होगा।
साबुत जई से खाना बनाना
जीवित जेली अंकुरित जई के बीजों से तैयार की जाती है। यह विशेष रूप से उपयोगी सिद्ध होता है। सामग्री:
- अंकुरित – 900 ग्राम;
- स्टार्च - 90 ग्राम;
- पानी -2500 मि.ली.
तैयारी प्रक्रिया:
- स्प्राउट्स के ऊपर पानी डालें और 50-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
- साबुत जई के अर्क को उबाल आने तक पकाएं।
- स्टार्च डालें, हिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
ठंडा करके परोसें. यदि चाहें, तो स्वाद को अन्य सामग्री - फलों का रस, सिरप, चीनी, जैम या जामुन के साथ पूरक करें।
अग्न्याशय के उपचार के लिए पियें
यह पेय अग्न्याशय के लिए भी अच्छा है।
इसे तैयार करना आसान है:
- थोड़ी मात्रा में दलिया उबालें।
- 1 छोटा चम्मच। एल परिणामी दलिया को एक गिलास पानी के साथ डालें।
- उबाल आने दें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
- कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
तैयार जेली में नरम आवरण प्रभाव होता है, जो अनुमति देता है कम समयअग्न्याशय के कामकाज में सुधार.
वजन घटाने के लिए ओटमील जेली
ओट जेली एक कम कैलोरी वाला, लेकिन पौष्टिक और स्वस्थ भोजन है जो चयापचय को विनियमित करने और वसा को तोड़ने में मदद करता है।
सामग्री:
- दलिया - 400 ग्राम;
- केफिर - 80 मिलीलीटर;
- पानी - 2000 मि.ली.
तैयारी प्रक्रिया:
- ओट्स के ऊपर केफिर और पानी डालें। विभिन्न कीड़ों और मच्छरों से बचाने के लिए धुंध से ढक दें।
- 48 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- छानना। तलछट को फेंके नहीं. तरल को कम से कम 20-22 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- जेली तैयार करने के लिए तलछट का उपयोग करें (1 से 3 के अनुपात में)।
यह व्यंजन सभी के लिए उपयोगी है: बुजुर्ग, वयस्क, बच्चे, पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान या सर्जरी के बाद के लोग। के अनुसार तैयार किया गया पेय बच्चों को पिलाना कठिन होता है क्लासिक नुस्खा, इसलिए आपको इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अतिरिक्त सामग्री जोड़ने की आवश्यकता है।
सामग्री:
- दलिया - 1/3 कप;
- दूध - 0.3 एल;
- चीनी -3/4 बड़े चम्मच। एल.;
- स्टार्च -7 ग्राम;
- वैनिलिन - अपने विवेक पर।
तैयारी प्रक्रिया:
- दूध को गर्म अवस्था में लाएँ। फ्लेक्स डालें और फूलने तक छोड़ दें।
- एक कटोरे में छान लें।
- बचे हुए लच्छों को छलनी से छान लीजिए या ब्लेंडर से पीस लीजिए. दूध में मिला लें.
- तरल को आधा भाग में बाँट लें। एक में स्टार्च पतला करें, दूसरे को गर्म करें और तुरंत चीनी और वैनिलीन डालें।
- जैसे ही यह उबल जाए, स्टार्च के साथ तरल डालें, हिलाएं और उबाल लें।
- धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
परोसने से पहले, फिल्म हटा दें, स्वादानुसार मीठा करें और कप या कटोरे में डालें। शीर्ष पर कोई भी बेबी बेरी रखें।
लीवर की सफाई का विकल्प
ओट्स का उपयोग लीवर को साफ करने के लिए भी किया जाता है।
ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:
- 100 ग्राम अनाज को ठंडे पानी से धोएं।
- 200 मिलीलीटर पानी गर्म करें और उसमें अनाज डालें। इसे 12 घंटे के लिए छोड़ दें, इसे रात भर करना सबसे सुविधाजनक है, ताकि सुबह आपके पास तैयार जेली हो।
- मध्यम आंच पर 80 मिनट तक पकाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे.
- छानना।
ठंडा पियें, 1 बड़ा चम्मच। दिन में तीन बार. उपचार का कोर्स 3 सप्ताह है, फिर एक ब्रेक।
ओट जेली इज़ोटोव
बीसवीं सदी के शुरुआती 90 के दशक में इसके आविष्कारक द्वारा किसेल इज़ोटोव का परीक्षण और पंजीकरण किया गया था। यह रेसिपी तेजी से प्रशंसकों के बीच फैल गई पारंपरिक चिकित्सा, लेकिन आधिकारिक प्रतिनिधियों ने भी इसके अद्वितीय गुणों को मान्यता दी। खाना पकाने की तकनीक काफी जटिल है:
- एक बड़े 3-लीटर ग्लास कंटेनर को ओटमील से आधा भरें। 0.5 बड़े चम्मच डालें। केफिर और 25-28 डिग्री के तापमान पर पानी डालें।
- दिन में 30-48 घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें। जलसेक किण्वित होना चाहिए। समय कमरे के तापमान पर निर्भर करता है: यदि यह ठंडा है, तो प्रक्रिया में 72 घंटे भी लग सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि तैयारी के क्षण को न चूकें: किण्वित तरल पीना बहुत सुखद नहीं है।
- किण्वित जेली को छान लें। बचे हुए टुकड़ों को अच्छे से धो लें.
- छने हुए तरल को छोड़ दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तली पर एक गाढ़ा तलछट जमा न हो जाए, जिसके बिना स्टार्टर तैयार करना असंभव है।
- तरल को दूसरे कंटेनर में डालें और तलछट को एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- 6 बड़े चम्मच. एल तलछट के ऊपर 400 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, हिलाएं और स्टोव पर रखें। उबाल लें और 4 मिनट तक पकाएं, हिलाते रहें ताकि कोई थक्के न रहें।