- 1 Kā garšīgi izcept ķirbja gabaliņus cepeškrāsnī ar medu?
- 2 Ar āboliem
- 3 Cepeškrāsnī cepts saldais ķirbis ar cukuru
- 4 Sākotnējais veids cepts bekonā
- 5 Vesels ķirbis, pildīts ar gaļu
- 6 Kā cept ķirbi ar rīsiem?
- 7 Biezpiena un ķirbju kastrolis
- 8 šķēles folijā
- 9 Garšvielu ķirbis, cepts ar Fetas sieru
Daudziem ir ļoti neviennozīmīga attieksme pret oranžo skaistumķirbi. Daži ir gatavi to ēst, pat svaigu, uzskatot to par veselībai vērtīgu dārzeņu, citi dod priekšroku desertiem uz tā bāzes. Kā cept ķirbi cepeškrāsnī? Palīdzēsim atrast ideālo risinājumu.
Kā garšīgi izcept ķirbja gabaliņus cepeškrāsnī ar medu?
Saldais ķirbis cepeškrāsnī ar medu patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, un viegla citrusaugļu nots tikai padarīs gatavā ēdiena garšu bagātīgāku un apetītlīgāku.
Šim nolūkam jums vajadzētu sagatavoties:
- 400 g ķirbju mīkstuma;
- 30-50 g medus;
- 15 ml augu eļļas;
- 30 g sezama sēklu;
- 1 apelsīns.
Kā garšīgi cept:
- Smalki nogriežot cieto mizu un atlasot sēklas, sagrieziet galveno komponentu gabalos, kurus pirms lietošanas būs ērti sadurt uz dakšiņas.
- Lielā bļodā sajauciet šķidru medu, augu eļļa, smalki sarīvētu apelsīna miziņu un pāris ēdamkarotes svaigi spiestas apelsīnu sulas.
- Gabaliņos sagrieztu ķirbi liek bļodā ar medus mērci, visu kārtīgi samaisa, lai katrs gabaliņš no visām pusēm pārklātos ar medus-sviesta maisījumu.
- Ķirbja šķēles medū liek cepamtraukā no karstumizturīga materiāla vienā kārtā un cep 180 grādos līdz mīkstas. Atkarībā no izvēlētā dārzeņa veida un tā šķēles lieluma tas var ilgt no 30 minūtēm līdz 1 stundai.
- Sausā pannā viegli apgrauzdē sezama sēklas. Pirms pasniegšanas izcepto ķirbi apkaisa ar sēklām un pārlej ar saldo sulu.
Ar āboliem
Cepts ķirbis ar āboliem ir gards un viegli pagatavojams deserts, kuram būs nepieciešams:
- 400 g ķirbju mīkstuma;
- 200 g blīvu saldskābo ābolu;
- 50 g cukura;
- 15 ml citronu sulas;
- 3 g kanēļa.
Sagatavošana:
- Ķirbja mīkstumu sagrieziet vidējos gabaliņos un vienā kārtā ievietojiet ugunsizturīga trauka apakšā.
- Ābolus nomizo, izsēklo un sagriež tādās pašās šķēlēs kā ķirbi. Pēc tam ķirbja šķēlītēm virsū liek ābolu šķēles.
- Cepšanai sagatavotās šķēles apslaka ar citrona sulu, pa virsu uzkaisa cukuru un pārkaisa ar kanēli.
- Cep pusstundu (maksimums 40 minūtes) 200 grādos. Pasniedziet siltu vai atdzesētu.
Cepeškrāsnī cepts saldais ķirbis ar cukuru
Vēl viens gards tējas deserts ir karameļu ķirbis, kas pagatavots gabalos cepeškrāsnī.
Sastāvdaļu saraksts tā pagatavošanai būs šāds:
- 800 g ķirbja;
- 120 ml dzeramā ūdens;
- 50 g sviesta;
- 50 g brūnā vai parastā cukura.
Gatavošanas metode:
- Receptē norādīto ķirbja mīkstuma daudzumu sagriež gabaliņos, kurus var ērti ievietot izvēlētajā cepamajā traukā. Vēlams, ja šķēles ir nedaudz lielākas par vidējo.
- Ielejiet ūdeni veidnē izliktajās ķirbja šķēlēs, tā līmenim no veidnes apakšas jābūt ne vairāk kā 3-5 mm.
- Tālāk apkaisa ķirbi ar cukuru un uz katras šķēles uzliek nelielu gabaliņu sviesta.
- Desertu cep līdz mīkstam 200 grādos 25-40 minūtes. Pasniedzot ķirbi var pārliet ar sīrupu, kas veidojas gatavošanas procesā.
Oriģināls veids, kā cept bekonā
Kūpinātā bekona sāļā garša interesantā veidā kompensē ķirbja saldumu. Šādi pagatavotu apelsīnu dārzeni var pasniegt pie pamatēdieniem vai kā patstāvīgu uzkodu, pārkaisot ar ķiploku vai krējuma mērci.
Produktu proporcijas ķirbju cepšanai bekonā būs šādas:
- 800 g ķirbja;
- 12 plānas šķēles kūpināta bekona;
- 1 ķiploka galva;
- 30 ml olīveļļas;
- 30 ml līmes sīrupa;
- timiāns pēc garšas.
Cepšanas algoritms:
- Labāk izvēlēties vidēja izmēra ķirbi. Pārgrieziet augļus uz pusēm, nomizojiet un izņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet divpadsmit plānās šķēlēs.
- Katru šķēli aptiniet ar plānu bekona sloksni un novietojiet uz cepešpannas. Pēc tam dārzeņiem virsū pārlej olīveļļu un kļavu sīrupu, pēc garšas sāli un piparus.
- Pikantam aromātam starp ķirbja gabaliņiem liek nomizotas ķiploka daiviņas un timiāna zariņus. Cep apmēram pusstundu un pasniedz siltu. Optimālā temperatūra termiskai apstrādei ir 180-200 grādi.
Vesels ķirbis pildīts ar gaļu
Ķirbi var cept cepeškrāsnī ne tikai šķēlēs, bet arī veselu, piemēram, pildītu ar gaļu.
Šajā gadījumā dārzenis darbojas gan kā cepšanas trauks, gan kā pats cienasts, jo cepta ķirbja sulīgā mīkstums lieliski sader ar gaļu:
- ķirbis, kas sver 800-1000 g;
- 300 g cūkgaļas filejas;
- 100 g burkāni;
- 200 g sīpolu;
- augu eļļa, koriandrs un sāls pēc garšas.
Darba gaita:
- Nomazgātam ķirbim nogriež virsotni un uzmanīgi ar karoti izņem sēklas.
- Pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas apcep gabaliņos sagrieztu cūkgaļu.
- Kad tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu. Pievieno sāli, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
- Piepildiet ķirbi ar apcepto cūkgaļu, pārklājiet ar foliju un cepiet cepeškrāsnī stundu 160 grādos. Pasniedziet ķirbi veselu un ēdiet gaļu ar karoti kopā ar gardo apelsīna mīkstumu.
Kā cept ķirbi ar rīsiem?
Parastā rīsu putra, kas pagatavota kopā ar medu un žāvētiem augļiem cepeškrāsnī mazā ķirbī, pārsteigs ar savu eleganto noformējumu.
Šajā gadījumā jums ir jāsagatavo:
- 1 mazs ķirbja auglis;
- 40 g rīsu pārslas;
- 5 gab. žāvētas plūmes;
- 50 g rozīņu;
- 50 g ķirbju mīkstuma;
- 10 g medus;
- 30 g sviesta;
- sāls.
Ķirbi ar rīsiem gatavo šādi:
- Vāra rīsu pārslas sālsūdenī, līdz tās ir mīkstas, un noskalojiet zem tekoša ūdens. auksts ūdens.
- Žāvētām plūmēm un rozīnēm 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam žāvētas plūmes sagriež mazākos gabaliņos.
- Nogrieziet ķirbim vāka augšdaļu, atlasiet sēklas un nogrieziet nelielu mīkstuma slāni. Mīkstumu sarīvē uz smalkās rīves un viegli uz lēnas uguns sautē uz pannas ar nedaudz ūdens.
- Apvienojiet vārītus rīsus, tvaicētus žāvētus augļus, sautētu ķirbju mīkstumu un medu. Visu kārtīgi samaisa un ar šo maisījumu pilda sagatavoto ķirbi.
- Rīsu pildījumam virsū liek gabaliņos sagrieztu sviestu un pārklāj ar iepriekš pārgriezto vāku. Pildītajam ķirbim jābūt cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādos.
Biezpiena un ķirbju kastrolis
Šajā desertā cepts ķirbis tiek izmantots kā mīklas sastāvdaļa. Fakts ir tāds, ka skaistais svītrains, oranži balts kastrolis tiek pagatavots uz ķirbju biezeņa bāzes, kas ir cepta ķirbja mīkstums, kas sasmalcināts blenderī. Bet vispirms vispirms.
Kastroļa biezpiena kārtām jāņem:
- 500 g jebkura tauku satura biezpiena;
- 2 olas;
- 100 g cukura;
- 30 g cietes;
- 25 g magoņu sēklas;
- 25 g vaniļas cukura.
Ķirbju slāņos ietilpst:
- 500 g ceptu ķirbju biezeņa;
- 2 olas;
- 70 g cukura;
- 30 g cietes;
- 20 g rīvētas svaigas apelsīna miziņas.
Lai iegūtu samtainu ķirbju pildījumu, izmantojiet:
- 100 ķirbju biezenis;
- 100 g skāba krējuma;
- 2 olas;
- 30 g cukura.
Cepšanas secība:
- Visas biezpiena slāņa sastāvdaļas, izņemot magoņu sēklas, apvieno vienā bļodā un ar iegremdējamo blenderi sablendē līdz viendabīgai gludai konsistencei. Pēc tam pievienojiet magoņu sēklas; vispirms tās nav jātvaicē.
- Tādā pašā veidā gatavo mīklu ķirbju slānim. Ievietojiet visas sastāvdaļas vienā traukā un izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai maisījumu izlīdzinātu. Jo spilgtāka būs ķirbja krāsa, jo sulīgāks būs biezenis un kastrolis.
- Nākamajā posmā, ja biezpiena un ķirbja mīkla ir dažāda biezuma, tad to konsistence jāpadara vienāda, pievienojot attiecīgi pienu vai ūdeni.
- Tālāk sagatavotajā formā (vismaz 20 cm diametrā) pārmaiņus centrā vienu virs otras liek vairākas karotes biezpiena un ķirbju mīklas. Vāra kastroli 160 grādos 35-45 minūtes, šajā laikā tam būs laiks labi sastingt.
- Tagad virsū jāpilda ar ķirbju pildījumu, kuram receptē norādītās sastāvdaļas vienkārši sajauc ar iegremdējamo blenderi. Pēc tam pagatavojiet vēl 20-30 minūtes tajā pašā temperatūrā, pēc tam atstājiet cepeškrāsnī vēl ceturtdaļu stundas pēc izslēgšanas. Pirms pasniegšanas sagriež porcijās.
Šķēles folijā
Ķirbju gabaliņus cepeškrāsnī var pagatavot ne tikai uz cepešpannas, bet arī folijas kabatā. Šī metode palīdzēs pēc iespējas vairāk saglabāt visas apelsīnu skaistuma sulas.
Tādā veidā jūs varat pagatavot karameļu ķirbi ar cukuru vai medu, vai arī varat izmantot dārzeņu piedevu gaļai vieglām vakariņām, izmantojot:
- 500 g svaiga ķirbja mīkstuma;
- 30 ml olīveļļas;
- 30 g pētersīļu;
- 5 g sausa koriandra;
- 1 citrons;
- 12 g ķiploku;
- 3 g melna malti pipari;
- 3 g sāls.
Cepšanas process soli pa solim:
- Mīkstumu sagrieziet šķēlēs, piemēram, melones vai arbūza.
- Apvienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, izspiestus ķiplokus ar olīveļļu, puscitrona sulu un garšvielām. Visas maisījuma sastāvdaļas labi samaisa.
- Ritiniet ķirbja šķēles maisījumā, līdz tā vienmērīgi pārklāj katru šķēli no visām pusēm.
- No pārtikas folijas izveido kabatiņu, kurā ievietot ķirbja šķēles. Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz pusstundu, tad atloka foliju un sautē vēl 15-20 minūtes, līdz izveidojas skaista garoziņa.
Pikantais ķirbis cepts ar fetas sieru
Ar Fetu cepts ķirbis ir vienkāršs ēdiens, kas var pārsteigt ar savu garšu, pateicoties garšaugu pikantajam aromātam.
Lai to pagatavotu, sagatavojiet:
- 500 g ķirbju mīkstuma;
- 250 g Fetas siera;
- auksti spiesta olīveļļa;
- rozmarīns, oregano, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Novietojiet sagrieztu ķirbju uz cepešpannas, kas ieziests ar olīveļļu, un apkaisa ar eļļu.
- Garšaugus un garšvielas vienmērīgi izklājiet pa ķirbi un pievienojiet sāli. Fetu salauž mazos gabaliņos un liek virsū.
- Trauku cep, līdz ķirbis ir mīksts (mīksts) cepeškrāsnī 180 grādos.
Ķirbis ir košs, sulīgs dārzenis, bagāts ar neticamu daudzumu vitamīnu. Bet daudziem cilvēkiem viņš nepatīk. Un es domāju, ka tas ir saistīts ar nespēju to pareizi sagatavot. Bet tas nav svarīgi, jums tikai vienu reizi jāizmēģina ēdiens, kura pamatā ir šis dārzenis, un jūs sapratīsit, cik tas ir garšīgs un aromātisks. Un kā attīstās citu produktu garšas, ja to apvieno.
Es jau rakstīju par to, bet šodien es vēlos runāt par tā pildīšanu. Starp citu, tas var nebūt gaļas vai dārzeņu ēdiens, bet arī saldais deserts, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.
Vesels pildīts ķirbis, protams, izskatās ļoti iespaidīgi un rada sensāciju tiem, kam palaimējas to nogaršot. Tam vislabāk piemēroti mazi apaļi augļi.
Pildīts ķirbis, kas vesels cepeškrāsnī ar rīsiem un gaļu
Gaļa, rīsi un ķirbis kopā ar otru padara šo ēdienu pilnvērtīgu, ļoti sātīgu un sulīgu. Visi produkti ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu. Izmēģini un esi pārsteigts, cik tas ir garšīgi!
Šis ēdiens īpaši patiks jūsu ģimenes vīrišķajai pusei, jo tajā ir viss nepieciešamais pusdienām, kas ilgi saglabās sāta sajūtu.
Mums būs nepieciešams:
- apaļais ķirbis – 1 gab.;
- rīsi - 1,5 glāzes;
- cūkgaļa - 1 kg;
- burkāni - 3 gab.;
- sīpoli - 1-2 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- zaļie sīpoli un pētersīļi - neliels ķekars;
- skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
- garšvielas pēc izvēles (paprika, koriandrs, karijs);
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana:
- Apgriešana augšējā daļaķirbji.
Mēs to neizmetam, tas kalpos kā vāks mūsu "katlam".
Cepts ķirbis ar prosu
Vienkāršākais, bet ļoti, ļoti garšīgs ēdiens– prosas putra ķirbī. Pirmkārt, šī ir ideāla garšu kombinācija, otrkārt, sastāvdaļas ir tik parastas un nesarežģītas, ka ikviens var pasniegt šo ķirbi galdā. Nu pati prezentācija, protams, ir ļoti iespaidīga un priecē visus klātesošos.
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- piens - 1 glāze;
- prosa - 1 glāze;
- rozīnes - sauja;
- sāls - šķipsniņa;
- cukurs pēc garšas;
- sviests.
Sagatavošana:
Pievieno cukuru pēc garšas.
Saldais ķirbis pildīts ar rīsiem un žāvētiem augļiem
Ikviens zina, ka rīsi ir ļoti labi kopā ar žāvētiem augļiem. Un, ja šādu putru vāra ķirbī, tad tai vispār nav cenas. Gardi, it kā no krievu krāsns, mēreni saldi ar pikants aromāts, tās būs lieliskas brokastis visai ģimenei!
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- rīsi - 2 tases;
- žāvētas aprikozes - 100 g;
- rozīnes - 100 g;
- sviests - 1 iepakojums;
- cukurs - 2 ēdamk.
Sagatavošana:
Rīsu daudzums ir atkarīgs no ķirbja lieluma. Jo lielāks tas ir, jo vairāk rīsu jums būs nepieciešams.
Ķirbis pildīts ar vistu un dārzeņiem cepeškrāsnī
Protams, jūs varat pildīt ķirbi ar visu, kas jums ir mājās. Taču vista un dārzeņi lieliski sader ar šo krāsaino dārzeni. Šis skaists ēdiens rotās jebkuru galdu gan ikdienā, gan svētkos.
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- vistas fileja;
- tomāti - 3 gab.;
- sīpoli– 1 gabals;
- ķiploki;
- kartupelis;
- saldie pipari;
- dilles un pētersīļi;
- olīveļļa - 50 g;
- siers - 50 g;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
Ja jums ir jauni, mazi kartupeļi, izklājiet tos veselus, nemizojot.
Pildīts ķirbis ar gaļu un kartupeļiem
Tradicionāla gaļas un kartupeļu kombinācija, ko bieži gatavojam katliņā vai katlā. Bet šeit ir vairāk interesants variants, jo tas viss tiks sautēts ķirbju katlā! Recepte ir ļoti vienkārša, bet rezultāts ir lielisks!
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- jebkura gaļa (vista, cūkgaļa, liellopu gaļa);
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- augu eļļa;
- sāls, pipari, garšvielas, lauru lapa.
Sagatavošana:
- Cepiet gaļas gabalus uz pannas kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkāniem, līdz tie ir pusgatavi. Neaizmirstiet pievienot sāli un garšvielas pēc garšas.
- Šajā laikā nogrieziet ķirbja augšdaļu un noņemiet visas iekšpuses.
- Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
- Iekšā kārtās liek apcepto gaļu un kartupeļus. Gaļas slānis – kartupeļu slānis – gaļas slānis utt.
- Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu ielej glāzi ūdens.
Lai ūdens nosedz ķirbi līdz pusei.
Cepšanas laikā pievienojiet ūdeni, lai tas paliktu vienā līmenī.
Kā pagatavot veselu ķirbi cepeškrāsnī ar gaļu un sēnēm?
Vēl viena ideāla gaļas un sēņu garšas kombinācija ir ļoti iecienīta daudziem cilvēkiem. Bet vai esat mēģinājuši gatavot šādu ēdienu ķirbī? Ja vēl neesi, tad esi daudz palaidis garām, steidzami jāpagatavo un jāpaskatās, cik garšīgi!
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- gaļa - 1,5 kg;
- sēnes - 700 g;
- sīpoli - 3-4 gab.;
- ķiploki - 4-5 daiviņas;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- krējums - 0,5 l;
- sviests - puse iepakojuma;
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana:
Sēnes izdalīs daudz sulas, līdz viss mitrums būs iztvaikojis.
Ja gaļas gabali ir pārāk lieli, salīdzinot ar ķirbi, varat tos sagriezt vairākos gabalos.
Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar malto gaļu un kartupeļiem
Vienkāršākā recepte, kas no jums neprasa daudz laika un pūļu. Viss, kas jums jādara, ir sajaukt pildījumu un iebāzt to ķirbī. Lieliska iespēja tiem, kam vienmēr nepietiek laika gatavot.
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- malta gaļa - 300-400 g;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- zaļš;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana:
Video par to, kā cepeškrāsnī izcept veselu ķirbi ar medu un āboliem
Deserts, kas pilnībā mainīs jūsu priekšstatu par ķirbi. Ļoti garšīgs, neticami aromātisks ēdiens. Un pats galvenais, tas nekaitēs jūsu figūrai!
Mums būs nepieciešams:
- ķirbis;
- āboli – 5 gab.;
- medus - 450 g;
- krustnagliņas – 2 gab.;
- kanēļa standziņa - 1 gab.
Sagatavošana:
Nebaidieties no šī dārzeņa, pagatavojiet ķirbi, pagatavojiet no tā pamatēdienus vai desertus, eksperimentējiet un sapratīsiet, cik neparasta ir šī dabas dāvana. Un neaizmirstiet, ka to var uzglabāt ļoti ilgu laiku, lai jūs varētu baudīt gardus našķus visu gadu!
Labu apetīti!
Vienkāršākais veids, kā pagatavot gardu ķirbju desertu, ir to cept ar cukuru. Vajag tikai ķirbja mīkstumu sagriezt gabaliņos, apkaisīt ar granulētu cukuru un cept cepeškrāsnī. Tas ir tieši tas gadījums, kad ēdiena pagatavošanai atliek vien apskatīt soli pa solim fotogrāfijas uz recepti - un viss jau skaidrs, lai gan iesakām izlasīt aprakstu, tajā ir neliels triks, kā ar cukuru ceptu ķirbi padarīt vēl garšīgāku (un nedaudz kaloriju). Bet arī bez šī trika deserts izrādās pirkstiem laizošs. Tas ir pārsteidzoši, ka pat bērni, kuriem negaršo ķirbis nevienā formā, labprāt ēd šos saldos un garšīgos ķirbju gabaliņus.
Starp citu, pat ja vēlaties ķirbi kaut kā “maskēt” ēdienos, nevis ēst tieši, šī recepte jums tik un tā noderēs. Cepts ķirbis ir pamats sarežģītākiem desertiem un gardas ceptas preces: Var izmantot, lai pagatavotu pankūkas vai pankūkas, pagatavotu smalku krēmīgu uzpūteni vai vienkāršu ķirbju biezeni, ceptu smalkmaizītes vai kādu pīrāgu (piemēram, pamēģini).
Šim desertam ir arī veselīgāka alternatīva – cukurs vienkārši jāaizstāj ar dabīgo medu. Skatīt recepti. Šī iespēja ir vēlama tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu un bērnu ēdienkartēm (protams, ja bērnam nav alerģijas pret medu).
Sastāvdaļas 3 porcijām
- 400 g nomizotu ķirbju
- 3 ēdamkarotes cukura
Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo ķirbi, tam pašam jābūt garšīgam un saldam. Slikts ķirbis sabojās visu šī deserta iespaidu.
Ja vēlaties, pēc sajaukšanas ar cukuru varat pievienot nedaudz kanēļa.
Kā cepeškrāsnī cept ķirbi ar cukuru
Pirmais sagatavošanās posms ir ne pārāk vienkāršs uzdevums – ķirbja nomizošana no cietās ārējās kārtas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams ļoti ass nazis. Labāk vispirms sagriež ķirbja gabalu divos vai trīs mazākos gabaliņos, tos ir vieglāk nomizot.
Nomizotu un izsēklu ķirbi vajadzētu sagriezt kubiņos. Kas attiecas uz kubiņu izmēru, tad optimālais izmērs būtu aptuveni 3 x 3 cm. Nav jēgas griezt to lielāku, un, ja tas ir mazāks, trauks zaudēs savu vizuālo pievilcību .
Kubiņos sagrieztu ķirbi liek karstumizturīgā traukā. Derēs jebkura forma, izņemot noņemamo. Ir vērts dot priekšroku veidnei, kas ir pietiekami plata un sekla, lai ķirbja gabaliņus varētu izlikt vienā kārtā.
Piezīme: varat izmantot nelielu viltību, kas ceptu ķirbi padarīs vēl garšīgāku. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē izkausē aptuveni 15 gramus sviesta un ar silikona otiņu noslauki sagriezto ķirbi. Ja ķirbis būtu cepts ilgāk lieli gabali, tad uz katras varētu vienkārši uzlikt nelielu sviesta šķēlīti. Bet tik maziem kubiņiem tas ir neērti.
Ir pienācis laiks pievienot cukuru. Mēs ņemam granulu cukuru karotē un ar vieglām pārtraukuma kustībām pārvietojam karoti pa visu veidnes virsmu ar ķirbi. Pārliecinieties, ka gabaliņi ir vienmērīgi apkaisīti ar cukuru. Nemaisīt: ķirbis cepšanas laikā izdalīs sulu, kas savienosies ar cukuru.
Liek pannu līdz 175 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep ķirbi ar cukuru 40 minūtes bez vāka uz vidējās cepeškrāsns restes. Šajā laikā gabaliņi mīkstinās, iesūksies cukura sīrupā un izskatīsies ļoti apetīti.
Gatavo ķirbi, kas cepta ar cukuru, var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tiem, kam patīk salds zobs, ķirbja gabaliņus var pārkaisīt ar pūdercukuru.
Ķirbis jeb "Apelsīnu arbūzs" ir dārzenis, kas izraisa jauktas reakcijas. Viņi vai nu mīl un ar prieku ēd ķirbi visās tā formās, vai arī viņi to nemaz nevar izturēt. Ir arī trešā pilsoņu kategorija, kas saprot, ka ķirbis ir šausmīgi veselīgs (kas kopumā ir taisnība!), un ēd to tikai tā lietderības dēļ. Ķirbju nīdējiem un tiem, kas to godīgi cenšas iemīlēt, esam izvēlējušies vairākas dažādas ceptu ķirbju receptes, sākot no salātiem līdz gardiem desertiem. Cepts ķirbis ir labākais ķirbju pagatavošanas veids.
Grieķu gaumē ceptu ķirbju salāti
Sastāvdaļas:
300 g ķirbju mīkstuma,
80 g olīvu,
80 g fetas siera,
3 ēd.k. sasmalcinātas oregano lapas,
olīveļļa, balzamiko etiķis, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbi sagriež kubiņos, vienā kārtā liek uz cepešpannas, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Cep līdz 180ºC sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Olīvas sagriež šķēlēs, sieru kubiņos, apvieno visas sastāvdaļas un apkaisa ar balzamiko etiķi un sāli.
Cepts ķirbis ar olu
Sastāvdaļas:
600-700 g ķirbju,
4 olas,
50 g sviesta,
sāls.
Sagatavošana:
Sviestā apcep kubiņos sagrieztu ķirbi, pārkaisa ar sāli. Sakuļ olas ar dakšiņu, pārlej ķirbi un liek karstā cepeškrāsnī. Cep, līdz olas gatavas. Kā veselīgāku variantu šī ēdiena pagatavošanai iesakām ķirbi nevis cept, bet gan cept pienā. Pasniedzot, pārkaisa ar skābo krējumu.
Ķirbi sagriež šķēlēs, liek uz cepešpannas, 
apcep ar augu eļļu un apkaisa ar garšvielām pēc garšas. Liek karstā cepeškrāsnī un cep līdz brūnai. Pasniedz ar krējumu vai svaigu mērci.
Cepts ķirbis, pikants
Sastāvdaļas:
800 g ķirbju,
50-70 g rozīņu,
1 citrons,
1 tējk smaržīgo piparu kukurūzas,
1 tējk rozā piparu graudi,
2 ēd.k. šķidrs medus,
sāls, kanēlis.
Sagatavošana:
Ķirbi sagriež lielos gabalos un cep līdz 200ºC sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Tikmēr iemērc rozīnes siltā ūdenī. Sasmalciniet smaržīgos piparus un rozā piparus kopā ar kanēli un sāli. Gatavo ķirbi sagriež kubiņos un sajauc ar garšvielām. No citrona izspiež sulu, sajauc ar medu, ar iegūto maisījumu pārlej ķirbi un liek cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
Sastāvdaļas:
1 mazs ķirbis
500 g cietā siera,
1 l 35% krējuma,
50 g sviesta,
sāls, malti muskatrieksti, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ķirbim nogriež vāciņu un ar karoti izņem sēklas. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ieber ķirbī. Pilda ar krējumu tā, lai līdz augšai paliek kādi 3-5 cm, pretējā gadījumā ķirbja saturs cepoties izlīs uz cepešpannas. Apkaisiet ar sāli un pipariem, pievienojiet gabaliņu sviesta un pārklājiet ar nogrieztu vāku. Liek ķirbi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC, uz stundu vai nedaudz ilgāk. Pasniedziet dziļās bļodiņās, izgriežot ķirbja mīkstumu kopā ar krējuma mērci.
Ķirbis cepts ar prosas putru. Paņemiet nelielu ķirbi, kas sver ne vairāk kā 2 kg. Nogrieziet vāciņu un izkasiet mīkstumu. Vāra prosa putru. Ķirbī liek sviestu, cukuru, tad prosu, virsū liek sviestu un cukuru un pārklāj ar vāku. Ar adāmadatas palīdzību ķirbi tieši zem vāka iedur aplī 4-6 vietās un liek mikroviļņu krāsnī vai karstā cepeškrāsnī un cep līdz gatavs (mikroviļņu krāsnī pietiek ar 20 minūtēm). Ar karoti samaisiet putru kopā ar ķirbja mīkstumu un pasniedziet.
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
2-3 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k. olīveļļa,
1 citrons,
1 ķekars pētersīļu,
1 tējk koriandra sēklas,
½ tējk. malti melnie pipari,
sāls.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež lielos gabalos un sakapā zaļumus. No puscitrona izspiež sulu, sajauc ar olīveļļu, pievieno sāli, piparus, koriandru, sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Ar iegūto marinādi ierīvē ķirbja gabaliņus. Izklājiet dziļu pannu ar foliju un uzlieciet uz tās ķirbi. Pārklājiet ķirbi ar foliju, izveidojot kabatiņu, kārtīgi aptiniet foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200ºC uz 30 minūtēm. Pēc tam atveriet folijas kabatiņu un ļaujiet tai nostāvēties cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes, līdz tā kļūst brūna.
Meksikāņu cepts ķirbis ar cūkgaļu 
Sastāvdaļas:
1 vidējs ķirbis
1 kg cūkgaļas,
200 g konservētas kukurūzas,
400 g balto pupiņu savā sulā,
500 ml tumšā alus,
1 sīpols,
½ puravu kātiņa,
4 marinēti gurķi,
2 mazi sarkanie čili pipari,
100 g tomātu pastas,
1-2 ēd.k. augu eļļa.
Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet puravu pusgredzenos. Gurķus sagriež ripiņās, čili piparus sakapā, noņemot sēklas. Gaļu sagriež plānās sloksnēs. Uzkarsētā pannā ar eļļu 5 minūtes apcep sīpolu, puravu un čilli, tad pievieno gaļu un maisot sautē apmēram 5-6 minūtes. Pievieno pupiņas un kukurūzu kopā ar šķidrumu, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, tad pievieno gurķus un 1-2 ēd.k. gurķu sālījumu, samaisiet un atstājiet zem vāka uz lēnas uguns ievilkties. Samaisiet atsevišķā katliņā tomātu pastas un alu, uzvāra un ielej pannā ar gaļu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls. Nogrieziet ķirbim vāku, izņemiet sēklas un ievietojiet tajā gaļu, dārzeņus un mērci. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas, pārklājiet ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC uz 45-50 minūtēm.
Sastāvdaļas:
1 vidējs ķirbis
500 g kartupeļu,
500 g tomātu,
250 g sarkanās lēcas,
200 g žāvētu aprikožu,
2 saldie sarkanie pipari,
2 jaunās kukurūzas vārpas,
2 sīpoli,
5 ķiploka daiviņas,
3 ēd.k. augu eļļa,
3 ēd.k. sviests,
1 ķekars cilantro,
1,5 ēd.k. ķimenes sēklas,
1 ēd.k. koriandra sēklas,
sāls.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbim vāciņu un izņemiet sēklas un šķiedras. Eļļojiet visu iekšējā daļaķirbjus un griezuma vietu, ķirbjus liek uz cepešpannas un cep līdz 180ºC sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Sīpolu sagriež gredzenos, kartupeļus lielos gabaliņos, ķiplokus sasmalcina ar nazi, piparus sagriež pusgredzenos. Tomātus applaucē, noņem mizu un sagriež kubiņos. Kukurūzas vālītes sagriež 5-7 daļās. Atdaliet zaļo cilantro lapās. Sausā, karstā pannā apcep ķimenes un koriandra sēklas 30 sekundes un lej šķīvī, atdzesē un javā samaļ pulverī. Tajā pašā pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolus, ķiplokus un piparus 5 minūtes. Pievieno kartupeļus, tomātus, lēcas un žāvētas aprikozes, aplej ar 1,5 l ūdens un uzvāra. Pievienojiet garšvielas, samaisiet, samaziniet siltumu un vāriet 25 minūtes. Pievieno sāli un piparus, pievieno kukurūzu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un noņem no uguns. Liek cilantro, ķirbī ielej sautējumu, pārklāj ar vāku un liek karstā cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm. Pasniedz ar ķirbja mīkstumu.
Sastāvdaļas:
1 vidējs ķirbis
1 kg vistas,
200 g žāvētu aprikožu,
100 g sviesta,
1 puravi (baltā daļa)
½ tase rīsi,
augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbim virspusi un izņemiet sēklas. Vāra rīsus līdz pusei, notecina ūdeni un liek bļodā. Puravu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā 1 minūti. Žāvētas aprikozes sagriež lielās sloksnēs. Sajauc rīsus, žāvētas aprikozes un puravi. Sagrieziet vistu porcijās un apcepiet pusi sviesta līdz zeltaini brūnai. Eļļojiet ar atlikušo sviestu iekšējā virsmaķirbjus, izklāj rīsus, virsū liek vistas gabaliņus, visu pārlej ar eļļu no pannas, kurā cepās vista. Pārklājiet ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC uz 2 stundām.
Sastāvdaļas:
1 vidējs ķirbis
1 kg cūkgaļas,
1 bundža konservētu ananāsu,
500 g saldo piparu,
100 g rīsu,
2 lieli burkāni,
2 ēd.k. sviests.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbim vāciņu un izņemiet sēklas. Mērcēt rīsus ūdenī 30 minūtes. Gaļu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā. Sarīvē burkānus līdz Korejiešu burkāni un atsevišķā pannā sautē eļļā. Gaļu un burkānus apvieno, pievieno strēmelītēs sagrieztu saldo papriku un ananāsu gabaliņus, pievieno sāli un piparus, pielej nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai. Pārlej ar rīsiem. Ķirbī liek pildījumu, liek aukstā cepeškrāsnī un uzkarsē līdz 200ºC. Pēc 2 stundām pārbaudiet gatavību, izmantojot adāmadatu - tai vajadzētu brīvi caurdurt ķirbja mīkstumu.
Sastāvdaļas:
1 kg ķirbju,
500 g teļa gaļas,
2-3 āboli,
150 g siera,
250 g skābā krējuma,
2 sīpoli,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Gaļu sagriež gabaliņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un liek cepamajā traukā. Sīpolu sagriež kubiņos un sautē līdz zeltaini brūnai, tad liek uz gaļas. Ābolus nomizo, sagriež kubiņos un liek virsū sīpolam. Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos, apcep miltos un sālī un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Ķirbi liek veidnē, apsmērē ar saldo krējumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200ºC uz 15-20 minūtēm.
Ķirbis cepts ar biezpienu
Sastāvdaļas:
450 g ķirbju,
250 g biezpiena,
150 g piena,
3 olas
120 g skābā krējuma,
50 g sviesta,
sāls.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos un vāra pienā līdz mīkstam. Sasmalcina ar dakšiņu, pievieno biezpienu, pievieno olas, sāli un samaisa. Liek ietaukotā pannā, izlīdzina, apsmērē ar olu un cep līdz gatavam karstā cepeškrāsnī.
Šeit viņi ir dažādas receptes. Un kādi ķirbju deserti tiek gatavoti cepeškrāsnī!
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
500 g skābā krējuma,
3-4 ēd.k. Sahāra,
1-2 āboli,
½ tase rozīnes,
3-4 olu baltumi
1 kaudze Sahāra,
kanēlis, sasmalcināti rieksti - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos, liek veidnē un piepilda ar skābo krējumu. Liek uz uguns un karsē, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Pēc tam ķirbim virsū liek plānās ābolu šķēles, pārkaisa ar kanēli, pa virsu uzkaisa rozīnes un pārklāj ar saputotu olu baltumu un cukuru, pārkaisa ar riekstiem un liek cepeškrāsnī.
Ķirbju "konfektes". Sagrieziet ķirbi ar mizu 3x3 cm lielos gabalos, samitriniet ar ūdeni cepešpannu, novietojiet ķirbju ar mizu uz leju un apkaisiet ar cukuru. Liek cepešpannu karstā cepeškrāsnī un skaties – tiklīdz cukurs izkūst, pievieno vēl. Atkārtojiet to vairākas reizes, līdz ķirbja gabali kļūst caurspīdīgi. Forši.
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
2 āboli,
2 banāni
kanēlis, rīvmaize, cukurs, krējums, sviests.
Sagatavošana:
Cepamo lapu vai cepamtrauku ar malām ieziež ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi. Ābolus nomizo un izsēklot, sagriež ripiņās, arī nomizoto ķirbi sagriež ripiņās, banānus ripiņās. Liek uz cepešpannas (veidnes), pārkaisa ar kanēli un cukuru un liek uz 130ºC sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Pasniedzot, pārkaisa ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
500 g ķirbju,
1 kg ābolu,
¾ kaudze. manna,
2 kaudzes krējums,
100 g sviesta.
Sagatavošana:
Nomizotu un kubiņos sagrieztu ķirbi apcep sviestā. Šķēlēs sagrieztus ķirbi un ābolus liek kārtām podiņos, pēc garšas pārkaisot ar cukuru, pārlej ar karsto krējumu un liek karstā cepeškrāsnī. Gatavošanas beigās tievā strūkliņā pievieno mannu, samaisa un atstāj uz vēl 5 minūtēm.
Sastāvdaļas:
800 g ķirbju,
75 g žāvētas plūmes,
1 citrons,
2 ēd.k. medus,
1 tējk malti smaržīgie pipari,
kanēlis, sāls.
Sagatavošana:
Nomizo un sagriež ķirbi gabaliņos, liek uz cepešpannas un cep līdz mīkstam, apmēram 35 minūtes. Žāvētas plūmes iemērc 20 minūtes un sagriež gabaliņos. Sajauc smaržīgos piparus un nedaudz kanēļa ar citrona sulu, medu un sāli. Ar iegūto mērci pārlej ķirbi, pārkaisa ar žāvētām plūmēm un pasniedz.
Sastāvdaļas:
1 liels ķirbis,
3 kaudzes rīsi,
100 g sviesta,
200 g rozīņu,
200 g žāvētas plūmes,
200 g žāvētu aprikožu,
1 ēd.k. Sahāra,
2 āboli,
2 ēd.k augu eļļa.
Sagatavošana:
Nogrieziet ķirbim vāciņu, izņemiet sēklas un bieži iegrieziet mīkstumu iekšpusē. Ķirbi pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj, līdz ūdens pilnībā atdziest. Tikmēr nomizotos ābolus sagriež ripiņās, žāvētos augļus mērcē ūdenī, noskalo un nosusina. Sajauc ābolus un žāvētos augļus, pievieno cukuru un samaisa. Rīsus sadaliet trīs daļās. Novietojiet vienu rīsu gabalu ķirbja apakšā, pēc tam ielieciet pusi augļa, otru rīsu gabalu, vairāk augļu un uzlieciet atlikušos rīsus. Izkausē sviestu un ķirbī ielej rīsu un augļu maisījumu. Pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai pārklātu rīsu augšējo slāni. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC uz 1 stundu 30 minūtēm.
Noteikti apskatiet mūsu dārzeņu receptes. Un iepazīstieties ar padomiem, ko pagatavot ar ķirbi. Labu apetīti!
Larisa Šuftajkina
Cepeškrāsnī tiek cepti veseli ķirbja augļi, tos lieliski izmantojot ērta forma. Daba noteikti ir tik ļoti centusies - izveidot gardu katliņu, ko pēc tam ar prieku ēd kopā ar saturu! Un kādi pildījumi ir piemēroti - jūs tos nevarat saskaitīt, jūs nevarat tos izmēģināt. Gandrīz viss ledusskapja saturs, ja vien to var kombinēt savā starpā, varbūt salds, varbūt īsts gaļas sautējums vai cepetis.
Vesels cepts ķirbis - vispārīgi gatavošanas principi
Cepta vesela pildīts dārzenis. Tam nevajadzētu būt pārāk lielam, cepšanai piemērotākie augļi ir no 600 gramiem līdz 3 kg. Jums vajadzētu izvēlēties labi nogatavinātu, noapaļotu ķirbi, kas stabili stāvēs uz cepešpannas.
Pirms lietošanas dārzenis jānomazgā siltā ūdenī, rūpīgi nomazgājot no mizas atlikušos netīrumus ar putu sūkli. Pēc tam ar asu nazi nogrieziet augšējo daļu, virzoties vismaz 6 cm uz leju no astes. Pēc tam ar rokām vai karoti atlasiet visas šķiedras un tajās esošās sēklas, atstājot tikai blīvo mīkstumu. Ja celulozes slānis ir pārāk biezs, uzmanīgi nogrieziet to vai noņemiet to ar karoti, atstājot uz ārsienas centimetru biezu mīkstuma slāni. Atdalītā virsa netiek izmesta, to izmanto, lai pārklātu ķirbi pēc pildīšanas.
Ar ko es varu to aizpildīt?
Cietais siers vai fetas siers ar krējumu, pienu vai maizi;
Āboli;
Vārīti rīsi ar žāvētiem augļiem;
Dārzeņu sautējums;
Dārzeņi un gaļa.
Atkarībā no pildījuma vesels cepts ķirbis var būt deserts, uzkoda vai pilnvērtīgs ēdiens viens pats.
Cepšanai sagatavotos augļus liek cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai. Vispiemērotākā temperatūra ķirbju gatavošanai ir no 180 līdz 200 grādiem. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no grauzdētā dārzeņa lieluma. Gatavību nosaka, caurdurot asu priekšmetu (nazi vai dakšiņu). Labi izceptam ķirbim miza ir viegli caurdurama, un mīkstums zem tā ir mīksts.
Dārzeņu sautējums veselā ceptā ķirbī
Sastāvdaļas:
Vidēja izmēra ķirbis, sver aptuveni 1,3 kg;
Gatavi gaļīgi tomāti - 400 gr.;
Puskilogramu vistas krūtiņa;
400 gr. ne pārāk vārīti kartupeļi;
divi vidēji sīpoli;
Divi saldie pipari;
Konservētas baltās pupiņas - 200 gr.;
50 ml attīrīts saulespuķu eļļa;
Liels ķekars diļļu;
Karote svaigi malta koriandra;
Cukurkukurūza, konservēta – 1 kārba;
Žāvētas aprikozes - 150 gr.;
Garšvielas pēc garšas;
Krēmveida, dabīgs, 72%, sviests – 30 gr.
Gatavošanas metode:
1. Ieziediet ķirbja iekšpusi ar kausētu sviestu. Liek dārzeņu, pārklājot to ar iepriekš nogriezto “vāku” ar asti, uz cepešpannas un cep vienu stundu. Lai aste nepiedegtu, ietin to folijā.
2. Tomātus uz divām minūtēm liek verdošā ūdenī, pēc tam ātri atdzesē zem auksta ūdens un noņem mizas.
3. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs, smalki sakapā ar smagu virtuves nazisķiploku. Sēklotos papriku un sīpolus sagrieziet pusgredzenos.
4. Sausā pannā ieber koriandru un uz lielas uguns apcep apmēram pusminūti un lej apakštasītē, lai atdziest.
5. Tajā pašā pannā ielejiet augu eļļu un viegli apcepiet tajā sīpolu. Pievienojiet strēmelēs sagrieztu vistu un, nemainot siltumu, pagatavojiet.
6. Pusgatavai gaļai pievieno kartupeļus, saldo piparu pusgredzenus, tomātus un lielās šķēlēs sagrieztas žāvētas aprikozes. No mitruma nomazgātās un nosusinātās pupiņas liek un ielej pusotru litru dzeramā ūdens.
7. Pannas saturu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un koriandru, labi samaisiet un turpiniet sautēt uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes.
8. Pēc tam ielejiet sautēti dārzeņi konservēta kukurūza, vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, noņem no uguns un iemaisa sasmalcinātās dilles.
9. Pārkārtot dārzeņu sautējums ceptajā ķirbī, pārklāj ar “vāku” un cep cepeškrāsnī pusstundu.
Ķirbis, cepts vesels “zemnieku gaumē”, ar gaļu
Sastāvdaļas:
pusotrs kilograms cūkgaļas (mīkstums);
Mazs nobriedis ķirbis;
Rūgts baltais sīpols- 2 galvas;
Neliels ķekars svaigu pētersīļu;
Diļļu zaļumi;
40 ml augu eļļas.
Gatavošanas metode:
1. Izvēloties dārzeņa sēklas, nogrieziet daļu no biezā ķirbja mīkstuma no sieniņām un apakšas.
2. No cūkgaļas gabala noņem visas plēves un sagriež vienādās daļās. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sagrieztu dārzeņu mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
3. Gaļas šķēles apvieno ar sīpoliem un mīkstuma gabaliņiem. Pievieno smalki sagrieztas dilles un pētersīļus, viegli pieber sāli un kārtīgi samaisa. Varat pievienot dažas iecienītākās garšvielas vai vienkārši melnos piparus.
4. Improvizēto katlu piepilda ar sagatavoto maisījumu, pārklāj ar nogriezto daļu kā vāku un uzmanīgi pārvieto uz eļļotu cepešpannu.
5. Liek cepeškrāsnī un cep tieši vienu stundu.
Vesels cepts ķirbis ar krēmsieru
Jums faktiski nav nepieciešams krējuma siers. Ņem jebkuru pieņemamas kvalitātes, un krēma garšu radīs krēms. Lēti un... ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas:
Vidēja izmēra ķirbis;
Sviests “Zemnieku” sviests – 50 gr.;
Pusi kilogramu cieta, maiga un maiga siera;
Litrs pasterizēta šķidrā krējuma, 22% tauku;
Neliela šķipsniņa muskatrieksta;
Cukurs un sāls, trešdaļa tējkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Izmantojot rupjāko rīvi, sarīvējiet sieru skaidiņās.
2. Sviestu sagriež plānos, vidēja izmēra kubiņos.
3. Krējumam pievieno muskatriekstu un tikai nedaudz maltu piparu, labi samaisa.
4. Sagatavotajā ķirbju “katlā” liek siera skaidas. Ielejiet ar garšvielām sajauktu krējumu, pievienojiet cukuru, sviestu, pievienojiet sāli un labi samaisiet.
5. Pārklājiet “podu” ar nogriezto augšējo daļu un ievietojiet pildīto dārzeņu cepeškrāsnī uz vienu stundu.
6. Gatavs ēdiens Pirms pasniegšanas atdzesē, lai siera masa labi sastingst un sagriež šķēlēs.
Vesels cepts ķirbis ar žāvētiem augļiem un rīsiem – “Medus”
Sastāvdaļas:
Mazs nobriedis ķirbis;
30 gr. sabiezināts mājas krēms;
Pusotras karotes cukura;
100 gr. žāvētas plūmes bez kauliņiem;
50 gr. viegls medus;
Pusglāze garengraudu rīsu;
Žāvētas aprikozes - 100 gr.;
120 gr. tumšās rozīnes.
Gatavošanas metode:
1. Ar asu, neelastīgu nazi uzmanīgi nogriež dārzeņa augšdaļu. Ar rokām izvēlieties šķiedru mīkstumu ar sēklām un izmantojiet karoti vai uzmanīgi ar nazi nogrieziet daļu cietās mīkstuma, atstājot sieniņas ne biezākas par pusotru centimetru.
2. Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un vāriet tos nedaudz sālītā ūdenī, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam nokāš graudaugus caurdurī, vēlreiz labi noskalo ar aukstu ūdeni un atstāj, līdz izplūst viss ūdens.
3. Žāvētus augļus applaucē ar verdošu ūdeni, pārlej ar siltu ūdeni. Pēc 20 minūtēm noteciniet šķidrumu un labi nosusiniet augļus.
4. Izkausē krējumu, uzmanoties, lai tas nepārkarst. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
5. Bļodā liek vārītos rīsus, pievieno tiem žāvētus žāvētus augļus un cukuru. Ielejiet izkausētu siltu sviestu, kārtīgi samaisiet un uzreiz lieciet pildījumu sagatavotajā katlā.
6. Virsū liek nogriezto virsu un liek ķirbi uz pusotru stundu līdz 150 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
7. Gatavo karsto ēdienu pasniedz galdā, pārlejot ar izkausētu medu. Siltu medu varat pasniegt atsevišķi bļodā.
Deserta ķirbis cepts vesels ar āboliem
Sastāvdaļas:
Mazs ķirbis;
Lieli ābolišķirnes "Golden" - 3 gab .;
Dažas salvijas lapas;
Svaigas rozmarīna skujas – 5 gab.;
Vidēja tauku satura skābs krējums - 75 gr.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet sviestu nelielos, viendabīgos kubiņos un novietojiet to sagatavotā ķirbju "katla" apakšā. Augšā ar rozmarīnu un salviju.
2. Ābolus nomizo un izņem serdi. Sagrieziet augļus mazās plānās šķēlēs un ievietojiet tos sviestā.
3. Virsū liek saldo krējumu, ar sagriezto daļu pārklāj pildījumu un ietin dārzeņu folijā. Iepakojumam ir cieši jāpieguļ auglim, tāpēc iesaiņošanas laikā to uzmanīgi saspiediet.
4. Iepakoto ķirbi uzmanīgi pārliek uz cepešpannas un liek uz 1 stundu un 15 minūtēm līdz optimālajai temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī.
5. Pēc tam ņem ārā, uzmanīgi noņem foliju un pārbaudi gatavību, ar naža galu caurdurot ceptajā dārzenī.
Ķirbis cepts vesels ar maizi, fetas sieru un sieru – “Ženēvas gaumē”
Sastāvdaļas:
Viena bagete, var aizstāt ar baltmaizi;
Liels ķirbis, kas sver līdz 3 kg;
200 gr. maigs kvalitātes siers;
mazsālīts svaigais siers – 100 gr.;
Augstas kvalitātes augu vai olīveļļa;
Muskatrieksts garšai - neliela šķipsniņa;
250 ml govs piens.
Gatavošanas metode:
1. Sagrieziet bageti vai maizi ne vairāk kā centimetru biezās šķēlēs. Novietojiet gabalus uz sausas cepešpannas un viegli nosusiniet cepeškrāsnī. Pietiek desmit minūtes turēt maizes gabaliņus 150 grādos.
2. Pienam pievieno nedaudz sāli un muskatriekstu, kārtīgi izmaisa ar putojamo slotiņu.
3. Ar rokām sadrupina sieru atsevišķā traukā, sarīvē sieru ar rupjo rīvi un labi samaisa.
4. Gatavā ķirbja sieniņās un apakšā nogrieziet nedaudz mīkstuma, atstājot sieniņas apmēram centimetru biezas.
5. Ielieciet kaltētas maizes šķēles gar iegūtā dobuma apakšdaļu un uzlieciet siera maisījumu.
6. Visu pārlej ar pienu, kas sajaukts ar muskatriekstu, un pārklāj ar nogrieztu augšdaļu kā vāku.
7. Cep 200 grādos stundu.
8. Pasniedziet karstu ar labu lāsumu olīveļļas.
Vesels cepts ķirbis - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Asti uz “vāka” var nogriezt, bet, ja tomēr nolemjat to atstāt, saīsiniet to līdz 2 cm un ietiniet folijā, lai tā nepiedeg. Ja visu dārzeņu ievietosi folijas iepakojumā, tā miza garantēti nepiedegs.
Ja gatavojat desertu, dārzeņu katla sienas un dibenu viegli apkaisiet ar granulētu cukuru un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, lai mīkstums to labi absorbētu.
Ja dārzeņus cepāt folijā, uzmanīgi pārvietojiet to no cepešpannas uz šķīvi. Iepakojumā uzkrājas karsta sula, kas var izraisīt apdegumus.