Nekavējoties jāpatur prātā sekojošais: no rauga mīklas šādi pīrāgi izrādās pūkaināki un mīkstāki. Lai gan ir lieliska alternatīva, sajaukta ar kefīru. Pavadiet nedaudz laika, meklējot laba recepteīpaši mīklu cepeškrāsnī ceptiem pīrāgiem, ja dažas no šajā sadaļā piedāvātajām iespējām jums nepatīk. Un tad pārejiet pie bagātīgā pildījuma pagatavošanas.
Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas kāpostu pīrāgu receptēs cepeškrāsnī:
Tās pirmā versija ir sagatavota, izmantojot tikai kāpostus un sīpolus. Dārzeņus sautē kopā vai atsevišķi līdz pilnīgai gatavībai, pievienojot augu eļļu, sāli un garšvielas. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus un kaut ko pikantu, piemēram, maltus melnos piparus. Būtībā šis pildījums ir gatavs ēdiens, piemērots kā garnīrs pie gaļas. Vienkārši pārliecinieties, ka tajā nav pārāk daudz šķidruma. Vienkārši noteciniet lieko no katla vai pannas.
Vienkāršā pildījuma otro versiju gatavo ar tiem pašiem produktiem, bet pievienojot rīvētu burkānu. Lieliski darbojas skābēti kāposti, blanšēti nelielā ūdens daudzumā. Tas jāvāra, līdz tas kļūst mīksts. Garšvielas nav jāliek - būtībā viss ir skābētos kāpostos.
Trešais variants: viss tāpat (var bez burkāniem), bet ar tomātu pastu. Šis ir bigus bez gaļas un desām. Lai gan tas īsti neietekmē pīrāgu garšu. Tāpēc, ja nevēlaties tērēt laiku, labāk apstāties pie vienas no pirmajām divām iespējām.
Piecas no ātrākajām cepeškrāsnī ceptu kāpostu pīrāgu receptēm:
Gardo kāpostu pīrāgu noslēpums cepeškrāsnī ir mīkstais pildījums. Lai gan dažiem cilvēkiem patīk nedaudz kraukt uz zobiem. Jūs varat izvēlēties.
Iepriekš mēs runājām par rauga mīklu, taču nevajadzētu aizmirst arī par kārtaino mīklu. Pīrāgi uz tā sanāk tikpat labi. Un dažos gadījumos pat labāk - ātrāk un modernāk. Lai izvairītos no lielas satraukuma, mīklu varat iegādāties veikalā. Strādājiet tikai ar atdzesētām, un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz vajadzīgajai temperatūrai. Parasti 180C.
Rauga pīrāgi ar kāpostiem ir daudzu iecienīts ēdiens krievu mājas gatavošanā. Pīrāgus gatavo no rauga, neraudzētas vai kārtainās mīklas. Galvenais noslēpums garšīgi rauga pīrāgi - pareizi pagatavota mīkla. Pildījums var būt ne tikai kāposti, bet arī jebkurš cits. Soli pa solim recepte pīrāgiem ar kāpostiem palīdzēs pat nepieredzējušām mājsaimniecēm sagatavot mīklu. Ļoti svarīga ir arī pildījuma garša, pievienojot kāpostiem tā slepeno sastāvdaļu, jebkura saimniece var pagatavot unikālu ēdienu. Mēs iesakām cept rauga pīrāgus ar kāpostiem.
Mīklas sastāvdaļas
- 500 g miltu;
- 200 ml piena;
- Divas vistas olas;
- Divas ēdamkarotes sviesta;
- Viena tējkarote sausā rauga;
- Viena tējkarote cukura;
- ¼ tējkarotes sāls.
Pildījuma sastāvdaļas
- baltie kāposti apmēram kilograms;
- saulespuķu eļļa;
- sāls;
- garšvielas pēc garšas;
- vārīta ola;
- pētersīļi un dilles.
Soli pa solim recepte
Šī ir ļoti vienkārša recepte. Tas ir ātri un vienkārši pagatavojams, un pīrāgi cepeškrāsnī izrādās garšīgi.
Mīklas gatavošana
Pildījuma sagatavošana
Pīrāgu cepšana cepeškrāsnī
Ņemot par pamatu iepriekš minēto recepti, rauga pīrāgus ar kāpostiem var pagatavot dažādos veidos, kaut ko pievienojot vai aizstājot. Nedaudz pamainot mīklas sastāvu, padari to sātīgāku, ja piena vietā izmantosi saldo krējumu, krējumu vai treknu kefīru. Tad būs jāpievieno nedaudz vairāk rauga - divas tējkarotes vienas vietā. Un otrādi, mīklas recepti var padarīt liesu, ja piena vietā šķidrajai pamatnei izmanto vārītu ūdeni, nepievieno olas un divu ēdamkarotes sviesta vietā liek četras ēdamkarotes augu eļļas.
Gatavojot pildījumu, iespējams arī dažādas iespējas. Pievienojiet kāpostiem sautēšanas beigās, lai iegūtu labāku garšu. tomātu pastas un šķipsniņu cukura. Kāpostos nav nepieciešams likt vārītu olu, pietiks tikai ar zaļumiem. Īpašu garšu pildījumam piešķirs sautēšanas laikā pievienoto burkānu un sīpolu cepšana. Var ielikt sautēti kāposti 3-4 šampinjoni, vai smalki sagriezta kūpināta krūtiņa. Pīrāgos izmantotie kāposti ir ne tikai svaigi, bet arī marinēti, notecinot no tiem sālījumu un nedaudz sautējot eļļā.
Pīrāgus ar kāpostiem var cept nevis cepeškrāsnī, bet pannā eļļā, vai gatavot no kārtainās mīklas.
Ja vēlaties pīrāgus bez rauga, mēģiniet cept ar sodu vai cepeškrāsnī izmantot nesaldo kārtaino mīklu.
Sulīgi, sārti, karsti kāpostu pīrāgi ir iecienīts ēdiens gan bērniem, gan pieaugušajiem. Nekādi moderni kruasāni vai fagoti, kuru pārdošanā ir ļoti daudz, nevar aizstāt mūsu krievu pīrāgu. Un kāds vārds, klausieties to - priecīgi, silti un garšīgi! Tiklīdz to pasaki, jau ir jūtami svaigu cepumu un smalkā kāpostu pildījuma aromāti. Neiztēlosimies pīrāgus ar kāpostiem, bet vienkārši ņemsim un pagatavosim tos, jo īpaši tāpēc, ka katrai jaunajai mājsaimniecei vienkārši ir jāiemācās to izdarīt, bet pieredzējušajai - pastāvīgi jāpilnveidojas. kulinārijas māksla.
Ilgu laiku tā gadījās, ka mājas saimniece tika vērtēta pēc pīrāgu gatavošanas spējām. Mūsu senči to deva liela nozīme. Ne velti pirms daudziem gadsimtiem viņi septembra beigās, tieši tad, kad tika vākta kāpostu raža ziemai, organizēja kāpostu vai kāpostu dārzus par godu šim iemīļotajam dārzeņam. Šādos svētkos viens no galvenajiem gardumiem bija pīrādziņi ar kāpostiem, kur katra saimniece varēja izrādīt savas prasmes. Šādu pīrāgu pagatavošana nav pārāk sarežģīta un neaizņem daudz laika, un pats galvenais, ar minimālām izmaksām jūs saņemat apmierinošu un garšīgi konditorejas izstrādājumi. Kāpostu pīrāgus gatavo no dažādām mīklām: rauga, kārtainās mīklas vai neraudzētas. Kāpostu pildījumu pīrāgiem gatavo dažādos veidos: baltos kāpostus sautē vai cep pannā līdz gatavībai. Ja vēlaties, varat pievienot žāvētas plūmes, desiņas, gaļu, sēnes, desu vai sasmalcinātas vārītas olas. Pildījumam var izmantot arī skābētus kāpostus. Vārdu sakot, mēs ieliekam to, kas mums patīk.
Sastāvdaļas:
1-1,2 kaudzes. pienu vai ūdeni
600 g miltu,
25 g svaiga rauga,
5 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk sāls,
2 tējk Sahāra,
½ galviņas kāpostu,
1 sīpols.
Sagatavošana:
Sajauc cukuru, raugu, 2 tējk. miltus, visu pārlej ar ceturtdaļu tasi silta vārīts ūdens un atstāj uz 15 minūtēm uzrūgt. Izsijā miltus, pievieno sāli, 1 glāze. ūdens, eļļa un atšķaidīts raugs. Mīciet mīkstu mīklu un atstājiet to 1 stundu siltā vietā. Smalki sagrieziet kāpostus un sautējiet tos pārklātā pannā ar nelielu daudzumu ūdens. Atsevišķi apcep sīpolu. Pēc kāpostu lapām lieko šķidrumu, pievienojiet kāpostiem sīpolu un nedaudz eļļas. Nedaudz sautē un pievieno sāli. Mīklu sadaliet bumbiņās, no katras izveidojiet plakanu kūku un piepildiet to ar pildījumu. Gatavos pīrāgus liek uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Pēc tam ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 15 minūtēm.
Sastāvdaļas:
2 kaudzes silts piens,
1 ēd.k. sausais raugs,
5-6 kaudzes. milti,
1 ēd.k. Sahāra,
1 ola,
3 ēd.k. sviests,
1 tējk sāls,
½ galviņas kāpostu,
6 vārītas olas,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pusi piena sajauc ar raugu un cukuru un noliek siltā vietā uz 10 minūtēm. Atlikušo pienu lej katliņā, pievieno olu, 2 ēd.k. izkausētu sviestu un glāzi miltu, pievieno pienu, kas sajaukts ar raugu. Pamazām pievieno miltus, līdz mīkla kļūst elastīga un vairs nelīp pie rokām. Pārklājiet pannu ar vāku un novietojiet siltā vietā uz 1 stundu. Pannā izkausē sviestu, pievieno kāpostus un apcep līdz mīkstam, tad pievieno vārītas olas, piparus un sāli pēc garšas. Turpina sautēt līdz mīksts. No mīklas veido desu un sagriež gabaliņos, pēc tam sarullē tos bumbiņās. No katras bumbiņas izveido plakanu kūku un pa vidu liek pildījumu. Saspiediet malas. Iegūtos pīrāgus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, apsmērē ar dzeltenumu un ļauj uzrūgt. Pēc tam cep 20 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
2 kaudzes silts ūdens,
14 g (4,5 tējk.) sausā rauga,
5 ēd.k. Sahāra,
1 ola,
50 g margarīna,
7 ēd.k. milti,
2 tējk sāls.
Pildījumam:
500 g maltas liellopa gaļas,
1 sīpols,
6 kaudzes sasmalcināti kāposti,
50 g sviesta,
1 tējk sāls,
1 tējk malti melnie pipari.
Sagatavošana:
Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī liela ietilpība un ļaujiet tai sēdēt. Tad pievieno cukuru, margarīnu, olu, sāli un pusi miltu. Visu samaisa viendabīgā masā, pievieno pārējos miltus un samīca mīklu. Gatavo mīklu liek ietaukotā bļodā, pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz 2 stundām. Uz pannas apbrūnina malto gaļu, pievieno kāpostus, sīpolus, sāli un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Ļaujiet atdzist. Mīklu sadaliet daļās, no katras izveidojiet plakanu kūku un pa vidu ielieciet pildījumu. Pavelciet malas uz augšu un labi saspiediet. Novietojiet pīrāgus uz cepešpannas un atstājiet uz 1 stundu, un pēc tam cepiet tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 25 minūtes. Gatavos pīrāgus apsmērē ar izkausētu sviestu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
250 ml ūdens,
3,5 kaudzes milti
2 ēd.k. Sahāra,
1 tējk sāls,
1 ola,
80 g sviesta vai margarīna,
6 g sausā rauga.
Pildījumam:
skābēti kāposti,
2 sīpoli,
150 g ceptas sēnes,
1-2 ēd.k. tomātu pasta,
sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vispirms izsijā miltus. Ielejiet raugu miltos vai izšķīdiniet to ūdenī (kā norādīts instrukcijā uz rauga paciņas). Izkausē sviestu vai margarīnu. Apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet mīklu. Atstāj siltā vietā. Sagatavo pildījumu. Ja kāposti ir skābi, noskalojiet tos ar ūdeni un izspiediet. Pēc tam ievietojiet to iepriekš uzkarsētā pannā dārzeņu eļļa. Atsevišķi apcep sīpolus, pēc tam apvieno ar kāpostiem un apcep līdz mīkstam. Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet tomātu pastu un sēnes. Gatavo pildījumu atdzesē. Mīklu sadala bumbiņās, izrullē plātsmaizes un, katras centrā liekot pildījumu, saspiež malas. Uzkarsētā augu eļļā uz pannas apcep pīrāgus no abām pusēm.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1 kg miltu,
300 ml piena,
2 olas,
100 g margarīna,
1 ēd.k. sausais raugs.
Pildījumam:
½ galviņas kāpostu,
100 g rīsu,
2 vārītas olas,
1 sīpols,
zaļie sīpoli un pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Raugu izšķīdina ar siltu pienu, pievieno cukuru un liek siltā vietā. Izsijājiet miltus, pievienojiet olas un augu eļļu. Ielej mīklu un samīca mīkstā mīklā. Kad tas vairs nelīp pie rokām, pievieno izkausētu margarīnu un, uzkaisa nedaudz miltu, turpini mīcīt. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uzrūgt. Pildījumam kāpostus sakapā, sakapātu sīpolu apcep augu eļļā un pievieno kāpostiem. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir mīksti, smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus, sagrieziet vārītas olas mazos gabaliņos. Kad kāposti gatavi, tos atdzesē un pievieno rīsus, olas un zaļumus. Mīklu izrullē, sagriež gabaliņos, no gabaliņiem veido bumbiņas, bet no bumbiņām izveido plakanas kūkas. Plātsmaizēm vidū liek pildījumu un veido pīrāgus, kurus liek uz ietaukotas cepešpannas ar vīlēm uz leju. Atstājiet tos 10-15 minūtes un pēc tam apsmērējiet ar viegli sakultu olu. Cep pīrāgus cepeškrāsnī 180°C 25 minūtes.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
1 kaudze kefīrs,
2 olas,
3 kaudzes milti,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
1 tējk soda,
1 tējk sāls,
2 tējk Sahāra.
Pildījumam:
500-700 g kāpostu,
1 burkāns,
1 sīpols.
Sagatavošana:
Kefīram pievieno sodu, samaisa un atstāj uz pāris minūtēm. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru, olas un augu eļļu. Maisiet maisījumu līdz gludai. Tur nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Lai pagatavotu pildījumu, smalki sagriež kāpostus, sasmalcina sīpolu, bet burkānus sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolu liek sakarsētā pannā ar sviestu un apcep līdz mīkstam, tad pievieno burkānus un kāpostus. Visu sāli, piparus un apcep līdz zeltaini brūnai. Gatavo pildījumu atdzesē. Sagatavoto mīklu sadaliet gabalos, katru no tiem izrullējiet plakanā kūkā. Plātsmaizes vidū liek pildījumu un veido pīrāgus. Apcep tos no abām pusēm karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Labā lieta kārtainās mīklas receptēs ir tā, ka jums vairs nav jāraizējas ar mīklu, jo jūs to pērkat gatavu, kas nozīmē, ka varat radoši strādāt ar pildījumu.
Sastāvdaļas:
800 g gatavas kārtainās mīklas,
300-400 g kāpostu,
1 bundža jebkuru zivju konservu eļļā,
1 ola,
1 sīpols,
1 ēd.k. ķimenes,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pildījumam kāpostus sakapā, pievieno atsevišķi apceptu sīpolu, sāli un piparus, pielej nedaudz ūdens un sautē līdz gatavs. Samaisiet kāpostus un, kad viss ūdens ir iztvaikojis, pievienojiet ķimenes (veseli graudi vai sasmalcināti, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas). Pēc tam kāpostu pildījumam pievieno zivju konservus, kas mīkstināti ar dakšiņu, visu samaisa un noņem no uguns. Iegūto masu atdzesē.
Atkausēto gatavo kārtaino mīklu izrullē ne pārāk plānu, izgriež apļus un centrā liek kāpostu-zivs pildījumu. Savāciet mīklas stūrus centrā un ar pirkstiem saspiediet pīrāgu gar malām. Pīrāgus liek uz ietaukotas cepešpannas un cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
500 g kartupeļu,
1 ola,
300 g miltu,
100 g sviesta vai margarīna,
šķipsniņu sāls.
Pildījumam:
300 g sasmalcinātu kāpostu,
1 sīpols,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas,
1 dzeltenums - eļļošanai.
Sagatavošana:
Pannā uzkarsētā eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un pievieno sasmalcinātus kāpostus, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. No vārītiem kartupeļiem gatavo kartupeļu biezeni, atdzesē, pievieno sviestu vai margarīnu, olu, miltus, sāli un samīca mīklu. Tas izrādās mīksts un elastīgs. Izrullē, sagriež kvadrātiņos, katra kvadrāta vidū liek pildījumu un veido jebkuras formas pīrāgus pēc vēlēšanās. Pīrāgus apsmērē ar dzeltenumu un cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 30 minūtes.
Kartupeļu pīrāgi ar kāpostiem izrādīsies vēl garšīgāki, ja pildījumam pievienosiet smalki sagrieztas un pannā apceptas desiņas vai, teiksim, ceptas sēnes, un svaigu kāpostu vietā var izmantot skābētus kāpostus. Pīrāgu garša no šādām iespējām nemaz necietīs.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
300 g biezpiena,
450 g miltu,
250 ml kefīra vai raudzēta cepta piena,
1 ola,
¾ tējk sāls,
½ tējk. soda,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Pildījumam:
800 g kāpostu,
1 paprikas,
70 g tomātu pastas,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Katliņā vai katliņā ar sakarsētu eļļu liek sarīvētus kāpostus, pievieno smalki sagrieztu saldo piparu, apmaisa un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes. Tad pievieno tomātu pastu, sāli, piparus, apmaisa un vēl kādu laiku sautē bez vāka, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Gatavo pildījumu atstāj atdzist. Mīklai blenderī sajauc biezpienu ar olām un kefīru, pievieno sāli, cukuru, augu eļļu un miltus, kas sajaukti ar sodu. Mīciet mīklu, kas nelīp pie rokām. No tā veido aplīšus, katram pa vidu liek pildījumu un veido pīrāgus. Cep tos iekšā lielos daudzumos augu eļļa uz vidējas uguns 5 minūtes no katras puses.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2 kaudzes milti,
½ iepakojuma rauga,
1 litrs silta ūdens,
1 ēd.k. Sahāra,
šķipsniņu sāls.
Pildījumam:
500 g kāpostu,
1 burkāns,
1 sīpols,
zaļumi, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
No visām norādītajām sastāvdaļām samīca mīklu kā pankūkām un liek siltā vietā uz 40 minūtēm uzrūgt. Kāpostus ar burkāniem un sīpoliem, pievieno sāli, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, beigās pievieno zaļumus un atdzesē. Kad mīkla ir gatava, vienkārši samaisiet to ar kāpostiem un apcepiet šos pīrāgus augu eļļā, izspiežot tos ar karoti. Lai mīkla labāk atstātu karoti, pēc katras dēšanas iemērciet karoti glāzē ar auksts ūdens.
Noteikti ieprieciniet ģimeni, gatavojoties garšīgi pīrāgi ar kāpostiem!
Noteikti apskatiet mūsu cepšanas receptes. Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
Larisa Šuftajkina
Pīrāgi ar kāpostiem ir ne tikai garšīgi, bet arī ekonomiski. Dārzeņi ir pilnīgi pieejami visu gadu un, kā likums, ir diezgan simboliska. Kāpostu pildījumu gatavo galvenokārt no svaigiem kāpostiem varianti ar skābētu kāpostu pildījumu nav piemēroti visiem.
Rakstā ir atlasītas populārākās iespējas, kā pildīt pīrāgus, kas pagatavoti no svaigiem kāpostiem cepeškrāsnī. Receptes soli pa solim sniedz ieteikumus, kā pagatavot rauga mīklu pīrāgiem uz sūkļa un vienkāršāku, neraudzētu, ko dažu minūšu laikā samīca ūdenī. Ieteicamos pildījumus var kombinēt ar jebkura veida mīklu.
Tehnoloģiskie principi kāpostu pīrāgu pagatavošanai cepeškrāsnī saskaņā ar soli pa solim receptēm
Jūs varat cept kāpostu pīrāgus no jebkuras mīklas. Vispopulārākā ir uzpūstā rauga cepšana. Šādas mīklas pagatavošana ir diezgan rūpīgs un laikietilpīgs process. Ir varianti vieglākai mīklai kāpostu pīrāgiem – ar ūdeni, bez nogatavināšanas līdzekļiem un olām. Šādi pīrāgi ir populāri moldāvu virtuvē, tos sauc par “Verzere”. Par pamatu vari izmantot savu iecienītāko mīklas recepti vai izmantot ekspresmetodi, iegādājoties gatavu kārtainās mīklas pusfabrikātu vai rauga mīklu.
Pīrāgu pildījumu visbiežāk gatavo no svaigiem kāpostiem un baltajām šķirnēm. Ir iespējami varianti, kā svaigus dārzeņus aizstāt ar marinētiem, bet tas ir gaumes jautājums. Ja gatavojat pirmo reizi, izvēlieties pīrāgus, kas pildīti ar svaigiem kāpostiem.
Labākā izvēle būs balto kāpostu vēlās šķirnes. Dakšām jābūt balta krāsa, tieši no šī kāposta pildījums izrādīsies sulīgs. Kāpostus smalki sagriež vai sasmalcina gaļas mašīnā, atkarībā no pildījuma veida. Ja kāposti ir jāsautē, tad jēlos kāpostus labāk sasmalcināt, lai tie labi iztvaicētu, saberztu ar gaļasmašīnu, bet, ja ir koka sile ar kapli, tad tos vēlams izmantot; .
Pīrāgus cep uz cepešpannas, kuras dibenu ierīvē ar augu eļļu. Lai rauga cepumi saglabātu savu formu un pīrāgi neizjuktu, izstrādājumi tiek novietoti ar šuvi uz leju. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī tās jāsamitrina ar sakultu olu, lai tie būtu patīkami spīdīgi un labāk sārtumu.
Jebkuras ceptas preces tiek ievietotas tikai iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Nenovietojiet cepešpannu ar pīrāgiem neapsildītā cepeškrāsnī, pārliecinieties, ka temperatūra ir ieteicama.
Gaisīgi kāpostu pīrāgi cepeškrāsnī: soli pa solim recepte, izmantojot rauga mīklu
Gaisīgu cepšanu nevar panākt bez rauga. Ierosinātā recepte ietver sausu izmantošanu šķīstošais raugs, bet pēc vēlēšanās tās ir pilnībā nomaināmas ar svaigām. Šajā gadījumā mīklu gatavo ar tādu pašu metodi, tikai svaigais raugs vispirms jāsadrupina ar pirkstiem un jāsamaļ ar tādu pašu cukura daudzumu.
Sastāvdaļas:
Kilograms augstas kvalitātes kviešu miltu;
Pusotra glāzes vidēja tauku satura piena;
1,5 ēdamkarotes ātras darbības rauga;
Glāzi ūdens;
Karote cukura;
Divas atlasītas olas;
Liesa, labi rafinēta eļļa – 100 ml;
Karote vārītas sāls.
Pildījumam:
Divi sīpoli;
Kilograms balto kāpostu;
Ceturtdaļa sviesta.
Papildus:
Liels olu.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms iemīciet rauga mīklu, lai tā uzrūgtu. Pagatavosim kāpostu pildījumu, kamēr mīkla ceļas. Visi mīcīšanai nepieciešamie produkti jāsasilda līdz vienādai temperatūrai, tāpēc tie iepriekš jāizņem no ledusskapja un jāatstāj uz galda vismaz stundu.
2. Sagatavo mīklu. Bļodā sajauc granulētu cukuru ar raugu, pievieno pusglāzi sakarsēta ūdens un kārtīgi samaisa. Pievienojiet 2 ēdamkarotes izsijātu miltu un labi samaisiet līdz biezai masai šķidrs skābs krējums. Pārklājiet bļodu ar audumu un novietojiet siltā vietā uz pusstundu. Tas, cik ātri un labi paceļas mīkla un pēc tam mīkla, ir atkarīgs no rauga kvalitātes un šķidruma temperatūras. Ir nepieņemami mīklai atšķaidīt un tālāk pievienot pārmērīgi siltu vai, gluži pretēji, aukstu šķidrumu. Ūdens vai piens jāuzsilda līdz temperatūrai, kas nav zemāka par 38 un nav augstāka par 41 grādu. Karsts šķidrums iznīcinās rauga baktērijas, un aukstais šķidrums nespēs tās aktivizēt – mīkla nekādā gadījumā nepacelsies.
3. Pārbaudiet mīklu. Lietojot kvalitatīvu raugu un ievērojot temperatūru, pēc ceturtdaļas stundas virsma sāks intensīvi burbuļot, un pēc pusstundas tā garantēti sacelsies putojošā vāciņā, aptuveni dubultojot tilpumu. Ja tas nenotiek, mēs atkārtojam procedūru un vēlams ar jaunu raugu, ja rezultāts ir pozitīvs, mēs turpinām gatavot mīklu.
4. Olas notecina dziļā, ietilpīgā bļodā un pievieno sāli, kārtīgi sakuļ ar dakšiņu vai putotāju. Nav nepieciešams kult līdz putām, mūsu uzdevums ir sagatavot viendabīgu olu masu. Ielejiet olās siltu pienu un ūdeni tādā pašā temperatūrā, atlikušos 100 ml, pievienojiet augu eļļu un, labi maisot, samaisiet līdz viendabīgumam. Sagatavoto šķidro pamatni apvienojam ar mīklu, vēlreiz samaisām un sākam pakāpeniski pievienot miltus, panākot mīklas viendabīgumu. Novietojiet to uz ietaukota galda un mīciet ar rokām. Tiklīdz tas kļūst mīksts un vijīgs, satiniet to bumbiņā un ievietojiet atpakaļ bļodā. Pārklājiet ar drānu un novietojiet siltā vietā. Rauga mīkla nepatīk caurvējš, noteikti pārliecinieties, ka telpā tādu nav. Lai būtu droši, pārklājiet bļodu ar segu.
5. Pēc stundas mīklai jābūt pārbaudītai līdz šim laikam. Aptiniet to ar rokām un atstājiet siltu vēl stundu.
6. Pildījuma gatavošana jāsāk uzreiz pēc mīklas likšanas. Kāpostus nepieciešams sautēt un labi atdzesēt, pirms mīkla atkal uzrūgst.
7. Kāpostus sasmalcina plānā kārtā un ne gari. Smalki sagrieziet sīpolu, ielejiet eļļu dziļā katliņā un ievietojiet tajā. Apcep uz lēnas uguns, maisot. Tiklīdz sīpolu šķēles zaudē savu blāvumu un kļūst gandrīz caurspīdīgas, pievienojiet kāpostus un atstājiet tos pārklātus. Vāra uz lēnas uguns nedaudz vairāk par stundu, labi mīkstinot kāpostus. Beigās pildījumam pievieno nedaudz sāli, pievieno un izmaisa sviestu, atdzesē. Jūs varat to garšot pēc garšas.
8. Veido pīrāgus. Atdaliet daļu mīklas un sagrieziet to mazās bumbiņās. Pēc tam pa vienam ar rokām veidojam plakanas kūkas, lai malas būtu plānākas par vidu. Centrā liek ne vairāk kā karoti atdzesēta kāpostu pildījuma un, cieši piespiežot ar pirkstu galiem, saspied malas. Veidojiet produktu pīrāga formā un novietojiet to ar šuvi uz leju uz eļļotas cepešpannas. Pārklājiet ar lina dvieli un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļu stundas pie sildīšanas krāsns.
9. Sasmērē kāpostu pīrāgu virsmu ar sakultu olu un liek cepešpannu cepeškrāsnī. Cep, uzkarsējot cepeškrāsni līdz ieteicamajiem 180 grādiem, apmēram 25 minūtes.
Vienkārši pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī: soli pa solim recepte no neraudzētas mīklas
Ja jums nav pietiekami daudz laika gariem darbiem, soli pa solim recepte pīrāgiem ar kāpostiem cepeškrāsnī, kas pagatavota no neraudzētas mīklas, var palīdzēt vairāk nekā jebkad agrāk. Mīklu samīca dažu minūšu laikā, un tai nav nepieciešams rūgtināšanas laiks. Gatavošana jāsāk ar mīklas mīcīšanu, lai tai būtu laiks atpūsties, kamēr pildījums sagatavo un atdziest.
Sastāvdaļas:
Divas glāzes augstas kvalitātes balto miltu;
Pusi glāzes ūdens;
Rafinēta eļļa - 0,5 glāzes;
Pusi karotes sāls.
Pildījums:
Svaigi kāposti - 300 gr.;
Mazs burkāns;
Pusglāze tomātu sula vai tomātu pastas, kas atšķaidīta ar ūdeni.
Gatavošanas metode:
1. Ēdienu gatavošana neraudzēta mīkla. Ielejiet bļodā vēsu ūdeni un izšķīdiniet tajā sāli. Pēc tam pievienojiet eļļu un labi samaisiet. Pēc trešdaļas izsijāto miltu ieberšanas bļodā tos rūpīgi sajauc ar šķidro pamatni. Saņemot viendabīgu masu, mazās porcijās, tikpat labi maisot, pievieno atlikušos miltus. Pārejot uz manuālu mīcīšanu, iemaisiet atlikušos miltus. Mīca ar rokām, līdz mīkla kļūst vijīga. Pārklāj ar lina salveti un atstāj uz galda vismaz pusstundu. Mīklai noteikti ir jāstāv, šajā laikā tā kļūs mīkstāka un elastīgāka.
2. Kamēr neraudzētā mīkla atpūšas, pagatavo kāpostu pildījumu. Burkānus rupji sarīvē un liek lielā bļodā. Kāpostus smalki sagriež, pievieno pustējkaroti sāls un kārtīgi apmaisa, viegli saspiežot ar rokām. Tomātu ieber kāpostos, apmaisa, liek pannā vai katlā ar biezām sienām. Vāra uz lēnas uguns mērenā temperatūrā, līdz mīksts un atdzesē.
3. Kad pildījums labi atdzisis, sākam veidot pīrāgus. Sadaliet mīklu astoņās vienāda izmēra bumbiņās, izrullējiet tās taisnstūrveida kārtās, līdz 5 mm biezas. Vienā no platākajām malām liek pildījumu tā, lai katrā malā paliek 2 cm tukšas mīklas. Pārlokot malas pāri pildījumam, sarullē pīrāgu rullī.
4. Cep pīrāgus 180 grādos apmēram divdesmit minūtes, līdz virsa ir labi brūna. Ja pīrāgus pirms cepšanas apsmērēsiet ar sakultu olu, to virspuse iegūs ļoti ēstgribu nokrāsu.
Kāpostu pīrāgu pildījuma sagatavošana cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar olu
Varbūt visizplatītākais pildījums rauga pīrāgiem ar kāpostiem cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte sīki apraksta, kā pildījums tiek pagatavots no svaigiem kāpostiem bez ilgstošas termiskās apstrādes. Lai kāposti pīrāgos neiznāktu neapstrādāti, tie ir jāsasmalcina. Senākos laikos tam izmantojām kapli, bet vērīsim gaļas mašīnā.
Sastāvdaļas:
Neliela balto kāpostu dakšiņa, apmēram kilogramu smaga;
Četras lielas vārītas olas;
40 grami saldā krējuma sviesta.
Gatavošanas metode:
1. Kāpostus rupji sagriež, divreiz sasmalcina ar gaļasmašīnu un ļauj kādu laiku nostāvēties.
2. Vārītās olas sagriež šķēlēs, jo mazākas, jo labāk.
3. No kāpostiem izkāš lieko sulu un sajauc ar olām, pievieno sāli pēc garšas un kārtīgi samaisa, lai produkti vienmērīgi sadalītos.
4. Ievietojiet sviestu nelielā katliņā, izkausējiet to, uzstādot siltumu līdz minimumam. Šķidros taukus ielej kāpostu pildījumā un kārtīgi samaisa.
Pildījums kāpostu pīrāgiem cepeškrāsnī: soli pa solim recepte ar kaltētām sēnēm
Vēl viena pildījuma iespēja cepeškrāsnī ceptiem kāpostu pīrāgiem. Šajā soli pa solim receptē svaigus kāpostus novāra, sasmalcina gaļas mašīnā un viegli apcep sviestā ar sīpoliem un sēnēm. Recepte iesaka kaltētas sēnes, taču tās var aizstāt ar šampinjoniem vai svaigām meža sēnēm.
Sastāvdaļas:
Pusi kilogramu sulīgu svaigu kāpostu;
5 gab. lielas žāvētas meža sēnes;
Divas cieti vārītas olas;
Trīs karotes piena;
Liels sīpols;
Sviests “Tradicionālais” sviests – 50 gr.
Gatavošanas metode:
1. Pēc sēņu mazgāšanas un apskates atstāj uz stundu vēsā tekošā ūdenī. Vēlreiz noskalo un vāra līdz mīkstam, liek caurdurī un notecina, bet visu šķidrumu neizmet. Žāvētu sēņu vietā varat ņemt svaigu mežu vai šampinjonus. Pildījums nebūs tik aromātisks, bet ne mazāk garšīgs. Pēc mazgāšanas svaigas meža sēnes vāra apmēram pusstundu, līdz tas ir mīksts.
2. Kāpostus sagriež lielos, pielej ūdeni un pienu, vāra līdz mīksti. Pēc tam atdzesē un labi saspied ar rokām.
3. Salieciet gaļasmašīnu, iestatiet to uz vidējo malšanu - uzstādiet režģi ar maziem caurumiem. Vārītos kāpostus un sēnes sagriež, sīpolu un olas smalki sakapā.
4. Sīpolu liek uz pannas ar izkausētu sviestu, apcep, līdz parādās patīkama zeltaina krāsa. Pievieno maltos kāpostus, pievieno sēnes un olas, pievieno sāli un samaisa. Sildiet pildījumu uz lēnas uguns piecas minūtes, pēc tam labi atdzesējiet.
Tehnoloģija kāpostu pīrāgu cepšanai cepeškrāsnī, izmantojot soli pa solim receptes - padomi un profesionāli ieteikumi
Papildus svaigajiem kāpostiem der arī skābēti kāposti, taču tikai tad, ja pildījumu nepieciešams iepriekš sautēt.
Skābēti kāposti Jums vajadzētu izmēģināt, ja tas ir pārāk skābs, tas prasīs mērcēšanu. Šim nolūkam to piepilda ar ūdeni un atstāj uz pusstundu, pēc tam to rūpīgi izspiež. Skābos kāpostus pildījumam nevar pievienot bez pirmās sautēšanas, tie būs skarbi.
Sauso raugu, ko izmanto soli pa solim uzpūsto kāpostu pīrāgu receptē cepeškrāsnī, var aizstāt ar svaigu raugu. Lai precīzi noteiktu to daudzumu, uzmanīgi izlasiet ieteikumus uz iepakojuma, kas parasti norāda, cik daudz miltu ir paredzēts.
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī– tas ir konditorejas izstrādājums, kas fascinē izsmalcināta garša un reibinošs aromāts. Ja esat kāpostu cienītājs, tad jums noteikti patiks šī tā pagatavošanas variācija.
Recepte pīrāgiem ar kāpostiem cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:Piens - ½ litrs
- raugs - 45 g
- granulēts cukurs - pāris ēdamkarotes
- margarīns - 0,25 kg
- izsijāti milti - 0,8 kg
- saulespuķu eļļa
- virtuves sāls
- ķimenes
- kāposti
Gatavošanas smalkumi:
Sasmalciniet cukuru ar raugu, ielejiet pienu, saulespuķu eļļu un sāli. Atsevišķā bļodā sajauc rīvētu margarīnu un miltus. Pievienojiet šo maisījumu raugam. Tiklīdz kopējā masa kļūst bieza, pievieno rīvētu margarīnu. Mīciet mīklu līdz viendabīgai konsistencei, apkaisa ar miltiem, ietin plastmasas maisiņā un uz stundu ieliek ledusskapī. Pildījums: pildījumu smalki sakapā, pievieno sāli, sajauc ar ķimenēm un cukuru. Pamatmasu sagriež mazos gabaliņos, sarullē desā, sagriež gabaliņos. Sarullējiet gabalus bumbiņās. Sasmalciniet bumbiņas, līdz iegūstat kūkas. Uz plātsmaizēm liek pāris tējkarotes pildījuma un malas cieši saspiež kopā. Pārklāj ar dzeltenumu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet sagatavotos produktus un cepiet.
Cep arī.
Rauga pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī
Nepieciešamie produkti:Milti - ½ kg
- svaigs raugs - 26 g
- saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes
- tējkarote sāls
- cukurs - 2 tējk.
- vidējs sīpols
- maza kāpostu galva
Gatavošanas smalkumi:
Glāzē sajauciet raugu, cukuru, miltus, ielejiet ¼ tasi silta vārīta ūdens. Atstājiet maisījumu tieši 15 minūtes, līdz mīkla paceļas. Atsevišķā traukā sajauc miltus, pievieno sāli, pievieno glāzi ūdens, atšķaidītu raugu un sviestu. Pagatavo pildījumu: smalki sagriež kāposta galvu, uz lēnas uguns uzlej ūdeni. Sīpolu apcep atsevišķi, lai no kāpostiem noņemtu visu lieko šķidrumu, apvieno ar sīpoliem un sviestu, sautē un pievieno nedaudz sāls pēc garšas. Sadaliet mīklu 20 bumbiņās. Katru veido plakanā kūkā un piepilda ar pildījumu. Gatavos produktus liek uz cepešpannas, apsmērē ar olu un atstāj uz pusstundu. Liek cepeškrāsnī un cep ceturtdaļu stundas.
Ko tu domā?
Pīrāgi ar kāpostiem un olu cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:Ēdamkarote sausā rauga
- 1,1 ēdamkarote. l. Sahāra
- sēklinieks
- mīksts sviests - 2,1 ēd.k. l.
- tējkarote smalkas sāls
- milti - 5 ēd.k.
- silts piens - 2 tases
Ēdienu gatavošanas īpašības:
½ ēd.k. Pagatavojiet pienu ar cukuru un raugu. Novietojiet maisījumu siltā telpā 10 minūtes. Katliņā lej atlikušo pienu, iecilā olu, 1 ēd.k. milti, kausēts sviests. Pievienojiet iepriekš sagatavoto maisījumu šeit. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet nostāvēties tieši stundu vēsā vietā. Karstā pannā liek sviestu, pievieno sakapātus kāpostus, apcep līdz patīkami mīksti. Pievienojiet olas, sāli un pievienojiet pēc garšas. Maisījumu vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir pilnīgi mīksti.
Mīklu liek uz virsmas, veido 5 cm biezu desu Sagriež gabaliņos, veido mazas bumbiņas. Gatavās bumbiņas ar roku saplaciniet līdz 12 cm diametram katra apļa centrā un cieši saspiediet. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, novietojiet pīrāgus, apsmērējiet ar dzeltenumu un ļaujiet nedaudz nostāvēties. Cep apmēram 20 minūtes uz pannas ar sakarsētu eļļu.
Mēģiniet darīt un.
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī: recepte
Sastāvdaļas:granulēts cukurs - 2,1 tējk.
- sīpols
- kāpostu galva
- sāls - neliela karote
- saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.
- svaigs raugs - 26 g
- milti - 0,6 kg
- piens - 1,2 ēd.k.
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Glāzē iemaisa granulētu cukuru, pievieno pāris mazas karotes miltu, pārlej ar ¼ silta, iepriekš vārīta ūdens, ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas. Apvienojiet miltus ar sāli, ielejiet citā glāzē tīrs ūdens, atšķaidīts raugs un eļļa. Mīciet mīkstu sviestu un ļaujiet tam nostāvēties stundu siltā telpā. Smalki sagriež kāpostus un sautē uz lēnas uguns uz pannas, kas pārklāta ar vāku. Noteikti pievienojiet nedaudz ūdens. Atsevišķi apcep sīpolu. Pēc tam, kad tas iznāks lieko ūdeni, pievieno dārzeņus, pievieno nedaudz eļļas. Vāra uz lēnas uguns un viegli sāli. Mīklu sadaliet bumbiņās, no katras izveidojiet plakanu kūku un piepildiet ar pildījumu. Gatavos produktus liek uz cepešpannas, apsmērē ar sakultu olu un atstāj uz pusstundu. Nosūtīt cept.
Izbaudiet aprakstīto cepumu garšu.
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī ar fotogrāfijām
Nepieciešamie produkti:Olu
- sāls - 2,1 tējk.
- cukurs - 5 ēdamkarotes
- sausais raugs - 14 g
- silts ūdens - pāris glāzes
- margarīns - 50 g
- maltā liellopa gaļa - ½ kg
- sīpols
- milti - 7 ēd.k. l.
- sasmalcināti kāposti - 6 tases
- sviests - 50 g
- sāls - tējkarote
- malti melnie pipari
Kā gatavot:
Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un ļaujiet tam ievilkties. Pievienojiet granulētu cukuru, pusi miltu, olu, margarīnu un pievienojiet sāli. Maisiet maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs. Pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Liek bļodā, kas pārklāta ar sviestu, pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz pāris stundām. Uz pannas apbrūnina malto gaļu, pievieno kāpostus, sīpolu, sāli, vāra uz lēnas uguns tieši pusstundu un atdzesē. Pavelciet malas uz augšu un labi saspiediet malas. Novietojiet produktus uz cepešpannas un pagaidiet stundu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Novērtēt un.
Rauga kāpostu pīrāgi cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:Milti - 1 kg
- sausais raugs - liela karote
- piens - 0,3 litri
- ola - pāris gabali
- margarīns - 90 g
Pildījumam:
Pusgalva kāpostu
- vārīta ola - 2 gab.
- sīpols
- Zaļie sīpoli
- rīsu graudaugi - 100 g
Kā gatavot:
Raugu atšķaida ar siltu pienu, pievieno granulētu cukuru un liek siltā telpā. Izsijā miltus, iecilā olas, pievieno augu eļļu. Ielej mīklu un samīca mīkstā mīklā. Pievieno izkausētu margarīnu, viegli apkaisa ar miltiem un turpina mīcīt. Pārklājiet maisījumu ar dvieli un ļaujiet nogulēt siltā telpā. Sasmalciniet kāpostus, apcepiet sasmalcināto sīpolu saulespuķu eļļa, pievieno dārzeņiem. Pievieno vēl nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Vāra rīsu pārslas, sakapā pētersīļus un zaļo sīpolu. Vārītās olas sagriež mazos gabaliņos. Atdzesētus kāpostus sajauc ar zaļumiem, olām un rīsiem. Mīklu izrullē, sagriež gabaliņos. Veidojiet no tām bumbiņas un pēc tam plakanās kūkās. Centrā liek pildījumu un veido pīrāgus. Liek produktus uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu, ar šuvi uz leju, ļauj nostāvēties tieši 10 minūtes, apsmērē ar sakultu olu, cep cepeškrāsnī.
Sagatavot un.
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī soli pa solim recepte
Jums būs nepieciešams:
Zivju konservu burciņa
- gatava kārtaina mīkla – 0,8 kg
- ķimenes - liela karote
- sēklinieks
- sīpols
- kāposti - 400 g
- garšvielas
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Kāpostus sakapā, sajauc ar ceptiem sīpoliem, pievieno sāli, pievieno garšvielas, pielej nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Samaisiet kāpostus un pēc tam, kad ūdens ir pilnībā iztvaikojis, pievienojiet ķimenes. Sajauc ar zivju konservi, iepriekš mīkstina ar dakšiņu, samaisa, noņem no uguns. Iegūto masu atdzesē. Gatavo kārtaino mīklu atkausē, izrullē ne pārāk plānu, izgriež apļus. Centrā novietojiet zivju un kāpostu pildījumu. Savāc stūrus centrā, satver produktus ar pirkstiem, liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, un cep cepeškrāsnī.
Ko tu domā?
Pīrāgi cepeškrāsnī ar kāpostiem - foto recepte
Sastāvdaļas:
Olu
- kartupeļi - ½ kg
- šķipsniņa sāls
- margarīns - 0,1 kg
- milti - 0,3 kg
Pildījumam:
Sasmalcināti kāposti
- augu eļļa - pāris ēdamkarotes
- dzeltenums
- sīpols
- garšvielas
Kā gatavot:
Pannā uzkarsē sviestu, apcep sīpolus līdz zeltainam, sajauc ar sasmalcinātiem kāpostiem, pievieno garšvielām, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. No vārītiem kartupeļiem veido kartupeļu biezeni, ļauj tiem atdzist, sajauc ar sviestu vai margarīnu, olu, miltiem un sāli, samīca mīklu. Izrullē, sagriež kvadrātiņos, pa vidu liek pildījumu un veido jebkuras formas pīrāgus. Pārklāj tos ar dzeltenumu un cep cepeškrāsnī.
Iepriecini savus mīļos un...
Pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī - soli pa solim recepte
Sastāvdaļas:
Milti - 0,45 kg
- biezpiens - 0,3 kg
- kefīrs - 250 ml
- sēklinieks
- soda - 0,6 tējk.
- sāls - ¾ tējk.
- augu eļļa - ēdamkarote
Pildījumam:
Kāpostu galva – 0,8 kg
- garšvielas
- tomātu pasta - 70 g
- Saldie pipari
Ēdienu gatavošanas īpašības:
Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet katliņā vai katliņā ar karstu eļļu. Sajauc ar sasmalcinātiem saldajiem pipariem, apmaisa, uz lēnas uguns sautē apmēram 20 minūtes. Pievieno tomātu pastu, garšo, sāli, apmaisa, uz lēnas uguns vāra kādu laiku bez vāka. Gatavo pildījumu atstāj atdzist. Pagatavo mīklu: blenderī sajauc kefīru ar olām, pievieno sāli, pārkaisa ar cukuru, pievieno miltus un saulespuķu eļļu. Mīciet nepiedegošo mīklu, veidojiet apļus, ielieciet pildījumu centrā, veidojiet izstrādājuma malas.
Cep un.
"Slinkie" pīrāgi
Jums būs nepieciešams:
Pāris glāzes miltu
- rauga iepakojums
- litrs silta ūdens
- liela karote granulēta cukura
- šķipsniņa sāls
Pildījumam:
Burkāns
- sīpols
- kāposti
- sāls ar zaļumiem
Kā gatavot:
Mīcīt mīklu un atstāt siltā telpā. Tas būs gatavs pēc 40 minūtēm. Sasmalciniet sīpolu, burkānu un kāpostu, pievienojiet sāli un sautējiet līdz mīkstam. Beigās pievieno zaļumus un atdzesē. Kad lielākā daļa ir gatava, uzlieciet to uz cepešpannas. Lai maisījums vieglāk atdalītos no karotes, vienkārši samitriniet to ar aukstu ūdeni.
Smaržīgi konditorejas izstrādājumi vienmēr ir gaidīts viesis uz virtuves galda. Kāpostu pīrāgi īpaši iepriecinās ar savu garšu. Jūs varat pagatavot tos ar olām, rīsu pārslām, zaļumiem, sīpoliem un burkāniem. Un katru reizi jūs saņemsiet izcilu, garšīgu ēdienu.