Сонгодог жор "Үслэг дээлний доорх хар загас". Баярын ширээнд зориулсан салатууд. Үслэг дээлний доорх Herring салат

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Өнөөдөр бид үслэг дээлний доор, ялангуяа булангийн эргэн тойронд алдартай herring бэлтгэж байна шинэ жилийн амралтмөн бидний хоолны дуршил нь маш тохиромжтой байх болно. Энэхүү салат нь хэд хэдэн бэлтгэх сонголттой боловч ихэвчлэн чанасан ногоо, herring зэрэг ердийн багцаар давхарлан хийдэг.

Хэрэв та хүсвэл туршилт хийж, алим, анар эсвэл бяслаг нэмж болно, мөн халуун ногоотой байхын тулд сармис, даршилсан өргөст хэмх орно. Энэ бол амтны асуудал!! Миний сонголтонд шинэ жилийн салатны хамгийн түгээмэл төрлүүд багтсан болно. Уншаад өөрт таалагдсанаа сонго.

Дашрамд хэлэхэд, энэ хоол нь маш их байдаг сонирхолтой түүхГарал үүсэл: алс холын үймээн самуунтай үед хүмүүс ихэвчлэн тавернуудад хэрэлдэж, зодоон хийдэг байсан тул нэг худалдаачин хүмүүсийг эвлэрүүлэхийг хүсч, зочдод "энхийн хоол" өгөхөөр шийджээ. Бүх найрлага нь бэлгэдлийн утгатай байсан:

• Herring нь пролетариатыг, сонгино, лууван, төмс нь тариачин хүн амыг бэлэгддэг. Улаан манжин бол хувьсгалын улаан тугийн бэлгэдэл байв. Гэхдээ майонез бол дайсан Entente юм.

Тогооч санаагаа шинэ жилийн үдэш хэрэгжүүлсэн. Жуулчид энэ салатыг дуртайяа идэж, согтуурах нь багассан. Байгууллагад бараг зодоон болоогүй. Ийнхүү үслэг дээлний загас зорилгоо бүрэн биелүүлж, үймээн самуунтай хүн амыг тайвшруулав.

Бидний анхны хоол хийх арга бол урьдын адил маш энгийн бөгөөд олон хүнд танил юм. Чанасан ногоо, herring хэрэглэж, давхаргууд нь майонезаас бүрсэн байна. Энэ хоолыг ихэвчлэн өндөг, ургамлаар чимэглэдэг.

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг;
• Төмс - 3 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Манжин - 1 том;
• Marinade нь цуу - 1 tbsp. л.;
• Майонез ба ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино нилээд хэрчиж, гүн тавганд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, нэг халбага цуу нэмнэ. Сонгино 5-10 минутын турш даршилна.

2. Энэ хооронд бид herring буланг жижиг шоо болгон хуваасан. Хэрэв та гэнэт ястай тулгарвал тэдгээрийг арилгахаа мартуузай.

3. Бүдүүн grater дээр чанасан, хальсалж хүнсний ногоог сараалжтай болгоно: төмс, лууван, манжин.

4. Чимэглэхдээ чанасан шар, цагааныг тус тусад нь нарийн grater дээр үрнэ.

5. Шаардлагатай диаметрийн дагуу тугалган цаасаар цагираг хий. Энэ цагирагт бид шанцайны ургамал давхаргыг холбох болно.

6. Эхний давхарга нь даршилсан сонгино бүхий herring хэсэг юм.

8. Дараа нь лууван, майонезаас.

9. Дээрээс нь нишингэ тавьж, майонезаар сайтар тосолж, хүнсний хальсаар хучиж, илүү сайн нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ.

10. Салатыг дусааж дуусмагц хальс болон тугалган цагиргийг авч, дээд талыг нь үрж жижиглэсэн өндөг, ургамлаар чимэглээрэй.

Herring давхарга бүхий үслэг дээлний доор салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хоолны гол найрлага нь herring юм. Мэдээжийн хэрэг, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс илүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авах нь дээр.

"Шуба" бол бүх цаг үе, ард түмний дуртай салат боловч бид түүний давхаргын дарааллыг мартдаг тул та бүх нарийн ширийн зүйлийг санаж байх болно. дараагийн зурагжор.

Найрлага:

• Herring халуун ногоотой давслах- 1 компьютер;
• Төмс - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг;
• Майонез - 150-200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Herring нь филетэй байх ёстой бөгөөд шоо болгон хуваасан. Буцалж буй усанд хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.

2. Салатыг дараалсан давхаргаар нь тавина.

• бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн төмс

• майонез

• herring

• нилээд жижиглэсэн сонгино

• үрж жижиглэсэн лууван

• дахин майонез

• майонезаас бүрсэн манжин

Тэгээд л болоо!! Эрүүл мэнддээ зориулж идээрэй!!

Энэ сонирхолтой байна!! "Үслэг дээлний доорх хар загас" гэсэн нэрийг дараах байдлаар тайлсан: "ШУБА" гэдэг нь товчлол бөгөөд "Шовинизм ба уналт - Бойкот ба Анатема" гэсэн утгатай. Тиймэрхүү нэг юм!! 😉

Алимтай "үслэг цув" хийх алхам алхмаар жор

Дараагийн сонголт нь уламжлалт бус, учир нь бид түүнд алим нэмэх болно. Гэхдээ энэ нь салатны амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Тийм ээ, давхаргыг майонезаар тослохоос бүү ай, эс тэгвээс хуурай болно.

Найрлага:

• манжин - 1 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Төмс - 8 ширхэг;
• алим - 1 ширхэг;
• Бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг;
• Майонез - 200 гр..

Хоол хийх арга:

1. Херринг хальсалж, ясыг нь салгаж, толгой, сүүлийг гэдсэнд нь салгана.

Зөвлөгөө!! Хэт давстай тул төмрийн лаазанд ургамлыг худалдаж авахгүй байхыг хичээгээрэй. Энэ нь зуушны амтыг алдагдуулах болно.

2. Булангийн махыг шоо болгон хайчилж, хавтгай тавагны ёроолд тавь.

3. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, загасны дээд талд тавь.

4. Амтат, исгэлэн алим аваад дөрвөн хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга. Дараагийн давхаргыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

5. Төмсийг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Дунд зэргийн grater дээр сараалж, гараараа зөөлөн дарж, алим дээр тараана.

6. Таваг майонезаас өгөөмрөөр тосолно.

7. Чанасан лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

8. Майонезаас тосолно.

9. Бид луувантай адил нишингэ хийж, бүхэл бүтэн тойрогт жигд тараана. Майонезаар түрхээрэй.

10. Салатыг исгэж, дэвтээнэ. Үүнийг ширээн дээр тавицгаая!!

Желатин бүхий үслэг дээлний доорх Herring (зураг хавсаргасан)

Хоол нь анхны бөгөөд гайхалтай үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул би энэ жоронд дуртай том компанияг зөв. Энэхүү танил салатаар зочдоо гайхшруулаарай.

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг;
• Төмс - 3-5 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1-2 ширхэг;
• желатин - 25 гр.;
• Лаазалсан ногоон вандуй- хагас лонхтой;
• Майонез - 250-300 гр.;
• Ногоон - амсах болно;
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог бүлээн усаар сайтар зайлж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж, арьсыг нь хуулж ав.

2. Жижиг саванд 50 мл бүлээн ус хийнэ, тэнд желатин нэмнэ. Сайн хавдахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

3. Бид загасыг арьс, гэдэс, толгой, сүүл, нуруунаас нь цэвэрлэнэ. Бүх жижиг ясыг зайлуул. Дууссан филеийг шоо болгон хайчилж ав.

4. Бүдүүн grater дээр манжин, лууваныг сараалжтай болгоно.

5. Гүн аяга аваад ёроолыг нь хүнсний хальсаар бүрхэнэ.

6. Салат аяганы ёроолд сараалжтай манжингийн давхаргыг тавь.

7. Одоо та соусаа ​​бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд уусгаж, майонезаас нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой.

Чухал!! Та өтгөрүүлэгч, цардуулгүйгээр байгалийн майонезыг ашиглах ёстой, эс тэгвээс сумс нь бөөн болж хувирна.

8. Манжингаа соусаар тосолж, 1/3-ыг нь тавь.

9. Бүх вандуйг шавхана илүүдэл шингэндараагийн давхаргыг тавина. Соусаар сайтар таглана.

10. Одоо луувангаа болгоомжтой тавиад бага зэрэг давс нэмнэ.

12. Соусыг өгөөмрөөр хийнэ.

13. Төмсийг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Энэ нь эцсийн давхарга байх болно.

14. Төмс дээр үлдсэн соусыг жигд хийнэ.

15. Хоолыг хүнсний хальсаар хучиж, жижиг зүслэг хийж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

16. Манай “үслэг дээл” бүрэн хатуурсны дараа түүнийг гаргаж аваад салатаар үйлчлэх таваг дээр нь таглана. Болгоомжтой эргүүлж, хүнсний хальсыг арилгана. Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй.

Цэлцэгнүүрийн энэ хувилбар танд хэр таалагдаж байна вэ?! Сэтгэгдлээ хуваалцаарай!!

Видео жорын дагуу бяслаг бүхий үслэг дээлний дор herring хоол хийх

Одоо би хоолоо шинэ аргаар бэлтгэхийг санал болгож байна, зөвхөн нэг найрлага болох бяслаг нэмнэ. Энэ нь маш зөөлөн болж хувирсан тул би ийм үр дүнг хүлээж байсангүй. Заавал туршаад үзээрэй, танд баяртай байх болно гэдгийг би баталж байна.

Үслэг дээлний доорх геррингийн зурагтай жор

Одоо бид сонгодог жорын дагуу салатаа бэлтгэх болно, гэхдээ бид хэлбэрээ өөрчилж, өнхрөх хэлбэрээр хийнэ. Энэ нь сонирхолтой сонголт болж хувирав, тэгээд л болоо амт чанархадгалагдан үлдсэн боловч гадаад төрх нь хүлээн авалтын ширээнд зориулагдсан.

Найрлага:

• Herring - 2 ширхэг.;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Манжин - 1 ширхэг. том;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Төмс - 5 ширхэг;
• Майонез - амсах болно;
• Наалдах хальс.

Хоол хийх арга:

1. Төмс, лууваныг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.

2. Манжинг бүх ногоогоос тусад нь чанаж идээрэй, эс тэгвээс энэ нь тэдгээрийг будах болно.

3. Загасыг филе болгон хайчилж ав.

4. Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

5. Дэвсгэр дээр наалдсан хальсыг байрлуулж, өнхрөх хэлбэрийг үүсгэнэ.

6. Бүдүүн grater дээр бэлэн нишингэ сараалж, хальсан дээр байрлуулна.

7. Майонезаас зөөлөн тосолно.

8. Төмсөө шоо дөрвөлжин хэрчиж, дараагийн давхаргад хийж, майонезаар бүрхэнэ.

9. Одоо майонезаас сараалжтай луувангийн давхарга.

10. Лууван дээр сонгино, хэрчсэн herring буланг тавь. Хэрэв хүсвэл майонезаар бага зэрэг дэвтээж болно.

11. Одоо "үслэг дээл" -ийг сайтар дарж өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бүх талаас нь хүнсний хальсанд ороож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

12. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний хальсыг авч, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Би үслэг дээлний доорхи сэдвийг дуусгаагүй байна, өөр нийтлэл хүлээж байгаарай!! Хэрэв хэн нэгэн үнэхээр ийм салат хийхийг хүсч байгаа ч давхаргууддаа санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол санаа зовох хэрэггүй, энэ хоолны залхуу хувилбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд ижил найрлагыг авч, тэдгээрийг хольж, майонезаас амтлана. Энэ нь яг л амттай, гэхдээ маш хурдан болдог. Энэ бол миний хувьд, баяртай, баяртай!!

Сайн уу! За, амралтын өдрүүдээ хэрхэн өнгөрөөсөн бэ? Би амарч байхдаа загасны хоол хийхгүй, хоол хийхгүй удаж байснаа санав. Тиймээс, би өнөөдөр баярын ширээний хамгийн алдартай амтлагч болох Herring, тэр ч байтугай өдөр бүр үслэг дээлний доор Herring салат хийхийг хүссэн. Магадгүй одоо олон хүн шүлс гоожиж байгаа байх, тийм ээ, тийм ээ, энэ нь амттай хэвээр байна))).

Би чамд түүх яримаар байна уу? Нэг өдөр автобусанд сууж байтал зурагт асаалттай, энэ салатны хувилбар яригдаж байсан телевизийн нэвтрүүлэг гарч байлаа. Би энэ сургаалт зүйрлэлийг, тэр байтугай домгийг ч үгчлэн санахаа больсон ч "Бойкот ба Шовинизм ба Декаданс руу" гэсэн үгс миний сэтгэлд үүрд шингэсэн байх. Энэ бүхэн үүнтэй ямар холбоотой гэж та бодож магадгүй юм бэ? Тэгэхээр энэ бол Ш.У.Б.А. Ер нь энэ ногооны хоолны гарал үүслийн тухай домгийг сонирхож байгаа хүн байвал интернетээс хайгаад үзээрэй. Өнөөдөр мэдээжийн хэрэг бид энэ тухай ярихгүй байна))).

Тиймээс, юуны түрүүнд би үслэг дээлний доорх салатны уламжлалт хувилбарын жорыг үзүүлэх болно. Аль нь хамгийн шилдэг нь болохыг та мэдэх үү? гол нууцэнэ хоол? Энэ нь мэдээжийн хэрэг, herring бөгөөд бага зэрэг оролдлого хийх шаардлагатай болно, учир нь та үүнийг үрнээс нь бүрэн арилгах хэрэгтэй болно. Эсвэл дэлгүүр эсвэл супермаркетаас үргүй хэсгүүдийг худалдаж аваарай, би хурдан, яаран хоол хийх шаардлагатай бол энэ сонголтыг хийдэг.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та энэ хоолны дуршилыг бэлддэг бол баярын ширэээсвэл найр, дараа нь хамгийн сайн зүйл бол мэдээж давсалсан загас худалдаж аваад ясыг нь салгаж аваад өөрөө ангилах явдал юм. Хэрэв та үүнийг маш хэцүү гэж бодож байгаа бол, хэрэв та эхлэгч бол та эндүүрч байна. Энэ бичлэгийг үзээд ясыг хэрхэн хурдан, хялбар хуулж авах, арьсаа хэрхэн маш хүйтэн аргаар авах талаар сурахыг санал болгож байна. Энэ богино видеоноос бүх нууц, хамгийн чухал нь олон хүмүүсийн мэддэггүй жижиг заль мэхийг заавал үзээрэй.

За, одоо хоол хийж эхэлцгээе.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Хоол хийх арга:

1. Юуны өмнө сонгиноо арчилж, нилээд шоо болгон хэрчинэ. Энэ салатанд даршилсан сонгино хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой тул аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, нэг халбага цууны охь нэмнэ. Энэ marinade-д 5-10 минут байлгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бүх усыг асгаж, коландаар сэгсэрч болно.

2. Цэвэрлэсэн загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та олдсон хэвээр байгаа бол бүх үрийг болгоомжтой арилгана.

3. Дараа нь grater авч, дээр нь төмс, лууван, манжин гэх мэт бүх чанасан ногоог сараалжтай болгоно. Хурц burgundy, илүү амттай нишингэ ав. Бүх хоолыг том ширхэгтэй grater ашиглан үрнэ.

Цагаан ба шарыг бие биенээсээ салга. Нарийн grater дээр бие биенээсээ тусад нь сараалжтай болгоно. Энэ зуушыг онцгой байдлаар чимэглэхийн тулд үүнийг хийдэг.

4. Одоо бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон, бүх давхаргыг тавь. Үслэг дээлний доорхи herring-ийг анхны байдлаар чимэглэхийн тулд та тусгай хөгц авч эсвэл хажуугийн хэлбэрээр гар хийцийн хэвийг хийж болно, хөгц нь өндөр, бялуу хэлбэртэй байх ёстой.

5. Нимгэн таваг аваад, хөгц тавьж, тавьж эхэлнэ, эхлээд herring хэсэг хэсгээр нь, бүх периметрийн эргэн тойронд жигд тарааж, дараа нь даршилсан сонгино.

6. Дараагийн давхарга нь төмс, бүх талбай дээр тавиад энэ давхаргыг халбагаар бага зэрэг дараарай.

Сонирхолтой! Та төмсийг дарахаас зайлсхийж, давхаргыг агаартай болгож чадна.

7. Майонезаас өгөөмрөөр тосолж, бүх зүйл сайн дэвтээнэ.

9. Эцсийн давхарга нь манжин байх ба дахин майонезаас тавиад гадаргуу дээр нь жигдрүүлнэ. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх давхарга бие биентэйгээ төгс ханасан байна.

Дараа нь тууз эсвэл хэлбэр дүрсээ аваад чимэглээрэй.

10. Өөрийн төсөөллийг ашиглаад өндөгний цагаан, шараар чимэглээрэй. Гайхамшигтай бүтээлийг бүтээх нь хичнээн амархан болохыг хараарай.

Давхаргыг хэрхэн дарааллаар нь байрлуулах талаар алхам алхмаар видео жор

Та бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан энэ видеог ашиглан дараагийн сонголтыг бэлтгэж болно, эцэст нь та ямар нэгэн үзэсгэлэнтэй зүйлийг харах болно, та баяртай байх болно.

Өндөгтэй үслэг дээлний доорх Herring - гэрэл зургийн чимэглэл бүхий сонгодог жор

Одоо хаа сайгүй, ялангуяа ресторан, кафед бэлтгэгдсэн дараах сонголтыг авч үзье. Гэхдээ тэдний хэлснээр уламжлалт жор хэзээ ч үхдэггүй, хүн бүр дуртай байдаг. Тиймээс нийтлэлийг тэмдэглээд хавчуурга аваарай.

Энэ бол сонгодог жор, гэхдээ би үүнийг танд танилцуулахыг хүсч байна ер бусын хэлбэр, завь хэлбэрээр. Энэ нь зүгээр л гайхалтай үзэсгэлэнтэй, гайхамшигтай харагдаж байна, таны зочдод ийм сайхан танилцуулга цочирдох болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 5 ширхэг.
• бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг.
• манжин - 1 том ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• өндөг - 3 ширхэг.
• амтлах майонез

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг буцалгана, та үүнийг арьсаар нь хийх хэрэгтэй, төмсийг хальсанд нь буцалгана; Дараа нь зөөлөн эсэхийг шалгаад, хутгаар цоолж, сайн цоолсон эсэхийг шалгана уу.

2. Төмсийг хутгаар хальсалж, гараа шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө. Хальсыг нь аваад дараа нь нухсан төмс хийхийн тулд төмс нухагч ашиглана, гэхдээ юу ч нэмэхгүй, нэг төрлийн төмсний массыг олж авахын тулд маш сайн, жигд нухахад хангалттай.

3. Энэ зөөлөн уян харимхай цагаан массаас загварын завь Үүнийг хийхэд маш хялбар, хурдан байх болно. Хамгийн гол нь төмс хөргөх цаг байхгүй, учир нь тэд хөргөх юм бол завь хийх бараг боломжгүй болно.

4. Ямар ч хамаагүй хуванцар аягаэсвэл жишээлбэл тарагны сав. Гэхдээ эхлээд аяган дээр гялгар уут хийнэ. Тэгээд дараа нь төмс хийнэ.

5. Энэ бол болох ёстой зүйл юм. Хэрэв ирмэг нь тэгш бус байвал нарийн боовны хайчаар хайчилж ав. Завьнуудыг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

6. Бүх орцуудаа бэлтгэж, цэвэрлэсэн загасыг жижиглэн хэрчиж, сонгиноо хутгаар хэрчиж, чанасан манжин, чанасан лууван, чанасан тахианы өндөгийг мөн сараалжтай болгоно.

7. Дараа нь завины ёроолыг майонезаар тосолж, дараа нь сонгино, өндөг, луувантай herring хийж, халбагаар бага зэрэг дарна.

8. Дээрээс нь тавь чанасан манжин, шүүс нь ялгарахгүйн тулд бага зэрэг шахаж ав. Дараа нь ашиглана манжингийн шүүсмөн хоолны сойзоор та завь зурж болно, өөрөөр хэлбэл завь хэлбэртэй нухсан төмс.

Чухал! Энэ дарааллаар давхаргыг тавих шаардлагагүй бөгөөд та хүссэн дарааллаар нь давхаргын дарааллаар юу ч хийж болно.

9. Өөрийн үзэмжээр загвар хий. Энэ хоолны ер бусын, сонирхолтой танилцуулга юу вэ, та санал нийлэхгүй байна уу?

10. Галзуу үзэсгэлэнтэй, амттай! Зочид болон гэр бүлийн гишүүдээ баярлуулаарай))).

Өндөг, алимтай нарийн салат

Тэдний хэлснээр жилүүд өнгөрч, гэхдээ өөрчлөгдөөгүй зүйл бол үслэг дээлний амт юм))). ОХУ-ын ихэнх оршин суугчдын хувьд үслэг дээлний доор алим нэмж өгөхийг зөвшөөрдөг, үнэнийг хэлэхэд би энэ сонголтод дургүй, гэхдээ би үүнийг хооллодог, учир нь нөхөр маань энэ төрөлд хамгийн их дуртай байдаг; .

Дашрамд хэлэхэд алим нь төмсийг орлодог тул төмсгүй ижил сонголтыг хайж байгаа бол та үүнийг олсон байна. Төмс нь энэ хоолонд жин нэмдэг боловч алим нь хөнгөн бөгөөд зарим исгэлэн өгдөг.

Олон хүмүүс энэ нь удахгүй болно гэж шууд холбоотой байдаг Шинэ он. Магадгүй дэмий л биш байх, чи юу гэж бодож байна?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• өндөг - 5 ширхэг.
• алим - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• манжин - 3 ширхэг.
• майонез

Хоол хийх арга:

1. Загасыг сайтар гэдэс дотрыг нь салгаж, бүх яс, арьсыг зайлуулж, дараа нь нугасыг жижиг шоо болгон хутгаар болгоомжтой зүснэ. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь эхний давхарга байх болно, учир нь herring нь үслэг дээлний доор байгаа бөгөөд эсрэгээр нь биш гэдгийг анхаарна уу.

2. Хоёр дахь давхаргад сонгино тавь. Хэрэв та хэт ялгарч, бага зэрэг хорсох дургүй бол дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Сонгино нь мөн жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Майонезыг бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Дараа нь алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, бүх периметрийн дагуу тараана.

3. Дараа нь чанасан өндгөө сараалж, дараа нь алим дээр тавина. Энэ хэлбэрээр майонезыг давхарга бүрт түрхдэггүй, учир нь энэ нь маш тослог болж хувирдаг тул алимтай амтлагч нь хэт исгэлэн байх болно. Гэхдээ энэ бол амт, туршилтын асуудал юм.

Одоо майонезаас тосолж, дараагийн давхарга нь том ширхэгтэй grater дээр чанасан лууван юм.

4. За, та үүнийг таамагласан байх, барианы шугам. Өө! Гараа будахаас сэргийлэхийн тулд тусгай гилгэр хальсан бээлий авч гар дээрээ тавих эсвэл ердийн гялгар уут хэрэглээрэй. Манжинг сараалж, тавина сүүлчийн давхарга. Та бүх давхаргыг гараараа бага зэрэг дарж болно.

Майонезаас тосолж, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Шөнийн турш хөргөгчинд хийж эсвэл дор хаяж 3 цаг исгэж, дараа нь хүн бүрийг баярлуулна. Оролдоод үзээрэй, аа!

Өндөггүй үслэг дээл дор Салад Herring

Таны хайртай гэр бүл, зочдод сэтгэл татам үслэг дээлний доор ургах өөр нэг сонголт. Галзуу олон янзын сонголт байдгийг би мэднэ, гэхдээ энэ нь онцгой, ашиглахгүй байна тахианы өндөг.

Урьдчилан бүх ногоог буцалгахаа бүү мартаарай, майга загасыг цэвэрлэж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь огтолж авбал загасны биеийн эдгээр хэсгүүдийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах болно, энэ нь маш хөгжилтэй, инээдтэй байх болно. .

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• herring - 1 ширхэг.
• чанасан лууван - 3-4 ширхэг.
• чанасан манжин - 2-3 ширхэг.
• майонез
• алим - 1 ширхэг.
• ямар ч ногоон

Хоол хийх арга:

1. Загаснаас шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулна.

2. Дараа нь herring целлюлозыг цавчих гал тогооны хутгаяг энэ зурган дээрх шиг.

3. Алимыг хагас болгон хувааж, гол болон үрийг нь салга. Үүнийг шоо болгон хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

4. За, одоо хамгийн чухал хэсэг бол чуулган. Херринг эхлээд тавган дээр тавь, дараа нь сонгино, дараа нь сараалжтай алим.

5. Төмсөө буцалгасны дараа нарийн сараалж дээр сараалж, лууван дээрээ тавь. Майонезаас торон түрхээрэй.

Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно.

6. Мөн манжингийн давхаргыг нарийн grater дээр үрж, төмс дээр тавина. Майонезаас халбага, сэрээгээр жигд тарааж, дараа нь чимэглээд, загасны толгойг нэг талдаа, сүүлийг нь нөгөө талдаа, өөрөөр хэлбэл эсрэг чиглэлд байрлуулж, ясыг нь майонезаар чимэглээрэй. Энэ нь бас маш тод, мартагдашгүй харагдаж байна.

Гэнэтийн байсан ч энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ гэж би хэлэх болно.

Үслэг цувны доор Herring хоол хийх

Энэхүү хоолны ер бусын чимэглэл нь хэнийг ч хайхрамжгүй болгохгүй. Дашрамд хэлэхэд, энэ алдартай зууш нь өнхрөх хэлбэрээр бэлтгэгдэнэ. Та ийм гайхамшгийг яг энэ хувилбарт идсэн бөгөөд энэ нийтлэлийн доод хэсэгт сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ хуваалцаарай.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• манжин - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• загасны Herring - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• чанасан өндөг - 3-4 ширхэг.
• амтлах давс, чинжүү
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар анар үр
• тугалган цаас
• майонез

Хоол хийх арга:

1. Лууван, төмс, манжин, өндөгийг буцалгана. Том ширхэгтэй grater дээр хүнсний ногоо, нарийн grater дээр өндөг сараалжтай. Ширээн дээр тугалган цаас эсвэл хүнсний цаас. Эхний давхаргад нишингэ жигд тарааж, амт нь давс, чинжүү.

2. Майонезаас тосолж, луувангийн давхаргыг хэрэглэнэ.

Чухал! Давхарга бүрийг халбагаар бага зэрэг дараарай.

4. Дууссан өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад, шаардлагагүй бүх зүйлийг болгоомжтой авч, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй, жишээлбэл, манжингаа майонезаар самна.

5. Дараа нь сэрээ ашиглан бүх зүйлийг маш жигд, болгоомжтой тарааж, анар жимсний үрийг шиднэ. Сайхан харагдаж байна! Сайхан хооллоорой!

Үслэг дээлний доор хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Энэ бол урьдын адил удахгүй уулзъя гэж хэлье))). Танд энэ нийтлэл таалагдсан гэж найдаж байна, та миний холбоо барих бүлэгт нэгдэж, хуудсыг хавчуурга дээрээ нэмж оруулснаар товчлуурыг хурдан дарж, ийм танил нэрээр алдартай зууш бэлтгэх боломжтой болно. Бүгдээрээ баяртай! Бүгдэд нь өдрийг сайхан, сайхан сэтгэлтэй өнгөрүүлээрэй!

Алдартай Herring зууш өнгөрсөн зууны эхээр гарч ирсэн боловч өнөөг хүртэл олон гэр бүлд шинэ жилийн болон бусад баярын ширээг түүнгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэх технологийг хараахан мэдэхгүй байгаа хүмүүст бид үүнийг ашиглахыг санал болгож байна алхам алхмаар зааварчилгааболон видео мастер анги. Эхлээд бид сонгодог жорын дагуу үслэг дээлний доор herring хэрхэн яаж хоол хийхийг, дараа нь энэ зуушны алдартай хувилбаруудыг авч үзэх болно.

Үслэг дээлний доорх сонгодог herring: зурагтай жор

Хоолны мэдээлэл:

• Үйлчлэх: 8-10
• Хоол хийх процесс: 30-35 мин
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 180 ккал

Найрлага:

• Өөх тослог нугас - 1 ширхэг.
• Нэг том манжин
• Хоёр жижиг лууван
• 3 төмсний булцуу
• Сонгины толгой
• Өөх майонез - 250 гр

• Сагасны гулуузыг хальсалж, толгой, сүүл, сэрвээ, гэдэс дотрыг нь авна. Хэрэв та түрс тааралдвал таваг дээр нэмж эсвэл зүгээр л нэг зүсэм хар талх, сонгины цагирагаар идэж болно.

• Загаснаас нуруу болон бүх жижиг ясыг салгана. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Үндэс ногоог угааж, хальсанд нь давхар буцалгагч, богино долгионы зуух эсвэл давсалсан усанд буцалгана. Хөргөж, хальслаарай.
• Дунд зэргийн grater ашиглан төмсийг хавтгай таваг болгон үрнэ. Давхаргын зузаан нь ижил, 8 мм орчим байхаар жигд тараана. Майонезаар тосолно.

• Дараа нь herring давхарга ирдэг: төмс дээр жигд тараана.

• Herring давхарга дээр жижиг шоо болгон хэрчсэн сонгино тавь.

• Сонгины дээр чанасан лууваныг үрж, давхаргыг нь тэгшлээд майонезаар бүрэх хэрэгтэй.

• Манжин нь дээд давхарга үүсгэх болно. Үүнийг ч бас үрж, жигдрүүлж, майонезаар дэвтээнэ. Хоолоо хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Хамгийн сайн Herring зуушны жор

Үслэг цувны доор herring хэрхэн бэлтгэх вэ

Хоолны мэдээлэл:

• Үйлчлэх: 6-8
• Урьдчилсан бэлтгэл: 25 мин
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 185 ккал

Найрлага:

• баррель herring - 1 ширхэг.
• Нэг чанасан манжин
• Жижиг лууван - 2 ширхэг.
• Хэд хэдэн төмсний булцуу
• Нэг хос өндөг
• Нэг сонгино
• Майонезаас жижиг багц

Хоол хийх дараалал:

1. Үндэс ногоог буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Том ширхэгтэй grater дээр тусдаа аяга болгон сараалжтай.
2. Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, мөн том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
4. Бэлтгэсэн herring зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
5. Суши болон ороомог бэлтгэх дэвсгэрээ хүнсний хальсаар хучна. Үүн дээр манжингийн давхарга тавьж, майонезаар бүрхэнэ.
6. Дараа нь төмсний давхарга, мөн соусанд дэвтээнэ.
7. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино, үрж жижиглэсэн өндөгийг жигд тараана. Майонезаас тослох.
8. Өндөг-майонезаас давхарга дээр сараалжтай лууваныг тараана.
9. Суши бэлтгэх зарчмыг баримталж, хивсний зүсмэлүүдийг дэвсгэрийн нэг талд байрлуулна.
10. Болгоомжтой, дэвсгэрээр өөртөө тусалж, найрлагыг нь өнхрүүлэн боож өгнө.
11. Бид үүнийг хөргөгчинд хальсанд хийж, дэвтээж, хэлбэрээ сайн барьж эхэлдэг.
12. Нэг цагийн дараа бид өнхрүүлгийг гаргаж аваад, хальснаас нь чөлөөлж, таваг дээр тавина. Бид майонезаас дээр нь нимгэн тор зурдаг. Зүсмэл болгон хувааж, үйлчил.

Дараах видео хичээл дээр үслэг дээлний доор ургах бага зэрэг өөрчлөгдсөн жорыг үзүүлэв. Мастер ангид бидний ашигладаг давхаргын хооронд нимгэн пита талх, мөн herring нь аль хэдийн зүсэгдсэн өнхрөх хэсгүүдэд байрлуулсан байна. Маш анхны!

Шинэ алимсалатанд энэ нь тавагны зөөлөн байдал, исгэлэн, шинэлэг байдлыг өгдөг.
Хоолны мэдээлэл:

• Үйлчлэх: 5
• Хоол хийх процесс: 25 мин
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 170 ккал

Найрлага:

• баррель нугасны булан - 300 гр
• Нэг том чанасан манжин
• Чанасан жижиг лууван - хэдэн хэсэг
• Чанасан төмс - 2 ширхэг.
• Сонгины толгой
• Нэг исгэлэн алим
• Майонез - ойролцоогоор 200 гр

Хоол хийх дараалал:

1. Нь grater дээр чанасан үндэс хүнсний ногоо тус тусад нь хавтан болгон нунтаглана.
2. Herring буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, 7 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, бүх гашуун мэдрэмжийг арилгана. Усыг зайлуулж, сонгино цаасан алчуур дээр тавиад хатаана.
4. Хавтгай таваг дээр майонезаар бага зэрэг дэвтээнэ.
5. Үүний дараа майонезтай төмс, дараа нь соустай лууван орно.
6. Лууван дээр алимыг дунд сараалжаар жигд давхаргаар нунтаглана.
7. Эцсийн давхарга нь соусаар дэвтээсэн сараалжтай манжин юм.

Өндөгтэй үслэг дээл дор Herring

Чанасан өндөг нь танил хоолонд ер бусын нэмэлтийг нэмнэ. Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал энэ жорыг ашиглаарай!
Хоолны мэдээлэл:

• порц - 10
• Урьдчилсан бэлтгэл - 20 минут
• Хоол хийх процесс - 35-40 минут
• Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 185 ккал

Найрлага:

• Хэд хэдэн herring филе
• Хэд хэдэн чанасан лууван
• Нэг чанасан манжин
• Том сонгино
• 5 ширхэг. чанасан тахианы өндөг
• Бүрэн өөх тос бүхий майонезаас жижиг багц

Хоол хийх дараалал:

1. Бүдүүн grater дээр чанасан үндэс ногоог (манжин, лууван) үрж ав. Сонгино хайчилж ав. Herring-г шоо болгон хайчилж ав.
2. Бид салатыг давхаргаар угсардаг: 1 давхарга - майонезаар дэвтээсэн сараалжтай төмс; 2 - сонгинотой herring; 3-р "давхар" - сараалжтай өндөг; 4 - майонезтай лууван. Бид салатыг сараалжтай манжингаар дуусгаж, дээрээс нь майонезаар сайтар бүрнэ.

Ийм зуушыг "herring" гэж нэрлэх нь буруу, учир нь орц найрлагад нь ямар ч майхан байхгүй, гэхдээ үүнийг суши хийхэд ашигладаг нори далайн байцаагаар солих бүрэн боломжтой. Түүгээр ч барахгүй энэ төрлийн зууш нь зөвхөн цагаан хоолтнуудад төдийгүй мацаг барьдаг бүх хүмүүст таалагдах болно.

Хоолны мэдээлэл:

• порц: 8
• Урьдчилсан бэлтгэл: 20 мин
• Хоол хийх процесс: 20-25 минут
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 95 ккал

Найрлага:

• Нори хуудас - 2 ширхэг.
• Нэг чанасан манжин
• Хэд хэдэн чанасан лууван
• жижиг сонгино
• Өндөггүй майонез - 200 мл
• 10-15 мл шар буурцаг сумс

Хоол хийх дараалал:

1. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр өөр өөр хавтан болгон үрж, бага зэрэг туранхай майонез нэмнэ.
2. Нори хуудсыг хайчаар жижиг хуудас болгон хайчилж, дээр нь 5 минутын турш шар буурцаг сумс хийнэ.
3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Төмсний давхаргыг тавган дээр тавиад дараа нь нэвт норгоно Шар буурцгийн соуснори хуудас. Дараа нь луувангийн давхарга ирдэг бөгөөд үүний дараа бид сараалжтай нишингэ тавьдаг.
5. Салатны дээд хэсгийг туранхай соусаар чимэглээрэй.

Бэлэн болсон хоолыг чимэглэх

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хоолны дуршилыг майонезаас тороноор чимэглэдэг боловч үслэг дээлний доорх бэлэн загасны зурган дээрх шиг дээд хэсгийг сарнайгаар чимэглэсэн бол хоол нь илүү баярын болно. Жижиг чанасан манжиннимгэн жижиг хутгаар дугуйлан зүсэж, могой шиг зүйл хий. Сарнайн нахиаанд боож, салат дээр тавь. Яншуйгаас навч хийнэ.

Хоолны амтлагчийг өнгөлөг болгохын тулд сараалжтай өндөгний шар хэрэглээрэй. Чидун жимсний цагираг нь мөн өнгөлөг өргөлтийг бий болгоно баярын хоол. Чимэглэлийн өвөрмөц байдал нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.

Амт бэлэн хоолбүтээгдэхүүний чанараас шууд хамаардаг. Зуушны гол орц болох herring сонгохдоо түүний шинэлэг байдал, өөхний агууламж, давсжилтын зэргийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь өөх тос, дунд зэрэг давстай байх нь дээр. Загас худалдаж авахдаа хадгалсан булангийн хэсгүүдээс илүүтэйгээр бүхэл бүтэн гулуузыг илүүд үздэг.
Торхон дахь давсны уусмалд анхаарлаа хандуулаарай: үүлэрхэг өнгө ба муухай үнэрийм бүтээгдэхүүн худалдан авахаас татгалзах хэрэгтэй. Шинэ загас нь харагдахуйц гэмтэлгүй (хагарал, зүслэг) хүрэхэд гөлгөр байдаг.
Та түрстэй herring худалдаж авахыг хүсч байна уу? Үүлэрхэг нүдтэй загасыг сонгоорой, харин улаавтар нүдтэй herring илүү тарган, махлаг болно. Загасны шинэлэг байдлын гол үзүүлэлт бол заламгайн байдал юм. Шинэ Herring нь хар улаан өнгөтэй, өтгөн тууштай, гашуун, ялзарсан үнэргүй байдаг.

• Хоол хийж байгаа тавган дээр ногоогоо шууд сараалж хийнэ. Энэ нь таваг илүү агаартай, амттай болгоно.
• Лууван, манжинг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж, төмсний хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
• Зууш нь үнэхээр амттай, тэжээллэг байхын тулд нэг торхноос зөвхөн бүхэл бүтэн herring худалдаж ав, харин хадгалсан филе биш.
• Боломжтой бол гэртээ майонезаа өөрөө хий. Дараа нь таны таваг чанар муутай цууны амтанд муудах нь гарцаагүй.
• "Үслэг дээлний доорхи Herring" -ийг үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

"Үслэг дээлний доорх хар загас" хоолны нэрний түүх

Тогооч Аристарх Прокопцевын тухай домог байдаг бөгөөд 1918 онд таверны зочдод үүнийг идэж, ууснаасаа бага согтуу байхын тулд хямдхан, амттай хоол хийжээ.
Байгууллагад зочилсон хүмүүс өндөр илчлэгтэй зууш идсэний дараа архи нь тэдний биед тийм ч түрэмгий нөлөө үзүүлсэнгүй. Тэд зодоон болж хувирсан ширүүн мэтгэлцээнд орохоо больсон. Зуушанд тэрээр зөвхөн хүртээмжтэй, хямд бүтээгдэхүүнийг ашигласан. Мөн шинэ бүтээгдэхүүний нэрийг "Шовинизм ба уналт - Бойкот ба Анатема" гэж нэрлэсэн бөгөөд товчлол нь "SH.U.B.A" шиг сонсогддог.

Энэхүү алдартай, дуртай зууш бэлтгэхийн тулд танд ямар нууц байдаг вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт зөвлөгөөгөө хуваалц эсвэл хоол хийх технологио бидэнд хэлээрэй

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид аа. Шинэ жил ойртож, санаа зоволт улам бүр нэмэгдсээр байна. Ямар ч гэрийн эзэгтэй аль хэдийн нөхөж эхэлдэг Шинэ жилийн цэс, шинэ зүйл гаргаж ирдэг. Өнөөдөр бид өөр нэг уламжлалт салатын тухай ярих болно: үслэг дээлний доорхи herring салат. Түүнгүйгээр ямар байх байсан бол?

Бид аль хэдийн уламжлалт салатууд, тухайлбал, дүн шинжилгээ хийсэн бөгөөд хэрэв сонгодог жор нь аль хэдийн ядарсан, уйтгартай бол та найрлагыг нь өөрчилж, тодорхой сонгодог жорыг авч болно, гэхдээ шинэ аргаар, шинэ амтыг авч болно гэдгийг ойлгож чадсан.

Үүнийг хэлэхэд хэцүү ч ойлгомжтой гэж бодож байна. Урьд нь хийж байсан арга замаар биш, харин үслэг дээлний доор хэрхэн шинэ аргаар herring хоол хийхийг харцгаая. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоолыг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Ингээд эхэлцгээе.

Үслэг цувны доорх herring салатны онцлог.

Үслэг дээл дор Herring

Жорыг тайлбарлахаасаа өмнө салатын гарал үүслийн түүх, түүний ашиг тусын талаар бага зэрэг анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Энэ салатны үндэс нь мэдээжийн хэрэг, herring юм. Нэгэн цагт энэ загас зөвхөн ядуу хүмүүс, лам нарын л газар байсан. Учир нь энэ нь хүчтэй үнэртэй, тийм ч амттай биш байв. Тиймээс загасны үнэ хямд байна.

Гэвч нэг загасчин заламгай нь муу амт, үнэрийн шалтгаан болохыг ойлгосноор бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Хэрэв та тэдний сазуг арилгавал амт нь өөрчлөгддөг. Үүнээс гадна, энэ загас нь олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг бөгөөд би юу хэлэх вэ, загас нь үргэлж биед маш их ашиг тустай байдаг. Түүгээр ч барахгүй усанд ийм загас маш их байдаг, ядаж л ийм байсан.

Домогт өгүүлснээр салатны бөмбөгийг анх Москвагийн худалдаачин Анастас Богомиловын гуанз, таверны сүлжээнд үйлчилж байжээ. Түүний байгууллагуудын гол зочдод ажилчид, тариачид хамгийн тансаг үзэгчид биш байв. Тэр үед тайван байсангүй - 1918 он.

Тэр үетэй холбогдуулан салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь иймэрхүү харагдаж байв: herring (пролетаричуудын дуртай хоол), лууван, сонгино, төмс (тариачдыг төлөөлдөг), манжин (большевикуудын тугтай төстэй өнгөтэй), Францын Провансаль. Соусыг амтлагч болгон үйлчилдэг. “Sh.U.B.A” (“Fight and Anathema to Shovinism and Decadence”) хэмээх шинэ хоолны амжилт нь зүгээр л дүлий байв.

Хүнсний ногоогоор баялаг найрлагатай тул үслэг дээлний доорх майгатай салат нь биеийг олон витамин, амин хүчлээр баяжуулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулж, гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Мөн калорийн агууламж сонгодог хувилбар"Үслэг дээл" - 100 грамм тутамд 193 ккал (салатын илчлэгийн агууламж нь майонезаас ихээхэн хамаардаг).

Хоол хийх чухал шинж чанарууд.

Үслэг дээл дор Herring

Салатны хувьд төмс, манжин, лууваныг буцалгана. Уламжлал ёсоор тэднийг "дүрэмт хувцсандаа" буцалгадаг. Тэгээд дэмий хоосон зүйл биш, энэ нь тэд илүү сайн хадгалах нь ийм юм ашигтай шинж чанарууд. Цаг хэмнэхийн тулд нишингэ ямар ч аргаар бэлтгэж болно тохиромжтой байдлаар. Манжин нь "чанасан" биш; энэ нь өвөрмөц ногоо юм. За, одоо олон хүмүүс олон тогоочтой болсон бөгөөд энэ нь эрчим хүч, цаг хугацааг ихээхэн хэмнэдэг.

Өнөөдөр хүнсний ногоог сараалжтай болгож, хүссэнээрээ шоо болгон хуваасан. Гэхдээ анхны жор нь хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байхыг шаарддаг.

Хүнсний ногоог салатны аяга дээр өлгөхдөө шууд сараалжтай болгох нь дээр. Энэ нь үслэг дээлийг илүү агаартай болгодог.

Үслэг цувны салатны доорх Herring нь хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг: төмс, herring, сонгино, лууван, манжин. Гэхдээ дараалал нь хоёр хувилбарын дагуу гэрийн эзэгтэй нарын дунд өөр өөр байдаг. Эхний тохиолдолд ёроолд нь herring тавьж, дараа нь төмс, үлдсэн давхаргууд.

Хоёрдахь хувилбарт төмсний хагасыг доод талд байрлуулж, дараа нь herring болон үлдсэн давхаргууд. Энэ сонголт миний бодлоор илүү дээр юм. Туршилт, алдааны үр дүнд төмс нь herring амтанд илүү сайн ханасан болох нь тогтоогдсон бөгөөд энэ нь аль хэдийн бүх талаас нь үслэг дээлний доор байдаг.

Гайхамшигтай салат хийх өөр нэг төвөгтэй арга бий. Үүнийг хийхийн тулд давхаргыг 2-3 удаа давтана. Эхлээд би бүх зүйлийг дарааллаар нь тавьдаг, гэхдээ нимгэн давхаргаар дараа нь дарааллыг 2 дахин давтдаг. Салатыг тайрахад маш их баярын харагддаг. Энэ салатны давхаргыг хэрхэн яаж хийснээ сэтгэгдэл дээр бичнэ үү?

Үслэг дээлний доорх Herring салатыг бэлтгэх нь маш энгийн боловч бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Таны Шуба салат амжилттай байхын тулд бид туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөөг бэлдлээ.

Сонгодог салат жор.

Үслэг цув бүхий Herring - сонгодог

За, уламжлалын дагуу бид юуны түрүүнд үслэг дээлний дор herring салат хийх сонгодог хувилбарыг тайлбарлах болно. Би аль болох анхны жорыг баримтлахыг хичээх болно. Хэрэв ямар нэг зүйл буруу бичсэн бол энэ тухай коммент хэсэгт бичээрэй.

Найрлага:

1. Herring - 1 ширхэг;
2. Манжин - 2 ширхэг;
3. Төмс - 4 ширхэг;
4. сонгино - 1 ширхэг;
5. Лууван - 1 ширхэг;
6. Нимбэгний шүүс эсвэл 9% цуу - 1/2 халбага;
7. "Провансаль" майонез - 150 мл;
8. Амтлах давс;
9. Тахианы өндөг - 1 ширхэг (заавал биш).

1-р алхам.

Хүнсний ногоог дүрэмт хувцастай нь илүү сайн буцалгана. Зөөлөн болтол буцалгасны дараа хөргөж, хальслаарай. Хэрэв та өндөг хэрэглэдэг бол хатуу буцалгана.

Хүнсний ногоог хүрэм дотор нь буцалгаж, дараа нь хальслаарай

Алхам 2.

Торхонд хийсэн herring нь савнаас илүү амттай байдаг. Бид загасыг угааж, гэдэс, яснаас нь цэвэрлэнэ.

Алхам 3.

Одоо бид салатыг давхаргаар угсарч эхэлнэ. Эхний давхарга нь төмс байх болно. Төмсийг хагасыг нь авч, хальсалж, сараалжтай (би 2 булцуутай). Салатны аяга дээр шууд үрнэ.

Дашрамд хэлэхэд та салатны хэлбэрийг нэн даруй бүрдүүлэх хэрэгтэй. Зарим нь сунасан зууван хэлбэртэй (загасны хэлбэртэй), зарим нь дөрвөлжин эсвэл дугуй хэлбэртэй болгодог. Энэ нь хамаагүй, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн зүйлийг хий.

Алхам 4.

Одоо дээр нь майонезаас өгөөмрөөр асгаж, халбагаар сайтар тарааж, жигд тараана. Гэхдээ салат нь агаартай болохын тулд зүгээр л дарж болохгүй.

Төмсийг сараалж, дээр нь майонез хийж, дарахгүйгээр жигд тараана

Алхам 5.

Одоо бид herring-ийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Херринг амтлахын тулд нарийн зүсэх шаардлагагүй. Төмс дээр майонезаас угаалга хийнэ. Гэхдээ бид үүнийг гүтгэдэггүй. Торон дээр майонезаа асгаж болно, эсвэл зүгээр л дуртай зүйлээ хийж болно.

Хэрхэгийг маш нарийн биш шоо болгон хайчилж ав

Алхам 6.

Одоо сонгиноо шоо болгон хувааж, гурав дахь давхаргад хийнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар цацна. Дээрээс нь бага зэрэг майонезаар түрхээд нимгэн түрхэнэ.

Дээрээс нь сонгино, бага зэрэг майонез

Хэрэв сонгино гашуун байвал буцалж буй усаар түлэх ба илүүдэл чийгийг шахаж болно.

Алхам 7

Дөрөв дэх давхаргад лууваныг тавь. Бүдүүн сараалж ашиглан салат дээр шууд сараалжтай болгоно. Дээрээс нь майонезаас хийгээд даралгүйгээр тараана.

Лууван, дахин майонез

Алхам 8

Үлдсэн төмсийг дараагийн давхаргад хийнэ. Мөн дээрээс нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Амтлахын тулд давс (ойролцоогоор 2 чимх). Майонезаас асгаж, дарахгүйгээр тараана.

Үлдсэн төмсөө тавь

Алхам 9.

За, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай нишингэ сүүлийн давхаргад хийнэ. Дээрээс нь майонезаас хийгээд халбагаар даралгүйгээр тараана.

Манжин ба майонез

Алхам 10

Одоо та салатаа дээд талд нь засах хэрэгтэй. Бидэнд чанасан өндөг байна. Энэ нь дээр нь сараалжтай байж болно.

Ерөнхийдөө энэ үе шатанд та өөрийн төсөөллийг асаах хэрэгтэй. Үслэг дээлний доорх Herring салатыг ямар ч хэлбэрээр чимэглэж болно: майонезаас торон, амтат чинжүү, хүнсний ногооны дүрс, ургамлаар цацаж…. Юу ч хүссэн, гол зүйл бол баяр баясгалантай харагдаж байна.

Алхам 11

Ингэснээр давхаргууд нь соустай зөв ханасан байна. Та салатыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та үүнийг баярын (уламжлалт шинэ жилийн) ширээн дээр тавьж болно.

Чидун, анараар чимэглэсэн үслэг дээл дор Herring салат.

Анартай үслэг дээл дор Herring

Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. Herring - 1 ширхэг;
2. Төмс - 4 ширхэг;
3. Өндөг - 4 ширхэг;
4. Лууван - 3 ширхэг;
5. Манжин - 1 ширхэг том;
6. алим - 1 ширхэг;
7. Нүхтэй чидун - 100 гр;
8. Хальсалсан анар - 1/2 ширхэг дунд;
9. Ногоон сонгино - 1 баглаа;
10. Майонез.

1-р алхам.

Бид үүнийг нарийвчлан тайлбарлахгүй, бүх зүйл өмнөх шигээ байна сонгодог жор. Бид хүнсний ногоогоор эхэлж, буцалгана. Бид мөн өндөгийг нэн даруй буцалгана. Бэлэн болмогц салгаж, хөргөж, хальслаарай.

Алхам 2.

Найрлага бэлтгэх. Бид herring-ийг цэвэрлэж, зөвхөн ясгүй филе үлдээж, дунд хэсэг болгон хуваасан.

Алхам 3.

Сонгино нилээд цавчих. Чидун жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бид мөн том ширхэгтэй grater дээр хүнсний ногоо сараалжтай. Өндөгнөөс бидэнд зөвхөн шар л хэрэгтэй. Энэ нь нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл сэрээтэй нухсан байж болно.

Алхам 4.

Давхаргыг байрлуул. Эхлээд төмсний талыг - майонез - бага зэрэг сонгино - майонез - лууван - үлдсэн төмс - майонез - чидун - алим - өндөг - манжин - майонез - анараар өгөөмрөөр чимэглээрэй.

Алхам 5.

Хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана. Дараа нь та ширээн дээр үйлчилж болно.

Үслэг цувны доор herring өнхрүүл.

үслэг цувны доорх herring эргэлддэг

Дахиад нэгээс сонирхолтой сонголтжижиг хэсгүүдэд үслэг дээлний дор herring салатыг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ. Энэ нь ялангуяа ороомогт үнэхээр дуртай хүмүүст таалагдах болно. Жор нь өөрөө тийм ч их өөрчлөгддөггүй, үйлчлэх хэлбэр, арга нь ихээхэн өөрчлөгддөг.

Найрлага:

1. Herring - 1 ширхэг;
2. Төмс - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
3. Лууван - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
4. Манжин - 1-2 ширхэг (хэмжээнээс хамаарч);
5. сонгино - 1 ширхэг;
6. Нориа далайн ургамал - 2 хуудас;
7. Хатуу бяслаг - 1 халбага;
8. Уксус, илүү тохиромжтой бальзам;
9. Майонез.

1-р алхам.

Бид ердийнхөөрөө эхэлдэг: хүнсний ногоог буцалгана. Бэлэн бол хөргөж, цэвэрлээрэй. Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Алхам 2.

Бид herring цэвэрлэнэ. Булангийн махыг ясгүй үлдээгээрэй. Уртааш тууз болгон хайчилж ав. Дашрамд хэлэхэд, та бэлэн филе худалдан авч болно.

herring хайчилж

Алхам 3.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь буцалж буй усаа асгаж, усыг зайлуулж, цуугаар дүүргэнэ.

Алхам 4.

Одоо хулсны дэвсгэр ашиглахыг зөвлөж байна. Бид үүн дээр нориа цаас тавьдаг. Барзгар тал дээш. Үүн дээр сараалжтай манжин, дараа нь лууван, майонезаар тосолно.

нишингэ тавиад майонезаар тосолно

Алхам 5.

Одоо бяслаг, төмс нэмнэ. Авсаархан, майонезаас тосолно. Сонгино шахаж, төмс дээр тавь.

Алхам 6.

Хуудасны дунд ойролцоогоор herring туузыг байрлуул. Одоо өнхрүүлгийг болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Энэ нь нягт байх ёстой, тиймээс хулсан дэвсгэр ашиглах нь дээр. Та мөн хүнсний хальс хэрэглэж болно.

herring тавиад сайтар өнхрүүлээрэй

Алхам 7

Одоо салатыг дор хаяж 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нориа хуудас зөөлрөх боловч хэлбэрээ төгс барих болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хайчилж ав. Тэд хүйтэн байдлаар үйлчилдэг.

Энэ бол өнөөдрийн надад байгаа зүйл. Маш энгийн жор, хамгийн чухал нь маш хэрэгтэй. Энэ бүхнээс гадна ийм салатаар та давхаргын олон сонголт, ширээн дээрх салатаар үйлчлэх чимэглэл гэх мэт олон сонголтыг гаргаж болно. Хамгийн гол нь суурийг орхих явдал юм: herring, хүнсний ногоо. Үлдсэн хэсэг нь уран сайхны бүрэн нислэг юм.

Шинэчлэгдсэн: 2018 оны 9-р сарын 26-нд: Субботин Павел

Шампанск, мандарин, Оливье, апик, хүн бүрийн дуртай "Үслэг дээлний доорх хар загас"гүйгээр шинэ жил ямар байх байсан бэ? Бид таныг энэхүү шинэ жилийн жагсаалтын сүүлчийн зүйл, гэхдээ эхлээд бага зэрэг түүх, сонирхолтой баримтуудыг нарийвчлан үзэхийг урьж байна.

Жаахан түүх

"Үслэгт Сугар" гэж хошигнодог энэхүү салатны гол орц нь майга юм. Хэдэн зуун жилийн өмнө, олноор загасчлахаас өмнө энэ загас Дэлхийн далайн усанд хамгийн түгээмэл байсан.

Ойролцоогоор 15-р зууныг хүртэл herring нь тааламжгүй үнэр, бага зэрэг гашуун амттай тул хүн амын хамгийн ядуу хэсэг эсвэл махаа бүх төрлийн хомсдолд дасгасан лам нарын л зохистой хоол хүнс гэж үздэг байв.

Энгийн загасчин Виллем Жейкоб Беукелзоон далайн гүний оршин суугчийн бүх тааламжгүй шинж чанар нь заламгайд төвлөрдөг болохыг тогтоосноор нөхцөл байдал өөрчлөгдсөн илүү сайн тал. Хожим нь бүх талаараа энэ зохистой хүнд зориулж хөшөө босгосон.

Орос улсад энэ загас нь бусад сортуудаас илүү өргөн тархсан бөгөөд зах зээлийн багтаамж нь 500 сая тонноос дээш байдаг.

Домогт өгүүлснээр энэ нь анх Москвагийн худалдаачин Анастас Богомиловын гуанз, таверны сүлжээнд үйлчилж байжээ. Түүний байгууллагуудын гол зочдод ажилчид, тариачид хамгийн тансаг үзэгчид биш байв. Мөн 1918 он маш их үймээн самуунтай, үйл явдлаар дүүрэн байсан тул найрын гол сэдэв нь улс орны улс төрийн нөхцөл байдал байв.

Согтууруулах ундааны өндөр түвшинтэй эдгээр ярианд оролцогчид бүр өөрсдийн үзэл бодлыг эцэс хүртэл хамгаалахад бэлэн байв. Эцсийн маргаан нь ихэвчлэн нударга, аяга таваг, ундны газруудын бүрэн улс төрийн бус тавилга байв. Энэхүү маргааныг бэлгэдсэн салатыг анх 1919 оны шинэ жилийн үдэш үйлчилж байжээ.

Түүний бүрдэл хэсгүүд: herring (пролетарчуудын дуртай хоол), лууван, сонгино, төмс (тариачдыг төлөөлдөг), манжин (большевикуудын тугтай төстэй өнгөтэй), Францын Provencal сумс нь хувцас хунараар үйлчилдэг. “Sh.U.B.A” (“Fight and Anathema to Shovinism and Decadence”) нэртэй шинэ хоолны амжилт нь зүгээр л дүлий байв.

Хүнсний ногоогоор баялаг найрлагатай тул үслэг дээлний доорх майгатай салат нь биеийг олон витамин, амин хүчлээр баяжуулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулж, гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлдэг. "Шуба" сонгодог хувилбарын илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 193 ккал байдаг (салатын калорийн агууламж нь майонезаас ихээхэн хамаардаг).

Үслэг дээлний доорх сонгодог herring салат - алхам алхмаар зургийн жор

Бид сонгодог хувилбарыг санал болгож байна алхам алхмаар зурагхүн бүрийн дуртай хоол хийх жор, үслэг дээл дор herring.

Найрлага:

• гурван төмсний булцуу;
• том лууван;
• нэг Herring филе (300 гр хүртэл);
• гурван өндөг (хатуу чанасан);
• хоёр тийм ч том биш нишингэ;
• том сонгины толгой;
• зузаан чидун (бусад) майонез;
• нэг амттан халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний нимбэгний шүүс;
• Чимэглэлийн зориулалтаар зарим бяслагны үртэс.

Бэлтгэлүслэг дээлний доорх herrings

1. Бүх ногоог сайтар угаана. Тусдаа саванд төмс, өндөг, манжин, лууваныг буцалгана. Herring-ийг жижиг хэсэг эсвэл тууз болгон хайчилж ав.

2. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөж, цэвэрлэнэ.

3. Дараа нь том ширхэгтэй нунтаглана.

4. Сонгино (хальсгүй) нилээд цавчих, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд найрлагыг нь хольж, дөрөвний нэг цагийн турш энэ байдалд байлгана.

5. Дараа нь та загасны салатыг үслэг дээлний доор нэг төрлийн бялуу хэлбэрээр зохион байгуулах хэрэгтэй. Эхний давхаргын хувьд төмсний жигд давхарга, дараа нь хэрчсэн хэрчмүүд, үүнээс ч өндөр - бэлтгэсэн сонгино, дараа нь лууван байрлуулна.

6. Загварыг сараалжтай манжингаар дуусга. Үүнийг хоолны бүтцэд тарааж, бяслагны үртэс, ургамлаар чимэглээрэй.

7. Хүнсний ногооны давхарга бүрийг, түүний дотор дээд талыг нь майонезаас салга. Амтлахын тулд соусын хэмжээг тодорхойлно. Сонгодог herringүслэг дээлний доор бэлэн боллоо!

Үслэг дээлний тавагны доор танилцуулсан майхны тод өнгө нь удахгүй болох баяр ёслолын сүр жавхланг төгс тодотгож чадна. Баярын хоолыг сайтар бодож, зөв ​​бэлтгэх нь чухал юм.

Үслэг цувны доор herring өнхрүүл

Эдгээр хоёр өөр хоолыг хослуулах нь ердөө л боломжгүй юм шиг санагдаж байна, гэхдээ бидний төсөөлөл, өвөрмөц байдал, хоолны санааны нислэгт хязгаар байхгүй. Үслэг дээлний доорх сонгодог herring-ийн хамгийн анхны тайлбаруудын нэгийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• чанасан ногоо: лууван, төмс, манжин - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• өндөг - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• бага зэрэг давсалсан herring - 1 ширхэг;
• майонез - ойролцоогоор 50 гр;
• нориа далайн замаг - 2 хуудас;
• цуу, илүү сайн бальзам;
• хатуу бяслаг - 1 tbsp.

Хоол хийх алхамуудгайхалтай хэсэгчилсэн хоолны дуршил - "үслэг дээлний доорх майга" ороомог:

1. Өндөг, сонгинооос бусад бүх ногоог буцалгаж, хальсалж;
2. Бид herring хайчилж, филе салгаж, гэдэс, ясыг хаядаг. Хэрэв та хүсвэл ажлаа хялбарчилж, бэлэн herring филе худалдаж авах боломжтой. Үүнийг уртааш тууз болгон хайчилж ав;
3. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь усыг зайлуулж, сонгино дээр цуу хийнэ;
4. Нориа далайн байцааны хуудсыг хулсан дэвсгэр дээр байрлуулж, барзгар тал нь орой дээр байх болно;
5. Нориа дээр сараалжтай нишингэ, дараа нь лууван, майонезаас тосолно;
6. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг, төмс тавь. Бид үүнийг сайтар нягтруулж, дараа нь майонезаар дахин тосолно;
7. Сонгино бага зэрэг шахаж, төмс дээр тавь;
8. Ойролцоогоор давхаргын дунд хэсэгт herring туузыг байрлуулж, өнхрүүлгийг маш болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Үүнийг чанга байлгахыг хичээ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний хальс, эсвэл илүү сайн, хулсан дэвсгэр ашиглана уу.
9. Бид 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд нориа бага зэрэг зөөлрөх боловч хэлбэрээ төгс хадгалсаар байх болно.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө өнхрүүлгийг хайчилж ав. Бид "үслэг дээлний доорх майга"-ыг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж, эргэн тойрныхоо хүмүүсээс зохих гайхшрал, магтаалыг хүлээн авдаг.

Алимтай үслэг цувны дор herring хийх жор

Алдарт "Үслэг дээлний доорх хар загас" -ын тоо томшгүй олон хувилбар байдаг. Нэг алим нэмэх нь ердийн herring-хүнсний ногооны найрлагыг бага зэрэг төрөлжүүлэхэд тусална, үүнээс бусад бүх найрлага нь ижил хэвээр байна. Та тэдгээрийн жагсаалтыг манай нийтлэлийн эхний жороос олох болно.

Хоол хийх журамалимтай үслэг дээлний доорх майга:

1. Шаардлагатай бүх найрлагыг (манжин, төмс, лууван, өндөг) буцалгана. Бид хүнсний ногоог тусад нь хоол хийхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс нишингэ нь хайруулын тавган дээр хөршүүдээ будаж, салат бүхэлдээ нил ягаан өнгөтэй болно. Тэднийг бүрэн хөргөнө.
2. Салатын өмнөх хувилбаруудын нэгэн адил herring нь хальс, яснаас тусгаарлагдсан байдаг. Үүнийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, зүсэж, давс, элсэн чихэр цацаж, цуу цацна. 15-20 минут байлгана, ингэснээр даршилж болно.
4. Бид бэлтгэлээ хийж дууслаа, үслэг дээлээ цуглуулж эхэлцгээе. Тавагны ёроолд сараалжтай төмс тавьж, майонезаар бүрхэнэ.
5. Төмс дээр сонгино, нугасны хэсгүүдийг тавь.
6. Сонгиноыг сараалжтай чанасан луувангаар хучиж, майонезаас дахин тосолно;
7. Одоо бидний жорын онцлох зүйл болох исгэлэн алимыг хийх цаг болжээ. Хэрэв энэ нь хангалттай шүүслэг байвал та салатны илчлэгийн хэмжээг бага зэрэг бууруулж, энэ давхаргыг майонезаар тослохгүйгээр хийж болно.
8. Манай "Шуба" -ын дээд давхарга нь уламжлалт манжин тул майонезаар тослох нь гарцаагүй.

Үйлчлэхээсээ өмнө бүтээлээ хэдэн цагийн турш нэвт норгоод хөргөгчинд хийнэ.

Өндөгтэй үслэг дээлний доор herring хэрхэн хийх вэ?

Ердийн амтыг авокадо, анар, хан боргоцойгоор төрөлжүүлэх, майжинг утсан тахианы махаар солих гэх мэт маш чамин сонголтуудын дунд өндөгтэй жор бараг гэмгүй, даруухан харагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэхүү "Үслэг дээлний доорх малгай" нь агаартай, тааламжтай амтаараа таныг баярлуулах болно.

Найрлагын тухайд бид эхний жороос ижил сонгодог лавлах найрлагыг үлдээж, 2-3 тахианы өндөгөөр нэмнэ.

Хоол хийх журамҮслэг дээлний доорх herring, өндөгөөр дүүргэсэн:

1. Сонгиноос бусад бүх ногоог угааж, нэмнэ хүйтэн усмөн бэлэн болтол буцалгана. Том нишингэ бэлтгэхэд хэдэн цаг шаардагдах тул жижиг үндэстэй хүнсний ногоо сонгох;
2. Хүнсний ногоог буцалгаж, хөргөж, хальсалж дууссаны дараа тэдгээрийг үрж, тусад нь байрлуулна;
3. Өндөгийг чанаж, хүнсний ногоотой адил аргаар эмчилнэ, өөрөөр хэлбэл, хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно;
4. Бид herring буланг хийж, яс, арьс, гэдэс дотрыг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваасан.
5. Одоо салатыг угсарч эхэлцгээе. Давхаргууд нь нэлээд стандарт юм: herring, сонгино, майонез, дараа нь төмс, луувангийн давхарга, дахин майонез. Бид доод давхаргыг бага зэрэг нягтруулж, дараа нь бид өндөгний үзэмээ тавьж болно. "Шуба" дээд давхарга нь уламжлалт байдлаар манжин, майонезаар дуслаарай.

Хэрэв хүсвэл цагаан ба шарыг салгаж, саладыг чимэглэхийн тулд сүүлчийнх нь үлдээж болно.

Herringгүйгээр үслэг дээлний доорх Herring - боломжгүй зүйл боломжтой!

Хэрэв та ёс суртахуун, амт, ёс суртахууны шалтгаанаар herring дурлагчдын том бүлэгт хамаарахгүй бол энэ нь амттай, тэжээллэг салатаас татгалзах шалтгаан биш юм.

Цагаан хоолтон "Шуба" -ын хүнсний ногооны багц нь ижил хэвээр байгаа боловч эзлэхүүн нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдсэн - төмс (4 ширхэг), лууван (2 ширхэг), нишингэ (2 ширхэг.), гэхдээ бусад найрлага нь ийм зүйлийг ч гайхшруулж магадгүй юм. туршлагатай хоолны мэргэжилтэн:

• далайн байцаа - 100 гр;
• "Здоровье" эсвэл үүнтэй төстэй бяслаг - 150 гр;
• майонез - ойролцоогоор 100 гр (майонезыг өндөр чанартай цөцгий, гар хийцийн тосоор сольж болно).

Хоол хийх алхамууд"Цагаан хоолтон үслэг цув":

1. Төмс, манжин, лууваныг тусад нь буцалгана. Манжингаас эхлэх нь дээр, учир нь тэдний хоол хийх хугацаа хэдэн цаг хүрч болно;
2. Хөргөсөн хүнсний ногоог хальсалж, тусдаа саванд хийнэ.
3. Салатыг угсарч эхэлцгээе. Доод давхарга болгон төмсний хагасыг тавиад дээр нь угааж, жижиглэсэн далайн байцаа, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг, луувангийн талыг тавина.
4. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй лууваныг хэмнэлтгүйгээр тараана;
5. Одоо бид үлдсэн төмс, бяслаг, лууваныг давхаргад хийж, дахин тосолно.
6. Бид цагаан хоолтон "Шуба" -аа цөцгийтэй тос түрхсэн үрж чанасан манжингийн зузаан давхаргаар хучдаг.

Үслэг дээлний доор уламжлалт майга бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул бид танд илүү хялбар, хурдан боловч хүн бүрийн дуртай салатны амттай хувилбарыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.

• өндөг - 8 ширхэг;
• манжин - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• майонез;
• чийдэн;
• Herring булан - 300-400 гр.

Хоол хийх алхамуудҮслэг дээлний доорх herring-ийн залхуу хувилбар:

1. Манжин, лууваныг буцалгана.
2. Бид herring буланг яс, арьс, гэдэснээс нь чөлөөлдөг. Булангийн хэсгийг ойролцоогоор 2 см өргөн хөндлөн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бид чанасан өндөгийг цэвэрлэж, талыг нь хувааж, шарыг нь салгаж, тусад нь нугалав.
4. Чанасан ногоог бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа хальсыг нь хальсалж, үрж ав.
5. Сонгино аль болох нилээд цавчих.
6. Тусдаа саванд шарыг бэлтгэсэн ногоотой хольж, майонезаас амтлана.
7. Өмнөх шатанд бэлтгэсэн хольцоо өндөгний цагаандаа хийж, дээр нь 1 ширхэг herring хийнэ.
8. Бид хоолны дуршилтай залхуу нугасыг үслэг дээлний доор ургамлаар өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг.

Үслэг дээлний доорх анхны herring - ер бусын жор

Бүтээгчдийн санаагаар большевикуудын туг, тэдний тэмцлийг бэлгэддэг байсан тул бид бүгдээрээ манжин дээр улаан манжин цув байхыг харж дассан. Бид танд дуртай загасаа цагаан үстэй хувцаслахыг санал болгож байна. Энэ нь зөвхөн анхны төдийгүй маш амттай болно.

• нэг Herring филе;
• исгэлэн алим (илүү зохимжтой Семеренко) - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• 1 сонгино;
• талх - 2 зүсмэл;
• хушга цөм - 1 аяга;
• майонез;
• давс, чинжүү амт, сонголтоор.

Хоол хийх журамцагаан цувтай майга:

1. Бид herring филе, яс, гэдэс, арьсаас салгаж авдаг. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж, цавчих.
3. Талхны зүсмэлүүдийг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
4. Алимыг хальсалж, хэрчиж, эсвэл аль болох нарийн зүснэ.
5. Бид чанасан өндөгийг хальсалж, сараалжтай;
6. Салатыг угсарч эхэлцгээе. Таваг дээр нугас, сонгино, талхыг давхарлана. Талхыг бага зэрэг нягтруулж, майонезаар тосолно. Дээрээс нь алимны зүсмэлүүд болон өндөгнүүдээ тавиад дахин майонезаар сайтар тосолно.
7. Салатны дээд давхаргыг газар дээр нь цацна хушга, хүсвэл ногоон байгууламжаар чимэглэсэн.

Дараагийн видеон дээр үслэг дээлний доор herring хийх өөр нэг анхны жор.

Үслэг дээлний доорх Herring - давхаргууд. Зөв дараалал, салат үүсэх дараалал

Уламжлал ёсоор, үслэг цувны доорх Herring-ийн найрлага бүрийг давхаргаар нь байрлуулсан байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр найрлагыг нь өөрт тохирсон дарааллаар байрлуулдаг. Байгууллагуудад хүлээн зөвшөөрөгдсөн доороос дээш давхрагын сонгодог дарааллыг доор харуулав Хоол хийхболон ресторанууд:

1. Хамгийн доод давхарга нь уламжлал ёсоор herring юм. Салатны зарим хувилбарт төмсний суурь дээр тавьдаг боловч шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ өөрчлөлтөөр загасны амтыг хүнсний ногоогоор алдаж болно. Таны дуртай загасны буланг 5 * 5 мм-ийн талтай жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан нь herring дээр байрлуулсан байна. Хэрвээ хүсвэл дээр нь буцалсан ус асгаж, цуунд 15-20 минут дэвтээж бага зэрэг даршилж болно.
3. Чанасан төмс, сараалжтай. Уламжлал ёсоор үүнийг буцалгана, гэхдээ хэрэв та төмс жигнэхээр шийдсэн бол хүний ​​​​биед илүү ашигтай ул мөр элемент байх болно. Буцалсан, хөргөсөн хүнсний ногоогоос хальсыг нь аваад том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
4. Хөргөсний дараа чанасан тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөгийг хальсалж, сараалжтай болгоно.
5. Лууван. Төмс-луувангийн тандем нь манжингийн давслаг байдлыг зөөлрүүлнэ. Мөн буцалгаж эсвэл шатаасан, хальсалж, үрж жижиглэсэн байна.
6. Сонгодог "Шуба" -ын эцсийн давхарга нь чанасан эсвэл шатаасан манжин, сараалжтай байна.

Майонезыг салатанд шүүслэг болгоход ашигладаг бөгөөд давхарга бүрийг тослоход ашигладаг. Хэрэв та дуртай салатныхаа калорийн тоог багасгахыг хүсвэл тосолсон давхаргын тоог багасгаж болно. Мөн майонезыг зөөлөн цөцгийтэй бяслагаар (Филадельфи гэх мэт) орлуулах боломжтой бөгөөд энэ нь таны дуртай зуушны илчлэгийг бууруулж, ашиг тусыг нь нэмэгдүүлэх болно.

Үслэг дээлний доор herring хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Та зочдыг сонгодог амтыг өөрчилдөг, нөхдөг ер бусын найрлагаар төдийгүй тавагны анхны чимэглэл, үйлчлэх аргаараа гайхшруулж чадна.

Илгээх аргуудгэртээ бэлдэж байхдаа үслэг дээлний доорх майга:

1. Энэ нь дугуй эсвэл зууван таваг дээр тавигдаж, давхрагаас нэг төрлийн бөмбөгөр барьдаг.
2. Ил тод гүн салат аяганд, ханан дундуур хоолны амтлагчийн давхаргыг харж болно;
3. Хэсэг нь жижиг аяга эсвэл өргөн аяганд үйлчилдэг.

Салатыг чимэглэхийн тулдҮслэг дээлний доорх herring нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн найрлагыг ашигладаг.

1. 1. Манжингийн зүсмэлүүд.
   2. Луувангийн саваа.
   3. Нимбэгний хальс ба зүсмэлүүд.
   4. Чидун.
   5. Ногоон байгууламж.
   6. Өндөгний шар.
   7. Анар жимсний үр.
   8. Хушга.
   9. Шинэ өргөст хэмхний хальс.
   10. Өндөгний цагаан эсвэл шар;
   11. Ногоон вандуй эсвэл эрдэнэ шиш.

Гар урчууд “Үслэг үслэг эдлэл”-ийг луувангийн цаг, манжин, өргөст хэмхний сарнай, нимбэгний хун, өндөгний цэцэг, хус модоор чимэглэдэг. Уламжлалт салатыг улаан загас, түрсээр чимэглэх нь үнэтэй, дур булаам, маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Гэрийн эзэгтэй нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг өвс ногоотой хослуулснаар жинхэнэ бүтээлүүд, мөн бүхэл бүтэн аквариумыг бүтээдэг.

"Үслэг үслэг дээл" -ийг сайхан танилцуулах арга замууд

Одоо загварлаг болсон хоолны цагиргууд нь дуртай зуушнаас анхны хуваалттай цамхаг үүсгэх боломжийг олгодог. Хэрэв ийм дагалдах хэрэгсэл таны гал тогооны өрөөнд хараахан гарч ирээгүй бол та үслэг дээлний доорхи нугасыг хуванцар савны дунд хэсгийг ашиглан ижил төстэй хэлбэртэй болгож болно.

Пизагийн цамхаг нурж, нэг тал руугаа хазайхгүйн тулд хөгц дэх бүх найрлагыг гараар эсвэл нухсан төмс нухагчаар сайтар нягтруулна.

Үйлчлэх ийм аргын тусламжтайгаар төмсийг доод давхарга болгон хийх нь дээр. Та "цамхаг" -аа сам хорхой, түрс, шинэ өргөст хэмх эсвэл түрс сарнай, өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.

Үслэг дээлний доор herring үйлчлэх анхны, гэхдээ нэлээд төвөгтэй арга бол түүний давхаргаас өнхрөх бэлтгэх явдал юм. Бид салатны давхаргыг хүнсний хальсан дээр урвуу дарааллаар, өөрөөр хэлбэл манжингаас эхлэн тавьдаг. Бид саладын давхаргын бүх гадаргуу дээр herring давхаргыг сунгадаггүй, харин бүхэл бүтэн уртын дагуу зөвхөн төвд байрлуулна. Дараа нь маш болгоомжтойгоор өнхрүүлэн өнхрүүлж эсвэл зүгээр л манжингийн давхаргын ирмэгийг холбоно.

Хэрэв та майонезаас бага зэрэг желатин нэмбэл салатыг сайхан силикон хэлбэрээр бэлтгэж болно. Хэрэв түүний доод хэсэгт байгаа бол сайхан зураг, тэр манай "Үслэг дээл"-ийн орой дээр дардаг.

Зууш нь өөрөө үзэсгэлэнтэй, маш амттай бялуу шиг харагдаж байна. Үйлчлэх энэ аргын хувьд силикон хөгц авах шаардлагагүй; энэ нь энгийн дугуй хэлбэртэй байж болно. Гагцхүү шилдэг бүтээлийнхээ оройг сайхан чимэглэхээ бүү мартаарай.

Үслэг дээлний доор хэсэгчилсэн herring үйлчлэх сонирхолтой арга бол тунгалаг шилэн аяганд хийх явдал юм. Тэдний хэмжээ нь коньякны шилнээс эхлээд энгийн шил хүртэл бараг ямар ч байж болно.

Манай салатын гол орц нь майга загас байдаг тул загасны хэлбэрээр дүрсэлсэн ширээн дээр ихэвчлэн үйлчилдэг. Түүний сэрвээ, хайрсыг сонгины цагираг, манжин, лууван, хар чидун, улаан түрс зэргээр чимэглэсэн байдаг.

1. Дуртай салатаа илүү амттай болгохын тулд хэдэн цаг, хамгийн тохиромжтой нь 6 цаг байлгана. Тиймээс зочдыг ирэхийн өмнөхөн "Шуба"-г бэлдээгүй эсэхийг шалгаарай.
2. Хэзээ Чөлөөт цагХэрэв дутагдал байгаа бол давхарга бүрийг майонезаас аяганд тусад нь хольж болно. Энэ нь нэвчих процессыг илүү хурдан болгоно.
3. Хэрэв та хэт давстай дээжтэй тааралдвал худалдан авах гэж буй майхны амтыг урьдчилан мэдэх боломжгүй; Хэрэв эсрэгээр, энэ нь хэтэрхий хөнгөн давсалсан бол загасыг зүсэж, хэсэг болгон хуваасны дараа нэмэлт давс нэмээд холино.
4. Ерөнхийдөө жор нь нэлээд цөөн тооны орц найрлагыг агуулдаг боловч хэрэв та олон зочин хүлээж байгаа бол тэдгээрийг хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ нь хэд хэдэн аяганд "Шуба" хоол хийх боломжийг танд олгоно.
5. Та бүх давхаргыг майонезаар тослохгүй, эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх замаар салатны өөхний агууламж, үүний дагуу калорийн агууламжийг бууруулж болно.
6. Нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхүүд нь үслэг дээлний доорхи herring-д бага зэрэг амт нэмэхэд тусална. Тэднийг лууван, өндөгний давхаргын хооронд байрлуулна.
7. Хэрэв та зөвхөн нилээд жижиглэсэн сонгино төдийгүй сараалжтай манжингаа marinate хийвэл үслэг дээлний амт мэдэгдэхүйц сайжирна.
8. Сонгины давхарга дээр тавьсан нилээд жижиглэсэн чанасан мах нь herring салатанд ханасан байдлыг нэмэхэд тусална.
9. Үйлчлэхээсээ өмнө үслэг дээлний доор майхныг чимэглэхдээ бидний зөвлөмжийг ашиглах нь дээр, эс тэгвээс нишингэ тод өнгөтэй болно. нил ягаанбусад бүх бүтээгдэхүүн, хүнсний гоёл чимэглэлийн элементүүд.
10. Хөнгөн давсалсан хулд загасаар майсаг сольсноор та дуртай салатныхаа дээд зэргийн хувилбар болох "Царын үслэг цув" авах болно.

Шинэ жилийн амралт ойртож байна, та туршилт хийж болно. Бидний цуглуулсан зүйл амттай, амттай гэж найдаж байна анхны жорЭнэ салат танд таалагдах болно.