Амттай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хүнсний ногооны шөлийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Одоо ямар нэг төрлийн махан хоолгүйгээр ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Үүнгүйгээр идэх боломжгүй гэж үздэг. Энэ нь нэмэлт хүч чадал нэмж, цагаан идээ, хүнсний ногоогоос илүү дүүргэдэг. Хэдэн арван жилийн өмнө манай элэнц эмээ нар хоол хийх жорыг өргөнөөр ашигладаг байсан. Харамсалтай нь олон жор аль хэдийн алдагдсан. Гэхдээ бүгд биш. Төмстэй ногооны шөл нь бүх дурлагчдыг баярлуулах болно Лентен хоолболон цагаан хоолтон. Хоолыг удаан агшаагч, саванд, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно.

Хүнсний ногооны шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хүнсний ногооны шөл хийх жор

Ажил эхлэхийн өмнө бидний тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх шаардлагатай.

Анхаар!Зүссэний дараа нэг саванд найрлагыг нь хольж болохгүй. Бид хүнсний ногооны таваг үе шаттайгаар бэлтгэх болно.

Пропорцийг зөв хийх үед ногооны шөл нь маш шүүслэг, амттай болдог. Шинэхэн ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчил: dill болон ногоон сонгино. Хэрвээ хүсвэл байцаатай хамт хоол хийж болно.

Хэрэв танд асуулт байгаа бол энэ видеог дагана уу:

Бирмийн ногооны шөлтэй жор

Хүнсний ногооны шөлийг зөвхөн Орос хэлээр төдийгүй Хятадын хоолонд өргөнөөр мэддэг. Хүнсний ногоог чанаж болгосонгүй, харин саванд шарсан байна. Тиймээс амт нь хадгалагдаж, гадаад өгөгдөл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 1 хаш Гадаргуу дээр зүсэлт, хонхорхой байх ёсгүй. Хүнсний ногоо нь хатуу, шинэлэг байх ёстой.
• 1 цуккини. Сонгохдоо зүсэлт, цооролтгүй, залуухан, шинэлэгийг нь сонгоорой.
• ½ хонхны чинжүү. Гоо сайхны хувьд улаан өнгө авах нь дээр, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Өмнөх цэгтэй адил ногоог худалдан авахаасаа өмнө бүх талаас нь шалгана уу.
• 1ш сонгино.
• 1 баглаа ногоон сонгино.
• 2 хумс сармис. Амтлахын тулд илүү ихийг нэмдэг. Хэрэв та хүсвэл үүнийг хасч болно.
• 2 tbsp. шар буурцаг сумс. Хэрэв та соусыг сонговол Kikoman брэндийг илүүд үздэг. Энэ нь зөвхөн байгалийн орц найрлагатай бөгөөд бусдаас ялгаатай нь давслаг амтгүй.
• Давс.
• Хар газрын чинжүү.
• 3-4 tbsp. ургамлын тос

Хоол хийх жор

Эхлээд та хашыг гашуун байдлаас чөлөөлөх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цагираг болгон хувааж, давс цацна. 20 минутын турш үлдээгээрэй, шүүс нь урсах ёстой.

Сонгино, сармис руу шилжье. Сармис, сонгиноыг цагираг болгон, ногоон сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав. Бид бас чинжүү, цуккини цавчих. Та тэдгээрийг өөрийн үзэмжээр өөрөөр тайрч болно. Судал нь таваг дээр гоо зүйн үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Бид wok гаргаж авах эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр солино. Зөвлөлтийн цутгамал төмрүүд сайн ажилладаг. Дулаацаж байна наранцэцгийн тос. Хоёр төрлийн сонгино, сармисыг хуурч ав. Нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Холих.

Хашнаас шүүсийг зайлуулна. Бид хүнсний ногоог өөрсдөө усан дор угаана. Илүүдэл шингэнцаасан алчуураар арилгана.

Бүх ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Бага дулаан дээр 5 минут орчим хуурна. хийнэ шар буурцаг сумсхүнсний ногоо болгон. Хутгаж, галыг унтраа. Соусанд нэвт норгохын тулд таган дор 3 минут буцалгана.

Ногоон сонгино цацаж халуунаар үйлчил. Хажуугийн хоолонд будаа тохиромжтой байх болно.

Дунджаар жорыг бэлтгэхэд хагас цаг зарцуулдаг бөгөөд 4 нэгжийг хийдэг. Бирмийн ногооны шөлийг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Хоолны дуршил!

Өдрийн мэнд, найзуудаа!

Өнөөдөр бид хамгийн амттай жорын дагуу хүнсний ногооны шөл бэлтгэж байна. Энэ нь ямар ч ногоог өөрийн үзэмжээр бэлтгэж болох бөгөөд та найрлагын тоог өөрчилж болно. Энэ бол бүх нийтийн хоол бөгөөд үүнийг хоёр дахь таваг эсвэл махан хоолоор үйлчилж болно.

Шөлний жор нь сонирхолтой байдаг, учир нь тавагны үндэс нь бүгд ижил байдаг - жижиглэсэн чанасан ногоо, мөн тэдгээрийн нэмэлтүүд нь маш өөр байж болно: мах, мөөг, далайн хоол, буурцагт ургамал. Хоол хийх арга нь бас сонирхолтой байдаг - та хайруулын тавган дээр жигнэж, зууханд жигнэх эсвэл моод болсон шигээ хийж болно. сүүлийн үед, удаан агшаагчаар хоол хийх.

Та энэ хоолыг хийж үзсэн үү? Энэ нь таны хувьд хэрхэн болсон бэ?

Хүнсний ногоо бүр байдаг өөр өөр цаг хугацаабэлэн байдал. Эцсийн бүтээгдэхүүн нь хэлбэр, хатуулаг, биологийн үнэ цэнийг хадгалж, түрс болж хувирдаггүй эсэхийг хэрхэн баталгаажуулах вэ. Үргэлжлүүлэн уншина уу, би энэ талаар дараа нь танд хэлэх болно.

Хүнсний ногооны шөл хийх жор

Би намрын улиралд элбэг дэлбэг байдгаараа хайртай. Би ор луу харж, ургасан ургацын өнгө, төрөл зүйлд баярладаг. Би хоолны урам зориг авдаг бөгөөд хамгийн түрүүнд ногооны шөл санаанд орж ирдэг. Хамтдаа хоол хийж, импровиз хийж, хоолонд байгаа бүхнээ нэмээрэй.

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• хаш - 2 ширхэг.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• хонхны чинжүү- 2 ширхэг.
• сармис - 4 хумс
• ногоон халуун чинжүү
• булан навч- 2 ширхэг.
• алимны цуу- амсах болно
• амтлагч: орегано, лаврын - баглаа
• ногоон: яншуй, dill - баглаа
• давс - амсах болно
• элсэн чихэр - амсах болно
• тахианы шөл - 100 гр.

Бэлтгэл:

Шөл бэлтгэхдээ дагаж мөрдөх энгийн дүрэм:

• бүх ногоог нилээд томоор цавчих
• хоолоо зөвхөн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ
• хагас болгосон хүртэл шарсан мах
• тодорхой дарааллаар хэвтэнэ
• зөвхөн хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ

Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тос нэмнэ.

Сонгино том дөрвөлжин хэрчинэ; Тос дулаацвал хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. 2 минутын дараа энэ нь ил тод болно.

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгинотой хольж, хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар үлдээнэ.

Төмсийг дунд шоо болгон хайчилж, лууван, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Болгар амтат чинжүүавсан нь дээр шар. Үзэсгэлэнт өнгөний схем нь тавагны гоо зүйн үзэмжийг өгч, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид хайруулын тавган дээр илгээдэг.

Хашны сүүлийг хайчилж, дунд цагираг болгон хуваана. Хэрэв энэ нь гашуун болвол цавчих, аяганд хийж, сайтар давсалж, 20 минут байлгана. Энэ нь шүүсийг гаргах болно, энэ нь шавхагдах ёстой бөгөөд гашуун нь шүүстэй хамт алга болно. Бид өөр хайруулын тавган дээр хаш шарсан болно.

Залуу цуккини цэвэрлэх. Хэрэв та үрэнд баригдсан бол тэдгээрийг халбагаар арилгана. Илүү том хэсэг болгон хайчилж, ногооны холимогт нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино.

Шөлийг шүүслэг болгохын тулд 100-150 грамм тахианы шөл нэмнэ.

Тэнд чанасан хаш нэмнэ.

Залуу цагаан байцаа хэрчиж, 7 минут буцалгана.

Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрж, дор нь нэн даруй хийнэ хүйтэн ус. Хальсыг амархан арилгадаг. Бид цавчих, байцаа жигнэх хүртэл хүлээж, зөвхөн дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.

Хэрэв улаан лооль байхгүй бол та нэмж болно улаан лоолийн шүүсэсвэл гоймон.

Сармисыг хальсалж, хутганы хавтгай тал дээр нухаж, цавчих. Буталсан сармис нь аяганд амт, үнэрийг илүү хурдан өгдөг.

Өөрийн дуртай амтлагчаа нэмнэ үү. Би орегано, лаврын, бага зэрэг fennel авдаг.

Одоо та давс нэмээд дахин 4 минут буцалгаж болно.

Яг одоо бид тавагны амтыг тодорхойлох найрлагыг нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв танд исгэлэн хэрэгтэй бол алимны цуу, гашуун бол халуун чинжүү, чихэрлэг бол элсэн чихэр нэмнэ.

Яншуй болон dill цавчих. Дээрээс нь цацна. Хүнсний ногооны шөл бэлэн болсон тул 20 минут буцалгана. Халуун үед энэ нь хамгийн хүчтэй амттай байдаг. Хүйтэн үйлчил.

Хүнсний ногооны шөл - төмс, цуккини, байцаа, хаш бүхий жор

Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд нэг юм амттай жор. Би энэ хоолыг зуны турш хийж, шинэ ногоо боловсорч гүйцсэний дараа орцыг нь өөрчилдөг. Илчлэг багатай, амин дэмээр баялаг, амархан шингэцтэй тул ямар ч маханд хачир хийхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 2 ширхэг.
• төмс - 2 ширхэг.
• хаш - 2 ширхэг.
• цэцэгт байцаа - 1 ширхэг.
• тахианы шөл - 150 гр.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• сармис - 4 хумс
• амтлагч: орегано, лаврын, булан навч - амсах болно

Бэлтгэл:

1. Лууван, сонгиноо дунд дөрвөлжин хэрчээд бага зэрэг тосонд хуурна.
2. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, хуурч ав.
3. Цэцэгт байцааг буцалгаж, тус тусад нь салга.
4. Ногоон шош буцалгана.
5. Гүн хайруулын тавган дээр байцаанаас бусад бүх ногоог нэгтгэж, 100 грамм шөл асгаж, буцалгана.
6. 10 минут, жижиглэсэн цуккини нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
7. Шөлний төгсгөлд чанасан байцаа, буталсан сармис, булан навч, халуун ногоо нэмнэ.
8. Шөлөөр үйлчлэхдээ ургамлаар өгөөмрөөр цацна.

Удаан агшаагчтай махтай ногооны шөл хийх энгийн жор

Гал тогооны хэрэгсэл ашиглах нь таныг гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар өнгөрөөхөөс чөлөөлдөг. Үүний үр дүнд зөөлөн, шүүслэг махтай шөл, амттай төмсболон байцаа. Хоол хийх хугацаа 1 цаг.

Найрлага:

• үхрийн мах - 500 гр.
• төмс - 1000 гр.
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цагаан байцаа - 300 гр.
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• ургамлын тос- 2 tbsp. л.
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Тахианы мах, төмстэй ногооны шөл

Энэ бол нэг шилдэг жормахтай ногооны шөл. Энэ нь хөнгөн, сэтгэл ханамжтай, төсвийн хоол болж хувирдаг. Боломжит орцын өргөн сонголт, бэлтгэх хурд нь бас сэтгэл татам юм.

Найрлага:

• тахианы хөх - 500 гр.
• сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• төмс - 500 гр.
• ногооны шөл - 150 гр.
• оливын тос - 2 tbsp. л.
• сармис - 4 хумс
• амтлагч: лаврын, булан навч - амсах болно
• улаан лоолийн соус - 1 tbsp. л.
• хар чинжүү - 6-8 вандуй
• ногоон: яншуй, dill - амсах болно

Бэлтгэл:

1. филе тахианы хөхдунд хэсэг болгон хувааж, оливын тосонд хайруулын тавган дээр хагас болтол нь 10-15 минут хуурна.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс сонгож, хальсалж, хагасаар нь тайрч ав. Буцалж буй тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Махтай тогоонд хийнэ.
3. Залуу лууваныг дунд цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв энэ нь барзгар бол том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох нь дээр. Сонгино хальсалж, дунд зэргийн хагас цагираг ашиглана. Хоёр найрлагыг нь хольж, бага зэрэг буцалгасны дараа мах, төмс рүү нэмнэ.
4. Хэрвээ хүсвэл байцаа, ногоон шош нэмнэ. Тэдгээрийг бага хэмжээний давсалсан усаар буцалгаж, тогоо руу илгээнэ.
5. Нилээд жижиглэсэн сармис, хар перц, булангийн навч, лаврын мөчир, улаан лоолийн соус, давс нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын гурилыг хуурч, байцаа, шошыг чанаж болгосон ногооны шөлөөр шингэлнэ.
7. Бүгдийг сайтар хольж, шөлөнд хийнэ, тагийг нь таглаад 20-30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
8. Тахианы махтай бэлэн шөлийг том таваг дээр тавьж, дээр нь жижиглэсэн dill, яншуй цацна. Хоолны дуршил!

Хүнсний ногооны шөлийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үүнийг бэлтгэхийн тулд энгийн жорӨргөст хэмхээс бусад ямар ч ногоо хийх болно. Үр дүн нь хөнгөн, илчлэг багатай, гэхдээ маш амттай хоол юм.

Найрлага:

• цуккини - 1 дунд хэмжээтэй
• лууван - 2 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг.
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• сармис - 2 хумс
• давс, чинжүү - амсах болно

Энэ л байх. Дуустал нь уншсан танд баярлалаа. Шинэ жорыг хүлээж байгаарай.

Зуны улиралд хүйтэн, халуун аль ч хэлбэрээр ногооны шөл маш сайн байдаг. Тэд цуккини, төмс, хаш зэрэг шөл бэлтгэдэг. Мөн бусад хүнсний ногоо. Хэдийгээр энэ нь хүнсний ногоо боловч махтай хамт бэлтгэгдсэн байдаг.

Ихэнхдээ хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг ч зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болно. Би аль эрт гурван нийтлэл бичсэн сонирхолтой жорбөгөөд үүнийг: - ногооны шөл гэж нэрлэдэг. Заавал үзээрэй, үнэхээр үзэсгэлэнтэй, анхны, сонирхолтой.

Зукчини, хаш, төмстэй гэртээ бэлтгэсэн ногооны шөл хийх жор

Өөр өөр найрлагатай, өөр өөр аргаар бэлтгэсэн хэд хэдэн жорыг харцгаая.

Цэс:

1. Маш амттай үнэрт ногооны шөл хийх жор

Найрлага:

• Хаш - 5 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 4-5 ширхэг.
• Сонгино - 3-4 толгой
• Төмс - 600 гр.
• Дунд зэргийн улаан лооль - 3 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л. (эсвэл 1 аяга сараалжтай улаан лооль)
• Сармис - 5 хумс
• Амтлахын тулд давс, чинжүү
• Элсэн чихэр - 2 tsp.
• Нил ягаан өнгийн лаврын баглаа
• боодол килантро
• Ургамлын тос

Бэлтгэл:

1. Хаш угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь тасдаж, зүсэж ав том хэсгүүд. Гүн аяганд хийнэ. Цайны халбага давс нэмээд хутгаад 15-20 минут байлгана, ингэснээр тэд шүүсийг гаргаж, гашуун нь арилна. Үүний дараа сайтар зайлж, шахаж, цаасан алчуураар хатаана.

2. Мөн төмсөө том ширхэгтэй хэрчинэ.

Хүнсний ногоог ижил хэмжээгээр багасгахыг хичээ. Ялангуяа салат, шөл хийхэд тохиромжтой. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, идэхэд тохиромжтой.

3. Сонгиноыг нилээд жижиглэсэн. Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих.

4. Амтат чинжүүг угааж, хатааж, голыг нь хайчилж, том ширхэгтэй цавчих. Боломжтой бол амтат чинжүү хэрэглээрэй. өөр өөр өнгө, улаан, шар, ногоон. Дараа нь та сайхан шөлтэй болно.

5. Улаан лоолийн хувьд ишний эсрэг талд хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Бид тэдгээрийг буцалж буй усанд 2-3 минут байлгасны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад хүйтэн усанд хийж шатахгүй, эсвэл бага зэрэг хөргөнө. Одоо арьсыг сулруулж, том ширхэгтэй цавчих.

6. Сармисыг хальсалж, сармисны хумсаар бутлана.

Хүнсний ногоог хуурч эхэлцгээе

7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүрхэнэ. Сайн халаагаад төмсийг хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр дулаан дээр бараг бэлэн болтол хуурна.

8. Төмсийг хайруулын тавган дээрээс нүхтэй халбагаар авч, илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.

9. Ижил тосонд хаш нэмнэ. Хэрэв та анх удаа бага зэрэг тос асгасан бол илүү ихийг нэмнэ, гэхдээ дулаацуулахаа мартуузай. 5-7 минутын дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг холино.

Хайруулын тавган дээр ямар нэг зүйл хийхдээ, ялангуяа халуун байхад нь шууд хутгахаа бүү мартаарай.

10. Сонгино тунгалаг болсны дараа хонхны чинжүү нэмнэ. Бүгдийг дахин холино. Энэ үед та хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Бид үүнийг нэмээгүй.

11. Хэдэн минутын турш дулаацуулж, төмсөө хайруулын тавган дээр буцаана. Хагас сармис, газрын хар чинжүү нэмнэ, та бас улаан чинжүү нэмж болно. тавья улаан лоолийн ооэсвэл нунтагласан улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс. Шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүд, элсэн чихэр.

12. Хагас ногооноор хийнэ.

13. Галыг дээд зэргээр тохируул. Бүгдийг зөөлөн, зөөлөн холино. Хүнсний ногоогоор будаа хийж болохгүй. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана. Дараа нь үлдсэн сармис, ургамлыг нэмээд хүнсний ногооны гадаргуу дээр жигдрүүлж, халбагаар бага зэрэг дараарай.

Бид ус огт нэмдэггүй. Бүх ногоог өөрийн жүүсээр чанаж болгосон.

14. Дахин хэдэн минутын турш тагийг нь таглана.

15. Дараа нь галыг унтрааж, дахин 30 минутаас хоёр цаг хүртэл исгэж болно. Хэнд хэр их тэвчээр байна вэ?

16. Манай ногооны шөл бэлэн боллоо.

Хоолыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчил, эхлээд шинэхэн ургамлаар цацна.

Энэ гоо үзэсгэлэнг хараарай. Үүнийг идэх нь харамсалтай, би харахыг хүсч байна, гэхдээ үүнээс гарах үнэр нь зогсож чадахгүй.

Хоолны дуршил!

1. Цуккини, улаан лооль, луувантай ногооны шөл

Найрлага:

• Цуккини - 2-3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг. (том)
• Сонгино - 1 толгой
• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Давс, перец, карри
• Сармис - 1 шүд.
• Ногоон сонгино, яншуй.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл:

1. Бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, хатааж, шаардлагатай бол цэвэрлэ.

2. Бид залуу цуккинитэй, хальсыг нь хальслахгүйгээр том зүсмэлүүд болгон хуваасан, ойролцоогоор 0.5-0.8 см зузаантай, та тэдгээрийг бага зэрэг зузаан эсвэл бага зэрэг нимгэн зүсэж болно, гэхдээ энэ нь хоол хийх цагийг зүгээр л нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах болно. За, хэтэрхий зузаан нь хатуу байж болно.

3. Цуккини дээр бага зэрэг давс нэмээд хольж, бусад хүнсний ногоо дээр ажиллаж байх хооронд үлдээгээрэй.

4. Лууванг том тууз болгон хайчилж ав. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

5. Хайруулын тавгаа хамгийн их гал дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, халаана. Цуккинигаа хайруулын тавган дээр тавиад 2 талдаа цуккини хоёр талдаа шарж эхлэх хүртэл хуурна.

6. Цуккини шарсан бол сонгино нэмж, сонгино ил тод болтол хуурна. Сонгино, цуккини дээр лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо бага зэрэг шарсан бол давс нэмээд бага зэрэг карри цацна. Хэрэв та каррид дургүй бол үүнийг нэмэх шаардлагагүй.

7. Хайруулын тавган дээр жижиг зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг тавь. Өөрийн дуртай халуун ногоотой шүрших, бид лаврын, Provensal ургамал, холимог чинжүү, би үргэлж халуун чинжүү нэмнэ, гэхдээ энэ нь заавал биш юм.

8. Тагийг нь таглаад бүгдийг нь 5-7 минут буцалгана.

Хэрэв та хүсвэл энэ үед бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгий нэмж болно.

9. Бэлэн болсон салатанд бүх жижиглэсэн ногоонуудыг нэмнэ. Бидэнд ногоон сонгино, яншуй, ногоон сармис байна. Хэрэв сармисны өд байхгүй бол сармис шахагчаар шахаж авсан энгийн сармисын нэг эсвэл хоёр хумс нэмнэ.

10. Сайн холино, бидний амттай ногооны шөл үндсэндээ бэлэн болно.

Хүнсний ногоог хэт чанаж болохгүй. Тэд будаа биш харин бага зэрэг бяслагтай байх ёстой.

Хоолны тавган дээр тавиад, ургамлын навчаар чимэглээд үйлчил.

Хоолны дуршил!

1. Зурган дээрх цуккини, хаш, төмстэй ногооны шөл хийх жор

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• Хаш - 3 ширхэг.
• Улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сонгино - 2 толгой
• Сармис - 3 хумс
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Давс, чинжүү

Бэлтгэл:

1. Угаасан хашыг том шоо болгон хайчилж, давс цацаж, хольж, шүүсийг гаргаж, гашуун нь гадагшилна.

2. Бид мөн төмсөө том шоо болгон хуваасан. Бид төмсийг тусад нь хоол хийх болно. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийнэ, давс нэмээд төмс нэмээд бараг бэлэн болтол хооллоорой.

3. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, сонгиноыг зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь том хэсэг болгон хуваасан амтат чинжүү нэмнэ.

4. 5-6 минутын турш хутгаж, хуурна.

5. Хашнаас гарч ирэх бараан шингэнийг зайлуулна. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, сонгино, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.

6. Бүгдийг холино. 5 минут орчим шарсан бол тагийг нь таглаад дахин 8-10 минут буцалгана.

7. Цуккини нимгэн зүсэж хагас тойрог, хэрвээ том бол дөрөвний нэг болгон хуваана. Мөн тусдаа хайруулын тавган дээр 5-6 минут хуурна. Бага зэрэг давс нэмэхээ мартуузай.

8. Улаан лоолийг хөндлөн огтолж ав. 2-3 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Бид үүнийг гаргаж аваад арьсыг арилгана.

9. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хаш дээр нэмнэ. Бид тэнд бас цуккини илгээдэг. Улаан лооль, чинжүүг давсалж, бүгдийг нь холино.

10. Төмсөөс усыг зайлуулж, хүнсний ногоог бэлэн чанасан төмс нэмнэ. Тэнд сармисаа шахаж ав. Холих. Тагийг нь таглаад өөр 5 минут буцалгана.

Ерөнхийдөө хүнсний ногоо шарсан байдаг том гал, гэхдээ тэдгээрийг унтрааж байх үед бид галыг унтраадаг.

Бэлтгэсэн ногооны шөлийг тавган дээр тавиад ургамлаар цацна.

Хоолны дуршил!

Хүнсний ногооны шөл нь хамгийн эрүүл бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг. Зуны улиралд улирлын чанартай хүнсний ногоо, өвлийн улиралд байцаа, төмс, хөлдөөсөн ногооны хольцоор бэлтгэдэг. Хүнсний ногооны шөл нь цагаан хоолны цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл махаар хийж болно, дараа нь энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай болно. Тэгэхээр туршлагатай гэрийн эзэгтэй нархүнсний ногооны шөл бэлтгэх талаар сайн мэддэг янз бүрийн төрөлхүнсний ногоо, мөн нөөцөд энэ олон талын хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд хүнсний ногооны шөл хийх шинэ жор цуглуулсаар байна, учир нь үүнийг бэлтгэх сонголтууд байдаг асар их хэмжээ.

Хоол хийх онцлог

Эхлээд харахад ногооны шөл бэлтгэх нь маш энгийн зүйл юм шиг санагдаж магадгүй: хүнсний ногоог цавчих, хайруулын тавган дээр тавиад буцалгана. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явц нь илүү төвөгтэй бөгөөд хэд хэдэн нарийн шинж чанартай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг мэдэхгүй бол бэлэн хоол нь амттай хэвээр байх боловч үзэмжгүй харагдах болно.

• Бүх ногоо нь өөрийн гэсэн бүтэцтэй байдаг тул тэдгээрийг бэлэн байдалд хүргэхэд өөр өөр хугацаа шаардагддаг. Энэ шалтгааны улмаас бүх ногоог нэг дор тогоо эсвэл тогоонд хийхийг зөвлөдөггүй. Үнэн хэрэгтээ, энэ тохиолдолд тэдний зарим нь шингэж, зарим нь эсрэгээрээ хагас шатаасан хэвээр байх болно. Хоол хийх дарааллыг хадгалах нь амттай ногооны шөл бэлтгэх гол дүрмийн нэг юм.
• Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө шарсан бол илүү амттай байх болно, гэхдээ илчлэгийн агууламж нь бас байх болно бэлэн хоолэнэ нэмэгдэнэ. Хэрэв та шарсан хоол хийхээр шийдсэн бол тус бүрийг тусад нь хуурч, дараа нь нэгтгэх нь дээр.
• Хэрэв хүнсний ногооны хэсгүүд нь ойролцоогоор ижил хэлбэртэй, ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй байвал үзэсгэлэнтэй ногооны шөл гарч ирнэ. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна, гэхдээ та маш жижиг хэсгүүдийг хийж болохгүй.
• Хаш нь ихэвчлэн ногооны шөлөнд ордог. Эдгээр хүнсний ногоо нь тэдэнд хор хөнөөл учруулдаг хортой бодис агуулдаг тул тэдэнд хэрэгтэй урьдчилсан бэлтгэл. Энэ нь хашыг давстай усанд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд 10 г давсыг нэг литр усанд уусгана. Та зүгээр л хашыг хагас болгон хувааж, давс нэмээд хэсэг хугацааны дараа зайлж болно - үр нөлөө нь ижил байх болно: давс нь соланиныг гаргаж, хаш нь амттай, аюулгүй болно.
• Хэрэв та махтай шөл хийж байгаа бол эхлээд чанаж идээрэй, учир нь махыг хүссэн байдалд нь оруулахад хүнсний ногоо жигнэхээс хамаагүй их цаг хугацаа шаардагдана.
• Хүнсний ногооны шөлөнд нэмэлт амт, сэтгэл татам үнэр өгөхийн тулд та халуун ногоо, ургамал, шинэхэн ургамал, улаан лоолийн оо зэргийг ашиглаж болно. Хоолонд шинэ улаан лооль орсон тохиолдолд улаан лоолийн оо ихэвчлэн нэмдэггүй.

Өмнө дурьдсанчлан, хүнсний ногооны шөл хийх маш олон жор байдаг. Та үүнийг зөвхөн саванд хийхээс гадна зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Тиймээс энэ хоолыг бэлтгэх технологи нь сонгосон арга, тодорхой жороос хамаарна.

Сонгодог өвлийн ногооны шөл

• цагаан байцаа - 0.3 кг;
• төмс - 0.75 кг;
• ногоон шош(хөлдөөсөн хэрэглэж болно) - 0.3 кг;
• лууван - 0.3 кг;
• сонгино - 150 гр;
• манжин - 0.3 кг;
• улаан лоолийн нухаш - 50 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• улаан буудайн гурил - 20 гр;
• ногооны шөл эсвэл ус - 0.5 л;
• хумс - 3 ширхэг;
• шанцай - хутганы үзүүр дээр;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаа угааж, гаднах навчийг зайлуулна. Үүнийг хэрчиж ав.
• Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Лууванг хальсалж, 1 см-ээс ихгүй шоо болгон хуваана.
• Манжинг хальсалж, луувантай ижил хэсгүүдэд хуваана.
• Төмсийг хальсалж, мөн хутгаар цавчих.
• Жижиг саванд ус буцалгаж, шош, байцаа нэмээд 10 минут буцалгана. Нүхтэй халбага ашиглан хүнсний ногоог хайруулын тавган дээрээс салгаж эсвэл коланд руу хийнэ. Шөлийг асгаж болохгүй - хэрэв та ногооны шөл байхгүй бол хоол хийх дараагийн үе шатанд хэрэглэж болно.
• Хуурай хайруулын тавган дээр гурилыг хуурч ав. Өнгө нь карамель болж хувирвал ногооны шөлийг нимгэн урсгалаар хайруулын тавган дээр хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана.
• Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаж, сумсыг гал дээр 5 минут орчим байлгаж, байнга хутгана. Галыг унтрааж, хайруулын тавгаа галаас аваад соусыг аяга эсвэл бусад цэвэр саванд хийнэ.
• Хайруулын тавгаа угааж, хатааж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Гал дээр тавиад цөцгийн тосыг хайлуулна. Жижиглэсэн сонгино нэмээд дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• Сонгино дээрээ төмс нэмээд 2-3 минут хуурна.
• Хайруулын тавган дээр манжин, сонгино хийж, бага зэрэг соус хийнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Байцаа, шош, төмс, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү, шанцай, хумс нэмнэ.
• Үлдсэн соусаа ​​хийнэ, хутгана, бүх ногоо хангалттай зөөлөн болтол дахин 15-20 минутын турш хооллоорой.
• Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, жигнэсэн шөлөө таглаад 10 минут байлгана. Сав нь зузаан ёроолтой байвал илүү дээр юм. Тогоо нь шөл бэлтгэхэд илүү тохиромжтой.

Бэлэн болсон шөлөө тавган дээр тавиад үндсэн хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчил. Хажуугийн таваг болгон чанаж болгосон шөл нь ямар ч хоолонд тохиромжтой махан хоол, мөн түүнчлэн хамт хиам. Жишээлбэл, хиам нь өгөгдсөн жорын дагуу бэлтгэсэн ногооны шөлтэй сайн зохицдог.

Зуны сонгодог ногооны шөл

• хаш - 0.5 кг;
• цуккини - 0.5 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• лууван - 150 гр;
• сонгино - 150 гр;
• сармис - 3 хумс;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• шинэ ургамал - 100 гр;
• ургамлын тос - 80 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хашыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сэрүүн, давсалсан усанд 20 минутын турш дүрээд дараа нь урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
• Цуккини хальсалж, уртын дагуу зүсэж, үрийг нь халбагаар арилгана. Хэрэв та жижиг залуу цуккинитэй бол тэдгээрийг угааж, гал тогооны алчуураар арчих хэрэгтэй.
• Цуккинийг хаштай ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
• Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь салгана. Жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
• Төмсийг хальсалж, бусад хүнсний ногоотой ижил хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
• Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
• Сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
• Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та буцалж буй усаа асгаж, эхлээд цэвэрлэвэл илүү дээр байх болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.
• Хутгатай ногоонуудыг нилээд цавчих.
• Зузаан ёроолтой саванд эсвэл тогоонд ургамлын тосыг халааж, сонгино, лууван нэмнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
• Болгарын чинжүү, сонгино, лууваныг 3-4 минутын турш хуурна.
• Цуккини болон хаш нэмнэ. Тэднийг 5 минутын турш хуурч ав.
• Хүнсний ногоо дээр төмс нэмээд дахин 5 минутын турш хамт хуурна.
• Хоолонд улаан лооль, сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
• Хүнсний ногооны шөлийг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Хүнсний ногоогоос ялгарах шингэн хангалтгүй, шатаж эхэлбэл та ус нэмж болно.
• Шөлдөө ногоон нэмээд хутгана. Галыг унтрааж, шөлийг 10 минут байлгана.

Энэ шөлийг зуны улиралд, хэзээ хоол хийхэд тохиромжтой шинэ цуккини, хаш, улаан лооль нь нэлээд хямд, эсвэл бүр илүү сайн, танай цэцэрлэгийн орон дээр ургадаг.

Франц ногооны шөл (ratatouille)

• цуккини - 0.4 кг;
• хаш - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.4 кг;
• оливын тос - 20 мл;
• Provencal ургамал, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хүнсний ногоог угааж, хагас см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Хашыг давсалсан усанд 20 минут дүрээд дараа нь зайлж хатаана.
• Зууханд тэсвэртэй таваг оливын тосоор тосол. Хэрэв та дугуй хэлбэрийг сонговол илүү дээр байх болно.
• Хүнсний ногоог спираль хэлбэрээр байрлуул. Тэдгээрийг хатуу дарааллаар сольж, давхцуулж, бүгдийг нь тааруулах хэрэгтэй.
• Үлдсэн тосоор хүнсний ногоог дусааж, давс, чинжүү, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамлаар цацна.
• Савыг зууханд хийж, асаана. Хүнсний ногоог 200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Та ratatouille-ийг хэлбэрээр эсвэл тавган дээр ширээн дээр үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл хоол хийхээс 10 минутын өмнө та таваг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно, дараа нь энэ нь илүү амттай болно.

Болгарын хэв маягаар татсан махтай ногооны шөл

• төмс - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 0.5 кг;
• улаан лооль - 0.5 кг;
• ус - 0.25 л;
• ургамлын тос - 50 мл;

Хоол хийх арга:

• Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
• Чинжүүгээ угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь салгана. Целлюлозыг хэтэрхий жижиг биш шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв та нэг улаан чинжүү, өөр өнгийн чинжүүг хэрэглэвэл шөл нь үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
• Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
• Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, татсан махаа 10 минутын турш хуурна.
• Перецээ нэмээд татсан махаа дахин 5 минут хуурна.
• Төмс, улаан лоолийг оруулна уу. Амт нь давс, чинжүү, ус нэмнэ.
• Татсан махтай хүнсний ногоог бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
• Хутгатай нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг нэмээд хутгана, дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн ногооны шөл нь зөвхөн төмс, татсан махтай lecho-г санагдуулдаг.

Испани хэл дээрх ногооны шөл

• цуккини - 0.5 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 100 гр;
• ургамлын тос - шаардлагатай хэмжээгээр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлэ. Холигчоор нунтаглах эсвэл шигшүүрээр арчина.
• Улаан лоолийн нухаш руу нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд сайтар холино.
• Zucchini угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана.
• Перецийг угаана. Иш, үрийг авсны дараа хүнсний ногоо бүрийг уртаар нь хагасаар нь тайруулна. Хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж дараа нь мөн цагираг болгон хуваана.
• Нэг хайруулын тавган дээр сонгино, чинжүүг тосонд хуурч, өөр нэг хайруулын тавган дээр цуккини хуурна.
• Нэг хайруулын тавган дээр шарсан ногоо хийнэ, хийнэ улаан лоолийн соусмөн 30 минутын турш буцалгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацна. Хүн бүрийн тавган дээр их хэмжээний соус хийхийг хичээ - энэ нь маш амттай.

Хүнсний ногооны шөлийг дэлхийн бараг бүх улс оронд бэлтгэдэг тул энэ хоолонд зориулсан маш олон тооны жор байдаг бөгөөд тус бүр нь уг хоолыг өвөрмөц болгодог өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг.

Шөлний талаар мэдэхгүй хүн гэж бараг байхгүй. Эцсийн эцэст энэ хоол нь маш түгээмэл тул бараг бүх үндэсний хоолонд байдаг.

Энэ хоолыг зөвхөн махнаас гадна мөөг, хүнсний ногоо, загаснаас бэлтгэдэг. Та хөргөгчинд "хэвтэх" ямар ч найрлагыг найрлагадаа нэмж болно, ямар ч тохиолдолд шөл амттай болно.

Жорны найрлага:

• чинжүү - 5 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хаш, улаан лооль - тус бүр 3 ширхэг;
• цуккини;
• нэг чимх элсэн чихэр;
• хайруулын тос;
• амтлах давс.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Калорийн агууламж: 25 ккал.

Үйл явц:

Хаштай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолны түүхийн дагуу шөлийг Францад патентжуулсан байна. Мөн хамгийн түгээмэл хоол бол "Ratatouille" юм. Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл хүйтэн махны амтлагч эсвэл шөлний хачир болгон үйлчилж болно.

Жорны найрлага:

• дунд хэмжээний хаш - 2 ширхэг;
• амтлах давс;
• дунд хэмжээний цуккини - 2 ширхэг;
• булцуу - 2 ширхэг;
• хальсалж сармис - 3 хумс;
• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• өөр өөр өнгийн амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• оливын тос - 6 tbsp. л;
• хатаасан амтлагч (розмарин ба ганга) - тус бүр 1 халбага;
• газрын хар чинжүү - 1/8 tsp.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Калорийн агууламж: 51 ккал.

Үйл явц:

Махтай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү хоол нь Францын хоолонд багтдаг бөгөөд "Бретон шөл" гэдгээрээ алдартай.

Жорны найрлага:

• гахайн мах - 250 гр;
• шинэхэн хурганы нухаш - 500 гр;
• булцуу - 5 ширхэг;
• улаан лооль - 5 ширхэг;
• амтлах давс;
• сармис - 2 хумс;
• газрын хар чинжүү;
• амтат мөчир - 2 ширхэг;
• селөдерей - 1 баглаа;
• яншуй - 1 баглаа;
• шинэхэн ногоон шош - 300 гр;
• сүүн хиам - 6 ширхэг.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.

Калорийн агууламж: 148 ккал.

Үйл явц:

Zucchini болон татсан махтай амттай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ нь сонирхолтой боловч нэг найрлага нэмснээр хоол нь шинэ өнгөөр ​​гялалзаж, илүү сэтгэл ханамжтай болно. Хоолны өвөрмөц чанар нь хэрэв та цагаан хоолтон бол татсан махыг сольж болно загасны филемөн амт нь үүнээс ямар ч байдлаар зовохгүй байх болно.

Жорны найрлага:

• цуккини - 300 гр;
• цуккини - 400 гр;
• чийдэн;
• хонхны чинжүү;
• лууван - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• хайруулын тос - 50 мл;
• цөцгий - 35 гр;
• ямар ч татсан мах - 300 гр;
• хэд хэдэн ногоон мөчир;
• хэрэв хүсвэл Хмели-Сунели амтлагч нэмнэ;
• газрын хар чинжүү чимх;
• амтлах давс.

Хоол хийх цаг: 1 цаг хүртэл.

Калорийн агууламж: 99 ккал.

Үйл явц:

1. Хэрэв zucchini залуу биш бол арьсыг арилгаж, үрийг нь арилгана. Куб болгон хуваасан;
2. Цуккинитэй ижил зүйлийг хий;
3. Лууван сараалжтай, чинжүүг тууз болгон цавчих;
4. Улаан лоолийг үрж эсвэл түлэх, хальсыг нь аваад нилээд цавчих;
5. Саванд тосыг халааж, сонгино хуурна;
6. Дараа нь лууван нэмээд хутгана, бага дулаанаар 4 минутын турш хуурна;
7. Дараа нь чинжүү, цуккини, улаан лооль, цуккини нэмнэ;
8. Өөр нэг хайруулын тавган дээр татсан махыг хуурч;
9. Татсан мах алтан шаргал өнгөтэй болмогц хүнсний ногоотой холино;
10. Цөцгий тавих;
11. Гал унтраах үйл явцыг хурдасгахын тулд та 50 мл ус асгаж болно;
12. Хагас цагийн турш буцалгана;
13. Дуусахаас 10 минутын өмнө сармис, дуусахаас 5 минутын өмнө ургамал, амтлагч нэмнэ.

Тахианы махтай ногооны шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зун, амттай, гэрэл гэгээтэй, эрүүл жорзайлшгүй шаардлагатай гал тогооны хэрэгслийн тусламжтайгаар шөл бэлтгэх. Тэгээд ихэнх нь хамгийн сайн цагХоол бэлтгэхийн тулд байгальд элбэг дэлбэг хүнсний ногоо таалагдах намрын эхэн үе гэж тооцогддог.

Жорны найрлага:

• тахианы бөмбөр - 3 ширхэг;
• төмсний булцуу - 3 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• ус - 100 мл;
• Champignons - 100 гр;
• цуккини - 2 ширхэг;
• чимэглэлийн зориулалтаар ногоон байгууламжийн хэд хэдэн салбар;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• амтлах давс;
• майонез - 50 гр;
• гич - 1 tsp.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.

Калорийн агууламж: 65 ккал.

Хоол хийх технологи:

Ер бусын жор: Узбекийн шөл

Узбекийн хоол нь үргэлж амттай хоолоороо алдартай байсан бөгөөд дулаан уур амьсгал нь үүнийг зөвшөөрдөг бүх жилийн туршжимс, хүнсний ногоо идээрэй. Энэхүү жорын дагуу хоол бэлтгэсний дараа танаас илүү ихийг хүсэх болно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Жорны найрлага:

• гахайн мах - 0.5 кг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• төмс - 4 ширхэг;
• булцуу - 4 ширхэг;
• манжин - 250 гр;
• сармис - 4 хумс;
• лууван - 3 ширхэг;
• амтлах давс;
• quince - 2 ширхэг.

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.

Калорийн агууламж: 100 ккал.

Үйл явц:

1. Тогоог тосоор тосолно. Хагас гахайн махыг зүсэж, ёроолд нь хэсгүүдийг байрлуул;
2. Бусад бүх найрлага, түүний дотор quince, ижил шоо болгон хайчилж ав;
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргаар нь байрлуулах ёстой: хатуу хэсгүүдээс эхлээд хамгийн зөөлөн хэсгүүдийг дуустал;
4. Хэрвээ хүсвэл давс, амтлагчаар амтлана;
5. Хүнсний ногооны хооронд халуун чинжүү савыг наа;
6. Үлдсэн махны шоонуудыг сүүлчийн давхаргад хийнэ;
7. Ингэснээр тогоо бүрэн дүүрэн байх болно. Бага зэрэг ус хийнэ, өндөр дулаан дээр 10 минут буцалгана, дараагийн 20 минут нь дунд, үлдсэн дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар буцалгана;
8. Таваг хийж, тогоонд хутгахаасаа өмнө та чинжүү хонхорцог арилгах хэрэгтэй.

1. Хэрэв та хүнсний ногоогоос гадна махан бүтээгдэхүүн агуулсан холимог шөл бэлтгэж байгаа бол бүх найрлагыг нь нилээд цавчих, өөр өөр аяганд хуурч, дараа нь нэг хайруулын тавган дээр хольж, буцалгахаа бүү мартаарай. Хэт их завгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд өөр нэг арга бий: жорны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж болох боловч хүнсний ногоог том ширхэгтэй, махыг нилээд жижиглэсэн байх ёстой;
2. Бэлтгэлийн энгийн байдлыг үл харгалзан олон хүн хүлээн зөвшөөрдөг ердийн алдаа- найрлагыг нь буцалгаж, үр дүнд нь шөл нь будаа болж хувирдаг. Ийм алдаа гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд санаж байх хэрэгтэй энгийн диаграм: эхлээд хатуу ногоо, махны орцыг, хамгийн төгсгөлд нь байцаа, ургамал, улаан лооль зэрэг зөөлөн орцуудыг тавина;
3. Хоол бэлтгэхдээ зүсэх хэв маягийг өөрчилж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та төмсийг шоо болгон хуваасан бол бусад бүх хүнсний ногоо зохих төрлийн байх ёстой;
4. Технологийн талаар бүү мартаарай. Та соус эсвэл шөл бэлтгэхгүй байгаа тул их хэмжээний шингэн нэмж болохгүй. Баян амттай байхын тулд хүнсний ногоо эсвэл махан шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зарим тохиолдолд францчууд тэднийг цагаан дарсаар сольдог.

Жинхэнэ ногооны шөл бол бүх найрлага нь гадаад төрх, амтаараа ялгаатай хоол гэдгийг санаарай.

Мөн хүнсний ногооны шөл хийх өөр нэг жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.