Jak zorganizowałem swój biznes w pensjonacie. Jak przyciągnąć klientów? Szacunkowe wydatki i dochody

Mam dobrego przyjaciela, nasze matki były bliskimi przyjaciółmi, a Olga Dmitrievna Lebiediewa i ja utrzymujemy przyjazne stosunki od ponad 20 lat. Olga Dmitrievna przez całe życie pracowała jako główna księgowa, jest w tej kwestii prawdziwym profesjonalistą.

Przeprowadzał także audyty. Nawiasem mówiąc, umiejętności te bardzo jej się przydały przy zakładaniu własnej firmy, w której jest już swoim własnym szefem. Jej działalność jest bardzo nietypowa. Olga i jej mąż zbudowali wiejski dom V Obwód Leningradzki planowali tam zamieszkać po przejściu na emeryturę.

Udało mi się jednak zamienić hałaśliwe miasto na spokojny port znacznie wcześniej niż w wieku emerytalnym. Olga otworzyła w swoim domu mini-hotel. Sama zarządza tym hotelem.
Specjalnie dla czytelników serwisu BizMama postanowiłam dowiedzieć się, jak Olga Dmitrievna podjęła taką decyzję, co osiągnęła i do czego dąży.

Jak otworzyć od podstaw mini hotel domowy - doskonały biznes dla kobiet

Olga, jak zdecydowałaś się porzucić upragniony zawód głównego księgowego?
Praca z liczbami ma swoją specyfikę. Czasami nie możesz spać w nocy z powodu nieskończonych liczb; przed oczami przepływają wszystkie raporty, obciążenia i kredyty. Można się do tego przyzwyczaić, z czasem ja też przyzwyczaiłem się do otaczających mnie papierów i liczb, ale w ostatnio W mojej pracy pojawiały się trudności.

Na rynku pracy w branży księgowej doszło do pewnego kryzysu, płace obniżono o ponad 30%, a wymagania pracodawców wzrosły. Główny księgowy zazwyczaj pracuje w jednym miejscu przez długi czas, a moje doświadczenie zawodowe w ostatnia organizacja jest tam od ponad 7 lat.

Jednak po serii konfliktów z właścicielem firmy podjąłem stanowczą decyzję o odejściu z tej pracy. Myślałam o wypoczynku na łonie natury, na szczęście mamy dom tuż nad wodą i wtedy szukamy nowego miejsca pracy.

Co skłoniło Cię do zmiany?
Odwiedzili nas starzy znajomi, cała grupa 15 osób. Planowaliśmy takie spotkanie już od dawna, ale ciągle odkładaliśmy je na później ze względu na brak czasu. W naszym domu znajduje się 5 pokoi gościnnych, zostały one zbudowane z myślą o tym, że w przyszłości nasi synowie będą nas odwiedzać ze swoimi rodzinami, a także aby miejsca było wystarczająco dużo dla każdego. W tych pokojach gościnnych zakwaterowaliśmy wszystkich naszych przyjaciół; było tylko 5 rodzin.

Gotowałam śniadania, obiady i kolacje dla całej firmy, zawsze ktoś mi w tym pomagał. Chodziliśmy, chodziliśmy nad Zatokę, łowiliśmy ryby, ogólnie rzecz biorąc, odpoczywaliśmy, o ile pozwalała na to pogoda i przyroda. Jedna z moich znajomych powiedziała takie zdanie: „Olga, powinnaś otworzyć hotel i przyjmować gości.

Świetnie sobie radzisz!” Myślałem o tym i spodobał mi się sam pomysł. Od dawna chciałem spróbować swoich sił nie jako pracownik, ale jako właściciel i menadżer własnej firmy.

Jaki był Twój pierwszy krok?
W moich wysiłkach wspierał mnie mąż. Ponadto pokoje gościnne mają osobne wejście z ulicy, a projekt domu umożliwił oddzielenie części hotelowej od części, w której mieszkała moja rodzina.

Olga, pamiętasz swoje pierwsze klientki?
Oczywiście, pamiętam, byli to Finowie - przyjaciele naszych znajomych. Bałem się, że bariera językowa nam przeszkodzi, ale Finowie mówili biegle po rosyjsku. Tak nam się spodobali, że obiecali reklamować nasz mini-hotel w całej Finlandii.

I rzeczywiście, wtedy kilka osób zadzwoniło, żeby zarezerwować pokój, mając na myśli naszych pierwszych Finów.

Ilu masz teraz klientów?
Mamy już 3 lata. Już od dłuższego czasu rezerwujemy pokoje przez Internet. Nigdy nie było mniej niż 10 gości jednocześnie. Za jakiś czas planujemy naprawy kosmetyczne, dlatego będzie krótka przerwa w pracy.

Czego można życzyć początkującym przedsiębiorcom?
Nigdy nie poddawaj się w obliczu trudności i szanuj siebie jako osobę i profesjonalistę!

Zobacz kilka wskazówek, jak napisać biznesplan.

I kilka rad dla tych, którzy decydują się na otwarcie minihotelu, od czego zacząć?

Co musisz wiedzieć, aby otworzyć mini-hotel?

W miejscach, gdzie występuje napływ turystów, wybrzeże morskie lub w dowolnym mieście, gdzie ludzie biznesu Ponieważ ludzie często szukają miejsca na tymczasowy postój, przyda się pomysł otwarcia firmy hotelarskiej. Dzięki umiejętnemu i kompetentnemu podejściu odniesie sukces i zysk.

1. Znajdź budynek, w którym mieszczą się pokoje
Niezbędnym warunkiem rozpoczęcia działalności gospodarczej jest dostępność odpowiedniego lokalu. Jeśli nie jesteś właścicielem takiej nieruchomości, możesz wykonać następujące czynności:
- wynająć pokój dla długoterminowy w celu odzyskania poniesionych kosztów w czasie;
- kup pokój o wymaganej powierzchni lub kilka mieszkań, w tym przypadku oblicz swoje środki;
- wybudować obiekt hotelowy; Wygodą tej opcji jest możliwość wstępnego wykonania wymaganego układu, należy jednak pamiętać, że cały proces od pozyskania terenu pod budowę do rozpoczęcia eksploatacji budynku zajmie trochę czasu.
Spróbuj zorganizować kawiarnię w swoim mini-hotelu. W każdym razie w pobliżu powinny znajdować się sklepy, bary i inne lokale, które można odwiedzić.

2. Skompletuj niezbędne dokumenty
Wielu właścicieli małych hoteli nie rejestruje swojej działalności, aby uniknąć płacenia podatków. Posiadając jednak status przedsiębiorcy indywidualnego lub LLC, będziesz mógł poszerzyć swoją bazę klientów o gości „podróżnych”, którzy potrzebują dokumentów do zgłoszenia. Należy również udokumentować budowę nowego lokalu lub przebudowę zakupionego (wynajętego) terenu. Konieczne jest także sporządzanie umów z szeregiem usług.

3. Wiele zależy od doboru personelu i aranżacji lokalu
Dwie recepcjonistki, księgowa, kierownik rezerwacji i kilka gospodyń wystarczą na hotel z maksymalnie 15 pokojami. Na czele powinien oczywiście stać dyrektor obiektu hotelowego. Pożądane jest, aby personel był stały, bo jeśli zespół dobrze ze sobą współpracuje, wówczas wzrasta jakość usług.

Zapewnij sejfy na kosztowności klientów i przyciski paniki. Zawsze upewnij się, że instalacja wodno-kanalizacyjna jest w dobrym stanie.
Piękno małych hoteli polega na możliwości stworzenia domowej atmosfery. Pozostawi czystość lokalu i gustownie urządzone wnętrza przyjemne doświadczenie z Twojego hotelu. Ale co najważniejsze, traktuj swoich klientów tak, aby nie chcieli się żegnać z tym miejscem, a następnym razem wybrali właśnie Ciebie na swój tymczasowy przystanek.

Zapisz się do naszej grupy VKontakte i jako pierwszy otrzymuj najnowsze pomysły!

Prawa autorskie © by BizMama
Nie psuj karmy, nie kradnij naszych materiałów

Projekt obejmuje budowę i eksploatację pensjonatu na własnej działce położonej na wybrzeżu Azowskim na terytorium Krasnodaru. Obiekt położony jest w bliskiej odległości od miasta Yeisk.

Wymagane inwestycje - 13,8 miliona rubli. Projekt charakteryzuje się wysokim poziomem kosztów i znacznym okresem zwrotu, ale ryzyko jest minimalne, a rynek jest w miarę stabilny.

Główną przewagą konkurencyjną projektu jest wysoki poziom jakości usług, w tym dostępność szerokiej gamy usług dodatkowych. Przewaga pensjonatu nad hotelem polega na znacznie prostszych procedurach rejestracji działalności gospodarczej i rejestracji w organach nadzorczych. Ponadto projekt nie wymaga wysoko wykwalifikowanego personelu, złożonej struktury organizacyjnej ani struktury procesów biznesowych.

Kluczowe wskaźniki efektywności ekonomicznej projektu podano w tabeli. 4.

Opis branży i firmy

Celem projektu jest budowa pensjonatu na terenie kurortu (wybrzeże Azowskie na terytorium Krasnodaru, rejon Yeisk). Przewaga pensjonatu nad hotelem polega na znacznie prostszym schemacie pracy: nie ma potrzeby przekształcania działki na komercyjną, nie ma potrzeby nadawania gwiazdek, nie ma konieczności organizowania restauracji itp. . Liczba pokoi w pensjonacie może sięgać 20-30 pokoi, co jest w pełni zgodne z założeniami projektu. Główną grupą docelową są urlopowicze w okresie wakacyjnym, od początku maja do końca września.

W ostatnich latach rośnie zainteresowanie turystyką krajową w Rosji, co jest związane z szeregiem czynników ekonomicznych i politycznych: aneksją Krymu, popularyzacją krajowych kierunków turystycznych na poziomie państwa, spadkiem wypłacalności ludności , konflikty zbrojne na Bliskim Wschodzie itp.

Według Światowej Organizacji Turystyki w 2014 roku Rosję odwiedziło około 28 milionów turystów z zagranicy, co plasuje ją na 9. miejscu na świecie pod względem atrakcyjności turystycznej.

Według Rosstatu od 1995 do 2011 roku napływ turystów zagranicznych do Rosji wzrósł o 27%. Z drugiej strony, w tym samym okresie Rosjanie opanowali także wiele zagranicznych kierunków turystycznych - przede wszystkim plażowych: Turcja, Egipt, Tajlandia, Grecja, Bułgaria. W 2010 roku liczba turystów krajowych wyniosła 32 miliony. Niestety podobne dane za ostatnie lata w otwarte źródła Rosstat lub Agencja federalna turystyka nie jest reprezentowana. Należy jednak założyć, że w 2015 roku na krajowe destynacje turystyczne cieszył się jeszcze większy popyt niż w latach poprzednich; a w 2016 roku możemy spodziewać się niespotykanego dotąd wzrostu w branży.

Główną przeszkodą we wzroście popularności kierunki krajowe jest słabo rozwinięta infrastruktura: stosunkowo niska jakość pokoi, obsługi, brak szerokiego zakresu usług; wszystko to na tle dość wysokiego poziomu cen.

Wybrzeże Morza Azowskiego stanowi dziś nieco bardziej ekonomiczną opcję wakacji w porównaniu z wybrzeżem Morza Czarnego na terytorium Krasnodaru czy Krymem. W szczególności Mierzeję Yeisk odwiedzają wczasowicze nawet z odległych regionów, takich jak obwód nowosybirski, Jamalski Okręg Autonomiczny itp. Jednak główną część odwiedzających stanowią goście bezpośrednio z Terytorium Krasnodarskiego i Obwodu Rostowskiego, którzy przyjeżdżają na relaks w weekendy. Dostępność terytorialna i cenowa pozwala nam osiągnąć wyższy poziom obłożenia pensjonatu w porównaniu do hotelu na wybrzeżu Morza Czarnego.
Konkurencja w rozpatrywanym regionie jest znacznie mniejsza niż na wybrzeżu Morza Czarnego, to samo dotyczy poziomu usług. W rezultacie firma oferująca najwięcej będzie popularna. pełny zakres usługi dla nich wysoka jakość. Planuje się, że będzie to stanowić główną przewagę konkurencyjną projektu.

Sam pensjonat to 3-kondygnacyjny budynek, podpiwniczony i przyległy teren z parkingiem i częścią rekreacyjną dla gości. Na parterze znajduje się recepcja, kuchnia oraz pomieszczenia mieszkalne właścicieli personel serwisowy, w piwnicy znajdują się: pralnia, kotłownia oraz inne pomieszczenia techniczne i pomocnicze. Pojemność pokoju składa się z 10 pokoi o łącznej pojemności 30 osób (6 pokoi dwuosobowych i 6 pokoi trzyosobowych). Likwidacja pensjonatu w linii prostej z linia brzegowa- 800 m, od plaży publicznej - 1200 m; pensjonat jest w zasięgu ręki transport publiczny dla wygody gości bez samochodu. Zakłada się, że można samodzielnie przygotowywać posiłki w wyposażonej kuchni, a także na grillu znajdującym się w przyległym terenie.

Struktura zarządzania pensjonatem jest również prosta. Zarządzaniem zajmuje się właściciel projektu, będący stale w pensjonacie. Funkcje pomocnicze do sprzątania domu i terytorium, prania itp. wykonywać sezonowo pracownicy spośród lokalni mieszkańcy. Nie jest wymagany wysoko wykwalifikowany personel.

Całkowita powierzchnia pensjonatu wynosi 600 mkw. Koszty inwestycyjne budowy i wykończenia budynku kalkulowane są w oparciu o średnie ceny rynkowe firmy budowlane- 18 000 rubli. / mkw. i wynosi 10,8 miliona rubli. Wyposażenie budynku i terytorium - około 3,0 miliona rubli. Razem - 13,8 mln rubli, które mają zostać zaciągnięte na kredyt na okres 18 miesięcy.

Wszystkie pokoje wyposażone są w systemy split, telewizory i łazienki z prysznicami. Stworzenie dodatkowych miejsc siedzących w każdym pokoju jest możliwe poprzez zastosowanie rozkładanych krzeseł.

Jako formę własności wskazane jest wybranie indywidualnego przedsiębiorcy z uproszczonym systemem podatkowym (przedmiotem opodatkowania jest dochód). Właściciel pełni główne funkcje zarządcze i handlowe.

Opis usług

Pensjonat świadczy przede wszystkim usługi noclegowe dla gości, zazwyczaj krótkoterminowe – średnio do 10 dni. Dla zapewnienia konkurencyjności planuje się świadczenie szeregu usług z tym związanych, w większości bezpłatnych. Pełna lista usługi przedstawiono w tabeli. 1.

Segment cenowy projektu jest średni; Jednocześnie jakość usług i stan bazy noclegowej są powyżej średniej. Przyciągnie to więcej gości i zapewni ich lojalność w przypadku wielokrotnych wizyt i rekomendacji.

Tabela 1. Lista usług

Nie jest wymagane licencjonowanie usług, nie jest wymagane potwierdzenie kategorii hotelu. Konieczne jest uzyskanie zezwoleń straży pożarnej oraz Urzędu Nadzoru Konsumenckiego.

Sprzedaży i Marketingu

Według Rosstatu rynek usług hotelarskich w 2014 roku zmniejszył się w porównaniu do 2013 roku, co wiąże się ze spadkiem wypłacalności społeczeństwa i oszczędności gotówka. Obniżeniu ulegają wydatki zarówno na wyjazdy turystyczne, jak i służbowe. Wyniki za 2015 rok, uzyskane poprzez ekstrapolację danych z pierwszych trzech kwartałów, pozostają jednak na poziomie z 2014 roku. Jednocześnie wskaźniki zysku i rentowności rosną, osiągając rekordowe poziomy.

Rycina 1. Dynamika głównych wskaźników finansowych rynku usług hotelarskich w Rosji w latach 2011-2015, tys. rubli/%

Należy się spodziewać, że główny spadek rynku nastąpi ze względu na podróże służbowe, a segment turystyczny będzie rósł pod każdym względem. Jest to spowodowane, jak wspomniano powyżej, popularyzacją krajowych kurortów, rozwojem infrastruktury i blokowaniem popularnych kierunków turystycznych.

Popularność Mierzei Yeisk jako obszaru turystycznego wynika z łagodnego klimatu, infrastruktury turystycznej w bezpośrednim sąsiedztwie (Yaysk) - parku wodnego, delfinarium, oceanarium, kawiarni, restauracji, parków itp. Ponadto mikroregion ten jest popularny pod względem aktywności na świeżym powietrzu, przede wszystkim windsurfingu. Ponadto 40 km od Yeisk znajduje się jezioro Chanskoje, słynące z leczniczego błota oraz źródeł jodowo-bromowych i siarkowodoru wody mineralne. Zatem możemy mówić jedynie o perspektywach rosnącej popularności Yeisk i Mierzei Yeisk jako kurortu.

W w szerokim znaczeniu Za konkurentów można uznać dowolne przedsiębiorstwa z branży hotelarsko-gastronomicznej zlokalizowane w danym mikroregionie: pensjonaty, hotele, minihotele i pensjonaty. Ich łączna liczba to około 100 jednostek. Biorąc jednak pod uwagę różny poziom świadczonych usług i pozycjonowanie, jedynie pensjonaty – ok. 30 obiektów – w dalszym ciągu można uznać za bezpośrednią konkurencję. Do głównych wad istniejących pensjonatów można zaliczyć małą pojemność – są to głównie gospodarstwa prywatne przekształcone w pensjonaty; monotonna liczba pokoi – kilka identycznych, dość dużych pomieszczeń; udogodnienia, których nie ma w pokoju - wspólna toaleta i prysznic dla kilku pokoi; brak lub niska jakość usług dodatkowych – brak usług kucharza, prania, zmiany pościeli co 7-10 dni itp. W związku z tym realizacja wszystkich podanych w tabeli. 1 zapewnią temu projektowi niezaprzeczalną przewagę konkurencyjną.

Sprzedaż usług pensjonatów prowadzona jest za pośrednictwem biur podróży, których średnie wynagrodzenie wynosi 10% kosztów, a także za pośrednictwem stron internetowych booking.com, eisk-leto.ru itp.; Część wolumenu sprzedaży będzie pochodzić od pośredników pracujących bezpośrednio na miejskich dworcach PKP i PKS. Udział sprzedaży za pośrednictwem agencji i pośredników w pierwszych dwóch latach projektu może osiągnąć 80%, następnie znacznie się zmniejszy, do 30-40% w piątym roku projektu. Ponadto musisz stworzyć własną stronę internetową za pomocą pełny opis dom, pokoje i usługi. Wielkość sprzedaży strony internetowej z dobrym indeksowaniem w wyszukiwarkach może osiągnąć 30-40%. Udział powtórnych wizyt charakteryzujących się dobrą jakością obsługi, zapewniającą wysoką lojalność gości, powinien wynosić co najmniej 25-30%.

Interakcja z agencjami i pośrednikami prowadzona jest bezpośrednio przez właściciela pensjonatu, bez udziału zewnętrznych specjalistów.

Plan produkcji

Geograficznie obiekt położony jest w bliskiej odległości od miasta Yeysk, z bezpośrednim dostępem do transportu publicznego. Odległość pensjonatu w linii prostej od linii brzegowej wynosi 800 m, od publicznej plaży - 1200 m. Yeysk to miejscowość wypoczynkowa na wybrzeżu Azowskim na terytorium Krasnodaru, port morski. Populacja miasta wynosi 85,7 tys. osób; znajduje się u podstawy Mierzei Yeisk, obmywanej przez wody Zatoki Taganrog i ujścia rzeki Yeisk. Klimat jest umiarkowany kontynentalny, charakteryzujący się stosunkowo niskimi opadami atmosferycznymi i brakiem częstych zmian temperatury. Sezon wakacyjny trwa od początku maja do końca września. Infrastrukturę komunikacyjną reprezentuje dworzec kolejowy i autobusowy. Autostrada regionalna łączy Jesk ze stolicą regionu Krasnodarem i stolicą okręgu federalnego Rostowem nad Donem.

Wymagane koszty budowy i wyposażenia budynku wynoszą 13,8 miliona rubli. Powierzchnia budynku liczona jest w oparciu o średnie standardy branży hotelarskiej – 12 mkw. na jednego gościa. całkowita powierzchnia budynku, która jest średnią dla segmentu minihoteli, tj. klasy, wyższej niż pensjonaty. Zapewni to również dodatkową konkurencyjność projektu.

Do budowy budynku pensjonatu planuje się pozyskać lokalną firmę budowlaną, wyłonioną w drodze konkursu. Kryterium wyboru jest nie tylko ostateczny koszt budowy, ale także użytkowanie nowoczesne technologie, a także jakość projektów zrealizowanych wcześniej przez firmę. Planowany okres budowy i wykończenia budynku to 10-11 miesięcy.

Koszty wyposażenia pomieszczeń pensjonatu przedstawia tabela 2. Oprócz kosztów wskazanych w tabeli dochodzą także koszty wyposażenia terenu, instalacji sygnalizacji pożaru itp.

Tabela 2. Koszty wyposażenia pensjonatu

Zasadniczą część prac zapewniających funkcjonowanie pensjonatu wykonuje bezpośrednio właściciel i jego rodzina. Do prac pomocniczych w sezonie wysokim (czerwiec-sierpień) zatrudnia się pracowników najemnych (tab. 3); Wskazane jest zlecanie na zewnątrz księgowości, a także funkcji bezpieczeństwa.

Tabela 3. Tabela personelu i fundusz płac

Główną pozycją kosztów bieżących są rachunki za media, które można podzielić na część stałą i zmienną. Do części stałej ( koszty stałe) dotyczy minimalnej płatności poza sezonem. Część zmienna zmienia się w zależności od liczby gości w sezonie. Oprócz czynnika sezonowości należy wziąć pod uwagę również obłożenie hotelu ze względu na jego popularność; w pierwszym roku maksymalne obłożenie w sezonie wysokim raczej nie przekroczy 50%. Jednak w przyszłości oczekuje się, że obłożenie osiągnie 90%.

Plan sprzedaży uwzględniający sezonowość przedstawiono w Załączniku nr 1.

Plan organizacyjny

Właściciel projektu realizuje wszystkie funkcje zarządcze, handlowe i marketingowe: planowanie, badania rynku, interakcję z pośrednikami i systemami rezerwacji. Pozwala to uniknąć kosztów płacenia menedżerowi. Poza tym w skali pensjonatu funkcje te nie wymagają wysokich kwalifikacji i specjalistycznej wiedzy. Księgowość jest zlecana na zewnątrz. Struktura organizacyjna jako taki nie jest przewidziany dla projektu – pracownicy najemni i zleceni na zewnątrz podlegają bezpośrednio właścicielowi projektu.

Plan finansowy

Koszty okresu przygotowawczego obejmują koszty inwestycji związane z budową i wykończeniem budynku, a także opracowaniem strony internetowej projektu - 13,8 mln rubli. Koszty okresu głównego obejmują: opłaty za mieszkanie i usługi komunalne, wynagrodzenia pracowników najemnych i outsourcingowych, prowizje od biur podróży, systemów rezerwacji i pośredników, a także koszty świadczenia usług dodatkowych, których wysokość jest wyjątkowo niewielka i trudne do przewidzenia.

Wskaźniki finansowe projektu - przychody, przepływy pieniężne, zysk netto - podano w załączniku 1.

Ocena efektywności projektu

Projekt jest inny wysoki poziom koszty, zarówno finansowe, jak i czasowe. Zaletą jest niski poziom ryzyka i wysoka rentowność po osiągnięciu zaplanowanych celów.

Okres zwrotu projektu wynosi 28 miesięcy, zdyskontowany okres zwrotu wynosi 34 miesiące. Biorąc pod uwagę konieczność obsługi kredytu, projekt zaczyna przynosić zyski już od drugiego roku realizacji. Wskaźniki efektywności projektu podano w tabeli. 4. Wskaźniki liczone są dla okresu trzech lat, jednak biorąc pod uwagę długi okres zwrotu i nieograniczony okres realizacji projektu, już w perspektywie pięcioletniej będą one znacznie wyższe, aż do 1,5 mln rubli. zysk netto rocznie.

Tabela 4. Wskaźniki efektywności projektu

Ryzyka i gwarancje

Projekt realizowany jest w sektorze usług w dobrze rozwiniętej branży. Branża została opanowana zarówno pod względem technologii świadczenia usług, jak i w zakresie geograficznie- region jest już dość rozwinięty jako kurort. Ryzyko związane z realizacją projektu jest minimalne. Na redukcję ryzyka wpływa także pozycjonowanie projektu w segmencie średnim o wysokiej jakości usług – w przypadku konieczności zwiększenia rentowności projektu można zwiększyć koszt usług o 20% bez zauważalnych negatywnych konsekwencji dla elastyczność popytu. Ogólnie można powiedzieć, że wraz ze wzrostem kosztów popyt pozostaje dodatnio nieelastyczny i zyskuje znaczną elastyczność wraz ze spadkiem kosztów.

Główne ryzyka przedstawiono w tabeli. 5.

Tabela 5. Ocena ryzyk projektu i środki zapobiegające ich wystąpieniu lub skutkom

Biorąc pod uwagę, że inwestycje dokonywane są nie w technologię, a w płynny środek trwały, upadłość przedsiębiorstwa nawet w najgorszym scenariuszu dla rozwoju projektu nie jest możliwa. Koszt już wybudowanego i wyposażonego budynku pensjonatu może znacznie przekroczyć koszty jego budowy i wyposażenia.

Aplikacje

Plan produkcji i główny wskaźniki finansowe projektu na okres trzech lat

Nieruchomości, jeśli odpowiednio zarządzane, mogą być nie tylko bezpieczną przystanią dla finansów w czasie różnych kryzysów gospodarczych, ale także bardzo dochodowy biznes. Jeden z najlepsze opcje inwestycją oszczędności jest pensjonat.

Biznesplan małego hotelu nie jest skomplikowany, ale aby odnieść sukces jako menadżer, trzeba dołożyć wszelkich starań. Nowo wybrany biznesmen będzie musiał zdecydować, jak to zrobić sprawy finansowe i organizacyjne. Bardzo trudno jest jednej osobie poradzić sobie ze wszystkimi zadaniami, dlatego najprawdopodobniej będziesz musiał zatrudnić dodatkowy personel.

Analiza porównawcza branży hotelarskiej

Ekonomicznie kraje rozwinięte Sytuację uznaje się za normalną, gdy 60% mieszkańców preferuje duże hotele, a pozostałe 40% wybiera sektor prywatny. Sytuacja obserwowana obecnie w biznes hotelowy Rosja jest pod wieloma względami podobna do doświadczeń zagranicznych. Znacząca różnica Tyle, że w tej branży praktycznie nie mamy konkurencji.

W krajach Europa Zachodnia małe pensjonaty mocno zajęły swoją niszę. W takich mini-hotelach trudno znaleźć centrum fitness, bar, basen czy kasyno, ale goście z reguły tego wszystkiego nie potrzebują. Ludzi interesuje przede wszystkim komfort i jakość obsługi.

Duży hotel działa na zasadzie przenośnika taśmowego. Jej pracownicy postrzegają każdego nowego klienta jako jednego z wielu. Nawet zamawiając pokój luksusowy, trudno pozbyć się natrętnej obsługi i udawanej uprzejmości, za którą za każdym razem trzeba dawać napiwki. Niektórzy właśnie z tego powodu wybierają przytulny pensjonat.

Jak otworzyć własny mini-hotel: poszukiwanie lokalu

Pierwszym problemem, przed którym staje osoba chcąca pracować w branży hotelarskiej, jest znalezienie odpowiedniego lokalu. W przypadku małego hotelu wcale nie jest konieczne kupowanie wieżowca, a znalezienie prywatnej rezydencji na obszarach miejskich nie będzie łatwe.

Wydawałoby się, że istnieje wyjście z sytuacji impasu. Już dziś rynek mieszkaniowy jest dosłownie przepełniony mieszkaniami komunalnymi. To najlepsza opcja na otwarcie pensjonatu. Biznesplan musi przewidywać dostępność określonego kapitału początkowego, który zostanie wydany na nabycie takich lokali mieszkalnych.

Jeśli to możliwe, lepiej kupić pomieszczenia mieszkalne znajdujące się nad drugim piętrem. Należy również wziąć pod uwagę, że goście wolą przebywać w centralnych i historycznych obszarach miasta. Warto zwrócić uwagę na obecność w pobliżu kawiarni i sklepów.

Klasyfikacja prywatnej działalności hotelarskiej

W naszym kraju pojęcia „pensjonat” i „mały hotel” nie są prawnie zdefiniowane. W związku z tym pojawiają się trudności w ich klasyfikacji. Jeśli skorzystamy z doświadczeń zagranicznych, hotel, w którym liczba pokoi nie przekracza pięćdziesięciu, można uznać za mały.

Rosja ma również swoją nieoficjalną klasyfikację. Według jej kryteriów wyróżnia się małe hotele (10-30 pokoi w specjalnie wybudowanych budynkach) i minihotele apartamentowe (5-15 pokoi w wielopiętrowych budynkach mieszkalnych). Osobno wyróżnia się także hostele zlokalizowane w prywatnych rezydencjach.

Niektórzy ludzie są przyzwyczajeni do liczenia gwiazdek, aby określić, czy hotel jest dobry, czy zły. Tego podejścia nie można zastosować w przypadku małych hoteli, gdyż wymagania stawiane pensjonatowi – niezależnie od jego wielkości – będą takie same. Przykładowo, aby przypisać 5 gwiazdek, w budynku musi znajdować się fryzjer, kort tenisowy, kilka wind i wiele więcej.

Dobowy wynajem apartamentów

W warunkach zwiększonego popytu na nieruchomości i braku aktywności firm budowlanych cena metr kwadratowy przestrzeń życiowa stale rośnie. Dlatego osoby posiadające kilka mieszkań czy domów wolą ich nie sprzedawać, tylko wynajmować. Podobną sytuację obserwuje się w wielu krajach, ale w Rosji zajmują się codziennym wynajmem lokali mieszkalnych firmy odnoszące sukcesy i organizacje, a nie tylko zwykli obywatele.

Paradoks ten można wytłumaczyć faktem, że oficjalna rejestracja prowadzenie działalności hotelarskiej jest procedurą bardzo złożoną z prawnego punktu widzenia. Jeśli mini-hotel znajduje się w dawnym mieszkaniu komunalnym, wówczas lokal będzie musiał najpierw zostać przekształcony na cele niemieszkalne, a następnie zostanie przeprowadzona całkowita przebudowa przestrzeni. To zajmie dużo czasu i wysiłku.

Według statystyk co drugi pensjonat zarejestrowany na osobę fizyczną zlokalizowany jest w sektorze mieszkaniowym. Podatki, które w tym przypadku znacznie bardziej humanitarny, to kolejny powód tego wyboru.

Zalety mini-hoteli

Jak wynika z badań, osoby nocujące w małych hotelach i prywatnych hostelach jako główny powód swojego wyboru podawały niższe ceny, przytulne wnętrza i indywidualne podejście do każdego klienta. Bardzo ważne jest, aby goście mogli czuć się jak w domu. Duże hotele, które mieszczą setki gości, bardzo słabo nadają się do tych celów.

Pensjonat, którego biznesplan jest bardzo elastyczny i łatwy do modyfikacji, jest odpowiedni dla obu osobowość twórcza i dla biznesmena. Jadłospis i plan dnia również można wcześniej uzgodnić z klientem. Duże znaczenie ma także świadczenie usług takich jak pranie, dostawa świeżej gazety i poczty.

Mały format pozwala stworzyć poczucie przytulności i komfortu dla gościa, a to jest dużo warte. Właściciel pensjonatu może skutecznie kontrolować jakość świadczonych usług.

Program działania krok po kroku

Biznesplan dla pensjonatu najlepiej rozbić na kilka mniejszych elementów. Trzeba je przeprowadzać sekwencyjnie, wtedy nie trzeba będzie szukać środków na wszystko na raz. Takie podejście pomoże Ci osiągnąć sukces w możliwie najkrótszym czasie.

Zdecydowałeś się na rozpoczęcie własnej działalności hotelarskiej? To dość obiecujący i dochodowy biznes, który przy odpowiedniej organizacji zwróci się dość szybko. Najważniejsze jest, aby wybrać miejsce, w którym otworzysz hotel i odpowiednio go zareklamować. Najlepszą opcją dla początkujących jest klasyczny mini-hotel z 10-15 pokojami. Otwarcie nie jest trudne, a przy odpowiednim podejściu przynosi zysk nie mniejszy niż tradycyjny hotel.

Badanie rynku

Zastanawiasz się jak otworzyć mini hotel? Przede wszystkim przestudiuj istniejący rynek. Gdzie warto otworzyć hotel? Gdzie będzie na to popyt. Są to kurorty, duże miasta i popularne miejscowości turystyczne. Zastanów się, kto będzie nocował w Twoich pokojach. Studenci i młodzi ludzie najczęściej wybierają hostele – zadowala ich niska cena i wspólne pokoje.

Minihotel to idealny wybór dla początkującego przedsiębiorcy

Z minihoteli korzystają osoby w wieku od 23 do 65 lat, które wolą mieszkać w oddzielnym pokoju. Popularne są także minihotele małżeństwa, dla par z dziećmi i osób podróżujących służbowo. Zastanów się, kto z tej grupy docelowej mógłby zostać Twoim klientem.

Uwaga: narysuj portret swojego konsumenta, obliczając jego wiek, poziom dochodów i potrzebne mu usługi. Na tej podstawie można zbudować przyszłą strategię promocji hotelu.

Następnie wykonaj analizę konkurencji. Prawdopodobnie w Twoim mieście są już hotele i minihotele, ponieważ ten biznes przynosi dobre pieniądze. Sprawdź, jakie pokoje oferują, jaki przedział cenowy oferują i jakie dodatkowe usługi oferują. Dowiedz się o obłożeniu pokoi, godzinach otwarcia itp.

Następnie znajdź liderów rynku. To one nadają ton całemu hotelarskiemu biznesowi w mieście, kształtują przyzwyczajenia gości i pewnie wiedzą, jak się wywalić. Będziesz musiał dostosować się do liderów, oferując jednocześnie odwiedzającym więcej najlepsze warunki za mniejsze pieniądze. A przynajmniej takie same warunki.

W jakim formacie otworzyć

Jeśli nie masz poważnego doświadczenia w branży hotelarskiej i ogromnej kapitał początkowy, wtedy najłatwiej jest otworzyć w formie mini-hotelu. Jest to mały hotel, który składa się z maksymalnie 30 pokoi. Takie mini-hotele zlokalizowane są w pobliżu głównych kluczowych obiektów infrastruktury:

• dworce autobusowe;
• stacje kolejowe;
• stacje metra;
• przesiadki pojazdów;
• w centrum miasta;
• blisko popularnych atrakcji;
• w pobliżu stacji benzynowych lub wzdłuż autostrad.

Istnieje możliwość wybudowania lub wynajęcia minihotelu

Mini-hotel oznacza wspólną kuchnię i kuchenkę mikrofalową w każdym pokoju, kilka pryszniców i toalet. W niektórych przypadkach prysznice można wyposażyć bezpośrednio w pokojach. Wymagany warunek dzisiaj jest obecność dużej prędkości w hotelu Internet Wi-Fi. Przydałby się także wygodny parking w pobliżu, ale jest to opcja opcjonalna.

Plan produkcji

Przyjrzyjmy się, czego potrzeba, aby otworzyć hotel z 20 pokojami. Jest to klasyczny rozmiar mini-hotelu. Liczby należy podzielić w następujący sposób:

1. 3 luksusowe pokoje. Tutaj należy dokonać wysokiej jakości napraw, wyposażyć własne łazienki, zainstalować wszystkie niezbędne meble w pokojach i sprzęt AGD, stwórz mini-kuchnie.
2. 13 pokoi dla klasycznych pokoi dwuosobowych. Ponadto udostępniamy 7 pokoi z dwoma oddzielnymi łóżkami, 6 z łóżkami małżeńskimi.
3. Przydziel 4 pokoje na pokoje jednoosobowe.

Przeczytaj także: Biznesplan sklepu z pierogami

Będziesz także musiał wyposażyć pełnoprawną kuchnię do przygotowywania posiłków, zaopatrując ją w naczynia i sprzęt AGD, a także stworzyć wygodną łazienkę dla kilku osób. Dodatkowo minihotel powinien posiadać recepcję z administratorem, pomieszczenia techniczne do przechowywania środków piorących i bielizny, kotłownię oraz wydzielone pomieszczenie do prania i prasowania.

Nie należy wybierać najtańszych mebli do hotelu. Wskazane jest zainstalowanie łóżek z metalowymi ramami, szaf z trwałymi drzwiami na kilku zawiasach i pokrycie podłogi linoleum przemysłowym lub laminatem „biurowym”.

Dodatkowo mini-hotel można wyposażyć w mały bar i siłownię. Dzięki temu znacząco poszerzysz zasięg swoich klientów i pozyskasz dodatkowe środki.

Plan finansowy

Istnieją dwie opcje rozwoju wydarzeń:

1. Znajdź pokój o odpowiedniej wielkości i wynajmij go.
2. Zbuduj hotel od podstaw.

Oczywiście pierwsza opcja będzie wymagała mniejszych kosztów początkowych, ale co miesiąc będziesz płacić znaczną kwotę, zmniejszając własne dochody. Druga opcja będzie wymagała poważnych inwestycji, ale ostatecznie będziesz mieć własny budynek dogodna lokalizacja, które można później sprzedać lub wynająć, jeśli znudzi Ci się prowadzenie biznesu.

Budowa własnego budynku trwa około dwóch lat. Szacowane kwoty inwestycji przedstawiają się następująco:

1. Uzyskanie pozwoleń, prace badawcze i projektowe - 1 milion rubli.
2. Budowa budynku, wykończenie - 10 milionów rubli.
3. Ulepszenie okolicy, utworzenie własnego parkingu - 1 milion rubli.
4. Zakup mebli i wyposażenia - 5 milionów rubli.
5. Inne wydatki - 1 milion rubli.

Całkowita konstrukcja własny obiekt będzie cię kosztować około 18 milionów rubli.

Rok funkcjonowania hotelu kosztuje około 4,5 miliona rubli, z czego:

1. Podatki, płace - 2,5 mln.
2. Media, wydatki bieżące, zakup bielizny, środków piorących itp. - 1,5 mln.
3. Inne wydatki - 0,5 mln.

Oczekiwany zysk z hotelu to około 7,5 miliona rubli. Pokoje o średnim koszcie 1000 rubli dziennie przyniosą Ci: 1000 * 20 * 30 = 600 000 miesięcznie lub 7 200 000 rocznie przy pełnym zajęciu (w praktyce liczba ta jest o 10% mniejsza, ponieważ w celu zapewnienia 100% obłożenia pokoi przez cały rok nie do końca proste). Przy odpowiedniej organizacji otrzymasz 6 500 000 milionów z liczb i kolejne około miliona rubli z paska - sala gimnastyczna. Zysk netto wyniesie 7 500 000 - 4 500 000 = 3 000 000 rubli rocznie.

Uwaga: Nasze 3 miliony nie obejmują czynszu za budynek. Jeśli budujesz sam, to te 3 miliony będą Twoim zyskiem netto. Jeśli go wynajmiesz, za czynsz trzeba będzie zapłacić około kolejnych 1,5-2 milionów.

Okazuje się, że zbudowanie hotelu od podstaw zwróci się w ciągu 5-6 lat. Budynek do wynajęcia z dochodem 1 miliona rocznie zwróci się w ciągu 5 lat. Dlatego budowanie własnego jest znacznie bardziej opłacalne. Lub poszukaj opcji z kredytem hipotecznym - lepiej spłacić dług za swój budynek, niż tylko płacić za czynsz.

W minihotelu administrator może pełnić funkcję ochroniarza

Organizacja pracy

Chcesz wiedzieć jak otworzyć hotel od podstaw? Przede wszystkim należy się zarejestrować. Zalecamy zarejestrowanie spółki LLC i pracę w ramach uproszczonego systemu podatkowego. Możesz oczywiście uczynić z niego indywidualnego przedsiębiorcę, ale w tym przypadku ryzykujesz poważniejszymi karami i odpowiedzialnością.

Jeśli chcesz się zorganizować własny biznes, ale pojawia się pytanie jaki powinien mieć charakter, bardzo dobrym pomysłem byłoby stworzenie własnego pensjonatu. Taki biznes będzie bardzo poszukiwany, duża liczba ludzi uwielbia dziś odpoczywać na łonie natury, więc jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, nie ma wątpliwości, że taki biznes przyniesie bardzo dobre dochody. Jeśli jednak taki pomysł zainteresuje początkujących przedsiębiorców, należy najpierw sporządzić kompetentny biznesplan dla pensjonatu.

Pojęcie „pensjonatu” dla większości ludzi, zwłaszcza starszego i średniego pokolenia, budzi skojarzenia z elitarną, niedostępną zwykli ludzie, miejsca, w których tylko nieliczni mogą odpocząć.

Rzeczywiście, kiedyś głównymi klientami pensjonatów byli wysocy rangą liderzy partii, różnorodni szefowie, którzy chcieli odpocząć od zgiełku miasta i cieszyć się spokojnymi i wspaniałymi wakacjami na łonie natury. Z reguły taki pensjonat znajdował się z dala od wścibskich oczu, w malowniczym miejscu, znajdowała się łaźnia, staw, łaźnia, często przystań żeglarska – słowem wszystko, co pozwalało w pełni odpocząć i zrelaksować się.

Dziś wakacje w elitarnym pensjonacie przestały być czymś elitarnym, stać na nie każdą osobę, dysponującą określoną sumą pieniędzy (i nie musi ona być duża). Dlatego coraz więcej początkujących przedsiębiorców buduje swój biznes na tym obszarze. Warto zauważyć, że dużą liczbę nowoczesnych pensjonatów wybudowali ci przedsiębiorcy, którzy najpierw spędzili tam wakacje, a następnie postanowili zainwestować swoje pieniądze w taki biznes. Czynnik ten jest niewątpliwie pozytywny, ponieważ tylko ci ludzie, którzy sami wiedzą, jak ulepszyć infrastrukturę rekreacyjną, są w stanie zaoferować gościom najlepsze warunki.

O czym należy pamiętać organizując taki biznes?

Dla tych, którzy planują otwarcie podobny biznes, warto wiedzieć, że zdobycie działki pod budowę minihotelu w mieście jest niezwykle problematyczne, natomiast znalezienie miejsca na pensjonat w obszary wiejskie dużo prostsze i dużo tańsze. Warto zaznaczyć, że pensjonat, w którym można odpocząć i cieszyć się pięknem przyrody, będzie znacznie bardziej popularny niż mini-hotel zlokalizowany w mieście. Faktem jest, że przeznaczenie działki pod budowę prywatnego domu nie wymaga przeprowadzenia aukcji, a znalezienie pustej działki w malowniczym miejscu nie będzie trudne. Jeśli chodzi o koszt takiej nieruchomości, wszystko zależy od jej stanu i innych cech - dom można kupić za 5 tysięcy dolarów lub za 50 tysięcy. Należy wziąć pod uwagę, że dwór można kupić za stosunkowo niewielkie pieniądze, jednak przy minimalnych kosztach nie da się go zamienić na pensjonat, dlatego jeśli nie dysponuje się dużym kapitałem początkowym, lepiej kupić gotowy pensjonat.

Należy zaznaczyć, że gdy taki biznes dopiero zaczął się rozwijać, duża liczba przedsiębiorcy woleli budować „mini-Europę” na opuszczonych starych osiedlach, zamieniając swoje domy w prawdziwe zamki. Jednak na taki kicz nie było dużego zapotrzebowania, dlatego coraz więcej przedsiębiorców woli budować pensjonaty o lokalnym klimacie. W ten sposób możesz odmówić kosztownych remontów na europejskim poziomie, skonsultować się z etnografami, wydać stosunkowo niewielką kwotę, po czym możesz poczekać na gości i liczyć swoje zyski.

Należy wziąć pod uwagę, że drewniane domy z bali cieszą się dużą popularnością wśród gości, wykonanie wnętrza takich budynków nie wydaje się trudne, ale zainstalowanie całej niezbędnej komunikacji - gazu, wody, prądu - może być bardzo kosztowne.

Organizując działalność gospodarczą taką jak pensjonat, należy wziąć pod uwagę, że oprócz zakwaterowania usługi obejmują organizację wycieczek, polowań i wędkarstwa. Należy zauważyć, że jeśli takie usługi zostaną odpowiednio zorganizowane, mogą przynieść bardzo znaczne dochody. Po wybraniu osiedla i przekształceniu budynku w pensjonat należy rozpocząć rekrutację personelu. Nie należy na tym oszczędzać, ponieważ praca personelu w dużej mierze zadecyduje o tym, ilu klientów będzie w domu. Jeśli chodzi o liczebność personelu, to przede wszystkim warto zatrudnić: kucharza, sprzątaczkę, pokojówki, tragarzy, przewodników, a jeśli planujesz organizować polowania i wędkarstwo, to także strażników leśnych. Zdecydowanie zaleca się zatrudnienie wszystkich tych pracowników z doświadczeniem, aby nie było później nieporozumień.

Wróć do treści

Biznesplan pensjonatu po zatrudnieniu personelu zakłada poszukiwanie klientów. Aby to zrobić, nie trzeba wymyślać koła na nowo, wystarczy zamówić kompetentną firmę reklamową, należy jednak pamiętać, aby zamówić ją w dobrej agencji reklamowej, która odpowiada za jakość swojej pracy. Należy zaznaczyć, że usługi wysokiej jakości agencji reklamowej nie są tanie, ale zdecydowanie nie jest to przedmiot, na którym należy oszczędzać. Organizując pensjonat warto wielka uwaga poświęcenie uwagi narodowej egzotyce - uwielbiają to nie tylko rosyjscy wczasowicze, ale także odwiedzający ją goście z zagranicy Rosyjski odludzie Jest coraz większa, a oni przynoszą bardzo dobre dochody.

Jakie inne usługi może zaoferować właściciel prywatnego pensjonatu oprócz bezpośredniego zakwaterowania? Jednym z podstawowych źródeł dochodu jest catering (najlepiej skupić się na narodowym rosyjskim smaku lub skupić się na kuchni obszaru, na którym znajduje się pensjonat. Bardzo dobrze można zarobić organizując bankiety na łonie natury (gdzie dziczyzna jako danie główne podawane są ryby, drób, jagody, grzyby itp.) Jeżeli w pobliżu pensjonatu znajduje się zbiornik wodny (rzeka, staw, jezioro), istnieje możliwość wypożyczenia sprzętu pływającego (łódki wiosłowe, łódki, katamarany). Jeszcze większą popularnością cieszy się wędkarstwo, dlatego warto zwrócić na to szczególną uwagę.

Wśród usług, które cieszą się dużym zainteresowaniem, warto zwrócić uwagę na łaźnię, saunę i basen. Parking może być również płatny; biznesplan pensjonatu to sugeruje. Jeśli jednak zostanie opłacony koszt większej liczby usług, parking będzie dostępny bezpłatnie.