Veliko govorijo o tem. In ni nerazumno priznati. Jagode vsebujejo resnično impresivno paleto različnih koristi, ki bodo v nekaterih primerih dale prednost tradicionalnim. zdravila in bo pomagal obvladati ali ublažiti številne bolezni.
Kako pripraviti sok iz aronije za zimo - recept
Sestavine:
- aronija - 700 g;
- prečiščena voda - 1,5 l;
- granulirani sladkor - 300 g.
Priprava
Za pripravo najbolj dragocenega in okusnega soka iz aronija lahko uporabite katero koli razpoložljive metode stiskanje izdelka. Najenostavnejši med njimi je uporaba sokovnika za ta namen. Toda tudi v tem primeru je treba tropino za eno uro napolniti z vodo, nato pa jo dodatno iztisniti s kosom gaze ali blaga. Če nimate sokovnika, potem lahko predhodno oprane in razvrščene jagode črne jerebike preprosto zdrobite s stiskalnikom ali zmeljete v posodi mešalnika. Po tem jagodno maso stisnite v gazo in iztisnjeno tekočino prelijte s kozarcem prečiščene vode. Po eni uri stiskanje ponovimo in torto ponovno zalijemo z vodo. Postopek ponavljamo, dokler kaša aronije popolnoma ne spusti soka.
Lahko pa jagode najprej zamrznete in odmrznete za boljši izkoristek soka ali pa jih preprosto segrejete v mikrovalovni pečici ali na štedilniku v vodi do temperature največ 70 stopinj.
Nastali sok je treba zmešati s sladkorjem, pustiti, da se kristali raztopijo, nato pijačo nalijemo v kozarce in, pokrijemo posode s pokrovi, jih postavimo v posodo z vodo za sterilizacijo. Po vrenju hranimo obdelovanec v vodi dvajset minut, nato zapremo pokrove in kozarce po popolnem ohlajanju postavimo za shranjevanje v temnem prostoru.
Sok iz aronije z jabolčnim sokom za zimo
Sestavine:
- aronija - 700 g;
- sveža jabolka - 1,8 kg;
Priprava
Okus soka aronije najbolj ugodno popestri sok iztisnjen iz jabolk. Za slednje je bolje izbrati sladko-kisle ali kisle sorte za ta namen. Plodovi antonovke, belega nadeva ali sorte Simerenko so popolni. Najbolj priročno je, da oba soka stisnemo s sokovnikom. Če pa ga nimate v svojem arzenalu, ne obupajte in uporabite eno od zgoraj opisanih metod.
V ponvi zmešajte pripravljen sveže iztisnjen jabolčni in rowan sok ter po okusu dodajte granulirani sladkor. Posodo s pripravkom postavimo na zmeren ogenj kuhalnika in vsebino ob pogostem mešanju segrevamo toliko časa, da se sladki kristali raztopijo in se pokažejo subtilni znaki vrenja. Napitek takoj prelijemo v suhe kozarce in jih hermetično zapremo. Posode obrnemo na pokrove in jih temeljito zavijemo za naravno sterilizacijo in počasno ohlajanje.
Sok iz aronije za zimo v sokovniku
Sestavine:
- aronija - 1,2 kg;
- granulirani sladkor - 350-400 g ali po okusu.
Priprava
S sokovnikom si lahko pripravite tudi zavitek soka iz aronije za zimo. Pripravljeno, oprano in izbrano jagodičevje položite v zgornji del naprave, po okusu dodajte kristalni sladkor in napravo postavite na štedilnik. Pod cev postavimo posodo za zbiranje soka. Ko se izdelek preneha ločevati, ga vlijemo v sterilne posode, zapremo in samosteriliziramo, kot v prejšnjem primeru, pod odejo, kozarce obrnemo na glavo.
Poleg zgornjih načinov ohranjanja soka aronije za zimo je treba omeniti najbolj prednostnega in uporabnega. Najbolje je, da sveže iztisnjen sok takoj zamrznete. Če želite to narediti, je najbolj priročno, da ga vlijete v majhne plastične skodelice. Edina pomanjkljivost te metode je potreba po zadostni količini prosti prostor v zamrzovalniku.
Aronija, aronija, popularno imenovana aronija – ena najbolj koristno za ljudi sadne rastline. Na primer, vsebnost vitamina C v plodovih rowan je dvakrat višja kot v limonah in drugih citrusih. In tega dragocenega, vedno manjkajočega joda je 4-krat več kot ga vsebujejo maline ali kosmulje. Če govorimo o vitaminu P, potem je njegova vsebnost višja kot v črnem ribezu.
Chenoplodka je dobra tako sveža kot kuhana. Iz svežih jagod so na primer pripravljene okusne, zdrave marmelade, kompoti in domači likerji. Zamrznjene jagode dodajamo kompotom, posušene pa namočimo in pripravimo kot nadev za pite. Iz plodov jerebike pripravljajo tudi domača zdravila za zdravljenje nekaterih bolezni.
Zato, če imate možnost pripraviti te črne jagode za prihodnjo uporabo, to vsekakor storite. No, kako se pripravlja aronija, priprave na zimo, kuharski recepti, vam bom povedal zdaj. Navsezadnje boste s pripravo tega zdravega jagodičja celotni družini zagotovili vitamine in okusno naravno zdravilo.
Rowan za zimo, pire s sladkorjem
Za pripravo bomo potrebovali: 1 kg svežih, zrelih jagod, 600-700 g granuliranega sladkorja.
Kako kuhati:
Je zelo preprosto. Jagode oplaknite, položite na brisačo, da vpije preostalo vodo in posušite same jagode. Po tem jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Nastali pire dajte v globoko ponev ali skledo, dodajte sladkor. Ko je sladkor skoraj popolnoma raztopljen, zmes prelijemo v čiste, vedno suhe kozarce, ki jih tesno zapremo. Hraniti v hladilniku.
Poleg tega, da je zelo okusna poslastica do čajne mize. Koristno je jesti pire rowan za preprečevanje, pa tudi pri zdravljenju ateroskleroze.
Zamrznjeni plodovi aronije
Tukaj je vse še bolj preprosto. Jagode temeljito operemo in osušimo (obvezno!). Postavite v pripravljene plastične pladnje in zamrznite v zamrzovalniku. Če nimate posebnih pladnjev, uporabite močne plastične vrečke. Tako pripravljeno za zimo sveže sadje ohrani vse svoje koristne snovi.
Zamrznjene jagode so koristne pri pomanjkanju vitamina, ki se pogosto pojavi pozimi in spomladi. Potrebni so tudi za zdravljenje astenije. Za povečanje učinka je bolje kombinirati aronijo z istimi zamrznjenimi jagodami črnega ribeza. Sperite jih s poparkom svežega šipka.
Suho sadje
Za dobro sušenje rowanovih jagod za zimo uporabite samo pečico ali poseben sušilnik. Nikoli jih ne sušite na soncu. Če želite to narediti, položite sveže, zrele jagode na pekač, posušite v rahlo odprti pečici pri nizki temperaturi, dokler niso pripravljene. Dobro posušene jagode hranimo v suhih steklenih kozarcih ali platnenih vrečkah.
Koristno je napolniti posušene jagode in jih nato vzeti za krepitev imunskega sistema. No, na primer na ta način: 3 žlice skuhamo z vrelo vodo (2 skodelici). l. suho sadje. Pokrito pustite stati 15-20 minut. Pijte poparek pred obroki, jedo jagode.
marmelada
Veliko ljudi obožuje marmelado iz aronije zaradi prijetnega okusa, rahle trpkosti, zaradi česar je na splošno nenavadna. preprosta jed. Poleg tega se marmelada dobro shrani vso zimo in je odlična vitaminsko bogata poslastica za čaj.
Za pripravo bomo potrebovali: 1 kg svežih jagod, en in pol kg granuliranega sladkorja, ščepec citronske kisline, 1 skodelico čiste, mehke vode.
Kako kuhati:
V posodo, kjer boste kuhali marmelado, nalijemo vodo in dodamo sladkor. Postavite na majhen ogenj, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Zdaj dobro operite jagode brez pecljev, jih položite v ponev z vrelo vodo in pustite tam 5-7 minut. Nato odcedimo v cedilo in pustimo, da voda odteče. Tako pripravljene jagode damo v vroč sirup in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Zdaj marmelado odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
Nato ponovno postavimo na ogenj in kuhamo še 20 minut. Dodamo limonin sok in premešamo. Nato pripravljeno vročo marmelado damo v sterilizirane kozarce in zvijemo. Pozimi bo dišeča marmelada pomagala okrepiti imunski sistem in nasičiti telo s koristnimi snovmi.
Kompot iz črne aronije
Kompot pripravimo na naslednji način: naberemo sveže, zrele jagode, jih damo v globoko ponev ali posodo, prelijemo s hladno vodo. Pustite tako 2-3 dni, vodo vsak dan zamenjajte s čisto vodo. Jagode nato poparimo z vrelo vodo, naložimo v prekuhane kozarce, prelijemo z vrelo omako in zvijemo.
Za pripravo nadeva pol kilograma sladkorja raztopimo v 1 litru vrele vode in zavremo. Količina sirupa je odvisna od števila jagod.
Domač liker iz aronije
Pripravite ga lahko po tem receptu: v ponev dajte 100 g zrelih jagod, 1 kozarec svežih češnjevih listov, dodajte 1 liter čiste, mehke vode. Vse skupaj pristavimo na štedilnik, zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 15 minut. Nato dodajte pol kilograma sladkorja, premešajte, pustite na stran, dokler se juha ne ohladi.
Po tem vse prelijemo v kozarec, dodamo pol litra vodke in postavimo v temen, hladen prostor 10 dni. Končni liker precedimo, prelijemo v steklenico in po želji dodamo malo limoninega soka. Pustite liker za zimo. Ko se vrnete domov na mrzli zimski večer, se bo prijetno ogreti s požirkom te domače pijače.
Aronija je zdrava in hranljiva v sveži obliki, v konzerviranih kozarcih, nič manj zdravilen pa je tudi sok iz nje. Za pripravo soka iz aronije za zimo bi morali imeti sokovnik ali sokovnik. Če takih kuhinjskih naprav ni, potem na pomoč pridejo stari načini pridobivanja soka, in sicer posebno sito ali cedilo. Starodavni recepti naših prednikov so še vedno priljubljeni, vendar so se z leti izboljševali in pridobivali dodatne inovacije. Na primer z uporabo istega sokovnika.
Zadevno darilo narave je mogoče ohraniti ne le v čisti obliki, temveč tudi z dodajanjem drugih sadežev. Predstavnice lepega ženskega spola pogosto postavljajo vprašanje: "Kako narediti sok iz aronije?" Postopek kuhanja in konzerviranja ni tako strašljiv, kot si morda predstavljate. Glavna stvar je, da pravilno sledite vsem predstavljenim korakom in ne odstopate od njihovega izvajanja.
Zakaj bi morali jesti aronijo?
Jagode aronije privlačnega videza so zdrave in okusne. Uporabljajo ga lahko tako zdravi kot bolni ljudje. Zdravilna je ne le sveža, ampak tudi konzervirana. Pogosto ga celega kombiniramo z drugimi jagodami, ga konzerviramo samo kot kompot in predelamo v sok. Zvijanje aronijevega soka za zimo ne vzame veliko časa, rezultat pa je odličen. Vsakodnevno uživanje te pijače pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem in služi tudi kot profilaktično sredstvo proti pojavu ateroskleroze ali hipertenzije. Poleg tega koristne snovi v jagodah povečujejo imuniteto, poživljajo in pomagajo pri boju prehladi. Tudi zdravniki aronijo predpisujejo za diabetes mellitus in razne alergije. Najbolj uporabna lastnost rowana je njegova sposobnost odstranjevanja težkih kovin iz telesa, kar je priporočljivo za ljudi, ki živijo na onesnaženih območjih. Vitamin P, antocianiti in organske kisline, ki jih najdemo v zadevnem sadju, ne le blagodejno vplivajo na človeške organe, ampak tudi pomagajo v boju proti prekomerni teži.
Vsi ljudje ne radi jedo majhnih jagod, vendar morate iz njih zagotovo dobiti vitamine. V tem primeru lahko pripravite sok in ga popijete sveže pripravljenega ali pa ga shranite za zimo. Da bi dobili sok iz aronije doma, bo receptov več. Tukaj lahko uporabite tako sokovnik kot sokovnik. Okus ne bo veliko drugačen, drugačni bodo le koraki in čas pridobivanja soka.
Z uporabo aronije ne smete pretiravati med poslabšanjem peptičnih razjed, gastritisa in nizkega krvnega tlaka.
Recepti za pripravo soka iz aronije
Kot smo že omenili, lahko sok dobite na dva načina: s sokovnikom in s sokovnikom. Za pripravo takšne pijače morate pripraviti naslednje kuhinjske pripomočke: kovinsko sito, skledo, emajlirano ponev, sokovnik ali sokovnik.
Sok aronije skozi sokovnik
Opis po korakih s fotografijo:
Ne hitite, da bi zavrgli preostalo torto, saj je kot nalašč za pripravo marmelade, ki ji lahko dodate drugo sadje, na primer jabolko.
Sok iz aronije, če nimate sokovnika
Opis po korakih s fotografijami:
Če je težko dobiti sok z rokami, potem lahko jagode rowan za nekaj ur prekrijete s sladkorjem. Posledično bodo sadeži bolj zmehčani in upogljivi telesna aktivnost Poleg tega bo sok v sladkorju začel izstopati sam.
Za hitro pridobivanje soka lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico. Sama jagodna tekočina se bo začela sproščati, ko bo izpostavljena povišani temperaturi 70 stopinj.
Sok iz aronije v sokovniku
Aronije očistimo vejic in operemo.
Jagode enega do drugega položimo v zgornji del sokovnika – cedilo. Namestite strukturo v rezervoar za zbiranje soka. Nato ga postavite na ogenj in počakajte, da se na sokovniku pojavi vlaga. Takoj, ko se pojavijo prvi znaki kondenzacije, je treba ogenj zmanjšati. Po želji lahko dodamo sladkor.
Po preteku določenega časa kuhanja (približno 1 ura) morate odpreti objemko in začeti točiti sok v posodo. Okus odcejene tekočine naj bo čim bolj naraven, to je znak pravilne priprave.
Dobljeni sok nalijte v kozarce in privijte pokrove. Ni ga treba enakomerno zaviti, tako kot ga obrniti.
Dober tek vsem!
Sok iz aronije za zimo je nenavaden in okusna priprava. Po kozarcu takega življenjskega nektarja takoj začutite poživljajoč val moči in vitalna energija. Zato je vsem zelo priporočljivo, da pripravijo pripravke iz te čudovite jagode aronije.
Priprava ozimnice je odličen način, da v mrzlih zimskih dneh uživate v okusnih in zdravih darovih poletja. Ko znani okusi postanejo dolgočasni, si zaželite preizkusiti nove recepte. In potem lahko posežete po aroniji.
Aronija – zelo zdravo jagodičje, nezasluženo prezrt. Vsebuje veliko vitamina C in P, jod. Po vsebnosti je pred limonami, kosmuljami in drugimi vrtnimi jagodami. Aronija je zelo okusna tako sveža kot pripravljena. Po predelavi se večina koristnih snovi ohrani.
Lahko kuhate iz aronije najbolj različne praznine : marmelade, konzerve, vino, kandirano sadje, likerji in tinkture, na srečo vam število receptov omogoča veliko izbire. Lahko ga tudi preprosto posušite ali zamrznete. Jagode aronije je priporočljivo nabirati konec septembra - v začetku oktobra. Če pa počakate do prve zmrzali, bodo jagode imele čas, da pridobijo največ okusa in hranilnih snovi.
Nabiranje aronije v naravni obliki
- Shranjevanje svežih jagod
Ko aronija dozori, šopke jagod porežemo z ostrimi škarjami ali škarje za obrezovanje in jih postavite v plitve, široke posode. Nato jih obesimo v hladen in temen prostor, kot je klet, podstrešje ali celo balkonska omara. Najprimernejša temperatura za shranjevanje jagod v tej obliki je +5 C.
- Sušenje aronije
Če želite posušiti rowan, potrebujete ločite jagode od vejic in jih razporedite v tanki plasti na papirju. Občasno jih je treba premešati. Sušenje poteka naravno, vedno v senci, pri temperaturi, ki ne presega +50 C. Aronije ne morete sušiti v pečici, saj bo izgubila vse svoje koristne snovi. Pomembno je zagotoviti, da je prostor, kjer poteka sušenje, dobro in redno zračen. Uporabite lahko tudi posebne sušilnike za jagode in sadje. Posušene jagode shranjujte v steklenih kozarcih ali platnenih vrečkah.
- Zamrzovanje aronije
Zamrzovanje - zelo priročno in hiter način pripravki iz jagodičja aronija. Jagode je treba ločiti od pecljev, oprati in posušiti na brisači. Po tem se položijo v plastične vrečke ali posebne pladnje in skrijejo v zamrzovalnik. Bolje je zamrzniti jagode rowan v majhnih porcijah.
Konzerve in džemi iz aronije
Konzerve in marmelade so seveda najbolj priljubljene možnosti za pripravo ozimnice. Njihovo recepti so zelo raznoliki tako po sestavi kot po zahtevnosti priprave. Jagode aronije imajo zelo debelo kožico in so nekoliko suhe. Pred kuhanjem jih je treba nekoliko zmehčati, da sladkorni sirup lažje prodre v jagode. Če želite to narediti, potopite jagode v vrelo vodo za 5 minut, nato pa v hladno vodo. Po tem jih prestavimo v cedilo, pustimo, da odvečna vlaga odteče, in začnemo delati marmelado.
Pretlačene jagode s sladkorjem
Najenostavnejši recept za okusno sladico iz aronije za zimo je jagode pretlačene s sladkorjem. Za pripravo te poslastice boste potrebovali 1 kg jagod in 500–700 g sladkorja. Količino sladkorja lahko spreminjamo po okusu.
Jagode je treba oprati razvrstite in ločite od vej, posušite na brisačo. Nato jih zmešamo s sladkorjem in zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Jagodni pire damo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in shranimo v hladilniku.
Marmelada iz aronije s sladkorjem
obstaja nekaj preprosti recepti za pripravo marmelade iz aronije in sladkorja. Razlikujejo se po količini sladkorja in načinu priprave.
Recept št. 1
Jagode operemo in odcedimo v cedilu. V tem času skuhajte sladkorni sirup. Jagode potopimo vanj in pustimo 8–10 ur (po možnosti čez noč, to bo prihranilo cel dan). Po tem bodočo marmelado zavremo in pustimo še nekaj ur. Nato marmelado kuhamo še toliko časa, da se vse jagode potopijo na dno posode. Končano marmelado damo v kozarce, zvijemo in shranimo na hladnem do zime.
Zahtevane sestavine:
- Sladkor - en kilogram.
- Voda - en kozarec.
Količina jagod, sladkorja in vode se lahko poveča ali zmanjša, glavna stvar je ohraniti razmerja!
Recept št. 2
Jagode operemo, odcedimo v cedilu in potresemo s sladkorjem. Naprej, potrebujete vse previdno premešajte ter zavremo in ohladimo. Ponovite 3-4 krat. Če je marmelada presladka, lahko dodamo malo limoninega soka. Vrelo marmelado nalijemo v sterilne kozarce in zapremo. Marmelado pripravimo iz celih jagod.
Sestavine:
- Aronija - en kilogram.
- Sladkor - en kilogram.
Marmelada iz aronije z orehi, limono in jabolki
Oreščki, limona in jabolko bodo marmeladi dodali dodaten okus in jo obogatili z vitamini in hranili. Ta marmelada bo koristna za ljudi, ki okrevajo po hudih boleznih. Pripraviti ga ni preveč težko. Recept je čisto preprost.
Rowanove jagode prelijemo z vrelo vodo in pustimo čez noč. Naslednji dan iz nastalega poparka in sladkorja pripravimo sladkorni sirup. Ko zavre, vanj damo jagode, sesekljana jabolka in zdrobljene oreščke. Zmes kuhamo v treh obrokih 10 minut vsak. Med zadnjim pristopom morate dodati limono. Pred tem ga očistimo, poparimo in narežemo na kose ali zmeljemo v mlinčku za meso. Semena je treba odstraniti, sicer bo marmelada grenkega okusa. Posoda s pripravljeno marmelado je prekrita z brisačo ali krpo, na vrhu pa s ponev ali umivalnikom. Zahvaljujoč tej tehniki se ustvari zračna blazina in jagode se zmehčajo. Ko se marmelada infundira, jo damo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Sestavine:
- Aronija - 1 kilogram.
- Olupljen orehi- 300 gramov.
- Jabolka (Antonovka) - 300 gramov.
- Sladkor - kilogram in pol.
- Limona je ena stvar.
Aronijeva marmelada s kutino
Kutinova marmelada se izkaže za zelo bogato tako po okusu kot po vitaminski sestavi. Recept za marmelado iz aronije in kutin je povsem preprost. Najprej potrebujete pripeljite kutino do polovice kuhanja - je veliko težje od jagod. Da bi to naredili, ga napolnimo z vodo in zavremo. Rowanove jagode lahko kuhate tudi na pari. Nato jih zmešamo s sladkorjem, kuhamo približno 10 minut in dodamo zmehčane kutine. Po tem marmelado kuhamo, dokler ni pripravljena, in jo damo v sterilne kozarce. Končano marmelado lahko tudi precedite skozi cedilo. Čisto na koncu je treba kozarce z marmelado pasterizirati 20 minut in zviti.
Sestavine:
- Aronija - 1 kg
- Kutina - 400 gramov.
- Sladkor - kilogram in pol.
- Voda - 400 mililitrov.
Recept za marmelado iz aronije
Čeprav so jagode aronije kisle in precej trpke, lahko iz njih pripravimo zelo okusno in zdravo marmelado. Za pripravo potrebujete Očiščene jagode poparite v ponvi z vročo vodo. Ko se jerebika zmehča, jo pretlačimo skozi cedilo ali zmeljemo v blenderju/mlincu za meso v pire. Ko ga vlijete v emajlirano posodo, dodajte sladkor in premešajte. Nato marmelado zavremo do konca (v enem zamahu), vročo naložimo v pripravljene kozarce in pasteriziramo približno 20 minut.
Sestavine:
- Aronija - en kilogram.
- Sladkor - kilogram in pol.
- Voda - 300 mililitrov.
V marmelado lahko dodate olupljena in pretlačena jabolka, ki ji bodo dala posebno aromo in koristi.
Recepti za napitek iz aronije
Iz aronije lahko naredite ne samo marmelado ali marmelado, ampak tudi različne pijače: likerji, likerji, vino, kompoti. Pozimi vas bodo te pijače spomnile na poletje in vam dale neverjetne okusne občutke.
Aronijin kompot
To je daleč najpreprostejši recept za napitek iz aronije. 
Olupljene in oprane jagode nalijemo v kozarce (ne več kot 1/3 prostornine). Vodo zavremo s sladkorjem, na liter vode potrebujemo 500 g sladkorja, nekaj minut, nato pa vreli sirup prelijemo v kozarce z jagodami. Kozarce zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Okus kompota lahko obogatimo z dodatkom različnega sadja in jagodičevja - jabolk, češenj, sliv, rakitovca ali več rezin citrusov.
Liker iz aronije
Ljubitelji domačih alkoholnih pijač bodo cenili liker iz aronije. Recept je zelo enostaven. Za pripravo likerja jagode vlijemo v trilitrski kozarec in ga napolnimo do ramen, nato dodamo sladkor in napolnimo z vodko. Do roba vratu naj ostane približno 2 centimetra. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom ali trojno plastjo pergamenta in postavimo na hladno (klet ali hladilnik). Po tem liker vlijemo v steklenice, zapremo in shranimo v hladnem prostoru.
Sestavine:
- Jagode aronije - približno kilogram in pol.
- Sladkor - pol kilograma.
- Vodka - približno en do en in pol litra na trilitrski kozarec
Aronijin liker
Recept za pripravo likerja je zelo preprost, rezultat pa veličasten! Olupljen in opran jagode je treba zdrobiti pire in prenesite v 3-litrski kozarec. Dodajte jim sladkor in nageljnove žbice, kozarec večkrat pretresite, da se vse premeša, zaprite pokrov in pustite nekaj dni. Nato mešanici dodamo vodko, ponovno pokrijemo in pustimo dva meseca na hladnem. Kozarec likerja je treba redno pretresati. Po dveh mesecih liker precedimo in ustekleničimo.
Sestavine:
- Aronija - en kilogram.
- Sladkor - pol kilograma.
- Vodka - en liter.
- Nageljnove žbice - dva ali tri kose.
Domače vino iz aronije
Ta preprost recept vam bo omogočil pripravo nenavadnega, a zdravega vina. Čiste rowanove jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkor in češnjeve liste. Vse to vre na srednjem ognju približno 10 minut in se ohladi. Nato zmes precedimo in ji dodamo citronsko kislino in sladkor, temeljito premešamo in pustimo vreti na majhnem ognju petnajst minut. Po tem se prihodnje vino ponovno ohladi, doda se vodka in ustekleniči. Zamašene steklenice vina je treba več tednov hraniti v temnem prostoru in šele nato jih lahko pijete.
Sestavine:
Sladice iz aronije
Slastno rowan pripravki je mogoče narediti ne samo v obliki pijače in marmelade. Spodaj je nekaj receptov za nenavadne, a zelo okusne sladice iz rowana za okrasitev zimskih dni.
Recept za marmelado iz aronije
Sestavine recepta: 1–1,2 kg jagodičja, 400 ml vode, 600 g sladkorja. Opran in sortiran rowan zmehčamo v vroči vodi in pretlačimo v pire (naj bi bilo približno 600 g). Jagodni masi dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne zgosti. Na prepojeno ledena voda Prihodnjo marmelado položimo na posodo, poskušamo jo enakomerno porazdeliti in pustimo, da se posuši. Končano marmelado lahko narežemo na koščke in povaljamo v sladkorju ali sladkorju v prahu.
Aronija marshmallow
Odličen recept za sladkosnede. Potrebovali boste 10 skodelic jagod, 5 skodelic sladkorja in 2 beljaka. Jagode vlijemo v kovinsko posodo in z leseno kuhalnico pretvorimo v pire, potresemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj. Ko se sprosti sok, je treba zmes premešati, da se sladkor bolje raztopi. Ko zmes doseže žele podobno konsistenco, jo pretlačimo skozi sito in ohladimo. Hladni masi dodamo beljak in stepamo toliko časa, da pobeli.
Če želite posušiti marshmallow, ena tretjina nastale mase Položimo na toplotno odporen steklen pladenj ali posodo in postavimo v pečico, ogreto na 80 stopinj. Ko se sloj posuši, nanj položimo še tretjino in nato še zadnji del. Ko je pastila pripravljena, jo pokrijemo z belim papirjem in pokrovom ter shranimo na hladnem.
Praznine iz aronije- to je odličen način, da ohranite njegove koristne lastnosti in se zadovoljite slastne sladice V zimski večeri, popestrite svojo prehrano in dodajte nenavadne recepte v svojo kuharsko knjigo.
Čas zorenja plodov aronije ali aronije (to je drugo ime za to rastlino) nastopi konec septembra-oktobra. S prvo zmrzaljo se koncentrirajo črne jagode največje število koristne, zdravilne snovi. Plodovi aronije so prijetnega sladko-kislega, rahlo trpkega okusa. Iz njih se izkaže dišeča marmelada, lep kompot in zelo okusen sok rubinaste barve. Vse to lahko pripravite za prihodnjo uporabo za zimo. Recepti za pripravo soka iz aronije so predstavljeni v našem članku. Toda najprej poglejmo koristne lastnostičrne jagode za telo.
Prednosti soka
Snovi, ki jih vsebujejo jagode aronije, imajo na človeško telo naslednje pozitivne učinke:
- upočasnijo proces staranja zahvaljujoč veliko število flavonoidi, zlasti rutin, ki ga je v aroniji dvakrat več kot v ribezu;
- normalizira delovanje črevesja in izboljša njegovo peristaltiko visoka vsebnost naravni pektin;
- znižanje krvnega tlaka pri hipertenziji;
- pomaga krepiti imunski sistem in ščiti telo pred prehladi med valom sezonskih bolezni;
- stabilizira delovanje ščitnice zaradi visoke vsebnosti joda;
- spodbujanje odstranjevanja težkih kovin iz telesa;
- je učinkovito preprečevanje ateroskleroze.
Spodaj so recepti za sok iz aronije za zimo. V tej obliki je večina koristne vitamine in redno dopolnjujejo svoje dnevne potrebe.
Sok iz aronije s sokovnikom za ozimnico
Ta način pridobivanja zdrave pijače je najprimernejši z vidika prihranka prostega časa in truda. Za kuhanje Za pridobivanje soka aronije za zimo je priporočljivo uporabiti polžasti sokovnik, ki pusti najmanj pogače.
Za začetek je treba vse jagode dobro oprati in očistiti vejic in listov. Po tem lahko aronijo postopoma nalagamo v sokovnik. Nastalemu soku dodamo sladkor (na osnovi 100 g peska na 1 liter tekočine). Sladko pijačo vlijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in postavimo v ponev za sterilizacijo 20 minut. Končni sok zvijemo z odpiračem za pločevinke, obrnemo in zavijemo do jutra. Hranimo ga lahko pri sobni temperaturi.
DIY rowan sok
Vse gospodinje nimajo doma sokovnika. V tem primeru bo sito pomagalo pridobiti sok iz rowanovih jagod. Toda najprej morate sadje zmehčati. Če želite to narediti, čiste in z brisačo posušene jagode v ponvi potresemo s sladkorjem (v razmerju 100 g sladkorja na 1 kg sadja). Po 3-4 urah bo sok začel sproščati iz rowana. Jagode same bodo postale mehkejše. Zdaj jih je treba prenesti na sito in temeljito zmleti. Dobljeno tekočino nalijemo v kozarce.
Sok aronije je treba za zimo sterilizirati. Da bi to naredili, kozarce z zdravilno pijačo damo v ponev z vrelo vodo in segrevamo 15 minut.
Rowan sok s citronsko kislino in češnjevimi listi
Ker vsi doma nimajo sokovnika ali drugih naprav za pridobivanje naravnega soka, vam lahko ponudimo zanimiva možnost njegova priprava z uporabo improviziranih sredstev. Natančneje, orodja niso potrebna. Recept uporablja samo čisto stekleni kozarci s pokrovi, vodo, jagodami, sladkorjem, citronsko kislino in češnjevimi listi.
Sok iz aronije za zimo pripravimo v naslednjem zaporedju:
- V ponev damo čiste jagode aronije (1 kg) in 15 češnjevih listov. Sestavine prelijemo z vodo (2 l).
- Ko voda zavre, kompot kuhamo še 2 minuti, nato pa ponev odstavimo z ognja. Pripravljena juha se infundira pri sobni temperaturi pod pokrovom 2 dni.
- Po določenem času je treba tekočino preliti v drugo ponev. Dodamo 300 g sladkorja, žličko citronske kisline in 15 češnjevih listov.
- Sok zavremo, kuhamo 5 minut, nakar ga nalijemo v kozarce, zvijemo z odpiračem za pločevinke in zavijemo.
Kako pridobiti sok iz rowan s pomočjo sokovnika?
S to metodo je mogoče pridobiti čim bolj naraven sok. Če ga želite pripraviti, morate čiste jagode dati v cedilo sokovnika in ga položiti na strukturo. Posoda se postavi na ogenj, ki ga je treba zmanjšati, ko se na pokrovu pojavi kondenzacija. Pipo za sok odprite približno 1 uro po namestitvi sokovnika na štedilnik. Okus pijače mora biti bogat in čim bolj naraven.
Za zimo lahko sok aronije naberemo neposredno v kozarce, nato pa jih preprosto zavijemo s pokrovi. Sladkor dodamo po želji.
z jabolki
Plodovi aronije pridelujejo ne samo zdrav sok, ampak tudi okusen kompot. Pripravimo ga lahko samo iz jerebike ali z dodatkom drugega sadja, na primer sliv ali jabolk. Ta možnost shranjevanja aronije za zimo (tako soka kot kompota) vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje vitamina v hladni sezoni. Priporočljivo je, da ga uporabljate vsak dan.
Zaporedje priprave kompota aronije z jabolki:
- Zrele jagode (1,5 žlice) je treba temeljito oprati in dati v cedilo, da se odcedijo.
- Štiri sladko-kisla jabolka je treba razrezati na 8 delov, odstraniti jedro in semena.
- Do dna trilitrski kozarec Najprej damo jagode aronije, nato jabolka in jih prelijemo z vrelo vodo.
- Kozarec pokrijte s pokrovom in pustite na mizi 20 minut.
- V ločeno ponev nalijte 2 skodelici sladkorja.
- S posebnim pokrovom z luknjami prelijemo poparek iz kozarca v ponev s sladkorjem, zavremo in ponovno prelijemo čez jagode in jabolka.
- Kozarec z odpiračem zavijemo, obrnemo in zavijemo za 8 ur.
Aronija v lastnem soku za ozimnico
Okusno poslastico, pripravljeno po tem receptu, lahko imenujemo sok in marmelada hkrati. Cele jagode lahko uporabimo za okrasitev sladic in domačih pit. In če aronijo prelijete v lastni sok vode, boste dobili okusen kompot.
Za pripravo jagod (2 kg) jih morate oprati, razvrstiti iz vejic in listov ter posušiti na brisači. Nato se rowan prenese v ponev. V tem času se sladkor (2 kg) vlije v drugo posodo in nalije kozarec vode. Zmes zavremo in nato kuhamo še nekaj minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Jagode v ponvi prelijemo s sirupom, dodamo sok polovice limone. Aronija se kuha 5 minut, nato se naloži v kozarce in zapre s pokrovi.
Naslednji nasveti za sočenje vam bodo pomagali izkoristiti vse prednosti aronije:
- Največ vitaminov je le v zrelih plodovih aronije. Da bi se prepričali, da je čas za žetev, morate jagode rahlo stisniti s prsti. Če iz njega začne izstopati temni rubinasti sok, potem lahko poberete sadje z vej.
- Jagode, ki ostanejo po pripravi soka, lahko zavrete s citronsko kislino in češnjevimi listi. okusna marmelada. Če želite to narediti, mehko sadje preprosto prestavite skozi mlinček za meso in dodajte sladkor po okusu. Marmelado, kuhano 5 minut, naložimo v kozarce.
- Podobno poslastico lahko pripravimo iz aronije, ki nam ostane od kompota z jabolki. Tudi prekuhane jagode ohranijo veliko vitaminov, zato jih nikakor ne zavrzite.