Hitro hladno vlaganje rahlo soljenih kumar. Recept za rahlo soljene hrustljave kumare

18.10.2019

Mnogi verjamejo, da hitra hrana ne more biti okusna. In zelo se motijo. Na primer, na hitra rešitev Lahko naredite okusne rahlo soljene kumare. Čez nekaj časa, odvisno od načina soljenja, boste lahko uživali v hrustljavi poslastici, ki se ji nihče ne more upreti.

Prej smo izvedeli, da lahko kumare kisamo na več načinov - v kozarcu, ponvi in celo. Danes bomo podrobno razpravljali o pripravi prigrizkov v slanici. Kot veste, je ta metoda razdeljena na 2 vrsti - hladno in vroče polivanje. Vsak od njih ima svoje prednosti in je dober na svoj način. Obožujem oboje in preprosto izmenjujem možnosti kuhanja, da se moji najdražji ne dolgočasijo.

Za dopolnitev slanice s svetlimi okusi nekateri dodajo jabolko, liste sadnih grmov, limono, aromatična in začinjena zelišča. Toda tudi klasični recepti so zelo dobri. Glavna stvar je, da dosežete idealen rezultat, morate upoštevati več pravil:

1. Banke je treba pred uporabo sterilizirati. V nasprotnem primeru tvegate, da boste dobili izdelek, ki se hitro pokvari, in to je najboljši možni scenarij. V najslabšem primeru je lahko škodljivo za vaše zdravje. Vsaka posoda, v kateri boste kuhali, mora biti popolnoma čista.

2. Za rahlo vložene kumare je bolje izbrati vložene sorte. Z lahkoto jih prepoznamo po prisotnosti pogostih majhnih mozoljev. Imajo tudi elastično meso in tanko kožo. Mehki in vodeni primerki niso primerni.

3. Ne pretiravajte s soljo. Če menite, da več soli dodate, hitrejša jed bo pripravljen, potem se motite. Presežek te sestavine lahko zmehča strukturo zelenjave. Še posebej, če za to izberete fino sol. Potrebujem velikega!

Poleg tega obstaja veliko drugih vidikov, ki vam bodo, če jih boste upoštevali, pomagali doseči uspeh. O njih bomo razpravljali spodaj.

Ko vas želja po najljubšem prigrizku nenadoma zgrabi za grlo in morate na navadne slanice čakati vsaj 12 ur - ne skrbite! Predstavila vam bom ekstra hiter recept, s katerim boste že v nekaj urah potešili svoje želje.

Kljub vsej hitrosti priprave se izkažejo za zelo okusne in dišeče. Pripravite jih in vse boste razumeli sami.

Sestavine:

1,5 kg majhnih, mladih, močnih kumar;
1 lovorjev list;
1 šopek kopra;
približno 1 desertna žlička koriandrovih semen;
5 strokov česna;
1 rdeča pekoča paprika;
1 zvrhana žlica grobe soli;
30 gramov peska;
2 plastični vrečki.

Izberite čvrste in čvrste kumare. Za to je priporočljivo izbrati sorte za vlaganje. Če imate ohlapno zelenjavo, je bolje, da jo najprej za 6-8 ur namočite v ledeno vodo.

Treba jih je oprati, odrezati konce in posušiti na prtičku.

Velikost zelenjave je odvisna od tega, kako hitro jo boste solili. Če jih nameravate pojesti po 2-3 urah, jih je bolje razdeliti na polovice ali celo kroge. Za popolno vlaganje je bolje marinirati cele kumare približno 12 ur.

Prigrizek bomo uživali čez par ur, zato jih prepolovimo. Kumare položite v vrečko. Dodamo jim sesekljan koper. Uporabljam tako zeleno kot stebla.

Pripravite začimbe za kisanje. Če želite to narediti, v majhni skledi zmešajte sol in sladkor. Koriander rahlo zdrobite v možnarju. Ne vtrite v moko, ampak v stanje depresije. To naredimo zato, da koriandru omogočimo, da v celoti razkrije svoje aromatične sposobnosti.

Dodajte ga mešanici soli in peska. Lovorjev list malo sesekljajte z rokami in ga pošljite tja.

Zdaj morate v vrečko zelenjave dodati sesekljan česen in čili papriko. Po vrhu potresemo mešanico začimb.

Vrečko zaprite in nežno pretresite, da sestavine dobro prekrijejo vsako kumaro.

Če uporabljate običajno embalažno vrečko, je bolje, da nadenete drugo, da ne izgubite soka, ki ga izpustijo kumare. Njegovo puščanje ne bo povzročilo le nevšečnosti v hladilnem prostoru, ampak bo vplivalo tudi na kakovost soljenja, saj je njegova prisotnost v tem primeru pomembna.

Vrečko s slano soljo pustimo na mizi pol ure.

Nato jih za 2-3 ure postavimo v hladilnik. Po tem času lahko vzamete vzorec.

Rezultat so neverjetno okusne in aromatične kumare, ki jih je enostavno pripraviti in hitro postreči. Te kumare pogosto postrežem z zelenjavno ali žitno prilogo, pa tudi z mesom. Toda tudi če na mizo postavite le krožnik kumar, ne bo zdržal dolgo - v trenutku ga bodo razgrabili.

Rahlo soljene kumare v vrečki s česnom in koprom

Te kumare so pripravljene v najkrajšem času in se izkažejo odlično. Potrebujete le sveže mlade kumare, začimbe, česen in koper.

Ne pozabite, da lahko preveč česna negativno vpliva na hrustljavost kumar. Zato je za kilogram in pol zelenjave dovolj 2-3 velikih ali 5 srednjih rezin.

Zahtevane sestavine:

1,5 kg majhnih kumar;
2 stroka česna;
1 lovor;
5 poprovih zrn;
1 desertna žlica celega koriandrovega graha;
1 šopek kopra;
3 listi ribeza;
30 gramov granuliranega sladkorja;
2 žlici grobe soli.

Za rahlo kisanje kumaric je bolje uporabiti grobo sol. Fina sol lahko slabo vpliva na strukturo rahlo soljene zelenjave. Lahko se zmehča in postane majava.

Da bi sol in začimbe hitreje nasičili zelenjavo, jim odstranite repe dobesedno nekaj centimetrov.

Na koncu priprave prigrizka bomo potrebovali še 2 plastični vrečki. Prvega vstavite v drugega in vanj položite kumare. Dvojna plast bo pomagala preprečiti iztekanje izločenega soka, ki je potreben za vlaganje kumar.

Dodamo sol, pesek, koriander, poper v zrnu, sesekljan šopek zelišč, lovorjev list, liste ribeza in sesekljano na priročen načinčesen

Obe vrečki tesno zavežite in pretresite ter aktivno porazdelite začimbe med kumare. Pustite kumare na mizi 2-3 ure.

Po preteku navedenega časa vrečko hladite še 8 ur. Nato lahko poskusite preveriti, ali je naša predjed dobro marinirana.

Aromo boste začutili takoj, ko začnete odpirati embalažo. Kumare so dobile rumenkast odtenek, kar pomeni, da so pripravljene.

Že slišim tisto slastno hrustljanje! Dober tek!

Kako kisati kumare s hladno mineralno vodo (recept za hrustljave rahlo soljene kumare)

Menim, da je ta recept eden najhitrejših in najbolj vsestranskih. Zato se enkrat na teden ta prigrizek pojavi na mizi. Jemo kar tako in poleg priloge. Še posebej so kumare okusne s pire krompirjem.

Sestavine:

1 kilogram kumar;
groba morska sol - 3 ravne žlice;
1 liter gazirane mineralne vode;
koper - 1 kup;
5 srednjih strokov česna.

Kumare operemo in porežemo konce.

Z vrčem mineralne vode posolite. Tu je peneča voda pomembna. Ker prisotnost mehurčkov neposredno vpliva na hrustljavost kumar. To je moja skrivna sestavina, ki jo delim z vami.

Sol pa prav tako zahteva pravilno izbiro. Biti mora velik. Drobno mleta jodirana sol lahko negativno vpliva na prožnost zelenjave.

Raztopino premešajte in pustite pri miru, medtem ko pripravite druge sestavine.

Česen neolupljen zdrobimo z nožem. Koper skupaj s stebli grobo nasekljajte in polovico položite na dno posode. IN v tem primeru, vzeli smo emajlirano ponev.

Dodamo ji polovico strtega česna.

Kumare bodo padle gosta plast na dišeči blazini. Treba jih je rahlo zdrobiti, ne da bi poškodovali sadje.

Po vrhu jih pokrijemo s preostalim koprom in česnom. Vodo v vrču ponovno premešamo in z njo prelijemo kumare. Če je tekočine premalo, jo le dodajte.

Celotno to čudovito zeleno sestavo v gazirani slanici pokrijte s pokrovom in za en dan postavite v hladilnik. V 24 urah boste imeli enkratno priložnost uživati v harmoničnem okusu kumar.

To poslastico obožujem zaradi svoje vsestranskosti. Uspešno jih lahko kombiniramo z drugimi jedmi in otrokom preprosto ponudimo kot zamenjavo za njihov najljubši čips.

Hrustljave rahlo soljene kumare z vročo slanico

Glavna prednost vroče metode pred hladno je hitrejši čas kuhanja. V vreli vodi se večina zelenjave skuha, kar omogoča dodatno mariniranje. Kot rezultat dobimo najbolj nežne kumare s prefinjenim in pikantnim okusom.

Ogledali smo si že veliko receptov za vročo slanico. Tokrat vam bom predstavila na izviren način kisanje. Solili jih bomo skupaj z jabolki. Tako bo zelenjava dobila rahlo desertno noto.

Sestavine:

1 kilogram vloženih kumar;
2-3 srednje velika jabolka;
1 šopek svežega kopra;
nekaj listov ribezovega grma;
1,5 ravni žlici soli;
3 stroki česna;
1 liter vode.

Koper in liste operemo in razdelimo na 2 dela. Že vemo, čemu je to namenjeno. Prva bo namreč ležala na dnu posode, druga pa bo pokrivala kumare.

Operite in prelijte kumare ledena voda za nekaj ur. Bolje je, da to storite ponoči.

Kumare tesno položimo na zeliščno gredico. Na drugo plast zelišč položimo jabolka, ki sva jih prej oprala in narezala na rezine. Dodajte česen.

V ponev nalijemo 1 liter vode, zavremo in raztopimo sol. To raztopino vlijemo v posodo s kumarami in jabolki. Nato pokrijte s pokrovom in pustite 5-6 ur. Posode morajo biti v hladilniku še 8 ur.

Naslednje jutro lahko poskusite svoj rezultat. V tem primeru lahko jeste tako kumare kot jabolka. Okus je neopisljiv. Raje poskusite sami.

Kako pripraviti hrustljave rahlo soljene kumare doma s hladno slanico

Kot smo že povedali, obstajata dva načina kisanja s slanico - hladno in vroče. O vročih stvareh bomo govorili pozneje, o hladnih stvareh pa bomo razpravljali takoj.

Ta recept mi je všeč, ker po vlaganju kumare izgledajo tako kot na sliki. Hladna voda jih poživi, ohrani koristne mikroelemente in naraven okus. Izkažejo se neverjetno okusni in hrustljavi.

Poleg tega se mi ta metoda zdi najvarnejša, saj se vam ni treba ukvarjati z visokimi temperaturami. Moja družina obožuje to poslastico in vsakič zahteva več. Poskusite tudi vi, ne bo vam žal!

Sestavine:

poper v zrnu - 4 kosi;
vejice kopra skupaj z debli;
4 stroki česna;
listi hrena;
1 liter hladne vode;
2 žlici soli.

Za pripravo lahko vzamete katero koli globoko posodo. V tem primeru bomo uporabili ponev.

Opomba! Če boste tudi sami kuhali prigrizek v ponvi, potem ga izberite resno. Posoda mora biti iz nerjavečega jekla ali emajlirana. Posode z ostružki in razpokami ne bodo primerne.

Kumare, še posebej, če so bile iz grma trgane več kot 3 dni, morajo biti zelo napolnjene. hladna voda za nekaj ur. Ko se tekočina segreje pri sobni temperaturi, jo je treba spremeniti.

Koper in hren z rokami natrgajte na večje kose. Česen nasekljajte na srednje kocke, bolje je, da ga ne daste skozi stiskalnico. Na splošno nam ni treba zmleti vseh teh sestavin. Toda s tem jim damo možnost, da v slanici popolnoma razkrijejo svoje aromatične čare in kumare bodo hitreje nasičene z njimi.

Koper, hren in česen razdelite na dva dela. Prvi bo ležal na dnu kozarca in hranil sadje od spodaj, drugi pa bo pokrival zelenjavo in jo hranil od zgoraj. Tako bomo v kratkem času dobili bolj bogat okus.

V suho in čisto ponev na dno damo prvi del zelišč in česen. Nato kumare na tesno razporedimo in ponovno potresemo z zelišči in česnom. Sestavo po vrhu potresemo s poprovimi zrni. Po želji lahko dodamo ribezove liste.

Preidimo na pripravo slanice. V litru hladne mineralne vode (lahko uporabite navadno filtrirano vodo) popolnoma raztopite sol. Dobljeno tekočino vlijemo v ponev in postavimo za en dan v hladno sobo.

Če kumare sedijo malo dlje, kot je bilo pričakovano, bodo postale bolj slane in bogate. Torej, če vam je tako ljubše, lahko pustite, da se kuha dlje.

Prigrizek se izkaže za zelo hrustljavo in okusno. Mimogrede, česen je že vložen in ga lahko jeste. Poskusi!

Okusne kumare v slanici s česnom in koprom

Ni skrivnost, da česen in koper dajeta tej poslastici posebno aromo. Ti dve sestavini sta zelo pogosti v receptih. Seveda lahko brez njih, a ko so ti izdelki v kozarcu, je okus boljši.

Posebna aroma kopra in česna se razkrije z vrelo vodo, zato bomo ta recept obravnavali z vročo slanico. Te kumare so bolj nežne in pikantne, z rahlim in vabljivim hrustljanjem. In limona, prisotna v slanici, bo poskrbela za edinstveno kislost.

Sestavine:

1 kilogram gostih srednje velikih kumar;
2 klobuka in 2 šopka kopra;
4 stroki česna;
1 limona (priporočeno)
4 zrna popra (piment ali črni);
2 žlici soli;
1 čajna žlička granuliranega sladkorja;
1 liter vode

Kumare operemo in prelijemo z ledeno vodo. Pustite pri miru 3-4 ure. Nato tekočino odlijemo, zelenjavo osušimo z brisačo, kumare pa narežemo na rezine.

Operite in posušite vse rastline za marinado. Na dno steriliziranega kozarca damo šopek in 1 pokrovček kopra, 2 stroka sesekljanega česna. Na vrh tesno položite kumare vodoravni položaj. Mednje in ob stene posode položimo rezine limone. Po vrhu potresemo poprova zrna. Po želji lahko dodate nekaj semen cilantra.

Vso to lepoto pokrijte s preostalimi zelišči in česnom. Medtem na kuhalnik pristavimo ponev z litrom vode in počakamo, da zavre. Tam raztopite sol in sladkor. Takoj po vrenju v kozarec vlijemo slanico.

Pokrijemo z najlonskim pokrovom in pustimo, da se ohladi. Po tem je treba posodo odnesti v klet ali čez noč postaviti v hladilnik. Naslednje jutro lahko vzamete prvi vzorec.

Če se vam zdi, da kumare še niso dovolj nasoljene, jih lahko pustite pri miru še nekaj ur.

Torej, v kratek čas lahko dobite čudovite in okusne slane soli. Zelo pogosto kuham po tem receptu. Poskusite tudi vi!

Hrustljave kumare v slanici. Koliko slanice je potrebno za 1 liter?

Mnogi obožujejo to jed prav zaradi njene izrazite hrustljavosti in sočnosti. Če spadate v to kategorijo, potem je ta recept za vas. Slanica v hladni vodi ima lastnosti nasičenja zelenjave s hrustljavo.

Kumare bomo skuhali, tokrat v gazirani mineralni vodi, kar bo dodalo še več hrustljavosti in okusa. Za to je primerna vsaka močno gazirana voda, ki jo je treba uporabiti takoj po odprtju steklenice, da ne izgubimo dragocenega odmerka plinov. Hrano pripravimo v 1-litrskih kozarcih, da boste lahko pojedli vse naenkrat. Navsezadnje je meja med rahlo soljenimi in preprosto vloženimi kumarami zelo tanka in po nekaj urah spremenijo svoj status.

Sestavine:

300-500 gramov svežih majhnih kumar;
2 lista ribeza;
majhna veja češnje z listi;
koren hrena (lahko uporabite liste);
3 grah pimenta ali črnega popra;
1 žlica soli;
300-500 gramov sode.

Ponavadi, na litrski kozarec, tesno pakiran s kumarami, potrebujete približno kozarec vode. Če kozarec ni popolnoma napolnjen, je potrebno več tekočine. Pripravite 500 mililitrov. Če slanica ostane, je v redu. Če ni dovolj, lahko dodate samo vodo.

Kumare nekaj ur namočite v hladni vodi. Nato posušite in odstranite zadnjice. Če pripravljate velike plodove, jih je treba razdeliti na polovice ali več delov, odvisno od velikosti.

Kozarec sperite in sterilizirajte na priročen način. Korenino hrena narežemo na koščke, vejico prelomimo na pol, liste pa natrgamo na 2 dela. Na dno položite prvi del teh sestavin Stekleni kozarec. Na vrhu močno stisnite kumare. Na vrh položite preostale sestavine za marinado, razen soli.

Sol raztopite v vodi in čim bolj temeljito premešajte, da ne ostanejo kristali. Kozarec napolnite do vrha, tako da raven tekočine pokrije celotno vsebino posode. Pokrijte z najlonskim pokrovom in postavite v hladilnik za en dan.

Naslednji dan lahko svojo družino povabite k mizi in jih pozdravite s hrustljavimi kumarami. Lahko jih jeste s katero koli prilogo. Še posebej dobre pa so s krompirjem in zelišči! Dober tek!

Video o tem, kako kuhati kumare v slanici

O temi rahlo soljenih kumar lahko govorimo zelo dolgo. Vsak dom ima rad to poslastico. Lahko ga jedo absolutno vsi družinski člani, vključno z otroki. Aroma malosola ne le spodbuja zdrav apetit, ampak tudi odlično odpravlja lakoto.

Jed lahko kombinirate s čimer koli. To je lahko žar, pire krompir, testenine in še veliko več. Celo v čista oblika z mize odleti hitreje kot čips ali sončnična semena.

Oglejte si te druge recepte za konzerviranje:

Koža mora imeti mozolje in črne bodice.
Rumenkaste in preveč razraščene kumare za ta način vlaganja niso primerne.
Bolje je okusiti kumare, da niso grenke. Tudi grenčice se ne uporabljajo!
Koža mora biti gosta. Potem se bodo kumare izkazale za hrustljave.
Najboljša voda za kisanje je izvirska voda. Če ste v mestu, uporabite ustekleničeno vodo ali mineralno vodo. Lahko jo tudi prekuhate in filtrirate skozi filter z ogljem, da očistite in izboljšate okus vode.
Pazite, da kumare namakate vsaj 3 ure. Tako bodo kumare močnejše in bolj elastične. To bo vplivalo na škrtanje končnega izdelka.
Preden dodate kumare, je treba steklene kozarce namočiti v raztopini sode, nato pa zelo temeljito sprati s toplo vodo in milom. Temeljito sperite in prelijte z vrelo vodo. Suha.
Za sterilizacijo kozarcev jih lahko spečete v pečici na 110 stopinj. Ali pa jih skupaj s pokrovi kuhajte 10-15 minut. Pokrove steriliziramo samo v vreli vodi.
Velike kumare so postavljene na dno, če so zelo velike, potem navpično. Na vrhu so majhne kumare. Vse kumare so položene čim bližje drug drugemu. Začimbe so postavljene na dno, lahko jih položite med plasti kumar. Po prelivanju slanice pokrijte kumare z listi ribeza in hrena.
Uporabite kameno sol. Če uporabite majhno, obstaja velika verjetnost, da boste kumare pokvarili in se bodo izkazale za mehke. In to je v nasprotju z našim receptom! Na 1 liter vode običajno dodamo 50-60 g soli. To je približno 2–2,5 žlici. sol. Slanica je lahko hladna ali vroča. Če uporabljate kis, mora biti pekoč, a potem boste na koncu dobili vložene kumare.

So vam bili všeč recepti? Ne pozabite jih deliti na družbenih omrežjih, da jih ne izgubite. Ko bo čas in jih boste preizkusili v praksi, nam povejte o svojih uspehih. Vaše mnenje in izkušnje so nam zelo pomembne! Hvala za vašo pozornost. Do novih, okusnih in zdravih srečanj!

Rahlo soljene kumare- super prigrizek. Želim ponuditi najhitrejše recepte za pripravo hrustljavih kumaric z dih jemajočim vonjem po kopru in česnu, s priokusom popra in gorčice.

Niso pripravljeni vnaprej in se zelo hitro pojedo. Ne glede na to, koliko se trudim, so vsi različni. Vsaka gospodinja ima svoje trike. V vsakem receptu lahko po želji spremenite nabor začimb, dodate tisto, kar imate pri roki. Najpomembneje je, da njihov volumen ne sme presegati 7% teže kumar.

Pripravljamo jih v ponvah, kozarcih različnih prostornin in vrečkah. Polnejo se s hladno ali vročo slanico, v nekaterih receptih pa so pripravljene sploh brez nje. IN Zadnje čase Možnosti hitrega, skoraj takojšnjega kuhanja so postale zelo priljubljene. Torej, morda bom začel z njimi.

Hitri recept za rahlo soljene kumare v vrečki

Temu receptu ne bi rekel samo hiter, ampak takojšen. Rahlo soljene kumare lahko jeste takoj po kuhanju. Tukaj ni treba pripravljati slanice in posod. Kumare v vrečki so pripravljene zelo preprosto in hitro.

Sestavine:

kumare - 1 kg
česen - 4 stroka
mehka stebla in dežniki kopra - 50 gr.
zelena vroča paprika - po okusu
zeleni cilantro - 20 gr.
sol - 1 žlica. l.
sladkor - 1 žlička.
črni poper - 5-8 grah
sezamovo olje - 1 žlica. l.

Priprava:

Kumare same po sebi nimajo izrazitega okusa ali vonja. Da postanejo dišeči, jih je treba prepojiti z aromami začimb.

Kumare operemo, osušimo in razvrstimo po velikosti. Poskušamo jih vzeti enako velike, da so enakomerno nasoljene, estetski videz hrane pa ni pomemben. zadnja vloga. Prav tako morajo biti mozoljasti, z gostim mesom in brez praznin v notranjosti. Kumaram odrežemo konce in jih po dolžini prerežemo na štiri dele.

Mladi česen, razdeljen na stroke. Zdrobimo jih s ploščato stranjo noža, potresemo z malo soli in jih drobno sesekljamo.

Sesekljajte koper. Bolje je vzeti mehka stebla, vsebujejo več soka. Potresemo tudi malo soli in drobno sesekljamo. Sok in aroma kopra se v trenutku sprostita.

V možnarju zdrobimo zrna črnega popra. In takoj boste začutili njegovo svežino.

Nič hudega, zdaj bomo dodali vonj cilantra in pekoče zelene paprike. Ti dve sestavini vzamemo v majhnih količinah in ju drobno sesekljamo.

Si lahko predstavljate, kako čudovit vonj je v kuhinji! In zdaj bomo ves ta šopek okusov in arom prenesli na kumare.

Zdaj vzamemo debelo plastično vrečko in vanjo damo vso našo aromatično mešanico in sesekljane kumare. Dodamo sol, sladkor in sezamovo olje.

Vse! Ostalo je zelo malo. Cut črni kruh, prelijemo hladno vodko.

Vrečko zavežemo, vso vsebino premešamo in močno pretresemo.

Položimo na krožnik in postrežemo. Vonj, aromo in okus preprosto ni mogoče opisati z besedami! Dober apetit in pitje!

Recept za hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar v ponvi

Sestavine:

kumare - 2,5 kg
česen - 10 gr.
mehka stebla in dežniki kopra - 100 gr.
listi črnega ribeza - 10 gr.
koren hrena - 15 gr.
pehtran - 15 gr.
listi koriandra, bazilika - 10 gr.
rdeča pekoča paprika - 1 strok
voda - 4 l
sol - 200 gr
sladkor - 100 gr

Priprava:

Kumare nabiramo in sortiramo po kakovosti in velikosti. Izberemo takšne z nežno kožo z mozolji in majhnimi črnimi trni. Temeljito operite v dveh ali treh vodah.

Kumare je najbolje kisati na dan zbiranja. Predhodno jih namočite v hladni vodi 3-4 ure

Zelenje tudi temeljito operemo. Uporabimo dežnike kopra, stebla pa narežemo na koščke.

Vzemite liste in koren hrena. Korenino očistimo in narežemo na majhne koščke, lahko jo obrežete.

Postavite celotno rdečo papriko, odstranite semena.

Mlad česen očistimo in razdelimo na stroke. Lupine ni treba lupiti, saj je še mlada in nežna. Z plosko stranjo noža zdrobite zobe.

Dodate lahko tudi liste črnega ribeza ali češnje, hrastove liste, zeleno zeleno, pehtran, koriander in druge začimbne rastline.

Celotno mešanico začimb razdelite na tri dele.

Vzemite čisto 5-litrsko emajlirano ponev in na dno položite prvo plast pripravljenega zelenja.

Kumaram odrežemo konce in jih v kupček zložimo v ponev, nato dodamo drugo plast začimb, nanjo naložimo kumare in pokrijemo s preostalim zelenjem.

Da bi pospešili proces fermentacije, se konci kumar odrežejo ali poparijo z vrelo vodo.

Za pripravo slanice vzemite 50 gramov soli, 25 gramov sladkorja na 1 liter vode. Zavremo vodo, sestavine raztopimo, dodamo začimbe. Kuhajte 3-5 minut, izklopite in ohladite.

Vlijemo kumare, na vrh položimo ravno ploščo in nanjo obtežimo, da je vse potopljeno v tekočino.

Pekač pokrijemo z gosto krpo in pustimo na sobni temperaturi 12 ur. Po popolnem ohlajanju posodo postavite v hladilnik in ohladite kumare. In lahko postrežete na mizo.

Klasični recept za rahlo soljene kumare za 3-litrski kozarec

Sestavine:

sveže kumare - koliko jih bo šlo
česen - 4 stroka
mehka stebla in dežniki kopra - 50 gr.
sol - 60 gr.
sladkor - 30 gr.
listi hrena in črnega ribeza - 50 gr.

Priprava:

Klasični nabor sestavin za 3-litrski kozarec zahteva prisotnost kopra in česna. Za popestritev okusa in arome pa lahko dodate baziliko, šetraj, liste češnje ali črnega ribeza, liste zelene in peteršilja, koriander. Za večjo hrustljavost - hrastovi listi in korenina hrena. Ljubitelji pikantnega lahko dodajo rdečo feferonko.

Sveže nabrane kumare dobro operemo in ji odrežemo konce. Če so bili zbrani dan ali dva pred obdelavo, jih je treba 3-6 ur namočiti v čisti hladni vodi. Tako se bodo nasičili z vodo in povrnili svežino.

V trilitrske kozarce položite koper in česen. Poskušamo izbrati kumare enake velikosti, da bodo bolje nasoljene, in napolnimo kozarec. V tem primeru način namestitve nima poseben pomen, le bolj na tesno jih poskušamo spraviti v kozarec.

Pripravite 6-8-odstotno raztopino soli. Kumare nalijemo v kozarec, vrat pokrijemo z gosto krpo in pustimo fermentirati čez noč.

Upoštevati je treba, da je lahko količina slanice različna glede na velikost kumar in način njihovega polaganja.

Zjutraj kozarec postavimo v hladilnik, da se ohladi, do kosila pa so rahlo soljene hrustljave kumare, pripravljene po klasičnem receptu, pripravljene. Dober tek!

Hrustljave kumare - recept v vroči slanici

Najbolj rada kuham po tem receptu. Kumare so pripravljene v enem dnevu, shranjene v hladilniku pa jih lahko jeste cel teden.

Celoten postopek kuhanja je enak receptu. takojšnje kuhanje rahlo nasoljene kumare v ponvi. Ogledali smo si ga zgoraj.

Kumare bomo samo prelili z vročo slanico. Nato pustite na sobni temperaturi čez noč. Zjutraj postavimo v hladilnik, da se ohladi. In do kosila jih lahko postrežete na mizo. In da bodo hrustljavi, jih ne pozabite namočiti, sesekljati koren hrena in dodati hrastove liste.

V tem videu si lahko na lastne oči ogledate, kako to storiti.

Priprave se nadaljujejo, se vidimo naslednjič. Svoje lahko delite v komentarjih zanimivi recepti in želje.

Zakaj ne želite rahlo nasoljenih kumar, recimo pozimi? Konec koncev, danes lahko kupite sveže kumare skozi vse leto!
Medtem so le poletne kumare rahlo nasoljene. Tisti pravi. Naravnost z vrta.

Zakaj? Ker je okusno. Slastno jih je pohrustati skupaj s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Slastno je čutiti njihovo aromatično elastičnost, napolnjeno s sončno energijo in vonjem po poljih. Slastno jih je kuhati, ker so pričakovanje in skušnjava. Oh, kako okusno. Ali se lahko primerjajo s plastičnimi "zimskimi"?

Dodamo malo soli, izberemo način - zbral sem najnovejše recepte za rahlo soljene kumare: klasične hladna metoda priprava, hiter recept za rahlo soljene kumare ("v vrečki"), pekoče, začinjene, z dodatki (jabolka, na primer) in drugi.

Izberite tudi seznam in količino začimb. večinoma, klasični recept rahlo soljene kumare, so navedene zelo približno. Zmanjšajte in povečajte, odvisno od vaše ljubezni do začimb (ali ravnodušnosti do njih).

Hladne vložene kumare

Ta metoda se ne razlikuje od tega, kako lahko vložite kumare za zimo. Razlika je v tem, da jih ni treba valjati v kozarce in jih je priporočljivo pojesti, preden so popolnoma nasoljene, saj potrebujemo rahlo nasoljene.

Sestavine

kumare - 2 kg
stari koper (dežniki ali semena kopra) - 100 gramov
česen - 2-3 stroka
paprika - 1-2
listi črnega ribeza - 3-4
češnjevi listi - 4-5
sol - 3-4 žlice. žlice
voda - 800-1000 ml

Kumare temeljito operemo. Če ste jih poskusili in ste ugotovili, da je lupina grenka, jih namočite v mrzlo vodo za 4-6 ur (lahko jih pustite čez noč), nato jih olupite in narežite na rezine, da bo spustil svojo aromo in okus hitreje.

Operite koper, ribezove in češnjeve liste ter papriko (lahko jih pustite cele ali prepolovite, ni vam treba odstraniti pečk).

V kozarec, ponev ali drugo primerno posodo damo na dno polovico začimb, papriko in česen.

Zložite kumare, poskušajte čim bolj napolniti posodo, ne da bi pri tem ostale velike praznine. Da se umirijo, kozarec močno pretresite.
Na vrh položimo preostale začimbe, česen in poper.

Sol raztopite v hladni vodi v ponvi.

Kumare prelijemo s hladno slanico.

Tega mora biti toliko, da popolnoma prekrije zelenjavo in začimbe.

Če morate kumare hitro soliti, jih pustite pri sobni temperaturi 2-3 dni. Če rahlo soljene kumare ne potrebujete tako hitro, jih lahko postavite v hladilnik, kjer se bodo počasi solile.

Hitro soljene kumare v 15 minutah (v vrečki)

Kako hitro narediti rahlo soljene kumare? Na primer v 15 minutah. To je morda najhitrejši recept za rahlo soljene kumare, včasih imenovane "suha metoda" (ker ni vode) in "rahlo soljene kumare v vrečki" (ker lahko kot posodo uporabite plastično vrečko). Če ga pripravite zjutraj, ga lahko postrežete zvečer. rahlo nasoljene kumare na mizo. In če zvečer, ga naslednje jutro vzemite s seboj na piknik.

Mimogrede, "paket" je popolnoma neobvezen element recepta. Lahko ga tudi rahlo posolite v kozici. Glavna stvar je, da je pokrov.

Sestavine

kumare - 2 kg
sol - 2 žlici. žlice
svež koper - kup
česen - glava
kis - 3-4 žlice. žlice
rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice
začimbe - neobvezno

Za ta način soljenja potrebujete posodo s pokrovom ali debelo plastično vrečko.

Kumare temeljito operemo. Ali boste kožo olupili ali ne, je odvisno od vas, vendar vedite, da brez kože postanejo bolj nežni.

Olupljen koper sesekljamo. Česen drobno sesekljajte (lahko ga narežete na rezine, če ne želite, da diši preveč po česnu).

Kumaram dodajte koper in česen, dodajte sol, prelijte s kisom.

Dodajte olje.

Poleg tradicionalnih začimb (česen, koper, sol) lahko dodate še druge, na primer koriandrova semena, papriko v kosmičih ali mešanico pimenta.

Posodo pokrijte s pokrovom in jo dovolj močno pretresite, da se premešajo rezine kumare, začimbe, olje in kis. Posodo postavite v hladilnik. Kumare lahko postrežemo v nekaj urah. Kaj pa nekaj ur - po 15 minutah bodo kumare pridobile rahel, rahlo slan okus.

Če to storite v vrečki, potem bo to vaša posoda. Vse ostalo je nespremenjeno.

Recept za pikantne rahlo soljene kumare

Kumare lahko kisamo samostojno ali z drugo zelenjavo, na primer z bučkami ali bučami, ali sadjem (najpogosteje vzamemo jabolka). Ta recept združuje kumare in korenje v enem kozarcu, zaradi česar so super pikantne (in okusne!).

Sestavine:

kumare - 1 kg
korenje - 250 gramov
sol - 1-2 žlici. žlice
sladkor - 50 gramov
mleta rdeča paprika - 1/2 čajne žličke
kis - 50 ml
česen - 1 strok
rastlinsko olje - 50 ml

Kumare operemo, odrežemo konce na obeh straneh, jih po dolžini narežemo na 8 kosov (velike lahko na večje kose) in jih damo v posodo.

Olupljeno korenje na grobo naribamo in dodamo kumaram.
Dodamo sladkor in sol, dodamo poper, prelijemo s kisom in oljem, skozi stiskalnico stisnemo strok česna. Temeljito premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite v sobi 3-4 ure ali v hladilniku čez noč.

Hitro vroče vložene kumare

Na splošno se ta metoda od klasične razlikuje le po tem, da se kumare napolnijo z vodo ne pri sobni temperaturi, ampak z vrelo vodo. To pospeši postopek vlaganja - po nekaj dneh lahko sveže vložene kumare že povlečete iz kozarca.

Sestavine:

kumare - 1 kg
set za vlaganje: posušeni dežniki kopra, hrenovi listi (lahko tudi košček korenine), črni listi
ribez in češnje
česen - 3-4 stroka
sol na osnovi: na 1 liter tekočine 1 zvrhana jedilna žlica

Kumare dobro operemo. Če niso zelo hrustljavi, jih pustimo v vodi nekaj (2-3-4) ur. Postrizite konice. Operite vso zelenico, olupite česen (v tem primeru vam ga ni treba rezati). Na dno položimo polovico nastavka za vlaganje, nato zelo na tesno položimo kumare, spotoma dodamo česen. Na vrh položimo drugi del zelenja. Sol razredčimo z vrelo vodo in prelijemo kumare. Pustite jih na sobni temperaturi. Dobesedno jutri jih lahko postrežete k mizi.

Recept za rahlo soljene kumare z jabolki

Aroma jabolk in njihov rahlo sladek okus - odličen dodatek k česnu in dišečemu kopru. Če kumare napolnite z vročo slanico, vam ne bo treba dolgo čakati, da iz kozarca dobite jantarno kumaro.

Sestavine:

kumare - 800 gramov
jabolka - 2-3
sol - 2-3 žlice. žlice
česen - 3 stroka
začimbe: suhi koper, listi češnje in ribeza, listi hrena
pimentov grah

Operite kumare in jabolka. Kumaram odrežemo konce, jabolka pa narežemo na rezine. Na dno posode damo nekaj začimb, nato izmenično naložimo kumare in jabolka, na vrh pa preostale začimbe. Sol razredčite z vročo vodo in s slanico prelijte kumare. Pustite, dokler se ne ohladi in nato postavite v hladilnik. Kumare bodo pripravljene v 1-2 dneh.

Recept za rahlo soljene kumare "Aromatične"

Ta recept ne vsebuje običajnega nabora začimb iz suhega kopra in listov. Potrebujemo mlad koper skupaj s steblom, česnom, lovorjevim listom, strokovi, česnom, soljo in pimentom. In, seveda, kumare.

Sestavine:

kumare - 1 kg
koper - kup
lovorjev list - 2-3
poper - 5-6
nageljnove žbice - 2-3
česen - 3-4 stroka
sol - 2 žlici. žlice

Operite kumare in koper. Vejice kopra položite v kozarec. Nato izmenično dodamo kumare, olupljene stroke česna, papriko, nageljnove žbice in lovorjev list.

Nalijte vročo slanico (sol raztopite v vreli vodi). Pustite en dan na toplem in nato postavite v hladilnik.

Kumare lahko jeste že drugi dan. Dlje ko stojijo, bogatejši bo njihov okus in aroma.

Rahlo soljene kumare z mineralno vodo

In še en recept za rahlo soljene kumare z mineralna voda:

1 kg kumar, 1 liter dobre sode, 2 žlici soli. Koper, česen, poljubno zelenje po okusu. Sode ni treba segrevati. Bolje je, da odrežete konce kumar. V majhni količini vode najprej razmešamo sol, nato pa preostanek vode vlijemo v kozarec s kumarami.
VSE. Čez en dan so pripravljeni.

Ta recept sem poimenoval "In v bližini je bil hrust" - kumare imajo neverjeten hrust.

Pozdravljeni vsi skupaj! Hrustljave rahlo soljene kumare s česnom in koprom so moja slabost. Toda kako jih narediti hitro? Obstaja nekaj odličnih receptov. Na primer, lahko je tradicionalno v kozarcu ali pa v vrečki. To vam bom danes podrobno povedal.

Strinjam se, da se čudovito ujemajo s katero koli jedjo, na primer s ali pečeno v pečici. To je odličen prigrizek za praznična miza, ter za vsakodnevno kosilo ali večerjo.

Včasih jih namesto svežih dam v oz. In tudi z močnimi močnimi pijačami so na splošno nenadomestljivi tovariši. Zagotovo bodo povsod na mestu.

Za kisanje vzemite srednje velike kumare z mozolji. Najbolj priljubljena sorta za to podjetje je "Nezhinsky". In vzemite kameno sol.

V hladilniku jih je treba hraniti največ 5 dni, nato pa postanejo popolnoma nasoljene.

Rad bi začel z najpogostejšo metodo. Skoraj vsi vedo zanj. Vse je narejeno brez slanice; sami bodo dali veliko soka. Toda ko jih enkrat vzamete ven, se vam bo solzila. To je vonj, ki ga oddajajo.

Sestavine:

Sveže kumare - 1 kg
Sol - 3/4 žličke
Svež koper, cilantro - šopek
Česen – 5 strokov

Priprava:

1. Najprej morate oprati kumare. Nato na obeh straneh odrežite "riti". Na več mestih jih prebodemo z vilicami, na dveh nasprotnih straneh, da se bodo bolje nasolile.

Po želji jih lahko tudi narežete na štiri rezine. Tako bodo solili še hitreje.

2. Našo zelenjavo položimo v plastično vrečko. Sveža zelišča sesekljajte z nožem in jih potresite po vrhu. Nato stisnite česen skozi stiskalnico ali ga preprosto drobno sesekljajte.

3. Zavežite vrečko in jo položite v drugo vrečko, da sok, ki ga dajejo kumare, ne pušča. Vrečko dobro pretresite, da se sol, česen in zelišča enakomerno porazdelijo po notranjosti. In pustite pri sobni temperaturi 2-4 ure, občasno jih pretresite.

5. V nekaj urah boste imeli na mizi čudovite hrustljave, okusne, soljene kumare.

Hrustljave rahlo soljene kumare v kozarcu. Hiter recept v 5 minutah

To je super hiter način pripravljamo našo malico. Odlično se bodo podali k mlademu krompirju, sploh če jim dodate kislo smetano. Mislim, da bodo moški rekli, da ne le ob prilogi, ampak tudi ob kakšni pijači. No, ne morem si kaj, da se ne bi strinjal. Zdaj, ko lahko v trgovinah kupite svežo zelenjavo kadarkoli v letu, jo lahko naredite tako poleti kot pozimi.

Potrebujemo samo:

Sveže kumare - 2 kos.
Česen - 2 stroka
Lovorjev list - 2-3 kos.
Koper - kup
Sol - 2/3 čajne žličke
Mleti črni poper - 0,5 čajne žličke

Priprava:

1. V kozarec najprej damo sol in poper. Nato lovorov list nalomite na več kosov, česen drobno sesekljajte in vse skupaj prav tako dajte v kozarec.

2. Nato drobno nasekljamo koper in ga prav tako damo v kozarec. Kumaram odrežite konce, nato jih narežite na več rezin in jih pošljite tja. Nato kozarec zaprite s pokrovom in stresajte 3-5 minut. V to dejavnost lahko vključite svojega moža.

Ne prenatrpajte kozarca z zelenjavo; potrebujete prostor za boljše stresanje.

3. Nato odprite pokrov, dajte priboljšek v posodo in uživajte z možem kot prilogo. Lahko se toči nerafinirano sončnično olje za okus.

Korak za korakom recept za hitro kuhanje z uporabo gazirane mineralne vode

Toda za to možnost sem izvedel relativno nedavno. In lahko rečem, da so kumare čudovite. Upoštevajte samo eno stvar - če imate slano mineralno vodo, naj bo količina soli nekoliko manjša. Na splošno poskusite in ocenite!

Sestavine:

Kumare - 1 kg.
Listi hrena - 1 kos.
Koper - kup
Česen - 5-6 strokov
Črni poper v zrnu - ščepec
Gazirana mineralna voda - 1 l.
Sol - 2 žlici
Mešanica posušenih provansalskih zelišč - 1 čajna žlička

Priprava:

1. Na dno posode položimo list hrena. Nato potresemo z vejicami kopra. Nato dodamo olupljen in grobo nasekljan česen ter zrna črnega popra.

2. Kumaram odrežemo konce in jih na vrhu prepognemo, da se tesno stisnejo eno ob drugo. Lahko jih tudi po dolžini razpolovite. Potresemo s sesekljanim koprom. Po želji dodajte poljubne začimbe.

3. V kozarcu mineralne vode raztopite sol, dodajte provansalska zelišča in premešajte. Vlijemo jih v zelenjavo. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za približno en dan. Po tem jih lahko preizkusite.

Kako narediti rahlo soljene kumare v hladni vodi

Še ena zanimiva možnost. Ta recept lahko pripravite v 3-litrski kozarci ali v ponvi. Karkoli je bolj priročno za vas. In če sem iskren, je ta recept moj najljubši za kuhanje. To je okus, ki mi je najbolj všeč. Spominja me na otroštvo, ko me je na vasi babica pogostila s to hrustljavo, sveže nasoljeno zeleno zelenjavo.

Sestavine:

Kumare - 2 kg.
Listi hrena - 2-3 kos.
Listi ribeza - 7-10 kosov.
Dežniki kopra - 2-3 kos.
Pehtran - 2 vejici
Česen - 5-8 kosov.
Lovorjev list - 2-3 kos.
Poper - 10-15 kosov.
Sol - 2 zvrhani žlici
Voda - 1,5 l.

Količino sestavin izberite po svojem okusu.

Kumare vnaprej za eno uro namočite v navadni hladni vodi.

Način kuhanja:

1. Na dno ponve ali kozarca najprej položite liste hrena, nato dežnike kopra. Nato položite preostale pripravljene liste in zelenje. Na vrh položimo na dva ali tri kose narezan česen. Nato lovorjev list in poper. Kumaram odrežemo konce in jih položimo na vse v ponvi. Nato dodamo še en dežnik kopra in list hrena.

2. V pollitrski kozarec nalijte vodo in dodajte sol. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato vlijte v ponev in dodajte preostalo vodo. Lahko vzamete filtrirano vodo ali kupite prečiščeno vodo v trgovini.

3. Nato po vrhu pokrijte s krožnikom ali pokrovom in pustite na sobni temperaturi dva dni. Potem pomagajte sebi in zdravite svojo družino. Nato jih, ko so pripravljeni, shranite v hladilniku brez slanice. Toda osebno jih ne hranim dolgo; razprodajo se hitro.

Video o tem, kako hitro in okusno kisati v vrečki v 2 urah

Če še vedno dvomite, vam zaradi jasnosti predlagam, da si ogledate tudi video. In potem bo vse postalo popolnoma jasno.

Sestavine:

Kumare - 1 kg.
Česen - 1 glava
Sol - 1 žlica
Sladkor - 1 žlica
Svež koper - 1 šopek

Zdaj si oglejte način kuhanja. Tukaj je vse zelo podrobno razloženo.

In želim se strinjati z avtorjem, rahlo soljene kumare, pripravljene na ta način, bodo preprosto okusne. Hrustljavo in dišeče z aromo dodanih zelišč in česna. In če dodate še nekaj svojih začimb, zagotovo ne bo nič slabše.

Klasičen recept v ponvi z vročo slanico

Še en dober način za hitro pripravo rahlo nasoljenih kumar. Priprava ne traja več kot 15 minut, potem pa boste morali počakati, da bodo popolnoma pripravljeni.

V starih časih so za to uporabljali sode. Ampak mi smo moderni ljudje, zato uporabljamo moderno kuhinjski pripomočki- ponev.

Sestavine:

Kumare - 1,5 kg.
Voda - 2 l.
Sol - 1,5 žlice
Česen - 5-6 strokov
Dežniki kopra - več vejic
Listi ribeza in češnje
Vroč črni poper - po okusu
List hrena

Način kuhanja:

1. Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Postavite v ponev. Na vrh položimo česen (stroke lahko prerežemo na dve polovici), ribezove in češnjeve liste. Lahko pustite samo stebla hrena, saj iz njih izvira ves okus. Nato postavite dežnike kopra.

Vzemite emajlirano ponev ali ponev iz nerjavečega jekla.

2. V drugo ponev nalijemo vodo, solimo in postavimo na ogenj, dokler ne zavre. Ko voda zavre, jo vlijemo v zelenjavo. Voda naj pokrije vse do vrha.

Za polnjenje potrebujete za 1 liter vode - 1 žlico s pestjo soli.

3. In pustite na sobni temperaturi 6-8 ur ali čez noč. Nato pekač še za 3-4 ure postavite v hladilnik in do kosila boste imeli čudovit hrustljav prigrizek.

Izvoli, dragi prijatelji, zdaj poznate nekaj odličnih načinov za hitro pripravo okusnih, hrustljavih rahlo soljenih kumar. Izberite, kar vam je všeč.

Dober tek!

Ali se želite naučiti kuhati rahlo soljene hrustljave kumare? Ta članek opisuje nekaj hitrih receptov za kuhanje, s katerimi bodo kumare hrustljave. Ni vam treba več stati pol dneva na vročini in pripraviti kumare za zimo. Recepti so čisto preprosti.

Pred davnimi časi so naši dedki, pradedki, babice in prababice letino reševali s konzerviranjem ali kisanjem.
Od takrat so se pojavile rahlo soljene kumare. Zdi se mi, da tudi vam je znana situacija, ko je pridelka veliko in ne veste, kaj bi z njim. Kot vedno nam na pomoč priskočijo metode vlaganja, konzerviranja ali preprosto zamrzovanja rahlo soljen recept hrustljavi instant obroki so vedno bili, so in bodo. Že od nekdaj so del slovanske kuhinje. Včasih pa jih solijo predolgo, na primer tri ali štiri dni. No, res jih želimo čim prej preizkusiti. Ali pa za večerjo s svojo družino privoščite krompir in rahlo soljene kumare. Dal vam bom nekaj receptov.

Recept 1. Rahlo soljene hrustljave kumare, hiter recept

Sestavine:

Kumare - kilogram,
česen - ena glava,
koper - 1 šopek,
listi ribeza - 9-15 listov,
poper (črni).

Za polnjenje:

2st. žlice soli,
Mineralna voda- 1 l.

Priprava:

Kumare predhodno zarežemo na eni in drugi strani. Na dno posode položite 3-5 listov ribeza, tretjino kopra, 2-3 stroke česna in nekaj zrn črnega popra. Nato v ponev damo polovico kumar. Potresemo jih s 3-5 listi ribeza, 2-3 stroki česna, nekaj zrni črnega popra in polovico preostalega kopra. Dodamo preostale kumare, ki jih prav tako potresemo z 2-3 stroki česna, 3-5 listi ribeza, nekaj zrn črnega popra in preostalim koprom. Mineralno vodo zmešajte s soljo. Dobro premešamo in vlijemo v ponev s kumarami. Mineralna voda spodbuja hitro kisanje kumar. Pokrijemo z manjšim krožnikom, da niti ena kumarica ne priplava na površje. In jutri bo vse pripravljeno.

Recept 2. Petminutni recept za hrustljave kumare (pikantno)

Sestavine:

Kumare - 1 kilogram,
česen - 2 stroka,
sol - ena žlica. l (s toboganom),
Črni poper,
rdeča paprika,
koper - 3 vejice.

Priprava:

Kumare najprej operite s krtačo, saj lupina vpije preveč toksinov in umazanije. Obrežite na eni in drugi strani. Razrežemo na štiri dele. Damo v vrečko, tako se kumare hitreje skisajo. Nato na drobno sesekljajte česen in sesekljajte koper. Daj v vrečko. Po okusu dodajte rdeči in črni poper, vse je odvisno od tega, kako pekoče vam je všeč. Postavili smo 1 žlico. l. (zložena) sol.

Paket zavežemo. Glavno, da je vrečka ohlapna, da se kumare lahko stresejo. Pretresite in pustite deset minut.

Recept 3. Recept za rahlo soljene hrustljave kumare z lovorjevimi listi

Sestavine:

Kumare - 0,5 kg,
koper,
česen - 3-4 stroka,
lovorjev list - 2-3 kos.,
sol - 2 žlički,
sladkor - 2 žlički,
vroča voda - 1 skodelica.

Priprava:

Kumare narežemo na štiri dele in jih položimo v posodo. Koper drobno sesekljajte in ga položite v posodo s kumarami. Izpusti lovorjev list v skodelico vrele vode (eno minuto). Česen sesekljajte in ga skupaj z lovorovim listom dodajte v posodo s kumarami. Sol, sladkor. Premešamo in damo v vrečko (brez lukenj). Zavežite in pustite eno uro, vsakih 20 minut pretresite vrečko.

Recept 4. Recept za hrustljavo rahlo soljene kumare

Sestavine:

kumare - 2 kg,
koper,
česen - 1 glava,
2 žlici. sol (brez tobogana).

Priprava:

Kumare za 1-2 uri namočimo v vodo (po možnosti hladno). Koper in česen grobo sesekljajte in stresite v posodo s kumarami. Solimo, posodo pokrijemo s pokrovom in dobro premešamo. Pustite na mizi en dan.

Recept 5. Instant rahlo soljene hrustljave kumare

Sestavine:

kumare - 2 kg,
1 glavica česna,
listi hrena - 5-6 kosov,
češnjevi listi - 5-6 kosov,
koper,
sol - 2-3 žlice. l.,
mineralna voda (močno gazirana) - 1,5 l,
zrna črnega popra.

Priprava:

Liste hrena, češnje in kopra razdelimo na tri enake dele trilitrski kozarec. Dodamo 6-7 strokov česna. Polovico kumaric položite navpično v kozarec. Dodajte 2-3 žlice. l sol in napolnite z mineralno vodo. Po vrhu pokrijemo z listi hrena, češnjami in koprom. Postavite preostale kumare in pokrijte s preostalimi zelišči. Dodajte 1 žlico. l sol. Napolnite z mineralno vodo. Postavite za en dan v temen in hladen prostor, vendar ne v hladilnik.

Recept 6. Rahlo nasoljene hrustljave kumare

Sestavine:

kumare - 2 kg,
koren hrena - 4 kos. Srednja velikost,
česen - 7 strokov,
listi ribeza - 15 kosov,
koper - 3 vejice.

Za marinado:

Voda (za trilitrsko steklenico) - 1,5 l,
sol - 2 žlici. l. s toboganom.

Priprava marinade:

Zavremo vodo in dodamo 2 žlici. l. sol in dobro premešamo.

Priprava:

V vnaprej pripravljen kozarec damo ribezove liste, koper in polovico drobno sesekljanega hrena. Dodamo 3-4 stroke česna. Kumare tesno zložimo v kozarec, dodamo preostali česen in koren hrena. Marinado vlijemo v kozarec in pokrijemo z najlonskim pokrovom. Po 24 urah na sobni temperaturi bo vse pripravljeno.

Recept 7. Rahlo nasoljene hrustljave kumare za zimo

kumare - 1,5 kg,
češnjevi listi - 3-4 kos.,
listi ribeza - 4-5 kosov,
hren - 2 korenini,
česen - 2-3 glave,
koper - 3-4 dežniki,
zelena - 2 veji,
črni poper - 6-7 kosov.

Za slanico:

Sol - 3 žlice. l,
voda - 1,5 l.

Priprava:

Kumare nekaj ur namočimo v hladno vodo. Po namakanju kumare na obeh straneh zarežemo. Hren in česen olupimo. Na dno kozarca damo polovico češnjevih listov, ribezove liste, polovico zelene, polovico kopra, česen in hren ter 6-7 zrn črnega popra. V kozarec položite polovico kumar. Na vrh kumar dodajte vso preostalo zelenjavo. Preostale kumare položite v kozarec. Napolnite s slanico. Pokrijemo s pokrovom. Kumare kisamo dva dni.

Recept 8. Instant rahlo soljene hrustljave kumare

Sestavine:

kumare - 1 kg,
ribezovi listi,
koper (svež ali star dežnik),
česen - 2-3 stroka,
češnjevi listi,
listi hrena.

Za slanico:

Voda - 1 l,
sol - 2-3 žlice. l.

Priprava:

Zavrite vodo, v njej raztopite sol in ohladite ali ohladite kuhana voda in se takoj raztopi.
Zelenje temeljito operemo v hladni vodi, da postanejo bolj hrustljavi. Polovico zelenjave položite na dno pekača, lahko celo vzamete liste z vejicami. Tam sesekljajte tudi česen. Položimo kumare, predhodno prerezane na obeh straneh (da se lahko hitro rahlo nasolijo, poleg tega velja, da so konice največ nitratov). Za kisanje je treba kumare postaviti navpično, tako bodo bolje in hitreje rahlo nasoljene. Bolje je vzeti kumare enake velikosti, tako da bodo soljene hkrati. Kumare prelijemo s slanico, slanico je bolje precediti, saj so včasih v soli majhni kamenčki, le še razredčimo. Vrhove kumar pokrijemo s preostalimi zelišči. Kumare na vrhu natrgamo s čisto brisačo in pustimo na mizi do večera. Zvečer pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik. In ne pozabite, manjše kot so kumare, hitreje se kisajo. Na primer, če vzamete kumare, ki merijo 10 cm, bodo pripravljene v 24 urah. Če imate radi zelo rahlo soljene kumare, bo to popolno za vas. Če želite, da so kumare bolj nasoljene, je morda bolje, če malo dlje odležijo. Ko jeste rahlo soljene kumare, lahko v to slanico dodate sveže; slanice ne boste mogli uporabljati neskončno, lahko pa do dva tedna. Potem boste morali narediti svežega. Kumare hranimo v hladilniku in jih ne prekuhamo, sicer se iz rahlo soljenih spremenijo v močno slane.

Recept 9. Instant rahlo soljene hrustljave kumare

Sestavine (recept za trilitrski kozarec):

kumare - 2 kg,
češnjevi listi (lahko ribez) - 5-6 kosov,
lovorjev list - 3-4 kos.,
česen (po možnosti mlad) - 1 glava,
črni poper - 6-7 kosov,
črna pekoča paprika - 2 kos.,
listi hrena - 2 kos.,
sol - 2 žlici. l. (z diapozitivom),
mineralna voda (močno gazirana) - 1,5 l.

Priprava nadeva:

Za 1,5 litra mineralne vode dajte 2 žlici. l. sol, vedno z diapozitivom. Dobro premešamo.

Priprava:

Najprej pripravimo kumare, jih obrežemo na obeh straneh in PREREŽEMO (ne prerežemo) po sredini. Na dno kozarca damo češnjeve ali ribezove liste. Česen grobo sesekljajte in dodajte v kozarec. Dodajte črno pekoče paprike, za tiste ljudi, ki imajo težave z želodcem ali majhne otroke, to ni priporočljivo. Dodamo 6-7 zrn črnega popra. Na dno položimo še en list hrena (drugi bo na vrhu), grobo sesekljan koper. Kumare tesno položite. Na vrh položimo list hrena in koper. Napolnite z mineralno vodo in soljo. Pokrijte z gazo in pustite na sobni temperaturi en dan. Po tem jih lahko jeste, vendar je priporočljivo, da jih pokrijete z najlonskim pokrovom in postavite v hladilnik.

Instant recept za rahlo soljene hrustljave kumare, vsak od predstavljenih je kot nalašč za vas. Vsi recepti so zelo enostavni in hitri za pripravo.

Lep dan in dober tek))