1. korak: pripravite vodo in zelenjavo.
Najprej vzemite globoko štirilitrsko ponev, vanjo nalijte potrebno količino prečiščene vode, postavite na srednji ogenj in tekočino zavrite.Medtem se lotimo priprave sestavin, ki jih bomo potrebovali za juho. Ostrigarjem odrežemo koreniko, čebulo, korenje, krompir in česen olupimo.
Vso zelenjavo skupaj s peteršiljem operemo pod hladno tekočo vodo.
Krompir takoj narežemo na srednje do dva centimetra velike kocke. Rezine položimo v skledo in prilijemo vodo, dokler jih popolnoma ne prekrije. Zdaj krompir ne bo potemnel, dokler ni pripravljen za uporabo. 
Preostalo zelenjavo osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami in otresemo zeleno. odvečna tekočina. Nato sestavine eno za drugo polagamo na desko za rezanje in sekljamo. Čebulo narežemo na do en centimeter velike kocke. 
Korenje naribamo na srednje ali fino strgalo. 
Gobe narežemo na srednje oz velike kose prosta oblika. 
Zeleno drobno sesekljajte in rezine položite na globoke krožnike. 
S stiskalnico za česen stisnite stroke česna v manjšo skledo. Postavili smo ga tudi na kuhinjsko mizo rastlinsko olje, začimbe in sol.
2. korak: skuhamo krompir.
Ko tekočina v ponvi zavre, vanjo prenesite narezan krompir, potem ko ste iz njega odcedili vodo. Zelenjavo kuhajte, dokler ni skoraj popolnoma kuhana 15-16 minut.
3. korak: prepražimo in dušimo zelenjavo.
Ne izgubljajmo časa. Lotimo se praženja in dušenja druge zelenjave. Ponev pristavimo na zmeren ogenj in vanjo vlijemo malo rastlinskega olja, dovolj sta dve žlici.
Ko se olje segreje, dodamo sesekljano čebulo in jo popražimo 2 minuti mešamo z leseno kuhinjsko lopatko.
Nato v ponev dodamo sesekljano korenje in ga skupaj s čebulo dušimo do mehkega. Trajalo bo še nekaj minut.
Ko se zelenjava zmehča in prekrije s svetlo zlato skorjo, ji dodamo narezane gobe in jih skupaj dušimo. 5 minut, občasno premešamo.
Po preteku potrebnega časa v ponev dodamo česen. Vse sestavine zelenjavnega preliva zmešamo do gladkega in dušimo Eno minuto in odstavite s štedilnika.
4. korak: skuhajte juho.
Zelenjavo še kratko dušimo pražimo približno 10 minut. Zato končamo kuhanje krompirja za predvideni čas.
Šele nato v ponev dodamo zelenjavni preliv, sol po okusu, mešanico paprik in lovorov list. 
Juho zavremo in pokuhamo 5 – 7 minut. Nato dodajte potrebno količino smetane. 
Dodamo sesekljana zelišča in po potrebi še malo začimb in soli. 
Prvo vročo jed ponovno zavremo, ugasnemo štedilnik, ponev pokrijemo s pokrovko in juho pustimo vreti najmanj 7 – 10 minut.
Nato ga z zajemalko prelijemo v globoke krožnike in postrežemo k mizi.
5. korak: Postrezite gobovo juho.
Za kosilo postrežemo vročo juho iz ostrig. To jed lahko dopolnimo na več načinov: vsako porcijo juhe potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči ali sirom ter postrežemo s krutoni in prelivom iz topljenega sira. Katera koli od teh možnosti bi bila idealna. Uživajte v okusni in preprosti hrani!
Dober tek!
Namesto vode lahko uporabite zelenjavno ali mesno juho.
Rastlinsko olje lahko nadomestimo z maslom.
Na enak način lahko pripravite juho iz drugih svežih in užitnih gob.
Zelo pogosto se smetana nadomesti s kislo smetano ali tekočim topljenim sirom.
Namesto peteršilja lahko uporabite koper ali dve vrsti zelišč.
Pred kratkim sem odkril ostrigarje. Izkazalo se je, da juha iz njih po okusu nikakor ni slabša od juhe iz šampinjonov. Po količini vitaminov je ostrigar podoben mesu, po vsebnosti aminokislin in beljakovin pa zelenjavi. Kljub nizka vsebnost kalorij, lahko ta goba tudi v majhnih količinah poteši lakoto.
Recept za pripravo gobove juhe z ostrigarji je izjemno preprost in zagotovo zasluži vašo pozornost.
Kuhinjski aparati in potrebščine: ponev, ponev, žlica, deska, nož.
Sestavine
Kako izbrati prave izdelke
Noge jurčkov so žilave in niso tako okusne kot klobuki, vsebujejo manj hranilnih snovi. Zato za juho izberite gobe s kratkimi peclji. Mlade gobe so sočne, mehke, bela. Če je klobuk trd in vlaknast, je goba prerasla in ko bo končana, bo brez okusa, »gumijasta«.
Ali si vedel? Gobe ostrige hranimo v hladilniku največ 5 dni, pri sobni temperaturi pa največ 6 ur.
Priprava po korakih
- Kilogram jurčkov operite in jim na mestih, kjer rastejo, odrežite peclje. Teh delov gob ne bomo dodajali v juho, saj so bolj žilavi. Če pa nimate dovolj gob, jih lahko tudi na drobno nasekljate in uporabite.
- Odrezane klobuke z delom pecljev drobno narežemo in damo v ponev z vodo (2-2,5 l).
- Zavremo, pazimo, da odstranimo peno.
- Dodajte 2 krompirja, narezana na srednje kocke. Solimo po okusu in kuhamo 15 minut.
- Čebula, korenje in kumarica drobno sesekljamo (lahko naribamo korenje) in prepražimo na olju. To je potrebno, da se zelenjava odpove vsem v maščobi topnim vitaminom in eteričnim oljem. In kislost kumare odlično dopolnjuje okus gob.
- Prenesite zelenjavo v juho.
- V juho dodamo domače rezance (100 g) in premešamo.
- dodamo poper, Lovorjev list, sesekljan česen in kuhamo še 5-7 minut.
- Juha je pripravljena!
Serviranje jedi
Gobovo juho lahko postrežemo tako na postni kot na navadni mizi. Še posebej dobra je juha s kislo smetano, posuta z zelišči. Lahko ga postrežete s kruhom, krutoni, krekerji, pitami s slanim nadevom.
Video recept za pripravo juhe iz gob
V tem videu se boste naučili kuhati gobova juha iz jurčkov, videli pa boste tudi številne koristne nasvete.
Skrivnosti okusne juhe
- Uporabite lahko ne samo gobe ostrige, ampak tudi druge gobe - zamrznjene, sveže, posušene. To so lahko šampinjoni in gobe. Če imate zamrznjene šampinjone že narezane, jih dodajte v juho brez odmrzovanja. se bo kuhal še hitreje.
- Posušene gobe je treba najprej namočiti hladna voda nekaj ur in nato dodajte juhi skupaj z isto vodo. Izkazalo se je zelo dišeče.
- Če imate malo posušenih jurčkov, pa to ni dovolj za juho, jih zmeljite v prah. Žlico dobljenega prahu dodajte juhi kot začimbo za gobe. Okus bo neverjeten.
- Domače rezance lahko nadomestite s kupljenimi. Odlično bo, če kupite rezance iz trde pšenice - ne razkuhajo se in vsebujejo veliko koristnih snovi.
Druge možnosti kuhanja
Če doma nimate rezancev, si pripravite -gobovo juho z ječmenom-. Za to je treba žito najprej ločeno kuhati do polovice. zahvaljujoč njegovi nežen okus in enotna konsistenca bo všeč vsem, tudi otrokom. Pogosto ga kuham - neverjetno okusno je!
Vesela bom, če vam je bil všeč recept za mojo gobovo juho. V komentar zapišite, katere gobe se vam zdijo idealne za juho. Zanimivo bo izvedeti vaše mnenje. Hvala za pozornost, veliko sreče in kulinaričnih zmag!
Malo ljudi ve, kako pripraviti juho iz gob. Obstaja več možnosti za pripravo. Vsaka gospodinja, ki ve, kako kuhati to jed, ima svoj edinstven recept.
Ostrigarji dajejo juhi edinstveno in nežno aromo.
Recept po korakih
Začnimo s seznamom sestavin. Za ta recept boste potrebovali:
- Mesna ali piščančja juha;
- Krompir v količini 1 kg;
- Dva srednje velika korenčka;
- Ena in pol čebule ali ena velika;
- Ostrigarji v količini 900 g.
Krompir je ena bistvenih sestavin gobovih juh.
Razmislimo korak za korakom recept priprava gobove juhe s piščančjo juho.
- Pravzaprav lahko uporabite katero koli juho. Lahko je meso ali piščanec. Pripraviti ga je treba vnaprej.
- Zdaj lahko naredite zelenjavo. Najprej se lotimo predelave krompirja. Najprej ga je treba sprati z umazanijo pod tekočo vodo in olupiti. Nato je treba krompir rezati. Ne sme se rezati zelo drobno, hkrati pa ne zelo veliko, to je srednje velikosti. Ko končate, položite narezan krompir v vodo in nadaljujte z naslednjim korakom.
- Zdaj pa poskrbimo za gobe.
Da gobe oddajo ves svoj vonj in okus, jih najprej prestavimo v prazno ponev. Ponev mora biti suha. To je treba storiti tako, da se gobe odrečejo vso odvečno vlago in se malo posušijo.
Odvečna voda v bodoči juhi ni potrebna. Ponev pristavimo na majhen ogenj in mešamo z lopatko, da se gobe ne zažgejo. Med cvrtjem se bo v ponvi pojavila tekočina. Medtem ko voda iz gob izhlapeva, se lahko lotite priprave prežganja za juho. Tako preidemo na četrti korak.
Čebulo je treba tanko narezati na pol obroče in prepražiti na sončničnem olju.
- Prva stvar, ki jo morate narediti, je korenje. Prav tako ga je treba oprati, olupiti in nato naribati na grobo Rende.
- Nato preidemo na lok. Najprej se morate znebiti lupine. Čebulo, tako kot krompir, je treba narezati na srednje kose. Če želite to narediti, najprej prerežite čebulo na pol, nato pa vsako polovico narežite na rezine.
- Vrnimo se k gobam. Kako ugotoviti, kaj presežek vode Je že izhlapelo? V ponvi se ne sme videti. Tako gobe kot ponev morajo biti suhi. Nato v ponev z gobami dodamo malo oljčnega olja in na njem prepražimo gobe. To je treba storiti tako, da lahko gobe olju predajo svojo aromo in okus. Z gobami ni treba narediti nobenih dodatnih dejanj, ni treba dodajati soli in popra. Do takrat je treba gobe še naprej pražiti v ponvi. Dokler niso pokriti s čudovito zlato skorjo. Vendar jih tudi ne smete preveč cvreti.
- Ko so gobe pripravljene, morate krompir poslati v vrelo juho. Istočasno h krompirju dodamo gobe iz ponve. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo juho kuhati. Medtem pojdite na osmi korak.
- Pripravimo cvrtje.
Za pripravo cvrtja ni treba vzeti druge čiste ponve, lahko uporabite tisto, v kateri so bile gobe ravnokar ocvrte. To bo še bolje, saj je olje v tej ponvi že nasičeno z aromo gob.
Zato lahko v ponev dodate še malo oljčnega olja. Uporabite lahko tudi sončnično olje - nima poseben pomen. Nato v ponev dodamo predhodno sesekljano korenje in čebulo. Sestavine morajo biti dobro premešane.
Zelenjavo lahko med mešanjem nekaj časa dušite na majhnem ognju. Kljub temu, da je juha slana, lahko po okusu dodate tudi malo soli. Dodate lahko črno mleti poper v majhnih količinah. Vse je treba dobro premešati.
Korenje lahko naribamo ali narežemo na tanke kocke.
- Ko so gobe in krompir pripravljeni in naj se kuhajo približno 10 - 15 minut, lahko cvrtje položite v ponev z juho. Če želite iz ponve odstraniti vso preostalo čebulo in korenje, ji lahko dodate malo juhe in preostanek vlijete nazaj v ponev. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo juho vreti 5 - 10 minut, nato ugasnemo plin in pustimo, da jed nekaj časa vzhaja. Med vrenjem mora biti ponev pokrita s pokrovko, vendar ne popolnoma, da ima para možnost uhajanja.
- Na koncu kuhanja lahko okusite juho. Če opazite, da je premalo soli, jo lahko malo dodate, vendar ne presolite. Dodate lahko piment. Po tem vse dobro premešamo. Izklopite plin, ponev pokrijte s pokrovom in pustite posodo nekaj časa stati. Po 10 minutah lahko juho iz jurčkov postrežemo.
Tako enostavno je pripraviti gobovo juho! S takimi natančen opis Tudi otrok zmore.
Nazaj na vsebino
Juha z gobami
Po tem receptu lahko pripravite zelo okusno juho. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:
- gobe ostrige v količini 500 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- česen - 3 stroka;
- smetana - pol kozarca;
- piščančja juha;
- sol, poper in druge začimbe po okusu.
Recept po korakih:
Česen je treba dodati čisto na koncu kuhanja juhe.
- Krompir operemo pod tekočo vodo in olupimo. Olupite čebulo in česen.
- Najprej morate zmleti vse sestavine. Oblika sesekljanih kosov ni pomembna, saj bo vse to nato obdelano z mešalnikom.
- Če želite na koncu okrasiti pire juho z gobami, jih vnaprej lepo narežite.
- Vzamemo ponev z debelim dnom in v njej segrejemo olivno olje. Olje je treba vliti v ponev v količini dveh žlic.
- Ko se olje segreje, lahko dodamo čebulo, ki smo jo prej sesekljali. Čebulo je treba pripeljati do preglednosti.
- Ko se čebula dovolj časa duši, ji lahko dodamo narezane gobe. Čebulo in gobe skupaj dušimo 5-6 minut.
- Po tem času sestavinam dodamo česen, vse dobro premešamo in pustimo vreti še nekaj minut. Vonj po česnu in gobah se dobro ujameta in prebudita apetit.
- Nato v naše sestavine dodamo predhodno drobno narezan krompir. Namesto krompirja lahko dodamo smetano, primešano škrobu. Ko dodate krompir, ga pustite 3 minute namakati v olju.
- Po tem času vse sestavine solimo in popramo. Po lastni presoji jim lahko dodate različne začimbe.
- Nato zelenjavo in gobe prelijemo z juho, da jih prekrije za 3-4 cm.
- Juho zavremo in nato pustimo vreti še 10 minut.
- Po tem času ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se juha vzhaja še 10 minut.
- V tem času lahko popečete gobe, ki bodo služile kot okras naše jedi.
- Pripravljeno juho z mešalnikom pretlačimo v pire. Nato v nastalo mešanico vlijemo pol kozarca smetane in vse temeljito premešamo.
- Ponev pristavimo nazaj na ogenj in juho zavremo. Po tem ga lahko takoj izklopite.
- Ko je juha pripravljena in vlita v sklede, jo lahko okrasimo s prej pripravljenimi gobami.
V dnevnem meniju morajo biti prisotne tekoče jedi: kuhana hrana pozitivno vpliva na delovanje telesa, omogoča pravilno delovanje črevesja in zagotavlja zaloge energije za ves dan. Edina pomanjkljivost je dolg proces kuhanja. Dejansko se boršč kuha približno 1,5 ure, zeljna juha - približno 2 uri, poleg tega pa se morajo kuhati. Če se obrnete na preprost analog - juhe v skodelicah, vrečkah - potem na takšni hrani ne boste dolgo zdržali. Posledice v obliki gastritisa se bodo pokazale v nekaj tednih, še prej pa se bo začela upirati trebušna slinavka. Juhe z rezanci hitro postanejo dolgočasne, kar pomeni, da je čas, da pozornost usmerimo na darove gozda, ki jih mnogi zanemarjajo iz preprostega razloga, ker iz njih ne morejo pripraviti tekočih jedi. Čas je, da pomirimo nesposobne kuharje. Ostrigarjeva juha je pripravljena v eni uri in ne zahteva akademskega znanja ali titanskega dela. Je preprosto, hitro, okusno.
Gobove juhe se kuhajo že stoletja. V Rusu so bili glavna topla enolončnica, seveda po zeljni juhi. Dandanes se podobna živila predpisujejo tistim, ki so na dieti. Gobe zmanjšujejo holesterol in ohranjajo potrebno raven vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Ostrigarji so pogosta, zdrava in okusna goba. Zahvaljujoč gojenju v rastlinjaku je na voljo skozi vse leto. No, če kdo najde gozdno ali stepsko različico takšnih gob, bo prijetno presenečen nad njihovim nežnim okusom in neopisljivo aromo.
Gobova juha se kuha približno 40 minut, hitra enolončnica pa še manj časa. Potrebovali boste zelenjavo, ostrigarje, več vrst olja in zelišča. Pripravimo ga takole:
- Ostrigarje operemo, odrežemo peclje. Ne bomo jih uporabili, vendar v nobenem primeru ne smemo zavreči tako okusne sestavine. Stegna lahko drobno nasekljamo in uporabimo kot preliv za priloge. Narežemo na tanke rezine;
- Tudi krompir narežemo, vse damo v ponev, dodamo sesekljane korenine peteršilja, zelene, lovorjev list. Prilijemo vodo in kuhamo toliko časa, da je krompir pečen;
- naredite cvrtje iz čebule, korenja. Vse prepražimo v dišečem rastlinskem olju, dodamo sol in po vrhu potresemo česen;
- Več paradižnikov prelijemo z vrelo vodo in prepražimo na oljčnem olju. Če tako dragocenega izdelka ni, ga je mogoče zamenjati kremasta možnost, vendar ne margarine;
- praženec dodamo v juho, posolimo, potresemo z muškatnim oreščkom, zelišči in maslom.
Kako pripraviti bolj zadovoljivo možnost z dodajanjem žitaric, testenin in arom? gobova juha, grah v pločevinkah, kuhano jajce oddaja poletno razpoloženje, presenetilo vas bo s svojim nežnim okusom in nasitilo do kosila. Priprava bo vzela tudi nekaj časa:
- Embalažo ostrigarjev operemo in ločimo stebla. Narezane naj bodo tanjše od klobukov. Vrhove gob narežemo na rezine.
- Čebula, korenje, pokrovi se prepražijo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ko končate, potresite s posušenim koprom in muškatnim oreščkom: začimbe bodo pomagale ohraniti aromo gob.
- V ponev damo krače, krompir, peteršiljevo korenino in kuhamo do mehkega.
- Grah iz pločevinke dodamo čisto na koncu, 5-6 minut preden je juha popolnoma pripravljena.
- Več kuhanih jajc narežite na kolobarje, jih položite skupaj z grahom, dodajte zelenjavni preliv.
Postrezite z rahlim toastom, krutoni in pustimi palačinkami. Priporočljivo je, da uporabite majhne ostrigarje: juha se bo kuhala hitreje. Če kuhate z multicookerjem, bo postopek kuhanja gob trajal 20 minut. Lonec na pritisk ga bo skrajšal na 10 – 11 minut. Gobe imajo rade zelenje. Mladi česnovi poganjki in koper so izdatna prgišče vitaminov, ki nikakor ne bodo pokvarili jedi, ampak, nasprotno, le poudarili njen okus, aromo in dali nepozabno svežino.
Za ljubitelje mesa
Priprava juhe ni problem. Glavna stvar je doseči sitost, okusno ravnovesje in zadovoljiti svoje ljubljene. Mesna različica bo všeč predvsem moškemu delu populacije. Kuhanje bo trajalo malo dlje:
- Piščančje prsi ločimo od kosti, odstranimo kožo, narežemo na majhne rezine in kuhamo na majhnem ognju. Posnamemo peno, dodamo sol in zmanjšamo ogenj. Tako bo juha bistra, bogata in nežna;
- Gobe narežemo in popražimo skupaj z zelenjavo. Korenje naribajte na grobo Rende, nekaj pošljite piščancu, nekaj prepražite v rastlinskem olju;
- Na koncu kuhanja zalijemo z nekaj žlicami belega vina in pokrijemo s pokrovko. Alkohol bo pod vplivom visoke temperature izginil, ostal pa bo pikanten, pikanten priokus;
- odstranite prsi, prepražite na maslu do zlato rjave barve z začimbami, soljo, poprom;
- V juho dodamo krompir in zeleno ter kuhamo do konca. V juho dodamo koščke mesa, gobe in zelenjavo.
Postrezite z žlico kisle smetane, zelišči in belim kruhom. Piščančja juha se nanaša na dietne jedi: najmanj maščob in kalorij, največja hranilna vrednost, vitamini.
K ostrigarjem se odlično podajo tudi težje vrste mesa. Mesojedci in ljubitelji krepke hrane ga bodo cenili. Majhen kos vratu narežite na plasti, začinite z začimbami, pecite v foliji do hrustljavega. Klobuke ločimo od pecljev, skuhamo v slani vodi, dodamo krompir, korenje in papriko. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, korenje, paradižnik. Svinjino zmeljemo, dodamo gobam in krompirju, pustimo vreti 10 - 11 minut, začinimo s prepražitvijo, potresemo s poganjki mladega česna. Meso, pečeno v foliji, bo dodalo pikantnost in maščobo. Glavna stvar je, da juhe ne pokvarite s preveč začimbami. V enolončnici morajo prevladovati gobe, sicer se bo juha drugače imenovala.
Francoske variacije
Za ustanovitelje veljajo Francozi razne jedi z nežno, kremasto teksturo. Obvezen dodatek arome so soljeni krekerji. Gobova juha ni bila izjema. Priprava kremne gobove juhe je preprosta:
- 550 g klobukov jurčkov prelijemo z litrom vode in kuhamo 20 - 25 minut. Odstranite gobe in v juho dodajte narezan krompir.
- Čebula, korenje, rumena paprika prepražimo na maslu do zlato rjave barve.
- Polovico gob prepražimo skupaj z zelenjavo.
- Za pripravo smetanove omake je potrebna druga posoda. Kremasto prepražimo nekaj žlic moke. Nežno premešajte, dodajte kozarec smetane ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, razredčite s koščkom masla. Dodamo sol.
- V nastalo omako damo drugi del gob in dušimo nekaj minut.
- Vse sestavine zmešajte, zmešajte z mešalnikom in sestavine spremenite v nežen mousse.
- Pošljite na majhen ogenj. Krema naj potemni in se zgosti. Edina pomanjkljivost je, da lahko masa takoj zažge; vrelo peno morate nenehno mešati.
- Pripravite česnove krutone. štruca beli kruh narežemo, posušimo v pečici, ohlajene rezine natremo s česnom. Zlomite na majhne koščke.
- Skledo pripravljene kremne juhe potresemo z zelišči, koščki krutonov in dodamo žlico kisle smetane.
Kuhanje kremne sirne juhe iz posušenih gob ostrig prav tako ni težko. Samo pravilno podlago morate dobiti. Recept za juho je:
- Paket posušenih gob namočite v slano vodo;
- krompir skuhajte, pretlačite s stiskalnico, spremenite v tekoči pire;
- prepražimo zelenjavo, ohladimo;
- Gobe ločeno skuhamo v majhni količini vode. Ne izlijte nastale juhe; uporabili jo bomo za redčenje pene;
- V ločeni ponvi stopite maslo in vlijete kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščobe. Malo zavremo, dodamo prvo polovico gob;
- Košček nizozemskega sira naribamo z grobim ribežnom in dodamo v pripravljeno omako. Kuhajte, dokler se sir ne stopi;
- Drugi del gob in zelenjave zmeljemo z mešalnikom. Zmes dodamo pireju in premešamo. Zavremo sirno omako, vlijemo v skupno ponev, dodamo nekaj žličk topljeni sir"jantar". Pustimo vreti na majhnem ognju, odstavimo in ohladimo. Postrezite s krutoni.
Dve vrsti sira bosta spremenili preprosto juho z gobami (jurčki). gurmanska poslastica. Kremasta tekstura s koščki gob in slanimi krutoni bo zagotovo ugajala vsem brez izjeme. Tistim, ki imajo raje bolj zadovoljivo možnost, lahko svetujemo, da to juho pripravijo s piščančjo juho. Težja vrsta mesa ne bo kombinirana s sirom, račje meso je primerno za perutnino.
Receptov je še veliko. Načelo je samo eno, ostalo je le stvar domišljije in spretne roke kuhar. Dober tek!
Če še nikoli niste kuhali jedi, ki vključuje gobe ostrige, začnite s pripravo aromatičnih in okusna juha. Preizkusite ga v različnih različicah in izkoristite največjo korist. Naučite se pripraviti gobovo juho iz ostrig preprost recept, kakšne so njegove koristi in škode.
Pravila za pripravo juhe iz gob
Zaradi nežnega in bogatega okusa te jedi si boste želeli kuhati več kot enkrat. Kot vsaka juha, ki ji dodamo gobe, tudi ta jed odlično nahrani telo. Hkrati je vsebnost kalorij nizka.
Znano je, da gobe ostrige vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovin. Poleg tega micelij vsebuje takšne mikroelemente: jod, železo, kalcij, kalij; vitamini: PP, B, C, E, D in druge snovi. Eden od uporabne lastnosti je zmanjšati količino holesterola v krvi.
Bogato jed dosežemo z uporabo stebel gob za pripravo juhe. Ko je osnova pripravljena, jih zavržemo, tekočino pa napolnimo s pokrovčki, dodamo zelenjavo in začimbe po okusu ali v skladu z receptom. Stebla gob lahko skuhate s korenjem, nato okus že pripravljena jed bo bolj prijetno. Po prejemu juhe bo treba zavreči tudi dodano korenje.
Klobuke jurčkov sesekljamo z nožem in rahlo popražimo, šele nato dodamo v ponev. Za cvrtje uporabljamo rastlinsko olje, v njem pa lahko pečemo tudi gobe lastni sok. Če se ne želite obremenjevati z nogami, jih lahko nadomestite s piščancem ali drugim mesom. Potem bo vaša juha kuhana v mesni juhi z dodatkom gobovih klobukov.
Način priprave juhe
Za pripravo gobove juhe iz ostrig se recepti za kuhanje izberejo posamično. Za enega najpreprostejših receptov boste potrebovali sveže gobe, čista voda, zelenjavo in razne dodatke. Oglejte si podroben seznam potrebnih izdelkov:
Ta juha se izkaže za okusno in bogato. Ob serviranju ga lahko okrasimo s pšeničnimi krutoni ali majhnimi krekerji in sesekljanimi zelišči. V tem receptu za gobovo juho ni nič zapletenega, tudi tisti, ki nimajo veliko kuharskih izkušenj, se lahko spopadejo z nalogo.
Koristne lastnosti gob ostrig
Omeniti velja ugoden vpliv na telo v obliki obnove krvnih žil in odstranjevanja slabega holesterola. Gobe ostrige so koristne tudi za nosečnice, saj vsebujejo nikotinsko kislino, ki blagodejno vpliva na mlečne žleze. Vegetarijanci jih lahko uporabljajo tudi za pripravo različnih jedi kot vir čistih rastlinskih beljakovin. Goba je le na videz neopazna, ima plemenit okus in izrazito aromo.
Ostrigarji vsebujejo snovi, ki jih potrebuje človeško telo, zato bo gobova juha iz ostrigarjev pomagala nasičiti telo z beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati, mineralnimi solmi in vitamini. Kljub nizki kalorični vsebnosti jedi že majhna količina pomaga dolgo časa potešiti lakoto. Vsebnost aminokislin in rastlinskih beljakovin je približno enaka kot v rastlinskih pridelkih, vendar je v gobah veliko več ogljikovih hidratov in maščob.