Poletni čas je odlična priložnost, da si naredite zalogo vitaminov za naslednjo zimo. In to ne pomeni, da morate hitro teči do najbližje lekarne po zdravila. Ne, saj v tem obdobju narava ne le cveti in diši, ampak nam daje tudi svoje koristne rastline.
Večina poletnih prebivalcev na svojih vrtovih vedno raste kislica, ki se imenuje tudi kislica, kislica itd. Uporablja se lahko ne le kot nadev za pite, ampak tudi v juhi. Prav o tem bomo danes govorili. Konec koncev je ta jed tako priljubljena, da jo mnogi ljudje po vsem svetu štejejo za svojo nacionalno jed.
Nikoli si ne bi mislil, da bo temu tako. Saj ga je babica vedno kuhala poleti, ko je bil vrt poln najrazličnejših okusnih zelišč. To je, lahko bi rekli, skoraj ona značilna jed. In ne samo zanjo, ampak za vsako družino.
Zato bi tej jedi, ki je poleti primerna za našo mizo, namenila več pozornosti. Navsezadnje v vročini res ne želite zelo mastne in bogate hrane. In to bo odlično potešilo ne le žejo, ampak tudi lakoto.
Moja mama to jed vedno pripravi takoj, ko kislica zraste. Zato poskušam ne zamuditi te priložnosti in vam želim povedati tradicionalni način priprave najbolj okusne poletne juhe. Glavna stvar je, da bo najboljše ne samo za vas, ampak tudi za vaše otroke.
Sestavine:
- Piščanec - 300 g;
- Kislica - 300 gr.;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 2 kosi;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Sol - 2 tsp;
- Črni poper v zrnu - 6 kosov;
- Voda - 2 l.
Priprava:
1. V ponev nalijte vodo in jo zavrite.
2. Piščanca operemo in narežemo na kose. Jaz uporabljam prsno meso. Pošljem v vrelo vodo. Kuhajte 30 minut.
Tako praktično ne bomo imeli pene. In ko damo perutnino ali meso v mrzlo vodo, se ob vrenju naredijo pene.
3. Poper solimo in stremo v možnarju. Tudi njega pošljemo tja.
4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo ga v ponvi do zlato rjave barve.
Po želji ga lahko brez cvrtja dodamo v juho.
5. Krompirju odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke. Postavite ga v juho za 10 minut.
6. Kislico operemo in skupaj s steblom narežemo na trakove.
7. Dodajte ga v juho skupaj s čebulo. Okusimo sol. Kuhamo še 5 minut in ugasnemo.
8. Jajca kuhajte 9 minut, dokler se ne zmehčajo. Ohladite in očistite.
Okusno hrano nalijemo na krožnike in v vsakega damo polovico jajca. Dodate lahko tudi kislo smetano.
Kako kuhati zeleni boršč s kislico in peso
V tem receptu bomo namesto zelja uporabili kislico. Izkazalo se je ne le zdravo, ampak tudi okusno. Toda predstavljajte si, koliko vitaminov vsebuje. Sploh po dolgi zimi, ko bodo zelo uporabne. Postrežemo ga lahko z jajcem ali kislo smetano. Za juho lahko uporabite katero koli meso.
Sestavine:
- Svinjina brez kosti - 500 g;
- Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- Korenje - 1 kos;.
- Pesa – 1 kos .;
- Kislica – 1 šopek;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Zeleni - po okusu;
- Sol - 1 žlica. l.;
- Voda - 3 l.
Priprava:
1. Meso operemo in damo v ponev. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Kuhajte 1,5 ure.
2. V tem času pripravimo zelenjavo. Operimo jih in očistimo.
3. Peso in korenje naribamo na grobem ribežu.
4. Krompir narežemo na majhne koščke. Enako bomo storili s čebulo in papriko.
5. Zelenjavo in kislico sperite pod tekočo vodo in narežite na trakove.
6. Ko je juha kuhana, vanjo dodajte peso.
7. Ko zavre, dodajte preostalo zelenjavo.
8. Ko je vse kuhano 10 - 15 minut, dodajte sol in dodajte zelišča s paradižnikovo pasto.
9. Poskusimo in, če nam je vse všeč, potem izklopimo. Pustite, da nekaj časa vzhaja, nato postrezite.
Recept za juho z enolončnico
Ta metoda mi je všeč, ko se sprostimo nekje na prostem s šotori. V tem primeru juhe ni treba kuhati dolgo časa, saj je meso že pripravljeno. Izkaže se bogata, okusna jed.
Sestavine:
- Enolončnica - 1 pločevinka;
- Korenje - 1 kos;.
- Krompir - 4 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Kislica - 200 gr.;
- Sol - 1,5 žličke;
- Voda - 2,5 l.
Priprava:
1. Odprite kozarec in odstranite maščobo, sicer bo preveč masten. Meso prestavimo v ponev in segrejemo.
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljemo ga tja in malo dušimo.
3. Tri korenje na finem graterju in prepražimo z vsebino ponve.
4. Zalijemo z vodo in zavremo.
5. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Tudi tja pošljemo. Kuhajte približno 15 minut.
6. Kislico operemo in narežemo na trakove. Vrzi ga v juho.
7. Solimo, le ne pretiravamo, saj jo enolončnica že vsebuje. Izklopite in vztrajajte.
8. V tem času kuhajte jajca do kuhanja, ohladite in olupite. Položimo jih na krožnik s posodo.
Kako skuhati zeljno juho z mesom in koprivami?
Nikoli prej nisem poskusil skuhati teh dveh zelišč skupaj. Zdaj pa razumem svojo napako. Kisline ne smete dodati preveč, zato jo lahko zgostite na ta način. Okusno, preprosto neverjetno!
Sestavine:
- Svinjina - 0,5 kg;
- Kopriva – 1 šopek;
- Kislica – 1 šopek;
- Krompir - 2 kosi;
- Korenje - 1 kos;.
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje– za cvrtje;
- Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- Piščančje jajce - 4 kosi;
- Sol - po okusu;
- Voda - 3 l.
Priprava:
1. Meso položite v ponev in ga napolnite z vodo. Kuhajte 1 – 1,5 ure.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Pošljemo ga k mesu.
3. Čebulo narežemo na kocke in jo zlato rjavo prepražimo na olju.
4. Tri korenje na Rende in jih pošljite tam, da se ocvrejo. Dodajte jim paradižnikovo pasto.
5. Zelenjavo položite v ponev.
6. Dve jajci skuhamo do mehkega in ju narežemo na kocke. Vrzi ga v juho.
7. Preostanek nalomite v kozarec in premešajte. V ponev vlijemo v tankem curku in mešamo z žlico.
Tako se bo zvil in v juhi bodo lepe bele vrvice. Lepo je in okusno!
8. Zeleno travo operemo in drobno sesekljamo. Dodamo v juho, premešamo in posolimo. Kuhajte 2-3 minute in ugasnite.
Lahko ga pustiš nekaj časa stati, vendar ponavadi nimam potrpljenja.
Kuhanje kislice z ječmenom
Pozno spomladi in zgodaj poleti krompir in korenje nista več tako okusna. Zato ga nekaj nadomestim z žiti. Dodaja sitost in prehrano.
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1 kos;
- Kislica - 2 šopka;
- Biserni ječmen - 1/2 skodelice;
- Krompir - 4 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Česen – 2 stroka;
- Korenje - 1 kos;.
- Sol - 1 žlica. l.
- Lovorjev list - 2 kosi;
- Voda - 3 l.
Priprava:
Da se juha hitreje skuha, lahko kosmiče čez noč namočite v vodi.
1. Kračo kuhajte približno 1,5 - 2 uri. Odstranite iz juhe in ločite od kosti.
2. Vrzite meso in ječmen nazaj v juho in nadaljujte s kuhanjem.
3. Po 15 minutah dodamo na majhne koščke narezan krompir.
4. Naredite cvrtje. Najprej pripravite drobno sesekljano čebulo, nato pa dodajte naribano korenje.
5. Česen drobno sesekljajte ali stisnite skozi stiskalnico. Položimo v ponev.
6. Prekuhano zmes damo v ponev in posolimo.
7. Kislico operemo pod tekočo vodo. Obrišite z brisačo in narežite na trakove. Lahko pa ga sesekljate manjše. Damo v juho.
8. Tja vržemo opranega lovorjev list. Poskušamo ga izklopiti.
Recept za boršč z rižem in gobami
Lahko ga imenujete pusto. Skuhali ga bomo brez mesa, po želji pa ga lahko vedno dodate. In to ga ne bo pokvarilo. Samo poleti in vročem vremenu si ne želite vedno mastne hrane. Včasih je dovolj nekaj lahkega.
Sestavine:
- Gobe (jurčki) - 200 gr.;
- Riž - 1/2 skodelice;
- Krompir - 3 kosi;
- Korenje - 1 kos;.
- Čebula - 1 kos;
- Črni poper v zrnu - 6 kosov;
- Lovorjev list - 3 kosi;
- Kislica - 200 gr.;
- Koper - 30 g;
- Sol - po okusu;
- Voda - 2 l.
Priprava:
1. V ponvi približno 40 minut kuhajte gobe skupaj z lovorovim listom in poprom. Potem je treba začimbe ujeti in zavreči.
2. Operite riž in ga pošljite tja. Kuhajte 15 minut.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Dodajte v juho.
4. Čebulo in korenje sesekljajte na kocke. Pražite do mehkega v ponvi v rastlinskem olju. Prenesite v ponev.
5. Kislico in koper operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Dodamo v juho, posolimo in pustimo še 2 minuti.
6. Ugasnemo in postrežemo s kislo smetano.
Kako narediti kremno juho s topljenim sirom
Ste že kdaj skuhali jed s sirom? Moja družina ga obožuje. Samo danes ga bomo skuhali s kislimi zelišči, ki bodo dodala svoj edinstven okus.
Sestavine:
- Piščančji file - 300 g;
- Kislica - 2 šopka;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Predelani sir - 2 kosi;
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Ptiča skupaj z olupljeno celo čebulo kuhajte v vodi približno 30 minut. Vzamemo jih ven in pospravimo. Fileje lahko dodate na koncu ali naredite cezarjevo solato. In zelenjave ne bomo več potrebovali.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Vrzite v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča. In na tej točki obvezno dodajte sol.
3. Kislico operemo v vodi in narežemo na trakove. Vrzite ga tja in kuhajte še 2 minuti.
4. Odstavite z ognja in vse stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite pireja.
5. Ponovno pristavimo na ogenj in v ponev naribamo sir. Premešamo in ugasnemo.
Ko postrežete, ga lahko potresete z zelišči.
Kako kuhati zeljno juho iz zamrznjene kislice v počasnem kuhalniku?
Ta tehnika dela čudeže. V njej lahko skuhaš marsikaj, tudi spečeš. Toda danes nam bo skuhala najbolj preprosto okusna jed iz konzervirane zelenice. Da, mimogrede, kuhate lahko v večnamenskem kuhalniku katere koli znamke, saj so osnovni načini za vse enaki, le čas je drugačen.
Sestavine:
- Svinjska rebra - 300 g;
- Čebula - 2 kosi;
- Korenje - 2 kosi;
- Krompir - 4 kosi;
- Sol - po okusu;
- Zamrznjena kislica - 400 g;
- Voda - 2 l;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Priprava:
1. V posodo nalijte rastlinsko olje in nastavite način "cvrtje".
2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na drobno strgalo. Pošljemo jih cvreti.
3. Rebra narežemo in dodamo k zelenjavi, da se prepraži.
Tako med kuhanjem ne bomo imeli vodnega kamna.
4. Na vrh položite narezan krompir.
5. Solimo in vse skupaj zalijemo z vodo. Zaprite pokrov in nastavite način "juha". Nastavite čas na 1 uro.
6. Pet minut pred kuhanjem odprite in dodajte zamrznjeno kislico.
Ko signalizira konec programa, postrezite s kislo smetano in kuhanim jajcem.
Kremna juha z bučkami
Poletje nam ponuja priložnost, da ne uporabljamo le zelenja omejene količine, ampak tudi zelenjava. Poskušamo jih dodajati povsod. In tudi pripravite različne jedi.
Sestavine:
- Piščančje prsi - 250 g;
- Bučke - 300 g;
- Krompir - 3 kosi;
- Kislica – 1 šopek;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- Korenje - 1 kos;.
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Prsi narežemo na majhne koščke, posolimo in kuhamo 30 minut.
2. V rastlinskem olju do polovice prepražimo narezano čebulo in naribano korenje na drobno.
3. Krompir in bučko olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljemo ga v juho skupaj s prekuhavanjem. Kuhajte 20 minut.
4. Kislico operemo in drobno sesekljamo. Damo v hrano in pustimo še malo na ognju.
5. Ugasnemo štedilnik in ga z mešalnikom spremenimo v pire.
Seveda je videti neopazno, a pomagal nam bo list peteršilja ali polovica kuhanega jajca.
Video o tem, kako kuhati zeleni boršč z govedino
Na internetu sem našla recept za kuhanje okusna juha s kislico. Vse v njem je zanimivo in podrobno vam povedo, kako to storiti. Pripravlja se na veliko število vodo. Seveda je tudi obseg izdelkov precej velik. Jed je bogata in precej gosta. Če pa imate radi bolj redko, potem malo zmanjšajte sestavine.
Če ste pripravili ta recept in vam je bil zelo všeč, nam lahko o tem pišete v komentarju. Tam lahko postavite tudi kakršna koli vprašanja.
Recept za hladno kislico in špinačo
Jaz bi temu rekel okroška. Ampak to ni res. Ta jed dobro poteši žejo v vročem vremenu. Po želji lahko dodamo kis, vendar le malo. In še nekaj, velja za prehransko.
Sestavine:
- Kislica - 200 gr.;
- Špinača - 200 g;
- Koper - 30 g;
- Zelena čebula - 50 g;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Sladkor - 1 čajna žlička;
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Kislico in špinačo operemo in narežemo na trakove. Postavite jih v ponev z vrelo vodo. Kuhajte približno 10 minut.
2. Odstranite z ognja in ohladite.
3. Jajca skuhajte do kuhanja. Ohladite in očistite. Zmeljemo jih z rezalnikom za jajca.
4. Tudi kumaro narežemo na kocke.
5. Koper in čebulo operemo in osušimo. Drobno sesekljajte.
6. V tem času se je juha ohladila. Vanj smo dali vse naše potaknjence.
7. Dodamo sladkor in sol. Postrezite s kislo smetano.
Zelena ribja juha s kislico
Riba je zelo okusna in nežnega okusa. Zato morata biti juha in vsebina enaki. Da bi to dosegli, bomo uporabili nekaj trikov. Spotoma vam jih bom opisal.
Sestavine:
- Ribe - 300 g;
- Kislica - 200 gr.;
- Maslo - 50 gr .;
- Voda - 1,5 l;
- Krompir - 3 kosi;
- Sol - po okusu;
- Čebula – 1 kos.
Priprava:
1. Na ogenj postavite ponev z vodo in jo zavrite.
2. Medtem očistite in operite ribe. Narežemo na porcije.
3. Krompir in čebulo olupimo in narežemo na kocke.
4. Vse narezane izdelke dajte v posodo. Kuhajte 15 minut na zmernem ognju.
5. Kislico operemo in osušimo z brisačo. Narežemo ga na trakove in podušimo v ponvi na maslu. Prestavimo v juho.
Zahvaljujoč olju se zelenice izkažejo za zelo nežne.
6. Solimo po okusu in postrežemo s kislo smetano.
Takole zanimivi recepti smo danes delili z vami. Skuhajte sami in delite s prijatelji. Ne dvomim, da nekateri od njih sploh še niso slišali. In danes se poslavljam od tebe, se vidimo spet!
S kislico in jajcem jo poiščite v kulinarični rubriki, posvečeni omenjeni prvi jedi, če pod tem izrazom razumemo vsako rastlinsko enolončnico. Je pa ta jed podobna boršču zgolj po videzu, od koder najverjetneje izvira ime.
Malo zgodovine
Ena najbolj priljubljenih jedi spomladi, ko čutite pomanjkanje vitaminov, sadje in zelenjava pa še nista zrela, je v postsovjetskem prostoru verjetno juha s kislico in jajcem. Recept po korakih bo dano malo kasneje. Upoštevajmo tudi različne možnosti kuhanje. Vendar bi vam rad povedal o zgodovini izvora te priljubljene jedi. Recept za zeleno juho s kislico in jajcem najdete v nacionalne kuhinje Slovanski narodi. In njegova zgodovina se začne z različnimi enolončnicami (tako pustimi kot hitrimi) na osnovi zelenjave in zelišč z zelenjavo - običajno hrano kmetov iz starih časov. Mimogrede, domneva se, da se je recept za juho s kislico in jajcem pojavil prej kot na primer tradicionalni v Rusiji in Ukrajini. In to verjetno zato, ker se je zelje v Rusiji pojavilo pozneje, ko so mnogi kmetje že dolgo kuhali enolončnico iz kislice in drugih zelišč.
Recept za juho s kislico in jajcem. Sestavine
Za pripravo potrebujete: pol kg svinjska rebra, nekaj šopkov sveže kislice, tri ali štiri krompirje, nekaj čebule, korenje, sveža zelišča, tri jajca, zeliščne začimbe, kislo smetano.
Recept za juho s kislico in jajcem. Priprava
- Najprej skuhamo juho, iz katere je določena količina mesa. Kuhamo jih na tradicionalen način, posnamemo peno, dodamo nenarezano čebulo, da postane prozorna, približno uro in pol, da se meso razkuha in postane mehko. Nato z rešetkasto žlico zajamemo rebra in ločimo meso od kosti. Naj se ohladi. Drobno ga narežemo in vržemo nazaj v juho.
- Krompir olupimo in narežemo na majhne lepe kocke.
- Olupite in trije korenje. Za ljubitelje "kubizma": korenja vam ni treba naribati, ampak ga, tako kot krompir, narežite na kocke. Včasih je videti celo lepše v juhi.
- Čebulo narežemo na manjše kocke. Nekateri ga raje rahlo prepražijo skupaj s korenjem v rastlinskem olju v ponvi. No, ta možnost ima pravico do obstoja. Vendar bomo uporabili bolj tradicionalen recept in ga ne bomo ocvrli.
- Trdo skuhajte jajca. Ohladite in očistite. Narežemo na kocke. Kot ste že opazili, ta recept za juho iz kislice in jajc zahteva rezanje skoraj vseh sestavin na enake kose. Izjema so kislica in sveža zelišča. Drobno jih sesekljamo, potem ko jih speremo v tekoči vodi.
- V juho dodajte zelenjavo in kuhajte deset do petnajst minut.
- Nato v ponev dodamo kislico, zelišča in jajca. Ko zavre, juho ugasnemo, pokrijemo s pokrovko in odstavimo. Tako kot vsak boršč mora temeljito namočiti (vsaj pol ure), potem jed pridobi bogatejši okus.
- Postrežemo z žlico kisle smetane, ki jo dodamo vsaki porciji. Ja, pa še ena skrivnost: juha naj bo gosta, da, kot pravijo, žlica stoji. Potem velja, da je pravilno kuhano. To dosežemo tako, da na posodo za kuhanje damo čim več kislice in zelenja. In zadnja stvar: boršč mora imeti značilno kislost, trava pa ne sme biti preveč kuhana (za to jo izklopimo takoj po vrenju).
Postne variacije
Recept za juho s kislico in jajcem, oziroma njeno pusto različico, se zdi še lažji za izvedbo tudi za neizkušenega kuharja. In v dneh strogega posta je priporočljivo tudi izključiti jajca iz sestave.
- Izključimo prvo točko prejšnjega recepta - pripravo juhe.
- Zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke. Lahko tudi naribate korenje.
- Trdo skuhajte jajca. Naj se ohladi. Čiščenje. Sesekljajte dovolj drobno.
- Kislico in zeleno temeljito operemo in nasekljamo.
- V ponvi najprej približno 15 minut kuhamo zelenjavo, vanjo stresemo zeleno in jajca ter takoj, ko zavre, ugasnemo. Vztrajamo po pričakovanjih. Nekateri ga kuhajo, kot že omenjeno, brez uporabe jajc. Lahko pa jih skuhaš posebej in narezane daš na krožnik za tiste, ki ne izpolnjujejo, denimo,.
Konzervirana kislica
Ali veste, da lahko takšen zeleni boršč pripravite ne le spomladi in poleti, ampak tudi sredi zimskega mraza? Če želite to narediti, zamenjajte svežo kislico s pločevinko kislice v pločevinkah in okusen zeleni boršč je pripravljen!
"Dobra žena in mastna zeljna juha - ne iščite drugega dobrega" - ruski pregovor.
Sestavine:
- Kislica - 2 šopka
- Jajca - 5 kosov
- Govedina - 400 gr.
- Zeleni - 1 kup
- 2 čebuli
- Kisla smetana za preliv
V Rusiji so pripravljali številne jedi iz kislice ...
Ni skrivnost, da je bil v Rusiji post pogost in strog. Med postom je človek lahko užival samo rastlinsko hrano. In tu so na pomoč priskočile zelenjava in zelene rastline, kot je kislica. Tako se pojavijo različne puste juhe: pusta zeljna juha, boršč, rassolniki. Kislica je skladišče hranil in vitaminov. Vsebuje oksalno kislino, askorbinsko kislino, minerale, magnezij, kalij, kalcij.
Obstaja veliko receptov za jedi iz kislice. Z njegovo pomočjo lahko pripravite čudovito kislo osvežilno juho, klasiko Ruska jed- juha iz kislice ali "juha iz zelenega zelja". Ljudje to jed imenujejo tudi "zeleni boršč". Rahlo kisla kislica se odlično ujema z jajcem, kar bo jedi dodalo piko na i.
Ni brez razloga, da zeljna juha velja za nacionalno rusko jed. Vsi so jedli zeljno juho - kmetje, bojarji in celo sam car. Na Poljskem, pa tudi povsod, so jedli zeljno juho iz kislice Vzhodna Evropa. To jed najdemo tudi v judovski kuhinji. IN Severna Amerika Juha iz kislice je tradicionalna jed že od antičnih časov.
Ohrovtovo juho pripravimo na različnih juhah, z jagnječjo juho lahko pripravimo krepko juho, namesto jagnjetine uporabimo piščančje ali puranje meso ali celo skuhamo zeljno juho na vodi. Lahko pripravite juho iz različne vrste meso (na primer, vzemite svinjino in govedino skupaj), potem se zeljna juha imenuje "montažna". Juho iz zelenega zelja pripravimo tudi na ribjo juho. V vsakem primeru bo okusno! To juho lahko pripravite na štedilniku ali v počasnem kuhalniku.
Okusna kislica zeljna juha v goveji juhi
Kako skuhati zeljno juho z govejo juho?
- Najprej morate kuhati juho. Meso položite v počasni kuhalnik (ali ponev) in prelijte hladno vodo in sol. Tja morate dati tudi celo olupljeno čebulo (ko je meso kuhano, jo boste morali vzeti ven in odstraniti). Kuhajte, dokler ni meso pečeno. Nato meso ločimo od kosti in ga sesekljamo, kosti pa odstranimo iz juhe. Juho precedite.
- Ko je juha pripravljena, se tja pošlje krompir, narezan na kocke.
- Medtem ko se krompir kuha, drobno sesekljamo preostalo čebulo in jo prepražimo na olju, najbolje na maslu.
- V ločeni ponvi skuhajte jajca "trdo kuhana".
- Kislico in zelenico skupaj z njo je treba oprati, sortirati in drobno sesekljati. Ko je krompir skoraj kuhan, dodamo kislico in juho kuhamo približno 2 minuti. Kislice in zelišč ni treba dolgo kuhati, pomembno je, da juha iz kislice rahlo vre minuto ali dve.
- Ko je juha kuhana, mora stati vsaj 15 minut, da kislica juhi da svoj okus.
- V ponev dodamo jajca, ki jih z rezalnikom za zelenjavo narežemo na kocke, lahko pa jih stepemo z vilicami in jih med kuhanjem vlijemo v juho.
Juho pred serviranjem začinimo s kislico in jajcem s kislo smetano. Za estetiko jed okrasite z vejicami peteršilja. Pri serviranju juhe iz zelenega zelja olupljena jajca narežemo na polovice in jih položimo neposredno na krožnik. dober apetit!
Hladna kislica in jajčna juha
Juho iz kislice lahko postrežemo tudi hladno; ta jed je odlično osvežilna v vročem poletnem dnevu.
Sestavine:
- Kislica - 2 šopka
- Sveže kumare - 2 kosi
- Jajca - 5 kosov
- Krompir - 2 velika krompirja
- Zeleni - 1 kup
- Čebula - 1 kup
- Kefir - 1 kozarec
- Kisla smetana za preliv
Recept za hladno juho iz kislice z jajci je preprost, sestavine za njeno pripravo pa so na voljo v skoraj vsakem domu. Juha je čudovita, osvežilna v poletni vročini, ko ne želite jesti mastne in težke hrane. Ta lahka poletna juha je bogata z vitamini in zato zelo zdrava. Kako ga kuhati?
- Najprej morate trdo skuhati jajca. Nato jajca narežemo z rezalnikom za zelenjavo ali z nožem, kot za solato. Nekaj jajc pustimo za okras juhe in jih razpolovimo.
- Kislico drobno narežemo in kuhamo v slani vodi nekaj minut. Lahko ga kuhate v počasnem štedilniku, lahko pa ga kuhate v loncu. Nato morate odstraniti kislico in jo ohladiti.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke, skuhamo v vodi, v kateri se je kuhala kislica. Nato ohladite vodo skupaj s krompirjem.
- Sveže kumare je treba narezati na drobno ali na kocke. Zelenje (poljubno: peteršilj, koriander, koper) in zeleno čebulo drobno sesekljajte.
- Ko se voda in krompir ohladita, gredo tja vse ostale sestavine. Priporočljivo je, da pustite nekaj sesekljanega zelenja za okrasitev jedi. Nato tam vlijemo kefir.
- Najbolje je, da juho nekaj časa pustite strmiti, da kislica vodi svojo kislost. Za okus lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka (po okusu).
Končano juho, ko jo vlijemo v krožnike, okrasimo s polovičkami jajc, zelišči in po želji začinimo s kislo smetano. dober apetit!
En velik pozdrav vsem! Prihaja čas vitaminov in zagotovo nas najprej razveseli zelenje. Danes bomo govorili o juhi iz kislice, se naučili, kako jo okusno kuhati in se seznanili z nekaj skrivnostmi. Konec koncev, da bi osvojili srca vašega gospodinjstva, morate vsekakor poskusiti.
Dobra stran poletja je, da lahko poleg običajnega boršča kuhamo še druge tople jedi. Poleg tega lahko to storite v korist svojega zdravja.
Še ena zanimivost je ta, da je najbližja sorodnica ajde, super! To pomeni, da ga lahko varno uporabljate v svoji prehrani in se ne bojite za svoje zdravje.
Iz tega sočnega zelišča je bilo izumljenih že kar nekaj jedi. Lahko na primer spečete pite ali skuhate aromatične z rahlo kislostjo in seveda so te najljubše vsem
Tradicionalno je ta jed pripravljena s piščančjo juho in dodajanjem jajca. In začiniš izključno s kislo smetano. Toda poleg tega obstaja še veliko drugih različic, o katerih se boste zdaj naučili.
Začnimo od samega začetka enostavna priprava. Založite se z vsem, kar potrebujete, priporočljivo je, da vzamete mlade liste kislice. Iz teh je najbolj okusna enolončnica. Vendar bodite previdni, saj ta rastlina vsebuje precej veliko kisline, ki lahko povzroči urolitiazo in gastritis.
Zato, če imate indikacije za takšne bolezni, je bolje zavrniti ali dodati takšno zelenje v omejenih količinah. In vsi ostali se nimajo česa bati.
Zdaj, kar se tiče glavnega favorita, ga vzemite v kakršni koli obliki, lahko so sveži listi, zamrznjeni ali celo konzervirani.
Toda v klasični različici je meso vzeto predvsem iz piščanca in rezultat je bogata juha, ki je že sama po sebi zelo okusna.
Potrebovali bomo:
- Pitna voda - 3,5 -4 l
- Sveža kislica - 240 g
- Piščanec (ali njegovi deli, prsi, noge) - 380 g
- Riž - 160 g
- Krompir - 4-5 kosov.
- Čebula- 1 glava
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Zelena čebula— 100 g
- Zeleni - kup
- Sol - 2 žlički
- Začimbe - 2 tsp
Faze:
1. Dan prej pripravite piščančjo juho. Ne pozabite odstraniti pene s površine, da postane prozorna, kot steklo. Nato ga ohladite in z ostrim nožem narežite meso na majhne koščke.
2. Previdno odstranite vse madeže in ostanke z listov. Sperite jih pod tekočo vodo. Če opazite gnilobo, jih zavrzite;
3. Priporočljivo je, da perje nato posušite, stresete v cedilo ali obrišete s papirnatimi robčki. Nato ga narežemo na trakove.
4. Sedaj pa pri krompirju najprej naredimo postopek lupljenja, nato pa ga kot vsako juho narežemo na kocke.
5. Glavo čebule sesekljajte na majhne koščke. Mnoge gospodinje raje prepražijo čebulo v ponvi z rastlinskim oljem in jo šele nato uporabijo. Tega odsvetujem, če pripravljate izjemno zdravo jed. Toda včasih se lahko zatečete k tej metodi.
6. Zdaj sledite tem navodilom in dodajte krompir in čebulo v juho.
Postavite ga v hladno tekočino; to bo pomagalo zagotoviti, da bo juha bistra.
7. Naslednji korak je opran in sortiran riž. Kuhamo približno 40 minut, da se koščki krompirja zmehčajo, morda vam zadostuje 20 minut, odvisno od vrste krompirja. Kakorkoli, kuhamo na srednjem ognju in mešamo.
8. Nato dodajte kislico. In tik preden ga ugasnemo, posolimo, dodamo začimbe in poper.
Želite to ustvarjanje narediti nepozabno? Nato razbijte eno piščančje jajce v skodelico in pretepajte z vilicami, nato pa na samem koncu kuhanja prelijte to mešanico v curku in premešajte vso tekočino v ponvi.
9. Ne pozabite na zeleno čebulo, drobno in natančno sesekljano. Kislico hranite kot vodilo, če je potemnela, potem lahko izklopite štedilnik, običajno ne kuhate dolgo, 3-5 minut po vrenju bo dovolj.
Sploh vam ni treba kuhati, ampak takoj po vrenju izklopite, da ohranite vse vitamine.
10. Konec koncev, tako rekoč, na koncu je priporočljivo, da ponev pokrijete s pokrovom in držite takšno poslastico na vročem štedilniku, da stoji in vre.
Piščančja jajca Lupine skuhajte in olupite, ne smejo biti mehko kuhane, ampak trdo kuhane. Sesekljajte poljubno, drobno ali grobo.
zanimivo! Jajca lahko tukaj predstavimo na različne načine, narežemo na četrtine, polovice in celo na majhne kocke. Eksperimentirajte, saj je zaradi tega ta napitek videti kul!
11. In tako ljubek krožnik s kislico in piščancem čaka vsakega za kosilo. V vsako posodo damo žlico kisle smetane in okrasimo s koprom ali peteršiljem. Jejte za svoje zdravje!
Juha iz kislice v klasični različici z jajcem
Kot ste morda opazili, je prva možnost temeljila na piščančji juhi, jaz pa predlagam, da to naredite iz svinjskih reber.
Mimogrede, da dodate izvirnost okusu, lahko pripravite ta zeleni boršč in uporabite:
- kuhajte z mešanim mesom, vzemite koščke svinjine in piščanca;
- mesne kroglice (mesne kroglice);
- prekajeno meso;
- enolončnica.
Mimogrede, vsaka država ima svoje zanimive nianse, na primer Francozi uporabljajo predvsem gobovo juho, Grki pa praviloma dodajo limonin sok.
To vsem pove, da je to še vedno zelo priljubljena in častna poslastica. Torej, ne odrekajte si tega! Nabor izdelkov bo standarden, s čimer bodo vsi zadovoljni.
Potrebovali bomo:
- rebra - 0,5 kg
- kislica - 140 g
- krompir - 3-4 kos.
- piščančje jajce - 2 kos.
- čebula - 1 kos.
- česen - nekaj strokov
- koper
- sol, poper in lovorjev list
Faze:
1. Pripravite dišečo mesno juho, v ponev dodajte svinjska rebra, lahko tudi govedino. Dodamo poper v zrnu, dva lovorova lista in eno večjo olupljeno čebulo. Zalijemo z vodo in kuhamo toliko časa, da so kosti pečene. Če se pojavi pena, jo odstranite s posebno žlico z luknjami.
2. Mlad krompir in sveža kokošja jajca skuhamo v drugi posodi, nato ohladimo in olupimo. Izrežite ga tako, kot želite, poglejte fotografijo, lahko to storite tudi tako.
3. Zeleno perje narežite na trakove, pazite, da bodo kratki, sicer ne bo priročno jesti.
4. Krompirjeve rezine potopite v mesno juho ter po želji posolite in popoprajte. Ko tekočina zavre, takoj dodamo kislico. Premešamo in kuhamo 1-2 minuti.
Okrasite z jajci in ne pozabite dodati česna, stisnjenega skozi stiskalnik za česen za pikantno aromo.
5. In v samo eni uri je vaša vroča poslastica pripravljena. Okusite in uživajte v darovih poletja!
Vroča juha iz konzervirane kislice
Torej, za pripravo juhe iz kislice morate vzeti potrebne sestavine in ustvariti ta čudež. Toda včasih želite takšno jed poskusiti pozimi, a na žalost v tem času takšna rastlina ne raste in jo lahko dobite le iz svojih rezerv. To pomeni, da uporabite zamrznjeno ali drugo vrsto - v pločevinkah.
Izdelki bodo kot običajno klasična različica, prepričajte se sami.
Na splošno predlagam, da si ogledate celoten postopek tega božanskega napitka v tem videoposnetku s kanala YouTube. Uživajte ob gledanju.
Kako narediti juho brez mesa in krompirja
Zanimiva metoda, ali menite, da ta možnost ni mogoča in ne bo okusna? Motiš se. Kar nam je dala narava, je najbolj dragocena stvar v našem življenju, še posebej, če so takšni plodovi zbrani na lastni dači.
In zagotovo veste, da so brez kemikalij in drugih neumnosti. Prav zaradi tega bo ta čarobni napitek še lepši in okusnejši. In upoštevajte, da se korenje tukaj uporablja za dajanje videz tudi svetlost.
Potrebovali bomo:
- jajce - 2 kos.
- čebula - pol
- korenje - 1 kos.
- sveža kislica - kup
- sol, poper
- koper ali peteršilj
- rastlinsko olje
Faze:
1. Celoten nabor izdelkov zmeljemo na kakršen koli način, glavna stvar je, da to storite rahlo grobo. Korenje lahko naribamo na grobo ali fino strgalo. Toda piščančjih jajc se še ne dotikajte, kasneje vam bodo prišla prav.
2. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo na kocke narezano čebulo in naribano korenje, da se čebula lepo skorji in zmehča.
V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Prelijte s prelivom. Po vrenju kuhajte nekaj minut. Nato sesekljajte oprano zeleno in jo dodajte sem.
3. Jajca razbijte v skledo in jih premešajte z vilicami. In nato to tekočino vlijte v vročo juho, dobili boste izvirne vrvice.
Za eleganten okus. Nekateri kuharji se zatečejo k še enemu triku; kisle kumare, čisto na koncu pa ga preprosto odstranijo iz pekača.
4. Tik preden postrežemo, solimo in popramo. Postrezite s toplino in ljubeznijo in vaši najdražji vam bodo zagotovo hvaležni. Postrežemo jo lahko z drobtinami oz
Preprost recept za boršč iz kislice z enolončnico
No, predlagam, da naredite to edinstveno mojstrovino z dušenim mesom. Mimogrede, tudi z njo se odlično izkaže. In pravzaprav je to možnost za hitra rešitev. Ker ga zlahka vržete v vodo ali podušite v ponvi in vroča jed je skoraj pripravljena.
Ali ni čudovito? Mislim, da bodo takšne mojstrovine zagotovo postale ene vaših najljubših.
Potrebovali bomo:
- Goveja ali svinjska obara - 1 kozarec približno 380 g
- Zamrznjena ali sveža kislica - 280 g
- Krompir - 3-4 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - glava
- Jajce - 2 kos.
- Sol - 1 žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Faze:
1. Iz pločevinke enolončnice najprej odstranimo maščobo, nato pa jo damo v ponev in segrejemo. Čebulo in naribano korenje drobno sesekljamo. Pražimo 3-4 minute.
2. Medtem, ko se to duši, v drugi posodi skuhamo kokošja jajca.
In v ponev z enolončnico nalijemo približno 2,5 litra vode in zavremo.
3. Takoj, ko se na površini pojavijo mehurčki, dodajte krompir, ki ga narežite na kvadratne rezine. Po pol ure dodamo sesekljano zamrznjeno kislico. Po vrenju kuhamo približno pet minut, ne več. Nato dodamo sol in poper.
4. Nazadnje prelijemo v krožnike, pojemo vroče s trdo kuhanim jajcem, ki ga razpolovimo in dodamo za okras. dober apetit!
Klasičen recept za juho iz kislice in kopriv
Nič ni boljšega kot kombinirati drugo zelišče, saj je tudi zelo koristno in ima veliko količino vitaminov. In v kombinaciji s katero koli drugo zelenjavo je naravnost odlična. Torej, ne zamudite priložnosti in pustite ta tip bo postal eden vaših najljubših. Morda se bodo našli oboževalci, ki bodo prosili, da znova in znova preizkusijo ta novi izdelek.
Potrebovali bomo:
- kislica - šopek
- kopriva - kup
- korenje - 1 kos.
- jajce - 2 kos.
- krompir - 3 kos.
- lovorjev list
Faze:
1. Koprive najprej poparite z vrelo vodo, da ubijete vse mikrobe. Nato ločite liste od stebel. Stebla se ne uporabljajo, sicer bodo vnesla grenkobo. Nato liste narežemo na majhne koščke.
Če so rastline rahlo ovenele, jih namočite v hladno vodo za 10-15 minut.
Enako storimo s kislico, jo prelijemo z vrelo vodo in narežemo na koščke.
2. Jajca damo v posodo z vodo in po vrenju kuhamo 7-10 minut, dokler rumenjak ni popolnoma čvrst. Ohladimo, olupimo in narežemo na polovice. En del lahko drobno nasekljate na kocke.
3. Medtem olupimo krompir in ga drobno narežemo na kocke.
4. V ponev nalijemo vodo in ko voda začne brbotati, jo solimo po okusu. Nato dodajte krompir in lovorjev list ter kuhajte 20 minut.
5. Korenje olupimo in naribamo.
6. Ko pride čas, vlijemo preostale sestavine: sesekljana jajca, korenje, koprive in liste zelene kislice. Kuhajte 5-7 minut.
7. Ne morete si predstavljati, kako dišeče diši, že vas začne obnoreti. dober apetit!
Zelena špinačna zeljna juha
Gremo naprej in tokrat dodamo še eno zanimivo sestavino, pri tem pa nam bo pomagal en video, ki si je prislužil spoštovanje med bralci in naročniki. Prav tako se ne izogibajte, oglejte si ga zdaj.
Poleg špinače lahko tej poslastici dodate tudi zeleno, ki bo dala edinstven in hladen okus.
In nabor izdelkov bo takšen.
Ne izgubljajte časa, delajte čudeže in čarajte skupaj s to dobrodušno hosteso.
Hiter in enostaven recept za hladen napitek
Ah, poletje je vroč čas. Zato smo prisiljeni poseči po hladni kislici. Za hitro potešitev lakote in žeje. Poleg tega so takšne juhe pripravljene precej takoj, vse se seseklja na koščke in prelije s prelivom.
Dodajte kislo smetano ali majonezo in zataknite obe lici, ne da bi se ozrli nazaj. Nekateri bodo zahtevali celo več, drugi pa si takoj natočijo ogromno porcijo, da jim ne bo treba teči naokrog in natočiti še enkrat. In s črnim kruhom postane ta obara še bolj zadovoljiva. Jejte torej za svoje zdravje.
Potrebovali bomo:
- kislica - 140 g
- sveže kumare - 2-3 kos.
- piščančje jajce - 4-5 kosov.
- zelena čebula - kup
- voda - 1,5 l
- kisla smetana - 6 žlic
Faze:
1. Najprej v posodi zavremo vodo. Kislico poparite z vrelo vodo in ji odstranite vsa stebla, same liste pa drobno nasekljajte na tanke trakove. Nato ga položite v vrelo vodo in kuhajte 2-3 minute. Nato pustite tekočino stati in se popolnoma ohladi.
Če se vam zelo mudi, lahko posodo postavite v drugo posodo s hladno vodo.
2. Nato sesekljajte sveže kumare in zeleno čebulo na kocke.
3. Piščančja jajca skuhamo do trdega in nasekljamo z nožem ali preidemo skozi zelenjavni rezalnik.
4. Pripravljene sestavine združite s kuhano vodo in kislico. Mešajte. Začinimo s soljo in kislo smetano. Uživajte na zdravje!
Nasvet! Liste kislice lahko stepemo s kislo smetano v mešalniku in nato preprosto dodamo vodi.
Rassolnik s kislico in bisernim ječmenom
Presenečen? Verjetno ne, predstavljajte si, kako zanimivo bo. Vložene kumare zmešajte s kislimi zelišči.
Takoj želim opozoriti, da se biserni ječmen poveča do 5-krat. Torej, upoštevajte to, sicer boste nametali preveč in bo izpadla zmeda.
Potrebovali bomo:
- piščančji file ali krače - 300 g
- čebula - 1 kos.
- kislica - šopek
- krompir - 2-3 kos.
- biserni ječmen - 60 g
- lovorjev list
- korenje - 1 kos.
- vložene kumare - 2 kos.
- kislo smetano
- kuhano jajce - 1 kos.
Faze:
1. Vzemite poljubne dele piščanca in zavrite, nato pa meso narežite na koščke. Juho uporabite za juho. V njej ga najprej zavrite biserni ječmen ko se kuha dolgo časa. Lahko ga predhodno čez noč namočite v vodi, potem se bo hitreje skuhal.
Takoj, ko vidite, da je skoraj pripravljeno, dodajte naslednjo sestavino, o kateri boste izvedeli kasneje.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Vrzi v juho in kuhaj 20 minut. Slane ali soljene kumare naribamo in nato damo v ponev ter premešamo. Čebulo narežite na kocke in jo dodajte tja. Nato sperite kislico in jo narežite na majhne trakove.
3. Kuhajte približno 10-15 minut, nato dodajte par žlic kisle smetane in zavrite. Nato prelijte vroče in takoj pojejte. Priporočljivo je, da ne kuhate preveč, tako da je dovolj za enkrat.
Tik preden jo ugasnemo, v zeleno zeljno juho z ječmenom dodamo lovorov list. Če ga postavite na sam začetek, se bo pojavil grenak okus.
Ostane le še dekoracija s kuhanim jajcem in poljubnimi svežimi zelišči.
Kuhanje kislice botvine s peso
Ja, to delamo kot kralji. Točno tako je bila kraljevska večerja vedno pripravljena v Rusu, vzeli so več vseh vrst zelišč in zelenja in rezultat je bil čudovit. Iz nekega razloga so zdaj popolnoma pozabili na to možnost, vendar obstajajo tisti, ki še vedno poznajo ta stari ruski recept. Ali ga želiš spoznati? Nato vklopite gumb in opazujte.
Pravzaprav ga je zelo enostavno poustvariti, če ga imate velika ponev in malo potrpljenja.
In zdaj si predstavljajte, kako veseli bodo vaši prijatelji, ko jim na najbolj vroč poletni dan ne podarite okroške, ampak tako hladnega. Navsezadnje je narejen tudi na osnovi kvasa. Ne morete ga vleči za ušesa, pazite, da vas prsti ne pogoltnejo.
To je vse zame, dragi prijatelji in naročniki. To je objava za danes. Upam, da ste vsi zadovoljni in začnete ustvarjati svoje mojstrovine. Pišite in komentirajte na blogu in pravim, da se vidimo kmalu. Vso srečo in dobre volje. adijo
Kislica juha z jajcem - jed za tiste, ki želijo imeti okusno kosilo, ki je koristno za telo. Vsebuje veliko vitaminov in velja tudi za dietno jed.
Pomembno je, da zelenja v juhi ne "pretiravamo". Dovolj je, da ga kuhamo največ 2-3 minute, da ohranimo vse koristne snovi v njem.
Kljub na videz lepemu omejena sestava sestavin v tej juhi lahko pripravite številne različice, tako da ji preprosto dodate nekaj izdelkov. To bo le izboljšalo okus juhe.
Spodaj predstavljeni recepti za različne juhe, ki vsebujejo kislico in jajca, so preprosti. Pripravi jih lahko tudi kuhar začetnik. Tudi priprava te juhe vam ne bo vzela veliko časa, saj se precej hitro skuha. Dovolj je, da sesekljate pripravljene izdelke in jih pošljete vreti v juho. dober apetit!
Kako kuhati juho iz kislice z jajcem - 15 sort
"Nenavadnost" tega recepta je, da ne vsebuje kuhanega, ampak surovega jajca. Poskusite, izkaže se zelo zanimivo!
Sestavine:
- Meso (svinjina na kosti) - 0,5 kg;
- Krompir (srednji) - 4 kosi;
- Sveža kislica - 200 g;
- Surovo jajce - 3 kosi;
- Sol.
Priprava:
Meso zalijemo z vodo, solimo in zavremo.
Krompir narežemo na kocke, damo v pripravljeno juho in kuhamo do mehkega.
Jajca stepemo in pecljato kislico drobno sesekljamo.
3 minute preden je krompir kuhan, v juho dodamo kislico in med stalnim mešanjem prilijemo jajca.
Takoj ko juha zavre, jo odstavimo z ognja.
Meso narežemo na kose in dodamo juhi. Juho v skledi začinimo z zeleno čebulo in kislo smetano.
Iz divje kislice, nabrane na travniku, pripravimo lahko spomladansko juho.
Sestavine:
- Surova piščančja krila - 5 kosov;
- Čebula (srednja) - 1 kos;
- Korenje (veliko) - 1 kos .;
- Kuhana jajca - 2 kosi;
- Travniška kislica - 500 g;
- Krompir (srednji) - 3 kosi;
Priprava:
Naredite juho iz piščančjih kril. Korenje in krompir narežemo na trakove, čebulo pa na kocke.
V juho dodajte sesekljano zelenjavo.
Čebule in korenja ne pražimo predhodno, saj se tako ohranita zdravi vitamini in bo jed naredila manj kalorično.
Kislico narežemo na tanke "trakove".
Juho kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Dodajte kislico, sol in juho po okusu začinite.
Ob serviranju juho okrasite z zelišči, kislo smetano in narezanimi jajci.
Pozimi se ta boršč kuha iz konzervirane kislice, poleti pa iz sveže kislice.
Sestavine:
- Set za piščančjo juho - 0,5 kg;
- Krompir (srednji) - 3 kosi;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- Konzervirana kislica - 3-4 žlice;
- Česen - 2 stroka;
- Korenje (srednje) - 2 kosi;
- Začimbe (zrna črnega popra, lovorov list, provansalska zelišča, sol).
Priprava:
Kose piščanca kuhamo v vodi približno eno uro.
Korenje narežemo na majhne kocke, krompir na velike. V vrelo juho dodajte korenje in krompir ter kuhajte zelenjavo do mehkega.
Čebulo narežemo na kocke, prepražimo sončnično olje 4 minute.
V ponev položite kislico in čebulo. Dodamo poper in lovorov list, provansalska zelišča in sol. Juha naj vre 2 minuti. Dodamo sesekljan česen.
Ob serviranju na krožnik damo sesekljano jajce in zelišča, dodamo kislo smetano.
V to juho lahko poleg kislice in špinače dodate še mlade koprive.
Sestavine:
- Meso (poljubno) - 0,5 kg;
- Krompir (srednji) - 3 kosi;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- Sveža kislica - 300 g;
- Korenje (srednje) - 1 kos .;
- Sveža špinača - 200 g;
- Koren peteršilja - 0,5 kos .;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- Začimbe (sol, poper, lovorjev list);
- Peteršilj in koper - 1 srednji šopek.
Priprava:
Meso kuhamo s poprom in lovorjevim listom do kuhanja.
Skupaj z mesom v ponev položite olupljeno veliko čebulo - absorbirala bo škodljive snovi in naredila juho prozorno.
Korenje, peteršiljevo korenino in čebulo narežemo na kocke. Krompir narežemo na srednje kocke. Polovico kislice grobo sesekljajte.
Špinačo in drugo polovico kislice damo v posodo in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom, pustite 5 minut in odcedite vodo. Kislico in špinačo zmeljemo v blenderju.
Na maslu prepražimo korenje, peteršiljevo korenino in čebulo.
Krompir stresemo v vrelo juho in kuhamo 10 minut. Dodamo popraženo zelenjavo in kuhamo še 5 minut. Dodamo nastali pire in preostalo kislico. Našo juho solimo in popramo po okusu, kuhamo 5 minut.
Končani juhi dodamo zeleno in razpolovljena jajca.
V tem receptu kislica ni sveža, ampak rahlo "podušena" na maslu, kar daje jedi nežen okus.
Sestavine:
- Mesna juha - 3 l;
- Sveža kislica - 300 g;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- Maslo (za cvrtje) - 50 g;
- Krompir (velik) - 2 kosi;
- Sol.
Priprava:
Segrejte pripravljeno mesno juho. Vanj položimo rez v velikih kosih gomolje krompirja in kuhajte do mehkega.
Kislico grobo nasekljamo in jo damo v ponev z oljem ter dušimo nekaj minut. V skoraj končano juho damo kislico, zavremo in ugasnemo štedilnik.
Kuhana jajca v posodi z vilicami zdrobimo v drobne drobtine in jih damo v lonec.
Končano zeljno juho začinimo s svežimi zelišči in okrasimo s polovico jajca.
Zdrava poslastica za ljubitelje kremnih juh.
Sestavine:
- Sveža kislica - 250 g;
- Česen - strok;
- Riž - 100 g;
- Sončnično olje - 2 žlici;
- Smetana (ne maščobna) - 100 ml;
- Moka - 1 žlica;
- Kuhano jajce - 1 kos .;
- Začimbe (mleti muškatni orešček, sol).
Priprava:
Riž kuhamo v vodi približno 15 minut. Posolimo.
Kislico na drobno nasekljamo, česen sesekljamo in vse skupaj damo v segreto ponev. Pražimo 5 minut, dodamo moko, premešamo in pustimo v ponvi še 3 minute.
Prepraženo kislico damo v skledo, dodamo 5 žlic riževe vode in z mešalnikom pretlačimo v pire.
V nastalo riževo mešanico dodamo pire. Dodamo smetano in muškatni orešček. Vse premešamo in pustimo vreti 3 minute.
V skledo juhe damo polovico jajca in ga okrasimo s peteršiljem.
Poskusite to zdrava juha z mesnimi kroglicami, ga boste zagotovo želeli ponoviti!
Sestavine:
- Sveža kislica - 300 g;
- Krompir (ne velik) - 5 kosov;
- Jajce (surovo) - 2 kosi;
- Mleto meso(kateri koli) - 0,5 kg;
- Sol, zelišča - za preliv.
Priprava:
Krompir narežemo na kocke. Kislico drobno sesekljajte.
Pustimo, da se krompir skuha. Iz mletega mesa oblikujemo majhne mesne kroglice.
Ko je krompir na pol kuhan, v ponev dodamo mesne kroglice. Ko zavre, juho kuhamo 5 minut.
Kislico položimo v ponev, juho solimo in postopoma prilivamo stepeno surova jajca. Vsebino premešamo in ugasnemo štedilnik.
Na krožnik damo nekaj zelenja in kisle smetane. Postrezite k mizi.
Ta juha je dvojno koristna, saj ji poleg kislice dodamo še mlado koprivo.
Sestavine:
- Mesna juha - 3 skodelice;
- Sveža kislica - 200 g;
- koren zelene (srednje) - 1 kos;
- Koren peteršilja (srednje) - 1 kos .;
- Mlada sveža kopriva - 200 g;
- Kuhana jajca - 2 kosi;
- Maslo (za cvrtje) - 50 g;
- Korenje (veliko) - 1 kos .;
- Sol.
Priprava:
Koprive prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut, nato jih odcedimo v cedilu. Koprive sesekljajte skupaj s kislico.
Korenje in korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke. Zelenjavo dušimo na maslu 1 minuto.
V vročo juho damo dušeno zelenjavo, koprive in kislico. Juho kuhamo 5-7 minut, ugasnemo in posolimo.
Ob serviranju na krožnike položimo na rezine narezana jajca. Juho začinimo z zelišči in kislo smetano.
V topli sezoni bo ta juha postala rešilna bilka za vašo mizo. Lahka in okusna – boljšega si ne morete predstavljati!
Sestavine:
- Sveža kislica - 200 g;
- Sveža redkev - 300 g;
- Kisla smetana - 200 g;
- Kuhan krompir - 1 kos;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- Zelena čebula - 1 šopek;
- Sveža kumara - 1 kos .;
- Sol, začimbe - za preliv.
Priprava:
Kislico za 3 minute postavite v vrelo vodo.
Kumaro in redkev narežemo na majhne kocke, krompir pa na velike. Čebulo drobno sesekljajte.
Juhi iz kislice dodamo kislo smetano, sesekljano zelenjavo in čebulo. Solimo in začinimo.
Ob serviranju juho okrasite z rezinami kuhanega jajca.
Morda je pred vami najpreprostejši recept za juho iz kislice. Pripravi se zelo hitro z minimalno količino sestavin.
Sestavine:
- Krompir (srednji) - 3 kosi;
- Rastlinsko olje (za cvrtje) - 1 žlica;
- Sveža kislica - 200 g;
- Kuhano jajce - 2 kosi;
- Sol.
Priprava:
Krompir narežemo na kocke, kislico pa drobno sesekljamo.
Krompir stresemo v osoljeno vrelo vodo in kuhamo 15 minut. V juho dodamo sesekljano kislico in počakamo, da zavre. V juho vlijemo olje in ugasnemo štedilnik.
Juho nalijemo v sklede, dodamo kislo smetano in na pol prerezano jajce.
Ta prva jed se na mizi pojavi spomladi s pojavom dolgo pričakovanega prvega zelenja.
Sestavine:
- Surovi piščanec - ¼ dela;
- Sveža kislica - velik šopek;
- Korenje (veliko) - 1 kos .;
- Rdeča pesa (srednja) - 1 kos .;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- Kuhana jajca - 5 kosov;
- Sol in poper - za preliv;
- Krompir (srednji) - 4-5 kosov;
- Česen - 2 stroka.
Priprava:
Pustimo, da piščančja juha zavre, vodi pa dodamo pimentov grah in piščančjo četrtino.
Korenje in peso grobo naribamo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Krompir narežemo na srednje kocke.
Peso pražimo na olju 5 minut. Čebulo in korenje prepražimo ločeno od pese. Kuhano meso narežemo na majhne koščke. Jajca zmeljemo na majhne kocke. Kislico drobno sesekljajte. Česen sesekljajte z nožem.
V pripravljeno juho dodamo kocke krompirja in kuhamo 15 minut. Nato tja pošljite peso in juho kuhajte še 10 minut.
Nato v ponev damo meso, popraženo čebulo in korenje, lovorov list, sol in jajca. Juho kuhamo 5 minut, dodamo kislico, česen in mleti poper. Zavremo in ugasnemo štedilnik.
Jemo zeleni boršč s kislo smetano in svežimi zelišči.
Poskusite kuhati najprej original jed po receptu naših babic.
Sestavine:
- Vršički mlade pese - 1 šopek;
- Sveže kumare (majhne) - 2 kosi;
- Sveža kislica - 1 šopek;
- Sveža redkev - 200 g;
- Kuhana jajca - 2 kosi;
- Čebula (velika) - 1 kos;
- Svež koper - 1 šopek;
- Gorčica, kisla smetana, sol - za preliv.
Priprava:
Vršičke operemo, drobno sesekljamo, damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo. Kuhajte 15 minut. V ponev damo sesekljano kislico in kuhamo enako količino.
Če pesa še nima vršičkov, jo lahko nadomestimo s koprivami. Namesto kislice dajte solato ali špinačo, namesto svežih kumar pa vložene kumare.
Zelenje odstranimo z žlico z režami in preidemo skozi mlinček za meso.
Kumaro, redkev, čebulo in jajca narežemo na majhne kocke. V ohlajeno juho damo zelenjavo, odrezane vršičke, kislo smetano in gorčico. Sol po okusu.
Takšno zeljno juho skuhamo kot vse ostale juhe, postrežemo pa jo hladno. Poskusite!
Sestavine:
- Krompir (majhen) - 5-6 kosov;
- Sveža kislica - 500 g;
- Por - 1 kos;
- Korenje (majhno) - 2 kosi;
- Svež peteršilj - 1 šopek;
- Svež koper - 1 šopek;
- Kuhana jajca - 2 kosi;
- Koren peteršilja - 1 kos .;
- Koren zelene - ¼ kos;
- Sol.
Priprava:
Krompir narežemo na velike kocke, korenje na rezine. Por in čebulo narežemo na kocke. Koreni zelene in peteršilja grobo sesekljajte. Vse skupaj damo v ponev s hladno vodo.
Zeljno juho zavremo, posolimo. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Krompir vzamemo iz ponve, ga pretlačimo z vilicami in pošljemo nazaj.
Kislico narežemo na trakove in damo v ponev. Šope kopra in peteršilja povežemo z nitjo in jih damo v zeljno juho. Kuhajte 5 minut, odstranite koper in peteršilj. Ohrovtovo juho ohladimo v hladilniku.
Hladno zeljno juho nalijemo na krožnike, ki jih začinimo s polovico trdo kuhanega jajca, svežimi zelišči in kislo smetano.
Poskusite popestriti tradicionalno spomladansko zeljno juho iz kislice z gobami.
Sestavine:
- Sveži šampinjoni - 250 g;
- Sveža kislica - 1 šopek;
- Krompir (velik) - 2 kosi;
- Svež peteršilj in koper - 1 šopek;
- Kuhano jajce - 1 kos .;
- Začimbe (sol, poper) - za preliv.
Priprava:
Gobe narežemo na rezine, krompir in kislico pa na trakove. Drobno sesekljajte koper in peteršilj.
Gobe in krompir damo v vrelo vodo in kuhamo 15 minut. Dodamo kislico in juho solimo, kuhamo še 3 minute. Ponev odstavimo s štedilnika.
Postrezite gobova juha, začinite s koprom in peteršiljem, kislo smetano in rezinami jajc.
Okusna, nežna kremna juha z morskimi sadeži nikogar ne bo pustila ravnodušnega, saj se preprosto topi v ustih!
Sestavine:
- Zelenjavna juha - 450 ml;
- Mleko - 100 ml;
- Sveža kislica - 75 g;
- Čebula (srednja) - 1 kos;
- Kuhano jajce - 1 kos .;
- Krompir (velik) - 1 kos .;
- Rastlinsko olje (za cvrtje) - 1 žlica;
- Morski sadeži, pripravljeni za uživanje (kateri koli) - 75 g;
- Začimbe (sol, poper) - za preliv.
Priprava:
Jajce in čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na kocke.
V ponvi prepražimo čebulo z maslom. Po 2 minutah dodamo krompir in tudi njega rahlo popražimo. Vanjo vlijemo mleko in juho ter kuhamo 15 minut.
V ponev dodajte kislico in vso vsebino zmešajte z mešalnikom. sol in poper.
Juho nalijemo v segrete krožnike, v vsakega damo sesekljana jajca in morske sadeže.