Sadje in zelenjava sta proizvoda, po katerih je povpraševanje kadar koli v letu. So zdrave, okusne in potrebne za vsak organizem. Zato veliko podjetnikov razmišlja o odprtju podjetja, ki temelji na njihovi prodaji. Za to je sestavljen kompetenten poslovni načrt za trgovino s sadjem in zelenjavo, po katerem se izvajajo vse faze tega dokumenta.
Splošni opis projekta
Zelenjava in sadje se kupujejo ne le poleti, ampak tudi pozimi, torej poljubno praznična miza Težko si je predstavljati brez teh izdelkov. Vendar je posel njihove prodaje še vedno sezonski, saj je največji zaslužek mogoče doseči pozno poleti in jeseni.
Cilji in cilji
Cilj odprtja maloprodajnega mesta, specializiranega za prodajo zelenjave in sadja, je pridobiti visoke dobičke in pritegniti velika količina stalne stranke. Za to se izvajajo naslednje naloge:
- trgovina je na dobri lokaciji, da jo lahko obišče veliko ljudi;
- oblikuje se širok, globok in bogat izbor blaga;
- ustvarja zanimivo notranjo notranjost;
- pritegniti stranke z različnimi metodami;
- Prodajajo se samo kakovostni in sveži izdelki.
Pomembno! Če prodajalci kupcem prodajajo nekakovostno zelenjavo ali sadje, se ljudje ne bodo več vrnili v takšno trgovino, kar prispeva k znatnemu zmanjšanju dobička.
S katero zelenjavo in sadjem je vredno trgovati?
Ustvarjanje zanimivega in povpraševalnega asortimana je ključ do donosnosti in obetov katerega koli trgovsko podjetje. V procesu sestavljanja asortimana se upoštevajo nekatere nianse:
- Zaželeno je, da je asortiman bogat in raznolik, kar bo vsakemu kupcu omogočilo izbiro pravega izdelka;
- Pozimi je povpraševanje po klasičnih dobrinah, ki vključujejo krompir ali peso, jabolka in mandarine;
- poleti veljajo za najbolj pomembne sezonske in priljubljene izdelke, na primer češnje in češnje, jagode in maline, breskve in lubenice, melone in marelice;
- Priporočljivo je, da imate vedno na voljo izbor cvetače in bučk, buč in čebule, saj se to blago kupuje kadar koli v letu.
Kompetentno sestavljanje asortimana za različne sezone prispeva k znatnemu povečanju dobička in privabljanju kupcev.
Kje lahko dobim izdelke?
Prodane izdelke je mogoče dobiti na različne načine:
Tako lahko blago za prodajo kupujete na različne načine, določeno zelenjavo ali sadje pa lahko pridelate tudi sami, kar bo bistveno povečalo dobiček.
Poslovni formati
Maloprodajno mesto, ki prodaja zelenjavo in sadje, je lahko predstavljeno v različnih oblikah:
| Format trgovine | Njegove značilnosti |
|---|---|
| Trgovanje na tržnici iz avtomobila | Običajno ga uporabljajo neposredni pridelovalci, ki po trgatvi pridejo na nedeljske sejme prodat vse nabrane izdelke. |
| Prodaja na tržnici v šotoru | Pri tem je pomembno ustvariti bogat in pester asortiman, da bi pritegnili kupce, saj so v bližini še druge stojnice s podobnimi izdelki. |
| Izdelava stacionarne trgovine | Optimalna lokacija je izbrana ob poteh za pešce in cestiščih. V taki trgovini lahko ponudite resnično edinstveno in široko ponudbo. Z visokokakovostnimi izdelki obstaja velika verjetnost, da boste ustvarili ogromno bazo stalnih strank. |
| Veleprodaja obratom catering ali drugih trgovinah | Uporabljen format glavni proizvajalci ali mala veleprodajna podjetja. |
Najpogosteje se izbere tretji format, ki vključuje ustvarjanje polnopravne stacionarne trgovine.
Analiza industrije
Analiza tveganja
Trgovine s sadjem in zelenjavo so običajno dobičkonosne, a tudi pri njihovem poslovanju obstajajo določena tveganja.
Prednosti vključujejo:
- na začetku dejavnosti ni treba vlagati znatnih zneskov gotovina pri organizaciji podjetja, saj se v kratkem času kupi in proda majhna količina izdelkov;
- ni potrebe po vzdrževanju ogromnega skladišča, saj imata zelenjava in sadje kratko življenjsko dobo, zato ne bo ostankov zalog;
- prodano blago velja za eno najbolj priljubljenih in pogosto kupljenih v kateri koli regiji;
- njihovi stroški veljajo za dostopne, zato ljudje z različnimi dohodki delujejo kot kupci.
Tveganja pri tem poslu so kratka življenjska doba izdelkov, zato bodo, če jih ne prodamo v nekaj dneh, izgubili svojo prezentacijo in uporabnost, kar bo povzročilo izgube. Velika konkurenca je najpomembnejši negativni dejavnik pri delu, saj je pomembno nenehno spremljati cene konkurentov.
Marketinški načrt
Za učinkovito delo takšna trgovina zahteva ustrezno oglaševanje, najučinkovitejše metode pa so:
- svetlo zunanje oglaševanje;
- deljenje letakov na ulici;
- ponudba kakovostnih izdelkov bo vodila do aktivacije od ust do ust;
- zagotavljanje storitev visoke kakovosti.
Načrt proizvodnje
Določi se lokacija trgovine in nabavi oprema za trgovanje. Iščemo dobavitelje, ki ponujajo široko in široko paleto izdelkov.
Zahtevana območja in prostori
Izbira mesta za prodajo zelenjave in sadja je pomemben vidik uspešnega dela.
Izberete lahko različne oblike dejavnosti, če pa nameravate trgovati prek stacionarne trgovine, je njena lokacija izbrana ob upoštevanju nekaterih pomembnih dejavnikov:
- oddaljenost od konkurentov;
- biti blizu pešpoti;
- fasadni izhodi na cestišče;
- trgovina naj bo v pritličju;
- priložnost za uporabo svetlega in privlačnega zunanjega oglaševanja.
Pomembno! Če strankam ustreza, da obiščejo trgovino, lahko tam redno kupujejo izdelke.
Oprema
Za prodajo zelenjave in sadja morate v trgovino postaviti potrebno trgovsko opremo:
Pomembno je, da izberete privlačno in kakovostno opremo. Pravilna razstavitev blaga pomaga povečati prodajo.
Prevoz in skladiščenje
V bistvu dobavitelji samostojno pripeljejo blago v trgovino, vendar nekateri neposredni kmetijski proizvajalci nimajo možnosti za izvedbo tega ukrepa, zato bodo morali kupiti tovorni prevoz in najeti voznika nakladalca. Prevažal bo blago.
Skladiščenje zelenjave in sadja mora biti pravilno, zato mora imeti trgovina zadostno število hladilnih komor, v katerih so optimalni pogoji za izdelke, kar zagotavlja podaljšanje njihove trajnosti.
Iskanje dobaviteljev in strank
Iskanje dobaviteljev je precej preprosto, za to pa se uporabljajo različne metode:
- ogled koč in vasi za navezovanje stikov z neposrednimi proizvajalci;
- iskanje posrednikov na internetu, ki ponujajo izdelke iz različnih držav;
- navezovanje stikov z lokalnimi veleprodajnimi podjetji.
Organizacijski načrt
Izbrani so izkušeni in pošteni prodajalci, podjetje pa uradno registrirano. Razpored odprtja trgovine je v pripravi.
Zahtevano osebje
Za delo trgovina na drobno obvezno:
- 2 prodajalca delata v izmenah;
- voznik nakladalca;
- računovodja.
Vsi zaposleni morajo imeti zdravstveno dokumentacijo.
Registracija podjetja
Za trgovina na drobnoživilskih izdelkov se lahko registrira kot samostojni podjetnik posameznik. Pred začetkom dela je pomembno pridobiti dokumente.
Prehrambeni izdelki so nujni izdelki, po katerih je veliko povpraševanje ne glede na sezono. TO te vrste blago vključuje zelenjavo in sadje. Veliko povpraševanje na tem področju spodbudi številne podjetnike začetnike, da odprejo takšno podjetje. Spodaj predlagamo, da razmislimo o tem, kje začeti zelenjavni posel in natančno analiziramo nianse tega trga.
Zelenjava in sadje sta zaželena in potrebna izdelka v dnevna prehrana katera koli oseba
Pregled trga
Po sadju in zelenjavi ni veliko povpraševanja le v poletnih, ampak tudi v zimskih mesecih. Ta kategorija izdelkov je bogata z vitamini in hranili, potrebnimi za telo. Kljub velikemu povpraševanju v vsakem letnem času, ta posel je sezonska. Tako podjetje ustvari svoj glavni dohodek od začetka avgusta do novembra.
Zelo pomembno je, da prodajo tovrstnih izdelkov pogosto spremljajo različne težave. Pri razmišljanju o odprtju trgovine z živili je treba upoštevati različne težave, povezane z nenehnimi pregledi s strani organov za nadzor kakovosti. Zato takšno podjetje zahteva temeljito analizo možnih tveganj.
Na kaj je treba biti pozoren
Preden odprete maloprodajno trgovino, je potrebno ne le sestaviti poslovni načrt, ampak tudi razviti strategijo razvoja podjetja.
Da bi trgovina postala vir stalnega dohodka, je treba upoštevati veliko različnih odtenkov. Enako pomembno je pritegniti pozornost potencialne publike in pridobiti naklonjenost kupcev.
Preden odprete prodajno mesto, morate natančno preučiti predlagano lokacijo. Odprta maloprodajna točka bi morala biti primerna za obisk prebivalcev okoliških krajev. Da bi pritegnili potencialno občinstvo, potrebujete bogat in bogat izbor. Pomembno vlogo igra sama notranjost trgovine. Prav tako morate vnaprej pripraviti strategijo za privabljanje strank. Da bi povečali svoje potencialno občinstvo in ne izgubili rednih strank, bi morali prodajati samo sveže in kakovostne izdelke. Slaba kakovost izdelkov – prava pot
izguba večine strank, kar negativno vpliva na dnevne dobičke.
Po katerih izdelkih je veliko povpraševanje? Dobičkonosna prodaja zelenjave in sadja temelji na stalni analizi potreb potrošnikov. Pri razvoju strategije razvoja podjetja je treba upoštevati sezonsko povpraševanje po različnih izdelkih. Ponujeni asortiman mora vključevati na desetine različnih artiklov, tako da ima vsak potencialni kupec možnost izbire.
Posel z zelenjavo je zelo priljubljen v različnih krajih Ko govorimo o sezonskih preferencah, je treba opozoriti, da je v zimskih mesecih veliko povpraševanje po mandarinah, limonah, jabolkih, pesi in krompirju. V poletnih mesecih vlogo priljubljenega blaga prevzamejo jagodičevje, češnje, češnje, lubenice in melone. Obstaja še ena kategorija blaga, ki je priljubljena ne glede na sezono. Ti izdelki vključujejo čebulo, buče, bučke, jajčevce in cvetačo.
Kompetenten pristop k sestavljanju asortimana in temeljita analiza sezonskega povpraševanja ne bosta le povečala dohodka, temveč tudi znatno povečala območje pokritosti potencialnega občinstva.
Kje dobiti blago
Obstaja več načinov pridobivanja izdelkov, zato je treba v fazi izdelave poslovnega načrta upoštevati, kako pridobiti blago. Oglejmo si glavne načine za pridobitev asortimana:
- Odkup od kmetov. Eden najpogostejših načinov pridobivanja potrebnega blaga. Večina prebivalcev vasi in vasi voljno sklepa pogodbe za dobavo zelenjave in sadja. Ta možnost vključuje nizko raven naložb v nakup blaga.
- Uvozi. Ta metoda se najpogosteje uporablja za nakup eksotičnih izdelkov, ki se gojijo v tujini. Ta živila vključujejo mango, kivi, ananas in banane.
- Lastna kmetija. Ena najdražjih možnosti, zaradi potrebe po pripravljenem zemljišču. Podobno metodo uporabljajo različne verige hipermarketov. Pri tem je pomembno upoštevati, da je lastno kmetovanje zaradi podnebnih razmer precej omejeno.
Poslovni načrt trgovine z zelenjavo temelji prav na načinu pridobivanja blaga. Vse zgoraj navedene metode je mogoče kombinirati, kar bo znatno zmanjšalo stroške nakupa določenega blaga.
Prodajni format
Obstaja tudi več formatov videz prodajno mesto. Spodaj predlagamo, da se seznanite z različnimi oblikami maloprodajnih mest:
- Šotor na tržnici. Da bi zanimali potencialnega kupca, je treba imeti širok in bogat asortiman. Šotor na trgu bi moral pritegniti pozornost občinstva, glede na visoki ravni tekmovanje.
- Prodaja iz avta. To metodo najpogosteje uporabljajo kmetje, ki po spravilu pridelke izvozijo na tržnice in živilske sejme.
- Trgovina s pisalnim materialom. Pri odpiranju takšne točke morate upoštevati prihodnjo lokacijo trgovine. Zelo pomembno je, da se vaša trgovina nahaja v bližini stanovanjskih območij in cest. Majhna trgovina mora kupcu ponuditi bogat izbor. Da bi povečali število stalnih kupcev, je treba večjo pozornost nameniti kakovosti izdelkov.
- Prodaja na debelo. Zadnja možnost razmišlja o prodaji obstoječih izdelkov gostinskim lokalom ali manjšim maloprodajnim objektom.
Prodaja sadja in zelenjave vključuje veliko tveganj Trgovina na debelo sadje in zelenjava kot podjetje lahko ob upoštevanju prisotnosti določenih povezav postane vir stalnega dobička in visokega dohodka. Koristni stiki z vodstvom gostinskih obratov vam bodo omogočili stabilno povpraševanje po vaši ponudbi. Kljub temu je najbolj priljubljena oblika za takšno podjetje odprtje polnopravnega maloprodajnega mesta.
Analiza trga
Preden odprete trgovino, morate skrbno analizirati razmere na trgu. Večjo pozornost je treba nameniti morebitnim konkurentom. Objektivna ocena ponudbe konkurentov vam bo omogočila pravilen pristop k asortimanu. Tudi ta poslovni načrt mora upoštevati možna tveganja.
Takšna analiza vam omogoča, da pridobite veliko informacij, ki bodo služile kot nekakšna osnova za vaše podjetje. Na začetni stopnji je treba določiti lokacijo in število tekmovalcev. Naslednji korak je analiza povpraševanja po različne kategorije blaga.
Ciljno občinstvo ima pri tem pomembno vlogo. Na stopnji tržne analize bi morali ugotoviti možnost dobave edinstvenega ali redkega blaga vaši prihodnji trgovini.
Poslovni načrt za sadje in zelenjavo mora temeljiti na skrbni obdelavi ponudbe konkurence. Da bi zanimali kupca, mora vaša trgovina ponujati storitve in izdelke, ki jih konkurenti nimajo.
Možna tveganja in koristi
Treba je razumeti, da kljub dobičkonosnosti tega področja poslovanja takšno podjetje vedno spremljajo določena tveganja. Zato morate pred odprtjem trgovine skrbno razmisliti različni dejavniki negativno vpliva na razvoj podjetja.
Eno največjih tveganj na tem področju je kratek rok uporabnosti nabora izdelkov.Če prejeto blago ni prodano v prvem tednu, bo večina izdelkov izgubila svojo estetsko privlačnost. Izguba tržnosti je eden najpogostejših vzrokov za izgube. Tudi konkurenca igra pomembno vlogo, zato morate nenehno spremljati dinamiko cen vaših konkurentov.
Cilj odprtja maloprodajnega mesta, specializiranega za prodajo zelenjave in sadja, je doseganje visokih dobičkov Zgoraj navedena tveganja s pravim pristopom k organizacijsko vprašanje je lahko edinstvena prednost. Kratkoročno shranjevanje sadja in zelenjave vam omogoča, da se izognete najemu skladišča z veliko površino. Prav tako lahko zavrnete znatne naložbe v nakup velikih količin blaga in kupite potrebne izdelke v majhni veleprodaji. Vklopljeno začetnih fazah razvoj, vam tak pristop omogoča oceno povpraševanja občinstva.
Glavna prednost tega področja trgovine je, da so zadevni izdelki vedno v povpraševanju, ne glede na regijo. Tudi nizki stroški ponujenega asortimana nam omogočajo, da delamo za široko občinstvo.
Tržna promocija
Pri obravnavi vprašanja, kako odpreti trgovino z živili iz nič, je treba poudariti pomen marketinški načrt. Pravi pristop k oglaševalski akciji vam omogoča, da pritegnete pozornost širše javnosti.Če želite to narediti, je treba trgovino opremiti s svetlim znakom. Pomembno vlogo igra estetski videz samega prostora.
Če želite pritegniti svoje prve stranke, morate organizirati distribucijo letakov in organizirati dneve "popustov". Da bi povečali potencialno občinstvo, morajo biti ponujeni izdelki le visoke kakovosti. Poleg tega ni nepomembna raven storitev.
Izbira prave sobe
V fazi razvoja poslovne strategije je treba upoštevati lokacijo prihodnje trgovine. Prav tako morate vnaprej poskrbeti za dobavitelje in nakup različne opreme. Eden najbolj pomembne vidike razvoj na tem področju - prava izbira lokacija za trgovino.
Pri odpiranju majhne trgovine je treba upoštevati dejavnike, kot sta oddaljenost od možnih konkurentov in lokacija v bližini prometne ceste. Pomembno je, da se trgovina, ki se odpira, nahaja v hoje za prebivalce bližnjih stanovanjskih naselij. Glavna zahteva za trgovino z živili je, da se nahaja v pritličju. Prav tako morate vnaprej poskrbeti za postavitev svetlega zunanjega oglaševanja, tako da se bodo okoliški prebivalci v fazi opremljanja veselili odprtja prodajnega mesta.
Ustvarjanje zanimivega in povpraševalnega asortimana je ključ do donosnosti in obetov katerega koli trgovskega podjetja. S pravilno organizacijo bo posel, ki temelji na prodaji zelenjave in sadja, stabilen. Povpraševanje po hrani je vedno konstantno, saj jo morajo ljudje napolniti vitalnost zaradi prehrane. Tudi v kriznih časih vsak najde denar za hrano in si prizadeva, da ne bi varčeval z vitamini, saj je od teh dejavnikov odvisno človekovo zdravje in razpoložljivost energije, ki je tako potrebna za normalno življenje. Prednost te vrste poslovanja je, da odprtje majhne trgovine ne vključuje zapletenosti pridobivanja dovoljenj, pridobivanja dragih najemnin in obsežnih finančnih naložb.
Posel s sadjem in zelenjavo
Načrtovanje podjetniško dejavnost v smeri sadja in zelenjave je priporočljivo, da se seznanite z njegovimi odtenki, ki lahko vplivajo na delovanje prodajnega mesta. Ko ga odprete, si morate prizadevati pridobiti pozitiven ugled v očeh potencialnih strank. Da bi jih pritegnili, morate najprej premisliti in pravilno oblikovati asortiman. S ponudbo več kosov domačih izdelkov ne boste veliko zaslužili. Njeno ponudbo je treba razširiti na zelenjavo, gobe, suho sadje in uvoženo eksotično sadje.
Produktivnost podjetja je neposredno odvisna od lokacije maloprodajnega mesta in zasnove izložbe.
Najbolje je, da trgovino ali stojnico postavite v bližino stanovanjskih območij, na območjih z velikim prometom, vendar stran od konkurence.
Sezonsko povpraševanje in oblikovanje asortimana
Med prazniki ljudje kupujejo uvoženo sadje, kot so banane, mandarine, pomaranče in kivi. Pozimi so priljubljena jabolka in celoten predpraznični asortiment. Poleti je treba sezonsko sadje in jagode postaviti na vitrino, ne pozabite pa jih razporediti na okusen način s pladnji in plastičnimi oblikami. Priljubljene bodo jagode, grozdje, ribez, maline, lubenice in melone. Zelenjava, kot so krompir, korenje, pesa, čebula in česen, je iskana v vsakem letnem času, zato mora podjetnik poskrbeti, da bo le-ta stalno prisotna v ponudbi.
Poslovno načrtovanje
Spomladi se cena blaga vedno poveča za 60 odstotkov. Potrošniki v tem času raje kupujejo sadje, sokove, suho sadje, zelišča in prvo zelenjavo, potrebno za oskrbo telesa z vitamini. Jeseni lahko računate na veleprodajne nakupe od strank za shranjevanje v kleti, zato morate v svoj način trgovanja vključiti možnost, kot je veleprodaja.
Kakšno znanje bo potrebno
Podjetnik mora imeti podatke o času obiranja posamezne zelenjave in sadja, da ju lahko odkupi po nizki ceni.
Ko se ukvarjate z vprašanjem, kako odpreti trgovino z zelenjavo iz nič, morate preučiti značilnosti izdelkov, njihove sorte in pravila shranjevanja. Takšno znanje vam bo omogočilo dajanje priporočil kupcem, ki dvomijo o svoji izbiri. Dodatne informacije potrošnikom bodo pripomogle k povečanju ocene prodajnega mesta, saj je vedno prijetno komunicirati z družabno in kompetentno osebo, ki je pripravljena pomagati z nasveti.
Dobavitelji
Pri izdelavi poslovnega načrta za trgovino z zelenjavo morate vključiti poglavje o iskanju dobavitelja. Ne bi smeli načrtovati sodelovanja z kmetije, saj ponujajo omejeno paleto izdelkov, katerih cena po njihovem mnenju najverjetneje ne bo zvesta zaradi nakupa nezadostne serije blaga. Priporočljivo je, da izdelke kupujete v veleprodajnih trgovinah, saj tam lahko kupite široko paleto ugodna cena
, saj veleprodajne cene začnejo veljati po nakupu več deset kilogramov.
Odprtje trgovine z živili ni nova ideja, vendar za tiste, ki želijo razviti poslovni načrt iz nič, ni slaba možnost. Poleg tega obstaja priložnost, da zaslužite denar od prvih dni in s pravilno predstavitvijo blaga tekmujete s supermarketi.
Prodaja zelenjave za začetek zahteva določena sredstva. Lahko si izposodite denar na banki, si izposodite od prijateljev, poiščete partnerja in skupaj odprete trgovino z živili. Druga možnost je, da lahko del zneska prejmete od države za razvoj poslovanja. Zadnja možnost zahteva izpolnjevanje določenih pogojev. Morate:
- Biti prijavljen na zavodu za zaposlovanje pomeni biti brezposeln.
- Predložite dokazilo o dohodku iz prejšnjega kraja dela.
- Predložite komisiji poslovni načrt.
Začetni kapital: koliko prihrankov potrebujete za odprtje zelenjavnega kioska?
Kar zadeva predhodne izračune, boste morali pred odprtjem kioska kupiti:
- registrska blagajna- 12 tisoč rubljev;
- hladilna vitrina - 60 tisoč rubljev;
- zamrzovalnik - 18 tisoč rubljev. (ena morda ni vedno dovolj);
- tehtnice - 8 tisoč rubljev;
- vitrine - 4 tisoč rubljev. (potrebujete jih več);
- števci - 3 tisoč rubljev. (potrebujete jih več).
Kot rezultat, prodaja sadja zahteva 105 tisoč rubljev. za opremo. Stroški so povprečni. Lahko porabite večkrat več. Poleg tega morate k znesku prišteti še vzdrževanje blagajne, tehtnic in hladilnih enot. Takšne storitve stanejo 2 tisoč rubljev. na mesec.
A to so tako rekoč »notranjosti« kioska, vendar moramo še najti prostor, kjer bodo. Znesek mesečne najemnine za prostore 45 kvadratnih metrov. m - 31.500 rubljev, to je na kvadratni meter - 700 rubljev. In najpomembnejši je nakup zelenjave. Za njih morate plačati približno 150 tisoč rubljev. na mesec. In še en plus je dogovor o dostavi. In ne pozabite na plačo dveh prodajalcev in nakladalca - 45.000 rubljev. 15 tisoč rubljev vsak. vsak mesec.
Odpreti trgovino brez prenove je redko. Za ureditev prostorov namenite vsaj 50 tisoč rubljev. Sanitarni in epidemiološki pregled - 5 tisoč rubljev. In poleg tega, da odprete kiosk / mini trgovino in za mesec neprekinjenega delovanja potrebujete 600 tisoč rubljev. To ne upošteva nobenih nepričakovanih dogodkov.
V naslednjih mesecih bodo stroški plače zaposleni, blago, vzdrževanje opreme, najem prostorov ter stanovanjske in komunalne storitve. Približno mesečno potrebujete znesek 230.000 rubljev.
S prodajo zelenjave in sadja lahko zaslužite 250-350 tisoč rubljev. mesečno. Znesek je odvisen od odstotka pribitka. Največji dohodek v decembru-januarju lahko doseže 400-500 tisoč rubljev. Toda v teh mesecih morate kupiti več blaga. Da bi zaslužili več denarja, najpogosteje v majhnih kioskih lastniki sami najprej delajo kot prodajalci in nakladalci.
Značilnosti izbire dobaviteljev in prostorov
Podjetje z zelenjavo preprosto potrebuje zanesljivega dobavitelja - to je ključ do uspeha. Potem bodo izdelki vedno sveži in izbrani. Kako najti tega "zaupanja vrednega"? Poskusi in napake so najbolj izvedljiv načrt. Bolje je, da najprej naročite blago pri več dobaviteljih in sčasoma izberete pravega zase.
Dobro je, če so vaši izdelki okolju prijazni, domači in lokalni. Poslovni načrt s takšno klavzulo je pritegniti kupce, ki jim je mar, da se izdelki gojijo na njihovem območju stalnega prebivališča. To pomeni, da morate najti kmete in od njih kupiti blago. Vendar obstaja odtenek: v tej situaciji morate pridobiti dokumentacijo, ki potrjuje varnost zelenjave in sadja glede vsebnosti škodljivih snovi v njih.
Nakupovanje blaga lahko opravite sami, spremljate izbiro in preverjate kakovost izdelkov na licu mesta. Dobro je, če vam uspe z dobaviteljem skleniti pogodbo s klavzulo »vračilo neprodanega blaga«. Toda to je redko v podobno poslovanje. Zato je treba tak načrt opustiti in znižati cene za poškodovano blago. Tako bo manj izgub. Da, morda boste morali prodati zelenjavo in sadje po nabavni vrednosti. A tudi takšen načrt ima plus – brez izgub.
Kar zadeva prostore, ne pozabite, da potrebujete prostor ne le za sam kiosk, ampak tudi za sortiranje in shranjevanje izdelkov. Dober prezračevalni sistem ni le priložnost, da se izognete neprijetne vonjave v stavbi, temveč tudi za daljšo ohranitev predstavitve izdelkov.
Shramba zelenjave v velikosti 45 m2 je dovolj za pridelavo in sprva ne v nenehni izgubi. Kasneje lahko najamete več prostorov, odprete kiosk in več kot enega. Bolje je postaviti paviljone v stanovanjskih območjih, v bližini avtobusnih postaj kopenski promet, izhodi iz metroja, stran od supermarketov.
Sortiment
Kar se tiče količine blaga, najmanjši in optimalen asortiman ni 35 artiklov. Nekateri menedžerji svetujejo, da začnete s 60 izdelki in postopoma izločite tiste, ki niso v povpraševanju med prebivalci določenega območja. Zadnja možnost pomeni veliko dodatni stroški, težave. Bolje je začeti z majhnim, a kakovostnim, in po potrebi povečati raznolikost izdelkov.
Kdor želi odpreti trgovino, mora biti pripravljen na sezonske navale kupcev in recesije. Poleti je manj povpraševanja po sadju in zelenjavi, a največja priložnost za zaslužek je december. Priprava na Novoletni prazniki, ljudje varčujejo manj. Tudi v tem obdobju bo povpraševanje po eksotičnih izdelkih.
Kako izbrati izdelek za števce? Eden od načinov je opazovanje ponudbe sadnih in zelenjavnih paviljonov. Če delajo dolgo časa, že vedo, kaj stranke potrebujejo. Po opazovanjih, zbiranju informacij, analizah lahko naredite načrt za prihodnje nakupe.
Prodaja sadja in zelenjave: prednosti
Če supermarketi kupujejo izdelke v velikih količinah, potem njihovi izdelki pogosto niso zreli. In to, vidite, vpliva lastnosti okusa. Majhna trgovina/kiosk si lahko privošči naročanje blaga vsak dan, vsak drugi dan. Tako bodo zrelejši in vedno sveži izdelki hitreje razprodani. Izguba blaga, tudi ob znižanju cen za pokvarjeno blago, je 15-20%.
Kiosk ali majhna trgovina z živili je vedno manjše tveganje. Toda da bi zmanjšali seznam napak na minimum, je treba razviti poslovni načrt, premišljen do najmanjših podrobnosti. Tukaj lahko izračunate znesek pribitka. Upoštevati je treba plačilo energije, plačilo davkov, izplačilo plač zaposlenim, stroške bencina/plina za dostavo zelenjave in sadja. Pribitek za to vrsto izdelka se giblje od 30% (optimalno) do 200-300. Trgovina se bo povrnila v letu in pol.
Če še vedno želite odpreti trgovino z živili, bodite pripravljeni na vzpone in padce, a glavna stvar je verjeti v uspeh, svojo moč in ne obupati!
Posel z zelenjavo se mnogim poslovnežem zdi privlačen. To je razloženo s povpraševanjem po izdelkih med širokimi množicami prebivalstva in dobrim dobičkom od prodaje blaga: ena majhna stojnica ali trgovina lahko prinese približno 3000 dolarjev na mesec, v zimski sezoni pa se znesek znatno poveča. . Hitro povračilo zaradi nepomembnih naložb za veliko podjetje - približno 20.000 $.
Organiziranje lastnega posla in dokumentov
Preden odprete trgovino z živili, morate izpolniti vse potrebne dokumente za zadevno podjetje. Kje začeti? Potrebno je registrirati samostojnega podjetnika, zbrati vse dokumente za požarno inšpekcijo, pa tudi sanitarno-epidemiološko postajo. Davčni urad bo moral pridobiti dovoljenje za uporabo izbranih prostorov za trgovino. Najenostavnejša možnost, z vidika papirologije, za odprtje zelenjavnega podjetja je šotor, na primer na trgu. Če nameravate odpreti šotor v bližini metro postaje ali avtobusne postaje, boste zagotovo potrebovali dovoljenje Oddelka za gradbena in arhitekturna dela. Ne pozabite na sklepanje trgovskih storitev.
Mnogi podjetniki svetujejo odpiranje več točk po mestu, da bi zmanjšali stroške. Obvezen je tudi obisk skladišča. Zmanjšanje finančnih stroškov je posledica naslednjega:
- Povečanje obsega nakupov;
- Sposobnost spremljanja delovanja vsakega predmeta, optimizacija celotnega procesa trgovanja;
- Zmanjšanje stroškov na minimum v vsakem oddelku.
Podjetje s prodajo zelenjave iz nič je nemogoče brez ustrezne trgovske opreme. To so zamrzovalniki, hladilne vitrine, dobre tehtnice in blagajno. Poleg tega boste potrebovali diapozitive, različne vitrine in prodajne pulte.
Lokacija stojnice z zelenjavo
Postavitev stojnice z zelenjavo na lokalni tržnici ni najboljša najboljša možnost zaradi velike konkurence zagnati uspešen posel. Strokovnjaki priporočajo izbiro lokacije v bližini velikih stanovanjskih kompleksov. Oddelek je možno najeti v vel večnadstropna stavba, večina stanovanjskih kompleksov so novogradnje, katerih prva nadstropja so prazna. V bližini lahko postavite šotor avtobusne postaje, saj v po delovni čas ljudje bodo zagotovo prišli po svežo zelenjavo.
Pri določanju, kje začeti, morate najprej upoštevati dejstvo, da mora biti najmanjša površina prostora približno 40–50 kvadratnih metrov. m. Oblika organizacije – nič manj pomembno vprašanje. Obstajata dva načina:
- Delovanje je podobno »mini marketu«, kjer si kupec sam izbere želeni izdelek in ga plača na blagajni.
- Tradicionalna prodaja: kontaktiranje prodajalca za pridobitev izdelkov.
Prva metoda je bolj optimalna tako za podjetnika kot za kupca. Ljudje radi sami izbirajo blago in njegovo količino, nočejo stati v vrsti itd. Poslovnež bo v »plusu«, saj je s to obliko mogoče postreči veliko več strank.
Široka ponudba trgovine z živili
Uspešna prodaja zelenjave mora temeljiti na sodelovanju s preverjenimi in zanesljivimi dobavitelji, kar zahteva določene izkušnje. Pomembno je upoštevati ugled kmeta, ki zelenjavo dostavi v šotor. Treba je pojasniti podatke o pogojih za gojenje zelenjave in ozemeljskih značilnostih. Vsi izdelki morajo imeti potrdilo o skladnosti, kar ni primerno za uživanje, se ne sme ponujati kupcem.
Da bi privabili kupce na stojnico z zelenjavo, lahko kupite eksotično blago, vendar ne predrago, saj je povpraševanje na primer v novih stanovanjskih območjih po teh izdelkih lahko majhno. Širši kot je asortiman v oddelku, več ljudi bo prišlo. Poleg tega so kupci vedno zadovoljni, če prostor prijetno diši, zato je treba vse pokvarjene izdelke skrbno spremljati. Prodaja na stojnici ali lastni trgovini mora biti skrbno premišljena: vse, kar je najboljše in privlačno, mora biti postavljeno na najbolj vidno mesto, dobro je, če so poleg svežega blaga na voljo tudi zamrznjeni ali konzervirani izdelki. Nekateri imajo za »vrhunec« prodajo sokov, stisnjenih pred kupcem.
Naložbe na začetku
Majhen oddelek za zelenjavo bo stal pol milijona rubljev. Ta znesek vključuje naslednje: Začetne investicije neposredno odvisno od kraja, v katerem nameravate odpreti šotor ali trgovino z zelenjavo. Po statističnih podatkih v velikem regionalnem središču:
- Najem prostorov - ne manj kot 30.000–40.000 rubljev;
- Nakup potrebna oprema- približno 60.000 rubljev;
- Stroški registracije obveznih dokumentov - 8.000–10.000 rubljev;
- Vzdrževanje kupljene opreme - 3000 rubljev. mesečno.
Denar lahko prihranite tako, da kupite že rabljeno opremo ali da najprej delate kot prodajalec in kupec ter zavrnete najem osebja. pri uspešen razvoj Lahko varno najamete zaposlene.
Prihodki, neposredni odhodki in dobičkonosnost
Preden odprete zelenjavno stojnico, šotor ali oddelek za prodajo zelenjave, morate sami sestaviti poslovni načrt ali poiskati pomoč strokovnjakov. V povprečju lahko ta vrsta poslovanja prinese do 3000 dolarjev na mesec, in če je veliko prodajnih mest, se dobiček ustrezno poveča.
Pri določanju možnih stroškov je treba upoštevati stroške prevoza izdelkov, vključno z delom nakladalcev in goriva.
Odpis blaga bo stal približno 3.000 rubljev, plačilo davkov - 30.000 rubljev, plus mesečna najemnina - od 40.000 rubljev.