Πλούσια συνταγή για ντόνατς με cottage cheese με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Στρογγυλά ντόνατς με τυρί cottage

Συνταγές για νόστιμες πίτες

ντόνατς με τυρί cottage

25-30 τεμ.

15 λεπτά

380 kcal

5 /5 (1 )

Γνωρίζετε ότι τα απίστευτα νόστιμα, αέρινα, λαχταριστά ντόνατς που είναι γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, στην κουζίνα σας; σε μόλις 10-15 λεπτά? Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και υγιεινά, προσθέτω τυρί κότατζ.

Θα χαρώ να σας πω πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα υπέροχα σπιτικά ντόνατς με cottage cheese. Αυτή η απλή λιχουδιά πάντα ευχαριστεί τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Η ζύμη για ντόνατς με cottage cheese σύμφωνα με τη συνταγή μου γίνεται πολύ νόστιμη, αέρινη και απαλή, εντελώς μη λιπαρή μέσα, με ευχάριστη ξινίλα.

Εξαιρετικό μπροστά σου κλασική συνταγή ντόνατς κότατζ τηγανητά σε λάδι.

Συσκευές κουζίνας:βαθύ μπολ, κόσκινο για να κοσκινίσει το αλεύρι, κατσαρόλα ή κατσαρόλα 2 λίτρων με χοντρά τοιχώματα, τρυπητή κουτάλα, χαρτί κουζίνας.

Συστατικά

Αέρινα ντόνατς για τυρόπηγμα – συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Η κλασική συνταγή ντόνατ δεν περιλαμβάνει τυρί κότατζ, αλλά κατά τα άλλα η συνταγή είναι παρόμοια με τη δική μας. Φτιάχνονται επίσης σε σχήμα μπάλας και η πιο οικεία εκδοχή είναι σε σχήμα δαχτυλιδιού, με τρύπα μέσα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε και στο σπίτι και είναι πολύ καλό. Δεν είναι τόσο πλούσια σε θερμίδες όσο τα τηγανητά, και σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από αυτά στη γεύση τους.

Βίντεο συνταγή για να φτιάξετε ντόνατς

Αυτό το βίντεο έχει μια καλή λεπτομερή συνταγή για ντόνατς με τυρί cottage τηγανισμένο σε φυτικό λάδι.

Ντόνατς για τυρί

Ντόνατς για τυρί
Εγγραφείτε στο κανάλι: http://www.youtube.com/user/CookNatali?sub_confirmation=1
Τα ντόνατς με τυρόπηγμα είναι νόστιμα, μαλακά και τρυφερά. Μαγειρεύουν γρήγορα και τρώνε ακόμα πιο γρήγορα.
Υλικά για 25-30 τεμ.
— Αλεύρι — 2 φλιτζάνια (χωρητικότητας φλιτζανιού 200 ml)
- τυρί cottage - 300 g
— αυγά — 2 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- μπέικιν πάουντερ - 3 κουτ.
- αλάτι - μια πρέζα
— φυτικό λάδιγια τηγάνισμα
- ζάχαρη άχνη

Πρώτα μαθήματα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1F7zmYGe7M3pTujxgeylTK
Δεύτερα μαθήματα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3Z3ru7HR8EYz75CzusD7kX
Ψήσιμο: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1Ujxbmrav0ltqknBTT6vS3
Σαλάτες: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3W3Hwn9DYrQCnQIVyJCHs3
Σαλάτες λαχανικών: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3x5ZJcO_5b72Q7cwstVBiv
Σνακ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3XGGNhnS1TPnTjylMezHF4
Κατσαρόλα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3sajGCQnwVqILHzN8vKwt5
Προετοιμασίες για το χειμώνα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3bdRTmjrXEMR9Et0aw34mk
Πατέ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2oMDPp1HtdkY2dM_nETVul
Meatloaf: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2f28f0ybLmuBXPhWWb6T86
Συνοδευτικό: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1ZM0IDpILRdMUonVI_MpOZ
Επιδόρπια: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr1Y9Uga_N1AUU995mM5oc3k
νηστίσιμα πιάτα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr2yHqkc9znUmOgqQscBlOBe
Χορτοφαγικά πιάτα: https://www.youtube.com/playlist?list=PLq5K7bzRNrr3TY9XCevQEABXfhzP_bAr4

https://i.ytimg.com/vi/XUGOJdDIf4I/sddefault.jpg

https://youtu.be/XUGOJdDIf4I

2016-02-04T21:28:52.000Z

Πώς να διακοσμήσετε και με τι να σερβίρετε

Τα ντόνατς συνήθως διακοσμούνται με ζάχαρη άχνη. Είναι γρήγορο, απλό και νόστιμο. Υπάρχουν όμως και άλλες επιλογές. Υπάρχουν εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες από αυτούς. Το πιο συνηθισμένο είναι το φωτεινό πολύχρωμο λούστρο. Με τη βοήθειά του μπορείτε να δημιουργήσετε διαφορετικές διαθέσεις. Για παράδειγμα, τα ντόνατς διακοσμημένα με ροζ γλάσο και πασπαλισμένα με πέταλα αμυγδάλου, καρύδα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς θα δείχνουν πολύ ρομαντικά. Τριμμένη σοκολάτα, πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, τρίμματα μπισκότων ή δημητριακά πρωινού θα φαίνονται υπέροχα σε λευκό γλάσο.

Τα ντόνατς επικαλύπτονται επίσης με καραμέλα ή λιωμένη σοκολάτα. Λίγη φαντασία και δημιουργική έμπνευση, και τα ντόνατς σας θα γίνουν νόστιμα και μοναδικά.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός απλών συνταγών για να φτιάξετε υπέροχες, πολύ νόστιμες με γάλα, κρέμα γάλακτος και νερό. Στη ζύμη προστίθενται μπέικιν πάουντερ, σόδα ή μαγιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε λουκουμάδες με ή χωρίς γέμιση. Εκτός από το τυρί cottage, ως γέμιση χρησιμοποιούνται μαρμελάδα, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα, confiture και σοκολάτα.

Σας άρεσε η συνταγή μας για λουκουμάδες; Έγιναν νόστιμα όπως έπρεπε; Περιμένουμε τις επιστολές σας με σχόλια, παρατηρήσεις και προσθήκες. Μαγειρέψτε με αγάπη.

Σήμερα ας Ετοιμάζουμε ντόνατς με cottage cheese τηγανισμένους σε λάδι. Πολύ νόστιμη συνταγήγια εσάς - ντόνατς cottage cheese σε 10 λεπτάή όπως αλλιώς λέγονται μπάλες για ντόνατς. Λοιπόν, - τυρόπηγμαστο στούντιο.

Συνταγή για ντόνατς για τυρί

5 από 1 κριτικές

Τηγρόπηγμα ντόνατς σε λάδι

Ντόνατς για τυρί

Είδος πιάτου: Ψήσιμο

Κουζίνα: Ρώσικη

Συστατικά

• 500 g - τυρί cottage,
• 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι,
• 1 κ.γ. - ζάχαρη,
• 3 τεμ. - αυγά,
• 1 φακελάκι - ζάχαρη βανίλια,
• 1 πακέτο - μπέικιν πάουντερ,
• ηλιέλαιο.

Παρασκευή

1. Πρώτα πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage με ζάχαρη και να προσθέσετε αυγά.
2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο (καζάνι) και ζεσταίνετε καλά.
4. Με βρεγμένα χέρια, τσιμπάμε λίγη ζύμη και τυλίγουμε σε μπαλάκια με διάμετρο περίπου 3-4 εκ. Ρίχνουμε τις μπάλες σε βραστό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι οι λουκουμάδες να επιπλεύσουν στην επιφάνεια και να αποκτήσουν μια όμορφη καφέ απόχρωση.
5. Βγάζουμε τα ντόνατς μας με τρυπητή κουτάλα.
6. Στη συνέχεια, μετά την πρώτη μερίδα των ντόνατς, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
7. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα ντόνατς στο λάδι με τον ίδιο τρόπο σε χαμηλή φωτιά.
8. Τοποθετήστε τους έτοιμους λουκουμάδες σε λαδόκολλα και αφήστε το περιττό λίπος να απορροφηθεί.
9. Αφήνουμε τους λουκουμάδες να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Όλα είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη! Τηγρόπηγμα ντόνατς σε λάδι

Σήμερα ας φτιάξουμε ντόνατς με cottage cheese τηγανισμένους σε λάδι. Μια πολύ νόστιμη συνταγή για εσάς - τυρόπηγμα ντόνατς σε 10 λεπτά ή όπως λέγονται και μπάλες με τυρόπηγμα ντόνατς. Και έτσι, ας πιάσουμε τη δουλειά - τυρομπάλες στο στούντιο. Συνταγή για τυρόπηγμα ντόνατς 5 από 1 κριτικές Εκτύπωση τυρόπηγμα ντόνατς Συγγραφέας: Μάγειρας Είδος πιάτου: Ψήσιμο Κουζίνα: Ρωσική Υλικά 500 γρ. - τυρί κότατζ, 1,5 κ.σ. - ζάχαρη, 3 τεμ. - αυγά, 1 πακέτο - ζάχαρη βανίλιας, 1 πακέτο - μπέικιν πάουντερ, ηλιέλαιο. Προετοιμασία Αρχικά, αλέθουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ...

Στη Γερμανία και την Αμερική ονομάζεται διαφορετικά - Berliner ή ντόνατς, αλλά για τους Ρώσους είναι απλά ένα νόστιμο ντόνατ με τυρόπηγμα. Ανακαλύπτω βασικό μυστικόετοιμάστε αυτή τη λιχουδιά και μάθετε πολλές νέες συνταγές.

Πώς να φτιάξετε ντόνατς με τυρί cottage

Τα ντόνατς εμφανίστηκαν για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, όπου σερβίρονταν στο τραπέζι όχι μόνο του αυτοκράτορα, αλλά και των απλών ανθρώπων. Ήρθαν σε εμάς χωρίς ουσιαστικά καμία αλλαγή στη συνταγή. Κατά κανόνα, οι κρούστες τηγανίζονταν σε ζωικό λίπος και σερβίρονταν με σκόνη, μαρμελάδα ή μούρα. Στο Μεσαίωνα, τα κουλούρια έψηναν σε σχήμα αστεριού, μισοφέγγαρου ή λουλουδιού. Οι σύγχρονες νοικοκυρές τα κάνουν με τη μορφή σφαίρας ή δαχτυλιδιών.

Για να φτιάξετε ντόνατς με τυρί cottage στο σπίτι, θα χρειαστείτε αυγά, τυρί κότατζ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και αλεύρι. Μερικές φορές στη συνταγή προστίθενται σιμιγδάλι, κεφίρ και μπαχαρικά: κανέλα, βανιλίνη, κουρκουμάς. Η ζύμη παρασκευάζεται με το χέρι - πρέπει να είναι μέτρια ελαστική, μαλακή και εύπλαστη. Όταν προσθέτετε πολύ λιπαρό τυρί cottage, η μάζα συχνά παραμένει κολλώδης, αλλά δεν πρέπει να τη γεμίζετε με αλεύρι, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα δεν θα φουσκώσουν κατά το τηγάνισμα. Είναι καλύτερα να βρέξετε τα χέρια σας σε νερό ή να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.

Σε ένα τηγάνι

Κατά κανόνα, τα αέρινα ψωμάκια τηγανίζονται σε φριτέζα, αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή στην κουζίνα σας, θα κάνει ένα βαθύ τηγάνι ή μαντέμι. Αρχικά ρίχνουμε λάδι στο δοχείο ώστε κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος να καλύψει τις μπάλες κατά 2 δάχτυλα. Μπορείτε να αρχίσετε να απλώνετε τη ζύμη αφού ζεσταθεί το λίπος και αρχίσει να τσιτσιρίζει. Μπορείτε να ψήσετε ντόνατς cottage cheese σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε τα προϊόντα να ψηθούν ομοιόμορφα.

Στο φούρνο

Το μαγείρεμα στο φούρνο είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένο, αλλά τα οφέλη για τον οργανισμό από τη λιχουδιά θα είναι πολλαπλάσια. Αυτό συμβαίνει γιατί οι μπάλες δεν επιπλέουν στο λάδι, αλλά σιγοβράζουν σε καλά προθερμασμένο φούρνο χωρίς καθόλου λίπος. Τα ντόνατς με cottage cheese πρέπει να ψήνονται στο φούρνο στους 180 C για 20 λεπτά έως ένα τέταρτο της ώρας. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα ή ένα κανονικό σπίρτο. Για να έχετε μια όμορφη κρούστα, αλείψτε το προϊόν με χτυπημένο κρόκο αυγού πριν το βάλετε στο φούρνο.

Συνταγή για ντόνατς με cottage cheese

Σχεδόν όλα τα έθνη έχουν συνταγές για τηγανητό ψήσιμο. Οι Ευρωπαίοι αγαπούν πολύ ένα στρογγυλό κουλούρι από ζύμη μαγιάς, γνωστό ως Berliner. Παραδοσιακά γεμίζονται με μαρμελάδα και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Τα αμερικανικά ντόνατς σερβίρονται συνήθως δροσισμένα, αλλά πριν το κάνετε, φροντίστε να τα διακοσμήσετε με πολύχρωμο γλάσο. Στη Ρωσία, υπάρχουν ελαφρώς διαφορετικές παραδόσεις - τα ντόνατς τρώγονται ζεστά, πασπαλισμένα με γλυκιά επικάλυψη ή ζάχαρη άχνη. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε πολλές ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς και βρείτε τη δική σας σπιτική συνταγή.

Τηγανισμένο σε λάδι

• Χρόνος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 293,6 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή
• Δυσκολία: μέτρια

Τα ντόνατς με τυρί κότατζ σε βούτυρο θα γίνουν πολύ πιο νόστιμα αν σερβίρονται με προπαρασκευασμένη σάλτσα. Μαγειρέψτε το κεράσι στη σόμπα ή φτιάξτε σάλτσα μούρων. Από αυτή τη συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε αέρινα, αφράτα προϊόντα με κόκκινο κρασί και σάλτσα σταφίδας. Γαρνίρουμε με σάλτσα ή ρίχνουμε λίγο σε πιατέλα όταν σερβίρουμε.

Συστατικά:

• μαλακό τυρί cottage - 250 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μέντα - για γεύση?
• κόκκινο επιδόρπιο κρασί - ½ κουταλιά της σούπας.
• σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
2. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια χυτοσίδηρο ή βαθιά κατσαρόλα και σφίγγουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό, ώστε να σχηματιστούν μικρά κομμάτια.
4. Τηγανίζουμε τους κύκλους από τη μία πλευρά για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια τους αναποδογυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη.
5. Ανακατεύουμε το κρασί, τη σταφίδα και τη ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση.
6. Μαγειρέψτε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
7. Τρίψτε την κρύα σάλτσα από ένα σουρωτήρι.
8. Μεταφέρετε τα ζεστά ψωμάκια σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.

Μπαλάκια τυρόπηγμα στο φούρνο

• Χρόνος: 45 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 5
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 198,7 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Το μαγείρεμα του γλυκού στο φούρνο είναι απόλαυση. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς το τηγάνισμα της λιχουδιάς - οι συσκευές κουζίνας θα κάνουν τα πάντα για εσάς. Είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε τα διαμορφωμένα αρτοποιήματα σε ένα φύλλο περγαμηνής για να μην κολλήσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλλά αν δεν υπάρχει χαρτί, απλώς αλείψτε το ταψί με λάδι. Πώς να ψήσετε αφράτους λουκουμάδες στο φούρνο περιγράφεται λεπτομερώς σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• τυρί cottage - ½ κιλό;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 11 g;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• βανίλια και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού και το τυρί κότατζ χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε διάφορες προσεγγίσεις, προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες.
4. Πλάθουμε μπαλάκια μεσαίου μεγέθους και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
5. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο κρόκο.
6. Ψήνετε τις μπάλες στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

τυρί κότατζ καράλκι

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 289,6 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Το Καράλκι είναι μια λιχουδιά από την παιδική ηλικία, γνώριμη σε πολλούς. Στην πράξη, πρόκειται για τα ίδια ντόνατς, αλλά διακρίνονται από τα αντίστοιχα τους μόνο από τα παράξενα σχήματά τους. Μπορείτε να ψήσετε doodles για παιδιά με τη μορφή φιδιών, λουλουδιών ή άλλων ενδιαφέρουσες φιγούρες. Συνήθως σερβίρονται με μαρμελάδα, πηχτή μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή επικάλυψη με γλυκές επικαλύψεις.

Συστατικά:

• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα?
• τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος 15 τοις εκατό - 5 κ.σ. μεγάλο.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πολτοποιούμε καλά το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αυγό.
2. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και ζυμώστε σε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
3. Φτιάξτε με τα χέρια σας μικρά λουκάνικα από τη ζύμη, συνδέστε τις άκρες, δίνοντας στα προϊόντα ένα σχήμα κύκλου.
4. Τηγανίζουμε το καράλι σε τηγάνι ή σε φριτέζα.

Γρήγορα ντόνατς

• Χρόνος: 15 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 5
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 290 kcal
• Σκοπός: πρωινό.
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό σε 10 λεπτά; Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Δεν θα χρειαστεί καν να λερώσετε τα χέρια σας, γιατί οι μπάλες σχηματίζονται κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Μια συσκευασία διακοσίων γραμμαρίων τυρί κότατζ πρέπει να αποδώσει 30-35 τεμάχια μεσαίου μεγέθους γλυκών προϊόντων. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι, τοποθετήστε την τελική λιχουδιά σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρουμε με αφράτο κρέμα βουτύρου.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαγειρική σόδα– ½ κουταλάκι του γλυκού;
• μηλόξυδοή χυμό λεμονιού - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή μίξερ μέχρι να εμφανιστεί ένας σταθερός αφρός.
2. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού και προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
3. Προσθέστε τυρί cottage και ζάχαρη (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκόνη).
4. Προσθέτουμε το αλεύρι κατά δόσεις και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Θα αποδειχθεί κάπως υγρό - έτσι πρέπει να είναι.
6. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη ζύμη στη φριτέζα που βράζει και τηγανίστε μέχρι να γίνει μια νόστιμη καφέ κρούστα.

Με σιμιγδάλι

• Χρόνος: 45 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 312 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή
• Δυσκολία: εύκολη

Οι λουκουμάδες με σιμιγδάλι είναι μια εξαιρετική χορταστική επιλογή για ένα παιδικό πρωινό. Ωστόσο, αξίζει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί καλά πριν σχηματίσετε τις μπάλες. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν καλά και να διαλυθούν πλήρως στην προκύπτουσα μάζα. Αυτό θα αντικατοπτρίζεται επίσης στη συνοχή της τελικής ζύμης - θα αποδειχθεί πιο χαλαρή, αφράτη και τρυφερή.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί cottage - 250 g;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε καλά το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και το τυρί κότατζ.
2. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη.
3. Μετά από 30 λεπτά, χωρίστε τη μάζα σε ίσα μέρη (10-12).
4. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα λουκάνικο, ενώνοντας τις άκρες.
5. Τηγανίζουμε τις έτοιμες μπάλες στο λάδι.

Κλασική συνταγή

• Χρόνος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 290 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για ντόνατς με τυρί κότατζ, αλλά αν θέλετε, μπορείτε πάντα να κάνετε τις δικές σας προσαρμογές σε αυτό. Για παράδειγμα, προσθέστε σάλτσα μήλου ή πουρέ μπανάνας στη ζύμη ή ετοιμάστε μια ενδιαφέρουσα, αρωματική γέμιση. Εάν σκοπεύετε να το φτιάξετε με πρόσθετα, τότε αξίζει να σκεφτείτε ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε υγρό κιμά σε μια ήδη τηγανισμένη μπάλα και παχύ πληρωτικό - σε ωμή ζύμη. Για να γεμίσετε, χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με αιχμηρή άκρη.

Συστατικά:

• τυρί cottage -250 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με σύρμα ή μπλέντερ το αυγό και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη με ζάχαρη βανίλιας και κανέλα.
4. Τυλίξτε τη μάζα σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε ίσα κομμάτια.
5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε λάδι από όλες τις πλευρές.
6. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.

Όχι αυγά

• Χρόνος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 5
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 258 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Χορτοφάγοι ή άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του αυγού μπορούν να φτιάξουν αυτό το γλυκό χωρίς αυγά. Η γεύση δεν θα επηρεαστεί, αλλά η διαδικασία θα απλοποιηθεί. Θα χρειαστεί μόνο να αναμίξετε τα συστατικά που υποδεικνύονται στη λίστα και να σχηματίσετε μικρούς δακτυλίους από τη μάζα που προκύπτει. Προσοχή: για να ψηθεί καλά το πιάτο, οι μπάλες πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά.

Συστατικά:

• αλεύρι - 140 g;
• τυρί cottage - 250 g;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - ¾ κουταλάκι του γλυκού;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.
2. Προσθέστε σβησμένη σόδα στο μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ενώ ζυμώνουμε.
3. Ζεσταίνουμε τη φριτέζα και πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια.
4. Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα σε λάδι μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα.

Ζύμη

• Χρόνος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 290 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ευρωπαϊκή
• Δυσκολία: μέτρια

Το επιδόρπιο φτιάχνεται επίσης από ζύμη μαγιάς, αλλά σε αυτή την περίπτωση η μάζα είναι κάπως διαφορετική από αυτή που γίνεται για πίτες. Η ζύμη μαγιάς για τηγανητά ψωμάκια πρέπει να ζυμωθεί πιο γρήγορα, να βγει χαλαρή και όχι τόσο βαριά. Κατά κανόνα, η γλύκα είναι μέτρια, αλλά μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας ζάχαρη άχνη, γλάσο ή confiture ανάλογα με τη γεύση. Μερικές φορές τα προϊόντα γεμίζουν με κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 180 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• στιγμιαία μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα στο μάτι της κουζίνας.
2. Προσθέστε τη ξηρή μαγιά, ανακατέψτε.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, πολτοποιούμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό.
5. Προσθέστε τη μαγιά, το αλεύρι στο μείγμα τυροπήγματος-αυγού και ζυμώστε τη ζύμη.
6. Το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για 1 ώρα.
7. Πλάθουμε μικρά κουλούρια από την φουσκωμένη ζύμη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 15 λεπτά.
8. Προθερμαίνουμε τη φριτέζα, τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα στο λάδι μέχρι να γίνει ορεκτική κρούστα.
9. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε μια χαρτοπετσέτα και διακοσμήστε με σκόνη πριν τα σερβίρετε.

Με συμπυκνωμένο γάλα

• Χρόνος: 30 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 316 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Δοκιμάστε να φτιάξετε ντόνατς από ζύμη για τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή. Γρήγορο ζύμωμα ασυνήθιστη γεύσηκαι η ευκολία παρασκευής είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν πολύ ζαχαρούχα. Αυτή η λιχουδιά πρέπει να σερβίρεται ζεστή με τσάι.

Συστατικά:

• τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 350 g.
• αυγά - 4 τεμ.;
• συμπυκνωμένο γάλα - 400 g;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• σταφίδες - μια χούφτα.

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με τη ζάχαρη, το συμπυκνωμένο γάλα, τη σόδα και το αλάτι.
2. Προσθέστε τα αυγά, ζυμώστε σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Προσθέτουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
4. Πλάθουμε μαλακή ζύμη σε μπαλάκια ή κρίκους.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
6. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στο κεφίρ

• Χρόνος: 25 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 5
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 283,6 kcal
• Σκοπός: πρωινό
• Κουζίνα: Ρώσικη
• Δυσκολία: εύκολη

Τα ντόνατς με τυρί κότατζ φτιαγμένα με κεφίρ είναι μια ιδανική απόλαυση για το πρωινό της Κυριακής. Τα ψωμάκια γίνονται πολύ ελαφριά, αέρινα και γευστικά. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το κεφίρ από το ψυγείο ή να το ζεστάνετε ελαφρώς σε λουτρό νερού, ώστε να είναι ζεστό. Αντί για κεφίρ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό προζύμι, πηγμένο γάλα ή ορός γάλακτος.

Συστατικά:

• κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - για γεύση?
• τυρί cottage - 200 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αν το τυρί κότατζ είναι χοντρό, τρίψτε το από ένα κόσκινο ή πολτοποιήστε καλά τα μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι.
2. Ρίξτε ζεστό κεφίρ πάνω από τη σόδα και αφήστε το για 5 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη, αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ανοίξτε τη μάζα με έναν πλάστη σε κύκλο, πάχους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό.
5. Κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι και χρησιμοποιήστε ένα καπάκι μπουκαλιού για να κάνετε τρύπες στη μέση.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να φτιάξετε ντόνατς - μυστικά μαγειρικής

• Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι κατά το τηγάνισμα, το προϊόν θα αυξηθεί σε όγκο. Επομένως, πρέπει να τα στρώνετε λίγο-λίγο για να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους ή με τα τοιχώματα του τηγανιού.
• Είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε τις έτοιμες μπάλες ή κύκλους με μια τρυπητή κουτάλα. Θα αφήσει το περιττό λίπος να στραγγίσει και η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει το υπόλοιπο λίπος.
• Ένα σωστά προετοιμασμένο πιάτο είναι μόνο η μισή μάχη. Μια όμορφη παρουσίαση είναι εξίσου σημαντική. Πασπαλίζουμε το έτοιμο προϊόν με ζάχαρη άχνη και περιχύνουμε με τη σάλτσα ή το γλάσο.
• Εάν προσθέσετε λίγη κανέλα, αλεσμένο καφέ ή αρωματική βανιλίνη στη σκόνη, νόστιμα αρτοσκευάσματαΘα μυρίζει ωραία.
• Μην προσθέτετε πολύ ζάχαρη στο μείγμα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μια τέτοια ζύμη θα καεί από πάνω, αλλά θα παραμείνει ωμή μέσα.
• Για να διασφαλίσετε ότι τα προϊόντα δεν είναι πολύ λιπαρά μετά το τηγάνισμα, το λάδι πρέπει να ζεσταθεί καλά. Η ιδανική θερμοκρασία για τηγανητό γλυκό είναι 120 βαθμοί. Μπορείτε να το ελέγξετε με ένα ειδικό θερμόμετρο κουζίνας.
• Η ζύμη μπορεί να συμπληρωθεί με αλκοολούχα συστατικά για γεύση. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο ρούμι, λικέρ μούρων ή κονιάκ στο μείγμα.
• Αν ξεχάσατε να καλύψετε το γλυκό με μια πετσέτα το βράδυ και το επόμενο πρωί είναι στεγνό, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε ένα πλαστικό δοχείο και καλύψτε μεμβράνη προσκόλλησης. Κάντε μικρά τρυπήματα πάνω του και βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.

Βίντεο:

- αγαπημένη λιχουδιά από την παιδική ηλικία. Αν τα γλυκά και τα κέικ σερβίρονται κυρίως για διακοπές, τα ντόνατς είναι ένα καθημερινό επιδόρπιο, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Τα ντόνατς είναι προϊόντα ζύμης με τη μορφή μπάλας ή δαχτυλιδιού, τηγανητά μέσα μεγάλες ποσότητεςλίπος Τα ντόνατς παρασκευάζονται από ζύμη μαγιάς, ζύμη κεφίρ ή τυρί cottage. Το εσωτερικό του ντόνατ μπορεί να περιέχει γέμιση και η κορυφή πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη ή γλασέ.

Γρήγορα τηγανητά ντόνατς με τυρί cottage

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να ασχολούνται με τη ζύμη. Όταν φτιάχνετε αυτά τα ντόνατς, δεν χρειάζεστε πλάστη και δεν χρειάζεται να λερώσετε τα χέρια, το τραπέζι ή το ξύλο κοπής με αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται σε ένα μπολ και ρίχνεται με κουτάλι στο καυτό λίπος. Τα ντόνατς είναι μαλακά, τρυφερά και γευστικά.

Υλικά συνταγής:

• τυρί κότατζ 200 γρ.
• αλεύρι 6 κ.σ. κουτάλια
• ζάχαρη 3 κ.σ. κουτάλια
• αυγά 2 τεμ.
• μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ
• αλάτι μια πρέζα
• ζάχαρη βανίλια 1 φακελάκι
• φυτικό λάδι 1 λ. για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, ελαστική και πηχτή. Πιο παχύ από τηγανίτες.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Τρίβουμε λίγη ζύμη με ένα κουτάλι και τη ρίχνουμε στο λάδι που βράζει. Τηγανίζουμε τα ντόνατς για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Το λάδι δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Τα ντόνατς θα ροδίσουν γρήγορα αλλά θα παραμείνουν ωμά μέσα. Αν τηγανίσετε σε πολύ χαμηλή φωτιά, οι λουκουμάδες θα απορροφήσουν πολύ λάδι και θα γίνουν λιπαροί.
3. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
4. Συμβουλή: Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη με την ίδια ποσότητα σκόνης κακάο. Θα πάρετε νόστιμους λουκουμάδες με άρωμα σοκολάτας.
5. Το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν οι λουκουμάδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως και 7 φορές. Αφού ετοιμάσουμε τους λουκουμάδες, το αφήνουμε να κρυώσει και να κατασταλάξει. Ρίξτε σε ένα γυάλινο δοχείο, αφήνοντας ίζημα στον πάτο. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Μπαλάκια ντόνατς με μαγιά

Τα πραγματικά αφράτα ντόνατς φτιάχνονται με μαγιά. Γίνονται πορώδη, αφράτα και ταυτόχρονα ζουμερά, με χαρακτηριστική γεύση τυροπήγματος. Ένα πακέτο τυρί κότατζ και ντόνατς μαγιάς αποδίδει 3 φορές περισσότερο από τα κανονικά ντόνατς. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα ντόνατς με τυρί cottage δεν μπαγιάζουν περισσότερο.

Υλικά συνταγής:

• τυρί κότατζ 200 γρ.
• αυγά 1 τεμ.
• αλεύρι 2 φλ
• μαργαρίνη 30 γρ.
• γάλα 200 ml.
• ζάχαρη 2 κ.σ. κουτάλια
• μαγιά ξερή 1 κουτ
• αλάτι μια πρέζα
• φυτικό λάδι 1 λ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο γάλα. Προσθέστε ξερή μαγιά. Αφήστε το μείγμα να σταθεί σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα "ζωντανέψει", όπως αποδεικνύεται από το καπάκι αφρού που προκύπτει.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το τυρί κότατζ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα γάλακτος-μαγιάς και τη λιωμένη και κρυωμένη μαργαρίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, οπότε μην προσπαθήσετε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Θα πάρει 1-1,5 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Ζυμώνουμε ξανά την φουσκωμένη ζύμη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Με τα χέρια σας αλειμμένα με φυτικό λάδι, τσιμπήστε μικρά κομμάτια ζύμης, σχηματίστε μπάλες διαμέτρου 2-3 ​​εκατοστών και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τους τηγανισμένους λουκουμάδες σε χαρτοπετσέτα να απορροφηθούν περιττό λίπος. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
6. Συμβουλή: Μπαλάκια ντόνατ μαγιάς μπορούν να γίνουν με γέμιση. Μέσα στη ζύμη, βάλτε μια χούφτα σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μισό κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα ή πηχτό βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Με όλο το μεγαλείο των γευστικών χαρακτηριστικών, διαιτητικό πιάτοδεν μπορείς να τα πεις ντόνατς. Τηγανισμένα σε βραστό φυτικό λάδι, περιέχουν πολλές θερμίδες και για πολλούς, τα τηγανητά φαγητά αντενδείκνυνται εντελώς. Τα ντόνατς που μαγειρεύονται στο φούρνο περιέχουν λιγότερες θερμίδες, είναι πιο υγιεινά και έχουν εξίσου καλή γεύση με τα τηγανητά. Μπορούν να παρασκευαστούν σε μορφή δαχτυλιδιού ή ως γεμιστές μπάλες.

Υλικά συνταγής:

• τυρί κότατζ 500 γρ.
• αυγά 2 τεμ.
• ζάχαρη 100 γρ.
• αλεύρι 500 γρ.
• σόδα 1 κουτ
• ξύδι 1 κ.γ. κουτάλι
• αλάτι για γεύση
• μαρμελάδα μήλου 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη 3-4 κ.σ. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα για το μαγείρεμα ντόνατς με τυρί κότατζ στο φούρνο. Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage cheese, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ένα ολόκληρο αυγό και τον κρόκο του δεύτερου αυγού. Αφήνουμε το λευκό στην άκρη. Θα σου φανεί χρήσιμο αργότερα. Ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε τη σόδα απευθείας πάνω από το μπολ με ξύδι. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, ζυμώνοντας πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι. Η ζύμη θα είναι πυκνή και σφιχτή, μπορεί να φαίνεται ότι έχει πολύ αλεύρι. Ωστόσο, πολύ σύντομα θα μαλακώσει και θα δεχτεί όλο το αλεύρι.
2. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζύμης και τυλίξτε το σε μια στρώση πάχους όχι περισσότερο από 1 εκατοστό. Στύψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι. Τοποθετήστε μαρμελάδα μήλου ή άλλη γέμιση στο κέντρο του καθενός από αυτά. Αλείφουμε τις άκρες του κέικ με χτυπημένο ασπράδι. Σκεπάζουμε με τον ίδιο κύκλο ζύμης. Πιέστε ελαφρά μέχρι να κολλήσουν τα μισά μεταξύ τους.
3. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε λαδωμένο λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Θερμοκρασία – 180° C. Πασπαλίζουμε τα κρυωμένα προϊόντα με ζάχαρη άχνη.
4. Συμβουλή: Δοκιμάστε να αναμίξετε άχνη ζάχαρη με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Εάν χρησιμοποιείτε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ως γέμιση, είναι προτιμότερο να ανακατεύετε ζάχαρη άχνη με σκόνη κακάο.
5. Τα ντόνατς μπορούν να επικαλυφθούν με γλάσο ή λιωμένη σοκολάτα και να πασπαλιστούν με καρύδα ή πολύχρωμα πασπαλίσματα. Το αποτέλεσμα θα είναι μια επίσημη εκδοχή αντάξια ενός εορταστικού τραπεζιού.

Δοκιμάστε να φτιάξετε λουκουμάδες με σιμιγδάλι. Έχουν τη συνοχή της τραγανής πουτίγκας, όχι τόσο καλή, αλλά πολύ υγιεινή και νόστιμη.

Υλικά συνταγής:

• τυρί κότατζ 250 γρ.
• σιμιγδάλι 2 κ.σ. κουτάλια
• γάλα 1 ποτήρι
• αλεύρι 1 φλ
• αυγά 1 τεμ.
• ζάχαρη 2 κ.σ. κουτάλια
• μπέικιν πάουντερ 1 κουτ
• φυτικό λάδι 1 λ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φέρτε το γάλα να βράσει. Ρίχνουμε βραστό γάλα πάνω από το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε, αφήνουμε τα δημητριακά να φουσκώσουν και να κρυώσουν.
2. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο. Προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το φουσκωμένο σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μπολ του multicooker στους 160° C. Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, τα τυλίγουμε σε σιμιγδάλι. Τηγανίζουμε τα ντόνατς μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα ντόνατς από το λάδι. Αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή frosting.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την παρασκευή ντόνατς με cottage cheese.

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - μια πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι Premium - 2 φλιτζάνια
• Φυτικό λάδι.

1. Πρώτα, αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα παχύ κόσκινο. Ανακατέψτε το με τη ζάχαρη, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά - ανακατέψτε καλά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι και σόδα σε δόσεις. Ανακατεύουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια απαλή και ελαστική ζύμη στα χέρια σας.
2. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προχωρήσετε με δύο τρόπους: καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την στην άκρη για 20-30 λεπτά ή ξεκινήστε αμέσως την προετοιμασία. Ανάλογα με τον ελεύθερο χρόνο σας, επιλέγετε τη μία ή την άλλη μέθοδο.
   Ετσι, έτοιμη ζύμηΓια τη συνταγή για ντόνατς με cottage cheese, θα το κάνουμε λουκάνικο και θα το χωρίσουμε σε μικρές μερίδες. Βρέχουμε λίγο τα χέρια μας και αρχίζουμε να σχηματίζουμε όμορφα μπαλάκια με κάθε κομμάτι ζύμης.
3. Οι μεγάλες μπάλες δεν χρειάζεται να τυλιχτούν, γιατί θα αυξηθούν σε μέγεθος κατά το τηγάνισμα. Έτσι, όλες οι μπάλες τυλίγονται, το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε μια φριτέζα στην εστία και να ρίξουμε λάδι μέσα. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι για να κολυμπούν οι ντόνατς μας. Ζεσταίνουμε το λάδι, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αρχίζουμε να ρίχνουμε μία μπάλα τη φορά. Τηγανίζουμε απαλά από όλες τις πλευρές, «τυλίγοντας» τα περιοδικά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
4. Τοποθετήστε τα ροζ ντόνατς σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα. Αμέσως μετά την προετοιμασία της επόμενης μερίδας ντόνατς, η πρώτη μπορεί να μεταφερθεί σε ένα φαρδύ πιάτο - η χαρτοπετσέτα έχει ήδη απορροφήσει όλο το περιττό λίπος. Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα ντόνατς με ζάχαρη άχνη σε χοντρό σουρωτήρι, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας και σερβίρουμε.

Ντόνατς με τυρί κανέλα - συνταγή

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγήντόνατς cottage cheese με κανέλα. Το αποκορύφωμα της συνταγής είναι η κανέλα, η οποία δίνει μια ασυνήθιστη γεύση σε αυτό το πιάτο.

Υλικά που απαιτούνται για τη συνταγή:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - λίγο
• Ξύσμα από μισό λεμόνι
• Φυτικό λάδι

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το έτοιμο τυρί cottage μέσα από ένα παχύ κόσκινο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά και αλευρώνουμε μέχρι να ασπρίσουν. Τρίβουμε το ξύσμα από τα μισά λεμόνια και προσθέτουμε στο τυρί κότατζ.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε την κανέλα. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και να το προσθέσετε στο μείγμα του τυροπήγματος σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη για τα ντόνατς για τυρόπηγμα πρέπει να είναι ωραία και απαλή.
3. Ανοίξτε μια στρώση ζύμης πάχους έως και 1 εκ. και χρησιμοποιήστε φλιτζάνια για να κόψετε πανομοιότυπους κύκλους. Τώρα ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και χαμηλώστε τη ζύμη σε αυτήν. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τους έτοιμους ντόνατς με κανέλα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ζεστούς με φρέσκο ​​αρωματικό τσάι.

Κάρτα ντόνατς με γέμιση σοκολάτας - συνταγή

Η συνταγή για ντόνατς cottage cheese με γέμιση σοκολάτας σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά σας.

Υλικά που απαιτούνται για τη συνταγή:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 60 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Κρέμα σοκολάτας - 1 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη άχνη - για ξεσκόνισμα.

Τεχνολογία προετοιμασίας συνταγής:

1. Πρώτα, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα παχύ κόσκινο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσουν. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε έτοιμο τυρί κότατζ, μια πρέζα αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε ξανά καλά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή μαλακή ζύμη για ντόνατς με cottage cheese.
2. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στην εστία να ζεσταθεί. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε όμορφους στρογγυλούς λουκουμάδες. Τοποθετούμε 3-4 ντόνατς cottage cheese σε μια κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Αναποδογυρίζοντας συνεχώς τους λουκουμάδες, τηγανίστε τους μέχρι να ροδίσουν. Μην σχηματίζετε μεγάλους λουκουμάδες γιατί θα αυξηθούν σε όγκο στην κατσαρόλα και μπορεί να μην τηγανιστούν στη μέση. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ντόνατς σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Γεμίζουμε μια μαγειρική σύριγγα με κρέμα σοκολάτας και γεμίζουμε τους ντόνατς μας για τυρόπηγμα. Τα τοποθετούμε σε ένα φαρδύ πιάτο και πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη.
   Αντί για κρέμα σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη κρέμα ή πηχτή μαρμελάδα φρούτων.
4. Αυτοί οι ντόνατς για τυρόπηγμα με γέμιση σοκολάτας είναι ιδανικοί για μια πρωινή κούπα κακάο ή καφέ με γάλα και για ένα βραδινό αρωματικό τσάι. Καλή όρεξη σε όλους.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage:
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• 3 αυγά?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 1 λεμόνι?
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι?
• 200 ml ηλιέλαιο.

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ με τα αυγά.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, χτυπήστε ξανά.
3. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ντόνατς:

1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 1 εκ.
2. Πάρτε δύο κούπες με διαφορετικές διαμέτρους κατά μήκος της επάνω άκρης (η διαφορά στη διάμετρο πρέπει να είναι περίπου 6 cm). Χρησιμοποιήστε τα για να κόψετε λουκουμάδες σε σχήμα δαχτυλιδιών.
3. Ρίξτε αρκετό ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ώστε οι λουκουμάδες, ενώ επιπλέουν, να μην ακουμπήσουν στον πάτο.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Η θερμότητα πρέπει να επιλέγεται σωστά, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης κουζίνας και μαγειρικού σκεύους. Αν η φωτιά είναι πολύ υψηλή, οι λουκουμάδες δεν θα ψηθούν μέσα και αν είναι πολύ χαμηλή, θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
5. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Αφαιρούμε τους έτοιμους λουκουμάδες από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και τους βάζουμε σε σουρωτήρι ή χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
7. Διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη.

Υλικά για τη ζύμη:

• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια τυρί cottage (όχι ξηρό, τυρί cottage ή από συσκευασίες με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-9%).
• 1 ποτήρι ζάχαρη?
• ? ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (μην διαλύεται ή μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ).
• ? κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• για τη γέμιση - αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα.
• ηλιέλαιο για βαθύ τηγάνισμα.

Φτιάχνοντας ντόνατς:

1. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, εκτός από τη γέμιση, σε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος.
2. Αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι για να μην κολλάει η ζύμη όταν πλάθουμε ντόνατς.
3. Πάρτε λίγη μάζα τυρόπηγμα στην παλάμη σας και φτιάξτε ένα επίπεδο κέικ.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ψωμί (3-4 κομμάτια σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα/δαμάσκηνα).
5. Τυλίξτε σε μια μπάλα. Οι μπάλες δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερες από καρυδιά, διαφορετικά μπορεί να μην ψηθούν μέσα. Συνιστάται να απλώσετε όλες τις μπάλες ταυτόχρονα και να αρχίσετε να τηγανίζετε από τις πρώτες, τότε οι λουκουμάδες θα γίνουν πιο αφράτοι.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα ντόνατς:

1. Ζεσταίνουμε άοσμο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλή, διαφορετικά οι λουκουμάδες θα παραψηθούν από πάνω και το εσωτερικό θα παραμείνει ωμό, αλλά όχι πολύ χαμηλό, καθώς σε αυτή την περίπτωση οι λουκουμάδες θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
2. Τοποθετήστε τα ντόνατς σε καυτό λάδι. Είναι απαραίτητο να ρίξετε αρκετό λάδι, ώστε οι λουκουμάδες να επιπλέουν χωρίς να ακουμπούν τον πάτο ή ο ένας τον άλλον. Αν επιπλέουν ελεύθερα, τότε όταν είναι έτοιμοι από τη μία πλευρά, οι ίδιοι οι λουκουμάδες θα γυρίσουν στην άλλη πλευρά για να τελειώσουν το τηγάνισμα.

Πασπαλίζουμε τους έτοιμους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη.

Ντόνατς για τυρί, τηγανητό σε λάδι, μια συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες της οποίας θέλω να σας προσφέρω σήμερα έγινε για μένα πραγματική ανακάλυψη. Μια ανακάλυψη γιατί παλαιότερα χρησιμοποιούσα τυρί cottage κυρίως για να φτιάξω πίτες, cheesecakes, ζυμαρικά και μπισκότα. Όμως πρόσφατα έμαθα αυτή τη συνταγή και ήθελα αμέσως να δοκιμάσω να τα φτιάξω μόνη μου στο σπίτι, ενώ ήδη περίμενα πόσο νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά θα γίνουν. Πράγματι, αυτό ήταν. Μια μεγάλη μερίδα λαχταριστών ντόνατς με cottage cheese, όπως αυτά που είχα ψήσει πριν, εξαφανίστηκαν από το μπολ μέσα σε λίγα λεπτά.

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι ντόνατς cottage cheese, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίεςπου παρουσιάζονται παρακάτω έχουν πιο νόστιμη γεύση από τα cheesecakes. Επομένως, αν σας αρέσουν τα τυροπιτάκια ή οποιαδήποτε άλλα αρτοσκευάσματα από τυρί κότατζ, σας συνιστώ να τα ετοιμάσετε στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί κότατζ για ντόνατς, αλλά όπως έχει δείξει η εμπειρία μου και τα έχω φτιάξει περισσότερες από μία φορές, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπαρά σπιτικό τυρί cottageαπό την αγορά, ας πούμε, αγορασμένο από γιαγιάδες, και όχι με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά κατάστημα αγορασμένο.

Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, ντόνατς με cottage cheese τηγανισμένους σε λάδι σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 10 λεπτά για να ζυμώσετε τη ζύμη και να φτιάξετε μπαλάκια (ντόνατς) από αυτήν. Τηγανίζουν και γρήγορα.

Ως εκ τούτου, τα ντόνατς με τυρί cottage μπορούν να αποδοθούν με σιγουριά σπιτικά αρτοσκευάσματαεπί μια γρήγορη λύση. Μερικές φορές στο Διαδίκτυο ονομάζονται έτσι - ντόνατς 10 λεπτών, οπότε μην εκπλαγείτε αν βρείτε ένα τέτοιο όνομα.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.,
• Ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι,
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• τυρί cottage - 300 γρ.,
• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια,
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 400 γρ.,

Ντόνατς για τυρί - συνταγή

Αφού ετοιμαστούν όλα τα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των ντόνατς με cottage cheese. Χτυπάμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.

Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε ένα πακέτο βανίλια για να μυρίσουν τα ντόνατς για τυρόπηγμα.

Ταυτόχρονα, για να αποκτήσετε μια χαλαρή και πορώδη δομή από ντόνατς για τυρόπηγμα τηγανισμένα σε λάδι, πρέπει να προσθέσετε σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Αντιδρώντας με ξινό τυρόπηγμα, αυτά τα προϊόντα θα γεμίσουν τη ζύμη με φυσαλίδες αέρα, με αποτέλεσμα να ανοίξουν τρύπες στη ζύμη.

Αφού προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά το μείγμα.

Προσθέστε τυρί κότατζ.

Χτυπήστε το στο μείγμα αυγού-ζάχαρης.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι στη ζύμη των ντόνατς για τυρόπηγμα. Μην ξεχάσετε να κοσκινίσετε πρώτα το αλεύρι από μια σήτα ή μια ειδική κούπα.

Τώρα που έχουν προστεθεί όλα τα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, αλλά ταυτόχρονα ούτε ρευστή, διαφορετικά όχι μόνο θα είναι δύσκολο να τα τυλίγετε σε μπάλα (η ζύμη θα τεντωθεί με τα χέρια σας), αλλά και θα γίνουν ωμά μέσα. Πήρα τη ζύμη για ντόνατς την ίδια σύσταση με τη ζύμη για. Αυτό ήταν, η ζύμη είναι έτοιμη.

Χρησιμοποιώντας χέρια βρεγμένα με νερό ή φυτικό λάδι, τσίμπησε μια μικρή ποσότητα ζύμης και κυλήστε την σε μια μπάλα σε μέγεθος καρυδιού.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι το λάδι πρέπει να εξευγενιστεί. Εάν τηγανίζετε ντόνατς σε ακατέργαστο λάδι, το λαμπερό άρωμά τους θα μεταφερθεί σε αυτούς και θα χάσουν τη φυσική τους κρεμώδη γεύση. Επιπλέον, το ακατέργαστο λάδι θα παράγει αιθάλη και μαύρα υπολείμματα στον πάτο του τηγανιού κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος της δεύτερης παρτίδας ντόνατς cheesecake.

Τοποθετήστε τα ντόνατς για τυρόπηγμα σε ένα ξύλο κοπής καθώς πλάθονται. Δεν χρειάζεται να πασπαλίσετε τη σανίδα με επιπλέον αλεύρι. Οποιαδήποτε αρτοποιία τυλιχτεί σε αλεύρι επίσης κάνει γρήγορα το βούτυρο σκουρόχρωμο.

Μόλις ζεσταθεί το λάδι, χαμηλώνουμε προσεκτικά τους λουκουμάδες τυριού έναν έναν. Προσπαθήστε να τηγανίζετε όχι περισσότερα από 5-7 κομμάτια τη φορά. Η φωτιά κατά το τηγάνισμα πρέπει να είναι χαμηλή. Διαφορετικά, θα καλυφθούν εξωτερικά με μια χρυσοκαφέ κρούστα σε λίγα δευτερόλεπτα (λεπτά) και ταυτόχρονα θα παραμείνουν ωμά μέσα. Επομένως, για να τηγανιστούν καλά τα ντόνατς cottage cheese σε λάδι, πρέπει να τηγανιστούν σε χαμηλή φωτιά.

Αφαιρέστε προσεκτικά τους έτοιμους λουκουμάδες, που έχουν ήδη ροδίσει, από το λάδι (τηγάνισμα) χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.

Ντόνατς για τυρί. Φωτογραφία