Mermelada de pera espesa y sabrosa en rodajas y entera para el invierno: recetas sencillas con imágenes. Mermelada de pera ámbar en rodajas: características de preparación, recetas y recomendaciones.

Bien hecho mermelada de pera adquiere un tono ámbar radiante y una consistencia que se derrite en la boca. Un postre elaborado con peras silvestres resulta especialmente sabroso y delicioso. Sin embargo, en general, cualquier delicia de pera tiene un sabor neutro y delicado. Por eso mucha gente lo ama tanto. Te recomendamos probar al menos una de las recetas que hemos seleccionado para ti. Además, no sólo es sabroso, sino también increíblemente saludable.

Propiedades beneficiosas y daños.

La pera es una de las frutas más saludables. hay mucho en ello nutrientes, que regala parcialmente para improvisar.

La pera puede ser útil para muchas dolencias, por ejemplo, como:

• anemia;
• cardiopatía;
• problemas con el páncreas;
• cistitis;
• cálculos renales.

En ocasiones se recomienda la pera como remedio antipirético, para la tos y el resfriado. En forma cruda, beneficiará al estómago, así como a la colecistitis, todo tipo de gastritis y acidez de estómago. Además, esta fruta es un excelente diurético.

Sin embargo, durante la cocción se suele añadir el hervor. gran número Sáhara. Por esta razón, puede causar poco daño al cuerpo y no se debe consumir en grandes cantidades. Si a los diabéticos se les permite comer fruta cruda (con moderación) porque contiene menos azúcar, entonces hay que tener cuidado con la mermelada.

Las personas que cuidan su peso también deben tener cuidado. El azúcar no sólo favorece la deposición de grasa, sino que también afecta negativamente el estado de los dientes y estimula el apetito. Cuantos más dulces comes, más quieres y más.

Además, las mujeres durante el embarazo no deben abusar del postre de azúcar y pera. Esto puede contribuir al desarrollo de alergias en el recién nacido. No se recomienda mucha mermelada para niños menores de siete años. De nuevo debido a la gran dosis de azúcar.

Nota importante: los ácidos contenidos en las frutas solo te beneficiarán con el estómago lleno. No se recomienda consumirlo con el estómago vacío. De lo contrario, pueden surgir problemas con el tracto gastrointestinal.

En otros casos, tal manjar traerá a una persona un beneficio excepcional. Por lo tanto, debe abastecerse de postre de pera para el invierno, para poder obtener vitaminas durante los tres meses fríos.

La deliciosa mermelada se elabora con peras siberianas o frutos secos.

Contenido calórico y composición.

El número de calorías de la mermelada de pera por 100 gramos es de 273 kcal.

Indicadores BZHU:

• proteínas – 0,3 gramos;
• grasas – 0,2 gramos;
• carbohidratos: 70,8 gramos.

Los beneficios incluyen gran cantidad taninos, sustancias nitrogenadas y minerales, así como vitaminas. Aquí está el componente principal:

• vitaminas C, B y P;
• ácido fólico (incluso más que en las grosellas);
• fitoncidas;
• pectina;
• flavonoides;
• Yodo (hay mucho en las semillas).

Todo esto se conserva en mermelada. Es cierto, en cantidades ligeramente menores, ya que durante la cocción las sustancias útiles tienden a "evaporarse". Sin embargo, es importante tener en cuenta que durante el tratamiento térmico incluso a temperaturas elevadas propiedades beneficiosas Este fruto se conserva casi por completo.

Selección de frutas para preparaciones.

Para que la mermelada de pera sea más sabrosa y nutritiva, conviene conocer algunos secretos y sutilezas de su preparación. Estos son los principales matices a los que debes prestar atención.

• Las frutas para mermelada deben estar maduras y ligeramente densas. Los blandos no sirven.
• Las frutas demasiado maduras, así como las frutas dañadas y con partes secas, estropearán el sabor de la infusión.
• Es mejor no tomar peras verdes. La mermelada elaborada con ellos tendrá un color pálido, un aroma extremadamente débil y una apariencia generalmente poco atractiva. A algunas personas también les parece crudo.
• Las peras no deben estar demasiado maduras. De lo contrario, no será mermelada, sino papilla.
• Se necesita la misma variedad y madurez. Esto es necesario para que los trozos de fruta se cocinen al mismo tiempo.
• Antes de cocinar, pelar la fruta y quitarle las semillas, junto con las cámaras de semillas.
• Antes de cocinar, las peras deben mantenerse en agua ligeramente acidificada para que no se oscurezcan.
• Las frutas pequeñas se pueden hervir enteras, sin cortarlas en rodajas.
• Es recomendable dividir los frutos grandes en rodajas de 2 centímetros de grosor.

Además, conviene probar las peras antes de cocinarlas. Si son dulces puedes utilizar 2 veces menos azúcar que en la receta. Por ejemplo, a veces son suficientes entre 400 y 500 gramos de azúcar por 1 kilogramo de fruta.

Sin embargo, es mejor elegir la variedad según sus propias preferencias gustativas. Sin embargo, las frutas dulces son más adecuadas para recetas sencillas estándar.

La mermelada Duquesa tiene un sabor delicado pero picante. "Limonka" es más aromática después del tratamiento térmico. Variedades de peras como "Bergamota" y "Conferencia" le dan al postre un dulzor único y mantienen bien su forma incluso después de una cocción prolongada.

En resumen: las peras deben tener elasticidad y estar medianamente blandas. La piel debe estar limpia y suave. Antes de cocinarlas directamente, las frutas se lavan bien. Corta las peras en rodajas o en cubos pequeños. Los primeros mantienen perfectamente su forma, los segundos pueden ablandarse y son aptos para gelatina o mermelada.

Recetas

Aquí están los más recetas deliciosas mermelada de pera, que toda ama de casa debería probar.

"Cinco minutos"

Necesitarás:

• peras – 400 g;
• azúcar granulada – 400 g;
• agua – 100 ml.

Instrucciones de cocción:

1. Divida las frutas, peladas de la piel y sin el centro, en rodajas pequeñas y colóquelas en una cacerola;
2. vierta agua allí;
3. poner la cacerola al fuego y llevar la mezcla a ebullición;
4. después de hervir, mantenga el gas durante unos 5 minutos; las frutas deben ablandarse;
5. retira la fruta del caldo (puedes colarla) y agrega todo el azúcar preparado;
6. Deje hervir la mezcla de azúcar y continúe cocinando durante otros 5-6 minutos.

La mermelada caliente se coloca en frascos preparados previamente, secos y esterilizados. Enrollar con cuidado y esperar a que se enfríe.

"Clásico"

El método de cocción más eficiente en tiempo. Perfecto para principiantes.

Para la receta necesitas:

• frutas – 1000 g;
• azúcar granulada – 1200 g;
• agua – 150-200 ml.

Proceso paso a paso:

1. los frutos se preparan, se pelan, se dividen en rodajas y se colocan en una sartén;
2. cubrir todo con azúcar, que luego se distribuye uniformemente por la superficie;
3. algunos de los trozos de fruta se perforan con un tenedor; de esta manera darán más jugo y la mermelada quedará más aromática;
4. la mezcla se deja reposar durante 4-5 horas hasta que salga el jugo, pero si la variedad no queda demasiado jugosa se puede agregar agua;
5. luego se pone la mezcla al fuego y se espera hasta que hierva, después de lo cual se debe reducir el gas y cocinar a fuego lento la mezcla durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando.
6. Después de eso, apaga la mermelada, espera a que se enfríe y vierte todo en frascos.

Mermelada de ámbar “Preciosa”

Deberías tomar:

• frutas – 1000 g;
• azúcar – 1000 g;
• ácido cítrico – 1/4 de cucharadita;
• canela – 1 cucharada.

Puedes hacer esta mermelada siguiendo la receta.

1. Cortar las frutas procesadas y cubrir con azúcar granulada preparada.
2. Luego puedes colocar la mezcla bajo presión y esperar de 8 a 12 horas. Es conveniente hacerlo por la noche, para que a la mañana siguiente las frutas den jugo y puedas empezar a hacer la mermelada.
3. Cuando la pera dé jugo, poner la mezcla al gas y esperar a que hierva.
4. Después de hervir, la mezcla se mantiene en el gas durante otros 2-3 minutos. Si lo mantienes más tiempo, las peras se ablandarán.
5. Luego, la infusión se retira del gas y se deja reposar nuevamente durante 8 a 12 horas. El “ritual” se repite dos veces.
6. La tercera vez se hierve la mezcla durante 15-20 minutos. Debería quedar espeso. Compruébelo con una gota; si la gota no se esparce sobre una superficie plana, el plato está listo.

Las rodajas de esta receta quedarán densamente elásticas y jugosas. Será posible probar el almíbar resultante por separado; es algo similar a la miel espesa. Es bueno utilizar este almíbar para remojar tartas y muffins. El proceso de preparación lleva bastante tiempo, pero el resultado son trozos de pera en almíbar de color ámbar, elásticamente densos y con un sabor increíble.

Mermelada “Delicia de jengibre”

Necesitas preparar:

• peras y azúcar - 1000 g cada una;
• jugo/ácido de limón - una fruta;
• jengibre rallado – 1 cucharada. cuchara;
• condimento de clavo - al gusto.

Receta:

1. Antes de cocinar, puedes conservar los tallos de la fruta quitando solo la parte media;
2. las rodajas de fruta se vierten con jugo y se dejan reposar durante 20-30 minutos;
3. luego ponlo a fuego lento durante 10 minutos, apágalo y déjalo enfriar;
4. se sacan las rodajas y el almíbar restante se mezcla con azúcar granulada, especias y se hierve;
5. agregue trozos de fruta a la mezcla hirviendo y hierva de 3 a 5 minutos;
6. apagar y dejar actuar durante 6-8 horas;
7. el algoritmo se repite dos veces más, a intervalos de tiempo iguales.

Esta mermelada complementará perfectamente los postres. Y los conocedores pueden agregarlo a la carne cocida.

Postre de mermelada en olla de cocción lenta.

Necesitarás:

• frutas – 1000 g;
• azúcar granulada – 700 g;
• agua – 200 ml;
• ralladura de limón o naranja - una fruta.

1. Retire la cáscara y el corazón con semillas de la fruta.
2. Cortar en cubos pequeños.
3. Combine las peras picadas, el azúcar granulada y la ralladura de limón y colóquelos en un recipiente multicocina. Si usas naranja, la mermelada tendrá un sabor más picante.
4. Configura el modo de extinción automática y olvídate durante 15 minutos.
5. Pasado el tiempo, revuelve la mezcla y cambia el modo a horneado. Espere de 25 a 30 minutos.
6. La mezcla se debe remover de vez en cuando. Es mejor utilizar para ello una espátula de madera.

Antes de finalizar el proceso conviene regalar el postre. mucha atención, porque 5-7 minutos antes del final la mezcla puede quemarse. La mermelada terminada se vierte en recipientes estériles preparados previamente.

Mermelada de pera salvaje

La temporada de juegos comienza en agosto y finaliza a mediados de octubre. Durante este período, las peras se pueden encontrar en campos y bosques. La segunda forma es comprarle a otras personas en el mercado.

Necesitas preparar:

• fruta peras silvestres– 1 kilogramo;
• azúcar – 1,5 kg;
• decocción de pera - 2,5 tazas.

Proceso preparatorio:

1. quitar la piel y el corazón de la fruta y cortar las peras por la mitad;
2. colocar las frutas en agua ligeramente acidificada durante 10 minutos (media cucharadita de ácido cítrico por 1 litro de líquido);
3. cortar la caza en rodajas estrechas;
4. ponerlos en un recipiente para cocinar y verter agua fría, debe cubrir ligeramente las peras;
5. colóquelo a gas y cocine por unos 10 minutos hasta que esté suave;
6. colocar la caza en un colador o colador, asegurándose de que las rodajas estén enteras;
7. tomar la cantidad indicada de caldo de pera y disolver allí el azúcar;
8. hierva el almíbar, revolviendo constantemente, hierva durante 2-3 minutos y luego baje las frutas;
9. cocina la mezcla a fuego lento durante unos 14-15 minutos;
10. retirar del fuego y dejar reposar durante 24 horas;
11. repetir el proceso (junto con la última infusión) 2 veces más;
12. cocine hasta que esté tierno - durante 10 minutos;
13. dejar enfriar y verter en frascos.

En su forma cruda, la caza silvestre es casi no comestible. Es firme y además tiene un sabor fuertemente ácido y pulpa astringente. Sin embargo, la mermelada o mermelada de estas frutas resulta excelente e increíblemente hermosa a la vista. En términos de sabor, es mucho más agradable que las variedades de peras de jardín. Lo único es que para que la mermelada quede normal habrá que cocinarla durante mucho tiempo e infundirla en varias etapas. Todo esto es necesario para lograr la suavidad de la fruta y una saturación suficiente con almíbar. Con cada cocción, el color de la mermelada cambiará y eventualmente se volverá rojo oscuro. ¡Elegante, hermosa y, lo más importante, deliciosa!

Game Jam “Duquesa”

La parte del almíbar adquiere un aroma bastante fuerte y rico. A base de este almíbar es posible crear diversas bebidas como compotas o gelatinas.

Este postre quedará delicioso con cualquier tipo de pera. Sin embargo, el sabor será diferente: cada variedad tiene sus propias características. Las variedades más duras son las más adecuadas para esta opción. De lo contrario, la pulpa hervirá y se convertirá en papilla. Y necesitamos hermosas rodajas de color ámbar.

Para prepararlo debes tomar:

• frutos – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua – 2 vasos;
• limón – 1 pieza.

La preparación es bastante sencilla, como su nombre indica.

1. Enjuague bien las frutas. Retire la mitad con semillas y tallos.
2. Cortar en trozos pequeños.
3. Mezclar el azúcar y el agua en un recipiente hondo.
4. Coloca el futuro almíbar a fuego medio y cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando se forme espuma, se debe eliminar.
5. Sumergir en el almíbar resultante. rodajas de pera y poner al fuego lo más bajo posible. Cocine hasta que las peras se vuelvan traslúcidas.
6. Mientras se cocina todo, rallamos la ralladura de limón con un rallador fino.
7. Cocine la mezcla por otras 2 horas, revolviendo suavemente de vez en cuando.
8. En los últimos minutos de cocción añadir ralladura de limón a la mermelada. Esto es necesario para evitar empalagosos.

La mermelada está lista. Puedes verterlo en frascos u otros recipientes. y disfruta sabor delicado en las frías noches de invierno.

Si agrega almíbar de mermelada al té, adquirirá un sabor inusual a pera.

Sobre como cocinar mermelada de ámbar de peras en rodajas, mira el siguiente video.

Sugiero hacer mermelada de color ámbar aromática con peras en rodajas para el invierno. ¡Esta fue la primera vez que hice esta mermelada, pero resultó tan deliciosa que la probé una y otra vez! Las rodajas de pera quedan casi transparentes. La mermelada sabe un poco a frutos secos.

Para esta mermelada no son adecuadas las peras maduras y blandas, solo las peras con pulpa densa. Pero las frutas verdes tampoco son adecuadas, ya que la mermelada no quedará tan fragante.

Preparo los productos según la lista.

Vierta agua en la cacerola y agregue azúcar. Cocino el almíbar en la estufa a fuego lento.

En este momento lavo las frutas y las pelo.

Corté las peras en cuatro partes.

Corté el corazón con semillas y tallos.

De esta forma pelo todas las peras. Para hacer la mermelada, mido 1,2 kg de cuartos de pera pelados.

Corté los cuartos de pera en rodajas de unos 3-4 mm de grosor.

Transfiero las rodajas a la sartén.

En este momento el almíbar debería estar listo. Si el almíbar no resulta transparente, está bien, al cocinar la mermelada, los granos de azúcar se disolverán.

Vierto almíbar hirviendo sobre las rodajas de pera.

Dejo las peras durante dos horas. Durante este tiempo, las rodajas soltarán jugo.

Pongo la sartén con las peras y el almíbar al fuego, la llevo a ebullición a fuego lento y cocino durante unos 6-8 minutos. Saco la sartén del fuego y dejo que la mermelada se enfríe por completo.

Durante este tiempo, las rodajas de pera se volverán más transparentes. Vuelvo a poner la cacerola con mermelada en el fuego, la llevo a ebullición a fuego lento y cocino durante unos 6-8 minutos. Saco la sartén del fuego y dejo que la mermelada se enfríe por completo.

Repito el procedimiento de cocción nuevamente.

Pongo una cacerola con mermelada al fuego, la llevo a ebullición a fuego lento y cocino durante aproximadamente una hora.

Pongo la mermelada en frascos secos y esterilizados de medio litro. Terminé con 2 frascos y me quedó un poco más de mermelada para probar.

Cubro los frascos con tapas de metal hervidas.

Enrollo las latas usando la llave.

¡Las rodajas de mermelada de pera están listas para el invierno! Cuando los tarros de mermelada se han enfriado, los paso al sótano.

¡Disfruta tu té!

Por lo tanto, en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa se pueden encontrar un par o tres frascos de este manjar aromático.

Cuando los lados rojizos y jugosos de la fruta son visibles entre el follaje de un peral ramificado, se vuelve un poco triste. Hojas de verano y llega el amarillo dorado. tiempo de otoño! Este mejor momento para preparaciones de frutas saludables y puedes cocinar mermelada de pera color ámbar. En esta página os presento 5 recetas sencillas de mermelada de pera para el invierno bajo una única pegatina en los frascos: “¡Cómela y chupate los dedos!”

Receta de mermelada de pera sencilla para el invierno.

Empecemos por la receta más sencilla. Hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno es tan fácil que incluso un joven cocinero novato podrá hacerlo.

Preparemos los productos:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1200 kg;
• agua – 1 vaso;
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Vierte un vaso de agua en azúcar granulada y coloca el bol al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
2. Cortar las peras en rodajas, desechando las semillas y los tallos.
3. Agregue 1 cucharadita de ácido cítrico al almíbar hirviendo y mezcle bien.
4. A continuación cargamos las peras troceadas.
5. Esperamos a que hierva la mermelada, retiramos la espuma y cocinamos. delicia sabrosa unos 30 minutos
6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.

¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde del frío enero podrás disfrutar de una deliciosa fiesta de té en familia!

Lonchas de mermelada de pera ámbar

Las rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar se convierten en dulces de color ámbar transparente. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones invernales.

Ingredientes para mermelada:

• peras maduras y firmes – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• agua fría – 200 g.

Preparación:

1. Pelar la fruta, quitarle las semillas y cortarla en rodajas finas iguales.
2. Disolver el azúcar granulada en agua y colocar a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición hasta que el almíbar se vuelva de color ámbar y traslúcido.
3. Vierta la solución tibia sobre las peras picadas, mezcle todo bien y vuelva a poner a fuego lento.
4. Hervir la mermelada durante 5 a 6 minutos y repetir el procedimiento 2 o 3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. Ahora puedes ponerlo en frascos y servirlo en la mesa para su evaluación. cualidades gustativas!

Mermelada de pera para el invierno "Five Minute" - una receta sencilla

Para las amas de casa que tienen prisa, es adecuada una receta sencilla de mermelada de pera, según la cual el postre de color ámbar se cuece 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este. manera original Preparación de “cinco minutos”.

Ingredientes para cocinar:

• frutas – 2 kg;
• azúcar/arena – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las frutas con agua corriente, secarlas bien y cortarlas en rodajas finas. Agrega azúcar granulada a todo y mezcla.
2. Después de soltar una cantidad suficiente de jugo, se coloca la pieza de trabajo al fuego y desde el momento en que hierve, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡La dulzura debe enfriarse completamente cada vez!

Ya se puede servir en la mesa un manjar espeso elaborado con peras para el deleite de los golosos, y en invierno se puede abrir un tarro de mermelada para las fiestas y para las meriendas familiares.

Para preparar mermelada de pera espesa, tendrás que hervir el almíbar hasta que se convierta en miel viscosa. La receta no es complicada, pero tendrás que retocar un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

Prepara los ingredientes:

• peras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg;
• jugo de limón – 1 cucharada;
• agua.

Preparación:

1. Las peras maduras pero firmes se deben lavar y cortar en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
2. Los frutos se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente las hermosas rodajas hasta aproximadamente el grosor de un dedo. Allí también se añade jugo de limón recién exprimido. Ahora debe cerrar el recipiente con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
3. Cuando el almíbar empiece a burbujear, cuélelo a través de un colador y transfiera con cuidado las peras a otro bol.
4. Vierta el líquido nuevamente en la cacerola, agregue el azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Coloque las peras en el almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.

La mermelada terminada se puede colocar en frascos esterilizados y guardar durante el invierno.

Puedes comprobar la preparación de la mermelada. de maneras interesantes: verter un poco de almíbar enfriado en un plato y pasarlo por encima con el dedo o una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Receta de mermelada de pera con limón

¡Septiembre y octubre son épocas muy ocupadas para los preparativos del otoño! Según las recetas de amas de casa experimentadas, puedes hacer mermelada de color ámbar con peras, y la nota cítrica del limón le dará un aroma único y una frescura veraniega.

Preparemos los ingredientes:

• peras – 2 kg peladas;
• limón - la mitad;
• azúcar – 1.200 kg;
• agua – 1 vaso.

Preparación:

1. Picar las peras, peladas de todo exceso, en rodajas finas. No es necesario quitar la piel; mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
2. Pelar el limón y cortarlo en rodajas finas.
3. Echa el azúcar en un cazo antiadherente, añade un vaso de agua y coloca a fuego lento. Remueve con una espátula hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo y se forme un almíbar claro. ¡Quitemos la espuma!
4. Vierta el almíbar caliente sobre las peras y coloque el bol a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no que hierva. No interferir con la espátula, para no dañar las rodajas, puedes desplazarte y agitar periódicamente el recipiente; Esperamos 20 minutos, las bonitas peras se encogerán un poco y darán jugo.
5. Dejamos el bol a un lado y esperamos 6 horas para que llegue la tintura de la mermelada aromática. Quedará mucho almíbar y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinarlas dos veces. Esperemos a que hierva y cocinemos el manjar durante 10 minutos. ¡Quitemos la espuma!
6. Nuevamente, deja la mermelada a un lado durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verifique que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de almíbar no deben esparcirse sobre el platillo!

Ponemos hermosas rodajas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y los cerramos para el invierno. ¡Disfruta de tu fiesta del té con toda la familia!

¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!

En la temporada verano-otoño aparecen habitualmente en nuestra mesa una variedad de verduras y frutas. De hecho, es difícil sobreestimar los beneficios de las frutas frescas para el cuerpo humano, porque de ellas obtenemos una parte importante de todas las sustancias y vitaminas útiles. Sin embargo, incluso en invierno todavía quieres comer. deliciosas manzanas, peras, ciruelas, al menos en forma de mermelada o mermelada. Por eso, durante la temporada de cosecha, las amas de casa intentan llenar los estantes de la despensa con frascos de diversas delicias de frutas y bayas para poder brindar a sus familias postres deliciosos y asequibles para el té hasta el próximo verano. Hoy aprenderemos a cocinar. mermelada fragante de peras, cuyas recetas con fotografías y vídeos paso a paso se presentan en nuestra "alcancía" culinaria. Como regla general, para cocinar mermelada de pera transparente en "rodajas", se utilizan frutas de variedades de otoño, que son más jugosas y de consistencia más dura. Con nuestras sencillas recetas, todas las amas de casa podrán preparar fácilmente una espesa mermelada de color ámbar para el invierno: "cinco minutos" sin esterilización, así como un manjar original elaborado con peras enteras. Además, para realzar el sabor del postre de pera se añade durante la cocción limón, naranja, semilla de amapola o canela. Al tomar unas cucharadas de mermelada de pera todos los días, no solo puede reponer la deficiencia de vitaminas, sino también prevenir la resfriados. Así que anota las recetas y ¡a por las peras!

Mermelada de pera aromática para el invierno: una receta sencilla sin esterilización con ácido cítrico, paso a paso con fotos

La pera lleva con razón el nombre de “reina de los jardines”: jugosa, de hermoso color dorado y muy apetecible. La fruta contiene sustancias minerales, nitrogenadas y taninos, así como vitaminas B, C y P. Además, la pera es extremadamente rica en ácido fólico; incluso en la grosella negra, el nivel de la principal vitamina "femenina" B9 es mucho menor. Siguiendo paso a paso nuestra sencilla receta con fotos, podrás preparar fácilmente mermelada de pera aromática para el invierno, y el ácido cítrico y la vainillina le darán al postre una nota picante exquisita. Al cocinar una mermelada de pera tan deliciosa, puede prescindir de esterilizar el producto terminado; basta con procesar adecuadamente los frascos de conservación.

Ingredientes necesarios para preparar mermelada de pera aromática para el invierno sin esterilizar:

• peras – 1 kg
• ácido cítrico – ¼ de cucharadita.
• vainilla - al gusto

Hacemos almíbar a partir de:

• azúcar – 1 kilo
• agua en la que se hervían las peras - 2 tazas

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla de mermelada de pera con ácido cítrico, sin esterilizar:

Mermelada de ámbar de peras en rodajas - receta en una olla de cocción lenta, con foto

¡Durante la temporada de cosecha, es un momento “caliente” para que todas las amas de casa intenten capturar tantos regalos de la naturaleza como sea posible! Mucha gente asocia las conservas caseras de frutas y verduras con ollas de agua hirviendo, docenas de frascos de vidrio y kilogramos de “materias primas” para procesar en adobos, encurtidos y mermeladas. Sin embargo, gracias a los electrodomésticos de cocina inteligentes, se puede simplificar una parte importante de los laboriosos procesos de preparación para el invierno. Por lo tanto, sugerimos preparar una deliciosa mermelada de pera color ámbar en rodajas para el invierno, de acuerdo con la receta con foto para una olla de cocción lenta. Por supuesto, llevará tiempo preparar esta mermelada de pera, ¡pero el resultado merece la pena!

Ingredientes para la receta de mermelada de ámbar con rodajas de pera en olla de cocción lenta:

• peras – 1 kg
• azúcar – 600 – 800 gr.
• limón – 1 ud.

Preparación de mermelada de pera color ámbar en rodajas para el invierno, según una receta con foto:

1. Lavar las frutas con agua corriente, pelarlas por dentro y cortarlas en cubos medianos. No es necesario cortar la piel, ya que la cáscara de las peras es bastante suave y no afectará el sabor de la mermelada terminada.
2. Coloque la fruta cortada en rodajas en un recipiente multicocina y agregue azúcar; la cantidad del ingrediente depende del tipo de pera y de las preferencias personales del pastelero. Ahora encienda el modo "Guisado" durante aproximadamente 1 hora, para que bajo la influencia del azúcar las frutas suelten jugo.
3. Después del pitido, dejar enfriar la mermelada de pera durante unas 2 horas. Luego comenzamos a hervir el producto.
4. Para comenzar, configure el programa “Cocción” durante 15 minutos y espere a que finalice la cocción. Cuando la mermelada se haya enfriado, repetir nuevamente el procedimiento de cocción por el mismo tiempo. En total, debes hervirlo tres veces, alternando con un enfriamiento completo. Durante la cocción, la tapa de la multicocina debe estar ligeramente abierta para que la mermelada no se desborde.
5. Exprime el jugo del limón y agrega un par de cucharadas a la mermelada de pera enfriada. Si lo desea, puede agregar una nota picante de limón a la delicia, en forma de pulpa de cítricos triturada. Configure el modo "Vapor" (durante 15 minutos) y vuelva a hervir. Dejar enfriar la mermelada a temperatura ambiente durante un par de horas.
6. Finalmente, volvemos a activar el modo de cocción al vapor y al cabo de un cuarto de hora obtenemos el producto terminado, listo para envasar en frascos esterilizados. Enrolle con tapas limpias y, después de enfriar bajo una manta tibia, coloque los frascos de mermelada de pera en la despensa o en el sótano. Cuando abras un frasco de este manjar en invierno, disfrutarás de su aroma único, ¡y el sabor de la mermelada de pera es simplemente incomparable!

Mermelada de pera simple: una receta para el invierno con naranja, foto

Durante el período de maduración de las peras, puedes preparar varios frascos de deliciosa mermelada aromática para el invierno. Entonces, para obtener un manjar en forma de puré, lo mejor es usar peras suaves y jugosas, y de los frutos de las variedades duras de invierno se puede hacer una excelente mermelada en “rebanadas”. Hoy estudiaremos una receta sencilla con una foto de mermelada de pera para el invierno, con naranja. Esta combinación original le dará al producto terminado un sabor sutil inusual y un delicado aroma cítrico. Si sigues la receta, incluso un pastelero novato podrá hacer mermelada de pera: ¡todo es muy simple y sabroso!

Lista de ingredientes de la receta de mermelada de peras y naranjas para el invierno:

• peras – 2 kg
• azúcar – 1 kilo
• agua – 1 vaso
• naranja – 2 piezas

El procedimiento para preparar mermelada de naranja y pera para el invierno:

1. Separamos las peras maduras, las lavamos y, tras quitarles el corazón, las cortamos en trozos directamente con la piel. Agrega el azúcar y deja reposar unas 3 a 5 horas hasta que el jugo se separe.
2. Cuando las rodajas de pera estén bien empapadas en azúcar, poner la cacerola al fuego, verter agua en la fruta y llevar a ebullición. Cocine por 10 minutos.
3. Retirar y dejar enfriar la mermelada. Luego hervimos la masa de la misma forma 2 veces más; después de cada tanda la dejamos enfriar por completo. Durante la tercera cocción, agregue las naranjas peladas y picadas. Hervir todo junto durante 15 minutos.
4. En este momento estamos esterilizando tarros de 0,5 litros y tapas metálicas. Coloca la mermelada caliente con peras y naranjas en frascos limpios, enróllalos y dales la vuelta. Envolvemos la comida en conserva en una toalla o manta, y al cabo de un día el manjar enfriado está listo para ocupar su lugar en el estante de la despensa. La naranja le dará a la mermelada no solo un hermoso color naranja soleado, sino también un aroma deslumbrante. ¡Disfruta de tu té de invierno!

Mermelada transparente de peras duras en rodajas con canela para el invierno - receta con foto

Para preparar mermelada de pera para el invierno, se utilizan con éxito varias especias, que le dan al producto terminado sofisticación y un aroma sutil. Le informamos sobre una receta sencilla con fotos. borrar mermelada rodajas de pera con canela: un excelente postre para el té o como complemento para panqueques, panqueques y cazuela de requesón. Alternativamente, en lugar de canela, puedes agregar anís estrellado, clavo u otra especia favorita a la mermelada de pera. Estamos seguros de que a partir de esto el sabor y aroma del manjar adquirirán nuevos matices interesantes: ¡experimentos exitosos!

Lista de ingredientes para hacer mermelada clara con peras duras y canela para el invierno:

• peras (variedades de verano u otoño) – 2 kg
• azúcar – 2 kilos
• palitos de canela – 2 piezas (o 1 cucharadita molida)

Descripción paso a paso de la receta de rodajas de mermelada de pera clara con canela:

1. Lavar las peras y secarlas extendiéndolas sobre una toalla de papel. Cortamos cada fruta en dos partes, le quitamos el corazón con las semillas y luego la cortamos en rodajas medianas.
2. Coloque los trozos de fruta en una cacerola de fondo grueso y agregue azúcar. Ahora hay que dejar las frutas picadas para que suelte el jugo. etapa importante hacer mermelada. Esto llevará varias horas, dependiendo de la jugosidad de la fruta.
3. Coloca la sartén con las peras al fuego, añade la canela y cocina a fuego lento durante unos 35 minutos - sin tapa. No olvides retirar la espuma periódicamente.
4. Apaga el fuego y espera a que la mermelada de pera se enfríe por completo. Luego volver a hervir durante 35 minutos, retirando las ramas de canela 10 minutos antes de finalizar la cocción.
5. Coloque la mermelada de pera caliente en frascos limpios y esterilizados y enrolle las tapas. Cuando el manjar se haya enfriado por completo, guardamos los tarros en la despensa o sótano. Pruébalo, ¡muy rico!

Deliciosa mermelada de pera y semillas de amapola: una receta paso a paso con imágenes de la preparación invernal

Buscando recetas originales Muchas amas de casa literalmente "registran" mermeladas, mermeladas o mermeladas en sitios web culinarios o foros temáticos. Sin embargo, en nuestra selección siempre podrás encontrar opción interesante conservas: tome al menos mermelada de pera y semillas de amapola. Al usar instrucciones paso a paso Con imágenes, todos pueden hacer un par de frascos de aromática mermelada de pera “moteados”. ¡Estamos seguros de que tus invitados quedarán encantados con un manjar tan creativo!

Nos abastecemos de ingredientes para una receta de deliciosa mermelada con peras y semillas de amapola:

• peras dulces – 1 kg
• azúcar – 300 – 400 gr.
• ácido cítrico – 1 cucharadita.
• semillas de amapola – ½ taza

Cocinar mermelada de pera con semillas de amapola para el invierno según la receta:

1. Les quitamos el corazón a las peras lavadas y, si es necesario, les quitamos la piel (si está muy densa). Cortar en cubos medianos y agregar azúcar en un bol o cazo, sin olvidar agregar ácido cítrico. Ajustamos la cantidad de azúcar según el gusto personal y el tipo de peras elegidas: para frutas jugosas, se necesitará menos arena y las frutas verdes o inmaduras deberán "confitarse" más a fondo. Para distribuir uniformemente el azúcar, mezcle bien el contenido de la cacerola y déjelo durante 2 a 3 horas.
2. Cuando los trozos de pera “compartan” generosamente el jugo, poner el recipiente a fuego lento y cocinar durante 15 a 20 minutos. "Encontramos" el aspecto de la espuma con una espátula de madera, retirando con cuidado el "tapón" blanco de la superficie.
3. Medimos la mitad de la mermelada “a ojo” y la vertemos en un recipiente aparte, donde la trituramos hasta obtener un puré con una batidora de mano. Regrese la mezcla molida a la sartén y déjela hervir.
4. Mientras se cocina el manjar, vierte las semillas de amapola en una sartén y sécalas a fuego moderado durante unos 2 a 3 minutos. Vierta sobre la mermelada hervida, revuelva y cocine de 5 a 10 minutos.
5. Llene los frascos esterilizados con mermelada de amapola y pera caliente, enróllelos y déjelos enfriar debajo de una manta. Sorprenda a su familia y a sus invitados con un postre de frutas tan "moteado": ¡simplemente un placer!

Mermelada de pera entera saludable: receta de cinco minutos en video

Las peras enteras bañadas en almíbar de color ámbar claro se ven muy bien en frascos. Prepare mermelada saludable en “cinco minutos” con peras enteras: ¡nuestra receta en el video lo hace tan fácil como un pastel!

Cómo hacer mermelada de pera espesa con frutas verdes - receta en video

La mermelada de pera hecha de frutos verdes es sencilla y muy rápida: solo necesitas 3 horas para preparar el manjar. ¿Cómo hacer mermelada espesa “verde” con peras? ¡Mira la receta detallada en video!

Mermelada de pera – receta con limón, con fotos y videos

El limón le da a la mermelada de pera una nota agria de acidez y un aroma cítrico fresco. Usando nuestra receta con fotos y videos, prepararás una delicada y fragante mermelada de pera y limón.

¿Cómo hacer mermelada de peras para el invierno? Puede elegir la receta de este delicioso manjar de color ámbar a su gusto: a partir de frutas enteras y cortadas en rodajas, transparentes y ricas y espesas, con limón, naranjas, canela y semillas de amapola. Siguiendo nuestro sencillo recetas paso a paso Con fotos (imágenes) y videos, cada ama de casa puede preparar fácilmente mermelada de pera aromática en una olla de cocción lenta de la forma habitual sin esterilización. Al seleccionar receta rapida Mermelada de "cinco minutos", ahorrará el tiempo que pasa en la cocina; esta opción atraerá a las mujeres ocupadas. ¡Buena suerte haciendo peras!

Cocinar mermelada de pera color ámbar en rodajas flotando en almíbar transparente es el colmo de la perfección. Pero sujeto a algunos matices de preparación y elección. la receta correcta, bastante factible. Este hermoso postre se elabora en mi familia desde hace muchos años. Desde aquellos tiempos antiguos, cuando se recogían recetas de amigos y conocidos y, a través de prueba y error, se seleccionaban las mejores.

Poco a poco, mi colección de recetas se fue completando con otras recetas maravillosas. Cocino una delicia con naranjas, limón, pomelos. Agrego arándanos rojos, ciruelas, manzanas. Y cada vez resulta ser una verdadera obra maestra.

Cómo hacer mermelada de pera en rodajas: una receta sencilla (paso a paso)

La verdadera mermelada de ámbar no se puede hacer con cualquier pera. Seleccione frutas que sean firmes, quizás ligeramente inmaduras. Utilice peras demasiado maduras para hacer mermelada o mermelada.

Llevar:

• Peras sin corazón – 1 kg.
• Agua – 200 ml.
• Azúcar – 1 kg.

Receta de cocina paso a paso:

1. Cortar la fruta en mitades y quitarle las semillas. Cortar en rodajas grandes. A veces basta con dejar pequeños ejemplares partidos por la mitad. Sin embargo, decide por ti mismo, a mí personalmente me gusta hacer rodajas finas. También puedes decidir si quitar la cáscara o dejarla tú mismo.

2. Preparar el almíbar hirviendo agua con azúcar. Revuelve hasta que el dulzor se disuelva por completo.

3. Colocar los trozos de pera en un cazo con el almíbar. Remueve y deja reposar media hora, una hora. Durante este tiempo, las rodajas se saturarán con almíbar, de esto depende su mayor integridad.

4. Cuando el almíbar se haya enfriado por completo, enviar la preparación a cocer. Hervir a fuego lento. Hervir durante cinco minutos.

5. Retirar del fuego, enfriar, los trozos de fruta volverán a estar saturados de almíbar. Luego cocine nuevamente después de hervir durante 5 minutos y deje enfriar nuevamente.

6. Cocine la mermelada en tres tandas. Último tiempo cocine un poco más, de 15 a 20 minutos. Tómate tu tiempo, cocina lentamente. Poco a poco notarás que el postre hierve, se vuelve más espeso y adquiere un color ámbar transparente.

7. Coloque la golosina en frascos esterilizados. Asegúrese de dejarlo para probar, habrá una larga espera hasta el invierno.

Quitar la mermelada de las peras enteras

Las peras cocidas con mermelada enteras, con colas, se pueden servir con helado, decorar cualquier postre y repostería. Son más adecuados los animales de caza o frutos pequeños de cualquier variedad, pero no los blandos. Se hierven directamente con la piel. Las peras flotando en almíbar no dejarán indiferente a nadie; puedes servirlas con seguridad a tus invitados y demostrar tus habilidades.

Necesitarás:

• Frutas – 1 kg.
• Agua - un vaso.
• Azúcar granulada – 1 kg.

Hacemos un postre con peras enteras:

1. Si estás cocinando peras silvestres o las peras están muy duras, pincha las frutas con una aguja en varios lugares.
2. Hay dos formas de preparar fruta para cocinar. Puedes espolvorear las frutas lavadas con azúcar y dejarlas durante varias horas para que den jugo.
3. El segundo método es más rápido. Hacer almíbar con agua y azúcar.
4. Échale peras. Dejar enfriar.
5. Ponle fuego. Cocine durante 10-15 minutos. enfriar de nuevo.
6. Cocine en 3 pasos. Durante la última cocción, dejar que el manjar hierva fuertemente y verter inmediatamente en frascos. El almíbar se volverá transparente y las peras enteras flotarán maravillosamente en él.

Receta en vídeo de mermelada de pera para el invierno con limón.

Mermelada espesa de pera con leche: una receta para el invierno

La leche condensada de pera se llama mermelada preparada para el invierno según esta receta. Mucha gente se sorprende con el postre. Resulta espeso, de consistencia similar a la leche condensada.

• Peras – 17 piezas
• Azúcar – 6 vasos.
• Leche – 5 vasos.
• Bicarbonato de sodio - cuchara pequeña.

Preparación:

1. Pelar las frutas, quitarles la parte media.
2. Triturar hasta obtener puré con una licuadora. Agregue refresco y azúcar a la mezcla. Remover.
3. Vierta la leche. Mezclar bien nuevamente, esparciendo el puré de pera sobre la mezcla.
4. Dejar actuar 2 horas. Luego llevar a ebullición.
5. Cocine a fuego mínimo durante 8 horas. No olvides revolver la mermelada, de lo contrario se espesará demasiado y se quemará.
6. Cuando veas que el volumen del puré ha disminuido unas 4 veces, retira del fuego y llena los frascos.

Mermelada de pera con rodajas de naranja

Un manjar exquisito con chocolate y cítricos. ¡Es imposible explicar el sabor! Algo mágico, créeme. Con esta receta puedes hacer mermelada de pera y pomelo.

Llevar:

• Frutas – kilogramo.
• Naranjas: un par de piezas.
• Chocolate negro – barra de 100 g.
• Azúcar - kilogramo.

Preparación paso a paso:

1. Divida las frutas lavadas en mitades. Corta el núcleo. Sin quitar la piel, cortar en rodajas.
2. Remojar las naranjas en agua fría durante 5 minutos. Esto permitirá extraer más jugo.
3. Quitar la ralladura y cortar en trozos. Exprime el jugo de la pulpa.
4. Coloque las rodajas de pera, la ralladura y el jugo en un recipiente para cocinar. Agrega azúcar.
5. Revuelva y envíe a cocinar.
6. Después de hervir, echar la barra de chocolate partida en trozos.
7. Revuelva hasta que el dulzor se disuelva. Retirar del fuego inmediatamente.
8. Refrigera el postre. Vuelva a ponerlo a hervir. Después de hervir, cocine por un cuarto de hora. Vierta la delicia caliente en frascos y ciérrelos.

Mermelada de manzana y pera para el invierno con nueces y limones

La mermelada casera de pera y manzana hecha para el invierno es sabrosa, pero aburrida. Es fácil y sencillo de preparar. La adición de nueces convierte la preparación en un delicioso manjar.

• Manzanas, peras – 500 gr.
• Azúcar - kilogramo.
• Granos de nuez – 200 gr.
• Limón – ½ parte.
• Vainillina – una pizca.

Cómo cocinar:

1. Lavar la fruta, quitarle la mitad con las semillas y cortarla en rodajas. No quitaremos las cáscaras, luego, después del procesamiento en caliente, permanecerán intactas y la mermelada adquirirá un color ámbar.
2. Pincha las rodajas con un palillo. Colóquelos en un recipiente para cocinar y agrégueles nueces. Espolvorea las capas de ingredientes con azúcar.
3. Agitar el recipiente varias veces y dejar en infusión durante 5 horas. Los trozos de fruta soltarán el jugo y absorberán el dulzor.
4. Deja que el postre hierva a fuego moderado. Una vez que aparezcan señales, reduzca la intensidad del fuego.
5. Cocine por un cuarto de hora. Dejar de lado. Tómese un descanso de 8 a 12 horas.
6. Repita esta manipulación un par de veces más. Al final de la tercera cocción, agregue vainillina y jugo de limón. Después de hervir fuertemente, retirar del fuego, envasar y girar.

Vídeo: mermelada de pera color ámbar con limón.

Receta en vídeo delicioso postre con peras, preparado para el invierno. Disfrute de su té de la tarde de invierno.