Ya hemos comido hasta saciarnos de manzanas frescas y maduras y es hora de hacer los preparativos para el invierno. La forma más sencilla de conservar el sabor y aroma de estas frutas es con nuestra mermelada de manzana favorita. Es muy fácil cerrarlo durante el invierno, lo que hace que dicha preparación sea extremadamente accesible. Se puede utilizar casi cualquier variedad de manzana. Las manzanas de tu propio jardín, pequeñas y a veces ácidas, servirán, pero también puedes comprar manzanas dulces cultivadas en el jardín e incluso extranjeras en el mercado. Hay tantas manzanas que puedes preparar varias. diferentes tipos mermelada y nunca repetirla.
mermelada de manzana Puedes hacerlo transparente y con rodajas dulces que se vean, o puedes agregar bayas y obtener un color rojo brillante y jugoso, también puedes usar pequeñas ranetki o manzanas del paraíso. Entonces permanecerán intactos y lucirán simplemente increíbles en los dulces. almíbar espeso. hay muchas opciones.
Se está preparando mermelada de manzana. de diferentes maneras: rápido, con la adición de otras frutas y bayas, especias. En cualquier caso, el postre resulta muy sabroso, tierno y aromático. El principio de preparación de un manjar dulce es el mismo en todas las recetas paso a paso. Mayoría aspecto importante- preparación adecuada de las manzanas:
- Deben lavarse bien, dividirse en 4-8 partes y cortarse la caja de semillas.
- Si la piel está muy dura, quítela en una capa fina. En todos los demás casos, esto no se debe hacer, ya que la piel contiene cantidad máxima vitaminas y otros compuestos beneficiosos.
- La piel también se puede suavizar escaldándola. Para ello, las rodajas se sumergen en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Retirar con cuidado y enfriar en agua fría. De esta forma la pulpa permanece intacta y la piel queda más suave.
- No debes verter el caldo de manzana. Se puede utilizar para hacer almíbar.
Conociendo todos los matices y sutilezas de la cocina, sugerimos considerar varios recetas paso a paso para preparar un postre dulce para el invierno.
La mermelada de manzana más sencilla para el invierno: receta paso a paso
El postre se elabora de forma fácil y sencilla. A pesar de esto, los productos retienen la cantidad máxima de vitaminas y otros compuestos orgánicos que necesita el cuerpo. El azúcar es un excelente conservante, por lo que necesitará un mínimo de ingredientes. Todo depende del método de preparación, esta mermelada de manzana quedará hermosa y transparente, y piezas grandes Se verán muy apetitosos y rogarán que se los lleven a la boca.
Necesitarás:
- azúcar granulada – 0,6 kg;
- manzanas maduras – 2 kg.
para mejorar cualidades gustativas Puedes agregar un poco de ácido cítrico, pero solo si las manzanas no están agrias.
Preparación:
1. Lave las manzanas, divídalas en varias partes iguales y retire la caja de semillas. Cortar en tiras finas.
2. Combine con el azúcar granulada en un recipiente adecuado y revuelva. Cubrir y dejar en la encimera de la cocina durante 2-3 horas. Tan pronto como suelte el jugo, coloque el recipiente con el contenido en el fuego.
3. Llevar a ebullición, reducir la temperatura y seguir cocinando durante un cuarto de hora.
4. Mientras tanto, procesa los frascos y hierve las tapas. Empaque la mermelada de manzana preparada en frascos esterilizados, enrolle y enfríe.
Mermelada de manzana transparente en rodajas - como preparar
Me sorprendería mucho que nunca hubieras probado comer semejante mermelada. Resulta brillante y transparente, como el ámbar real. Pegajoso y aromático como la miel y con preciosas rodajas de manzana traslúcidas. Esta mermelada de manzana, por su mera presencia en la mesa durante el té, se convierte en un adorno de mesa. Si lo pones delante de tus invitados no podrás evitar suspiros de admiración.
Para la preparación, nuevamente se utilizan solo 2 ingredientes: manzanas y azúcar granulada. Veamos cómo hacer mermelada transparente aromática con manzanas en rodajas.
Necesitarás:
- manzanas – 2 kg;
- azúcar granulada – 2 kg.
Preparación:
1. Enjuague las manzanas y espere hasta que se sequen por completo. Primero divídalo en 4 partes, retire el corazón y luego corte cada cuarto en otras 3-4 partes para obtener rodajas finas y uniformes.
2. Coloque las manzanas y el azúcar granulada en capas en una cacerola adecuada. La capa final debe ser de azúcar. En este caso, las rodajas de manzana liberarán jugo más rápido y estarán listas para cocinar más, y la capa superior no se oscurecerá con el aire.
3. Cubrir el recipiente con el contenido con un paño limpio. Colóquelo en un lugar fresco durante 10 a 19 horas para permitir una liberación suficiente de jugo de fruta.
4. Del bol, transfiera las manzanas con el almíbar resultante a una cacerola adecuada. Colocar en el fuego a temperatura media. Deje hervir el contenido y cocine durante 3-6 minutos. Retirar del fuego, tapar y enfriar a temperatura ambiente.
5. Pasado el tiempo, repite el proceso hasta que vuelva a hervir, pero la cocción aumenta a 9-10 minutos. Enfriar de nuevo.
6. Repita el procedimiento nuevamente. Desde el momento de hervir, se recomienda cocinar durante 15-25 minutos. Recuerda mezclar suavemente con una espátula de madera o plástico para no dañar el aspecto de las lonchas.
¡Consejo! Cuanto más se prolonga la cocción final, más interesante resulta el tono del manjar terminado.
7. Coloque la mermelada de manzana con rodajas en los frascos esterilizados preparados y ciérrelos. Conservar en frío.
Mermelada de manzana dulce y picante con canela, nueces y limón
¿Estás cansado de la tradicional mermelada de manzana y quieres sorprender a tus familiares y amigos con algo? Te presentamos una receta para hacer mermelada de manzana con canela y añadirle nueces y limón. El manjar no sólo se distingue por su sabor y aroma, sino también por su contenido en vitaminas. Mucha gente sabe de primera mano lo bien que combinan la manzana y la canela, especialmente si se hornean con frecuencia.
Necesitarás:
- limón – 2 piezas.;
- manzanas – 2 kg;
- azúcar granulada – 0,4 kg;
- nuez – 300 g;
- canela – 15 g.
Preparación:
1. Lavar y secar las manzanas. Retire las partes no comestibles. Cortar en cubos de tamaño mediano. Vierta agua fría en una cacerola y disuelva 0,5 cucharaditas. Baje los cubos durante 1-3 minutos. Esto es necesario para que los cubos de manzana no tengan tiempo de oscurecerse y estropear la apariencia del postre.
2. Colar por un colador, agregar el azúcar granulada y mezclar bien.
3. Enjuagar el limón y secar. Cortar en 4-6 trozos junto con la piel.
4. Agregue a las manzanas junto con la canela. Colocar en el fuego y llevar a ebullición. Continúe cocinando durante 10 minutos.
5. Clasifique las nueces, límpielas de las particiones internas. Colocar en una sartén seca y caliente y sofreír durante 8-12 minutos. Lo principal es no cocinar demasiado y que los granos no se quemen. De lo contrario, se estropeará el sabor del postre terminado. Dejar enfriar, cortar en varios trozos, pero no demasiado finos.
6. Consigue un limón. Extiende las nueces. Revuelve y continúa cocinando hasta que las rodajas de manzana estén transparentes.
7. Coloque la golosina terminada en frascos esterilizados. Cerrar y almacenar.
Deliciosa mermelada de manzana y pera - receta en video
Si tiene manzanas y peras madurando en su jardín, entonces tiene una gran oportunidad de hacer mermelada con ambas frutas y obtener un postre increíble para el invierno. Y si no crecen, corre urgentemente a la tienda o al mercado y compra frutas maduras. Es el momento de hacer mermelada de pera y manzana al mismo tiempo. Créame, no olvidará este sabor en mucho tiempo.
Receta para hacer mermelada de manzana y naranja
para cocinar delicia sabrosa Le sugerimos que considere una versión inusual de la receta. Mucha gente sabe que a una mermelada de manzana demasiado dulce se le puede añadir limón, lo que equilibrará el sabor y la hará menos empalagosa. Pero ¿y si en lugar de limón le pones naranja? Después de todo, también pertenece a los cítricos y es rico en ácido, pero además tiene un sabor y aroma increíbles. En combinación con manzanas, las naranjas harán una mermelada simplemente increíble.
Necesitarás:
- manzanas frescas – 1,5 kg;
- naranjas – 350 g;
- azúcar granulada – 1 kg;
- agua – 90 ml.
Preparación:
1. Enjuague los cítricos con agua corriente con un cepillo y, además, enjuáguelos con agua hirviendo. Esto es necesario para eliminar la cera utilizada para el procesamiento de la superficie de los cítricos. Cortar el producto en cubos medianos. Colocar en una cacerola adecuada, añadir agua y cocinar desde que hierva durante un cuarto de hora.
2. Pasado el tiempo especificado, agregue el azúcar granulada y continúe cocinando por 20 minutos. Durante el período de tiempo especificado, la cáscara de naranja se volverá más suave y el almíbar adquirirá un color amarillo brillante.
3. Lavar las manzanas, quitarles la piel y las semillas. Picar en rodajas. Agréguelo a las naranjas. Reducir la temperatura de calentamiento de la estufa al mínimo, cocinar hasta obtener el espesor requerido. Tiempo aproximado 60 minutos. No olvides remover el contenido de la sartén con regularidad.
4. Vierta la mermelada de manzana preparada en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Después de enfriar, refrigere.
Deliciosa y sencilla mermelada de manzana con nueces
Sugerimos considerar otra opción para preparar postre de manzana con la adición de nueces. Puedes elegir cualquier tipo de frutos secos que tengas en casa en este momento o incluso utilizar una mezcla. Esto sólo mejorará el sabor. Aunque mucha gente usa nueces con mayor frecuencia. También probé esta receta con almendras y avellanas y quedé muy satisfecha con el resultado. Ambas nueces combinan maravillosamente con manzanas dulces.
Necesitarás:
- manzanas – 500 g;
- azúcar granulada -500 g;
- ácido cítrico – 2 g;
- agua limpia – 200 ml;
- cualquier nuez – 60 g.
Preparación:
1. Lavar la fruta, secarla, quitar los lugares podridos y no aptos para la alimentación. Picar en cubos medianos.
2. Combine con nueces en una sartén adecuada. Encubrir.
3. Empecemos a preparar el almíbar dulce. Para hacer esto, mezcle agua y azúcar granulada en una cacerola aparte. Llevar a ebullición revolviendo regularmente y esperar hasta que los granos se disuelvan por completo.
4. Coloque la mezcla de frutas y nueces en el almíbar preparado y revuelva. Agregue ácido cítrico y cocine hasta que espese. Esta sencilla mermelada de manzana y nueces está lista.
No es difícil preparar un postre con manzanas White Pouring, lo principal es seguir las proporciones de los ingredientes y tecnología paso a paso. lo mas gran problema Lo mejor de estas manzanas es que son muy blandas y hierven bastante rápido. Pero el sabor es simplemente increíble, si ves manzanas así, recuerda la receta e intenta hacer mermelada con ellas para el invierno.
Necesitarás:
- manzanas “relleno blanco” - 1,5 kg;
- azúcar granulada – 0,6 kg.
Preparación:
1. Enjuague la fruta, divídala en 2 partes iguales y retire la caja de semillas. Picar en rodajas de tamaño mediano.
2. Colocar en un recipiente adecuado para cocinar. Combine con azúcar granulada. Dejar durante 10 horas.
3. Pasado el tiempo indicado, colocar el recipiente con el contenido en el fuego. Desde que hierve, reduce la temperatura de calentamiento y continúa cocinando durante 10 minutos. Retirar de la superficie de cocción, cubrir con una gasa y dejar enfriar.
4. Repita el procedimiento de hervir, cocinar y enfriar 2 veces. Esto le da a la sombra un tono ámbar vibrante.
5. Después del último hervor, vierte la mermelada de manzana en frascos esterilizados. Cierra bien.
Mermelada de manzana brillante y saludable con grosellas negras
Con esta receta, puedes hacer mermelada clásica con manzanas o con la adición de otras frutas y bayas. Te invitamos a considerar más manera interesante cocinar un postre de manzanas y grosellas negras. No solo cambia el color del plato, sino también el sabor. Además, la grosella negra es sumamente útil, especialmente para los resfriados. Esta preparación no sólo será un placer para ti, sino que también te traerá beneficios cuando esté fría. tardes de invierno sobre una taza de té.
Necesitarás:
- grosella negra – 1 kg;
- manzanas – 2 kg;
- azúcar granulada – 3 kg.
Preparación:
1. Clasifique las bayas, retire las frutas podridas y en mal estado y el exceso de basura. Enjuague bien en varias aguas. Espere a que se escurra el exceso de humedad. Colocar en una cacerola y agregar ½ del azúcar granulada. Tapar y dejar que suelte el jugo.
2. Enjuague la fruta. Retire las áreas podridas y la caja de semillas. Picar en cubos medianos.
3. Mientras tanto, comencemos a preparar el almíbar dulce. Combine el agua y el azúcar granulada restante en otra cacerola. Mientras revuelve regularmente, espere hasta que las partículas dulces se disuelvan por completo. Coloque los trozos de manzana en almíbar caliente y blanquee durante 2-3 minutos.
4. Sin retirar del fuego, vierta el jugo de grosella negra desprendido. Calentar durante 5-8 minutos.
5. Luego las bayas y cocine por otros 5 minutos. Colocar en frascos esterilizados. Cierra bien.
Mermelada de chokeberry con manzanas muy saludable
Sabroso y saludable, qué mejor que un postre dulce. Al fin y al cabo, no se trata sólo de arruinarles los dientes. Esto incluso se puede regalar a los niños y disfrutarlo. buena salud en invierno.
Mermelada de ciruela y manzana para el invierno, preparada en una olla de cocción lenta
¿Tienes una multicocina en casa? Entonces te sugerimos considerar la opción de hacer una deliciosa y jugosa mermelada con manzanas y ciruelas. El postre atraerá tanto a adultos como a niños.
Necesitarás:
- manzanas peladas – 1 kg;
- ciruela – 1 kg;
- azúcar granulada – 1,6 kg.
Preparación:
1. Picar las manzanas en cubos medianos. Enjuagar la ciruela, dividirla en 2 partes y quitarle el hueso interior. Mezcle los ingredientes preparados en un recipiente aparte.
2. Agregue el azúcar granulada y revuelva. Cubrir con un paño y dejar en la encimera de la cocina durante 2-3 horas para que suelte suficiente jugo.
3. Pasado el tiempo especificado, coloque el bol en la multicocina y configure el modo "Guisado" durante 40 minutos.
4. No es necesario cerrar la tapa, ya que la mezcla se quemará. No olvides revolver regularmente. Colocar en frascos limpios, cerrar y guardar en la bodega.
Mermelada de manzana del paraíso con palitos
A mucha gente le gustan las manzanas del paraíso. Los postres preparados sobre esta base resultan especialmente sabrosos y saludables. Se cocinan bastante rápido. Las manzanas se pueden comer casi enteras, porque son casi del tamaño de una cereza.
Necesitarás:
- manzanas del paraíso – 600 g;
- azúcar granulada – 500 g;
- agua filtrada – 250 ml;
- ácido cítrico -2,5 g.
Preparación:
1. Combine el agua con el azúcar granulada en una cacerola aparte. Colocar en la estufa, llevar a ebullición.
2. Mientras tanto, enjuaga y seca las manzanas. Cortar las colas para que la rama no supere los 2 cm. Hacer 1 pinchazo en cada manzana con un palillo o una simple aguja. Esto es necesario para que la piel no reviente durante la cocción.
3. Coloque el ingrediente preparado en almíbar hirviendo. Pon el fuego al máximo y deja hervir. Retirar la espuma y apagar el fuego. Enfriar la mermelada.
4. Vuelva a colocarlo en el fuego y agregue ácido cítrico. Revuelva suavemente. Si lo deseas, puedes agregar una ramita de canela. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Es importante que la mermelada no hierva demasiado.
5. Saca una ramita de canela. Vierta la mermelada aromática en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Una vez completamente enfriado, refrigere.
Como ves, existen muchas opciones para hacer mermelada de manzana. Todos se diferencian entre sí por la cantidad de ingredientes, el sabor y la apariencia.
Hola queridas amas de casa y lectores de nuestro sitio. Si usted es el feliz propietario de una parcela personal en la que crecen manzanos, durante la temporada de cosecha el tema de su procesamiento es relevante para usted. Puedes hacer muchas manzanas. diferentes espacios en blanco, en este artículo comparto recetas de mermeladas.
Este dulce le resultará útil como relleno para pasteles o como decoración de pasteles y, en general, dicha mermelada se puede agregar a absolutamente cualquier producto horneado. Traerá aún más placer y placer además de una fragante taza de té caliente. A quien le guste más, el sabor y el color, como dicen.
No importa la variedad de manzanas para mermelada. Solo si tienes frutas con una acidez pronunciada, lo más probable es que necesites agregar un poco más de azúcar de lo indicado en la receta. No dudes en probar y editar la receta para adaptarla a tus necesidades. ¡Por fin empecemos a crear!
1. Mermelada de manzana para el invierno
El hermoso color ámbar de la delicia es fascinante y el aroma será simplemente único. El ácido cítrico diluido en agua ayudará a conservar el color de las manzanas en rodajas y evitará que se oscurezcan.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 800 gramos
- Agua – 300ml
- Ácido cítrico – 1 cucharadita
Pasos de cocción:
1. Lavar las manzanas y clasificarlas. Cortar en trozos grandes, quitando el corazón y las semillas. Colocar en un recipiente y llenar con agua mezclada con ácido cítrico; se necesita una cucharadita por litro; Déjalo reposar un cuarto de hora, no más.
3. Después de eso, coloque los platos en la estufa, hierva la futura mermelada a fuego medio, hierva durante 10 minutos y luego déjela enfriar.
4. La segunda vez después de que hierva la mermelada, cocine por 15 minutos. Será necesario repetir el procedimiento por tercera vez.
5. Coloque la golosina terminada en frascos prelavados y esterilizados para su posterior almacenamiento y ciérrelos herméticamente con las tapas.
¡Buena suerte con tu preparación y excelentes resultados!
2. Mermelada de manzana transparente en rodajas
Sabor increíble y apariencia postre dulce de manzana. La mermelada es perfecta tanto para servir con té como para añadirla a diversos productos horneados. Un poco de fuerza, paciencia y un manjar milagroso harán las delicias de toda la familia.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1,2 kg
- Soda – 2 cucharaditas
- Sal – 1 cucharadita.
Pasos de cocción:
1. Lave bien las manzanas con agua corriente y luego córtelas en rodajas finas, quitándoles el corazón y las semillas. Coloque las frutas picadas en un bol y luego llénelas con agua con sal. Añade una cucharadita de sal por litro de agua. Debes mantener las manzanas en la solución durante unos 10 minutos.
La solución salina evitará que las frutas cortadas cambien de color.
2. Luego mezcle refresco con agua a razón de un par de cucharaditas por litro de agua. Enjuague las rodajas de manzana y sumérjalas en la solución de bicarbonato de sodio durante 5 minutos.
La solución de refresco evitará que se cocine demasiado y mantendrá las rodajas intactas.
3. Enjuague la fruta en agua limpia, transfiéralo a una cacerola u otro recipiente para hacer mermelada, vierta azúcar encima. Espera hasta que salga el jugo.
4. Coloque los platos en la estufa, hierva la mezcla a fuego moderado y retire del fuego.
5. Espera 6 horas hasta que la mermelada se enfríe por completo, repite el procedimiento 2 veces más. Durante la cocción, las rodajas de manzana se hincharán ligeramente y se volverán transparentes.
6. Prepare los frascos, lávelos y esterilícelos de la forma que más le convenga. Y luego rellénelos con mermelada ya preparada, fragante y aún caliente.
Disfrute de su té y Que tenga un buen día!
3. Mermelada de manzana aromática en almíbar
En los días fríos de invierno, es agradable calentarse con una taza de té caliente y mermelada aromática como refrigerio. Para que la mermelada quede bonita, hiérvala en almíbar de azúcar. Las dificultades se reducen a cero y seguro que te gustará el resultado.
Ingredientes:
- Manzanas – 1 kilo
- Azúcar – 1 kilo
- Agua - vaso
Pasos de cocción:
1. Secar las manzanas, lavarlas para quitarles la suciedad y cortarlas en rodajas finas. Retire los núcleos con semillas.
2. Para evitar que las rodajas cortadas cambien de color, espolvoréalas ligeramente con jugo de limón.
3. Coge una cacerola, preferiblemente de fondo grueso. Vierta un vaso de agua y agregue la mayor parte de la cantidad requerida de azúcar.
4. Coloque la sartén en la estufa, gran incendio no lo enciendas. En la estufa a fuego moderado, revolviendo hasta que se haya disuelto todo el azúcar, luego el almíbar debe hervir.
5. Después de esto, transfiera inmediatamente las rodajas de manzana a la sartén.
6. Cocine, revolviendo suavemente para no dañar las rodajas, lo más conveniente es utilizar una espátula de madera;
7. Espolvorea más azúcar por encima y lleva a ebullición el contenido de la cacerola.
8. A continuación, dejar enfriar la mermelada, preferiblemente durante la noche. Y al día siguiente volver a llevarla a ebullición. No es difícil comprobar si la golosina está lista; si no se esparce, deje caer una gota en un plato plano; postre dulce listo.
9. Puedes invitar a tu familia a comer mermelada caliente de inmediato. Para prepararse para el invierno, vierta la golosina en frascos limpios y enrolle las tapas.
¡Disfruta tu té!
4. Mermelada de manzana con arándanos y menta
Este postre dulce no es apto para almacenamiento a largo plazo para el invierno. Pero no pude evitar compartir esta increíble receta de mermelada simplemente mágica. Este manjar es adecuado además de tortitas o tortitas para el desayuno, por ejemplo. Si no te gustan los arándanos, reemplázalos con limón.
Ingredientes:
- Manzanas - 3 piezas
- Arándanos - un puñado
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Jarabe de arce - 3 cucharadas. cucharas
- Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
- Sidra - vaso
- Menta - 2 ramitas
Pasos de cocción:
1. Lavar las manzanas, cortar dos de ellas en cubos medianos.
2. Coloca los trozos en una cacerola y agrega los arándanos. Vierta el aceite de oliva y el jarabe de arce. Por cierto, el almíbar se puede sustituir por cualquier otro, o no se puede añadir nada.
3. Agregue el azúcar, vierta la sidra en la mezcla de frutas y bayas.
4. Las ramitas de menta se deben picar lo más finamente posible y colocar en una cacerola.
5. Colocar la cacerola al fuego, que debe ser moderado. Revuelva suavemente, deje hervir y luego reduzca el fuego de la estufa al mínimo.
6. Los trozos de manzana deben quedar muy blandos y el líquido del plato debe evaporarse lo suficiente. Corta la manzana restante en rodajas finas, agrégala a la mermelada y mezcla. Cubra la cacerola con una tapa, manténgala en el fuego durante 5-7 minutos, para que las rodajas manzana fresca ligeramente suavizado.
Eso es todo, un postre tan bonito con manzanas de diferentes texturas no dejará indiferente a nadie. Y el aroma es sencillamente espectacular, te aconsejo que lo pruebes también.
Que tengas un gran día y buen humor¡A usted!
5. Una receta sencilla de mermelada de manzana en el microondas.
este postre es grandes volúmenes Por supuesto, es difícil prepararlo. Pero, al igual que la receta anterior, es ideal como relleno dulce rápido para hornear o como complemento. Se agrega canela si se desea; puedes prescindir de ella.
Ingredientes:
- Manzanas – 300 g
- Azúcar - 50 gramos
- Limón - 1/2 piezas
- Canela - al gusto
Pasos de cocción:
1. Pelar las manzanas lavadas y cortarlas en cubos. Aquí el tamaño realmente no importa, hazlo a tu gusto.
2. Espolvoree los trozos de fruta con azúcar.
3. Espolvorea el jugo de medio limón encima y revuelve.
4. Los trozos de manzana deberían soltar su jugo; esto no llevará mucho tiempo.
5. Luego puedes meter inmediatamente el bol en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
6. Tan pronto como el microondas emita un pitido, saca el bol, agrega una pizca de canela y devuélvelo por un minuto más, revolviendo el contenido.
¡Disfruta del sabor y aroma de un postre dulce!
6. Mermelada de manzana y pera con rodajas de limón para el invierno
Mermelada dulce con un sabor increíble, lo más destacado es el limón. Le dará al manjar una ligera acidez. Preparar una golosina para el invierno es fácil, puedes hacer frente fácilmente a esta tarea, lo principal es empezar.
Ingredientes:
- Manzanas – 2 kg
- Peras - 1 kg
- Azúcar – 1 kilo
- Limón - 1 ud.
Pasos de cocción:
1. Manzanas prelavadas y secas, cortadas en trozos pequeños arbitrarios. Colócalos en la sartén en la que cocinarás la mermelada.
2. Agregue las peras picadas a las rodajas de manzana.
3. Vierta el azúcar sobre las frutas, mezcle suavemente, déjelo en la mesa durante media hora. Necesitamos jugo de ellos.
4. Luego coloca la sartén al fuego, cocina el postre dulce a fuego lento durante media hora o un poco más. Observa la consistencia; la fruta debe volverse mucho más suave.
5. Unos minutos antes de que esté listo, agregue el limón cortado en cubos pequeños y revuelva.
6. Llene frascos limpios y esterilizados con la mermelada de manzana y pera resultante con limón y cierre las tapas. Una vez que los frascos se hayan enfriado a temperatura ambiente, se pueden trasladar a un lugar fresco para su posterior almacenamiento.
¡Come con gusto y trata a tus amigos!
7. Video - Mermelada de ámbar de manzanas en rodajas.
¡Disfruta de tu té y que tengas un buen día!
Sencillo, fácil y, en la mayoría de los casos, hacer mermelada de manzana en casa no te llevará mucho tiempo. No tengas miedo de probar algo nuevo, esta es una muy buena oportunidad para diversificar las preparaciones de mermeladas que preparas año tras año. De este modo, usted y sus seres queridos se complacerán abriendo y probando un dulce según una nueva receta.
La mermelada de manzana siempre resulta muy sabrosa, muy aromática y muy sencilla. Hacer mermelada de manzana no requiere mucho tiempo ni habilidades culinarias especiales, pero tiene tantos beneficios y ¡cuánta alegría hay al comerla! El rico sabor y el aroma único de la mermelada de manzana parecen transportarnos a la infancia, y “Culinary Eden” te invita a mimarte a ti y a tus seres queridos con este maravilloso manjar.
Las variedades tardías de manzanas agridulces, como Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet y Striefel, son muy adecuadas para hacer mermelada de manzana. Para la mermelada, es mejor usar manzanas maduras e incluso demasiado maduras (excepto en los casos en que la mermelada se cocina en rodajas): estas frutas contienen mucha pectina y es mejor hervirlas durante la cocción. Para hacer mermelada en rodajas, solo son adecuadas las manzanas verdes con pulpa densa y jugosa, recién recogidas del árbol. Si quieres mermelada de manzana con una acidez pronunciada, elige Antonovka.
Antes de cocinar, se deben preparar las manzanas: las frutas se lavan bien, se pelan, se les quita el corazón y se cortan en trozos. A continuación, las manzanas se cubren con azúcar o se sumergen en almíbar de azúcar ya preparado. Para diversificar el sabor de la mermelada y darle un aroma único, puedes agregar ralladura o trozos de naranja, así como ralladura de limón. También se incluyen vainilla, cardamomo, canela y clavo. grandes adiciones a la mermelada.
Los mejores utensilios para hacer mermelada de manzana son los de acero inoxidable. Los recipientes esmaltados también son adecuados, mientras que habrá que abandonar el uso de utensilios de cocina de aluminio: la alta acidez de las manzanas puede dañar la película de óxido en la superficie de dichos platos. La mermelada de manzana se puede preparar no solo en la estufa, sino también en una multicocina, lo cual es especialmente conveniente cuando tienes poco tiempo.
Para determinar si la mermelada está lista, coloca una gota en un plato y déjala enfriar. Si la gota se ha espesado y no se esparce al darle la vuelta al plato, la mermelada está lista. La distribución uniforme de los trozos de manzana en el almíbar y el almíbar claro de consistencia uniforme también indican que la mermelada está lista. Para conservar más vitaminas en la mermelada de manzana, no pelar las manzanas y cocinarlas por un tiempo mínimo, sellando inmediatamente con las tapas. El tiempo de cocción se puede reducir reduciendo la cantidad de fruta, que más manzanas Mientras más se cocine, más tiempo habrá que esperar hasta el momento de hervir. Un pequeño consejo: para evitar que se forme moho en la superficie de la mermelada durante el almacenamiento, cerrar los tarros cuando la mermelada se haya enfriado, espolvoreándola ligeramente con un poco de azúcar.
Use mermelada de manzana como relleno para tartas, tartas, panqueques, guisos y panqueques, o simplemente disfrute mermelada fragante con té. Además, la mermelada de manzana es ideal sobre tostadas y galletas saladas. La mermelada de manzana es un manjar maravilloso que puede convertirse en uno de tus postres favoritos si la preparas siguiendo nuestros consejos y recetas.
Mermelada de manzana “Tradicional”
Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
500 gramos de azúcar.
Preparación:
Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en trozos pequeños. También puedes rallar la fruta con un rallador mediano. Coloca las manzanas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que estén tiernos. Si la mermelada empieza a caramelizarse, añade un poco de agua. Cuando el volumen de masa de manzana se reduzca a la mitad de la cantidad original, verifique que la mermelada esté lista.
Rebanadas de mermelada de manzana
Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
2 kilos de azúcar.
Preparación:
Cortar las manzanas en rodajas finas de 7 a 12 mm de grosor. Coloque las rodajas de manzana en capas alternativamente con el azúcar. cacerola grande o palangana y dejar toda la noche. Al día siguiente, poner la sartén al fuego y cocinar hasta que aparezca espuma en la superficie, pero no más de 5 minutos. Deje que la mermelada se enfríe por completo, luego vuelva a hervir durante 5 minutos, revolviendo suavemente. Enfríe la mermelada nuevamente y hierva por otros 10-15 minutos hasta que esté completamente cocida. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas.
Mermelada de manzana rápida
Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
500 gramos de azúcar,
especias al gusto.
Preparación:
Rallar las manzanas peladas en un rallador grueso, colocar en un recipiente, cubrir con azúcar y dejar reposar 2 horas para que las manzanas suelten su jugo. Después de esto, coloca el recipiente al fuego y cocina hasta que hierva. Hervir durante 5 minutos, luego verter la mermelada en frascos y enrollar las tapas. Voltear los frascos, cubrir con una manta y dejar enfriar.
Mermelada de manzana en olla de cocción lenta
Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
600 gramos de azúcar,
1 rama de canela.
Preparación:
Corta las manzanas preparadas en trozos, colócalas en un bol multicocina y agrega azúcar. Se deben colocar primero las manzanas, y luego el azúcar, ya que se puede quemar. Configure el modo "Hornear" o "Guisar" durante 40-45 minutos. Después de 10-15 minutos, se puede remover la mermelada, asegurándose de que no se queme. Retire la rama de canela de la mermelada preparada y colóquela en frascos.
Mermelada de manzana con ralladura de naranja
Ingredientes:
1,5 kg de manzanas,
1,7 kg de azúcar,
500 g de piel de naranja,
500 ml de agua,
vainillina y canela molida al gusto.
Preparación:
Cortar las manzanas peladas y sin corazón en trozos. Lavar bien la piel de naranja y picarla finamente. Mientras preparas el almíbar, puedes sumergir las manzanas en una solución de ácido cítrico para evitar que se doren. Para preparar el almíbar es necesario diluir el azúcar en agua y llevar a ebullición. Agrega las manzanas y las cáscaras de naranja. Lleve la mermelada a ebullición 3-4 veces, enfriándola constantemente. En último tiempo agregue vainilla y canela a la mermelada. Divida la mermelada en frascos y enrolle las tapas.
Mermelada de manzana con canela, clavo y vainilla
Ingredientes:
1 kilo de manzanas,
2-3 vasos de azúcar,
150 ml de agua,
100 ml de jugo de limón,
1/2 cucharada de canela molida,
4-6 yemas de clavo,
vainillina al gusto.
Preparación:
En una cacerola grande, hierva el agua y el azúcar a fuego medio, revolviendo. Agrega las manzanas peladas, sin corazón y en rodajas y revuelve hasta que las frutas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de manzana. Agregue las especias y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. La mermelada estará lista cuando las manzanas estén blandas y traslúcidas. Después de esto, debes agregar el jugo de limón y mezclar. La mermelada se puede almacenar en tarro de cristal refrigere por hasta un mes.
Mermelada de manzana de manzanas al horno
Ingredientes:
2 kilos de manzanas,
1,5 kilos de azúcar.
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C. Pelar y descorazonar las manzanas, cortándolas en trozos grandes. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Coloque la masa resultante en una cacerola grande, agregue el azúcar y cocine a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Cuando la mermelada se espese y no gotee fácilmente de una cuchara, estará lista. Coloque la mermelada en frascos y guárdela en un lugar seco y oscuro.
Pruebe a preparar mermelada de manzana según nuestras recetas y disfrute de las manzanas maduras en uno de sus mejores vistas! ¡Buena suerte con tus preparativos!
Pero las manzanas pronto madurarán, y en ese momento vale la pena decidir qué cosas sabrosas y dulces preparar con ellas.
Existen muchas variedades de manzanas que crecen en diferentes condiciones climáticas.
Las manzanas se comen frescas, remojadas, horneadas, secas, se elaboran en diversas bebidas, mermeladas, mousses, conservas, se utilizan como materia prima para hacer mermeladas, malvaviscos, mermeladas, en la preparación de carne y platos de pescado, y se considera un éxito nacional.
rodajas de mermelada de manzana clara
Necesitaremos:
- 2 kilos de manzanas
- 2 kilos de azúcar
Preparación:
- Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas.
2. Cortar en rodajas
3. Cúbrelas con azúcar y déjalas reposar 1 día para que suelten jugo y se saturen de azúcar.
4. Colocar a fuego lento, revolviendo, después de hervir cocinar por 15 minutos, retirar del fuego y dejar por 1 día.
5. Vuelva a colocar a fuego lento y después de hervir cocine por 15 minutos, revolviendo.
6. Vierta la mermelada terminada directamente en frascos esterilizados.
Cerrar bien los frascos, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríen por completo.
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas duras
- 1 naranja
- 0,5 kilos de azúcar
Preparación:
Pelar y descorazonar las manzanas
Cortarlos en cubos medianos
Cortar la naranja junto con la piel, quitándole las semillas, en rodajas medianas y pasar por una picadora de carne.
Combine la naranja, las manzanas y el azúcar.
Coloque a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 50 minutos, las manzanas deben volverse transparentes y será difícil que el almíbar gotee de la cuchara.
Ingredientes:
Preparación:
Vierte el azúcar en el agua y revuelve a fuego lento hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Cortar el limón en medias rodajas finas, después de quitarle las semillas.
Agregue limón al almíbar hirviendo y cocine durante 5-7 minutos.
Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas finas junto con la piel.
Vierta las manzanas en almíbar y cocine durante 5-7 minutos.
Retirar la mermelada del fuego y dejar toda la noche para que la fruta se empape en almíbar.
Coloque la mermelada a fuego lento y cocine después de hervir durante 30 minutos hasta que espese.
Mermelada de manzana - cinco minutos
Necesario:
- 5 kilos de manzanas
- 5 kilos de azúcar
Preparación:
- Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas finas junto con la piel.
- Agrega el azúcar, mezcla y deja toda la noche.
- Colocar al fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, dejar enfriar.
- Hervir por otros 10 minutos.
- Retirar del fuego nuevamente y hervir nuevamente durante 5-10 minutos.
Mermelada de manzana Kitayka
En el lenguaje común, los chinos se refieren a variedades de diversas manzanas pequeñas.
Ingredientes:
- 1 kg de manzanas chinas
- 1 kg de azúcar
- 3/4 taza de agua
Preparación:
- Lavar las manzanas, cortarles los tallos con una aguja y hacerles agujeros para que la piel no reviente durante la cocción.
- Vierta agua fría en la sartén y agregue las manzanas.
- Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos.
- Escurre el agua y agrégale azúcar.
- Colocar el almíbar a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos.
- Retirar el almíbar del fuego, verter sobre las manzanas y dejar reposar 6-8 horas.
Mermelada de manzana ámbar
Necesario:
- 1 kg de manzanas duras
- 700 gramos. Sáhara
- 100 mililitros de agua
- Ralladura de medio limón
Preparación:
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
Vierta agua sobre el azúcar, coloque a fuego medio, hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Añadir ralladura de limón al almíbar
Vierta las manzanas, mezcle bien, apague el fuego y déjelo por 6-8 horas.
Ponga la mermelada al fuego y déjela hervir y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Colocar a fuego lento y después de hervir cocinar por 10-12 minutos, dejar enfriar por completo.
Cocine nuevamente a fuego lento durante 15 minutos después de hervir.
Si lo deseas, puedes aumentar el tiempo de cocción si quieres una mermelada más espesa y oscura.
Mermelada "Manzana del Paraíso"
Las ranetki se llaman manzanas del paraíso y se hierven junto con los tallos. El resultado son manzanas agridulces, aromáticas y de color ámbar.
Necesidad de:
- Ranetki – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Agua 1 cucharada.
Preparación:
- Clasificar y lavar las ranetkas.
- Con un palillo, haga de 5 a 7 pinchazos en la piel, luego quedarán bien saturados con almíbar y no se agrietarán.
- Vierta agua (5 litros) en una cacerola grande, hierva, agregue las manzanas y deje hervir.
- Retirar del fuego, escurrir el agua hirviendo, verter agua fría y déjalo reposar durante varias horas.
- Echar un vaso de agua en el azúcar y hervir el almíbar.
- Escurrir el agua de la cacerola, verter el almíbar caliente y dejar enfriar.
- Colocar la mermelada enfriada al fuego y hervir durante 15 a 20 minutos, dejar enfriar por un día.
- Después de un día, hierva nuevamente durante 15 a 20 minutos, vierta en frascos y enrolle las tapas.
- Colocar los tarros boca abajo, tapar con una manta y dejar enfriar.
- Guarde la mermelada en un lugar fresco.
Receta en video para hacer mermelada de manzana y jengibre en una olla de cocción lenta.
Deje que la mermelada de manzana hecha usted mismo le deleite a usted y a su familia con su increíble sabor y color ámbar. Al cocinar mermelada, puede agregar varias bayas: arándanos, arándanos rojos, etc., lo que le dará a la mermelada una acidez inusual.
Espero sus comentarios, compartir recetas con amigos.
Las manzanas son una de las frutas más deliciosas y comunes del mundo. mesa rusa. A partir de él se elaboran mermeladas, mermeladas y compotas, las manzanas se congelan, se secan e incluso se encurten. Pero el principal manjar es, por supuesto, la mermelada. La mermelada de manzana es rica, dulce, sabrosa y apetecible. En invierno da un sabor ácido y un aroma veraniego. La mermelada se puede consumir como postre independiente, se puede utilizar como relleno para pasteles y bollos, se sirven panqueques, panqueques y guisos con mermelada. Enrollar al menos unos cuantos tarros de mermelada de manzana para el invierno es deber de cualquier buena ama de casa. Pero ¿cuáles son los beneficios de la sidra de manzana? ¿Se conservan realmente las vitaminas después del tratamiento térmico? Intentemos resolver todo en orden.
Los beneficios de la mermelada de manzana.
Las manzanas son increíblemente sabrosas y fruta saludable, que satura el cuerpo con una paleta de vitaminas y minerales. Para que la fruta lo conserve todo propiedades beneficiosas, necesitas cocinarlo correctamente. Mantenga la masa de manzana al fuego por no más de cinco minutos para que los microbios mueran y la exposición prolongada a altas temperaturas no afecte los beneficios del producto. En este caso, la mermelada de manzana no será menos útil que la fruta fresca. ¿Cómo afecta una manzana al cuerpo humano?
- Las manzanas mejoran el funcionamiento del sistema respiratorio. Se ha demostrado que las personas con asma experimentaban muchos menos ataques si bebían jugo de manzana con regularidad.
- Las manzanas fortalecen perfectamente los huesos, haciéndolos menos flojos y quebradizos. Esto es especialmente cierto para las mujeres después del embarazo y durante la menopausia.
- Esta fruta normaliza las heces y mejora la digestión. Curiosamente, una manzana puede ayudar tanto con el estreñimiento como con la diarrea. Gran cantidad Las fibras vegetales ayudan a avanzar con fuerza. heces para el estreñimiento. Pero con la diarrea, estas fibras absorben el exceso de humedad y las toxinas que provocan las heces blandas.
- Los científicos realizaron un experimento. A un grupo de ratas se les daban manzanas con regularidad, pero el segundo tuvo menos suerte: esta fruta no estaba en su dieta. La investigación sorprendió incluso a los científicos: el consumo regular de manzanas reduce en casi un tercio el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Más precisamente, el riesgo de desarrollar cáncer de mama, colon e hígado.
- Las manzanas mejoran la memoria, aumentan la eficiencia, activan actividad cerebral. El consumo regular de manzanas reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
- Las manzanas verdes ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, normalizan el funcionamiento del sistema cardiovascular y reducen el riesgo de isquemia.
- Las manzanas son buenas para diabetes mellitus– reducen los niveles de azúcar en sangre. Para que la mermelada sea segura para los diabéticos, es necesario agregar fructosa o sorbitol en lugar de azúcar.
- Esta fruta limpia perfectamente el hígado y tiene un efecto positivo en la salud dental. Además, las manzanas son bastante bajas en calorías, por lo que se incluyen en muchas dietas de adelgazamiento.
Esta es una receta tradicional de mermelada de manzana que no solo te deleitará con su profundo sabor, sino que también conservará todos los beneficios del manjar de la fruta.
- Para la mermelada no solo son adecuadas las manzanas fuertes y enteras, sino también las frutas con gusanos e incluso dañadas. Lo principal es cortar todas las zonas dañadas.
- Las manzanas deben lavarse y secarse con un paño seco. Dejar la piel es cuestión de gustos de cada ama de casa. La mayoría de las recetas implican pelar la fruta, pero a veces las manzanas blandas no se pelan para que no se deshagan durante el proceso de cocción.
- Las manzanas, cortadas en rodajas o ralladas (como prefieras), se colocan en un bol esmaltado y se cubren con azúcar. Si las manzanas son dulces, 800 gramos de azúcar por kilogramo de manzanas son suficientes. Si es agridulce, las proporciones deben ser iguales. Si la variedad de manzana es ácida, entonces debería haber más azúcar, aproximadamente 1,1-1,2 kg por kilogramo de fruta.
- Cubrir las manzanas con azúcar y dejar reposar un rato. Deben pasar un mínimo de 4-5 horas; lo ideal es que las manzanas suelten jugo hasta la mañana. A la mañana siguiente, poner los platos al fuego y llevar la mezcla a ebullición. Las manzanas no deben hervirse más de cinco minutos, de lo contrario perderán sus propiedades beneficiosas. Después de 5 minutos de ebullición, apague el fuego y deje que la mermelada se enfríe y se prepare. Esto debe repetirse 2-3 veces.
- No olvides preparar los frascos durante este proceso. La mermelada suele estar sellada en frascos pequeños para que sea fácil de comer rápidamente en invierno. Los frascos deben enjuagarse bien. Puedes esterilizar los frascos en el horno, en agua hirviendo o al vapor. Las tapas deben cocinarse a fuego lento en una cacerola pequeña durante al menos cinco minutos.
- Lleve a ebullición la mermelada de manzana por última vez y viértala en frascos, enrolle las tapas. Dar la vuelta a los frascos y dejar hasta que se enfríen por completo.
Este receta clásica preparando mermelada de manzana natural y saludable.
Rebanadas de mermelada de manzana
Mientras que algunas personas prefieren la mermelada blanda y hervida, a otras les gustan las rodajas de fruta en almíbar con más formas. Preparar tal manjar no es difícil, solo necesitas conocer algunas sutilezas.
Cortar la manzana pelada en rodajas de al menos 3 cm y luego diluir una cucharadita en cinco litros de agua. bicarbonato. Remojar las rodajas de manzana en esta solución para que queden fuertes y elásticas hasta el final de la cocción. Remoje las manzanas en la solución de refresco durante 5 minutos y luego escúrralas en un colador. Este truco no solo te permitirá mantener intactas las rodajas de manzana, sino que tampoco cambiará el color de la futura mermelada. La manzana no se oscurecerá después de la cocción, pero permanecerá de color ámbar transparente.
A continuación, cocina las manzanas como en la receta anterior. Cubrir la fruta con azúcar y dejar reposar varias horas. Luego llevar a ebullición la mermelada de manzana y dejar enfriar. Calienta la mermelada 2-3 veces. Al final, puedes agregar a la masa un puñado de bayas de serbal, grosellas y uvas oscuras. Esto le dará al almíbar un delicado tinte rosado, mientras que las manzanas acarameladas permanecerán claras. color inusual La mermelada quedará preciosa y apetitosa. Al final dejar cocer la mermelada unos 15 minutos para que cuajen todos los ingredientes y luego enrollar el postre en tarros como de costumbre.
Esta receta fue muy popular hace varias décadas, cuando había escasez de azúcar granulada. En aquella época, el azúcar se sustituía con éxito por la miel. Esto hizo que la mermelada de manzana fuera increíblemente aromática y rica.
La receta más popular es la compota de manzana con miel. Para él, se pelaban las manzanas y se colocaban en una vasija de barro. Luego había que hornear la fruta y pasarla por un colador. Se deben mezclar dos vasos de este puré con 300 gramos de miel de flores natural. La masa se debe cocinar a fuego lento. No permita que hierva la miel y las manzanas: el manjar quedará inútil. Lo ideal es que la mezcla se cocine a fuego lento en un horno ruso, pero un horno normal servirá. Cuando la masa espese, se puede degustar o enlatar. El regalo dorado resultante seguramente complacerá a sus seres queridos.
Es muy popular la mermelada de miel con arándanos, manzanas y nueces. Es necesario clasificar un kilogramo de arándanos y verterlo con un vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén suaves. Luego debes frotar la masa a través de un colador, mezclar el almíbar con miel, pelado. nueces Y rodajas de manzana. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Todos los componentes de esta mermelada se complementan y el resultado es un manjar increíblemente sabroso y rico.
Mermelada de manzana con limón
El limón agregará un sutil aroma cítrico y una ligera acidez al sabor tradicional de la mermelada de manzana. Para un kilogramo de manzanas necesitarás un limón grande. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en rodajas. El limón hay que lavarlo y rallarlo con un rallador fino, quitando todas las semillas. Vierta la pulpa de limón en un vaso de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego agrega un kilogramo de azúcar a la masa y espera hasta que se disuelva por completo. Después de esto, agregue rodajas de manzana al almíbar. No es necesario cocinar la mermelada inmediatamente; deje el recipiente durante varias horas, revolviendo regularmente su contenido. Esto se hace para que la manzana absorba el fragante sabor y aroma de los cítricos. Después de unas horas, la mermelada se puede hervir y enrollar en frascos.
A continuación se ofrecen consejos que reflejan todas las complejidades de hacer mermelada de manzana.
- En lugar de azúcar, puedes agregar miel a cualquier mermelada. En este caso, puedes añadir un poco menos de miel, ya que suele ser más dulce que el azúcar.
- Es muy importante mantener las proporciones de azúcar, porque es un conservante. Si agrega menos azúcar, la mermelada no durará mucho: se echará a perder y fermentará. Si agrega más, no sentirá el sabor a manzana. Para que la mermelada sea más dietética, debe agregarle menos azúcar, pero debe guardarla en el congelador, en botella de plastico y descongelar solo una vez. Créeme, en invierno esta mermelada te deleitará con su aroma, sabor y naturalidad veraniega.
- A veces, después de abrir una lata, puede aparecer moho en la superficie. No se apresure a tirar las piezas de trabajo. La capa superior se puede quitar con cuidado y el resto de la mermelada se puede hervir. No se almacenará por mucho tiempo, pero es muy adecuado para tartas y bollos.
- ¿La mermelada está azucarada? ¡Ningún problema! Caliéntalo en un recipiente con agua caliente hasta que la masa se vuelva homogénea.
- ¿Cómo comprobar si la mermelada está lista? La mermelada de manzana está bien cocida si todas las rodajas quedan en el fondo y no flotan en la superficie.
- La mermelada se debe remover con mucho cuidado para no dañar las preciosas rodajas y convertir la golosina en papilla.
- En Rusia se creía que las manzanas para hacer mermelada debían recogerse sólo después de Salvador Yablochnogo. En ese momento, se llevaban manzanas a la iglesia y se las iluminaba. Con estas frutas no sólo se elabora una mermelada sabrosa, sino también medicinal.
- Las manzanas para mermelada no se deben recolectar bajo la lluvia o después de la lluvia. En este momento, la fruta absorberá mucha humedad y la mermelada quedará aguada.
- Al enlatar, debes verter mermelada hasta el borde del frasco. Cuanto más aire haya en el recipiente, mayor será la probabilidad de que entren gérmenes o bacterias.
Estos consejos simples te ayudará a preparar no solo mermelada de manzana, sino un verdadero postre que no te avergonzarás de servir ni siquiera delante de los invitados más importantes.
Guarde los frascos de mermelada de manzana en un lugar oscuro, fresco y seco. No olvides firmar la conservación para saber la fecha de torsión. La mermelada de manzana se puede conservar durante varios años, siempre que contenga al menos tanta azúcar como las manzanas. Aunque no debemos exagerar, la mermelada preparada según nuestras recetas no sobrevivirá hasta la próxima temporada: es muy sabrosa, rica y aromática. Prepara mermelada de manzana para disfrutar del sabor del verano en las frías noches de invierno.
Vídeo: mermelada de manzana