Ensalada de tomate verde para el invierno: las mejores recetas con fotos. Recetas de ensaladas de tomate verde para el invierno: deliciosas preparaciones.

17.10.2019

Hoy ofrezco excelentes recetas de preparaciones: ensalada de tomate verde para el invierno.

Los veraneantes siempre se enfrentan a la pregunta de qué hacer con esos tomates que a veces simplemente se caen del arbusto antes de que maduren. Esto es especialmente cierto en el otoño, cuando simplemente no tienen tiempo de madurar.

Hoy intentaré contarte en detalle cómo preparar deliciosas ensaladas con tomates verdes, no quedan peores que con otras verduras preparadas para el invierno.

Los tomates, a pesar de ser verdes e inmaduros, contienen muchas vitaminas, micro y macroelementos, por lo que no solo son sabrosos, sino también saludables.

Así que prepárate lo más posible y disfruta del sabor del verano en los fríos días de invierno.

Receta de ensalada de tomate verde para el invierno, sin esterilizar.

Ingredientes:

tomates verdes - 2 kg.
zanahorias - 1 kg.
cebolla - 1 kg.
ajo - 2 cabezas
eneldo verde - 100 gr.
perejil - 100 gr.
pimiento rojo - 1/2 cucharadita.
aceite vegetal- 150 ml.
vinagre 9% - 100 ml.
azúcar - 5 cucharadas. l.
sal - 2,5 cucharadas. l.
agua - 150 ml.

Preparación:

Lavar los tomates, en rodajas.

Ralla las zanahorias peladas en un rallador coreano o pásalas por un procesador de alimentos.

Picar finamente las verduras y el ajo.

Corta la cebolla en mitades, puedes cortarla como quieras.

Combine todas las verduras en un tazón grande.

Vierta sal, azúcar y agua. agregar aceite

Coloca las verduras al fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue pimienta, vierta vinagre y deje cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos.

Coloque la ensalada terminada, preferiblemente en frascos esterilizados de 1 litro, es posible 0,5 ml o 0,75 ml.

Cerrar inmediatamente con tapas bien esterilizadas.

Dar la vuelta a los frascos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de tomate con ajo

Necesario:

tomates verdes - 3,6 kg.
aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
azúcar – 0,5 cucharadas.
sal – 0,5 cucharadas.
vinagre 9% - 0,5 cucharadas.
ajo picado – 0,5 cucharadas.

Preparación:

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
Vierta el aceite
Agrega sal y azúcar
agregar vinagre
Agrega el ajo finamente rallado
Mezclar bien con las manos, dejar reposar durante 3 horas, revolviendo cada 20 minutos.
La ensalada terminada se puede preparar de dos maneras.
En frascos esterilizados de 1 litro, cubrir con tapas esterilizadas, colocar en una cacerola con agua hirviendo y esterilizar durante 15 minutos, enrollar las tapas.
Colocar en tarros esterilizados de 1 L, enroscar bien las tapas y conservar en el frigorífico.

Ensalada coreana de invierno

Necesitarás:

tomates verdes— 2,5 kilogramos.
7 pimientos dulces
1 pimiento picante
0,5 cucharadas. ajo
1 cebolla
50 gramos. sal
125 gramos. Sáhara
250ml. aceite vegetal
150ml. vinagre 9%

Preparación:

EN cacerola grande verter aceite

Agrega sal y azúcar

Cortar los tomates en rodajas en la sartén, quitando los tallos.

Cortar el pimiento por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.

Cortar la cebolla en cuartos finos

Pasar el pimiento picante por una picadora de carne, el ajo por una prensa.

Vierta vinagre, revuelva y prenda fuego. Hervir durante 10 minutos desde el inicio de la ebullición.

Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados y cúbrala con tapas esterilizadas.

Merienda de tomate con pasta de tomate.

Necesitaremos:

2 kilogramos. tomates verdes
1 kilogramo. zanahorias
500 gramos. lucas
250ml. pasta de tomate
3 cucharadas l. Sáhara
1 cucharada l. sal
1 pizca de granos de pimienta negra
100ml. aceite vegetal
2 cucharadas l. vinagre 9%

Preparación:

Lavar los tomates cortados en tiras finas.
Cortar la cebolla a lo largo en tiras finas
Pelar las zanahorias, cortarlas primero en círculos y luego en tiras finas.
Mezcle la pasta, la mantequilla, el azúcar, la sal, los granos de pimienta y el vinagre hasta que quede suave.
Agrega el relleno a las verduras, mezcla bien, deja reposar por 2 horas.
Colocar las verduras en una cacerola y poner al fuego.
Cubrir con una tapa, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos bien con tapas esterilizadas.
Dar la vuelta a los frascos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Ensalada de invierno "Hunter" con repollo

Ingredientes:

200 gramos. tomates verdes
200 gramos. pepinos
300 gramos. repollo
200 gramos. pimiento morrón
100 gramos. zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
ramita de perejil
ramita de eneldo
1/2 cucharada. l. vinagre (por 1 litro - 8-10 ml)
2 cucharadas l. aceite vegetal

Preparación:

Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras medianas.
Picar finamente la cebolla
Retire las semillas de los pimientos y córtelos en cubos medianos.
Cortar los tomates en cubos medianos.
Pelar los pepinos y cortarlos en tiras grandes.
Picar finamente la col
Agrega el ajo picado. Agrega sal para que la ensalada quede un poco salada, deja reposar 1 hora.
Poner al fuego, calentar bien sin que hierva.
Al final del calentamiento, agregue vinagre y aceite.
Coloca la ensalada en frascos esterilizados y cúbrela con tapas esterilizadas.
Sumerja los frascos en agua caliente, esterilice 500 ml - 12 minutos, 1 litro - 15 minutos
Enrollar los frascos, darles la vuelta, envolverlos en un paño tibio y dejar hasta que se enfríen por completo.

Receta de aperitivo de tomate verde con arroz

Necesario:

1 cucharada arroz
2 kilos de tomates verdes
500 gramos. zanahorias
500 gramos. lucas
500 gramos. pimiento dulce
50 gramos. sal
100 gramos. Sáhara
Aceite vegetal 0,5 cucharadas.

Preparación:

Remojar el arroz en agua fría durante 2 horas
Rebanar tomates
Retire las semillas de los pimientos y córtelos en rodajas.
Pelar las zanahorias y luego rallarlas con un rallador grueso.
Cortar la cebolla en aros
Mezclar arroz con verduras, agregar sal, azúcar, mantequilla.
Colocar al fuego y cocinar durante 40 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Coloque la merienda en frascos esterilizados y cubra con tapas esterilizadas.

Ensalada de tomate para el invierno al estilo georgiano.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg.
cebolla - 300 gr.
pimiento rojo - 300 gr. (pelado del tallo y las semillas)
ajo - 50 gr.
pimiento picante - ½ - 1 ud.
lúpulo - suneli - 1 cucharadita.
utskho - suneli - 1 cucharadita.
cilantro - manojo
Vinagre al 9% - 50 ml.
aceite de girasol - 100 ml.
sal 1,5 cucharadas. l.

Preparación:

La producción es de aproximadamente 2 litros de ensalada.

Lavar bien todas las verduras y secar.
Primero corte los tomates en dos mitades y luego córtelos en rodajas finas.
Colocar en un bol grande, tal vez una cacerola, agregar una cucharada de sal, mezclar, dejar salar un rato y soltar jugo.
Moler las verduras restantes: la cebolla en mitades, cortar el pimiento a lo largo en tiras, picar finamente el ajo y el cilantro.
Escurre el jugo de los tomates, exprímelos un poco, pero no los tritures, añade el resto de las verduras.
Agregue especias y condimentos, 0,5 cucharada de sal y mezcle.
Trituramos la ensalada, ponemos un plato de menor diámetro encima, de abajo hacia arriba y presionamos (puedes utilizar una jarra de agua de medio litro)
Dejar en un lugar cálido durante un día, luego poner en frascos esterilizados3 y dejar pasteurizar durante 15 minutos.
Cerrar con tapas, enfriar y poner en un lugar fresco.

Por cierto, esta ensalada se puede poner en frascos, guardar en el frigorífico y al cabo de un par de horas ya se puede comer.

Ensalada “Colores de Otoño”

Esta receta indica el peso de las verduras peladas, rindiendo 5 kg de ensalada.

Ingredientes:

Tomates verdes - 2 kg.
Cebolla - 1 kg.
Sal - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Aceite vegetal - 250 ml.
Pimiento dulce - 1 kg.
Zanahorias - 0,5 kg.
Vinagre 9% - cucharada. l.
Agua – 0,5 litros.

Preparación:

Preparamos verduras lavadas y peladas: cortamos el pimiento en tiras, rallamos las zanahorias en un rallador grueso, cortamos la cebolla en mitades, cortamos los tomates por la mitad y luego los cortamos en rodajas.

Vierta en la sartén aceite de girasol y calentar

Agrega la cebolla al aceite caliente y sofríe a fuego lento hasta que esté transparente.

Coloque las verduras en la sartén, revuelva y cubra con una tapa.

Llevar a ebullición a fuego medio, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Agregue sal, azúcar, agua, hierva, cocine por 10 minutos.

Agrega vinagre y cocina por otros 2 minutos.

Coloca la ensalada en frascos preesterilizados y enróllalos.

Dar la vuelta y dejar hasta que se enfríe por completo.

Lo guardamos en el sótano para guardarlo.

Receta en video de ensalada preparada en olla de cocción lenta.

Si aún no lo has probado, no dudes en intentar preparar ensaladas de tomate verde para el invierno, seguro que te gustarán. Deseo que disfrutes de ensaladas tan deliciosas y saludables.

Escribe tus reseñas en los comentarios, comparte recetas con amigos.

Al final de la temporada de "verduras", las amas de casa se preguntan: ¿qué hacer con los tomates que no tuvieron tiempo de madurar y no tendrán tiempo porque las heladas llegan por la noche? Todo es simple: recolectamos los restos de la cosecha y preparamos una ensalada de tomates verdes para el invierno. Esta preparación no lleva mucho tiempo, pero ayuda a diversificar agradablemente el menú en el futuro.

Los pepinos salados y encurtidos tienen un inconveniente: no importa cuánto enrolles, no será suficiente hasta la primavera. Pero en muchos platos (por ejemplo, en azu o ensaladas mixtas), los pepinos se pueden sustituir por tomates verdes. Podrás realizar dicha preparación en media hora, sin coste adicional.

Ingredientes:

tomates, tanto como puedas comer;
esencia de vinagre – 1 cucharada por litro de agua;
hoja de laurel – 2 piezas.;
granos de pimienta – 8-10 piezas;
sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Receta :

Lave los tomates firmes e verdes y córtelos en cuartos.

Hervir agua (el volumen depende de la cantidad de tomates, la proporción es de uno a uno aproximadamente), agregar una cucharada de esencia por cada litro, dos cucharadas de sal y azúcar, laurel y pimienta. Coloca los tomates en agua hirviendo y escaldalos durante tres minutos.

Saca los cuartos de tomate y envuélvelos en frascos preesterilizados (es mejor coger pequeños, de 200-300 ml cada uno).

Hervir nuevamente la marinada, llenar los frascos hasta arriba y enrollar.

Ensalada coreana para el invierno.

Ingredientes:

Por cada kilogramo de tomates:

pimiento morrón – 1 pieza;
pimiento rojo molido – ½ cucharadita;
ajo – 5-6 dientes;
vinagre 9% – 1/4 taza (6% – 1/3 taza);
cilantro (o perejil o eneldo, lo que más te guste) - un manojo;
aceite de girasol – 50 ml;
azúcar – 40-50 g;
sal – 1 cucharada.

Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.

Receta :

Cortar los tomates en rodajas, los pimientos en mitades, romperlos con las manos o picar las verduras en una tabla. Mezclar todo.

Exprime el ajo en un bol. Agrega sal y azúcar. Remueve nuevamente y deja reposar cinco minutos.

Calentar el aceite en una sartén (debe aparecer una ligera neblina encima), hervir en él. pimienta molida. Sazone la ensalada con aderezo picante. Remover. Vierta vinagre encima.

Distribuya la mezcla entre los frascos, agregue uniformemente el jugo restante en el bol, cubra con tapas y colóquelo en el horno para esterilizarlo (tardará entre 50 y 60 minutos). Luego selle los frascos con tapas esterilizadas.

Tomates con pepinos “Aperitivo de Hunter”

Ingredientes:

pepinos – ½ kg;
tomates (verdes) – ½ kg;
pimiento morrón – ½ kg;
zanahorias – 2 piezas.;
ajo - media cabeza;
cebollas blancas – 1-2 piezas (dependiendo del tamaño);
sal y especias - al gusto;
perejil - unas cuantas ramitas;
aceite vegetal – 10 cucharadas;
esencia de vinagre 80% – 9 cucharadas.

Rendimiento: 4-5 tarros de medio litro. El proceso durará 2 horas.

Receta :

Lavar las verduras, quitarles la cáscara y pelarlas cuando sea necesario (a los pepinos, si ya no son tiernos, quitarles la piel). Corta la “mezcla de verduras” (tomates, pimientos, pepinos, zanahorias y cebollas) en mitades o tiras. Vierta los ingredientes en una cacerola esmaltada. Remover.

Agregue hierbas y ajo machacado a la mezcla, agregue mucha sal (el sabor debe ser bastante picante), agregue pimentón o pimienta negra si lo desea. Pero puedes prescindir de ellos. Deja reposar la ensalada unos cuarenta minutos para que suelte abundante jugo.

Coloca la sartén al fuego y calienta el jugo hasta que hierva (¡no cocines!), agrega la esencia y el aceite vegetal (aproximadamente 8-10 cucharadas de ambos para el volumen indicado de productos).

Empaque la ensalada en frascos esterilizados y llénelos con el jugo restante. Esterilizar al baño maría durante 15 minutos o media hora en el horno. ¡Ahora puedes enrollar el aperitivo!

Ensalada de tomate verde con acidez para el invierno.

Ingredientes:

tomates verdes – 1 kg;
verduras (perejil, eneldo, cilantro, lo que quieras): un manojo grande;
ajo – 2 cabezas;
zanahorias – 0,5 kg;
sal gruesa - un puñado;
6% de vinagre – 1/2 taza;
aceite vegetal – 1/3 taza.

Receta :

La ensalada se prepara en dos etapas: los tomates deben fermentarse antes de enlatarse.

Tome una cacerola esmaltada grande; colocará los ingredientes en capas. Por lo tanto, primero hay que picar todos los productos en diferentes tazones.

Cortar los tomates en rodajas transversales (de aproximadamente 1 cm de grosor), rallar las zanahorias en trozos grandes, rasgar las hojas con las manos, picar el ajo con un cuchillo y triturar sobre la tabla.

Coloque en capas una encima de la otra: tomates, ajo, hierbas, zanahorias, la mitad de los ingredientes preparados cada uno. Espolvorea con sal. Distribuya la segunda parte de los productos de la misma forma. Sal de nuevo. Cubrir con un plato grande y colocar la pesa.

Los tomates deberían durar aproximadamente un día bajo presión. No es necesario limpiarlo en frío. Durante este tiempo estarán completamente cubiertas de jugo.

Al día siguiente, vierte la salmuera resultante en una cacerola aparte. Empaque bien la ensalada en frascos esterilizados, dejando 2 cm hasta la parte superior.

Vierte vinagre y aceite vegetal en la salmuera que te queda. Hervir la “salsa” durante 10 minutos, verterla sobre la ensalada en frascos (para que los tomates queden completamente cubiertos). Esterilizar durante media hora y enrollar.

Receta con tomates rojo-verdes y repollo.

Ingredientes:

tomates densos e inmaduros – 2 kg;
repollo – 2 kg;
pimiento dulce – 1 kg;
tomates maduros – 1 kg;
zanahorias – 1-1,5 kg;
cebollas – 1 kg;
vinagre (9%) – 200 ml;
azúcar - vidrio;
sal – 3 cucharadas;
aceite vegetal – 2,5-3 tazas.

Parece que se necesita un día entero para preparar la merienda, pero el proceso no lleva más de una hora.

Receta :

Triture el repollo (como encurtido), exprímalo con las manos para que suelte el jugo. Agrega rodajas de tomate verde. Coloque allí el pimiento dulce, picado en mitades. Salar la mezcla de verduras y dejar reposar durante 5-6 horas en un lugar fresco para infundir.

El siguiente paso es agregar a la sartén tomates rojos finamente picados (como opción, puede molerlos en una picadora de carne), zanahorias ralladas grandes y cebolla en mitades.

Vierta aceite y vinagre, agregue azúcar. Llevar a ebullición en la estufa y cocinar a fuego lento, revolviendo, durante un cuarto de hora. Vierta la infusión hirviendo en frascos (asegúrese de que haya suficiente líquido en cada uno). Enrolle, coloque cada recipiente boca abajo sobre la tapa, cubra con una manta por un día. Luego transfiéralo al sótano.

Ensalada de invierno "Danubio"

Ingredientes:

tomates verdes firmes – 1 kg;
búlgaro Pimiento verde– 3 piezas.;
pimiento picante – 100 g;
perejil - un manojo grande;
hogar jugo de tomate– 1 litro (o 1 kg de tomates rojos);
sal – 35-40 g;
azúcar – 60-70 g;
ajo – 3 cabezas;
aceite vegetal – 150 ml;
vinagre de mesa - 1/3 taza.

Tiempo de cocción: 45-60 minutos.

Receta :

Prepare la marinada: pique los tomates rojos (o use jugo ya preparado), agregue aceite, vinagre y especias. Hervirlo.

Cortar las verduras en trozos pequeños (pajitas o rodajas, como prefieras), sumergirlas en la marinada y hervir durante 15 minutos.

Coloque la ensalada hirviendo en los frascos preparados y enrolle. Envuélvelo por un día. No es necesario esterilizar adicionalmente dicha conservación.

Receta fotográfica paso a paso de ensalada de tomate verde y ciruelas para el invierno.

Para esta ensalada utilice tomates marrones, firmes o verdes. Si toma frutos rojos, se “derretirán” durante el proceso de cocción. Las ciruelas agregarán una nota ligera y picante al aperitivo; agréguelas como desee.

Ingredientes:

tomates marrones (verdes) – 1 kg;
pimiento dulce – 600 g;
pimiento picante - al gusto
ciruelas – 4 piezas.;
ajo – 5 dientes;
zanahorias – 300 g;
miel - 3 cucharadas. l. (o azúcar 120 g);
sal – 2-2,5 cucharaditas;
curry - una pizca;
mostaza en polvo - una pizca;
pimienta de Jamaica – 4 piezas;
aceite vegetal – 120 g.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Receta :

Corta los tomates en rodajas.

Pelar las zanahorias y cortarlas en mitades, las ciruelas en rodajas.

Quita las semillas al pimiento dulce y pícalo a lo ancho o transversal (obtendrás aros o tiras grandes).

tengo cocina despues verduras enlatadas A menudo quedan “productos no líquidos”: una cabeza de cebolla pelada, un par de zanahorias, medio pimiento o un manojo de hierbas. ¿Qué hacer con esta bondad? Pico (rallo) finamente todas las sobras. Lo mezclo, lo meto en pequeñas bolsas de embalaje y lo meto en el congelador.

Esta mezcla se puede almacenar sin descongelar hasta la primavera. Al preparar borscht o guiso, basta con sacar una bolsa, romperla y verter el contenido en una sartén (cazo). ¡La completa sensación de que el plato está aderezado con verduras y hierbas frescas!

Seguimos el tema de los preparativos para el invierno. Me dejé llevar tanto por las recetas que no pude parar. Hoy tenemos ensalada de tomate verde para el invierno.

Y el tema de hoy nació por casualidad. Vivo en un clima templado con veranos frescos y lluviosos. Por tanto, los tomates no siempre tienen tiempo de madurar antes de la aparición de noches frías y nieblas. Hay que quitarlas de la rama mientras aún estén verdes. Y aquí tienes dos alternativas: dejarlo madurar o preparar una deliciosa ensalada para el invierno. Elegí la segunda opción: ensalada de tomates verdes para el invierno. Aunque, si prefieres los tomates rojos y quieres que los verdes maduren en casa, aprende estos pequeños trucos.

¿Solo te gustan los tomates rojos? Luego, si llegan noches frías y nieblas que destruyen los tomates, recójalos verdes e intente ayudarlos a madurar eligiendo cualquiera de los cuatro métodos. Seleccione tomates sanos que no estén dañados por el moho, lávelos, séquelos y madúrelos durante aproximadamente 2 semanas. Los tomates verdes deben madurar en la oscuridad y con poca humedad.

Si no tienes muchos tomates verdes, puedes colocarlos en frascos de vidrio. Además, no llenes demasiado el frasco; los tomates deben estar cómodos. Y pon un plátano o un tomate rojo en cada frasco. Cierre el frasco con tapa y colóquelo en un lugar cálido y oscuro.
Puedes poner tomates verdes en bolsas de plástico. No olvides hacer primero algunos agujeros en las bolsas para que circule el aire. Nuevamente, debes poner un plátano en cada bolsa.
Si tienes muchos tomates verdes, utiliza una caja de cartón. Cubra el fondo de la caja con periódicos, coloque los tomates encima, cubra nuevamente con una capa de periódicos y nuevamente con tomates. Puedes poner un plátano dentro de la caja para acelerar la maduración.
También puedes poner los tomates en bolsas de papel para que maduren.

Resulta que los plátanos emiten gas etileno, que es necesario para la maduración. Solo para esto necesitas plátanos en proceso de maduración: amarillos y con puntas verdes.

¿Pero tal vez todavía no te apresures a poner tomates verdes para que maduren? Te aseguro que con tomates verdes puedes hacer ensaladas muy ricas para el invierno. Te presentaré algunas recetas.

Ensalada de tomate verde para el invierno: una receta con fotos que te chupará los dedos

Sólo puedo decir una cosa sobre esta receta: habiendo preparado esta ensalada de invierno, definitivamente te lamerás los dedos. Lo preparo desde hace unos 15 años, en cuanto aparecen los tomates verdes. Y esta ensalada es una de las primeras que se come. Te recomiendo de todo corazón que lo pruebes.

Ingredientes:

tomates verdes - 3 kg
zanahorias - 1 kg
cebollas - 1/2 kg
pimiento morrón - 200 gr.
aceite vegetal - 300 ml
azúcar - 1 vaso
sal - 5 cucharaditas
pimiento rojo molido - 2 cucharaditas.
salsa de tomate - 0,5 l

Corta los tomates en cubos. En esta ensalada me gusta que las verduras estén picadas en trozos pequeños.

Quiero advertirles: los tomates verdes contienen el peligroso veneno solanina. Por tanto, los tomates verdes no se deben consumir frescos. Pero cuando se fermenta y se enlata, este veneno se destruye y no supone ningún peligro.

2. Las zanahorias se pueden rallar zanahorias coreanas. o puedes cortarlo en cubos. cebollas cortar en cubos.

3. Picamos también el pimiento morrón. Por lo general, uso pimientos rojos o amarillos para darle color, luego la ensalada queda brillante y hermosa.

4. Coloque todas las verduras en una cacerola honda y mezcle. Puedes dejarlo un rato para que las verduras suelten jugo. Lo admito, cocino enseguida.

5. Vierta una lata de salsa de tomate sobre las verduras.

6. Agrega el aceite vegetal, revuelve todo bien. Coloque la sartén en la estufa y déjela hervir.

7. Después de hervir, agregue sal, azúcar y pimiento rojo molido. Cocine la ensalada durante unas 3 horas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Tenga en cuenta que preparamos la ensalada sin añadir vinagre.

8. Al final de la cocción, poner la ensalada en frascos limpios, tapar y esterilizar en agua caliente. Enrollar bien las tapas, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríe por completo.

Una receta sencilla de ensalada de tomates verdes, zanahorias y cebollas para el invierno.

La composición de esta ensalada es similar a la anterior, pero aquí añadiremos tomates frescos a la ensalada. Es muy fácil recordar la cantidad de ingredientes: por 1,5 kg de tomates verdes hay 0,5 kg de otras verduras.

Ingredientes:

tomates verdes - 1,5 kg
zanahorias - 0,5 kg
cebollas - 0,5 kg
pimiento morrón – 0,5 kg
tomates rojos - 0,5 kg
aceite vegetal - 1 taza
azúcar - 1 cucharada. l.
sal - 1 cucharada. l. (Yo uso mínima sal, pero ajusto al gusto)

Picar las verduras. Repito de nuevo: puedes cortarlo como quieras, la forma no importa. Pero en esta receta cortamos los tomates verdes, las cebollas y los pimientos morrones en mitades y rallamos las zanahorias en un rallador grueso.

2. Los tomates rojos deben molerse hasta obtener un estado de papilla. Puedes rallarlo, pasarlo por una picadora de carne, o es aún más conveniente molerlo con una licuadora. Elija el método usted mismo.

3. Colocar todas las verduras en una cacerola honda y poner al fuego. Llevar a ebullición, agregar sal y azúcar. Cocine a fuego lento la ensalada durante aproximadamente 1 hora a fuego lento debajo de la tapa. Durante este tiempo, no olvides revolver varias veces.

4. 15 minutos antes del final, agregue aceite vegetal y hierva por otros 5-10 minutos.

5. Dado que esta ensalada no tiene vinagre, es recomendable esterilizar los frascos con la ensalada terminada en agua hirviendo. Asegúrate de hervir las tapas de los frascos durante unos minutos. Después de cubrir la ensalada con tapas, voltee los frascos.

Ensalada de tomate verde sin esterilizar: una receta para el invierno

Las preparaciones para el invierno se pueden conservar sin esterilizarlas. Para ello, basta con esterilizar previamente los frascos y las tapas. Pero este método sólo es apto para preparaciones que tratemos con calor, es decir, cocer o guisar. Cómo esterilizar frascos y casi todo.

Pero tenemos una receta de ensalada con verduras frescas, lo que significa que para almacenamiento a largo plazo Los frascos de ensalada deben esterilizarse. O simplemente cierre bien los frascos con tapas de plástico y guárdelos en un lugar fresco.

Ingredientes:

tomates verdes - 2 kg
pimiento morrón - 1 pieza
ajo - 1 cabeza
perejil o eneldo
sal - 1 cucharada. l.
azúcar - 2 cucharadas. l.
aceite vegetal - 100 ml
vinagre 9% - 50 ml

Cortamos todos los ingredientes: dividimos los tomates en 4 partes, cortamos el pimiento en tiras, picamos finamente los ajos. Picar las verduras. Colocar en una cacerola, agregar sal, azúcar y vinagre. Puedes ajustar la cantidad de vinagre a tu discreción.

2. Mezclar bien toda esta belleza y dejar macerar a temperatura ambiente durante 24 horas. Durante este tiempo, las verduras soltarán jugo y se volverán más blandas.

3. Transfiera la ensalada a frascos preesterilizados. Vierta 1 cucharada en cada frasco. l. aceite vegetal. Cubra esta ensalada con tapas de plástico, que deben sumergirse en agua caliente durante un minuto.

Es recomendable conservar estos preparados en el frigorífico o en el sótano.

Si desea enrollar una ensalada de este tipo para el invierno con una tapa de metal, le aconsejo que esterilice los frascos con la preparación durante 20 minutos más.

Deliciosa ensalada de tomates verdes para el invierno con ajo.

Una ensalada sencilla y nutritiva que utiliza únicamente tomates verdes y ajo. Y si te quedan tomates verdes en la casa de campo, usa esta receta.

Ingredientes:

tomates verdes - 4 kg
ajo picado - 1/2 taza
perejil y eneldo - al gusto
sal - 1/2 taza
azúcar - 1/2 taza
aceite vegetal - 1/2 taza
vinagre 9% - 1/2 taza

Corta los tomates verdes en 4 partes. Colócalos en un recipiente hondo. Agregue todos los ingredientes a la vez: sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal.

2. Picar finamente el ajo y las hierbas y añadirlos a los tomates.

3. Mezcle bien la ensalada con las manos para que se mezclen todos los ingredientes. Dejamos la ensalada 3-4 horas a temperatura ambiente, tiempo durante el cual la removemos cada 30 minutos.

4. Coloque la jugosa ensalada en frascos limpios y esterilice durante 15-20 minutos. Y si no quieres conservarlas, simplemente cubre las preparaciones con tapas de plástico como en la receta anterior.

Deliciosa ensalada de tomate verde para el invierno al estilo georgiano - video

Me gustó esta ensalada por su belleza. Seré honesto: no lo he preparado yo mismo, pero creo que a ti también te gustará.

Espero que aún tenga tiempo antes de que acaben las preparaciones de temporada y que os apetezca preparar al menos una de estas ensaladas. Me gustan tanto estas recetas que incluso les pido a mis amigos que no usan tomates verdes que me las regalen. Y luego les invito felizmente estas deliciosas ensaladas, y no creen que todas son de esos tomates que querían tirar.

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Uno de los principales cualidades positivas tomates verdes, que es un pecado no utilizar en la cocina: un pronunciado olor y sabor a tomate. Y también la acidez, que no es inherente a los tomates maduros. Entonces, si nunca antes has cocinado tomates verdes, las recetas de tomates te dirán cómo cocinarlos realmente. platos deliciosos, que estimulan el apetito y contienen muchas vitaminas. Empecemos por algunos platos muy inusuales. Frito tomates verdes- una receta que sorprenderá a muchos. Tomates verdes fritos: una receta rápida, original y deliciosa. Lo mejor es freír los tomates verdes en harina de maíz y huevo. Tomates Verdes Fritos es una receta sencilla que sorprenderá a tu familia o incluso a tus invitados. Si le quedan tomates verdes sin usar, asegúrese de prepararlos con tomates verdes. Las recetas te ayudarán a cocinar. platos originales y giros con una amplia variedad de sabores: salado, dulce, picante y picante. Hay muchas formas de preparar tomates verdes para el invierno. Las recetas aquí se pueden enumerar de la siguiente manera: tomates verdes salados, receta de tomates verdes en escabeche, receta de tomates verdes en escabeche. La receta para encurtir tomates verdes no siempre implica esterilización. Siguiendo ciertas reglas, puede cocinar tomates verdes sin esterilizar; las recetas generalmente indican una recomendación general: almacenar dichos tomates verdes en un lugar fresco y oscuro. Además, incluso en una solución salina fría es posible conservar los tomates verdes. La receta puede utilizar una variedad de recipientes para conservas. Hay tomates verdes en una sartén, una receta de tomates verdes en un frasco, una receta de tomates verdes en un barril, una receta de tomates verdes en un balde. Si quieres preparar una excelente merienda ya preparada, aquí tienes una receta de tomates verdes rellenos. Esta receta de deliciosos tomates verdes será apreciada por los amantes de las bebidas alcohólicas fuertes. Como la muy popular receta de tomates verdes coreanos, picantes, como todas las ensaladas coreanas. ¿Has probado alguna vez los tomates verdes rellenos con queso? Altamente recomendado.

Algunos de los más populares son los de barril. tomates verdes. La receta de tomates de barril verdes no tiene por qué usarse para encurtir tomates en frascos; La receta para encurtir tomates verdes contiene ingredientes como sal, agua, eneldo, pimienta negra y fragante, semillas de eneldo y rábano picante. Los amantes del picante también utilizan la receta de tomates verdes con ajo y pimiento rojo. También hay una receta que te mostrará cómo hacer recetas de tomates verdes rápidamente. 5-7 días y los tomates verdes en escabeche estarán listos. Los tomates resultantes tienen un color verde para chuparse los dedos. La receta es sencilla, el resultado es rápido y sabroso. Simplemente no agregues agua, así es como debes marinar rápidamente los tomates verdes. Las recetas de invierno requerirán un envejecimiento más prolongado y más vinagre. Y no te olvides del ajo si te gustan los tomates verdes picantes. Una receta de tomates verdes en escabeche, para los amantes de los tomates con refresco. Lo principal aquí es colocar los tomates firmemente en un barril o balde y agregar especias a cada capa para que los tomates verdes queden bien saturados con ellos. La conservación, como sugieren las recetas, tardará unas dos semanas, tras las cuales los tomates verdes estarán listos para comer. A delicioso refrigerio, completamente listo para comer: ensalada de tomates verdes marinados. La receta de la marinada es sencilla, necesitarás vinagre, aceite vegetal, azúcar, sal y especias. Caviar de tomate verde - receta de guiso merienda vegetal. Con los tomates verdes se pueden preparar no solo snacks y platos de verduras, sino también mermelada de tomate verde. La receta de esta mermelada diversificará tus tradicionales preparaciones dulces para el invierno. Así que prepárate tomates verdes. Las recetas con fotos te ayudarán a preparar muchos platos para una amplia variedad de gustos.

Para muchos, los tomates verdes son simplemente frutas verdes que prácticamente no se pueden utilizar en ningún lado. En realidad, este no es el caso en absoluto. Las amas de casa que se dedican al enlatado saben que los tomates verdes son uno de los ingredientes de ensaladas muy sabrosas que se pueden enlatar para el invierno.

Por primera vez, los tomates verdes se utilizaron como alimento en las aldeas. El caso es que el tomate es una verdura a la que le encanta el calor. No es raro que a principios de septiembre el jardín esté lleno de tomates verdes, pero afuera ya hace frío. En tal situación, existe una alta probabilidad de que los tomates no maduren. Una ensalada de tomates verdes para el invierno es la mejor solución para evitar que los tomates se estropeen, pero también es un delicioso aperitivo en la mesa navideña.

Sea como fuere, las recetas de conservas con tomates verdes permiten no sólo aprovechar todos los dones de la naturaleza, sino también disfrutar de una comida sabrosa y saludable en invierno.

Para que los platos elaborados con tomates verdes tengan un aspecto más colorido e interesante, los chefs modernos recomiendan utilizar tomates de distintos grados de madurez para cocinar. Empezando por completamente verdes y terminando por unos bastante amarillentos.

Cómo preparar ensalada de tomate verde para el invierno - 15 variedades

Esta ensalada resulta muy sabrosa y brillante. Y recibió su nombre porque contiene tomates de dos colores.

Ingredientes:

Pimiento dulce— 500 gramos.
Cebollas - 500 gr.
Tomates rojos - 500 gr.
Zanahorias - 500 gr.
Tomates verdes - 1,5 kg.
Aceite vegetal - 250 gr.
Sal, azúcar - al gusto

Preparación:

Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Retire el tallo y las semillas del pimiento. Ahora hay que lavar todas las verduras. A continuación comenzamos a cortar.
Cortamos los tomates verdes y las cebollas en mitades, los pimientos en tiras, rallamos las zanahorias y los tomates rojos en un rallador grueso.
Mezclar todas las verduras en una cacerola honda y poner al fuego.
Tan pronto como la ensalada hierva, reduzca el fuego, agregue sal y pimienta, tape y cocine durante aproximadamente una hora.
15 minutos antes del final de la cocción, vierta aceite en la ensalada.
Tan pronto como la ensalada esté lista, viértala en frascos esterilizados, esterilice durante unos 15 minutos y enrolle. Los frascos enfriados se pueden ocultar hasta el invierno.

A pesar de que esta ensalada es muy fácil de preparar, resulta increíblemente sabrosa. La ensalada de invierno es un buen comienzo para las amas de casa novatos.

Ingredientes:

Tomates verdes - 5 kg.
Cebollas - 500 gr.
Pimiento rojo - 1 kg.
Apio - 300 gr.
Perejil - 200 gr.
Pimiento picante - 2 vainas
Ajo - 100 gr.
Aceite vegetal - 250 ml.
Vinagre - 250 ml.
Sal - al gusto

Preparación:

Limpiamos y lavamos las verduras. Cortar los tomates, las cebollas y los pimientos morrones en tiras.
Picar finamente el apio, el perejil, el ajo y el pimiento picante.
Coloque todas las verduras en un recipiente grande, sazone con aceite vegetal y vinagre, agregue sal, mezcle bien y refrigere por un día.
Pasado el tiempo requerido, colocar la ensalada en frascos esterilizados, esterilizar durante unos 15 minutos y enrollar las tapas.

Ensalada sencillamente espectacular. Debe prepararse en total conformidad con la receta.

Ingredientes:

Tomates verdes - 3 kg.
Zanahorias - 1 kg.
Cebollas - 1 kg.
Pimiento morrón - 1 kg.
Aceite vegetal - 300 gr.
Azúcar - 5 cucharadas. l.
Sal - 4 cucharadas. l.
Vinagre 9% - 100 mg.

Preparación:

Limpiamos y lavamos las verduras.
Cortar los tomates y los pimientos en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en mitades. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo y mezcle.
Agrega azúcar, sal, aceite vegetal, vinagre a las verduras y vuelve a mezclar todo. Cuando todos los ingredientes estén combinados, deje la ensalada semiacabada durante dos horas en un lugar fresco.
Pasado este tiempo, la ensalada se debe cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, enróllelos y déjelos enfriar.

Esta ensalada no recibió un nombre tan gracioso por casualidad. Tiene un sabor muy picante, por lo que no se puede consumir como plato independiente, pero será simplemente una excelente adición al plato principal. Además, "Tear Your Eye Out" funcionará perfectamente como refrigerio.

Ingredientes:

Tomates verdes - 6 kg.
Ajo - 200 gr.
Pimiento amargo pimiento - 200 gr.
Apio en hoja - 250 gr.
Agua - 5 litros.
Sal - 250 gr.
Azúcar - 250 gr.
Vinagre - 250 gr.

Preparación:

Pelar y lavar los ajos, los pimientos picantes y el apio.
Ahora estos componentes deben pasarse por una picadora de carne o molerse en una licuadora. El relleno está listo.
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y sacarles la mitad.
Ahora se deben rellenar y unir las mitades de tomate.
Coloque los tomates preparados en un frasco esterilizado, limpio y seco.
Cuando todos los tomates estén dispuestos, comenzamos a preparar la marinada.
Vierta agua en la sartén. Agrega allí el azúcar y la sal y prende fuego. Tan pronto como el agua hierva, vierte vinagre y reserva del fuego. ¡La marinada está lista!
Rellena los tomates apilados con la marinada y cúbrelos con plástico. Esta conservación debe almacenarse en un lugar fresco.

La ensalada de ajo tiene un sabor bastante picante. Se consume mejor con carne y pan fresco.

Ingredientes:

Tomates verdes - 7 kg.
Azúcar - 1 vaso
Sal - 1 vaso
Aceite vegetal - 1 taza
Vinagre - 1 vaso
Ajo picado - 1 taza

Preparación:

Limpiar, lavar y picar los ajos.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas medianas.
Agregue azúcar, sal, aceite vegetal, vinagre, ajo a los tomates, mezcle todo bien y déjelo reposar durante 3 horas.
Pasado este tiempo, poner la ensalada en frascos limpios y esterilizados, cerrar con tapas de plástico y guardar en el frigorífico o bodega.

El ingrediente principal de esta ensalada son los tomates verdes. Todo lo demás son especias y hierbas. Es bastante natural que como resultado, en invierno, obtengamos tomates verdes en escabeche con un sabor salado muy agradable.

Ingredientes:

Tomates verdes - 2 kg.
Sal - 2 cucharadas. l.
Vinagre - 1 cucharada. l.
Paraguas de eneldo - 2 piezas
Hojas de grosella - 4 piezas
Hojas de cerezo - 4 piezas
Hojas de rábano picante - 20 gr.
Agua - 1 litro.
Granos de pimienta negra - 10 piezas

Preparación:

Lavar bien los tomates y colocarlos en capas en un frasco esterilizado.

Al mismo tiempo, cada capa debe cubrirse con especias.

Para evitar que los tomates se agrieten al verter la marinada encima, puedes pincharlos con cuidado con un tenedor. Es recomendable hacerlo en la zona donde se fija el tallo.

Ahora comencemos a cocinar la marinada:

Agrega sal al agua, ponla al fuego y en el momento de hervir vierte el vinagre.
Vierta la marinada preparada en los frascos de tomates, enróllelos, déles la vuelta y déjelos enfriar "debajo del abrigo de piel".

Esta ensalada se diferencia de otras ensaladas de tomate verde en que todas las verduras que la componen deben cortarse exactamente de la misma forma, es decir, en tiras.

Ingredientes:

Cebollas - 500 g.
Zanahorias - 1 kg.
Tomates verdes - 1,5 kg.
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharada. l.
Granos de pimienta negra - 1 pizca
Aceite vegetal - 100 ml.
Pasta de tomate - 250 ml.
Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.

Preparación:

Limpiamos y lavamos las verduras. Cortar los tomates, las zanahorias y las cebollas en tiras.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal, pasta de tomate, azúcar, sal, vinagre y pimienta. Resultó ser una gasolinera.
Agrega el aderezo a las verduras y mezcla todo bien.
La ensalada terminada debe reposar durante aproximadamente 2 horas.
Transcurrido este tiempo, poner la ensalada en una cacerola, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Las verduras de la ensalada quedarán bastante elásticas y muy aromáticas.

Algunas personas prefieren las verduras blandas. Para hacer esto, la ensalada se debe cocinar a fuego lento durante 60 a 90 minutos.

Vierta la ensalada terminada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas.

Ahora estos frascos se deben voltear, cubrir con una toalla y dejar enfriar.

"Autumn Hello" es una ensalada muy brillante y rica. Para prepararlo, asegúrate de utilizar pimientos morrones rojos y amarillos.

Ingredientes:

Tomates verdes - 4 kg.
Cebollas - 1 kg.
Zanahorias - 1 kg.
pimiento morrón— 1 kilogramo.
Sal - 0,5 taza
Azúcar - 1 vaso
Aceite vegetal - 2 tazas

Preparación:

Limpiamos, lavamos y cortamos todas las verduras en tiras.
Luego los combinamos en un recipiente espacioso, agregamos sal, tapamos con una toalla y dejamos en infusión durante 6 horas.
Pasado este tiempo, se debe endulzar la ensalada y agregarle aceite vegetal caliente. Ahora mezcla todo de nuevo.
Vierta la ensalada terminada en frascos, cubra con tapas, esterilice durante 15 minutos y enrolle. Cuando se enfríe, puedes esconderlo.

La ensalada "Esmeralda" bien puede convertirse en un adorno para cualquier mesa festiva, y todo ello gracias al agradable color esmeralda.

Ingredientes:

Tomates verdes - 2,5 kg.
Ajo - 3 cabezas
Perejil - 300 gr.
Eneldo - 300 gr.
Agua - 2,5 litros.
Sal - 2 cucharadas. l.
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Esencia de vinagre - 1 cucharadita.
Granos de pimienta negra - 4 piezas
Clavos - 2 piezas

Preparación:

Limpiamos y lavamos los tomates y los ajos. Recorta el lugar donde se une el tallo a los tomates y córtalos en rodajas.

Corta cada diente de ajo en 2-3 partes. Lavar y picar finamente las verduras.

Comenzamos a colocar los ingredientes en capas en frascos esterilizados preparados:

La primera capa es clavo y pimienta de Jamaica;
Segunda capa - tomates;
La tercera capa es ajo;
La cuarta capa es vegetación;
Quinta capa: tomates verdes;

Al preparar esta ensalada atención especial Vale la pena prestar atención a la última capa. Debe estar elaborado con tomates. Debido a que esta ensalada se llenará con agua, que luego será necesario escurrir, luego última capa la vegetación puede simplemente fusionarse.

Ahora llena el frasco lleno con agua hirviendo y cúbrelo con una tapa.

Mientras se infunde la ensalada en agua hirviendo, comenzamos a preparar la marinada. Para ello, vierta 2 litros en la cacerola. agua y llevarla a ebullición.

Agrega sal y azúcar al agua hirviendo y deja hervir durante varios minutos. La marinada está lista.

Ahora volvemos a nuestro frasco lleno.

Escurre el agua, vierte con cuidado la marinada, agrega vinagre, enrolla el frasco y déjalo enfriar. Es importante que el frasco esté boca abajo mientras se enfría.

La ensalada de tomate verde y pepino es una de las más inusuales. La razón principal de esto es la presencia de manzanas en esta ensalada.

Ingredientes:

Tomates verdes - 500 gr.
Pepinos - 1 kg.
Calabacín - 500 gr.
Manzanas - 500 gr.
Ajo - 200 gr.
Hojas de estragón - 50 gr.
Aceite vegetal - 100 ml.
Azúcar - 50 gr.
Sal - 40 gr.
Vinagre de frutas - 100 ml.

Preparación:

Lavar los tomates, los pepinos y los calabacines y cortarlos en rodajas. Lavar las manzanas.
Cortar el corazón y cortar en rodajas. Limpiar, lavar y picar los ajos. Lavar y picar finamente las hojas de estragón.
Coloque los ingredientes preparados en una cacerola, agregue sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre y mezcle bien.
Coloca la cacerola con la ensalada al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Coloca la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrolla. Los frascos con la ensalada preparada se deben voltear, envolver y dejar enfriar.

La ensalada "Verano" tiene un color brillante y colorido. En los fríos días de invierno definitivamente te animará y te recordará el cálido verano.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg.
Pimiento morrón - 100 gr.
Cebollas - 100 gr.
Ajo - 2 dientes
Eneldo - 1 manojo
Perejil - 1 manojo
Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
Azúcar - 1,5 cucharadas. l.
Sal - 0,5 cucharadas. l.
Vinagre 6% - 3 cucharadas. l.
Agua - 0,5 litros.

Preparación:

Limpiamos y lavamos las verduras. Recorta el lugar donde se une el tallo a los tomates y córtalos en rodajas.
Quitar el tallo y las semillas al pimiento dulce y cortarlo en tiras. Cortar la cebolla en mitades.
Picar el ajo. Pica finamente las verduras.
Mezcle las verduras y las hierbas picadas en un recipiente hondo y déjelas por 20 minutos.
Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Luego agregue sal, aceite vegetal, vinagre y azúcar. Cuando el agua hierva, la marinada estará lista.
Coloque un guisante de pimienta de Jamaica en frascos limpios y esterilizados. Ahora debes empaquetar bien la ensalada infundida en frascos y verter la marinada encima.
Ahora cubra los frascos con tapas y déjelos esterilizar durante 10 minutos. Una vez completada la esterilización, enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar.

Esta receta para enlatar tomates verdes es una de las más habituales. Al igual que las zanahorias, los calabacines y los tomates azules, puedes preparar una ensalada coreana para el invierno con tomates verdes.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg.
Pimiento morrón - 2 piezas
Ajo - 4 dientes
Vinagre 9% - 50 ml.
Aceite vegetal - 50 ml.
Azúcar - 50 gr.
Sal - 30 gr.
Pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas.
Verdes - al gusto

Preparación:

Lavar los tomates y los pimientos.
Corta los tomates en rodajas. Quitar las semillas y el tallo del pimiento y cortarlo en tiras.
Pelamos los ajos, los lavamos y los pasamos por una prensa de ajos. Lavar y picar finamente las verduras.
Mezclar todos los ingredientes picados en un recipiente hondo, agregar vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar, pimiento rojo y volver a mezclar todo bien.
Coloque la ensalada terminada en el refrigerador durante 8 horas. Pasado este tiempo, la ensalada estará lista.
Ahora puedes ponerlo en frascos, cerrar las tapas y guardar en el frigorífico hasta el invierno.

La peculiaridad de esta receta es que será necesario rellenar los tomates con otras verduras. Así, en invierno nuestra mesa estará decorada con tomates verdes con un delicioso relleno.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg.
Zanahorias (grandes) - 1 ud.
Ajo - 1 cabeza
Pimiento picante - 1 ud.
Vinagre - 3 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharada. l.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Agua - 700 ml.

Preparación:

Pelar los pimientos, las zanahorias y los ajos, lavarlos y cortarlos en trozos medianos. Luego, estas verduras se deben triturar juntas en una licuadora.
Lavar los tomates. En cada uno de ellos hacemos un corte longitudinal profundo, pero no cortamos hasta el final.
Luego le ponemos un poco de relleno a este corte. Hacemos esto con cada tomate.
Coloque inmediatamente los tomates rellenos en frascos esterilizados.
Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Incluso antes de que hierva el agua, agrega sal y azúcar.
Cuando el agua hierva, vierte vinagre y después de unos segundos retira del fuego.
Vierta la marinada preparada en los frascos de tomates, cúbralos con tapas y déjelos esterilizar durante 10 minutos. Después de eso, los frascos deben enrollarse.

Existen varias recetas de ensalada "Hunter". Una de ellas es una receta que contiene tomates verdes. Vale la pena señalar que esta interpretación es una de las más exitosas.

Ingredientes:

Tomates verdes - 200 gr.
Pepinos - 200 gr.
Repollo - 300 gr.
Pimiento morrón - 200 gr.
Zanahorias - 100 gr.
Cebolla - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Perejil y eneldo - al gusto
Esencia de vinagre - 1 cucharadita.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
Sal - al gusto

Preparación:

Limpiamos y lavamos los pepinos, las zanahorias y las cebollas.
Corta los pepinos en tiras.
Corta la cebolla en cubos pequeños.
Lavar los tomates y cortarlos en cubos.
Lavar el pimiento, quitarle las semillas y el tallo y cortarlo en tiras. Pelar los ajos, lavarlos y pasarlos por una prensa de ajos.
Lavar la col y cortarla en tiras grandes.
Coloque todas las verduras y hierbas en una cacerola, agregue sal al gusto y déjelo reposar durante una hora.
Pasado este tiempo, poner la sartén con la ensalada al fuego, calentarla bien, pero sin que hierva.
Cuando la ensalada esté lo suficientemente caliente, agréguele aceite vegetal y esencia de vinagre. ¡La ensalada está lista!
Ahora conviene colocarlo en frascos esterilizados, taparlo, esterilizarlo durante 10 minutos, enrollarlo y dejarlo enfriar boca abajo "debajo de un abrigo de piel".

Esta ensalada recibió un nombre tan divertido debido a que contiene dos tipos de pimientos. Por cierto, el sabor de esta ensalada tampoco está exento de pimienta.

Ingredientes:

Tomates verdes - 3 kg.
Pimiento picante - 1 ud.
Pimiento dulce - 1 kg.
Ajo - 150 gr.
Cebolla - 1 ud.
Aceite vegetal - 250 ml.
Sal - 50 gr.
Azúcar - 125 gr.
Vinagre - 150 ml.

Preparación:

Vierta aceite vegetal en la sartén. Agrega sal y azúcar allí.
Lavamos los tomates, les cortamos el tallo, los cortamos en rodajas pequeñas y los ponemos en una cacerola.
Lavar el pimiento dulce, quitarle las semillas y los tallos, cortarlo en mitades y añadirlo a los tomates.
Pelar y lavar la cebolla, el pimiento picante y el ajo.
Cortar la cebolla en mitades, moler el pimiento en una picadora de carne y pasar el ajo por una prensa de ajos.
También añadimos a la sartén con los tomates cebollas, pimientos picantes y ajos.
Cuando todas las verduras estén en la sartén, vierte vinagre en ellas y prende fuego.
Después de que la ensalada haya hervido, se debe hervir durante 10 minutos.
Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados y enrolle. Cuando los frascos se hayan enfriado, se pueden esconder en las áreas de almacenamiento.