Sopa verde con acedera- sopa de vitaminas de verano. Todo el mundo conoce las hojas verdes de acedera, que tienen un agradable sabor amargo. La sopa con acedera es muy sabrosa, aromática y plato saludable. La acedera es rica en vitaminas C, K, E, B. Muy útil para la avitaminosis. Es hora de reponer tu cuerpo con vitaminas y preparar platos con acedera fresca, repollo fresco y zanahorias tiernas. Esta sopa se puede preparar durante todo el año, no sólo en verano, si la preparas saludablemente y sin sal. Entonces, preparemos una deliciosa sopa con acedera.
Productos:
Productos
- filete de pollo - 4 piezas
- repollo blanco
- 2 zanahorias medianas
- bulbo
- 2 huevos
- acedera - un manojo grande
- cCrea agria
Sopa De Acedera Y Pollo
Cómo hacer sopa de acedera:
Primero, cocina el caldo. Al cocinar el caldo, siga los consejos de la receta. Después de hervir nuevamente (cocinar el caldo secundario), retirar la espuma resultante, agregar sal y agregar cebolla y zanahoria al caldo. Cocine por 20 minutos a fuego medio.
Cocinar caldo de pollo
Coloque las patatas picadas en el caldo hirviendo y, después de hervir, cocine durante 5 minutos.
Agrega el repollo finamente rallado. Primero sacamos las zanahorias del caldo y las rallamos con un rallador fino. No debes cocinar demasiado el repollo; es mejor si está casi poco cocido; terminará de cocinarse cuando esté en infusión. Basta con cocinar durante 3 minutos a fuego medio, sobre todo si el repollo es de nueva cosecha. Esto salvará propiedades beneficiosas repollo
Agregue las papas, cocine por 5 minutos, luego el repollo y las zanahorias hervidas ralladas.
Cómo hacer sopa con acedera y huevo.
Tan pronto como la sopa hierva, después de agregar el repollo, bata 2 huevos en la sopa uno por uno. Rompe el huevo directamente en la sopa hirviendo y revuelve vigorosamente para formar hojuelas de huevo. Puede hervir los huevos con anticipación y agregar huevos finamente picados a la sopa terminada.
Batir los huevos, revolviendo cada uno vigorosamente.
Cocine por 2 minutos y agregue la acedera picada. Retirar inmediatamente del fuego y cubrir con una tapa. No es necesario cocinar acedera, ya que perderemos vitaminas saludables durante el tratamiento térmico.
Agrega la acedera y retira inmediatamente del fuego.
Déjalo reposar durante 5 minutos. Elija la cantidad de acedera a su gusto; si le gusta agria, tome más acedera en consecuencia. Aunque la sopa no quedará demasiado ácida en ningún caso. Solo sentirás una agradable acidez. Tenga en cuenta que la acedera cambia de color después del tratamiento térmico.
La acedera cambia de color después del tratamiento térmico.
Puedes servir sopa de pollo con acedera. Asegúrese de servir con crema agria, puede espolvorear con eneldo o perejil. Come por tu salud sopa verde con acedera!
Sopa de acedera preparada
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Después del largo frío invernal, el cuerpo sufre de falta de vitaminas y apetece mucho comer verduras aromáticas o sopa con acedera. Es mejor prepararlo en primavera, cuando la hoja aún es muy joven y no ha perdido su jugosidad y utilidad.
La acedera es famosa desde hace mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas. Con él se preparaban sopas refrescantes de Cuaresma, así como la conocida sopa de col rusa en caldo de carne. El sabor amargo y agradable de esta sopa complementa perfectamente el huevo cocido.
La mayoría de las amas de casa se enamoraron de esta verdura temprana y se acostumbraron a preparar con ella diversas ensaladas, purés, sopa de repollo y borscht. Las salsas tienen un sabor picante. Este artículo ofrecerá varios de los más buenas recetas hacer sopas de acedera.
Receta fácil y rápida
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Alazán - | bollo mediano |
| huevos - | 4 uds. |
| cebollas - | 2 cabezas |
| zanahorias - | 1 mediano |
| papas - | 5 tubérculos |
| agua - | 2 litros |
| aceite vegetal - | 70 gramos |
| mantequilla (campesina) mantequilla - | 50 gramos |
| pimienta y sal - | al gusto |
| eneldo - | al gusto |
| Tiempo de cocción: 40 minutos | Contenido calórico por 100 gramos: 110 kilocalorías |
La primera receta con foto te parecerá la más sencilla y sencilla. De hecho, así es: el plato se prepara de forma rápida y sencilla.
en los días calurosos dias de verano No hay nada más refrescante que esta sopa de acedera. Quedará delicioso tanto frío como caliente, y te llevará muy poco tiempo prepararlo.
Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Pelar los tubérculos de patata de su piel natural, lavarlos y cortarlos en cubos. Coloque los tubérculos en agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, trabaje con las cebollas y las zanahorias. Hay que pelarlos y cortarlos. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las verduras.
Lavar la acedera y cortarle los tallos. Corta las hojas en tiras y agrégalas a la sopa.
Vierta las verduras salteadas en el caldo de patatas preparado con acedera, sal, pimienta y espolvoree con eneldo picado.
Hervir los huevos, pelarlos, cortarlos en cubos y añadirlos a la sopa terminada junto con la mantequilla.
¡La sopa aromática fortificada está lista!
Sopa verde con acedera y huevo
Esta sopa es perfecta como almuerzo abundante y saludable para toda la familia. Puedes cocinarlo con carne o con caldo de verduras dietético. Esta receta le sugerirá preparar sopa de acedera con pollo.
Para preparar necesitarás:
- Un manojo grande de acedera;
- 500 gramos de pollo;
- 3 litros de agua;
- 5 huevos;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 1 hoja de laurel;
- 7 tubérculos de patata;
- Sal y diversas especias a tu gusto;
- 60 gramos de aceite de girasol;
- Crema agria para servir.
Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos. El contenido calórico de 100 gramos de sopa es de unas 180 kcal.
Enjuague el pollo y séquelo con una toalla de papel. Coloca la carne en agua hirviendo y cocina el caldo a fuego lento, agregando las hojas de laurel, la cebolla y la zanahoria. Mientras se cocina se pelan y trocean todas las verduras.
Agrega las papas al caldo preparado y cocina por 20 minutos aproximadamente. En una sartén, saltee las cebollas y las zanahorias en grasa/aceite vegetal.
Retire las hojas de acedera de los tallos, lávelas y pique al gusto. Agregue a la sopa, sal y pimienta y cocine por otros 10 minutos. pollo listo Retirar de la sartén, separar de los huesos y volver a poner en la sopa hirviendo.
Batir los huevos en un bol y batir bien con un tenedor. Vierta lentamente la masa homogénea en la sopa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Debes obtener hilos finos que se vean impresionantes en el plato terminado.
Apague el fuego y deje reposar la sopa de acedera durante aproximadamente una hora. Vierta en platos en porciones, agregue crema agria casera y sirva. ¡Buen provecho!
Cómo hacer sopa de acedera con ortigas súper saludable
Comida verdaderamente primaveral: sopa de acedera verde con ortigas. Por mucho que a todo el mundo le desagraden las ortigas por su capacidad de quemar la piel de forma desagradable, esta hierba maliciosa es perfecta para hacer sopa.
Es importante que los brotes de ortiga sean jóvenes, tiernos y con hojas pequeñas, entonces el plato resultará inusualmente sabroso y saludable.
Se necesitan los siguientes ingredientes:
- Huesos de res;
- 1 pierna;
- 3 litros de agua;
- Hoja de ortiga y acedera, 1 manojo cada una;
- 5 tubérculos de patata;
- 2 cebollas grandes;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 5 huevos;
- 50 gramos de aceite vegetal;
- Sal, especias habituales al gusto.
Tardará 2 horas en cocinarse. 100 gramos del plato terminado contienen aproximadamente 185 kcal.
Enjuague bien los huesos de res y colóquelos en agua hirviendo, esto reducirá la apariencia excesiva de espuma. Debes hervirlos durante unos 30 minutos. Luego agrega el pollo cortado por la mitad, la cebolla y las zanahorias enteras.
Hervir el caldo hasta que esté listo. Mientras se cocina, pique en trozos grandes la acedera y las ortigas lavadas. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos, añadirlas al caldo. Picar las cebollas y las zanahorias para freír.
huevos crudos batir con unas varillas hasta que aparezca espuma. En una sartén precalentada, con la adición de aceite vegetal, hornee 2 tortillas con la mezcla de huevo. Déjalas enfriar y córtalas en tiras.
Agregue la tortilla picada, la acedera y la ortiga al caldo preparado. Sazone la sopa terminada con sal y especias.
¡Importante! La sopa de acedera se debe salar al final de la cocción, cuando se puede determinar fácilmente la acidez del caldo y salarlo en consecuencia.
¿No sabes qué regalarte durante la Cuaresma? - exactamente lo que necesitas. ¡Prometemos que estará delicioso!
El pilaf tradicional “brillará con nuevos colores” si no se prepara con cordero o ternera, sino con carne de cerdo. leer instrucciones paso a paso preparativos con fotos.
Cualquiera puede cocinar una deliciosa platija en el horno según lo principal: buen humor¡Cualquier plato quedará genial con él!
Cocinar un plato con cerdo.
Alimentar bien y con suficientes calorías a un hombre y a toda la familia se convierte en un problema en verano: los días calurosos pasan factura. Quiero comida ligera y al mismo tiempo sabrosa.
Para no privar al sostén de la familia de alimentos ricos en calorías y reponer su cuerpo con vitaminas esenciales, la sopa en caldo de cerdo con acedera será el mejor almuerzo del verano.
Para preparar sopa de acedera con cerdo necesitarás:
- 500 gramos de costillas de cerdo;
- Unos puñados de hojas de acedera;
- 3 litros de agua;
- 5 patatas;
- 2 cebollas;
- 2 zanahorias;
- 30 gramos de aceite vegetal;
- 4 huevos;
- Sal y condimentos al gusto.
El tiempo de cocción es de unas 2 horas. 100 gramos de sopa preparada contienen 190 kcal.
Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en trozos a lo largo del hueso. Echar grasa/aceite vegetal en una sartén de fondo grueso, calentar y sofreír la carne de cerdo. Hervir agua y mojar en ella las costillas a medio cocer.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. La grasa que queda después de freír no se derrama; es útil para freír. Pelar y lavar todas las verduras. Picar la cebolla, cortar las zanahorias en tiras finas.
Cortar las patatas en cubos, picar la acedera en tiras. Hervir los huevos y dividirlos en varias partes, todo depende de las preferencias. Cuanto más grande sea el trozo de huevo, más brillantes serán. cualidades gustativas sopa
Agrega las papas a las costillas y cocina por 30 minutos. Saltee las verduras con la grasa restante y agréguelas a la sartén. Experimentamos un poco con especias.
Sumergir la acedera en el caldo hirviendo con patatas y, al cabo de cinco minutos, los huevos picados. Sal. Una sopa abundante y tónica está lista. ¡Come por tu salud!
trucos de chef
El caldo quedará mucho más sabroso si las verduras se limpian y enjuagan con agua corriente inmediatamente después de comprarlas. No se deben dejar mucho tiempo en un lugar frío o en el cesto de verduras de la cocina.
Si planea cocinar caldo de verduras para sopa, debe sumergir las verduras en agua fría para cocinarlas.
Las hojas marchitas de acedera adquirirán un aspecto fresco si se sumergen en agua fría durante 10 minutos con la adición de 30 gramos de vinagre.
A la hora de cocinar caldo no es necesario excitarse y quitar la molesta espuma de la carne. Contiene la mayor parte nutrientes. Deja que el caldo se cocine y luego cuélalo con una gasa.
La raíz de apio mejora idealmente el sabor del caldo de carne.
Para darle un bonito color dorado al caldo, agregue cebolla sin pelar al cocinar.
Un pequeño truco para el sabor de la sopa de acedera es añadir unos pepinillos encurtidos durante la cocción; cuando la sopa esté lista, se tiran.
Se cree que si agregas espinacas a la sopa de acedera, adquirirá un sabor inolvidable.
Agregar carnes ahumadas al cocinar sopa verde agrega un sabor picante.
Te invitamos a ver un vídeo sobre la preparación de una sopa de acedera bastante inusual:
¡Buen provecho!
¡Buenos días, queridos suscriptores e invitados de mi blog favorito! Afuera sale el sol, los pájaros cantan, es hora de ir al jardín y recoger la primera cosecha. 😆 ¿Qué? Dices, y la respuesta es sencilla, que la cosecha es verde y tiene un sabor muy ácido. ¿Lo adivinaste?
Por supuesto, hoy hablaremos de una planta como rumex - acedera. Aprenderá a preparar las sopas más deliciosas y ricas con esta hierba. Los siguientes artículos contendrán recetas de varios platos de esta planta;
¡Interesante! Este milagro amargo contiene sales minerales, proteínas, taninos, calcio y potasio, vitaminas, magnesio, ácido cítrico y málico.
Y por supuesto contiene mucha vitamina C.
Por cierto, a quien le guste cocinar auténtico borscht rojo, hay una nota especial para usted 😛
¿La sopa de repollo es tan verde? Siempre han sido y son los más populares en la primavera. Esta versión se cocina tradicionalmente con huevos crudos; por supuesto, además del ingrediente principal, se utilizan otras verduras, como patatas, zanahorias y cebollas.
Para la carne puedes tomar carne de res, cerdo o pollo. Se recomienda a los niños cocinar en caldo de verduras.
La versión clásica es una versión elaborada con agua sin carne, borscht magro vegetariano. Aunque puedes cocinarlo de forma segura con carne o caldo de pollo.
Necesitaremos:
- Patatas - 4 piezas
- Zanahorias - 1 ud. (tamaño grande)
- Cebollas - 1 ud.
- Huevos - 4 piezas
- Acedera - manojo (puedes usar fresca o congelada)
- Eneldo - manojo
- Hoja de laurel - 3-4 hojas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 7 guisantes
- Sal - al gusto
- Negro pimienta molida- al gusto
Método de cocción:
1. Empieza por lo más sencillo, pelar las verduras. A continuación, córtalas en cubos, como se muestra en la imagen.
2. Echar agua en un cazo y ponerla al fuego, después de hervir echar la cebolla entera pelada. Agregue los granos de pimienta aromática y la hoja de laurel. Y por supuesto las zanahorias y las patatas que picaste.
Cocine las verduras hasta que estén tiernas y luego retire la cebolla con una cuchara. Ella ya había hecho su trabajo, la sopa se llenó de su aroma. Lavar la acedera y cortarla en trozos al gusto. Esta hierba se puede utilizar congelada.
¡Importante! Si las verduras están congeladas, no las descongele, ¡agréguelas al líquido inmediatamente!
3. Hervir los huevos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en trozos largos.
4. Échalos a la sopa. Sazone con sal y pimienta. Cocine durante 10-15 minutos, luego apáguelo y déjelo reposar en el fuego un rato. Se trata de una sopa verde sin fritura y sin carne. Condimente con crema agria o mayonesa. ¡Buen provecho!
¿Alguna vez has preparado borscht verde con esta receta? 🙂 Los niños y las mujeres embarazadas, e incluso las madres lactantes, pueden consumir una verdura tan apetitosa y saludable.
Vídeo sobre cómo hacer guiso verde en casa.
Si quieres conocer todos los secretos de esta obra maestra, mira este breve vídeo:
Receta de sopa de acedera con huevo y pollo.
Ciertamente la mejor opción Se considera aquel que utiliza sus propias verduras caseras del huerto.
Pero también sucede que quieres cocinar este primer plato en invierno, entonces lo mejor es utilizar y cocinar sopa de acedera congelada. Si vives en una zona donde no se encuentra esta planta en absoluto, cómprala enlatada. De hecho, una vez pensé en esta pregunta: ¿Con qué se puede sustituir la acedera para agriar el borscht?
Entonces, para aquellos que no tienen la oportunidad de obtener estas hojas, pueden reemplazarlas con seguridad con espinacas. También puedes usar ortiga, quedará muy fresca y sabrosa, aunque no tan ácida, puedes agregar jugo de limón o ácido cítrico y entonces definitivamente quedará acidez. Siga leyendo para conocer las opciones con espinacas y ortigas.
Para una sopa fría, reemplace las patatas con apio o pepinos.
Tradicional versión clásica Por supuesto, esto significa cocinar con hojas verdes, con la adición de un huevo crudo o cocido, aunque en algunas fuentes los autores insisten en cocinar tal milagro sin huevos, pero como opción, puedes cocinarlo rápidamente sin ellos.
Por cierto, es posible que alguien simplemente sea alérgico a ellos. Después de todo, los huevos, lamentablemente, son un fuerte alérgeno para algunas personas. 😐
Necesitaremos:
- pechuga de pollo o muslos, piernas - 500 g
- acedera -200-300 g
- huevo de gallina - 2 piezas
- patatas - 3 piezas
- cebollas verdes - 10 plumas
- arroz redondo - 2 cucharadas
- aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
Método de cocción:
1. Hervir el pollo, yo usé muslos de pollo. No se cuecen por mucho tiempo, unos 40 minutos.
3. Pela y corta las patatas frescas, intenta que los trozos queden iguales. Entonces el plato quedará estéticamente hermoso.
4. Enjuagar el arroz y colar por un colador.
¡Importante! ¡Para esta sopa, elige arroz de grano redondo! Sabe mucho mejor.
5. La cebolla se corta en aros así.
6. Lave sus verduras favoritas, por ejemplo el perejil, el eneldo y córtelas con un cuchillo. ¿Puedes oír el aroma en la cocina?
7. Retire las piernas terminadas del caldo. Agregue las papas y las cebollas verdes. Y por supuesto, arroz. Cocine hasta que las patatas estén blandas, normalmente entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tipo de patata que tenga.
8. Ahora punto importante, coloque la acedera en una cacerola y vierta en ella aceite vegetal. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo.
9. Batir los huevos crudos con una batidora. Agregue un poco de caldo de pollo de la sartén, aproximadamente 7 cucharadas.
10. Después de guisar, agregue la acedera a la sopa de repollo. Luego toma la mezcla de huevo y viértela en la sopa en un chorro pequeño, revolviendo bien. Cocine durante 6-7 minutos. Agrega verduras aromáticas y podrás cortar el jamón en trozos y agregarlo al plato de todos.
11. ¡Qué belleza, sazona con crema agria y regala a tu familia y amigos! ¡Absolutamente a todos les gustará esta sopa verde fortificada! ¡Cocina con amor!
Cómo cocinar un primer plato con ternera y huevo.
Afuera ya casi es verano, quiero algo inusual, como este borscht hecho con hojas verdes y verduras. Entonces, ¿por qué no hacer eso? Para un aroma fuerte, use ajo, y otra condición es que todo en la sopa esté combinado, debe tratar de asegurarse de que la forma de corte de todas las verduras sea ordenada.
Necesitaremos:
- carne de res - 600 g
- patatas - 3-5 piezas
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- hojas de acedera - un manojo grande
- huevo de gallina - 4-5 piezas
- ajo - 4 dientes
- sal, pimienta al gusto
- verdes al gusto
Método de cocción:
1. ¿Cómo hervir caldo para sopa? Todo lo que tienes que hacer es tomar carne de res o cerdo y echarla en agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, no olvide que después de hervir será necesario quitar la espuma.
¡Importante! El caldo debe quedar transparente; para ello, retira la espuma de la superficie con una espumadera.
1. Picar las cebollas y las zanahorias. De esta forma, corte las zanahorias en círculos para variar. Freír las verduras en una sartén con aceite vegetal. Deben quedar suaves y las cebollas deben estar doradas.
2. Enjuague las plumas verdes con agua corriente, colóquelas en un colador y retire el exceso de agua. Pica finamente esta planta ácida en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.
3. Después, corta los huevos duros para obtener cubos pequeños. Haz lo mismo con las patatas.
4. Una vez lista la carne y el caldo, sácalo y déjalo enfriar. Cortar en trozos y luego volver a poner en el caldo. Salar el caldo.
5. Agrega las patatas picadas. Cocine el plato hasta que esté medio cocido. Al final, añadir los trozos de acedera en unos 15 minutos. Y por supuesto el huevo.
¡Importante! Utilice ajo para obtener un sabor más divino. Córtalo muy fino y añádelo a la sopa en 2-3 minutos.
6. Pimienta y espolvorea con hierbas. Déjalo reposar un poco. ¡Vierte en platos y come para tu salud! Si te gusta la crema agria, asegúrate de agregarla.
¡Interesante! ¿Sabes cómo puedes diversificar el sabor de esta sopa de repollo verde? Escribe tus comentarios. Sugiero agregar el apio desde el principio, dejarlo cocinar un poco y luego retirarlo por completo del plato. ¡Resulta rico y muy sabroso!
Sopa de repollo con acedera sobre estofado
Una opción de cocción rápida, sencilla, muy interesante y, lo más importante, económica. Siempre puedes comprar carne guisada en cualquier tienda, por supuesto, sería bueno prepararla tú mismo. Puedes tomar cualquier tipo, ya sea de ternera o de cerdo.
Necesitaremos:
- guiso - 1 frasco
- acedera – 350 g
- patatas zanahorias - 5 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- huevo - 2 piezas
- sal y pimienta molida al gusto
Método de cocción:
1. Coloque el guiso del frasco en una cacerola, agregue picado cebollas. Freír durante cinco minutos a fuego lento.
2. Luego ralla las zanahorias y agrégalas allí. Cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos.
3. Ahora vierta agua potable allí.
4. Cortar las patatas en cubos.
5. Envíelo a la sopa, cocine por unos 20 minutos, luego corte la acedera y agréguela. Sal y pimienta. El plato debe cocinarse por otros 10 minutos.
6. Pelar los huevos cocidos y cortarlos en trozos pequeños. También puedes cortar uno por la mitad para que quede lindo al momento de servir.
7. ¡Disfruta de un delicioso y aromático almuerzo!
¿Te gustan los platos guisados? Entonces aquí tienes otra nota útil)))
Receta genial con ortigas
De lo contrario, esta opción se llama moldava. Para preparar este plato necesitarás, por supuesto, ortigas y acedera; asegúrate de recolectar estas hierbas en verano y congelarlas, y luego cocinarlas para tu salud en invierno.
Necesitaremos:
- Ortiga - un grupo pequeño y joven
- Acedera - manojo
- Patatas - 3-5 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Tomates - 1-2 piezas
- Arroz - 50 g.
- sal al gusto
- Agua: aproximadamente 1,5 litros.
- Además, si lo desea, aceite vegetal y cebolla.
Método de cocción:
Para la preparación detallada de esta sopa, mire este video de YouTube:
Elaborado con acedera y espinacas.
Este tipo de borscht verde también es muy popular, pero no en vano, las espinacas combinan muy bien con otras verduras y aportan muchos nutrientes útiles y nutritivos.
Necesitaremos:
Método de cocción:
1. Prepare el caldo de carne. Vierta agua sobre la pechuga, ponga la sartén al fuego y cocine hasta que la carne esté cocida, aproximadamente de 1 a 1,5 horas.
¡Importante! Retire la espuma después de hervir.
2. Picar la cebolla y las verduras con un cuchillo. Incluyendo acedera y espinacas. Puedes tomar verduras congeladas, eso no tiene nada de malo.
¡Importante! ¡Por supuesto, lo mejor es llevar plantas frescas!
Cortar las patatas en cubos. Cortar los huevos duros también con cuidado, pero sólo en cubos.
4. Rompe los huevos en un bol limpio y bátelos con una batidora. Para agregar un poco de misterio al plato, vierta jugo de limón en esta salsa, aproximadamente 1-2 cucharadas en un chorro fino.
5. Tan pronto como las patatas estén listas, añadir la “hierba” verde picada. Después los huevos picados. Cocine este plato en esta composición durante 5 minutos y solo después vierta el increíble aderezo de huevo y limón, mientras revuelve mientras vierte.
Cocine por otros 5-7 minutos hasta que esté listo. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta.
6. ¡Qué belleza resultó ser! Muy rápido y sabroso, ¡y además saludable!
¡Sirva con crema agria! También puedes hacer bolas de masa con ajo; combinan perfectamente con este borscht verde. Para aquellos que no lo saben, lea este artículo.
Deliciosa receta de tapas de remolacha
Esta opción es la más fortificada, ya que utiliza muchos verdes, mira la escritura, lo verás todo por ti mismo. ¡Un almacén de utilidad y riqueza! La descripción y las fotografías fueron amablemente proporcionadas por el chef Oleg Olkhov del Monasterio de San Danilo.
Necesitaremos:
- tapas de remolacha - 100 g
- raíz de chirivía - 50 g
- acedera – 100 g
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla puerro - 1 pieza
- cebollas - 1 pieza
- sal y pimienta al gusto
Método de cocción:
1.
Luego agregue las verduras fritas (zanahorias y cebollas). Al final, echa la acedera cortada en trozos. Cocine por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta. Condimenta el plato con crema agria y pídelo en la mesa. Resulta un primer plato muy dietético y vegetariano. ¡Sin calorías adicionales!
Cocinar en una olla de cocción lenta
Cómo amo este asistente, lo uso todos los días, ¿qué contiene? deliciosas gachas Los niños lo entienden y las sopas son simplemente deliciosas. Así que hoy también cociné nuestro borscht verde. Algún día te lo mostraré en detalle con dibujos paso a paso esta versión de borscht, así que espere y agregue el sitio a favoritos.
Sopa de repollo con caldo de pollo de Yu.Vysotskaya
Hoy había un programa en la televisión y Yulia estaba preparando una sopa así, así que les comparto esta experiencia aquí, queridos invitados y suscriptores del blog. No hay nada especial en esta opción, es bastante simple y similar al aspecto clásico tradicional, compruébalo tú mismo:
¿Habías cocinado alguna vez este primer plato con albóndigas? Las albóndigas son bolas de carne picada. También intenté cocinarlo, ¡quedó delicioso y muy hermoso!
El secreto de este plato es que no es necesario cocinar las albóndigas durante mucho tiempo; échalas en cuanto el agua hierva al fuego, junto con las patatas. Por eso, si buscas una opción de cocción rápida, cocina esta sopa de col verde con albóndigas.
PD Una opción muy inusual, que yo nunca he preparado, es la opción con queso. Después de ver este video del canal de YouTube, inmediatamente quise cocinar este guiso usándolo hoy. Mira este video y crea, ¡quizás esta opción sea la mejor y la más exitosa para ti y tus seres queridos!
Aquí tienes un artículo informativo con una variedad de primeros platos. Quizás a alguien no le guste el borscht de acedera, bueno, eso es en vano, corrijámonos. 😛 ¡Espero haberte sido útil! Gracias por su atención, ¡nos vemos mañana! ¡Adiós!
Paso 1: prepara la carne.
Lavamos la carne con agua corriente tibia. Luego coloque la carne de cerdo en una tabla de cortar y use cuchillo de cocina Limpiamos la pulpa de grasas y películas. Para preparar nuestro primer plato, debemos usar carne con un hueso pequeño, luego la sopa quedará rica.Paso 2: prepara el caldo de carne.
Coloca la carne en una cacerola y vierte agua fría para que el líquido cubra completamente la carne. Coloque el recipiente sobre gran incendio. Lleva el líquido a ebullición. Después, baja el fuego a medio y, con una espumadera, retira la espuma que se forma al cocinar la carne. La espuma se debe recoger durante toda la preparación del caldo. Cubra el recipiente con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento el caldo durante 1-1,5 horas.
Luego agregue los guisantes a la sartén y un poco de sal. Atención: para que el caldo de carne adquiera un olor aromático, por 10-15 minutos Antes de finalizar la cocción, puede agregarle raíz de perejil pelada. 
Cuando el caldo esté listo, use una espumadera para retirar la carne de cerdo y transfiérala a un plato plano. Con un cuchillo de cocina, retire el trozo de carne del hueso. Luego corte la carne de cerdo en porciones pequeñas y cuele el caldo a través de un colador en una sartén libre. Deseche la raíz de perejil. 
Transfiera los trozos de carne al caldo.
Paso 3: prepara las zanahorias.
Con un cuchillo de cocina, pela las zanahorias y luego enjuágalas con agua corriente. Transfiera el tubérculo a una tabla de cortar y córtelo en pequeños cuadrados o barras.
Atención: Si lo deseas, puedes picar las zanahorias con un rallador grueso. Transfiera la verdura picada a un plato vacío.
Paso 4: prepara la cebolla.
Con un cuchillo de cocina, pela las cebollas y enjuágalas bien con agua corriente. Luego transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en cuadrados pequeños. Transfiera la cebolla picada a un bol libre.
Paso 5: prepara las patatas.
Con un cuchillo de cocina, pela la piel de las patatas y enjuágalas bien con agua corriente. Luego transfiera la verdura a una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños. Coloca las patatas picadas en un bol libre.
Paso 6: prepara la acedera.
Coloque la acedera en un colador y enjuáguela bien del suelo con agua corriente tibia. Luego sacudimos el agua de las verduras y las colocamos en una tabla de cortar, donde primero las separamos y luego las clasificamos por tamaño. Primero recogemos las hojas grandes en montones, luego las pequeñas.
Con un cuchillo de cocina, primero corte las hojas grandes a lo largo en tiras medianas y luego las hojas pequeñas. Los tallos también se pueden picar finamente, ya que contienen la mayor cantidad de ácido y la sopa de acedera no se puede estropear con ácido. Coloque las verduras picadas en un recipiente libre.
Paso 7: prepara las cebollas verdes.
Lave la cebolla con agua corriente, sacuda ligeramente el agua y transfiérala a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente y transfiera a un plato libre.
Paso 8: prepara los huevos.
Coloque los huevos en una cacerola con agua fría, habiendo previamente disuelto en él un poco de sal. El líquido debe cubrir completamente los huevos durante la cocción. Coloca el recipiente a fuego medio, lleva el agua a ebullición y cocina los huevos durante 10 minutos.
Luego, usando guantes de cocina, coloque la sartén bajo agua corriente fría. Cuando los huevos se hayan enfriado a temperatura ambiente, sácalos y pélalos manualmente. Transfiera a una tabla de cortar y use un cuchillo de cocina para cortar en trozos medianos. Coloca los huevos picados en un plato libre. Atención: El huevo se puede rallar con un rallador grueso.
Paso 9: prepara sopa de acedera.
Colocar las patatas cortadas en trozos en una cacerola con el caldo y los trozos de carne y cocinar la sopa durante 10-15 minutos a fuego medio con la tapa cerrada. Luego, transfiera las verduras picadas al mismo recipiente: zanahorias y cebollas. Continúe cocinando la sopa por 5-7 minutos. Cuando las patatas estén listas, añadir la acedera picada al caldo y cebollas verdes y cocinar un poco más de sopa 2-3 minutos. Luego agrega el huevo y apaga el fuego.
Con una cucharada, mezcle bien la sopa, cubra la cacerola con una tapa y deje el plato 20 minutos.
Paso 10: sirva sopa de acedera.
Vierta una sopa de acedera deliciosa, aromática, ligeramente ácida y verdaderamente primaveral en platos en porciones y sírvala en la mesa. Encima, si lo desea, puede decorar la sopa con perejil picado, eneldo o trozos de cebolla verde. Sírvelo con crujiente pan fresco. Por separado, coloque un bol de crema agria sobre la mesa.
¡Buen provecho!
Puedes hacer sopa con cualquier carne: cerdo, ternera o pollo.
Si prefiere la sopa frita, fría las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal y luego agregue esta sopa frita a la sopa.
Además de la pimienta de Jamaica, puedes agregar otros condimentos a tu plato según tu gusto.
20 mejores recetas hacer sopas
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En mayo se obtienen las primeras cosechas de acedera y rábano. Puedes cocinar una gran variedad de platos con acedera, desde ensaladas hasta diversas guarniciones. Pero te presentaremos las recetas más saludables y deliciosas sopas basado en este verdor.
En nuestro país les gusta especialmente preparar sopas de acedera, y con razón, porque esta vegetación contiene muchos minerales, vitaminas y aminoácidos útiles. También vale la pena señalar que es la acedera temprana, que creció en mayo-junio, la que se considera la más beneficiosa para el cuerpo humano.
El caso es que en el proceso de envejecimiento este tipo La vegetación va perdiendo poco a poco sus propiedades beneficiosas, por eso, a finales de primavera, ¡estas recetas te serán especialmente útiles! Veamos cada uno de ellos con más detalle.
Receta clásica de sopa de acedera con huevo.
Utensilios y electrodomésticos de cocina:
Ingredientes utilizados
- Llena el fondo de la sartén con aceite vegetal y luego colócala a fuego alto. Tan pronto como el calor en la sartén sea suficiente, agregue la cebolla y las zanahorias picadas y fría durante unos 5 minutos. Lo mejor es centrarse en el color de la cebolla. En cuanto adquiera un color ligeramente dorado retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar un poco la fritura.
- Enjuagamos bien la acedera con agua corriente y le cortamos los tallos, no los necesitaremos; Cortamos las hojas de acedera al gusto. Las tiras de acedera quedarán muy bien en sopa.
- cocine por otros 4-5 minutos.
- Mientras tanto, casca todos los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor. También puedes hervir huevos y rallarlos.
- Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y agregar los huevos.
- Ya casi es hora de añadir sal y pimienta. plato listo. No tengas miedo de agregarle algunos de tus condimentos o hierbas favoritos.
- Este plato se puede servir frío o caliente; en cualquier caso, la sopa de acedera resultará sabrosa y única a su manera.
¡Buen provecho!
Utilice este vídeo para mayor claridad.
Sopa de acedera. Cómo cocinar sopa con acedera.
https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg
https://youtu.be/AthYwNJUflU
2016-08-30T10:31:57.000Z
¿Sabías? No es necesario batir los huevos en un bol, por lo que en la sopa terminada tomarán la forma de pequeños copos y se distribuirán uniformemente por todo el líquido. Los huevos se pueden hervir por separado y picar finamente.
También puedes utilizar huevos de codorniz en estas recetas, que hay que hervirlos previamente, pelarlos y añadirlos a la sopa. ¡Todo depende únicamente de tus preferencias gustativas, por lo que eres libre de elegir la opción que más te convenga!
Receta de sopa de acedera, huevo y cerdo.
- Tiempo de cocción: 45-50 min.
- Número de porciones: para 4-5 personas.
- Utensilios y electrodomésticos de cocina: cacerola, tabla de cortar, estufa, sartén, rallador, bol.
Ingredientes utilizados
Secuencia de cocción
- En primer lugar, lavamos la carne de cerdo con agua y le cortamos las películas y las vetas de grasa. Cortamos la carne según nuestras preferencias personales. Si desea que la carne de cerdo permanezca en la sopa terminada, córtela en trozos pequeños. Si la carne se retira después de cocinarla, no tendrás que preocuparte por el tamaño de los trozos. Vale la pena señalar que para el caldo de carne es una gran ventaja si la carne está con hueso.
- Vierta entre 1,5 y 2 litros de agua en la sartén, póngala a fuego alto y agregue la carne de cerdo. Llevar a ebullición todo el líquido y luego dejar cocer a fuego lento. No olvides quitar la espuma que aparecerá durante la preparación del caldo.
- En una tabla de cortar, pica la cebolla en cubos pequeños.
- Rallar las zanahorias o cortarlas en mitades finas.
- Llena el fondo de la sartén con aceite vegetal y luego colócala a fuego alto. Tan pronto como la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue la cebolla y las zanahorias picadas y luego fría durante unos 5 minutos. Conseguimos que la cebolla se dore, luego retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar un poco.
- Pela la piel de las patatas y córtalas en rodajas medianas o en cubos.
- Añade todas las patatas picadas al agua hirviendo de la cacerola. Cuece las patatas a fuego lento.
- Enjuagamos bien la acedera con agua corriente y le cortamos los tallos, no los necesitaremos; Hojas de acedera cortadas en forma libre.
- Coloque las verduras en la sartén y cocine por otros 4-5 minutos, además no olvide agregar un par de hojas de laurel.
- Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y al mismo tiempo vierta la mezcla de huevo en un chorro fino.
- Salpimentamos y salamos nuestra aromática sopa, ¡ya casi está lista!
- Esta sopa es maravillosa tanto fría como caliente. Sirve la sopa agregando un poco de crema agria.
¡Buen provecho!
Receta de sopa de acedera con verduras
- Tiempo de cocción: 35-45 min.
- Número de porciones: para 4-5 personas.
- Utensilios y electrodomésticos de cocina: cacerola, tabla de cortar, estufa, sartén, rallador, bol, prensa de ajos.
Ingredientes utilizados:
Secuencia de cocción
- En una tabla de cortar, pica la cebolla en cubos pequeños.
- Pelamos la capa superior de las zanahorias y las rallamos, o las cortamos en una tabla de cortar en mitades finas.
- Llena el fondo de la sartén con aceite vegetal y luego colócala a fuego alto. Tan pronto como el calor en la sartén sea suficiente, agregue la cebolla y las zanahorias picadas y fría durante unos 5 minutos. En cuanto adquiera un color dorado retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar un poco la fritura.
- Vierte agua en una cacerola y colócala a fuego alto.
- Pela la piel de las patatas y córtalas en cualquier forma. Lo mejor es cortarlo en dados, como los que se utilizan para hacer patatas fritas. Enjuagamos las patatas con agua, eliminando una parte importante del almidón y el gluten.
- Echa todas las patatas picadas en agua hirviendo en una cacerola. Cuece las patatas a fuego lento.
- Cortamos los calabacines en cubos pequeños y luego los enviamos tras las patatas.
- Pica la raíz de apio y agrégala también a la sartén.
- Enjuague bien la acedera y las espinacas con agua corriente y córteles los tallos, si los hay. Cortar las hojas de espinacas y acedera en tiras.
- Coloque las verduras en una cacerola y cocine por otros 4-5 minutos.
- Mientras tanto, casca todos los huevos en un bol y bátelos bien con un tenedor.
- Mezcle todos los ingredientes en una cacerola, mientras vierte la mezcla de huevo en un chorro fino.
- Es hora de añadir sal y pimienta al plato casi terminado. No tengas miedo de agregarle algunos de tus condimentos o hierbas favoritos.
- Llevar a ebullición el líquido de la cacerola, probar las patatas para ver si están cocidas y retirar la sopa del fuego.
- Coloca el ajo sobre una tabla de cortar y golpéalo bien con una cuchara o con el puño. Después de esto, separar las cáscaras no será difícil. Pase el ajo por una prensa de ajos directamente a la sartén con la sopa terminada.
- Sirva este plato en la mesa, condimentando cada ración con una cucharada de crema agria.
¡Buen provecho!