La conversación de hoy trata sobre las propiedades beneficiosas del aceite de sésamo y las contraindicaciones para su uso en la medicina y la cocina tradicionales.
El aceite de sésamo (sésamo) y esta planta aparecieron originalmente en Oriente. India y África compiten por el derecho a ser llamada su patria, pero ahora el sésamo no solo se suministra desde allí, sino también desde China, Corea y las regiones de Transcaucasia.
Ayurveda considera este producto el mejor aceite. Y, por cierto, el más antiguo que la gente acaba de aprender a producir.
Sin embargo, es la variedad india de la planta la que sigue siendo la más popular debido al mayor porcentaje de contenido de aceite.
Los aceites crudos se utilizan como base en una mezcla de cuatro colores: amarillo, rojo, marrón y negro.
El grado de madurez y aroma de la semilla está determinado por el cambio de tono de claro a oscuro. Además de producir aceite, las semillas de sésamo también se pueden tostar y añadir a los alimentos. Su vida útil es de sólo 1 año, tras el cual se deterioran y adquieren un sabor rancio. Los productos de sésamo permanecen frescos hasta por 2 años. Y el petróleo tarda aún más.
Composición del aceite de sésamo
Es mejor no tratarlo con calor ni agregarlo a platos calientes. mayor número Puede retener sustancias útiles solo hasta que su temperatura supere los 25 grados.
El aceite de sésamo refinado existente no se justifica en absoluto, por qué pagar mucho dinero por un aceite insípido y prácticamente inútil, aunque puede sustituirse por otros análogos de origen vegetal mucho más baratos.
(sésamo) se utiliza mucho para obtener aceite de sésamo. Este proceso utiliza tecnologías modernas prensado en frío. El aceite de sésamo tiene una serie de propiedades beneficiosas y, por tanto, se utiliza ampliamente en varios campos: en medicina, incluida la medicina popular, forma parte de productos cosméticos, en producción farmacéutica y cocinar. A partir de él se crean aguas de perfumería que se utilizan en repostería, panadería y conservación, así como en la producción de aceites para automóviles.
Variedad
Dependiendo del tipo de semillas a partir de las cuales se produce el aceite de sésamo, puede ser de dos variedades:
Refinado:
- elaborado con semillas pretostadas;
- tiene un color marrón oscuro;
- caracterizado por un sabor dulce y rico que se asemeja propiedades gustativas tuerca;
- tiene un aroma fuerte y agradable.
Sin refinar:
- elaborado con semillas crudas;
- caracterizado por un tinte amarillo claro;
- tiene propiedades de aroma y sabor débiles.
Producción y selección
El aceite se elabora a partir de semillas de sésamo frescas, que pueden estar crudas o tostadas. Si usas semillas crudas para crear aceite, resultará muy ligero con un ligero aroma a nuez y un sabor delicado. El aceite que se produce a partir de las semillas después del tostado tiene el aroma y el sabor más fuertes.
Cada tipo de aceite de sésamo tiene propiedades curativas únicas, por lo que al elegir es necesario tener en cuenta las preferencias individuales de aroma y sabor.
Condiciones de almacenamiento
Se recomienda encarecidamente almacenar el aceite de sésamo en un lugar oscuro, fuera de la luz solar directa, a bajas temperaturas del aire en un recipiente especial sellado. Estas condiciones permiten que el aceite se almacene hasta por nueve años y no adquiera amargor.
Uso correcto
- Es necesario beber aceite solo antes de comer, entonces aparece el mejor efecto terapéutico.
- El aceite de sésamo se debe consumir en pequeñas cantidades. Para un adulto, son suficientes 2-3 cucharadas al día.
- Hay que tener en cuenta el peso; se permite un gramo de aceite por kilogramo.
- Al consumir este aceite debes reducir la adición de otro tipo de grasas animales y vegetales a tu alimentación.
Los niños pueden tomar aceite de sésamo, pero se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- Ya puedes probar a darle 1 gota de aceite a un niño menor de 1 año.
- Durante 1 a 3 años, la dosis diaria alcanza las cinco gotas.
- A los niños de 3 a 6 años se les pueden administrar de cinco a diez gotas por día.
- Los niños de 6 a 14 años deben beber una cucharadita al día.
Al consumir aceite, debes seguir la dosis diaria.
Valor nutricional y contenido calórico.
Una cucharada contiene 17 gramos (152,8 kcal)
Una cucharadita contiene 5 gramos (45 kcal)
Valor nutricional:
- Grasa: 99,9 gramos
- Agua – 0,1 gramos
- Ácidos grasos saturados: 14,2 gramos
- Ácidos grasos insaturados: 42,5 gramos
Contenido calórico del aceite de sésamo: 899 kcal por 100 gramos.
Composición química
El aceite de sésamo está compuesto por vitaminas como A, E, D, C, B1, B2, B3, que son esenciales para el normal desarrollo y crecimiento del organismo.
Composición grasa del aceite de sésamo:
- Ácidos grasos omega-6 (principalmente linoleico): alrededor del 42%
- Ácidos grasos omega-9 (principalmente oleico): alrededor del 40%
- Ácidos grasos saturados (pálmico, esteárico, araquídico): alrededor del 14%
- Todos los demás componentes, incluidos los lignanos: sesamina, sesamol y sesamolina (no solo ácidos grasos): alrededor del 4%
El aceite de sésamo contiene ácidos grasos saturados e insaturados.
Propiedades útiles
- El aceite de sésamo tiene un efecto limpiador y antiséptico en el organismo y ayuda con la inflamación.
- Los lignanos, debido a su actividad estrogénica, luchan diferentes tipos células cancerosas.
- El aceite de sésamo es muy utilizado para adelgazar, ya que participa en la regulación del metabolismo de los lípidos.
- Este aceite tiene un efecto positivo en el cuerpo femenino y ayuda a estabilizar los niveles hormonales durante la menopausia.
- Este componente tiene un efecto positivo en una mujer embarazada, que realmente necesita grasas vegetales durante este período. Puede tomarse interna y externamente para prevenir la aparición de estrías.
La investigación moderna ha demostrado que el aceite de sésamo:
- utilizado para frenar el envejecimiento del cuerpo;
- ayuda a las mujeres a afrontar el dolor menstrual;
- aumenta la coagulación sanguínea, por lo que se recomienda para trombopenia y diátesis hemorrágica;
- normaliza la presión arterial;
- reduce los niveles de colesterol en sangre, previene la formación de placas de colesterol;
- aumenta el suministro de sangre al cerebro, mejorando así el proceso de memoria;
- ayuda a afrontar mejor el estrés tanto físico como mental;
- ayuda en la liberación de bilis del cuerpo;
- produce un ligero efecto laxante, por tanto elimina desechos y toxinas;
- proporciona influencia beneficiosa sobre el sistema digestivo, porque estimula su trabajo, y además es protección confiable intestinos y estómago de sustancias nocivas;
- Se utiliza para una mejor absorción de las vitaminas, por lo que se recomienda para la hipovitaminosis.
Se puede preparar en casa una pequeña cantidad de aceite de sésamo saludable.
Daños y contraindicaciones.
El consumo excesivo de aceite aumenta el nivel de coagulación sanguínea. Después de un tratamiento térmico prolongado, aparecen carcinógenos nocivos en el aceite, por lo que no se debe tomar, porque en calidad se vuelve muy similar al aceite secante.
Las contraindicaciones para el uso de aceite de sésamo son:
- predisposición a coágulos de sangre;
- alta coagulación sanguínea;
- intolerancia individual;
- tromboflebitis o venas varicosas;
- manifestaciones de reacciones alérgicas.
El aceite de sésamo está contraindicado para uso interno y externo para venas varicosas, trombosis y tromboflebitis.
Solicitud
en medicina
El aceite de semilla de sésamo tiene un efecto curativo en muchos sistemas del cuerpo:
- sistema hematopoyético: ayuda a aumentar la cantidad de plaquetas en la sangre;
- sistema cardiovascular: fortalece el corazón, da elasticidad a los vasos sanguíneos. Se utiliza para la hipertensión, arritmias, infartos y accidentes cerebrovasculares, taquicardia y aterosclerosis;
- tracto digestivo: tiene efecto laxante y ayuda a combatir las lombrices, reduce la acidez del jugo gástrico, con úlceras duodenales y de estómago, con enfermedades del páncreas, con cólicos;
- sistema respiratorio: para tos seca, asma y neumonía;
- sistemas reproductivos (femenino y masculino): ayuda a restaurar el funcionamiento de la glándula prostática en los hombres, durante la menopausia y la menstruación en las mujeres; tiene un efecto beneficioso durante el embarazo;
- Prevención del cáncer: el aceite actúa como antioxidante.
La medicina tradicional también utiliza ampliamente el aceite de sésamo:
- aumenta la inmunidad;
- utilizado para la bronquitis y el asma;
- reduce el azúcar en sangre;
- combate la inflamación de la cavidad bucal;
- Mejora el estado de encías y dientes.
Más información sobre aceite de sésamo Puedes descubrirlo en el siguiente vídeo.
como tomar
- para un resfriado: Con un baño de agua, se debe calentar el aceite a 36 grados, luego frotarlo suavemente en el pecho con movimientos circulares, luego vestir al paciente abrigado y ponerlo a dormir. También puedes tomar un par de gotas para aliviar la tos;
- para gastritis y estreñimiento: 1 cucharadita. se toma una cucharada de aceite tres veces al día con el estómago vacío;
- para dermatitis: Tome aceite de sésamo, jugo de uva recién exprimido y jugo de hojas de aloe en proporciones iguales. Esta solución está destinada a uso externo;
- Para reumatismo o enfermedades de las articulaciones: calentar aceite a 36 grados y frotar en las zonas inflamadas del cuerpo;
- para aliviar el dolor de muelas: se frota aceite tibio en las encías;
- Para caries y encías sangrantes: medio te mantenga cucharadas de aceite en la boca durante unos diez minutos y luego enjuáguese la boca con una pequeña cantidad de agua salada;
- para la otitis: se deben colocar un par de gotas de aceite en cada oído;
- para colitis: el aceite de sésamo se frota en el área abdominal con movimientos circulares y, con el estómago vacío, antes del desayuno, se deben beber hasta 30 gramos de aceite;
- para la inflamación de la piel: Aplique aceite en las áreas deseadas 3 veces al día y beba 1 cucharadita. cuchara antes de comer;
- con tos húmeda: frote la espalda y el pecho con aceite de sésamo y sal hasta que la piel se enrojezca dos veces al día;
- para piernas cansadas: tome un baño tibio con aceite de sésamo y otras hierbas que tengan un efecto de calentamiento;
- para el insomnio: el aceite debe aplicarse en los pies y los dedos de los pies, así como en el cuero cabelludo;
- para mastitis: la gasa debe doblarse varias veces, luego empaparse en aceite de sésamo y colocarse esta compresa en el pecho;
- con deficiencia de calcio: beber 1 cucharada de aceite todos los días;
- para la recuperación: 1 cucharadita una cucharada de aceite tres veces al día en ayunas.
en la cocina
- como aderezo para ensaladas de verduras frescas;
- V bocadillos salados Cocina china;
- para aderezar ensaladas de mariscos;
- para encurtir verduras o carne;
- es uno de los componentes de los dulces orientales;
- a menudo se usa con miel o salsa de soja.
Para reducir el sabor del aceite de sésamo, es necesario usarlo con otros aceites, por ejemplo, puede agregarlo a los alimentos con mantequilla de maní en proporciones iguales.
Ensalada de verduras con aceite de sésamo
Ingredientes:
- 1 cabeza de col china
- 1 pepino fresco
- 1 pimiento morrón
- 1 tallo de apio
- un poco de perejil
- 2 cucharadas cucharadas de aceite de sésamo
- pizca de sal
Preparación: Corta las hojas de col china en cuadritos. Picar finamente el pepino (en cubos o aros). Lavar el pimiento morrón, pelarlo por dentro y picarlo finamente. Agrega el tallo de apio picado. Agrega una pizca de sal y hierbas. Sazone la ensalada con aceite de sésamo y mezcle bien.
Ensalada de pepino aliñada con aceite de sésamo
Ingredientes:
- 1 pepino
- 1 cucharada cucharada de vinagre
- 1 cucharada cucharada de agua
- 1 cucharada cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimiento rojo (molido)
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
Preparación: Cortar el pepino en tiras, añadir sal y dejar reposar durante 20 minutos. Exprime bien los pepinos. Mezclar todos los ingredientes anteriores para obtener una marinada. Vierta la marinada resultante sobre pepinos frescos.
Pechuga de pollo en adobo
Ingredientes:
- 400 gramos filete de pollo
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 cucharadas cucharadas de miel liquida
- 200 ml de aceite de sésamo
- pizca de pimienta
Preparación: Lavar bien el filete y cortarlo en tiras de unos 5 cm. En un recipiente hondo mezclar la miel líquida, la salsa de soja y la pimienta. Prepare dos bandejas para hornear. Vierte aceite de sésamo en una sartén y caliéntalo. Sumerja los trozos de filete en aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados. Coloca la carne sobre pergamino y espera un poco a que se seque el filete. Sumerja el pollo en salsa marinada. en 12 horas filete de pollo listo. Se puede utilizar para ensaladas o colocar en un plato grande adornado con hojas de lechuga. como plato principal de la mesa.
arroz frito chino
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz largo
- 3 huevos de gallina
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- cebollas verdes, sal y pimienta
- un poco de aceite vegetal
Preparación: Prepara arroz. Deja que el arroz se enfríe por completo, incluso puedes dejarlo toda la noche. Vierta aceite en una sartén y caliente bien. Echar el arroz cocido en una sartén y sofreír un poco. Batir los huevos por separado y añadir aceite de sésamo. Vierta la mezcla terminada sobre el arroz y cocine a fuego lento un poco. Unos minutos antes de que esté listo, agrega sal, pimienta y cebolla picada.
En cosmetología
para la cara
El aceite de sésamo se utiliza activamente para el cuidado diario de la piel del rostro. El aceite que se produce a partir de semillas vírgenes crudas merece una enorme popularidad, ya que se extrae mediante tecnología de prensado en frío. El aceite de sésamo también se obtiene de las semillas. blanco, se caracteriza por un tono claro y una consistencia fina.
El aceite de sésamo es fuente de una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias beneficiosas que tienen un efecto beneficioso sobre la piel del rostro:
- La vitamina E es la base de la juventud y protege contra influencia negativa ultravioleta;
- el sesamol crea una barrera confiable para la protección contra la radiación ultravioleta; a base de él se fabrican varios protectores solares;
- la proteína hace que el rostro sea elástico y saludable;
- Los ácidos grasos son esenciales para el estado normal de la piel.
El aceite de sésamo, como parte de las mascarillas faciales, enriquece la piel con vitamina E y suaviza las arrugas finas.
Influencia beneficiosa aceite de sésamo en la cara:
- nutre, hidrata y suaviza la piel;
- ayuda a hacer frente a la descamación;
- ayuda con el envejecimiento de la piel, cuando aparecen letargo, disminución de la elasticidad, flacidez y arrugas;
- es indispensable para pieles infantiles o sensibles;
- alivia el enrojecimiento de la piel y ayuda con la picazón intensa;
- ayuda con la hinchazón de los párpados y las arrugas de expresión en las comisuras de los ojos;
- relaja los músculos faciales;
- elimina imperfecciones, espinillas, cicatrices y cicatrices;
- utilizado para enfermedades de la piel como eccema o psoriasis;
- pronto cura varios cortes, grietas o quemaduras.
Varias formas de utilizar este aceite medicinal en casa:
- El aceite de sésamo reemplaza el efecto de la crema nutritiva de noche.
- Este componente se puede utilizar junto con productos para el cuidado de la piel del rostro. Se añade a cremas, mascarillas, geles de lavado, tónicos, etc.
- Con un poco de aceite caliente podrás eliminar los cosméticos decorativos de tu rostro.
- Se recomienda frotar aceite de sésamo alrededor de los ojos dos veces al día con suaves movimientos circulares.
- Para pieles arrugadas o secas, se recomienda utilizar el aceite hasta cinco veces al día.
El aceite de sésamo es muy beneficioso para las uñas ya que es rico en calcio.
Para cabello y cuero cabelludo
El aceite de sésamo tiene un efecto inestimable en todo tipo de cabello y cuero cabelludo:
- limpia profundamente la piel de células muertas e impurezas;
- tiene un efecto beneficioso sobre la cicatrización de heridas;
- es una barrera fiable para el cabello contra los efectos nocivos de la radiación ultravioleta, por lo que se recomienda especialmente durante las épocas calurosas;
- da brillo y sedosidad al cabello;
- es un remedio fiable para la molesta caspa;
- afecta la secreción de las glándulas sebáceas, por lo que se utiliza para cabellos muy grasos;
- hidrata profundamente y aporta nutrientes al cabello y cuero cabelludo;
- utilizado para cualquier tipo de cabello.
Mascarillas básicas
- Una mascarilla reparadora universal. Este método es el más sencillo cuando se utiliza aceite de sésamo. Primero, el aceite se calienta ligeramente y se aplica en el cuero cabelludo con movimientos de masaje, luego se distribuye uniformemente por toda la longitud del cabello. Para obtener el mejor efecto, debes envolverte la cabeza. film transparente y una toalla caliente. La duración de la mascarilla es de 30 a 40 minutos. Luego, use champú para enjuagar bien la mascarilla de su cabello y cuero cabelludo. Si tu cabello está muy dañado, puedes acostarte con la mascarilla puesta. Se recomienda utilizar esta mascarilla una vez cada dos semanas como prevención y cada 2-3 días como tratamiento.
- Mascarilla fortalecedora y nutritiva (para todo tipo de cabello). El aceite de sésamo calentado se mezcla con miel líquida en proporciones iguales. Para cabellos medianos bastará con tomar una cucharada de cada componente. A continuación, vierte la yema de huevo previamente batida y mezcla bien. La mascarilla se aplica sobre el cabello seco y limpio, así como sobre el cuero cabelludo. Luego debes envolverte la cabeza con una película y una toalla tibia. Se recomienda mantener la mascarilla durante media hora y luego lavar con champú. Para conseguir buenos resultados, basta con realizar esta mascarilla una vez cada 7 días.
- Mascarilla capilar hidratante. Debe diluirse en 50 gramos de agua tibia. agua hervida 1 cucharada cucharada de plátano maduro hasta obtener una consistencia espesa. Luego agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite de sésamo tibio y 1 cucharadita. una cucharada de aceite de aguacate. Aplica la mascarilla en todo el cabello, cúbrela con film transparente y envuélvela en una toalla tibia. El procedimiento dura media hora. Sólo una mascarilla a la semana le dará a tu cabello suavidad y sedosidad.
- Mascarilla nutritiva (para cabello seco). Tome 40 ml de aceite de sésamo calentado, agregue 15 gotas de aceites esenciales de lavanda y romero y 2 cápsulas de vitamina E. La mascarilla debe aplicarse en pequeños mechones de cabello. Dejar actuar 40 minutos debajo de una toalla y enjuagar bien. Sólo una aplicación por semana es suficiente para conseguir brillo y elasticidad del cabello.
- Mascarilla limpiadora (para cabello graso). Para 50 ml de aceite de sésamo necesitarás 15 gotas de aceite de lavanda y bergamota, 10 gotas de romero, 5 gotas de pino. La mascarilla se frota en el cuero cabelludo y las raíces del cabello durante media hora. Luego, con champú, todo se lava a fondo.
- Mascarilla vitamínica (para cualquier tipo de cabello). Tome 2 cucharadas de aceite de sésamo tibio, 5 gotas de soluciones de vitamina A y E, 3 gotas de tres tipos de aceites esenciales de su elección (generalmente lavanda, limón, pomelo o bergamota). La mascarilla se debe dejar durante 40 minutos debajo de una toalla gruesa para conseguir un efecto térmico. Se puede utilizar dos veces durante 10 días.
Para fortalecer las raíces del cabello, tome 10 gramos. Amla en polvo y 100 ml de aceite de sésamo, aplica la mascarilla en tu cabello durante 15 minutos.
Las mascarillas capilares con aceite de sésamo ayudarán a restaurar y fortalecer el cabello.
Historia
El aceite de sésamo es un remedio antiguo con propiedades curativas. Los faraones egipcios lo utilizaron para diversos fines. En el siglo XVI a.C. mi. El sésamo estaba incluido en el famoso papiro médico de Ebers, que describía las propiedades curativas del aceite de sésamo. Este componente se utilizó en varios campos antes y ahora en Japón, China e India.
Hace muchos siglos, la gente prestó atención a las características culinarias de este aceite y empezó a añadirlo a casi todos los platos. También se elaboraba un vino de gran sabor con semillas de sésamo.
El aceite de sésamo es un producto muy valioso e increíblemente saludable. Ya en antigua babilonia Las plantas de sésamo representaban la inmortalidad o longevidad de quien las usaba.
Las sustancias oleosas extraídas de la planta de sésamo se consideraban un medio "precioso" para curar el cuerpo, el espíritu y mantener la belleza. También se utilizaban para curar enfermedades.
Ahora el aceite de sésamo, como antes, juega un papel bastante importante en los campos de la medicina, la cosmetología, la cocina y la nutrición.
Volvamos a las raíces históricas.
El cultivo comenzó a cultivarse desde la antigüedad, hace unos 7 mil años. Así, las propiedades curativas del sésamo fueron mencionadas por primera vez por el "fundador de la ciencia médica", Avicena.
hecho interesante! El sésamo se llama "Sésamo". Así se llama desde hace mucho tiempo a la planta en los países árabes, en cuyo idioma "Sésamo" significa "planta oleosa". Esto se debe a que las semillas de sésamo tienen una enorme concentración de aceites.
El uso de esta planta milagrosa se ha generalizado en Egipto. Aquí se conoció muchísimo sobre las características de los aceites vegetales y su correcto uso. Ya desde el 1500 a.C. Los egipcios utilizaban el "tesoro" del sésamo.
Composición química y cultivo.
Ahora el sésamo es un cultivo que se cultiva en Pakistán, India y Transcaucasia, en Lejano Oriente y en Asia Central. La prerrogativa es extraer los aceites de la planta. Las propias semillas también se utilizan, sobre todo en el ámbito culinario.
La planta de sésamo es un depósito de elementos útiles para el cuerpo humano. Tiene un importante valor nutricional porque tiene una estructura equilibrada de sustancias y elementos.
Entre ellos:
- una amplia gama de macro y microelementos biológicamente importantes (K, Ca, Zn, Ni, Fe, Si, P, Cu, etc.);
- los ácidos aminocarboxílicos más valiosos;
- ácidos grasos insaturados Omega 6;
- exhaustivo complejo vitamínico(A, grupo B, C, D, E);
- ácidos omega 9 insaturados;
- sustancias activas nutrientes, que incluyen esteroles vegetales, sales fíticas, fosfolípidos y antioxidantes como el sesamol o el escualeno, etc.
¡Importante! La rareza de este aceite reside en su composición inusualmente abundante y armoniosa, beneficiosa para la salud y la formación de estructuras y materiales. Gracias a este valioso conjunto, el “tesoro de sésamo” se utiliza ampliamente en las ciencias y métodos de tratamiento ayurvédicos (salud y longevidad).
Propiedades del sésamo: necesarias y beneficiosas.
Consideremos las áreas donde los efectos del aceite son más beneficiosos y curativos.
Sistema digestivo.
Los fosfolípidos con fitoesteroles normalizan la secreción de bilis.
En combinación con otros medicamentos, el "sésamo" se prescribe para las úlceras del duodeno o del estómago, enfermedades de la vesícula biliar o del páncreas.
El aceite de sésamo es un amigo que ayuda al funcionamiento adecuado y estable de los procesos metabólicos y del sistema digestivo.
Articulaciones y huesos.
Como medio para masajes, el aceite de sésamo se utiliza para el reumatismo, disfunciones articulares, artritis y osteocondrosis.
Circulación sanguínea y vasos sanguíneos.
Con el uso estable, regular y correcto de aceite de sésamo, aumenta la cantidad de células sanguíneas (plaquetas) en la linfa. Su creciente número tiene un efecto positivo sobre la coagulación sanguínea.
Los ácidos grasos y otros microelementos ayudan a mantener un tono fuerte, la elasticidad del músculo cardíaco y las paredes vasculares.
El aceite de sésamo se utiliza como profiláctico contra la hipertensión, arritmia, taquicardia, aterosclerosis, infartos y otras patologías cardiovasculares.
Sistema respiratorio.
Es una crema hidratante contra la sequedad de las mucosas nasales. A menudo se prescribe para el tratamiento de la tos seca, la neumonía y el asma bronquial.
Salud de la mujer/hombre.
Las vitaminas B y E, Omega y zinc, presentes en abundancia en la planta y sus derivados, apoyan y fortalecen el funcionamiento del sistema reproductivo en las glándulas prostáticas de mujeres y hombres.
Tomar aceite de sésamo es beneficioso durante el embarazo o la lactancia.
Prevención anticancerígena y equilibrio vitamínico.
El sésamo es un poderoso inmunoestimulante. Los antioxidantes de su composición son ardientes luchadores contra las células cancerosas. También es una rica fuente de calcio, del que nuestro cuerpo a menudo carece. ¡1 cucharada de aceite de sésamo triplicará el nivel de calcio de una persona!
Atletas y nerds.
El sésamo es un acelerador del crecimiento de la masa muscular. El potente complejo vitamínico de su composición "alimenta" el cuerpo físicamente activo con las sustancias necesarias. Ayudando así al deportista a evitar el agotamiento no deseado de vitaminas.
Las personas cuyo trabajo está más relacionado con el cerebro también deberían prestar atención al sésamo. Los aminoácidos, las vitaminas B, una gran cantidad de fósforo y fosfolípidos son "leña" para el "horno cerebral".
La intensa actividad cerebral, el estrés, la pérdida de atención y la mala memoria son dolencias contra las que el aceite de sésamo funciona bien. Importante saberlo.
"Sésamo" - por la belleza.
El aceite de sésamo es portador de sustancias cicatrizantes, desinfectantes, antiinflamatorias, inmunoestimulantes y antifúngicas. Gracias a ello, este producto se ha convertido en un “cosmo-curador”, devolviendo la salud de la piel y los rizos, eliminando todo tipo de patologías dermatológicas, irritaciones y heridas.
¡Importante saberlo! El aceite de sésamo combate eficazmente los hongos, los líquenes escamosos (psoriasis), el eccema, reafirma y revitaliza rápidamente la piel herida y quemada.
Concentración de vitaminas “tonales”: A, C, E, ácidos Omega, antioxidantes, lípidos, etc. convierte el sésamo en un ferviente defensor del cabello, las uñas, los dientes y la piel hermosa.
Impacto en la epidermis.
Penetra profundamente en el espacio intercelular de la piel, suaviza y llena eficazmente de vitaminas e hidrata la epidermis. Activa la circulación sanguínea y el metabolismo aeróbico.
Ayuda a las células a sintetizar colágeno, haciendo que la piel esté más firme, elástica y joven.
Promueve el equilibrio agua-lípidos de la piel, las propiedades inmunes y regenerativas de las células epidérmicas.
Ayuda a la regeneración de la piel, eliminando milagrosamente de la epidermis células muertas, impurezas sedimentadas y toxinas nocivas.
Alivia el acné, el enrojecimiento, la inflamación y la descamación.
Previene el envejecimiento prematuro de la piel, posible con la exposición prolongada al sol, cualquier enfermedad o desequilibrio hormonal.
Efecto sobre el cabello.
Las vitaminas E y B, el zinc y el silicio suelen ser deficientes en el ser humano, lo que afecta claramente al aspecto del cabello.
El aceite de sésamo contiene estos elementos en abundancia. Por lo tanto, es una materia prima eficaz contra el cabello quebradizo, débil, caído, con puntas abiertas y el cuero cabelludo problemático.
Este es un componente indispensable de las mascarillas caseras que se aplican sobre el cabello dañado/teñido.
¡Un dato interesante! Además de las numerosas cualidades indicadas, el aceite de sésamo es sumamente positivo para la seborrea, ya que puede normalizar la actividad saludable de las glándulas sebáceas.
Recetas de belleza de "sésamo"
Quienes vayan al mar harán bien en saber que las cualidades milagrosas del aceite ayudan contra los rayos ultravioleta del sol del resort y agua de mar. También te salva del cloro que contienen las piscinas. Por eso, siéntete libre de frotar tu piel con esta “joya”.
Para ayudar a tu piel, cabello y uñas, mezcla aceite de sésamo con tu bálsamo, crema o mascarilla habitual, o úsalo como base para una variedad de mascarillas populares.
No te olvides del peinado con aroma, cuando se gotean un par de gotas de aceite sobre el cepillo y se peinan los rizos con cuidado y de manera uniforme.
Frotar aceite de sésamo calentado (tibio, pero no caliente) en la piel fortalecerá perfectamente las raíces del cabello. Después de esta acción, debes envolver tu cabeza en una toalla tibia y esperar aproximadamente media hora. Después, lávate el cabello.
Si desea realizar un tratamiento (cuando su cabello esté "enfermo" y notablemente agotado), frótelo durante 1 mes, cada dos días. Para un curso estándar de fortalecimiento y vitaminas, 1 vez por semana es suficiente.
Uso del sésamo en medicina.
Por su acción multidisciplinar, este tipo de aceite es muy utilizado como medicamento. Por lo tanto, está muy extendido no solo en el campo culinario, sino también en el médico, tanto popular como científico.
Los métodos ayurvédicos, basados en antiguas enseñanzas medicinales indias, también implican el uso de sésamo, y de forma bastante extensiva.
Ayurveda posiciona el aceite de sésamo como caliente, picante, reconfortante, calmante para la mente y tónico para el cuerpo y el espíritu, nutre el corazón y expulsa toxinas y desechos dañinos.
En la medicina científica, en la que estamos acostumbrados a confiar más, los médicos tampoco pasan por alto el sésamo. El aceite de sésamo (o preparaciones que lo contienen) a menudo se incluye en el complejo de tratamiento para pacientes con:
- problemas gastrointestinales, estreñimiento y cólico intestinal;
- diátesis hemorrágica;
- enfermedades del estómago y producción inadecuada de jugo gástrico;
- daño erosivo y ulcerativo;
- trastornos de la secreción de bilis y función hepática;
- congestión nasal, tos seca, bronquitis;
- hipertensión;
- oídos tapados;
- discapacidad visual;
- diabetes mellitus/obesidad;
- anemia;
- pielonefritis.
¡Interesante saberlo! El sésamo, como agente bactericida y cicatrizante, suele incluirse en ungüentos, gotas, cremas y bálsamos. Puede agregar unas gotas a la pomada donde no hay aceite de sésamo.
Recetas del campo de la medicina tradicional.
El "aceite de sésamo" calentado es un excelente sanador para los resfriados, las enfermedades otorrinolaringológicas y la gripe.
El aceite debe calentarse (exclusivamente al baño maría) y frotarse sobre la zona del pecho y la espalda. Después, calienta. Lo ideal es realizar el procedimiento antes de acostarse.
Ayudará a curar el dolor de garganta o la faringitis (como remedio adicional en combinación con medicamentos). Tomar el aceite internamente, también calentado (1 cucharadita por día) es suficiente.
Los trastornos del estómago (gastritis, colitis) se eliminarán bebiendo una cucharadita de sésamo en ayunas, un par de veces al día.
Contra la otitis, el aceite se instila cuidadosamente en el oído y se calienta ligeramente.
Inmediatamente antes de las comidas, conviene tragar una cucharada de aceite de sésamo, que ayuda a aumentar las plaquetas y mejorar la coagulación de la sangre.
No olvide que esta es una cura milagrosa para las enfermedades de la piel. Si aparecen enrojecimiento, granos o descamación, aplique aceite de sésamo en el área afectada.
¡Importante saberlo! A la hora de combatir el acné y la dermatitis, será eficaz elaborar un potente complejo de aceites mezclando varios componentes. Por ejemplo, sésamo, uva, aceite de oliva, jugo de aloe o Kalanchoe. Será un excelente "luchador" contra las erupciones.
Las encías y los dientes sensibles y dolorosos también se pueden aliviar frotando el aceite directamente en las encías o mezclándolo con pasta de dientes.
El aceite de sésamo, como tesoro de vitaminas y microelementos, se toma a menudo (1 cucharadita por la mañana) como un preparado integral para mantener un tono corporal saludable.
Uso en la cocina
El aceite de sésamo sin refinar tiene un sabor rico, rico y aromático, que se usa ampliamente principalmente en la cocina asiática: china y cantonesa, tailandesa y coreana, japonesa.
Casi siempre se añade a los arroces. Este sabor distintivo también se encuentra en adobos/aderezos para carnes, mariscos y ensaladas.
Por supuesto, todo el mundo conoce los dulces orientales espolvoreados con semillas de sésamo.
¡Importante saberlo! No se permite freír sésamo. Se añade al plato inmediatamente después de servir.
Debido al alto valor nutricional y al contenido calórico comparativamente (comparado con otros aceites) del producto, es indispensable para veganos o personas a dieta.
El aceite de sésamo está indicado como fuente para niños. nutrientes, que no son suficientes para un cuerpo joven. Así, por ejemplo, puedes condimentar la comida o darle a tu hijo una cucharada de esta sustancia dorada.
Para niños de 1 a 3 años, de 3 a 5 gotas al día son suficientes. Para niños de 3 a 6 años: de 5 a 10 gotas, y para niños mayores es aceptable una cucharadita completa.
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Restricciones y contraindicaciones.
Como cualquier producto, conviene observar más de cerca el aceite de sésamo, comparando su composición con las características de su propia salud.
Así, el uso de “sésamo” debe ser aprobado por un médico (en el caso de curso terapéutico).
El médico podrá limitar o eliminar por completo el sésamo (semillas y aceite) si:
- Intolerancia individual;
- Venas varicosas existentes;
- Predisposición a la trombosis.
Una planta termófila con nombre latino Sesamum atrajo la atención humana hace muchos siglos. Se cree que fue uno de los primeros en cultivarse. Estamos más acostumbrados a llamar a esta planta -.
EN países del este Las semillas de esta planta son increíblemente populares. Se añaden a casi todos los platos. Una de las leyendas que ha adquirido el sésamo a lo largo de los años de su uso por parte del hombre dice que estas semillas formaban parte de ese mismo elixir de la inmortalidad, que atormenta a muchos hasta el día de hoy.
De hecho, las semillas tienen propiedades milagrosas y se utilizan no sólo para cocinar, sino también con fines medicinales.
A partir de las semillas también se elabora aceite, que se considera muy útil. Este aceite vegetal, prácticamente inodoro. Bueno, excepto que huele un poco a nueces. Lo que atrae a la gente del aceite no es sólo su utilidad, sino también su sabor inusualmente agradable.
Si se utilizan semillas de sésamo crudas para la extracción, el aceite resulta ligero y no destaca en sabor ni aroma. Si las semillas se tuestan antes de ponerlas en producción, el resultado es color oscuro, aroma más delicado y rica gama de sabores.
Usando aceite de sésamo
Los fanáticos de la cocina oriental definitivamente deberían tener aceite de sésamo en su arsenal de cocina. Se considera el “corazón” de muchos platos asiáticos.
Por ejemplo, en la cocina coreana y vietnamita, el aceite de sésamo se utiliza para aliñar ensaladas. Con él se marinan verduras, carnes y pescados.
Para los japoneses, también es multifuncional. Se utiliza para freír alimentos y condimentar platos de marisco. En China, el aceite de sésamo también se incluye en excelentes salsas para diversos platos.
Y en la India no solo condimentan con él las ensaladas, sino que también lo utilizan para platos dulces. El pilaf oriental no puede prescindir de este ingrediente especial. En algunos platos, el aceite se combina con miel y salsa de soja.
Propiedades curativas del aceite de sésamo.
El aceite de sésamo es útil para las enfermedades pulmonares. Si tiene tos, por ejemplo, es eficaz frotándolo. Se utiliza calentado a 38 grados. Después de frotar el pecho con aceite de sésamo tibio, se envuelve bien al paciente. Es aconsejable permanecer en cama después de dicho procedimiento.
Alivia la tos y recepción interna aceite de sésamo. Necesitas beber solo una cucharada por día.
La ciencia de la salud ahora conocida en todo el mundo, llamada Ayurveda, prescribe el enjuague diario de la boca con aceite de sésamo. Este procedimiento activa los receptores orales, fortalece las encías, previene el desarrollo de caries, normaliza y restaura la membrana mucosa.
Gracias a los componentes activos que se encuentran en el aceite de sésamo, se eliminan las toxinas de la cavidad bucal. Esto es especialmente eficaz y útil durante las infecciones otorrinolaringológicas. Durante este período, también se recomienda lubricar la mucosa nasal con aceite de sésamo al salir de casa.
El dolor de cabeza y el insomnio tampoco son un problema si tomas aceite de sésamo. Se debe frotar aceite tibio en las sienes, los dedos gordos y los pies. Además, si tienes dolor de cabeza o mareos frecuentes, puedes preparar lociones con aceite de sésamo.
Si tienes hipertensión o problemas cardíacos, este aceite te vendrá muy bien. El producto promueve la restauración de la glándula tiroides y normaliza el metabolismo. El aceite de semillas diminutas puede combatir la diabetes, la anemia y el agotamiento.
También está indicado para diversas enfermedades gastrointestinales. Media cucharada de aceite de sésamo tres veces al día curará la gastritis e incluso las úlceras de estómago. Solo hay una condición: tomamos el aceite antes de las comidas.
La presencia de una gran cantidad de calcio en el aceite de sésamo lo convierte en una excelente herramienta para fortalecer el sistema esquelético. Por ello, se recomienda incluir este producto en la dieta de mujeres embarazadas, niños y personas mayores.
También funciona bien como agente cicatrizante de heridas. También se puede utilizar para quemaduras, incluso las más graves.
El aceite de sésamo se utiliza de forma externa y para procedimientos de masaje que aumentan el tono de todo el cuerpo.
Para fines cosméticos, esto también es un verdadero hallazgo. El uso del petróleo a este respecto es bastante extenso. Con él se elaboran mascarillas no solo para la piel. Este sorprendente producto natural tiene un efecto beneficioso sobre el cabello y las uñas, fortaleciéndolos y restaurándolos.
Lo anterior muestra que difícilmente se pueden sobreestimar los beneficios del aceite de sésamo. Nos embellece, rejuvenece el cuerpo, protege y cura de enfermedades.
Contraindicaciones
- El maravilloso y saludable aceite de sésamo debe usarse con cierta precaución, especialmente en personas que tienen un aumento de la coagulación sanguínea. Las llamadas varices son una contraindicación directa.
- También debes renunciar al aceite cuando tomas aspirina y productos que contengan ácido oxálico. Desafortunadamente, esta lista incluye muchos pepinos, tomates, perejil, espinacas y otras verduras, bayas y frutas favoritos. Si no se sigue este consejo, pueden surgir problemas con el sistema genitourinario. En estos órganos se forman cálculos.
- A veces puede producirse una intolerancia individual al aceite de sésamo.
- La dosis óptima para un adulto sano es una cucharada de aceite de sésamo al día. El máximo son tres cucharadas. Para estar convencido de la utilidad del aceite y no experimentar sus defectos, es mejor empezar con unas pocas gotas.
- Otra característica del aceite de sésamo es que cuando se somete a un tratamiento térmico intenso, pierde su cualidades útiles. Por lo tanto, es mejor no hacer esto si decide introducir este producto curativo en su dieta con el fin de curarse.
¡Utilice sabiamente los dones de la naturaleza y manténgase saludable!
A Militta le encantan los cosméticos y los aceites naturales. Hoy estudiaremos el aceite de sésamo y descubriremos qué propiedades beneficiosas y contraindicaciones tiene para la salud y la belleza.
Aceite de sésamo o aceite de sésamo
Desde la antigüedad, el aceite de sésamo ha sido utilizado por la gente con fines medicinales. Este aceite contiene grasas que el cuerpo humano absorbe fácilmente, por lo que su valor energético es elevado. El aceite ayuda a aumentar masa muscular cuerpo, por lo que se recomienda en nutrición deportiva.
El aceite de sésamo también se utiliza para enfermedades de las articulaciones y el reumatismo; para ello, se frota aceite tibio en determinadas zonas del cuerpo.
Para los procesos inflamatorios en los oídos, se instilan 1-2 gotas de aceite tibio en los oídos. El aceite se puede utilizar en el tratamiento complejo de úlceras de estómago y otros órganos digestivos. Junto con los principales medicamentos recetados por el médico, ayuda a tratar enfermedades del páncreas y la vesícula biliar. Además, el aceite normaliza los procesos metabólicos del cuerpo.
Gracias a sus propiedades beneficiosas, el aceite de sésamo fortalece el músculo cardíaco y da elasticidad a las paredes de los vasos sanguíneos. Por tanto, se utiliza muy a menudo para prevenir la hipertensión, la aterosclerosis, las arritmias y, como consecuencia de todas estas enfermedades, los infartos y los accidentes cerebrovasculares. Dado que el aceite es un excelente humectante, puede usarse para tratar los órganos respiratorios: asma bronquial, neumonía.
El aceite elimina la mucosa nasal seca. El aceite de sésamo se considera un poderoso estimulante inmunológico, por lo que debe usarse para prevenir tumores, además, reduce los niveles de colesterol en la sangre, mejora el estado del sistema nervioso, la piel, el cabello y las uñas.
Puedes condimentar ensaladas con aceite, agregarlo a sopas y salsas. Es mejor hacer esto inmediatamente antes de su uso. En la cocina asiática, el aceite de sésamo se utiliza con bastante frecuencia. Muchos platos, en particular el pilaf, se condimentan con aceite de sésamo. Solo necesita saber que solo el aceite ligero puede someterse a tratamiento térmico.
Masticar unas cuantas semillas de sésamo puede reducir considerablemente la sensación de hambre.
Aceite de sésamo - contraindicaciones
Existen contraindicaciones para el uso de aceite, como cualquier otro producto. El aceite no debe ser bebido por personas que tengan aumento de la coagulación sanguínea, venas varicosas o tendencia a formar coágulos sanguíneos.
Está contraindicado el uso de aceite de sésamo junto con medicamentos como la aspirina, así como con productos que contengan ácido oxálico (tomates, espinacas, perejil, etc.). Como explican los nutricionistas, la combinación de dichos componentes afecta la excreción de calcio del cuerpo, lo que puede provocar urolitiasis. Además, quienes ya padecen esta enfermedad no deben utilizar el aceite.
Si es una persona sana, es mejor usar el aceite de vez en cuando y no más de una o dos cucharaditas por día. Si tiene algún problema de salud, consulte a su médico antes de usar aceite de sésamo.
El aceite se obtiene de las semillas de sésamo, crudas o tostadas. En el primer caso, el aceite prensado en frío es el de mejor calidad. Este aceite no se echa a perder durante mucho tiempo y sus sustancias beneficiosas se conservan bien. Tiene un color más claro. El aceite tiene un efecto curativo en el cuerpo en su conjunto y en la piel del rostro.
Propiedades útiles El aceite de sésamo se utiliza activamente en cosmetología para el cuidado diario de la piel del rostro. Resulta que con el uso regular de aceite de sésamo, puedes suavizar la piel de tu rostro, especialmente con arrugas de expresión superficiales, y reducir parcialmente las antiguas.
Las semillas de sésamo contienen vitamina E, que ayuda a rejuvenecer la piel y protegerla de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta. Lo mismo hace el principio activo llamado sesamol o sesamina, contenido en las semillas. Por eso se utiliza aceite de sésamo en la producción. Sesamol también puede reducir los niveles de colesterol en sangre.
El aceite contiene proteínas y lecitina, que tienen un efecto hidratante y suavizante sobre la piel. Además, las semillas de sésamo contienen vitamina B, magnesio, fósforo, calcio, además de ácidos grasos (linoleico, oleico, palmítico, etc.).
El aceite de sésamo se absorbe perfectamente en la piel, por lo que es excelente para un masaje facial relajante, sobre todo porque contiene magnesio, uno de esos elementos que combaten los efectos del estrés. Prueba a remojar tus dedos en aceite y realiza suaves movimientos de masaje y lo comprobarás por ti mismo.
Puedes añadir tus aceites esenciales favoritos al aceite de sésamo; de 3 a 5 gotas por 10 ml de aceite base son suficientes. También se pueden añadir unas gotas de aceite a la crema facial que utilices a diario. Después de un tiempo sentirás sus beneficios.
El aceite se puede añadir no sólo a la crema, sino también a cualquier otro producto para el cuidado de la piel del rostro (lociones, tónicos, leches limpiadoras, geles y jabones faciales). Además, el aceite se utiliza para unificar la tez y, por sus propiedades regeneradoras, se utiliza para la rápida curación de pequeños rasguños y heridas en la piel.
El aceite de sésamo se puede utilizar para limpiar el rostro de impurezas y maquillaje todos los días. Para hacer esto, simplemente humedezca un algodón con una pequeña cantidad de agua y agregue unas gotas de aceite. Este tipo de cuidado es especialmente eficaz para pieles secas y flácidas, porque este aceite es un excelente humectante. Por lo tanto, muchos cosmetólogos recomiendan dicha limpieza, junto con productos costosos, cuando cuidan la piel con signos de envejecimiento en forma de arrugas.
El aceite de sésamo tiene una consistencia ligera y, por tanto, puede utilizarse como producto para el cuidado de la piel sensible. Por ejemplo, mezcle 1 cucharadita de aceite con 2-3 gotas de vitamina A o E, o ambas en proporciones iguales. Aplicar la mezcla resultante con las yemas de los dedos sobre la piel del contorno de ojos, masajear suavemente durante 2-3 minutos. Verás que la mascarilla hidrata bien y suaviza las arrugas.
También puedes usar aceite de sésamo para fortalecer tu cabello agregándole tus aceites esenciales favoritos. El efecto es asombroso.
Así, el aceite de sésamo limpia, nutre, hidrata, suaviza la piel, la vuelve firme y elástica y es un excelente protector solar para la piel. Además, el aceite activa procesos regenerativos y combate el envejecimiento prematuro de la piel.
También se puede mezclar con aceites que se adapten a tu tipo de piel también es adecuado como aceite base para preparar cremas; El aceite está especialmente recomendado para pieles secas, sensibles y envejecidas. El aceite de sésamo tiene una buena capacidad de penetración. Ayudará a tu piel a recuperar frescura, belleza y salud.