नए साल की मेज के लिए मेनू. आप नए साल के लिए कौन से मूल व्यंजन बना सकते हैं?

बचपन से ही कई लोगों की पसंदीदा छुट्टी नया साल रही है। यह एक उत्सव है विभिन्न संस्कृतियांउसका अपना है अनन्य विशेषताएं, और यहां तक ​​कि उत्सव की अवधि भी अलग है, एक बात अपरिवर्तित रहती है - इस दिन हर कोई बदलाव की प्रतीक्षा कर रहा है बेहतर पक्ष. नया साल एक नये जीवन की शुरुआत का प्रतीक है, जिसमें हर कोई शुद्ध हृदय और उज्ज्वल आशाओं के साथ प्रवेश करता है।

हमारे देश में इस छुट्टी के लिए पूरी तैयारी करना पारंपरिक है। हर कोई बैठक स्थल, पोशाक, उपहार और निश्चित रूप से, नए साल के मेनू 2017 के बारे में पहले से सोचता है।

2017 का प्रतीक.

यह एक साल बीत जाएगाउग्र मुर्गे के तत्वावधान में। पूर्वी कैलेंडर का यह चिन्ह अपनी अभिव्यंजक पांडित्य के लिए विशिष्ट है। वहीं, इसका उग्र रंग मजबूती की बात करता है महत्वपूर्ण ऊर्जा, विकास और आत्म-सुधार की इच्छा में सन्निहित।

मुर्गे का वर्ष आत्मविश्वासी और दृढ़निश्चयी लोगों को सौभाग्य का वादा करता है। इसका मतलब यह है कि प्रारंभिक चरण में भी आपको सभी कार्यों को सक्रिय रूप से और कल्पना के साथ करना चाहिए। मुर्गे को खुश करने और अपने घर में सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए आपको नए साल की मेज के लिए व्यंजनों का चयन करने की भी आवश्यकता है।

नए साल का मेनू 2017 ठीक से कैसे बनाएं?

उत्सव की मेज तैयार करना एक जिम्मेदार कार्य है। आख़िरकार, यह उसके आसपास ही है नववर्ष की पूर्वसंध्यायह पुराने साल को अलविदा कहने के लिए दिल के सबसे करीबी और सबसे प्यारे लोगों को इकट्ठा करने और झंकार की गंभीर ध्वनि के तहत नए साल की शुरुआत का जश्न मनाने के लिए एक साथ आने की प्रथा है।

नए साल के मेनू 2017 को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि इस वर्ष के प्रतीकात्मक संरक्षक को कैसे खुश किया जाए और उसका पक्ष कैसे प्राप्त किया जाए। ऐसा माना जाता है कि उग्र मुर्गा सादगी और स्वाभाविकता पसंद करता है; वह उदार है, लेकिन फिजूलखर्ची नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि उत्सव की मेज मध्यम रूप से विविध होनी चाहिए, और ऐसे व्यंजन और पेय चुने जाने चाहिए जो निष्पादन में सरल हों और साथ ही सुरुचिपूर्ण भी हों। प्रस्तुति।

नए साल की पूर्वसंध्या के लिए मेनू बनाते समय आपको सावधानी बरतनी चाहिए अच्छा विकल्पखाने-पीने की चीजों के बीच. मेज पर विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र, सलाद, साइड डिश, गर्म व्यंजन और निश्चित रूप से जगह होनी चाहिए स्वादिष्ट मिठाइयाँघर के लिए.

उग्र मुर्गे को नाराज़ न करने के लिए, आपको चिकन व्यंजनों से बचना चाहिए, समुद्री भोजन के साथ व्यंजनों पर ध्यान देना बेहतर है, क्योंकि उनकी मदद से आप अपने सभी मेहमानों को बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ खिला सकते हैं। इसके अलावा, इसे टेबल पर न रखें मुर्गी के अंडे, हम बात कर रहे हैं उबले हुए, भरवां अंडे की शुद्ध फ़ॉर्म, यह विकल्प व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में स्वीकार्य है।

पेय चुनते समय, प्राकृतिक रस को प्राथमिकता दी जानी चाहिए और अधिक मात्रा में तेज़ शराब से बचना चाहिए, मेज पर वाइन या शैंपेन रखना बेहतर है।

सब्जियों और विभिन्न प्रकार के फलों से बने व्यंजन और कट्स का स्वागत है। आप हरियाली को गार्निश के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, आपको मछली या समुद्री भोजन वाले व्यंजनों का चयन करना चाहिए। एक अच्छा विकल्पवहाँ एक सैल्मन डिश होगी.

साइड डिश चुनते समय अनुभवी गृहिणियाँकिसी भी रूप में सब्जियां या देशी आलू पसंद करेंगे। दोनों विकल्प वर्ष के स्वामी को पसंद आएंगे।

नए साल का मेनू 2017 सभी प्रकार की सामग्रियों से बने सलाद द्वारा पूरी तरह से पूरक होगा। उपयोग में आपका स्वागत है असामान्य आकारऔर डिज़ाइन.

ऐपेटाइज़र और डेसर्ट चुनते समय, आप अपनी कल्पना पर पूरी छूट दे सकते हैं। घर का बना बेक किया हुआ सामानउत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा और मुर्गे को प्रसन्न करेगा।

घर के लिए नए साल की मेज की सजावट।

इस तथ्य के अलावा कि आपको नए साल की दावत के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की ज़रूरत है, आपको उन्हें खूबसूरती से पेश करने का भी ध्यान रखना चाहिए। इसलिए, मेज की सेटिंग और सजावट के बारे में पहले से सोचना महत्वपूर्ण है, और फिर छुट्टी उच्च स्तर पर आयोजित की जाएगी।

यहां हमें फिर से याद रखना चाहिए कि मुर्गा एक घरेलू देशी पक्षी है, जिसका अर्थ है कि परोसना सादगी और स्वाभाविकता पर जोर देकर किया जाना चाहिए।

घर के लिए व्यंजन चुनना बेहतर है प्राकृतिक सामग्री. चित्रित मिट्टी की प्लेटों का चुनाव बहुत सफल रहेगा, लेकिन प्लास्टिक या प्लास्टिक के बारे में भूल जाइए, ऐसा नहीं होना चाहिए।

लाल सजावटी तत्वों के उपयोग को प्रोत्साहित किया जाता है। नए साल की मेज पर मोमबत्तियाँ बहुत अच्छी लगेंगी; आप क्रिसमस ट्री की शाखाओं को भी इस रंग योजना में सजावट से सजा सकते हैं।

मेज़पोश का चयन भी लाल रंग के प्रयोग से करना चाहिए सफ़ेद, प्राकृतिक कपड़े, उदाहरण के लिए, लिनन, का स्वागत है। और खाली जगह को प्रतीकात्मक मूर्तियों से भरा जा सकता है।

मेज के मध्य में अनाज, मुर्गे का पसंदीदा भोजन, के साथ एक छोटी प्लेट रखना उचित होगा।

नए साल का मेनू 2017: घर के लिए व्यंजन

तैयारी के दौरान मुख्य बारीकियों से परिचित होना नए साल का मेनू, आप चुनना शुरू कर सकते हैं सर्वोत्तम व्यंजनघर के लिए. हम देखेंगे कि उनमें से सबसे स्वादिष्ट को चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए।

मुख्य व्यंजन (गर्म) के लिए व्यंजन विधि।

किसी भी दावत में गर्म व्यंजन एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। इनके द्वारा ही गृहिणी के पाक कौशल का सबसे अधिक मूल्यांकन किया जाता है। इसलिए, उनकी पसंद पर विशेष रूप से सावधानी से विचार किया जाना चाहिए।

सॉस के साथ झींगा.

जो लोग चीनी खाना बनाना पसंद करते हैं, उनके लिए आप 2017 के नए साल के मेनू में सॉस के साथ झींगा शामिल कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा (800 ग्राम);
• 50 ग्राम मक्खन;
• क्रीम;
• अजमोद;
• नमक;
• लहसुन।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी मेहमान झींगा का आनंद लें, आपको चरण दर चरण इन चरणों का पालन करना होगा:

1. मक्खन को नरम करें, इसमें 250 मिलीमीटर क्रीम और लहसुन मिलाएं।
2. मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और उबाल लें।
3. छिलके वाली झींगा (800 ग्राम) को सॉस के साथ मिलाएं और दस मिनट तक उबालें।
4. इसके बाद, पैन में धुली और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
5. झींगा को फिर से मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं। फिर हम उन्हें बाहर निकालते हैं, और सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए धीमी आंच पर छोड़ देते हैं।
6. जब सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आप झींगा को फिर से जोड़ सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए उबाल सकते हैं।
7. पकवान तैयार है. चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है.

वीडियो:

खट्टा क्रीम में मछली.

आप नए साल के मेनू 2017 में रूसी व्यंजनों का एक स्वादिष्ट व्यंजन जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम में मछली पकाने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मछली पट्टिका;
• मक्खन;
• नींबू का रस;
• बल्ब;
• नमक;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• आटा;
• खट्टा क्रीम;
• डिल।

1. मछली के बुरादे (800 ग्राम) को भागों में काटें।
2. -थोड़ा सा नमक डालकर और नींबू का रस छिड़क कर इसे फ्रिज में रख दें. आदर्श रूप से, फ़िललेट लगभग एक दिन तक वहाँ रहना चाहिए, लेकिन यदि समय अनुमति नहीं देता है, तो कम से कम आधा घंटा पर्याप्त है।
3. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
4. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करके तैयार करें।
5. दो प्याज को बारीक काट कर सांचे के तले पर रख दीजिए.
6. प्याज में स्वादानुसार नमक और मसाला डालें और ऊपर से मछली का बुरादा डालें और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।
7. इस समय 1 बड़ा चम्मच आटा, 250 मि.ली. मिला लें। खट्टा क्रीम, नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
8. बेकिंग के आधे घंटे बाद, जब मछली का बुरादा सफेद रंग का हो जाए, तो उसके ऊपर परिणामी मिश्रण डालें।
9. इसके बाद मछली को ओवन में 10-13 मिनट के लिए छोड़ दें।
10. पकवान तैयार है. आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं और आलू या चावल के साथ परोस सकते हैं।

घर पर हर कोई इस व्यंजन के साथ नए साल के मेनू 2017 की सराहना करेगा।

वीडियो:

ब्रिटिश शैली का मेमना।

यह पहले ही कहा जा चुका है कि व्यंजनों से चिकन पट्टिकाइस नए साल की पूर्वसंध्या को अलग रखा जाना चाहिए। परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बहुत कुछ है स्वादिष्ट व्यंजन, उदाहरण के लिए, मेमने से।

हम आपके ध्यान में घर के लिए मेमना तैयार करने का अंग्रेजी तरीका प्रस्तुत करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• आलू;
• टमाटर का पेस्ट;
• 300 ग्राम प्याज;
• बे पत्ती;
• लहसुन;
• नमक;
• 4 ग्राम जीरा;
• मूल काली मिर्च;
• 50 ग्राम वसा.

स्वादिष्ट परिणाम के लिए, चरण दर चरण इन चरणों का पालन करें:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर उन्हें नमकीन बनाने और मसालों के साथ छिड़कने की जरूरत है।
2. इसके बाद, मांस को डिश के तल पर समान रूप से फैलाएं, फिर प्याज की एक परत और शीर्ष पर आलू के छल्ले फैलाएं। फिर हम इन परतों को दोहराते हैं, और मांस की आखिरी परत के ऊपर हम लहसुन की कई कलियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखते हैं।
3. एक गिलास उबलते पानी में 10 ग्राम घोलें टमाटर का पेस्टऔर परिणामी स्थिरता को मेमने के ऊपर डालें।
4. इसके बाद, मांस को नरम होने और पकवान तैयार होने तक कई घंटों तक उबालना चाहिए।

यह व्यंजन हार्दिक नए साल के मेनू 2017 का पूरी तरह से पूरक होगा।

साइड डिश रेसिपी

मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए तैयार रहना चाहिए स्वादिष्ट साइड डिश. हम पेटू और भोजन प्रेमियों के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे, लेकिन जंक फूड, चुनाव हमेशा परिचारिका के पास रहता है।

बेल्जियन फ्राइज़.

फ्रेंच फ्राइज़ लंबे समय से वयस्कों और बच्चों के बीच समान रूप से लोकप्रिय रहे हैं। खाओ विभिन्न व्यंजनइसकी तैयारी. यह साइड डिश नए साल के मेनू 2017 में पूरी तरह फिट होगी।

बेल्जियन फ्राइज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई बड़े आलू;
• दो अंडे का सफेद भाग;
• जैतून का तेल;
• मसाले (लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, मिर्च और जड़ी-बूटियों का मिश्रण)।

आलू की स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए, आपको चरण दर चरण इन चरणों का पालन करना होगा:

1. छिले और धुले आलू को टुकड़ों में काट लीजिए.
2. अंडे की सफेदी को चिकना और झागदार होने तक फेंटें।
3. परिणामी मिश्रण को आलू के टुकड़ों के ऊपर डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. आलू के ऊपर ढेर सारा मसाला छिड़कें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आलू के टुकड़ों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर समान रूप से रखें।
6. बेकिंग शीट को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रखें, 10 मिनट के अंतराल पर हिलाते रहें।

और अब घर के लिए स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार हैं. परोसा जा सकता है.

नए साल का मेनू 2017. रैटटौइल।

जो लोग स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं उनके लिए फ्रेंच रैटटौइल एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:

• टमाटर;
• बैंगन;
• तोरी;
• बल्ब;
• शिमला मिर्च;
• लहसुन;
• नमक;
• थाइम, तुलसी और मेंहदी;
• वनस्पति तेल.

सब कुछ सही ढंग से करने के लिए आपको चरण दर चरण निर्देशों का बहुत सावधानी से पालन करना होगा:

1. सब्जियों (प्याज और मिर्च को छोड़कर) को सावधानी से पतले छल्ले में काटें।
2. बैंगन के छल्लों में नमक डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद उन्हें पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
3. पहले से चाहिए शिमला मिर्चएक बेकिंग बैग में रखें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें जब तक कि छिलके पर काले धब्बे दिखाई न देने लगें।
4. बचे हुए टमाटरों को छीलना है. ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टमाटर पर क्रॉस-आकार के कट बनाएं और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. छिलके वाले टमाटरों को क्यूब्स में काट लिया जाता है।
6. ठंडी काली मिर्च, बीज हटा दें और बारीक काट लें।
7. छिलके और बारीक कटे प्याज को जैतून के तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें।
8. फ्राइंग पैन में टमाटर के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
9. वहां काली मिर्च, नमक और मसाला डालें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. यदि संभव हो, तो आपको परिणामस्वरूप सॉस को ब्लेंडर में पीसना चाहिए।
11. नीचे बड़ा आकारसॉस डाला जाता है.
12. इसके बाद, सब्जियों के स्लाइस एक-एक करके बिछाए जाते हैं।
13. लहसुन को नमक के साथ पीस कर डाल दीजिये वनस्पति तेलऔर स्वादानुसार मसाले और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
14. मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें.
15. इन सबको फ़ॉइल से ढकें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पकाने का समय सब्जियों की वांछित कोमलता पर निर्भर करता है। आप इसे लगभग एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, और फिर पन्नी को हटा सकते हैं और 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

इस व्यंजन के साथ नए साल का मेनू 2017 निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर सभी पेटू को पसंद आएगा।

नए साल की दावत के लिए ऐपेटाइज़र और सलाद की रेसिपी

यह नया सालमेहनती गृहिणियों को प्रयोग करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करता है। उग्र मुर्गा असामान्य स्नैक्स और सलाद का आनंद उठाएगा।

टार्टलेट।

मूल व्यंजननिम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके नाश्ता बनाया जा सकता है:

• हिलसा;
• मक्खन;
• गाजर;
• संसाधित चीज़।

इस स्नैक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. गाजर को उबाल कर छील लीजिये.
2. मछली से हड्डियाँ निकालें.
3. मछली, मक्खन पीसें, संसाधित चीज़और गाजर.
4. परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें।
5. फिर इस मिश्रण को ब्रेड, आलू, अंडे और ताजी सब्जियों के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

केकडे का सलाद।

यहां तक ​​कि नए साल के लिए सबसे सामान्य चीजें भी एक विशेष नया स्वाद ले सकती हैं। इस प्रकार, पहले से ही प्रिय केकड़ा सलाद को पूरी तरह से नई प्रस्तुति के साथ नए साल के मेनू 2017 में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, केकड़े की परत वाले केक के रूप में।

आवश्यक सामग्री:

• केकड़े की छड़ें;
• आलू;
• गाजर;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

घर के लिए केकड़ा सलाद इस प्रकार बनाया जा सकता है:

1. 5 आलू और 4 गाजर को उबाल कर छील लेना चाहिए.
2. फिर इन्हें कद्दूकस कर लें.
3. अंडों को भी उबालकर छीलने की जरूरत होती है।
4. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और सफेद हिस्से को बारीक काट लें।
5. केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.
6. इसके बाद, हम परत-दर-परत सभी सामग्रियों को एक सर्कल के आकार में फैलाते हैं, एक परत के माध्यम से मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं:

• पहली परत के रूप में आलू रखें;
• फिर केकड़े चिपक जाते हैं;
• बारीक कटा हुआ प्रोटीन;
• आलू फिर;
• मेयोनेज़ के साथ गाजर;
• और हर चीज को जर्दी से सजाएं.

वीडियो।

निष्कर्ष।

आप 2017 के नए साल के मेनू में प्राकृतिक अवयवों पर आधारित स्व-तैयार सॉस भी शामिल कर सकते हैं।

नए साल की पूर्व संध्या पर, आपको अपने मीठे स्वाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए। नए साल के लिए, आप सुरक्षित रूप से सभी प्रकार के केक, कुकीज़ और विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। वर्ष के स्वामी को किसी भी प्रकार के आटे से बनी बेकिंग का आनंद मिलेगा।

आप अपने घर के लिए नए साल के पेय तैयार करने की ज़िम्मेदारी भी ले सकते हैं। यह छुट्टियों में परिष्कार जोड़ देगा और सभी मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सभी रूसियों की सबसे पसंदीदा छुट्टी नया साल है। दरअसल, यह छुट्टी वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी के साथ मनाई जाती है। लेकिन नया साल हर किसी की याद में केवल सुखद यादें छोड़ जाए, इसके लिए पहले से तैयारी करना जरूरी है। इसलिए, इस लेख में हमने आपको यह बताने का फैसला किया है कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने के लिए क्या तैयारी की जाए ताकि यह पूरे साल आपके लिए अनुकूल रहे।

नए साल की मेज तैयार करने के बुनियादी नियम

यह ध्यान देने योग्य है कि उत्सव के नए साल का मेनू पौष्टिक और विविध होना चाहिए। हालाँकि, नए साल का प्रतीक मुर्गा, व्यंजनों और विभिन्न प्रसन्नताओं को पसंद नहीं करता है। नए साल की मेज के लिए, रूसी व्यंजन मेनू को आधार के रूप में लें। इस मेनू में, एक नियम के रूप में, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शामिल होनी चाहिए। मांस व्यंजन तैयार करने की भी सिफारिश की जाती है। लेकिन चिकन मांस की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मेज पर हल्के स्नैक्स होने चाहिए जो बिना मेयोनेज़ के तैयार किए जाएंगे।

नए साल की पूर्वसंध्या पर आप कुछ मीठे के बिना नहीं रह सकते। इसलिए, मिठाई के व्यंजन आपकी मेज पर मौजूद होने चाहिए। और सब इसलिए क्योंकि मुर्गे को मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। और केक और अन्य मीठी मिठाइयों के अलावा, मेज पर हल्के कॉकटेल, मीठी वाइन और लिकर रखना न भूलें।

नए साल की मेज के लिए क्या पकाना है

हमने ऊपर उत्सव की मेज के आयोजन के लिए बुनियादी नियमों का वर्णन किया है, अब यह बात करने लायक है कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाया जाए। इसलिए, मैं तुरंत कहना चाहूंगा कि हर किसी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद को आपके नए साल की मेज पर एक योग्य स्थान मिलना चाहिए। आपको "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए। लेकिन आपकी टेबल पर ऐसे भारी सलाद बहुत कम होने चाहिए. आख़िरकार, मुर्गा हर हल्की और प्राकृतिक चीज़ का अधिक समर्थन करता है।

सलाद लौरा.

उदाहरण के लिए, इस मामले में आप "लौरा" नामक लार्ड तैयार कर सकते हैं। इस हल्के सलाद को बनाना बहुत आसान है.

एक आसान सलाद तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• ताजा खीरे के एक जोड़े,
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
• सलाद के पत्तों का गुच्छा,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का प्रयोग करें।

खाना कैसे बनाएँ?

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. लेकिन साग और सलाद को अपने हाथों से तोड़ लें। इन सामग्रियों में बाकी सामग्री भी मिला लें और सभी चीजों को मिला लें। सलाद के कटोरे में रखें. और सजावट के रूप में हरियाली के गुलदस्ते का उपयोग करें।

नए साल के लिए पसंदीदा सलाद.

इस सलाद के अलावा, हम आपको एक और हल्का सलाद पेश करना चाहेंगे। इस सलाद को "पसंदीदा" कहा जाता है।

इसे बनाना भी बहुत आसान है. इसके अलावा, यह बहुत हल्का है. इसे तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा टमाटर 3 टुकड़ों की मात्रा में,
• 200 ग्राम केकड़ा मांसकेकड़े की छड़ें भी उपयुक्त हैं,
• 50 ग्राम हार्ड पनीर,
• कुछ उबले अंडे,
• मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक,
• किसी भी हरियाली का एक गुच्छा.

खाना कैसे बनाएँ?

केकड़े की छड़ें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। लेकिन हम पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लेते हैं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें। सलाद के कटोरे में रखें. हर चीज़ को हरियाली से सजाना न भूलें। सलाद को ठंडा करके परोसें।

हार्दिक सलाद.

फर कोट के नीचे ओलिवियर सलाद और हेरिंग के अलावा। आपकी मेज पर एक और हार्दिक सलाद आ सकता है, जिसमें मशरूम होंगे।

तैयारी के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम उबला हुआ मांस,
• 200 ग्राम शैंपेनोन,
• 100 ग्राम चीनी पत्तागोभी,
• 1 प्याज,
• 3 उबले अंडे,
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और पानी,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। 1 बड़े चम्मच की मात्रा में चम्मच और करी मसाला। चम्मच।

स्वादानुसार नमक का प्रयोग करें.

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले, वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम भूनें। उसी समय, हमने मशरूम को स्लाइस में काट दिया, लेकिन प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। अब ऑमलेट बनाने का समय है, जिसमें हम पानी, अंडे और मसाले मिलाते हैं। ऑमलेट दोनों तरफ से ब्राउन हो जाना चाहिए. अब आपका ऑमलेट ठंडा हो जाना चाहिए. फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें. मांस या हैम को क्यूब्स में काटें। और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. सभी उत्पादों को मिलाएं और सलाद के कटोरे में डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सलाद - कॉकरेल।

इसे तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 200 ग्राम की मात्रा में स्मोक्ड सॉसेज,
• आलू 350 ग्राम की मात्रा में,
• 250 ग्राम की मात्रा में मैरीनेट किया हुआ शैंपेन,
• 200 ग्राम सेब.

खाना कैसे बनाएँ?

उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। हम मशरूम को भी बारीक काट लेते हैं. सेब को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ी सी चटनी डालें।

सामग्री में से मुर्गे को बाहर रखें और बेल मिर्च के पंखों से सजाएँ।

नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन

मूल व्यंजनों के बिना आप किस प्रकार की अवकाश तालिका की कल्पना कर सकते हैं? इसलिए, अब हम आपको कई उत्सव के व्यंजन पेश करेंगे जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

ओवन में पकाया हुआ गुलाबी सामन।

बेक्ड गुलाबी सामन तैयार करने के लिए, लें:

• ताजा जमी हुई मछली,
• मेयोनेज़,
• सब्ज़ियाँ,
• गाजर और प्याज,
• टमाटर और मसाले,
• सूरजमुखी तेल और नींबू।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सबसे पहले आपको मछली को काटना होगा. मछली को धोना सुनिश्चित करें और उसके पंख और सिर काट लें। फिर हम रिज के साथ काटते हैं और इसे छानते हैं। और हमने फ़िललेट को ही कई भागों में काट दिया।
2. - अब बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लें और टुकड़ों को उस पर रख दें मछली पट्टिका. उसके बाद, सब कुछ मसाले और नमक के साथ छिड़के। नींबू का रस छिड़कें.
3. इसके बाद मेयोनेज़ लें और उससे मछली को अच्छी तरह चिकना कर लें। मछली को इस सॉस में भीगने दें। और इस समय हम सब्ज़ियों में व्यस्त हैं.
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
5. - गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में डालकर हल्का सा भून लें.
6. हमने जो सब्जियां तली हैं उन्हें मछली के ऊपर रख दिया गया है. मसाला छिड़कें।
7. ऊपर टमाटर की एक परत रखें.
8. इसके बाद, डिश को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और 45 मिनट तक बेक करें।

मछली को गरमागरम परोसें।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित आलू।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पके हुए आलू नए साल की मेज पर एक अद्भुत और संतोषजनक व्यंजन होंगे। यह डिश अपने स्वाद से कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर देगी. इसके अलावा, ऐसा व्यंजन एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है। इस अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, लें:

• किलोग्राम आलू,
• 450 ग्राम खट्टा क्रीम,
• 200 ग्राम पनीर,
• मक्खन,
• मसाले और नमक.

खाना कैसे बनाएँ?

1. साफ आलू को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
2. आलू की एक परत बिछाएं और उनके ऊपर ढेर सारी खट्टी क्रीम डालें। ऊपर से मसाले और नमक छिड़कें.
3. सख्त पनीर डालें.
4. अब हम परतों को वैकल्पिक करते हैं।
5. आलू वाले पैन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें.
6. जिसके बाद तैयार पकवानप्लेटों पर रखें.

लाल मछली के साथ नए साल का कैनेप।

आप नए साल की मेज पर एक मूल नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कैनपेस का उपयोग कर सकते हैं। लाल मछली के साथ कैनपेस तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी:

• रोटी के छोटे टुकड़े,
• 100 ग्राम लाल मछली,
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
• 1 नमकीन या ताज़ा खीरा,
• जैतून का आधा डिब्बा।

और धारदार कटार भी तैयार कर लीजिये.

खाना कैसे बनाएँ?

1. - सबसे पहले रोटी को छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
2. इसके बाद, ब्रेड के टुकड़ों को घी लगी कढ़ाई में चारों तरफ से फ्राई कर लें। - ब्रेड के सुनहरे टुकड़ों को ठंडा होने दीजिए.
3. अब ब्रेड के टुकड़ों को पिघले हुए पनीर से चिकना कर लीजिए.
4. हमने लाल मछली को भी छोटे टुकड़ों में काट लिया.
5. मछली को पनीर पर रखें, फिर जैतून डालें।
6. सुनिश्चित करें कि सब कुछ सीख पर डालें और परोसें नए साल की मेज.

एक और कैनेप रेसिपी.

निम्नलिखित रेसिपी के लिए हम तैयारी करते हैं:

• जैतून,
• जांघ।

हम सब कुछ सीख पर डालते हैं और आपको एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट कैनेप मिलेगा।

हेरिंग के साथ कैनपेस।

किसी भी उत्सव में हेरिंग परोसी जाती है। और नए साल के लिए आप हेरिंग के साथ मूल मिनी सैंडविच बना सकते हैं। बस ब्रेड का एक टुकड़ा और हेरिंग का एक टुकड़ा लें। ऐपेटाइज़र पर धनिये के बीज छिड़कें।

अंत में, वीडियो देखें: नए साल 2017 को सही तरीके से कैसे मनाएं

घर विशिष्ट विशेषता 2017 का मालिक - मुर्गा, पांडित्य है। अग्निमय मुर्गाउसे क्लासिक्स, सादगी और लालित्य पसंद है। और नए साल की मेज के लिए व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में इसके स्वाद को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है

यह स्पष्ट रूप से समझने के लिए कि 2017 में नए साल की मेज के लिए कौन से व्यंजन (सलाद, ऐपेटाइज़र, आदि) तैयार करने हैं और 2017 के लिए नए साल का मेनू क्या बनाना है, आपको यह तय करने की ज़रूरत है कि वहाँ क्या नहीं होना चाहिए। मुर्गा अपने रिश्तेदारों को उत्सव के भोजन में खाना बर्दाश्त नहीं करेगा, इसलिए उसे इस नए साल 2017 में चिकन छोड़ना होगा। नए साल के मेनू में एक और निषिद्ध व्यंजन चिकन अंडे होंगे। लेकिन आपको इससे डरना नहीं चाहिए, क्योंकि, सबसे पहले, आपको उन्हें केवल उनके स्पष्ट रूप में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है (भरवां, कटार पर स्नोमैन के रूप में, आदि), और दूसरी बात, उन्हें प्रतिस्थापित किया जा सकता है बटेर वाले. नए साल के व्यंजनों में अंडे शामिल करना प्रतिबंधित नहीं है।

नए साल 2017 की मेज पर क्या होना चाहिए?

2017 के प्रतीक, रेड रोस्टर के अनुसार, उत्सव की मेज पर सभी संभावित रूपों में सब्जियां मौजूद होनी चाहिए: सलाद, साइड डिश, ताजा कट। फलों के बारे में भी मत भूलना। और जितने अधिक होंगे, आपकी मेज उतनी ही अधिक स्वादिष्ट बनेगी। फायर रोस्टर को भारी खाना पकाना पसंद नहीं है। तले हुए और बहुत नमकीन खाद्य पदार्थों, तेज़ शराब का सेवन ज़्यादा न करें।

उग्र मुर्गे के वर्ष के लिए नए साल का मेनू 2017

सुशी नए साल की मेज 2017 के लिए एक अद्भुत व्यंजन होगी। उन्हें पकाने के लिए, आपको मांस की आवश्यकता नहीं है, जो फायर रोस्टर को निश्चित रूप से पसंद आएगा। वह भी जरूर मंजूरी देगा मछली के व्यंजनऔर चावल, जो एशियाई व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है। 2017 के नए साल की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प झींगा या अन्य समुद्री भोजन से बने नए साल के उत्सव के व्यंजन होंगे। वे सब्जी पुलाव, स्टू और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

रूसी व्यंजनों के व्यंजनों से, में अवकाश मेनू, आप बेक किया हुआ चालू कर सकते हैं या जेलीयुक्त मछली. यदि आप अपने परिवार को क्लासिक हॉलिडे टेबल डिश "हेरिंग अंडर ए फर कोट" खिलाना चाहते हैं, तो स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ के बजाय घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसे आप नए साल 2017 के लिए खुद तैयार कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह स्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में अधिक उपयोगी है। करने के लिए क्लासिक व्यंजनथोड़ा और मूल, आप इसकी तैयारी को रचनात्मक तरीके से कर सकते हैं: सलाद को रोल का आकार दें, क्रिसमस ट्रीया जड़ी-बूटियों से सजाकर अलग-अलग प्लेटों पर भागों में रखें।

यूरोपीय व्यंजन हमें सब्जियों के साथ बर्तन में पकाए गए मेमने के साथ नए साल 2017 का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करते हैं। आप मेनू में पोर्क और बीफ़ से व्यंजन भी शामिल कर सकते हैं और तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वीनर श्नाइटल। पोल्ट्री व्यंजनों का बहुत अधिक सहारा लेने की आवश्यकता नहीं है: टर्की, जो क्लासिक क्रिसमस डिश के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत प्रिय है, या रूसी बेक्ड बत्तख, निश्चित रूप से, छुट्टियों के भोजन के प्रति फायर रोस्टर के रवैये को बहुत प्रभावित नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह बेहतर है इस वर्ष पोल्ट्री व्यंजन के बिना काम करें।

पेय

जब शराब की बात आती है, तो फायर रूस्टर वाइन, शैंपेन और कॉकटेल पसंद करता है। बहुत तेज़ शराब 2017 के एकाग्रता-प्रेमी प्रतीक को पसंद नहीं आएगी।

नये साल की मिठाइयाँ

जब मिठाई की बात आती है, तो आपकी कल्पना आपको लगभग कुछ भी करने की अनुमति दे सकती है। किसी को केवल यह ध्यान में रखना होगा कि बहुत भारी भोजन या जिसमें मजबूत शराब मिलाई जाती है वह फायर रोस्टर को पसंद नहीं आएगा।

नए साल की तालिका 2017 को ठीक से कैसे सेट करें

मेज़पोश. यह हल्के रंगों में एकवर्णी होना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प सफेद है, लेकिन आप सुनहरे और गुलाबी रंग का भी उपयोग कर सकते हैं। सेवा। स्वाभाविकता 2017 का आदर्श वाक्य है। कोई प्लास्टिक नहीं. केवल कांच, लकड़ी और मिट्टी। नैपकिन. मेज़पोश के रंग से मेल करें. यदि पेपर नैपकिन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए। प्लेट के नीचे लिनन या सूती कपड़े रखे जाते हैं। चश्मा। आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली शराब के प्रकार के आधार पर तालिका निर्धारित करें। पानी के लिए एक गिलास मत भूलना। सजावट. मेज के केंद्र में अंकुरित अनाज की एक छोटी प्लेट रखना उचित होगा - 2017 का प्रतीक इसे पसंद करेगा। मेज को लाल या सुनहरे रंगों में बड़ी संख्या में मोमबत्तियों से सजाया जाए, यह नए साल के इंटीरियर को पूरी तरह से पूरक करेगा और समग्र वातावरण में लालित्य और रहस्य जोड़ देगा।

उत्सव की मेज, जिस पर पूरा परिवार छुट्टी पर इकट्ठा होता है, समृद्ध और विविध होना चाहिए, लेकिन साथ ही, आवश्यक रूप से उपयोगी भी होना चाहिए। फायर रोस्टर, जो अपने आप में आ रहा है, सलाह देता है कि अपने आप को प्रसन्नता से वंचित न करें। हर गृहिणी आश्चर्य करती है: नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, इस गौरवान्वित पक्षी का सम्मान कैसे करें, ताकि वर्ष सफल हो, ताकि मेज हमेशा भरी रहे।

मुर्गे के वर्ष में नए साल की मेज को सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए, हर विवरण पर पहले से विचार करना बेहतर है ताकि सामान्य विचार का सम्मान किया जा सके;

ऐसे उत्पाद जिनसे पकाना बेहतर है

मुर्गा एक पक्षी है, और उच्च आत्म-सम्मान वाला एक घमंडी व्यक्ति है, इसलिए मेज पर पक्षी न रखकर उसका सम्मान करना बेहतर है। सलाद और आटे में अंडे को किसी और चीज़ से बदलना बेहतर है।

मेज पर अनाज अवश्य होना चाहिए। मुर्गे को बाजरा, गेहूं, पका हुआ दलिया या पिलाफ पसंद है, मुर्गे के सम्मान में परिवार के प्रत्येक सदस्य को एक-दो चम्मच खाना चाहिए।

सब्जियों और फलों पर ध्यान दें, यही होगा प्रकाश तालिकाऔर उपयोगी, और सुंदर भी। इस नए साल की पूर्वसंध्या पर मेज की सुंदरता सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है, एक रेस्तरां की तरह काटना और परोसना, सुंदर व्यंजन, सजावट - बुनियादी शर्तें।

चिकन, सभी प्रकार की मछली को छोड़कर कोई भी मांस स्वीकार्य है, जैसे कि कैवियार और समुद्री भोजन। आपको भविष्य में उपयोग के लिए खाना नहीं बनाना चाहिए, मुर्गे को अनावश्यक खर्च पसंद नहीं है, उसे खर्च करने वाले पसंद नहीं हैं, वह बहुत विवेकपूर्ण और किफायती है। भोजन की मात्रा की गणना करने का प्रयास करें ताकि सभी के लिए पर्याप्त हो, लेकिन सुबह कूड़ेदान में न जाए। गृहिणी की फिजूलखर्ची का उल्टा असर पड़ेगा, वर्ष का स्वामी इसकी सराहना नहीं करेगा।

मेज की सजावट

एक शानदार ढंग से सजाई गई मेज, क्रिस्टल से जगमगाती, रंग-बिरंगे व्यंजनों से भरी हुई, मुर्गे की पसंद के हिसाब से फूलों की माला। छोटे आउटलेट्स पर फोकस करें स्प्रूस शाखाएँ, कृत्रिम मोती धागों से सजाए गए, वे अंडे का प्रतीक हैं। चमकीले, रंगीन, मोती जैसे पंख भी सही वातावरण जोड़ देंगे।

सर्वोत्तम क्रॉकरी, चांदी के बर्तन, क्रिस्टल ग्लास और ग्लास प्राप्त करें। वाइन ग्लास के चारों ओर लिपटे सेक्विन वाले सुनहरे धागे मुर्गे के लिए एक अद्भुत उपहार हैं, जो चमकदार हर चीज से प्यार करता है।

मेज पर मोमबत्तियाँ अवश्य रखें, आप शराब के गिलास में बाजरा डाल सकते हैं, और बाजरा में मोमबत्तियाँ डाल सकते हैं। वे पूरी तरह से टिके रहेंगे और बाजरा मुर्गे के लिए जगह पर रहेगा।

मुर्गे के लिए नए साल के व्यंजन

यह महत्वपूर्ण है कि सभी व्यंजन रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक हों। शाकाहारी व्यंजनों से कई व्यंजन लिए जा सकते हैं, वे स्वस्थ भोजन की समस्या का समाधान करेंगे। सब्जियों और फलों से बने ताजा सलाद, साथ ही पकी हुई सब्जियां, मांस के साथ बारबेक्यू की गई सब्जियां, दोनों ही स्वास्थ्यवर्धक हैं क्योंकि इन्हें उबाला नहीं जाता है, जिसका अर्थ है कि वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ चावल - किसी के लिए भी उत्तम साइड डिश मांस पकवान, या एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में। सरल उत्पाद, तैयारी में आसानी, पोल्ट्री पोषण का अनुपालन - इन व्यंजनों में सब कुछ सही है। तेल और तलने का अधिक उपयोग न करें, इसे पकाना या भाप में पकाना बेहतर है: फायर रोस्टर के वर्ष की शुरुआत के लिए एक स्वस्थ आहार सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है।

पकी हुई सब्जियाँ सादगी और प्रचुरता के प्रतीक के रूप में मेज पर होना चाहिए, वे मेज के लिए बहुत उपयुक्त हैं, पचाने में आसान हैं, और ताजी जड़ी-बूटियों, क्रीम, लहसुन सॉस या पनीर के साथ खूबसूरती से परोसे जाते हैं।

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" घर में बनी मेयोनेज़ के साथ पकाना बेहतर है, जो कम कैलोरी वाला, हल्का और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और हर गृहिणी अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनेगी। आप इसे सिर्फ परतों में नहीं, बल्कि रोल के रूप में, मुर्गे के आकार में सजा सकते हैं, जहां आप इसकी पूंछ को अलग-अलग रंगों में सजा सकते हैं।

सब्जी सलाद जैतून के तेल के साथ, सोया सॉस, नींबू और सरसों निश्चित रूप से मेज पर होना चाहिए। तैयारी के दौरान सबसे कम समय, सुंदर डिज़ाइन और लाभ सबसे अधिक महत्वपूर्ण शर्तेंनए साल की मेज.

अंकुरित अनाज - मेज के शीर्ष पर क्या होना चाहिए। एक कप गेहूं और बाजरे की हरी सब्जियों को अपनी दावत का केंद्र बनाएं। नए जीवन, ताज़ा अंकुर जो आपकी छुट्टियों के लिए फूटे हैं, इसका प्रतीक हैं नया जीवन, बहुतायत और पारिवारिक वृद्धि। मुर्गा व्यवसाय के प्रति आपके ईमानदार दृष्टिकोण पर ध्यान देगा और आपको स्वास्थ्य और खुशहाली से पुरस्कृत करेगा।

बेक किया हुआ मांस, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मीटलोफ - संतोषजनक और सुंदर व्यंजन. पुरुष विशेष रूप से चारकोल-ग्रील्ड मांस, सुगंधित बारबेक्यू, रोल और उबले हुए पोर्क से प्रसन्न होंगे। दुबला मांस चुनने का प्रयास करें, भविष्य में उपयोग के लिए न पकाएं, अधिक किफायती रहें, भोजन में सावधानी बरतें - नए साल के नायक को नाराज न करें। नए साल 2017 के लिए सबसे अच्छी उत्सव तालिका विविध और स्वस्थ है।

मछली और समुद्री भोजन, समुद्री भोजन कॉकटेल, कैवियार - इन अद्भुत, स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की रेंज पर कंजूसी न करें। समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ एक बड़ी प्लेट मेनू में विविधता लाएगी और समुद्री भोजन प्रेमियों या उन लोगों को पसंद आएगी जिनके आहार में मांस की खपत सीमित है। जैतून के तेल के साथ नींबू और सॉस समुद्री भोजन के स्वाद को अधिकतम कर देंगे। सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ कोयले पर पकी हुई मछली, सफेद वाइन और फलों के पेय के साथ परोसी जाती है - जो मांस नहीं खाते हैं उनके लिए एक बढ़िया विकल्प है।

दूध दलिया बच्चे इसकी सराहना करेंगे, जिन्हें आप समझाएंगे कि नए साल की पूर्व संध्या पर अनाज पहले स्थान पर होना चाहिए ताकि मुर्गा उनकी सभी इच्छाओं को पूरा कर सके, और ताकि वे नए साल के जश्न के लिए ताकत हासिल कर सकें।

नाश्ता, गर्म और ठंडा दोनों, विविधता लाने का प्रयास करें, जड़ी-बूटियाँ, जैतून, जैतून जोड़ें, सॉस के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें। लहसुन, सुगंधित जड़ी-बूटियों, सरसों और सहिजन का उपयोग करने से न डरें और शराब के साथ जटिल सॉस से बचें।

मांस काटना प्राकृतिक उत्पादों से, स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए, या किसानों से खरीदे गए - सर्वोत्तम सॉसेज और व्यंजन। इनमें स्वाद बढ़ाने वाले या हानिकारक रंग नहीं होते हैं। अपने डेस्क को उपयोगी बनाने का प्रयास करें।

शराबके लिए नये साल की दावतआपको सावधानी से चयन करना चाहिए. तो 2017 में नए साल की मेज पर शराब से क्या होना चाहिए? मुर्गा पाथोस से ग्रस्त है, लेकिन साथ ही, वह नशे में धुत लोगों को पसंद नहीं करता है जो बीयर का स्वाद लेना नहीं जानते हैं, जो सीमाएं नहीं जानते हैं।

वाइन से चिपके रहना बेहतर है: मांस के लिए लाल वाइन, पकी हुई मछली के लिए सफेद वाइन, फलों और मिठाइयों के लिए स्पार्कलिंग वाइन और शैम्पेन। तेज़ शराब से बचें, और यदि आप वोदका या व्हिस्की पसंद करते हैं, तो कॉकटेल के साथ अपनी टेबल में विविधता लाएं, क्योंकि आपकी कंपनी में कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो आपको सबसे प्रसिद्ध मिश्रणों में से कोई भी मिश्रण देगा।

आपकी प्राथमिकताएँ, अपने प्रियजनों के लिए प्यार, अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा - इस तरह आप टेबल को पूरी तरह से सजा सकते हैं। बच्चे आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे और उन्हें गर्व होगा कि उन्होंने छुट्टियों से पहले की सामान्य हलचल में हिस्सा लिया।

आने वाले वर्ष को सफल बनाने के लिए, आपको इसके "मालिक" - फायर रोस्टर की इच्छाओं को सुनना चाहिए। यह कॉमरेड सक्रिय, दृढ़निश्चयी, तेज़-तर्रार, लेकिन सहज स्वभाव वाला है। नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की आसान रेसिपी उन्हें बिना इस्तेमाल के खुश कर देंगी बड़ी मात्रातेल और वसा. किसी भी रूप में चिकन को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए और सूअर के मांस को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, [...]

नए साल का माहौल हमेशा न केवल जादू से, बल्कि छुट्टियों से पहले की तैयारियों की हलचल से भी भरा होता है। हर गृहिणी नए साल की मेज के लिए क्या तैयार करें, इस पर पहेली बना रही है और मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए साल 2017 के लिए दिलचस्प स्नैक्स लेकर आना चाहती है। इंटरनेट पर आप कई दिलचस्प और नई रेसिपी पा सकते हैं, और यहां तक ​​कि कई विचारों को जोड़ भी सकते हैं [...]

द्वारा पूर्वी कैलेंडर 2017 का प्रतीक रेड फायर रोस्टर होगा - उज्ज्वल, उद्देश्यपूर्ण, लगातार और एक ही समय में एक अच्छा पारिवारिक व्यक्ति। इसलिए, इस वर्ष यात्राओं को स्थगित करना और एक सुंदर ढंग से रखी गई मेज की मदद से सद्भाव और आपसी समझ का माहौल बनाने का प्रयास करना बेहतर है। नए साल की रेसिपी 2017 के लिए, निर्दिष्ट किया गया है [...]

कीमतें हर दिन बढ़ रही हैं, जैसे बारिश के बाद मशरूम, लेकिन क्या संकट की स्थिति आपके लिए नए साल की दावत से इनकार करने का कारण बन सकती है?!

दुनिया में बड़ी संख्या में योग्य बजट व्यंजन हैं, इसलिए आज हम उनमें से कुछ बनाएंगे किफायती मेनूनए साल 2017 के लिए ऐपेटाइज़र, सलाद, गर्म व्यंजन और मिठाई के साथ। बेशक, हमें पेचीदा, महंगी विदेशी सामग्रियों को छोड़ना होगा, लेकिन उनके बिना भी हम अपने बटुए के लिए मूल और, सबसे महत्वपूर्ण, किफायती व्यंजन तैयार करने में सक्षम होंगे।

नए साल 2017 के लिए इकोनॉमी मेनू

आज, स्टोर वस्तुतः दुनिया भर के विभिन्न उत्पादों के समृद्ध चयन से परिपूर्ण हैं। लेकिन चूंकि हम नए साल की मेज के लिए किफायती व्यंजन तैयार कर रहे हैं, सबसे पहले सूची से स्वादिष्ट व्यवहारहमने ऐसे पसंदीदा विदेशी समुद्री भोजन वाले सभी व्यंजनों को काट दिया।

उदाहरण के लिए, झींगा, स्कैलप्स और सीप के बिना भी, आप समुद्री थीम के साथ उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ते व्यंजन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप मध्यम बजट वाले, बहुत सस्ते स्क्विड का स्टॉक कर सकते हैं केकड़े की छड़ें, लाल कैवियार का एक एनालॉग, डिब्बाबंद मछलीऔर मछली की सस्ती लेकिन स्वादिष्ट किस्में: पोलक, मैकेरल, कॉड।

यही बात सॉसेज और पनीर उत्पादों पर भी लागू होती है। आप अविश्वसनीय कीमत पर कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के बजाय उच्च गुणवत्ता वाले और सस्ते सेरवेलैट या यहां तक ​​कि हमारे अच्छे पुराने "डॉक्टर" को पसंद कर सकते हैं। और महँगा दही पनीर"फिलाडेल्फिया" को आसानी से हमारे "सिर्को" क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है; कठोर किस्मों "मासडैम" और "परमेसन" को "रूसी" या "कोस्ट्रोमा" से बदला जा सकता है।

नए साल 2017 के लिए किफायती गर्म व्यंजन

बचत अलग-अलग होती है, क्योंकि प्रत्येक परिवार, अपनी आय के आधार पर, बजट और कुछ उत्पादों की उपलब्धता के बारे में अपने विचार रखता है। आज हम मुख्य व्यंजनों के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं जिनके आधार पर 500 रूबल से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी औसत लागतउत्पाद.

लेकिन आप हमारी वेबसाइट पर नए साल के अन्य उपहारों के विचार भी देख सकते हैं, जहां आप सस्ती और विशेष दोनों तरह की रेसिपी पा सकते हैं।

400 रूबल के लिए भरने के साथ स्क्विड

यह स्टेप बाई स्टेप रेसिपीबजट अवकाश और समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक आदर्श समाधान होगा। स्क्विड की 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको केवल 400 रूबल की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• स्क्विड शव - 1 किलो (8 पीसी।);
• ताजा शैंपेन - 0.7 किग्रा;
• प्याज - 2-3 सिर;
• चिकन अंडे - 8-10 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

नए साल के लिए किफायती व्यंजन कैसे तैयार करें

1. चिकन अंडे को नमकीन उबलते पानी में रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं, जिसके बाद हम उबलते पानी को निकाल दें और इसे सॉस पैन में डालें। बर्फ का पानी. जैसे ही अंडे ठंडे हो जाएं, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में तोड़ लें।
2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को क्यूब्स में काट लें, फिर मशरूम को गर्म फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ लगभग 7 मिनट तक भूनें, फिर उनमें प्याज और नमक डालें, और 5-7 मिनट तक प्याज के भूरे होने तक भूनते रहें।
3. तले हुए मशरूम को उबले अंडे के साथ मिलाएं। भरावन तैयार है.
4. हम स्क्विड शवों को धोते हैं। हम गुलाबी फिल्म और अंतड़ियों को हटाते हैं, फिर क्लैम के अंदरूनी हिस्से को फिलिंग से भरते हैं और अंत में छेद को टूथपिक से पकड़ते हैं ताकि बेकिंग के दौरान मशरूम बाहर न आएं।
5. स्क्विड को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।

300 रूबल के लिए फर कोट के नीचे पोलक पट्टिका

1. पोलक फ़िललेट (½ किग्रा) को भागों में काटें, नमक और काली मिर्च से ब्रश करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. दो टमाटर लें और उन्हें पतले गोल टुकड़ों में काट लें. प्याज (1 सिर) को छल्ले में काट लें, शैंपेन मशरूम (3 बड़े टुकड़े) को स्लाइस में काट लें, और पनीर (50 ग्राम) को कद्दूकस कर लें।
3. - सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल में प्याज के छल्ले भूनकर निकाल लें. - और फिर उसी कंटेनर में मशरूम के स्लाइस को दोनों तरफ से 3 मिनट तक फ्राई करें.
4. प्रत्येक मछली के टुकड़े को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, फिर पोलक के ऊपर प्याज रखें, फिर मशरूम, फिर टमाटर के टुकड़े, टमाटर को मेयोनेज़ (प्रत्येक सेवारत के लिए 1 चम्मच) के साथ कवर करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

फ़ॉइल के किनारों को अब थोड़ा ऊपर उठाने की ज़रूरत है, कप बनाएं और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर रखें।

नए साल की मेज के लिए किफायती मेनू: सलाद

सभी लोकप्रिय सलादों में, "ओलिवियर" और "फर कोट के नीचे हेरिंग" सबसे स्वादिष्ट और नए साल के बजट सलाद थे और बने रहेंगे। हर गृहिणी इन स्नैक व्यंजनों को अपने हाथों से आसानी से बना सकती है। लेकिन सस्ते सलाद के लिए हमारी रेसिपी आपको कुछ मौलिक चीजों के साथ तालिका में विविधता लाने में मदद करेगी।

सलाद "समुद्र का सेब"

सामग्री

• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• चयनित अंडे - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1-2 ब्रिकेट;
• प्याज - 2 सिर;
• टेबल सिरका 6% - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।

नए साल के लिए किफायती सलाद कैसे बनाएं

1. अंडों को 15 मिनट तक अच्छी तरह उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और सफेदी और जर्दी अलग कर लें। सफ़ेद भाग को बारीक पीस लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ और एक चुटकी नमक डालें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर 15-20 मिनट के लिए सिरका, समान मात्रा में पानी और एक चुटकी चीनी का मैरिनेड डालें।
3. केकड़े के मांस को काफी पतली स्ट्रिप्स में काटें, और सेब और पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

अब हम सलाद को परत दर परत इकट्ठा करते हैं

• सबसे पहले, सलाद कटोरे के तल पर प्रोटीन परत वितरित करें।
• फिर अंडे पर पनीर छिड़कें, मसालेदार प्याज और सेब के टुकड़े डालें, जिसके ऊपर हम एक पतली लेकिन घनी मेयोनेज़ की जाली लगाते हैं।
• इसके बाद, केकड़ों की एक परत बिखेरें, जिसे मेयोनेज़ से भी ढंकना चाहिए।
• और अंत में, सलाद पर टुकड़े किए हुए जर्दी छिड़कें, जिसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

सॉसेज और आइसबर्ग के साथ सलाद

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और टुकड़ों में एक आम कटोरे में मिलाएं बड़े टुकड़ों मेंआइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते (2 गुच्छे)।
• हम सलाद में दो या तीन कटे हुए टमाटर भी मिलाते हैं। लेकिन सबसे पहले आपको टमाटर का रसदार हिस्सा हटा देना चाहिए और सिर्फ गूदा काट लेना चाहिए ताकि सलाद पानीदार न हो जाए.
• एक कटोरे में पनीर के स्वाद वाले गेहूं के पटाखे के 2 पैक डालें और ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ (80-100 ग्राम) और सरसों (2 बड़े चम्मच) के साथ सीज़न करें, और स्वाद के लिए नमक भी छिड़कें।

तैयार सलाद को सलाद के कटोरे में रखें और कसा हुआ पनीर (50 ग्राम) छिड़कें।

नए साल की मेज के लिए किफायती स्नैक्स

नए साल के मेनू में संकट पैदा करने के लिए सस्ते स्नैक व्यंजन चुनते समय, आपको ऐसे व्यंजनों को चुनने की ज़रूरत है जिनके लिए सामग्री के बजट सेट की आवश्यकता होती है। हम आपको कई बेहद स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही किफायती व्यंजन भी प्रदान करते हैं।

टार्टलेट के लिए शीर्ष 3 बजट फिलिंग्स

टार्टलेट हैं क्लासिक संस्करणबुफ़े ऐपेटाइज़र, जो न केवल कैवियार और मक्खन के साथ लोकप्रिय हैं, बल्कि अन्य किफायती लेकिन बहुत स्वादिष्ट भराई के साथ भी लोकप्रिय हैं।

120 रूबल के लिए लीवर पाट

• 300 ग्राम बीफ लीवर को नमकीन पानी में नरम होने तक, लगभग आधे घंटे तक उबालें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में पीसकर गूदा बना लें।
• 1 छोटे प्याज को क्यूब्स में काट लें और भूरा होने तक भूनें।
• लीवर मास में 100 ग्राम मक्खन, 2 कठोर उबले चिकन अंडे, तले हुए प्याज और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। फिर मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके टार्टलेट को पीट से भरें। आप ऐपेटाइज़र को जैतून, अंडे के स्लाइस या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

130 रूबल के लिए पनीर भरना

• "सिरको" दही पनीर (2 डिब्बे) को बारीक कटा हुआ डिल (1 गुच्छा) और लहसुन की 2 कलियाँ, एक चुटकी नमक के साथ पीसकर पेस्ट बना लें।

परिणामी मिश्रण से टार्टलेट भरें और खीरे के टुकड़े से सजाएँ।

140 रूबल के लिए गुआकामोल

• 1 एवोकैडो के गूदे को 1 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर में पीस लें। नींबू या नीबू का रस.
• परिणामी क्रीम में कसा हुआ लहसुन (2 कलियाँ), नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया (½ गुच्छा) और मिर्च की फली का 1/3 भाग डालें, फिर सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से फेंटें और टार्टलेट को गुआकामोल सॉस से भरें।

लवाश के लिए शीर्ष 3 सस्ती फिलिंग्स

लवाश रोल ने लंबे समय से हमारे व्यंजनों का प्यार और पहचान अर्जित की है। वे घर पर जल्दी से तैयार हो जाते हैं, और सबसे सरल भरने के साथ भी, ये स्नैक्स हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।

130 रूबल के लिए कैवियार के साथ पनीर भरना

• प्रसंस्कृत पनीर (2-3 ब्रिकेट) को बारीक कद्दूकस पर लें और 1-2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। मेयोनेज़।
• परिणामी पनीर द्रव्यमान को पीटा ब्रेड पर लागू करें, शीर्ष पर कैवियार का लाल एनालॉग छिड़कें और इसे एक रोल में रोल करें।

180 रूबल के लिए केकड़ा भरना

• एक सिलिकॉन ब्रश के साथ लवाश की शीट पर मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच) लगाएं और इसे कसा हुआ केकड़े की छड़ें (2 पैक) के साथ छिड़कें।
• फिर ऊपर से दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें. हम इसे मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं, और कसा हुआ उबला अंडा (5 पीसी) और बारीक कटा हुआ छिड़कते हैं हरी प्याज(2-3 गुच्छे). स्वादानुसार भरावन में नमक डालें।
• अब पीटा ब्रेड को सावधानी से और कसकर रोल बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

200 रूबल के लिए मछली भरना

• डिब्बाबंद मैकेरल (1 कैन) को कांटे से मैश करें। पीटा ब्रेड पर 3 बड़े चम्मच फैलाएँ। मेयोनेज़ और मछली और बारीक कटा हुआ डिल (1 गुच्छा) के साथ कवर करें।
• शीर्ष पर दूसरी पीटा ब्रेड रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें और कसा हुआ अंडे (4 पीसी) और कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) छिड़कें।
• हम पीटा ब्रेड के किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं। रोल को फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नए साल के लिए किफायती मिठाई

नए साल की मेज पर प्रचुर परिश्रम के बाद, कुछ मेहमानों को मिठाई मिलती है। हालाँकि, यहीं से बच्चे अपने उत्सव भोज की शुरुआत करते हैं। इसलिए आपको अभी भी उनके लिए मिठाई तैयार करनी चाहिए, भले ही संयम से।

हम आपको सरल और सस्ती मिठाइयों का चयन प्रदान करते हैं जो निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेंगे।

बर्फ के नीचे ब्रशवुड

1. ताजे चिकन अंडे (5 टुकड़े) को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, फिर एक चुटकी नमक डालें। 1 चम्मच दानेदार चीनी और 350-400 ग्राम छना हुआ प्रीमियम आटा।
2. बताई गई सामग्री को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें, इसे तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट अवधि के बाद, हम आटे की लोई से एक पतली परत (5 मिमी) बेलते हैं, इसे 3-4 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं, जिसके बाद हम सभी किराए को (5 मिमी) पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. एक सॉस पैन में वनस्पति तेल (1/3 लीटर) डालें और इसे उबाल लें, फिर आंच को मध्यम कर दें और बहुत जल्दी भूसे को तेल में हल्का भूरा होने तक तलें। तेल में आटा फूल जाएगा और नरम कुकी की तरह कुरकुरा हो जाएगा।
5. तैयार ब्रशवुड को एक स्लेटेड चम्मच से तेल से निकालें और एक डिश पर रखें। फिर ऊपर से पिसी हुई चीनी (2-3 बड़े चम्मच) छिड़कें।

तातार "चक-चक"

पारंपरिक तातार व्यंजन "चक-चक" भी ऐसे ही ब्रशवुड से बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, तैयार तले हुए भूसे को किशमिश (1/2 बड़ा चम्मच), तले हुए मेवे (100-200 ग्राम) या छिलके वाले बीज के साथ मिलाया जाता है और शहद के साथ डाला जाता है, गाढ़ा होने तक उबाला जाता है (350 मिली)। सब कुछ मिलाया जाता है और एक स्लाइड में एक प्लेट पर एकत्र किया जाता है, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए।

निश्चित रूप से हर गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में स्वादिष्ट और सिद्ध चीजें हैं सरल व्यंजन. हमें अपने किफायती व्यंजनों के बारे में टिप्पणियों में बताएं जो आप नए साल के लिए तैयार करते हैं।