Nasyciliśmy się już świeżymi, dojrzałymi jabłkami i czas przygotować się na zimę. Najprostszym sposobem na zachowanie smaku i aromatu tych owoców jest użycie naszego ulubionego dżemu jabłkowego. Bardzo łatwo jest go zamknąć na zimę, co sprawia, że taki preparat jest niezwykle dostępny. Można użyć prawie każdej odmiany jabłek. Wystarczą własne jabłka ogrodowe, małe i czasami kwaśne, ale możesz też kupić słodkie jabłka uprawiane w ogrodach, a nawet zagraniczne na targu. Jabłek jest tak dużo, że można przygotować kilka różne typy zaciąć i nigdy tego nie powtarzać.
Dżem jabłkowy Można zrobić przezroczyste i prześwitujące słodkie plasterki, można też dodać jagody i uzyskać jaskrawą czerwień i soczystość, można też użyć maleńkich ranetek lub rajskich jabłek. Wtedy pozostaną nienaruszone i będą po prostu rewelacyjnie wyglądać w słodkościach. gęsty syrop. jest wiele opcji.
Dżem jabłkowy jest przygotowywany na różne sposoby: szybki, z dodatkiem innych owoców i jagód, przypraw. W każdym razie deser okazuje się bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny. Zasada gotowania słodkiego przysmaku jest taka sama we wszystkich przepisach krok po kroku. Bardzo ważny aspekt- prawidłowe przygotowanie jabłek:
- Należy je dokładnie umyć, podzielić na 4-8 części i wyciąć skrzynię nasienną.
- Jeśli skórka jest bardzo twarda, obierz ją cienką warstwą. We wszystkich innych przypadkach nie należy tego robić, ponieważ zawiera to skóra maksymalna ilość witaminy i inne korzystne związki.
- Skórę można również zmiękczyć poprzez blanszowanie. Aby to zrobić, plastry zanurza się we wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Ostrożnie wyjmij i ostudź w zimnej wodzie. Dzięki temu miąższ pozostaje nienaruszony, a skórka bardziej miękka.
- Nie należy wylewać bulionu jabłkowego. Można z niego zrobić syrop.
Znając wszystkie niuanse i subtelności gotowania, sugerujemy rozważenie kilku przepisy krok po kroku do przygotowania słodkiego deseru na zimę.
Najprostszy dżem jabłkowy na zimę - przepis krok po kroku
Deser robi się łatwo i prosto. Pomimo tego produkty zachowują maksymalną ilość witamin i innych związków organicznych potrzebnych organizmowi. Cukier jest doskonałym konserwantem, więc składników będzie minimum. Wszystko zależy od sposobu przygotowania, taki dżem jabłkowy okaże się piękny i przezroczysty, i duże kawałki Będą wyglądać bardzo apetycznie i aż proszą się o włożenie do ust.
Będziesz potrzebować:
- cukier granulowany – 0,6 kg;
- dojrzałe jabłka – 2 kg.
Aby poprawić walory smakowe Możesz dodać trochę kwasku cytrynowego, ale tylko wtedy, gdy same jabłka nie są kwaśne.
Przygotowanie:
1. Umyj jabłka, podziel je na kilka równych części, wyjmij skrzynię nasienną. Pokroić w cienkie paski.
2. Połączyć z cukrem granulowanym w odpowiednim pojemniku i wymieszać. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 2-3 godziny. Gdy tylko sok się wypuści, postaw pojemnik z zawartością na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę i kontynuować gotowanie przez kwadrans.
4. W międzyczasie przetwórz słoiki i zagotuj pokrywki. Przygotowany dżem jabłkowy przełożyć do sterylnych słoików, zwinąć i ostudzić.
Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach – jak przygotować
Będę bardzo zaskoczona, jeśli nigdy nie próbowaliście jeść takiego dżemu. Okazuje się, że jest jasny przezroczysty, jak prawdziwy bursztyn. Lepki i aromatyczny jak miód, z pięknymi półprzezroczystymi plasterkami jabłka. Taki dżem jabłkowy poprzez samą swoją obecność na stole podczas picia herbaty staje się ozdobą stołu. Jeśli postawisz go przed gośćmi, nie unikniesz westchnień zachwytu.
Do przygotowania ponownie wykorzystuje się tylko 2 składniki - owoce jabłka i cukier granulowany. Przyjrzyjmy się, jak zrobić aromatyczny przezroczysty dżem z jabłek w plasterkach.
Będziesz potrzebować:
- jabłka – 2 kg;
- cukier granulowany – 2 kg.
Przygotowanie:
1. Opłucz jabłka i poczekaj, aż całkowicie wyschną. Najpierw podziel na 4 części, usuń rdzeń, a następnie każdą ćwiartkę przekrój na kolejne 3-4 części, tak aby uzyskać równe, cienkie plasterki.
2. Ułóż jabłka i cukier granulowany warstwami w odpowiedniej patelni. Ostatnią warstwą powinien być cukier. W takim przypadku plasterki jabłka szybciej puszczą sok i będą gotowe do dalszego gotowania, a górna warstwa nie będzie ściemniać w powietrzu.
3. Przykryj pojemnik z zawartością czystą szmatką. Odstawić w chłodne miejsce na 10-19 godzin, aby pozwolić na wystarczające uwolnienie soku owocowego.
4. Z miski jabłka wraz z powstałym syropem przenieść do odpowiedniego rondelka. Umieścić na kuchence w średniej temperaturze. Doprowadzić zawartość do wrzenia, gotować przez 3-6 minut. Zdjąć z ognia, przykryć i ostudzić w temperaturze pokojowej.
5. Po upływie czasu powtarzaj proces, aż ponownie się zagotuje, ale gotowanie wydłuża się do 9-10 minut. Znowu fajnie.
6. Powtórz procedurę ponownie. Od momentu zagotowania zaleca się gotować przez 15-25 minut. Pamiętaj, aby delikatnie wymieszać drewnianą lub plastikową szpatułką, aby nie uszkodzić wyglądu plastrów.
Rada! Im dłużej trwa końcowe gotowanie, tym ciekawszy okazuje się odcień gotowego przysmaku.
7. Dżem jabłkowy z plasterkami umieścić w przygotowanych sterylnych słoikach i zamknąć. Przechowywać na zimno.
Słodko-pikantny dżem jabłkowy z cynamonem, orzechami włoskimi i cytryną
Masz dość tradycyjnego dżemu jabłkowego i chcesz czymś zaskoczyć rodzinę i znajomych? Zwracamy uwagę na przepis na zrobienie dżemu jabłkowego z cynamonem i dodatkiem orzechów i cytryny. Przysmak wyróżnia się nie tylko smakiem i aromatem, ale także zawartością witamin. Wiele osób wie z pierwszej ręki, jak idealnie pasują jabłka i cynamon, zwłaszcza jeśli często je pieczą.
Będziesz potrzebować:
- cytryna – 2 szt.;
- jabłka – 2 kg;
- cukier granulowany – 0,4 kg;
- orzech włoski – 300 g;
- cynamon – 15 g.
Przygotowanie:
1. Umyj i osusz jabłka. Usuń niejadalne części. Pokrój w średniej wielkości kostki. Wlać zimną wodę do rondla i rozpuścić 0,5 łyżeczki. Opuść kostki na 1-3 minuty. Jest to wymagane, aby kostki jabłek nie miały czasu na przyciemnienie i zepsucie wyglądu deseru.
2. Przecedzić przez sito, dodać cukier granulowany i dokładnie wymieszać.
3. Opłucz cytrynę i osusz. Pokrój razem ze skórką na 4-6 kawałków.
4. Do jabłek dodać razem z cynamonem. Połóż na kuchence i zagotuj. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
5. Posortuj orzechy, oczyść je z wewnętrznych przegród. Umieścić na gorącej, suchej patelni i lekko smażyć przez 8-12 minut. Najważniejsze, aby nie rozgotować i aby ziarna się nie paliły. W przeciwnym razie smak gotowego deseru zostanie zepsuty. Ostudzić, pokroić na kilka kawałków, ale niezbyt drobno.
6. Zdobądź cytrynę. Rozłóż orzechy. Mieszaj i kontynuuj smażenie, aż plasterki jabłka staną się przezroczyste.
7. Gotowy smakołyk włóż do sterylnych słoików. Zamknij i przechowuj.
Pyszny dżem jabłkowo-gruszkowy - przepis wideo
Jeśli w ogrodzie dojrzewają zarówno jabłka, jak i gruszki, to masz wielką szansę na zrobienie dżemu z obu tych owoców i uzyskanie rewelacyjnego deseru na zimę. A jeśli nie rosną, natychmiast biegnij do sklepu lub na rynek i kup dojrzałe owoce. Czas zrobić jednocześnie dżem gruszkowy i jabłkowy. Uwierz mi, długo nie zapomnisz tego smaku.
Przepis na dżem jabłkowo-pomarańczowy
Do gotowania smaczny poczęstunek Sugerujemy rozważenie nietypowej wersji przepisu. Wiele osób wie, że do zbyt słodkiego dżemu jabłkowego można dodać cytrynę, co zrównoważy smak i sprawi, że będzie mniej mdły. Ale co, jeśli zamiast cytryny dodasz pomarańczę? Przecież również należy do owoców cytrusowych i jest bogaty w kwasy, ale poza tym ma niesamowity smak i aromat. W połączeniu z jabłkami i pomarańczami stworzysz po prostu rewelacyjny dżem.
Będziesz potrzebować:
- świeże jabłka – 1,5 kg;
- pomarańcze – 350 g;
- cukier granulowany – 1 kg;
- woda – 90 ml.
Przygotowanie:
1. Owoce cytrusowe opłucz szczoteczką pod bieżącą wodą i dodatkowo spłucz wrzącą wodą. Jest to wymagane w celu usunięcia wosku użytego do obróbki z powierzchni owoców cytrusowych. Produkt pokroić w średniej wielkości kostkę. Umieścić w odpowiednim garnku, zalać wodą i gotować od momentu zagotowania przez kwadrans.
2. Po upływie określonego czasu dodać cukier granulowany i kontynuować gotowanie przez 20 minut. W określonym czasie skórka pomarańczowa stanie się bardziej miękka, a syrop stanie się jasnożółty.
3. Umyj jabłka, usuń skórę i nasiona. Pokrój w plasterki. Dodaj do pomarańczy. Zmniejsz temperaturę ogrzewania pieca do minimum, gotuj do wymaganej grubości. Czas około 60 minut. Nie zapomnij regularnie mieszać zawartości patelni.
4. Przygotowany dżem jabłkowy wlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Po ostudzeniu przechowywać w lodówce.
Pyszny i prosty dżem jabłkowy z orzechami
Sugerujemy rozważenie innej opcji przygotowania deseru jabłkowego z dodatkiem orzechów. Możesz wybrać dowolny rodzaj orzechów, który akurat masz w domu lub nawet skorzystać z mieszanki. To tylko poprawi smak. Chociaż wiele osób najczęściej używa orzechów włoskich. Wypróbowałam ten przepis także z migdałami i orzechami laskowymi i jestem bardzo zadowolona z efektu. Obydwa orzechy doskonale komponują się ze słodkimi jabłkami.
Będziesz potrzebować:
- jabłka – 500 g;
- cukier granulowany -500 g;
- kwas cytrynowy – 2 g;
- czysta woda – 200 ml;
- dowolne orzechy – 60 g.
Przygotowanie:
1. Umyj owoce, osusz je, usuń zgniłe i nieodpowiednie miejsca na żywność. Pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Połącz z orzechami na odpowiedniej patelni. Ukryć.
3. Zacznijmy przygotowywać słodki syrop. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i cukier granulowany na osobnej patelni. Regularnie mieszając doprowadzamy do wrzenia i czekamy, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
4. Do przygotowanego syropu włóż mieszankę owocowo-orzechową i zamieszaj. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj, aż zgęstnieje. Ten prosty dżem jabłkowo-orzechowy jest gotowy.
Przygotowanie deseru z białych jabłek nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji składników i technologia krok po kroku. Najbardziej duży problem Największą zaletą tych jabłek jest to, że są bardzo miękkie i szybko się gotują. Ale smak jest po prostu niesamowity, jeśli zobaczysz takie jabłka, zapamiętaj przepis i spróbuj zrobić z nich dżem na zimę.
Będziesz potrzebować:
- jabłka „białe nadzienie” - 1,5 kg;
- cukier granulowany – 0,6 kg.
Przygotowanie:
1. Opłucz owoce, podziel na 2 równe części, wyjmij skrzynię nasienną. Pokrój w średniej wielkości plasterki.
2. Umieścić w odpowiednim naczyniu do gotowania. Połącz z cukrem granulowanym. Pozostaw na 10 godzin.
3. Po upływie określonego czasu postaw pojemnik z zawartością na kuchence. Od momentu zagotowania zmniejsz temperaturę ogrzewania i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Zdjąć z powierzchni do gotowania, przykryć serwetką z gazy i ostudzić.
4. Powtórz procedurę gotowania, gotowania i chłodzenia 2 razy. Dzięki temu odcień ma żywy bursztynowy odcień.
5. Po ostatnim zagotowaniu dżem jabłkowy wlać do sterylnych słoików. Zamknij szczelnie.
Jasny i zdrowy dżem jabłkowy z czarnymi porzeczkami
Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić klasyczny dżem z jabłek lub z dodatkiem innych owoców i jagód. Zapraszamy do przemyślenia więcej ciekawy sposób gotowanie deseru z jabłek i czarnych porzeczek. Zmienia się nie tylko kolor potrawy, ale także smak. Ponadto czarna porzeczka jest niezwykle przydatna, szczególnie na przeziębienia. Ten preparat będzie dla Ciebie nie tylko przyjemnością, ale przyniesie korzyści również na zimno. zimowe wieczory nad filiżanką herbaty.
Będziesz potrzebować:
- czarna porzeczka – 1 kg;
- jabłka – 2 kg;
- cukier granulowany – 3 kg.
Przygotowanie:
1. Posortuj jagody, usuń zgniłe i zepsute owoce oraz nadmiar gruzu. Dobrze spłucz w kilku wodach. Poczekaj, aż nadmiar wilgoci odpłynie. Umieść w rondlu i dodaj ½ granulowanego cukru. Przykryć i pozostawić do wypuszczenia soku.
2. Opłucz owoce. Usuń zgniłe obszary i skrzynię nasienną. Pokrój w średniej wielkości kostkę.
3. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać słodki syrop. Połącz wodę i pozostały granulowany cukier na innej patelni. Regularnie mieszając poczekaj, aż słodkie cząstki całkowicie się rozpuszczą. Kawałki jabłek włóż do gorącego syropu i blanszuj przez 2-3 minuty.
4. Nie wyjmując z pieca, wylej uwolniony sok z czarnej porzeczki. Rozgrzej się przez 5-8 minut.
5. Następnie same jagody i gotuj przez kolejne 5 minut. Umieścić w sterylnych słoikach. Zamknij szczelnie.
Bardzo zdrowy dżem aroniowy z jabłkami
Smaczny i zdrowy, co może być lepszego, jeśli chodzi o słodki deser. W końcu nie chodzi tylko o niszczenie zębów. Można to podawać nawet dzieciom i cieszyć się nimi. dobre zdrowie zimą.
Dżem śliwkowo-jabłkowy na zimę - przygotowany w powolnej kuchence
Czy masz w domu multicooker? W takim razie proponujemy rozważyć opcję przygotowania pysznego i soczystego dżemu z jabłek i śliwek. Deser przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Będziesz potrzebować:
- obrane jabłka – 1 kg;
- śliwka – 1 kg;
- cukier granulowany – 1,6 kg.
Przygotowanie:
1. Pokrój jabłka w średniej wielkości kostkę. Śliwkę opłukać, podzielić na 2 części i usunąć wewnętrzną pestkę. Przygotowane składniki wymieszać w osobnej misce.
2. Dodaj granulowany cukier i wymieszaj. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na blat kuchenny na 2-3 godziny, aby puściły wystarczającą ilość soku.
3. Po upływie określonego czasu włóż miskę do multicookera i ustaw tryb „Duszenie” na 40 minut.
4. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy, ponieważ mieszanina się spali. Nie zapomnij regularnie mieszać. Przełóż do czystych słoików, zamknij i przechowuj w piwnicy.
Rajski dżem jabłkowy z paluszkami
Wiele osób lubi rajskie jabłka. Desery przygotowane na tym bazie są szczególnie smaczne i zdrowe. Gotują dość szybko. Same jabłka można jeść niemal w całości, gdyż są niemal wielkości wiśni.
Będziesz potrzebować:
- rajskie jabłka – 600 g;
- cukier granulowany – 500 g;
- woda filtrowana – 250 ml;
- kwas cytrynowy -2,5 g.
Przygotowanie:
1. Połącz wodę z granulowanym cukrem na osobnej patelni. Położyć na kuchence, doprowadzić do wrzenia.
2. W międzyczasie opłucz i osusz jabłka. Odetnij ogony, aby gałąź pozostała nie wyższa niż 2 cm. Na każdym jabłku wykonaj 1 nakłucie wykałaczką lub zwykłą igłą. Jest to konieczne, aby skóra nie pękła podczas gotowania.
3. Przygotowany składnik umieścić we wrzącym syropie. Ustaw ogień na maksimum i zagotuj. Usuń pianę i wyłącz kuchenkę. Ostudzić dżem.
4. Umieść go z powrotem na kuchence i dodaj kwas cytrynowy. Delikatnie zamieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać laskę cynamonu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut. Ważne jest, aby dżem nie zagotował się zbytnio.
5. Wyjmij laskę cynamonu. Aromatyczny dżem wlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Po całkowitym ostygnięciu przechowywać w lodówce.
Jak widać, istnieje wiele opcji robienia dżemu jabłkowego. Wszystkie różnią się między sobą ilością stosowanych składników, smakiem i wyglądem.
Witam drogie gospodynie domowe i czytelników naszej witryny. Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem osobistej działki, na której rosną jabłonie, to w okresie żniw temat ich przetwarzania jest dla Ciebie istotny. Można zrobić dużo jabłek różne puste miejsca, w tym artykule dzielę się przepisami na dżem.
Ten słodki poczęstunek przyda Ci się jako nadzienie do ciast lub dekoracja ciast i ogólnie taki dżem można dodać do absolutnie każdego wypieku. Przyniesie jeszcze więcej przyjemności i przyjemności oprócz filiżanki pachnącej gorącej herbaty. Komu bardziej się podoba ten smak i kolor jak to mówią.
Różnorodność jabłek na dżem nie ma znaczenia. Tyle, że jeśli masz owoce o wyraźnej kwasowości, najprawdopodobniej będziesz musiał dodać trochę więcej cukru niż wskazano w przepisie. Możesz spróbować edytować przepis, aby dostosować go do swoich potrzeb. Zacznijmy wreszcie tworzyć!
1. Dżem jabłkowy na zimę
Piękny bursztynowy kolor smakołyku hipnotyzuje, a aromat będzie po prostu niepowtarzalny. Kwas cytrynowy rozcieńczony w wodzie pomoże zachować kolor pokrojonych jabłek i zapobiegnie ich ciemnieniu.
Składniki:
- Jabłka – 1kg
- Cukier – 800 g
- Woda – 300 ml
- Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka
Etapy gotowania:
1. Umyj jabłka i posortuj je. Pokrój na duże kawałki, usuń rdzeń i nasiona. Umieścić w misce i napełnić wodą zmieszaną z kwaskiem cytrynowym; potrzebna jest łyżeczka na litr. Pozostaw na kwadrans, nie dłużej.
3. Następnie umieść naczynia na kuchence, zagotuj przyszły dżem na średnim ogniu, gotuj przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
4. Po raz drugi po zagotowaniu dżemu gotuj przez 15 minut. Procedurę należy powtórzyć po raz trzeci.
5. Gotowy smakołyk umieść w umytych i wysterylizowanych słoikach do dalszego przechowywania i szczelnie zamknij pokrywkami.
Powodzenia w przygotowaniach i świetnych wynikach!
2. Przezroczysty dżem jabłkowy w plasterkach
Niesamowity smak i wygląd słodki deser jabłkowy. Dżem doskonale nadaje się zarówno do podawania z herbatą, jak i jako dodatek do różnych wypieków. Trochę siły, cierpliwości i cudownego przysmaku zachwycą całą rodzinę.
Składniki:
- Jabłka – 1kg
- Cukier – 1,2 kg
- Soda – 2 łyżeczki
- Sól – 1 łyżeczka
Etapy gotowania:
1. Jabłka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie pokrój w cienkie plasterki, usuwając rdzeń i nasiona. Pokrojone owoce włóż do miski, zalej je osoloną wodą. Dodaj łyżeczkę soli na litr wody. Musisz trzymać jabłka w roztworze przez około 10 minut.
Roztwór soli zapobiegnie zmianie koloru pokrojonych owoców.
2. Następnie wymieszaj sodę z wodą w ilości kilku łyżeczek na litr wody. Opłucz plasterki jabłka i namocz je w roztworze sody oczyszczonej na 5 minut.
Roztwór sody zapobiegnie rozgotowaniu i sprawi, że plastry pozostaną nienaruszone.
3. Opłucz owoce czysta woda, przełożyć do rondelka lub innego pojemnika do przygotowania dżemu, posypać cukrem. Poczekaj, aż wypłynie sok.
4. Połóż naczynia na kuchence, zagotuj mieszaninę na umiarkowanym ogniu i zdejmij z ognia.
5. Poczekaj 6 godzin, aż dżem całkowicie ostygnie, powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Podczas gotowania plasterki jabłka lekko spęcznieją i staną się przezroczyste.
6. Przygotuj słoiki, umyj je, wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. A następnie napełnij je gotowym, pachnącym i jeszcze gorącym dżemem.
Ciesz się herbatą i Miłego dnia!
3. Pachnący dżem jabłkowy w syropie
W mroźne zimowe dni miło jest rozgrzać się filiżanką gorącej herbaty i aromatycznym dżemem jako przekąską. Aby dżem był piękny, ugotuj go w syropie cukrowym. Trudności są zredukowane do zera, a wynik na pewno Ci się spodoba.
Składniki:
- Jabłka – 1kg
- Cukier – 1 kg
- Woda - szkło
Etapy gotowania:
1. Jabłka osusz, umyj z zanieczyszczeń i pokrój w cienkie plasterki. Usuń rdzenie z nasionami.
2. Aby plastry nie zmieniły koloru, lekko skrop je sokiem z cytryny.
3. Weź rondelek, najlepiej z grubym dnem. Wlać do niego szklankę wody i dodać większość wymaganej ilości cukru.
4. Postaw patelnię na kuchence, duży ogień nie włączaj tego. Na kuchence na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż cały cukier się rozpuści, następnie syrop powinien się zagotować.
5. Następnie natychmiast przenieś plasterki jabłka na patelnię.
6. Gotuj, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić plasterków, najwygodniej jest do tego użyć drewnianej szpatułki.
7. Posyp wierzch większą ilością cukru i zagotuj zawartość rondelka.
8. Następnie zostaw dżem do ostygnięcia, najlepiej na noc. A następnego dnia ponownie zagotuj. Sprawdzenie gotowości smakołyku nie jest trudne; wtedy upuść kroplę na płaski talerz; słodki deser gotowy.
9. Możesz od razu poczęstować swoją rodzinę gorącym dżemem. Aby przygotować się na zimę, wlej smakołyk do czystych słoików i zwiń pokrywki.
Ciesz się herbatą!
4. Konfitura jabłkowa z żurawiną i miętą
Ten słodki deser nie nadaje się do długoterminowe przechowywanie na zimę. Nie mogłam jednak powstrzymać się od podzielenia się tym niesamowitym przepisem na po prostu magiczny dżem. Przysmak ten nadaje się jako dodatek do naleśników lub naleśników na przykład na śniadanie. Jeśli nie lubisz żurawiny, zastąp ją cytryną.
Składniki:
- Jabłka - 3 szt
- Żurawina - garść
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
- Syrop klonowy - 3 łyżki. łyżki
- Cukier - 3 łyżki. łyżki
- Cydr - szkło
- Mięta - 2 gałązki
Etapy gotowania:
1. Umyj jabłka, dwa z nich pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Umieść kawałki w rondlu i dodaj żurawinę. Wlać oliwę i syrop klonowy. Nawiasem mówiąc, syrop można zastąpić dowolnym innym lub w ogóle nie można go dodać.
3. Dodaj cukier, wlej cydr do mieszanki owoców i jagód.
4. Gałązki mięty należy posiekać jak najdrobniej i umieścić w rondlu.
5. Postaw rondel na ogniu, który powinien być umiarkowany. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na kuchence do minimum.
6. Kawałki jabłek powinny być bardzo miękkie, a płyn z naczynia powinien w miarę odparować. Pozostałe jabłko pokroić w cienkie plasterki, dodać do dżemu i wymieszać. Przykryj rondel pokrywką, trzymaj na kuchence przez 5-7 minut, tak aby plasterki świeże jabłko lekko zmiękły.
To wszystko, taki piękny deser z jabłkami o różnych fakturach nie pozostawi nikogo obojętnym. A aromat jest po prostu niesamowity, Tobie też radzę spróbować.
Miłego dnia i dobry nastrój do ciebie!
5. Prosty przepis na dżem jabłkowy w kuchence mikrofalowej
Ten deser jest duże objętości oczywiście trudne w przygotowaniu. Ale podobnie jak poprzedni przepis, idealnie nadaje się jako szybkie słodkie nadzienie do wypieków lub jako dodatek do niego. Cynamon dodaje się według uznania; można się bez niego obejść.
Składniki:
- Jabłka – 300 g
- Cukier - 50 g
- Cytryna - 1/2 szt
- Cynamon - do smaku
Etapy gotowania:
1. Obierz umyte jabłka i pokrój je w kostkę. Rozmiar nie ma tutaj większego znaczenia, dopasuj go do swojego gustu.
2. Posyp kawałki owoców cukrem.
3. Posyp wierzch sokiem z połowy cytryny i wymieszaj.
4. Kawałki jabłek powinny puścić sok; nie zajmie to dużo czasu.
5. Następnie możesz od razu wstawić miskę do kuchenki mikrofalowej na 5 minut przy maksymalnej mocy.
6. Gdy tylko kuchenka mikrofalowa wyda sygnał dźwiękowy, wyjmij miskę, dodaj szczyptę cynamonu i odeślij na kolejną minutę, mieszając zawartość.
Ciesz się smakiem i aromatem słodkiego deseru!
6. Konfitura jabłkowo-gruszkowa z plasterkami cytryny na zimę
Słodki dżem o niesamowitym smaku, którego atrakcją jest cytryna. Nada przysmakowi lekką kwaskowatość. Przygotowanie uczty na zimę jest łatwe, z łatwością poradzisz sobie z tym zadaniem, najważniejsze jest, aby zacząć.
Składniki:
- Jabłka – 2 kg
- Gruszki - 1 kg
- Cukier – 1 kg
- Cytryna - 1 szt.
Etapy gotowania:
1. Wstępnie umyte i suszone jabłka, pokrojone na dowolne małe kawałki. Ułóż je na patelni, na której będziesz gotować dżem.
2. Do plasterków jabłka dodaj pokrojone gruszki.
3. Posypać owoce cukrem, delikatnie wymieszać i odstawić na stół na pół godziny. Potrzebujemy z nich soku.
4. Następnie postaw patelnię na kuchence, słodki deser gotuj na małym ogniu przez około pół godziny lub trochę dłużej. Obserwuj konsystencję; owoce powinny stać się znacznie bardziej miękkie.
5. Na kilka minut przed gotowością dodać pokrojoną w drobną kostkę cytrynę i wymieszać.
6. Napełnij wysterylizowane, czyste słoiki powstałym dżemem jabłkowo-gruszkowym z cytryną, zamknij pokrywki. Po ostygnięciu słoików w temperaturze pokojowej można je przenieść do chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.
Jedz z przyjemnością i traktuj swoich przyjaciół!
7. Wideo - Dżem bursztynowy z jabłek w plasterkach
Ciesz się herbatą i miłego dnia!
Proste, łatwe i w większości przypadków zrobienie dżemu jabłkowego w domu nie zajmie dużo czasu. Nie bójcie się spróbować czegoś nowego, to bardzo dobra okazja na urozmaicenie przetworów dżemowych, które przygotowujecie z roku na rok. Tym samym sprawisz przyjemność sobie i swoim bliskim otwierając i próbując słodkiego poczęstunku według nowej receptury.
Dżem jabłkowy jest zawsze bardzo smaczny, bardzo aromatyczny i bardzo prosty. Zrobienie dżemu jabłkowego nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych, a kryje się w nim tyle korzyści i ile radości daje jego spożywanie! Bogaty smak i niepowtarzalny aromat konfitury jabłkowej przenoszą nas w czasy dzieciństwa, a „Kulinarny Eden” zaprasza do rozpieszczania siebie i bliskich tym wspaniałym przysmakiem.
Do produkcji dżemu jabłkowego dobrze nadają się późne słodko-kwaśne odmiany jabłek, takie jak Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet i Striefel. Do dżemu najlepiej używać dojrzałych, a nawet przejrzałych jabłek (z wyjątkiem przypadków, gdy gotujesz dżem w plasterkach) - takie owoce zawierają dużo pektyny i lepiej gotują się podczas gotowania. Do przygotowania dżemu w plasterkach nadają się wyłącznie świeżo zerwane z drzewa niedojrzałe jabłka o gęstym, soczystym miąższu. Jeśli masz ochotę na dżem jabłkowy z wyraźną kwaskowatością, wybierz Antonowkę.
Przed gotowaniem jabłka należy przygotować - owoce są dobrze umyte, obrane, wydrążone i pokrojone na kawałki. Następnie jabłka posypuje się cukrem lub zanurza w gotowym syropie cukrowym. Aby urozmaicić smak dżemu i nadać mu niepowtarzalny aromat, można dodać skórkę lub kawałki pomarańczy, a także skórkę z cytryny. Są też wanilia, kardamon, cynamon i goździki świetne dodatki do dżemu.
Najlepsze przybory do robienia dżemu jabłkowego to naczynia ze stali nierdzewnej. Odpowiednie są również pojemniki emaliowane, przy czym trzeba będzie zrezygnować z naczyń aluminiowych - wysoka kwasowość jabłek może uszkodzić warstwę tlenku na powierzchni takich naczyń. Dżem jabłkowy można przygotować nie tylko na kuchence, ale także w wolnowarze, co jest szczególnie wygodne, gdy masz ograniczony czas.
Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, połóż kroplę na talerzu i poczekaj, aż ostygnie. Jeśli kropla zgęstnieje i nie rozleje się po odwróceniu talerza, dżem jest gotowy. O gotowości konfitury świadczy także równomierne rozmieszczenie kawałków jabłek w syropie oraz klarowny syrop o jednolitej konsystencji. Aby zachować więcej witamin w dżemie jabłkowym, nie obieraj jabłek i gotuj je przez minimalny czas, natychmiast zamykając pokrywkami. Czas gotowania można skrócić zmniejszając ilość owoców więcej jabłek gotuje, tym dłużej trzeba czekać na moment zagotowania. Mała wskazówka: aby uniknąć pleśni na powierzchni dżemu podczas przechowywania, po wystygnięciu dżemu zakręcamy słoiki, lekko posypując je odrobiną cukru.
Użyj dżemu jabłkowego jako nadzienia do ciast, ciast, naleśników, zapiekanek i naleśników lub po prostu ciesz się pachnący dżem z herbatą. Ponadto dżem jabłkowy idealnie nadaje się do tostów i krakersów. Dżem jabłkowy to wspaniały przysmak, który może stać się jednym z Twoich ulubionych deserów, jeśli przygotujesz go zgodnie z naszymi wskazówkami i przepisami.
Dżem jabłkowy „Tradycyjny”
Składniki:
1kg jabłek,
500 g cukru.
Przygotowanie:
Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Możesz także zetrzeć owoce na średniej tarce. Jabłka włóż do rondelka i zasyp cukrem. Gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut lub do miękkości. Jeśli dżem zacznie się karmelizować, dodaj odrobinę wody. Gdy objętość masy jabłkowej zmniejszy się o połowę w stosunku do pierwotnej ilości, sprawdź gotowość dżemu.
Plasterki dżemu jabłkowego
Składniki:
2 kg jabłek,
2 kg cukru.
Przygotowanie:
Jabłka pokroić w cienkie plasterki o grubości od 7 do 12 mm. Plasterki jabłek układać warstwami na przemian z cukrem duży rondel lub misce i pozostaw na noc. Następnego dnia postaw patelnię na ogniu i gotuj, aż na powierzchni pojawi się piana, ale nie dłużej niż 5 minut. Pozostawić dżem do całkowitego ostygnięcia, następnie ponownie gotować przez 5 minut, delikatnie mieszając. Ponownie ostudź dżem i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Gorący dżem włóż do wyparzonych słoików i zamknij pokrywkami.
Szybki dżem jabłkowy
Składniki:
2 kg jabłek,
500 g cukru,
przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce, przełóż do pojemnika, zasyp cukrem i odstaw na 2 godziny, aby jabłka puściły sok. Następnie umieść pojemnik na kuchence i gotuj, aż się zagotuje. Gotować przez 5 minut, następnie wlać dżem do słoików i zwinąć pokrywki. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i poczekaj, aż ostygną.
Dżem jabłkowy w powolnej kuchence
Składniki:
1kg jabłek,
600 g cukru,
1 laska cynamonu.
Przygotowanie:
Przygotowane jabłka pokroić na kawałki, włożyć do miski multicooker i dodać cukier. Najpierw należy umieścić jabłka, a następnie cukier, ponieważ może się spalić. Ustaw tryb „Pieczenie” lub „Duszenie” na 40–45 minut. Po 10-15 minutach dżem można wymieszać, uważając, aby się nie przypalił. Wyjmij laskę cynamonu z przygotowanego dżemu i włóż do słoików.
Dżem jabłkowy ze skórką pomarańczową
Składniki:
1,5 kg jabłek,
1,7 kg cukru,
500 g skórki pomarańczowej,
500 ml wody,
wanilina i mielony cynamon do smaku.
Przygotowanie:
Obrane i wydrążone jabłka pokroić na kawałki. Skórkę pomarańczową dokładnie myjemy i drobno siekamy. Podczas przygotowywania syropu cukrowego jabłka można zanurzyć w roztworze kwasu cytrynowego, aby zapobiec ich brązowieniu. Aby przygotować syrop, należy rozcieńczyć cukier w wodzie i doprowadzić do wrzenia. Dodaj jabłka i skórkę pomarańczową. Zagotuj dżem 3-4 razy, stale chłodząc. NA ostatni raz do dżemu dodać wanilię i cynamon. Rozłóż dżem do słoików i zwiń pokrywki.
Dżem jabłkowy z cynamonem, goździkami i wanilią
Składniki:
1kg jabłek,
2-3 szklanki cukru,
150 ml wody,
100 ml soku z cytryny,
1/2 łyżki mielonego cynamonu,
4-6 pąków goździków,
wanilina do smaku.
Przygotowanie:
W dużym rondlu zagotuj wodę z cukrem na średnim ogniu, mieszając. Dodaj obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki jabłka i mieszaj, aż owoce równomiernie pokryją się masą jabłkową. Dodać przyprawy i smażyć na średnim ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż większość wody odparuje. Dżem jest gotowy, gdy jabłka będą miękkie i półprzezroczyste. Następnie należy dodać sok z cytryny i wymieszać. Dżem można przechowywać w szklany słoik przechowywać w lodówce do jednego miesiąca.
Dżem jabłkowy z pieczonych jabłek
Składniki:
2 kg jabłek,
1,5 kg cukru.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Jabłka obierz i wydrąż gniazda nasienne, pokrój na duże kawałki. Jabłka ułożyć na blasze wyłożonej folią i piec około 20-25 minut, aż będą miękkie. Powstałą masę przekładamy do dużego rondla, dodajemy cukier i gotujemy na dużym ogniu często mieszając. Gdy konfitura zgęstnieje i nie będzie spływała łatwo z łyżki, jest gotowy. Dżem przełożyć do słoików i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.
Spróbuj zrobić dżem jabłkowy według naszych przepisów i ciesz się dojrzałymi jabłkami w jednym z nich najlepsze widoki! Powodzenia w przygotowaniach!
Ale jabłka wkrótce dojrzeją i do tego czasu warto zdecydować, jakie smaczne i słodkie rzeczy z nich przygotować.
Istnieje wiele odmian jabłek, które rosną w różnych warunkach klimatycznych.
Jabłka są spożywane na świeżo, moczone, pieczone, suszone, przerabiane na różne napoje, dżemy, musy, konfitury, wykorzystywane jako surowiec do produkcji dżemów, pianek, marmolady, do przygotowania mięs i dania rybne i uznawany jest za hit narodowy.
Wyczyść plasterki dżemu jabłkowego
Będziemy potrzebować:
- 2 kg jabłek
- 2 kg cukru
Przygotowanie:
- Jabłka umyj, obierz i wydrąż gniazda nasienne
2. Pokrój w plasterki
3. Zasypać je cukrem i odstawić na 1 dzień, aby puściły sok i nasyciły się cukrem.
4. Postaw na małym ogniu, mieszając, po zagotowaniu gotuj 15 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na 1 dzień
5. Ponownie postawić na małym ogniu i po zagotowaniu gotować 15 minut, mieszając
6. Gotowy dżem wlać bezpośrednio do wysterylizowanych słoików
Szczelnie zamykamy słoiki, odwracamy je do góry dnem i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Składniki:
- 1 kg jabłek durum
- 1 pomarańcza
- 0,5 kg cukru
Przygotowanie:
Jabłka obrać i wydrążyć
Pokrój je w średnie kostki
Pomarańczę pokroić razem ze skórką, usunąć nasiona, pokroić w średnie plasterki i przepuścić przez maszynę do mięsa.
Połączyć razem pomarańczę, jabłka i cukier
Postaw na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 50 minut, jabłka powinny stać się przezroczyste, a syrop będzie trudno spływał z łyżki.
Składniki:
Przygotowanie:
Do wody wsypać cukier i mieszać na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
Po usunięciu nasion cytrynę pokroić w cienkie półplasterki
Do wrzącego syropu dodaj cytrynę i gotuj przez 5-7 minut
Usuń gniazda nasienne z jabłek i pokrój je razem ze skórką w cienkie plasterki.
Jabłka wlać do syropu i gotować przez 5-7 minut
Zdejmij dżem z ognia i pozostaw na noc, aby owoce nasiąkły syropem.
Dżem postawić na małym ogniu i po ugotowaniu gotować przez 30 minut, aż zgęstnieje
Dżem jabłkowy - pięć minut
Niezbędny:
- 5kg jabłek
- 5 kilogramów cukru
Przygotowanie:
- Usuń gniazda nasienne z jabłek i pokrój je razem ze skórką w cienkie plasterki.
- Dodać cukier, wymieszać i odstawić na noc
- Postaw na ogniu i gotuj przez 10 minut, ostudź
- Gotuj przez kolejne 10 minut
- Zdjąć ponownie z ognia i ponownie gotować przez 5-10 minut
Dżem jabłkowy Kitayka
W języku potocznym język chiński odnosi się do odmian różnych małych jabłek.
Składniki:
- 1 kg chińskich jabłek
- 1kg cukru
- 3/4 szklanki wody
Przygotowanie:
- Jabłka umyj, odetnij igłą łodygi i wykonaj dziurki, aby skórka nie pękła podczas gotowania.
- Na patelnię wlewamy zimną wodę i dodajemy jabłka
- Postaw na ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut
- Odcedź wodę i dodaj do niej cukier
- Syrop postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
- Zdejmij syrop z ognia, zalej jabłka i odstaw na 6-8 godzin
Dżem jabłkowy Bursztynowy
Niezbędny:
- 1 kg jabłek durum
- 700 gr. Sahara
- 100 ml wody
- Skórka z połowy cytryny
Przygotowanie:
Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w cienkie plasterki
Cukier zalać wodą, postawić na średnim ogniu, gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści
Do syropu dodaj skórkę z cytryny
Wlać jabłka, dobrze wymieszać, wyłączyć ogień i pozostawić na 6-8 godzin
Połóż dżem na ogniu, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut
Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia
Postaw na małym ogniu i po zagotowaniu gotuj przez 10-12 minut, całkowicie ostudź
Gotuj ponownie na małym ogniu przez 15 minut po zagotowaniu.
W razie potrzeby możesz wydłużyć czas gotowania, jeśli chcesz grubszy i ciemniejszy dżem.
Dżem „Rajskie Jabłko”
Ranetki nazywane są rajskimi jabłkami i gotuje się je razem z łodygami. Rezultatem są słodko-kwaśne, aromatyczne jabłka o bursztynowej barwie.
Potrzebować:
- Ranetki – 1 kg.
- Cukier – 1kg.
- Woda 1 łyżka.
Przygotowanie:
- Posortuj i umyj ranetki
- Za pomocą wykałaczki wykonaj 5 - 7 nakłuć w skórze, wtedy będą dobrze nasączone syropem i nie będą pękać
- Do dużego rondla wlać wodę (5 litrów), zagotować, dodać do niej jabłka i doprowadzić do wrzenia.
- Zdejmij z ognia, odcedź wrzącą wodę, zalej zimna woda i odstawiamy na kilka godzin
- Do cukru wlać szklankę wody i zagotować syrop
- Odlać wodę z patelni, zalać gorącym syropem i ostudzić
- Ostudzony dżem postaw na ogniu i gotuj przez 15 – 20 minut, odstaw do ostygnięcia na jeden dzień
- Po dniu ponownie gotuj przez 15–20 minut, wlej do słoików i zwiń pokrywki.
- Słoiki ustawiamy do góry dnem, przykrywamy kocem i odstawiamy do ostygnięcia.
- Przechowuj dżem w chłodnym miejscu
Przepis wideo na robienie dżemu jabłkowego i imbirowego w powolnej kuchence
Niech wykonany własnoręcznie dżem jabłkowy zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę niesamowitym smakiem i bursztynową barwą. Gotując dżem, możesz dodać różne jagody - żurawinę, borówkę itp., Które nadadzą dżemowi niezwykłą kwaskowatość.
Czekam na Wasze opinie, podzielcie się przepisami ze znajomymi
Jabłka to jedne z najsmaczniejszych i najpopularniejszych owoców świata. Rosyjski stół. Robi się z niego dżemy, dżemy, kompot, jabłka zamraża się, suszy, a nawet marynuje. Ale głównym przysmakiem jest oczywiście dżem. Dżem jabłkowy jest bogaty, słodki, smaczny i apetyczny. Zimą nadaje cierpki smak i letni aromat. Dżem można spożywać jako samodzielny deser, można go stosować jako nadzienie do ciast i bułek, naleśniki, naleśniki i zapiekanki podawane są z konfiturą. Zwijanie przynajmniej kilku słoików dżemu jabłkowego na zimę to obowiązek każdej dobrej gospodyni domowej. Ale jakie są zalety cydru jabłkowego? Czy witaminy naprawdę zachowują się po obróbce cieplnej? Spróbujmy wszystko uporządkować.
Zalety dżemu jabłkowego
Jabłka są niesamowicie smaczne i zdrowe owoce, który nasyca organizm paletą witamin i minerałów. Aby owoc zachował wszystko korzystne właściwości, musisz go odpowiednio ugotować. Trzymaj masę jabłkową na ogniu nie dłużej niż pięć minut, aby drobnoustroje zostały zabite, a długotrwałe narażenie na wysokie temperatury nie miało wpływu na walory produktu. W tym przypadku dżem jabłkowy będzie nie mniej przydatny niż świeże owoce. Jak jabłko wpływa na organizm człowieka?
- Jabłka poprawiają pracę układu oddechowego. Udowodniono, że osoby chore na astmę doświadczały znacznie mniej ataków, jeśli regularnie piły sok jabłkowy.
- Jabłka doskonale wzmacniają kości, dzięki czemu są mniej luźne i łamliwe. Dotyczy to zwłaszcza kobiet po ciąży i w okresie menopauzy.
- Owoc ten normalizuje stolec i poprawia trawienie. Co ciekawe, jabłko może pomóc zarówno przy zaparciach, jak i biegunce. Duża ilość włókna roślinne pomagają mocno się przebić kał na zaparcia. Ale w przypadku biegunki włókna te pochłaniają nadmiar wilgoci i toksyn, które powodują luźne stolce.
- Naukowcy przeprowadzili eksperyment. Jednej grupie szczurów regularnie podawano jabłka, drugiej jednak nie dopisało szczęście – tego owocu nie było w ich diecie. Badania zadziwiły nawet naukowców – regularne spożywanie jabłek zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje nowotworów o prawie jedną trzecią. Dokładniej, ryzyko zachorowania na raka piersi, okrężnicy i wątroby.
- Jabłka poprawiają pamięć, zwiększają wydajność, aktywizują aktywność mózgu. Regularne spożywanie jabłek zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.
- Zielone jabłka pomagają obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, normalizują funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko niedokrwienia.
- Jabłka są dobre dla cukrzyca– obniżają poziom cukru we krwi. Aby dżem był bezpieczny dla diabetyków, zamiast cukru należy dodać fruktozę lub sorbitol.
- Owoc ten doskonale oczyszcza wątrobę i korzystnie wpływa na zdrowie zębów. Ponadto jabłka są dość niskokaloryczne, dlatego są częścią wielu diet odchudzających.
To tradycyjny przepis na dżem jabłkowy, który nie tylko zachwyci Cię głębokim smakiem, ale także zachowa wszystkie zalety owocowej delikatności.
- Na dżem nadają się nie tylko mocne i całe jabłka, ale także robaki, a nawet uszkodzone owoce. Najważniejsze jest odcięcie wszystkich uszkodzonych obszarów.
- Jabłka należy umyć i wytrzeć suchą szmatką. To, czy zostawić skórkę, jest kwestią gustu każdej gospodyni domowej. Większość przepisów obejmuje obieranie owoców, ale czasami miękkie jabłka nie są obierane, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
- Jabłka pokrojone w plasterki lub starte (jak wolisz) umieszczamy w emaliowanej misce i zasypujemy cukrem. Jeśli jabłka są słodkie, wystarczy 800 gramów cukru na kilogram jabłek. Jeśli jest słodko-kwaśny, proporcje powinny być równe. Jeśli odmiana jabłek jest kwaśna, cukru powinno być więcej, około 1,1-1,2 kg na kilogram owoców.
- Jabłka zasypać cukrem i odstawić na chwilę. Idealnie powinno upłynąć minimum 4-5 godzin, jabłka powinny puścić sok aż do rana. Następnego ranka postaw naczynia na ogniu i zagotuj mieszaninę. Jabłka powinny gotować się nie dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie stracą swoje korzystne właściwości. Po 5 minutach gotowania wyłącz ogień, poczekaj, aż dżem ostygnie i zaparz. Należy to powtórzyć 2-3 razy.
- Nie zapomnij przygotować słoików podczas tego procesu. Dżem często zamyka się w małych słoiczkach, aby zimą można było go szybko zjeść. Słoiki należy dokładnie wypłukać. Słoiki można sterylizować w piekarniku, we wrzącej wodzie lub na parze. Pokrywki należy gotować na wolnym ogniu w małym rondlu przez co najmniej pięć minut.
- Konfiturę jabłkową po raz ostatni zagotuj i wlej do słoików, zwiń pokrywki. Odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ten klasyczny przepis przygotowanie naturalnego i zdrowego dżemu jabłkowego.
Plasterki dżemu jabłkowego
Niektórzy wolą miękki i gotowany dżem, inni wolą bardziej uformowane plasterki owoców w syropie. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne, wystarczy znać pewne subtelności.
Obrane jabłko pokroić w plasterki o grubości co najmniej 3 cm. Następnie rozcieńczyć łyżeczkę w pięciu litrach wody soda oczyszczona. W tym roztworze namocz plasterki jabłka, aby plasterki pozostały mocne i elastyczne do końca gotowania. Jabłka namocz w roztworze sody na 5 minut, a następnie odsącz jabłka na durszlaku. Ta sztuczka pozwoli nie tylko zachować nienaruszone plasterki jabłka, ale także nie zmieni koloru przyszłego dżemu. Jabłko nie ściemnieje po ugotowaniu, ale pozostanie przezroczystym bursztynem.
Następnie ugotuj jabłka jak w poprzednim przepisie. Owoce zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka godzin. Następnie zagotuj dżem jabłkowy i ostudź. Podgrzej dżem 2-3 razy. Na koniec do masy można dodać garść jagód jarzębiny, porzeczek i ciemnych winogron. Dzięki temu syrop uzyska delikatny różowy odcień, a jabłka, które zmieniły kolor na karmelowy, pozostaną jasne. Niezwykły kolor Dżem będzie wyglądał pięknie i apetycznie. Na koniec zagotuj dżem przez około 15 minut, aby wszystkie składniki się zestaliły, a następnie jak zwykle zwiń deser w słoiki.
Przepis ten był bardzo popularny kilkadziesiąt lat temu, kiedy brakowało cukru granulowanego. W tamtych czasach cukier z powodzeniem zastępowano miodem. Dzięki temu konfitura jabłkowa stała się niezwykle aromatyczna i bogata.
Najpopularniejszym przepisem jest mus jabłkowy z miodem. Dla niego jabłka zostały obrane i umieszczone w glinianym garnku. Następnie owoce trzeba było upiec i przetrzeć przez sito. Dwie szklanki tego puree należy zmieszać z 300 gramami naturalnego miodu kwiatowego. Masę należy gotować na małym ogniu. Nie dopuść do wrzenia miodu i jabłek - przysmak stanie się bezużyteczny. Idealnie byłoby, gdyby mieszanina gotowała się na wolnym ogniu w rosyjskim piekarniku, ale wystarczy zwykły piekarnik. Gdy masa zgęstnieje, można ją spróbować lub konserwować. Powstały złoty poczęstunek z pewnością zadowoli Twoich bliskich.
Dużą popularnością cieszy się dżem miodowy z żurawiną, jabłkami i orzechami. Kilogram żurawiny należy posortować i zalać szklanką wody. Gotuj na małym ogniu, aż jagody będą miękkie. Następnie przetrzeć masę przez sito, wymieszać syrop z miodem, obrać orzechy włoskie I plasterki jabłka. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Wszystkie składniki tego dżemu uzupełniają się, w wyniku czego powstaje niezwykle smaczny i bogaty przysmak.
Dżem jabłkowy z cytryną
Cytryna doda tradycyjnemu smakowi dżemu jabłkowego subtelnego cytrusowego aromatu i lekkiej kwaskowatości. Na kilogram jabłek będziesz potrzebować dużej cytryny. Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Cytrynę należy umyć i zetrzeć na drobnej tarce, usuwając wszystkie nasiona. Miąższ cytrynowy wlać do szklanki wody i gotować na małym ogniu przez około godzinę. Następnie do masy dodaj kilogram cukru i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie do syropu dodaj plasterki jabłka. Nie ma potrzeby natychmiastowego gotowania dżemu; pozostaw pojemnik na kilka godzin, regularnie mieszając jego zawartość. Odbywa się to tak, aby jabłko wchłonęło pachnący cytrusowy smak i aromat. Po kilku godzinach dżem można ugotować i zwinąć w słoiki.
Poniżej znajdują się wskazówki, które odzwierciedlają wszystkie zawiłości robienia dżemu jabłkowego.
- Zamiast cukru do dowolnego dżemu można dodać miód. W takim przypadku możesz dodać trochę mniej miodu, ponieważ jest on zwykle słodszy od cukru.
- Bardzo ważne jest zachowanie proporcji cukru, gdyż jest on środkiem konserwującym. Jeśli dodasz mniej cukru, dżem nie wytrzyma długo - zepsuje się i sfermentuje. Jeśli dodasz więcej, nie poczujesz smaku jabłka. Aby dżem był bardziej dietetyczny, musisz dodać do niego mniej cukru, ale musisz go przechowywać w zamrażarce, w plastikowa butelka i rozmrażać tylko raz. Uwierz mi, zimą ten dżem zachwyci Cię letnim aromatem, smakiem i naturalnością.
- Czasami po otwarciu puszki na powierzchni może pojawić się pleśń. Nie spiesz się, aby wyrzucić przedmioty. Górną warstwę można ostrożnie usunąć, a pozostały dżem zagotować. Nie będzie przechowywany przez długi czas, ale nadaje się do ciast i bułek.
- Czy dżem jest słodzony? Bez problemu! Podgrzewaj w naczyniu z gorącą wodą, aż masa stanie się jednorodna.
- Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy? Dżem jabłkowy jest dobrze ugotowany, jeśli wszystkie plasterki leżą na dnie i nie unoszą się na powierzchni.
- Dżem należy bardzo ostrożnie wymieszać, aby nie uszkodzić cennych plastrów i zamienić smakołyk w owsiankę.
- Na Rusi wierzono, że jabłka na konfiturę należy zbierać dopiero później Zbawiciel Yablochnogo. W tym czasie jabłka przynoszono do kościoła i oświetlano. Z takich owoców powstał nie tylko smaczny, ale także leczniczy dżem.
- Jabłek na dżem nie należy zbierać podczas deszczu ani po deszczu. W tym czasie owoc pochłania dużo wilgoci, a dżem okaże się wodnisty.
- Podczas konserwowania należy wlać dżem na sam brzeg słoika. Im więcej powietrza w pojemniku, tym większe prawdopodobieństwo przedostania się do środka zarazków lub bakterii.
Te proste wskazówki pomoże Ci zrobić nie tylko dżem z jabłek, ale prawdziwy deserowy przysmak, którego nie będziesz się wstydzić podać nawet przed najważniejszymi gośćmi.
Słoiki z dżemem jabłkowym przechowuj w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Nie zapomnij podpisać zabezpieczenia, żeby znać datę skręcenia. Dżem jabłkowy można przechowywać przez kilka lat, pod warunkiem, że zawiera co najmniej tyle samo cukru, co jabłka. Choć nie przesadzajmy, konfitura przygotowana według naszych przepisów nie przetrwa do następnego sezonu – jest bowiem smaczna, bogata i aromatyczna. Zrób dżem jabłkowy, aby cieszyć się smakiem lata w mroźne zimowe wieczory.
Wideo: dżem jabłkowy