Pikantno sladko zelje za hitro kuhanje. Zelo okusen nizkokalorični prigrizek - instant vloženo zelje

17.10.2019

Prepričana sem, da ste že dovolj pripravili ozimnico in svoje shrambe napolnili s slastnimi kozarci, ki kar kličejo, da jih odprete. A ne hitimo, pustimo jih za zimo. In če želite poletne solate spremeniti v nekaj bolj pikantnega, potem vloženo zelje takojšnje kuhanje, recepti, ki vam jih bom danes ponudil, so ravno primerni za tak primer.

Pri teh solatah je dobro to, da so narejene hitro, v hladilniku pa jih lahko hranite približno mesec dni, če jih seveda ne boste pojedli v nekaj dneh, saj so zelo okusne.

Zelje je tudi zdrava zelenjava, skladišče vitaminov, ni zaman, da ga imenujejo "tretji" kruh. Od maja sem z njim pripravljal vse vrste solat, zdaj, bližje jeseni, pa ni več tako nežen kot v mladosti, zato ga bomo kisli. Okus ni slabši od mladega, saj je čez poletje pridobil potreben vitamin, postala bolj elastična in hrustljava.

Torej, čas je, da se ustavim in preidem na recepte, sicer pa imam zelje tako rada, da mu lahko v nedogled pojem ode.

Okusno kislo zelje za hitro kuhanje "Provansal"

Sestavine:

belo zelje - 1 vilica (2 kg),
korenje - 2-3 kos.,
česen - 1 glava,
voda - 1 liter,
sol - 2 žlici. l. brez vrha,
sladkor - 200 gr.,
kis 9% - ½ skodelice,
rastlinsko olje - 170 gr.

Način kuhanja:

Takoj, ko se ohladi, lahko jeste. Vendar je bolje, da ga postavite v hladilnik, ohlajen bo še okusnejši. Hladna temperatura bo preprečila, da bi se solata skisala in lahko stoji, kot sem že rekel, do enega meseca. Prepričan pa sem, da to slastno vloženo zelje s francoskim imenom "Provencal" ne bo dolgo ostalo v vašem hladilniku.

Mimogrede, zelo pogosto naletite na informacije, da mora biti v provansalskem receptu obvezna sestavina paprika. Vendar verjamem, da temu ni tako, saj je na začetku beseda "Provençal" posebej pripravljena omaka s provansalskim oljem. Zato je v zvezi z zeljem glavna stvar, kot se mi zdi, marinada in z njo lahko postanete ustvarjalni, tako da dodate nekaj začimb in zelišč.

Ne bomo pa zanemarili paprike, na zalogi imam zanimiv recept.

Recept za zelje s papriko

Čeprav po tem receptu zelju ni dodana samo paprika, ampak se mi zdi, da daje tej predjedi posebno aromo in okus.

Sestavine:

belo zelje - 2,5 kg,
korenje - 0,5 kg,
čebula - 0,2 kg,
paprika - 0,5 kg,
sladkor - 1 žlička,
sol - 2 žlici. l.,
kis 9% - 0,25 ml.,
rastlinsko olje- 0,25 ml.

Rad bi vas opozoril na dejstvo, da je navedeno število zelenjave pripravljeno za kisanje, torej očiščeno vsega odvečnega.

Način kuhanja:

Kosi korejskega vloženega zelja

To je preprost in hitro pripravljen prigrizek, ki je zaradi grobo narezanih kosov tudi videti zelo okusen. Kaj je še dobrega pri tem receptu in kaj je primerno za njegovo pripravo? različnih starosti zelje, tako da če želite na primer pripraviti okusno, pikantno predjed za žar poleti, je ta recept kot nalašč.

Sestavine:

zelje - 1 velika ali 2 srednje veliki glavi,
korenje - 3-4 kos.,
česen - 2 glavi,
mlet črni in rdeči poper - po okusu,
za marinado:
voda - 1 liter,
sladkor - 0,5 skodelice,
sol - 2 žlici. l.,
rastlinsko olje - 0,5 skodelice,
kis 9% - 0,5 skodelice.

Kako kuhati:

Zanimal me je en korejski recept s kitajskim zeljem, izkazalo se je, da je tudi vloženo. Ponavadi delam samo solate iz njega. Oglejte si video, morda bo všeč tudi vam.

Vloženo kitajsko zelje - video recept

Zelje s peso recept

To je še ena različica pikantnega kislega zelja in kuhali ga bomo s peso. Pesa daje zelju barvo in sladkast okus, zato v ta recept ne dodajam sladkorja. Te sladkobe seveda ne bo, če boste dodali sladkor, tako da, če ste bolj navajeni sladkastega okusa, ga lahko dodate.

Sestavine:

zelje - 1 vilica (2 - 2,5 kg),
pekoča paprika - 1-2 stroka,
pesa - 1 - 2 kos.,
česen - 2 glavi,
voda - 2 litra,
ocetna esenca 70% - 1,5 žlice. l.,
sol - 2 žlici. l.

Kako kuhati:

Zelo rada hrustam ohrovtove liste, zato ga bomo v tem receptu narezali še na večje kot v prejšnjem. Toda to v prvi vrsti ni resnica, zato jo lahko zmanjšate.

Čas kuhanja lahko seveda pospešite z vročo marinado, če pa želite bolj hrustljave liste, je bolje, da jo prelijete s hladno.

Kar je dobro pri tem receptu, je, da se zelje izkaže za lepo in okusno in ga lahko jeste na različne načine:

v obliki, v kateri smo jo pripravili, rezine razdelimo na liste;
ali drobno sesekljajte, kot za solato, začinite z rastlinskim oljem, dodajte čebula in zelenje.

Poleg tega je še en recept, a tokrat s cvetačo, ki jo tudi sama zelo rada in pogosto kuham (glej recept), kisati pa je nisem poskusila.

Vložena cvetača - video recept

Recepti, ki sem jih predlagal, vsebujejo kis, brez njega je težko pripraviti kislo zelje. Ker pa to niso ozimnice, pogosto zamenjam kupljeni kis z lastnim jabolčnim kisom, čeprav ga potem dodam malo več kot po receptu. Zeljne solate z domačim kisom bodo okusnejše in bolj zdrave. Imam ga na blogu, doma ga ni težko narediti, zdaj je sezona jabolk.

Okusi vseh so različni, zato lahko prilagajate tudi količino soli in sladkorja, eksperimentirate z marinadami in ustvarjate nove okuse.

Dober tek!

Elena Kasatova. Se vidimo ob kaminu.

Ne glede na recept za kuhanje se skoraj vedno uporabljajo naslednje sestavine:

korenček;
pesa;
česen;
začimbe.

Marinado običajno pripravimo z oljem, kisom, soljo in sladkorjem. Za hitro vlaganje uporabljamo vrelo marinado, za daljše vlaganje zelenjave pa hladno marinado.

Za kisanje ni primerno le eno belo zelje, ampak skoraj vse sorte. Zelje lahko marinirate samo, lahko pa ga marinirate z drugo zelenjavo naenkrat.

Pogosto uporabljene začimbe so: Lovorjev list, paprike, koriandra, kumine, rožmarina itd. Možna je tudi uporaba že pripravljenih mešanic (za pripravo korejsko korenje, Na primer). Toda nasvet: po vrenju je bolje odstraniti lovorjev list, ker lahko zelju daje grenkobo.

Kako soliti zelje hitro in okusno v enem dnevu

Glede na določen recept obstajajo določene lastnosti, vendar ne glede na to obstajajo nekateri nasveti, ki jih je najbolje upoštevati:

Kako hitro skuhati zelje v kozarcu

Ta recept je zelo preprost in zato eden najpogostejših. Zelje se izkaže za okusno in kuhano v kratkem času.

Sestavine:

zelje - 2 kg;
korenje - 1 kos;
česen - 3-4 stroka.

Za marinado vzemite:

1 liter vode;
sol - 2 žlici;
sladkor - 3 žlice;
piment - 4 kosi;
zrna črnega popra - 10 kosov;
lovorjev list - 3 kosi;
Jabolčni kis (6%) - 150 ml.

Postopek kuhanja: Ohrovt narežemo na tanke trakove, poskušamo narediti čim tanjše. Korenje olupimo in naribamo s strgalnikom za korejsko korenje. Korenje in zelje premešamo, vendar ju še ne pretlačimo. Česen olupimo in narežemo na lističe, prav tako na tanko.

Nadaljujemo s pripravo slanice: zavremo vodo in dodamo vse sestavine, razen kisa. pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut. Ugasnite toploto. Dodajte kis in česen, vendar odstranite lovorov list. Zelje in korenje prelijemo z vročo slanico in previdno premešamo. Naj se ohladi. Daj vse v tri litrski kozarec, skupaj z marinado. Kozarec čez noč postavimo v hladilnik in zjutraj bo zelje pripravljeno. Ampak najboljši lastnosti okusa ima po 2-3 dneh.

Recept za vloženo zelje s korenčkom, papriko, čebulo

solata iz zeljne solate

Zelo priljubljen recept, ki ga najdemo povsod.

belo zelje - 2 kg.
korenje - 1 kos.
paprika (rdeča) - 1 kos.
česen - 4 stroka.

Za marinado vzemite:

voda -1 l.
namizni kis - 0,2 l.
rastlinsko olje - 0,2 l.
sol - 3 žlice,
sladkor - 8 žlic.
lovorjev list - 5 kosov.

Postopek kuhanja: zelje na drobno nasekljamo, dodamo korenje, ki ga nastrgamo na grobo strgalo, česen nasekljamo, dodamo sesekljano papriko.

Marinado pripravimo na standarden način: zavremo vodo, dodamo vse sestavine za marinado in ponovno zavremo, z marinado prelijemo zelenjavo in postavimo pod tlak.

Po nekaj urah je vloženo zelje pripravljeno!

Vloženo zelje s peso in česnom

Ta recept zelo cenijo številni kuharji. Zelje, kuhano z uporabo, se izkaže za zelo okusno, hrustljavo in ima lep videz, zato je popolna tako kot vsakdanja kot praznična jed. Postopek kuhanja je preprost in traja malo časa, za to jed boste potrebovali:

zelje - 2 kg;
korenje - 1 kos .;
pesa (velika) - 1 kos;
česen - 7 strokov;
rdeča paprika - 1 žlica.

Seveda ne morete storiti brez marinade, za to potrebujete:

voda - 1 l,
sol - 2 žlici.
sladkor - 1 kozarec.
jabolčni kis - 200 gr.
poper v zrnu - 8 kosov.
lovorjev list 5 kosov.
rastlinsko olje - pol kozarca.

Postopek kuhanja: Zelje grobo sesekljajte. Vilice lahko takoj razrežete na 4 dele, potem pa še te velike kose na 4 dele. Rdeče pese in korenja ne ribajte, ampak ju preprosto narežite na pol centimetrske kolobarje, ki jih vsak krog razdelite na pol. Česen olupimo in grobo sesekljamo. Dodajte rdečo papriko. Pripravimo si večjo posodo in vanjo v plasteh nalagamo zelenjavo, tako da izmenjujemo pripravljene sestavine.

Nadaljujte s pripravo marinade: zavrite vodo, dodajte sol, sladkor, poper, lovorjev list. Kuhajte še 5-7 minut in odstranite lovorov list. Dodamo kis in olje.

Nato vse skupaj prelijemo z vrelo marinado, pritisnemo, da je slanica na vrhu zelenjave, ohladimo in postavimo v hladilnik za 4 dni. Potem lahko jeste!

Zelje, marinirano z limono ali citronsko kislino

Recept za zelje, mariniran s poprom in limono, je zasluženo našel veliko oboževalcev. Zelje se izkaže za sočno in okusno.

Za pripravo boste potrebovali:

zelje - 3 kg;
sladka paprika - 1 kg;
limona - 1 kos;

Marinada:

voda - 1 l;
med - pol kozarca;
sol - 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Zelje narežemo na trakove, papriko na tanke trakove, limono na kolobarje. Te sestavine damo v kozarce in nato napolnimo z vrelo slanico. Nato vse kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi in pustimo en dan na hladnem (dokler se ne ohladijo).

Vloženo zelje z brusnicami

Zelje z brusnicami je neverjeten recept, ta jed lahko okrasi tako običajno kot praznično večerjo.

Za pripravo boste potrebovali:

belo zelje - 2 kg.
korenje - 1-2 kos.
brusnice -300-350 gr.

Za marinado vzemite:

voda - 1 l;
sol - 50 g;
med - 100 gr.
jabolčni kis (6%) - 100 ml.

Postopek kuhanja: Jagode temeljito sperite. Zelje sesekljamo, korenje naribamo, zmešamo z zeljem in brusnicami. V ponev nalijemo vodo, dodamo med, sol in kis. Zavremo. Nato ugasnemo in pustimo, da se ohladi, prelijemo po zelenjavi. Pokrijte vrh s ploščo in nastavite pritisk, nato pa pustite na hladnem 2-3 dni.

Vloženo zelje “Pikantno za prste obliznit”

Za ljubitelje začinjene hrane bo ta recept prava najdba. Ta jed bo takoj všeč tako vam kot vašim najdražjim. Prav tako je zelo preprosta za pripravo.

Boste potrebovali:

zelje - 2 kg.
pesa - 1 kos.
česen - 3 stroka.
pol stroka feferona.
voda - 1 l.
sladkor - 0,2 kg.
rastlinsko olje - 5 žlic,
sol - 3 žlice.
kis (6%) - 0,2 l.
lovorjev list - 3 kos.
poper v zrnu - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Zelje je treba olupiti z zgornjih listov, glavo zelja razrezati na 4 dele, odstraniti peclje in nato narezati na kvadrate. Dodamo drobno sesekljan česen. In vse to vstavite trilitrski kozarec. Občasno ga stisnite v kozarec, zelje naj bo "do ramen" kozarca.

Nato pripravite marinado: v zelje nalijte vodo, dodajte sladkor, rastlinsko olje, začimbe, poper in peso (narezano na majhne kocke). Ponev pristavimo na ogenj, zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 3 minute. Nato odstavimo z ognja, vzamemo lovorov list, zdaj dodamo kis. Po tem zelje prelijemo z vročo marinado in pustimo, da se ohladi na mizi. Ko se kozarec ohladi, ga morate zapreti s pokrovom in postaviti v hladilnik. Po 12 urah bo zelje pripravljeno.

Kako kuhati zelje s česnom v vroči slanici v 2 urah

Hiter recept, ki bo všeč mnogim. Za pripravo boste potrebovali:

zelje -1,5 -2 kg.
korenje - 2 kos.
česen - 3 stroka.
bolgarski poper - 1 kos.

Za marinado vzemite:

voda -1 l.
namizni kis 200 ml.
rastlinsko olje - 200 ml.
sol - 3 žlice.
sladkor - 8 žlic.
lovorjev list - 5 kosov.

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov: zelje narežemo na velike kose, korenje naribamo na grobo strgalo in česen sesekljamo, papriko narežemo na rezine, vse premešamo. Pripravite marinado. Najprej zavremo vodo, nato dodamo vse sestavine za marinado in ponovno zavremo. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in postavimo pod tlak.

Po 2 urah bo prigrizek pripravljen.

Okusno vloženo zelje s papriko

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

zelje - 2 kg;
korenje - 1-2 kos;
paprika - 1 kos;

Za marinado:

voda - 1 l;
sol - 1 žlica;
sladkor - 3 žlice;
kis - 1 desertna žlica.

Postopek kuhanja je načeloma standarden. Zelje drobno sesekljajte, korenje in papriko narežite na majhne trakove. Nato vse previdno premešamo in damo v trilitrski kozarec. Pomembno: ne zmečkajte ga!

Pripravite marinado. Zavremo vodo, dodamo vse sestavine. Na majhnem ognju pustimo še malo vreti, nato ogenj ugasnemo in zelenjavo prelijemo z vročo marinado. Ko se vložena zelenjava ohladi, jo lahko shranimo v hladilniku. Naslednji dan lahko jeste.

Recept za domače vloženo rdeče zelje

Zelo priljubljena jed je tudi kislo rdeče zelje. To je najpogostejši recept.

Za pripravo boste potrebovali:

rdeče zelje - 1 vilica;
lovorjev list - 3 kosi;
poper v zrnu - 10-15 kosov;
nageljni;
cimet - pol čajne žličke;
sol - 1,5 žlice;
sladkor - 3 žlice;
namizni kis - 0,25 l;
voda - 1 l;
rastlinsko olje - 50 ml.

Postopek kuhanja: Ohrovt nasekljamo, damo v kozarec in dobro stisnemo. Skuhajte marinado. Pustimo vreti 3 minute, na koncu dodamo kis. Marinado lahko dodate toplo ali hladno. V prvem primeru se hitreje kisa. V 2-3 dneh bo predjed pripravljena.

Vloženo zelje v velikih kosih brez valjanja

Hiter recept, brez ovinkov. Kratek čas luženje zagotavlja vročo marinado in takoj, ko se predjed ohladi na 4 stopinje, se lahko šteje za pripravljeno.

Za pripravo boste potrebovali:

zelje - 2 kg;
Korenje -2 kos;
voda - 1 l;
česen - 3 kosi;
namizni kis (9%) - 0,2 l;
sol - 3 žlice;
sladkor - 8 žlic;
lovorjev list - 4 kosi;
poper v zrnu - 5-7 kosov.

Postopek kuhanja je povsem preprost: zelje narežemo na velike kose, velike vsaj 5 krat 5 cm, korenje pa na tanke kolobarje ali trakove. Zelenjavo tesno zložite. Pripravimo marinado in z vrelo marinado prelijemo zelenjavo. Takoj, ko se posoda ohladi (po približno 1,5 urah), jo postavimo na hladno.

Po 2-3 urah je zelje pripravljeno in ga lahko jeste!

Recept za hitro vložene kose rdečega zelja

Predjed po tem receptu je pripravljena po približno enem dnevu, vendar je treba omeniti, da se njen okus vsak dan bolje razkriva.

Za pripravo boste potrebovali:

zelje - 1 kos .;
korenje - 2 kos;
pesa - 1 kos;
česen - 1 glava (če vam ni všeč začinjeno, ga lahko zmanjšate na nekaj strokov).
vejice zelene - par.

za marinado boste potrebovali:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: -webkit-border-radius: #dddddd; font-family: "Helvetica Neue", vnos sp -block; motnost: 1; vidnost: vidna;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-left: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : krepko;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ozadje -color: #0089bf; barva: #ffffff; širina : auto; teža pisave: krepko;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

voda - 1,5;
sol - 7 žlic;
sladkor - eno in pol kozarca;
poper in lovorjev list po vašem okusu.

Priprava: Pripravljeno zeljno glavo vzdolžno prerežemo na 8 delov, nato vsak del prečno narežemo na kvadratke in razdelimo na liste. Peso in korenje naribamo na grobo strgalo, nato pa zmešamo z drobno sesekljanim česnom. Pripravljeno zelenjavo nalagamo v kozarec ali kakšno drugo posodo v plasteh, ki jih nekoliko stisnemo. Nato pripravite marinado - vse preostale sestavine dajte v ponev in nalijte vodo. Vse skupaj zavremo, nato malo ohladimo in prelijemo čez zelenjavo.

To je to, počakajte dan po tem in lahko jeste!

Recept za kisanje sladkega zelja v samo 8 urah

Če imate radi sladko zelje, potem vam bo ta recept zagotovo ustrezal! Pripraviti ga ni težko, vse kar potrebujete je:

Kilogram zelja narežemo na ozke trakove. Šopek zelene drobno sesekljamo. Korenje drobno sesekljajte, lahko tudi z blenderjem. Vse te sestavine dobro premešamo in damo v posode. Nato pripravite marinado. Če želite to narediti, vzemite 0,4 litra vode. Vanj položite 1 žlico. sol, sladkor 2 žlici. in pustimo, da zavre, pustimo vreti na majhnem ognju 3 minute, nato odstavimo z ognja. Nato dodajte 1 žličko. kisove esence. S to marinado prelijemo vso zelenjavo in pustimo, da se malo ohladi, nato vse skupaj postavimo v hladilnik in po 8 urah je zelje pripravljeno.

Vloženo zelje "Pyatiminutka"

Ta recept mnogi ljubijo in cenijo. Zelje se hitro kuha in se izkaže za zelo okusno. Za pripravo boste potrebovali:

zelje - 1,5 kg.
pesa - 1 kos.

Za marinado:

voda - 1 l;
ocetna esenca - 1 žlička;
sladkor - 200 g;
sol po okusu.
mešanica nageljnovih žbic in cimeta - ščepec.

Postopek kuhanja: v 1 l. dodamo kisovo esenco (1 žličko) vode, dodamo začimbe in zavremo. Ko zavre, marinado precedimo, dodamo zelje in peso, najprej na tanko narežemo zelje, peso pa na trakove. Malo pokuhamo, da se zelje malo zmehča. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. Vse to lahko pojeste takoj, ko se prigrizek ohladi!

Instant zelje s česnom

Preprosto rahlo soljeno zelje, ki bo s svojim okusom navdušilo tako vas kot vaše najdražje. Sestavine vključujejo:

zelje -2 kg;
korenje 2 kos;
česen - 3 stroka;
kis (9%) - pol kozarca.
voda - 1 l;
rastlinsko olje - tretjina kozarca.

Zelje drobno narežemo, korenje naribamo, česen na drobno nasekljamo, vse skupaj dobro premešamo.

Zdaj pa nadaljujte z marinado. Zavremo 1 liter vode, dodamo vse ostale sestavine, zavremo in ugasnemo ogenj. Pustite, da se ohladi 10-15 minut, nato pa jo prelijte čez zelenjavo in postavite pod tlak. Ohrovt en dan stoji na sobni temperaturi, nato pa ga damo v hladilnik.

Recept za hrustljavo vloženo zelje za zimo

Če želite pripraviti kislo zelje za zimo, pripravite trilitrske kozarce in vzemite naslednje sestavine:

zelje - 2 kg;
korenje - 1 kos;
česen - 3 stroka;

Tudi za to ne morete storiti brez marinade;

voda - 1 l;
sol - 2 žlici;
kis (6%) - 2 žlici;
rastlinsko olje - 0,2 l;
sladkor - 0,1 kg.
lovorjev list in poper - po okusu.

Postopek kuhanja: Vilice očistite iz umazanih in poškodovanih listov, jih temeljito operite. Izrežite zelje - to je mogoče storiti v šivih in velikih kvadratih. Korenje narežite na ostružke ali sesekljajte s kuhalnico. Česen drobno sesekljajte. V sterilizirane kozarce položite zelenjavo (česen, nato zelje, nato korenje). Ne stisnite jih premočno, saj se mora maranada dobro prepojiti med zelenjavo.

Marinado pripravimo takole: vodo zavremo, dodamo vse ostale sestavine in pustimo vreti nekaj minut, vse premešamo in odstavimo z ognja. Po tem marinado vlijemo v kozarce, zapremo z običajnimi plastičnimi pokrovi, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se ohladi, nato postavimo na hladno mesto. Zelje bo pripravljeno v enem dnevu.

Recept za rahlo soljeno zelje

Za pripravo tega recepta vzemite:

zelje - 3 kg;
korenje - 0,4 kg;
sol - 2 žlici;
sladkor - 1 žlica;
voda (kuhana) - 1 l;

Postopek kuhanja: zelje sesekljajte, korenje grobo naribajte. Nato zelenjavo položite v 3-litrski kozarec in pritisnite. Začimbe raztopimo v vodi, kozarec napolnimo s slanico in postavimo v skledo (med fermentacijo lahko pride do prelivanja zeljnega soka). Pustite na toplem 3 dni, nato postavite na hladno mesto. Prigrizek je pripravljen!

Ko preučite vse recepte, lahko preprosto izberete tistega, ki vam najbolj ustreza, in ob upoštevanju naših nasvetov in vaših veščin se bo jed izkazala za resnično okusno!

Zahvalite se za članek 2

Za razliko od kislega zelja, ki se pripravlja tedne, je vloženo zelje pripravljeno za uživanje zelo hitro – dobesedno v nekaj urah. Poleg tega je fermentacija zelo zapleten in muhast proces. Zato je brez zadostnih izkušenj težko doseči dober rezultat. Tega ne moremo reči za kislo zelje, ki ga je skoraj nemogoče pokvariti, ampak različni odtenki okuse izbiramo z dodajanjem različnih začimb marinadi. Sol in kis, uporabljena v receptih, ohranjata jedi sveže več mesecev. Zato so pripravljeni za zimo tako okusni, kot bi bili pravkar pripravljeni.

Ostri ohrovt v marinadi iz rdeče pese

Za to jed boste potrebovali majhne vilice zelja, do 3 kg. Majhen korenček približno deset odstotkov velikosti vilic. Bodite prepričani, da dodate trideset gramov pekoče rdeče paprike, da bo jed pikanten okus. Potrebujete tudi česen, približno polovico glave, brez njega zelje ne bo tako dišeče. Pesa je najpomembnejša sestavina, vzamemo je več, približno pol kilograma, tako da slanica in samo zelje postaneta lepe bogate rdeče barve.

Zelje lahko hitro pripravite za nadaljnjo predelavo na naslednji način:

Prvi korak je odstranitev zgornjih in poškodovanih listov;
Vilice razdelite na štiri dele;
Znebite se peclja in liste narežite na kvadratne kose 4-5 cm.

Predhodno oprana in olupljena zelenjava, in sicer pesa in korenje, drobno sesekljajte na kocke. Tudi česen olupimo in narežemo na manjše koščke. In ves ta zelenjavni sijaj po plasteh zložimo v čist trilitrski kozarec. Čisto na dnu je zelje, nato ostala zelenjava, koščki česna in poper. Lahko ga malo stisnete z lesenim kladivom. In spet - zelje, korenje, pesa s česnom in poprom in tako naprej, dokler posoda ni popolnoma napolnjena.

Za marinado uporabite en liter vode dve veliki žlici soli in dvakrat toliko sladkorja. V vodo obvezno vrzite nekaj lovorovih listov, žličko koprovih semen in pest pimenta. Takoj, ko voda zavre, previdno odstranimo peno in kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute. Dodajte pol kozarca sončničnega olja in ponovno zavrite. Medtem v kozarec z zeljem dodamo nekaj žličk kisove esence in ga do vrha napolnimo z vrelo marinado.

Če jed ni pripravljena za konzerviranje za zimo, jo lahko postrežemo po 8-12 urah. Hitro in okusno!

Zelje s hrenom

Za pripravo te jedi potrebujete glavo zelja; primerna je tako belo kot rdeče zelje in seveda korenine hrena(10% teže kislega zelja). Oprane hrenove korenine zmeljemo z mlinom za meso ali strgalnikom. Korenje naribajte na dolge trakove s korejskim strgalnikom.

Če pripravljate belo zelje, potem potrebujete zelo malo korenja - dva do tri odstotke mase zelja. Več korenja bo zelje rumeno obarvalo, a bo ostalo snežno belo.

Zelje narežemo na dolge ozke trakove, kot na rezance. Nato previdno, da ne teče sok, zmešamo s korenčkom in damo v posodo za vlaganje. Majhne plasti mešanice zelja in korenja potresemo s sesekljanim hrenom.

Če želite dobiti pikantno, "močno" zelje, dodajte še hren, do 20% mase zelja. Za ljubitelje bogatega okusa zime - ledene svežine dodajte marinadi malo mete.

Ko napolnite celotno posodo, morate zelje malo stisniti z lesenim kladivom.

Vzporedno s postopkom pakiranja zelja pripravimo marinado. V lonec z litrom vode damo zvrhano žlico soli in tri žličke sladkorja. Neposredno v posodo z zeljem dodajte kisovo esenco (eno čajno žličko) in jo nato napolnite z vrelo slanico.

Če je jed pripravljena za dolgoročno skladiščenje, boljši od njega blizu železen pokrov . Ko se pripravljate na zimske počitnice, ga samo pokrijte s plastiko in postavite v hladilnik. Seveda potem, ko se kozarec popolnoma ohladi.

Hiter način za pripravo vloženega rdečega zelja

Mnogi obožujejo rdeče zelje zaradi okusa po gobah, solate iz njega so odlične, pikantni vloženi kosi pa so na splošno mojstrovine.

Česen sesekljajte z vilicami in česen drobno sesekljajte, tako da koščke narahlo pritisnete s stranjo rezila noža. Korenje nasekljajte s strgalnikom ali nožem. Zmešajte vso zelenjavo v ponvi. Dodamo sol, premešamo, rahlo pregnetemo z rokami. Zahtevano:

Rdeče zelje 2-3 kg;
Dvesto gramov korenja;
Polovica ali malo manj kot glava česna;
Ena žlica soli.

Priprava marinade. V vodi, potrebujete pol litra, premešajte dve veliki žlici sladkorja. Dodamo začimbe: žlico koriandrovih zrn, kumino (na noževi konici), poper v zrnu, zadostuje pol žlice, lovorjev list in strok rdeče pekoče paprike. Ko zavre, juho nekaj minut kuhamo na majhnem ognju. Odstranite z ognja in dodajte pol kozarca jabolčni kis. Začimbe najprej filtrirajte ali jih takoj prelijte skozi cedilo. Postavite pod tlak.

Že po štirih urah lahko jed postrežemo.

Solata iz korejskega zelja s peso

Solata, pripravljena po tem receptu, bo pikantna, to pomeni, da bo okus jedi hkrati pikanten in sladek. Zagotavlja zelo pestro prehrano pozimi. A, rahlo povečanje koncentracije pekoče paprike v danem receptu ga bo spremenila v kralja prigrizkov na praznični mizi.

Za pripravo solate narežemo nekaj kilogramov listov belega zelja na približno pet centimetrov velike kose. Pol kilograma korenja in pese pa naribamo na grobo strgalo. Tri velike paprike narežemo na dolge rezance. Zmešajte vso zelenjavo v eni posodi in dodajte glavo česna. Narežite ga na zelo drobne rezine ali uporabite stiskalnik za česen. Zelenjavo potresemo z eno žličko soli in tremi žlicami sladkorja. Vse temeljito premešajte in rahlo drgnite z rokami, dokler se ne pojavi sok. V središču solate naredimo kup iz mešanice pripravljenih začimb:

Čajna žlička črnega popra;
Čajna žlička rdeče pekoče paprike;
2-3 brsti mletih nageljnovih žbic;
Čajna žlička sveže mletega koriandra;
Žlica sladke rdeče paprike.

Pol kozarca rastlinskega olja segrevajte v ponvi, dokler se ne pojavi rahel dim. To vroče olje dodamo v posodo s solato (zlijemo na sredino, kjer so začimbe). Nato temeljito premešajte, najbolje z rokami. Dodajte pol kozarca 9% kisa in ponovno premešajte. Po tem je treba solato pokriti z diskom (krožnikom) manjšega premera kot posoda s solato. Postavite pritisk na vrh. Pustite, da vzhaja čez noč. Zjutraj pripravljen!

Zdravo, dragi prijatelji! Danes vam bom predstavil super recepti zelo okusno kislo zelje za hitro kuhanje.

Je ena mojih najljubših zelenjav. In veliko tem na mojem blogu je že posvečenih temu. Lahko si preberete, kako je oz. Pa tudi čudovite naredijo, da o tistih polnjenih z njim niti ne govorimo.

Ne glede na to, kaj naredim iz njega, vedno izpade okusno. Ampak vseeno imam raje hitre recepte, saj so v moji družini moški zelo nepotrpežljivi, daj jim vse naenkrat.

Ko sem iskal nove recepte zase, sem našel čudovit članek o kislo zelje na spletni strani mojega kolega je veliko zanimive možnosti, priporočam, da se seznanite z njimi https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html. Toda vrnimo se k naši temi in poskusimo pripraviti zelo okusno marinirano predjed.

Preden se lotite kuhanja, ga obvezno operite in odstranite zgornje liste. Ker so lahko premehke in imajo poškodovane predele.

Ta recept je zelo enostaven in enostaven za pripravo. Vzelo vam bo malo časa, uživanje pa vam bo prineslo izjemen užitek. Ta vrsta zelja ni dolgo shranjena, saj se takoj poje. Bodite prepričani, da ga poskusite kuhati.

Sestavine:

Belo zelje - 2,5 kg
Korenje - 1-2 kos.
Česen - 3-4 stroka
Voda - 1 liter
Kis 9% - 0,5 skodelice
Sladkor - 0,5 skodelice
Rastlinsko olje - 0,5 skodelice
Sol - 2 žlici. žlice
Lovorjev list, črni poper in piment, klinčki - po okusu

Priprava:

1. Zelje narežemo na trakove. Korenje naribamo na grobo strgalo. In pripravite preostale izdelke za mariniranje.

2. Za zdaj vse postavite na stran. Lotimo se priprave marinade. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol, sladkor, poper v zrnu, lovorjev list in nageljnove žbice. Vlijemo rastlinsko olje in zavremo. Takoj ko zavre, dodamo kis in ugasnemo.

3. Med kuhanjem zelje z rokami temeljito pretlačimo, dokler ne spusti soka. Dodajte česen in korenje, prehojeno skozi stiskalnico. Enakomerno premešamo.

4. Zdaj lahko zelenjavo prelijete z marinado. S stiskalnico vse temeljito zgnetemo. Pokrijte ga s krožnikom in položite utež. Pustite na sobni temperaturi čez noč.

5. Zjutraj pa ga lahko pojeste ali pa ga nadevate v kozarce in shranite v hladilniku. Izkaže se zelo sočno in hrustljavo, okus pa je preprosto izjemen.

Hitro in okusno zelje, vloženo v vroči slanici in kisu

In ta metoda je še hitrejša. Lahko ga jeste dobesedno po 3 urah. Naredite jo le zjutraj in do kosila boste imeli čudovito predjed za glavno jed, ostalo pa postavite v hladilnik. Tam ne bo ostal dolgo, zagotavljam vam.

Sestavine:

Zelje - 4 kg
Čebula - 1-2 kos
Korenje - 1 kos.
Česen – 5 strokov
Med -1 žlica.
Voda - 1,5 litra
Rastlinsko olje - 200 ml
Kis 9% - 100 ml
Sol - 4 žlice.
Sladkor - 250 gr

Priprava:

1. Začnimo s pripravo zelenjave. Ohrovt sesekljamo na običajen način: z nožem, strgalnikom s posebnim nastavkom ali kuhalnico. Korenje naribamo na grobo strgalo. Čebulo narežite na pol obročke. Česen z nožem drobno sesekljajte.

2. Naslednja stvar je priprava slanice. V ponev nalijemo vodo. Dodajte mu sladkor in sol, premešajte. Nato dodajte med, ponovno premešajte in prelijte rastlinsko olje. Dobro premešamo in postavimo na ogenj. Zavremo in dodamo kis. Pustite vreti še 20-30 sekund in ugasnite.

3. Medtem ko slanica vre, zmešajte zelje in korenje v globoki posodi ali bazenu. Nato dodamo čebulo in česen ter ponovno premešamo. Bolje je, da vse zmešate z rokami.

4. Zelenjavo enakomerno prelijemo z vročo marinado in rahlo premešamo. Nato na vrh postavite krožnik, ga malo pritisnite, da se na vrhu pojavi slanica in popolnoma prekrije zelje. Na vrh postavite utež in jo pustite soliti dobesedno 2-3 ure.

5. Po pretečenem času odstranite utež in ploščo. Zelenjavo položite v čiste, sterilizirane kozarce in dobro potlačite. Kozarce zapremo z navadnimi najlonskimi pokrovi in shranimo v hladilniku. V hladilniku ga lahko hranimo 2 meseca. Ampak v moji družini ne stane toliko, saj se zelo hitro poje.

Instant vloženo zelje s papriko

Po tem receptu je zelje preprosto neverjetno okusno in zelo hrustljavo. Na ta način kuham že vrsto let in še nikoli nisem slišal negativnih povratnih informacij. Ne samo, da se zelo hitro skuha, ampak je tudi prijeten za jesti.

Sestavine:

Zelje - 1 kg
Korenje - 1-2 kos.
paprika- 1 PC
Česen 2-3 stroka
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1,5 čajne žličke
Rastlinsko olje - 50 ml
Kis 9% - 3 žlice
Voda - 150 ml

Priprava:

1. Zelje narežemo na tanke trakove in damo v globoko skledo. Tam dodajte sladkor in sol. Nato rahlo premešamo in z rokami pretlačimo, da izstopi sok.

2. Korenje narežite na trakove ali ga naribajte na grobem strgalu. Papriko olupimo iz semen in narežemo na tanke trakove. Vse skupaj stresemo v zelje, dodamo sesekljan česen in solimo. Vse enakomerno premešamo.

3. Vlijemo v zelenjavo kuhana voda sobne temperature, rastlinsko olje in kis. Vse še enkrat dobro premešamo. Zelenjavo pokrijemo s krožnikom in pritisnemo na krožnik. Nato ga postavite v hladilnik za 5-6 ur.

4. In po 6 urah ga že lahko jeste. Izkazalo se je zelo okusno in hrustljavo. V steriliziranih kozarcih lahko hranite do 2 tedna v hladilniku.

Recept za vloženo zelje s peso in korenčkom na koščke: hitro in okusno

Če naše zelje marinirate s peso, bo pridobilo čudovit odtenek in bo na mizi videti zelo praznično. In seveda bo preprosto neverjetno okusno, o tem ni dvoma.

Sestavine:

Zelje - 1 glava
Korenje - 1 kos.
Rdeča pesa (srednja) - 1 kos.
Česen - 4 stroka
Voda - 1 liter
Rastlinsko olje - 100 g
Kis 9% - 200 g
Sladkor - 100 gr
Sol - 2 žlici

Priprava:

1. Ohrovt narežemo na srednje velike kose. Peso in korenje olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine.

2. Vse začnemo dajati v kozarec. Na dno kozarca položite 1/2 pese. Nato del korenja. Nato del česna in položite polovico zelja na vrh, ki ga položite zelo tesno. Nato ponovite plasti.

3. Zdaj pa se lotimo priprave marinade. V ponev vlijemo vodo, kis, rastlinsko olje, dodamo sladkor in sol. Premešamo, postavimo na ogenj in zavremo.

4. Ko marinada zavre, jo vlijemo v kozarec. Kozarec zaprite z najlonskim pokrovom in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga postavite v hladilnik. Čez en dan bo pripravljen za uživanje.

Ohrovt, mariniran s kisom, oljem in korenjem za 3 litrski kozarec

Tukaj je še en hiter recept za vlaganje. Zelje se izkaže tako nenavadno in hrustljavo, da lahko pogoltnete jezik. Ta solata se odlično poda k krompirju in svežim zeliščem. Nekoč sem ji poskusil dodati cilantro. Mojemu možu in punci je bilo zelo všeč, meni pa ne. Očitno koriander očitno ni moja najljubša zelena. Ampak tukaj ni vse za vsakogar.

Sestavine:

Zelje - srednja glava
Korenje - 2 kos.
Česen - 2 stroka
Voda - 1 liter
Rastlinsko olje - 0,5 skodelice
Sladkor - 0,5 skodelice
Sol - 2 žlici
Lovorjev list - 2 kos
Poper v zrnu - 2 kos.
Kis esenca - 1 žlica

Priprava:

1. Zelje narežemo na trakove, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Vse zmešajte v globoki posodi in nato dajte v 3-litrski steriliziran kozarec.

2. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj, dokler ne zavre. Nato dodajte sol, sladkor, lovorjev list, poper in rastlinsko olje. Počakamo, da zavre, pustimo na ognju še 3 minute in ugasnemo. Nato v ponev dodamo česen, kisovo esenco, prehojeno skozi stiskalnico in premešamo. Zdaj vlijemo marinado v kozarec z zelenjavo. Pokrijte z nečim na vrhu in pustite, dokler se ne ohladi, nato pa zaprite z najlonskim pokrovom in postavite v hladilnik.

3. V enem dnevu ga lahko pojeste. Okus je neverjeten in je zelo sočen in hrustljav. Ta predjed bo vedno doma na kateri koli mizi.

Video o tem, kako kuhati zelje v 2 urah

Še vedno dvomite in ne razumete popolnoma vsega? Ni važno, našel sem zelo podroben in razumljiv video recept. Po ogledu ne smete imeti več dvomov. Sestavine sem napisala, o pripravi pa se prepričajte sami.

Sestavine:

Zelje - 3 kg
Korenje - 3-4 kos.
Česen - 4 stroka
Voda - 1,5 litra
Rastlinsko olje - 200 gr
Sladkor - 200 gr
Sol - 3 žlice
Kis 9% - 200 g

No, zdaj mislim, da nihče več nima dvomov. Prepričani ste, da je vse zelo preprosto in hitro pripravljeno, rezultat pa bo zadovoljil vse. Ko postrežete, lahko dodate svoja najljubša zelišča, na primer koper ali peteršilj.

Seznanili ste se z zelo preprostimi in hitri recepti Kako skuhati okusno vloženo zelje. Zdaj je vse, kar je ostalo, da izberete možnost, ki vam je všeč, se založite s sestavinami in začnete pripravljati tako odlično solato. Obljubim vam, da vaši najdražji ne bodo ostali ravnodušni.

Vse kar lahko naredim je, da vam zaželim dober tek. Adijo!

Zelje je univerzalni izdelek ne le za kuhanje razne jedi, ampak tudi za priprave na zimo. Če ga marinirate, bo skoraj takoj pripravljen za uživanje. Ta tehnologija vam omogoča, da ohranite koristne lastnosti.

Jesenska letina je najbolj primerna za konzerviranje. Med ogromnim številom receptov sem izbral več možnosti za pripravo okusnega prigrizka. Dodali mu bomo različne izdelke in začimbe ter uporabili hladne in tople metode. Mimogrede, iz te zelenjave lahko naredite pikanten prigrizek, ki ni slabša od začinjenih bučk, imenovanih « ».

Te metode mariniranja lahko uporabite ne le jeseni za pripravo ozimnice, ampak tudi kadar koli v letu, ko želite postreči okusen prigrizek.

Če želite podaljšati rok uporabnosti, morate uporabljati samo kakovostne in naravne izdelke ter slediti receptu.

Ta prigrizek je pogost gost na mizi. Pripravljen je za praznike in skupni dnevi. Popolnoma se ujema z mesne jedi, uporablja pa se tudi za pripravo solat. Zelenjava je pripravljena za uživanje po 12 urah.

Sestavine:

1 kg zelja;
1 sladka paprika;
1 korenček;
0,5 l vode;
7 žlic granuliranega sladkorja;
1 žlica soli;
6 žlic 9% kisa;
80 ml rastlinskega olja.

Priprava

Najprej pripravimo marinado. Dodajte sol, sladkor in sončnično olje. Ko tekočina zavre, izklopite ogenj in vlijte namizni kis.

Oprano korenje zmeljemo na strgalo. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove.

Zeljni glavi odstranimo zgornje mlahave liste. Sedaj sesekljajte zelje v zahtevani količini.

Vse pripravljene izdelke dajte v ločeno posodo in jih ročno premešajte.

Solato tesno položite stekleni kozarci in napolnite s pripravljeno slanico. Prigrizek smo postavili v hladilnik.

Čez 12 ur okusna jed pripravljen za uživanje. Dober tek!

Kako hitro pripraviti zelje, da bo hrustljavo in sočno

obstaja velik znesek recepti za kislo zelje. Če želite izbrati pravo možnost zase, poskusite več načinov kuhanja. predlagam navodila po korakih za pripravo hrustljavega zelja.

Sestavine:

3 kg belega zelja;
1 korenček;
100 ml kisa;
200 ml sončničnega olja;
3 zrna popra;
3 lovorjev list;
2 žlici soli;
100 g granuliranega sladkorja.

Priprava

Da se med postopkom priprave ne bomo motili, bomo pripravili vse izdelke. Ohrovtu odstranimo zgornje liste in olupimo korenje. Sestavine operemo s tekočo vodo.

Zelje narežite na trakove majhne debeline, korenje pa sesekljajte na Rende.

V ločeni posodi zmešajte zelenjavo, dodajte poper v zrnju, lovorjev list, namizna sol, sladkor ter prelijemo s kisom in oljem.

Solato naložimo v sterilizirane kozarce in pustimo nekaj dni marinirati na sobni temperaturi. Nato lahko postrežemo hrustljavo zelje.

Če želite prigrizek obdržati za zimo, ga je treba shraniti na hladnem.

Hiter recept za kuhanje zelja v vroči slanici z rastlinskim oljem

To solato postrežemo z ribami, mesom, stranskimi jedmi in je tudi odličen prigrizek za vodko. Zraven obvezno postrežemo vloženo zelje praznična miza. A ob delavnikih se iz njega pripravi tudi zdrava večerja.

Sestavine:

1 glava (2,5 kg) zelja;
3 korenje;
3 stroki česna;
1 liter vode;
100 ml sončničnega olja;
100 ml namiznega kisa;
1 skodelica sladkorja;
2 žlici soli.

Priprava

Pripravimo vse potrebne izdelke. Ohrovt na tanko narežemo, korenje pa naribamo. V eni posodi zmešajte sesekljano zelenjavo.

Česen olupimo in sesekljamo s poljubnimi na priročen način. Če želite to sestavino dodati svojim jedem, potem poskrbite za zgodnjo žetev.

Za pripravo marinade v ponvi zavremo vodo, ki ji dodamo olje, kis, kristalni sladkor in kuhinjsko sol. Solato prelijemo z vročo slanico.

Posodo pokrijte s pokrovom in pustite en dan, občasno premešajte. Končano zelenjavo razdelimo v sterilne kozarce in postavimo na hladno mesto.

Po enem dnevu lahko predjed postrežemo. Shranjeno na hladnem za dolgo časa.

Okusno vloženo zelje s peso in jabolčnim kisom

Jed, pripravljena po tem receptu, bo pripravljena v enem dnevu. Zato upoštevajte to možnost. Sam postopek kisanja je dokaj preprost in tudi neizkušena gospodinja lahko naredi takšno pripravo brez poseben napor.

Sestavine:

2 kg zelja;
5 strokov česna;
250 g pese;
1 liter vode;
150 ml jabolčnega kisa;
5 poprovih zrn;
1 lovorjev list;
3 žlice soli;
3 žlice sladkorja.

Priprava

Olupljeno zelje operemo in pustimo nekaj minut, da se odcedi. odvečna tekočina. Narežemo na precej velike kose. Olupite, nato sesekljajte česen in naribajte peso.

V ponev nalijemo vodo, dodamo vse potrebne sestavine in po vrenju kuhamo približno 10 minut. Na koncu kuhanja dodamo namizni kis.

V sterilne kozarce enega za drugim v plasteh nalagamo zelje, sesekljan česen in peso. Zalijemo s slanico in pustimo predjed 24 ur.

Solato je bolje shraniti v hladilniku. Po potrebi vzemite pravo količino iz kozarca.

Če ne marate krhkih prigrizkov, lahko zelenjavo preprosto nasekljate po svojih željah. To ne bo spremenilo okusa.

Kako hitro marinirati zelje s papriko: recept za 3-litrski kozarec

To zelenjavo lahko pripravite z različnimi izdelki. Da bo predjed okusna, ji bomo dodali majhno količino sladke paprike. V samo enem dnevu bo aromatično in sočno zelje pripravljeno.

Sestavine:

2 kg belega zelja;
3 paprike;
2 korenja;
2 stroka česna;
1 čebula;
2 žlici 9% kisa;
2 žlici soli;
100 g belega sladkorja;
3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove. Zelje sesekljamo na poljuben primeren način: na posebnem graterju, z nožem, v predelovalcu hrane. Korenje naribamo, čebulo in česen pa nasekljamo, kot prikazuje spodnja fotografija.

Zelenjavo damo v skledo in dodamo sol, kis in sončnično olje. Vse dobro premešamo in pustimo 2 uri, da se marinira.

Zdaj ostane le še, da solato damo v sterilizirane kozarce in zapremo pokrove. Prigrizek je bolje zaužiti po nekaj dneh, ko je hrana dobro namočena v marinadi.

Vloženo sladko zelje s kisom v 2 urah

Če nujno potrebujete prigrizek iz zelja, ga lahko pripravite v samo nekaj urah. Ta solata ima kisel in sladek okus. Po tem receptu lahko kisate zelenjavo kadar koli v letu.

Sestavine:

1 kg zelja;
1 korenček;
1 čebula;
250 ml vode;
50 ml olivnega olja;
30 ml namiznega kisa;
50 g sladkorja;
1 žlica soli.

Priprava

Potrebno zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke ali trakove. Korenje in čebula morata biti enake velikosti. Nato vse zmešajte v ločeni posodi.

Za pripravo marinade v ponev z vodo dodajte sladkor, kuhinjsko sol, kis in nazadnje olje.

Posodo pristavimo na kuhalnik in zavremo ter takoj odstavimo z ognja.

Z ohlajeno slanico prelijemo zelenjavo in pustimo nekaj ur na sobni temperaturi.

Da bo solata bolj izrazitega okusa, jo zapremo v sterilizirane kozarce in pustimo v hladilniku 2-3 dni. Tako je še bolj okusno.

Kako pripraviti zelje za zimo v velikih kosih v ponvi

Zahvaljujoč temu receptu dobimo popolno solato, ki jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali postrežemo k mesu ali prilogi. Po želji lahko zelje pripravite v kozarcih, če ga nameravate shraniti do zime.

Sestavine:

1 vilica belega zelja;
200 g korenja;
100 g stebla zelene;
200 g sladke paprike;
200 g čebule;
150 ml jabolčnega kisa;
100 g soli;
150 g sladkorja;
česen;
poprova zrna.

Priprava

Pripravimo vso potrebno zelenjavo, operemo in narežemo na majhne koščke poljubne oblike. Zelje pa narežemo na precej velike kose, kot je prikazano spodaj (ni na fotografiji).

Zdaj sestavine po plasteh naložite v pekač. Najprej zelenjavna mešanica, nato rezine zelja in spet sortirano. Nato prelijemo z marinado. Za pripravo slanice v vodi zmešajte zgornje sestavine in zavrite.

Pustite zelje pod pritiskom 3 dni.

Solato pa že lahko uživamo vsak drugi dan. Izkazalo se je okusno in sočno. Shranjujte ga v hladilniku.

Instant vloženo zelje s kisom - recept, tako kot v menzi

Če vam je všeč okus zeljne solate, ki jo postrežejo v javnih kavarnah, potem je ta možnost za vas. Prigrizek lahko pojeste v 30 minutah. Oglejte si video o tehnologiji kuhanja po korakih:

Zdaj veste, kako pripraviti vložen prigrizek kadarkoli v le nekaj minutah. Po želji dodajte različne začimbe in zelišča, pri čemer upoštevajte svoje okusne želje. Dober tek!

Korak za korakom recept za pikantno zelje s feferoni za zimo

Ta možnost mariniranja je primerna za ljudi, ki imajo raje prigrizke s pikantnim okusom. To solato lahko pripravite zelo hitro in brez veliko truda. Torej upoštevajte.

Sestavine:

2 kg zelja;
1 glava česna;
2 stroka pekoče paprike;
300 g korenja;
1 liter vode;
100 ml 9% kisa;
3 žlice sladkorja;
2 žlici soli;
200 ml sončničnega olja.

Priprava

Zeljni glavi odstranimo zgornje liste, nato jih speremo in pustimo na brisači, da se popolnoma posušijo. Po tem ga drobno sesekljajte. Korenje zmeljemo na grobem Rende.

½ glavice česna pretlačimo skozi mlinček za meso, preostale stroke pa uporabimo v celoti. Feferon narežemo na majhne koščke. Da bo prigrizek bolj pikanten, ne odstranjujte semen.

V široko skledo izmenično polagamo korenje, stisnjen česen in narezano zelje. Med plasti položimo stroke česna in feferon.

V vrelo vodo dodajte sladkor, sol, kis in olje. Ko marinada zavre, jo odstavimo s štedilnika in ohlajeno prelijemo v posodo z zelenjavo. Posodo pokrijemo s pokrovom in nanjo položimo utež.

Po nekaj urah solato razporedimo v sterilne kozarce in za nekaj ur postavimo v hladilnik. Naslednji dan bo prigrizek popolnoma pripravljen za uživanje.

Hitro soljeno zelje s hladno marinado za zimo

Za hitro vlaganje zelja uporabite ta recept. Slanice nam ni treba kuhati. Ta metoda je ena najpreprostejših, solata pa se izkaže za zelo okusno.

Sestavine:

1 kg zelja;
1 paprika;
2 srednje velika korenčka;
2 stroka česna;
150 ml vrele vode;
3 žlice 9% namiznega kisa;
50 ml sončničnega olja;
1,5 žličke soli;
2 žlici granuliranega sladkorja.

Priprava

Zelje drobno nasekljamo, dodamo sladkor in sol ter z rokami dobro premešamo. Za zdaj ga dajte na stran.

Korenje naribamo na drobno ali narežemo na trakove. Sladko papriko zmeljemo na tanke koščke. Vse skupaj damo v skledo z zeljem.

Zdaj vlijemo vodo pri sobni temperaturi v solato, olje in namizni kis, vse dobro premešamo. Po želji lahko vse sestavine za marinado razmešamo v vodi in z njo prelijemo predjed. Naredite, kar vam bolj ustreza.

Pustite solato pod pritiskom nekaj ur. Kot obremenitev uporabite katero koli posodo z vodo.

Za bogatejši okus zeljno solato hladite vsaj šest ur. Dober tek!

Gruzijsko vloženo zelje brez sladkorja

Gruzijska kuhinja ni znana le po mesnih jedeh, ampak tudi slastni prigrizki. Tako pripravljena zelenjava ne bo pustila ravnodušnih niti prefinjenih kuharjev.

Sestavine:

700 g zelja;
1 korenček;
1 glava pese;
1 čebula;
1 čebula;
750 ml vode;
1 žlica kuhinjske soli.

Priprava

Zeljno glavo prerežemo na pol, nato pa jo razdelimo na več velikih rezin. Pripravimo vso ostalo zelenjavo, jo narežemo kot je prikazano na sliki ali v drugo obliko.

Pripravljene izdelke položite v čist in suh litrski kozarec, na vrh potresite sol in napolnite s kuhano ohlajeno vodo.

Kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in pustimo marinirati vsaj en dan.

Za svetlejši okus postrezite solato ne prej kot tri dni kasneje. Prigrizek bo pridobil prijetno barvo in aromo. Dober tek!

Kako kisati zelje in korenje brez kisa (recept za dolgotrajno shranjevanje)

Za pripravo okusnega zeljnega prigrizka potrebujete le pol ure. Dobro se ohranja vso zimo. Če želite, lahko postrežete drugi dan.

Sestavine:

200 g zelja;
1 korenček;
1 žlica soli;
1 žlica sladkorja;
2 nageljnove žbice;
50 ml kisa;
2 lovorjeva lista;
4 zrna popra.

Pri pripravi večje solate sorazmerno povečajte količino sestavin.

Priprava

Najprej dobro operemo zelenjavo. hladna voda. Zelje in korenje drobno sesekljamo. Za udobje lahko uporabite strgalo ali predelovalec hrane.

Zelenjavo zdrobimo z rokami in jo damo v sterilni kozarec. Vse skupaj za četrt ure prelijemo z vrelo vodo. Po tem tekočino odlijemo, zavremo in vlijemo nazaj v posodo s hrano.

Po 15 minutah tekočino ponovno odlijemo, zavremo in dodamo sladkor, sol, začimbe in kis. Zelje prelijemo z vročo marinado in privijemo pokrove.

Kozarce pustimo, da se ohladijo obrnjene na glavo in jih nato postavimo na hladno mesto.

Priprava zelja in hrena za zimo

Za ljubitelje slani prigrizek Všeč mi bo še en recept za vloženo zelje. Solata se odlično poda k kuhanemu krompirju, sledu in mesu.

Sestavine:

1 vilica zelja;
1 koren hrena;
2 korenja;
1 liter vode;
150 ml kisa;
3 stroki česna;
120 ml sončničnega olja;
100 g sladkorja;
2 žlici soli;
Poprova zrna, lovorjev list in nageljnove žbice po okusu.

Priprava

Belo zelje in korenje nasekljamo ali naribamo na korejskem strgalniku. Morali bi dobiti tanke trakove zelenjave. Korenino hrena olupimo in narežemo na trakove.

Zmešajte vse izdelke in skozi stiskalnico stisnite česen v skledo.

Na kuhalnik pristavimo posodo z vodo in vanjo dodamo vse navedene sestavine. Po vrenju kuhamo približno 4 minute. S pripravljeno slanico prelijemo zelje, ki smo ga predhodno razporedili v sterilne kozarce.

Slani prigrizek lahko dolgo časa hranite na hladnem.

Kako kuhati korejsko zelje doma

Obstaja ogromno število korejskih receptov. Vloženo zelje bomo naredili eno najbolj preprostih načinov. Solata se izkaže začinjena s sladkim okusom.

Sestavine:

1 glava zelja;
1 glava pese;
1 korenček;
500 ml vode;
25 ml namiznega kisa;
3 vejice cilantra;
1 žlica kuhinjske soli;
2 žlici belega sladkorja.

Priprava

Vso potrebno zelenjavo predhodno speremo s hladno vodo. Nato jih sesekljajte ali naribajte in zmešajte v globoki skledi z dodatkom cilantra.

Izdelke stisnemo v steriliziran kozarec in jih napolnimo s slanico. Za pripravo marinade raztopite sladkor in sol v ponvi z vodo. Ko zavre, dodamo kis in kuhamo še 2 minuti.

Kozarce zapremo z najlonskimi pokrovi. Ko se obdelovanec ohladi, ga damo v klet, shrambo ali hladilnik.

Hitro vloženo zelje s kumaricami

Po tem receptu dobite popolno zelenjavno solato, bogato z vitamini in hranili. Jed vsebuje najmanj kalorij, zato vaša postava ne bo trpela. Kako pripraviti tak prigrizek, si oglejte naslednji video:

Izberite katero koli možnost za vlaganje zelenjave, ki vam je najbolj všeč. In ne bojte se uporabiti začimb, ki jih imate najraje. Zahvaljujoč takšnim poskusom boste na koncu prišli do izviren recept, ki bo všeč vsem družinskim članom.