Συνήθως, το πρώτο σοβαρό πιάτο των νέων νοικοκυρών είναι το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Μπορεί να γίνει με διάφορα λαχανικά, ακόμη και φρούτα, ξοδεύοντας ελάχιστο κόπο και χρόνο.
Χρησιμοποιώντας ένα μανίκι
Αν φοβάστε ότι το κρέας κοτόπουλου δεν θα γίνει ζουμερό και οι πατάτες δεν θα έχουν χρόνο να ψηθούν, δοκιμάστε να βάλετε το πιάτο στο φούρνο σε ένα μανίκι. Η χρήση τέτοιου υλικού συσκευασίας για το μαγείρεμα είναι βολική και απλή, και το σημαντικότερο, ασφαλής.
Θα χρειαστείτε:
- 600 g κοτόπουλο?
- 6 πατάτες?
- κρεμμύδι και καρότο?
- αλάτι πιπέρι;
- βότανα και καρυκεύματα για το κρέας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε πιο λεπτές φέτες και τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Ανακατέψτε κομμάτια κοτόπουλου με λαχανικά και μπαχαρικά. Για να καλύψετε το κρέας με μια ζουμερή κρούστα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές σπιτική μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα μείγμα από άμυλο, μπαχαρικά και ηλιέλαιο. Έτοιμο πιάτοψήνουμε στο μανίκι για 30-40 λεπτά. Απλώς μην ξεχάσετε να τρυπήσετε την τσάντα σε πολλά σημεία πριν το κάνετε αυτό για να διαφύγει ο ατμός. Όταν ψηθούν οι πατάτες και το κοτόπουλο, ανοίξτε το μανίκι και τοποθετήστε το πιάτο σε ξεχωριστό δοχείο. Γαρνίρουμε με μικρά χόρτα.
Τηγανιτο κοτοπουλο
Δεν καταφέρνουν όλες οι νοικοκυρές να τηγανίζουν κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο. Αλλά αν τα καταφέρετε, το πιάτο θα έχει μια χρυσή κρούστα και ένα εξαιρετικό άρωμα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 800 g πατάτες;
- κλωναράκια θυμάρι?
- χυμός λεμονιού?
- 300 g ζεστό νερό?
- 60 g ελαιόλαδο?
- αλατοπίπερο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Για αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί ολόκληρο. Τοποθετήστε το πουλί σε ένα ταψί με την πλάτη του προς τα επάνω και τοποθετήστε το σκόρδο και το θυμάρι μέσα στο σφάγιο. Τοποθετήστε φέτες πατάτας γύρω από το κοτόπουλο και ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού πάνω από το πιάτο. Βάλτε ελαιόλαδο από πάνω, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ταψί. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο για μισή ώρα, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το σφάγιο σε ένα ταψί και προσθέτουμε πάλι αλάτι και πιπέρι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό. Τώρα μπορείτε να ψήσετε το πουλί για περίπου 60 λεπτά ακόμα. Το πιάτο έχει γεύση σαν τηγανητό κρέας, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο υγιεινό.
Χάρη στις συνταγές μας, θα αποκτήσετε εκπληκτικά νόστιμο και λαχταριστό κοτόπουλο, αλλά θα συμπληρώσει τέλεια το τραπέζι σας και θα το δοκιμάσετε.
Country στυλ
Οι πατάτες εξοχικού είναι ένα πολύ χορταστικό και τρυφερό συνοδευτικό για κάθε κρέας. Το κοτόπουλο με αυτές τις πατάτες βγαίνει ζουμερό και γευστικό στο φούρνο. Μπορείτε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο, αλλά για το σερβίρισμα της μερίδας είναι καλύτερα να επιλέξετε μια συνταγή με ξεχωριστά κομμάτια.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κοτόπουλο?
- 2 πατάτες?
- 2 κρεμμύδια?
- ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
- 100 γραμμάρια τυρί?
- 100 g βούτυρο;
- αλάτι, πιπέρι, βότανα?
- φυτικό λάδι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πλένουμε το πουλί, αφαιρούμε τα εντόσθια και κόβουμε σε μερίδες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να εμφανιστεί η κρούστα. Πρέπει να σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι στο βούτυρο και στη συνέχεια να προσθέσετε κομμάτια πατάτας σε αυτό. Σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμες οι χωριάτικες πατάτες. Τοποθετούμε το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα ταψί με βούτυρο και από πάνω τα λαχανικά. Περιχύνουμε το σκεύος με κρέμα γάλακτος και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Το κρέας πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για λίγο περισσότερο από μία ώρα. Όταν αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε το κοτόπουλο με τυρί και σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε το πουλί με μυρωδικά και σαλάτα.
Με την προσθήκη μήλων
Το κοτόπουλο με μήλα έχει μια εξαιρετική γλυκόξινη γεύση. Εάν οι πατάτες προσθέτουν κορεσμό σε ένα πιάτο, τότε τα φρούτα κάνουν τη συνταγή πιο εκλεπτυσμένη και εορταστική.
Θα χρειαστείτε:
- 1 σφάγιο κοτόπουλου?
- 15 πατάτες?
- 2 καρότα?
- 3 μήλα?
- 2 κρεμμύδια?
- μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Για να ψήσετε κοτόπουλο με πατάτες και ξινόμηλα στο φούρνο, δεν είναι απαραίτητο να κόψετε τα ριζικά λαχανικά αν δεν είναι πολύ μεγάλα. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα χωρίζουμε σε φέτες, κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά μαζί, προσθέστε μαγιονέζα και μπαχαρικά. Το κοτόπουλο για το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα έξω και μέσα. Γεμίστε το σφάγιο με μήλα. Αν φοβάστε ότι θα πέσει η γέμιση, ψήστε το πουλί στο μανίκι. Σε κάθε περίπτωση, το κοτόπουλο στο ταψί πρέπει να περιβάλλεται με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο φούρνου. Το ψημένο κοτόπουλο με μήλα θα είναι έτοιμο σε μια ώρα.
γαλλική γλώσσα
Στην αρχική εκδοχή του γαλλικού κρέατος, το κοτόπουλο χρησιμοποιείται σπάνια. Ωστόσο, είναι αυτό το πουλί που κάνει το πιάτο τρυφερό και η μαγιονέζα προσθέτει χυμό.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
- 3 κρεμμύδια?
- 1 κιλό πατάτες?
- 3 κ.σ. μαγιονέζα;
- 150 g τυρί?
- πιπέρι και αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Από μέσα σε αυτήν την περίπτωσηείναι μεταχειρισμένα στήθη κοτόπουλου, και όχι ολόκληρο το σφάγιο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το κρέας. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες και φροντίζουμε να το χτυπήσουμε. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Για το γαλλικό κοτόπουλο, μαρινάρετε τις ροδέλες κρεμμυδιού με μαγιονέζα και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τις πατάτες με μπαχαρικά και αλείφουμε ηλιέλαιο, τοποθετήστε από πάνω. Στο τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φτιάχνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Το κοτόπουλο και οι πατάτες ψήνονται στο φούρνο, σκεπασμένα, για περίπου 40 λεπτά. Μετά από αυτό, το ανοιχτό δοχείο αφήνεται στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Με προσθήκη μανιταριών
Μπορείτε να φτιάξετε ζουμερό κοτόπουλο με εξαιρετικό άρωμα μανιταριού προσθέτοντας μερικά μανιτάρια στο πιάτο. Ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό.
Θα χρειαστείτε:
- 700 g μπούτια κοτόπουλου?
- 1 κιλό πατάτες?
- 300 γραμμάρια μανιτάρια?
- 3 κρεμμύδια?
- 2 κ.σ. λάδι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και ξηρό κρασί.
- μπαχαρικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Να μαγειρεύει ιδιαίτερα νόστιμο κοτόπουλο, αξίζει να φτιάξετε τη μαρινάδα εκ των προτέρων. Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι με γαλλική μουστάρδα, κρασί, σάλτσα σόγιας. Βουτάμε κάθε κομμάτι πουλερικού στο μείγμα και αφήνουμε για λίγο. Τοποθετήστε δαχτυλίδια πατάτας στο κάτω μέρος της φόρμας, προσθέστε μεγάλα κομμάτια μανιταριών από πάνω. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα πιάτο μόνο με μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια μελιού και άλλα είδη. Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού πάνω από τα μανιτάρια και πασπαλίστε με αλάτι. Ρίχνουμε 100 ml νερό στη φόρμα και τοποθετούμε από πάνω τα κομμάτια του κοτόπουλου. Αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Για καλύτερο ψήσιμο, μαγειρέψτε το πιάτο σε αλουμινόχαρτο ή σε ένα μανίκι, διαφορετικά το κοτόπουλο και οι πατάτες δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα. Μετά από 40-50 λεπτά ο φούρνος μπορεί να σβήσει. Το πουλί με μανιτάρια και πατάτες είναι έτοιμο.
Τι να μαγειρέψω; Για μερικές νοικοκυρές, αυτό το θέμα είναι πραγματικός πονοκέφαλος. Εξάλλου, πάντα θέλεις ποικιλία, και για να μην επαναλαμβάνεσαι, αλλά πιο νόστιμο... Στο κυνήγι νέων συνταγών, μερικές φορές ξεχνάμε απλά πιάτα. Και εδώ μπροστά μας είναι ένα παχουλό κοτόπουλο και δυο κιλά πατάτες. Φαίνεται ότι τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό το απλό σύνολο προϊόντων; Τι γίνεται αν προσθέσετε λίγη ποικιλία σε μορφή τυριού, κρέμας γάλακτος ή μανιταριών; Πατάτες με κοτόπουλο ή κοτόπουλο με πατάτες, ένα κλασικό που όλοι ξέρουν ότι είναι αθάνατο...
Πατάτες με κοτόπουλο κλασικό
Συστατικά:
1 κιλό πατάτες,
500 γρ κοτόπουλο,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
1 κ.γ. τοματοπολτός,
4-5 κόκκους μαύρου πιπεριού,
τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη, βότανα, μπαχαρικά - για γεύση,
αλάτι, λίγο φυτικό λάδι.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, μπορείτε να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα (αυτό θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες). Τοποθετούμε το φαγητό σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή τηγάνι, γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει εντελώς τις πατάτες και το βάζουμε στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, αφαιρούμε τον αφρό, αλατίζουμε, ρίχνουμε τους κόκκους πιπεριού και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τοματοπολτόςκαι σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από το τηγάνι και ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ. Πολτοποιήστε 2-3 κ.σ. πουρέ, ξαναβάζετε στο τηγάνι, βάζετε το ψητό και το κρέας και ρίχνετε αρκετό ζωμό για να μην φτάσει το υγρό πάνω από τις πατάτες κατά δύο δάχτυλα περίπου. Προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
Πατάτες με κοτόπουλο σε γάλα
Συστατικά:
600 γρ κοτόπουλο,
1-1,5 κιλό πατάτες,
2-3 κρεμμύδια,
4-5 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
1 λίτρο γάλα,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή:
Τηγανίζουμε τις χοντροκομμένες πατάτες σε μικρές μερίδες σε καυτό φυτικό λάδι. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Επίσης κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και τηγανίζουμε στο λάδι. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες στο τηγάνι, μια στρώση κρέατος κοτόπουλου πάνω της, στη συνέχεια μια στρώση κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Γεμίζουμε το τηγάνι, η τελευταία στρώση πρέπει να είναι πατάτες. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και γάλα. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά. Προσέξτε το για να μην καεί. Πατάτες με κοτόπουλο σε γάλα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο φούρνο, στρώνοντας τα προϊόντα σε στρώσεις υψηλό σχήμαγια ψήσιμο ή κεραμική κατσαρόλα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40-45 λεπτά.
Πατάτες με κοτόπουλο, βραστές σε γάλα (δεύτερη επιλογή)
Συστατικά:
1 κιλό πατάτες,
1 κοτόπουλο,
2-3 κρεμμύδια,
500 ml γάλα
άλας.
Παρασκευή:
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τα υλικά στην κατσαρόλα της πάπιας σε στρώσεις: πατάτες, κοτόπουλο, κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε κάθε στρώση. Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό σε αναλογία 1:1 και περιχύνουμε το φαγητό, μη φτάνοντας τα 2 εκατοστά από πάνω. Το βάζουμε στο φούρνο για 1,5-2 ώρες στους 150°C.
Πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
500 γρ κοτόπουλο (οποιοδήποτε μέρος),
8 πατάτες,
2 κρεμμύδια,
150 γρ τυρί,
2 κ.σ. φυτικό λάδι,
κρέμα ή μαγιονέζα,
καρυκεύματα για γεύση, αλάτι.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια. 3-4 κ.σ. Ανακατεύουμε την κρέμα με μπαχαρικά κοτόπουλου και μαρινάρουμε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες ή κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ένα μπολ, περιχύστε με φυτικό λάδι και πασπαλίστε με καρυκεύματα πατάτας. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες με τα κρεμμύδια σε μια λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με κρέμα (αν προτιμάμε μαγιονέζα, αραιώνουμε με νερό). Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.
Πατάτες με κοτόπουλο ψημένες με μαγιονέζα
Συστατικά:
1 κιλό μπούτια κοτόπουλου (τύμπανα ή μπούτια),
1 κιλό πατάτες,
2 μεγάλα κρεμμύδια,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση.
Παρασκευή:
Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένα από την πρέσα και ανακατεύουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί, από πάνω το κρεμμύδι και από πάνω βάζουμε τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι, ρίξτε μαγιονέζα ή μαγιονέζα ανακατεμένη με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.
Πατάτες με κοτόπουλο σε μανίκι ψησίματος
Συστατικά:
700 γρ κοτόπουλο,
1 κιλό πατάτες,
1 καρότο,
1 κρεμμύδι,
1 κ.γ. khmeli-suneli,
1 κ.γ. αποξηραμένος άνηθος,
Παρασκευή:
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλες φέτες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες, κόβουμε το κρεμμύδι σε 8 μέρη. Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα μανίκι ψησίματος, δέστε τις άκρες, υποχωρώντας 20 εκ. και στύβοντας τον αέρα. Τοποθετούμε το μανίκι με το φαγητό σε ταψί και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 1 ώρα.
Πατάτες με κοτόπουλο (ψητό)
Συστατικά:
1 μικρό κοτόπουλο
500 γρ πατάτες,
3-4 κρεμμύδια,
100 ml φυτικό λάδι,
1 κ.γ. τοματοπολτός,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μερίδες. Αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε ελαφρά. Μετά από αυτό, προσθέστε νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες πάχους 1 εκ., τις προσθέστε στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε με χόρτα.
Πατάτες με κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα
Συστατικά:
1 μεγάλο κοτόπουλο
1 κιλό πατάτες,
100 g φυτικό λάδι,
3 καρότα,
2 κρεμμύδια,
100 γραμμάρια αρακά,
2-3 αγγουράκια τουρσί,
κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας - για σάλτσα,
στρώση έτοιμη ζύμη σφολιάτας.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους και σιγοβράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού. Τοποθετούμε το φαγητό σε κατσαρόλες, περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ή μείγμα κρέμας γάλακτος και πελτέ ντομάτας, σκεπάζουμε με ζύμη και σφραγίζουμε τις άκρες. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο να ψηθεί για 1 ώρα.
Πατάτες με κοτόπουλο και αρακά
Συστατικά:
1 κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους (περίπου 700 γρ.),
7-8 τεμ. πατάτες,
3 κρεμμύδια,
2 κ.σ. λιωμένο λαρδί,
½ φλιτζάνι τοματοπολτός,
200 γραμμάρια αρακά,
χόρτα, δάφνη, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε στο ίδιο λίπος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε λίγο. Γεμίστε με ζεστό νερό, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Στρώνουμε στο τηγάνι τις μισές πατάτες και τον αρακά, προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και τον αρακά. Ρίχνουμε το ζωμό στον οποίο βράσαμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να είναι έτοιμο σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ Τηγανητές πατάτες και κοτόπουλο
Συστατικά:
10 πατάτες,
300 γρ κρέας κοτόπουλου,
1-2 κρεμμύδια,
200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
4-5 σκελίδες σκόρδο,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 αυγό,
1 ματσάκι χόρτα,
150 ml κρέμα γάλακτος,
200 ml κρέμα γάλακτος 20%,
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε λεπτές στρώσεις και το χτυπάμε ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες πάχους 4-5 mm. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την κρέμα γάλακτος και το χτυπημένο αυγό, προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, τα μπαχαρικά για γεύση και ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε τις μισές ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού πάνω στις πατάτες, περιχύστε τη σάλτσα, προσθέστε το κοτόπουλο και περιχύστε ξανά τη σάλτσα. Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω από το κρέας, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε από πάνω τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
Κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο
Συστατικά:
500 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
600 γρ πατάτες,
200 γρ τυρί,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
50 γρ μαγιονέζα,
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
αλάτι, μπαχαρικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, τις πατάτες σε φέτες πάχους 2-3 mm. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε μια στρώση κρεμμυδιών σε λαδωμένο ταψί, μετά τις μισές πατάτες, αλείφουμε με τη μισή ποσότητα σάλτσας κρέμας γάλακτος, ρίχνουμε το μισό τριμμένο τυρί, απλώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και αλείφουμε με την υπόλοιπη σάλτσα κρέμας. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες και καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.
Πατάτες με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
1 κιλό πατάτες,
1 μικρό κοτόπουλο
2 κρεμμύδια,
2 καρότα,
1 σκελίδα σκόρδο,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπιζέλια μπαχάρι, καρύκευμα για το τηγάνισμα κρέατος (ή κοτόπουλου),
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο μπολ του multicooker, προσθέστε 1 κ.γ. φυτικό λάδι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και μετά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας στο μπολ του multicooker. φυτικό λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία «Τηγάνισμα» («Ψήσιμο») και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ρίχνουμε στο μπολ 1 κ.σ. φυτικό λάδι και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες. Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Fry", τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ multicooker: στο κάτω μέρος τα κρεμμύδια και τα καρότα και από πάνω το κοτόπουλο και τις πατάτες. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και λίγο αλάτι (προσέξτε ότι το καρύκευμα για το κρέας ή το κοτόπουλο είναι συνήθως αλμυρό). Προσθέστε ½ πολλαπλό ποτήρι νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σβήσιμο» για 1 ώρα. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να τηγανίσετε τα υλικά.
Κις πατάτας με κοτόπουλο (ανοιχτή πίτα)
Συστατικά:
500 γρ φιλέτο κοτόπουλου (ή κρέας από οποιοδήποτε μέρος),
1 κιλό πατάτες,
50 γρ βούτυρο,
100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα,
2-3 κρεμμύδια,
1 καρότο,
200 ml γάλα,
3-4 κ.σ. αλεύρι,
200 γρ τυρί,
4 αυγά,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και τις πολτοποιούμε μαζί με το βούτυρο να γίνει πουρές. Προσθέστε 2 αυγά, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, σε τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη και συνεχίστε το τσιγάρισμα μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη της πατάτας, τοποθετούμε πάνω το κρέας του κοτόπουλου και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από 2 αυγά, αλεύρι και κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220°C μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια.
Ψητές πατάτες με κοτόπουλο
Συστατικά:
4 μπουτάκια κοτόπουλου,
600 γρ πατάτες,
1-2 καρότα,
3 κρεμμύδια,
2 ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο,
150 γραμμάρια αρακά,
50 γρ βούτυρο λιωμένο,
1 κουτ άλας,
2 φύλλα δάφνης,
πιπέρι, βότανα - για γεύση.
Παρασκευή:
Κόβουμε τα μπούτια σε μικρά κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε λιωμένο βούτυρο. Σε ξεχωριστό βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες, πράσινο μπιζέλι, τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τη δάφνη και προσθέτουμε νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε το κρέας με τα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και βάλτε από πάνω φέτες ντομάτας. Τρίψτε το σκόρδο με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τοποθετήστε τις ντομάτες και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
600 γρ πατάτες βρασμένες στο μπουφάν τους,
400 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
400 γραμμάρια μανιτάρια,
3-4 αυγά,
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές φέτες και τις βάζουμε στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού. Λιπάνετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πασπαλίστε με καρυκεύματα για γεύση. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε κομμάτια και τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες και αλείφουμε επίσης με κρέμα γάλακτος. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τοποθετούμε πάνω στο κοτόπουλο. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε τα μανιτάρια ώστε το μείγμα των αυγών να καλύψει ομοιόμορφα τα μανιτάρια. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 210-230°C για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.
Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!
Larisa Shuftaykina
Ένα τόσο απλό πιάτο όπως το κοτόπουλο με πατάτες στο μανίκι δεν είναι μόνο ευχάριστο στο μάτι, αλλά και ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Εάν ακόμα δεν το έχετε ετοιμάσει, σας συμβουλεύω να το διορθώσετε το συντομότερο δυνατό.
Δεν διακρίνεται μόνο για τη σικάτη γεύση του, αλλά και για τη γιορτινή του εμφάνιση. Στις μέρες μας, ένα μανίκι ψησίματος είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας κάθε νοικοκυράς.
Κάνει το πιάτο πιο πλούσιο και νόστιμο, ειδικά αν συνδυάσετε πολλά υλικά.
Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο μανίκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ορισμένα μέρη του. Όμως, καλό είναι να μην ξεχάσετε να μαρινάρετε το κρέας πριν το μαγείρεμα. Τότε θα είναι ακόμα πιο απαλό, πιο αρωματικό και νόστιμο.
Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες σε ταψί με κρούστα
Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε όποια σάλτσα θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Ένα τέτοιο πουλί αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και το καλύτερο σε ολόκληρο τον κόσμο. γιορτινό τραπέζι.
Μια εξαιρετική μαρινάδα είναι η σάλτσα μουστάρδας. Χάρη σε αυτόν, δεν θα χρειαστεί να επινοήσετε τίποτα άλλο για να εκπλήξετε και να ταΐσετε νόστιμα την οικογένειά σας. Κούρα κοτόπουλουΑποδεικνύεται τραγανό και το ίδιο το κρέας είναι ζουμερό, αρωματικό και τρυφερό. Με ένα τέτοιο πιάτο, όλοι θα είναι όχι μόνο ικανοποιημένοι, αλλά και χορτάτοι.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1,5-2 κιλά
- Πατάτες - 1,5 κιλό
- Πικάντικη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Adjika (κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
Το κρύο κοτόπουλο πρέπει να ξεπλένεται καλά. Κόψτε όλες τις περιττές συσσωρεύσεις λίπους και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού
Στη συνέχεια κόψτε το σφάγιο σε μεσαίου μεγέθους μερίδες
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για κοτόπουλο, πρέπει να αναμίξετε μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, adjika και μουστάρδα. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ γευστική και λίγο πικάντικη.
Περιχύνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με την έτοιμη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε στην άκρη για λίγο ώστε το κρέας να απορροφήσει όλες τις ιδιότητες της μαρινάδας και να εμποτιστεί
Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους
Σαφή κρεμμύδικαι το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο νόστιμο και ζουμερό. Τα κρεμμύδια προσθέτουν χυμό σε οποιοδήποτε πιάτο, γίνονται τα ίδια γλυκά και αρωματικά
Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώνουμε ομοιόμορφα τις ψιλοκομμένες πατάτες αλατίζοντας τες 
Τοποθετούμε μια λεπτή στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες. Αρχικά χωρίστε το σε φτερά
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στην επάνω στρώση. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε μικρή απόσταση, ώστε το κρέας να ψηθεί καλά
Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, ελέγξτε το πιάτο για ετοιμότητα.
Τα λαχανικά πρέπει να είναι πολύ μαλακά και το κρέας πρέπει να βγάζει καθαρούς χυμούς
Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Συνταγή για ολόκληρο κοτόπουλο μαγειρεμένο με πατάτες και δαμάσκηνα στο μανίκι
Αλλά το κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται απλά εξαιρετικό: ζουμερό, αρωματικό, απαλό με τρυφερές πατάτες και νόστιμα κομμάτια δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα προσθέτουν όχι μόνο γεύση, αλλά και μια ελαφριά γλυκύτητα σε άλλα συστατικά.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο -1,5-2 κιλά
- Πατάτες - 1 κιλό
- δαμάσκηνα - 150 g
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 1,5 κ.σ.
- Ελαιόλαδο - -50 ml
- Νερό - 200 ml
Ξεπλύνετε καλά τις καθαρισμένες πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερό, κομμένο σε κύβους, μεσαίου μεγέθους 
Προσθέστε πλυμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και 1 κουτ. άλας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με νερό, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα και μετά τρίψτε το με αλάτι μέσα και έξω.
Μετά από αυτό, τρίψτε προσεκτικά με μπαχαρικά και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
Ετοιμάστε την απαιτούμενη ποσότητα μανικιού ψησίματος. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση πατάτας και κλαδέψτε στην εσωτερική κοιλότητα του κοτόπουλου.
Δέστε τα μπουτάκια του κοτόπουλου μεταξύ τους για να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα.
Στερεώστε το έτοιμο μανίκι στη μία πλευρά με ένα κλιπ. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες με δαμάσκηνα στο μανίκι
Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τις πατάτες
Τοποθετήστε τις πατάτες και τα δαμάσκηνα σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα σακουλάκι ψησίματος. Στερεώστε τη δεύτερη άκρη του μανικιού με ένα κλιπ. Ρίξτε λίγο νερό σε ένα ζεστό τηγάνι και τοποθετήστε προσεκτικά το μανίκι σε αυτό το τηγάνι.
Για να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε περίπου 1,5 ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του κρέατος και των πατατών από τη χρυσή κρούστα τους.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο και κόβουμε τη σακούλα. Αλείψτε το πάνω μέρος του κοτόπουλου με τους χυμούς που έχουν συσσωρευτεί
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, ελευθερώνοντας τα μπούτια. Τοποθετήστε τις πατάτες και τα δαμάσκηνα γύρω από το κοτόπουλο και γαρνίρετε με μυρωδικά. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο
Μια άλλη, αρκετά απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη, συνταγή είναι το κοτόπουλο με πατάτες με μαγιονέζα και σκόρδο. Το αποτέλεσμα ενός τέτοιου έτοιμου πιάτου είναι απλά υπέροχο και πολύ βολικό καθώς δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο για την προετοιμασία ενός συνοδευτικού πιάτου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ολόκληρο το σφάγιο, αλλά και ορισμένα μεμονωμένα μέρη. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε τραπέζι.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1-2 κιλά.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σκόρδο - 1-2 κεφάλια
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
Ρίχνουμε τη μαγιονέζα σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε σε αυτό ψιλοτριμμένο σκόρδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά
Κόβουμε το ξεπαγωμένο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο σετ ψιλοκομμένο πουλερικό
Κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί καλά σε μαγιονέζα και σάλτσα σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε όλα τα κομμάτια κρέατος σε ένα φλιτζάνι με σάλτσα και ανακατεύετε καλά
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σάλτσα σε ένα ταψί σε μία στρώση. Τοποθετήστε τα κομμάτια το ένα κοντά στο άλλο, αλλά όχι σφιχτά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ροδέλες ή μεγάλους κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες πατάτες, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστείτε περισσότερες από αυτές.
Για να ψηθούν πιο γρήγορα οι πατάτες, πρέπει να κόψετε τα δαχτυλίδια όσο πιο λεπτά γίνεται.
Προσθέστε τις πατάτες στην υπόλοιπη σάλτσα και ανακατέψτε. Κάθε κομμάτι πρέπει να λιπαίνεται
Τοποθετούμε τις λαδόκολλες στο δεύτερο μισό του ταψιού. Τοποθετήστε λίγο από αυτό ανάμεσα σε κομμάτια κρέατος. Εάν η ποσότητα του κρέατος πιάνει περισσότερο χώρο, τότε τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα δεύτερο άδειο ταψί.
Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 40 λεπτά.
Αφήνουμε το πιάτο να μισοψηθεί και βγάζουμε από το φούρνο για λίγα λεπτά.
Πασπαλίζουμε το ζεστό πιάτο με ψιλοτριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Το τυρί πρέπει να λιώσει και να ροδίσει λίγο. Αυτό θα σας δώσει μια πολύ ωραία χρυσοκαφέ κρούστα.
Όταν το κοτόπουλο με πατάτες σε μαγιονέζα με σκόρδο είναι εντελώς έτοιμο, το βγάζετε από το φούρνο και μπορείτε να το σερβίρετε. Σερβίρετε το κοτόπουλο σε μερίδες ή ως ολόκληρο πιάτο, γαρνίροντας με μυρωδικά.
Το πιάτο δεν προσελκύει μόνο με την εμφάνισή του, αλλά και με ένα ευχάριστο άρωμα σκόρδου. Καλή όρεξη!
Κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια στο μανίκι
Σας έχω ήδη πει ότι το κοτόπουλο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά, ειδικά λαχανικά και μανιτάρια. Και αν τα μαγειρέψετε όλα στο μανίκι σας, τότε αυτή η νοστιμιά είναι απλά απερίγραπτη.
Λόγω του γεγονότος ότι όλος ο χυμός αποθηκεύεται στη σακούλα, όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι κορεσμένα με αυτό. Αυτό τα κάνει πιο αρωματικά και νόστιμα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο (μπούτια ή μπούτια) – 1 κιλό
- φρέσκα μανιτάρια - 300 g
- Πατάτες - 700 g
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Καρύκευμα για κοτόπουλο - 0,5 κουτ.
- Πάπρικα - 0,5 κουτ.
- Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - για γεύση
- Άνηθος - 1 μάτσο
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κοτόπουλο για χρήση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε. Στη συνέχεια προχωρήστε στο μαρινάρισμα.
Είναι απαραίτητο να αναμίξετε ζεστή μουστάρδα, χοντρό αλάτι και ένα μείγμα καρυκευμάτων. Στη συνέχεια τρίψτε κάθε κομμάτι με αυτή τη σάλτσα από όλες τις πλευρές και αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια όσο πιο λεπτά γίνεται. Καθαρίζουμε τα πλυμένα καρότα και τα κόβουμε σε κύκλους.
Πλένουμε τα μανιτάρια, αν χρειάζεται ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ
Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μεγάλους κύβους και τις ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
Περιχύστε τα πάντα με φυτικό λάδι, προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά.
ανακατεύουμε καλά τα πάντα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το λάδι και τα μπαχαρικά
Έχοντας ασφαλίσει τη μία άκρη του μανικιού με ένα ειδικό κλιπ, μοιράστε ένα μείγμα λαχανικών και μανιταριών μέσα στο μανίκι. Το στρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο.
Μοιράστε προσεκτικά τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω και στερεώστε τη δεύτερη άκρη της σακούλας. Τοποθετήστε τη γεμισμένη σακούλα σε ένα ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 50-60 λεπτά.
Για να πετύχετε μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα, όταν είναι έτοιμη, αφαιρέστε το ταψί από τη φωτιά, κόψτε τη σακούλα και ψήστε ξανά για περίπου 5-10 λεπτά.
Όταν το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο, το μεταφέρουμε τελείως σε ένα πιάτο ή το τακτοποιούμε σε δόσεις και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
Κοτόπουλο με πατάτες και καρότα στο φούρνο σε μανίκι (σακούλα ψησίματος)
Σε αυτό το πιάτο, το κρέας κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ζουμερό και ορεκτικό, τα λαχανικά απορροφούν τον χυμό από το κοτόπουλο και γίνονται μαλακά και αρωματικά. Είναι απλά αδύνατο να μην δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι!
Συστατικά:
- Κοτόπουλο (κουφάρι) – 1,5 κιλό
- Πατάτες - 1 κιλό
- καρότα - 700 g
- ελαιόλαδο - 50 ml
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Κόκκινη γλυκιά πάπρικα - για γεύση
- Μανίκι (τσάντα) για ψήσιμο – 1 τεμ.
Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το κοτόπουλο: ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε όλα καλά.
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το περιττό λίπος. Καλύψτε το σφάγιο με μια προπαρασκευασμένη μαρινάδα
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε χοντρούς δακτυλίους (ροδέλες)
Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα σε ένα βαθύ μπολ
Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε όλα καλά. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά
Στη συνέχεια, πάρτε το μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες πατάτες και τα καρότα σε αυτό, μοιράστε τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε ένα σακουλάκι ψησίματος, με το στήθος προς τα πάνω. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να θυμάστε να στερεώσετε τη δεύτερη άκρη της τσάντας. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1-1,5 ώρα (ανάλογα με το μέγεθος του κουφώματος).
Για να αποφύγετε την έκρηξη της τσάντας, πρέπει αρχικά να κάνετε πολλές τομές πάνω της. Τότε ο συσσωρευμένος ζεστός αέρας θα βγει από αυτό
Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο, να κόψετε προσεκτικά το μανίκι και ανοιχτή μορφήεπιστρέφουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν
Το κοτόπουλο με πατάτες και καρότα ψημένο στο μανίκι στο φούρνο είναι έτοιμο. Μπορείτε να μεταφέρετε αμέσως τα πάντα από το μανίκι σε ένα πιάτο
Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη και καλή διάθεση!
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες, κρέμα γάλακτος και σκόρδο
Φαίνεται να είναι ένα τόσο απλό και συνηθισμένο πιάτο, αλλά πόσο πολύ θετικά συναισθήματα, γεύση και άρωμα - πέρα από λόγια. Είναι πολύ βολικό γιατί δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε επιπλέον συνοδευτικό. Ιδανικό τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για καθημερινά
Συστατικά:
- Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
- Πατάτες - 1 κιλό.
- Αλάτι - για γεύση
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα από κάθε πόδι
Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μεγάλα κομμάτια
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου και τις πατάτες σε ένα στεγνό ταψί. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση σε όλη την περιοχή
Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες ώστε κάθε κομμάτι να αλατοπιπερωθεί.
Φτιάξτε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, καθώς το κοτόπουλο και οι πατάτες έχουν ήδη αλάτι. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα ή βότανα αν θέλετε. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη
Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα το κρέας και τις πατάτες
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Θα δώσει στο πιάτο εξαιρετική γεύση και άρωμα
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κάθε κομμάτι πρέπει να καλύπτεται με σάλτσα. Διαφορετικά, απλά θα στεγνώσει. Απλώστε το περιεχόμενο όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται στο ταψί.
Καλύψτε όλο το ταψί με αλουμινόχαρτο από πάνω. Θα προστατεύσει το πιάτο από περιττό κάψιμο. Θα τα σώσει όλα γευστικές ιδιότητεςκαι άρωμα.
Σε αυτή την κατάσταση, τοποθετήστε το ταψί με το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 50-60 λεπτά
Όταν το πιάτο έχει μισοψηθεί, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το επιστρέφουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο. Είναι πολύ ελκυστικό με το άρωμα και την εμφάνισή του. Θέλω απλώς να δοκιμάσω ένα κομμάτι το συντομότερο δυνατό.
Σερβίρετε σε μερίδες. Καλή όρεξη!
Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο σε γυάλινο μπολ
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα και χορταστικό δείπνο. Το πιάτο γίνεται απίστευτα νόστιμο, πικάντικο και αρωματικό!
Συστατικά:
- Ζαμπόν – 2 τεμ.
- Πατάτες - 1 κιλό
- μαγιονέζα - 200 g
- Καρύκευμα για κοτόπουλο - για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Νερό - 50 ml
Πλύνετε τα πόδια, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε περιττό λίποςκαι χωρίζουμε σε μερίδες
Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα μπολ, αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια κόβουμε το λαχανικό σε μεγάλα κομμάτια (1/4 της πατάτας), αλατίζουμε και ανακατεύουμε
Ετοιμάστε μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μπαχαρικά κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο νερό σε ένα μπολ με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη
Χωρίστε τη σάλτσα σε δύο μέρη: ρίξτε το ένα μισό πάνω στα κομμάτια του κοτόπουλου, το άλλο μισό πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τις πατάτες με τη σάλτσα σε ένα μπολ και το κοτόπουλο με τη σάλτσα σε ένα άλλο
Απλώστε τις έτοιμες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα γυάλινο ταψί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ταψί)
Στη συνέχεια, βάλτε κομμάτια από μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα πάνω από τις πατάτες. Τοποθετούμε το έτοιμο ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Ελέγχετε περιοδικά το πιάτο για ετοιμότητα. Εάν το κρέας και οι πατάτες έχουν μαλακώσει, απελευθερώνεται ένα διαυγές υγρό από το κρέας και καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να ξεκινήσετε να στρώνετε το τραπέζι. Καλή όρεξη και καλή διάθεση!
Κοτόπουλο μπαστούνι με πατάτες και λαχανικά στο φούρνο
Είναι απλά εκπληκτικά νόστιμο, ελαφρύ και όμορφο πιάτο. Το μαγείρεμα αυτής της συνταγής είναι πολύ εύκολο και γρήγορο, μπορεί να το κάνει ακόμα και κάποιος που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου (τύμπανο) – 1,2 κιλά
- Πατάτες - 1 κιλό
- Ντομάτα μέτρια - 5 τεμ.
- Μικρά κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μπαχαρικά για το κρέας κοτόπουλου - για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Μαγιονέζα - 150 ml
Ξεπλύνετε τα μπαστούνια του κοτόπουλου και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τα μαρινάρουμε με μαγιονέζα και μπαχαρικά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια
Στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος, προηγουμένως αλειμμένο με φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε ομοιόμορφα τα μαριναρισμένα μπαστούνια κοτόπουλου στο ταψί.
Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Μετά από αυτό, απλώστε τα ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες και το κοτόπουλο.
Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Οι έτοιμες ντομάτες πρέπει να απλωθούν ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του πιάτου που ετοιμάζουμε. Το βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα, ψήνουμε στους 200 βαθμούς
Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως. Ετοιμασμένο πιάτο από τύμπανα κοτόπουλουμε πατάτες και λαχανικά φαίνεται πολύ κομψό και ορεκτικό, και αν το φάτε, η γεύση του θα μείνει για πολύ καιρό στη μνήμη σας και συχνά θα το μαγειρεύετε μόνοι σας. Καλή όρεξη!
Βίντεο - συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο
Οποιαδήποτε νοικοκυρά χαίρεται πάντα όταν το πιάτο της ξεπουλιέται και αποτελεί προτεραιότητα. Επομένως, το καθένα έχει τη δική του συνταγή, λεπτές αποχρώσεις και μυστικά.
Το κοτόπουλο με πατάτες είναι μια υπέροχη συνταγή. Προσθέτοντας οποιοδήποτε συστατικό σε αυτά, μπορείτε πάντα να εκπλήσσετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Επομένως, το άρθρο περιέχει συνταγές που είναι αρκετά απλές, γρήγορες στην προετοιμασία και έτοιμα πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για διακοπές όσο και για καθημερινό δείπνο. Ελπίζω να τις απολαύσετε.
Σου εύχομαι Να έχετε καλή διάθεσηκαι καλή όρεξη!
Αυτό είναι ένα αγαπημένο πιάτο, το οποίο παρασκευάζεται συχνά από πολλούς τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και τις καθημερινές. Προσφέρουμε την πιο απλή συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.
Συστατικά
- Κοτόπουλο - 1 τεμ.
- Πατάτες - 1,5 κιλό.
- Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
- Πικάντικο αλάτι με βότανα - για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 30 g
Πληροφορίες
Χρόνος μαγειρέματος - 60 λεπτά.
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο: συνταγή, πώς να μαγειρέψετε
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε όλο το σφάγιο του κοτόπουλου για γεύση και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος (2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές) από όλες τις πλευρές. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε λεπτές φέτες σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το προσθέτουμε στις πατάτες. Αλατίζουμε τις πατάτες με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε μπαχαρικά.
Προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος στο πιάτο και ανακατέψτε τα πάντα.
Τοποθετήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, γύρω από το κοτόπουλο. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε για 45 λεπτά. Από καιρό σε καιρό, καλό είναι να αλείφετε το κοτόπουλο και τις πατάτες με το απελευθερωμένο λίπος.
Όταν το κοτόπουλο ροδίσει καλά, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο. Έτοιμο κοτόπουλοκαι τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
Μου άρεσε το απλό και γρήγορο μας βήμα προς βήμα συνταγήΠώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο - κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - στο σπίτι; Στη συνέχεια, μοιραστείτε το με τους φίλους σας:
blogkulinar.ru
Κοτόπουλο με πατάτες ψημένο στο φούρνο
Νόστιμο, απλό και χορταστικό - όλα έχουν να κάνουν με τις πατάτες και το κοτόπουλο! Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο μεγάλη εταιρίαοι φιλοι. Είναι εύκολο και αρκετά γρήγορο για ένα δεύτερο πιάτο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Κοτόπουλο 500 γρ
- Πατάτες 6 τεμάχια
- Ξινή κρέμα 100 γρ
- Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
- Μπαχαρικά Για γεύση
- Φυτικό λάδι Για γεύση
Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι ή λίπος. Λαδώνουμε γενναιόδωρα καθώς οι πατάτες θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Προσπαθήστε να τα κάνετε στο ίδιο πάχος για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και αλατίζουμε. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα λαχανικά στη φόρμα. Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες στον πάτο και στη συνέχεια εναλλάξτε τις στρώσεις με κρεμμύδια. Ρίχνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Μετά κόβουμε σε κομμάτια (δεν κόβω καν τα πόδια). Τοποθετήστε τα πάνω από τις πατάτες. Συνιστώ να πασπαλίζετε το κοτόπουλο με καρυκεύματα - το αποτέλεσμα θα είναι ένα πιο πικάντικο και αρωματικό πιάτο. Αλείφουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο και τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 85 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!
povar.ru
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο - οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο.
Γενικές αρχές για το μαγείρεμα κοτόπουλου και πατάτας στο φούρνο
Κάθε νοικοκυρά έχει ένα ζευγάρι στο οπλοστάσιό της ενδιαφέρουσες συνταγέςπαρασκευάσματα νόστιμα πιάτα, που της επιτρέπουν να στολίσει όμορφα και γευστικά το γιορτινό τραπέζι. Και την κεντρική θέση σε κάθε εορταστική γιορτή κατέχει ο βασιλιάς μεταξύ μαγειρικά πιάτα- κοτόπουλο με πατάτες. Αυτό είναι που σερβίρεται συχνότερα σε όλες σχεδόν τις γωνιές της αχανούς χώρας μας. Οι πατάτες με κοτόπουλο ψημένες στο φούρνο είναι μια πραγματική σωτηρία για τις νοικοκυρές.
Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του. Αρκεί να ετοιμάσετε όλα τα υλικά, να μαρινάρετε το κοτόπουλο με πατάτες και να το βάλετε στο φούρνο, όπου γίνεται μια υπέροχη μεταμόρφωση - το πιάτο αποκτά ένα μεθυστικό άρωμα και απερίγραπτο λεπτή γεύση. Επιπλέον, το κοτόπουλο και οι πατάτες έχουν ιδιαίτερη τιμή όχι μόνο στο γιορτινό τραπέζι, αλλά και σε καθημερινές περιστάσεις. Ειδικά όταν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο στη σόμπα, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο δείπνο.
Για καθημερινό κοτόπουλο στο φούρνο, απλώς αλατοπιπερώστε το, ετοιμάστε τις πατάτες και βάλτε το στο φούρνο. Για το γιορτινό τραπέζι, ο κατάλογος των συστατικών αυξάνεται σημαντικά, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν όλη τους τη φαντασία και προσπαθούν να μεγιστοποιήσουν τη γεύση του ζουμερού κρέατος και των ψητών πατάτας. Για ένα εορταστικό τραπέζι, τα πουλερικά μπορούν να γεμιστούν με φρούτα, λαχανικά, εξωτικά μπαχαρικά και πατάτες, που τονίζουν τη γεύση τους.
Τα πλεονεκτήματα του πιάτου κοτόπουλου με πατάτες είναι η διαθεσιμότητα και η απλότητα της διαδικασίας μαγειρέματος. Δεν μπορεί κάθε γυναίκα να καυχηθεί για τις μαγειρικές της ικανότητες, ωστόσο, πολλές προσπαθούν να αναπτύξουν και σταδιακά να μάθουν τα κόλπα της κουζίνας. Το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες είναι ένα πιάτο γενικής χρήσης που μπορεί να ετοιμάσει τόσο μια νοικοκυρά που κάνει τα πρώτα της γαστρονομικά βήματα όσο και ένας έμπειρος, περιζήτητος σεφ. Και όσοι έχουν ήδη κατακτήσει τα μυστικά του μαγειρέματος κοτόπουλου αναπτύσσουν τις δυνατότητές τους και κάθε φορά προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη γεύση του πιάτου.
Προετοιμασία φαγητού
Έτσι, κάθε γυναίκα έχει τα δικά της μυστικά για το μαγείρεμα κοτόπουλου και πατάτας στο φούρνο. Αυτό τους επιτρέπει να κάνουν πραγματικά θαύματα στην κουζίνα. Σε αυτό, σύγχρονες ναυαγοσώστες έρχονται σε βοήθειά της, όπως ένα μανίκι, αλουμινόχαρτο, ανθεκτικά στη θερμότητα γυάλινα σκεύη και πολλά άλλα. Η χρήση τους σας επιτρέπει να δίνετε στο κρέας μια πιο λεπτή και νέα γεύση κάθε φορά. Για παράδειγμα, τοποθετώντας ένα κοτόπουλο με πατάτες σε ένα μανίκι, ψήνεται σαν διπλό μπόιλερ, ας πούμε, στο δικό του ζουμί. Εάν τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε ένα ανοιχτό γυάλινο δοχείο, αυτή η μέθοδος δίνει στο κοτόπουλο μια τραγανή πέτσα, γι 'αυτό πολλοί άνθρωποι λατρεύουν το κοτόπουλο στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου, και υπάρχουν πολλές συνταγές για ψιλοκομμένο κοτόπουλο με πατάτες.
Λίστα βασικών συστατικών:
Κοτόπουλο - όταν το επιλέγετε θα πρέπει να δώσετε προσοχή εμφάνιση, το κρέας πρέπει να είναι ροζ, χωρίς κίτρινες κηλίδες, βάρος ανάλογα με τον αριθμό των μελών της οικογένειας ή των καλεσμένων.
Πατάτες - κάθε νοικοκυρά κόβει αυτό το συστατικό με τον δικό της τρόπο. Μερικοί άνθρωποι δεν τα ψιλοκόβουν καθόλου, χρησιμοποιούν ολόκληρες αποφλοιωμένες πατάτες, παρεμπιπτόντως, αυτή η επιλογή φαίνεται πολύ πρωτότυπη στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και λαχανικά. Σε κάποιους αρέσουν οι ψιλοκομμένες πατάτες, για παράδειγμα, με καλαμάκια. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για ένα καθημερινό πιάτο.
Μπαχαρικά - κανέλα, βασιλικός, δάφνη, δεντρολίβανο, μαϊντανός, μέντα, πάπρικα - σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.
Φρούτα - μήλο - λεμόνι, σταφύλια, κράνμπερι, σύκα, ρόδι, χουρμάδες.
Λαχανικά - εκτός από τις πατάτες είναι τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, οι πιπεριές, το σκόρδο.
Πρόσθετα συστατικά - μαγιονέζα, μουστάρδα, βούτυρο, κρασί, ξύδι, μέλι, ξινή κρέμα.
Συνταγές για κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο.
Συνταγή 1. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα.
Είμαστε σίγουροι ότι κάθε νοικοκυρά έχει προσπαθήσει πιθανότατα να μαγειρέψει κοτόπουλο με πατάτες σε σάλτσα ξινή κρέμα περισσότερες από μία φορές. Ωστόσο, ακόμα κι αν προσθέσετε ένα ή δύο υλικά στη συνηθισμένη συνταγή, όλο το πιάτο θα πάρει νέα χρώματα. Σημειώστε ότι κάθε συνταγή είναι μοναδική και αξίζει την προσοχή σας.
5 κουταλιές ξινή κρέμα?
30 ml φυτικό λάδι.
1 μεγάλο κρεμμύδι?
Άνηθος για διακόσμηση?
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Πρώτα πρέπει να αντιμετωπίσετε το σφάγιο, να το πλύνετε καλά, να το ξεφορτωθείτε, να το στεγνώσετε καλά με χαρτοπετσέτες και μετά να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αλάτι με τριμμένο πιπέριανακατεύουμε, τρίβουμε το κοτόπουλο και έξω και μέσα. Προσθέστε ξινή κρέμα και ξερά κλωνάρια δεντρολίβανου σε ένα ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό, ανακατέψτε τα πάντα. Αντιμετωπίζουμε το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, ακόμη και από μέσα. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Τρίψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Δουλεύουμε με πατάτες. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι. Όλα αυτά τα βάζουμε σε ένα ταψί γύρω από το κοτόπουλο και τα ξαναβάζουμε όλα στο φούρνο. Μετά από 90 λεπτά μπορείτε να θαυμάσετε τη χρυσή κρούστα.
Συνταγή 2. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας.
Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν τα μπαχαρικά και τη ζέστη. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι αρκετά απλός, κάτι που μπορεί να διαχειριστεί τόσο μια νέα όσο και έμπειρη νοικοκυρά.
25 g πελτέ ντομάτας;
Αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό αλάτι.
3 σκελίδες σκόρδο.
Ανεξάρτητα από τη συνταγή μαγειρέματος, σε κάθε περίπτωση το πουλί πρέπει να προετοιμαστεί - να ξεσπάσει, να πλυθεί, να σκουπιστεί. Στη συνέχεια, ας ξεκινήσουμε με τη σάλτσα: παίρνουμε ζυμαρικά, κρέμα γάλακτος, αλεσμένο κάρυ, πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής σύσταση. Περιποιηθείτε το κρέας με τη σάλτσα και αφήστε το για περίπου μισή ώρα.
Στο μεταξύ, ας προσέξουμε τις πατάτες. Ψιλοκόψτε τις καθαρισμένες πατάτες κατά την κρίση σας και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και γύρω γύρω τις πατάτες. Τοποθετούμε στο φούρνο, στους 200 βαθμούς. Μετά από 1,5 ώρα μπορείτε να πάρετε ένα καταπληκτικό πιάτο! Καλή όρεξη!
Συνταγή 3. Ψιλοκομμένο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια.
Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά, να το αλατοπιπερώσετε και να το βάλετε στο φούρνο. Ο ελεύθερος χρόνος μπορεί να δαπανηθεί σε πιο ευχάριστες ανησυχίες.
1 κιλό κοτόπουλου - μπορείτε να αγοράσετε αμέσως μεμονωμένους μηρούς ή να ψιλοκόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο.
700 γραμμάρια μανιτάρια?
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Ας ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά - ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ίσως σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια κατά την κρίση μας και τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό σκεύος.
Ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση του πιάτου: τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, βάλτε το κρέας από πάνω, διακοσμήστε με μανιτάρια και κρεμμύδια και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τελευταία στρώση- κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται καλύτερα σε κλειστό δοχείο. Θερμοκρασία φούρνου 180 - 200 βαθμούς.
Συνταγή 4. Κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.
Η χρήση αλουμινόχαρτου σάς επιτρέπει να δώσετε στο πιάτο αρκετά λεπτές και εκπληκτικές νότες εκπληκτικής γεύσης. Το αλουμινόχαρτο επιτρέπει στο κρέας να διατηρεί τους χυμούς του και επίσης εξασφαλίζει μια χρυσή κρούστα.
Μικρό ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
200 g σκληρό τυρί?
3 σκελίδες σκόρδο?
1. Τρίψτε τις πατάτες και το κοτόπουλο.
2. Σκληρό τυρίμπορεί να τρίβεται μέσω του τρίφτη, μπορεί να κοπεί σε πιάτα.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λωρίδες.
4. Τοποθετήστε μια διπλή στρώση αλουμινόχαρτου στον πάτο του ταψιού.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες, καρυκευμένες με μπαχαρικά και αλάτι, σε λεπτή στρώση σε αλουμινόχαρτο.
6. Κάνουμε μικρές τομές στο κρέας, στις οποίες τοποθετούμε το σκόρδο.
7. Τοποθετήστε το κρέας πάνω από τις πατάτες, μετά τα κρεμμύδια και το τυρί.
8. Αντιμετωπίστε τα πάντα με φυτικό λάδι, το οποίο θα εμποδίσει το αλουμινόχαρτο να κολλήσει.
9. Σκεπάζετε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.
Συνταγή 5. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο (στο μανίκι).
Τα πουλερικά με πατάτες ψημένες σε μανίκι διακρίνονται για τη ζουμερή τους γεύση και τον πλούτο της γεύσης. Σε κλειστό περιβάλλον, όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε μια ενιαία σύνθεση. Και ο τρόπος μαγειρέματος είναι αρκετά απλός.
Κοτόπουλο μεσαίου μεγέθους;
2-3 σκελίδες σκόρδο?
Καρυκεύματα και μπαχαρικά.
1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο, κάντε κοψίματα πάνω του και βάλτε μέσα το σκόρδο.
2. Εάν είναι επιθυμητό, το κοτόπουλο μπορεί να αντιμετωπιστεί με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
3. Αλατοπιπερώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες με μπαχαρικά.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες.
5. Σε ξεχωριστό σκεύος ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
6. Τοποθετούμε πρώτα το κοτόπουλο στο μανίκι και το περικλείουμε με πατάτες.
7. Κλείνουμε το μανίκι και το βάζουμε στο φούρνο.
Οι προτεινόμενες συνταγές θα σας καταπλήξουν με το άρωμα και την εκπληκτική τους γεύση. Καλή όρεξη!
kotelkoff.net
Πατάτες ψημένες στο φούρνο με κοτόπουλο
Πατάτες - 300 g
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, ξερό σκόρδο, βότανα της Προβηγκίας - για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος
Πολύ συχνά ψήνω κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, αυτό είναι ένα κλασικό μαγειρικό, κατά τη γνώμη μου. Η οικογένειά μου τρώει αυτό το πιάτο κάθε μέρα. Τι μπορώ; Απλώς διαφοροποιήστε το προσθέτοντας διαφορετικά μπαχαρικά. Χρησιμοποιώ όμως πάντα μουστάρδα στη μαρινάδα και σχεδόν πάντα σάλτσα σόγιας. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν το αλάτι λεμονιού, το ξηρό ή φρέσκο σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας ή της Ιταλίας και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Δεν χρησιμοποιώ μαγιονέζα, αλλά προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, η κρούστα γίνεται χρυσαφένια και όχι στεγνή. Δεν λαδώνω επιπλέον το ταψί.
Η ποσότητα των συστατικών για την παρασκευή πατάτας ψημένης στο φούρνο με κοτόπουλο είναι κατά προσέγγιση. Παίρνω διάφορα μέρη από το κοτόπουλο, αυτή τη φορά το έφτιαξα με φτερούγες.
Για ευκολία, κόψτε τα φτερά σε τρία μέρη, δεν χρησιμοποίησα το μικρότερο.
Προσθέστε μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας), σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), μπαχαρικά και φυτικό λάδι (1,5 κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε. Μπορείτε να το μαγειρέψετε αμέσως, αλλά καλύτερα να το αφήσετε να μαριναριστεί για αρκετές ώρες.
Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Προσθέστε μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας), σάλτσα σόγιας (2 κουταλιές της σούπας), μπαχαρικά και φυτικό λάδι (1,5 κουταλιά της σούπας).
Τοποθετήστε τις πατάτες και το κοτόπουλο σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί. Ψήνουμε μέχρι να γίνει, θερμοκρασία – 180-200 βαθμούς. Μου πήρε 30-40 λεπτά.
Οι πατάτες ψημένες στο φούρνο με κοτόπουλο είναι έτοιμες.
Οι πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο είναι ένα πιάτο που σας βολεύει όταν χρειάζεται να ταΐσετε νόστιμα μια μεγάλη ομάδα πεινασμένων χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Δύο προσεγγίσεις των πέντε λεπτών η καθεμία και μπορείτε να πάτε στους καλεσμένους σας, εισπνέοντας τις υπέροχες μυρωδιές που διαρρέουν από τον φούρνο για μια ώρα. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ελκυστικό στην εμφάνιση. Ρίξτε μια ματιά και δείτε μόνοι σας - συνταγή με φωτογραφίες. Οι πατάτες φούρνου με κοτόπουλο μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι απευθείας σε ταψί, αν το έχετε σε εμπορεύσιμη μορφή. Φαίνεται ξεκάθαρα γιορτινό. Το άρωμα είναι εκπληκτικό.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 κιλό,
- πατάτες - 1 κιλό,
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού,
- Ζάχαρη - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού,
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο
Εάν έχετε ολόκληρο κοτόπουλο, θα πρέπει να το κόψετε. Αρχικά, χωρίστε τα φτερά και τα πόδια, μετά τα μπαστούνια, κόψτε το στήθος και κόψτε την υπόλοιπη ραχοκοκαλιά στη μέση. Ορισμένες ραχοκοκαλιές δεν χρησιμοποιούνται γιατί δεν έχουν σχεδόν καθόλου κρέας. Αγόρασα έτοιμα κομμάτια κομμένου κοτόπουλου στο κατάστημα - μπούτια, μπούτια και φτερά. Τα έπλυνα πολύ καλά και τα έβαλα σε σήτα για να φύγει το περιττό νερό. Προτιμώ να μαρινάρω το κοτόπουλο απευθείας σε ταψί για να μην λερωθούν τα επιπλέον πιάτα.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μαρινάδα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αναμειγνύουν μαγιονέζα με κέτσαπ. Ξέρω όμως μια συνταγή για μια καταπληκτική μαρινάδα που είναι κατάλληλη για πουλερικά. Και σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Δεν θα απογοητευτείτε! Αναμειγνύεται πολύ απλά, με ένα συνηθισμένο κουτάλι - ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ, προσθέστε μουστάρδα (η γεύση έχει καλύτερα με τη Ντιζόν), χυμό λεμονιού και ζάχαρη (μην προσθέσετε αλάτι και σκόρδο ακόμα!). Το ανακατεύεις όλο αυτό. Στην αρχή η μαρινάδα θα στρωθεί και στη συνέχεια θα μετατραπεί σε μια ελαφρώς διαφανή, εκπληκτικά ευχάριστη ουσία.
Το αδειάζουμε κατευθείαν πάνω στο κοτόπουλο.
Είναι καλύτερο να ανακατεύετε με τα χέρια σας, τρίβοντας τη μαρινάδα στα κομμάτια των πουλερικών. Αν μείνει λίγο στον πάτο του τηγανιού, αγνοήστε το. Σε μισή ώρα, όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται στο ψυγείο, θα απορροφήσει σχεδόν όλη τη μαρινάδα.
Ας περάσουμε στις πατάτες. Για να γίνουν οι πατάτες με κοτόπουλο νόστιμες, τρυφερές, όχι σκληρές, με λαμπερή χρυσαφένια κρούστα, πρέπει να είναι προμαγειρεμένες μέχρι το λεγόμενο «μισομαγειρεμένο». Αν κάνετε όπως κάνω εγώ - δηλαδή πρώτα ξεφλουδίσετε, πλύνετε και μετά κόψτε τις πατάτες στα τέσσερα, προσθέστε νερό, αλάτι και βάλτε σε μέτρια φωτιά, τότε θα χρειαστεί να τις μαγειρέψετε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.
Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο. Αλατίστε το (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη. Τοποθετήστε στο κοτόπουλο. Ανακατεύουμε ξανά με τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τις πατάτες ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια ανοίγουμε το φούρνο, περιχύνουμε με το ζουμί τις πατάτες και το κοτόπουλο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 25-35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λαμπερή χρυσαφένια κρούστα.
Σημειώστε ότι η μυρωδιά μουστάρδας θα εξαφανιστεί εντελώς. Αλλά χάρη στη μουστάρδα, το κοτόπουλο θα γίνει απίστευτα απαλό και ευγενές στη γεύση. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή. Οι δικοί μου είναι απλά ευχαριστημένοι.
Καλή όρεξη!