Τα μπουτάκια κοτόπουλου δεν είναι στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με τραγανό δέρμα στο φούρνο

Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας-μελιού

Τηγανίζουμε ελαφρά τα μπούτια και τα περιχύνουμε με την εξής σάλτσα:

6 κ.σ. κουτάλια σόγιας. σάλτσα
-4 κ.σ. κουτάλια κέτσαπ
-2 κ.σ. κουταλιές μέλι
-2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
-4 σκελίδες σκόρδο (θρυμματισμένες)
-αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και κατά προτίμηση...

Σιγοβράζουμε σε μικρή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να γυρίσουμε το κρέας... αυτό είναι.
Το κοτόπουλο γίνεται πολύ νόστιμο ακόμα και χωρίς προμαρινάρισμα.

Μπούτια κοτόπουλου σε μια τσάντα

Συστατικά:

500 γραμμάρια σφολιάτας (άζυμα ή μαγιά)
600 γραμμάρια (6 τεμάχια) μπαστούνι κοτόπουλου
300 γρ μανιτάρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
700 γρ πατάτες
150 γρ κρεμμύδι
50 ml γάλα
30 γρ βούτυρο
άλας
πιπέρι
φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά (περίπου 15 λεπτά).

Αλατοπιπερώνετε το μπαστούνι, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί (περίπου 25-30 λεπτά).
Δροσερός.

Προσθέστε βούτυρο στις πατάτες και πολτοποιήστε.

Προσθέστε γάλα, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.

Ανακατεύουμε πουρέ πατάτας και μανιτάρια.
Δροσερός.

Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 3 mm, κόψτε ένα ορθογώνιο και φυλάξτε τα υπολείμματα.

Κόβουμε σε τετράγωνα 15x15 εκ.

Φτιάξτε ένα μικρό «κέικ» από τα κομματάκια και τοποθετήστε το στη μέση του τετραγώνου (αυτό γίνεται για να μην σκιστεί ο πάτος).

Τοποθετούμε 2-3 κ.σ. στη μέση. γεμίσματα.

Τοποθετούμε το μπαστούνι πάνω από τη γέμιση.

Μαζεύουμε τις άκρες της ζύμης και δένουμε με κλωστή (μην δένουμε πολύ σφιχτά).

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή το λαδώνουμε ελαφρά φυτικό λάδι.
Απλώστε τις τσάντες.

Μπορείτε να τυλίξετε τα κόκαλα σε αλουμινόχαρτο για να μην καούν.
Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15-20 λεπτά).
Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το νήμα από τις έτοιμες σακούλες. Χρησιμοποιώ έτοιμη ζύμη από κατάστημα.

Μπουτάκια κοτόπουλου (μαγική συνταγή)

Συστατικά:

μπουτάκια κοτόπουλου 8-9 τεμ
κρεμμύδι 1 τεμ
σκόρδο 3-4 σκελίδες
καρότα 1 τεμ
πιπεριά 1 PC
αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (αν χρησιμοποιήσετε λιγότερο κοτόπουλο μην ξεχάσετε να μειώσετε αναλογικά την ποσότητα του αλατιού!!!)

Συμφωνώ, αυτά τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σχεδόν πάντα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Χωρίς περιττά :)

Παρασκευή:

Κατά τη γνώμη μου, δεν πρέπει να ψιλοκόψετε πολύ το κρεμμύδι.

Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι

Και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά (4-5 λεπτά)

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη, όπως θέλουμε (μπορούμε να τα ψιλοκόψουμε και στο μπλέντερ)

Και προσθέτουμε στο κρεμμύδι

Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και ξεπλύνετε. Όσον αφορά το χρώμα, φυσικά, είναι καλύτερο να πάρετε οποιοδήποτε χρώμα εκτός από πράσινο - κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί.

Προσθέστε στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά

Πλένουμε τα μπούτια κοτόπουλου και αφαιρούμε την πέτσα αν θέλουμε (δεν μας αρέσει για κάποιο λόγο)

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε αποξηραμένα μυρωδικά κατά βούληση

Τρίψτε κάθε πόδι με τα χέρια σας με αυτό το μείγμα (ή απλώς αλάτι), μετά τοποθετήστε τα όλα πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε με νερό

Το νερό πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως το κοτόπουλο.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 30 λεπτά (μετά από 15 λεπτά, γυρίστε κάθε μπούτι από την άλλη πλευρά). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ετοιμάσετε απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό επιθυμεί η καρδιά σας. Αυτό το κοτόπουλο ταιριάζει με όλα :)

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετοιμότητα στο τέλος - τρυπήστε το πιο κρεατικό πόδι με ένα πιρούνι: αν αρχίσει να ρέει ο χυμός κόκκινο-μπορντό, σιγοβράστε περισσότερο, αν είναι διάφανο λευκό, είναι έτοιμο!

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο

Συστατικά:

4-5 τεμ. μπουτάκια κοτόπουλου
1 ποτήρι κεφίρ (κατά προτίμηση λιπαρό)
2-3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
3 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. μεγάλο. βότανα
½ κουτ. κουρκούμη
¼ κουτ. γλυκιά πάπρικα
¼ κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα
1 κουτ. άλας
¼ κουτ. μαύρος τριμμένο πιπέρι
2-3 σκελίδες σκόρδο
τριμμένη φρυγανιά

Παρασκευή:

Ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά. Τα βότανα μπορεί να είναι οποιοδήποτε - δεντρολίβανο, θυμάρι, εστραγκόν, μαντζουράνα κ.λπ.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το κεφίρ, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση
Ανακατέψτε κουρκουμά, τζίντζερ και γλυκιά πάπρικα. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο κεφίρ.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού στη μαρινάδα.

Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και το σκόρδο. Προσθέστε στη μαρινάδα. Εάν δεν έχετε σχοινόπρασο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα. Παρεμπιπτόντως, αντί για κεφίρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Πριν μαγειρέψετε τα μπούτια κοτόπουλου, πλύνετε καλά τα ίδια τα πόδια κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα μπουτάκια του κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε όλα καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστούν για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Και τώρα που ήρθε η ώρα να βάλετε τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο, μπορείτε να αποφασίσετε πώς θα τα ψήσετε - με ή χωρίς τριμμένη φρυγανιά. Στην πρώτη περίπτωση, βουτάμε κάθε μπούτι κοτόπουλου σε ψίχα ψωμιού ώστε να το καλύψουν εντελώς.

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Οπως βλέπεις,

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε μέσα τα μπούτια, με ή χωρίς τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετούμε τα μπούτια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα μπούτια.

Αυτό είναι όλο - στο τραπέζι υπάρχουν μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, τη συνταγή για το οποίο σας προσφέρθηκε σήμερα από το KhozOboz. Σερβίρετε αμέσως με οποιοδήποτε συνοδευτικό!

Θεϊκά νόστιμα γεμιστά μπουτάκια κοτόπουλου

Θα χρειαστούμε:

4 μεσαία πόδια
κομμάτι χοιρινό 150 γρ
σκόρδο 2 σκελίδες
πορτοκάλι 1 τεμ
σπιτική μαγιονέζα
άλας
καρυκεύματα για γεύση

Πρώτα απ 'όλα, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από το πόδι με μια "κάλτσα" - είναι πολύ απλό.
Χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια.
Μαρινάρουμε σε σπιτική μαγιονέζα, γιατί... περιέχει πιπέρι, αλάτι και μουστάρδα, περίπου 30 λεπτά.
Στη συνέχεια κόψτε το πορτοκάλι σε κομμάτια χωρίς τη φλούδα και στύψτε το σκόρδο.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τις “κάλτσες” μας με γέμιση, διπλώνουμε τις άκρες και για ασφάλεια τις ασφάλισα με μια οδοντογλυφίδα.
Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τα μπούτια κοτόπουλου από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια βάζετε τα τηγανητά μπούτια σε ταψί και ψήνετε στο φούρνο στους 180*C. 20 λεπτά.
Το θεϊκό μας πιάτο είναι έτοιμο και ο συνδυασμός πορτοκαλιού, σκόρδου, μπαχαρικών και κρέατος δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο - είναι πολύ νόστιμο!!!

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με μαγιονέζα

Ποιος δεν λατρεύει τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο;! Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι αυτά τα ίδια πόδια, για να το θέσω ήπια, δεν είναι αρκετά διαιτητικό προϊόν. Για όσους δεν κάνουν δίαιτα, η συνταγή είναι «μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο».

Συστατικά:

Τέταρτα κοτόπουλου - 4 τεμ.
Καρότα - 1-2 μέτρια
Κρεμμύδι - 2 μέτρια κεφάλια
Κέτσαπ, μαγιονέζα για γεύση
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα τέταρτα κοτόπουλου στη φόρμα, προσθέτοντας πρώτα αλάτι και πιπέρι για γεύση.

2. Γεμίστε τα τέταρτα κοτόπουλου με μαγιονέζα και κέτσαπ για γεύση.

3. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη φόρμα.

4. Τοποθετούμε τα μπούτια κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Ελπίζω να απολαύσετε τα μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με μαγιονέζα και αυτό το πιάτο θα πάρει θέση στη γαστρονομική συλλογή σας.

Τυμπανάκια κοτόπουλουσε μαρινάδα ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε:

Μπαστούνι κοτόπουλου - 1300 γρ
Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
Λεμόνι - 1 τεμ.
Σκόρδο - 4 σκελίδες
Μαϊντανός - για γεύση
Αποξηραμένη ρίγανη - 0,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεκινάμε την προετοιμασία της μαρινάδας κρέμας με λεμόνι. Το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα κουζίνας, οπλιζόμαστε με έναν τρίφτη με μικρές τρύπες ή έναν ειδικό για τα εσπεριδοειδή και τρίβουμε το ξύσμα σε οποιοδήποτε βολικό πιάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λεμόνι σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το στη μέση και στύψτε το χυμό. Για τη συνταγή μας αρκεί 1 κουταλιά της σούπας.

Πλένουμε τον μαϊντανό με τρεχούμενο νερό, τον κουνάμε πάνω από τον νεροχύτη, τον μεταφέρουμε σε ξύλο κοπής και τον ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε σε ένα ξύλο κοπής σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού με το ξύσμα, το σκόρδο, το φυτικό λάδι, το αλάτι και το τριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε ξανά με μια κουταλιά της σούπας. Η μαρινάδα είναι έτοιμη!

2. Ας περάσουμε στο κρέας. Πλένουμε καλά τα μπαστούνια κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και αν χρειάζεται κόβουμε το δέρμα.

3. Τοποθετήστε τα μπαστούνια κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή μια κανονική πλαστική σακούλα και προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, κλείστε την κλειδαριά ή απλά βιδώστε τη σακούλα καλά και ανακατέψτε το περιεχόμενο πολλές φορές, ώστε η μαρινάδα να καλύψει ομοιόμορφα όλα τα μπαστούνια κοτόπουλου.

Στη συνέχεια βάζουμε τη σακούλα με το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βγάζουμε τη σακούλα με το κοτόπουλο από το ψυγείο και τοποθετούμε τα μπαστούνια σε ένα ταψί.

Αφού ζεσταθεί ο φούρνος, τοποθετήστε ένα ταψί και ψήστε το κρέας μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου 45 - 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί τελείως και να καλυφθεί με μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

5. Βγάζουμε τα αρωματικά μπαστούνια κοτόπουλου από το φούρνο, τα τοποθετούμε σε πιάτα και τα σερβίρουμε ζεστά. Υπέροχο συνοδευτικόΘα σερβίρετε πουρέ πατάτας, ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος, βραστά δημητριακά, για παράδειγμα, ρύζι φαγόπυρου ή κουσκούς, καθώς και οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών. Αυτό ήταν, το λαχταριστό μας κοτόπουλο είναι έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Συμβουλή:

Μπορείτε να προσθέσετε λίγη γαλλική μουστάρδα για γεύση ή τριμμένο τζίντζερ στη μαρινάδα.
- Σε αυτή τη μαρινάδα μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο μπαστούνια κοτόπουλου, αλλά και άλλα μέρη του πουλιού.
- Το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί με ειδική πρέσα σκόρδου.
- Το κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία γκριλ.

Μπουτάκια κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και τυρί

Συστατικά:

Μπούτια κοτόπουλου - 10-15 τεμ.
- τυρί - 100 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 100-150 γρ.
- σκόρδο - 5 σκελίδες.
- καρυκεύματα για κοτόπουλο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια κοτόπουλου με νερό και αλάτι.
2. Στύψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, ανακατέψτε με μαύρο πιπέρι και καρύκευμα κοτόπουλου.
3. Τρίψτε σε κάθε «πόδι» και μετά βουτήξτε σε κρέμα γάλακτος.
4. Τοποθετήστε τα «πόδια» σε ένα ταψί αλειμμένο με γκι ή φυτικό λάδι.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κοτόπουλο με λαχανικά σε σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:

5-6 τεμ. τύμπανο κοτόπουλου
- 500 γρ κολοκυθάκια
- 400-500 γραμμάρια πράσινα φασόλια
- 2 κρεμμύδια
- 3 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- μείγμα από αλεσμένες πιπεριές
- 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. κουτάλι μαγιονέζα

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα μπαστούνια κοτόπουλου σε φυτικό λάδι (μέχρι να μισοψηθούν), τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Τηγανίζουμε σε αυτό το τηγάνι φασολάκιαΚαι κρεμμύδιπερίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους.
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε ένα μείγμα από πιπεριές, σκόρδο περασμένα από πρέσα.
4. Τοποθετούμε το μείγμα λαχανικών σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω το κοτόπουλο και τις ντομάτες κομμένες σε μεγάλες φέτες.
5. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.

Πώς να τηγανίσετε νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου

Συστατικά:

κοτόπουλο πόδια - 4 τεμ.;

χυμός αχλαδιού - 1 τραπέζι. κουτάλι;

ελιά βούτυρο - 3 τραπέζια. κουτάλια?

ντομάτα ζυμαρικά - 2 τραπέζια. κουτάλια?

μουστάρδα - 1 τραπέζι. κουτάλι;

σάλτσα σόγιας - 1 τραπέζι. κουτάλι;

βαλσαμικός ξύδι - 2 τραπέζια. κουτάλια?

σκόρδο - 2 δόντια.

αυξήσεις λάδι - για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε το χυμό αχλαδιού σε ένα προπαρασκευασμένο μπολ και μετά τη σάλτσα σόγιας, τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα, το βαλσάμικο και το ελαιόλαδο.

2. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά.

4. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά, και η μαρινάδα είναι έτοιμη!

5. Αλείφουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με την έτοιμη μαρινάδα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

6. Μετά από αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε την ποσότητα φυτικού λαδιού που θεωρείτε απαραίτητη για το τηγάνισμα (αφού σε κάποιους αρέσει πιο πλούσιο, αλλά εγώ προσθέτω περίπου 50-70 ml λάδι) και βάζετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου στο τηγάνισμα. τηγάνι.

7. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

8. Τα έτοιμα μπουτάκια κοτόπουλου πρέπει να σερβίρονται με σάλτσα. Επιλέγετε τη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας. Ακόμα και με μαγιονέζα θα είναι αξέχαστα νόστιμα και αν ετοιμάσεις κάποια άλλη αγαπημένη σάλτσα, τότε είμαι σίγουρος ότι ούτε τα νέα για το επόμενο τέλος του κόσμου δεν θα σε ξεκολλήσουν από το πιάτο.

Μπούτια κοτόπουλου με μπέικον

Συστατικά:

Αλας
Μπέικον (μακριές φέτες) – 8 τεμ.
Σάλτσα σόγιας (kikkoman) - 2 κ.σ. μεγάλο.
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκληρό τυρί (παρμεζάνα, τριμμένη) - 2 κ.σ. μεγάλο.
Πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
Κρεμμύδια (ένα για σάλτσα μάνγκο) - 2 τεμ.
Μπαστούνι κοτόπουλου - 8 τεμ
Μάνγκο (μικρό) - 1 τεμάχιο
Σάλτσα (βαλσάμικο) - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τζίντζερ (μικρό κομμάτι)
κόλιαντρο (φρέσκο)
Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Κόψτε τις χόνδρινες αρθρώσεις από τις κνήμες και καθαρίστε το οστό, κόψτε τον τένοντα με ψαλίδι.

1 κρεμμύδι, τζίντζερ, μισή πιπεριά τσίλι πολύ ψιλοκομμένη. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα.

Ανακατέψτε όλα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι, 1-2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αφαιρέστε ελαφρά το δέρμα από τα πόδια και γεμίστε την τσέπη που προκύπτει με αυτόν τον «κιμά».

Τυλίξτε κάθε μπούτι με μπέικον και στερεώστε με ένα σουβλάκι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλείψτε απαλά τα πόδια με ελαιόλαδο και ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Όσο ψήνονται τα μπούτια ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσωπικά, είμαι ευχαριστημένος με αυτό! Κόβουμε το μάνγκο σε δύο μέρη. Κόβουμε τον πελτέ και τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το υπόλοιπο μισό τσίλι, αν έχετε κόλιαντρο.

Προσθέστε ελαιόλαδο, σάλτσα βαλσάμικο (αν δεν έχετε, μπορείτε απλώς να προσθέσετε περισσότερο χυμό λεμονιού και ή ξύδι βαλσάμικο), χυμό λεμονιού, αλάτι (το αγαπημένο μου είναι το Adyghe). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Και φροντίστε να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε το αλάτι και το οξύ στο γούστο σας. Σερβίρουμε τα μπούτια με τη σάλτσα και τη φρέσκια τσιαμπάτα. Απολαύστε τις διακοπές σας και απολαύστε το γεύμα σας!

Μεξικάνικα μπούτια κοτόπουλου

Συστατικά:

4-6 μπουτάκια κοτόπουλου
χοντρό αλάτι
πλήρωση
100 ml κέτσαπ
80-90 ml νερό
1-2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κ.γ. κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου (0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα)

Παρασκευή:

Τρίψτε τα πόδια, ήδη πλυμένα και στεγνωμένα με χαρτί κουζίνας, με αλάτι. Βάλτε το στη φόρμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης.

Ρίχνουμε τα μπούτια προσέχοντας να μπει η σάλτσα από κάτω.

Ψήνουμε κάτω από τη σχάρα ή, αν δεν υπάρχει, προθερμαίνουμε τον φούρνο στο μέγιστο. Ανάλογα με τον τρόπο, ψήνουμε για 20-35 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από τα πόδια 2-3 φορές, βγάζοντάς την από τη φόρμα. Ίσως χρειαστεί να αναποδογυρίσετε τα πόδια.
Όταν τα μπούτια του κοτόπουλου καλυφθούν με μια κόκκινη-χρυσή κρούστα και το κρέας τρυπηθεί εύκολα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, αφαιρέστε τη φόρμα.

Τα πιάτα φούρνου μπορούν εύκολα να θεωρηθούν υγιεινή διατροφή. Παρασκευάζονται ουσιαστικά χωρίς λάδι ή άλλο λίπος, η κρούστα δεν τηγανίζεται, αλλά ψήνεται, επομένως το επίπεδο χοληστερόλης σε μια τέτοια απόλαυση είναι ελάχιστο.

Επιπλέον, ρυθμίζοντας τον φούρνο στον απαιτούμενο αριθμό μοιρών και λεπτών (αν έχετε χρονοδιακόπτη), μπορείτε να ασχοληθείτε με ασφάλεια χωρίς να παρακολουθείτε ιδιαίτερα τη διαδικασία μαγειρέματος. Ο ίδιος ο φούρνος θα δημιουργήσει τη λιχουδιά και θα σας ενημερώσει με ένα σήμα χρονοδιακόπτη ότι η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια με ένα παραδοσιακό συνοδευτικό με πατάτες, άλλα λαχανικά, χυλό ή ζυμαρικά, και αυτό θα το κάνει μόνο πιο ελκυστικό και πιο νόστιμο.

Οι κλασικές συνταγές περνούν από γενιά σε γενιά και οι νέες γνώσεις, που εφαρμόζονται στην πράξη στη διαδικασία παρασκευής ενός πιάτου, βελτιώνουν τη λιχουδιά, δίνοντάς του νέες γεύσεις.

Συνταγές για μαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο

Η μαρινάδα είναι το κύριο πράγμα

Για να κάνετε τα πόδια νόστιμα και τραγανά, πρέπει να επιλέξετε τα υλικά για τη μαρινάδα με σύνεση, τότε θα πάρετε μια ευχάριστη αρωματική κρούστα που αρέσει σε όλους τόσο πολύ.

Για το πανάρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι, άμυλο, μπαχαρικά, φρέσκια ψίχα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά. Σε κάθε περίπτωση, το κοτόπουλο χρειάζεται να βυθιστεί καλά στο πανάρισμα για να μην χαλάσει κατά το ψήσιμο.

Λευκό πανάρισμα

Πλένουμε και στεγνώνουμε το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μισό λιωμένο βούτυρο και το άμυλο. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βουτάμε τα μπούτια στο μείγμα του παναρίσματος για να κολλήσει καλά στο κρέας και να μην στάζει. Αν αποδειχθεί πολύ υγρό, προσθέστε περισσότερο άμυλο.

Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι και τοποθετούμε τα μπούτια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και ψήνουμε για άλλα 12 λεπτά.

Μπορείτε να πάρετε το έτοιμο πιάτο με τα χέρια σας χωρίς να φοβάστε ότι θα λερωθεί, καθώς η κρούστα δεν θα είναι λιπαρή. Το κρέας μέσα θα παραμείνει ζουμερό.

Αυτά τα μπουτάκια κοτόπουλου είναι μια εναλλακτική λύση σε ένα πιάτο καφέ γρήγορο φαγητό, προσπαθήστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο “a la McDonald's” εύκολα και απλά.

Κεχριμπάρι πόδια

Για 4 μερίδες κοτόπουλου "Amber" θα χρειαστείτε:

• 8 μπουτάκια κοτόπουλου?
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. πάπρικα;
• Αλάτι κατά βούληση και κατά προτίμηση.
• 1 κουτ. πικάντικο κέτσαπ?
• 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
• 1 ακατέργαστη πρωτεΐνη;
• 1/3 πιπεριά τσίλι?
• 30 ml ελαιόλαδο.

Αλέστε το τσίλι. Ανακατεύουμε το μέλι, το τσίλι, τη μουστάρδα, το κέτσαπ, το χτυπημένο ασπράδι και το αλάτι σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πλένουμε τα μπαστούνια, τα στεγνώνουμε με χαρτί ή πετσέτα και τα βουτάμε στο μείγμα. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε μπούτι σε τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με πάπρικα.

Τοποθετούμε τα μπαστούνια σε ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-28 λεπτά στους 190 βαθμούς. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το κοτόπουλο και να το αφήσετε για άλλα 7 λεπτά.

Η κρούστα στα πόδια θα αποδειχθεί ενδιαφέρον κεχριμπαρένιο χρώμα και η παραδοσιακή γεύση μουστάρδας-μελιού θα αραιωθεί από μια νότα καυτερής πιπεριάς.

Τι είναι στο πλάι;

Το ρύζι, το φαγόπυρο ή οι πατάτες συνήθως σερβίρονται με μπαστούνια κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με ένα δημητριακό όπως το πλιγούρι. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία και, εμποτισμένο με το χυμό των ποδιών, θα είναι καλό ως κύριο πιάτο.

Για 2 μερίδες μπαστούνια με πλιγούρι χρειάζεστε:

• 1 κ.γ. πλιγούρι?
• 1 κουτ. βούτυρο;
• 2 κ.σ. βραστό νερό;
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και κατά προτίμηση.
• 4 μπαστούνια?
• 1 καρότο?
• Ένα μάτσο άνηθο?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πιπεριά.

Καθαρίζουμε τα καρότα και το σκόρδο. Κόβουμε τα καρότα σε κύβους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο τα καρότα, το σκόρδο, τον άνηθο και το πιπέρι.

Αλείφουμε τον πάτο της γυάλινης φόρμας με λάδι, ρίχνουμε το μπογλουρ, τοποθετούμε από πάνω το μείγμα των λαχανικών και περιχύνουμε τα πάντα με βραστό νερό. Τοποθετήστε τα πόδια με τυχαία σειρά στο προετοιμασμένο «μαξιλάρι» από δημητριακά και λαχανικά.

Σκεπάζετε τη φόρμα με ένα καπάκι και τη βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε τα πόδια να ροδίσουν για 12 λεπτά.

Μια τέτοια απόλαυση αποδεικνύεται ικανοποιητική και όμορφη. ΣΕ γυάλινα σκεύηφαίνεται ιδιαίτερα ελκυστικό. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μπαστούνια με οποιοδήποτε δημητριακό ή ζυμαρικό. Μόλις μουλιαστεί σε χυμό κοτόπουλου, ο πάτος του πιάτου δεν θα καεί και θα είναι ζουμερός.

Πόδια σε αλουμινόχαρτο

Το κανονικό αλουμινόχαρτο θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τα πόδια πιο γρήγορα από ένα ταψί, επειδή η εσωτερική θερμοκρασία είναι υψηλότερη από αυτή του φούρνου.

Τυλίξτε τα πόδια σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σε ζεστό φούρνο για λίγο και μετά πρέπει να τα ανοίξετε. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, το κοτόπουλο θα έχει μια ορεκτική κρούστα.

Για 2 μερίδες μπούτια "In Clothes" χρειάζεστε:

• 4 μπαστούνια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σάλτσα ταμπάσκο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 πρέζα ζάχαρη?
• Μισό μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό και σχοινόπρασο.

Πλένουμε το βασιλικό και το σχοινόπρασο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε το Tabasco σε ένα δοχείο με μαγιονέζα, ζάχαρη, κρεμμύδι και βασιλικό. Βουτάμε τα πόδια στη μαρινάδα και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε 4 ορθογώνια. Τοποθετήστε 1 μπαστούνι σε κάθε ένα και τυλίξτε σφιχτά. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ολοκληρώστε το μαγείρεμα του πιάτου για 10-12 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να ξετυλίξετε τα πόδια και να αφήσετε μόνο το κόκαλο στο αλουμινόχαρτο, το οποίο είναι βολικό για να κρατάτε την κνήμη.

1. Για να εξασφαλιστεί ότι τα πόδια μαγειρεύονται ομοιόμορφα, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα στρώμα σε απόσταση περίπου 1 cm το ένα από το άλλο. Διαφορετικά, μερικά από αυτά θα παραμείνουν ακατέργαστα.
2. Για να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα χοληστερόλης στο πιάτο, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τα μπαστούνια.
3. Μπορείτε να ψήσετε τα πόδια σε ταψί, σχάρα, σε σακούλα ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Στις δύο τελευταίες περιπτώσεις, τα σχεδόν τελειωμένα πόδια πρέπει να ανοίξουν έτσι ώστε να σκουρύνουν.
4. Τα μαριναρισμένα μπαστούνια μαγειρεύονται λίγο πιο γρήγορα, αν και σε σύγκριση με το χοιρινό ή το βοδινό κρέας, το κοτόπουλο κατέχει το ρεκόρ για το χρόνο μαγειρέματος.
5. Είναι εύκολο να καταλάβετε πότε είναι ψημένα τα μπούτια. Τρυπώντας την κρούστα και βλέποντας καθαρό χυμό χωρίς αίμα, ο μάγειρας θα πειστεί ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πολλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν πόσο απλό και ταυτόχρονα νόστιμο είναι να μαγειρεύεις μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο. Για να το επαληθεύσετε αυτό, αξίζει να εξετάσετε πολλά ενδιαφέρουσες συνταγές, με τη βοήθεια του οποίου, χρησιμοποιώντας απλές τεχνικές και ένα σύνολο από τα περισσότερα κανονικά προϊόντα, το κρέας πουλερικών γίνεται ζουμερό, τρυφερό και εκπληκτικά αρωματικό.

Αρχικά, μπορείτε να εξετάσετε την απλούστερη επιλογή, όταν το μπαστούνι κοτόπουλου ψήνεται στο φούρνο χρησιμοποιώντας ελάχιστο σετπροϊόντα. Η όλη διαδικασία, συμπεριλαμβανομένου του σταδίου προετοιμασίας της πρώτης ύλης, διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.

Και για να δουλέψετε χρειάζεστε μόνο τέσσερα κύρια στοιχεία:

• 6 μπαστούνια κοτόπουλου?
• 10 g αλάτι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 25 γρ ζάχαρη.

Η διαδικασία αποτελείται από τρία κύρια στάδια:

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα και γεμίστε τα μπαστούνια με αυτή την πάστα. Τέλος, τοποθετούμε τα κομμάτια σε λαδόκολλα και ταυτόχρονα ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί.
2. Ετοιμάζουμε αλατισμένη καραμέλα. Χρειάζεται για να εμφανιστεί στη συνέχεια μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα στην επιφάνεια των κομματιών κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη φωτιά. Όταν αρχίσουν να λιώνουν, προσθέτουμε 70 ml βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε περισσότερη ζεστή καραμέλα πάνω από τα μπαστούνια.
3. Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο από τη μια πλευρά για μισή ώρα στους 200 βαθμούς και μετά από την άλλη για άλλα 10 λεπτά, αλλά στους 220 βαθμούς.

Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά αρωματικά και απίστευτα νόστιμα μπαστούνια κοτόπουλου με τραγανή κρούστα. Το κρέας τους είναι τόσο τρυφερό που δεν χρειάζεται καν να το μασήσεις.

Ψήστε στο μανίκι

Είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο εάν χρησιμοποιείτε μανίκι ψησίματος για το ψήσιμο. Το μόνο που μένει είναι να βάλετε το προεπεξεργασμένο κρέας σε αυτό και να το στείλετε στον θάλαμο για θερμική επεξεργασία. Αυτή η μέθοδος έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα: μετά τη δουλειά δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το λίπος από το ταψί.

Για αυτήν την επιλογή θα χρειαστείτε:

• 6 μπαστούνια κοτόπουλου?
• 40 ml σάλτσα σόγιας;
• 50 ml ηλιέλαιο
• άλας;
• μια πρέζα αποξηραμένο σκόρδο και πάπρικα.
• πιπέρι;
• 5-7 g βότανα Προβηγκίας.

Για να μαγειρέψετε μπαστούνια κοτόπουλου σε ένα μανίκι, χρειάζεστε:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.
2. Τρίψτε καλά κάθε κομμάτι με αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
3. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με το λάδι, περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το κοτόπουλο και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
4. Διπλώστε τα επεξεργασμένα μπαστούνια σε ένα μανίκι. Ρίχνουμε και τη μαρινάδα εκεί μέσα. Στερεώστε και τις δύο άκρες με κλιπ.
5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Έπειτα κόβουμε το μανίκι στο πάνω μέρος και αφήνουμε το κρέας στο θάλαμο για άλλα 10 λεπτά ώστε να ροδίσουν τα κομμάτια. Όλα πρέπει να γίνουν πολύ προσεκτικά για να μην διαρρεύσει ο χυμός.

Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το προϊόν κρέατος θα αποδειχθεί ασυνήθιστα μαλακό και πολύ ζουμερό.

Χορταστικό πιάτο με πατάτες

Συνήθως να πιάτο με κρέαςΕίναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ξεχωριστά κάποιο είδος συνοδευτικού. Αλλά εάν είναι επιθυμητό, ​​και οι δύο αυτές διαδικασίες μπορούν να συνδυαστούν και, για παράδειγμα, να ψηθούν στο φούρνο μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες.

Σε αυτή την περίπτωση, για τα περισσότερα απλή επιλογήθα χρειαστείτε:

• 8 μπαστούνια κοτόπουλου?
• άλας;
• 5 πατάτες?
• πιπέρι;
• 75 g μαγιονέζα?
• ειδικό καρύκευμα για κοτόπουλο.

Πρέπει να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες χοντροκομμένα (σε δύο ή τρία μέρη).
2. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια και στεγνώστε, μετά πιπέρι, πασπαλίστε με αλάτι, καρυκεύματα και αλείψτε με μαγιονέζα.
3. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα λαδωμένο ταψί (με οποιαδήποτε σειρά).
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 70 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας έχει χρόνο να ψηθεί καλά και μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα εμφανίζεται στην επιφάνεια των πατατών. Ως αποτέλεσμα, η οικοδέσποινα θα μπορεί να σερβίρει αμέσως ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο συνοδευτικό στο τραπέζι μαζί με ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο.

Μπαστούνι κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Για να γίνει πιο ζουμερό και τρυφερό το μπαστούνι κοτόπουλου στο φούρνο, μπορείτε πρώτα να το κρατήσετε λίγο στο αρχικό μείγμα κρασιού και μπαχαρικών και μετά να το ψήσετε, τυλίγοντάς το σε αλουμινόχαρτο. Χάρη στα συστατικά της μαρινάδας, το κρέας γίνεται πολύ γευστικό. Και το αλουμινόχαρτο, με τη σειρά του, δεν αφήνει την υγρασία να εξατμιστεί γρήγορα, γεγονός που κάνει το ελαφρώς στεγνό κοτόπουλο απαλό και ζουμερό.

Υπαρχει ενα απλή συνταγή, για το οποίο θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μπαστούνια κοτόπουλου?
• 40-80 ml ξηρό λευκό κρασί.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 30 g επιτραπέζια μουστάρδα?
• μια πρέζα αλάτι, τυχόν αρωματικά βότανα και πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για τη μαρινάδα ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετά το ανακατεύουμε σε ένα πιάτο με κρασί, αλάτι, μουστάρδα, πιπέρι και αρωματικά μυρωδικά.
2. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα.
3. Τα βάζουμε στη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30-180 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ελεύθερο χρόνο έχει η νοικοκυρά.
4. Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι. Τοποθετούμε το κρέας (σε μία στρώση) μαζί με τη μαρινάδα.
5. Καλύψτε το πάνω μέρος του φαγητού με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και διπλώστε τις άκρες σφιχτά.
6. Τοποθετούμε το πακέτο σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά να ψηθεί. Εκείνοι που τους αρέσουν οι χρυσοκαφέ κρούστες πρέπει να αφαιρέσουν το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου 6-7 λεπτά πριν ολοκληρώσουν την εργασία.

Τα μπαστούνια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή απλά λιώνουν στο στόμα σας.

Μαγείρεμα με ρύζι

Υπάρχουν συνταγές που μπορεί εύκολα να χειριστεί κάθε αρχάριος και εντελώς άπειρη νοικοκυρά. Για παράδειγμα, ακόμη και ένας άντρας μπορεί να ψήσει στο φούρνο μπαστούνια κοτόπουλου με ρύζι αν θέλει ξαφνικά να εκπλήξει τη γυναίκα του με ένα κρυμμένο γαστρονομικό ταλέντο.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα:

• 8 μπαστούνια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 250 g δημητριακά ρυζιού?
• καρότο;
• άλας;
• 1 κονσέρβα καλαμποκιού?
• 50 g ηλιέλαιο?
• πιπέρι.

Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται μια ειδική τεχνολογία:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μπαστούνια με μια πετσέτα και μετά αλατίστε ελαφρά και πασπαλίστε με μπαχαρικά.
2. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
3. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε το καλαμπόκι, αφού στραγγίσετε την άλμη από το βάζο.
5. Προσθέστε ρύζι. Δεν χρειάζεται να πλυθεί ή να μαγειρευτεί στον ατμό εκ των προτέρων.
6. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε. Η μάζα πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς.
7. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε μια φόρμα και προσθέστε νερό (500-600 ml).
8. Μοιράζουμε τα έτοιμα μπαστούνια περιμετρικά από πάνω.
9. Ψήνουμε για 45 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μετά από μισή ώρα πρέπει να ανοίξετε την πόρτα και να ελέγξετε. Εάν έχει εξατμιστεί όλη η υγρασία, τότε για να μην καεί το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 100-150 ml νερό.

Σε μαρινάδα μαγιονέζας

Όπως γνωρίζετε, το κρέας πουλερικών είναι συνήθως λίγο στεγνό και απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία. Θα γίνει πιο ζουμερό και μαλακό εάν καθίσει πρώτα για λίγο, για παράδειγμα, σε μια μαρινάδα που παρασκευάζεται με βάση τη μαγιονέζα. Αυτή η τεχνική είναι πολύ γνωστή σε πολλές νοικοκυρές.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα μπαστούνια κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 10-15 μπαστούνια κοτόπουλου (ανάλογα με το μέγεθος).
• 80-100 g μαγιονέζα;
• 15 g αλάτι, θυμάρι, καυτερή πιπεριά, κουρκουμά και μπαχάρι.
• φρέσκο ​​μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κρέας στη μαρινάδα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ, καθαρό δοχείο.
2. Ξεχωριστά ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά σε ένα πιάτο και τρίβουμε με αυτά το κρέας.
3. Καλύψτε κάθε κομμάτι με μαγιονέζα.
4. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 10-12 ώρες. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε εδώ: όσο περισσότερο βρίσκεται το κρέας σε αυτό το μείγμα, τόσο πιο τρυφερό και μαλακό θα είναι μετά το ψήσιμο.
5. Τοποθετούμε τα μπαστούνια σε ένα λαδωμένο ηλιέλαιοταψί
6. Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (150-170 βαθμούς) για 45 λεπτά.

Σε ένα πιάτο γαρνίρουμε τα μυρωδάτα κομμάτια κοτόπουλου με κλωναράκια φρέσκου μαϊντανού.

Με γέμιση κρέμα γάλακτος

Για τη διατροφική διατροφή, είναι καλύτερο να ψήσετε τα μπαστούνια κοτόπουλου στο φούρνο χρησιμοποιώντας μια απαλή σάλτσα ξινή κρέμα. Τα συστατικά για αυτό αναμειγνύονται χωριστά και στη συνέχεια το κρέας μαγειρεύεται σε μια αρωματική σάλτσα σε μια ορισμένη θερμοκρασία.

Πάρτε, για παράδειγμα, μια αρκετά απλή συνταγή που απαιτεί:

• 600-700 γραμμάρια τύμπανα κοτόπουλου.
• 200 ml νερό;
• 250 g ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 15%).
• άλας;
• 60 g αλεύρι;
• μια πρέζα ξερό άνηθο και μαϊντανό.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπαστούνια, αφαιρούμε το δέρμα και κόβουμε τις αρθρώσεις που περισσεύουν.
2. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το ζωμό και να ξεπλύνετε ξανά το κρέας. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές.
3. Για τη σάλτσα, ζεσταίνουμε ελαφρά το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα, και στη συνέχεια αραιώστε με ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε αποξηραμένα βότανα. Μετά από αυτό, ρίξτε 0,5-0,6 λίτρα νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε την έτοιμη σάλτσα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο.
4. Βουτήξτε τα μπαστούνια στη σάλτσα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφική του φύση, είναι προτιμότερο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ένα βραστό συνοδευτικό (ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες).

Μπουτάκια κοτόπουλου σε σάλτσα κεφίρ

Όσοι απέχουν τελείως από το μαγείρεμα σίγουρα θα αρέσει η συνταγή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μπαστούνια κοτόπουλου σε ελαφριά σάλτσα κεφίρ.

Θα χρειαστείτε μερικά προϊόντα για αυτό:

• 6 μπαστούνια κοτόπουλου (κατά προτίμηση κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής)
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 450 ml κεφίρ;
• λίγο αλάτι, κάρυ και πιπέρι.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι ιδιαίτερα περίπλοκη:

1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια γεμίστε τα στα προπλυμένα μπαστούνια. Τρίψτε καλά κάθε κομμάτι με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μιάμιση ώρα.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
4. Τοποθετήστε τα μπαστούνια μαζί με το κεφίρ σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Το άρωμα του μαγειρεμένου κρέατος θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλο το διαμέρισμα. Και το ίδιο το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά μπορεί να πάρει τη θέση που του αξίζει γιορτινό τραπέζι.

Πώς να ψήσετε σε ζύμη

Για να εκπλήξει με κάποιο τρόπο το νοικοκυριό της, η νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει μπαστούνια κοτόπουλου σε ζύμη.

Και

Αυτό δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε εάν έχετε διαθέσιμα τα ακόλουθα βασικά προϊόντα:

• 0,8 kg κοτόπουλο μπαστούνια?
• άλας;
• 1 αυγό (κρόκος);
• καρυκεύματα (για κοτόπουλο)?
• 0,3 κιλά σφολιάτα χωρίς μαγιά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μπαστούνια κοτόπουλου με νερό και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα.
2. Τρίψτε καλά το κρέας με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3 mm και κόβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόφτη πίτσας για αυτό.
4. Τυλίξτε τις λωρίδες της ζύμης γύρω από τα μπαστούνια έτσι ώστε το κρέας να είναι σχεδόν αόρατο.
5. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί και τα αλείφουμε με κρόκο αυγού.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά και μετά το αφήνουμε στο τραπέζι για άλλα 10 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και χωρίς συνοδευτικό ή, ως έσχατη λύση, να σερβιριστεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Χωρίς παρόμοια υλικά

Τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο είναι σαν σωτήρια στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα δεύτερο πιάτο γρήγορα και χωρίς πολλά έξοδα, θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας τόσο απλές και νόστιμες συνταγές για ψήσιμο στο φούρνο.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε υπέροχες συνταγέςμαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Οι μέθοδοι ψησίματος είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν κόστος υλικού ή χρόνου.

Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να πλύνετε και να στεγνώσετε το μπαστούνι κοτόπουλου. Μερικές νοικοκυρές παραλείπουν αυτό το βήμα. Φυσικά, η μισή επιτυχία ενός πιάτου είναι η φρεσκάδα του κρέατος και η ποιότητά του.

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό, εξάλλου είναι ένα προσιτό και αγαπημένο προϊόν για πολλούς. Το παγωμένο κρέας κοτόπουλου είναι πιο υγιεινό, όχι κατεψυγμένο.

Το κοτόπουλο είναι χαμηλό σε λιπαρά και υψηλό σε αμινοξέα, ουσιαστικά δεν περιέχει υδατάνθρακες ή χοληστερόλη. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε το προϊόν με λαχανικά και βότανα - αυτό θα βελτιώσει μόνο την πέψη.

Λαμβάνουμε υπόψη ότι σε φούρνο αερίου το κοτόπουλο θα χάσει γρηγορότερα το ζουμί του και επομένως είναι καλύτερο να κρατάμε το ταψί κάτω από αλουμινόχαρτο το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ψησίματος. ΜΕ ηλεκτρικούς φούρνουςη κατάσταση είναι απλούστερη - η θερμότητα από τις σπείρες στεγνώνει μέτρια το πιάτο, αλλά ελέγχουμε την καθορισμένη θερμοκρασία

Η θερμοκρασία κατά το ψήσιμο των ποδιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180-190 βαθμούς, διαφορετικά το κοτόπουλο θα χάσει πολύ ζουμί, κάτι που δεν είναι επιθυμητό για τη γεύση. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε αμέσως το ψημένο κοτόπουλο από τον ζεστό ακόμα φούρνο.

Λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Ετοιμάστε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες σε μια πλούσια μαρινάδα με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και αρωματικά μπαχαρικά. Το οικογενειακό δείπνο είναι έτοιμο! Και πόσο νόστιμο είναι - όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με μια τέτοια γιορτή.

Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι κατάλληλο για τις καθημερινές ή το δείπνο της Κυριακής. Το ίδιο άξια θα φανεί και στο γιορτινό τραπέζι. Και η γεύση του δεν θα σας απογοητεύσει - όλοι θα επαινέσουν μόνο την οικοδέσποινα!

Θα χρειαστείτε:

• 1200 γραμμάρια μπαστούνι κοτόπουλου
• 10 κομμάτια. μέτριες πατάτες
• 100 ml σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
• 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• μπαχαρικά για γεύση (τριμμένο σκόρδο, κόλιανδρος, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, βασιλικός)
• 4 δόντια σκόρδο
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι, λαμβάνοντας υπόψη τον βαθμό αλατότητας της σάλτσας σόγιας

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο μπολ με το μπαστούνι κοτόπουλου

Ανακατεύουμε με τα χέρια μας τα μπαστούνια με τη μαρινάδα, αφήνουμε τα μπούτια να μουλιάσουν για 30-40 λεπτά

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τις πατάτες για ψήσιμο

Κόψτε το σε μεγάλα τέταρτα

Το κοτόπουλο έχει μαριναριστεί, τοποθετήστε το τώρα στη μία άκρη ενός ταψιού, αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι.

Ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στην υπόλοιπη μαρινάδα και ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας

Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες πατάτες σε ένα ταψί, γεμίζοντας τον υπόλοιπο χώρο στο ταψί

Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα τα μπούτια και τις πατάτες

Τοποθετούμε τα μπούτια με τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος και τυρί

Μυρωδάτο και νόστιμο! Μια γρήγορη και οικονομική επιλογή για ένα δεύτερο πιάτο για δείπνο. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο απλή συνταγή- το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό κοτόπουλο με νότες σκόρδου.

Το ζουμερό κοτόπουλο στο τραπέζι σας θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας - όλοι θα είναι ευχαριστημένοι!

Θα χρειαστείτε:

• 8-10 τεμ. μπουτάκια κοτόπουλου
• 100 γρ τυρί
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• 4-5 δόντια σκόρδο
• καρύκευμα κοτόπουλου
• μαύρο πιπέρι
• άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα και τρίβουμε με αλάτι.
2. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, προσθέτουμε καρύκευμα κοτόπουλου και μαύρο πιπέρι
3. Τρίψτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο
4. Βουτήξτε κάθε μπούτι σε κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί αλειμμένο με γκι ή φυτικό λάδι.
5. Ψήνουμε τα πόδια για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς
6. Τρίβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τον άνηθο
7. Μετά από 40 λεπτά ψησίματος πασπαλίζουμε από πάνω τα μπούτια με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά, αφήνουμε το τυρί να λιώσει και ψήνουμε
8. Αφού σβήσουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα; Μάλιστα, μια πολύ απλή συνταγή, και πόσο ασυνήθιστη γεύσηκαι ευχαρίστηση.

Ο συνδυασμός πικάντικου και γλυκύτητας δίνει στο κρέας κοτόπουλου πικάντικο και ξύσμα. Μην διστάσετε να σημειώσετε αυτήν τη συνταγή και να τη μαγειρέψετε στο σπίτι!

Θα χρειαστείτε:

• 8-9 τεμ. μπούτι κοτόπουλου
• 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κ.γ. μεγάλο. Ρωσική μουστάρδα
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• 1 κ.γ. μεγάλο. υγρό μέλι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά τα πόδια από πριν και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Προσθέστε τη μουστάρδα Dijon

Ρίξτε σε υγρό μέλι

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανακατεύουμε καλά με το χέρι τα μπουτάκια κοτόπουλου με το μέλι και τη μουστάρδα.

Σκεπάζουμε τα πιάτα με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά

Τα αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς, και ψήνουμε τα πόδια για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη!

Μπούτια κοτόπουλου στο μπέικον στο φούρνο

Πολύ πρωτότυπο και εκπληκτικό νόστιμη συνταγήμπουτάκια κοτόπουλου σε μπέικον. Το σημαντικό είναι ότι όχι μόνο το κρέας στο κόκκαλο είναι τυλιγμένο σε μπέικον, που το δίνει λεπτό άρωμακαι διατηρεί τη χυμότητα, και το γεγονός είναι ότι αυτά τα πόδια έχουν ένα μυστικό - μια γέμιση από τυρί, βότανα και σκόρδο, η οποία τοποθετείται ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας στα κόκαλα.

Λίγη δεξιοτεχνία και θα τα καταφέρεις! Απλά φανταστείτε τα έκπληκτα πρόσωπα των καλεσμένων σας όταν δοκιμάζουν ένα τόσο εντυπωσιακό πιάτο από τα χέρια σας. Καλή τύχη!

Θα χρειαστείτε:

• 6 τεμ. τύμπανο μεγάλο
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 300 γρ μπέικον
• 50 ml μαγιονέζα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά για γεύση
• χόρτα άνηθο
• χόρτα και πιπεριάΓια διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου με νερό, στεγνώστε και αφαιρέστε τους χόνδρους από τις αρθρώσεις των ποδιών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, διαχωρίστε προσεκτικά τη φλούδα από το κρέας χωρίς να την αφαιρέσετε εντελώς.
2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα του άνηθου. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα συστατικά με μαγιονέζα σε μια ενιαία μάζα.
3. Γεμίστε το χώρο μεταξύ της πέτσας και του κρέατος με την προκύπτουσα μάζα, προσπαθήστε να επιστρέψετε το δέρμα πίσω στο κρέας με ένα στρώμα γέμισης
4. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες
5. Αλατίζουμε ελαφρά τα μπαστούνια, τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, τυλίγουμε τα πόδια σε φέτες μπέικον, στερεώνοντάς τα με οδοντογλυφίδες
6. Τοποθετούμε τα μπαστούνια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
7. Κατά το ψήσιμο, τα πόδια πρέπει να αναποδογυριστούν στο ταψί 1-2 φορές.
8. Οι βραστές ή τηγανητές πατάτες και η σαλάτα λαχανικών είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με μήλα

Είναι ένα προϊόν που συχνά βοηθά τις νοικοκυρές σε περίπτωση απρόσμενων καλεσμένων. Το ψήσιμο τους στο φούρνο είναι εύκολο. Το πιάτο φαίνεται εξίσου ορεκτικό τόσο κατά τη διάρκεια ενός συνηθισμένου γεύματος όσο και σε ένα εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, το κοτόπουλο είναι διαιτητικό προϊόν. Και αν αφαιρέσετε το δέρμα από τα πόδια, το επίπεδο χοληστερόλης στο κρέας θα γίνει εντελώς ελάχιστο. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στο πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Οι συνταγές, παρά το πολυάριθμό τους, χωρίζονται σε δύο κατηγορίες. Ο ένας προτείνει να τα ξεκοκαλίσουμε και ο άλλος να τα μαρινάρουμε. Γιατί είναι απαραίτητοι τέτοιοι προκαταρκτικοί χειρισμοί; Όχι μόνο τα συστατικά που προστίθενται στο κοτόπουλο το κάνουν πιο νόστιμο, αλλά εμποδίζουν επίσης να στεγνώσει το κρέας όταν ψήνεται στο φούρνο. Η μαρινάδα διεισδύει βαθιά στους ιστούς, τους μαλακώνει. Αυτό κάνει το κοτόπουλο απλά υπέροχο.

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο; Οι απλές συνταγές βήμα προς βήμα συχνά διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στη σύνθεση της μαρινάδας και στο σύνολο των μπαχαρικών. Αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος αλλάζει ελάχιστα. Λοιπόν, ας δούμε τη διαδικασία βήμα-βήμα προετοιμασίας τυμπάνων κοτόπουλου. Θα τα πλύνουμε, αν χρειαστεί, και θα αφαιρέσουμε τυχόν φτερά που έχουν απομείνει. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα πόδια. Αλλά αν οι υπερβολικές θερμίδες δεν σας ενοχλούν, καλύτερα να μην το κάνετε αυτό. Ψημένο θα δώσει στο πιάτο επιπλέον γεύση και άρωμα. Στη συνέχεια τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι και ένα μείγμα μπαχαρικών. Ας αφήσουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια το βάζουμε στη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Όσο περισσότερο παραμένει το κοτόπουλο στο υγρό μέσο, ​​τόσο πιο μαλακό και τρυφερό θα γίνει το κρέας του. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα πόδια εκεί αρκετά σφιχτά για να μην στεγνώσουν. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά. Από καιρό σε καιρό πρέπει να ρίχνετε τον χυμό που προκύπτει πάνω από το κρέας. Ελέγχουμε την ετοιμότητα ως εξής: το τρυπάμε με ένα πιρούνι στο πιο χοντρό σημείο. Αν εμφανιστεί κόκκινο ichor, ψήστε για λίγα λεπτά ακόμα. Πρέπει να εμφανιστεί χρυσός χυμός στο σημείο της παρακέντησης. Υπάρχουν συνταγές που απαιτούν το ψήσιμο των ποδιών με σάλτσα. Τις περισσότερες φορές μαζί με ένα συνοδευτικό - πατάτες και κρεμμύδια. Ο ιταλικός τρόπος ψησίματος είναι ότι τα μπούτια ψήνονται στο φούρνο σε μείγμα αλευριού και μπαχαρικών για μισή ώρα, μετά περιχύνονται με μαρινάδα και αφήνονται για άλλα τριάντα λεπτά.

Μαγιονέζα μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή. Τρίψτε τα πλυμένα μπαστούνια κοτόπουλου με το μείγμα μπαχαρικών. Πρέπει να περιέχει αλεσμένο μαύρο μπαχάρι και μερικά ξερά μυρωδικά (κρεμμύδι ή τουλάχιστον άνηθο). Όλα τα άλλα είναι στο γούστο και την κρίση σας. Η γλυκιά πάπρικα θα δώσει στο πιάτο μια ουγγρική πινελιά, ο κουρκουμάς και η πιπεριά τσίλι - ινδική. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Αυτό θα μαλακώσει το κρέας και θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να διεισδύσουν βαθιά στους ιστούς. Για δύο μπουτάκια κοτόπουλου, πάρτε μια μικρή πρέζα από κάθε καρύκευμα και ανακατέψτε πρώτα και στη συνέχεια τρίψτε γενναιόδωρα τα μπαστούνια. Μετά από δεκαπέντε λεπτά μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα. Τέσσερις κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για δύο μερίδες. Μια λαχταριστή μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο θα δημιουργηθεί όταν στύψουμε (ή ψιλοκόψουμε) μια ή δύο σκελίδες σκόρδο σε μαγιονέζα. Θα δώσει στο κρέας υπέροχο άρωμα και γεύση. Κάλυψη των ποδιών μεμβράνη προσκόλλησηςή τοποθετήστε σε καλά κλεισμένο δοχείο. Μετά από μισή ώρα ξεκινάμε το ψήσιμο.

Καυκάσια γεύση πιάτων

Το κοτόπουλο είναι ένα ουδέτερο κρέας στη γεύση. Αλλά απορροφά καλά όλα τα άλλα συστατικά των πιάτων. Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα στο φούρνο γίνονται εντελώς διαφορετικά: πικάντικα, τρυφερά, πικάντικα, γλυκά - ανάλογα με τα υλικά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε. Αν είστε λάτρης της καυκάσιας κουζίνας, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ αντί για μαγιονέζα. Το σετ των μπαχαρικών αλλάζει και σε αυτή τη συνταγή. Τα κύρια συστατικά σε αυτό είναι: κόκκινο καυτερές πιπεριές, κόλιαντρο (οι κόκκοι πρέπει πρώτα να κοπανιστούν σε γουδί) και λυκίσκο suneli. Αφού μουλιάσουν για λίγο τα μπούτια με τα μπαχαρικά και το αλάτι έχει μαλακώσει το κρέας, το αλείφουμε γενναιόδωρα με κέτσαπ. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος καυκάσιου κοτόπουλου, μπορείτε να πειραματιστείτε. Για παράδειγμα, προσθέστε adjika στο κέτσαπ. Αυτή η μαρινάδα σας δίνει την ευκαιρία όχι μόνο να ψήσετε τα μπούτια στο φούρνο, αλλά και να τα ψήσετε στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να κάνετε κεμπάπ κοτόπουλουστη σχάρα, αλλά για αυτό είναι καλύτερα να παίρνετε το στήθος παρά τα μπαστούνια.

Γαλλική γοητεία

Η μουστάρδα Dijon με δημητριακά ολικής αλέσεως προσθέτει πικάντικη γεύση στο πιάτο. Η γαλλική μαρινάδα για το ψήσιμο των μπουτών κοτόπουλου στο φούρνο είναι εύκολη στην προετοιμασία. Ανακατέψτε σε ένα μπολ έξι κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon, δύο πάπρικα, μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε ένα τέταρτο ποτήρι λευκό επιτραπέζιο κρασί στη μαρινάδα. Ελλείψει αυτού, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με χυμό λεμονιού. Τυλίξτε έξι μπούτια κοτόπουλου σε αυτή τη μαρινάδα (το πάχος του θα πρέπει να μοιάζει με τη συνοχή της κρέμας γάλακτος). Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε το κρέας σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αλλά για να βγει νόστιμο το κοτόπουλο, πρέπει να περάσει τουλάχιστον μισή ώρα στη μαρινάδα. Το κρέας πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά στους 180 βαθμούς. Ξεχωριστά ετοιμάστε ένα συνοδευτικό - βραστές πατάτες ή ρύζι. Χρησιμοποιούμε την υπόλοιπη μαρινάδα ως σάλτσα.

Ιταλική συνταγή

Ρίξτε εκατό γραμμάρια αλεύρι και δύο κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε μια ισχυρή πλαστική σακούλα. Στέλνουμε εκεί ένα κιλό ή ενάμισι μπαστούνια κοτόπουλου. Τρίψτε ένα ταψί (κάτω και πλαϊνά) με ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο (30 g) και ελαιόλαδο (20 g). Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζετε τα μπαστούνια κοτόπουλου από τη σακούλα και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για τριάντα λεπτά. Στο μεταξύ, λιώστε πενήντα γραμμάρια μέλι και ανακατέψτε το με την ίδια ποσότητα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Ρίξτε δέκα χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας και στύψτε το χυμό από ένα λεμόνι. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα μπαστούνια πρέπει να αναποδογυριστούν πολλές φορές, περιχύνοντάς τα με τον απελευθερωμένο χυμό. Μετά από μισή ώρα ρίχνουμε μέσα το γλυκόξινο μείγμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα στο φούρνο θα είναι έτοιμα σε τριάντα λεπτά.

Κρούστα καραμέλας

Έχετε δοκιμάσει ποτέ πάπια Πεκίνου; Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι το λεπτό γλάσο καραμέλας που καλύπτει το κρέας. Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή με την πάπια Πεκίνου, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Βήμα προς βήμα συνταγήκαθοδηγεί πρώτα να πλύνετε και να στεγνώσετε ένα κιλό μπαστούνια με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε έξι με οκτώ σκελίδες σκόρδο. Για να ξεχωρίσει ο χυμός τον πολτοποιούμε λίγο στο γουδί. Τζίντζερ -πάντα φρέσκο- το τρίβουμε ώστε να μείνει μισό κουταλάκι του γλυκού. Το βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το σκόρδο. Προσθέστε το ένα τρίτο του ποτηριού υγρό μέλι, σάλτσα σόγιας και λευκό κρασί. Προσθέστε άλλο μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λευκό πιπέρι. Για πικάντικη γεύση, προσθέστε ξύδι εσπεριδοειδών (ή σταφύλι). Θα χρειαστούν τρεις κουταλιές της σούπας. Για να ρυθμίσετε τη γλύκα, προσθέστε ζάχαρη. Είναι καλύτερα να πάρετε καφέ, ζαχαροκάλαμο - μια κουταλιά σούπας. Ρίξτε αυτή τη μαρινάδα πάνω από τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Ακόμα καλύτερα, αφήστε τα εκεί όλη τη νύχτα. Πρέπει να ψήσετε τα μπαστούνια σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς για μισή ώρα από τη μία πλευρά. Αναποδογυρίζουμε, περιχύνουμε με το ζουμί και ψήνουμε για άλλα είκοσι λεπτά.

Αμερικάνικη συνταγή

Πιστεύετε ότι η μουστάρδα και η κανέλα είναι ασυμβίβαστα; Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα στο φούρνο σύμφωνα με μια αμερικανική συνταγή καταρρίπτει αυτόν τον μύθο. Καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Βάλαμε δύο μπούτια κοτόπουλου εκεί, πλύθηκαν και στεγνώθηκαν με μια χαρτοπετσέτα. Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα και ελαιόλαδο. Προσθέστε μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι και ξύδι. Και τέλος, προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλεσμένη κανέλα και ένα σετ μπαχαρικών «Για το κοτόπουλο» στη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Απλώστε αυτή τη μαρινάδα στα μπαστούνια κοτόπουλου. Καλό θα ήταν να αφήσετε λίγο στην άκρη τη φόρμα για να μουλιάσει η μαρινάδα στο κρέας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ξεφλουδίστε τρία μήλα. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τα φρουτοκιβώτια. Τοποθετήστε τα μήλα πάνω από τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Εφαρμόστε υγρό μέλι με ένα πινέλο σιλικόνης. Πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου σαράντα πέντε λεπτά.

Μαρινάδα καφέ

Πλένουμε και στεγνώνουμε οκτώ μπαστούνια κοτόπουλου. Φτιάχνουμε φυσικό μαύρο καφέ ώστε αφού ξεχωρίσουμε τον κατακάθι να πάρουμε ενάμιση ποτήρι υγρό. Ψύξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε δύο ποτήρια νερό και τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι, ζάχαρη και άχνη πιπεριά τσίλι στον καφέ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι, τρεις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και ένα ολόκληρο ξυλάκι κανέλας στη μαρινάδα. Τοποθετήστε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Καλύψτε το πάνω μέρος με ένα πιάτο γυρισμένο ανάποδα και τοποθετήστε το βάρος. Τυλίγουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα μπουτάκια κοτόπουλου σε μαρινάδα στο φούρνο, καθώς και στη σχάρα ή στη σχάρα.

Ασιατική συνταγή

Αφαιρέστε το δέρμα από τα μπαστούνια και τρίψτε το κρέας με ένα μείγμα ξηρών βοτάνων και μπαχαρικών. Το σετ μπορεί να είναι του γούστου σας, αλλά πρέπει να περιέχει εστραγκόν, κόλιανδρο και ρίγανη. Αφήνουμε το κρέας στην άκρη. Ας μαγειρέψουμε μαρινάδα σόγιαςγια μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (κανονική) και μαγιονέζα σε ένα μπολ. Αραιώστε το με δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας και μια κουταλιά μέλι. Μαρινάρετε τα μπαστούνια για περίπου μία ώρα και μετά ψήνετε στο φούρνο.