Θέλετε να λαμβάνετε επιλογές μενού για κάθε μέρα και να μάθετε πώς να δημιουργείτε μόνοι σας ένα μενού; Με την εγγραφή σας στο newsletter, όχι μόνο θα λαμβάνετε έτοιμα μενού και συνταγές, αλλά θα μπορείτε να μαγειρεύετε πιο γρήγορα, πιο εύκολα και πιο οικονομικά! Δώρα, συνταγές, ηλεκτρονικά περιοδικά - με τα πρώτα κιόλας γράμματα! Εγγραφείτε:
Ειδικά παιδικά μενού για την εβδομάδα
 |
|
| + γιορτινές συνταγές |
Πώς να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα μενού για την εβδομάδα
Αποκτώ δωρεάνβιβλίο εκπαίδευσης για τον προγραμματισμό μενού, ηλεκτρονικό περιοδικό«Μενού της εβδομάδας», φόρμες για τη δημιουργία μενού, πρότυπα για μαγνητικές κάρτες, πίνακας κατάψυξης έτοιμα γεύματα, καθώς και συνταγές, συμβουλές για ορθολογική οργάνωση της οικιακής διατροφής, επιλογές μενού κ.λπ. Απλώς εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο.
Από προσωπική εμπειρία στη δημιουργία μενού:
Μια από τις πιο σημαντικές και απαραίτητες συνήθειες που έχει απλοποιήσει και κάνει τη ζωή μου πιο εύκολη είναι η δημιουργία ενός μενού για την εβδομάδα. Έγραψα περισσότερα για το γιατί πρέπει να δημιουργήσετε ένα μενού και τι δίνει. Και σήμερα θέλω να πω και να δείξω πώς ακριβώς το κάνω.
Θα σας δείξω αμέσως μερικά παραδείγματα για το πώς είναι το εβδομαδιαίο μενού μου (οι κάρτες βρίσκονται στην πόρτα του ψυγείου):
Παράδειγμα Νο. 1
Παράδειγμα Νο. 2
Δεν το έφτιαξα αμέσως σε αυτή τη μορφή. Η ανάπτυξη ενός σχεδίου μενού που ήταν βολικό για μένα χρειάστηκε σχεδόν ένα χρόνο. Αλλά τώρα η διαδικασία έχει σχεδόν αυτοματοποιηθεί και δεν προκαλεί δυσκολίες.
Στάδιο πρώτο, προπαρασκευαστικό.
Αρχικά, πήρα ένα χαρτί και ένα στυλό και έγραψα όλα τα πιάτα που μπορώ να μαγειρέψω σε κατηγορίες: σούπες, κυρίως πιάτα, σαλάτες και επιδόρπια. Προς έκπληξή μου, στην πραγματικότητα αυτή η λίστα αποδείχτηκε πολύ πιο σύντομη από ό,τι είχα φανταστεί (που αργότερα έγινε μεγάλο κίνητρο για την εκμάθηση νέων συνταγών).
Στάδιο δεύτερο - το πρόγραμμα της εβδομάδας.Χρησιμοποιώντας έναν απλό πίνακα επτά στηλών που αντιστοιχούσαν στις ημέρες της εβδομάδας, άρχισα να συντάσσω ένα μενού για την εβδομάδα σε έντυπη και μετά ηλεκτρονική έκδοση. Χωρίς αποτυχία, ετοιμάζω πρωινό κάθε μέρα και τις υπόλοιπες εναλλάσσω: τις ζυγές μέρες ετοιμάζω σούπα και επιδόρπιο για δύο ημέρες, και τις μονές ημέρες ετοιμάζω ένα δεύτερο πιάτο (επίσης για δύο ημέρες) και μια σαλάτα. Αυτή η απλή εναλλαγή εξοικονομεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Και στο ψυγείο υπάρχει πάντα (!) έτοιμο φαγητό, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο σε περιπτώσεις που «οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι» ή «είμαι πολύ τεμπέλης να μαγειρέψω κάτι σήμερα».
Χονδρικά το μενού μου για την εβδομάδα φαινόταν ως εξής:
Σημείωση: «Νέο» είναι αυτό που ετοιμάζεται τη συγκεκριμένη μέρα. "Στο ψυγείο" είναι έτοιμα πιάτα που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων για αρκετές μερίδες.
Δευτέρα
Πρωινό – Ομελέτα με ντομάτα (νέα)
Μεσημεριανό – Burrito (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – σταφύλια
Δείπνο – Gazpacho (νέο) + πίτα βατόμουρου (νέα)
Τρίτη
Πρωινό – Χυλός ρυζιού (νέο)
Μεσημεριανό – Gazpacho (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – Μούρο πίτα με βατόμουρα (στο ψυγείο)
Δείπνο – Τηγανίτες με κολοκυθάκια και πατάτες (νέες) + Σαλάτα φρέσκου λάχανου με dressing σκόρδου (νέο)
Τετάρτη
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ - Σημιγδάλι(νέος)
Μεσημεριανό – Τηγανίτες με κολοκυθάκια και πατάτες (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – Μαρμελάδα (νέα)
Βραδινό – Σούπα κρέμα μελιτζάνας με ψητές ντομάτες (νέα)
Πέμπτη
Πρωινό – Πλιγούρι βρώμης (νέο)
Μεσημεριανό – Σούπα κρέμα μελιτζάνας με ψητές ντομάτες (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – Μαρμελάδα (στο ψυγείο)
Δείπνο – Bitochki από ραβδιά καβουριών(νέο) + Δαχτυλίδι πιπεριάς γεμιστές με τυρί cottage και μυρωδικά (καινούργια)
Παρασκευή
Πρωινό – Χυλός καλαμποκιού με νερό (νέο)
Μεσημεριανό – Μπαστούνια καβουριού (στο ψυγείο) + ροδέλες πιπεριάς γεμιστές με τυρί cottage και μυρωδικά (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – στρούντελ μήλου (νέο)
Δείπνο – σούπα κουνουπιδιού (καινούργια)
Σάββατο
Πρωινό – Χυλός φαγόπυρου (νέο)
Μεσημεριανό – Σούπα κουνουπιδιού (στο ψυγείο)
Απογευματινό σνακ – στρούντελ μήλου (στο ψυγείο)
Δείπνο – Χοιρινό με γλάσο πορτοκαλιού (νέο) + κινέζικη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο (νέο)
Προετοιμασία για μελλοντική χρήση – Κατεψυγμένες μελιτζάνες
Κυριακή
Πρωινό – Αυγό σε ψωμί (νέο)
Μεσημεριανό – Σούπα από πουρέ Champignon (νέα)
Απογευματινό σνακ – Κέικ λεμονιού (νέο)
Βραδινό – Χοιρινό σε γλάσο πορτοκαλιού (στο ψυγείο) + κινέζικη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο (στο ψυγείο)
Ωστόσο, υπήρχαν αρκετά μειονεκτήματα σε αυτό το σύστημα. Για παράδειγμα, ξεχωριστά από το μενού, ήταν απαραίτητο να φτιάξετε μια λίστα προϊόντων για την εβδομάδα - αναζητήστε κάθε συνταγή από αυτές που είχαν προγραμματιστεί για την εβδομάδα και γράψτε απαραίτητα συστατικά. Επιπλέον, είμαι οπτικός άνθρωπος, οπότε για μένα δεν είναι πολύ εύκολο να θυμάμαι τα πιάτα μόνο με το όνομά τους. Έτσι μετά από λίγους μήνες πέρασα στο επόμενο στάδιο:
Έγραψα όλες τις συνταγές που ξέρω να μαγειρεύω σε ηλεκτρονική μορφή και τους παρείχα μια φωτογραφία (σε έτοιμη). Στη συνέχεια, στο πρόγραμμα Word, σχεδίασα ένα φύλλο Α4 σε ορθογώνια διαστάσεων 5x9 (που αντιστοιχεί στο μέγεθος ενός κανονικού επαγγελματική κάρτα). Σε κάθε παραλληλόγραμμο έγραψα το όνομα του πιάτου, τα υλικά από τα οποία αποτελείται και πρόσθεσα μια φωτογραφία. Συνολικά πήρα 12 φύλλα σε ένα φύλλο. Ξεχωριστά έφτιαξα μικρά παραλληλόγραμμα με τα ονόματα των ημερών της εβδομάδας.
Φύλλο Α4 με κάρτες
Στη συνέχεια, έλεγξα τον τηλεφωνικό κατάλογο και ανακάλυψα πού στην πόλη μας υπάρχει υπηρεσία για εκτύπωση σε μαγνητικά φύλλα. Αποδείχθηκε ότι στο πλησιέστερο κέντρο υπολογιστών. Εκεί μου τύπωσαν όλες αυτές τις κάρτες σε έναν εκτυπωτή inkjet. Για κάθε φύλλο πλήρωσα ένα ποσό ίσο με περίπου $2. Κόβω το φύλλο σε κάρτες με κανονικό ψαλίδι.
Δεδομένου ότι οι κάρτες αντιστοιχούν στο μέγεθος μιας επαγγελματικής κάρτας, τις αποθηκεύω σε μια κανονική θήκη επαγγελματικής κάρτας, ταξινομημένες σε κατηγορίες: σούπες, κυρίως πιάτα, σαλάτες και επιδόρπια.
Παράδειγμα Νο. 3
Παράδειγμα αρ. 4
Τα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου συστήματος:
Πρώτον, η σύνταξη ενός μενού για μια εβδομάδα απαιτεί ελάχιστο χρόνο, δεν χρειάζεται να γράψετε ή να σχεδιάσετε τίποτα.
Δεύτερον, κάθε κάρτα έχει μια λίστα συστατικών. Επομένως, δεν κάνω ξεχωριστή λίστα παντοπωλείου για την εβδομάδα. Όταν πηγαίνω στο κατάστημα, απλά παίρνω τις κάρτες μαζί μου, τις βάζω στο πορτοφόλι μου και, ελέγχοντας τις, αγοράζω ό,τι χρειάζομαι.
Τρίτον, οι κάρτες κρέμονται στο ψυγείο κατά το μαγείρεμα. Μπορώ ανά πάσα στιγμή να δω ακριβώς τι συστατικά και σε ποιες ποσότητες χρειάζομαι.
Και τέλος, είναι γρήγορο και βολικό. Είμαι πολύ ευχαριστημένος.
Για να λάβετε δωρεάν πρότυπα για μαγνητικές κάρτες, ένα εκπαιδευτικό βιβλίο για τον προγραμματισμό μενού, ένα ηλεκτρονικό περιοδικό "Μενού της εβδομάδας", φόρμες για τη δημιουργία μενού, ένα τραπέζι για την κατάψυξη έτοιμων πιάτων, καθώς και συνταγές, συμβουλές για ορθολογική οργάνωση του σπιτιού διατροφή, επιλογές μενού κ.λπ. Απλώς εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο.
 |
Σήμερα θα σας πω πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια οικογένεια, με βάση την εμπειρία μου. Νωρίτερα σε άρθρα, ήδη ανέφερα ότι μια φορά την εβδομάδα αφιέρωσα χρόνο για να δημιουργήσω/σχεδιάζω ένα μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια, αλλά δεν μπήκα σε λεπτομέρειες. Σήμερα θέλω να μιλήσω για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Η δημιουργία ενός εβδομαδιαίου μενού για μια οικογένεια έχει πολλά πλεονεκτήματα - η μαμά (δηλαδή εγώ) δεν στέκεται κάθε μέρα μπροστά σε ένα ανοιχτό ψυγείο και αναρωτιέται τι να μαγειρέψει; Τα γεύματα της οικογένειας γίνονται ποικίλα και υγιεινά, εξοικονομώντας χρόνο, χρήματα και νεύρα. Η οικογένεια τρώει υγιεινό, σπιτικό φαγητό κάθε μέρα, αντί να αγοράζεται από το κατάστημα.
Γιατί χρειάζεται να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας;
Πρώτα απ 'όλα, ας καταλάβουμε γιατί να προγραμματίσετε ένα μενού για μια εβδομάδα, μήνα, ημέρα; Δεν είναι πιο εύκολο να μαγειρέψεις αυθόρμητα χωρίς να προγραμματίσεις τίποτα; Γιατί να χάνουμε χρόνο στη δημιουργία μενού, λιστών κ.λπ.;
Ομολογώ, πριν από τη γέννηση των παιδιών, δεν ασχολήθηκα με τη δημιουργία ενός μενού ή τον προγραμματισμό αγορών, η απόφαση για το τι θα φάμε για πρωινό/μεσημεριανό/βραδινό ήρθε αυθόρμητα και αποφασίστηκε από κοινού με τον σύζυγό μου. Θα μπορούσαν επίσης να τρώνε ψωμάκια λουκάνικου, ζυμαρικά που αγοράζονται από το κατάστημα και πίτσα. Και τι; Θέλω να φάω. Φάτε ένα σνακ και μετά ξεκινήστε να ετοιμάζετε το «σωστό» φαγητό.
Αλλά μετά τη γέννηση των παιδιών, η ζωή άλλαξε και οι απόψεις μου για τη διατροφή άλλαξαν, γιατί ήθελα η οικογένεια, τα παιδιά και ο σύζυγός μου να τρώνε νόστιμο, υγιεινό και ποικίλο φαγητό. Επιπλέον, ήταν κρίμα να ξοδεύουμε καθημερινά χρόνο για ψώνια, παραμονή σε μεγάλες ουρές, επιπλέον χρήματα (χωρίς λίστα, χωρίς καμία ιδέα για το τι θα φάμε την επόμενη εβδομάδα, έγιναν πολλές αλόγιστες αγορές) , νεύρα (καλά... με ένα μικρό με ένα ή δύο παιδιά, ένα ταξίδι στο μαγαζί μετατρέπεται σε μια μικρή περιπέτεια - τελικά, δεν χρειάζεται μόνο να σταθείς στην ουρά και να επιλέξεις/αγοράζεις είδη παντοπωλείου, αλλά και να τα σύρεις στο σπίτι + παιδί + καρότσι, και ούτω καθεξής κάθε μέρα).
- Εξοικονόμηση χρόνου.Πολλοί άνθρωποι εγκαταλείπουν τον προγραμματισμό του μενού επειδή πιστεύουν ότι η δημιουργία ενός μενού θα πάρει πολύ χρόνο, ο οποίος μπορεί να δαπανηθεί σε κάτι άλλο. Αλλά σας διαβεβαιώνω ότι αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να δημιουργήσετε ένα μενού, ειδικά όταν το καταφέρνετε και έχετε επεξεργαστεί ένα σχέδιο διάταξης (μπορείτε ακόμη και να αφήσετε τα παλιά μενού και απλώς να τα εναλλάσσετε εβδομάδα με την εβδομάδα).
Επιπλέον, αυτός ο χρόνος σύντομα αποδίδει, αφού δεν χρειάζεται να στέκομαι κάθε μέρα μπροστά στο ψυγείο και να αναρωτιέμαι τι να μαγειρέψω για μεσημεριανό ή βραδινό, δεν τρέχω ασταμάτητα στο μαγαζί γιατί την πιο ακατάλληλη στιγμή ανακάλυψα ότι δεν έχω παντζάρια ψυγείου για μπορς. Αρχίζω να μαγειρεύω αμέσως. - Εξοικονομούμε χρήματα.Θα σου πω από κοντά δική σας εμπειρίαότι αφού ξεκινήσαμε να σχεδιάζουμε το μενού για την εβδομάδα, τα απρογραμμάτιστα έξοδά μας μειώθηκαν σημαντικά. Επειδή τώρα πηγαίνουμε στο κατάστημα με μια προκατασκευασμένη λίστα προϊόντων που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία των γευμάτων για την επόμενη εβδομάδα (χάρη σε αυτήν, γλιτώνουμε από απρογραμμάτιστες αγορές στο σούπερ μάρκετ, από το γέμισμα του καλαθιού μέχρι το χείλος με περιττά αγαθά ). Χάρη στον προγραμματισμό του μενού και μια εβδομαδιαία επιθεώρηση του ψυγείου, μπορώ να συμπεριλάβω στο μενού προϊόντα που παραμένουν αχρησιμοποίητα μέχρι να γίνουν ακατάλληλα για φαγητό. Ξέρουμε πάντα ότι υπάρχει κάτι να φάμε στο σπίτι, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσουμε ζυμαρικά για τρίτη συνεχόμενη μέρα, καθώς είναι χάος στο σπίτι και θέλουμε ακόμα να φάμε.
- Τρώμε σωστά.Την ημέρα της κατάρτισης του μενού, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το μενού για την επόμενη εβδομάδα είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και ποικίλο, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, των φρούτων, του κρέατος, των ψαριών, των γαλακτοκομικών προϊόντων και άλλων πλεονεκτημάτων. Η οικογένεια θα τρώει σωστά, ποικίλα και ισορροπημένα.
1. Επιλέξτε μια ημέρα της εβδομάδας κατά την οποία θα προγραμματίζετε το μενού σας για την εβδομάδα κάθε εβδομάδα. Αυτή η μέρα για μένα είναι Πέμπτη, γιατί είναι αυτή την ημέρα που φροντίζω το ψυγείο σύμφωνα με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα της FlyLady (έγραψα περισσότερα για αυτό το σχέδιο στο άρθρο), κάνω έναν έλεγχο, πετάω το πλεόνασμα, γράφω κάτω τι πρέπει να αγοραστεί στη λίστα αγορών. Μπορώ λοιπόν να προσθέσω αμέσως σε αυτή τη λίστα τα προϊόντα που πρέπει να αγοραστούν για την προετοιμασία των γευμάτων για την επόμενη εβδομάδα.
Για παράδειγμα:
Συμβουλές για τη δημιουργία ενός καθημερινού μενού για όλη την οικογένεια
1. Επιλέξτε μια ημέρα της εβδομάδας που θα κάνετε εβδομαδιαίο προγραμματισμό μενού για την εβδομάδα. Αυτή η μέρα για μένα είναι Πέμπτη, γιατί αυτή τη μέρα φροντίζω (σύμφωνα με τις εβδομαδιαίες υποθέσεις της FlyLady) το ψυγείο, το επιθεωρώ, πετάω τα περιττά, γράφω τι πρέπει να αγοράσω στη λίστα αγορών. Μπορώ λοιπόν να προσθέσω αμέσως σε αυτή τη λίστα τα προϊόντα που πρέπει να αγοραστούν για την προετοιμασία των γευμάτων για την επόμενη εβδομάδα.
2. Κατά την επιθεώρηση του ψυγείου, σημειώνω ό,τι υπάρχει σε αυτό σε ένα κομμάτι χαρτί. Π.χ, φιλέτο κοτόπουλο, κατεψυγμένη ψιλοκομμένη μελιτζάνα, μισό πακέτο κατεψυγμένα βατόμουρα, δυο αχλάδια, μισό πακέτο κεφίρ κ.λπ. Στη συνέχεια, απέναντι από κάθε προϊόν που βρίσκεται στο ψυγείο/καταψύκτη, γράφω ένα πιάτο που μπορώ να ετοιμάσω από αυτό το προϊόν και να το συμπεριλάβω στο μενού.
Για παράδειγμα:
φιλέτο κοτόπουλου – πατάτες με κοτόπουλο και λαχανικά
κατεψυγμένες μελιτζάνες - στιφάδο λαχανικών
σμέουρα - βατόπιτα κ.λπ.
3. Όταν σχεδιάζετε το μενού, ρωτήστε την οικογένειά σας για τη γνώμη τους για το τι θα ήθελαν να φάνε τις επόμενες 7 ημέρες και συμπεριλάβετε τις επιθυμίες τους στο μενού για την επόμενη εβδομάδα.
Κάνοντας μια λίστα με πιάτα
Πρώτα από όλα, φτιάξτε μια λίστα με πιάτα που ξέρετε και αγαπάτε να μαγειρεύετε, χωρίζοντάς τα σε κατηγορίες (πρωινά, πρώτο και δεύτερο πιάτο, συνοδευτικά, επιδόρπια, σαλάτες). Σε παρένθεση, καλό είναι να γράψετε τα υλικά που χρειάζονται για την προετοιμασία κάθε πιάτου (αυτό θα σας βοηθήσει στο μέλλον, όταν δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, να πλοηγηθείτε στα συστατικά που περιλαμβάνονται σε ένα συγκεκριμένο πιάτο και κατά τη σύνταξη λιστών που λείπουν προϊόντα).
Ναι, αυτό θα πάρει χρόνο. Μπορεί να μην θυμάστε αμέσως όλα τα πιάτα που ξέρετε να μαγειρεύετε. Κανένα πρόβλημα. Σταδιακά, καθώς θυμάστε νέα πιάτα, προσθέστε στις λίστες. Πάρτε αυτό το σημείο σοβαρά, γιατί στο μέλλον αυτή η λίστα θα σας διευκολύνει να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας, εξοικονομώντας πολύ χρόνο. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι κάπως έτσι:
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Κατσαρόλα με τυρί κότατζ
Ομελέτα
Χυλός ρυζόγαλου
Κουάκερ γάλακτος φαγόπυρου
Γαλατόσουπα με χυλοπίτες
Χυλός γάλακτος βρώμης
Σημιγδάλι
Χυλός γάλακτος κεχρί
Χυλός γάλακτος σίτου
Χυλός κριθαριού γάλακτος
Κουάκερ με γάλα καλαμποκιού
Αυγά ομελέτα κ.λπ.
Πρώτο γεύμα:
Κοτόσουπα
Borsch
Παντζάρι
Rassolnik
Λαχανόσουπα με ξυνολάχανο
Μπιζελόσουπα
Μανιταρόσουπα
Ψαρόσουπα
σούπα φαγόπυρου
Σούπα κεφτέ
Χορτόσουπα
σούπα Kharcho κ.λπ.
Δεύτερα μαθήματα
Τα γεμιστά ρολά λάχανου είναι τεμπέληδες
Κεφτεδάκια
Ψάρι σε κουρκούτι
Πιλάφι
Κοτολέτες ψαριού
Κοτολέτες κρέατος
Νάγκετς
Κοτόπουλο στα γαλλικά
Γεμιστές πιπεριές
Γκούλας
Bolognese
Solyanka
Τηγανίτες κοτόπουλου
Ψητο κοτοπουλο
Κοτόπουλο σε κονσέρβα κ.λπ.
Συνοδευτικά πιάτα
Ρύζι
Είδος σίκαλης
Πατάτες πουρέ
Ζυμαρικά
Βραστές πατάτες
Μαργαριτάρι κριθάρι
στιφάδο λαχανικών κ.λπ.
Επιδόρπιο
Τηγανίτες
Τηγανίτες
Κουλουράκι
Ψητά μήλα
Σαρλότ
Παντεσπάνι
Πίτσα
Ψωμάκια
Φρουτόπιτα
Πίτες με διάφορα γεμίσματακαι τα λοιπά.
Σαλάτες
Η βινεγκρέτ
Παντζαροσαλάτα
Σαλάτα καρότο
Ψαροσαλάτα με ρύζι και αυγά
Ολίβι
Ηλιοσαλάτα
Σαλάτα με μανιτάρια κ.λπ.
Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια οικογένεια
Έτσι φτάσαμε στο πιο σημαντικό σημείο - τη δημιουργία ενός μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια. Μπορείτε να δημιουργήσετε έναν πίνακα που αποτελείται από 3 στήλες (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) και 7 σειρές (αναφέρετε τις ημέρες της εβδομάδας, αντίστοιχα) και σε κάθε κελί να σημειώσετε τα πιάτα που θα ετοιμάσετε μια δεδομένη ημέρα.
Κατά τη δημιουργία ενός μενού, τηρώ τον δωρεάν προγραμματισμό. Έτσι, στο μενού δεν ορίζω συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας που συνδέονται με αυτό ή εκείνο το πιάτο: τη Δευτέρα η οικογένειά μου θα φάει φαγόπυρο με κρέας, και την Τρίτη γαλλικές πατάτες και τίποτα άλλο.
Απλώς απαριθμώ τα γεύματα που θα φάει η οικογένειά μου την επόμενη εβδομάδα ανά κατηγορία (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό), αλλά δεν τους ορίζω μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.
Στη συνέχεια, κάθε μέρα επιλέγω για κάθε μία από τις κατηγορίες (πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό) τι θέλω να μαγειρέψω από το μεταγλωττισμένο μενού και αρχίζω να μαγειρεύω (το πιάτο που ετοίμασα διαγράφεται από το μενού και δεν το μαγειρεύω ξανά αυτήν την εβδομάδα ). Αυτή η προσέγγιση έχει γίνει πιο βολική για μένα από τον αυστηρό προγραμματισμό που συνδέεται με μια συγκεκριμένη ημέρα της εβδομάδας.
Μαγειρεύω πρωινό και βραδινό κάθε μέρα (το δείπνο μερικές φορές παραμένει για την επόμενη μέρα, αλλά αυτό είναι πολύ σπάνιο). Συνήθως έχουμε αρκετή σούπα για 2 μέρες. Από αυτά τα χαρακτηριστικά δημιουργώ ένα μενού. Θα πρέπει να υπάρχουν 7 πρωινά και δείπνα, και 4 πρώτα πιάτα συμπεριλαμβάνω επίσης σαλάτες και επιδόρπια στο μενού, τα οποία σκοπεύω να ετοιμάσω. Σε παρένθεση, δίπλα σε κάθε πιάτο, σημειώνω τα υλικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά δεν υπάρχουν). 
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
χυλός ρυζιού
είδος σίκαλης
πλιγούρι βρώμης
κατσαρόλα με τυρί κότατζ (τυρί κότατζ, σιμιγδάλι, γάλα)
ομελέτα (αυγά)
σούπας γάλακτος με χυλοπίτες
χυλός καλαμποκιού
Βραδινό:
Borscht (παντζάρια, λάχανο)
Rassolnik (αγγούρια τουρσί)
κοτόσουπα (κοτόπουλο)
μπιζελόσουπα
Βραδινό:
πιλάφι με κοτόπουλο
χτυπημένο ψάρι και πουρέ πατάτας (ψάρι)
κοτολέτες με φαγόπυρο
ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ
στιφάδο λαχανικών
Γαλλικό κρέας (τυρί)
ρύζι και τεμπέλικα λαχανόρολα(λάχανο)
Στη συνέχεια, ξαναγράφω τα προϊόντα που βρίσκονται σε αγκύλες σε ξεχωριστό φύλλο και την επόμενη μέρα άδειας του συζύγου μου (δεν μπορώ να προγραμματίσω την ακριβή μέρα, αφού έχει ευέλικτο πρόγραμμα), πάμε για ψώνια.
Πώς να σχεδιάσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια οικογένεια
Σχεδιάστε το μενού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: ηλεκτρονικά (σε Word, Excel, προγράμματα), γράψτε το με το χέρι ή εκτυπώστε το και κρεμάστε το στο ψυγείο. Εξαρτάται από το πόσο βολικό είναι για εσάς και την οικογένειά σας.
Αυτά είναι όλα τα μυστικά για το πώς δημιουργώ ένα μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε το επίσης - είμαι σίγουρος ότι θα πετύχετε! Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε στα σχόλια, θα απαντήσω. Εάν έχετε τις δικές σας ιδέες για τη δημιουργία ενός μενού για την εβδομάδα, γράψτε στα σχόλια.
Βρήκα χρήσιμο το άρθρο: Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για μια οικογένεια; Μοιράσου το με τους φίλους σου. Για να μην χάσετε νέα ενδιαφέροντα και χρήσιμα άρθρα, εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου!
Με εκτίμηση, Όλγα
Το μαγείρεμα είναι μια διαδικασία ρουτίνας που απαιτεί πολύ χρόνο, ειδικά αν τα σχέδιά σας περιλαμβάνουν πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό στο σπίτι, με παραλλαγές για παιδιά και ενήλικες. Ήρθε η ώρα να βελτιστοποιήσετε τη διαδικασία και να αφιερώσετε τον εξοικονομημένο χρόνο σε αναψυχή ή χόμπι.
Γιατί να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα;
Αυτό θα σας βοηθήσει:- περνούν λιγότερο χρόνο στη σόμπα, η οποία είναι ιδιαίτερα κουραστική το καλοκαίρι, στη ζέστη.
- τρέξτε στο κατάστημα λιγότερο συχνά για να αγοράσετε περισσότερα προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα.
- ξοδεύετε λιγότερα χρήματα για την αγορά προϊόντων και τα πετάτε λιγότερο συχνά.
- τρώτε νόστιμα και ποικίλα τρόφιμα με οφέλη για την υγεία.
Βήμα 1.Επιθεωρήστε τα πάντα στο ψυγείο και απαλλαγείτε από τα χαλασμένα τρόφιμα. Αναλύστε αν αξίζει να αγοράσετε αυτά τα προϊόντα στο μέλλον και αν ναι, σε τι όγκο. Κάντε μια λίστα με φαγητά που δεν έχουν λήξει και σκεφτείτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτά την επόμενη εβδομάδα.
Βήμα 2.Βρείτε τα κατάλληλα εργαλεία για να σχεδιάσετε το μενού σας για την εβδομάδα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε πίνακες που εκτυπώνονται από το Διαδίκτυο και να εισάγετε τα ονόματα των πιάτων σε αυτά ή εφαρμογές για κινητά. Για παράδειγμα, "χρονοπρογραμματιστής EasyMeny ισορροπημένα μενού» θα μετρήσει θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες και επίσης θα δημιουργήσει αυτόματα, με βάση τα πιάτα που έχετε επιλέξει, μια λίστα παντοπωλείου για την επόμενη εβδομάδα, με την οποία μπορείτε να πάτε στο κατάστημα. Η εφαρμογή «FoodPlan: μενού κάθε εβδομάδα» έχει παρόμοια λειτουργικότητα και είναι κατάλληλη για όσους έχουν πρωινό και βραδινό μόνο στο σπίτι.
Βήμα 3.Τώρα δημιουργήστε ένα μενού για την επόμενη εβδομάδα. Λάβετε υπόψη τα παρακάτω κόλπα:
- Μπορείτε να ετοιμάσετε δύο ή τρία πιάτα από ένα προϊόν. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε λίγο περισσότερο ζωμό κρέατος από το συνηθισμένο. Τότε θα γίνει η βάση, αλλά και για το ριζότο.
- Το βραστό κρέας συνοδευόμενο από τη σωστή σάλτσα και συνοδευτικό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο για βραδινό ή μεσημεριανό.
- Μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν εύκολο νέα ζωή. Το κοτόπουλο στο φούρνο μπορεί να είναι χρήσιμο για την παρασκευή ρυζιού ή ασιατικών νουντλς, σαλάτας, σάντουιτς ή περιτυλίγματος για ένα πλούσιο σνακ, πρωινή ομελέτα ή μεσημεριανό κατσαρόλα πατάτας. Η χθεσινή βάση για μια δροσιστική καλοκαιρινή μπομπονιέρα μετατρέπεται εύκολα σε χορταστική σαλάτα, αζήτητες τηγανίτες σε κέικ τηγανίτας, πουρές πατάτας που δεν φαγώθηκε σε ζραζι ή κατσαρόλα πατάτας, ημιτελής κομπόστα σε ζελέ ή ζελέ μούρων για επιδόρπιο.
- Επιλέξτε συνταγές απλά πιάτα, τα οποία δεν χρειάζονται περισσότερο από 30-40 λεπτά για να προετοιμαστούν. Στο τέλος, όσο πιο ήπια θερμική επεξεργασία υποβάλλεται το φαγητό, τόσο πιο υγιεινό είναι (δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τηγανίζετε καρότα ή ντομάτες πριν σιγοβράζετε για σούπα, κάτι που χάνει όχι μόνο χρόνο, αλλά και βιταμίνες). Αφήστε τα γαστρονομικά κατορθώματα για τις γιορτές.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο ή την αργή κουζίνα πιο συχνά. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί παρακολούθηση από λεπτό σε λεπτό από εσάς, πράγμα που σημαίνει ότι θα εξοικονομήσει χρόνο.
- Προετοιμαστείτε μερικές μέρες πριν. Τη Δευτέρα και την Τρίτη η σούπα μπορεί να είναι ίδια. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση με τη βοήθεια των χόρτων. Επιπλέον, εναλλάξ ορεκτικά και κυρίως πιάτα.
Κατά τη δημιουργία του εβδομαδιαίου μενού σας, λάβετε υπόψη τις ανάγκες όλης της οικογένειας. Αν, για παράδειγμα, θα ήταν ωραίο το νοικοκυριό σας να χάσει μερικά κιλά, σχεδιάστε τουλάχιστον ελαφριά δείπνα. Αντικαταστήστε τα μακαρόνια με βραστά ή στον ατμό λαχανικά, λιπαρά τηγανητά κρέατα με ψάρια διαίτης από τον φούρνο. Εξαλείψτε τα τρόφιμα με μαγιονέζα από τη διατροφή σας και ελαχιστοποιήστε τα αμυλούχα και γλυκά τρόφιμα.
Βήμα 4.Κάντε μια λίστα για να πάρετε στο κατάστημα. Εκτός από τα απαραίτητα προϊόντα για την προετοιμασία των επιλεγμένων πιάτων, θα ήταν καλή ιδέα να εφοδιαστείτε με ψάρια, κρέας και μερικά ημικατεργασμένα προϊόντα που μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη και θα σας βοηθήσουν σε περίπτωση απρόβλεπτου κατάσταση (απροσδόκητοι φίλοι ή συγγενείς) ή μια ακαταμάχητη επιθυμία να παρεκκλίνει από το προγραμματισμένο σχέδιο.
Βήμα 5.Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, δοκιμάστε να μαγειρεύετε λιγότερο συχνά, αλλά σε ελαφρώς μεγαλύτερες μερίδες από το συνηθισμένο - μπορείτε να καταψύξετε το υπερβολικό φαγητό (είναι πιο εύκολο να φτιάξετε 20 ρολά λάχανου παρά 2 φορές τα 10). Ο ίδιος ζωμός αποθηκεύεται τέλεια στην κατάψυξη (κατά την κατάψυξη, πρέπει να αφήσετε λίγο ελεύθερος χώροςσε πλαστικά δοχεία για να μην σπάνε) και γίνεται εξαιρετικό σωτήριο όταν έχετε πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε σούπα και μια πεινασμένη τίγρη έχει εγκατασταθεί στο σπίτι. Τα ήδη αναφερθέντα σπιτικά ρολά λάχανου, τα ζυμαρικά και μερικά ψιλοκομμένα λαχανικά (για παράδειγμα, τα καρότα είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα) επίσης παγώνουν καλά. Οποιεσδήποτε προμήθειες γίνονται εξοικονομούν χρόνο στο μέλλον.
Η δημιουργία ενός μενού για κάθε μέρα για όλη την οικογένεια είναι ένα σίγουρο βήμα προς την κατεύθυνση κατάλληλη διατροφή. Καλή συνήθειασας επιτρέπει να σκεφτείτε τη διατροφή του νοικοκυριού σας και να την εμπλουτίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο με τις απαραίτητες βιταμίνες. Η συνεκτίμηση των απαραίτητων προϊόντων γίνεται επίσης μια αποτελεσματική πρόληψη περιττών δαπανών εξοικονόμησης χρημάτων χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα της διατροφής. Επιπλέον, το κόστος χρόνου μειώνεται, αφού πολλά πιάτα παρασκευάζονται για 2-3 ημέρες.
Ημέρα Νο. 1 – Δευτέρα
Σχεδίαση αρχικό μενούη εβδομάδα για την οικογένεια ξεκινά τη Δευτέρα. Αυτή και όλες τις επόμενες ημέρες αναμένονται τέσσερα γεύματα την ημέρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να εξαιρέσετε το απογευματινό τσάι από τη λίστα.
Ο χυλός φαγόπυρου είναι ένα υγιεινό πρωινό που σας δίνει ενέργεια το πρωί. Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με νερό ή γάλα. Όσοι έχουν γλυκό δόντι επιτρέπεται να προσθέσουν ζάχαρη.
Η κοτόσουπα είναι ένα μεσημεριανό γεύμα που είναι εύκολο για το στομάχι, χάρη στο οποίο αποκαθίσταται η λειτουργία του πεπτικού συστήματος και βελτιώνεται η ανοσία. Παρασκευάζεται με φιδέ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά νουντλς).
Το απογευματινό σνακ περιορίζεται σε μια σαλάτα βιταμινών, η οποία παρασκευάζεται με καρότα και αποξηραμένα βερίκοκα. Βέλτιστη γέμιση - φυτικό λάδι.
Το δείπνο εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι ή κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος. Η σαλάτα παρασκευάζεται από λαχανικά εκτός από πατάτες.
Για να ετοιμάσετε σαλάτα αποξηραμένο βερίκοκο (απογευματινό σνακ), χρειάζεστε 2 χούφτες από το κύριο προϊόν, 3 καρότα. Το dressing δημιουργείται χρησιμοποιώντας 1,5 κουτ. φυτικό λάδι, 1,5 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, μικρή ποσότητα μελιού. Τα καρότα και τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με χτυπημένο χυμό λεμονιού. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με βούτυρο και μέλι.
Ημέρα Νο. 2 – Τρίτη
Πώς να δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας την Τρίτη; Το πρόγραμμα της Τρίτης περιλαμβάνει ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα), τα οποία μπορείτε, αν θέλετε, να αρνηθείτε υπέρ ενός φυσικού προϊόντος.
Το πρώτο γεύμα περιλαμβάνει ομελέτα και λουκάνικα. Μια εναλλακτική λύση για όσους κάνουν δίαιτα είναι τα βραστά αυγά.
Το μεσημεριανό γεύμα περιορίζεται στη κολοκυθόσουπα με λίγες θερμίδες, η συνταγή της οποίας προσφέρεται παρακάτω.
Μια φρουτοσαλάτα σερβίρεται ως σνακ, μπορείτε να προσφέρετε φρέσκα φρούτα στην οικογένειά σας.
Μείγμα λαχανικών, κοτολέτες ψαριού– επιλογές για δείπνο. Το Pollock είναι το βέλτιστο για την κατασκευή κοτολέτας.
Για να δημιουργήσετε πουρέ σούπας σε οικονομικό μενούγια μια εβδομάδα για την οικογένεια είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε συστατικά όπως πατάτες (300 g), κολοκυθάκια (700 g), καρότα και κρεμμύδια (ένα κομμάτι), ξινή κρέμα (το ένα τρίτο του ποτηριού). Χρειάζεστε επίσης καρυκεύματα, βότανα, σκόρδο, φυτικό λάδι, όλα προστίθενται στη γεύση. Το λάδι ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα, ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια τηγανίζονται σε αυτό. Προσθέστε νερό, τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες.
Δέκα λεπτά αργότερα, προσθέστε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια (με τη φλούδα) και αλατίστε κατά βούληση. Η ξινή κρέμα προστίθεται μετά από 15 λεπτά, στη συνέχεια το πιάτο βράζεται για άλλα 3 λεπτά, ψύχεται και πολτοποιείται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η τελευταία πινελιά είναι η προσθήκη πρασίνου.
Ημέρα Νο. 3 – Τετάρτη
Για την Τετάρτη προσφέρεται και εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια με συνταγές. Το πρωινό αποτελείται από χυλό στον ατμό με σταφίδες, μπορείτε να έχετε μαγειρευτά λαχανικά και ρύζι για μεσημεριανό, και για δείπνο έχουν κοτολέτες κρέατοςμε ντρέσινγκ πατάτας. Για κοτολέτες χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κιμάς (0,8 kg);
- κρεμμύδι (2 τεμ.);
- κρόκος (2 τεμ.);
- άσπρο ψωμί(200 g);
- γάλα (0,5 κουταλιές της σούπας).
- κράκερ (ή αλεύρι).
Το ψωμί μουλιάζεται σε γάλα, ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι τσιγαρίζεται. Ο κιμάς αναμειγνύεται με αυτά τα προϊόντα. Αφού ανακατέψετε καλά, προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το αλάτι και τα μπαχαρικά με το μάτι. Οι κοτολέτες πλάθονται, τυλίγονται σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά και τοποθετούνται σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια να σιγοβράσει για λίγο σε χαμηλή φωτιά.
Άλλες μέρες
Ένα μενού προϋπολογισμού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια τις υπόλοιπες ημέρες μπορεί να επαναλάβει τα πιάτα που περιγράφονται παραπάνω ή να περιλαμβάνει νέα.
Την Πέμπτη, θα πρέπει να έχετε μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ για πρωινό, και να φτιάξετε μια πίτα με λάχανο για μεσημεριανό (προσφέρεται και για απογευματινό σνακ). Για δείπνο, μπορείτε να τηγανίσετε σκουμπρί και να συμπληρώσετε το πιάτο με πατάτες ή ζυμαρικά.
Το πρωινό της Παρασκευής περιλαμβάνει ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε υλικά και να καταναλωθούν με ξινή κρέμα. Ένα υγιεινό γεύμα είναι το μπορς ή άλλη σούπα. Τα φρούτα σερβίρονται ως σνακ και οι μοσχαρίσιες μπριζόλες με οποιοδήποτε συνοδευτικό σερβίρονται για δείπνο.
Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα για μια οικογένεια το Σάββατο ξεκινά με μια ομελέτα για πρωινό. Το μεσημεριανό γεύμα αποτελείται από Κοτοσαλάτα(για παράδειγμα, "Caesar"), για ένα απογευματινό σνακ θα πρέπει να ετοιμάσετε τηγανίτες, γεμίζοντάς τες με οποιαδήποτε γέμιση. Μπορείτε να φάτε δείπνο βραστό λάχανοκαι οποιοδήποτε κρέας.
Το πρωινό της Κυριακής αποτελείται από τοστ με αυγό, μπορείτε να το κάνετε γλυκό ή αλμυρό. Σπιτικό hodgepodge σερβίρεται ως μεσημεριανό γεύμα. Για ένα απογευματινό σνακ, η πίτα με οποιοδήποτε ντρέσινγκ είναι μια εξαιρετική επιλογή που περιλαμβάνει σαλάτα και κατσαρόλα πατάτας.
Το πρόγραμμα δίνεται μόνο ως επιλογή, μπορεί να τροποποιηθεί, εστιάζοντας στα γούστα των μελών του νοικοκυριού. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε πιάτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, να αποκλείετε τα τηγανητά, τα καπνιστά και τα πολύ αλατισμένα τρόφιμα και επίσης να εγκαταλείπετε τη σόδα, τα πατατάκια και άλλα ανθυγιεινά σνακ.
Αξίζει να προσθέσετε φρούτα στο μενού κάθε μέρας. Ο αριθμός τους μπορεί να είναι πολύ σημαντικός. Ή μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα απογευματινό σνακ, βραδινό αργά ή ακόμα και πρωινό. Και η προσθήκη του σε διαφορετικά πιάτα θα κάνει τη γεύση πιο πρωτότυπη.
Σήμερα οι περισσότεροι νέοι παντρεμένες γυναίκεςΕνδιαφέρονται να κατακτήσουν τη διαχείριση χρόνου στο σπίτι. Το να συμβαδίζεις με τα πάντα, να προσπαθείς να διευθύνεις ένα νοικοκυριό οικονομικά και ταυτόχρονα να παραμένεις ελκυστικό δεν είναι εύκολη υπόθεση. Κάθε νοικοκυρά ξέρει πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψει και να τρέξει στα σούπερ μάρκετ μετά τη δουλειά. Μαθαίνοντας πώς να δημιουργείτε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας, θα λύσετε αμέσως πολλά προβλήματα: εξοικονομήστε χρόνο, χρήματα και απαλλαγείτε από τον περιττό φόρτο εργασίας.
Η οργάνωση και ο προγραμματισμός της οικογενειακής σας διατροφής σάς βοηθά να εξοικονομήσετε χρόνο και χρήμα.
Ο προγραμματισμός ενός μενού για αρκετές ημέρες θα σας γλιτώσει από το να αποφασίζετε κάθε μέρα τι θα μαγειρέψετε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Αυτή η προσέγγιση στο μαγείρεμα έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα - εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων. Ταυτόχρονα, θα είστε σε θέση να εκπληρώσετε ένα μακροχρόνιο όνειρο - να αλλάξετε το νοικοκυριό σας σε μια υγιεινή διατροφή.
Εξοικονόμηση χρόνου
Η μετάβαση στην αγορά προϊόντων σύμφωνα με μια λίστα εξοικονομεί πολύ χρόνο. Πώς συμβαίνει συνήθως; Μια άπειρη νοικοκυρά κάνει αυθόρμητες αγορές και στη συνέχεια αποφασίζει στο σπίτι τι μπορεί να προετοιμαστεί από αυτό. Επιπλέον, αφιερώνει χρόνο ψάχνοντας ενδιαφέρουσα συνταγήστο διαδίκτυο. Ως αποτέλεσμα, περνάμε τον περισσότερο ελεύθερο χρόνο μας κοντά στη σόμπα.
Πρέπει να τα κάνετε όλα αντίστροφα. Αρχικά, δημιουργούμε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια με συνταγές και στη συνέχεια αγοράζουμε τα απαραίτητα προϊόντα για αυτό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά γεύματα εκ των προτέρων. Δεν θα χρειαστεί να ξανατρέξετε στο σούπερ μάρκετ αν ξεχάσατε να αγοράσετε κάτι βιαστικά. Το μαγείρεμα θα μετατραπεί σε μια σκόπιμη διαδικασία. Χάρη σε αυτόν τον προγραμματισμό, μπορείτε να κανονίσετε ένα πιο ήπιο πρόγραμμα εργασίας στην κουζίνα.
Οικονομικό όφελος
Οι αυθόρμητες αγορές τροφίμων έχουν και μια άλλη δυσάρεστη πλευρά. Έχετε παρατηρήσει ότι όταν μπαίνεις στο μαγαζί μόνο και μόνο για να αγοράσεις ψωμί και γαλακτοκομικά, βγάζεις ένα ολόκληρο καρότσι; Και τότε αποδεικνύεται ότι μόνο ένα μέρος του περιεχομένου θα φαγωθεί. Και τα υπόλοιπα θα επιδεινωθούν. Άλλωστε κάθε προϊόν έχει τη δική του ημερομηνία λήξης.
Μερικές φορές οι γυναίκες, κουρασμένες μετά από μια μέρα δουλειάς, στην επιθυμία να μαγειρέψουν κάτι γρήγορα, αγοράζουν ημικατεργασμένα προϊόντα ή κάθε λογής «καλούδια». Δεν είναι φθηνά. Και τα οφέλη τους για την υγεία είναι αμφισβητήσιμα. Τέτοια απρογραμμάτιστα έξοδα πλήττουν πάντα τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Εάν δημιουργήσετε ένα εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας εκ των προτέρων και κάνετε αγορές με βάση αυτό, η εξοικονόμηση θα είναι σημαντική. Για παράδειγμα, ένα έτος μιας τέτοιας σκόπιμης προσέγγισης στα έξοδα θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρήματα για πολυαναμενόμενες διακοπές, οι οποίες προηγουμένως δεν ήταν διαθέσιμες λόγω έλλειψης οικονομικών.
Ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή
Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα στον προγραμματισμό δίαιτας είναι η δυνατότητα δημιουργίας περισσότερων χρήσιμο μενούγια όλα τα μέλη της οικογένειας να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Για όσους επιθυμούν επαναφορά υπερβολικό βάρος, είναι απλά μια ανάγκη.
Κατά τη σύνταξη δείγμα μενούγια την εβδομάδα είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη αρκετοί παράγοντες
Εάν υπάρχουν μόνο υγιεινές τροφές στο ψυγείο, τότε δεν θα έχετε καμία ευκαιρία να φάτε κάτι που δεν επιτρέπεται.
Ένα ισορροπημένο μενού για όλη την εβδομάδα για όλη την οικογένεια είναι μια ευκαιρία να στραφούν σε μια πιο υγιεινή διατροφή. Θα είναι πιο εύκολο για εσάς να ελέγξετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Θα μπορείτε να προγραμματίσετε το μενού σας για όλη την ημέρα, ώστε η διατροφή σας να γίνει πιο ποικίλη. Μετά από μερικούς μήνες, θα παρατηρήσετε ότι η εγκατάλειψη της χαοτικής διατροφής θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και την εμφάνισή σας.
Σχεδίαση εβδομαδιαίο μενούπεριλαμβάνει 3 βασικά σημεία:
- Επιλέγοντας συνταγές κατάλληλες για μια συγκεκριμένη οικογένεια. Με βάση τις επιλεγμένες συνταγές, δημιουργήστε μια λίστα με πιάτα. Εδώ μπορείτε να εισάγετε πιάτα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των μελών της οικογένειας. Ιδανικά, για όλους. Εάν είστε άτυχοι, μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα ένα-ένα. Μπορείτε να επιλέξετε τις συνταγές που θέλετε να μάθετε. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αξίζει να εναλλάσσετε σύνθετα πιάτα με απλά που θα χρειαστούν ελάχιστο χρόνο.
- Κάντε μια λίστα με συστατικά χρησιμοποιώντας συστατικά.
- Αποφασίστε για την ποσότητα και την απαιτούμενη ποσότητα. Πάρτε αυτή τη λίστα στο σούπερ μάρκετ. Αξίζει να συγχρονίσετε αυτό το γεγονός να συμπέσει με την εποχή που υπάρχουν προσφορές στα καταστήματα. Σε καμία περίπτωση μην αλλάζετε τη λίστα εν κινήσει. Ακολουθία - σημαντικό σημείοστον προγραμματισμό.
Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Συμπεριφορά προπαρασκευαστικές εργασίες. Για ένα μήνα, σημειώστε κάθε μέρα όλα τα προϊόντα που αγοράσατε, την ποσότητα και το κόστος τους. Στο τέλος του μήνα, αναλύστε τις πληροφορίες που λάβατε. Θα παρατηρήσετε αμέσως ποια προϊόντα ήταν επιπλέον, πού ξοδέψατε περισσότερα από όσα χρειαζόσασταν (αυθόρμητες αγορές). Θα σας γίνει σαφές πόσο συχνά αγοράζετε, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά. Επιθεωρήστε το ψυγείο, όλα τα ντουλάπια της κουζίνας και λάβετε υπόψη όλες τις υπόλοιπες προμήθειες που δεν έχουν λήξει.
Μόλις συνηθίσετε να κάνετε αγορές από μια λίστα, μπορείτε να προσαρμόσετε τις καταχωρίσεις σας με την πάροδο του χρόνου.
Φτιάχνοντας μια λίστα με είδη παντοπωλείου
Αφού καταρτίσετε ένα σχέδιο μενού, πρέπει να κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του.
Όταν δημιουργείτε ένα απλό εβδομαδιαίο μενού για την οικογένειά σας, εστιάστε στα γούστα του νοικοκυριού σας. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το οικογενειακό εισόδημα. Η εποχή του χρόνου παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνταξη της λίστας: είναι προτιμότερο να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους. Εάν θέλετε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα, αλλά και να συνηθίσετε το νοικοκυριό σας σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τότε προτιμήστε τα υγιεινά προϊόντα.
Το καλάθι σας θα πρέπει να περιέχει:
- γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- αυγά;
- κρέας (κατά προτίμηση κοτόπουλο ή γαλοπούλα)?
- Λίπος θαλάσσιο ψάρι, θαλασσινά?
- διάφορα δημητριακά?
- λαχανικά, βότανα, φρούτα, μούρα.
- μπαχαρικά, βότανα?
- φυτικό λάδι;
- ψωμί ολικής;
- ξηροί καρποί, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες.
- γλυκά με λίγες θερμίδες, μέλι.
Εάν προγραμματίζονται διακοπές ή προγραμματίζονται επισκέπτες, τότε πρέπει να συντάξετε μια πρόσθετη λίστα προϊόντων.
Επιλέγοντας μια βολική φόρμα μενού
Τώρα στο Διαδίκτυο μπορείτε να κατεβάσετε διάφορα προγράμματα με αριθμομηχανή θερμίδων ή συνταγές που υποδεικνύουν τις ποσότητες των συστατικών. Χρησιμοποιήστε τα για να εξοικονομήσετε χρόνο. Ένα έτοιμο μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια μπορεί να γίνει ντεκόρ για την κουζίνα αν το διακοσμήσετε όπως σε εστιατόριο. Οι πιο πρακτικές νοικοκυρές θα επιλέξουν ένα ηλεκτρονικό μενού ή ένα γραμμένο σε ένα ημερολόγιο. Για ευκολία προγραμματισμού, αξίζει να συνδυάσετε τη λίστα των πιάτων με τη συνταγή.
Κάθε οικογένεια έχει τις δικές της γευστικές προτιμήσεις. Επομένως, προσφέρουμε μία από τις πολλές επιλογές.
| Δευτέρα | πλιγούρι βρώμης με οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα ή μούρα |
τουρσί, πουρέ με κοτόπουλο βραστό, σαλάτα φρέσκων λαχανικών |
πατάτα zrazy με μανιτάρια (χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας που έχει απομείνει από το μεσημεριανό γεύμα) |
| Τρίτη |
cheesecakes με κρέμα γάλακτος και μούρα |
παντζάρι, βραστό συκώτι κοτόπουλου, λαχανικά σε φέτες |
ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά |
| Τετάρτη |
χυλός φαγόπυρου με γάλα |
σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου, σαλάτα καρότου και τυριού |
σαλάτα λαχανικών, βραστό μοσχάρι |
| Πέμπτη |
τηγανίτες βρώμης με κρέμα γάλακτος ή μέλι |
κρεμώδης μανιταρόσουπα, βραστό μοσχαρίσιο κρέας σαλάτα με λαχανικά |
ψάρι στιφάδο σάλτσα ντομάταςμε πιπεριά |
| Παρασκευή |
τυρί cottage με μούρα |
κοτολέτες ψαριού, σαλάτα με λάχανο και αγγούρι |
ρατατούιγ λαχανικών |
| Σάββατο |
τηγανίτες με μήλα |
πιπεριά γεμιστή με ρύζι, κιμά |
σαλάτα λαχανικών, συκώτι κοτόπουλου στιφάδο |
| Κυριακή |
κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα |
σούπα λαχανικών, πιλάφι με μανιτάρια, |
κοτόπουλο στιφάδο σε κρέμα γάλακτος με ζυμαρικά, λαχανικά |
Από το εβδομαδιαίο οικιακό μενού που παρουσιάζεται για την οικογένεια, θα επιλέξουμε πολλά πιάτα που μπορούν να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά.
Τηγανίτες βρώμης
Υλικά (για 1 μερίδα) - 1 αυγό, 3 κ.σ. κουτάλια πλιγούρι βρώμης, 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη.
Προετοιμασία – Τρίβουμε τις νιφάδες, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ. Αφήνουμε 5-10 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ως συνήθως τις τηγανίτες.
Σούπα από πουρέ Champignon
Υλικά – 300 γραμμάρια μανιτάρια, 3 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 300 ml κρέμα γάλακτος 20%, φυτικό λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά).
Προετοιμασία – Βράζουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε όλα χοντροκομμένα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια. Συνδυάστε βραστές πατάτες, ένα ποτήρι ζωμό πατάτας, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με μίξερ. Αν η σούπα του πουρέ είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό πατάτας.