Γλυκιά κολοκύθα ψημένη στο φούρνο. Ποιος μπορεί να το κάνει καλύτερα - ένα δείπνο με ολόκληρη ψητή κολοκύθα. Γλυκιά, τυρώδης, φυτική και χορταστική γέμιση σε μια ολόκληρη ψημένη κολοκύθα

• 1 Πώς να ψήσετε υπέροχα κομμάτια κολοκύθας στο φούρνο με μέλι;
• 2 Με μήλα
• 3 Γλυκιά κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με ζάχαρη
• 4 Ο πρωτότυπος τρόποςψημένο σε μπέικον
• 5 Ολόκληρη κολοκύθα γεμιστή με κρέας
• 6 Πώς να ψήσετε κολοκύθα με ρύζι;
• 7 Κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κολοκύθα
• 8 φέτες σε αλουμινόχαρτο
• 9 Καρυκευμένη κολοκύθα ψημένη με τυρί φέτα

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια πολύ διφορούμενη στάση απέναντι στην πορτοκαλί κολοκύθα ομορφιάς. Άλλοι είναι έτοιμοι να το φάνε, έστω και φρέσκο, θεωρώντας το πολύτιμο λαχανικό για την υγεία, άλλοι προτιμούν τα επιδόρπια με βάση αυτό. Πώς να ψήσετε κολοκύθα στο φούρνο; Αφήστε μας να σας βοηθήσουμε να βρείτε την ιδανική λύση.

Πώς να ψήσετε υπέροχα κομμάτια κολοκύθας στο φούρνο με μέλι;

Η γλυκιά κολοκύθα στο φούρνο με μέλι θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά και μια ελαφριά νότα εσπεριδοειδών θα κάνει τη γεύση του τελικού πιάτου πιο πλούσια και πιο νόστιμη.

Για αυτό θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 400 g πολτός κολοκύθας?
• 30-50 g μέλι;
• 15 ml φυτικό λάδι;
• 30 g σουσάμι?
• 1 πορτοκάλι.

Πώς να ψήσετε νόστιμα:

1. Έχοντας κόψει λεπτά τη σκληρή φλούδα και διαλέξτε τους σπόρους, κόψτε το κύριο συστατικό σε κομμάτια που θα είναι βολικό να τρυπήσετε με ένα πιρούνι πριν από τη χρήση.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υγρό μέλι, φυτικό λάδι, ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και μια δυο κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
3. Τοποθετήστε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια σε ένα μπολ με σάλτσα μελιού, ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί από όλες τις πλευρές με το μείγμα μελιού-βούτυρο.
4. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε μέλι σε ένα ταψί από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό σε μία στρώση και ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Ανάλογα με το είδος του λαχανικού που θα επιλέξετε και το μέγεθος των φετών του, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 30 λεπτά έως 1 ώρα.
5. Καβουρδίζουμε ελαφρά το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την ψημένη κολοκύθα με σπόρους και περιχύνουμε με τον γλυκό χυμό.

Με μήλα

Η ψητή κολοκύθα με μήλα είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του επιδόρπιο, για το οποίο θα χρειαστείτε:

• 400 g πολτός κολοκύθας?
• 200 g πυκνά γλυκόξινα μήλα.
• 50 g ζάχαρη?
• 15 ml χυμό λεμονιού;
• 3 γρ κανέλα.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μέτρια κομμάτια και τον τοποθετούμε σε μία στρώση στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες ίδιες με την κολοκύθα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου πάνω από τις φέτες κολοκύθας.
3. Πασπαλίζουμε τις φέτες που ετοιμάσαμε για ψήσιμο με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη και πασπαλίζουμε με κανέλα.
4. Ψήνουμε για μισή ώρα (40 λεπτά το πολύ) στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.

Γλυκιά κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με ζάχαρη

Μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο επιδόρπιο για τσάι είναι η κολοκύθα καραμέλα, ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο.

Ο κατάλογος των συστατικών για την παρασκευή του θα έχει ως εξής:

• 800 g κολοκύθα?
• 120 ml πόσιμο νερό;
• 50 g βούτυρο;
• 50 γραμμάρια καστανή ή κανονική ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε την ποσότητα του πολτού κολοκύθας που καθορίζεται στη συνταγή σε κομμάτια που μπορούν να τοποθετηθούν εύκολα στο επιλεγμένο ταψί. Είναι προτιμότερο οι φέτες να είναι λίγο μεγαλύτερες από το μέσο όρο.
2. Ρίξτε νερό στις φέτες κολοκύθας που βρίσκονται στο καλούπι, το επίπεδο της από το κάτω μέρος του καλουπιού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 3-5 mm.
3. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την κολοκύθα με ζάχαρη και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε φέτα.
4. Ψήνουμε το γλυκό μέχρι να μαλακώσει στους 200 βαθμούς για 25-40 λεπτά. Στο σερβίρισμα, η κολοκύθα μπορεί να περιχυθεί με το σιρόπι που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος.

Ένας πρωτότυπος τρόπος ψησίματος σε μπέικον

Η αλμυρή γεύση του καπνιστού μπέικον αντισταθμίζει τη γλυκύτητα της κολοκύθας με έναν ενδιαφέροντα τρόπο. Ένα πορτοκαλί λαχανικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί μαζί με τα κύρια πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ, πασπαλισμένο με σκόρδο ή σάλτσα κρέμας.

Οι αναλογίες των προϊόντων για το ψήσιμο κολοκύθας σε μπέικον θα είναι οι εξής:

• 800 g κολοκύθα?
• 12 λεπτές φέτες καπνιστό μπέικον.
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 30 ml σιρόπι κόλλας.
• θυμάρι για γεύση.

Αλγόριθμος ψησίματος:

1. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους. Κόψτε τα φρούτα στη μέση, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά κόψτε σε δώδεκα λεπτές φέτες.
2. Τυλίξτε κάθε φέτα με μια λεπτή λωρίδα μπέικον και βάλτε το σε ένα ταψί. Μετά από αυτό, ρίξτε ελαιόλαδο και σιρόπι σφενδάμου πάνω από το λαχανικό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Τοποθετήστε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο και κλωναράκια θυμάρι ανάμεσα στα κομμάτια κολοκύθας για ένα πικάντικο άρωμα. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα και σερβίρουμε ζεστό. Η βέλτιστη θερμοκρασία για θερμική επεξεργασία είναι 180-200 μοίρες.

Ολόκληρη κολοκύθα γεμιστή με κρέας

Η κολοκύθα μπορεί να ψηθεί στο φούρνο όχι μόνο σε φέτες, αλλά και ολόκληρη, για παράδειγμα, γεμιστή με κρέας.

Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό λειτουργεί τόσο ως δοχείο ψησίματος όσο και ως κέρασμα, καθώς η ζουμερή σάρκα της ψημένης κολοκύθας ταιριάζει πολύ με το κρέας:

• κολοκύθα βάρους 800-1000 g.
• 300 g χοιρινό φιλέτο?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 200 g κρεμμύδια?
• φυτικό λάδι, κόλιανδρο και αλάτι για γεύση.

Πρόοδος εργασιών:

1. Κόψτε το πάνω μέρος της πλυμένης κολοκύθας και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους με ένα κουτάλι.
2. Σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το χοιρινό κρέας κομμένο σε κομμάτια.
3. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
4. Γεμίζουμε την κολοκύθα με το τηγανητό χοιρινό, σκεπάζουμε από πάνω με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 160 βαθμούς. Σερβίρετε την κολοκύθα ολόκληρη και τρώτε το κρέας με ένα κουτάλι μαζί με τον νόστιμο πελτέ πορτοκαλιού.

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με ρύζι;

Ο συνηθισμένος χυλός ρυζιού, μαγειρεμένος μαζί με μέλι και αποξηραμένα φρούτα στο φούρνο σε μια μικρή κολοκύθα, θα σας εκπλήξει με την κομψή παρουσίασή του.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 μικρό φρούτο κολοκύθας?
• 40 g δημητριακά ρυζιού.
• 5 τεμ. δαμάσκηνα?
• 50 g σταφίδες?
• 50 g πολτός κολοκύθας?
• 10 g μέλι?
• 30 g βούτυρο;
• άλας.

Η κολοκύθα με ρύζι παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βράστε τα δημητριακά ρυζιού σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. κρύο νερό.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρότερα κομμάτια.
3. Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας με τη μορφή καπακιού, επιλέξτε τους σπόρους και κόψτε ένα μικρό στρώμα πολτού. Τρίβουμε τον πελτέ στον ψιλό τρίφτη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο νερό.
4. Συνδυάστε βρασμένο ρύζι, αποξηραμένα φρούτα στον ατμό, μαγειρευτό πολτό κολοκύθας και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε την έτοιμη κολοκύθα με αυτό το μείγμα.
5. Βάζουμε βούτυρο κομμένο σε κομμάτια πάνω από τη γέμιση ρυζιού και σκεπάζουμε με το καπάκι που έχουμε κόψει προηγουμένως. Η γεμιστή κολοκύθα πρέπει να είναι στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κολοκύθα

Σε αυτό το γλυκό, η ψημένη κολοκύθα χρησιμοποιείται ως συστατικό ζύμης. Το γεγονός είναι ότι η όμορφη ριγέ πορτοκαλί και λευκή κατσαρόλα παρασκευάζεται με βάση τον πουρέ κολοκύθας, ο οποίος είναι ψημένος πολτός κολοκύθας θρυμματισμένος στο μπλέντερ. Πρώτα όμως πρώτα.

Για τις στρώσεις τυροπήγματος της κατσαρόλας πρέπει να πάρετε:

• 500 g τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 30 g άμυλο;
• 25 g σπόροι παπαρούνας?
• 25 γρ ζάχαρη βανίλιας.

Τα στρώματα κολοκύθας περιλαμβάνουν:

• 500 g ψημένο πουρέ κολοκύθας?
• 2 αυγά?
• 70 g ζάχαρη?
• 30 g άμυλο;
• 20 γρ ξύσμα φρέσκου πορτοκαλιού τριμμένο.

Για μια βελούδινη γέμιση κολοκύθας, χρησιμοποιήστε:

• 100 πουρές κολοκύθας?
• 100 g ξινή κρέμα?
• 2 αυγά?
• 30 γρ ζάχαρη.

Ακολουθία ψησίματος:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της στρώσης του τυροπήγματος εκτός από τους σπόρους παπαρούνας σε ένα μπολ και ανακατέψτε σε ομοιογενή λεία σύσταση με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Μετά από αυτό, προσθέστε σπόρους παπαρούνας, δεν χρειάζεται να τους μαγειρέψετε πρώτα στον ατμό.
2. Η ζύμη για το στρώμα κολοκύθας παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να λειάνετε το μείγμα. Όσο πιο λαμπερό είναι το χρώμα της κολοκύθας, τόσο πιο ζουμερός θα είναι ο πουρές και η κατσαρόλα.
3. Στο επόμενο στάδιο, εάν το τυρόπηγμα και η ζύμη κολοκύθας είναι διαφορετικού πάχους, τότε η σύστασή τους θα πρέπει να γίνει η ίδια προσθέτοντας γάλα ή νερό, αντίστοιχα.
4. Στη συνέχεια, στην έτοιμη φόρμα (τουλάχιστον 20 cm σε διάμετρο), τοποθετήστε εναλλάξ αρκετές κουταλιές τυρόπηγμα και ζύμη κολοκύθας στο κέντρο τη μια πάνω στην άλλη. Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 160 βαθμούς για 35-45 λεπτά, οπότε θα έχει χρόνο να δέσει καλά.
5. Τώρα πρέπει να το γεμίσετε με γέμιση κολοκύθας από πάνω, για την οποία τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή απλά αναμιγνύονται με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα 20-30 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία και αφήστε το στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας αφού το σβήσετε. Πριν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες.

Φέτες σε αλουμινόχαρτο

Τα κομμάτια κολοκύθας στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε ένα φύλλο ψησίματος, αλλά και σε μια τσέπη αλουμινόχαρτου. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο όλους τους χυμούς της ομορφιάς του πορτοκαλιού.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκύθα καραμέλας με ζάχαρη ή μέλι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνοδευτικό λαχανικών για κρέας για ένα ελαφρύ δείπνο, χρησιμοποιώντας:

• 500 g φρέσκος πολτός κολοκύθας.
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 30 g μαϊντανός;
• 5 g ξερός κόλιανδρος.
• 1 λεμόνι?
• 12 g σκόρδο;
• 3 γρ μαύρο αλεσμένο πιπέρι;
• 3 γρ αλάτι.

Διαδικασία ψησίματος βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε τον πελτέ σε φέτες όπως πεπόνι ή καρπούζι.
2. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πατημένο σκόρδο με ελαιόλαδο, το χυμό από μισό λεμόνι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά του μείγματος.
3. Τυλίξτε τις φέτες κολοκύθας στο μείγμα μέχρι να καλύψει ομοιόμορφα κάθε φέτα από όλες τις πλευρές.
4. Φτιάξτε μια τσέπη από αλουμινόχαρτο φαγητού στην οποία θα τοποθετήσετε τις φέτες κολοκύθας. Το βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεδιπλώνετε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει ωραία κρούστα.

Πικάντικη κολοκύθα ψημένη με φέτα

Η κολοκύθα ψημένη με φέτα είναι ένα απλό πιάτο που μπορεί να σας εκπλήξει με τη γεύση της χάρη στο πικάντικο άρωμα των βοτάνων.

Για να το μαγειρέψετε, ετοιμάστε:

• 500 g πολτός κολοκύθας?
• 250 g τυρί φέτα;
• ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης?
• δεντρολίβανο, ρίγανη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε την κομμένη κολοκύθα σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο και ραντίστε από πάνω λίγο λάδι.
2. Απλώστε ομοιόμορφα βότανα και μπαχαρικά πάνω από την κολοκύθα και προσθέστε αλάτι. Σπάμε τη φέτα σε μικρά κομμάτια και την τοποθετούμε από πάνω.
3. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Η κολοκύθα είναι ένα λαμπερό, ζουμερό λαχανικό, πλούσιο σε απίστευτη ποσότητα βιταμινών. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν τον συμπαθούν. Και νομίζω ότι αυτό οφείλεται στην αδυναμία προετοιμασίας του σωστά. Αλλά δεν πειράζει, απλά πρέπει να δοκιμάσετε μια φορά ένα πιάτο με βάση αυτό το λαχανικό και θα καταλάβετε πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι. Και πώς αναπτύσσονται οι γεύσεις άλλων προϊόντων όταν συνδυάζονται με αυτό.

Έχω ήδη γράψει για αυτό, αλλά σήμερα θέλω να μιλήσω για το γέμισμα. Παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί να μην είναι απαραίτητα ένα πιάτο με κρέας ή λαχανικά, αλλά επίσης γλυκό επιδόρπιο, που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

Μια ολόκληρη γεμιστή κολοκύθα, φυσικά, φαίνεται πολύ εντυπωσιακή και προκαλεί αίσθηση σε όσους έχουν την τύχη να τη γευτούν. Τα μικρά στρογγυλά φρούτα ταιριάζουν καλύτερα για αυτό.

Γεμιστή κολοκύθα ψημένη ολόκληρη στο φούρνο με ρύζι και κρέας

Το κρέας, το ρύζι και η κολοκύθα σε συνδυασμό μεταξύ τους κάνουν αυτό το πιάτο πλήρες, πολύ χορταστικό και ζουμερό. Όλα τα προϊόντα είναι πολύ απλά και οικονομικά. Δοκιμάστε το και εκπλαγείτε πόσο νόστιμο είναι!

Αυτό το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα στο αρσενικό μισό της οικογένειάς σας, γιατί περιέχει όλα όσα χρειάζεστε για μεσημεριανό γεύμα, τα οποία θα σας κρατήσουν χορτάτους για πολλή ώρα.

Θα χρειαστούμε:

• στρογγυλή κολοκύθα - 1 τεμ.;
• ρύζι - 1,5 φλιτζάνια.
• χοιρινό - 1 κιλό;
• καρότα - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
• ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας?
• μπαχαρικά της επιλογής σας (πάπρικα, κόλιανδρος, κάρυ).
• αλάτι για γεύση?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Γαρνίρισμα πάνω μέροςκολοκύθες.

Δεν το πετάμε, θα χρησιμεύσει ως καπάκι για την «κατσαρόλα» μας.

Ψητή κολοκύθα με κεχρί

Το πιο απλό, αλλά πολύ, πολύ νόστιμο πιάτο– χυλός κεχρί σε κολοκύθα. Πρώτον, αυτός είναι ένας ιδανικός γευστικός συνδυασμός και δεύτερον, τα συστατικά είναι τόσο συνηθισμένα και απλά που ο καθένας μπορεί να σερβίρει αυτήν την κολοκύθα στο τραπέζι. Λοιπόν, η ίδια η παρουσίαση είναι, φυσικά, πολύ εντυπωσιακή και ευχαριστεί όλους όσους είναι παρόντες.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• γάλα - 1 ποτήρι;
• κεχρί - 1 φλιτζάνι?
• σταφίδες - μια χούφτα?
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη για γεύση?
• βούτυρο.

Παρασκευή:

Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.

Γλυκιά κολοκύθα γεμιστή με ρύζι και αποξηραμένα φρούτα

Όλοι γνωρίζουν ότι το ρύζι είναι πολύ καλό μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα. Και αν τέτοιο χυλό μαγειρεύεται σε κολοκύθα, τότε δεν έχει καθόλου τιμή. Νόστιμο, σαν από ρώσικο φούρνο, μέτρια γλυκό με πικάντικο άρωμα, θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια!

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 100 g.
• σταφίδες - 100 g;
• βούτυρο - 1 πακέτο.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

Η ποσότητα του ρυζιού εξαρτάται από το μέγεθος της κολοκύθας. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο περισσότερο ρύζι θα χρειαστείτε.

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο και λαχανικά στο φούρνο

Φυσικά, μπορείτε να γεμίσετε την κολοκύθα με ό,τι έχετε στο σπίτι. Αλλά το κοτόπουλο και τα λαχανικά ταιριάζουν πολύ με αυτό το πολύχρωμο λαχανικό. Αυτό όμορφο πιάτοθα διακοσμήσει κάθε τραπέζι, τόσο καθημερινό όσο και εορταστικό.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• φιλέτο κοτόπουλου?
• ντομάτες - 3 τεμ.;
• κρεμμύδια– 1 τεμάχιο
• σκόρδο;
• πατάτα;
• γλυκό πιπέρι;
• άνηθος και μαϊντανός?
• ελαιόλαδο - 50 g;
• τυρί - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Αν έχετε νεαρές, μικρές πατάτες, απλώστε τις ολόκληρες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε.

Γεμιστή κολοκύθα με κρέας και πατάτες

Ένας παραδοσιακός συνδυασμός κρέατος και πατάτας, που συχνά μαγειρεύουμε σε κατσαρόλα ή καζάνι. Αλλά εδώ υπάρχουν περισσότερα ενδιαφέρουσα επιλογή, γιατί όλα αυτά θα μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα κολοκύθας! Η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά το αποτέλεσμα εξαιρετικό!

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• οποιοδήποτε κρέας (κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας)?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι?
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, δάφνη.

Παρασκευή:

1. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε την κορυφή της κολοκύθας και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Τοποθετούμε μέσα σε στρώσεις το τηγανισμένο κρέας και τις πατάτες. Στρώμα κρέατος – στρώμα πατάτας – στρώμα κρέατος κ.λπ.
5. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

Ώστε το νερό να σκεπάζει την κολοκύθα μέχρι τη μέση.

Κατά το ψήσιμο προσθέτουμε νερό ώστε να μείνει στο ίδιο επίπεδο.

Πώς να μαγειρέψετε μια ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο με κρέας και μανιτάρια;

Ένας άλλος τέλειος γευστικός συνδυασμός κρέατος και μανιταριών αγαπήθηκε πολύ από πολλούς ανθρώπους. Έχετε δοκιμάσει όμως να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο σε κολοκύθα; Αν δεν το έχετε κάνει ακόμα, τότε έχετε χάσει πολλά, πρέπει επειγόντως να το φτιάξετε και να δείτε πόσο νόστιμο είναι!

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• κρέας - 1,5 kg;
• μανιτάρια - 700 g;
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος – 0,5 l;
• βούτυρο - μισό πακέτο.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν πολύ χυμό μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.

Αν τα κομμάτια του κρέατος είναι πολύ μεγάλα σε σύγκριση με την κολοκύθα, μπορείτε να τα κόψετε σε πολλά κομμάτια.

Κολοκύθα στο φούρνο με κιμά και πατάτες

Η πιο απλή συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο από εσάς. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε τη γέμιση και να τη γεμίσετε στην κολοκύθα. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν έχουν πάντα αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• κιμάς - 300-400 g.
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πράσινος;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Βίντεο για το πώς να ψήσετε μια ολόκληρη κολοκύθα στο φούρνο με μέλι και μήλα

Ένα επιδόρπιο που θα αλλάξει εντελώς την ιδέα σας για την κολοκύθα. Ένα πολύ νόστιμο, απίστευτα αρωματικό πιάτο. Και το πιο σημαντικό, δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας!

Θα χρειαστούμε:

• κολοκύθι;
• μήλα - 5 τεμ.;
• μέλι - 450 g;
• γαρίφαλο - 2 τεμ.;
• ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Μην φοβάστε αυτό το λαχανικό, μαγειρέψτε κολοκύθα, φτιάξτε κύρια πιάτα ή επιδόρπια από αυτό, πειραματιστείτε και θα καταλάβετε πόσο ασυνήθιστο είναι αυτό το δώρο της φύσης. Και μην ξεχνάτε ότι αποθηκεύεται για πολύ καιρό, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε νόστιμες λιχουδιές όλο το χρόνο!

Καλή όρεξη!

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο κολοκύθας είναι να το ψήσετε με ζάχαρη. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κόψετε τον πολτό της κολοκύθας σε κομμάτια, να πασπαλίσετε με κρυσταλλική ζάχαρη και να ψήσετε στο φούρνο. Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν το μόνο που χρειάζεται να κάνετε για να ετοιμάσετε ένα πιάτο είναι να το κοιτάξετε φωτογραφίες βήμα βήμαστη συνταγή - και όλα είναι ήδη ξεκάθαρα, αν και συνιστούμε να διαβάσετε την περιγραφή, περιέχει ένα μικρό κόλπο για το πώς να κάνετε ακόμα πιο νόστιμη κολοκύθα ψημένη με ζάχαρη (και λίγο υψηλότερη σε θερμίδες). Αλλά ακόμα και χωρίς αυτό το κόλπο, το γλυκό αποδεικνύεται καλό για το γλείψιμο των δακτύλων. Είναι εκπληκτικό ότι ακόμη και τα παιδιά που δεν τους αρέσει η κολοκύθα σε οποιαδήποτε μορφή απολαμβάνουν να τρώνε αυτά τα γλυκά και γευστικά κομμάτια κολοκύθας.

Παρεμπιπτόντως, ακόμα κι αν προτιμάτε να «μεταμφιέζετε» με κάποιο τρόπο την κολοκύθα σε πιάτα αντί να τη φάτε ρητά, θα σας φανεί χρήσιμη αυτή η συνταγή. Η ψημένη κολοκύθα είναι η βάση για πιο σύνθετα επιδόρπια και νόστιμα αρτοσκευάσματα: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τηγανίτες ή τηγανίτες, να φτιάξετε μια ντελικάτη κρεμώδη μους ή απλό πουρέ κολοκύθας, να ψήσετε μάφινς ή κάποιο είδος πίτας (για παράδειγμα, δοκιμάστε το).

Αυτό το επιδόρπιο έχει επίσης μια πιο υγιεινή εναλλακτική - απλά πρέπει να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με φυσικό μέλι. Δείτε συνταγή. Αυτή η επιλογή είναι προτιμότερη για όσους τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και για παιδικά μενού (φυσικά, εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στο μέλι).

Υλικά για 3 μερίδες

• 400 γρ κολοκύθα ξεφλουδισμένη
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα πρέπει να είναι νόστιμη και γλυκιά από μόνη της. Μια κακή κολοκύθα θα καταστρέψει όλη την εντύπωση αυτού του γλυκού.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα αφού την ανακατέψετε με τη ζάχαρη.

Πώς να ψήσετε κολοκύθα με ζάχαρη στο φούρνο

Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία είναι μια όχι πολύ απλή εργασία - το ξεφλούδισμα της κολοκύθας από το σκληρό εξωτερικό στρώμα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Είναι καλύτερα να κόψετε πρώτα ένα κομμάτι κολοκύθας σε δύο ή τρία μικρότερα κομμάτια, ξεφλουδίζονται πιο εύκολα.

Η ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κολοκύθα πρέπει να κοπεί σε κύβους. Όσον αφορά το μέγεθος των κύβων, το βέλτιστο μέγεθος θα ήταν περίπου 3 cm επί 3 cm .

Τοποθετήστε την κολοκύθα σε κύβους σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Οποιοδήποτε σχήμα θα κάνει, εκτός από το αποσπώμενο. Αξίζει να προτιμήσετε ένα καλούπι που είναι αρκετά φαρδύ και ρηχό ώστε τα κομμάτια κολοκύθας να μπορούν να απλωθούν σε ένα στρώμα.

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κόλπο που θα κάνει την ψημένη κολοκύθα ακόμα πιο νόστιμη. Λιώστε περίπου 15 γραμμάρια βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και αλείψτε την κομμένη σε φέτες κολοκύθα με αυτό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Αν η κολοκύθα είχε ψηθεί περισσότερο μεγάλα κομμάτια, τότε θα μπορούσατε απλώς να βάλετε μια μικρή φέτα βούτυρο σε κάθε ένα. Αλλά για τόσο μικρούς κύβους αυτό είναι άβολο.

Ήρθε η ώρα να προσθέσετε ζάχαρη. Παίρνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα κουτάλι και με ελαφριές κατά διαστήματα κινούμε το κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της φόρμας με την κολοκύθα. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα πασπαλισμένα με ζάχαρη. Μην ανακατεύετε: η κολοκύθα θα βγάλει χυμό κατά το ψήσιμο, ο οποίος θα ενωθεί με τη ζάχαρη.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς και ψήνουμε την κολοκύθα με τη ζάχαρη για 40 λεπτά χωρίς καπάκι στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Σε αυτό το διάστημα, τα κομμάτια θα μαλακώσουν, θα μουλιάσουν σε σιρόπι ζάχαρης και θα γίνουν πολύ ορεκτικά στην εμφάνιση.

Η έτοιμη κολοκύθα ψημένη με ζάχαρη μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε κρύα. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, μπορείτε να πασπαλίσετε τα κομμάτια κολοκύθας με ζάχαρη άχνη.

Η κολοκύθα ή «πορτοκαλί καρπούζι» είναι ένα λαχανικό που προκαλεί ανάμεικτες αντιδράσεις. Είτε αγαπούν και τρώνε με ευχαρίστηση την κολοκύθα σε όλες τις μορφές της, είτε δεν την αντέχουν καθόλου. Υπάρχει και μια τρίτη κατηγορία πολιτών που καταλαβαίνουν ότι η κολοκύθα είναι τρομερά υγιεινή (πράγμα που, γενικά, ισχύει!), και την τρώνε αποκλειστικά και μόνο λόγω της χρησιμότητάς της. Για όσους μισούν την κολοκύθα και όσους ειλικρινά προσπαθούν να τη λατρέψουν, επιλέξαμε πολλές διαφορετικές συνταγές για ψητή κολοκύθα, από σαλάτες μέχρι νόστιμα επιδόρπια. Η ψημένη κολοκύθα είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε την κολοκύθα.

Ελληνική σαλάτα κολοκύθας στο φούρνο

Συστατικά:
300 γρ πολτό κολοκύθας,
80 γρ ελιές,
80 γρ τυρί φέτα,
3 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα ρίγανης,
ελαιόλαδο, βαλσάμικο, αλάτι, μαύρο πιπέρι - κατά βούληση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε μονή στρώση σε ταψί, την περιχύνουμε με ελαιόλαδο και την πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 30 λεπτά. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες, το τυρί σε κύβους, ενώνουμε όλα τα υλικά και τις αλατοπιπερώνουμε με βαλσάμικο και αλάτι.

Ψητή κολοκύθα με αυγό

Συστατικά:
600-700 γρ κολοκύθα,
4 αυγά,
50 γρ βούτυρο,
άλας.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε την κολοκύθα σε κύβους σε βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, περιχύνουμε την κολοκύθα και τη βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Ψήνετε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά. Ως πιο υγιεινή επιλογή για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, σας συνιστούμε να μην τηγανίζετε την κολοκύθα, αλλά να την ποσάσετε σε γάλα. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, τη βάζουμε σε ταψί, τηγανίζουμε με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή φρέσκια σάλτσα.

Κολοκύθα ψητή, πικάντικη

Συστατικά:
800 γρ κολοκύθα,
50-70 γρ σταφίδες,
1 λεμόνι,
1 κουτ καλαμπόκια μπαχάρι,
1 κουτ κόκκους ροζ πιπεριού,
2 κ.σ. υγρό μέλι,
αλάτι, κανέλα.

Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 30-35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μουλιάζουμε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό. Τρίβουμε το μπαχάρι και το ροζ πιπέρι μαζί με την κανέλα και το αλάτι. Κόψτε την έτοιμη κολοκύθα σε κύβους και ανακατέψτε με μπαχαρικά. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, ανακατεύουμε με το μέλι, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την κολοκύθα και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Συστατικά:
1 μικρή κολοκύθα
500 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 l κρέμα γάλακτος 35%,
50 γρ βούτυρο,
αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το ρίχνουμε μέσα στην κολοκύθα. Ρίχνουμε την κρέμα έτσι ώστε να μείνουν περίπου 3-5 εκ. μέχρι την κορυφή, διαφορετικά το περιεχόμενο της κολοκύθας θα χυθεί στο ταψί κατά το ψήσιμο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και σκεπάζουμε με το κομμένο καπάκι. Τοποθετούμε την κολοκύθα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180ºC, για μία ώρα ή λίγο παραπάνω. Σερβίρετε, βγάζοντας τον πελτέ κολοκύθας μαζί με τη σάλτσα κρέμας, σε βαθιά μπολ.

Κολοκύθα ψημένη με χυλό κεχρί.Πάρτε μια μικρή κολοκύθα που δεν ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά. Κόψτε το καπάκι και ξύστε τον πολτό. Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και μετά το κεχρί στην κολοκύθα, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη από πάνω και καλύψτε με ένα καπάκι. Με μια βελόνα πλεξίματος τρυπάμε την κολοκύθα ακριβώς κάτω από το καπάκι κυκλικά σε 4-6 σημεία και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει (20 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά). Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τον χυλό μαζί με τον πελτέ κολοκύθας και σερβίρουμε.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
2-3 σκελίδες σκόρδο,
2 κ.σ. ελαιόλαδο,
1 λεμόνι,
1 ματσάκι μαϊντανό,
1 κουτ σπόροι κόλιανδρου,
½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
άλας.

Παρασκευή:
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κόλιανδρο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο, περασμένα από την πρέσα. Τρίψτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα κομμάτια κολοκύθας. Στρώνουμε ένα βαθύ τηγάνι με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω την κολοκύθα. Σκεπάζουμε την κολοκύθα με αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μια τσέπη, τυλίγουμε καλά το αλουμινόχαρτο και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε την τσέπη με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μεξικάνικη ψητή κολοκύθα με χοιρινό κρέας

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό χοιρινό,
200 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού,
400 γρ λευκά φασόλια στο χυμό τους,
500 ml μαύρη μπύρα,
1 κρεμμύδι,
½ κοτσάνι πράσου,
4 αγγουράκια τουρσί,
2 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι,
100 γρ πελτές ντομάτας,
1-2 κ.σ. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το πράσο σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι, αφαιρώντας τους σπόρους. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το τσίλι για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 5-6 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα φασόλια και το καλαμπόκι μαζί με τα υγρά, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα αγγούρια και 1-2 κ.σ. αγγούρι άλμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα πελτέ ντομάταςκαι την μπύρα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 15 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και βάλτε μέσα το κρέας, τα λαχανικά και τη σάλτσα. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 45-50 λεπτά.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
500 γρ πατάτες,
500 γρ ντομάτες,
250 γρ κόκκινες φακές,
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
2 γλυκές κόκκινες πιπεριές,
2 στάχυα νεαρού καλαμποκιού,
2 κρεμμύδια,
5 σκελίδες σκόρδο,
3 κ.σ. φυτικό λάδι,
3 κ.σ. βούτυρο,
1 ματσάκι κόλιαντρο,
1,5 κ.σ. σπόροι κύμινου,
1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου,
άλας.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες. Λαδώνουμε ολόκληρο εσωτερικό μέροςκολοκύθες και το σημείο κοπής, τοποθετούμε τις κολοκύθες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 1 ώρα. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόψτε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα στάχυα καλαμποκιού σε 5-7 κομμάτια. Χωρίζουμε τον πράσινο κόλιανδρο σε φύλλα. Σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε το κύμινο και τους σπόρους κόλιανδρου για 30 δευτερόλεπτα και αδειάζουμε σε ένα πιάτο, κρυώνουμε και αλέθουμε σε σκόνη σε ένα γουδί. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες, τις ντομάτες, τις φακές και τα ξερά βερίκοκα, ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το καλαμπόκι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετούμε τον κόλιαντρο, ρίχνουμε το στιφάδο στην κολοκύθα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε με πελτέ κολοκύθας.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό κοτόπουλο,
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
100 γρ βούτυρο,
1 πράσο (άσπρο μέρος)
½ φλιτζάνι ρύζι,
φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή:
Κόψτε το πάνω μέρος της κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί, στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε το πράσο σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 1 λεπτό. Κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μεγάλες λωρίδες. Ανακατεύουμε το ρύζι, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα πράσα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και τηγανίζουμε στο μισό βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο εσωτερική επιφάνειακολοκύθες, απλώνουμε το ρύζι, τοποθετούμε από πάνω κομμάτια κοτόπουλου, περιχύνουμε τα πάντα με λάδι από το τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε το κοτόπουλο. Σκεπάζετε με ένα καπάκι και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 2 ώρες.

Συστατικά:
1 μέτρια κολοκύθα
1 κιλό χοιρινό,
1 κουτί ανανά σε κονσέρβα,
500 γρ πιπεριά,
100 γρ ρύζι,
2 μεγάλα καρότα,
2 κ.σ. βούτυρο.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι από την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους. Μουλιάζουμε το ρύζι σε νερό για 30 λεπτά. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Τρίψτε τα καρότα σε Κορεάτικα καρότακαι σοτάρουμε στο λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι. Ανακατεύουμε το κρέας και τα καρότα, προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες και τον ανανά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Περιχύνουμε με ρύζι. Τοποθετούμε τη γέμιση στην κολοκύθα, τη βάζουμε σε κρύο φούρνο και ανάβουμε τη φωτιά στους 200ºC. Μετά από 2 ώρες, ελέγξτε την ετοιμότητα χρησιμοποιώντας μια βελόνα πλεξίματος - θα πρέπει να τρυπήσει ελεύθερα τη σάρκα της κολοκύθας.

Συστατικά:
1 κιλό κολοκύθα,
500 γρ μοσχαράκι,
2-3 μήλα,
150 γρ τυρί,
250 γρ κρέμα γάλακτος,
2 κρεμμύδια,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει στο βούτυρο και το βάζουμε σε ταψί. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και μετά το τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε πάνω από το κρεμμύδι. Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους, το ψωμί σε αλεύρι και αλάτι και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε φόρμα, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 15-20 λεπτά.

Κολοκύθα ψημένη με τυρί cottage

Συστατικά:
450 γρ κολοκύθα,
250 γρ τυρί κότατζ,
150 γρ γάλα,
3 αυγά
120 γρ κρέμα γάλακτος,
50 γρ βούτυρο,
άλας.

Παρασκευή:
Κόψτε την καθαρισμένη κολοκύθα σε κομμάτια και σιγοβράστε στο γάλα μέχρι να μαλακώσει. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, ισοπεδώνουμε, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να γίνει.

Εδώ είναι διαφορετικές συνταγές. Και τι είδους επιδόρπια κολοκύθας φτιάχνονται στο φούρνο!

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
500 γρ κρέμα γάλακτος,
3-4 κ.σ. Σαχάρα,
1-2 μήλα,
½ φλιτζάνι σταφίδες,
3-4 ασπράδια αυγών
1 στοίβα Σαχάρα,
κανέλα, ψιλοκομμένα καρύδια - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε κύβους, τη βάζουμε σε φόρμα και τη γεμίζουμε με κρέμα γάλακτος. Τοποθετούμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Στη συνέχεια τοποθετούμε λεπτές φέτες μήλων πάνω από την κολοκύθα, πασπαλίζουμε με κανέλα, πασπαλίζουμε από πάνω τις σταφίδες και σκεπάζουμε με χτυπημένα ασπράδια και ζάχαρη, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε στο φούρνο.

«καραμέλες» κολοκύθας.Κόβουμε την κολοκύθα με τη φλούδα σε κομμάτια διαστάσεων 3x3 εκ. Βρέχουμε ένα ταψί με νερό, τοποθετούμε την πέτσα της κολοκύθας προς τα κάτω και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε κάθε κομμάτι. Τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο και προσέξτε - μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέστε κι άλλο. Επαναλάβετε αυτό αρκετές φορές μέχρι τα κομμάτια της κολοκύθας να γίνουν διάφανα. Δροσερός.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
2 μήλα,
2 μπανάνες
κανέλα, τριμμένη φρυγανιά, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, βούτυρο.

Παρασκευή:
Αλείφουμε με βούτυρο ένα φύλλο ψησίματος ή ταψί με στεφάνη και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, κομμένα σε φέτες, κόψτε επίσης την καθαρισμένη κολοκύθα σε φέτες, τις μπανάνες σε φέτες. Τοποθετούμε σε ταψί (φόρμα), πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 130ºC για 20-25 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:
500 γρ κολοκύθα,
1 κιλό μήλα,
¾ στοίβα. σημιγδάλι,
2 στοίβες κρέμα,
100 γρ βούτυρο.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε την κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους, σε βούτυρο. Τοποθετούμε την κολοκύθα και τα μήλα, κομμένα σε ροδέλες, σε στρώσεις σε κατσαρόλες, πασπαλίζοντας με ζάχαρη κατά βούληση, περιχύνουμε με ζεστή κρέμα και τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Συστατικά:
800 γρ κολοκύθα,
75 γρ δαμάσκηνα,
1 λεμόνι,
2 κ.σ. μέλι,
1 κουτ αλεσμένο μπαχάρι,
κανέλα, αλάτι.

Παρασκευή:
Καθαρίζετε και κόβετε την κολοκύθα σε κομμάτια, τη βάζετε σε ένα ταψί και την ψήνετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 35 λεπτά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 20 λεπτά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Ανακατεύουμε μπαχάρι και λίγη κανέλα με χυμό λεμονιού, μέλι και αλάτι. Περιχύνουμε την κολοκύθα με το dressing που προκύπτει, πασπαλίζουμε με δαμάσκηνα και σερβίρουμε.

Συστατικά:
1 μεγάλη κολοκύθα,
3 στοίβες ρύζι,
100 γρ βούτυρο,
200 γρ σταφίδες,
200 γρ δαμάσκηνα,
200 γρ αποξηραμένα βερίκοκα,
1 κ.γ. Σαχάρα,
2 μήλα,
2 κ.σ φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Κόψτε το καπάκι της κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους και κάνετε συχνά κοψίματα στον πολτό μέσα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την κολοκύθα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα καθαρισμένα μήλα σε φέτες, μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Ανακατεύουμε τα μήλα και τα αποξηραμένα φρούτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε το ρύζι σε τρία μέρη. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ρύζι στον πάτο της κολοκύθας, μετά βάλτε το μισό φρούτο, ένα άλλο κομμάτι ρύζι, περισσότερα φρούτα και από πάνω το υπόλοιπο ρύζι. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα ρυζιού και φρούτων στην κολοκύθα. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό ώστε να καλύψει το πάνω στρώμα του ρυζιού. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για 1 ώρα και 30 λεπτά.

Φροντίστε να δείτε τις συνταγές μας με λαχανικά. Και δείτε τις συμβουλές για το τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα. Καλή όρεξη!

Larisa Shuftaykina

Ολόκληρα τα φρούτα κολοκύθας ψήνονται στο φούρνο, χρησιμοποιώντας τα υπέροχα βολική μορφή. Η φύση πρέπει να προσπάθησε τόσο σκληρά - να δημιουργήσει μια νόστιμη κατσαρόλα, την οποία στη συνέχεια τρώνε ευχαρίστως μαζί με το περιεχόμενο! Και ποια γεμίσματα είναι κατάλληλα - δεν μπορείτε να τα μετρήσετε, δεν μπορείτε να τα δοκιμάσετε. Σχεδόν όλα τα περιεχόμενα του ψυγείου, αρκεί να μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, ίσως γλυκό, ίσως αληθινό στιφάδο κρέατοςή ψητό.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Ολόκληρο ψημένο γεμιστό λαχανικό. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο τα πιο κατάλληλα φρούτα για ψήσιμο είναι αυτά που ζυγίζουν από 600 γραμμάρια έως 3 κιλά. Θα πρέπει να επιλέξετε μια καλά ωριμασμένη κολοκύθα στρογγυλού σχήματος που θα στέκεται σταθερά στο ταψί.

Πριν από τη χρήση, το λαχανικό πρέπει να πλυθεί σε ζεστό νερό, ξεπλένοντας προσεκτικά τυχόν υπολείμματα από τη φλούδα με ένα σφουγγάρι αφρού. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το πάνω μέρος, μετακινώντας τουλάχιστον 6 cm κάτω από την ουρά. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας ή με ένα κουτάλι, επιλέξτε όλες τις ίνες και τους σπόρους που περιέχονται σε αυτές, αφήνοντας μόνο τον πυκνό πολτό. Εάν το στρώμα του πολτού είναι πολύ παχύ, κόψτε το προσεκτικά ή αφαιρέστε το με ένα κουτάλι, αφήνοντας ένα στρώμα πολτού πάχους εκατοστού στο εξωτερικό τοίχωμα. Η χωρισμένη κορυφή δεν πετιέται, χρησιμοποιείται για να καλύψει την κολοκύθα μετά τη γέμιση.

Με τι μπορώ να το γεμίσω;

Σκληρό τυρί ή τυρί φέτα με κρέμα, γάλα ή ψωμί.

Μήλα?

Βρασμένο ρύζι με αποξηραμένα φρούτα.

στιφάδο λαχανικών;

Λαχανικά και κρέας.

Ανάλογα με τη γέμιση, μια ολόκληρη ψημένη κολοκύθα μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο, ένα σνακ ή ένα πλήρες πιάτο από μόνη της.

Τα φρούτα που ετοιμάζονται για ψήσιμο τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στην επιθυμητή θερμοκρασία. Η πιο κατάλληλη θερμοκρασία για το μαγείρεμα της κολοκύθας είναι μεταξύ 180 και 200 ​​βαθμών. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του ψημένου λαχανικού. Η ετοιμότητα προσδιορίζεται με το τρύπημα ενός αιχμηρού αντικειμένου (μαχαίρι ή πιρούνι). Η φλούδα μιας καλά ψημένης κολοκύθας τρυπιέται εύκολα και η σάρκα από κάτω είναι απαλή.

στιφάδο λαχανικών σε ολόκληρη ψημένη κολοκύθα

Συστατικά:

Μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους, βάρους περίπου 1,3 κιλών.

Ώριμες σαρκώδεις ντομάτες - 400 γρ.;

Μισό κιλό στήθος κοτόπουλου;

400 γρ. όχι πολύ βραστές πατάτες.

Δύο μέτρια κρεμμύδια.

Δύο γλυκές πιπεριές?

Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 200 γρ.;

50 ml καθαρισμένο ηλιέλαιο;

Ένα μεγάλο μάτσο άνηθο?

Μια κουταλιά φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο.

Γλυκό καλαμπόκι, κονσέρβα – 1 κουτί.

Αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γρ.

Μπαχαρικά για γεύση.

Κρεμώδες, φυσικό, 72%, βούτυρο – 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε το εσωτερικό της κολοκύθας με σπόρους με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το λαχανικό, σκεπάζοντάς το με το προηγουμένως κομμένο «καπάκι» με μια ουρά, σε ένα ταψί και ψήστε για μία ώρα. Για να μην καεί η ουρά, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο.

2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε γρήγορα κάτω από κρύο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα τους.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες, τις ψιλοκόβουμε με ένα βαρύ μαχαίρι κουζίναςσκόρδο. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια με τους σπόρους σε μισούς δακτυλίους.

4. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου μισό λεπτό και αδειάζουμε σε ένα πιατάκι να κρυώσει.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο ίδιο τηγάνι και τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες και μαγειρέψτε χωρίς να αλλάξετε τη φωτιά.

6. Στο μισομαγειρεμένο κρέας, προσθέστε πατάτες, μισούς δακτυλίους γλυκιάς πιπεριάς, ντομάτες και αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε μεγάλες φέτες. Τοποθετούμε τα πλυμένα και ξερά φασόλια και ρίχνουμε μέσα ενάμιση λίτρο πόσιμο νερό.

7. Βράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον κόλιανδρο, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

8. Μετά από αυτό, ρίξτε μέσα βραστά λαχανικά κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.

9. Αναδιάταξη στιφάδο λαχανικώνμέσα στην ψημένη κολοκύθα, καλύψτε με ένα «καπάκι» και ψήστε στο φούρνο για μισή ώρα.

Κολοκύθα, ψημένη ολόκληρη «χωριάτικη», με κρέας

Συστατικά:

Ενάμισι κιλό χοιρινό κρέας (πολτός).

Μικρή ώριμη κολοκύθα?

Πικρός λευκό κρεμμύδι– 2 κεφαλές

Ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό.

Χόρτα άνηθου?

40 ml φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Όταν επιλέγετε σπόρους από ένα λαχανικό, κόψτε λίγο από τον πυκνό πολτό κολοκύθας από τα τοιχώματα και τον πάτο.

2. Αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες από ένα κομμάτι χοιρινό και κόψτε σε κομμάτια ίσης όψης. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τον κομμένο πολτό λαχανικών σε μικρούς κύβους.

3. Συνδυάστε φέτες κρέατος με κρεμμύδια και κομμάτια πελτέ. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό, αλατίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή μόνο μαύρο πιπέρι.

4. Γεμίζουμε την αυτοσχέδια κατσαρόλα με το έτοιμο μείγμα, τη σκεπάζουμε με το κομμένο μέρος σαν καπάκι και τη μεταφέρουμε προσεκτικά σε λαδωμένο ταψί.

5. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για ακριβώς μία ώρα.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα με τυρί κρέμα

Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεστε τυρί κρέμα. Πάρτε οποιοδήποτε αποδεκτής ποιότητας, και η κρεμώδης γεύση θα δημιουργηθεί από την κρέμα. Φθηνό και... πολύ νόστιμο!

Συστατικά:

Κολοκύθα μεσαίου μεγέθους;

Βούτυρο βούτυρο "αγροτικό" - 50 γρ.;

Μισό κιλό τυρί σκληρό, ήπιο και ήπιο.

Λίτρο παστεριωμένης υγρής κρέμας, 22% λιπαρά.

Μια μικρή πρέζα μοσχοκάρυδο?

Ζάχαρη και αλάτι, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με τον πιο χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί σε τρίμματα.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε λεπτούς, μεσαίου μεγέθους κύβους.

3. Προσθέστε στην κρέμα μοσχοκάρυδο και λίγο αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

4. Τοποθετήστε τα τρίμματα τυριού στην έτοιμη «κατσαρόλα» κολοκύθας. Ρίχνουμε την κρέμα ανακατεμένη με μπαχαρικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

5. Σκεπάζουμε την «κατσαρόλα» με το κομμένο πάνω μέρος και βάζουμε τα γεμιστά λαχανικά στο φούρνο για μία ώρα.

6. Έτοιμο πιάτοΠριν σερβίρετε, ψύξτε ώστε η μάζα του τυριού να σκληρύνει καλά και κόψτε σε φέτες.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα με αποξηραμένα φρούτα και ρύζι – «Μέλι»

Συστατικά:

Μικρή ώριμη κολοκύθα?

30 γρ. παχύρρευστη σπιτική κρέμα?

Μιάμιση κουταλιά ζάχαρη.

100 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι?

50 γρ. ελαφρύ μέλι?

Μισό ποτήρι μακρόσκοκο ρύζι.

Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γρ.

120 γρ. μαύρες σταφίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό, μη εύκαμπτο μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά την κορυφή του λαχανικού. Επιλέξτε με τα χέρια σας τον ινώδη πολτό με σπόρους και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κόψτε προσεκτικά λίγο από τον σκληρό πολτό με ένα μαχαίρι, αφήνοντας τα τοιχώματα όχι περισσότερο από ενάμισι εκατοστό πάχος.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι σε πολλά νερά και βράστε το σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τα αφήνουμε μέχρι να φύγει όλο το νερό.

3. Ζεματίστε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό, ρίξτε ζεστό νερό. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίστε το υγρό και στεγνώστε τα φρούτα καλά.

4. Λιώνουμε την κρέμα γάλακτος προσέχοντας να μην υπερθερμανθεί. Αυτό μπορεί να γίνει σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.

5. Βάζουμε το βρασμένο ρύζι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το λιωμένο χλιαρό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε αμέσως τη γέμιση στην έτοιμη κατσαρόλα.

6. Τοποθετούμε από πάνω την κομμένη κορυφή και βάζουμε την κολοκύθα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

7. Σερβίρετε το έτοιμο ζεστό πιάτο στο τραπέζι, περιχύνοντάς το με λιωμένο μέλι. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό μέλι χωριστά σε ένα μπολ.

Επιδόρπιο κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με μήλα

Συστατικά:

Μικρή κολοκύθα?

Μεγάλα μήλαποικιλίες "Golden" - 3 τεμ.;

Μερικά φύλλα φασκόμηλου.

Βελόνες φρέσκου δεντρολίβανου - 5 τεμ.

Ξινή κρέμα μεσαίου λίπους – 75 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους και τοποθετήστε το στον πάτο της έτοιμης «κατσαρόλας» κολοκύθας. Από πάνω βάζουμε δεντρολίβανο και φασκόμηλο.

2. Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρές λεπτές φέτες και τα βάζουμε στο βούτυρο.

3. Τοποθετούμε από πάνω κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε τη γέμιση με το κομμένο μέρος και τυλίγουμε το λαχανικό σε αλουμινόχαρτο. Η συσκευασία πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά γύρω από τα φρούτα, γι' αυτό πιέστε τα προσεκτικά κατά το τύλιγμα.

4. Μεταφέρετε προσεκτικά τη συσκευασμένη κολοκύθα σε ένα ταψί και το βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο στη βέλτιστη θερμοκρασία για 1 ώρα και 15 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, το βγάζουμε, αφαιρούμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και ελέγχουμε την ετοιμότητα τρυπώντας το ψημένο λαχανικό με τη μύτη ενός μαχαιριού.

Κολοκύθα ψημένη ολόκληρη με ψωμί, τυρί φέτα και τυρί – “Στυλ Γενεύης”

Συστατικά:

Μία μπαγκέτα, μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό ψωμί.

Μεγάλη κολοκύθα, με βάρος έως 3 κιλά.

200 γρ. ήπιας ποιότητας τυρί?

Ελαφρώς αλατισμένο φρέσκο ​​τυρί – 100 γρ.

Υψηλής ποιότητας φυτικό ή ελαιόλαδο.

Μοσχοκάρυδο για γεύση - μια μικρή πρέζα?

250 ml αγελαδινό γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη μπαγκέτα ή το ψωμί σε φέτες, πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα στεγνό ταψί και στεγνώστε ελαφρά στο φούρνο. Αρκεί να κρατήσουμε τα κομμάτια του ψωμιού στους 150 βαθμούς για δέκα λεπτά.

2. Προσθέστε λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο στο γάλα, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ξεχωριστό μπολ με τα χέρια μας, τρίβουμε το τυρί με τον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε καλά.

4. Κόψτε λίγο πολτό από τα τοιχώματα και τον πάτο της έτοιμης κολοκύθας, αφήνοντας τα τοιχώματα σε πάχος περίπου ένα εκατοστό.

5. Τοποθετήστε φέτες αποξηραμένου ψωμιού κατά μήκος του πυθμένα της κοιλότητας που προκύπτει και τοποθετήστε το μείγμα του τυριού πάνω του.

6. Περιχύνουμε τα πάντα με γάλα ανακατεμένο με μοσχοκάρυδο και σκεπάζουμε με κομμένο το πάνω μέρος σαν καπάκι.

7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

8. Σερβίρετε ζεστό με λίγο ελαιόλαδο.

Ολόκληρη ψητή κολοκύθα - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Η ουρά στο "καπάκι" μπορεί να κοπεί, αλλά αν αποφασίσετε να το αφήσετε, κοντύνετε το σε 2 cm και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Εάν τοποθετήσετε ένα ολόκληρο λαχανικό σε μια συσκευασία αλουμινόχαρτου, η φλούδα του είναι εγγυημένο ότι δεν θα καεί.

Αν ετοιμάζετε γλυκό, πασπαλίστε ελαφρά τα τοιχώματα και τον πάτο της κατσαρόλας με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήστε τη να καθίσει για λίγο, ώστε να την απορροφήσει καλά ο πελτέ.

Αν ψήνατε ένα λαχανικό σε αλουμινόχαρτο, μετακινήστε το προσεκτικά από το ταψί στο πιάτο. Στη συσκευασία συσσωρεύεται ζεστός χυμός, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα.