Pâtes farcies aux légumes. Pâtes farcies au four. Comment faire cuire des pâtes farcies

Ingrédients: carottes - 1 pc.; ail - 3 gousses; porc haché - 400g.; crème sure - 4 c.; sel - au goût; oignon - 1 pc.; assaisonnement pour viande- goût; fromage à pâte dure - 100g.; mélange de poivrons - au goût; tomates - 1 pc.; huile végétale- 4 cuillères à soupe.; mélange d'herbes sèches- goût; aneth vert - au goût; ketchup aux tomates - 3 c.; coquillettes- 250g.

Mode de cuisson :

Hier, j'ai fait un clin d'œil au magasin avec des pâtes aux coquilles (pour la farce), j'avais envie de les cuisiner depuis longtemps, mais nous les avons rarement dans les rayons de nos magasins à proximité. J'ai décidé de les farcir de manière classique, c'est de la viande hachée. De la viande hachée peut-être...

Macaroni au fromage farci - DÉLICIEUX

Ingrédients: fromage à la crème - 200 gr; bottes de pâtes- 1 paquet; sel - au goût; oignon - 1 pc.; carottes - 1 pc.; huile de tournesol- 3 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

Salut tout le monde! J'ai décidé de vous écrire ma recette de pâtes farcies. Je l'ai fait pour la première fois. Cela s'est avéré très savoureux !!! Pour cela il nous faut de la viande hachée : 500g. Je l'ai pris dans un aimant. C'est ce qu'on appelle la viande hachée maison. Ce n'est pas chère. Fromage à la crème russe. Nous l'avons coupé finement...

Pâtes farcies- C'est un autre délice merveilleux qui combine à la fois un plat d'accompagnement et un plat principal. Dans le même temps, vous pouvez constamment proposer de nouvelles garnitures et sauces, en expérimentant en cuisine pour votre propre plaisir. Pour la plupart des recettes de pâtes farcies, nous remercions les chefs italiens, qui sont non seulement les créateurs, mais aussi les principaux fans de ce produit.

Il est préférable de farcir des variétés spéciales de pâtes destinées spécifiquement à cette procédure. Il peut s'agir de coquilles, de tubes ou de cannellonis. Ils diffèrent non seulement grande taille, mais aussi une épaisseur de pâte idéale pour la pâtisserie. Avant la cuisson, faites bouillir un peu les pâtes, puis ajoutez la garniture et la sauce et faites cuire au four ou à la mijoteuse.

Vous pouvez farcir les pâtes avec de la viande ou du poisson, des champignons, des légumes, du fromage cottage, des herbes, des œufs, etc. Tous les produits peuvent être mélangés entre eux ou utilisés séparément pour différents plats. Avant la cuisson, les pâtes sont versées avec une sauce dont la recette est également rarement répétée. Il peut être à base de lait, de crème, de concentré de tomate, de ketchup ou de mayonnaise, de crème sure, etc. De plus, un ingrédient obligatoire pour les pâtes farcies est le fromage à pâte dure, qui est saupoudré sur le plat avant de le mettre au four.

Les coquilles de pâtes farcies sont non seulement savoureuses, mais aussi très appétissantes à regarder. La combinaison d'une garniture juteuse, d'une sauce délicate et d'une pâte à pâtes donnera un plat très original et riche qui convient aux table de fête. Si vous le souhaitez, la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise et le ketchup par de la pâte de tomate.

Ingrédients:

• 250 g de coquilles de pâtes ;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 carotte ;
• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 400 g de viande hachée ;
• 1 tomate ;
• 100 g de fromage ;
• 1 oignon;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 3 cuillères à soupe. l. ketchup;
• Verdure;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, laisser refroidir.
2. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et y déposer la viande hachée.
3. Versez de l'eau sur la viande hachée et laissez mijoter à feu doux.
4. Hachez l'oignon et ajoutez-le dans la même poêle.
5. Râpez finement 2 gousses d'ail et de carottes et ajoutez-les à la viande hachée avec les oignons.
6. Retirez la peau de la tomate, coupez-la en cubes et hachez les légumes verts.
7. Ajouter la tomate et les herbes dans la poêle, bien mélanger le tout.
8. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau.
9. Mélangez la crème sure et le ketchup dans une assiette creuse, ajoutez les épices au goût.
10. Pressez la gousse d'ail restante dans la sauce obtenue et remuez.
11. Farcir chaque coquille de viande hachée et placer dans un plat allant au four.
12. Verser la sauce sur les pâtes et saupoudrer de fromage râpé.
13. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Intéressant du réseau

Les pâtes farcies aux légumes sont parfaites pour dîner copieux dans la famille. Ils remplacent facilement les plats de viande lourds et ne nuisent pas du tout à votre silhouette. Pour réduire la teneur en calories, vous devez choisir des pâtes dures et du fromage faible en gras, le plat sera alors considéré comme diététique.

Ingrédients:

• 1 paquet de grosses pâtes ;
• 200 g de courgettes ;
• 200 g de tomates ;
• 1 oeuf;
• 150 g de fromage ;
• 1 c. curry;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• Verdure;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez du sel et une cuillerée d'huile d'olive.
2. Versez les pâtes dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à mi-cuisson, laissez refroidir.
3. Râpez les tomates, les courgettes et le fromage dans différents récipients.
4. Ajouter aux tomates un oeuf cru, les herbes hachées et la moitié du fromage râpé.
5. Pressez l'excès de jus des courgettes et mélangez-les avec le reste du fromage et du curry.
6. Assaisonnez le contenu des deux assiettes avec du sel et du poivre.
7. Farcir les tubes de pâtes de garniture aux courgettes.
8. Graisser le plat allant au four avec le reste de l'huile d'olive.
9. Placer la moitié des tomates et du fromage en couche uniforme au fond de la poêle.
10. Disposez les pâtes dessus et versez l'autre moitié des tomates.
11. Faites cuire les tubes farcis pendant 25 à 30 minutes à 200 degrés.

Les cannellonis préparés à la maison seront des vacances pour toute la famille, surtout si vous leur préparez une garniture intéressante. La viande hachée et les champignons sont idéaux pour ce rôle, faisant du plat un véritable chef-d'œuvre culinaire. La délicate sauce au lait a également influence significative a le goût des pâtes, les rend fondantes et très juteuses.

Ingrédients:

• 200 g de porc haché ;
• 300 g de jus de tomate ;
• 150 g de champignons ;
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomate;
• 200 g de cannellonis ;
• 4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 150 g de fromage ;
• 0,5 litre de lait ;
• 1 pincée de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 100 g de fromage cottage ;
• 2 gousses d'ail ;
• 4 cuillères à soupe. l. bouillon de viande;
• Oignons verts;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Lavez les champignons et hachez finement les oignons en demi-rondelles, passez l'ail au presse.
2. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y déposer la viande hachée.
3. Faites cuire la viande hachée en mode « Frire » jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
4. Ajouter les champignons, les oignons et l'ail dans le bol et remuer.
5. Assaisonner le plat jus de tomate et les pâtes, verser le bouillon de viande.
6. Salez et poivrez le contenu du multicuiseur, ajoutez le sucre.
7. Lorsque le liquide est complètement évaporé, retirez la viande hachée du multicuiseur et lavez le bol.
8. Verser à la place de la viande hachée eau propre, salez et faites bouillir en mode « Cuisson ».
9. Placez les cannellonis dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis placez-les sur une assiette et laissez-les refroidir.
10. Mélanger le lait, le fromage râpé et la farine dans un autre bol.
11. Ajouter le fromage cottage, saler et poivrer au goût, bien mélanger.
12. Placez les pâtes dans le bol du multicuiseur et remplissez de garniture.
13. Versez la sauce dessus et faites cuire le plat pendant 35 minutes en mode « Cuisson ».

Vous savez maintenant comment cuisiner des pâtes farcies selon une recette avec photo. Bon appétit!

Les pâtes farcies sont copieuses et plat intéressant, apparu pour la première fois dans la cuisine italienne et qui a trouvé de nombreux fans dans le monde entier. Un mélange de pâtes avec une variété de garnitures sera apprécié par tous les gourmets, quelles que soient leurs préférences culinaires. Quelques conseils pratiques de professionnels pour préparer le plat :

• N'importe quel plat de pâtes farcies deviendra encore plus savoureux si vous y ajoutez du fromage à pâte dure. Il vaut mieux privilégier le parmesan ;
• Dans les magasins et les supermarchés, il est facile de trouver des pâtes spéciales destinées spécifiquement à la farce. Avec eux, le plat sera parfait ;
• Avant de farcir les pâtes, vous devez les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pour qu'elles restent un peu dures ;
• Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles pendant la cuisson, versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive ;
• Si la viande hachée semble sèche après cuisson à la poêle, ajoutez-y un peu de crème sure ;
• Les pâtes en tube long ou les cannellonis peuvent être coupés en deux avant la cuisson, afin qu'ils cuisent mieux.

Pour préparer des pâtes juteuses et savoureuses farcies de viande hachée, vous devez utiliser un type de pâtes particulier, comme des grosses coquilles ou des cannellonis. Dans les rayons des grands magasins ou des supermarchés, vous pouvez facilement trouver un emballage avec le type ou la taille de pâtes souhaitée et préparer un plat étonnant pour le déjeuner ou le dîner.

Coquilles de pâtes farcies cuites en sauce au four

Pour les pâtes farcies à la viande hachée, dont la recette peut servir de base, divers ingrédients disponibles sont utilisés comme garniture, comme des oignons frits et des champignons. Mais une chose reste inchangée dans chaque recette : le fromage et une délicieuse sauce crémeuse ou tomate.

Alors commençons à cuisiner recette classique pâtes farcies.

Liste des ingrédients requis

• Pâtes – grosses coquilles – 1 paquet ;
• Viande hachée maison mélangée – 500 gr.;
• Oeuf de poule – 1 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• Tomates cerises mûres – 12 pièces ;
• Piment fort – 1 pièce;
• Ail – 3 gousses ;
• Huile végétale – 50 ml;
• Fromage à pâte dure « Parmesan » - 150 gr.;
• Basilic frais et persil - 3 brins chacun ;
• Sel de table et poivre fraîchement moulu.

Cuisson

La recette des coquilles farcies à la viande hachée est assez simple et sans prétention : dans un grand bol de cuisine, mélangez la viande hachée avec un œuf battu, ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu et mélangez bien. Pour rendre la masse plus dense et plus élastique, la viande hachée peut être légèrement battue au fond du bol.

Farcir les coquilles avec la viande hachée préparée (il n'est pas nécessaire de faire bouillir les pâtes au préalable). Mettez de côté le produit semi-fini préparé pendant un moment.

Faire le ménage poivron et les tomates, coupez-les gros morceaux. Retirez les graines du piment, coupez-le en deux, épluchez l'ail.

Mettez tous les légumes dans un mixeur, versez un peu d'huile végétale, assaisonnez de sel et d'épices et mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce uniforme et sans grumeaux. Hachez les herbes fraîches.

Beurrer un plat réfractaire avec le reste d'huile végétale, disposer les coquilles farcies de viande hachée et verser le mélange de légumes. Saupoudrer d'herbes dessus et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Les coquilles farcies de viande hachée au four, dont la recette comprend une croûte de fromage, se révéleront délicieuses avec tout type de fromage ou de feta. Pendant que les pâtes cuisent, vous devez râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ; pour le piquant, vous pouvez y presser quelques gousses d'ail dans un presse-cuisine, ajouter du paprika moulu doux ou du curcuma. Saupoudrer les coquilles de fromage et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les coquilles farcies à la viande et au fromage sont un plat très calorique, il est donc recommandé de servir une salade de légumes frais selon la saison ou des légumes en conserve maison en accompagnement.

Si vous ne faites pas bouillir les pâtes au préalable dans de l'eau très salée, il est recommandé d'ajouter un demi-verre d'eau bouillie à la sauce aux légumes. eau froide afin qu'il y ait suffisamment de liquide pour ramollir et cuire les pâtes.

• Il est important que le produit ait un trou large, il sera alors pratique de farcir les pâtes avec n'importe quelle garniture. En règle générale, les pâtes sont d'abord bouillies un peu pour qu'elles deviennent molles, puis elles sont remplies et cuites au four avec de la sauce.
• La recette la plus populaire peut être considérée comme des cannellonis - des tubes épais farcis de viande et de fromage, ou des coquilles de pâtes farcies avec de la viande hachée au four, cuites au four. sauce tomate. La sauce au fromage ou aux champignons, la bolognaise additionnée de muscade sont également idéales pour ce plat.
• Les meilleures herbes fraîches à utiliser pour cuisiner sont le basilic et le persil. Ce sont eux qui égayeront agréablement les coquilles farcies de viande hachée.
• Les fromages à pâte dure sont plus faciles à râper pour la garniture et ils fondent mieux à haute température au four lors de la cuisson.
• Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez utiliser des tomates en conserve propre jus. Ils sont déjà pelés, et certains sont écrasés.
• Si utilisé dans un plat Poulet émincé, vous aurez alors besoin de plus de sauce - la viande de poulet peut devenir sèche à la cuisson s'il n'y a pas assez de liquide.

Cet article est recherché :

• pâtes farcies
• recette simple pour farcir les pâtes avec de la viande hachée

Pâtes Conchiglioni (coquilles géantes) farcies au poulet haché

C'est des conciglioni

Les conciglioni, lumaconi, cannelloni sont des coquilles géantes, des escargots et des tubes (grosses pâtes) à farcir.

Ces délicieuses pâtes italiennes peuvent être préparées avec avec différentes garnitures. Si vous prenez de la viande hachée, les conciglioni cuits avec de la viande hachée ressembleront à des boulettes de la plus haute qualité ou au beshparmak.

Si vous farcissez des conchilni ou d'autres grosses pâtes italiennes avec des salades, vous obtiendrez un délicieux et bel apéritif.

Et lorsque vous remplirez des coquilles ou des escargots italiens de friandises, vous obtiendrez un dessert original avec lequel vous pourrez surprendre vos invités.

Il existe de nombreuses options pour préparer des conciglioni, lumaconi, cannellonis et autres grosses pâtes à farcir. Et chaque plat préparé à partir de ces pâtes fraîches sera inhabituel tant par son goût que par son apparence. Un processus complexe. Agréable Fait main. Savoureux.

Ingrédients pour cuire des conchiglioni à la viande hachée

pour 6 portions

Conciglioni (grosses coquilles) ou lumaconi – 350 g (emballage).

Pour garnir de grosses pâtes

poulet haché – 0,5 kg;
oeuf – 1 pièce;
semoule (ou flocons d'avoine) - 0,5 tasse;
fromage – 50 g;
basilic, origan (origan), sel;

Pour la sauce

oignon – 1 pièce;
ail – 2-4 gousses;
tomate – 1 pièce;
crème sure (matsoni ou mayonnaise) – 100 g;
farine – 2 cuillères à soupe;
eau – environ 2 verres ;
sel, basilic, origan (origan)

Plat allant au four, huile végétale pour graisser la poêle et pour frire, papier d'aluminium.

Voici à quoi ressemblent les conciglioni : d'énormes coquilles avec une cavité à remplir

Comment faire cuire de grosses pâtes

Faire la garniture

1. râper le fromage sur une râpe grossière ;
2. mélanger la viande hachée, l'œuf, la semoule, les herbes et le fromage. Ajoutez du sel.

Préparer la sauce pour pâtes

1. Placez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Laisser refroidir, retirer la peau. Couper en petits cubes.
2. coupez l'oignon en fines demi-rondelles, l'ail en fines tranches. Faire frire légèrement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Lorsqu'une odeur d'oignon apparaît, jetez immédiatement les tomates dans la poêle. Versez la crème sure.
4. Versez de l'eau froide sur la farine et remuez bien. Mélanger lentement le mélange d'oignons et de tomates, en remuant constamment la sauce.
5. Dès que la farine a brassé et que la sauce a épaissi, éteignez le feu.

Voyez-vous les extrémités sèches des coquilles ? Nous devons ajouter de l'eau.

Farce et cuisson de coquilles de pâtes

1. Remplissez le fond du plat allant au four avec de l'huile;
2. Farcir chaque coquille de viande hachée à l'aide d'une cuillère à café. Placez les conciglioni dans la poêle.
3. verser la sauce sur les pâtes farcies. Si cela ne recouvre pas complètement les coquilles, ajoutez de l'eau ou du lait.
4. couvrir la poêle de papier d'aluminium;
5. chauffer le four à une température de 200-220 C. Cuire au four à couvert pendant environ 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium, noyer les extrémités des coquilles qui flottent accidentellement et cuire encore 10-15 minutes à découvert à une température de 220-220 C. 230 C pour que la sauce épaississe ;
6. Servir chaud.

Caractéristiques de la préparation et du goût des conciglioni

Les pâtes conciglioni italiennes sont une très grosse coquille géante qui peut être trucs secsEt et cuire avec la sauce au four, ou faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit al dente (al dente - sur la dent, légèrement insuffisamment cuit, mâché avec un léger croquant) et remplissez de fromage, de garniture de pâté de foie, de fromage cottage ou autre garniture. Les escargots géants (lumaconi) et les gros tubes (cannellonis) sont préparés selon le même principe.

Par exemple, les lumaconi ou conchiglioni peuvent être préparés avec une salade de fromage fondu et bâtonnets de crabe + ail, jaunes d'œufs et mayonnaise - recette lumaconi. Pour le piquant, vous pouvez ajouter du piment fort à la garniture des pâtes en coquille).

Lumaconi légèrement insuffisamment cuit avec la chair de crabe et fromage fondu

Les pâtes cannellonis sont faites à partir de farine la plus haute qualité et, apparemment, c'est le secret d'un goût subtil, délicieux et noble.

Voici à quoi ressemblent les tubes de cannellonis

Essentiellement, les conciglioni préparés selon notre recette ressemblent à des raviolis. Mais, en même temps, ils ont un goût particulier, élancé, transparent... voire aquarelle. Ils sont légers et gracieux.

ça prend beaucoup pour que toutes les coquilles soient cachées en dessous, sinon il y aura des extrémités sèches ici et là.

Le fromage et l'œuf saisissent la viande hachée et la maintiennent dans la cavité de la coquille entrouverte. La garniture restera en place une fois cuite, ne vous inquiétez pas, bien sûr, à moins que vous n'utilisiez la force brute.

Essaie. Cela diversifiera vos sensations gustatives et en fera une expérience agréable. Les mains se réjouissent lorsqu'elles remplissent les coquilles de garniture. Ce sera une activité intéressante, une activité amusante partagée pour toute la famille. Assurez-vous d'impliquer les enfants dans la cuisine.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisson, les coquilles peuvent être bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque complètement cuites (elles sont assez dures, se mordent facilement, comme des pâtes ordinaires, et au maximum dernier moment il y a un subtil croquant de gaufre. C'est un état al dente (par la dent).

Comment faire cuire des pâtes farcies géantes

Cuire les conchiglioni dans une grande casserole avec beaucoup d'eau - pour que les coquilles géantes soient libres et ne se cassent pas ou ne collent pas aux parois de la casserole.

Cela prendra du temps 10-12 minutes– essayez la coquille la plus proche de vous, si elle est prête – éteignez-la immédiatement, égouttez l'eau et étalez les pâtes à sécher sur une assiette plate spacieuse ou placez-les immédiatement sur les assiettes de service sur lesquelles vous servirez.. Je le répète encore une fois – rappelez-vous que les coquilles ne doivent pas être bouillies, les conchiglioni bouillis. Pour la farce, ils doivent bien garder leur forme.

Garniture au fromage ou au caillé

Pour farcir 350 g de conchiglioni, vous pouvez prendre 200 g de feta (feta ou fromage blanc, fromage blanc), des légumes verts (aneth, persil, basilic, estragon, un peu de menthe - quoi que vous ayez, mettez-le dedans), peut-être de l'ail haché. Le fromage cottage doit être salé au goût

La garniture de feta et d'herbes peut être diluée avec du matsoni (recette de cuisine), de la crème sure ou de la crème si le mélange pour farcir les conchiglioni est un peu sec. Ce sera également très savoureux si vous ajoutez au fromage des noix coupées en petits morceaux.

Garniture de viande pour pâtes

Plus de conciglioni, lumaconi ( gros escargots) et les cannellonis (énormes pâtes en tube) peuvent être farcis de poitrine de poulet, frits avec des oignons et des champignons (coupez le tout en petits morceaux, faites d'abord frire l'oignon jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse, puis jetez-y la poitrine, après 3-4 minutes - champignons .

Faites frire encore 3 minutes. Laisser refroidir à température ambiante et mélanger avec du fromage râpé (pour 1 poitrine, 1 oignon et 200 g de champignons il faut environ 100-150 g de fromage ou de feta).

Garniture au poulet et aux champignons - mélangez le tout avec du fromage râpé et remplissez les pâtes

Avec cette viande hachée, vous pouvez trucs secs Pâtes italiennes en forme de grosses coquilles, escargots et tubes, disposer dans un plat allant au four et verser sur la sauce.

Cannellonis farcis à la poitrine de poulet. champignons et persil, placés dans un plat allant au four

Par exemple, un mélange de crème sure, de beurre fondu et de ketchup. Ou de la crème sure (ou matsoni), du beurre fondu et de la mayonnaise.

Ou préparez une sauce crème béchamel (recette). Vous pouvez ajouter du bouillon de viande à chacune de ces sauces si vous en avez. Il devrait y avoir suffisamment de sauce pour recouvrir toutes les pâtes sèches et leur donner une chance d'absorber l'humidité de la sauce pendant la cuisson.

Cannellonis secs (non bouillis) cuits avec sauce béchamel

Ou vous pouvez le remplir avec pâtes bouillies. Mélangez la garniture au poulet et aux champignons encore tièdes avec le fromage pour qu'il (le fromage) fonde un peu et farcissez les pâtes. Et sur le dessus - versez (goutte à goutte), par exemple, de la mayonnaise.

Garniture sucrée pour pâtes

Les gourmands peuvent farcir des conchiglioni bouillis avec de la masse de caillé, du fromage blanc avec du miel ou du sucre et du gingembre râpé, par exemple, ou du fromage cottage avec du miel et des raisins secs (ou des baies, des noix) et les garnir de crème sure ou de yaourt épais. Ou tout simplement du beurre fondu. Ou vous pouvez verser de la sauce dessus, saupoudrer de fromage râpé et également cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ceux qui apprécient le goût de la feta au miel peuvent râper la feta, farcir les coquilles de ces délicieux flocons et saupoudrer de morceaux hachés. noix ou des baies, versez le miel et le beurre fondu.

Garniture de salade Shopska

Le fromage râpé peut être mélangé avec des petits morceaux de tomate (coupés en dés) ou de la tomate, du poivron et du concombre. Vous vous retrouverez avec une salade mini-boutique dans chaque coquille. La garniture peut être saupoudrée d'une goutte de jus de citron pour ajouter de la fraîcheur et du piquant et versée avec une petite quantité d'huile d'olive.

Vous pouvez également cuisiner remplissage à partir de n'importe quel finement haché ou râpé salade épaisse et uniforme assaisonné de crème sure ou de mayonnaise, ou de fromage bleu râpé ou de feta (ils sont gras et bien lubrifiés et se combinent, lient les composants du plat).

Escargots farcis de salade finement hachée, bâtonnets de crabe et fromage fondu râpé. Bâtonnets de crabe Vous pouvez facilement le remplacer par des crevettes, ce sera encore plus savoureux !

Garniture au jambon ou aux saucisses

Si à la maison - uniquement des oignons, du fromage et du jambon (saucisse, jambon, poitrine, longe). Faites frire l'oignon finement haché (jusqu'à ce qu'il soit ramolli) et ajoutez-y du jambon finement haché. Faire frire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Refroidir et mélanger avec du fromage râpé.

Vous pouvez farcir aussi bien des pâtes bouillies que sèches, comme avec de la viande hachée de poitrine de poulet et des champignons.

Garniture aux fruits de mer

si tu as crevettes- C'est également une excellente garniture pour les coquilles de conchiglioni bouillies. Faire bouillir les crevettes, les éplucher, les hacher finement, les mélanger avec l'ail passé au pressoir, l'aneth et le basilic finement hachés et le fromage râpé. Ajoutez un peu de jus de citron et un peu d'huile d'olive. Mélangez le tout et farcissez nos coquilles italiennes bouillies de crevettes hachées.

La garniture pour conchiglioni, cannelloni, lumaconi peut également provenir de poisson. L'option la plus simple est de farcir les pâtes cuites avec de la salade ordinaire poisson en boite(saumon rose, maquereau, etc., écrasés à la fourchette), fromage râpé, ail, œuf râpé et mayonnaise). Peut-on mélanger du poisson ? riz bouilli et le fromage, ajoutez une goutte de mayonnaise et hachez finement un morceau d'oignon.

Autrement– faites revenir un oignon finement haché et quelques gousses d'ail avec un demi-piment jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ou vous ne pouvez utiliser qu'un seul oignon), ajoutez-y l'oignon finement haché. filet de poisson et faire frire jusqu'à ce que le poisson soit cuit (3-4 minutes). Mélanger avec des herbes finement hachées. Remplissez les coquilles bouillies avec cette viande hachée et saupoudrez de fromage finement râpé.

Ou vous pouvez mélanger du poisson frit avec des oignons, des herbes (persil, aneth, basilic) et de la viande hachée et en remplir des pâtes sèches, le verser généreusement avec une sauce, par exemple de la béchamel, et cuire au four.