Que faire des champignons au miel après la collecte - les moyens les plus efficaces de transformer les champignons. Comment faire cuire des champignons surgelés

18.10.2019

Les champignons au miel sont des champignons forestiers très appréciés sous nos latitudes. Vous pouvez vous faire plaisir avec de délicieux plats à base de ces champignons non seulement saison de l'automne, mais aussi à tout moment de l'année. Il suffit de congeler les champignons au miel pour une utilisation future à l'automne ou d'acheter un produit surgelé en magasin. Ces champignons conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques grâce à la méthode de surgélation et vous raviront par leur aspect.

Beaucoup de gens doutent que cela vaut la peine d'acheter un tel produit, car ils ne savent pas comment préparer correctement les champignons au miel surgelés. Avez-vous besoin de décongeler des champignons, que peut-on en faire et de quelles manières ? En fait, il n'y a rien de difficile à travailler avec des champignons au miel surgelés ; ils sont utilisés dans la préparation des mêmes plats que les champignons frais.

Préparation

La plupart question fréquemment posée question que se posent les cuisiniers avant de préparer des champignons surgelés : est-ce que ça vaut le coup de les décongeler ?

La réponse à cette question peut être donnée en connaissant la méthode de congélation. Les champignons au miel peuvent être congelés crus ou bouillis. Dans le premier cas, il est nécessaire de décongeler les champignons et le produit semi-fini pré-bouilli ou frit peut être immédiatement utilisé dans le processus de cuisson.

Si vous préparez un plat à partir de champignons au miel crus surgelés, vous devez également les faire bouillir après décongélation. La procédure est la suivante :

Placez les champignons dans un bol profond et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour les décongeler pendant 10 heures.
Vous pouvez également décongeler à température ambiante, mais pas au micro-ondes, pour ne pas en perdre une partie importante propriétés utiles produit.
Les champignons au miel décongelés doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Placez les champignons uniquement dans l'eau bouillante.
Les champignons bouillis surgelés doivent être versés eau froide, ajoutez une cuillerée de sel, portez à ébullition et laissez cuire 8 à 10 minutes en écumant constamment la mousse.
Placez les champignons dans une passoire ou une passoire, laissez l'eau s'écouler complètement et lancez la cuisson.

Les champignons décongelés n'ont pas besoin d'être bouillis avant d'être frits ou cuits au four, mais les champignons transformés seront plus tendres, plus savoureux, conserveront leur arôme unique de champignon et cuiront plus rapidement.

Que cuisiner ?

Si vous avez un paquet de champignons au miel surgelés au congélateur, vous n'avez pas à craindre l'arrivée d'invités inattendus. De nombreux plats sont préparés à partir de ce produit ; les champignons au miel sont combinés avec un grand nombre d'ingrédients supplémentaires ; en combinant et en combinant différents produits, vous pouvez tout préparer, des entrées et salades aux tartes et plats principaux. Les champignons surgelés sont bouillis, frits, mijotés et marinés. En général, les mêmes plats sont préparés à partir de champignons frais.

Champignons au miel frits

La friture est la façon la plus simple et la plus délicieuse de cuisiner des champignons surgelés. Vous pouvez les faire bouillir au préalable, les champignons seront alors plus tendres et parfumés, ou les jeter dans la poêle sans prétraitement. Les champignons sont frits dans du beurre et de l'huile végétale avec des oignons et de l'ail, parfois de la crème sure, des pommes de terre et d'autres légumes sont ajoutés.

Premier repas

Les champignons au miel surgelés font de très savoureuses soupes aromatiques, du bortsch, des bouillons et des solyankas. Même sans ajouter de viande, les entrées à base de ces champignons sont très riches et satisfaisantes.

Des pommes de terre, des oignons, des carottes sont ajoutés à la soupe aux champignons, poivron, céleri, céréales ou nouilles. Les herbes fraîches ajoutées en fin de cuisson donneront une odeur et un goût particuliers. Même le bortsch végétarien dans un bouillon de champignons est préparé à partir de champignons au miel. Et si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, vous pouvez préparer des viande solyanka aux champignons et aux olives.

Vous pouvez cuisiner de tels plats sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.

Plats principaux

De par leur structure, les champignons saturent l'organisme très rapidement. Par conséquent, ils sont utilisés pour préparer des plats principaux copieux avec et sans viande.

Le ragoût de champignons au miel et de légumes est préparé dans une poêle en faisant frire tous les ingrédients - oignons, poivrons, pommes de terre et autres légumes. Le plat est prêt au four et cuit pendant 40 minutes. Vous pouvez également ajouter des morceaux de porc, de bœuf ou de poulet frits au ragoût.

Des rouleaux de viande, des pommes de terre zrazy, des ragoûts sont farcis de ces champignons et des plats en pots sont préparés à partir d'eux.

Tartes

Les champignons au miel bouillis et finement hachés sont utilisés comme garniture dans les tartes, crêpes, pizzas, pâtisseries feuilletées et autres. produits à base de farine. La garniture de champignons au miel finement hachés, mijotés avec des oignons à la crème sure, sera particulièrement savoureuse.

Salades et collations

Vous pouvez ajouter des champignons au miel bouillis ou frits aux salades, et le plus de délicieuses collations sont obtenus à partir de champignons marinés surgelés. C'est très simple de les préparer. Versez de l'eau sur les champignons, portez à ébullition, égouttez l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les champignons au miel, 1 tasse d'eau bouillante pour 1 kg de champignons. Ajouter à la décoction Feuille de laurier, clous de girofle, grains de poivre, sel et sucre. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre.

Idéal également comme collation caviar de champignons. Décongeler les champignons, les faire bouillir, les broyer dans un hachoir à viande, mélanger avec oignons frits, assaisonner d'épices.

Petit-déjeuner

Avec des champignons au miel surgelés, vous pouvez cuisiner de délicieux œufs brouillés ou des omelettes. C'est plus rapide de le faire avec des champignons bouillis surgelés. Vous pouvez les placer immédiatement dans une poêle avec de l'huile, les faire frire pendant 10 minutes, verser les œufs et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Vous pouvez ajouter des oignons, du fromage, des tomates et des poivrons.

Secrets de cuisine

Pour bien préparer des champignons surgelés sans nuire à votre santé ni gâcher les aliments, vous devez connaître quelques astuces :

Les champignons décongelés ne peuvent pas être recongelés et conservés au réfrigérateur ;
Les champignons au miel décongelés doivent être sentis ; ils doivent avoir un agréable arôme de champignon. Si l'odeur est aigre et désagréable, les champignons ne sont pas propres à la consommation ;
conserver les champignons au miel surgelés au congélateur pendant 1 an ;
Cuire les champignons surgelés dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 25 minutes.

Recette : champignons au miel frits et pommes de terre

Le plus simple et plat savoureuxà partir de champignons surgelés - Champignons frits avec de la pomme de terre. Chaque femme au foyer devrait pouvoir le cuisiner.

Ingrédients:

400 grammes de champignons au miel surgelés ;
400 grammes de pommes de terre ;
2 oignons ;
huile de friture (beurre + légume) ;
verdure;
assaisonnements au goût.

Préparation:

Pour ce plat, il est préférable de prendre des champignons bouillis ou frits avant de les congeler. Ils n'ont pas besoin d'être décongelés, mais peuvent être placés directement dans la poêle.
Les champignons surgelés non transformés sont d'abord décongelés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Ensuite, vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes pour que les champignons soient plus doux et plus savoureux.
Coupez l'oignon en petits cubes ou en fines demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans un mélange d'huiles.
Lavez les champignons, coupez-les et ajoutez-les aux oignons. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Coupez les pommes de terre pelées en fines lanières ou en tranches, ajoutez-les aux champignons, remuez et faites cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. A la fin, ajoutez les épices, le sel et saupoudrez d'herbes fraîches.

À partir de champignons surgelés, vous pouvez préparer de nombreux délicieux et plats sains, dont toute votre famille sera ravie !

Les champignons au miel sont des champignons très savoureux. Ils sont idéaux aussi bien pour le décapage que pour la congélation. Les champignons au miel surgelés sont universels dans leur utilisation. Vous pouvez les faire frire, en faire des soupes, faire des sauces au caviar ou aux champignons. Découvrez toutes les subtilités de la bonne congélation des champignons au miel pour l'hiver dans cet article.

Les champignons au miel poussent en famille et, au même endroit, vous pouvez récolter une quantité décente de champignons. Les champignons doivent être coupés quelques à un, à une courte distance du sol, afin de ne pas toucher la motte de terre. Il est préférable de nettoyer les champignons des débris immédiatement après leur collecte.

À la maison, les champignons au miel doivent d'abord être triés et triés. Seuls les champignons frais et forts, sans signes de dommages, peuvent être congelés. Les champignons sont également triés par taille. Les petits sont congelés entiers et les gros sont coupés en plusieurs morceaux.

Voir la vidéo : Comment nettoyer et trier les champignons au miel :

Regardez la vidéo : Le Marmalade Fox vous expliquera comment nettoyer les champignons au miel rapidement et sans effort

Est-il possible de congeler des champignons crus au miel ?

Beaucoup de gens se posent la question : « Est-il possible de congeler des champignons crus entiers ? Bien sûr, c’est possible, et même nécessaire. Les champignons au miel ainsi congelés ne perdent pas leur attrait. apparence. Ils peuvent être mijotés, frits, ajoutés à la soupe ou utilisés pour faire du goulasch aux champignons, c'est-à-dire cuits de la même manière que les champignons fraîchement cueillis.

Il n'est pas nécessaire de laver les champignons au miel avant de les congeler crus. Il n’y a pas besoin d’excès d’humidité ici. Si les champignons sont très sales, vous pouvez simplement les essuyer avec une serviette humide. En dernier recours, les champignons sont rincés à l'eau courante puis soigneusement séchés sur du papier absorbant.

Ensuite, ils sont disposés sur un plateau ou une planche à découper tapissée de film alimentaire, en une seule couche. Ils sont conservés au congélateur pendant un certain temps, puis versés dans des sacs ou des conteneurs pour un stockage à long terme.

Comment faire cuire des champignons au miel pour les congeler ?

Une autre façon consiste à congeler les champignons bouillis. Pour ce faire, les champignons pré-lavés sont plongés dans de l'eau bouillante et cuits pendant 10 minutes.

Ensuite, les champignons sont transférés dans une passoire pour leur permettre de s'égoutter. excès de liquide. Une fois les champignons complètement refroidis, ils sont conditionnés dans des sacs. Il est important qu'une seule portion de champignons soit placée dans un seul sac, car la recongélation des champignons est inacceptable.

Voir la vidéo : Comment faire cuire des champignons au miel pour les congeler

Regardez la vidéo : Le Marmalade Fox vous expliquera comment congeler des champignons - préparer des champignons au miel pour l'hiver

Congeler des champignons au miel frits pour l'hiver

Les champignons au miel frits surgelés sont un produit semi-fini entièrement prêt à manger. Pour préparer de tels champignons, vous devez placer les champignons au miel propres dans une poêle et les faire frire pendant 20 minutes en ajoutant de l'huile.

Ensuite, les champignons au miel frits sont transférés dans une passoire pour être égouttés. excès de graisse, refroidi et conditionné en sachets portionnés. Dans ce cas, il est nécessaire d'évacuer le plus d'air possible des sacs. Les champignons emballés sont placés au congélateur.

Comment bien décongeler les champignons au miel

Les champignons crus au miel sont décongelés pendant 8 heures dans le compartiment principal du réfrigérateur, puis à température ambiante. Les champignons au miel décongelés sont légèrement séchés avec une serviette en papier puis utilisés pour préparer divers plats.

Les champignons au miel, congelés frits ou bouillis, ne nécessitent pas de décongélation préalable.

Les champignons surgelés peuvent être conservés pendant 6 mois et à une température de congélation supérieure à 18 ºC - jusqu'à 1 an.

Aujourd'hui, nous allons vous parler de l'un des champignons les plus appréciés de la plupart de nos compatriotes : les champignons au miel.

Types

Regardons de plus près les variétés de cette plante. Chacun d'eux a le sien caractéristiques distinctives, aspect spécial, qualités gustatives et ainsi de suite.

Lugovoy

D'après le nom, il est déjà clair où pousse ce champignon - prairies, champs, lisières de forêts, routes de campagne, etc. La récolte peut être récoltée à partir de fin mai ou début juin. Vous pouvez aller en toute sécurité au camp d’entraînement jusqu’en septembre.

Ils ont le plus petit chapeau parmi les champignons au miel, dont la taille varie de 3 à 7 centimètres. Lorsqu'il est jeune, le chapeau est en forme de cloche, puis s'aplatit et présente un petit tubercule au centre. La couleur est brun clair, comme la patte dense. La pulpe a une teinte légèrement jaunâtre.

Au champignon du miel des prés excellent goût et un excellent arôme rappelant l'amande. Il est préférable de l'ajouter aux soupes, frites, marinées et séchées. Ils peuvent souvent pousser juste à côté de chez vous.

Printemps

Type de champignon très courant, tous les cueilleurs de champignons ne connaissent pas sa comestibilité et son existence. Vous pouvez l'utiliser pour l'alimentation, mais seulement après la digestion, afin de ne pas provoquer de maux d'estomac.

Le chapeau est hémisphérique, de forme convexe. Quant à la couleur, elle peut être différente, allant du légèrement jaunâtre au brun clair.

Il pousse principalement dans les forêts de feuillus et de conifères et aime l'humidité. La période de récolte s'étend de mai à début octobre. Faites attention à la présence d'une odeur agréable et d'une tige ocre. Cela indique que le champignon est comestible. Il existe des espèces similaires, mais non comestibles. Celles-ci sentent la choucroute et la tige est poilue.

Été

Ce champignon du miel apparaît en juin et se développe jusqu'en octobre. Les lieux de croissance sont similaires à ceux de l'automne. La taille maximale du capuchon peut être de 7 cm, tandis que sa forme est convexe, avec un petit tubercule situé au centre. Après la pluie, il devient collant. La couleur est jaune-brun avec un reflet au milieu. La pulpe est savoureuse et aromatique, la tige de certains champignons atteint 8 cm de long, est creuse et de couleur brune avec des anneaux bruns.

Les champignons au miel d'été sont des champignons de catégorie 4. Ils peuvent être séchés, salés, marinés et ajoutés aux soupes. Il vaut mieux ne pas utiliser les cuisses pour cuisiner, elles sont trop dures.

Ils poussent en grands groupes, mais il faut choisir le moment pour les récolter. Le fait est que les champignons apparaissent rapidement et disparaissent tout aussi rapidement.

Automne

On le trouve partout, des jardins ordinaires aux zones forestières. Habitat : souches, racines d'arbres, brise-vent, arbres vivants, troncs séchant à 2-3 mètres du sol.

Le chapeau est assez grand - 10-15 centimètres. Chez les jeunes champignons, il a une forme convexe, puis il devient plus plat ; un tubercule au centre n'est pas rare. Il existe des écailles fibreuses, de couleur jaune-brun ou gris-brun. Avec le temps, les écailles disparaissent. La pulpe est blanche et dégage un arôme de champignon très agréable.

La longueur des pattes, selon l'endroit où pousse le champignon, est de 5 à 10 cm. Pour accéder à la lumière, le champignon s'étire et vice versa.

Hiver

Une particularité de l'espèce est sa patte veloutée et pelucheuse, de couleur brun pâle, plus claire sur le dessus. En automne et en hiver, le champignon du miel ne se trouve que sur les arbres. Un chapeau d'un diamètre de 2 à 6 centimètres avec une surface glissante. La jambe grandit jusqu'à 7 centimètres, mais est claire au début puis sombre à mesure qu'elle grandit. Le goût est assez doux et l'arôme est faible.

Préfère le peuplier et le saule, mais se trouve sur d'autres arbres à feuilles caduques. Les champignons de miel d'hiver ne poussent qu'à l'automne ; ils peuvent persister même sous la neige, mais seulement si l'hiver n'est pas rigoureux.

Les pattes du champignon de miel d'hiver sont plutôt dures et sont donc rarement utilisées pour l'alimentation. De préférence ajouté aux ragoûts et aux soupes. Il ne peut pas se vanter d'un goût particulièrement riche, il est donc préférable de faire mariner ou mariner les champignons. Sa principale caractéristique est qu'on peut le trouver à une époque où aucun champignon n'a poussé depuis longtemps.

Faux agaric au miel

Lorsqu'on va récolter des champignons au miel, il est très important de se renseigner sur l'existence de faux champignons. On les appelle faux miel jaune soufre et rouge brique. Leur trait distinctif réside dans la couleur de la poudre contenant des spores. La poudre gris-jaune a une teinte verdâtre, tandis que le rouge brique a une poudre complètement violette. À titre de comparaison, cette substance présente dans les champignons au miel d'automne et d'été est respectivement blanche et brune (brune).

Souvent, des champignons comestibles et dangereux poussent ensemble dans une même zone. Ici, il vaut mieux se concentrer sur la couleur. Le fait est que les pseudomonas venimeux tentent de devenir perceptibles par les autres et que la couleur est donc riche, prononcée et brillante. Mais les champignons comestibles font tout leur possible pour éviter d'être découverts.

Comment choisir

Que vous alliez en forêt pour cueillir des champignons ou simplement acheter des champignons au miel au marché, vous devez absolument connaître les nuances fondamentales de leur choix :

Les champignons sûrs ont une couleur sourde, tandis que les champignons vénéneux sont toujours brillants ;
Les casquettes doivent avoir des écailles ;
Examinez la pulpe. Bon champignon a une chair blanche, mais chez les dangereux faux champignons au miel, elle est jaune;
Regardez aussi les jambes. Vous n'avez besoin que des champignons dotés de ce qu'on appelle l'anneau de manchette.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

Comme tous les champignons, les champignons au miel sont produit hypocalorique.Pour 100 grammes de champignons au miel il y a :

Composition chimique

Ayant déterminé composition chimique, il est possible de découvrir l'utilité du champignon, à quoi il peut être utilisé et dans quels cas il peut agir comme médicament ou agent prophylactique. Dans les champignons au miel, les principales substances bénéfiques pour l'homme sont :

Protéines ;
Graisses ;
Les glucides;
Antibiotiques fongiques ;
Polysaccharides (aident à combattre le cancer) ;
Cuivre;
Zinc et bien d'autres composants.

Caractéristiques bénéfiques

Commençons par déterminer non seulement le potentiel culinaire, mais aussi médicinal de ces champignons. En étudiant les champignons au miel, les médecins ont découvert une liste assez longue de propriétés bénéfiques. Parmi les principaux figurent :

Avoir un effet laxatif ;
Destructeur pour divers types de bactéries ;
Renforcer le corps ;
Avoir un effet antitumoral ;
Augmenter l'immunité ;
Améliorer les performances;
Réduire la tension artérielle ;
Normaliser le métabolisme ;
Avoir un effet bénéfique sur la glande thyroïde ;
Combattre les infections intestinales, les maladies purulentes de la peau, la constipation ;
Améliore la fonction cardiaque ;
Bénéfique quand diabète sucré;
Calme, restaure les nerfs ;
Utile dans la prévention des tumeurs malignes ;
Éliminer les problèmes d'estomac ;
Promouvoir une formation sanguine de qualité ;
Stimuler la normalisation de la circulation sanguine ;
Résiste aux virus, soulage l’inflammation ;
Effet sur l'amélioration de la mémoire ;
Élimine le cholestérol nocif ;
Dissout les caillots sanguins, etc.

La liste des avantages est en réalité beaucoup plus longue. À bien des égards, les scientifiques n’ont pas encore complètement étudié les propriétés de ce champignon. Mais aujourd'hui, nous pouvons parler des champignons au miel non seulement comme des champignons savoureux, mais aussi incroyablement bénéfiques pour la santé humaine.

Vous pouvez en apprendre encore plus sur les propriétés bénéfiques des champignons au miel grâce au programme « Live Healthy ».

Dommages et contre-indications

Ces champignons ne présentent aucun danger en tant que tel. L'essentiel est de ne pas en abuser et de choisir uniquement des spécimens comestibles de haute qualité. Quant aux contre-indications, les champignons au miel n'en ont que deux :

Les champignons ne doivent pas être consommés si vous souffrez de maladies intestinales ou gastriques graves ;
Il est déconseillé de les donner comme aliment aux enfants de moins de 7 ans.

Comment cuisiner

Les champignons au miel sont d'excellents champignons d'un point de vue culinaire. Ils font d'excellentes soupes, ils sont excellents séchés, ajoutés aux ragoûts, aux plats principaux, aux ragoûts, etc.

Des sauces délicieuses et délicates sont préparées à partir de champignons au miel

Beaucoup de gens aimeront la garniture aux champignons au miel dans les tartes cuites au four.

Mais peut-être que les champignons présentent leur meilleur goût lors du salage, du marinage et de la mise en conserve.

Par conséquent, aujourd'hui, nous partagerons avec vous plusieurs recettes, discuterons des caractéristiques de la cuisson, de la préparation, de la congélation et même de la friture des champignons au miel.

Frais

Cela ne ferait pas de mal de découvrir les bienfaits des champignons au miel frais.

Ces champignons sont utilisés depuis longtemps en médecine car ils possèdent les propriétés d’un antibiotique puissant et naturel. De plus, les champignons au miel frais ont des effets antiviraux et anticancéreux.

En le mangeant, vous obtiendrez norme quotidienne du cuivre et du zinc, bénéfiques ainsi au système circulatoire.

Attention particulière des champignons au miel devraient être donnés à ceux qui souffrent en surpoids. Les champignons contiennent beaucoup de protéines, mais le produit est extrêmement faible en calories. En d'autres termes, vous saturez rapidement le corps, bloquez la sensation de faim, mais en même temps, à partir de 100 grammes de champignons au miel, vous n'obtenez que 22 calories.

La thiamine est un composant naturel important et rare qui fait partie des champignons au miel frais. Il aide à restaurer la fonction reproductive humaine et à normaliser le travail système nerveux. Il est impossible de ne pas noter des éléments aussi utiles que le phosphore, le potassium et l'iode.

mariné

Nous vous parlerons de deux méthodes très populaires pour mariner les champignons au miel. La première est rapide, tandis que la seconde consiste à conserver les champignons pour l'hiver.

Veuillez noter qu'un kilo de champignons frais rentrera dans pot de trois litres, tandis que les champignons marinés finis sont placés dans un pot d'un litre. Ceci doit être pris en compte lors de la sélection des ingrédients.

Comment le faire bouillir correctement

Avant de mariner, les champignons doivent être bouillis. Pour ce faire, placez-les dans l'eau bouillante, et 10 minutes après l'ébullition, veillez à égoutter la première eau. De ce fait, vous sélectionnerez toutes les substances dangereuses. Les champignons sont prêts dans la deuxième eau. Le processus de cuisson dure de 30 à 60 minutes. S'ils sont prêts, ils se déposeront presque complètement au fond.

Pendant la cuisson, retirez la mousse et surveillez-la attentivement. Il se forme plusieurs fois.

La deuxième décoction est idéale pour préparer la marinade, mais il vaut mieux éviter l’eau claire.

Mariner rapidement

Champignons au miel;
30 millilitres de vinaigre (9%) ;
Un verre d'eau purifiée ;
1,5 cuillère à soupe sel gemme;
Girofles et grains de poivre - 3 pièces.

Faites cuire les champignons en les plaçant dans l'eau bouillante. Vous connaissez déjà les subtilités de la cuisine. Placez-les dans un pot stérilisé. Filtrez le bouillon de champignons obtenu, ajoutez la quantité spécifiée de sel et d'autres épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre dans la même quantité que du sel. Lorsque le bouillon bout, éteignez le feu, ajoutez le vinaigre et remplissez les bocaux de marinade. Fermez les couvercles. Prêt!

Mariner pour l'hiver

Notons tout de suite que la quantité de vinaigre indiquée dans la recette est basée sur la préparation de 1 litre de marinade.

Vous devrez prendre :

Champignons au miel;
1,5 litre d'eau purifiée ;
8 petits pois de piment de la Jamaïque ;
2 gousses d'ail ;
2 feuilles de laurier ;
1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
sel et vinaigre - 2 cuillères à soupe chacun.

Le processus de cuisson est le suivant :

Faire bouillir les champignons selon la recette. Prenez une casserole propre, versez le deuxième bouillon obtenu, coupez l'ail en tranches et placez toutes les épices spécifiées. Faites bouillir le mélange obtenu pendant 10 minutes après l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez le vinaigre. Attendez que la marinade refroidisse d'elle-même à température ambiante ; il n'est pas nécessaire de la refroidir artificiellement. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices aromatiques pour donner aux champignons une saveur plus riche. Placez-les simplement dans une casserole au moment de faire bouillir la marinade, et ne les mettez pas dans des bocaux. Cela permettra aux champignons de ne pas se détériorer lorsque stockage à long terme. Remplissez les bocaux de champignons de marinade et fermez les couvercles. Prêt.

Frit

Si vous faites frire des champignons au miel, vous obtiendrez un plat excellent et très savoureux. Mais vous devez d’abord comprendre les subtilités de la friture.

Vous pouvez faire frire de trois manières : sans cuisson, avec des champignons bouillants et surgelés.

Pas de cuisine. Lavez soigneusement les champignons, faites-les revenir grand feu dans les 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle. L'état de préparation peut être facilement déterminé par la prise de vue caractéristique de la lumière.

Avec soudure. Vous devez prendre de l'eau salée, y faire bouillir les champignons au miel pendant 10 minutes, puis égoutter l'eau. Après cela, placez les champignons dans une poêle. Ils font frire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Congelé. Si vous avez des champignons surgelés, il n'est pas nécessaire de les faire bouillir. La friture dure 15 minutes à feu moyen, également sans couvercle, afin que l'excès d'humidité puisse s'échapper.

La recette de cuisine peut varier. Ainsi, les champignons au miel sont délicieux lorsqu'ils sont frits avec des pommes de terre, des légumes et des oignons. Essayez, expérimentez, mais assurez-vous de suivre les règles de base concernant le temps de cuisson.

En conserve

Nous attirons votre attention sur une recette très savoureuse pour faire des champignons au miel en conserve. Ils ne sont pas difficiles à préparer, mais vous pourrez profiter très longtemps de leur excellent goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin :

2 parapluies à l'aneth ;
Feuilles de cerise, de cassis et de laurier - 5 pièces chacune ;
1 cuillère à soupe. essence de vinaigre;
10 petits pois de piment de la Jamaïque ;
Ail - facultatif et à votre goût ;
2 tasses d'huile végétale ;
Champignons au miel.

Les ingrédients indiqués sont conçus pour conserver 5 kilogrammes de champignons au miel.

Le processus de cuisson est le suivant :

Épluchez, rincez les champignons, placez-les grande casserole, remplissez d'eau froide et ajoutez du sel à votre goût ;
Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ;
Mettez de côté 2 tasses du bouillon obtenu; le reste peut être versé;
Ajoutez les feuilles, l'aneth, le poivre, l'ail aux champignons, qu'il est conseillé de couper en tranches avant de le faire. Ajoutez également de l'huile et versez le bouillon réservé;
Stérilisez les bocaux de 0,5 litre, placez-y les champignons et stérilisez pendant 20 minutes ;
Fermer avec des couvercles pour la conservation ou avec des vis.

Bouilli

N'oubliez pas tout de suite que les champignons au miel frais doivent être bouillis pendant au moins 40 minutes, mais pas plus d'une heure. Après ébullition, la mousse est retirée, l'eau est égouttée et la cuisson se poursuit jusqu'à fin de cuisson. Si vous avez pris des champignons surgelés, faites cuire 20 minutes à feu doux.

Décidez à l'avance pourquoi exactement vous cuisinez des champignons. Ainsi, si vous prévoyez de les faire frire plus tard, vous pouvez les faire cuire pendant 20 minutes. C'est assez.

Si tu veux manger exactement champignons bouillis, alors ce processus devrait durer 40 à 60 minutes. Écumez toujours la mousse, égouttez le premier bouillon et salez.

Si les champignons ne sont pas suffisamment cuits, ils provoquent des maux d'estomac.

Salé

Vous pouvez utiliser l'une des deux manières suivantes pour préparer des champignons salés. Il fait respectivement froid et chaud.

Les ingrédients, dont l'ensemble ne dépend pas de l'option de cuisson, nécessiteront les éléments suivants :

1 kg de champignons ;
1 bouquet d'aneth frais ;
1 oignon;
1 ail;
Poivre moulu;
Laurier - 2 feuilles;
2 cuillères à soupe. sel gemme.

Voie chaude

Épluchez et rincez les champignons, retirez les queues s'il s'agit de gros champignons. Divisez les chapeaux en deux parties. Faites cuire les petits entiers;
Faites-les bouillir en ajoutant du sel à l'eau, égouttez le premier bouillon;
Épluchez l'ail coupé en 2, l'oignon en demi-rondelles et hachez finement l'aneth ;
Ajoutez ces légumes, herbes, ainsi que les épices et les feuilles de laurier aux champignons bouillis, saupoudrez de sel, remuez ;
Mettez une pression sur la poêle et laissez-la ainsi pendant 5 jours ;
Transférez les champignons au miel préparés dans des bocaux et conservez-les dans un endroit frais.

Voie froide

Placez toutes les épices au fond du récipient choisi, placez les champignons dessus et ajoutez du sel en saupoudrant uniformément les champignons au miel ;
Placez l'oppression dessus et maintenez-la pendant 45 jours ;
Si de la moisissure apparaît, ne vous inquiétez pas. Il suffit simplement de laver l'oppression de temps en temps ;
Placez les champignons finis dans des bocaux. Doit être conservé dans un endroit frais et sec.

Congelé

Triez les champignons au miel collectés ou achetés. Vous aurez besoin de champignons jeunes, frais et fermes. Il n’est pas nécessaire de les laver car ils doivent être secs une fois congelés.

Il n'est pas nécessaire de blanchir les champignons au miel, comme beaucoup d'autres champignons, avant de les congeler. Sinon, ils se déformeront lors de la cuisson ultérieure et perdront leur forme.

Si vous avez une certaine crainte à l'idée de congeler des champignons au miel frais, vous pouvez les faire bouillir en ajoutant un peu de sel à l'eau. Mais assurez-vous ensuite de transférer les champignons dans une passoire après la cuisson et de laisser égoutter tout l'excès de liquide. Transférez ensuite sur une serviette sèche pour absorber l’humidité. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez le congeler.

Il est conseillé de prendre un grand plateau en plastique et d'étaler les champignons en une seule couche. La congélation multicouche entraînera à nouveau une déformation et un refroidissement lent. S'il y a peu de place dans le congélateur, congelez les champignons par étapes, mais en une seule couche. Pour que tu puisses congeler un grand nombre de et placez-les dans les mêmes paquets.

Il doit également être emballé correctement. Utilisez plusieurs sacs. Un tel paquet de champignons surgelés devrait suffire pour préparer un plat. C'est-à-dire décongelez tous les champignons afin d'en prendre la moitié, mais vous ne devriez pas recongeler l'autre moitié. Une congélation répétée gâcherait les champignons et ne conviendrait plus à une utilisation ultérieure.

Pour connaître les avantages de l’inclusion des champignons au miel dans votre alimentation, regardez l’émission « Live Healthy ! »

Si vous envisagez de sécher des champignons au miel, vous n'avez pas besoin de les laver. Nettoyez simplement soigneusement en utilisant une méthode sèche.

Le champignon tire son nom des endroits où il pousse - sur des souches.

Le plus populaire et vues délicieuses- l'été et l'automne. De plus, celui d'été pousse sur des arbres vieux et tombés, mais celui d'automne aime les arbres vivants, qu'il détruit progressivement.

Lorsque vous allez cueillir des champignons au miel, n'emportez qu'un panier avec vous. Vous ne pouvez pas les récupérer dans un sac. Ils sont mouillés et se transforment en quelque chose de disgracieux.

La culture industrielle est établie uniquement avec des champignons au miel d'automne et d'hiver.

Les champignons au miel peuvent également être cultivés à la maison dans un pot ; pour cela, vous aurez besoin de mycélium de champignon et de substrat ;

Immédiatement après la récolte, les champignons doivent être transformés.

Les champignons peuvent être conservés au congélateur pendant un an.

Les cuisses de champignons au miel contiennent une grande quantité de fibres, alors ne vous précipitez pas pour les jeter.

Les champignons au miel jeunes et de petite taille sont une option idéale pour le marinage.

Ne vous inquiétez pas si les champignons deviennent plus clairs pendant le processus de salage. Pour les champignons, c'est un processus naturel.

Les champignons au miel sont des champignons forestiers très appréciés sous nos latitudes. Vous pouvez vous régaler de délicieux plats à base de ces champignons non seulement en automne, mais à tout moment de l'année. Il suffit de congeler les champignons au miel pour une utilisation future à l'automne ou d'acheter un produit surgelé en magasin. Ces champignons conserveront toutes leurs propriétés bénéfiques grâce à la méthode de surgélation et vous raviront par leur aspect.

Préparation

La question la plus courante que se posent les cuisiniers avant de préparer des champignons surgelés est : vaut-il la peine de les décongeler ?

Si vous préparez un plat à partir de champignons au miel crus surgelés, vous devez également les faire bouillir après décongélation. La procédure est la suivante :

Placez les champignons dans un bol profond et placez-les sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pour les décongeler pendant 10 heures.
Vous pouvez également décongeler à température ambiante, mais pas au four à micro-ondes, afin de ne pas perdre une partie importante des propriétés bénéfiques du produit.
Les champignons au miel décongelés doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Placez les champignons uniquement dans l'eau bouillante.
Les champignons bouillis surgelés doivent être versés avec de l'eau froide, ajouter une cuillerée de sel, porter à ébullition et cuire pendant 8 à 10 minutes, en écumant constamment la mousse.
Placez les champignons dans une passoire ou une passoire, laissez l'eau s'écouler complètement et lancez la cuisson.

Que cuisiner ?

Si vous avez un paquet de champignons au miel surgelés au congélateur, vous n'avez pas à craindre l'arrivée d'invités inattendus. De nombreux plats sont préparés à partir de ce produit ; les champignons au miel sont combinés avec un grand nombre d'ingrédients supplémentaires ; en combinant et en combinant différents produits, vous pouvez tout préparer, des entrées et salades aux tartes et plats principaux. Les champignons surgelés sont bouillis, frits, cuits et marinés. En général, les mêmes plats sont préparés à partir de champignons frais.

Champignons au miel frits

Premier repas

Des pommes de terre, des oignons, des carottes, des poivrons doux, du céleri, des céréales ou des nouilles sont ajoutés à la soupe aux champignons. Les herbes fraîches ajoutées en fin de cuisson donneront une odeur et un goût particuliers. Même le bortsch végétarien dans un bouillon de champignons est préparé à partir de champignons au miel. Et si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, vous pouvez préparer un méli-mélo de viande épais avec des champignons et des olives.

Vous pouvez cuisiner de tels plats sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.

Plats principaux

De par leur structure, les champignons saturent l'organisme très rapidement. Par conséquent, ils sont utilisés pour préparer des plats principaux copieux avec et sans viande.

Des rouleaux de viande, des pommes de terre zrazy, des ragoûts sont farcis de ces champignons et des plats en pots sont préparés à partir d'eux.

Tartes

Les champignons au miel bouillis et finement hachés sont utilisés comme garniture dans les tartes, crêpes, pizzas, pâtisseries feuilletées et autres produits à base de farine. La garniture de champignons au miel finement hachés, mijotés avec des oignons à la crème sure, sera particulièrement savoureuse.

Salades et collations

Vous pouvez ajouter des champignons au miel bouillis ou frits aux salades, et les collations les plus délicieuses sont préparées à partir de champignons surgelés marinés. C'est très simple de les préparer. Versez de l'eau sur les champignons, portez à ébullition, égouttez l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les champignons au miel, 1 tasse d'eau bouillante pour 1 kg de champignons. Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre, le sel et le sucre au bouillon. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre.

Le caviar de champignons est également idéal en entrée. Décongeler les champignons, faire bouillir, broyer dans un hachoir à viande, mélanger avec des oignons frits, assaisonner d'épices.

Petit-déjeuner

Secrets de cuisine

Pour bien préparer des champignons surgelés sans nuire à votre santé ni gâcher les aliments, vous devez connaître quelques astuces :

Les champignons décongelés ne peuvent pas être recongelés et conservés au réfrigérateur ;
Les champignons au miel décongelés doivent être sentis ; ils doivent avoir un agréable arôme de champignon. Si l'odeur est aigre et désagréable, les champignons ne sont pas propres à la consommation ;
conserver les champignons au miel surgelés au congélateur pendant 1 an ;
Cuire les champignons surgelés dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 25 minutes.

Recette : champignons au miel frits et pommes de terre

Le plat de champignons surgelés le plus simple et le plus délicieux est celui des champignons frits avec des pommes de terre. Chaque femme au foyer devrait pouvoir le cuisiner.

Ingrédients:

400 grammes de champignons au miel surgelés ;
400 grammes de pommes de terre ;
2 oignons ;
huile de friture (beurre + légume) ;
verdure;
assaisonnements au goût.

Préparation:

Pour ce plat, il est préférable de prendre des champignons bouillis ou frits avant de les congeler. Ils n'ont pas besoin d'être décongelés, mais peuvent être placés directement dans la poêle.
Les champignons surgelés non transformés sont d'abord décongelés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Ensuite, vous pouvez les faire bouillir pendant 10 minutes pour que les champignons soient plus doux et plus savoureux.
Coupez l'oignon en petits cubes ou en fines demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans un mélange d'huiles.
Lavez les champignons, coupez-les et ajoutez-les aux oignons. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Coupez les pommes de terre pelées en fines lanières ou en tranches, ajoutez-les aux champignons, remuez et faites cuire à feu moyen, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. A la fin, ajoutez les épices, le sel et saupoudrez d'herbes fraîches.

À partir de champignons surgelés, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et sains qui plairont à toute votre famille !

Avec l'arrivée de la chaleur, les champignons de miel poussent dans les clairières forestières et au bord des routes - des « colliers » entiers de champignons aux chapeaux plats et aux longues tiges recouvrent les vieilles souches et les racines des arbres tombés. Pour les amateurs de chasse « tranquille », il ne sera pas difficile de ramener à la maison plusieurs sacs de champignons au miel, surtout si la forêt est humide et dans des conditions météorologiques appropriées. En raison de leurs excellentes qualités nutritionnelles et de leur faible teneur en calories, les champignons au miel sont largement utilisés pour préparer divers plats, notamment diététiques. Alors, que cuisiner à partir de champignons au miel ? Ici vous trouverez meilleures recettesétape par étape avec des photos et des vidéos de délicieux plats aux champignons. Pour le premier plat, vous pouvez cuisiner une soupe étonnante avec des champignons au miel et des épices - chaque femme au foyer apprendra comment procéder grâce à notre recette. Beaucoup apprécieront les champignons frais au miel frits dans une poêle avec de la crème sure ou avec des pommes de terre et du poulet, ainsi qu'une salade de champignons incroyablement délicieuse. Après avoir récolté une riche récolte de champignons des champs, vous pouvez non seulement cuisiner des champignons pour le déjeuner et le dîner tous les jours, mais également préparer des provisions pour l'hiver - notez la recette et commencez !

Que cuisiner à partir de champignons au miel frais pour l'hiver - recettes pour un apéritif aux champignons avec des carottes coréennes, avec des photos étape par étape

Les champignons de miel frais sont une excellente « matière première » pour préparer de nombreux plats savoureux et sains. Ainsi, ces champignons sans prétention contiennent du fer, du phosphore et de la vitamine C. De plus, la consommation régulière de champignons au miel offre une protection contre le développement de cellules de l'organisme responsables du cancer. Que cuisiner à partir de champignons au miel frais pour l'hiver ? Nous attirons votre attention sur une recette étape par étape avec des photos de champignons au miel Carottes coréennes et épices - un tel plat décorera la table de fête et de tous les jours. Apéritif de champignons délicieux et aromatique !

Apéritif aux champignons pour l'hiver à base de champignons au miel et de carottes coréennes - ingrédients nécessaires :

carottes – 1kg
champignons au miel – 1 kg
huile végétale – 1 tasse
ail – 7 gousses
sel – 1 c.
poivron rouge moulu – 1 c.
basilic moulu et coriandre - 1 c. l.
vinaigre 9% - 5 c. l.

Instructions étape par étape pour une recette de préparation de champignons au miel frais avec des carottes coréennes pour l'hiver :

Nous nettoyons les carottes et les râpons sur une râpe « coréenne ». Placer dans un bol à part et pétrir un peu avec les mains pour libérer le jus. Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.
Nous trions les champignons frais, éliminons les champignons gâtés et les débris, et rinçons abondamment à l'eau courante. Versez un peu de sel et quelques pincées d'acide citrique dans une casserole avec de l'eau, ajoutez les champignons au miel épluchés et faites bouillir pendant 20 minutes. Après la cuisson, placez les champignons dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Dans une poêle chauffée avec huile végétale ajouter l'ail haché et faire revenir légèrement.
Versez le poivre, le basilic et la coriandre dans les carottes râpées, et ajoutez également l'huile et l'ail. Mélangez tous les composants. Ajoutez le vinaigre et mélangez à nouveau.
Placez les champignons bouillis dans un bol avec les carottes et, après avoir remué, laissez tremper quelques heures.
Ça y est, nos champignons au miel, aux carottes coréennes et aux épices sont prêts - vous pouvez commencer à prélever "l'échantillon". Pour préparer l'hiver, vous devez placer l'apéritif aux champignons dans des bocaux stérilisés, couvrir avec des couvercles et faire bouillir dans une casserole d'eau pendant 40 minutes. Ensuite, nous emportons les champignons refroidis au garde-manger ou à la cave pour les conserver jusqu'à l'hiver - tout simplement délicieux !

Que pouvez-vous cuisiner rapidement et délicieusement à partir de champignons au miel frais pour le dîner - une recette étape par étape avec des photos

Parmi les nombreuses recettes de plats aux champignons, on peut noter celles qui sont particulièrement appréciées et appréciées de beaucoup. Alors, que cuisiner à partir de champignons frais au miel pour le dîner ? Nous serons heureux de partager avec vous un aperçu rapide et délicieuse recette solyanka aux champignons au miel et au chou - avec instructions étape par étape et photo. Épicée et aromatique, la solyanka aux champignons et légumes est parfaite pour un dîner de famille ou un dîner de vacances. Faisons le plein de champignons au miel frais et commençons à créer !

Liste des ingrédients pour un délicieux méli-mélo aux champignons au miel et au chou pour le dîner :

chou – 500 gr.
champignons frais au miel – 600 gr.
oignon – 1 pc.
carotte – 1 pc.
aneth ou persil - 1 bouquet

La procédure pour préparer un méli-mélo de champignons rapide à partir de champignons au miel et de chou pour le dîner selon la recette :

Vous devez d'abord hacher le chou et le placer dans une casserole ou un bol. Salez et mélangez soigneusement avec vos mains. Placez le récipient avec le chou haché sur le feu et versez-y quelques cuillères à soupe huile de tournesol et ½ verre d'eau. Laisser mijoter 10 minutes.
Épluchez les oignons et les carottes et coupez-les en petites lanières. Verser dans une poêle et faire revenir dans l'huile végétale. Ensuite, nous mettons les légumes dans la poêle - pour compote de chou et bien mélanger.
Nous trions d'abord les champignons au miel pour le méli-mélo et les lavons à l'eau froide. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à tendreté, sans oublier de saler les champignons au goût.
Nous envoyons les champignons finis aux légumes et continuons à laisser mijoter le tout à feu doux pendant encore 20 minutes. À la fin, ajoutez les herbes hachées et servez la solyanka aux champignons et au miel à table - le dîner est prêt !

Que cuisiner à partir de champignons au miel et de poulet - salade selon une recette simple, photo

Le poulet et les champignons se marient bien dans une variété d'entrées froides et chaudes. Aujourd'hui, nous allons étudier une recette simple avec une photo d'une salade délicieuse et satisfaisante de champignons au miel et de poulet - un tel plat s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu. Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de champignons au miel et de poulet, nous vous suggérons d'utiliser notre recette rapide et savoureuse. La cuisine est simple et délicieuse !

Nous faisons le plein d'ingrédients pour la recette de la salade aux champignons au miel et au poulet :

champignons au miel marinés – 2 tasses
poulet bouilli – 250 gr.
oignons – 1 pc.
carottes – 2 pcs.
pois en conserve – 200 gr.
concombres marinés – 3 pcs.
mayonnaise - au goût
sel et huile végétale - au goût

Recette de salade aux champignons au miel et poulet - description étape par étape :

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux ou en cubes. Dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Nous lavons les champignons marinés dans une passoire sous l'eau courante et les mettons dans un récipient séparé.
Coupez le poulet pré-bouilli en morceaux ou « déchirez-le » simplement en fibres avec vos mains et envoyez-le aux champignons.
Ajouter les concombres marinés finement hachés, les oignons et les carottes frits dans le bol avec les champignons et le poulet. Ajouter les pois en conserve.
Mélangez soigneusement tous les composants de la salade de champignons au miel avec de la mayonnaise et ajoutez du sel au goût. Avant de servir, déposer sur beau plat, décorez avec des brins de verdure et savourez le goût unique. Un plat tout simplement fabuleux !

Comment faire cuire des champignons au miel frits dans de la crème sure - recette avec photos

A chaque fête festive, les champignons frits à la crème sure connaissent un succès constant. Ce plat est vraiment polyvalent : il peut être servi froid ou chaud, ainsi qu'en complément des pommes de terre, du riz et des pâtes. Comment cuisiner des champignons au miel avec de la crème sure et des oignons ? En suivant notre recette avec photos, même une femme au foyer inexpérimentée peut rapidement préparer un apéritif incroyable à partir de la récolte forestière récoltée - de délicieux champignons dans une délicate sauce à la crème sure. Une vraie confiture !

Ingrédients pour la recette des champignons au miel frits à la crème sure :

champignons au miel – 1 kg
oignon de taille moyenne – 2 pcs.
crème sure maison – 500 gr.
beurre – 200 gr.
sel et poivre au goût

Instructions étape par étape pour préparer des champignons au miel frits dans une sauce à la crème sure :

Nous nettoyons les champignons, les rinçons sous l'eau courante et les mettons dans une casserole. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux et faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec du beurre.
Ajoutez les champignons au miel bouillis à l'oignon et faites revenir le tout ensemble pendant 5 minutes.
Ajouter la crème sure et ½ tasse d'eau aux champignons et mélanger. Salez, poivrez et mélangez à nouveau tous les ingrédients.
Continuez à laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux jusqu'à cuisson complète. Les champignons au miel frits à la crème sure peuvent être servis en accompagnement ou en plat « indépendant ». Et quel arôme fabuleux les champignons ont - les mots ne peuvent pas le décrire ! Il ne reste plus qu'à écrire la recette et à cuisiner.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons au miel dans une poêle - recette étape par étape, photo

De délicieuses pommes de terre aromatiques aux champignons au miel pour le déjeuner ou le dîner ne laisseront personne indifférent - de plus, le plat est facile à préparer. Les amateurs de champignons frits adoreront notre recette étape par étape avec des photos de pommes de terre aux champignons au miel, qui peuvent être achetées au marché ou récoltées en forêt de vos propres mains pendant la saison. En utilisant recette simple votre menu quotidien deviendra plus varié et plus savoureux - faites cuire des champignons au miel dans une poêle avec l'ajout de vos épices préférées.

Liste des ingrédients de la recette des pommes de terre sautées aux champignons au miel :

pommes de terre – 200 gr.
oignon rouge – 70 gr.
champignons au miel – 100 gr.
saindoux ou bacon – 50 gr.
sel et épices - au goût
verts - pour la décoration

Pommes de terre et champignons au miel frits dans une poêle - description de la recette étape par étape :

Nous lavons les champignons au miel et les faisons bouillir dans de l'eau additionnée de sel.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux ou en cubes. Coupez l'oignon en lanières.
Placez la poêle sur le feu et après avoir chauffé, faites revenir les morceaux de saindoux pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les champignons avec les pommes de terre, salez et poivrez et poursuivez la cuisson à feu vif. Lorsqu'une croûte dorée apparaît sur les morceaux de pomme de terre, ajoutez l'oignon émincé et baissez le feu.
Nous continuons à faire frire jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent, puis nous les préparons - sous le couvercle.
Il ne reste plus qu'à saupoudrer les pommes de terre chaudes de champignons au miel et d'herbes hachées et inviter votre famille à dîner - bon appétit !

Comment faire cuire une soupe aux champignons avec des champignons au miel et des pommes de terre surgelés - recette vidéo

La soupe chaude aux champignons et pommes de terre satisfera parfaitement votre faim et vous réchauffera pendant la saison froide. Après avoir fait le plein de champignons au miel surgelés, vous pouvez toujours offrir à votre famille et à vos invités une assiette de plats aromatiques soupe aux champignons. Comment faire une soupe aux champignons et pommes de terre au miel ? Regardez la vidéo avec la recette de ce merveilleux premier plat.

Alors maintenant, vous savez quoi cuisiner à partir de champignons au miel et comment le faire correctement - notre recettes étape par étape avec photos et vidéos sont accessibles et compréhensibles même pour un cuisinier débutant. Lors de la composition du menu pour un dîner de fête, la liste des plats possibles peut inclure une soupe aromatique aux champignons au miel surgelés, des champignons à la crème sure ou une délicieuse salade de champignons au miel au poulet. Un apéritif aux champignons frais au miel et aux carottes coréennes selon notre recette est parfait pour préparer l'hiver. Les champignons et les pommes de terre frits dans une poêle sembleront pour beaucoup comme un plat simple et quotidien - après avoir essayé notre recette, vous surprendrez votre famille et vos invités avec une combinaison originale des ingrédients les plus courants. Bonne cuisine aux champignons !