वजन कम करते समय आप उबले हुए चुकंदर क्यों नहीं खा सकते? वजन घटाने के लिए चुकंदर - आहार सलाद रेसिपी। वजन घटाने के लिए चुकंदर के व्यंजनों की समीक्षा

चुकंदर में विटामिन, लाभकारी सूक्ष्म तत्वों और सक्रिय पदार्थों की एक प्रभावशाली सार्वभौमिक श्रृंखला होती है। कुछ उत्पादों में यह गुण होता है। कोई भी आहार, इसमें चाहे जो भी व्यंजन शामिल हों, फिर भी भोजन की विविधता में एक डिग्री या किसी अन्य तक स्वयं की सीमा होती है। जब आहार किसी विशेष उत्पाद की प्रमुख खपत पर आधारित होता है, तो यह खतरा होता है कि शरीर को पर्याप्त विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त नहीं होंगे। यदि चुकंदर का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें स्वस्थ, पूर्ण मानव जीवन के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें शामिल हैं।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का सबसे मूल्यवान गुण यह है कि इसमें बीटाइन और करक्यूमिन की उच्च सांद्रता होती है। दोनों पदार्थ पित्त के निर्माण और स्राव को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय (मेटाबॉलिज्म) को तेज करते हैं, और यकृत में वसा के टूटने और प्रोटीन के अवशोषण को भी बढ़ावा देते हैं। यह शरीर के समस्या वाले क्षेत्रों में वसा जमा होने से रोकता है और वसा और विषाक्त पदार्थों को लीवर से बाहर निकालने और जल्दी से साफ करने में मदद करता है।

पाचन में सुधार के लिए जड़ वाली सब्जियाँ

इसके अलावा, करक्यूमिन लीवर को मजबूत करता है और इसकी कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, और बीटाइन भी इस अंग को बहाल करने और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, फिर से, वसा बेहतर अवशोषित होती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शरीर में चयापचय सामान्य हो जाता है। आखिरकार, चयापचय संबंधी विकार अक्सर अतिरिक्त वजन का कारण होते हैं।

करक्यूमिन में एक और लाभकारी गुण है। यह पदार्थ शरीर में पहले से मौजूद अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करता है और नए जमाव को बनने से रोकता है। विशेष रूप से, यह रक्त वाहिकाओं के प्रसार और वसायुक्त ऊतकों में उनकी वृद्धि को दबा देता है, जो मुख्य रूप से वसायुक्त ऊतकों की उपस्थिति और वृद्धि को रोकता है।

दूसरों के लिए धन्यवाद, पूरे शरीर को साफ और सामान्य किया जाता है, जो इसकी बहाली में भी योगदान देता है और चयापचय में सुधार करता है। इससे वजन तो कम होता ही है, साथ ही आगे सामान्य संतुलित पोषण भी सामान्य बना रहता है।

चुकंदर का ऊर्जा मूल्य केवल 43 किलोकलरीज है। इस सब्जी के आहार से न केवल शरीर का वजन बढ़ना बंद हो जाएगा, बल्कि अतिरिक्त वजन भी कम होने लगेगा।

अतिरिक्त पाउंड जलाने के लिए सब्जी

आप फाइबर को नजरअंदाज नहीं कर सकते, जो चुकंदर में प्रचुर मात्रा में होता है। यह किसी भी आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसके साथ ही, अतिरिक्त और हानिकारक वसा के टूटने से प्राप्त विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों का कुछ हिस्सा शरीर से बाहर निकल जाता है। लेकिन शायद आहार के लिए फाइबर का अधिक महत्वपूर्ण गुण यह है कि यह पेट भरता है और फिर धीरे-धीरे पूरे जठरांत्र पथ से होकर गुजरता है, जिससे तृप्ति का एहसास होता है। इसका मतलब यह है कि चुकंदर से किसी रेसिपी के अनुसार बनाई गई डिश खाने के बाद काफी देर तक भूख का अहसास या कुछ और खाने की इच्छा नहीं होती है।

लोगों के लिए चुकंदर उपलब्ध कराकर, प्रकृति ने वजन घटाने के सौंदर्य संबंधी घटक का भी ध्यान रखा है। यह सब्जी, इसमें मौजूद प्राकृतिक एंथोसायनिन की मदद से, अतिरिक्त वजन कम करने के बाद त्वचा को लोचदार बनाए रखेगी। ये पदार्थ कोशिका नवीकरण और कोलेजन फाइबर की बहाली को बढ़ावा देते हैं।

इसका रंग जितना गहरा होगा, चुकंदर शरीर के लिए उतना ही फायदेमंद होगा। यह गहरा बरगंडी होना चाहिए। लाल चुकंदर संभवतः किसी प्रकार की चारे की किस्म होगी। आपको सब्जी के क्रॉस सेक्शन के चारों ओर सफेद धारियों वाली जड़ वाली सब्जियों का उपयोग करने से भी बचना चाहिए।

कच्चे चुकंदर किसी भी रेसिपी (उबले हुए या उबले हुए) के अनुसार गर्मी उपचार से गुजरने वाले चुकंदर की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसके अलावा, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 कम होता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए कच्ची चुकंदर अधिक पसंद की जाती है। यह धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिसके साथ रक्त शर्करा एकाग्रता में धीरे-धीरे वृद्धि और कमी होती है। इस लिहाज से उबले हुए चुकंदर वजन घटाने के लिए कम उपयुक्त होते हैं। इसका सूचकांक उच्च - 65 (70 से अधिक को उच्च माना जाता है) के करीब है। इसका मतलब यह है कि इससे एक नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन न केवल तेजी से पच जाएगा, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि और बाद में कमी का कारण भी बनेगा। इससे खाने की इच्छा पहले आएगी और भूख का एहसास कच्चे चुकंदर और उनके उपयोग से बने व्यंजनों के अनुसार खाने की तुलना में अधिक मजबूत होगा।

वजन घटाने के लिए कच्चे चुकंदर

उन लोगों के लिए जिन्हें ताजी चुकंदर वर्जित है या पसंद नहीं है, उन्हें निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करने की सलाह दी जाती है। उबली हुई जड़ वाली सब्जियों का सेवन उन खाद्य पदार्थों के साथ करना चाहिए जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। तो, आपको वजन घटाने के लिए अपने चुकंदर सलाद में ताजा गाजर, सेब, प्याज, गोभी, लहसुन और अन्य सब्जियां शामिल करने की आवश्यकता है। विभिन्न सब्जियों के सूपों का सूचकांक भी कम होता है।

आहार के दिनों में, चुकंदर का अनुशंसित दैनिक सेवन 2 किलोग्राम से अधिक नहीं है। ऐसे में आपको कम से कम 2 लीटर पानी पीने की जरूरत है। चुकंदर में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, इसलिए आहार के दौरान इससे पूरी तरह परहेज करना ही बेहतर है। केवल चुकंदर और उनके उपयोग से व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों पर आधारित आहार को 7 दिनों से अधिक समय तक अनुशंसित नहीं किया जाता है। इसके बाद आपको एक हफ्ते या एक महीने का ब्रेक लेना होगा। इसे केवल तभी दोहराया जा सकता है जब इसका कोई नकारात्मक परिणाम न हो।

सबसे शक्तिशाली प्रभाव देता है. लेकिन इसका सेवन सही तरीके से किया जाना चाहिए और, अधिमानतः, भोजन के बाद। एक्सप्रेस उपचार में चुकंदर के साथ केफिर भी शामिल है - वजन घटाने के लिए, सबसे पहले इस नुस्खा को केवल मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पूरे दिन में एकमात्र खाद्य पदार्थ के रूप में, इस व्यंजन का उपयोग एक सप्ताह से अधिक समय तक नहीं किया जा सकता है। पहली बार - 1-3 दिन बेहतर है। दैनिक मानदंड: 1.5 लीटर केफिर और 1.5 किलो ताजा (उबले हुए) चुकंदर। आप इन्हें एक साथ ब्लेंडर में फेंट सकते हैं। पहले केफिर लेना और एक घंटे बाद चुकंदर लेना और भी बेहतर है।

चुकंदर आहार के लिए प्रतिबंध और मतभेद

चुकंदर एक ऐसा उत्पाद है जिसका शरीर पर बहुत शक्तिशाली रेचक और सफाई प्रभाव पड़ता है, और कुछ लोगों के लिए यह एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। इसलिए, अनियंत्रित रूप से, साथ ही साथ लंबे समय तकआप इसका उपयोग ही नहीं कर सकते. आपको पहले शरीर पर चुकंदर के सभी गुणों और प्रभावों का अध्ययन करना चाहिए, पोषण विशेषज्ञों से परामर्श करना भी उचित है, और उसके बाद ही आप ध्यान से, अपने शरीर की प्रतिक्रियाओं को सुनकर, धीरे-धीरे इस सब्जी को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

हाइपोटेंशन रोगियों, मधुमेह रोगियों और जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत, गुर्दे और कुछ अन्य रोगों से पीड़ित लोगों को चुकंदर आहार के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। इन बीमारियों की गंभीरता और अवस्था के आधार पर, वजन कम करने का यह तरीका पूरी तरह से अस्वीकार्य हो सकता है और यह केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, इन बीमारियों से पीड़ित लोगों को आहार शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार मोनो-आहार की श्रेणी में आता है, जहां चुकंदर 3-7 दिनों के लिए मुख्य खाद्य उत्पाद है।

प्राचीन काल से ही चुकंदर अपने अद्भुत गुणों के लिए जाना जाता है। हमारी दादी और परदादी इसका उपयोग रेचक, दर्द निवारक, मूत्रवर्धक और सूजन रोधी एजेंट के रूप में करती थीं। इसके अलावा, चुकंदर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, चुकंदर आहार आपको न केवल वांछित आकार प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी काफी सुधार करता है।

चुकंदर का बहुत बड़ा फायदा है उच्च सामग्री- एक पदार्थ जो वसा जलने को बढ़ावा देता है। यह इस प्रकार होता है: पदार्थ वसा कोशिकाओं के ऑक्सीकरण का कारण बनता है, वे रक्त वाहिकाओं से संबंध खो देते हैं और मर जाते हैं। इसके अलावा, बीटाइन शरीर में अमीनो एसिड के स्तर को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोगों का विकास हो सकता है। यही कारण है कि सामान्य हेमटोपोइजिस में भाग लेने के साधन के रूप में चुकंदर भी मूल्यवान हैं।

इसके अलावा, चुकंदर में पॉलीफेनॉल होता है करक्यूमिन , जो नवगठित वसा कोशिकाओं को रक्त वाहिकाओं को प्राप्त करने से रोकता है, और मांसपेशियों की रिकवरी पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है और एक एनाल्जेसिक प्रभाव डालता है।

इस सब्जी का एक बड़ा फायदा यह है कि इसमें काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो भूख को कम करता है और परिणामस्वरूप, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, चुकंदर का फाइबर शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है।

और यह उन लाभकारी पदार्थों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है जो साधारण चुकंदर में समृद्ध हैं! अन्य चीजों के अलावा, यह सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन, फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम, क्वार्ट्ज, का स्रोत है। में , बी9 , आरआर , पेक्टिन .

चुकंदर आपके आहार के लिए कैसे फायदेमंद है?

आहार विशेषज्ञ अक्सर पूछते हैं: क्या आहार में चुकंदर खाना संभव है? हम उत्तर देते हैं: बिल्कुल! इसके अलावा, चुकंदर बिल्कुल किसी भी आहार में खाया जा सकता है - ताजा, उबला हुआ, बेक किया हुआ - कोई भी। इस सचमुच मूल्यवान सब्जी में केवल 43 किलो कैलोरी होती है, और इसके कितने फायदे हैं, जरा देखिए!

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विशेष रूप से, विटामिन सी , आयोडीन, आयरन और फॉस्फोरस आहार के दौरान मानव प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं: एक ऐसी अवधि जब यह बहुत आवश्यक है। आख़िरकार, यह ज्ञात है कि मानव शरीर के वसा ऊतक में ऐसी कोशिकाएँ होती हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए "बरसात के दिन का भंडार" होती हैं। और वजन कम करके, हम, किसी न किसी तरह, न केवल अतिरिक्त वजन खोते हैं, बल्कि स्वास्थ्य भी खोते हैं। हर किसी के लिए खुशी की बात यह है कि चुकंदर में मौजूद विटामिन की रेंज इतनी व्यापक है कि इसकी मदद से वजन कम करने पर लगभग कोई नुकसान नहीं होता है।
• हेमटोपोइजिस की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया में भाग लेता है। अर्थात्, विटामिन बी9 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, खराब स्वास्थ्य और लक्षणों से निपटने के लिए मासिक धर्म के दौरान महिलाओं को चुकंदर खाने की सलाह दी जाती है रक्ताल्पता .
• शरीर को पूरी तरह से साफ करता है। नियमित रूप से सेवन करने पर चुकंदर समग्र लसीका प्रवाह को तेज कर सकता है। यह, बदले में, नमक जमा को तेजी से हटाने को सुनिश्चित करता है।

चुकंदर से वजन कैसे कम करें?

चुकंदर आहार का दूसरा नाम भी है - वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार। लेकिन नाम की परवाह किए बिना इसे 3 दिन या 7 दिन के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है।

3 दिनों के लिए चुकंदर का आहार आपको उपयोगी रूप से 5-6 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है अधिक वज़न. यह मत सोचिए कि इतने अच्छे परिणाम पाने के लिए आपको खुद को भूखा रखना होगा। इसके विपरीत, चुकंदर आहार मेनू विविध है। आपको दिन में 3 बार बिना नाश्ते के कुल 700 किलो कैलोरी खाने की जरूरत है।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आपको 200-300 ग्राम उबले या ताजे चुकंदर, साथ ही 100 ग्राम सफेद मछली या मुर्गी और बिना ड्रेसिंग के एक छोटी सब्जी का सलाद खाने की जरूरत है।

7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया आहार आपको 10 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है, और समृद्ध और विविध मेनू के कारण इसे पिछले विकल्प की तरह आसानी से सहन किया जा सकता है।

बुराक को कच्चा, बेक किया हुआ या उबालकर खाया जा सकता है, प्रति दिन कम से कम 0.5 किलोग्राम, अलग से या सब्जी सलाद के हिस्से के रूप में। आप चाहें तो चुकंदर और गाजर खा सकते हैं - उनकी रचनाएँ समान हैं, और गाजर को उबालकर या ताज़ा भी खाया जा सकता है। मुख्य नियम कोई तेल, नमक या मसाला नहीं है।

इसके अलावा, मेनू में कम वसा वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए: पनीर, पनीर, दही, केफिर और किण्वित बेक्ड दूध, दूध।

इसके अलावा, आहार में पशु वसा शामिल होना चाहिए: मांस और मछली। उन्हें आहार विधियों का उपयोग करके तैयार किया जाना चाहिए: बिना तेल और नमक के, भाप में पकाया हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ।

आहार में अनाज भी मौजूद हो सकता है। किसी भी भोजन में इनका 100 ग्राम उपयोग करना बहुत अच्छा है, व्यंजन में शहद, चीनी, मक्खन मिलाए बिना, और दलिया को पानी में पकाया जाना चाहिए, दूध में नहीं।

जैसा कि आपने पहले ही देखा होगा, चुकंदर आहार संपूर्ण है, संतुलित मेनू, इसलिए आपको अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के इसका सहारा लेना चाहिए। इसके अलावा, यदि, एक सप्ताह के बाद, आप परिणाम से कुछ हद तक असंतुष्ट हैं, तो आहार को कुछ और दिनों के लिए बढ़ाया जा सकता है, और आहार का उपयोग हर 2 महीने में एक बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

शरीर की सफाई के लिए चुकंदर

ताजा केक में पेट से हानिकारक धातुओं, मुक्त कणों और कार्सिनोजन को बाहर निकालने की क्षमता होती है। इसके अलावा, केक आंतों में सड़न प्रक्रियाओं को रोकता है, के स्तर को कम करता है कार्सिनोजन और खून में.

चुकंदर के गूदे का सेवन करने से न केवल आंतों की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई होती है, बल्कि यह वजन घटाने के लिए भी बहुत प्रभावी है। रहस्य यह है कि यह भूख को कम करता है। भोजन से पहले दिन में 2-3 बार बिना धोए 2-3 बड़े चम्मच चुकंदर के गूदे का सेवन करना पर्याप्त है, और आप देखेंगे कि आपके द्वारा खाए जाने वाले हिस्से का आकार काफी कम हो गया है। तो, आपका पेट कम कैलोरी वाले फाइबर से भर जाएगा, इसे पचाने की जटिल प्रक्रिया शुरू हो जाएगी और आपका वजन कम होना शुरू हो जाएगा।

आप चुकंदर क्वास से भी आंतों को साफ कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चुकंदर;
• 50 ग्राम चीनी;
• ¼ चम्मच नमक;
• 50 ग्राम राई की रोटी;
• 3 लीटर गर्म उबला हुआ पानी।

चुकंदर को एक बड़े कंटेनर में काट लें और बाकी सभी सामग्री मिला दें। 2 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आपको भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास, एक महीने तक चुकंदर क्वास लेने की आवश्यकता है।

चुकंदर के शोरबा से लीवर को साफ करने के लिए एक सप्ताह के भीतर तैयारी की आवश्यकता होगी: आपको पौधों के खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान देने की जरूरत है और बहुत नमकीन, मसालेदार, वसायुक्त, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ और शराब से बचना होगा। इसके बाद, आपको प्रक्रिया को आराम से पूरा करने के लिए एक पूरा दिन अलग रखना होगा।

मध्यम आकार के चुकंदर को 3 लीटर पानी से भरना चाहिए और तब तक पकाना चाहिए जब तक कि 2/3 पानी उबल न जाए (लगभग 1 लीटर तरल रहना चाहिए)। फिर चुकंदर निकालें, ठंडा करें, कद्दूकस करें और शोरबा में 20 मिनट तक उबालने के लिए भेजें।

जागने के बाद गाढ़े शोरबा का पहला भाग (250 मिली) पियें। इसके बाद, शोरबा को छान लें, 3 सर्विंग्स में विभाजित करें और हर 4 घंटे में पियें, साथ ही लीवर क्षेत्र को हीटिंग पैड से गर्म करें।

चुकंदर के रस से लीवर की सफाई बहुत लोकप्रिय है और प्रभावी तरीके से. ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार का चुकंदर लें, इसे कद्दूकस करें और निचोड़ें या जूसर के माध्यम से डालें। परिणामी रस को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। संपूर्ण सफाई पाठ्यक्रम 2 सप्ताह तक चलता है। जूस को छोटे-छोटे हिस्सों में पीना शुरू करें - 1 चम्मच, फिर धीरे-धीरे इसे ¼ गिलास तक बढ़ाएं, ½ गिलास तक।

यदि आप नियमित रूप से, वर्ष में 1-2 बार ऐसी सफाई करते हैं, तो आंतें और यकृत दोनों भविष्य में आपका बहुत आभार प्रकट करेंगे!

अधिकृत उत्पाद

किसी भी रूप में चुकंदर, चुकंदर और चुकंदर-गाजर के रस के अलावा, आहार में प्रोटीन, किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए।

खाने की अनुमति:

• कम वसा वाली चीज़ (20% से अधिक वसा नहीं), जैसे रिकोटा, मोज़ेरेला, फ़ेटा;
• पनीर 1.8% वसा;
• बिना एडिटिव्स और चीनी के दही;
• 1.5% से अधिक वसा सामग्री वाला दूध;
• कम वसा वाले केफिर और किण्वित बेक्ड दूध।

दिन में दो बार आपको 100 ग्राम दुबला मांस (टर्की या चिकन) या मछली खाने की ज़रूरत है। बेशक, पकाओ मांस व्यंजनतेल की जरूरत नहीं. इन्हें उबाला या बेक किया जा सकता है, अधिमानतः बिना नमक के, लेकिन इसमें विभिन्न प्राकृतिक मसालों और जड़ी-बूटियों (दौनी, तुलसी, पुदीना) का उपयोग करने की अनुमति है।

चुकंदर आहार के दौरान सबसे लोकप्रिय साइड डिश हैं: एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दाल दलिया, और नाश्ते के लिए, विशेषज्ञ फलों के साथ दलिया खाने की सलाह देते हैं। ऐसे नाश्ते के लिए मूल नियम: दलिया नहीं होना चाहिए तुरंत खाना पकाना, चीनी के साथ। आदर्श सबसे सस्ता दलिया है, जिसे उबालने की जरूरत है न कि भाप में पकाने की।

चुकंदर आहार के दौरान तरल पदार्थों के लिए, कार्बोनेटेड पानी नहीं बल्कि कमजोर हरी चाय पियें। कॉफ़ी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
ब्रोकोली	3,0	0,4	5,2	28
धनिया	2,1	0,5	1,9	23
भुट्टा	3,5	2,8	15,6	101
हरी प्याज	1,3	0,0	4,6	19
लाल प्याज	1,4	0,0	9,1	42
प्याज	1,4	0,0	10,4	41
जैतून	2,2	10,5	5,1	166
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
चना	19,0	6,0	61,0	364
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
सलाद काली मिर्च	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
सफेद मूली	1,4	0,0	4,1	21
सलाद	1,2	0,3	1,3	12
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
अजमोदा	0,9	0,1	2,1	12
शतावरी	1,9	0,1	3,1	20
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
लहसुन	6,5	0,5	29,9	143
दाल	24,0	1,5	42,7	284
फल
एवोकाडो	2,0	20,0	7,4	208
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
अंगूर	0,7	0,2	6,5	29
तरबूज	0,6	0,3	7,4	33
अंजीर	0,7	0,2	13,7	49
कीवी	1,0	0,6	10,3	48
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
आम	0,5	0,3	11,5	67
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
स्ट्रॉबेरी	0,8	0,4	7,5	41
रसभरी	0,8	0,5	8,3	46
समुद्री हिरन का सींग	1,2	5,4	5,7	82
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
मशरूम
ताजा शैंपेन	4,3	1,0	1,0	27
मेवे और सूखे मेवे
मूंगफली	26,3	45,2	9,9	551
अखरोट	15,2	65,2	7,0	654
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
कश्यु	25,7	54,1	13,2	643
सूखे खुबानी	5,2	0,3	51,0	215
बादाम	18,6	57,7	16,2	645
पटसन के बीज	18,3	42,2	28,9	534
खजूर	2,5	0,5	69,2	274
पिस्ता	20,0	50,0	7,0	556
सूखा आलूबुखारा	2,3	0,7	57,5	231
अनाज और दलिया
अनाज का दलिया	4,5	2,3	25,0	132
जई का दलिया	3,2	4,1	14,2	102
मोती जौ का दलिया	3,1	0,4	22,2	109
भूरे रंग के चावल	7,4	1,8	72,9	337
जौ का दलिया	3,6	2,0	19,8	111
चॉकलेट
डार्क चॉकलेट	6,2	35,4	48,2	539
कच्चे माल और मसाला
तुलसी	2,5	0,6	4,3	27
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
जीरा	12,0	5,0	32,0	112
अदरक	1,8	0,8	15,8	80
करी	12,7	13,8	25,0	352
धनिया	1,5	0,0	5,0	25
दालचीनी	3,9	3,2	79,8	261
बे पत्ती	7,6	8,4	48,7	313
घर का बना मेयोनेज़ (तैयार)	5,3	58,7	4,5	568
दौनी	3,3	5,9	20,7	131
नमक	0,0	0,0	0,0	-
समझदार	3,7	0,4	8,0	49
भगवा	11,4	5,9	65,4	310
डेयरी उत्पादों
दूध 1.5%	2,8	1,5	4,7	44
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
प्राकृतिक दही 2%	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
एक प्रकार का पनीर	33,0	28,0	0,0	392
फेटा पनीर	17,0	24,0	0,0	290
चिड़िया
उबला हुआ चिकन स्तन	29,8	1,8	0,5	137
टर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
मछली और समुद्री भोजन
गेरुआ	20,5	6,5	0,0	142
डोराडो	18,0	3,0	0,0	96
फ़्लाउंडर	16,5	1,8	0,0	83
चिंराट	22,0	1,0	0,0	97
सैमन	19,8	6,3	0,0	142
ट्राउट	19,2	2,1	-	97

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

यदि आप चुकंदर आहार के अनुसार खाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने आहार से रंग, चीनी, बेकिंग पाउडर, या खमीर के साथ पकाई गई किसी भी ब्रेड को हटा देना होगा। हालाँकि, ऐसी ब्रेड को आपके क्लासिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

इसके अलावा, डिब्बाबंद सब्जियां, मांस, अनाज को बाहर करें - ताजी हर चीज को प्राथमिकता दें, जो आप खुद पकाते हैं।

इसके अलावा, दुकान से खरीदी गई मीठी मिठाइयां, कुकीज़, कैंडीज, केक और पाई न खाएं। अपवाद यह है कि, यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो वेनिला मार्शमॉलो, प्रून, खजूर, कड़वी डार्क चॉकलेट या चीनी के साथ चाय।

में इस मामले मेंऔर इस आहार के साथ, शुरू होने से एक सप्ताह पहले और आहार पर ही, शराब के बारे में भूल जाइए। इस समय, शरीर और विशेष रूप से लीवर की प्राकृतिक सफाई होती है। इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप करने की कोई आवश्यकता नहीं है.

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
आटा और पास्ता
गेहूं का आटा	9,2	1,2	74,9	342
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7,5	2,9	50,9	264
रोटी	7,5	2,1	46,4	227
हलवाई की दुकान
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
अल्पेन गोल्ड मिल्क चॉकलेट	5,7	27,9	61,4	522
कच्चे माल और मसाला
केचप	1,8	1,0	22,2	93
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेयरी उत्पादों
एक्टिविआ त्वरित नाश्ता	4,8	3,1	14,4	107
पनीर और पनीर
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान	6,8	21,6	29,9	343
मांस उत्पादों
सुअर का माँस	16,0	21,6	0,0	259
सालो	2,4	89,0	0,0	797
मटन	15,6	16,3	0,0	209
सॉसेज
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
स्मोक्ड सॉसेज	28,2	27,5	0,0	360
सॉसेज	10,1	31,6	1,9	332
सॉसेज	12,3	25,3	0,0	277
तेल और वसा
वनस्पति तेल	0,0	99,0	0,0	899
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
मादक पेय
सफेद मिठाई वाइन 16%	0,5	0,0	16,0	153
वोदका	0,0	0,0	0,1	235
बियर	0,3	0,0	4,6	42
गैर-अल्कोहल पेय
कोला	0,0	0,0	10,4	42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

7 दिनों के लिए चुकंदर आहार मेनू

चुकंदर से बने आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

चुकंदर की रेसिपी

चुकंदर का सूप उन लोगों के लिए एक बेहतरीन खोज है जो कम वसा वाले, हल्के सूप पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत सस्ता है और कोई भी इसे खरीद सकता है!

यह चुकंदर का सूप सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन अगर चाहें तो इसे चिकन शोरबा से बदला जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 मध्यम चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• अजमोद;
• डिल;
• बे पत्ती;
• नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका।

एक सॉस पैन में शुद्ध पानी उबाल लें। चुकंदर, प्याज और गाजर को बारीक काट लें और टमाटर का पेस्ट, चीनी और सिरका मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब तक चुकंदर तैयार न हो जाए तब तक आपको इसे उबालने की जरूरत है। इसके बाद, सब्जियों को उबलते पानी में डालें, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 2 मिनट तक पकाएँ। ऐसे चुकंदर सूप की कैलोरी सामग्री 35 किलो कैलोरी है, और अगर चिकन शोरबा के साथ बनाया जाता है, तो 80 किलो कैलोरी।

आहार चुकंदर कटलेट की विधि

लेंटेन बीट कटलेट एक स्लाव व्यंजन है जिसे बनाना बहुत आसान है और इसे दलिया के साइड डिश, या सब्जी सलाद के रूप में या अकेले परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 3 मध्यम चुकंदर;
• 100 ग्राम सूजी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• हरियाली का आधा गुच्छा;
• नमक काली मिर्च

चुकंदर पहले से तैयार करें: बेक करें या उबालें। फिर तैयार चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। सामग्री को मिलाएं, सूजी डालें ताकि तलते समय कटलेट अलग न हो जाएं। कटलेट को न्यूनतम वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आहार चुकंदर का सलाद

चुकंदर के साथ सलाद के व्यंजन बेहद विविध हैं: उन्हें विभिन्न सब्जियों और मांस के योजक के साथ ताजा या उबले हुए चुकंदर से तैयार किया जा सकता है।

अब हम आपको "के बारे में बताएंगे" शीतकालीन सलाद"चुकंदर से, जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं जिनकी हमें ज़रूरत होती है, खासकर सर्दियों के मौसम में (यह व्यर्थ नहीं है कि इसका ऐसा नाम है)।

आपको चाहिये होगा:

• 1 चुकंदर;
• 1 गाजर;
• 2 टमाटर;
• सलाद;
• सीताफल की 3 टहनी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• तुलसी;
• 50 ग्राम अदरक की जड़;
• कद्दू के बीज (वैकल्पिक)

चुकंदर पहले से तैयार करें: बेक करें या उबालें। इसके अलावा गाजर को भी उबाल लें. फिर चुकंदर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर और अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तुलसी, हरा धनिया, सलाद पत्ता और टमाटर को बारीक काट लें और सभी कटी हुई सामग्री मिला लें। छिड़क कर परोसें कद्दू के बीज. इस स्वस्थ चुकंदर सलाद की कैलोरी सामग्री 97 किलो कैलोरी है।

असफलता की स्थिति में

कई समीक्षाओं के अनुसार, चुकंदर आहार बहुत अच्छी तरह से सहन किया जाता है और इस पर असफलता दुर्लभ है। अक्सर ऐसा किसी व्यक्ति की भोजन पर अत्यधिक एकाग्रता के कारण होता है: वह लगातार इस तथ्य के बारे में सोचता है कि वह आहार के दौरान भूखा रहेगा। यहां इस भावना को लगभग बाहर रखा गया है, क्योंकि पर्याप्त मात्रा में चुकंदर प्राप्त करना आसान है।

इसके अलावा, आपको आहार से एक दिन पहले ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए। यदि आप पिछले 5-7 दिनों के लिए हल्के मेनू पर स्विच करते हैं, शराब, वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों को छोड़कर, आहार को सहन करना बहुत आसान हो जाएगा।

अंत में, यह याद रखने योग्य है कि यदि आप असफल होते हैं, तो आप न केवल वजन कम करने की प्रक्रिया को बाधित करेंगे, बल्कि अपने शरीर को ठीक करने की प्रक्रिया भी बाधित करेंगे।

यदि ब्रेकडाउन होता है, तो 2-3 दिनों का ब्रेक लें और चुकंदर आहार जारी रखें। चाहें तो इसे एक-दो दिन और बढ़ा देना भी नुकसानदेह नहीं होगा।

आपके लिए आवश्यक परिणाम प्राप्त करने में मदद के लिए यहां महत्वपूर्ण आहार नोट्स दिए गए हैं:

• पालन ​​अवश्य करें पीने का शासन. भले ही आप पीते हों बीट का जूस, यह इस तथ्य को नकारता नहीं है कि सब्जी के अच्छे रेचक प्रभाव से जुड़े निर्जलीकरण से बचने के लिए आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर साधारण पानी पीने की ज़रूरत है।
• शारीरिक गतिविधि की उपेक्षा न करें। अपने ठहरने का समय बढ़ाएँ ताजी हवा, चलें, सीढ़ियों से अपनी मंजिल तक जाएं, लिफ्ट से नहीं - यह प्राथमिक है। यदि आप कर रहे हैं मज़बूती की ट्रेनिंग, हम आपको हल्के कार्डियो प्रशिक्षण को प्राथमिकता देते हुए भार को थोड़ा कम करने की सलाह देते हैं।
• यह संभव है कि आप आहार के दौरान कुछ मीठा खाना चाहें - यह बिल्कुल सामान्य है। आप आलूबुखारा, सूखे खुबानी, खजूर या डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े के 3-5 टुकड़े खा सकते हैं।

मतभेद

इस आहार के लिए अंतर्विरोध हैं: पेट की अम्लता में कमी, पेट की अम्लता में वृद्धि, आदि।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

चुकंदर निश्चित रूप से अनुमत और स्वस्थ है, और आहार स्वयं उपस्थित चिकित्सक की करीबी निगरानी में किया जाना चाहिए।

चुकंदर आहार के फायदे और नुकसान

पेशेवरों

दोष

उपलब्धता एवं सरलता. यह आहार बहुत सस्ता और तैयार करने में आसान है और इसमें अधिक समय या ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, वे उत्पाद जिनकी आपको आहार के सभी 7 दिनों के लिए आवश्यकता होगी, वे पूरे वर्ष आपके घर के पास एक स्टोर में मिल सकते हैं। बहुत बड़ा लाभ! शायद यह चुकंदर आहार का मुख्य लाभ है: न केवल वजन कम करना, बल्कि शरीर की सफाई और उपचार भी करना। सब्जी के शक्तिशाली रेचक प्रभाव के कारण आंतों की समस्याओं और कब्ज की संभावना को बाहर रखा गया है।

ऐसे कम कार्बोहाइड्रेट आहार के संभावित परिणाम: चक्कर आना, कमजोरी, मतली, इत्यादि। आहार को बहुत सावधानी से लागू किया जाना चाहिए, लगातार आपकी भावनाओं और स्थिति की निगरानी करनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार: समीक्षाएं और परिणाम

• « ...मैं पूरे विश्वास के साथ कह सकता हूं कि चुकंदर से वजन कम करना है सबसे उचित तरीकावजन घट रहा है! मैंने आहार के बारे में बहुत समय पहले सीखा था, और पिछले 5 वर्षों से, लगातार, वर्ष में दो बार, मैं एक सप्ताह तक चुकंदर की सफाई करता रहा हूँ। मैं 7 दिनों तक कम से कम 1 किलो चुकंदर खाता हूं, ज्यादातर उबला हुआ, चिकन पट्टिका या दलिया के साथ मिलाकर। एक हफ्ते में 6-7 किलो वजन कम करना बहुत अच्छा है। लेकिन यह सबसे महत्वपूर्ण चीज़ के लिए एक सुखद बोनस है: इसमें संचित हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करना। मुझे हर किसी को यही सलाह देनी है»;
• « ... एक दोस्त जो डाइटिंग करना पसंद करती है, उसने मुझे चुकंदर आहार के बारे में बताया और कहा कि उसने 7 दिनों में 8 किलो वजन कम कर लिया है। मैंने इसे आज़माने की हिम्मत की और मैं कह सकता हूँ कि यह बहुत बढ़िया है प्रभावी आहार! जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो आपको ऐसा महसूस भी नहीं होता है कि आप आहार पर हैं और आपको किसी तरह अपने आहार को सीमित करना होगा। इसे आसानी से सहन किया जा सकता है, आप फल, मांस, विभिन्न अनाज खा सकते हैं, यहां तक ​​कि कभी-कभी चाय के साथ मिठाई भी खाई जा सकती है। मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि चुकंदर का आहार बहुत उपयोगी है और कई लोगों के लिए उपयुक्त होगा».

आहार मूल्य

चुकंदर आहार की अवधि के लिए दैनिक और साप्ताहिक भोजन की लागत की गणना करने के लिए, "मेनू (आहार)" अनुभाग में दिए गए मेनू उदाहरणों को आधार के रूप में लिया गया था।

औसतन, आहार के किसी भी दिन की लागत लगभग 300-500 रूबल होगी: अनिवार्य चुकंदर का सलाद, मांस के रूप में प्रोटीन, डेयरी उत्पाद, किसी भी अनुमत अनाज से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों और फलों से अतिरिक्त फाइबर।

के लिए आवश्यक राशि साप्ताहिक भोजनचुकंदर आहार पर 2000-3500 रूबल है।

इस प्रकार, चुकंदर आहार एक सरल, किफायती और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ आहार है जिसमें स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

आज तो बहुत सारे हैं विभिन्न तकनीकेंके खिलाफ लड़ाई अतिरिक्त पाउंड, लेकिन जैसा कि हमने एक से अधिक बार नोट किया है, उनमें से सबसे प्रभावी खेल और उचित पोषण का एक सक्षम संयोजन है।

तथापि शारीरिक प्रशिक्षणऔर पोषण के प्रति एक संतुलित दृष्टिकोण आपको अपना वांछित लक्ष्य प्राप्त करने में तभी मदद करेगा जब आपके आहार में पर्याप्त मात्रा में सब्जियाँ और फल हों।

दुर्भाग्य से, यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं रहा है कि उनमें से कुछ उन्हें सौंपे गए कार्यों को करने में व्यावहारिक रूप से असमर्थ हैं। उदाहरण के लिए, अनानास या आम के कुछ लाभकारी घटक, उनकी सभी सिद्ध प्रयोगशाला प्रभावशीलता के बावजूद, जठरांत्र संबंधी मार्ग में उपयुक्त एंजाइमों की कमी के कारण मानव शरीर में अवशोषित नहीं होते हैं।

आज हम एक ऐसी सब्जी के बारे में बात करेंगे जो हमारे देश के विशाल विस्तार में सदियों से उगाई जाती रही है और हर गृहिणी की रसोई में नियमित मेहमान है - और यह है चुकंदर! यह वास्तव में यह उत्पाद है जो उन उत्पादों के समूह से संबंधित है जिन्हें उचित रूप से अत्यधिक मान्यता दी गई है शक्तिवर्धक औषधियों के साथवजन घटाने के मामले में.

इतिहास में एक संक्षिप्त भ्रमण...

इस अद्भुत सब्जी का इतिहास 4000 साल से भी अधिक पुराना है, क्योंकि यह सबसे पहले प्रदेशों में उगाई गई थी प्राचीन रोम, मिस्र और बेबीलोन। शोधकर्ताओं के अनुसार, पहले लोग चुकंदर को औषधीय पौधे के रूप में अधिक इस्तेमाल करते थे, केवल पत्तियां खाते थे। और बहुत बाद में, यह विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाने की मेज पर दिखाई देने लगा।

हमारे देश में, चुकंदर 14वीं शताब्दी की शुरुआत में उगाए जाने लगे, और आज पहले से ही उनकी कई किस्में मौजूद हैं: टेबल, चीनी और चारा। अपनी अद्भुत, सरल विकास क्षमताओं और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, चुकंदर के प्रशंसकों की एक समृद्ध सेना है, और वैज्ञानिकों ने उन्हें प्रकृति के सबसे उपयोगी उपहार के रूप में मान्यता दी है, जो हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर के लाभकारी गुण और भी बहुत कुछ!

चुकंदर का नियमित सेवन दैनिक आहारपोषण आपको हमेशा उत्कृष्ट स्वास्थ्य, सभी के सामान्य कामकाज की गारंटी दे सकता है आंतरिक अंगऔर सिस्टम, और, शायद सबसे महत्वपूर्ण बात, तंत्रिका तंत्र को क्रम में रखा जाएगा।

यह अनूठा उत्पाद ग्लूकोज से काफी संतृप्त है, जो मूड में सुधार कर सकता है और लाभकारी प्रभाव डाल सकता है मस्तिष्क गतिविधि, इसे महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय कर रहा है। हृदय रोग, यकृत रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मधुमेह, एनीमिया और ताकत की हानि वाले लोगों के लिए चुकंदर की सिफारिश की जाती है।

कैल्शियम और पोटेशियम लवण जैसे महत्वपूर्ण तत्वों के सबसे इष्टतम संयोजन के लिए धन्यवाद, चुकंदर शरीर के लिए बस एक वरदान है, क्योंकि ये सूक्ष्म तत्व मानव रक्त में उचित एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने में सक्षम हैं। इसके अलावा, इसकी संरचना जिंक और आयरन से भरपूर है।

उन विटामिनों के बारे में न भूलें जो चुकंदर में पर्याप्त मात्रा से अधिक होते हैं: सी, बी, ई, ए और पीपी, साथ ही ट्रेस तत्व: फॉस्फोरस, आयोडीन, सल्फर, जस्ता, मैंगनीज, मैग्नीशियम और सोडियम। साथ ही विभिन्न एसिड: लैक्टिक, निकोटिनिक, गामा-अमाइन, साइट्रिक, ऑक्सालिक, फोलिक, मैलिक और टार्टरिक।

इसके अलावा, चुकंदर में बीटाइन जैसा एक महत्वपूर्ण जैविक पदार्थ होता है, जिसका उपयोग पोषण संबंधी पूरक के रूप में विभिन्न वजन घटाने के कार्यक्रमों में लंबे समय से किया जाता रहा है। हालाँकि, इसका सबसे प्राकृतिक उपयोग अभी भी ताजा चुकंदर का रस पीना होगा।

बीटाइन लीवर के कार्य को बहाल करने में सक्षम है और इसके लिए सीधे तौर पर जिम्मेदार है। बीटाइन के साथ संयोजन में प्रोटीन खाद्य पदार्थ आंतों में दोगुनी तेजी से अवशोषित होते हैं, जो वसा ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त वजन अधिक तीव्रता से जलता है।

इसके बाद, मैं चुकंदर में पॉलीफेनॉल करक्यूमिन जैसे अद्भुत घटक की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहूंगा, जो अपनी विशिष्टता के कारण, वसा ऊतक में रक्त वाहिकाओं के विकास को दबाकर शरीर में वसा के संचय में हस्तक्षेप कर सकता है। इसके अलावा, फाइबर के बारे में मत भूलना, जो न केवल कैलोरी जमा किए बिना आंतों में अतिरिक्त मात्रा बनाता है, बल्कि इसके माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है और भूख की भावना से अच्छी तरह से निपटता है।

चुकंदर के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है, क्योंकि यह कब्ज के लिए प्रभावी है और बवासीर को कम करता है। के साथ साथ मलशरीर छोड़ देंगे: अतिरिक्त तरल, विषाक्त पदार्थ, अपशिष्ट, भारी धातुएं, रेडियोन्यूक्लाइड, जो उच्च संचय के साथ, कैंसर के ट्यूमर का निर्माण कर सकते हैं।

चुकंदर का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है, क्योंकि यह इसे आंतों में बांधने और रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकता है। चुकंदर एक ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी, शामक और एनाल्जेसिक के रूप में भी कार्य कर सकता है।

सही चुकंदर कैसे चुनें?

एक बुनियादी नियम याद रखें: चुकंदर ताजा होना चाहिए, और उनका रंग पर्याप्त रूप से संतृप्त होना चाहिए। यदि इसमें गहरा बरगंडी रंग है, तो यह "सही" सब्जी है, लेकिन कट पर सफेद घेरे वाले चुकंदर को मना करना बेहतर है, क्योंकि ऐसी खरीदारी से आपके शरीर को कोई लाभ नहीं मिलेगा।

उपयोग करने से पहले काटना न भूलें शीर्ष भागशीर्ष, लेकिन बरगंडी भाग को नहीं छूना चाहिए, क्योंकि यह भी विटामिन से भरपूर होता है। वैसे, महान हिप्पोक्रेट्स ने चुकंदर की पत्तियों को न केवल उपयोग करने की सलाह दी खाद्य उत्पाद, बल्कि त्वचा के घावों, सूजन और घावों के उपचार के लिए भी।

चुकंदर को सही तरीके से कैसे पकाएं?

बेशक, वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग ताजा या जूस के रूप में करना सबसे अच्छा है, हालांकि, इस मामले में कच्चा भोजन अक्सर लोगों के लिए वर्जित होता है, उन्हें उबला हुआ या बेक किया हुआ खाया जा सकता है;

को लाभकारी गुणइसकी तैयारी के दौरान संरक्षित किए गए इस उत्पाद को कम गर्मी पर 45 - 60 मिनट तक पकाना आवश्यक है (अच्छी तरह से धोने के बाद, लेकिन केवल ताकि छिलका क्षतिग्रस्त न हो)। बाद में, तैयार जड़ वाली सब्जी के ऊपर ठंडा पानी डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

यदि आप पके हुए खाद्य पदार्थों के समर्थक हैं, तो आप अपने पसंदीदा चुकंदर को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी से ढककर एक घंटे के लिए बेकिंग के लिए ओवन में रखें। लेकिन याद रखें! चुकंदर को टुकड़ों में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे अपने सभी लाभकारी गुण खो सकते हैं, और उनमें केवल फाइबर रह जाता है।

पोषण विशेषज्ञ आपके भोजन को किसी प्रकार के चुकंदर के व्यंजन से बदलने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, यह गाजर और कई अन्य पाक कृतियों के साथ ताजा चुकंदर का सलाद हो सकता है। समय-समय पर, आप चुकंदर के उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं, जिसके दौरान आपको केवल चुकंदर और साफ पानी का सेवन करना होता है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार: लक्ष्य तक पहुंचने के दो रास्ते

मोनो-डाइट के हिस्से के रूप में चुकंदर को एकमात्र उत्पाद के रूप में कई दिनों तक (2 - 3 से अधिक नहीं) इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी तैयारी के दौरान नमक न डालें. उबालकर या बेक करके, कद्दूकस करके या छोटे क्यूब्स में काटकर और थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिलाकर उपयोग करें।

अंतिम उपाय के रूप में, चुकंदर के रस को 50 से 50 के अनुपात में नियमित उबले हुए पानी के साथ पतला किया जा सकता है और यदि वांछित हो, तो एक चम्मच शहद मिलाएं। आपको एक बार में 50 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। जूस, मुख्य भोजन से एक घंटा पहले, धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पियें।

चुकंदर और चुकंदर के रस के उपयोग के लिए मतभेद

जिन लोगों को निम्नलिखित समस्याएं हैं उन्हें अधिक मात्रा में चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए:

• गुर्दे और मूत्राशय के रोग

• आंतों की समस्या

• गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर

• हृदय रोग

• अल्प रक्त-चाप

और याद रखें! किसी भी आहार का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, चिकित्सीय जांच करानी चाहिए और उसके बाद ही अपनी योजना को लागू करना शुरू करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए चुकंदर: समीक्षाएं और राय

साशा: “... मैं एक दिवसीय चुकंदर आहार का अभ्यास करती हूं उपवास का दिन, क्योंकि मैं अब इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता... लेकिन ईमानदारी से कहूं तो परिणाम मेरे लिए काफी उपयुक्त है!!! ..."

मरीना: "... मैं इस तरह के आहार पर थी, और वजन कम करने के अलावा, मैंने इस पर ध्यान दिया: आंतें अच्छी तरह से साफ हो गईं, चेहरे की त्वचा हल्की हो गई, मेरे स्वास्थ्य में सुधार हुआ, अधिक खाने की लालसा गायब हो गई, और भी बहुत कुछ अधिक! और अब मैं भी जिम गया, संक्षेप में, मैंने अपने पूरे जीवन पर मौलिक रूप से पुनर्विचार किया। मैं अक्सर ऐसी सफाई करने की योजना बनाता हूं, इसके अलावा, मैं एक बड़े महानगर में रहता हूं, जहां यह बेहद जरूरी है। वैसे, मैं प्रति सप्ताह 2 किलो की दर से वजन कम कर रहा हूँ! ..."

ओलेसा: "...एक दोस्त की सलाह पर, मैं तीसरे दिन से डाइट पर हूं और अब तक मेरा वजन लगभग 800 ग्राम कम हो गया है। सच तो यह है कि साथ ही यह मुझे कमजोर कर रहा है, एक बच्चे की तरह नहीं, लेकिन मुझे उम्मीद है कि आगे सब कुछ स्थिर हो जाएगा..."

मिलाना: "...मैं प्राप्त और खर्च की गई कैलोरी की सटीक दैनिक गिनती पसंद करती हूं, जिससे मेरा वजन नियंत्रण में रहता है। जहाँ तक चुकंदर की बात है, यह वास्तव में एक सार्थक उत्पाद है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इस बात से हमेशा के लिए आश्वस्त हूं, इसलिए मैं इसे हर समय खाता हूं!!! ..."

कुछ ही दिनों में स्लिम फिगर कई महिलाओं की चाहत होती है, खासकर गर्मियों की पूर्व संध्या पर। वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार, कुछ अन्य उत्पादों (आहार की विविधता के आधार पर) के साथ चुकंदर के व्यंजन खाने पर आधारित, आपको अपने पसंदीदा आदर्श आंकड़े के करीब पहुंचने में मदद कर सकता है। आपको बस इसकी सभी बारीकियों और सिफारिशों का अध्ययन करने की जरूरत है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर

इस तथ्य के अलावा कि चुकंदर वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होने वाला एक सस्ता उत्पाद है, वे उपयोगी पदार्थों का भंडार भी हैं:

• इसमें सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज बड़ी मात्रा में होते हैं
• रासायनिक संरचना आयोडीन, कैल्शियम, लोहा, तांबा और कई अन्य तत्वों द्वारा दर्शायी जाती है;
• चुकंदर में विभिन्न अमीनो एसिड भी मौजूद होते हैं: लाइसिन, वेलिन, आर्जिनिन;
• समूह बी, सी और पीपी के विटामिन, साथ ही कैरोटीन (विटामिन ए), चुकंदर की संरचना को उपयोगी बनाते हैं;
• वजन कम करने वालों के लिए सबसे बड़ी रुचि चुकंदर में करक्यूमिन की उपस्थिति है, जो वसा द्रव्यमान में वृद्धि को रोकता है।

चुकंदर आहार इस सब्जी के विभिन्न लाभकारी गुणों के कारण परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है:

• चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो आपको शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने की अनुमति देते हैं;
• इसका विभिन्न अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यकृत, हृदय, गुर्दे;
• चुकंदर आंतों की कार्यप्रणाली में काफी सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करता है;
• एक रेचक है, जो निस्संदेह वजन घटाने में मदद करता है;
• चुकंदर में शामिल है बड़ी संख्याफाइबर, जो भूख को रोकने में मदद करता है;
• एक प्रभावी मूत्रवर्धक और पित्तशामक एजेंट के रूप में कार्य करता है।

चुकंदर आपको वजन घटाने में मदद करता है अधिकतम परिणाम, यदि आप इसे खाने के कुछ पहलुओं का पालन करते हैं:

• उबले और कच्चे चुकंदर के सेवन पर प्रतिबंध को ध्यान में रखना अनिवार्य है;
• आहार में प्रवेश और निकास का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। पहले मामले में, आपको वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार शुरू करने से एक सप्ताह पहले तैयारी शुरू करनी होगी, रोजाना चुकंदर और गाजर से 1 गिलास प्राकृतिक रस पीना होगा।
• सही तरीका यह है कि आहार पूरा करने के बाद एक सप्ताह तक छोटे हिस्से में भोजन किया जाए;
• चुकंदर आहार का पालन करते समय, अपने आहार से वसायुक्त, मीठे और नमकीन खाद्य पदार्थ, पके हुए सामान और आटा उत्पादों को बाहर करें;
• ऐसे आहार के दौरान, आपको पानी या ग्रीन टी के रूप में कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है।

उबला हुआ

पकाए जाने पर, चुकंदर अपने कुछ लाभकारी गुण और विटामिन खो देते हैं, लेकिन फिर भी, वजन कम करने पर उबले हुए चुकंदर में कई सकारात्मक गुण होते हैं:

• चयापचय को सामान्य करता है;
• रेचक गुण हैं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है;
• जल्दी से संतृप्त हो जाता है.

लेकिन उबले हुए चुकंदर खाने पर कुछ प्रतिबंध हैं, जिन लोगों को निम्नलिखित बीमारियाँ हैं उनके लिए इन्हें खाना उचित नहीं है:

• गुर्दा रोग;
• विशेष रूप से अंतःस्रावी रोग मधुमेह मेलिटस;
• मल विकार;
• पेट फूलना;
• अपच;
• हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम की कम मात्रा।

कच्चा

अपने मूल रूप में, यह सब्जी गर्मी उपचार के बाद की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह याद रखने योग्य है कि यद्यपि कच्चा चुकंदर वजन कम करने के लिए बेहद प्रभावी है, लेकिन इसके सेवन पर आधारित आहार अधिक प्रतिबंधात्मक हो जाता है। अपने कच्चे रूप में, यह सब्जी ग्लूकोज को कम करती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती है, लेकिन फिर भी आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए यदि आपके पास:

• गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर;
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोग;
• आंतों की शिथिलता;
• तीव्र और जीर्ण यकृत रोग;
• कम रक्तचाप।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का जूस

इन सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए चुकंदर के जूस का भी सेवन करना चाहिए:

• इसे सेब या गाजर के रस से पतला करने की जरूरत है;
• यदि यह संभव न हो तो रस को पानी में मिलाकर पतला कर लें। शुद्ध फ़ॉर्मआप चुकंदर का पेय नहीं पी सकते;
• इस पेय को पीने का कोर्स छोटी खुराक से शुरू होना चाहिए, धीरे-धीरे उन्हें बड़ा करना चाहिए, और अंततः एक बार में 1 गिलास से अधिक नहीं होना चाहिए;
• भोजन से पहले जूस पीने की सलाह दी जाती है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का रस कई फायदे लाता है, लेकिन शरीर पर इसके प्रभाव की ख़ासियत को ध्यान में रखें:

• भोजन से आधे घंटे पहले इसे पीना बेहतर है, क्योंकि इस समय यह भूख की भावना से राहत देता है;
• यदि आप इसे भोजन के साथ मिलाते हैं, तो आप बहुत कम मात्रा में भोजन खाएंगे;
• यदि इसका सेवन करने के बाद आधे घंटे से अधिक समय बीत जाता है, तो इंसुलिन में वृद्धि के कारण आपकी भूख बढ़ जाएगी।

चुकंदर और केफिर पर आहार

यह पोषण प्रणाली 3 दिनों के लिए डिज़ाइन की गई है, इस अवधि के दौरान आप काफ़ी पतले हो जाएंगे। इसका सार चुकंदर पेय के दैनिक सेवन में निहित है। 3 दिनों के लिए केफिर-चुकंदर आहार में अन्य खाद्य पदार्थों का त्याग शामिल है। इसके अलावा, आहार छोड़ने के एक सप्ताह बाद तक आपको वसायुक्त भोजन, साथ ही पके हुए सामान और मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए। आहार के दौरान ही, आपको भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास पानी पीना होगा और उसके एक घंटे बाद भी ऐसा ही करना होगा। चुकंदर ड्रिंक बनाने की विधि:

• 1 किलो चुकंदर लें;
• इसे छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें;
• इसमें थोड़ी सी हरियाली और 1 लीटर केफिर मिलाएं;
• एक ब्लेंडर से सभी चीजों को फेंट लें।

7 दिनों के लिए चुकंदर आहार

इस प्रकार के आहार के साथ, वसायुक्त खाद्य पदार्थों, पके हुए माल और चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को छोड़कर, अन्य सामग्रियों के उपयोग की अनुमति है। मादक पेय और व्यंजनों में नमक मिलाना भी प्रतिबंधित है। 7 दिनों के लिए चुकंदर आहार:

• सोमवार। नाश्ता: पके हुए चुकंदर. दोपहर का भोजन: गाजर के साथ कसा हुआ कच्चा चुकंदर (150-200 ग्राम)। रात का खाना: कम वसा वाली मछली, 180 ग्राम की मात्रा में उबली या उबली हुई, 200 ग्राम केफिर पियें।
• मंगलवार। नाश्ता: पके हुए चुकंदर. दोपहर का भोजन: आलूबुखारा (150 ग्राम) के साथ कसा हुआ चुकंदर (उबला हुआ)। रात का खाना: ताजा चुकंदर, सेब के साथ कसा हुआ (150 ग्राम)।
• बुधवार। नाश्ता: 1 गिलास प्राकृतिक दही। दोपहर का भोजन: उबला हुआ दुबला मांस (चिकन, टर्की) - 200 ग्राम, बारीक कसा हुआ गाजर (उबला हुआ)। रात का खाना: प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद (सभी एक साथ - 200 ग्राम)।
• गुरुवार। नाश्ता: 1 ताज़ा गाजर। दोपहर का भोजन: 1 चुकंदर (उबला हुआ), ग्रिल्ड या बेक्ड मछली (200 ग्राम)। रात का खाना: उबला हुआ अनाज (150 ग्राम), 200 ग्राम केफिर के साथ धो लें।
• शुक्रवार। नाश्ता: उबले चावल (100 ग्राम)। दोपहर का भोजन: उबला हुआ या बेक किया हुआ दुबला मांस (बीफ़, चिकन) - 200 ग्राम। रात का खाना: उबली या उबली हुई मछली (200 ग्राम), 200 ग्राम केफिर से धो लें।
• शनिवार। नाश्ता: कसा हुआ ताजा चुकंदर। दोपहर का भोजन: ताजी गाजर के साथ कटी पत्ता गोभी। रात का खाना: उबला हुआ पोल्ट्री (150 ग्राम), 1 उबला हुआ गाजर।
• रविवार। नाश्ता: आलूबुखारा के साथ कसा हुआ सेब। दोपहर का भोजन: उबला हुआ एक प्रकार का अनाज (100 ग्राम)। रात का खाना: उबला हुआ दुबला मांस (पोल्ट्री या बीफ) - 150 ग्राम और 1 उबला हुआ चुकंदर।

चुकंदर और गाजर पर आहार

इस डाइट को 7-10 दिनों तक फॉलो करने से आप 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। एक और फायदा इसकी मौसमी है - गाजर और चुकंदर साल के किसी भी समय उपलब्ध होते हैं। ये दोनों सब्जियां एक साथ मिलकर एक उत्कृष्ट क्लींजर के रूप में काम करती हैं, जो चुकंदर-गाजर आहार के लाभों को बढ़ा देती हैं। बदले में, गाजर न केवल इन कारणों से उपयोगी है:

• यह विटामिन (बी, पीपी, सी, ए) और सूक्ष्म तत्वों (पोटेशियम, लौह, फास्फोरस, मैग्नीशियम) में समृद्ध है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों के कार्य में सुधार करता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है;
• रंगत में उल्लेखनीय सुधार करता है, त्वचा को पोषण देता है;
• हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ़ करता है।

बेशक, किसी भी अन्य आहार की तरह, इस आहार की अपनी विशेषताएं हैं:

• गाजर और चुकंदर दोनों को कच्चा या उबालकर खाया जा सकता है;
• आप इन सब्जियों को किसी भी मात्रा में खा सकते हैं;
• चुकंदर और गाजर को बेहतर सुपाच्य बनाने के लिए, आप सलाद में कम वसा वाली खट्टी क्रीम या हल्का वनस्पति तेल मिला सकते हैं;
• आप उनसे प्राकृतिक रस बना सकते हैं;
• पीने के पानी और ग्रीन टी से शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखें;
• व्यंजन में नमक डालना वर्जित है।

चुकंदर पर उपवास का दिन

सफाई वाले उपवास के दिनों के लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है, क्योंकि वे न केवल शरीर की महत्वपूर्ण प्रणालियों के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं, बल्कि अतिरिक्त वजन घटाने में भी योगदान करते हैं। इस प्रकार के आहार पर टिके रहने और अन्य दिनों में अधिक भोजन न करने से, आप प्रति सप्ताह एक किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। उबले और कच्चे चुकंदर पर उपवास का दिन होता है:

• ऐसे दिनों में उबले हुए चुकंदर खाने से नींबू का रस या थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाने की अनुमति मिलती है, आप चुकंदर को साबुत, टुकड़ों में काटकर या कद्दूकस करके खा सकते हैं;
• वी कच्ची चुकंदरआप कुछ अन्य सामग्रियां जोड़ सकते हैं - गाजर, केफिर या खट्टे सेब।

आहार का मुख्य उत्पाद चुकंदर है, जिसे कच्चा या उबालकर खाया जा सकता है। इस सब्जी के बहुत सारे फायदे हैं: सस्ती, सुलभ, स्वास्थ्यवर्धक, और यह वास्तव में आपका वजन कम करने में मदद करती है। चुकंदर आहार को उपचार प्रणाली के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। वजन कम होने के साथ-साथ आंतें भी साफ हो जाएंगी। इससे पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होगा और व्यक्ति को ताकत और जोश महसूस होगा।

सामग्री:

आहार के फायदे

चुकंदर फाइबर और मूल्यवान कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। इस सब्जी में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। उत्पाद के रेचक गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। इससे आप न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि आंतों को साफ कर सकते हैं, कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं। लेकिन सबसे मूल्यवान घटकों में से एक बायोटिन है। इसे विटामिन बी7 या एच नाम से भी पाया जा सकता है। वजन कम करते समय इस पदार्थ की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है:

• यकृत गतिविधि को नियंत्रित करता है;
• चयापचय में सुधार;
• प्रोटीन को पचाने में मदद करता है;
• वसा जलने को बढ़ावा देता है।

एक अन्य मूल्यवान घटक करक्यूमिन है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं को कम करके वसा ऊतक के विकास को रोकता है। बीटाइन और करक्यूमिन कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को तेज करते हैं।

चुकंदर आहार पर किलोग्राम वजन कम करने के साथ-साथ, आप स्वास्थ्य प्राप्त कर सकते हैं, कई शरीर प्रणालियों के कामकाज में सुधार कर सकते हैं और अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं।

वीडियो: वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग

आहार की विशेषताएं

चुकंदर आहार में बहुत अधिक मात्रा में होता है सकारात्मक पहलू. लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि सब्जी में चीनी होती है। अत: इसका प्रयोग अवश्य करना चाहिए सीमित मात्रा. नहीं तो वजन कम करना मुश्किल हो जाएगा। आप प्रतिदिन अधिकतम 2 किलो चुकंदर खा सकते हैं। इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ना अधिक समझ में आता है: सब्जियां, अनाज, केफिर, मांस, मछली।

चुकंदर आहार के मूल सिद्धांत:

1. शुद्ध वसा का सेवन न्यूनतम रखा जाता है। आहार में शामिल किया जा सकता है वनस्पति तेलया थोड़ी मात्रा में मेवे, यदि उन्हें मेनू में अनुमति दी गई हो।
2. मादक पेय पदार्थों का सेवन निषिद्ध है। कैलोरी में उच्च होने के अलावा, वे भूख की भावना को बढ़ाते हैं और खाए गए भोजन पर नियंत्रण खोने में योगदान करते हैं।
3. 2 लीटर साफ़ शांत पानी अवश्य पियें।
4. चीनी युक्त खाद्य पदार्थ और पेय को आहार से बाहर रखा गया है।

महत्वपूर्ण!भोजन के स्थान पर केवल चुकंदर से बने व्यंजन का उपयोग करना उचित नहीं है। उत्पाद जल्दी से संतृप्त हो जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। 30-40 मिनट के बाद, आपके रक्त शर्करा का स्तर तेजी से गिर जाएगा, जिससे अत्यधिक भूख लगेगी। ऐसा होने से रोकने के लिए, सब्जी को प्रोटीन उत्पादों के साथ मिलाना चाहिए।

आप कितना फेंक सकते हैं?

चुकंदर आहार पर वजन घटाना प्रणाली के पालन की सटीकता, आहार की गंभीरता और अवधि पर निर्भर करता है। अधिकतर, आहार 3 दिन या एक सप्ताह तक चलता है। औसतन, इसमें 3 से 5 किलो तक वजन लग सकता है। उनमें से कुछ आंतों की दीवारों पर जमा हुआ मल और बलगम होगा। प्रारंभिक डेटा काफी महत्वपूर्ण है. बड़े शरीर के वजन वाले व्यक्ति का वजन तेजी से कम होगा, और परिणाम अधिक महत्वपूर्ण होंगे।

वजन कम करने और शुद्ध करने के लिए आप केफिर के साथ चुकंदर पर उपवास कर सकते हैं। इसका उद्देश्य आंतों को साफ करना, पाचन तंत्र को आराम देना और पेट के आकार को कम करना है। ऐसे एक दिन में आप 1.5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। दक्षता प्रारंभिक डेटा पर भी निर्भर करती है।

चुकंदर को सही तरीके से कैसे पकाएं

गर्मी उपचार चुनते समय, भाप में पकाने या पानी में उबालने को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है; ओवन में (पन्नी में) उत्पादों को पकाना, चारकोल पर पकाना, या ग्रिलिंग की अनुमति है। सब्जी में विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, इसे इसके छिलके में पकाने और उपयोग से ठीक पहले छीलने की सलाह दी जाती है।

जो नहीं करना है:

1. थोड़े से तेल में भी सब्जियाँ तलें।
2. यदि आहार में सॉस शामिल नहीं है तो ड्रेसिंग के लिए सॉस का उपयोग करें।
3. उबली हुई जड़ वाली सब्जियों को पूरी तरह से कच्ची सब्जियों से बदलें और इसके विपरीत, यदि यह मेनू या सिस्टम के नियमों में इंगित नहीं किया गया है।
4. आप सब्जियों को पूरी तरह से जूस से नहीं बदल सकते। शरीर को फाइबर की जरूरत होती है, जो आंतों को साफ करने में मदद करता है।
5. नमक की मात्रा प्रति दिन 3 ग्राम तक कम हो जाती है। उपवास के दिन यह वर्जित है।

सलाह!चुकंदर को एक घंटे या उससे अधिक समय तक पकाना आवश्यक नहीं है। यह जड़ वाली सब्जी को 30 मिनट तक उबालने के लिए पर्याप्त है, फिर इसे बहते पानी के नीचे रख दें ठंडा पानी, पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। सब्जी तैयार हो जायेगी.

साप्ताहिक आहार

यदि आप इसका ठीक से पालन करते हैं और प्रस्तावित मेनू से विचलित नहीं होते हैं तो साप्ताहिक प्रणाली 5 किलोग्राम तक वजन घटाने का वादा करती है। आहार में रोटी शामिल है, लेकिन यह राई होनी चाहिए, आदर्श रूप से आप चोकर वाली रोटी का उपयोग कर सकते हैं; नाश्ते के लिए केवल उबली हुई जड़ वाली सब्जियां या ताजा चुकंदर का रस ही उपयुक्त है।

सप्ताह के लिए मेनू

पहला दिन

नाश्ता:दूध के साथ कॉफी, ब्रेड के 2 स्लाइस
रात का खाना:उबले हुए चुकंदर, ब्राउन चावल
रात का खाना:चुकंदर का सलाद, हरा सेब

दूसरा दिन

नाश्ता:दलिया, दही
रात का खाना:उबले हुए चुकंदर, चिकन पट्टिका
रात का खाना:पके हुए आलू 0.5 अंगूर

तीसरे दिन

नाश्ता: 2 सेब, दूध के साथ कॉफी
रात का खाना:उबली हुई मछली, जड़ी-बूटियों के साथ चुकंदर का सलाद
रात का खाना:सब्जी का सूप

चौथा दिन

नाश्ता:दही, शहद वाली चाय
रात का खाना:उबला हुआ मांस, चुकंदर का सलाद
रात का खाना:पकी हुई सब्जियाँ, चुकंदर या अन्य सब्जियों का रस

पाँचवा दिवस

नाश्ता:दूध के साथ चाय, ब्रेड के 2 स्लाइस
रात का खाना:चुकंदर का सलाद, उबला हुआ एक प्रकार का अनाज
रात का खाना:केफिर, उबले हुए चुकंदर, कोई भी फल

छठे और सातवें दिन के लिए मेनू - उपरोक्त विकल्पों में से कोई भी। पूरे आहार के दौरान, पानी पीना न भूलें; बिना चीनी के किसी भी पेय की अनुमति है: चाय, कॉफी, चिकोरी, हर्बल चाय। यदि आपको अचानक भूख लगती है, तो आपको खाने की अनुमति है उबले हुए चुकंदर, लेकिन 200 ग्राम से अधिक नहीं, आप उत्पाद को केफिर के साथ मिला सकते हैं।

3 दिनों के लिए केफिर के साथ चुकंदर आहार

केफिर के साथ एक लोकप्रिय आहार विकल्प। चुकंदर किण्वित दूध उत्पादों में निहित प्रोटीन को पचाने में मदद करता है। यह पेय रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि को रोकता है। दोनों उत्पाद आंतों को साफ करने में मदद करते हैं और आम तौर पर शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। सभी तीन दिनों में आपको नमूना मेनू का पालन करना होगा।

भोजन की अदला-बदली की जा सकती है। आपको बस मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: प्रति दिन कम से कम 1 लीटर केफिर पिएं, कम से कम 1 किलो चुकंदर खाएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप व्यंजनों में जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस और मसाले मिला सकते हैं।

दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता: 1 चम्मच के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद। तेल, जड़ी-बूटियाँ
नाश्ता:एक गिलास केफिर या दही
रात का खाना:केफिर, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस के साथ ठंडा उबला हुआ चुकंदर का सूप
दोपहर का नाश्ता:चुकंदर का रस या उबली हुई जड़ वाली सब्जी
रात का खाना:गाजर और मसालों के साथ चुकंदर का सलाद, एक गिलास केफिर
रात भर के लिए:केफिर का गिलास

चुकंदर का उपवास दिवस

चुकंदर उपवास दिवस का लक्ष्य उतना वजन कम करना नहीं है जितना कि सफाई करना। ऐसे आहार के बाद शरीर में हल्कापन आता है, पेट का आकार छोटा हो जाता है और स्वस्थ आहार पर स्विच करना बहुत आसान हो जाता है।

1. चुकंदर का सेवन केवल उबालकर ही किया जाता है।
2. सभी दैनिक मानदंडउत्पाद को 5-6 बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
3. भोजन समान अंतराल पर होना चाहिए। आपको 3 घंटे से ज्यादा का ब्रेक नहीं लेना चाहिए।
4. प्रति दिन 2 लीटर तरल पियें। यह सलाह दी जाती है कि भोजन में पानी न मिलाएं, ताकि पाचन जटिल न हो और पेट में खिंचाव न हो।
5. गंभीर भूख या कमजोरी के मामले में, आप 100-200 ग्राम प्रोटीन उत्पाद पेश कर सकते हैं: कम वसा वाला पनीर या केफिर, उबला हुआ चिकन पट्टिका, उबले अंडे का सफेद भाग (जर्दी की अनुमति नहीं है)।

चुकंदर दिवस के आहार में 1.5 किलोग्राम उबली जड़ वाली सब्जियां शामिल होती हैं। इसे एक बैच में तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सब्जियों को खाना कम उबाऊ बनाने के लिए, आप उत्पाद में काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन या प्याज मिला सकते हैं। नमक वर्जित है. यह शरीर में पानी बनाए रखता है और वजन घटाने में बाधा डालता है।

महत्वपूर्ण!उबली हुई जड़ वाली सब्जियों के रेचक गुणों के बारे में मत भूलना। अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए उपवास का दिन घर पर बिताने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: पोषण विशेषज्ञ लिडिया आयनोवा चुकंदर के बारे में बात करती हैं

मतभेद, संभावित नुकसान

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण, चुकंदर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। मधुमेह वाले लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। इस मामले में आहार निषिद्ध है।

चुकंदर आहार के अन्य मतभेद:

• जठरशोथ, तीव्र चरण में अल्सर;
• वृक्कीय विफलता;
• दस्त;
• आंतों के म्यूकोसा की सूजन;
• नेफ्रोलिथियासिस;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

एलर्जी से पीड़ित मरीजों को चुकंदर का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। प्रतिक्रिया तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है, लेकिन केवल एक निश्चित समय के बाद जब शरीर में उत्तेजना जमा हो जाती है।

चुकंदर सहित वजन घटाने के लिए कोई भी आहार गर्भावस्था के दौरान वर्जित है स्तनपान. बचपन में मोटापे का इलाज चिकित्सकीय देखरेख में किया जाना चाहिए। आहार में अचानक बदलाव शरीर के लिए तनावपूर्ण होते हैं, इसलिए आपको पहले से तैयारी करने की ज़रूरत है। आपको इसके दौरान या बाद में आहार पर नहीं जाना चाहिए जुकाम, यात्रा से पहले, जलवायु परिवर्तन।