संग्रहण के बाद शहद मशरूम का क्या करें - मशरूम को संसाधित करने के सबसे सफल तरीके। जमे हुए मशरूम कैसे पकाएं

हनी मशरूम वन मशरूम हैं जो हमारे अक्षांशों में काफी लोकप्रिय हैं। आप न केवल इन मशरूमों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों से खुद को खुश कर सकते हैं हेमंत ऋतू, बल्कि वर्ष के किसी भी समय भी। पतझड़ में भविष्य में उपयोग के लिए शहद मशरूम को फ्रीज करना या किसी स्टोर में जमे हुए उत्पाद को खरीदना पर्याप्त है। डीप फ़्रीज़िंग विधि की बदौलत ये मशरूम अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और अपनी उपस्थिति से आपको प्रसन्न करेंगे।

बहुत से लोगों को संदेह है कि क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है क्योंकि वे नहीं जानते कि जमे हुए शहद मशरूम को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। क्या आपको मशरूम को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, उनसे क्या किया जा सकता है और किन तरीकों से? वास्तव में, जमे हुए शहद मशरूम के साथ काम करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, उनका उपयोग ताजा मशरूम के समान व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।

तैयारी

अधिकांश अक्सर पूछा गया सवालजमे हुए मशरूम तैयार करने से पहले रसोइये खुद से सवाल पूछते हैं: क्या उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना उचित है?

इस प्रश्न का उत्तर हिमीकरण विधि को जानकर दिया जा सकता है। शहद मशरूम को कच्चा या उबालकर जमाया जा सकता है। पहले मामले में, मशरूम को डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक है, और पहले से उबले या तले हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को खाना पकाने की प्रक्रिया में तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप कच्चे जमे हुए शहद मशरूम से एक डिश तैयार करते हैं, तो डीफ्रॉस्टिंग के बाद आपको उन्हें उबालने की भी आवश्यकता होती है। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. मशरूम को एक गहरे कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 10 घंटे तक पिघलने के लिए रखें।
2. आप कमरे के तापमान पर भी डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं, लेकिन माइक्रोवेव में नहीं, ताकि कोई महत्वपूर्ण हिस्सा बर्बाद न हो उपयोगी गुणउत्पाद।
3. पिघले हुए शहद मशरूम को नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालने की जरूरत है। मशरूम को केवल उबलते पानी में ही रखें।
4. उबले हुए जमे हुए मशरूम डालने की जरूरत है ठंडा पानी, एक चम्मच नमक डालें, उबाल लें और लगातार झाग हटाते हुए 8-10 मिनट तक पकाएँ।
5. मशरूम को एक कोलंडर या छलनी में रखें, पानी पूरी तरह निकल जाने दें और पकाना शुरू करें।

पिघले हुए मशरूम को तलने या पकाने से पहले उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन प्रसंस्कृत मशरूम अधिक कोमल, स्वादिष्ट होंगे, अपनी अनूठी मशरूम सुगंध बरकरार रखेंगे और तेजी से पकेंगे।

क्या पकाना है?

यदि आपके पास फ्रीज़र में जमे हुए शहद मशरूम का एक पैकेज है, तो आपको अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन से डरने की ज़रूरत नहीं है। इस उत्पाद से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं; शहद मशरूम को बड़ी संख्या में अतिरिक्त सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है; विभिन्न उत्पादों को मिलाकर आप ऐपेटाइज़र और सलाद से लेकर पाई और मुख्य पाठ्यक्रम तक सब कुछ तैयार कर सकते हैं। जमे हुए मशरूम को उबाला जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है और अचार बनाया जाता है, सामान्य तौर पर इनसे वही व्यंजन तैयार किए जाते हैं ताजा मशरूम.

तले हुए शहद मशरूम

जमे हुए मशरूम को पकाने के लिए तलना सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। आप उन्हें पहले से उबाल सकते हैं, फिर मशरूम अधिक कोमल और अधिक सुगंधित होंगे, या उन्हें पूर्व-प्रसंस्करण के बिना फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं। मशरूम को मक्खन और वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन के साथ तला जाता है, कभी-कभी खट्टा क्रीम, आलू और अन्य सब्जियां भी मिलाई जाती हैं।

सबसे पहले पाठ्यक्रम

जमे हुए शहद मशरूम से बहुत स्वादिष्ट सुगंधित सूप, बोर्स्ट, शोरबा और सोल्यंका बनते हैं। मांस मिलाए बिना भी, इन मशरूमों से बने पहले व्यंजन बहुत समृद्ध और संतोषजनक होते हैं।

मशरूम सूप में आलू, प्याज, गाजर मिलाये जाते हैं, मिठी काली मिर्च, अजवाइन, अनाज या नूडल्स। खाना पकाने के अंत में डाली गई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ एक विशेष गंध और स्वाद देंगी। यहां तक ​​कि मशरूम शोरबा में शाकाहारी बोर्स्ट भी शहद मशरूम से तैयार किया जाता है। और यदि आप कुछ अधिक संतोषजनक चाहते हैं, तो आप गाढ़ा तैयार कर सकते हैं मांस सोल्यंकामशरूम और जैतून के साथ.

आप ऐसे व्यंजन स्टोव पर या धीमी कुकर में पका सकते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम

अपनी संरचना के कारण, मशरूम शरीर को बहुत जल्दी तृप्त कर देते हैं। इसलिए, उनका उपयोग मांस के साथ और उसके बिना हार्दिक मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

शहद मशरूम और सब्जियों के साथ स्टू एक फ्राइंग पैन में सभी सामग्री - प्याज, मिर्च, आलू और अन्य सब्जियों को भूनकर तैयार किया जाता है। डिश को ओवन में तैयार किया जाता है, 40 मिनट तक बेक किया जाता है। आप स्टू में सूअर का मांस, बीफ या चिकन के तले हुए टुकड़े भी डाल सकते हैं।

इन मशरूमों से मीट रोल, आलू ज़राज़ी, कैसरोल भरे जाते हैं और बर्तनों में व्यंजन तैयार किए जाते हैं;

पाईज़

उबले और बारीक कटे शहद मशरूम का उपयोग पाई, पैनकेक, पिज्जा, पफ पेस्ट्री और अन्य में भरने के रूप में किया जाता है। आटा उत्पाद. खट्टा क्रीम में प्याज के साथ पकाए गए बारीक कटे शहद मशरूम की फिलिंग विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी।

सलाद और नाश्ता

आप सलाद में उबला हुआ या तला हुआ शहद मशरूम जोड़ सकते हैं, और सबसे ज्यादा स्वादिष्ट नाश्तामसालेदार जमे हुए मशरूम से प्राप्त होते हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. मशरूम के ऊपर पानी डालें, उबाल आने दें, पानी निकाल दें। शहद मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें, प्रति 1 किलो मशरूम पर 1 कप उबलता पानी डालें। काढ़े में जोड़ें बे पत्ती, लौंग, काली मिर्च, नमक और चीनी। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सिरका डालें।

नाश्ते के रूप में भी आदर्श मशरूम कैवियार. मशरूम को पिघलाएँ, उबालें, मीट ग्राइंडर में पीसें, मिलाएँ तले हुए प्याज, मसालों के साथ मौसम।

नाश्ता

जमे हुए शहद मशरूम से आप स्वादिष्ट तले हुए अंडे या आमलेट बना सकते हैं। उबले हुए जमे हुए मशरूम के साथ ऐसा करना तेज़ है। आप उन्हें तुरंत तेल के साथ फ्राइंग पैन में रख सकते हैं, 10 मिनट तक भून सकते हैं, अंडे डाल सकते हैं और पकने तक भून सकते हैं। आप प्याज, पनीर, टमाटर और शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना या भोजन को खराब किए बिना जमे हुए मशरूम को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है:

• पिघले हुए मशरूम को दोबारा जमाकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है;
• पिघले हुए शहद मशरूम को सूंघने की जरूरत है, उनमें एक सुखद मशरूम सुगंध होनी चाहिए। यदि गंध खट्टी और अप्रिय है, तो मशरूम उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
• जमे हुए शहद मशरूम को 1 वर्ष के लिए फ्रीजर में स्टोर करें;
• एक मल्टीकुकर में, जमे हुए मशरूम को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि: आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम

सबसे सरल और स्वादिष्ट व्यंजनजमे हुए मशरूम से - फ्राई किए मशरूमआलू के साथ. हर गृहिणी को इसे पकाने में सक्षम होना चाहिए।

सामग्री:

• 400 ग्राम जमे हुए शहद मशरूम;
• 400 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• तलने के लिए तेल (मक्खन + सब्जी);
• हरा;
• स्वादानुसार मसाला.

तैयारी:

1. इस व्यंजन के लिए ऐसे मशरूम लेना बेहतर है जिन्हें जमने से पहले उबाला या तला गया हो। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें सीधे फ्राइंग पैन में रखा जा सकता है।
2. असंसाधित जमे हुए मशरूम को पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 10-12 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। बाद में, आप उन्हें 10 मिनट तक पहले से उबाल सकते हैं, जिससे मशरूम नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काटें और तेल के मिश्रण में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. मशरूम धोएं, काटें और प्याज में डालें। तब तक भूनें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. छिले हुए आलू को पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें, मशरूम में डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ, जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ। अंत में मसाले, नमक डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जमे हुए मशरूम से आप कई स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन, जिससे आपका पूरा परिवार खुश होगा!

हनी मशरूम बहुत ही स्वादिष्ट मशरूम होते हैं. वे अचार बनाने और जमने दोनों के लिए आदर्श हैं। जमे हुए शहद मशरूम अपने उपयोग में सार्वभौमिक हैं। आप उन्हें भून सकते हैं, उनसे सूप बना सकते हैं, कैवियार या मशरूम सॉस बना सकते हैं। इस लेख में सर्दियों के लिए शहद मशरूम को ठीक से फ्रीज करने की सभी जटिलताओं के बारे में पढ़ें।

हनी मशरूम परिवारों में उगते हैं, और एक ही स्थान पर आप अच्छी मात्रा में मशरूम एकत्र कर सकते हैं। मशरूम को जमीन से थोड़ी दूरी पर एक बार में कुछ ही काटना चाहिए, ताकि मिट्टी के ढेले को न छुएं। संग्रहण के तुरंत बाद मशरूम से मलबा साफ करना बेहतर होता है।

घर पर, शहद मशरूम को पहले छांटना और छांटना होगा। क्षति के लक्षण रहित केवल ताजे, मजबूत मशरूम ही जमने के लिए उपयुक्त हैं। मशरूम को भी आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। छोटे को पूरा जमा दिया जाता है, और बड़े को कई टुकड़ों में काट दिया जाता है।

वीडियो देखें: शहद मशरूम को कैसे साफ और क्रमबद्ध करें:

वीडियो देखें: मार्मलेड फॉक्स आपको बताएगा कि शहद मशरूम को जल्दी और आसानी से कैसे साफ किया जाए

क्या कच्चे शहद मशरूम को जमा करना संभव है?

बहुत से लोग यह प्रश्न पूछते हैं: "क्या कच्चे शहद मशरूम को साबुत जमा करना संभव है?" निःसंदेह यह संभव है, और आवश्यक भी। इस तरह से जमे हुए शहद मशरूम अपना आकर्षण नहीं खोते हैं। उपस्थिति. उन्हें स्टू किया जा सकता है, तला जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है, या मशरूम गोलश बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यानी, ताजे चुने हुए मशरूम की तरह ही पकाया जा सकता है।

शहद मशरूम को कच्चा जमने से पहले धोने की कोई आवश्यकता नहीं है। यहां अधिक नमी की जरूरत नहीं है. यदि मशरूम बहुत गंदे हैं, तो आप उन्हें बस एक नम तौलिये से पोंछ सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से सुखाया जाता है।

इसके बाद, उन्हें एक ट्रे या कटिंग बोर्ड पर बिछा दिया जाता है चिपटने वाली फिल्म, एक परत में. इन्हें कुछ समय के लिए फ्रीजर में रखा जाता है और फिर लंबे समय तक भंडारण के लिए बैग या कंटेनर में डाल दिया जाता है।

शहद मशरूम को जमने के लिए कैसे पकाएं?

दूसरा तरीका उबले हुए मशरूम को फ्रीज करना है। ऐसा करने के लिए, पहले से धोए गए मशरूम को उबलते पानी में डुबोया जाता है और 10 मिनट तक पकाया जाता है।

फिर मशरूम को एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया जाता है ताकि उनका पानी निकल जाए। अतिरिक्त तरल. मशरूम पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उन्हें बैग में पैक किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम का एक हिस्सा एक बैग में रखा जाए, क्योंकि मशरूम को दोबारा जमाना अस्वीकार्य है।

वीडियो देखें: शहद मशरूम को जमने के लिए कैसे पकाएं

वीडियो देखें: मार्मलेड फॉक्स आपको बताएगा कि मशरूम को फ्रीज कैसे करें - सर्दियों के लिए शहद मशरूम तैयार करना

सर्दियों के लिए फ़्रीज़िंग तले हुए शहद मशरूम

जमे हुए तले हुए शहद मशरूम एक अर्ध-तैयार उत्पाद है जो खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। ऐसे मशरूम तैयार करने के लिए, आपको साफ शहद मशरूम को एक फ्राइंग पैन में रखना होगा और तेल के साथ 20 मिनट तक भूनना होगा।

इसके बाद, तले हुए शहद मशरूम को छानने के लिए एक छलनी में स्थानांतरित कर दिया जाता है अतिरिक्त चर्बी, ठंडा किया गया और अलग-अलग बैगों में पैक किया गया। इस मामले में, बैग से जितना संभव हो उतना हवा छोड़ना आवश्यक है। पैकेज्ड मशरूम को फ्रीजर में रख दिया जाता है।

शहद मशरूम को ठीक से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

कच्चे शहद मशरूम को रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में 8 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, और फिर कमरे के तापमान पर। पिघले हुए शहद मशरूम को कागज़ के तौलिये से हल्के से सुखाया जाता है और बाद में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

तले हुए या उबले हुए रूप में जमे हुए शहद मशरूम को प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

जमे हुए शहद मशरूम को 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और 18 ºС से ऊपर के फ्रीजर तापमान पर - 1 वर्ष तक।

आज हम आपसे हमारे अधिकांश हमवतन लोगों द्वारा सबसे प्रिय मशरूम में से एक - शहद मशरूम के बारे में बात करेंगे।

प्रजातियाँ

आइए इस पौधे की किस्मों पर करीब से नज़र डालें। उनमें से प्रत्येक का अपना है विशिष्ट विशेषताएँ, विशेष उपस्थिति, स्वाद गुणऔर इसी तरह।

लुगोवोई

नाम से यह पहले से ही स्पष्ट है कि यह मशरूम कहाँ उगता है - घास के मैदान, खेत, जंगल के किनारे, देश की सड़कें वगैरह। फसल की कटाई मई के अंत या जून की शुरुआत में की जा सकती है। आप सितंबर तक सुरक्षित रूप से प्रशिक्षण शिविर में जा सकते हैं।

शहद मशरूम के बीच उनकी टोपी सबसे छोटी होती है, जिसका आकार 3 से 7 सेंटीमीटर तक होता है। युवा होने पर, टोपी घंटी के आकार की होती है, और फिर चपटी हो जाती है और बीच में एक छोटा ट्यूबरकल होता है। रंग हल्का भूरा, घने पैर जैसा होता है। गूदे में हल्का पीलापन होता है।

घास के मैदान में शहद कवक उत्कृष्ट स्वादऔर बादाम की याद दिलाती एक उत्कृष्ट सुगंध। इसे सूप में मिलाना, भूनना, अचार बनाना और सुखाना सबसे अच्छा है। वे अक्सर आपके घर के ठीक बगल में उग सकते हैं।

वसंत

मशरूम का एक बहुत ही सामान्य प्रकार, हर मशरूम बीनने वाला इसकी खाने की क्षमता और अस्तित्व के बारे में नहीं जानता है। आप इसे भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाचन के बाद ही, ताकि पेट खराब न हो।

टोपी अर्धगोलाकार, उत्तल आकार की है। जहां तक ​​रंग की बात है, यह अलग-अलग हो सकता है, थोड़े पीले से लेकर हल्के भूरे रंग तक।

यह मुख्य रूप से पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगता है, नमी से प्यार करता है। फसल की अवधि मई से अक्टूबर के प्रारंभ तक होती है। एक सुखद गंध और गेरू तने की उपस्थिति पर ध्यान दें। इससे पता चलता है कि मशरूम खाने योग्य है। इसके समान प्रजातियाँ हैं, लेकिन अखाद्य। इनमें सौकरौट जैसी गंध आती है और तना बालों वाला होता है।

गर्मी

यह शहद कवक जून में दिखाई देता है और अक्टूबर तक बढ़ता है। विकास के स्थान शरद ऋतु के समान हैं। टोपी का अधिकतम आकार 7 सेमी हो सकता है, जबकि इसका आकार उत्तल होता है, जिसके केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल स्थित होता है। बारिश के बाद यह चिपचिपा हो जाता है। बीच में हाइलाइट के साथ रंग पीला-भूरा है। गूदा स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, कुछ मशरूम का तना 8 सेमी तक लंबा होता है, खोखला होता है और भूरे रंग के छल्ले के साथ भूरे रंग का होता है।

ग्रीष्मकालीन शहद मशरूम श्रेणी 4 मशरूम हैं। इन्हें सुखाया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है और सूप में मिलाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए पैरों का उपयोग न करना बेहतर है, वे बहुत कठोर होते हैं।

वे बड़े समूहों में उगते हैं, लेकिन उन्हें इकट्ठा करने के लिए समय चुनना आवश्यक है। तथ्य यह है कि मशरूम तेजी से प्रकट होते हैं और उतनी ही तेजी से गायब भी हो जाते हैं।

शरद ऋतु

सामान्य बगीचों से लेकर हर जगह पाया जाता है वन क्षेत्र. पर्यावास: ठूंठ, पेड़ की जड़ें, हवा के झोंके, जीवित पेड़, जमीन से 2-3 मीटर ऊपर सूखते तने।

टोपी काफी बड़ी है - 10-15 सेंटीमीटर। युवा मशरूम में इसका उत्तल आकार होता है, फिर यह केंद्र में चपटा हो जाता है, यह असामान्य नहीं है; रेशेदार तराजू, पीले-भूरे या भूरे-भूरे रंग के होते हैं। समय के साथ, तराजू गायब हो जाते हैं। गूदा सफेद होता है और इसमें बहुत ही सुखद मशरूम की सुगंध होती है।

पैरों की लंबाई, उस स्थान पर निर्भर करती है जहां मशरूम बढ़ता है, प्रकाश तक पहुंच प्राप्त करने के लिए, मशरूम फैलता है और इसके विपरीत।

सर्दी

इस प्रजाति की एक विशिष्ट विशेषता इसकी मखमली, रोएंदार टांग, हल्का भूरा रंग है, जो ऊपर से हल्का है। शरद ऋतु और सर्दियों में, शहद कवक केवल पेड़ों पर पाया जाता है। फिसलन भरी सतह वाली 2-6 सेंटीमीटर व्यास वाली टोपी। पैर 7 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, लेकिन पहले हल्का होता है और फिर बढ़ने पर गहरा हो जाता है। इसका स्वाद काफी हल्का और सुगंध हल्की होती है।

चिनार और विलो को पसंद करता है, लेकिन अन्य पर्णपाती पेड़ों पर पाया जाता है। शीतकालीन शहद मशरूम केवल पतझड़ में उगते हैं; वे बर्फ की आड़ में भी बने रह सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब सर्दी गंभीर न हो।

शीतकालीन शहद मशरूम के पैर काफी कठोर होते हैं, इसलिए इन्हें भोजन के लिए शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। अधिमानतः स्ट्यू और सूप में जोड़ा जाता है। यह विशेष रूप से समृद्ध स्वाद का दावा नहीं कर सकता है, इसलिए मशरूम को मैरीनेट करना या अचार बनाना बेहतर है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि यह ऐसे समय में पाया जा सकता है जब लंबे समय से एक भी मशरूम नहीं उग रहा हो।

झूठा शहद एगारिक

जब शहद मशरूम इकट्ठा करने जा रहे हों, तो झूठे मशरूम के अस्तित्व के बारे में पता लगाना बहुत महत्वपूर्ण है। उन्हें सल्फर-पीला, साथ ही ईंट-लाल झूठा शहद भी कहा जाता है। उनका विशिष्ट विशेषताबीजाणुओं के साथ पाउडर के रंग में निहित है। भूरे-पीले पाउडर में हरे रंग का रंग होता है, और ईंट के लाल रंग में पूरी तरह से बैंगनी रंग का पाउडर होता है। तुलना के लिए, शरद ऋतु और ग्रीष्म शहद मशरूम में यह पदार्थ क्रमशः सफेद और भूरा (भूरा) होता है।

अक्सर खाने योग्य और खतरनाक मशरूम एक ही क्षेत्र में एक साथ उगते हैं। यहां रंग पर ध्यान देना बेहतर है। तथ्य यह है कि जहरीला स्यूडोमोनास दूसरों के लिए ध्यान देने योग्य बनने की कोशिश करता है, और इसलिए रंग समृद्ध, स्पष्ट, उज्ज्वल होता है। लेकिन खाने योग्य मशरूम पाए जाने से बचने के लिए हर संभव कोशिश करते हैं।

कैसे चुने

चाहे आप जंगल में मशरूम लेने जाएं या बाजार से शहद मशरूम खरीदने जाएं, आपको निश्चित रूप से उनकी पसंद की बुनियादी बारीकियों को जानना चाहिए:

• सुरक्षित मशरूम का रंग फीका होता है, जबकि जहरीले मशरूम का रंग हमेशा चमकीला होता है;
• टोपियों में तराजू होना चाहिए;
• गूदे की जांच करें. अच्छा मशरूमइसका मांस सफेद होता है, लेकिन खतरनाक झूठे शहद मशरूम में यह पीला होता है;
• पैरों को भी देखो. आपको केवल उन मशरूमों की आवश्यकता है जिनमें तथाकथित कफ रिंग होती है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

सभी मशरूमों की तरह, शहद मशरूम भी हैं कम कैलोरी वाला उत्पाद.100 ग्राम शहद मशरूम के लिए है:

रासायनिक संरचना

निश्चय करके रासायनिक संरचना, यह पता लगाना संभव है कि मशरूम कितना उपयोगी है, इसका उपयोग किस लिए किया जा सकता है और किन मामलों में यह दवा या रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। शहद मशरूम में मनुष्यों के लिए लाभकारी मुख्य पदार्थ हैं:

• प्रोटीन;
• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• फंगल एंटीबायोटिक्स;
• पॉलीसेकेराइड (कैंसर से लड़ने में मदद);
• ताँबा;
• जिंक और कई अन्य घटक।

उपयोगी गुण

आइए न केवल पाककला, बल्कि इन मशरूमों की औषधीय क्षमता का निर्धारण करके शुरुआत करें। शहद मशरूम का अध्ययन करते हुए, डॉक्टरों ने उनमें लाभकारी गुणों की एक विस्तृत सूची की खोज की। इनमें से मुख्य हैं:

• एक रेचक प्रभाव है;
• विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के लिए विनाशकारी;
• शरीर को मजबूत बनाना;
• एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ;
• प्रदर्शन सुधारिए;
• रक्तचाप कम करें;
• चयापचय को सामान्य करें;
• थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• आंतों के संक्रमण, शुद्ध त्वचा रोग, कब्ज से लड़ें;
• हृदय समारोह में सुधार;
• कब फायदेमंद मधुमेह मेलिटस;
• शांत करता है, तंत्रिकाओं को पुनर्स्थापित करता है;
• घातक ट्यूमर की रोकथाम में उपयोगी;
• पेट की समस्याओं को दूर करें;
• गुणवत्तापूर्ण रक्त निर्माण को बढ़ावा देना;
• रक्त परिसंचरण के सामान्यीकरण को बढ़ावा देना;
• वायरस का विरोध करें, सूजन से राहत दें;
• स्मृति में सुधार पर प्रभाव;
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• रक्त के थक्के आदि को घोलता है।

लाभों की सूची वास्तव में बहुत अधिक व्यापक है। कई मायनों में, वैज्ञानिकों ने अभी तक इस मशरूम के गुणों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया है। लेकिन आज हम शहद मशरूम के बारे में न केवल एक स्वादिष्ट मशरूम के रूप में बात कर सकते हैं, बल्कि मानव स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद भी हैं।

आप "स्वस्थ रहें" कार्यक्रम से शहद मशरूम के लाभकारी गुणों के बारे में और भी अधिक जान सकते हैं।

नुकसान और मतभेद

इन मशरूमों से किसी प्रकार का कोई नुकसान नहीं होता है। मुख्य बात यह है कि अति प्रयोग न करें और केवल उच्च गुणवत्ता वाले, खाद्य नमूनों का चयन करें। मतभेदों के लिए, शहद मशरूम में उनमें से केवल दो हैं:

• यदि आपको आंतों या पेट की गंभीर बीमारियाँ हैं तो मशरूम का सेवन नहीं करना चाहिए;
• इन्हें 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भोजन के रूप में देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना कैसे बनाएँ

शहद मशरूम पाककला की दृष्टि से उत्कृष्ट मशरूम हैं। वे उत्कृष्ट सूप बनाते हैं, उन्हें उत्कृष्ट रूप से सुखाया जाता है, स्टू, मुख्य व्यंजन, कैसरोल इत्यादि में जोड़ा जाता है।

शहद मशरूम से स्वादिष्ट, नाज़ुक सॉस तैयार किए जाते हैं

बहुत से लोगों को पके हुए पाई में शहद मशरूम भरना पसंद आएगा।

लेकिन, शायद, मशरूम नमकीन, अचार और डिब्बाबंद होने पर अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्रदर्शित करते हैं।

इसलिए, आज हम आपके साथ कई व्यंजनों को साझा करेंगे, शहद मशरूम को पकाने, तैयार करने, फ्रीज करने और यहां तक ​​कि तलने की विशेषताओं पर चर्चा करेंगे।

ताजा

यह जानने में कोई दिक्कत नहीं होगी कि ताजा शहद मशरूम क्या उपयोगी लाभ लाते हैं।

इन मशरूमों का उपयोग लंबे समय से चिकित्सा में किया जाता रहा है क्योंकि इनमें एक मजबूत और प्राकृतिक एंटीबायोटिक के गुण होते हैं। इसके अलावा, ताजा शहद मशरूम में एंटीवायरल और कैंसर विरोधी प्रभाव होते हैं।

इसे खाने से आपको मिलेगा दैनिक मानदंडतांबा और जस्ता, जिससे परिसंचरण तंत्र को लाभ होता है।

विशेष ध्यानशहद मशरूम उन लोगों को दिया जाना चाहिए जो संघर्ष कर रहे हैं अधिक वजन. मशरूम में बहुत सारा प्रोटीन होता है, लेकिन उत्पाद में कैलोरी बेहद कम होती है। दूसरे शब्दों में, आप जल्दी से शरीर को तृप्त करते हैं, भूख की भावना को रोकते हैं, लेकिन साथ ही, 100 ग्राम शहद मशरूम से आपको केवल 22 कैलोरी मिलती है।

थायमिन प्रकृति में एक महत्वपूर्ण और दुर्लभ घटक है जो ताजा शहद मशरूम का हिस्सा है। यह मानव प्रजनन कार्य को बहाल करने और काम को सामान्य करने में मदद करता है तंत्रिका तंत्र. फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयोडीन जैसे उपयोगी तत्वों को नोट करना असंभव नहीं है।

मसालेदार

हम आपको शहद मशरूम का अचार बनाने की दो बहुत लोकप्रिय विधियों के बारे में बताएंगे। पहला त्वरित है, जबकि दूसरे में सर्दियों के लिए मशरूम का भंडारण शामिल है।

कृपया ध्यान दें कि एक किलोग्राम ताजा मशरूम इसमें फिट होगा तीन लीटर जार, जबकि तैयार मसालेदार मशरूम को एक लीटर जार में रखा जाता है। सामग्री का चयन करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इसे सही तरीके से कैसे उबालें

मैरीनेट करने से पहले मशरूम को उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में रखें, और उबालने के 10 मिनट बाद, पहला पानी निकालना सुनिश्चित करें। इससे आप सभी खतरनाक पदार्थों का चयन कर लेंगे। मशरूम को दूसरे पानी में तैयार किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में 30 से 60 मिनट का समय लगता है। यदि वे तैयार हैं, तो वे लगभग पूरी तरह से नीचे बैठ जायेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झाग हटा दें और इसे ध्यान से देखें। यह कई बार बनता है.

दूसरा काढ़ा मैरिनेड तैयार करने के लिए आदर्श है, लेकिन सादे पानी से बचना बेहतर है।

जल्दी से मैरीनेट करना

• शहद मशरूम;
• 30 मिलीलीटर सिरका (9%);
• शुद्ध पानी का एक गिलास;
• 1.5 बड़ा चम्मच काला नमक;
• लौंग और काली मिर्च - 3 टुकड़े।

- मशरूम को उबलते पानी में डालकर पकाएं. आप खाना पकाने की बारीकियाँ पहले से ही जानते हैं। इन्हें एक निष्फल जार में रखें। परिणामी मशरूम शोरबा को छान लें, निर्दिष्ट मात्रा में नमक और अन्य मसाले डालें। चाहें तो नमक के बराबर मात्रा में चीनी भी मिला सकते हैं. जब शोरबा उबल जाए, तो आँच बंद कर दें, सिरका डालें और जार को मैरिनेड से भर दें। ढक्कन बंद कर दें. तैयार!

सर्दियों के लिए मैरिनेट करना

आइए हम तुरंत ध्यान दें कि नुस्खा में संकेतित सिरका की मात्रा 1 लीटर मैरिनेड की तैयारी पर आधारित है।

आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• शहद मशरूम;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• ऑलस्पाइस के 8 मटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 2 तेज पत्ते;
• 1 छोटा चम्मच। दानेदार चीनी;
• नमक और सिरका - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

मशरूम को रेसिपी के अनुसार उबालें। एक साफ सॉस पैन लें, उसमें परिणामी दूसरा शोरबा डालें, लहसुन को स्लाइस में काटें और सभी निर्दिष्ट मसाले डालें। उबलने के बाद परिणामी मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और सिरका डालें। कमरे के तापमान पर मैरिनेड के अपने आप ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे कृत्रिम रूप से ठंडा करने की कोई आवश्यकता नहीं है; यदि चाहें, तो मशरूम को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए सुगंधित मसाले मिलाएँ। मैरिनेड उबालते समय बस उन्हें एक सॉस पैन में रखें, और उन्हें जार में न रखें। इससे मशरूम खराब नहीं होंगे दीर्घावधि संग्रहण. जार को मशरूम के साथ मैरिनेड से भरें और ढक्कन बंद कर दें। तैयार।

तला हुआ

यदि आप शहद मशरूम भूनते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट, बहुत स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। लेकिन सबसे पहले आपको तलने की पेचीदगियों को समझने की जरूरत है।

आप तीन तरह से भून सकते हैं - बिना पकाए, उबालकर और जमे हुए मशरूम के साथ।

खाना बनाना नहीं.मशरूम को अच्छी तरह धोइये, भूनिये बड़ी आग 20 मिनट के भीतर. पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है. विशिष्ट प्रकाश शूटिंग द्वारा तत्परता को आसानी से निर्धारित किया जा सकता है।

वेल्डिंग के साथ.आपको नमकीन पानी लेना है, उसमें शहद मशरूम को 10 मिनट तक उबालना है और फिर पानी निकाल देना है। - इसके बाद मशरूम को फ्राइंग पैन में रखें. वे मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनते हैं।

जमा हुआ।यदि आपके पास जमे हुए मशरूम हैं, तो उन्हें उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। तलने में मध्यम आंच पर 15 मिनट का समय लगता है, वह भी बिना ढक्कन के, ताकि अतिरिक्त नमी निकल सके।

खाना पकाने का नुस्खा भिन्न हो सकता है। इसलिए, आलू, सब्जियों और प्याज के साथ तले जाने पर शहद मशरूम स्वादिष्ट होते हैं। प्रयास करें, प्रयोग करें, लेकिन खाना पकाने के समय के लिए बुनियादी नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें।

डिब्बा बंद

हम आपके ध्यान में डिब्बाबंद शहद मशरूम बनाने की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी लाते हैं। इन्हें बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन आप लंबे समय तक इनके बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 डिल छाते;
• चेरी, करंट और तेज पत्ते - 5 टुकड़े प्रत्येक;
• 1 छोटा चम्मच। सिरका सार;
• ऑलस्पाइस के 10 मटर;
• लहसुन - वैकल्पिक और आपके स्वाद के लिए;
• 2 कप वनस्पति तेल;
• शहद मशरूम.

संकेतित सामग्री 5 किलोग्राम शहद मशरूम को संरक्षित करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• मशरूम को छीलिये, धोइये, रखिये बड़ा सॉस पैन, ठंडा पानी भरें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें;
• आग पर रखें, उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें;
• परिणामी शोरबा के 2 कप एक तरफ रख दें, बाकी को बाहर डाला जा सकता है;
• मशरूम में पत्तियां, डिल, काली मिर्च, लहसुन मिलाएं, ऐसा करने से पहले इसे स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है। तेल भी डालें और बचा हुआ शोरबा डालें;
• 0.5 लीटर जार को स्टरलाइज़ करें, उनमें मशरूम रखें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें;
• संरक्षण के लिए ढक्कन से या स्क्रू से बंद करें।

उबला हुआ

तुरंत याद रखें कि ताजा शहद मशरूम को कम से कम 40 मिनट तक उबालने की जरूरत है, लेकिन एक घंटे से ज्यादा नहीं। उबलने के बाद, झाग हटा दिया जाता है, पानी निकाल दिया जाता है और पकने तक पकाना जारी रहता है। यदि आपने जमे हुए मशरूम लिए हैं, तो धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

पहले से तय कर लें कि आप मशरूम क्यों पका रहे हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें बाद में तलने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें 20 मिनट तक पका सकते हैं। बस काफी है।

अगर आप बिलकुल खाना चाहते हैं उबले हुए मशरूम, तो यह प्रक्रिया 40-60 मिनट तक चलनी चाहिए। हमेशा झाग हटा दें, पहले शोरबा को छान लें और नमक डालें।

यदि मशरूम को पर्याप्त रूप से नहीं पकाया जाता है, तो वे पेट खराब कर देते हैं।

नमकीन

नमकीन मशरूम तैयार करने के लिए आप दो तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। यह क्रमश: ठंडा और गर्म है।

सामग्री, जिसका सेट खाना पकाने के विकल्प पर निर्भर नहीं करता है, के लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो मशरूम;
• ताजा डिल का 1 गुच्छा;
• 1 प्याज;
• 1 लहसुन;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• लॉरेल - 2 पत्ते;
• 2 टीबीएसपी। काला नमक।

गर्म तरीका

• मशरूम को छीलें और धो लें, अगर वे बड़े मशरूम हैं तो डंठल हटा दें। टोपियों को दो भागों में बाँट लें। छोटे को पूरा पकाएं;
• उन्हें उबालें, पानी में नमक मिलाएं, पहले शोरबा को सूखा दें;
• लहसुन को छीलें, 2 भागों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और डिल को बारीक काट लें;
• उबले हुए मशरूम में इन सब्जियों, जड़ी-बूटियों, साथ ही मसालों और तेज पत्तों को मिलाएं, नमक छिड़कें, हिलाएं;
• तवे पर दबाव डालें और इसे 5 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें;
• तैयार हनी मशरूम को जार में डालें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

ठंडा तरीका

• चयनित कंटेनर के तल पर सभी मसाले रखें, शीर्ष पर मशरूम रखें और शहद मशरूम को समान रूप से छिड़कते हुए नमक डालें;
• ज़ुल्म को ऊपर रखो और 45 दिन तक रोके रखो;
• यदि फफूंदी दिखाई दे तो चिंता न करें। जुल्म को कभी-कभार धोना ही काफी है;
• तैयार मशरूम को जार में रखें। ठंडी एवं सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

जमा हुआ

एकत्रित या खरीदे गए शहद मशरूम को छाँटें। आपको युवा, ताज़ा और ठोस मशरूम की आवश्यकता होगी। इन्हें धोने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि जमने पर ये सूखे होने चाहिए।

शहद मशरूम को जमने से पहले कई अन्य मशरूमों की तरह ब्लांच करने की कोई आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, बाद में पकाने के दौरान वे विकृत हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे।

यदि आपको ताजे शहद मशरूम के जमने का डर है, तो आप उन्हें पानी में थोड़ा नमक मिलाकर उबाल सकते हैं। लेकिन खाना पकाने के बाद मशरूम को एक कोलंडर में डालना सुनिश्चित करें और सारा अतिरिक्त तरल निकल जाने दें। फिर नमी सोखने के लिए सूखे तौलिये में डालें। इसके बाद ही आप इसे फ्रीज कर सकते हैं.

एक बड़ी प्लास्टिक ट्रे लेने और मशरूम को एक परत में फैलाने की सलाह दी जाती है। बहु-परत जमने से फिर से विकृति और धीमी गति से शीतलन होगा। यदि फ्रीजर में जगह कम है, तो मशरूम को चरणों में जमा करें, लेकिन एक परत में। तो आप फ्रीज कर सकते हैं बड़ी संख्याऔर उन्हें उन्हीं पैकेजों में रखें।

इसे सही तरीके से पैक करना भी जरूरी है। कई बैग का प्रयोग करें. जमे हुए मशरूम का ऐसा एक पैकेज आपके लिए एक डिश तैयार करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। यानी, आधे मशरूम लेने के लिए सभी मशरूमों को डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन आपको दूसरे आधे को दोबारा फ्रीज नहीं करना चाहिए। बार-बार जमने से मशरूम खराब हो जाएंगे और आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएंगे।

अपने आहार में शहद मशरूम को शामिल करने के लाभों के बारे में जानने के लिए, "स्वस्थ रहें!" कार्यक्रम देखें।

यदि आप शहद मशरूम को सुखाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है। बस सूखी विधि का उपयोग करके अच्छी तरह से साफ करें।

मशरूम को इसका नाम उन जगहों के कारण मिला जहां यह उगता है - स्टंप पर।

सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट दृश्य- ग्रीष्म और शरद ऋतु। इसके अलावा, गर्मियों में पुराने और गिरे हुए पेड़ों पर उगता है, लेकिन शरद ऋतु में जीवित पेड़ से प्यार करता है, जिसे वह धीरे-धीरे नष्ट कर देता है।

जब शहद मशरूम इकट्ठा करने जाएं तो अपने साथ केवल एक टोकरी ले जाएं। आप इन्हें बैग में इकट्ठा नहीं कर सकते. वे भीग जाते हैं और किसी भद्दे पदार्थ में बदल जाते हैं।

औद्योगिक खेती केवल शरद ऋतु और शीतकालीन शहद मशरूम के साथ स्थापित की जाती है।

हनी मशरूम को घर पर जार में भी उगाया जा सकता है, इसके लिए आपको मशरूम माइसेलियम और सब्सट्रेट की आवश्यकता होगी

कटाई के तुरंत बाद, मशरूम को संसाधित किया जाना चाहिए।

मशरूम को फ्रीजर में एक साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है।

हनी मशरूम के पैरों में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें।

युवा और छोटे आकार के शहद मशरूम अचार बनाने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं।

अगर नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम का रंग हल्का हो जाए तो चिंता न करें। मशरूम के लिए यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है।

हनी मशरूम वन मशरूम हैं जो हमारे अक्षांशों में काफी लोकप्रिय हैं। आप न केवल शरद ऋतु के मौसम में, बल्कि वर्ष के किसी भी समय इन मशरूम से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। पतझड़ में भविष्य में उपयोग के लिए शहद मशरूम को फ्रीज करना या किसी स्टोर में जमे हुए उत्पाद को खरीदना पर्याप्त है। डीप फ़्रीज़िंग विधि की बदौलत ये मशरूम अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे और अपनी उपस्थिति से आपको प्रसन्न करेंगे।

बहुत से लोगों को संदेह है कि क्या ऐसा उत्पाद खरीदना उचित है क्योंकि वे नहीं जानते कि जमे हुए शहद मशरूम को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। क्या आपको मशरूम को डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है, उनसे क्या किया जा सकता है और किन तरीकों से? वास्तव में, जमे हुए शहद मशरूम के साथ काम करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, उनका उपयोग ताजा मशरूम के समान व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।

तैयारी

जमे हुए मशरूम तैयार करने से पहले रसोइये खुद से सबसे आम सवाल पूछते हैं: क्या उन्हें डीफ्रॉस्ट करना उचित है?

इस प्रश्न का उत्तर हिमीकरण विधि को जानकर दिया जा सकता है। शहद मशरूम को कच्चा या उबालकर जमाया जा सकता है। पहले मामले में, मशरूम को डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक है, और पहले से उबले या तले हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को खाना पकाने की प्रक्रिया में तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप कच्चे जमे हुए शहद मशरूम से एक डिश तैयार करते हैं, तो डीफ्रॉस्टिंग के बाद आपको उन्हें उबालने की भी आवश्यकता होती है। प्रक्रिया निम्नलिखित है:

1. मशरूम को एक गहरे कटोरे में रखें और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 10 घंटे तक पिघलने के लिए रखें।
2. आप कमरे के तापमान पर भी डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं, लेकिन माइक्रोवेव ओवन में नहीं, ताकि उत्पाद के लाभकारी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा न खोएं।
3. पिघले हुए शहद मशरूम को नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालने की जरूरत है। मशरूम को केवल उबलते पानी में ही रखें।
4. उबले हुए जमे हुए मशरूम को ठंडे पानी के साथ डाला जाना चाहिए, एक चम्मच नमक जोड़ें, उबाल लें और 8-10 मिनट तक पकाएं, लगातार फोम को हटा दें।
5. मशरूम को एक कोलंडर या छलनी में रखें, पानी पूरी तरह निकल जाने दें और पकाना शुरू करें।

पिघले हुए मशरूम को तलने या पकाने से पहले उबालने की जरूरत नहीं है, लेकिन प्रसंस्कृत मशरूम अधिक कोमल, स्वादिष्ट होंगे, अपनी अनूठी मशरूम सुगंध बरकरार रखेंगे और तेजी से पकेंगे।

क्या पकाना है?

यदि आपके पास फ्रीज़र में जमे हुए शहद मशरूम का एक पैकेज है, तो आपको अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन से डरने की ज़रूरत नहीं है। इस उत्पाद से कई व्यंजन तैयार किए जाते हैं; शहद मशरूम को बड़ी संख्या में अतिरिक्त सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है; विभिन्न उत्पादों को मिलाकर आप ऐपेटाइज़र और सलाद से लेकर पाई और मुख्य पाठ्यक्रम तक सब कुछ तैयार कर सकते हैं। जमे हुए मशरूम को उबाला जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है और अचार बनाया जाता है, सामान्य तौर पर, ताजे मशरूम से वही व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

तले हुए शहद मशरूम

जमे हुए मशरूम को पकाने के लिए तलना सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीका है। आप उन्हें पहले से उबाल सकते हैं, फिर मशरूम अधिक कोमल और अधिक सुगंधित होंगे, या उन्हें पूर्व-प्रसंस्करण के बिना फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं। मशरूम को मक्खन और वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन के साथ तला जाता है, कभी-कभी खट्टा क्रीम, आलू और अन्य सब्जियां भी मिलाई जाती हैं।

सबसे पहले पाठ्यक्रम

जमे हुए शहद मशरूम से बहुत स्वादिष्ट सुगंधित सूप, बोर्स्ट, शोरबा और सोल्यंका बनते हैं। मांस मिलाए बिना भी, इन मशरूमों से बने पहले व्यंजन बहुत समृद्ध और संतोषजनक होते हैं।

मशरूम सूप में आलू, प्याज, गाजर, मीठी मिर्च, अजवाइन, अनाज या नूडल्स मिलाए जाते हैं। खाना पकाने के अंत में डाली गई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ एक विशेष गंध और स्वाद देंगी। यहां तक ​​कि मशरूम शोरबा में शाकाहारी बोर्स्ट भी शहद मशरूम से तैयार किया जाता है। और यदि आप कुछ अधिक संतोषजनक चाहते हैं, तो आप मशरूम और जैतून के साथ एक गाढ़ा मांस हॉजपॉज तैयार कर सकते हैं।

आप ऐसे व्यंजन स्टोव पर या धीमी कुकर में पका सकते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम

अपनी संरचना के कारण, मशरूम शरीर को बहुत जल्दी तृप्त कर देते हैं। इसलिए, उनका उपयोग मांस के साथ और उसके बिना हार्दिक मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

शहद मशरूम और सब्जियों के साथ स्टू एक फ्राइंग पैन में सभी सामग्री - प्याज, मिर्च, आलू और अन्य सब्जियों को भूनकर तैयार किया जाता है। डिश को ओवन में तैयार किया जाता है, 40 मिनट तक बेक किया जाता है। आप स्टू में सूअर का मांस, बीफ या चिकन के तले हुए टुकड़े भी डाल सकते हैं।

इन मशरूमों से मीट रोल, आलू ज़राज़ी, कैसरोल भरे जाते हैं और बर्तनों में व्यंजन तैयार किए जाते हैं;

पाईज़

उबले और बारीक कटे शहद मशरूम का उपयोग पाई, पैनकेक, पिज्जा, पफ पेस्ट्री और अन्य आटा उत्पादों में भरने के रूप में किया जाता है। खट्टा क्रीम में प्याज के साथ पकाए गए बारीक कटे शहद मशरूम की फिलिंग विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी।

सलाद और नाश्ता

आप सलाद में उबले या तले हुए शहद मशरूम जोड़ सकते हैं, और सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स मसालेदार जमे हुए मशरूम से बनाए जाते हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है. मशरूम के ऊपर पानी डालें, उबाल आने दें, पानी निकाल दें। शहद मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें, प्रति 1 किलो मशरूम पर 1 कप उबलता पानी डालें। शोरबा में तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च, नमक और चीनी डालें। धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सिरका डालें।

मशरूम कैवियार एक क्षुधावर्धक के रूप में भी आदर्श है। मशरूम को पिघलाएं, उबालें, मीट ग्राइंडर में पीसें, तले हुए प्याज के साथ मिलाएं, मसाले डालें।

नाश्ता

जमे हुए शहद मशरूम से आप स्वादिष्ट तले हुए अंडे या आमलेट बना सकते हैं। उबले हुए जमे हुए मशरूम के साथ ऐसा करना तेज़ है। आप उन्हें तुरंत तेल के साथ फ्राइंग पैन में रख सकते हैं, 10 मिनट तक भून सकते हैं, अंडे डाल सकते हैं और पकने तक भून सकते हैं। आप प्याज, पनीर, टमाटर और शिमला मिर्च डाल सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना या भोजन को खराब किए बिना जमे हुए मशरूम को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको कुछ तरकीबें जानने की जरूरत है:

• पिघले हुए मशरूम को दोबारा जमाकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है;
• पिघले हुए शहद मशरूम को सूंघने की जरूरत है, उनमें एक सुखद मशरूम सुगंध होनी चाहिए। यदि गंध खट्टी और अप्रिय है, तो मशरूम उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं;
• जमे हुए शहद मशरूम को 1 वर्ष के लिए फ्रीजर में स्टोर करें;
• एक मल्टीकुकर में, जमे हुए मशरूम को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाएं।

पकाने की विधि: आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम

जमे हुए मशरूम का सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन आलू के साथ तले हुए मशरूम हैं। हर गृहिणी को इसे पकाने में सक्षम होना चाहिए।

सामग्री:

• 400 ग्राम जमे हुए शहद मशरूम;
• 400 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• तलने के लिए तेल (मक्खन + सब्जी);
• हरा;
• स्वादानुसार मसाला.

तैयारी:

1. इस व्यंजन के लिए ऐसे मशरूम लेना बेहतर है जिन्हें जमने से पहले उबाला या तला गया हो। उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें सीधे फ्राइंग पैन में रखा जा सकता है।
2. असंसाधित जमे हुए मशरूम को पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर 10-12 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। बाद में, आप उन्हें 10 मिनट तक पहले से उबाल सकते हैं, जिससे मशरूम नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे।
3. प्याज को छोटे क्यूब्स या पतले आधे छल्ले में काटें और तेल के मिश्रण में पारदर्शी होने तक भूनें।
4. मशरूम धोएं, काटें और प्याज में डालें। तब तक भूनें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. छिले हुए आलू को पतली स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटें, मशरूम में डालें, हिलाएँ और मध्यम आँच पर ढककर पकाएँ, जब तक कि आलू नरम न हो जाएँ। अंत में मसाले, नमक डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

जमे हुए मशरूम से आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं जिनसे आपका पूरा परिवार खुश होगा!

गर्मी की शुरुआत के साथ, शहद मशरूम जंगल की साफ-सफाई और सड़कों के किनारे उगते हैं - फ्लैट कैप और लंबे डंठल वाले मशरूम के पूरे "हार" पुराने स्टंप और गिरे हुए पेड़ों की जड़ों को कवर करते हैं। "शांत" शिकार के प्रेमियों के लिए, शहद मशरूम के कई बैग घर लाना मुश्किल नहीं होगा, खासकर अगर जंगल गीला हो और उपयुक्त मौसम की स्थिति में हो। अपने उत्कृष्ट पोषण गुणों और कम कैलोरी सामग्री के कारण, शहद मशरूम का व्यापक रूप से आहार सहित विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। तो, शहद मशरूम से क्या पकाना है? यहां आपको मिलेगा सर्वोत्तम व्यंजनस्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों के फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण दर चरण। पहले कोर्स के लिए, आप शहद मशरूम और मसालों के साथ एक अद्भुत सूप बना सकते हैं - हर गृहिणी हमारी रेसिपी से सीखेगी कि यह कैसे करना है। बहुत से लोग खट्टा क्रीम में या आलू और चिकन के साथ फ्राइंग पैन में तले हुए ताजे शहद मशरूम के साथ-साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मशरूम सलाद का आनंद लेंगे। फ़ील्ड मशरूम की समृद्ध फसल एकत्र करने के बाद, आप न केवल हर दिन दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मशरूम पका सकते हैं, बल्कि सर्दियों के लिए आपूर्ति भी कर सकते हैं - नुस्खा लिखें और शुरू करें!

सर्दियों के लिए ताज़े शहद मशरूम से क्या पकाएँ - कोरियाई गाजर के साथ मशरूम ऐपेटाइज़र की रेसिपी, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ

ताजा शहद मशरूम कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट "कच्चा माल" हैं। इस प्रकार, इन सरल मशरूमों में आयरन, फास्फोरस और विटामिन सी होता है। इसके अलावा, शहद मशरूम का नियमित सेवन शरीर में कैंसर पैदा करने वाली कोशिकाओं के विकास से सुरक्षा प्रदान करता है। सर्दियों के लिए ताज़े शहद मशरूम से क्या पकाएँ? हम आपके ध्यान में शहद मशरूम की तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा लाते हैं कोरियाई गाजरऔर मसाले - ऐसा व्यंजन उत्सव और रोजमर्रा की मेज को सजाएगा। स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम क्षुधावर्धक!

कोरियाई गाजर के साथ शहद मशरूम से बना सर्दियों के लिए मशरूम ऐपेटाइज़र - आवश्यक सामग्री:

• गाजर - 1 किलो
• शहद मशरूम - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 1 कप
• लहसुन - 7 कलियाँ
• नमक - 1 चम्मच.
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच।
• पिसी हुई तुलसी और धनिया - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए कोरियाई गाजर के साथ ताजा शहद मशरूम तैयार करने की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम गाजरों को साफ करते हैं और उन्हें "कोरियाई" कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। एक अलग कटोरे में रखें और रस निकालने के लिए अपने हाथों से थोड़ा सा गूंध लें। कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

   
   

2. हम ताजे मशरूमों को छांटते हैं, खराब हुए मशरूम और मलबे को हटाते हैं, और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। पानी के एक पैन में थोड़ा नमक और कुछ चुटकी साइट्रिक एसिड डालें, छिले हुए शहद मशरूम डालें और 20 मिनट तक उबालें। पकाने के बाद मशरूम को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें।

   
   

3. एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेलकटा हुआ लहसुन डालें और हल्का सा भूनें।

   
   

4. कद्दूकस की हुई गाजर में काली मिर्च, तुलसी और हरा धनियां डालिये, तेल और लहसुन भी डाल दीजिये. सभी घटकों को मिलाएं। सिरका डालें और दोबारा मिलाएँ।

   
   

5. उबले हुए मशरूम को गाजर के साथ एक कटोरे में रखें और, हिलाने के बाद, कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

   
   

   
   

6. बस, कोरियाई गाजर और मसालों के साथ हमारे शहद मशरूम तैयार हैं - आप "नमूना" लेना शुरू कर सकते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए, आपको मशरूम ऐपेटाइज़र को निष्फल जार में रखना होगा, ढक्कन से ढकना होगा और 40 मिनट के लिए पानी के साथ सॉस पैन में उबालना होगा। फिर हम ठंडे मशरूमों को सर्दियों तक भंडारण के लिए पेंट्री या तहखाने में ले जाते हैं - बस स्वादिष्ट!

   
   

आप रात के खाने के लिए ताजे शहद मशरूम से जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से क्या पका सकते हैं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मशरूम व्यंजनों के कई व्यंजनों में से, हम उन पर ध्यान दे सकते हैं जो विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और कई लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। तो, रात के खाने के लिए ताजा शहद मशरूम से क्या पकाना है? हमें आपके साथ शीघ्रता से साझा करने में खुशी होगी स्वादिष्ट रेसिपीशहद मशरूम और गोभी के साथ सोल्यंका - साथ चरण दर चरण निर्देशऔर फोटो. मसालेदार और सुगंधित, सब्जियों के साथ मशरूम सोल्यंका पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों की रात्रिभोज पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आइए ताज़े शहद मशरूम का स्टॉक करें और बनाना शुरू करें!

रात के खाने के लिए शहद मशरूम और पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट हॉजपॉज के लिए सामग्री की सूची:

• गोभी - 500 ग्राम।
• ताजा शहद मशरूम - 600 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल या अजमोद - 1 गुच्छा

रेसिपी के अनुसार रात के खाने के लिए शहद मशरूम और पत्तागोभी से त्वरित मशरूम हॉजपॉज तैयार करने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको पत्तागोभी को काटकर एक सॉस पैन या कटोरे में रखना होगा। नमक डालें और हाथ से अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई पत्तागोभी वाले कन्टेनर को आग पर रखें और उसमें कुछ बड़े चम्मच डालें सूरजमुखी का तेलऔर ½ गिलास पानी। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
2. प्याज और गाजर को छीलकर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। फिर हम सब्जियों को पैन में डालते हैं - से उबली हुई गोभीऔर अच्छी तरह मिला लें.
3. हम सबसे पहले हॉजपॉज के लिए शहद मशरूम को छांटते हैं और उन्हें ठंडे पानी में धोते हैं। एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में नरम होने तक भूनें, स्वाद के लिए मशरूम में नमक डालना न भूलें।
4. हम तैयार मशरूम को सब्जियों में भेजते हैं और धीमी आंच पर अगले 20 मिनट तक सब कुछ एक साथ उबालना जारी रखते हैं। अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और शहद मशरूम सोल्यंका को मेज पर परोसें - रात का खाना तैयार है!

शहद मशरूम और चिकन से क्या पकाना है - एक सरल नुस्खा के अनुसार सलाद, फोटो

चिकन और मशरूम विभिन्न प्रकार के ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र में एक साथ अच्छे लगते हैं। आज हम शहद मशरूम और चिकन के स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद की तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा का अध्ययन करेंगे - ऐसा व्यंजन किसी भी मेनू में पूरी तरह फिट होगा। यदि आप नहीं जानते कि शहद मशरूम और चिकन से क्या पकाना है, तो हम हमारी त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। खाना पकाना सरल और स्वादिष्ट है!

हम शहद मशरूम और चिकन के साथ सलाद की रेसिपी के लिए सामग्री का स्टॉक करते हैं:

• मसालेदार शहद मशरूम - 2 कप
• उबला हुआ चिकन - 250 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक और वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

शहद मशरूम और चिकन के साथ सलाद की विधि - चरण-दर-चरण विवरण:

1. गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को छीलकर टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। - गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर कटी हुई सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
2. हम अचार वाले मशरूम को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धोते हैं और एक अलग कंटेनर में रख देते हैं।
3. पहले से उबले हुए चिकन को टुकड़ों में काट लें या बस इसे अपने हाथों से रेशों में "फाड़" दें और मशरूम में भेज दें।
4. मशरूम और चिकन के साथ कटोरे में बारीक कटा हुआ अचार खीरे और तले हुए प्याज और गाजर जोड़ें। डिब्बाबंद मटर डालें.
5. हनी मशरूम सलाद के सभी घटकों को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें। परोसने से पहले, लगा लें सुंदर व्यंजन, हरियाली की टहनियों से सजाएं और अनोखे स्वाद का आनंद लें। बस एक शानदार व्यंजन!

खट्टा क्रीम में तले हुए शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ नुस्खा

प्रत्येक उत्सव की दावत में, खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम लगातार सफल होते हैं। यह व्यंजन वास्तव में बहुमुखी है - इसे ठंडा या गर्म, साथ ही आलू, चावल और पास्ता के अलावा भी परोसा जा सकता है। खट्टा क्रीम और प्याज के साथ शहद मशरूम कैसे पकाएं? तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी का पालन करते हुए, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी कटी हुई जंगल की फसल से जल्दी से एक अद्भुत ऐपेटाइज़र बना सकती है - एक नाजुक खट्टा क्रीम सॉस में स्वादिष्ट मशरूम। आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शहद मशरूम की रेसिपी के लिए सामग्री:

• शहद मशरूम - 1 किलो
• मध्यम आकार का प्याज - 2 पीसी।
• घर का बना खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
• मक्खन - 200 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खट्टा क्रीम सॉस में तले हुए शहद मशरूम तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, बहते पानी के नीचे धोते हैं और सॉस पैन में डालते हैं। 15-20 मिनट तक उबालें।
2. प्याज को छीलें, टुकड़ों में काटें और मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूरा करें।
3. प्याज में उबले हुए शहद मशरूम डालें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
4. मशरूम में खट्टा क्रीम और ½ कप पानी डालकर मिला दीजिये. नमक, काली मिर्च और सभी सामग्रियों को फिर से मिला लें।
5. पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें। खट्टा क्रीम में तले हुए शहद मशरूम को साइड डिश या "स्वतंत्र" डिश के रूप में परोसा जा सकता है। और मशरूम की क्या शानदार सुगंध है - शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता! जो कुछ बचा है वह है रेसिपी लिखना और पकाना।

एक फ्राइंग पैन में शहद मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा, फोटो

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए शहद मशरूम के साथ स्वादिष्ट सुगंधित आलू किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे - इसके अलावा, पकवान तैयार करना आसान है। तले हुए मशरूम के प्रशंसकों को शहद मशरूम के साथ आलू की तस्वीरों के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी पसंद आएगी, जिसे बाजार में खरीदा जा सकता है या सीजन के दौरान अपने हाथों से जंगल में एकत्र किया जा सकता है। का उपयोग करके सरल नुस्खाआपका दैनिक मेनू अधिक विविध और स्वादिष्ट हो जाएगा - शहद मशरूम को अपने पसंदीदा मसालों के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाएं।

शहद मशरूम के साथ तले हुए आलू की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची:

• आलू - 200 ग्राम
• लाल प्याज - 70 ग्राम।
• शहद मशरूम - 100 ग्राम।
• लार्ड या बेकन - 50 जीआर।
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए
• साग - सजावट के लिए

फ्राइंग पैन में तले हुए आलू और शहद मशरूम - रेसिपी विवरण चरण दर चरण:

1. हम शहद मशरूम को धोते हैं और उन्हें नमक के साथ पानी में उबालते हैं।
2. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों या क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. कढ़ाई को आग पर रखिये और गरम होने पर लार्ड के टुकड़ों को 1 - 2 मिनिट तक भून लीजिये. आलू, नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम डालें और तेज़ आंच पर पकाते रहें। जब आलू के टुकड़ों पर सुनहरा क्रस्ट दिखने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज डालें और आंच धीमी कर दें.
4. हम आलू के नरम होने तक भूनना जारी रखते हैं, और फिर उन्हें ढक्कन के नीचे तैयार कर देते हैं।
5. जो कुछ बचा है वह गर्म आलू को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ शहद मशरूम के साथ छिड़कना है और अपने परिवार को रात के खाने के लिए आमंत्रित करना है - बोन एपीटिट!

जमे हुए शहद मशरूम और आलू के साथ मशरूम सूप कैसे पकाएं - वीडियो नुस्खा

मशरूम और आलू के साथ गर्म सूप आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और ठंड के मौसम में आपको गर्माहट देगा। जमे हुए शहद मशरूम का स्टॉक करके, आप हमेशा अपने परिवार और मेहमानों को सुगंधित प्लेट में खिला सकते हैं मशरूम का सूप. शहद मशरूम और आलू का सूप कैसे बनाएं? इस अद्भुत पहले कोर्स की रेसिपी वाला वीडियो देखें।

तो, अब आप जानते हैं कि शहद मशरूम से क्या पकाना है और इसे सही तरीके से कैसे करना है - हमारा चरण दर चरण रेसिपीफ़ोटो और वीडियो एक नौसिखिए रसोइये के लिए भी सुलभ और समझने योग्य हैं। उत्सव के रात्रिभोज के लिए मेनू बनाते समय, संभावित व्यंजनों की सूची में जमे हुए शहद मशरूम के साथ सुगंधित सूप, खट्टा क्रीम में मशरूम या चिकन के साथ शहद मशरूम का स्वादिष्ट सलाद शामिल हो सकता है। हमारे नुस्खा के अनुसार ताजा शहद मशरूम और कोरियाई गाजर के साथ एक क्षुधावर्धक सर्दियों की तैयारी के लिए एकदम सही है। फ्राइंग पैन में तले हुए मशरूम और आलू कई लोगों को एक सरल और रोजमर्रा का व्यंजन लगेंगे - हमारी रेसिपी आज़माने के बाद, आप अपने परिवार और मेहमानों को सबसे आम सामग्री के मूल संयोजन से आश्चर्यचकित कर देंगे। हैप्पी मशरूम कुकिंग!