Σύκα: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων;

Όλα τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση, ικανοποιούν τέλεια την πείνα και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αλλά σήμερα προτείνουμε να μιλήσουμε για τα αποξηραμένα σύκα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων ήταν γνωστά από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Ρωμαίοι και κάτοικοι πολλών ανατολικών χωρών γλέντησαν με τους καρπούς των αποξηραμένων σύκων. Αυτό το φρούτο αναφέρεται συχνά στη Βίβλο, όπου ονομάζεται σύκο, και πολλοί ενδιαφέροντες θρύλοι και παραδόσεις συνδέονται με αυτό.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων σύκων

Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν βήτα-καροτίνη και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β Τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα καλίου, μαγνησίου και σιδήρου. Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και πηκτίνες. Γιατί όμως οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς τους να τρώνε ξερά σύκα; Αυτό το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ακολουθεί μια μικρή λίστα ασθενειών που τα αγαπημένα αποξηραμένα φρούτα πολλών ανθρώπων μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση:

1. Θεραπεία κρυολογήματος. Τα αποξηραμένα φρούτα βρασμένα σε γάλα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον βήχα. Αυτό το φάρμακο έχει επίσης εφιδρωτικές και αντιπυρετικές ιδιότητες.
2. Εξαλείφει προβλήματα που σχετίζονται με την πέψη. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων για τη δυσκοιλιότητα και τη γαστρίτιδα. Τα σύκα είναι γνωστό ότι βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
3. Τα ξερά σύκα συνιστώνται για χρήση από άτομα των οποίων το επάγγελμα περιλαμβάνει διανοητική εργασία. Αποδεικνύεται ότι τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα αποξηραμένα φρούτα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθούν στην ανακούφιση από το συσσωρευμένο στρες.
4. Αυτό το χρήσιμο προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Τα ένζυμα που περιέχονται στα σύκα βοηθούν στην γρήγορη απομάκρυνση των τοξικών ουσιών από το σώμα. Τα αποξηραμένα σύκα, για τα οφέλη και τις βλάβες των οποίων θα σας πούμε πολλά ακόμη χρήσιμα στοιχεία, έχουν πλούσια μεταλλική σύνθεση. Χάρη σε αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να ανακτήσει τη δύναμη μετά από δηλητηρίαση.
5. Η τακτική κατανάλωση ξηρών σύκων έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας καλίου στο προϊόν. Η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του καρδιακού μυός.

Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν σεροτονίνη, η οποία συχνά αποκαλείται η ορμόνη της ευτυχίας. Εάν έχετε Κακή διάθεσηή αισθάνεστε απώλεια ενέργειας, τότε φάτε ένα ή δύο αποξηραμένα φρούτα. Απλώς μην ξεχάσετε να βγείτε έξω μετά από αυτό και να περπατήσετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Το γεγονός είναι ότι η σεροτονίνη απελευθερώνεται στο σώμα μας μόνο υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι φάρμακο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, βοηθούν πραγματικά στην αντιμετώπιση παθήσεων, αλλά δεν μπορούν να θεραπεύσουν σοβαρές ασθένειες.

Αποξηραμένα σύκα και υγεία των γυναικών

Σε πολλά ανατολικές χώρεςΤα αποξηραμένα σύκα σερβίρονταν παραδοσιακά για επιδόρπιο στις γυναίκες. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει ότι βοηθούν στην ανακούφιση από σωματικές παθήσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Επίσης, η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων συνέβαλε στην ομαλοποίηση ψυχική ηρεμίακατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Ποια άλλα οφέλη είναι τα αποξηραμένα σύκα για τις γυναίκες; Οι σύγχρονοι γιατροί συνιστούν τη χρήση του σε όσες σκοπεύουν να μείνουν έγκυες ή περιμένουν παιδί. Αυτή η σύσταση βασίζεται στο γεγονός ότι τα φρούτα της συκιάς περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυλλικού οξέος. Αυτή η ουσία βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας του πλακούντα και έχει ευεργετική επίδραση στην ενδομήτρια ανάπτυξη του αγέννητου μωρού.

Η σύγχρονη έρευνα έχει αποδείξει ότι είναι ωφέλιμο για τις γυναίκες να εντάσσουν στη διατροφή τους τα αποξηραμένα σύκα στο δεύτερο και τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Αποδείχθηκε ότι οι συσπάσεις τους ήταν ευκολότερες, και συνολικό χρόνοη εργασία μειώνεται κατά μία ώρα. Επιπλέον, για τις γυναίκες που γεννούν για πρώτη φορά, η διαστολή εμφανίζεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Σύκα για άνδρες

Υπάρχει ένας ευρέως διαδεδομένος θρύλος ότι τα αποξηραμένα σύκα έχουν θετική επίδραση στη δραστικότητα. Αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχουν μαγικά προϊόντα για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα. Ωστόσο, τα αποξηραμένα σύκα είναι εξίσου ωφέλιμα για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων βοηθά στη διατήρηση της υγείας για άτομα κάθε ηλικίας και φύλου.

Σύκα για παιδιά

Οι παιδίατροι δεν συνιστούν τη συμπερίληψη αποξηραμένων φρούτων στο μενού παιδιών κάτω του ενός έτους. Αφού φτάσετε σε αυτή την ηλικία, μπορείτε να δώσετε ένα αποξηραμένο φρούτο στο παιδί σας, αλλά καλύτερα να το χωρίσετε σε μικρές μερίδες. Μια μεγάλη ποσότητα γρήγορων υδατανθράκων που περιέχονται σε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο μπορεί να βλάψει την υγεία του μωρού. Επομένως, εάν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, επιλέξτε φρέσκα ώριμα φρούτα για αυτόν.

Πώς αλλιώς επηρεάζουν τα αποξηραμένα σύκα την υγεία των παιδιών; Τα οφέλη για τα παιδιά μπορούν να υποδειχθούν από τα ακόλουθα σημεία:

1. Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα. Αλλά εάν τα θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα δεν φέρουν το αναμενόμενο αποτέλεσμα, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε φάρμακα.
2. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα για να φτιάξετε επιδόρπια. Η φυσική γλυκύτητα αυτών των προϊόντων θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ζάχαρης και των γλυκών από το μενού του μωρού σας.

Γιατί είναι επικίνδυνα τα ξερά σύκα;

Πρώτα απ 'όλα, να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολύ λίγο νερό. Εξαιτίας αυτού, η ποσότητα ζάχαρης στα φρούτα αυξάνεται στο 70%. Το γεγονός αυτό δεν αναιρεί τα οφέλη των αποξηραμένων σύκων για τον οργανισμό, αλλά θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες και περιττό βάρος.

Οι υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει επίσης να επιδίδονται πολύ συχνά σε νόστιμα αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα σύκα, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 50 kcal ανά 100 γραμμάρια, απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό. Αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτό θα πρέπει να σας κάνει να σταματήσετε.

Τα αποξηραμένα σύκα, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων περιγράψαμε λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο, μπορούν συχνά να παρατηρηθούν στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων. Δυστυχώς, τα φρέσκα φρούτα σπάνια φτάνουν σε εμάς ανέπαφα και σπάνια έχουν εμπορεύσιμη εμφάνιση. Αλλά αν θέλετε να συμπληρώσετε τη διατροφή της οικογένειάς σας με ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν, τότε μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια αποξηραμένα σύκα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων για τον διαβήτη - βίντεο

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το όνομα σύκο, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό δεν είναι το μόνο όνομα για αυτό το φυτό. Συκιά, συκιά, οινόμουρο, συκιά ή απλώς συκιά - αυτή είναι η ποικιλία των ονομάτων που έχει αυτή η καλλιέργεια.

Δεν είναι τυχαίο ότι τα σύκα ονομάζονται μούρα κρασιού. Το γεγονός είναι ότι τα σύκα, που ωριμάζουν σε ένα κλαδί, αρχίζουν να ζυμώνονται υπό την επίδραση του ήλιου και μετατρέπονται σε πραγματικό κρασί.

Τα σύκα θεωρούνται τόσο αρχαία φυτική καλλιέργεια που η αναφορά τους μπορεί να βρεθεί στη Βίβλο: ήταν το φύλλο της συκιάς με το οποίο κάλυψαν ο Αδάμ και η Εύα, οι οποίοι εκδιώχθηκαν από τον παράδεισο, και ο Χριστός, μη βρίσκοντας καρπό πάνω του, καταράστηκε. τους. Και τώρα απολαμβάνουμε να τρώμε αυτά τα ζουμερά και γλυκά φρούτα, που, παρεμπιπτόντως, είναι μια γαστρονομική λιχουδιά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα φρέσκα σύκα είναι ένα αρκετά ευπαθές προϊόν. Γι' αυτό πολλοί προτιμούν να απολαμβάνουν λεπτή γεύσηαποξηραμένα σύκα που έχουν απορροφήσει όλη την ενέργεια του ηλιακού φωτός.

Χημική ένωση

Τα σύκα είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε από τις μορφές τους: ως αποξηραμένα φρούτα, κονσερβοποιημένα και φρέσκα. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το αν τα αποξηραμένα σύκα χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Απαντάμε - δεν χάνει, αλλά διαφέρει από τα φρέσκα φρούτα στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη - στα φρέσκα φρούτα η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι περίπου 24%, και στα αποξηραμένα φρούτα είναι περίπου 37%.

Τα οφέλη των σύκων προέρχονται από την εκπληκτική χημική τους σύνθεση - πηκτίνη, βιταμίνες, οργανικά οξέα. Τα φρούτα του σύκου περιέχουν μέταλλα σημαντικά για τον οργανισμό όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο.

12 Οφέλη για την υγεία των Σικ

Τα σύκα όχι μόνο έχουν λαμπερή γεύση, αλλά και εκθέτουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Και αν γνωρίζετε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των σύκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν με τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Η υγιεινή των σύκων, φυσικά, καθορίζεται από την παρουσία ενός πλούσιου συμπλέγματος βιταμινών και μετάλλων. Η κατανάλωση λίγων σύκων κάθε μέρα θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε για πάντα την ανεπάρκεια μιας ολόκληρης λίστας χρήσιμων ουσιών στο σώμα σας. Ως εκ τούτου, τα σύκα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για παιδιά και άτομα με μειωμένο ανοσοποιητικό.

Η τακτική κατανάλωση σύκων θα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Μια μεγάλη ποσότητα μαγνησίου και καλίου κάνει τα σύκα ικανά να ομαλοποιούν τη λειτουργία της καρδιάς διατηρώντας τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση, μειώνοντας την πήξη του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης και ταχυκαρδίας. Χάρη στις ουσίες φικίνη και πηκτίνη, που αποτελούν μέρος των σύκων, το αίμα αραιώνει, η απορρόφηση των πλακών χοληστερόλης γίνεται ταχύτερα και, κατά συνέπεια, μειώνονται οι κίνδυνοι εμφάνισης καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

1. Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Τα αποξηραμένα σύκα έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών όπως το βρογχικό άσθμα, ο βήχας, ο πονόλαιμος, η πνευμονία και ο κοκκύτης. Χρήση μόνο σε σε αυτή την περίπτωσηΤα σύκα είναι πιο αποτελεσματικά σε μορφή χυλού με ζεστό γάλα.

Η ουσία κουμαρίνη που περιέχεται στα σύκα είναι ικανή να αναπτύξει καρκίνο του προστάτη, του μαστού και του παχέος εντέρου. Και η βενζαλδεΰδη, η οποία βρίσκεται επίσης στα σύκα, εμποδίζει εντελώς την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

2. Ιδιότητες κατά του στρες.

   Η τρυπτοφάνη και άλλα οργανικά οξέα των σύκων συμβάλλουν στη βελτίωση της διάθεσης, στην αύξηση της ενέργειας και στην ομαλοποίηση του ύπνου.

Τα φρέσκα σύκα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που τα καθιστά δυνατά για άτομα που πάσχουν από ήπιο διαβήτη. Ένα αφέψημα από φύλλα συκής θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα.

Ο χυμός σύκου βοηθά στην αντιμετώπιση των ελκών, της ακμής, καθώς και όλων των ειδών τις πληγές, τις οποίες κυριολεκτικά κολλάει μεταξύ τους.

Χάρη στην παρουσία κουμαρίνης και φουροκουμαρίνης στα σύκα, τα επώδυνα συμπτώματα κατά την έμμηνο ρύση θα εξαφανιστούν. Ταυτόχρονα, τρία σύκα την ημέρα θα αποκαταστήσουν τη δύναμη και την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στο σώμα μιας γυναίκας που χρειάζεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Τα σύκα είναι επίσης χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πρώτον, λόγω του μοναδικού τους συνόλου βιταμινών και μετάλλων που είναι τόσο απαραίτητα για την ανάπτυξη του αγέννητου μωρού. Δεύτερον, η κατανάλωση σύκων θα σας σώσει από την εμφάνιση συχνών φαινομένων κατά την εγκυμοσύνη - δυσκοιλιότητα και αυξημένο σχηματισμό αερίων. Τρίτον, τα σύκα αποτελούν εξαιρετικό προληπτικό μέτρο στην καταπολέμηση της αναιμίας λόγω του σιδήρου που περιέχουν.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας διαιτητικών ινών που περιέχονται στα σύκα, αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

3. Επίδραση στη λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος.

4. Πρόληψη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

   Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση τριών ή περισσότερων σύκων την ημέρα θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης προβλημάτων όρασης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

5. Πρόληψη προβλημάτων ισχύος στους άνδρες.

   Στα ανατολικά, τα φρούτα του σύκου έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλούς αιώνες για να αυξήσουν τη σεξουαλική δύναμη των ανδρών, τα σύκα θα βοηθήσουν επίσης στην καταπολέμηση της προστατίτιδας.

Όχι μόνο οι καρποί, αλλά και τα φύλλα του σύκου χρησιμοποιούνται στην ιατρική, είναι η κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή του φαρμάκου "Psoberan", το οποίο είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της φαλάκρας και της λεύκης.

Πολλοί θα εκπλαγούν από το γεγονός ότι μπορείτε να αγοράσετε σιρόπι σύκου στα φαρμακεία, το οποίο έχει επίσης μια ολόκληρη λίστα με θεραπευτικές ιδιότητες:

• βελτιώνει την όρεξη και την πέψη.
• ανακουφίζει από τους σπασμούς των μυϊκών ρευματισμών.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• βοηθά με κρυολογήματαγυναικεία γεννητικά όργανα.

Έτσι, τα οφέλη των σύκων στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών είναι απλά ανεκτίμητα. Έχοντας έντονο αντιπυρετικό, διουρητικό, εφιδρωτικό, καθαρτικό, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, τα φρούτα της συκιάς αναγκάζουν κάθε κύτταρο του σώματός μας να λειτουργήσει με νέο και πιο αποτελεσματικό τρόπο.

Αντενδείξεις

Εκτός από τα αναμφισβήτητα οφέλη, τα σύκα μπορούν επίσης να προκαλέσουν κάποια βλάβη στην υγεία. Επομένως, πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.

• Τα σύκα, ειδικά τα αποξηραμένα, θα είναι επιβλαβή σε σοβαρές μορφές διαβήτη.
• Εάν είστε επιρρεπείς στην ουρική αρθρίτιδα, δεν πρέπει να τρώτε σύκα λόγω της παρουσίας μεγάλων ποσοτήτων οξαλικού οξέος.
• Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να προκαλέσουν έξαρση παγκρεατίτιδας, γαστρίτιδας, έλκους, επομένως δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε για διάφορες φλεγμονές του πεπτικού συστήματος.
• γλυκά σύκα τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και τελικά παχυσαρκία.
• Εάν έχετε πέτρες στα νεφρά ή στη χολή, δεν πρέπει να τρώτε σύκα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό άλας, που μόνο θα επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε σύκα. θηλασμός, αφού η καθαρτική δράση του φρούτου μπορεί να προκαλέσει διάρροια στο μωρό.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε τα αποξηραμένα σύκα με προσοχή εάν έχετε βρογχικό άσθμα, καθώς ο καρπός συχνά αντιμετωπίζεται με θειώδη και διοξείδιο του θείου, που αυξάνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, αλλά μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.

Η κατανάλωση πολλών σύκων μπορεί να προκαλέσει:

• διάρροια;
• τερηδόνα;
• αλλεργίες.

Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε την κατανάλωση σύκων την παραμονή του χειρουργείου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο καρπός αραιώνει το αίμα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία.

Υπάρχουν πολλοί θρύλοι γύρω από τα σύκα. Για παράδειγμα, ο διάσημος αρχαίος βοτανολόγος Θεόφραστος, ακόμη και πριν από την εποχή μας, περιέγραψε εκατοντάδες ποικιλίες σύκων και δόθηκαν τα πιο αρωματικά φρούτα τα κατάλληλα ονόματα. Και η Κλεοπάτρα αγαπούσε τόσο πολύ τα σύκα που ακόμα και στα τελευταία λεπτά της ζωής της θέλησε να απολαύσει τη γεύση τους, παραγγέλνοντας να φέρουν ένα φίδι σε ένα καλάθι με αυτά τα φρούτα.

Κάντε κλικ στο στοιχείο No. 2.2 - ένα πλήρες σύνολο ικανών συνδυασμών για ένα υγιεινό μενού.

Και μην ξεχάσετε να ελέγξετε τους κανόνες για την επιλογή ποιοτικών αποξηραμένων φρούτων - σημείο Νο. 4.

Γρήγορη πλοήγηση στο άρθρο:

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και ο γλυκαιμικός δείκτης είναι περίπου 250 kcal ανά 100 γραμμάρια και ο μέσος ΓΔ = 47-55, συγκρίσιμος με τα φρέσκα κράνμπερι, τους λωτούς και τα ακτινίδια.

Η χημική σύνθεση είναι σε μεγάλο βαθμό ίδια με τα φρέσκα φρούτα, αλλά σε διαφορετικές συγκεντρώσεις. Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν περίπου 3 φορές περισσότερα σάκχαρα και 4-5 φορές περισσότερες διαιτητικές ίνες σε σύγκριση με τα φρέσκα. Αυτό το καθιστά πλεονεκτικό συμμετέχοντα στη διατροφή για τουλάχιστον δύο σκοπούς - σταθερή εντερική λειτουργία και ταχεία παροχή γλυκόζης στον εγκέφαλο και τους μύες.

Ένα βολικό infographic θα σας βοηθήσει να αξιολογήσετε τη θρεπτική αξία των αποξηραμένων σύκων:

Οφέλη για τον οργανισμό

Οι φυτικές ίνες είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες μεταξύ των δημοφιλών αποξηραμένων φρούτων ( έως και 10% του ξηρού βάρους!), τα σύκα κάνουν εξαιρετική δουλειά στην τόνωση των εντέρων και είναι χρήσιμα για την υποτονική δυσκοιλιότητα. Σήμερα αυτό είναι το πιο κοινό πρόβλημα με τον καθαρισμό - λόγω της έλλειψης δίαιτας και της σωματικής αδράνειας.

Βιταμίνη νευροπροστατευτικά ομάδα Β. Ανάμεσά τους, το πιο ενδιαφέρον είναι το Β1, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για τις περισσότερες λειτουργίες του νευρικού συστήματος και δεν μπορεί να συντεθεί στον οργανισμό.

Το κάλιο είναι ένα από τα βασικά μέταλλα για τη διατήρηση της ισορροπίας νερού-αλατιού, της ρυθμικής καρδιακής λειτουργίας και της υγιούς οστικής και μυϊκής μάζας.

Το μαγνήσιο είναι το πιο πολύτιμο στοιχείο για τον οργανισμό, το οποίο εμπλέκεται σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού ATP. Αρμονία στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, σε σταθερή εντερική κινητικότητα και εκροή χολής - παντού υπάρχει άμεση αξία του μαγνησίου.

Το ασβέστιο είναι ένα μέταλλο που απαιτείται καθημερινά για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας του σκελετού. Μερικά άλλα μεταλλικά άλατα, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου (έως 5%). Τα σύκα περιέχουν επίσης λίγο σίδηρο, αν και σε μη αιμική μορφή απορροφάται ελάχιστα, κάτι που αξίζει να καταλάβετε μόνοι σας μια για πάντα όταν είστε ενθουσιασμένοι με την παρουσία σιδήρου σε φυτικές τροφές.

Τι αντιοξειδωτικά υπάρχουν στα ξερά σύκα;

Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου βιταμίνη C στα αποξηραμένα σύκα, αλλά με τη σωστή τεχνολογία, τα ξηρά φρούτα περιέχουν μια ολόκληρη σειρά από βιοφλαβονοειδή και πολυφαινόλες με αντιοξειδωτική δράση. Κατεχίνες και επικατεχίνες - για την προστασία του σώματος από τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Ρουτίνη - για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Συρίγγα και γαλλικά οξέα - για την αρμονία της εντερικής μικροχλωρίδας, μεταξύ άλλων λόγω της βακτηριοκτόνου δράσης σε ευκαιριακούς μικροοργανισμούς.

Ποια είναι τα οφέλη των αποξηραμένων σύκων για τις γυναίκες;

Κατά την εξερεύνηση αυτού του ζητήματος, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει τα θέματα της απώλειας βάρους και της εγκυμοσύνης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η αφθονία σακχάρων δεν είναι κατάλληλα για πρωτεϊνικές δίαιτες. Ωστόσο, στη σύνθεση ισορροπημένη διατροφήτα σύκα θα είναι μια καλή βοήθεια.

Εάν, όταν χάνετε βάρος, τηρείτε κλασματικά γεύματαμε μέτρηση θερμίδων,Οτι καλύτερο μέροςγια ένα γλυκό σνακ κάθε δεύτερη μέρα (!) - δεύτερο πρωινό (πριν τις 12:00):

• Είναι βολικό να παίρνετε σύκα μαζί σας στη δουλειά και να μην μοιάζετε με «μαύρο πρόβατο» αντικαθιστώντας τα γλυκά με αυτά όταν τσιμπολογάτε στο γραφείο.
• Τα σάκχαρα, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο και οι φυτικές ίνες θα εξασφαλίσουν γρήγορη σκέψη, σταθερότητα συναισθημάτων και σταθερή εντερική κινητικότητα.
• Ένα επαρκές όριο είναι τα 3 ξηρά φρούτα (περίπου 80 γραμμάρια), τα οποία μπορούν να συμπεριληφθούν ακόμη και σε μια απότομα μειωμένη ημερήσια θερμιδική πρόσληψη.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στο πλαίσιο της γενικής υγείας και κανονικό βάροςΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 4 φρούτα την ημέρα, 3-5 φορές την εβδομάδα.

Πώς να φάτε και με τι να συνδυάσετε

Η καλύτερη ώρα για φαγητό με σύκα είναι το πρώτο μισό της ημέρας.

Τα αποξηραμένα σύκα, όπως όλα τα αποξηραμένα φρούτα, δεν είναι ένα προϊόν που πρέπει να παρασυρθείς, τρώγοντας μια ντουζίνα από αυτά κάθε μέρα.

Ταυτόχρονα, είναι αρκετά εύκολο να επωφεληθείτε από τα σύκα χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στους ευεργετικούς συνδυασμούς.

Για καλή απορρόφηση της βιταμίνης C και ενδυνάμωση των αγγειακών τοιχωμάτων

Προσθέστε μουλιασμένα σύκα σε χειμωνιάτικες σαλάτεςμε ψιλοκομμένο λάχανο, καρότα και ένα μήλο ή φάτε 1/2 γκρέιπφρουτ και 2-3 αποξηραμένα φρούτα στην αρχή του πρωινού.

Για να αποκτήσετε ένα ευεργετικό σύμπλεγμα πηκτινών, βιταμίνης D και ασβεστίου

Προσθέστε ψιλοκομμένα μουλιασμένα σύκα στο τυρί cottage ή χτυπήστε το μείγμα του τυροπήγματος στο μπλέντερ.

Πώς να διαφοροποιήσετε υγιεινή διατροφήμε σύκα:

• Κατακτάμε μια απλή πάστα από ξηρό σύκο - για άλειμμα σε μπισκότα ή πιάτα φρέσκα μήλα: ξηροί καρποί + σύκα σε ίσες αναλογίες και λίγο χυμό λεμονιού. Αυτή η πάστα είναι μια εξαιρετική βάση για σπιτικά γλυκά ή μια στρώση σε κέικ χωρίς ψήσιμο.
• Αφού μαγειρέψετε σε φωτιά, προσθέστε μεγάλα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα στο μούσλι και το χυλό. Αυτό προσθέτει πικάντικα στα ευαίσθητα δημητριακά - πλιγούρι βρώμης και ρύζι.
• Σε ένα smoothie για μπλέντερ, τα σύκα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν μια γλυκιά μπανάνα και να κάνουν φίλους με οποιοδήποτε υλικό.
• Όσο για τα πιάτα με κρέας, ταιριάζει καλύτερα με πουλερικά και αρνί - σε σάλτσες και γέμιση κατά τη γέμιση. Ωστόσο, λαμβάνουμε υπόψη: κατά τη θερμική επεξεργασία χάνονται ορισμένες πολύτιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένης της καταστροφής χονδροειδών ινών.

Συνταγή μείγματος αποξηραμένων φρούτων για καρδιά

Υψηλή συγκέντρωση σακχάρων, καλίου και βιταμίνης C - πλήρης υγεία για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποίηση του ανοσοποιητικού και αντοχή στο στρες.

Τρόπος παρασκευής: ανακατέψτε τα μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα σε ίσες αναλογίες. Για να διαλέξετε - αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα. Προσθέτω καρύδια, μέλι, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Πρόσθετα συστατικά: ξύσμα εσπεριδοειδών, άλλοι ξηροί καρποί. Εάν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε ένα τρίτο ακόμη από τα πιο γλυκά αποξηραμένα φρούτα - σύκα και χουρμάδες.

Πώς να πάρετε

Τρώμε 2 κουταλάκια του γλυκού έως και 3 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι (μισή ώρα πριν από τα γεύματα).

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Απόλυτες αντενδείξεις:

• Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1;
• Οξεία παγκρεατίτιδα;
• Ελκώδεις παθολογίες του στομάχου και των εντέρων.
• Χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Αυστηρά περιορισμός (2-3 τεμάχια τη φορά, κάθε δεύτερη μέρα):

• Στο σακχαρώδη διαβήτητύπου 2 και παχυσαρκία?
• Για παθολογίες εγκυμοσύνης.
• Για οξείες παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Η πιθανή βλάβη των αποξηραμένων φρούτων καθορίζεται επίσης από τις αντιαισθητικές αποχρώσεις της παραγωγής. Έχουμε συλλέξει συμβουλές για το πώς να αποφύγετε αυτές τις παγίδες παρακάτω.

Πώς να επιλέξετε σωστά

Δυστυχώς, τα αποξηραμένα σύκα δεν είναι χωρίς τη «γοητεία» της βιομηχανικής επεξεργασίας. Διοξείδιο του θείου, ανθυγιεινές συνθήκες, κάπνισμα με υγρό καπνό, βραστό νερό με καυστική σόδα, καυστήρες βενζίνης και σχεδόν «ακίνδυνη» επεξεργασία με γλυκερίνη και φθηνό λάδι σε αυτό το πλαίσιο - για την «καλλιστεία πώλησης του προϊόντος». Αλίμονο, τεχνολογίες επιβλαβείς για την υγεία μας περιμένουν σε κάθε πάγκο αποξηραμένων φρούτων.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικά σύκα από το βουνό του «γουρούνι στο σακί»;

Χρώμα και επιφάνεια: ανοιχτό μπεζ σύκο χωρίς γυαλάδα. Ας υποθέσουμε μια ματ επίστρωση ζάχαρης.

Σχήμα, μέγεθος και υφή : ελαφρώς πεπλατυσμένοι καρποί, περίπου ίσου μεγέθους, επιδέχονται την πίεση των δακτύλων κατά τον έλεγχο της απαλότητας.

Μυρίζουμε και γευόμαστε, γι' αυτό πάμε στην αγορά. Ο κανόνας είναι μια γλυκιά, πλούσια, αισθητά τραγανή γεύση και χωρίς μυρωδιά βενζίνης. Τα σύκα μασούνται χωρίς τιτάνια προσπάθεια. Εάν η γεύση είναι αλμυρή, ξινή, υγρή, το προϊόν είναι χαλασμένο. Παράλληλα, λαμβάνουμε υπόψη ότι τα άπλυτα αποξηραμένα φρούτα ενέχουν κίνδυνο εντερικής μόλυνσης. Πιάσε ένα μπουκάλι νερό!

Όταν αγοράζουμε σε ένα σούπερ μάρκετ, πρώτα μελετάμε και βασιζόμαστε στη μάρκα.

Εάν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη για φιλικότητα προς το περιβάλλον, αγοράζουμε από ηλεκτρονικά καταστήματα: ακριβές μάρκες από μικρούς κατασκευαστές, των οποίων οι ιδιοκτήτες είναι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής ή εναλλακτικών συστημάτων διατροφής.

Πώς να αφαιρέσετε το διοξείδιο του θείου από τα αποξηραμένα φρούτα;

• Μουλιάζουμε καλά - σε κρύο (!) νερό. Την πρώτη φορά - για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό για δεύτερη φορά - για άλλα 15 λεπτά, μετά το πλένουμε με ζεστό τρεχούμενο νερό, ταξινομώντας τα φρούτα με τα χέρια μας ένα προς ένα. Αυτό αφαιρεί τυχόν υπολείμματα βρωμιάς (κομμάτια χώματος, άμμου κ.λπ.) που μπορεί να κολλήσουν στα σύκα κατά το στέγνωμα και τη μεταφορά.

Το στεγνώνουμε μόνοι μας αντί να το αγοράσουμε

Υπάρχουν δύο τρόποι για να επωφεληθείτε από τα οφέλη των σύκων χωρίς να βλάψετε την υγεία σας:

• Αναλαμβάνουμε κινδύνους με την αγορά, μελετώντας προσεκτικά τα φρούτα σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά που περιγράφονται παραπάνω.
• Το στεγνώνουμε μόνοι μας - σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους κατοίκους νότιες περιοχές, όπου μπορούν να παραδοθούν φρέσκα φρούτα χωρίς αλλοίωση.

Υψηλής ποιότητας, νόστιμο, γρήγορο και φθηνότερο - αυτά είναι δίκαια επιθέματα για τα αποτελέσματα ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου.

Επιλέγοντας σύκα για ξήρανση

Οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να αποξηρανθεί με όφελος. Αλλά η ιδανική ποικιλία εξακολουθεί να είναι η λευκή ή το μελί. Ανοιχτόχρωμη, χρυσαφένια, με κιτρινωπή σάρκα, διαμέτρου 4-5 cm (οι μικρότεροι καρποί είναι πιο γλυκοί). Σημαντική απόχρωσηκαλή ποικιλία - μεγάλο αριθμόσπόρους Όσο λιγότεροι σπόροι, τόσο χειρότερη είναι η ποικιλία.

Όταν αποφασίζετε να αγοράσετε μια συσκευή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μοντέλα με μεγάλο εύρος θερμοκρασίας, ξεκινώντας από 33-35 μοίρες και το πιο εργονομικό τετράγωνο σχήμα των δίσκων. Τα σχετικά μειονεκτήματα του στεγνώματος στο σπίτι είναι ο χρόνος που αφιερώνεται στη διαδικασία και η εφάπαξ επένδυση για την αγορά της συσκευής. Αλλά πόσο χρόνο και χρήμα μας κλέβουν οι υπάρχουσες ασθένειες - λόγω επικίνδυνων διατροφικών επιλογών; Μια ρητορική ερώτηση για προσωπικό προβληματισμό.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι

Τα ξερά σύκα απαιτούν δροσερό (0-10 βαθμούς) και στεγνό (!) μέρος. Τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο βάζο στρωμένο με ένα λεπτό βαμβακερό πανί από μέσα και κλείστε καλά.

Μια καλή επιλογή αποθήκευσης για καλή κυκλοφορία του αέρα είναι οι κρεμαστές πάνινες τσάντες. Επιλέξτε το για μια παρτίδα που θα φάτε σε μερικούς μήνες. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, εισάγονται εύκολα παράσιτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χάρτινες σακούλες που κρατούν τα έντομα έξω.

Θα χαρούμε αν αναλυτική ιστορίασχετικά με τα ξερά σύκα ήταν κατατοπιστικό για εσάς. Τα οφέλη των σύκων είναι μεγάλα όταν ξέρουμε πώς να αποφύγουμε πιθανές βλάβες, να επιλέξουμε τους σωστούς γαστρονομικούς συνδυασμούς και να περιορίσουμε με σύνεση την ποσότητα του γλυκού προϊόντος.

Ευχαριστώ για το άρθρο (10)

Ένα από τα υπέροχα δώρα της Μητέρας Φύσης στην ανθρωπότητα είναι τα σύκα. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις έχουν μελετηθεί με αρκετή λεπτομέρεια και χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή και επίσημη ιατρική. Υπάρχουν περίπου τριακόσια είδη σύκων. Όλα τους έχουν θεραπευτικά αποτελέσματα και ευεργετικές ιδιότητες. Τα φρέσκα σύκα είναι εποχιακά φρούτα που εμφανίζονται στις αγορές ή στα καταστήματά μας το φθινόπωρο. Το αποξηραμένο είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμο. Είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Οι καρποί του ποικίλλουν σε χρώμα: μαύρο, καφέ, κόκκινο, κίτρινο, πράσινο. Σχήμα: από στρογγυλό σε σχήμα αχλαδιού.

Το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής του σύκου συλλέγεται το φθινόπωρο από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, όταν εμφανίζονται διαμήκεις ρωγμές στο δέρμα του καρπού. Σταγονίδια καθαρού χυμού αρχίζουν να αναδύονται από τα «μάτια» στην κορυφή των συστάδων φρούτων και στην επιφάνεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πολτός του σύκου είναι ασυνήθιστα γλυκός, σαν να είναι γεμάτος με καθαρό χυμό ζάχαρης και οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι μέγιστες.

Είναι καλύτερο να μαζεύετε σύκα νωρίς το πρωί, καθώς τα φρούτα που έχουν υπερθερμανθεί στον ήλιο φθείρονται γρήγορα.

Τα σύκα καρποφορούν σταθερά και άφθονα - έως 100 κιλά καρπών ετησίως. Επιπλέον, η συγκομιδή πραγματοποιείται δύο φορές - τον Ιούνιο και στη συνέχεια τον Αύγουστο-Νοέμβριο. Τις περισσότερες φορές, το χρώμα του καρπού είναι κιτρινοπράσινο. Τα άγουρα σύκα περιέχουν γαλακτώδη χυμό και δεν είναι βρώσιμα. Αλλά μόλις εμφανιστούν ρωγμές πάνω τους, μέσα από τις οποίες λάμπει ο χυμώδης πολτός κεράσι, τα φρούτα είναι έτοιμα. Ένα μειονέκτημα είναι ότι όταν είναι ώριμα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Φρέσκα σύκα - οφέλη

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων είναι η τεράστια περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, πηκτίνες, ένζυμα, βιταμίνες: A, B1, B2, B3, C, βήτα-καροτίνη, PP, μέταλλα. Κάθε φρούτο περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.

40 γρ σύκα περιέχουν το 7% μας καθημερινή απαίτησησε κάλιο, 6% σε ασβέστιο και σίδηρο. Όλες οι διαδικασίες σκέψης συμβαίνουν με τη συμμετοχή του σιδήρου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, αυτό το φρούτο είναι δεύτερο μόνο μετά τους ξηρούς καρπούς.

Το φάρμακο φουρολέν από τα φύλλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της φαλάκρας, της λεύκης και ο χυμός και τα αιθέρια έλαια αναστέλλουν την ανάπτυξη ορισμένων μυκήτων και παθογόνων βακτηρίων. Προωθεί το σχηματισμό μελανίνης. Τα φύλλα συκιάς περιέχουν κουμαρίνη, μια ουσία που αυξάνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ηλιακή ακτινοβολία. Επομένως, πρέπει να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το ηλιακό έγκαυμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας με αφεψήματα φύλλων.

Τα φρέσκα σύκα περιέχουν 25% σάκχαρα. Κυρίως φρουκτόζη. Αυτό είναι το υψηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν 1% πρωτεΐνη και τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν 6%.

Λίγα σύκα την ημέρα θα ανακουφίσουν γρήγορα το ψυχικό ή σωματικό στρες. Η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και στη μείωση των διαταραχών του ύπνου.

Σύκα φέρνουν μεγάλο όφελοςάτομα που πάσχουν από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, άτομα με προβληματικές φλέβες, με τάση για θρόμβωση, αναιμία, άσθμα, βρογχίτιδα, κρυολογήματα, πονόλαιμο. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, αλλά δεν συνιστάται σε διαβητικούς ή παχύσαρκους να το καταναλώνουν πολύ, αφού όλα τα σάκχαρα που υπάρχουν στα φρούτα απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό. Αλλά μερικά σύκα που τρώγονται την ημέρα, αντίθετα, μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι χρήσιμα για άτομα που είναι παχύσαρκα. Το πιο σημαντικό είναι ότι η ποσότητα των σύκων που καταναλώνονται πρέπει να είναι η βέλτιστη.

Γενικά, η κύρια αξία του είναι ότι προτρέπει, βοηθά τον οργανισμό να επιλέξει αυτό που χρειάζεται. αυτή τη στιγμήθεραπευτική ιδιότητα.

Τα σύκα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη βελτίωση της πέψης. Ο ίδιος θα βοηθήσει το σώμα να επιλέξει την επιθυμητή ιδιότητα αυτού του χρήσιμου φρούτου. Σε μια περίπτωση, τα σύκα θα λειτουργήσουν ως ήπιο καθαρτικό. Σε ένα άλλο - ως θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα - φάτε 4-5 φρέσκα φρούτα, και αν έχετε μόνο αποξηραμένα φρούτα - μουλιάστε τα - φάτε τα το πρωί μαζί με το νερό στο οποίο ήταν εμποτισμένο.

Όμως τα σύκα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε περίπτωση οξέων φλεγμονωδών ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Τα φρούτα, παρά τη γλυκιά τους γεύση, περιέχουν πολύ οξαλικό οξύ, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα.

Οι διουρητικές και εφιδρωτικές ιδιότητες των σύκων είναι γνωστές. Το τσάι και τα αφεψήματα φρούτων χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό και εφιδρωτικό.

Κάθε φρούτο περιέχει πολυφαινόλες και φλαβονοειδή, τα οποία βελτιώνουν την αντιοξειδωτική δράση του αίματος. Ο φαρμακευτικός χυμός σύκου περιέχει το ένζυμο φυτίνη, το οποίο καταστρέφει σχεδόν πλήρως το ινωδογόνο στο αίμα και το ινώδες (μια αδιάλυτη πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την πήξη του αίματος). Τα νήματα ινώδους αποτελούν τη βάση ενός θρόμβου αίματος, ο οποίος παρεμβαίνει στην κανονική ροή του αίματος. Για θεραπεία, μόνο 3 σταγόνες χυμού εξάγονται από τον άγουρο καρπό. Είναι χρήσιμο για αιμοποίηση ή καρδιακές παθήσεις. Με βάση τα εκχυλίσματα από τους καρπούς και τα φύλλα των σύκων, έχουν δημιουργηθεί ορισμένα φάρμακα που χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, θρόμβωσης και θρομβοφλεβίτιδας. Μπορεί επίσης να βελτιώσει το αίμα: να αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων σύκων

Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολλές φυτικές ίνες, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 214 kcal/100 g Ένα αποξηραμένο σύκο παρέχει 2 g φυτικών ινών, που είναι 20%. καθημερινός κανόνας. Ως προς τη σύστασή του και την ποσότητα διαιτητικών ινών, κατέχει τιμητική πρώτη θέση, βοηθώντας τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν έως και 70% σάκχαρα. Είναι ενδιαφέρον ότι τα άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος συμβουλεύονται να καταναλώνουν σύκα καθημερινά. Ωστόσο, η υψηλή ποσότητα θερμίδων που περιέχει μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ειδικά όταν καταναλώνεται μαζί με γάλα. Μερικά κομμάτια είναι αρκετά για να λάβετε τη συνιστώμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, οπότε μην το παρακάνετε!

Τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν φαινόλη, ωμέγα-3, ω-6 λιπαρά οξέα. Αυτά τα λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Επιπλέον, οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα φύλλα συκής έχουν σημαντικό αντίκτυπο στο επίπεδο των τριγλυκεριδίων στον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία αποτελούν μία από τις κύριες αιτίες ανάπτυξης διαφόρων καρδιοπαθειών. Αυτά τα λιπαρά οξέα δεν παράγονται από το σώμα μας - πρέπει να τα λαμβάνουμε από τα τρόφιμα. Χρειάζονται για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.

Σύκα - συνταγές θεραπείας

Αρκετές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής:

• Βράζουμε τρία φύλλα συκιάς σε μισό λίτρο νερό για 15 λεπτά. Σουρώστε και πιείτε αυτό το διάλυμα σε τακτική βάσηνα μειώσει την αρτηριακή πίεση.
• Ψιλοκόβουμε τέσσερα φύλλα συκής και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα. Πάρτε αυτό το μείγμα τακτικά με ένα ποτήρι νερό δύο φορές την ημέρα. Αυτό σπιτική θεραπείαμια χρήσιμη προσθήκη στην πορεία θεραπείας της κίρρωσης του ήπατος.
• Για λαρυγγίτιδα και βραχνάδα, πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι από ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα και μισό ποτήρι νερό - βράστε για 15 λεπτά, στραγγίστε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
• Προσθέστε δύο ή τρία ψιλοκομμένα σύκα σε ένα φλιτζάνι κεφίρ (200 ml). Καταναλώστε αυτό το μείγμα δύο φορές την ημέρα για αρκετές εβδομάδες για να μειώσετε τη φλεγμονή του σπλήνα.
• Εφαρμόστε το γαλακτώδες χυμό από τους μίσχους ή τα φύλλα τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα σε κονδυλώματα - αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από αυτά.
• Τα άτομα που πάσχουν από αναιμία μπορούν να φάνε 2-3 σύκα μουλιασμένα όλη τη νύχτα σε ένα ποτήρι γάλα. Καταναλώστε αυτά τα φρούτα με γάλα το πρωί για ένα μήνα.
• Παίρνετε ενάμισι λίτρο νερό, προσθέτετε 50 γραμμάρια ξερά σύκα, κριθάρι και σταφίδες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε στο αφέψημα 15 γρ ψιλοκομμένη ρίζα γλυκόριζας. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυτή είναι μια αποτελεσματική σπιτική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά.
• Εάν έχετε κακοσμίααπό το στόμα, μετά απλά μασήστε μερικά φύλλα συκής και μετά ξεπλύνετε το στόμα σας με ζεστό νερό.

Για την αντιμετώπιση της ουρολιθίασης ή της πέτρας στα νεφρά, συνιστάται να βράζετε σύκα σε γάλα. Είναι χρήσιμο να πίνετε αυτό το γάλα πολύ ζεστό μέχρι να εξαφανιστούν οι πέτρες.

Για τη θεραπεία του καρκίνου του μαστού παραδοσιακή ιατρικήσυνιστά τα σύκα. Οι καρποί του έχουν απολυμαντικές και μαλακτικές ιδιότητες, γι' αυτό η παραδοσιακή ιατρική τους χρησιμοποιεί συχνά για να παρασκευάσει ένα αφέψημα, το οποίο χρησιμοποιείται ως έκπλυση, κατάπλασμα για κρυολογήματα, αποστήματα και φλεγμονές των βλεννογόνων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για εξωτερική χρήση στον καρκίνο, καθώς εμποδίζουν την ανάπτυξη της νόσου.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τους καρπούς και τα φύλλα του φυτού. Τα φρέσκα σύκα ή ο χυμός τους εφαρμόζονται στις ερυσίπελας κάθε 2 ώρες. Η ασθένεια θεραπεύεται σε 1 ημέρα.

Το θείο είναι ένα ζωτικό στοιχείο που περιλαμβάνεται στις πρωτεΐνες ως αμινοξέα που περιέχουν θείο (κυστίνη, κυστεΐνη, μεθειονίνη), καθώς και σε ορισμένες βιταμίνες και ορμόνες. Ο σχηματισμός ινουλίνης συμβαίνει μόνο όταν η συγκέντρωση του θείου στο σώμα είναι φυσιολογική. Και τα σύκα περιέχουν πολύ θείο.

Είναι χρήσιμο για τους ηλικιωμένους ή τα εξασθενημένα άτομα να παίρνουν σύκα, επειδή η τακτική κατανάλωση αυτών των αποξηραμένων φρούτων βοηθά στην αναζωογόνηση, την ενίσχυση του σώματος και βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια.

Για αιώνες, τα σύκα συνιστώνται ως ένας τρόπος για τη διόρθωση σεξουαλικών δυσλειτουργιών όπως η στειρότητα ή η στυτική δυσλειτουργία. Η πραγματική του επιτυχία ως αφροδισιακό είναι αμφισβητήσιμη, αλλά τεράστιο ποσόΟι πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα που περιέχει μπορεί να οδηγήσουν σε απότομη αύξηση της σεξουαλικής ενέργειας. Μουλιάστε 2-3 σύκα σε γάλα όλη τη νύχτα και φάτε τα το πρωί για να βελτιώσετε τη σεξουαλική σας απόδοση.

Βλάβη των σύκων στον οργανισμό, προφυλάξεις

• Η κατανάλωση πολλών σύκων μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
• αποξηραμένα φρούτα λόγω υψηλή περιεκτικότηταΗ ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα.
• Τα σύκα μπορεί να προκαλέσουν ήπια έως σοβαρή αλλεργική αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους.
• Είναι καλύτερο να μην το καταναλώνετε πάρα πολύ μία ή δύο εβδομάδες πριν από την επέμβαση γιατί αραιώνει το αίμα, το οποίο μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτό.
• Όπως πάντα, μιλήστε με τον γιατρό ή τον επαγγελματία υγείας πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής σας.

Τα σύκα είναι φυτό γιατρού. Ο Μέγας Αλέξανδρος γνώριζε για τις ευεργετικές ιδιότητες των σύκων - οι κουρασμένοι πολεμιστές χρειάζονταν μόνο να φάνε μερικά αποξηραμένα φρούτα για να αποκαταστήσουν τη δύναμη. Γνώριζε επίσης ότι το σφουγγάρι σύκου επουλώνει γρήγορα τις πληγές, βοηθά σε δηλητηριάσεις, ασθένειες της καρδιάς, των πνευμόνων, του στομάχου και του ήπατος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σύκων είναι αναμφίβολα. Τα φρούτα περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα μήλα και όταν παρασκευάζονται με ζεστό γάλα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον βήχα, ένα καλό αντιπυρετικό και εφιδρωτικό. Φυσικά, υπάρχουν αντενδείξεις, αλλά αν ακολουθήσετε το μέτρο, η βλάβη μπορεί να αποφευχθεί.

Τα σύκα έχουν πολλά ονόματα: σύκο, σύκο, Smirninskaya ή κρασί, bodhi. Ανήκει στους αρχαιότερους πολιτισμούς που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο.

Τα φρούτα του σύκου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, γενικά για την ενίσχυση του οργανισμού και τη διατήρηση της ανοσίας, για γαστρονομικούς και καλλυντικούς σκοπούς.
Η παλαιότερη ανακάλυψη απολιθωμένων φρούτων ανακαλύφθηκε στην κοιλάδα του Ιορδάνη. Χάρη στην απόλυτη περιοδοποίηση, η ηλικία τους προσδιορίστηκε σε τουλάχιστον 11 χιλιάδες χρόνια. Κρίνοντας από τα πολλαπλά δεδομένα που καταγράφηκαν σειστορικές πηγές

, οι εξαιρετικές ιδιότητες των σύκων ήταν γνωστές και χρησιμοποιήθηκαν από την αρχαιότητα.

Στην εποχή μας, δεν έχει χάσει ούτε τις θεραπευτικές και διατροφικές του ιδιότητες ούτε τη δημοτικότητά του.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση
Οι καρποί της συκιάς, ανάλογα με την ποικιλία, είναι κίτρινοι, μαύροι-μπλε και μαύροι. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και γεμάτα θρεπτικά συστατικά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Λόγω της αφυδάτωσης, ο όγκος των αποξηραμένων μούρων μειώνεται και η συγκέντρωση των σακχάρων αυξάνεται. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες γίνεται 244–257 kcal ανά 100 g. Το ήξερες;Τα σύκα είναι ιερά σε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Ασίας, στην Αίγυπτο και την Ινδία και σε άλλα μέρη του κόσμου όπου φύονται. Οι ευεργετικές του ιδιότητες, τόσο πολύτιμες σεαρχαίος κόσμος

, καθόρισε τη δημοτικότητά του. Η αιγυπτιακή παράδοση το προικίζει με γόνιμες ιδιότητες, ινδική

• - δημιουργικό, δίνοντας πνευματική φώτιση και αθανασία, η ισλαμική παράδοση θεωρεί ότι το σύκο είναι το ίδιο το δέντρο του παραδείσου πάνω στο οποίο φυτρώνουν απαγορευμένοι καρποί.
• Ανά 100 g προϊόντος, τα σύκα περιέχουν περίπου:
• πρωτεΐνες - 3 g;
• λίπος - 0,8 g;
• υδατάνθρακες - 58 g;
• διαιτητικές ίνες - 18 g;
• οργανικά, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα - 2,4 g.
• νερό - 16 g;
• σακχαρίτες - 55 g;
• άμυλο - 3 g;
• τέφρα - 3 g;
• ασβέστιο - 144 mg;
• μαγνήσιο - 59 mg;
• νάτριο - 11 mg;
• κάλιο - 710 mg;

φώσφορος - 68 mg;
σίδηρος - 0,3 mg. Επιπλέον, τα μούρα σύκου έχουν ένα ισχυρό σύνολο βιταμινών: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες A, B1, B2, E, PP.Αν και

Τα σύκα είναι ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες

Τα φρούτα του κρασιού καταναλώνονται φρέσκα ή αποξηραμένα. Ταυτόχρονα, όλα τα οφέλη των φρέσκων μούρων διατηρούνται και μάλιστα ενισχύονται αυξάνοντας τη συγκέντρωση των ουσιών καθώς μειώνεται η ποσότητα του νερού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Τα φύλλα συκής, σύμφωνα με τον βιβλικό μύθο, ήταν τα πρώτα ρούχα των πρώτων ανθρώπων. Σε εικόνες που έχουν κατέβει από την αρχαιότητα και την Αναγέννηση, δοξάζοντας την ομορφιά του σώματος, τα γεννητικά όργανα καλύπτονται με αυτές. Μάλλον επιλέχθηκαν λόγω του σχήματός τους που είναι κοντά στο ανδρικό γεννητικό όργανο.

Φρέσκο

Τα φρέσκα μούρα κρασιού έχουν εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες:

1. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία μυκητιασικών ασθενειών.
2. Όποιος τρώει τακτικά σύκα δυναμώνει τα οστά του. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ηλικιωμένους.
3. Τα φρέσκα σύκα πρέπει να εισάγονται με προσοχή στη διατροφή των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών: τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα, αλλά είναι επίσης πιθανό να βλάψει το σώμα. Μια έγκυος μπορεί να πάρει βάρος με επιταχυνόμενο ρυθμό ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα της θα αυξηθούν. Μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα μωρό, που μεταδίδεται μέσω του μητρικού γάλακτος.
4. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο δέρμα.
5. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, ο χυμός σύκου χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας.
6. Το μαγνήσιο και το κάλιο στο προϊόν τροφοδοτούν τον μυϊκό ιστό με δομικό υλικό και βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιακού μυός.
7. Τα μούρα κρασιού έχουν την πολύτιμη ποιότητα της αραίωσης του αίματος, γεγονός που βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης και θρόμβωσης.

Σπουδαίος! Η χρήση σύκων στη διατροφή είναι ένα προληπτικό μέτρο για τη στεφανιαία νόσο μειώνεται επίσης η πιθανότητα υπέρτασης και καρδιακής προσβολής. Όσοι τρώνε αυτό το υπέροχο μούρο μειώνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, θρομβοφλεβίτιδας και ακόμη και διαβήτη.

Φρέσκα φρούτα, χυμοί, αφεψήματα και αφεψήματα από αυτά χρησιμοποιούνται στη θεραπεία. Τα αφεψήματα έχουν αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση και έχουν ρυθμιστική δράση στο μεταβολισμό. Τα αφεψήματα γάλακτος-σύκου είναι πολύ δημοφιλή.

Αποξηραμένο

Παρά το γεγονός ότι όλες οι ευεργετικές ουσίες παραμένουν στα αποξηραμένα φρούτα, οι ιδιότητές τους διαφέρουν σε κάποιο βαθμό.
Με τη μείωση της ποσότητας του νερού, το επίπεδο των σακχάρων σε αυτά αυξάνεται στο 70%. Ταυτόχρονα, το επίπεδο των βιταμινών, μετάλλων, μικρο- και μακροστοιχείων και άλλων ουσιών παραμένει το ίδιο.

Δεδομένου ότι τα αποξηραμένα σύκα είναι διαθέσιμα στους περισσότερους ανθρώπους, είναι λογικό να εξετάσουμε ποια οφέλη έχουν και εάν υπάρχει κάποια βλάβη στον οργανισμό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Ο Βουδισμός ερμηνεύει το σύκο ως σύμβολο διορατικότητας, λόγω του γεγονότος ότι ήταν κάτω από αυτό το δέντρο που ο Βούδας συνειδητοποίησε το νόημα της ύπαρξης. Το δέντρο ήταν ιερό και στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, γιατί κάτω από τη σκιά του μια λύκα τάιζε με το γάλα της τον Ρωμύλο και τον Ρέμο.- οι ιδρυτές της Ρώμης.

Χάρη στα αποξηραμένα σύκα, διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου:

• η εντερική κινητικότητα βελτιώνεται.
• το σώμα απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• η λειτουργία του εντέρου βελτιώνεται.
• Ο συνδετικός ιστός και ο χόνδρος αναπτύσσονται καλύτερα μαζί χάρη στις πηκτίνες που περιέχονται στους καρπούς.
• τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στον καθαρισμό του αίματος από τις πλάκες χοληστερόλης, καθαρίζουν τα μικρά αιμοφόρα αγγεία και τους δίνουν ελαστικότητα.
• Ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα του σώματος, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, το ρυθμό και τον καρδιακό ρυθμό.
• βρασμένο με γάλα, χρησιμοποιείται ευρέως ως αποχρεμπτικό, εφιδρωτικό και αντιπυρετικό.
• Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β παρέχουν θετική επιρροήεπί νευρικό σύστημα: βελτίωση της διάθεσης, ομαλοποίηση νευρική δραστηριότητα, αύξηση της απόδοσης.

Σπουδαίος! Λόγω της έντονης καθαρτικής του δράσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση σύκων πριν από ένα σημαντικό γεγονός, ταξίδι κ.λπ.

Το σύκο θεωρείται «θηλυκό μούρο» κάθε είδους πεποιθήσεις, σημάδια και συνταγές συνδέονται με αυτό, συνδυάζοντας περίπλοκα τη λογική και τη μυθική πλευρά.

Ποια είναι τα οφέλη των αποξηραμένων σύκων, που φέρουν την αίγλη τους από αμνημονεύτων χρόνων, για τις γυναίκες;

1. Όσοι θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια μέθοδο με την οποία κανονίζεται μια μέρα «σύκα» την εβδομάδα. Μάλιστα, εκτός από 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, αυτή την ημέρα υποτίθεται ότι θα καταναλώσετε ένα κιλό ωμά φρούτα, μισό κιλό ωμά λαχανικά και 2 λίτρα κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
2. Οι γυναίκες λατρεύουν τα γλυκά, αλλά συχνά αναγκάζονται να τα αποφεύγουν. Μια εξαιρετική εναλλακτική θα ήταν μερικά αποξηραμένα σύκα, τα οποία, παρόλη τη γλύκα τους, είναι πολύ πιο υγιεινά από τις σοκολάτες, τις καραμέλες, τα πατατάκια κ.λπ.
3. Οι συστάσεις λαμβάνονται από την πρακτική της ανατολίτικης ιατρικής για την ανακούφιση από τους πόνους της περιόδου τρώγοντας μερικά μούρα σύκου.
4. Τα σύκα όχι μόνο μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε το περιττό βάρος, αλλά και να κερδίσετε αυτά που λείπουν, εάν ξέρετε πώς να τα τρώτε σωστά: η τακτική κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες λόγω της περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος θα προσθέσει γρήγορα κιλά, ενώ η κατανάλωση σε δόση θα βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, γεγονός που προάγει την απώλεια βάρους.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Τα φρέσκα σύκα, μη επεξεργασμένα και υγιεινά, μπορείτε να τα απολαύσετε μόνο εκεί που φυτρώνουν, αφού είναι εξαιρετικά βραχυπρόθεσμαδιάρκεια ζωής - κυριολεκτικά λίγες ώρες μετά την αφαίρεση.

Δικαιολογεί πλήρως ένα από τα ονόματά του "wine berry" - η ζύμωση ξεκινά πολύ γρήγορα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Μια άσεμνη χειρονομία που ονομάζεται "σύκο", που συμβολίζει διαφορετικές ερμηνείεςη σεξουαλική επαφή ή η επίδειξη γεννητικών οργάνων έχει αρχαίες ρίζες και είναι, ανάλογα με την κατάσταση και τον πολιτισμό, μια προσβολή, μια άσεμνη πρόταση, ένας μαγικός τρόπος για να απαλλαγούμε από κακά πνεύματα, εκδήλωση διαφωνίας και αντίστασης, άρνηση υποταγής, ακόμη και φάρμακο, για παράδειγμα, για το κριθάρι.

Φρέσκα φρούτα

Περιττό να πω, ύποπτο ξένοικαι είναι καλύτερα να μην αγοράζετε τίποτα από μη επαληθευμένα μέρη, συμπεριλαμβανομένων των σύκων.
Το άρωμα του μούρου είναι ευχάριστο και γλυκό, δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσιο. Αν ο καρπός μυρίζει μούχλα, χαλάει. Φρέσκα φρούτα ποιότητας πρέπει να είναι:

• χωρίς μηχανικές βλάβες?
• μετρίως μαλακό.
• η μέγιστη σκούρα απόχρωση που είναι εγγενής σε αυτήν την ποικιλία.
• θα πρέπει να προτιμάτε μούρα ίδιου μεγέθους
• ένας μεγάλος αριθμός σπόρων υποδηλώνει υψηλά γευστικά χαρακτηριστικά.

Η μεταφορά των φρέσκων σύκων πραγματοποιείται με εξαιρετική προσοχή: η ζημιά στα φρούτα μειώνει απότομα την ήδη μικρή διάρκεια ζωής τους.

Σπουδαίος! Μην αγοράζετε ποτέ σκληρά, άγουρα φρούτα.- δεν θα «φτάσουν» στο σπίτι, όπως τα βερίκοκα ή οι ντομάτες.

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πιο προσιτά και μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Θα πρέπει να επιλέξετε καφέ, μπεζ ή γκρι μούρα, ανάλογα με την ποικιλία.
Συμβουλές για την επιλογή αποξηραμένων σύκων:

1. Τα φρούτα πρέπει να έχουν ματ απόχρωση, ανεξάρτητα από το χρώμα που υπαγορεύει η ποικιλία. Τα λαμπερά, όμορφα μούρα επεξεργάζονται με διοξείδιο του θείου.
2. Τα μούρα που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά δεν είναι επίσης ιδιαίτερα κρεατικά.
3. Ένα ποιοτικό προϊόν θα είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο.
4. Μερικές φορές η επιφάνεια καλύπτεται με μια λευκή επίστρωση, η οποία είναι κρυσταλλωμένη γλυκόζη. Αυτό το προϊόν διακρίνεται για τη γλυκύτητα του.
5. Μια ξηρή, τραχιά υφή σε συνδυασμό με μια ξινή ή αλμυρή γεύση υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει λήξει.
6. Ακόμα κι αν είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε, είναι καλύτερο να το μουλιάζετε σε νερό μια ώρα πριν τη χρήση για να διαλυθούν πιθανές επιβλαβείς ενώσεις.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Ο Ιησούς δεν βρήκε καρπό στη συκιά και έβαλε μια κατάρα πάνω της, μετά από την οποία το δέντρο μαράθηκε, γι' αυτό και η μαραμένη συκιά στη χριστιανική παράδοση- σύμβολο αίρεσης.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Τα μούρα σύκου πρέπει να αποθηκεύονται σε επεξεργασμένη μορφή, αλλά τα φρέσκα έχουν εξαιρετικά μικρή διάρκεια ζωής.

Φρέσκα φρούτα

Εάν είστε αρκετά τυχεροί να βρεθείτε στο τέλος του καλοκαιριού σε μια περιοχή όπου φυτρώνει αυτό το καταπληκτικό μούρο και καταφέρατε να το αγοράσετε για κατανάλωση, καλύτερα να το φάτε το συντομότερο δυνατό.
Εάν υπάρχει ανάγκη αποθήκευσης, χρησιμοποιήστε το ψυγείο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 1 °C. Μέγιστη διάρκεια ζωής - αρκετές ημέρες, ανάλογα με την αρχική κατάσταση του προϊόντος.

Αν αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου, τα σύκα θα ζυμώσουν την ίδια μέρα.

Αποξηραμένο

Δεν ξέρουν όλοι πώς να αποθηκεύουν τα αποξηραμένα σύκα. Σε ξηρό, δροσερό, σκοτεινό μέρος φυλάσσεται για αρκετούς μήνες: όσο περισσότερο στεγνώνει ο αέρας και τόσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία. Εάν δεν πληρούνται οι προϋποθέσεις, το προϊόν γίνεται υγρό και εμφανίζονται σε αυτό επιβλαβή βακτήρια. Το δοχείο πρέπει να σφραγίζεται καλά. Αποκλείεται η έκθεση στο ηλιακό φως.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Οι αρχαίοι Έλληνες απέδιδαν την ικανότητα να δίνουν θάρρος και δύναμη στα σύκα, έτσι οι αθλητές που αγωνίζονταν Ολυμπιακοί αγώνες, συμπεριέλαβε τα σύκα στη διατροφή και τα κατανάλωνε σε μεγάλες ποσότητες. Οι πολεμιστές έπαιρναν μαζί τους αποξηραμένα μούρα, ειδικά αν είχαν μπροστά τους μεγάλες και κουραστικές πορείες.

Πριν φάτε, καλό είναι να μουλιάζετε τα ξερά σύκα για μια ώρα σε ζεστό νερό, το οποίο θα διαλύσει τις χημικές ουσίες. Το βραστό νερό μπορεί να καταστρέψει ορισμένες από τις ευεργετικές ουσίες του προϊόντος.

Χρήση στη μαγειρική

Ένα υγιές άτομο μπορεί να φάει μούρα σύκου σε οποιαδήποτε μορφή.
Αυτό το εξωτικό προϊόν θα προσθέσει τη δική του γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο:

• σε φρέσκια ή αποξηραμένη μορφή, αντικαθιστούν τα γλυκά και τις σοκολάτες.
• αποξηραμένα φρούτα προστίθενται σε κομπόστες, που χρησιμοποιούνται σε γεμίσεις για κέικ και άλλα προϊόντα.
• Τα άγουρα μούρα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά γίνονται πολύ νόστιμα όταν κόβονται σε φέτες και ψήνονται με ξηρούς καρπούς και μέλι.
• ώριμα φρούτα, κομμένα σε φέτες και καρυκευμένα με σαντιγί ή κρέμα γάλακτος, είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο.
• Τα μούρα από σύκο που σερβίρονται με μαλακά τυριά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για λευκό κρασί ή σαμπάνια.
• προσθήκη προϊόντος σε πιάτα με κρέας, πιάτα με πουλερικά, σαλάτες, σνακ?
• Φυσικά, αυτό το φρούτο παρασκευάζεται επίσης με παραδοσιακούς τρόπους: μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστες σε κονσέρβα.
• Φτιάχνουν ακόμη και κρασί από μούρα από σύκο.

Η μαρμελάδα σύκο διατηρεί σχεδόν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος και χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, φάρμακο και φάρμακο που αποκαθιστά μετά από ασθένεια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων σύκων δεν είναι πολύ υψηλή, παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ γλυκιά γεύση. Τα φρέσκα περιέχουν 49–57 kcal ανά 100 g. Ο αρχαίος ελληνικός πολιτισμός προσέδιδε επίσης απροκάλυπτα ερωτικό νόημα στα φρούτα της συκιάς. Συμβόλιζαν τα γεννητικά όργανα: εξ ολοκλήρου- ανδρικό, κομμένο στη μέση- γυναικεία. Πληροφορίες σχετικά με αυτό πηγαίνουν πίσω στο IX– VIII αιώνες π.Χ μι. Τα σύκα είναι πάντα παρόντα στις εικόνες του θεού της γονιμότητας και της οινοποίησης, Διόνυσου, του οποίου η υπηρεσία είχε ανοιχτά ερωτικό νόημα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα τόσο χρήσιμο προϊόν έχει βρει την εφαρμογή του και έχει καταλάβει μια άξια θέση στην κοσμετολογία.

Έχει την ικανότητα να αναπλάθει, να ενυδατώνει και να μαλακώνει. Ισχύει για:

• ενυδάτωση δέρματος?
• εξαλείψτε το ξεφλούδισμα?
• ξανάνιωμα;
• καταπολεμήστε τις ρυτίδες.

Καθημερινές καθαριστικές, αντιγηραντικές, αντιφλεγμονώδεις και ενυδατικές μάσκες και μείγματα με σύκο χρησιμοποιούνται ευρέως και φέρνουν αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.

Αντενδείξεις και βλάβες

σύκα - μοναδικό προϊόν, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου είναι γνωστές από παλιά και χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα, αλλά έχει και αντενδείξεις.

• οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες οποιουδήποτε τμήματος του γαστρεντερικού σωλήνα.
• σακχαρώδης διαβήτης?
• αρθρίτιδα;
• ευσαρκία;
• παγκρεατίτιδα?
• ουρολιθίαση.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με προσοχή από έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.
Παρά τις ελάχιστες αντενδείξεις, τα άτομα που δεν τα έχουν δεν πρέπει να τρώνε σύκα σε μεγάλες ποσότητες. Επαρκής ημερήσια πρόσληψη για ένα υγιές σώμα - 2-4 τεμάχια.

Τα σύκα έχουν αδιαμφισβήτητα οφέλη και κατέχουν άξια θέση μεταξύ των φαρμακευτικών προϊόντων. Δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ νόστιμο τόσο από μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα: η παρουσία του προσθέτει εξωτικές νότες στα πιάτα.