Μενού προϋπολογισμού για την εβδομάδα. Οικονομικό μενού για μια εβδομάδα για οικογένεια

Υγιεινή Αποταμίευση μετρητά- μια χρήσιμη δεξιότητα. ΣΕ σύγχρονες συνθήκεςΟι τιμές των τροφίμων είναι υψηλές και τα έξοδα συχνά υπερβαίνουν όλα τα πρότυπα που μπορεί κανείς να φανταστεί. Σήμερα συγκεντρώσαμε για εσάς ένα οικονομικό μενού για την εβδομάδα, ακολουθώντας τις αρχές της οικονομικής και υγιεινής διατροφής. Το αντιπροσωπεύειέτοιμη επιλογή, με τον αριθμό των προϊόντων που αγοράστηκαν και το κατά προσέγγιση κόστος τους.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Ονομα	Ποσότητα	Τιμή, τρίψτε.
Πατάτα	1,5 κιλό.	37,5
Παντζάρι	400 γρ.	10
Καρότο	600 γρ.	15
Κρεμμύδι	650 γρ.	18,5
Αγγούρια τουρσί	1 βάζο	83
Ξυνολάχανο	1 πακέτο	41
Φασόλια	400 γρ.	34
Λουκάνικο βραστό	200 γρ.	35
Αυγό κοτόπουλου	5 τεμ.	23
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια	2 κουτάκια	48
Μαγιονέζα	1 πακέτο	28
Χοιρινό	300 γρ.	50
Πράσινος	70 γρ.	52
Βούτυρο	1 πακέτο	48
Βοδινό κρέας	1 κιλό.	319
Λάχανο	700 γρ.	10
Ντομάτες	200 γρ.	30
Κρέμα γάλακτος	100 γρ.	25
Σκόρδο	3 τεμ.	28
Σφολιάτα	700 γρ.	20
Φιλέτο κοτόπουλου	350 γρ.	31,5
Ρύζι	200 γρ.	13
πιπεριά	150 γρ.	7,5
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι	1 βάζο	45
Είδος σίκαλης	1 ποτήρι	11
Κολοκύθι	200 γρ.	5
Λουκάνικα	350 γρ.	42
Ζυμαρικά	250 γρ.	17
Μη καταγεγραμμένα προϊόντα		~200
Σύνολο		1327

Πιάτα για την εβδομάδα

Γνωρίζουμε από πρώτο χέρι ότι η προετοιμασία μισού λίτρου μπορς για ένα άτομο δεν είναι επιλογή, επομένως στο μενού θα περιοριστούμε στην απαρίθμηση των πιάτων, της σύνθεσής τους και της ποσότητας που θα σας κρατήσει για 1 εβδομάδα με κατανάλωση 2000 kcal ανά ημέρα, που είναι ο μέσος όρος για ένα άτομο.

Δεύτερα μαθήματα

1. Ζυμαρικά με λουκάνικα και καρυκεύματα

Λουκάνικα 350 γρ, βασιλικός ξερός 1 γρ, ζυμαρικά 250 γρ. φυτικό λάδι 2ος. λ., σκόρδο 1 δόντι., κρεμμύδια 1 τεμ., πελτέ ντομάτας 1,5 κ.γ. μεγάλο. και μαύρο πιπέρι

2. Φαγόπυρο με λαχανικά

φαγόπυρο - 1 φλιτζάνι, κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, κρεμμύδια - 1 τεμ., κολοκυθάκια - 200 γρ., φυτικό λάδι - 40 ml, καρότα - 1 τεμ., αλάτι - 3 γρ., σάλτσα ντομάτας– 1 κ.γ. μεγάλο.

3. Ρύζι με λαχανικά

Ρύζι 200 ​​γραμμάρια, φυτικό λάδι - 10 γραμμάρια, κρεμμύδι - 1 τεμάχιο, πιπεριά - 1 τεμάχιο, μπιζέλια σε κονσέρβα - 1 βάζο, καρότα 1 τεμάχιο, κονσέρβα καλαμποκιού - 1 βάζο

4. Ζυμαρικά με κιμάς κοτόπουλουκαι χόρτα

Ζύμη άζυμη - 700 γραμμάρια, κόκκινο πιπέρι - 2 γραμμάρια, χόρτα - 30 γραμμάρια, πατάτες - 70 γραμμάρια, αλεύρι - 30 γραμμάρια, κρεμμύδια - 100 γραμμάρια, αλάτι - 2 γραμμάρια, μαύρο πιπέρι - 2 γραμμάρια, φιλέτο κοτόπουλου- 350 γραμμάρια,

Σούπες

1. Μπορς με μοσχάρι

Μοσχαρίσιο κρέας 500 γραμμάρια, ζάχαρη - 5 γραμμάρια, καρότα - 1 τεμ, λευκό λάχανο - 200 γραμμάρια, κρεμμύδια - 1 τεμ, παντζάρια - 2 τεμ, πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας, ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας, χόρτα - 10 γρ.

2. Λαχανόσουπα από φρέσκο ​​λάχανο

Κρέας - 500 γραμμάρια, σκόρδο - 2 τεμ., λάχανο - 500 γραμμάρια, κρεμμύδια - 1 τεμ., ντομάτες - 2 τεμ., φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, πατάτες - 2 τεμ., χόρτα - 20 γραμμάρια, φύλλα δάφνης - 2 τεμ., ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια, καρότα - 1 τεμ., πιπέρι - 3 γραμμάρια.

3. Σούπα πατάτας

Χοιρινό - 300 γρ., μαύρο πιπέρι - 4 τεμ., κρεμμύδια - 100 γρ., κόλιανδρος - 1/4 κουτ , βότανα - 10 γραμμάρια, βούτυρο - 20 g, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Σαλάτες

1. Olivier classic

Πατάτες – 4 τεμ., αγγουράκια τουρσί – 3 τεμ., βραστό λουκάνικο – 200 γραμμάρια, αυγά κοτόπουλου – 5 τεμ., καρότα – 2 τεμ. πράσινα μπιζέλιακονσέρβα - 1 βάζο, μαγιονέζα - 2 κ.σ. μεγάλο;

2. Βινεγκρέτ με φασόλια

Πατάτες - 2 τεμ., αλάτι - 2 γραμμάρια, παντζάρια - 1 τεμ., καρότα - 2 τεμ., κρεμμύδια - 1 τεμ., αγγουράκια τουρσί - 2 τεμ., ξινολάχανο - 100 γραμμάρια, φασόλια - 400 γραμμάρια, ηλιέλαιο - 2 κ.σ.

Οικονομικό μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια

Το μενού είναι σχεδιασμένο για οικογένεια 2 ατόμων. Εάν πρέπει να υπολογίσετε ένα μενού για 3 άτομα, απλώς πολλαπλασιάστε τον αριθμό των προϊόντων επί 1,5. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι είναι δύσκολο να συμπεριλάβουμε οποιεσδήποτε λιχουδιές σε ένα μενού προϋπολογισμού: φρούτα, γλυκά και ούτω καθεξής, επομένως θα σχηματίσουμε μόνο το σώμα της δίαιτας, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 1900 kcal για τους άνδρες και 1500 για τις γυναίκες. Η κατανάλωση όλων των άλλων προϊόντων θα είναι στη διακριτική σας ευχέρεια.

Δευτέρα

Πρωινό

• ζυμαρικά με μοσχαρίσιο στιφάδο - 400 γραμμάρια.

Δείπνο

• ζυμαρικά τόξου - 500 γραμμάρια.
• μπορς από φρέσκο ​​λάχανο και πατάτες - 500 g.

Δείπνο

• ρύζι με κοτόπουλο - 500 γραμμάρια.

Σύνολο: 3356 kcal.

Τρίτη

Πρωινό

• τυρί cottage 1,8% - 200 γραμμάρια.
• Χυλός ρυζιού - 600 γρ.

Δείπνο

• άπαχη σούπα λάχανου - 500 γραμμάρια.
• Σαλάτα Olivier με κοτόπουλο - 500 γρ.

Δείπνο

• Bigus με χοιρινό - 600 g.

Σύνολο: 3467 kcal.

Τετάρτη

Πρωινό

• τηγανητά αυγά - 500 γρ.

Δείπνο

• σούπα πατάτας με μανιτάρια - 500 γραμμάρια.
• σαλάτα λαχανικών με μαγιονέζα - 500 γρ.

Δείπνο

• τηγανητές πατάτες - 500 γραμμάρια.
• κοτολέτες κοτόπουλου με μανιτάρια - 300 g.

Σύνολο: 3460 kcal.

Πέμπτη

Πρωινό

• ομελέτα με ζαμπόν - 500 γρ.

Δείπνο

• αυτί - 600 γραμμάρια.
• Ναυτικό ζυμαρικά - 300 g.

Δείπνο

• βραστές πατάτες με βόειο κρέας - 500 γρ.

Σύνολο: 3495 kcal.

Παρασκευή

Πρωινό

• φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια - 400 γρ.

Δείπνο

• σούπα μανιταριών με ζυμαρικά - 600 γραμμάρια.
• ζυμαρικά με λουκάνικα και μπαχαρικά - 400 g.

Δείπνο

• στιφάδο λάχανο με πατάτες - 400 γρ.

Σύνολο: 3366 kcal.

Σάββατο

Πρωινό

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν ιδιαίτερα πράγματα, αλλά κάποιοι θα ρωτήσουν πού βρίσκονται οι σάλτσες ξινή κρέμα στο μενού του προϋπολογισμού και θα χρειαστεί να φάτε άδεια ζυμαρικά μόνο μια μέρα. Ας απαντήσουμε πολύ απλά - το κόστος μιας τέτοιας δίαιτας είναι 2576 ρούβλια! Για ένα άτομο είναι μόνο 1288 ρούβλια την εβδομάδα.

Γεννιέται το ερώτημα: γιατί τόσο λίγο; Το όλο πρόβλημα είναι ότι πιθανότατα ήρθατε σε αυτήν τη σελίδα για να μην χάσετε βάρος (αυτό είναι το θέμα του ιστότοπού μας), πράγμα που σημαίνει ότι πραγματικά δεν έχετε ιδέα πώς μπορείτε να φάτε ποιοτικό φαγητό και, το πιο σημαντικό, φθηνά. Τα περισσότερα χρήματα πηγαίνουν στα «καλά»: γλυκά, αλκοόλ, λεμονάδα, σοκολάτες και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα. Η κατανάλωση φυσικών προϊόντων είναι πολλές φορές φθηνότερη και αυτή η δίαιτα μπορεί να γίνει δίαιτα εστιατορίου, προσθέτοντας μερικές χιλιάδες στο κόστος.

Παράλληλα, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στις υπόλοιπες ενότητες του ιστότοπου, όπου συγκεντρώνονται καλές διατροφικές δίαιτες, οι οποίες είναι και φθηνότερες από αυτές που παρουσιάζονται.

Επίσης, μια υπεύθυνη νοικοκυρά θα έχει σίγουρα ένα ισορροπημένο μενού. Να θυμάστε ότι πρέπει να λαμβάνετε φυσικά και υγιεινά προϊόντα, πλούσια σε βιταμίνες, μικρο και μακροστοιχεία. Μην ξεχνάτε την ποικιλία για να μην γίνονται βαρετά τα πιάτα και να είναι πάντα χαρά.

Είναι δυνατόν να εξοικονομήσετε χρήματα όταν η οικογένειά σας είναι μεγάλη; Φυσικά, αν προσεγγίσεις το θέμα της μαγειρικής με υπευθυνότητα και σοβαρότητα. Συγκεκριμένα, είναι επιτακτική ανάγκη να προγραμματίσετε εκ των προτέρων τι θα ετοιμάσετε μέσα στην εβδομάδα και να αγοράσετε όλα τα προϊόντα σε ένα μέρος, μία φορά την εβδομάδα.

Τι είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε γεύματα για την εβδομάδα για την οικογένεια:
1. Το πρωινό πρέπει να είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι εξαιρετικοί για το πρώτο γεύμα, που σημαίνει ποικιλία δημητριακών.
2. Το μεσημεριανό γεύμα θεωρείται το πιο βαρύ γεύμα της ημέρας αυτή τη στιγμή πρέπει να καταναλώνετε τις περισσότερες θερμίδες.
3. Το δείπνο πρέπει να είναι χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ.
4. Πρέπει οπωσδήποτε να τρώτε σούπα ή ένα πιάτο λαχανικών μια φορά την ημέρα.
5. Για έναν ενήλικα, η ημερήσια ποσότητα θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal.
6. Εκτός από τα λαχανικά, κάθε μέρα με τα τρόφιμα χρειάζεται να κορεστείτε τον οργανισμό σας με πρωτεΐνες και φυσικά σύνθετους υδατάνθρακες.
7. Για να διευκολύνετε τη διαφοροποίηση των γευμάτων σας από μέρα σε μέρα, μην επαναλαμβάνετε συχνά συνοδευτικά και όταν ετοιμάζετε πιάτα, αποφύγετε να επαναλάβετε οποιοδήποτε προϊόν.

Συμβουλή! Πρέπει να τρώτε ανάλογα με την εποχή. Το καλοκαίρι, λοιπόν, πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε ένα πρώτο πιάτο λαχανικών στη διατροφή σας και διαφορετικές επιλογέςφρέσκια σαλάτα.

Εβδομαδιαίο μενού για μια οικογένεια 4 ατόμων με συνταγές και λίστα παντοπωλείων

Δευτέρα

Μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό θα ήταν με τριμμένο τυρί. Για μεσημεριανό μπορείτε να σερβίρετε μπορς, και για το δεύτερο πιάτο στιφάδο λάχανο με παϊδάκια, σαλάτα με φρέσκα καρότα. Το βραδινό είναι τηγανίτες με γέμιση κρέατος ή τυρί cottage. Το Charlotte με μήλα θα είναι ένα υπέροχο πιάτο επιδόρπιο.

Τρίτη

Για πρωινό, ετοιμάστε χυλό ρυζιού με γάλα και κολοκύθα. Για μεσημεριανό μπορείτε πάλι να σερβίρετε μπορς που θα περισσέψει από Δευτέρα και ως δεύτερο πιάτο να σερβίρετε noodles με κοτόπουλο Olivier. Το βραδινό είναι αυτό, και για επιδόρπιο μπορείτε να φάτε λίγο παγωτό με ξηρούς καρπούς.

Τετάρτη

Για πρωινό, μη διστάσετε να σερβίρετε τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα. Για μεσημεριανό, ετοιμάστε μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια, καθώς και ψητές πατάτες με κρέας. Φτιάξτε το για δείπνο κοτολέτες ψαριούστον ατμό με φαγόπυρο, επιδόρπιο - γλυκά bagels.

Πέμπτη

Η πουτίγκα βρώμης θα διακοσμήσει κάθε μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνει κολοκύθα, ρολά λάχανου με κρέας και παντζαροσαλάτα. Για βραδινό, βράστε πατάτες στο μπουφάν τους και σερβίρετε με ρέγγα. Επιδόρπιο θα είναι cheesecakes με κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα.

Παρασκευή

Η κατσαρόλα με τυρί είναι ένα υπέροχο πιάτο πρωινού. Για μεσημεριανό, ετοιμάστε σούπα, φτιάξτε zrazy με συκώτι και σαλάτα βινεγκρέτ. Το δείπνο είναι τηγανίτες με οποιαδήποτε γέμιση και ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο θα είναι ένα επιδόρπιο από μήλα και κολοκύθα.

Σάββατο

Φτιαγμένο με γιαούρτι, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρωινό. Μπορείτε να φτιάξετε σούπα για μεσημεριανό, ψάρι με σάλτσα ή μπρόκολο στον ατμό. Το βραδινό είναι πουρέ πατάτας και ψημένο στήθος κοτόπουλου, και το ζελέ βατόμουρου θα είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο.

Θρέψη σημαντικό άρθροέξοδα του οικογενειακού προϋπολογισμού και ένα είδος τεστ για τη νοικοκυρά πόσο οικονομική και δεξιοτεχνική είναι. Εξάλλου, για να εξοικονομήσετε φαγητό και ταυτόχρονα να τροφοδοτήσετε πλήρως την οικογένειά σας, πρέπει να συμφωνήσετε, χρειάζεστε επιδεξιότητα.

Εσύ κι εγώ ξέρουμε ήδη πώς να τρώμε με φειδώ.

Έχω γράψει για αυτό περισσότερες από μία φορές στο blog.

Πρέπει να δημιουργήσετε ένα μενού για την εβδομάδα, να παρακολουθείτε τα υπολείμματα φαγητού στο ψυγείο και να προμηθεύεστε για το χειμώνα.

Κάνουμε τη μεγαλύτερη και πιο περιττή σπατάλη κατά τις αυθόρμητες επισκέψεις σε καταστήματα, αγορές και σούπερ μάρκετ. Για να τα αποφύγετε πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Δύο κανόνες για τις οικονομικές νοικοκυρές

1. Ο κανόνας για την αγορά τροφίμων είναι να αγοράζουμε αυτό που χρειάζεστε και όχι αυτό που θέλουν να μας πουλήσουν.

Κάνουμε μια λίστα προϊόντων και αγοράζουμε αυστηρά σύμφωνα με τη λίστα

Παρακολουθούμε κοντινά σούπερ μάρκετ στο Διαδίκτυο για συνεχείς προσφορές για προϊόντα που μας ενδιαφέρουν.

Δεν πέφτουμε σε κανέναν "πειρασμό" όπως "αγοράστε δύο στην τιμή των τριών και κερδίστε το τρίτο δωρεάν"

Ας πάμε για ψώνια, έχοντας ανανεωθεί πλήρως στο σπίτι.

Επιλέγουμε αργά, συγκρίνουμε τις τιμές και ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης

Κάνουμε τις κύριες αγορές μία φορά την εβδομάδα, σύμφωνα με το προετοιμασμένο μενού, και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας αγοράζουμε μόνο ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δεν αγοράζουμε ημικατεργασμένα προϊόντα.

2.Για να τρώτε οικονομικά, πρέπει να μαγειρεύετε μόνοι σας, δημιουργώντας ένα μενού.

Δεδομένου ότι η σπατάλη χρημάτων σε τρόφιμα είναι ευθέως ανάλογη με τον αριθμό των επισκέψεων σε σούπερ μάρκετ και αγορές, μπορούμε να το μειώσουμε στο ελάχιστο

Για να γίνει αυτό, θα επιλέξουμε μια ώρα (κατά προτίμηση αμέσως μετά την ημέρα πληρωμής), θα καταρτίσουμε ένα μενού για τον μήνα και θα αγοράσουμε όλα τα βασικά προϊόντα μία φορά.

Μενού για τον μήνα

Αυτή, φυσικά, δεν είναι μια πολύ εύκολη δουλειά. Ανάγκη να:

Κάντε μια λίστα με προϊόντα και κάντε αγορές

Ετοιμάστε μόνοι σας ημικατεργασμένα προϊόντα

Μοιράζουμε σε μερίδες και παγώνουμε ό,τι είναι να παγώσει.

Υπολογισμός του αριθμού των πιάτων ανά μήνα

Ας μετρήσουμε:

Μία εβδομάδα είναι 7 πρωινά, 7 μεσημεριανά και 7 δείπνα.

Επομένως, σε ένα μήνα παίρνουμε 28 πρωινά, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα.

Στην ιδανική περίπτωση, το πρωινό αποτελείται από μια σαλάτα, ένα κυρίως πιάτο και ένα ποτό, μεσημεριανό - μια σαλάτα, ένα κύριο πιάτο, ένα δεύτερο πιάτο και ένα ποτό, και το δείπνο - μια σαλάτα, ένα κυρίως πιάτο και ένα ποτό.

Επιπλέον, συνήθως ετοιμάζουμε επιδόρπια ή γλυκά αρτοσκευάσματαγια τσάι, καφέ,

Αν μαγειρεύεις κάθε φορά φρέσκο ​​πιάτο, τότε ανά μήνα πρέπει να ετοιμάζετε - ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ-ΔΕΝ... - 84 σαλάτες, 84 κυρίως και 28 πρώτα πιάτα!!!

Αλλά μην ανησυχείτε. Όλοι ξέρουν ότι στην πράξη αυτό δεν συμβαίνει, κάθε οικογένεια έχει τις δικές της προτιμήσεις. Για κάποιους, ένα πλούσιο πρωινό είναι σημαντικό, ενώ άλλοι έχουν πρωινό αφού πιουν καφέ και ένα σάντουιτς. Πολλές οικογένειες γευματίζουν μαζί μόνο τα Σαββατοκύριακα. Επομένως, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το δικό σας μενού για τον μήνα πρέπει να αντιστοιχεί στις συνήθειες και τις προτιμήσεις σας.

Εκτός από αυτό:

Ετοιμάζουμε το πρώτο πιάτο για δύο με τρεις μέρες. Παίρνουμε 28:3 = 9-10 (πρώτα μαθήματα) και αν κανείς δεν δειπνήσει στο σπίτι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ακόμη λιγότερο (μόνο τέσσερα τα Σαββατοκύριακα)

Το δεύτερο πιάτο, αν είναι «ουσιαστικό», για παράδειγμα, όπως πιλάφι, λαχανοντολμάδες, ψητό ή πιάτα που απαιτούν συνοδευτικά (κοτολέτες, παϊδάκια, κεφτεδάκια), ετοιμάζεται επίσης για 2-3 μέρες. Επομένως 84:2 = 42 (δεύτερα μαθήματα και πάλι με δείπνα στο σπίτι (χωρίς γεύματα υπάρχουν 5 * 4 = 20 πιάτα λιγότερα, 42-20 = 22).

Συνοδευτικά: αν είναι χυλός, μαγειρέψτε για δύο ημέρες.

Σαλάτες: Η κατάσταση με αυτές είναι λίγο διαφορετική - η σαλάτα είναι διαφορετική από τη σαλάτα. Το “Olivier”, το “Lakomiy”, οι σαλάτες με κοτόπουλο ή κρέας δεν χάνουν γευστικές ιδιότητεςμέσα σε 24 ώρες, δηλαδή, αν ετοιμάσατε μια τέτοια σαλάτα το βράδυ, τότε την επόμενη μέρα το πρωί ή το βράδυ είναι ακόμα πολύ βρώσιμη. Πρόκειται για πλήρη γεύματα «δύο σε ένα» και σαλάτα και κυρίως πιάτο.

Απλές ή εποχιακές σαλάτες (αγγούρια και ντομάτες το καλοκαίρι, ραπανάκια την άνοιξη, ραπανάκια, παντζάρια, λάχανο και ξυνολάχανο - όλο το χρόνο), προετοιμάζονται γρήγορα και δεν απαιτούν ιδιαίτερη σοφία. Πρέπει να είναι πάντα φρέσκα.

Ψήσιμο: εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Πρώτον, τα παιδιά χρειάζονται σνακ για το σχολείο και είναι πολύ καλύτερο να δώσετε στο παιδί σας γιαούρτι και ένα cupcake ή πίτα που έχετε ετοιμάσει εσείς προσωπικά παρά να ρισκάρετε το στομάχι του αγοράζοντας το ίδιο πράγμα στο κατάστημα.

Αυτό ήταν ένα προοίμιο για το κύριο έργο. Έχοντας σκεφτεί με αυτόν τον τρόπο, παίρνουμε στα χέρια μας μια λίστα με οικονομικά πιάτα (αν δεν έχετε, φτιάξτε ένα, επιμένω - θα σας κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη), επιλέγουμε τα κατάλληλα και γράφουμε εκείνα που θα μαγειρέψει.

Πριν δημιουργήσετε ένα μενού, ελέγξτε όλους τους "κάδους" σας στο ψυγείο (καταψύκτη), στα ντουλάπια και στο ντουλάπι. Ελέγξτε τα «στρατηγικά αποθέματά σας» χρησιμοποιήστε αυτά που έχετε και μην αγοράζετε πάρα πολλά.

Προετοιμάστε ημικατεργασμένα προϊόντα

Εάν αγοράζουμε τρόφιμα για ένα μήνα, μερικά από αυτά πρέπει να μεταποιηθούν γρήγορα σε ημικατεργασμένα προϊόντα. Πρόκειται για μαγειρευτά και κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα που θα σας επιτρέψουν να μην ξοδεύετε πλέον χρήματα σε είδη παντοπωλείου τον επόμενο μήνα και θα μειώσουν τον χρόνο για την προετοιμασία των πιάτων.

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα και να τρώτε κρέας, πρέπει να τα ξοδεύετε με φειδώ. Από το ίδιο κομμάτι κρέας, μπορείτε να τηγανίσετε μπριζόλες και να τις φάτε ταυτόχρονα ή μπορείτε να το αλέσετε σε κιμά για να φτιάξετε κοτολέτες, ρολά από λάχανο ή να φτιάξετε ζυμαρικά.

Το σπιτικό συκώτι είναι πολύ κερδοφόρο. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, φθηνό και, όπως χρειάζεται, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πίτες, τηγανίτες, ζυμαρικά ή ζυμαρικά σε ναυτικό στυλ.

Επομένως, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, ακούστε τις συμβουλές μου και τη δική σας «φωνή λογικής», συμπεριλάβετε πιάτα που χρησιμοποιούν κιμά ή συκώτι στο μηνιαίο μενού σας.

Μπορείτε επίσης να κάνετε απόθεμα ζωμών για τα πρώτα πιάτα. Βράζουμε το κοτόπουλο ή το κρέας (βράζουμε το κρέας για ζωμούς για δύο εβδομάδες, και το παγώνουμε φρέσκο ​​για άλλες 2 εβδομάδες). Βράζουμε πλούσιους ζωμούς, 5-6 λίτρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και χωρίζουμε τον έτοιμο ζωμό σε 5 μερίδες και παγώνουμε. Όσο χρειάζεται, πάρτε μια μερίδα, ξεπαγώστε και προσθέστε απαιτούμενη ποσότητανερό. Κάντε το ίδιο με την επόμενη μερίδα προετοιμασίας για τα πρώτα μαθήματα όταν τελειώσουν.

Χρησιμοποιήστε κρέας μαγειρεμένο σε ζωμό για σαλάτες, κατσαρόλες ή, όπως συκώτι, για να γεμίσετε ζυμαρικά, πίτες και τηγανίτες.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα που έχετε ετοιμάσει είναι επίσης καλά γιατί αν δεν χρησιμοποιηθούν θα διατηρηθούν τέλεια μέχρι τον επόμενο μήνα (το κύριο πράγμα είναι να μην τα ξεχάσετε)

Επιλέγουμε, το γράφουμε σε μια πινακίδα και δίπλα σημειώνουμε τι θα χρειαστεί να αγοράσουμε.

Μενού πιάτα για τον μήνα και η σύνθεσή τους

Πρώτα μαθήματα

Δεύτερα μαθήματα

Σαλάτες, επιδόρπια, αρτοσκευάσματα

Εάν, ακολουθώντας το παράδειγμά μου, συμπληρώσατε ένα τέτοιο πιάτο, τότε δεν θα είναι δύσκολο να μετρήσετε τον αριθμό των προϊόντων και να γράψετε μια λίστα με την οποία θα πάτε για ψώνια. Μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα ταυτόχρονα, εκτός από γαλακτοκομικά, ψωμί και μερικά λαχανικά και φρούτα.

Ή μπορείτε να ψωνίζετε μία φορά την εβδομάδα ή κάθε δύο εβδομάδες.

Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τι έχετε διαθέσιμο στο σπίτι. Για παράδειγμα, ετοιμάσατε μαρμελάδα, αγγούρια τουρσί και χόρτα για το χειμώνα και φαγόπυρο, σιμιγδάλι και κακάο αγοράσατε πρόσφατα και είναι αρκετά για τον προγραμματισμένο αριθμό πιάτων. Δεν θα τα συμπεριλάβουμε στη λίστα μας. Και ούτω καθεξής για όλες τις θέσεις.

Το καθήκον μας είναι να βελτιστοποιήσουμε το κόστος των τροφίμων. Τώρα χάρη στο γεγονός ότι έχουμε συγκεντρώσει ένα μενού για τον μήνα με πλήρης λίσταπροϊόντα - είναι εύκολο. Εάν η ποσότητα που λάβαμε είναι πολύ μεγάλη, αλλάζουμε ένα ή περισσότερα πιάτα σε πιο οικονομικά.

Λοιπόν, ας πάμε για ψώνια και, κατά την κρίση μας: αγοράζουμε τα πάντα με τη μία, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα για την αγορά ψωμιού, γαλακτοκομικών προϊόντων και φρούτων, ή γράφουμε ένα μενού για την εβδομάδα και αγοράζουμε παντοπωλεία για την εβδομάδα συν, εν μέρει, για ημικατεργασμένα προϊόντα.

Σε κάθε περίπτωση, θα ωφεληθείτε - είτε έχουν δεσμευτεί χρήματα για φαγητό είτε έχουν αγοραστεί τρόφιμα για τον μήνα. Και το ερώτημα που κάνουν κάποιες απρόσεκτες νοικοκυρές, «Τα χρήματα τελείωσαν, τι να μαγειρέψω;»

Η δημιουργία ενός μενού και η αγορά τροφίμων για μια εβδομάδα ή μήνα θα σας προστατεύσει από τέτοια προβλήματα και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε φαγητό.

Τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος. 🙂 Έχουμε ετοιμάσει ένα μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια 4 ατόμων (τέσσερις ενήλικες ή δύο ενήλικες + δύο έφηβοι με καλή όρεξη).

Σε αυτό το άρθρο: μενού για την εβδομάδα, έτοιμες και δοκιμασμένες συνταγές, λίστα αγορών για όλη την εβδομάδα.

Κατά τη σύνταξη του μενού, λάβαμε υπόψη:

1. χρησιμότητα- θα πρέπει να δίνει δύναμη και ενέργεια για μια κουραστική εργάσιμη μέρα,
2. ισορροπία-περιέχουν διάφορες χρήσιμες ουσίες: μικροστοιχεία και βιταμίνες,
3. ποικιλία- τα πιάτα δεν πρέπει να γίνονται βαρετά και να αντικαθιστούν το ένα το άλλο τακτικά.

Πρωινό Χυλός σιμιγδαλιούμε σταφίδες

ΔείπνοΣούπα γκούλας

Απογευματινό σνακΡατατούιγ με ρύζι

ΔείπνοΖράζι πατάτας με μανιτάρια + Σαλάτα με ρόκα και ραπανάκια

ΠρωινόΣιμιγδαλένιο χυλός με σταφίδες

ΔείπνοΣούπα αρακά

Απογευματινό σνακΡατατούιγ με ρύζι

ΔείπνοΣυκώτι βρασμένο σε κρέμα γάλακτος + ζυμαρικά + φρέσκια σαλάτα λάχανου με dressing σκόρδου

Πρωινό

ΔείπνοΣούπα αρακά

Απογευματινό σνακΚέικ πατάτας

ΔείπνοΣυκώτι βρασμένο σε κρέμα γάλακτος + ζυμαρικά + φρέσκια σαλάτα λάχανου με dressing σκόρδου

ΠρωινόΚατσαρόλα για τυρόπηγμα με φιδέ

Δείπνο Kharcho κοτόπουλο

Απογευματινό σνακΚέικ πατάτας

ΔείπνοΚοτολέτες κουνουπιδιού + ρύζι + σαλάτα μαρούλι

Πρωινό

Δείπνο Kharcho κοτόπουλο

Απογευματινό σνακΤηγανίτες με σάλτσα μήλου

ΔείπνοΚοτολέτες κουνουπιδιού + ρύζι + σαλάτα μαρούλι

Πρωινό Πλιγούρι βρώμηςδημητριακά κανέλας

ΔείπνοΨάρια solyanka

Απογευματινό σνακΤηγανίτες με σάλτσα μήλου

ΔείπνοΚατσαρόλα με πατάτες και κιμά + Σαλάτα με αγγούρι και δυόσμο

Πρωινόκρουτόν αυγών

ΔείπνοΨάρια solyanka

Απογευματινό σνακ Κέικ σοκολάταςμε καρύδια

ΔείπνοΚατσαρόλα με πατάτες και κιμά + Σαλάτα με αγγούρι και δυόσμο

Εάν είστε πιο συνηθισμένοι σε μια πιο ελαφριά διατροφή, δώστε προσοχή στο άρθρο «Μενού υγιεινής διατροφής για την εβδομάδα».

Αν η προτεραιότητά σας είναι οικονομικό θέματότε θα σε ενδιαφέρει περισσότερο» Οικονομικό μενούγια όλη την εβδομάδα για $25."

(εκτός από τα σνακ):

Λαχανικά, φρούτα, χόρτα

Πατάτες - 3,5 κιλά
Μελιτζάνα - 2 τεμ.
Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
Καρότα -0,5 κιλά
Κρεμμύδι -0,5 kg
πιπεριά-1 κιλό.
Σκόρδο - 5 κεφάλια
Άνηθος - 4 ματσάκια
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Ρόκα - 2 μεγάλα τσαμπιά
Πράσινα κρεμμυδάκια- 2 φτερά
κόλιανδρο -1 ματσάκι
Μέντα - 3 κλωνάρια
Φύλλα μαρουλιού - 800 γρ
Ντομάτες - 700 γρ
ντοματίνια - 2 φλιτζάνια
Λάχανο - 1 1/2 κεφάλια
Ραπανάκι -0,5 κιλά.
Λεμόνι -1/2 τεμ.
Φρέσκα αγγούρια - 1,6 κιλά.
Αγγούρια τουρσί - 5-8 τεμ.
Μήλα - 600 γραμμάρια
Μανιτάρια - 400 γρ. (μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια)
Κεφάλι κουνουπιδιού - 1 μεσαίου μεγέθους
Ξινολάχανο - 750 g

Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένα φρούτα

κουκουνάρι -40 γρ.
Καρύδια - 300 γρ.
Σταφίδες - 70 γρ

Κρέας, ψάρι, αυγά

Φιλέτο ψαριού ή κεφάλι, κοιλιά, πτερύγια, κόκαλα (για κουκούτσι) - 700-800 γρ.
Μοσχάρι - 500-800 γρ. Μπορείτε να πάρετε μια ωμοπλάτη, ένα στήθος, πάνω μέροςαρθρώσεις, πρωτάθλημα μοτοσυκλετών.
Κοτόπουλο - 5-6 κομμάτια (3 φτερούγες και 2-3 στήθη ή πόδια)
Κιμάς χοιρινού - 750 g
Συκώτι - 1,3 κιλά (μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί)
Καπνιστό χοιρινή κοιλιάή μπέικον - 300 γρ
Αυγά - 21 τεμ.

Γαλακτοκομείο

Γάλα -3,5 λ.
Βούτυρο - 170 γρ.
Σκληρό τυρί - 750 γρ.
Ξινή κρέμα - 450 γρ.
Τυρί cottage - 1 κιλό.
Κρέμα γάλακτος 20% - 400 γρ.
Συμπυκνωμένο γάλα -0,5 κουτάκια

Παντοπωλεία κ.λπ.

Ψωμί σε φέτες - 1 1/4 καρβέλι

Ψωμί σίκαλης - 2/3 καρβέλια
Σφολιάτα - 250 γρ.
Σιμιγδάλι - 400 γρ.
Ζάχαρη - 440 γρ.
Μικρός φιδέ - 130 γρ
Ζυμαρικά - 800 γρ.
Τοματοπελτέ -120 γρ.
Πουρέ ντομάτας - 100 γρ.
Ηλιέλαιο– για τηγάνισμα
ελαιόλαδο - 130 γρ.
Αλεύρι -850 γρ.
Αλεύρι ολικής αλέσεως 400 γρ
Μπέικιν πάουντερ - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη βανίλια - 1 κ.σ. μεγάλο.
Ρύζι - 1 κιλό.
Ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μαργαριτάρι κριθάρι - 115 γρ.
Ελιές - 100 γρ. (περίπου ένα ποτήρι)
Κάπαρη σε κονσέρβα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Ελιές - 30 τεμ.
Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
Σοκολάτα - 100 γρ.
Χυμός λεμονιού - 4 κ.σ. μεγάλο.
Μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας.
Φρυγανιά - για τηγάνισμα
Μπιζέλια - 460 γρ.
Πλιγούρι βρώμης- 300 γρ.

Μπαχαρικά και καρυκεύματα

Πάπρικα αλεσμένη - 3 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο δάφνης-11 τεμ.
Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση
Σπόροι κύμινου - 2 κουταλιές της σούπας.
Μοσχοκάρυδο - για γεύση
Σάλτσα Tkemali - 1/2 φλιτζάνι
Khmeli-suneli - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Βασιλικός - 1,5 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα ή 1,5 κ.γ. φρέσκο
κόλιανδρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Κανέλα - 1 ½ κουτ.

Προσοχή:Το μενού έχει μια σειρά από συνταγές σχεδιασμένες για λιγότερες από 8 μερίδες. Κατά τη σύνταξη μιας λίστας αγορών, όλα τα υλικά αυξήθηκαν, ώστε η ποσότητα τους να αρκεί για την προετοιμασία 8 μερίδων (2 γεύματα για 4 άτομα). Κατά συνέπεια, κατά την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, πρέπει να λάβετε μόνο τον αριθμό των συστατικών που αντιστοιχεί σε 8 μερίδες η ποσότητα τους περιλαμβάνεται ήδη στη λίστα αγορών.

Καλή όρεξη!

Αποθηκεύστε αυτό το άρθρο στους σελιδοδείκτες σας ή στους δικούς σας κοινωνικό δίκτυο, εκτυπώστε (ή σημειώστε τη λίστα αγορών σας) και ξεκινήστε να την κάνετε πράξη ετοιμάζοντας απλά και νόστιμα γεύματα.

Καθώς οι τιμές αυξάνονται, η εξοικονόμηση τροφίμων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Ειδικά αν μεγάλη οικογένεια. Αλλά υπάρχει μια καλή επιλογή - αυτό είναι ένα προκατασκευασμένο μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια 4 ατόμων με συνταγές και λίστα παντοπωλείων. Μια προκαταρτισμένη λίστα θα σας προστατεύσει από την αγορά περιττών αγαθών.

Αναλυτικό μενού

Δευτέρα

1. Πρωινό – τοστ, πλιγούρι με σταφίδες, τσάι.
2. Μεσημεριανό – σούπα τουρσί, πουρέ πατάτας με βραστό μοσχάρι.
3. Δείπνο – πατάτα zrazy με μανιτάρια, σαλάτα.

Rassolnik

Rassolnik

Συστατικά:

• χοιρινά παϊδάκια - 300 g;
• πατάτες - 4 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μαργαριτάρι κριθάρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• άπαχο λάδι - για τηγάνισμα.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε ζωμό σε χοιρινά παϊδάκια.
2. Καθαρίζουμε, κόβουμε και τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά (εκτός από τα αγγούρια). Στείλτε σε ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
3. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε πελτέ ντομάτας, καρυκεύματα και αλάτι.
4. Στη συνέχεια ξεχύστε μαργαριταρένιο κριθάρι. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά
5. Προσθέστε προ-φλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες. Μετά από 20 λεπτά, αφήστε στην άκρη το τηγάνι με την έτοιμη σούπα.

Zrazy πατάτας με μανιτάρια

Zrazy πατάτας με μανιτάρια

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 60 g;
• άπαχο λάδι - για τηγάνισμα.
• αλεύρι – πανάρισμα;
• αλάτι, καρυκεύματα - κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις βυθίζουμε σε νερό, τις βράζουμε, αλατίζουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε μανιτάρια, καρυκεύματα, αλάτι. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό σε μέτρια φωτιά.
5. Ψύξτε λίγο τις έτοιμες πατάτες και περάστε από έναν μύλο κρέατος.
6. Προσθέστε το προχτυπημένο αυγό και το υπόλοιπο βούτυρο στον πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε καλά.
7. Χωρίζουμε το μείγμα σε 8 κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια. Πολτοποιήστε το καθένα, μετατρέποντάς το σε ένα επίπεδο κέικ και βάλτε στο κέντρο 1 κ.σ. μεγάλο. γέμιση μανιταριών.
8. Ανεβάζουμε τις άκρες των κέικ και σχηματίζουμε οβάλ πίτες.
9. Τυλίξτε όλο το zrazy σε αλεύρι, τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Σαλάτα κινέζικου λάχανου

Συστατικά:

• κινέζικο λάχανο - 25 l.
• πράσινα κρεμμύδια - 4-5 τεμ.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, αφαιρέστε τα μεγάλα φύλλα και κόψτε τα σε 2-3 κομμάτια.
2. Πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
3. Συνδυάστε τη μαγιονέζα με το ξύδι.
4. Προσθέστε το έτοιμο ντρέσινγκ στα φύλλα και ανακατέψτε καλά.
5. Μεταφέρετε σε ένα ωραίο πιάτο και γαρνίρετε με κρεμμύδια.

Τρίτη

1. Πρωινό - χυλός φαγόπυρουμε γάλα, καφέ/τσάι.
2. Μεσημεριανό – σούπα με χυλοπίτες, καροτοσαλάτα.
3. Δείπνο - .

Ενδιαφέρων! Εβδομαδιαίο μενού για οικογένεια 2 ατόμων

Σούπα με φιδέ

Σούπα με φιδέ

Συστατικά:

• κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• ζυμαρικά - κατά την κρίση σας.
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μαζί με το κρέας, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό, μειώνουμε τη θερμοκρασία βρασμού. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά.
3. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε όλα τα τρόφιμα. Τα λαχανικά δεν χρειάζονται πλέον. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το ξαναβάζουμε στο ζωμό.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ζωμό που βράζει και τις βράζουμε για 20 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, πάρτε φρέσκα καρότα και κρεμμύδια, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Όταν είναι έτοιμο, το προσθέτουμε στη σούπα.
6. Προσθέστε τα ζυμαρικά, μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε λίγα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Σαλάτα καρότο

Σαλάτα καρότο

Συστατικά:

• καρότα - 400 g;
• τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• χόρτα - 30 g;
• ξινή κρέμα - 80 g;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. Τρίβουμε πάνω του το τυρί και προσθέτουμε στα καρότα.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στα επεξεργασμένα υλικά.
4. Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά

Συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά

Συστατικά:

• συκώτι - 300 g;
• ζυμαρικά - κατά την κρίση σας.
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άπαχο λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι αρκετές φορές, ψιλοκόψτε, τυλίξτε το σε αλεύρι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε το συκώτι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5-7 λεπτά.
4. Ξεχωριστά βράζουμε τα ζυμαρικά. Στραγγίστε το νερό.
5. Όταν είναι έτοιμο, ενώνουμε το συκώτι με τα ζυμαρικά και σερβίρουμε.

Τετάρτη

1. Πρωινό - ζεστά σάντουιτς με τυρί και λουκάνικο.
2. Μεσημεριανό – σούπα με χυλοπίτες, πουρές φασολιών, σαλάτα λάχανου.
3. Βραδινό – κατσαρόλα πατάτας με κιμά.

Λαχανοσαλάτα

Λαχανοσαλάτα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - σάλτσα?
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και σερβίρουμε.

Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή σαλάτας, που υπάρχει στο μενού της εβδομάδας, για μεγάλη οικογένειατων 4 ατόμων ταιριάζει τέλεια. Ο κατάλογος των τροφίμων, που περιλαμβάνει τα υλικά για αυτό το πιάτο, βρίσκεται στο τέλος του άρθρου.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Συστατικά:

• κιμάς - 0,5 κιλά.
• πατάτες - 1 κιλό;
• αυγά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεσαίο) - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• άπαχο λάδι - για τηγάνισμα.
• πιπέρι, αλάτι - κατά την κρίση σας.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
4. Ετοιμος ζεστές πατάτεςπολτοποιήστε καλά.
5. Περιμένουμε να κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι. Μείγμα.
6. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα ταψί σε στρώσεις, προσθέστε τυρί μεταξύ τους. Η σειρά είναι η εξής: πατάτες, κιμάς, πατάτες, κρέμα γάλακτος.
7. Τοποθετούμε το ταψί με το περιεχόμενο στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει. Μόλις σχηματιστεί μια κρούστα στην επιφάνεια, μπορείτε να την αφαιρέσετε.

Συρνική

Συστατικά:

• τυρί cottage - 450 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ, πολτοποιούμε, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε 4 κ.σ. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια σανίδα πασπαλισμένη με αλεύρι και πλάθουμε «λουκάνικο». Κόβουμε σε ίσα κομμάτια, βουτάμε το καθένα στο αλεύρι, πιέζουμε λίγο. Για να φτιάξετε φλατ κέικ.
4. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Σούπα αρακά

Σούπα αρακά

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 0,5 kg;
• μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας?
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• χόρτα - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τα μπιζέλια σε ένα βαθύ μπολ, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για μια ώρα.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε πλυμένο κρέας, αλάτι, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Περνάμε τα καρότα από ένα μέτριο τρίφτη και γυρίζουμε το σκόρδο σε ψίχουλα.
5. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
6. Αφαιρούμε το κρέας και κρυώνουμε. Αντίθετα, βάλτε τον αρακά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
7. Ψιλοκόβουμε το μοσχάρι και το προσθέτουμε στη σούπα με τηγανητά λαχανικά. Στο τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα αφήνουμε στην άκρη μετά από 5 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• τυρί - 150 g;
• ντομάτες (φρέσκες) - 3-4 τεμ.
• μαγιονέζα - ντρέσινγκ?
• καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε τα πάντα ξεχωριστά εκτός από τυρί και ντομάτες.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες, χτυπάμε, τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Βράζουμε ολόκληρες τις καθαρισμένες πατάτες, προσέχοντας να μην τις παραψήσουμε. Κόψτε το σε δαχτυλίδια.
4. Γυρίζουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα μουλιάζουμε στο ξύδι για λίγο και μετά τα τηγανίζουμε.
5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι γυρίστε τις ντομάτες σε κύκλους, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν.
6. Τοποθετούμε σε ταψί σε στρώσεις, πρώτα το κρέας, μετά τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τις ντομάτες και το τυρί. Καλύπτουμε όλες τις στρώσεις με μαγιονέζα.
7. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Παρασκευή

1. Πρωινό – πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα και μέλι, τσάι/καφέ.
2. Μεσημεριανό – σούπα μπιζελιού.
3. Δείπνο - .

Ψάρι στο φούρνο με τυρί και λαχανικά

Ψάρι στο φούρνο με τυρί και λαχανικά

Συστατικά:

• φιλέτο μπακαλιάρου - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 2 τεμ.;
• χόρτα, τυρί - διακόσμηση?
• τυρί (για γέμιση) - 120 g;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σάλτσα σόγιας– 1 κ.γ. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κόλιανδρος, κύμινο - κατά την κρίση σας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κατεψυγμένο φιλέτο σε 8 ίσα μέρη. Περιποιηθείτε το καθένα με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και βάζουμε 2 κομμάτια το καθένα. για κάθε μπριζόλα.
4. Από πάνω βάζουμε καρότα περασμένα από χοντρό τρίφτη.
5. Ξεπλύνετε την πιπεριά, ξεφλουδίστε το εσωτερικό και κόψτε σε λωρίδες. Τοποθετήστε πάνω στα καρότα.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες σε κύκλους.
7. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα στα χτυπημένα αυγά, αλεσμένο πιπέρικαι τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από κάθε μπριζόλα.
9. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα.

Σάββατο

1. Πρωινό – τηγανίτες με μήλα, μαύρο τσάι.
2. Μεσημεριανό – χορτοφαγικό πιλάφι.
3. Δείπνο - κοτόπουλο στιφάδο, φασολάδα.

Τηγανίτες με μήλα

Τηγανίτες με μήλα

Συστατικά:

• έτοιμες τηγανίτες - 8 τεμ.
• μήλα - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 200 γρ.

Παρασκευή

1. Οι τηγανίτες πρέπει να μαγειρεύονται με γάλα.
2. Καθαρίζουμε τα πλυμένα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
4. Ξεδιπλώνουμε τις τηγανίτες, βάζουμε 1 κ.σ. μεγάλο. γεμίσματα, τυλίξτε σε σωλήνες.

Χορτοφαγικό πιλάφι

Χορτοφαγικό πιλάφι

Συστατικά:

• στρογγυλό ρύζι - 500 g;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• βούτυρο (λιωμένο) - 3-4 κ.σ. μεγάλο.;
• σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 2 κουτ.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι στη φωτιά σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας. Μόλις αρχίσουν να τρίζουν, προσθέτουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε 800 ml νερό. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Σαλάτα με φασόλια

Σαλάτα με φασόλια

Συστατικά:

• κόκκινα φασόλια (κονσέρβες) - 1 κουτί.
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• λουκάνικο (βραστό) - 150 g;
• λευκά κράκερ - 2 χούφτες.
• μαγιονέζα - ντρέσινγκ?
• χόρτα - ένα μάτσο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες και το συνδυάζουμε με τα καρότα.
2. Τοποθετούμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν περίσσεια υγρού, προσθέστε στα προϊόντα.
3. Προσθέστε μαγιονέζα και χόρτα ψιλοκομμένα.
4. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, τηγανίζουμε χωρίς λάδι, κρυώνουμε και το προσθέτουμε στη σαλάτα πριν το σερβίρουμε.

Κυριακή

1. Πρωινό – πλιγούρι με καρύδια, γιαούρτι.
2. Μεσημεριανό – χορτοφαγικό πιλάφι.
3. Βραδινό – βινεγκρέτ, κοτολέτες ψαριού.

Λαδόξιδο

Λαδόξιδο

Συστατικά:

• παντζάρια - 2 τεμ.;
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 5-6 τεμ.
• αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• ακατέργαστο λάδι - ντρέσινγκ.
• αλάτι - 1-2 πρέζες.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια και τα αγγούρια στη φλούδα τους, αφαιρούμε τη φλούδα τους.
2. Κόβουμε κάθε υλικό σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε τα βότανα και το λάδι, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε σε ένα όμορφο πιάτο.

Κοτολέτες ψαριού

Συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κουλούρι – 100 g;
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 30 g;
• αλεσμένο πιπέρι - 2 πρέζες.
• αλάτι - 2 κουτ.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό.
2. Περνάμε το φιλέτο, το κρεμμύδι και το μουλιασμένο ψωμί από έναν μύλο κρέατος.
3. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, αυγό, πιπέρι και αλάτι στον κιμά. Ανακατεύουμε και χτυπάμε καλά.
4. Μοιράζετε το μείγμα σε κομμάτια και πλάθετε σε κοτολέτες. Τυλίξτε το καθένα σε σιμιγδάλι.
5. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να γίνει.

Παρακάτω ακολουθεί μια λίστα με όλες τις απαραίτητες τροφές που μπορούν να θρέψουν μια 4μελή οικογένεια όλη την εβδομάδα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε αυστηρά το γραπτό μενού και τις συνταγές.

Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα για την εβδομάδα:

1. Ψωμί.
2. Καφές.
3. Φυτικό λάδι.
4. Μη επεξεργασμένο λάδι.
5. Βούτυρο.
6. Σάλτσα σόγιας.
7. Αποξηραμένα φρούτα.
8. Καρύδια.
9. Μαργαριτάρι κριθάρι.
10. Είδος σίκαλης.
11. Σημιγδάλι.
12. Πλιγούρι βρώμης.
13. Το ρύζι είναι στρογγυλό.
14. Φασόλια.
15. Φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα.
16. Τηγανίτες.
17. Αρακάς.
18. Ζάχαρη.
19. Αλας.
20. Αλεύρι.
21. Σταφίδα.
22. Καρυκεύματα.
23. Ζυμαρικά.
24. Γάλα.
25. Μαγιονέζα.
26. Γιαούρτια.
27. Ξύδι.
28. Κρέμα γάλακτος.
29. τυρί cottage - 600 g.
30. Κορεάτικα καρότα - 200 g.
31. Χοιρινά παϊδάκια - 300 g.
32. Μοσχάρι - 1,2 κιλά.
33. Κρέας κοτόπουλου - 2,5 κιλά.
34. Συκώτι κοτόπουλου - 300 g.
35. Κιμάς - 500 γραμμάρια.
36. Φιλέτο μπακαλιάρου - 3 κιλά.
37. Λουκάνικο.
38. Τυρί - 750 g.
39. Τοματοπολτός - 1 συσκευασία.
40. Αγγούρια τουρσί - 1 βάζο.
41. Πατάτες - 8 κιλά;
42. Κρεμμύδι - 2,5 κιλά.
43. καρότα - 3 κιλά.
44. Μανιτάρια.
45. Αυγά.
46. Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ.
47. Λευκό λάχανο - 1 τεμ.
48. Σκόρδο.
49. Ντομάτες - 1 κιλό.
50. Πράσινος.
51. Μήλα.
52. Παντζάρι.
53. Βουλγαρικό πιπέρι.

Έχοντας συντάξει προηγουμένως ένα μενού με συνταγές για όλη την εβδομάδα για μια μεγάλη οικογένεια 4 ατόμων, μπορείτε να ακολουθήσετε τη λίστα για να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε και να εξοικονομήσετε ένα συγκεκριμένο χρηματικό ποσό. Εδώ είναι τα περισσότερα απλά προϊόντα, από το οποίο είναι εύκολο να παρασκευαστούν νόστιμα και χορταστικά πιάτα.

Ο προγραμματισμός ενός μενού για μια οικογένεια με συνταγές δεν είναι εύκολος, εκτός από τη σωστή αγορά προϊόντων διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα γούστα και τα χαρακτηριστικά των μελών της οικογένειας, ο οικογενειακός προϋπολογισμός και η διαθεσιμότητα των προϊόντων. πλησιέστερο κατάστημα και τις δικές σας προμήθειες διαθέσιμες στο σπίτι.

Εάν προσεγγίσετε αυτό το ζήτημα ορθολογικά, τότε η εργασία και η επακόλουθη εκτέλεσή της δεν θα δημιουργήσουν ειδικά προβλήματα ή ταλαιπωρία. Πρέπει να γράψετε σε ένα κομμάτι χαρτί δείγμα μενούαπό 4 έως 5 γεύματα, στη συνέχεια ελέγξτε τις δικές σας παραγγελίες και κάντε μια λίστα με τις απαραίτητες αγορές. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο θα βελτιστοποιήσει το χρόνο και τα έξοδα, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να μεταβείτε σε μια πιο υγιεινή διατροφή.

Αξίζει βέβαια να αναλογιστεί κανείς ότι κάποια προϊόντα θα πρέπει να αγοραστούν μέσα σε μια εβδομάδα, καθώς μπορεί να χαλάσουν. Αυτές είναι, για παράδειγμα, αγορές όπως:

• Προϊόντα αρτοποιίας;
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με μικρή διάρκεια ζωής.
• Φρέσκα λαχανικά και φρούτα, αρωματικά βότανα.

Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να προγραμματίσετε τον ελεύθερο βραδινό σας χρόνο, γιατί χάρη στα διαθέσιμα προϊόντα, μπορείτε να ξεπαγώσετε και να μαρινάρετε κρέας ή κοτόπουλο, να φτιάξετε κιμά ή ακόμα και να ετοιμάσετε το δείπνο για την επόμενη μέρα. Σε αυτό το άρθρο εξετάζουμε μόνο δείπνα με συνταγές, αφού το πρωινό δεν προκαλεί ιδιαίτερο πρόβλημα, και συνήθως γευματίζουμε στη δουλειά.

Επιπλέον, το βράδυ, όταν είστε κουρασμένοι μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά, δεν χρειάζεται να αγοράζετε είδη παντοπωλείου βιαστικά, αποφεύγοντας έτσι αλόγιστες αγορές που καταναλώνουν επαρκές μέρος των πόρων που διατίθενται για φαγητό. Λοιπόν, έχοντας οποιοδήποτε προϊόν στη διάθεσή σας, δεν χρειάζεται να μαζεύετε το μυαλό σας και να μελετάτε συνταγές, γιατί ξέρετε ήδη τι θα ετοιμάσετε. Αν και μπορεί να υπάρχουν αποκλίσεις από το μενού, δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τη λίστα με τα πιάτα.

Για να ριζώσει αυτή η αρχή στην οικογένειά σας, πρέπει να μάθετε πώς να δημιουργείτε σωστά ένα μενού, για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε με 2-3 ημέρες. Ταυτόχρονα, θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη την εποχικότητα των φρούτων και λαχανικών και, αν είναι δυνατόν, να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε αρκετά νέα, με αυξημένη πολυπλοκότητα, για ποικιλία στη διατροφή. Αυτά τα πιάτα που σας αρέσουν προστίθενται στη λίστα, από την οποία καταρτίζεται ένα πρόγραμμα για την εβδομάδα. Για ευκολία, μπορούν να γραφτούν στο μεγάλο φύλλο, ανά κατηγορία, και κατά την κατάρτιση ενός σχεδίου, απλώς επιλέξτε τι θέλετε να μαγειρέψετε και να φάτε.

Αξίζει να εξεταστεί:

• Χαρακτηριστικά της οικογένειάς σας, υγεία συγγενών και οικονομικός πλούτος.
• Προμηθευτείτε τα προϊόντα που έχετε στα ντουλάπια σας. Πραγματοποιήστε έναν ενδελεχή έλεγχο, δείτε τι πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού.
• Ξεχωριστά, φτιάξτε μια λίστα με πιάτα και προϊόντα για να διασκεδάσετε τους επισκέπτες, αλλά να έχετε κατά νου ότι οι επισκέπτες μπορεί να πέσουν απροσδόκητα, οπότε σκεφτείτε το σχέδιο Β.
• Προσοχή στις προσφορές και στις κάθε είδους πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ. Αυτό θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε πολλά και να προσθέσετε νέα πιάτα στη διατροφή σας. Αξίζει να ληφθούν υπόψη οι διακυμάνσεις των τιμών για τα εποχιακά λαχανικά και φρούτα.

Η διατροφή κάθε ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

• Κρέας, ψάρια και πουλερικά, θαλασσινά.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα γαλακτικού οξέος.
• Φυτικά έλαια, αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού:
• Φρέσκα λαχανικά, φρούτα εποχής, πικάντικα και αρωματικά βότανα.
• Δημητριακά για πρωινό και συνοδευτικά για πιάτα με κρέας.
• Γλυκά με τη μορφή marshmallows και μαρμελάδας, τσάι και καφέ, κακάο για αυτά.
• Μια ποικιλία από μπαχαρικά, γιατί μαζί τους κάθε προϊόν αρχίζει να ακούγεται πρωτότυπο και νέο.
• Προϊόντα αρτοποιίας, προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• Μικρή προσφορά κονσερβοποιημένων προϊόντων για σαλάτες και άλλα πιάτα.
• Και πολλά άλλα προϊόντα προσαρμοσμένα στη διατροφή σας.

Μπορείτε να γράψετε το μενού σε κανονικά φύλλα Α4 ή μπορείτε να τα εκτυπώσετε και να τα τοποθετήσετε σε ένα φάκελο με διαφανή αρχεία. Επιπλέον, στη μία πλευρά του φύλλου θα υπάρχει, για παράδειγμα, ένα μενού και στην άλλη μια λίστα με τα κύρια προϊόντα για την προετοιμασία πιάτων αυτήν την εβδομάδα. Συγκεντρώνοντας μερικές δεκάδες τέτοια φύλλα, μπορείτε να αλλάξετε τη διατροφή σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Μια επιλογή ηλεκτρονικού μενού δεν είναι λιγότερο βολική, εκτός από τα πιάτα και τις αγορές, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε συνταγές για την προετοιμασία τους. Λοιπόν, αφού συντάξετε τη λίστα, δώστε την στην οικογένεια για έγκριση και προσπαθήστε να τη συντάξετε με αυτόν τον τρόπο - μέσα σε μια εβδομάδα είναι απαραίτητο να υπάρχουν 2-3 αγαπημένα πιάτα κάθε μέλους της οικογένειας. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να επιτευχθεί ένας ομαλός συμβιβασμός.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε να δημιουργούμε ένα μενού και ας σκεφτούμε ένα νέο πιάτο κάθε απόγευμα με λίστα υλικών και προετοιμασία. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το άρθρο θα δώσει παραδείγματα πρώτων πιάτων, αλλά, κατά κανόνα, πολλοί από εμάς δεν τρώμε μεσημεριανό στο σπίτι. Ας δούμε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα για μια οικογένεια με συνταγές για δείπνο.

Μια καλή επιλογή θα ήταν να ετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα βράζοντας ζωμό κρέατος, ψαριού ή λαχανικών σε μια μεγάλη κατσαρόλα 2-3 φορές την εβδομάδα. Στη συνέχεια, το βράδυ το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε τη βάση λαχανικών και να μαγειρέψετε φρέσκια σούπα, κυριολεκτικά μία μερίδα για κάθε μέλος της οικογένειας. Ο ζωμός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όλη την εβδομάδα για την προετοιμασία των κύριων πιάτων για δείπνο.

Γεμιστές πιπεριές στο φούρνο

Συστατικά:

• πιπεριά - 5 τεμ.
• Κεφαλή κρεμμυδιού
• 4 κοτσάνια σέλινο
• στρογγυλό ρύζι - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 125 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 200 g.
• Αλάτι και μπαχαρικά, φρέσκα βότανα, λίγο φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε το ρύζι να ψηθεί και το βράζουμε μέχρι να γίνει σχεδόν.
2. Όσο ψήνεται το ρύζι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο μείγμα ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου.
3. Πλένουμε την πιπεριά, την κόβουμε στη μέση χωρίς να κόψουμε το στέλεχος και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Πετάξτε το σχεδόν έτοιμο ρύζι και προσθέστε το στα λαχανικά. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
5. Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί ανακατεμένο με μυρωδικά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει. Σερβίρετε με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.

Βραδινή συμβουλή! Μαγειρέψτε λίγο ακόμα ρύζι, θα το χρειαστείτε για το αυριανό μεσημεριανό γεύμα.

Πουρέ κολοκύθας και καρότου

Συστατικά:

• Πατάτες - 600 γρ.;
• φρέσκα καρότα - 1 τεμ.;
• Κολοκύθα - 200 γρ.;
• Γάλα - 200 ml;
• Βούτυρο - 75 γρ.;
• Λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• 2 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια Η κολοκύθα για αυτή τη συνταγή μπορεί να καταψυχθεί.
2. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αλατίζουμε.
3. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, ζεσταίνουμε το γάλα με ένα κομμάτι βούτυρο.
4. Πολτοποιούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στραγγίζουμε πρώτα τον ζωμό, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και χτυπάμε με ένα σύρμα. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση και σερβίρετε, γαρνίροντας τον τρυφερό και λαμπερό πουρέ με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βραδινή συμβουλή! Ρυθμίζουμε μια μερίδα ζωμού φρέσκου κρέατος να ψηθεί από ένα αρκετά λιπαρό ψαρονέφρι.

Κοτόπουλο ψητό

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ. ανά άτομο?
• Κοτόπουλο - με βάρος έως 2 κιλά.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μέτρια καρότα?
• Λίγο λάδι?
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μπαχαρικά, λίγα μυρωδικά.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Προσθέστε το σκόρδο, κομμένο σε πολλά κομμάτια και τα κρεμμύδια.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε βότανα.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για τουλάχιστον 45 λεπτά και στη συνέχεια ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος και των λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες, τότε το ψητό θα γίνει με σάλτσα, αλλά για αυτό χρησιμοποιήστε ένα βαθύτερο ταψί.

Βραδινή συμβουλή! Βράστε 2 λαχανικά ρίζας το καθένα - παντζάρια, πατάτες, καρότα.

Πικάντικη βινεγκρέτ με πικάντικο dressing

Συστατικά:

• Βρασμένα λαχανικά - από το βράδυ της προηγούμενης ημέρας.
• Ένα κουτί πράσινα μπιζέλια?
• 3 αλατισμένα (όχι τουρσί) αγγούρια.
• 100 γρ. ξυνολάχανο;
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα?
• 57 γρ. ελαιόλαδο;
• Χυμός από μισό λάιμ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα βρασμένα λαχανικά σε κύβους μεγέθους μπιζελιού, εστιάζοντας στους κόκκους από το κουτί της κονσέρβας.
2. Τα αγγουράκια τουρσί και το ξινολάχανο είναι επίσης ψιλοκομμένα Όσο μικρότεροι είναι οι κύβοι, τόσο πιο νόστιμο πιάτο, και η σαλάτα φαίνεται πιο λαχταριστή.
3. Αλατοπιπερώνετε τα βραστά λαχανικά και τα τουρσιά με τον αρακά με ένα dressing από μουστάρδα, λάδι και χυμό εσπεριδοειδών.
4. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη βινεγκρέτ με φρέσκα μυρωδικά, σερβίρετε με ψάρι και φρέσκο ​​μαύρο ψωμί.

Βραδινή συμβουλή Μαγειρέψτε ζωμό μανιταριών από φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια με την προσθήκη μικρής ποσότητας ξηρών μανιταριών πορτσίνι.

Πικάντικη λαχανοσαλάτα

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο - 400 γρ.
• Shallots - 3 τεμ.;
• Ένα μάτσο φρέσκα βότανα.
• Κουτάλι μουστάρδας με κόκκους?
• Λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 100 γρ. μαγιονέζα;

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έναν τρίφτη ή απλά να κόψετε το λαχανικό σε λεπτές και μακριές λωρίδες.
2. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ζεματίζουμε. Το καλαμάκι πρέπει να είναι λεπτό και μακρύ.
4. Ανακατεύουμε το λάχανο με τα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε με κατσαρόλα πατάτας.

Βραδινή συμβουλή! Χαλαρώστε, αύριο είναι Σαββατοκύριακο!

Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας πιάτα που χρειάζονται πολύ χρόνο, να ψήσετε σπιτικές πίτες ή πίτες, να κάνετε μικρές προετοιμασίες για κοτολέτες ή κεφτεδάκια, να κόψετε κρέας και ψάρι σε μερίδες.

Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για τη διατροφή μιας οικογένειας τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε φυσικά να προγραμματίσετε την προετοιμασία γευμάτων για αυτές τις μέρες, για παράδειγμα, έχουμε ακόμα ζωμό μανιταριών. Λίγο κρεμμύδι, σκόρδο, λευκό κρασί και φρέσκα μανιτάρια, ένα ποτήρι ρύζι μπασμάτι, 20 λεπτά συνεχόμενο ανακάτεμα και θα έχετε ένα υπέροχο ριζότο.

Σήμερα, η οικονομική κατάσταση στο μεγαλύτερο μέρος της κοινωνίας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά γνωρίσματα:

• τη δυνατότητα αγοράς κατοικίας, κυρίως με υποθήκη (την οποία χρησιμοποιούν πολλοί άνθρωποι).
• τις μεγάλες ανάγκες του κάθε ατόμου και την ικανότητα ικανοποίησής τους λόγω της ποικίλης προσφοράς της αγοράς, αλλά επειδή δεν κερδίζουν αρκετά πολλοί, το πιστωτικό σύστημα έχει εξαπλωθεί.

Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίσουν οικονομικές δυσκολίες. Στη συνέχεια καθίσταται απαραίτητο να σφίξετε τη ζώνη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ένα από τα lifelines είναι ένα οικονομικό μενού. Θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και ταυτόχρονα να τρώτε νόστιμα, χορταστικά και ακόμη και υγιεινά.

Ας δούμε ένα μενού ως παράδειγμα και, στη συνέχεια, μιλήστε για γενικές συστάσεις για οικονομική διατροφή.

Ακολουθεί ένα μενού για την εβδομάδα που υποδεικνύει το μέγεθος της μερίδας και το περιεχόμενό της σε θερμίδες ανά άτομο.

Εβδομαδιαία λίστα παντοπωλείου

1. Χοιρινό (1 κιλό) 350 ρούβλια

2. Κιμάς μοσχαρίσιος (1 κιλό) 280 ρούβλια3. Σετ κοτόσουπας (200 γρ.) 60 ρούβλια4. Μοσχαρίσιο συκώτι(400 γρ.) 75 ρούβλια5. Ρύζι (1 συσκευασία) 60 ρούβλια6. Πλιγούρι βρώμης (1 συσκευασία) 35 ρούβλια7. Φαγόπυρο (1 συσκευασία) 70 ρούβλια8. Κεχρί (1 συσκευασία) 48 ρούβλια9. Σιμιγδάλι (1 συσκευασία) 30 ρούβλια 10. Ζυμαρικά (1 συσκευασία) 53 ρούβλια11. Φιδές (1 συσκευασία) 30 ρούβλια12. Αυγά (10 τεμ.) 60 ρούβλια13. Παπαλίνα (1 συσκευασία) 90 ρούβλια14. Πατάτες (2 κιλά) 40 ρούβλια15. Αγγούρια (2 φρέσκα 3 αλατισμένα) 70 ρούβλια16. πιπεριά (1 τεμ.) 30 ρούβλια17. Φρέσκες ντομάτες (3 μέτρια κομμάτια) 140 ρούβλια18. Παντζάρια (2 μέτρια) 10 ρούβλια19. Καρότα (4 μέτρια) 20 ρούβλια20. Μήλα (2 τεμ.) 50 ρούβλια21. Μπανάνες (2 τεμ.) 20 ρούβλια22. Αχλάδια (2 τεμ.) 30 ρούβλια23. Μπισκότα (2 πακέτα) 60 ρούβλια24. Ψωμί (2 ρολά) 60 ρούβλια25. Γάλα (1 συσκευασία) 120 ρούβλια26. Τυρί κότατζ (1 συσκευασία) 170 ρούβλια27. Ξινή κρέμα (1 βάζο) 80 ρούβλια28. Κεφίρ χαμηλών λιπαρών (1 μπουκάλι) 70 ρούβλια29. Ryazhenka (1 πακέτο) 70 ρούβλια30. Βούτυρο (1 συσκευασία) 120 ρούβλια

Το συνολικό κόστος των προϊόντων σε αυτόν τον κατάλογο είναι 2401 ρούβλια. Έχει σχεδιαστεί για την προετοιμασία φαγητού σύμφωνα με το παραπάνω μενού για μια οικογένεια δύο ενηλίκων.

Και στο άλλο μας άρθρο μπορείτε να δείτε μια λίστα προϊόντων για μόνο 1000 ρούβλια για μια ολόκληρη εβδομάδα, επίσης για μια οικογένεια 4 ατόμων

Πριν πάτε στο κατάστημα, πρέπει να κάνετε μια σαφή λίστα με τα προϊόντα που χρειάζονται για την προετοιμασία των πιάτων από το μενού. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε τίποτα επιπλέον.

Αξίζει να αγοράσετε προϊόντα σε μέρη όπου οι τιμές είναι πραγματικά χαμηλότερες. Ο πιο κερδοφόρος τρόπος είναι να πάτε στην αγορά (μπορείτε να κάνετε παζάρια) ή σε ένα κέντρο χονδρικής. Οι προσφορές στα καταστήματα είναι μια μεγάλη βοήθεια. Πρέπει πάντα να τα προσέχετε.

Πρέπει να πηγαίνετε στο κατάστημα για ψώνια σκόπιμα, και όχι όταν πρέπει. Και για να αποφύγετε τη σπατάλη χρημάτων, πρέπει να είστε καλοφαγωμένοι αυτή τη στιγμή.

Τα κύρια πιάτα των περισσότερων ανθρώπων είναι πιάτα με κρέας, τα οποία είναι ακριβά. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε παραπροϊόντα - συκώτι, καρδιές, στομάχια. Εκτός από τη χαμηλή τιμή, είναι καλοψημένοέχουν υπέροχη γεύση.

Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε εντελώς τα τρόφιμα από τη διατροφή στιγμιαίο μαγείρεμα, χάμπουργκερ, σούσι, ανθρακούχα ποτά. Είναι πολύ ακριβό και ανθυγιεινό. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε να πηγαίνετε σε καφετέριες και εστιατόρια (μόνο σε πολύ ειδικές περιπτώσεις μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια τέτοια πολυτέλεια).

Ένα κομμάτι κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία δύο πιάτων. Για παράδειγμα, βράστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή ένα κόκαλο με κρέας (είναι καλύτερα να μαγειρέψετε για πολλή ώρα σε χαμηλή φωτιά - έτσι το κρέας θα είναι μαλακό και πολύ νόστιμο). Χρησιμοποιήστε το ζωμό για να φτιάξετε σούπα. Και καθαρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Προσθέστε λίγο από αυτό στη σούπα, το υπόλοιπο μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά ή να γίνει γκούλας.

Για να μην προκληθεί αγανάκτηση στα μέλη του νοικοκυριού κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν τα αγαπημένα τους πιάτα ή φαγητό με το προτιμώμενο συστατικό τουλάχιστον μία φορά. Για παράδειγμα, φτιάξτε στιφάδο με πατάτες για τον άντρα σας τη Δευτέρα και ψήστε ψάρι με ρύζι ως συνοδευτικό για τον γιο σας την Πέμπτη.

Για επιλεκτικές οικογένειες, μπορείτε να μαγειρέψετε για αρκετές ημέρες ταυτόχρονα. Αν μαγειρεύετε μεγάλη κατσαρόλασούπας, μπορεί να κρατήσει τρεις μέρες. Αυτό θα εξοικονομήσει πολλά χρήματα σε είδη παντοπωλείου και χρόνο για τη νοικοκυρά.

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να αγοράζουν χυμούς σε χαρτόκουτα και μπουκάλια, κάτι που είναι πολύ μεγάλη σπατάλη χρημάτων. Επιπλέον, περιέχουν πολλά συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, γι' αυτό και είναι επιβλαβή για την υγεία. Θα είναι χρήσιμο και λιγότερο δαπανηρό να μαγειρεύετε μόνοι σας κομπόστες και ποτά φρούτων.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για πρωινό πρέπει να τρώτε εύπεπτα πιάτα, για παράδειγμα, χυλό. Το γεύμα με τις περισσότερες θερμίδες είναι το μεσημεριανό. Το δείπνο πρέπει να είναι μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνιστάται να τρώτε πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες. Ως εκ τούτου, το μενού περιλαμβάνει σνακ - δεύτερο πρωινό και δείπνο.

Το να τρώτε νόστιμα και υγιεινά δεν σημαίνει ότι είναι ακριβό! Τρώτε υγιεινά και να είστε χαρούμενοι!

(Επισκέπτες 48.513 φορές, 105 επισκέψεις σήμερα)

Όπως γνωρίζουμε, δεν μπορείτε να πιάσετε ένα ψάρι από μια λίμνη χωρίς δυσκολία. Ο ίδιος κανόνας ισχύει κατά τη δημιουργία ενός μενού. Θα πρέπει να περάσετε από αυτή την απλή εργασία για μια ώρα.

Υπάρχουν μερικά καλά νέα:

• Ο χρόνος που αφιερώθηκε για τη δημιουργία ενός μενού θα σας επιστραφεί με ενδιαφέρον εντός μιας εβδομάδας.
• Αυτό θα σας γλιτώσει από πολλά νεύρα. Εξάλλου, δεν θα χρειαστεί να βιαστείτε στο κατάστημα στο δρόμο για το σπίτι, δεν θα χρειαστεί να καταπονήσετε τον ήδη κουρασμένο εγκέφαλό σας με την ερώτηση "Τι να μαγειρέψω σήμερα;"
• Στο τέλος του μήνα, πιθανότατα θα εκπλαγείτε όταν θα διαπιστώσετε ότι ξοδέψατε λιγότερα χρήματα για φαγητό.
• Το σπιτικό σας φαγητό θα γίνει πιο ποικίλο και, πιθανότατα, πιο νόστιμο.
• Θα είναι πιο εύκολο να τρώτε μια πραγματικά ισορροπημένη διατροφή, αντί να βασανίζετε το σώμα σας με ατελείωτο φαγητό από κονσέρβες ή να τρώτε μπορς μαγειρεμένο τη Δευτέρα όλη την εβδομάδα.

Ομολογώ ότι θα υπάρξουν ακόμη περισσότερα πλεονεκτήματα. Όλα εξαρτώνται από την τρέχουσα κατάσταση των πραγμάτων.

Θα κάνω κράτηση αμέσως: Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για τη δημιουργία ενός μενού δείπνου όταν (ελπίζω) όλη η οικογένειά σας να συγκεντρωθεί γύρω από το τραπέζι. , κατά κανόνα, ο καθένας είναι διαφορετικός. Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν καν χρόνο να πάρουν πρωινό στο σπίτι και η συντριπτική πλειοψηφία γευματίζει έξω.

Για να δημιουργήσετε ένα πλήρες μενού για την εβδομάδα, επιλέξτε 1 ώρα ελεύθερου χρόνου. Για παράδειγμα, την Κυριακή ή ακόμα καλύτερα το Σάββατο (για να προλάβω να αγοράσω όλα τα ψώνια την Κυριακή). Στο μέλλον, θα ξοδεύετε πολύ λιγότερο χρόνο σε αυτή τη δραστηριότητα.

Μην πετάτε τα μενού που έχετε συντάξει, αλλά βάλτε τα προσεκτικά σε ένα φάκελο. Στη συνέχεια, μπορούν να εναλλάσσονται ξανά.

Μετά από μερικούς μήνες, μπορείτε να επιστρέψετε με ασφάλεια στις προηγούμενες επιλογές μενού.

Για να δημιουργήσετε ένα μενού θα χρειαστείτε:

• Φύλλο χαρτιού Α4.
• Ένα στυλό ή, καλύτερα, ένα μολύβι.
• Τα αγαπημένα σας βιβλία μαγειρικής (για παράδειγμα, αγαπώ) ή περιοδικά μαγειρικής, μια επιλογή από αποκόμματα με συνταγές και άλλα παρόμοια.
• Το σχέδιο της οικογένειάς σας για την επόμενη εβδομάδα (αν δεν το θυμάστε).

Χρησιμοποιήστε tablet ή υπολογιστή για να αναζητήσετε συνταγές. Θα χάσετε μόνο χρόνο.

Πρώτον, ακόμη και πολύ ενδιαφέροντα άρθραΕίναι δύσκολο να διαβάσετε στο διαδίκτυο χωρίς να σας αποσπούν υπενθυμίσεις, αναδυόμενα παράθυρα κ.λπ. Και γενικά σιωπώ για την αναζήτηση συνταγών...

Δεύτερον, οι συνταγές από το Διαδίκτυο είναι δύσκολο να βρεθούν αργότερα στην ήδη εντυπωσιακή λίστα με τους σελιδοδείκτες σας.

Τρίτον, θα μπερδευτείτε από την ποικιλία των συνταγών και στο τέλος, όπως κάνουμε συχνά, όταν η επιλογή είναι πολύ μεγάλη, δεν θα επιλέξετε τίποτα απολύτως.

Εάν έχετε έναν αγαπημένο blogger του οποίου οι συνταγές σας αρέσουν και θέλετε από καιρό να τις δοκιμάσετε, τότε σας συμβουλεύω να τις αποθηκεύσετε με τον παλιομοδίτικο τρόπο - εκτυπώστε τις σε χαρτί. Δεν θα αποσπαστείτε ξανά από το Διαδίκτυο και επίσης, εάν οι συνταγές αποδειχθούν επιτυχημένες, θα μπορείτε να τις βάλετε στο φάκελο με τα αγαπημένα σας πιάτα. Για παράδειγμα, έχω κι εγώ ένα. Εκεί μαζεύω αντίγραφα συνταγών που δοκίμασα σε ένα πάρτι και εκεί, επί τόπου, έλαβα μια φωτοτυπία.

Εάν σας άρεσε μια συνταγή από ένα περιοδικό μαγειρικής, κόψτε την προσεκτικά και αρχειοθετήστε τη σε ένα φάκελο και πετάξτε το περιοδικό ή δώστε το. Έτσι θα αποφύγετε σωρούς περιττών χαρτιών γύρω από το σπίτι και θα μπορείτε να βρείτε εύκολα τη συνταγή όταν τη χρειάζεστε.

Πώς να λάβετε υπόψη τις συνθήκες της ζωής σας στο μενού σας

Συνιστώ να κάνετε τουλάχιστον μια μέρα την εβδομάδα, δύο κοτόπουλο, δύο ψάρια, ένα κρέας και να αφήσετε μια μέρα ελεύθερη (περισσότερα για αυτό παρακάτω γιατί δωρεάν). Είναι ακόμη καλύτερο να αυξήσετε τον αριθμό των ημερών χορτοφαγίας και ψαριών μειώνοντας τις ημέρες κοτόπουλου και κρέατος.

Εάν γνωρίζετε εκ των προτέρων ότι έχετε ένα εστιατόριο τις Παρασκευές, τότε θυμηθείτε αυτό και δημιουργήστε ένα μενού μόνο για έξι ημέρες.

Εάν τα παιδιά σας πηγαίνουν σε κλαμπ την Τρίτη και την Πέμπτη, προτείνω να το λάβετε υπόψη. Τέτοιες μέρες, είναι προτιμότερο να αφήσετε χρόνο στα παιδιά, γλιτώνοντάς τον στο μαγείρεμα. Μη διστάσετε λοιπόν να προγραμματίσετε τα γεύματά σας τη Δευτέρα και την Τετάρτη σε μεγάλες μερίδες που θα σας κρατήσουν δύο μέρες.

Τις μέρες που φτάνετε αργά (για παράδειγμα, έχετε μαθήματα ή προπόνηση), προγραμματίστε τα πιο ελαφριά γεύματα: σαλάτες, χορτοφαγικά ζεστά πιάτα, ψάρια.

Ένα από τα σημαντικές προϋποθέσειςεπιτυχία: μην επιλέγετε πολύπλοκα πιάτα για τις καθημερινές και τις Κυριακές που απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αν θέλετε, συμπεριλάβετε κάτι πιο σύνθετο στο μενού για την Παρασκευή ή το Σάββατο (ή όταν έχετε ελεύθερες μέρεςσύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα).

Ακόμα κι αν σας αρέσει να μαγειρεύετε, όπως εγώ, θα βαρεθείτε να τριγυρνάτε ατελείωτα στην κουζίνα, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Και γιατί; στον κόσμο τεράστιο ποσόπολύ νόστιμο και υγιεινές συνταγές, που είναι εύκολο να εφαρμοστούν.

Προσωπικά, έχω έναν κανόνα: το πολύ 30-45 λεπτά για να ετοιμάσω ένα πλήρες δείπνο. Εξαίρεση αποτελούν τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο. Εκεί τα καθάρισες όλα, τα έκοψες, τα έβαζες στο φούρνο και ασχολήθηκες με τη δουλειά σου. Επιλέγω συνταγές (αν δεν είναι δική μου εφεύρεση) ακριβώς σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια - νόστιμες, απλές και γρήγορες. Γι' αυτό προτιμήστε τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο.

Αφήστε μια μέρα την εβδομάδα... άδεια.Ακόμα κι αν δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο ή να επισκεφθείτε, σίγουρα θα είστε στο σπίτι. Η εμπειρία μου επιβεβαιώνει: ανεξάρτητα από το πώς σχεδιάζετε, πάντα θα περισσεύει φαγητό. Ως εκ τούτου, στην οικογένειά μου έχουμε καθιερώσει μια «ημέρα των υπολειμμάτων», την οποία περνάμε την Κυριακή (ή την τελευταία μέρα πριν από την επόμενη αγορά προϊόντων για το νέο μενού). Μια τέτοια μέρα, χρησιμοποιώ τη φαντασία μου ή κοιτάζω βιβλία μαγειρικής, αντικαθιστώντας τα συστατικά που λείπουν με παρόμοια. Μερικές φορές τα αποτελέσματα είναι απλά αριστουργήματα, τις συνταγές των οποίων αναρτώ στο blog μου μαζί με το εβδομαδιαίο μενού για όλη την οικογένεια.

Πριν καθίσετε στο τραπέζι και αρχίσετε να κάνετε μια λίστα, σας συμβουλεύω να κοιτάξετε στο ψυγείο.Τι έχετε γύρω σας που χρειάζεται επείγουσα κατανάλωση; Αυτά τα προϊόντα πρέπει να αποτελούν τη βάση του μενού σας.

Για παράδειγμα, αν έχετε ένα λάχανο ξαπλωμένο εκεί, τότε συμπεριλάβετε στο μενού τη σαλάτα Cole Slaw ή τη λαχανόσουπα (ή και τα δύο, αν υπάρχει πολύ λάχανο). Εάν υπάρχει κοτόπουλο εκεί, τότε φτιάξτε πιάτα μαζί του.

Εάν ένα ποντίκι κρέμεται στο ψυγείο, τότε συγχαρητήρια! Θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να δημιουργήσετε ένα μενού και θα μπορείτε να χωρέσετε ό,τι επιθυμεί η καρδιά σας (από φαγητό) σε αυτό.

Ας πάμε στο ίδιο το μενού

Γράψτε ένα σχέδιο σε ένα κομμάτι χαρτί. Για παράδειγμα:

• Δευτέρα: .
• Τρίτη: χορτοφαγική (για δύο ημέρες).
• Τετάρτη: ρέστα.
• Πέμπτη: λαχανόσουπα με κρέας.
• Παρασκευή: εστιατόριο.
• Σάββατο: κοτόπουλο.
• Κυριακή: «φαντασία από υπολείμματα».

Περιηγηθείτε στη συλλογή των συνταγών σας. Αν ψάχνετε για πιάτα με κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε το ευρετήριο στο πίσω μέρος του βιβλίου μαγειρικής. Πολύ συχνά συναντάς εξαιρετικές επιλογές όταν συνειδητοποιείς ότι σε 1-2 συνταγές μπορείς να χρησιμοποιήσεις όλα τα προϊόντα που περίσσεψαν από αυτήν την εβδομάδα, απλά αγοράζοντας, για παράδειγμα, ρύζι και μαϊντανό με σκόρδο. Τέτοιες συνταγές είναι ιδανικές για οικονομικές νοικοκυρές και ιδιοκτήτες.

Ξεκινήστε αμέσως να γράφετε στο φύλλο σας τα πιάτα που σας αρέσουν δίπλα στις μέρες της εβδομάδας. Αναφέρετε το όνομα του πιάτου, τον τίτλο του βιβλίου και τον αριθμό της σελίδας με τη συνταγή. Αν στην πορεία τραβήξετε το μάτι σας καλύτερη επιλογή, μετά διορθώστε αυτό που γράψατε. Σας συμβουλεύω να μην παρασυρθείτε εδώ. Μόλις έχετε ένα σχέδιο για όλες τις ημέρες σε ένα κομμάτι χαρτί, πείτε το μια μέρα. Σημειώστε τις αγαπημένες σας συνταγές και χρησιμοποιήστε τις για την επόμενη εβδομάδα όταν έρθει η ώρα.

Συνήθως απλά πρέπει να ξεκινήσετε. Με τον καιρό, θα τα κάνετε όλα πολύ πιο γρήγορα.

Τα πιάτα από το εβδομαδιαίο μενού μπορούν να ποικίλουν κατά την κρίση σας και να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν με τα μεταβαλλόμενα σχέδιά σας. Έτσι, αν δεν θέλετε ψάρι τη Δευτέρα, παγώστε το και μαγειρέψτε το κοτόπουλο. Και το Σάββατο μετά φάτε ψάρι.

Καλύτερα να βγάλετε το φαγητό από την κατάψυξη το βράδυ της προηγούμενης μέρας και να το βάλετε στο ψυγείο καλά συσκευασμένο. Έτσι μπορούν να αποφύγουν να χάσουν τα δικά τους χρήσιμες ιδιότητες. Σημειώστε ότι ξεπαγώνουν πολύ πιο γρήγορα από το κρέας και το κοτόπουλο. Μπορείτε να τα πάρετε το πρωί πριν πάτε στη δουλειά.

Και κάτι ακόμα: δεν είναι καθόλου απαραίτητο να κάνετε μια λίστα ένα Σαββατοκύριακο και να ξεκινήσετε τον προγραμματισμό τη Δευτέρα.

Για παράδειγμα, ψωνίζω την Τρίτη, που δεν έχει τόσο κόσμο στα μαγαζιά. Γι' αυτό και ο προγραμματισμός μου ξεκινάει την Τρίτη -με φρέσκο ​​φαγητό.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία ενός μενού για την εβδομάδα. Αυτή η δραστηριότητα σάς δίνει ελευθερία δράσης και το μενού μπορεί και πρέπει να προσαρμοστεί ώστε να ταιριάζει στις ανάγκες σας και στις ανάγκες της οικογένειάς σας.

Υγεία να έχεις!