Ήδη στο κατώφλι Πρωτοχρονιά, που σημαίνει ότι πολλές νοικοκυρές θα αντιμετωπίσουν επίπονη προετοιμασία για τις διακοπές, που τόσο αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Γιατί επώδυνο; Πάρτε, για παράδειγμα, τη στιγμή που ετοιμάζετε δώρα για κάθε μέλος της οικογένειας και τα δώρα δεν πρέπει να είναι μόνο καλά, αλλά και χρήσιμα, ώστε να δίνουν χαρά για περισσότερες από μία μέρες, ή και ένα χρόνο.

Ή - ένας αμέτρητος χρόνος που αφιερώθηκε στη σκέψη για το μενού της Πρωτοχρονιάς. Εάν επίσης προβληματίζεστε σχετικά με την ερώτηση " τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017;«- ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει με αυτό και το μαρτύριο θα μετατραπεί σε ευχαρίστηση εν ριπή οφθαλμού.

Μια ξεχωριστή και πάντα πολυαναμενόμενη χειμερινή διακοπές ξεκινά πολύ πριν από τη μαγική νύχτα της 31ης Δεκεμβρίου - 1ης Ιανουαρίου. Η εμπνευσμένη, συγκινητική και συναρπαστική προετοιμασία για το νέο έτος είναι από μόνη της η αρχή ενός πραγματικού θαύματος, που φέρνει κοντά όλα τα μέλη της οικογένειας με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Και ένα από τα κύρια καθήκοντα της προετοιμασίας για τις διακοπές, που πέφτει στους εύθραυστους ώμους της νοικοκυράς, είναι η προετοιμασία πιάτων για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Ο Κόκορας, ο κύριος του επόμενου έτους, αγαπά τα πάντα φωτεινά και πιασάρικα, επομένως τα πιάτα πρέπει να είναι πολύχρωμα. Από τη φύση του, το Fire Rooster είναι χορτοφάγος, αλλά είναι αδύνατο να γίνει χωρίς πιάτα με κρέας την Πρωτοχρονιά, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά πρέπει να κυριαρχούν στο τραπέζι.

Μίνι χοιρινά ρολά με τυρί και δαμάσκηνα

Αυτά τα καταπληκτικά ψωμάκια θα μπουν στο πιάτο των καλεσμένων σας σε ελάχιστο χρόνο. Τα δαμάσκηνα δίνουν στο κρέας εκπληκτική απαλότητα και οι νότες αλμυρού τυριού ζωντανεύουν ασυνήθιστα τη γεύση.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Χοιρινός λαιμός - 1 κιλό
• Τυρί τυρί - 200 g
• δαμάσκηνα - 200 γρ
• Ξινή κρέμα 25% – 250 γρ
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μουστάρδα με κόκκους - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα απ 'όλα, τα δαμάσκηνα πρέπει να μουλιάσουν σε ζεστό νερό και να τα αφήσουμε μέχρι να φουσκώσουν.

Βήμα 2.Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να κοπεί κατά μήκος του κόκκου (τα κομμάτια πρέπει να έχουν πάχος 2 cm) και να χτυπηθεί με ένα σφυρί κουζίνας.

Βήμα 3.Το ελαιόλαδο, η μουστάρδα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύονται με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Αυτή η σάλτσα πρέπει να αλείφεται και από τις δύο πλευρές κάθε κομματιού κρέατος.

Βήμα 4.Στεγνώστε τα δαμάσκηνα με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5.Το τυρί πρέπει να κοπεί σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Βήμα 6.Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και τη φέτα στο ¼ ενός κομματιού κρέατος και το τυλίγουμε σε ρολό. Αυτό πρέπει να γίνει με όλα τα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 7Όλα τα ρολά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-60 λεπτά.

Σολομός σε λευκή σάλτσα με λαχανικά

Αυτό είναι ένα πολύ ελαφρύ εορταστικό πιάτο με λίγες θερμίδες που θα αρέσει σε όλους όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, αλλά δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν το νόστιμο φαγητό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μπριζόλα σολομού - 6 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 100 g
• Φυσικό λευκό γιαούρτι – 200 γρ
• Καρύκευμα για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Διάφορα λαχανικά (για παράδειγμα, μπιζέλια, μπρόκολο, καρότα) – 300 γρ
• Λεμόνι ¼ τεμ.
• Ελαιόλαδο

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μπριζόλες ψαριών πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται με χαρτί κουζίνας, μετά από το οποίο τα ψάρια πρέπει να αλείφονται με χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Βήμα 2.Η κρέμα πρέπει να αναμιγνύεται με λευκό γιαούρτι.

Βήμα 3.Το ταψί πρέπει να στρωθεί με αλουμινόχαρτο και να αλειφθεί με ελαιόλαδο. Οι μπριζόλες πρέπει να τοποθετηθούν σε αλουμινόχαρτο και να περιχυθούν με λευκή σάλτσα, και διάφορα λαχανικάΜοιράστε ανάμεσα σε κομμάτια ψαριού. Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο για να μην μείνουν κενά για αέρα.

Βήμα 4.Οι μπριζόλες σολομού με λαχανικά πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε το πιάτο (αφαιρέστε το επάνω στρώμα από αλουμινόχαρτο) και να τις αφήσετε στο φούρνο για να τελειώσει το ψήσιμο για 10 λεπτά.

Μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά

Τα λαχανικά θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τους απαιτητικούς Πετεινός Φωτιά.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Μελιτζάνες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• Τριμμένο σκληρό τυρί - για πασπάλισμα
• Αλάτι, πιπέρι
• Μαγιονέζα - για λίπανση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν, να κόψουν τους μίσχους και να κόψουν κάθε μελιτζάνα στη μέση κατά μήκος. Από κάθε μισό πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι, ώστε να παραμείνουν αρκετά χοντρά τοιχώματα. Στη συνέχεια, τα "πιάτα" της μελιτζάνας πρέπει να αλατιστούν ελαφρά.

Βήμα 2.Τα καρότα και οι πιπεριές πρέπει να κοπούν σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και ο πολτός μελιτζάνας σε κομμάτια.

Βήμα 3.Όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να προστεθούν στα λαχανικά σε ένα τηγάνι και να σιγοβράσουν όλα μαζί μέχρι να εξατμιστούν περίσσεια υγρού. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά προσθέτουμε το σκόρδο, ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο, καθώς και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4.Γεμίζουμε τις κοίλες μελιτζάνες με τη γέμιση λαχανικών, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τις περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε λαδόκολλα και τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Clapper"

Το "Hlopushka" θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες όχι μόνο με τη χρωματικότητα του, αλλά και με την αξέχαστη γεύση του.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πατάτες - 400-500 g
• Λευκό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) – 200 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
• Καρύδια - 100 γρ
• Αυγά - 7 τεμ.
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• μαγιονέζα - 250-300 g
• Χόρτα άνηθου - για διακόσμηση
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - για διακόσμηση
• Χυμός παντζαριού – για γαρνίρισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Οι πατάτες πρέπει να βραστούν στη φλούδα τους, μετά να κρυώσουν και να ξεφλουδιστούν. Οι καθαρισμένες πατάτες πρέπει να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και, αντί αυτού, πάρτε μεμβράνη και τοποθετήστε τις πατάτες πάνω σε ένα ορθογώνιο, συμπιέστε καλά, προσθέστε αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα.

Βήμα 2.Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα, κρυωμένα, ξεφλουδισμένα και τριμμένα πάνω από τις πατάτες με ένα λεπτό τρίφτη, απομακρύνοντας ελαφρά από τις άκρες, ώστε οι πατάτες να είναι ελαφρώς ορατές. Λίγος τριμμένος κρόκος και χωριστά το ασπράδι πρέπει να μείνει για να διακοσμήσει τη σαλάτα.

Βήμα 3.Το κρέας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4.Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Μετά από πέντε λεπτά τηγανίσματος, προσθέτουμε το κρέας στα μανιτάρια και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Η κρύα μάζα κρέατος και μανιταριών πρέπει να τοποθετηθεί στα αυγά και να αλειφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Οι ξηροί καρποί πρέπει να θρυμματιστούν σε χοντρά ψίχουλα στο μπλέντερ και να πασπαλιστούν πάνω στο κρέας και τα μανιτάρια, αλειμμένα με μαγιονέζα.

Βήμα 6.Το ρόδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να πασπαλίσουμε τους μισούς κόκκους του φρούτου πάνω από τους ξηρούς καρπούς.

Βήμα 7Στη συνέχεια, πιάνοντας προσεκτικά τις άκρες της μεμβράνης, πρέπει να κυλήσετε το ρολό έτσι ώστε μεμβράνη προσκόλλησηςδεν κατέληξε μέσα στο κροτίδα. Αφού τυλίξτε το ρολό, πρέπει να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να βάλετε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.

Βήμα 8Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να αφαιρέσετε το ρολό και να καλύψετε το επάνω μέρος με μαγιονέζα.

Βήμα 9Μερικά από τα τριμμένα ασπράδια πρέπει να τα αφήσετε στην άκρη και τα υπόλοιπα ασπράδια να χρωματιστούν με χυμό παντζαριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε το κράκερ όπως θέλετε χρησιμοποιώντας ροζ και λευκά ασπράδια αυγών, κρόκους, σπόρους ροδιού, καλαμπόκι, βότανα κ.λπ.

Κρυσταλλική σαλάτα

Η σαλάτα “Crystal” φαίνεται τόσο εντυπωσιακή που όταν την πρωτοκοιτάξεις οι καλεσμένοι σου μπορεί να μείνουν άφωνοι! Αλλά το επόμενο λεπτό θα συναγωνιστούν μεταξύ τους για να θαυμάσουν τις ικανότητες της οικοδέσποινας και να θαυμάσουν την ομορφιά της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι
• Πατάτες - 2-3 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Μαγιονέζα

Για το ζελέ:

• Ζελατίνη – 3 συσκευασίες των 10 g το καθένα (σύνολο – 30 g ζελατίνης)
• Ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκε φιλέτο κοτόπουλου
• Κόκκους πιπεριού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Φύλλο δάφνης

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να βράσετε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλο δάφνης, πιπέρι και σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, πρέπει να το αφαιρέσετε από τον ζωμό και να στραγγίσετε το ίδιο το υγρό.

Βήμα 2.Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα ή κουτάλα και μετά ρίχνουμε 150 ml ζωμό, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το δοχείο στη φωτιά και να θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη (μην το αφήνετε να βράσει).

Βήμα 3.Στη συνέχεια, σουρώνουμε τη ζελατίνη από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε μέσα άλλα 700 ml ζωμό κότας. Αφού ανακατέψετε καλά, πρέπει να ρίξετε το ζελέ σε φλιτζάνια ή φαρδιά πιάτα. Το ύψος του ζελέ πρέπει να είναι 1-1,2 εκ. Όσο κρυώνει το ζελέ στο ψυγείο, πρέπει να δουλέψετε την ίδια τη σαλάτα.

Βήμα 4.Το κάτω μέρος του μπολ σαλάτας πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη και το πρώτο στρώμα πρέπει να είναι προμαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους πατάτες, αλειμμένες με μαγιονέζα.

Βήμα 5.Τα τουρσιά κομμένα σε κύβους πρέπει να τοποθετηθούν σε δεύτερη στρώση.

Βήμα 6.Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κοπεί σε κύβους, να τοποθετηθεί σε ένα τρίτο στρώμα και να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Βήμα 7Τα βρασμένα και κομμένα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν στην τελευταία στρώση και να αλειφθούν με μαγιονέζα. Η σαλάτα πρέπει να μπει για λίγο στο ψυγείο.

Βήμα 8Πρέπει να βγάλετε τη φόρμα με το ήδη παγωμένο ζελέ και να κόψετε το ζελέ σε τετράγωνα.

Βήμα 9Τώρα πρέπει προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μεμβράνη, να ακουμπήσετε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, να αφαιρέσετε τη μεμβράνη και να καλύψετε την κορυφή και τις άκρες με μαγιονέζα.

Βήμα 10Προσεκτικά, ένα κάθε φορά, πρέπει να βγάζετε τα τετράγωνα ζελέ και να τα τοποθετείτε γύρω από τον κύκλο της σαλάτας, ξεκινώντας από κάτω. Μπορείτε να διακοσμήσετε την έτοιμη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Σνακ "χριστουγεννιάτικα δέντρα"

Ένα ορεκτικό με τη μορφή πράσινων χριστουγεννιάτικων δέντρων θα φανεί εντυπωσιακό στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Τυρί τυρί - 220 g
• Lavash - 1 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1-2 τεμ.
• Φύλλα μαρουλιού
• Ελιές κομμένες σε φέτες – ¼ φλιτζάνι (και λίγες ελιές για γαρνίρισμα)
• Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος – ¼ φλ
• τυρί παρμεζάνα - ¼ φλ

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι και πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Βήμα 2.Πρέπει να βάλετε πίτα πάνω στην πράσινη σαλάτα και να την κόψετε σε 4 ίσα μέρη κατά μήκος της πίτας.

Βήμα 3.Η παρμεζάνα πρέπει να τρίβεται στον ψιλό τρίφτη, οι ελιές ψιλοκομμένες και ο βασιλικός και η πιπεριά ψιλοκομμένες.

Βήμα 4.Όλα τα ψιλοκομμένα υλικά πρέπει να αναμειχθούν με το τυρόπηγμα, να χωριστούν σε 4 ίσα μέρη και να τοποθετηθούν σε ομοιόμορφη στρώση στο έτοιμο ψωμί πίτας.

Βήμα 5.Τώρα πρέπει να τυλίγετε προσεκτικά τα ρολά, αλλά για να μην τυλίγεται μέσα η μεμβράνη. Τα ρολά που προκύπτουν πρέπει να πιέζονται με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσουν ένα τριγωνικό σχήμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα ρολά στο ψυγείο να κρυώσουν για 2 ώρες.

Βήμα 6.Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, τα ρολά πρέπει να ελευθερωθούν από τη μεμβράνη, να κοπούν σε μερίδες που δεν είναι πολύ φαρδιά και να τοποθετηθούν το καθένα σε ένα σουβλάκι στη βάση του τριγώνου, χωρίς να ξεχάσουμε να τοποθετήσουμε ένα κομμάτι ελιάς στη βάση του κάθε «χριστουγεννιάτικο δέντρο».

Μια ποικιλία από καναπεδάκια φαίνονται υπέροχα σε ένα γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, μπορείτε να τα φτιάξετε για όλα τα γούστα - με ψάρι, με κρέας, με ζαμπόν, με λουκάνικα, χορτοφαγικά και φρουτοκαναπεδάκια, με τυρί και σολομό, με ελιές και βραστό χοιρινό κ.λπ.

Και παρόλο που η Πρωτοχρονιά δεν θα έρθει σύντομα, πολλοί θέλουν ήδη να μάθουν ποιο πρέπει να είναι το μενού για αυτές τις υπέροχες διακοπές. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε;

Ποια πρέπει να είναι τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς το 2017;

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σύμβολο του μέλλοντος του 2017 θα είναι ο Πετεινός της Φωτιάς. Και ένα τέτοιο πουλί είναι αρκετά φωτεινό, ζεστό και παρορμητικό, αλλά ταυτόχρονα απλό, οικείο και ευδιάθετο. Ο κόκορας θα υπερασπιστεί τον εαυτό του και τις κατηγορίες του και θα δείξει ποιος είναι ο πραγματικός κύριος στο σπίτι, ή μάλλον, στο κοτέτσι.

Τρέφεται κυρίως με δημητριακά, αλλά επίσης δεν αντιτίθεται στην κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και ψωμιού. Και όλες αυτές οι ιδιότητες και οι προτιμήσεις του κόκορα πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού της Πρωτοχρονιάς και να ορίσετε τα κύρια χαρακτηριστικά των πιάτων.

Ετσι, Πρωτοχρονιάτικες συνταγέςτο 2017 πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Λάμψη. Ναι, ο κόκορας είναι λαμπερός από μόνος του και η φλογερότητά του πρέπει να προσθέτει μόνο χρώμα. Μη διστάσετε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε φωτεινά συστατικά.
• Ευκολία. Σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφριά, αυτό θα επιτρέψει, πρώτον, να σεβαστεί τον κόκορα (εξάλλου, είναι φυτοφάγος) και, δεύτερον, να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής και το βάρος στο στομάχι.
• Απλότητα. Ναι, ο κόκορας είναι ακόμα κάτοικος του χωριού, επομένως δεν θα ανεχθεί τα "υπερπόντια" και υπερβολικά περίπλοκα πιάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε παλιές και κουρασμένες συνταγές. Απλώς, αν είναι δυνατόν, εγκαταλείψτε τα εξωτικά συστατικά και βασιστείτε σε ασυνήθιστους και ασυνήθιστους συνδυασμούς συνηθισμένων συστατικών.

Τι προϊόντα να χρησιμοποιήσω;

Τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017; Πριν δημιουργήσετε ένα μενού, πρέπει να καταλάβετε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχει κοτόπουλο ή πουλερικά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, καθώς αυτό μπορεί να εξοργίσει τον προστάτη της χρονιάς, τον Πετεινό της Φωτιάς. Ως αποτέλεσμα, κινδυνεύετε να δημιουργήσετε προβλήματα για τους επόμενους δώδεκα μήνες. Αυτό όμως δεν σημαίνει καθόλου ότι η γκάμα των πιάτων και η σύνθεσή τους θα είναι λίγα και βαρετά!

Ποια προϊόντα λοιπόν πρέπει να χρησιμοποιήσετε;

• Λαχανικά. Πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στο μενού, και σε μεγάλες ποσότητες, σε διάφορες παραλλαγές και τύπους.
• Φρούτα. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για την προετοιμασία γλυκών και το σερβίρισμα του τραπεζιού, αλλά και για τη δημιουργία διαφόρων σαλατών και ακόμη και ζεστών πιάτων.
• Πράσινος. Σε ποιον κόκορα δεν αρέσουν τα χόρτα; Επομένως, θα πρέπει να υπάρχει όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά πρέπει να είναι φρέσκο ​​και όμορφο, και όχι μαραμένο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως πρόσθετο σε πιάτα ή καρυκεύματα, αλλά και για να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
• Ο προστάτης της χρονιάς αγαπά επίσης πολύ τα δημητριακά και τα δημητριακά. Επομένως, αντί για πουρέ, σερβίρετε, για παράδειγμα, ρύζι ως συνοδευτικό.
• Προϊόντα αλευριού. Ο κόκορας σίγουρα θα τα εγκρίνει επίσης, οπότε μη διστάσετε να τοποθετήσετε στο τραπέζι δίσκους με σάντουιτς, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Αντικαταστήστε το κανονικό ψωμί από το κατάστημα με σπιτικό ψωμί, με πικάντικα και ασυνήθιστα πρόσθετα όπως κύμινο ή σουσάμι.
• Κρέας. Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε ένα Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς αυτό, χρησιμοποιήστε αρνί, χοιρινό, μοσχαρίσιο ή μοσχάρι. Αλλά όχι ένα πουλί, μην το ξεχνάτε!
• Γαλακτοκομικά πιάτα, για παράδειγμα, ξινή κρέμα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για μαγιονέζα για ντύσιμο πιάτων (παρεμπιπτόντως, αυτή είναι μια ευκολότερη και πιο υγιεινή επιλογή). Επίσης, φροντίστε να προσθέσετε διάφορα τυριά που θα συμπληρώσουν και θα μεταμορφώσουν τόσο ζεστά πιάτα όσο και σαλάτες και σνακ.

Επιλογές γευμάτων

Η αφθονία πρέπει να είναι ορατή στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γιατί τέτοιες διακοπές γίνονται μόνο μία φορά το χρόνο! Επομένως, φροντίστε το μενού να περιλαμβάνει διαφορετικά πιάτα, τόσο κυρίως πιάτα όσο και ορεκτικά, καθώς και σαλάτες.

Παρακάτω είναι οι πιο επιτυχημένες και ενδιαφέρουσες συνταγές.

Σαλάτα Tiffany

Για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 300-400 γραμμάρια ζαμπόν βοείου κρέατος.
• 200 γραμμάρια σταφύλια χωρίς κουκούτσια.
• 3 αυγά?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 μήλο?
• 50 γραμμάρια καρύδια?
• φύλλα μαρουλιού?
• ξινή κρέμα για ντύσιμο?
• αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τα αυγά πρέπει να είναι σφιχτά βρασμένα και κομμένα σε κύβους.
2. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες ή κύβους.
3. Καθαρίζουμε το μήλο και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόψτε το σε κύβους.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
5. Μαζέψτε τη σαλάτα.
6. Ψιλοκόψτε τα καρύδια.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Ζεστό πιάτο "Κρέας γαλλικού τύπου"

Αυτό το νόστιμο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους καλεσμένους όσο και τον προστάτη της χρονιάς του Πετεινού της Φωτιάς, γιατί περιέχει λαχανικά και τυρί.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια χοιρινό?
• 5 πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 καρότο?
• 150 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• μαϊντανό και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με το κρέας. Πρέπει να πλυθεί καλά, να κοπεί σε μερίδες (μπριζόλες), και μετά να χτυπηθεί και από τις δύο πλευρές (όχι πολύ), πιπέρι και αλάτι.
2. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και βράστε για περίπου 5 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3-4 χιλιοστών.
3. Πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. Τρίψτε το τυρί.
6. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να ανακατεύεται με μουστάρδα, προσθέτοντας ζάχαρη και λίγο αλάτι.
8. Τώρα πάρτε το αλουμινόχαρτο και κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους περίπου 35x35 εκατοστών. Αλείψτε το καθένα με λάδι.
9. Τοποθετούμε το ένα τέταρτο της πατάτας στο κέντρο του πρώτου κομματιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κομμάτι χοιρινό και περιχύστε το γενναιόδωρα με σάλτσα μουστάρδας-ξινής κρέμας. Τώρα προσθέστε το ένα τέταρτο από τα τηγανητά λαχανικά και μετά το τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο.
10. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα με τον ίδιο τρόπο.
11. Τοποθετούμε τις μερίδες σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Κέικ κολοκυθάκια με κιμά

Ως ορεκτικό, μπορείτε να σερβίρετε κέικ κολοκυθιού με κιμά. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια ανάμεικτου κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
• 2 κολοκυθάκια?
• 2 κρεμμύδια?
• 3 αυγά?
• 1,5 φλιτζάνια κεφίρ?
• 8 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 3 ντομάτες?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση για το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε το μαζί με τον κιμά σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά (για περίπου 20-30 λεπτά, μπορείτε να καλύπτετε περιοδικά το τηγάνι με ένα καπάκι). Αλατοπιπερώνουμε την έτοιμη γέμιση και ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος.
2. Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για τα κέικ του μελλοντικού σνακ. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε, τρίβουμε τα κολοκυθάκια. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με μυρωδικά σε ένα μπολ ή τηγάνι, προσθέστε τα αυγά και το κεφίρ και μετά προσθέστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια λεπτή ζύμη.
3. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο ψήσιμο των κέικ. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε ένα στρώμα ζύμης σε αυτό για να φτιάξουμε ένα είδος τηγανίτας. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως και από τις δύο πλευρές. Ψήστε και άλλα κέικ (θα είναι περίπου 8-9 συνολικά).
4. Τώρα μπορείτε να σχηματίσετε το κέικ. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση κέικ και την αλείφουμε με τη γέμιση. Στοιβάζετε επίσης τις υπόλοιπες στρώσεις έτσι ώστε το κέικ να είναι το τελευταίο.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και με αυτές διακοσμούμε το κέικ προσθέτοντας λίγη πρασινάδα.

Αναψυκτικά

Για την Πρωτοχρονιά 2017, αξίζει να σερβίρετε ελαφριά και αναζωογονητικά ποτά, για παράδειγμα, επιδόρπια ή επιτραπέζια κρασιά, βερμούτ, λικέρ, λικέρ και αδύναμα λικέρ. Τα φωτεινά κοκτέιλ θα είναι επίσης κατάλληλα, ειδικά εκείνα στα οποία κυριαρχούν οι κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί αποχρώσεις (μπορείτε να πετύχετε τέτοια χρώματα με τη βοήθεια χυμών φρούτων, ειδικά εσπεριδοειδών). Καλό είναι όμως να αποφεύγετε το ισχυρό αλκοόλ.

Ρύθμιση τραπεζιού

Το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι φωτεινό, αλλά ταυτόχρονα απλό και προσεγμένο. Και το σωστό σερβίρισμα θα βοηθήσει σε αυτό. Εδώ είναι οι βασικοί κανόνες του:

• Τα πιάτα μπορεί να είναι λευκά στο φόντο του, τα πιάτα θα φαίνονται ιδιαίτερα φωτεινά και ενδιαφέροντα. Επιπλέον, τα πιάτα πρέπει να είναι πορσελάνινα και μικρά.
• Το τραπεζομάντιλο πρέπει οπωσδήποτε να είναι υφασμάτινο και κατασκευασμένο από φυσικό και απλό υλικό, όπως βαμβάκι ή λινό.
• Επιλέξτε κόκκινες ή μπορντό χαρτοπετσέτες.
• Χρησιμοποιήστε ξύλινα αντικείμενα για το σερβίρισμα, όπως δίσκους ή θήκες για χαρτοπετσέτες.
• Για να εξευμενίσετε τον προστάτη του επόμενου έτους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φωτιά τοποθετώντας πολλά κεριά στο τραπέζι.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όμορφα και χαριτωμένα ψάθινα καλάθια για να σερβίρετε αρτοσκευάσματα ή ψωμί.

Δημιουργήστε ένα ενδιαφέρον μενού και εκπλήξτε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας για το νέο έτος!

Πρωτοχρονιά 2017 ανατολικό ημερολόγιοθα περάσει κάτω από το ζώδιο του Πετεινού της Φωτιάς. Με την πρώτη ματιά, αυτό το πουλί φαίνεται απλό, αλλά έχει έναν αλαζονικό και φασαριόζικο χαρακτήρα και επομένως δεν θα είναι εύκολο να ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη του επόμενου έτους.

Όταν προετοιμάζεστε για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, είναι σημαντικό να σκεφτείτε τα πάντα με την παραμικρή λεπτομέρεια, ώστε να μην μπείτε σε μπελάδες και θυμώσετε ακούσια τον κόκορα Fanfare. Τι να μαγειρέψετε για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017 για να ικανοποιήσετε τα απαιτητικά πουλιά, να εκπλήξετε τους καλεσμένους με εξαιρετικά πιάτα και ποιες συνταγές να χρησιμοποιήσετε για να μετατρέψετε τις διακοπές σε γαστρονομική υπερβολή;

Αυτό το έργο δεν είναι εύκολο, αλλά τίποτα δεν είναι αδύνατο αν αναλάβετε το έργο με εμπιστοσύνη στις ικανότητές σας και ειλικρινή επιθυμία να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Κατά την προετοιμασία του μενού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ορισμένους κανόνες, η γνώση των οποίων θα σας προστατεύσει από πολλά λάθη. Ετσι,

• Κανόνας πρώτος: δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με κοτόπουλο σε αυτές τις γιορτές. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε όχι μόνο αυτό το γνωστό και αναμφίβολα νόστιμο προϊόν, αλλά ακόμη και τα αυγά, αν και σερβίρονται σε πολύ εμφανή μορφή - για παράδειγμα, γεμιστά. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας αυγά ως συστατικά στις ίδιες σαλάτες ή αρτοσκευάσματα.
• Κανόνας δεύτερος - περισσότερα χόρτα, λαχανικά και φρούτα. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί ο κόκορας είναι ένα πουλί που τρώει φυτικές τροφές. Στο γιορτινό τραπέζι είναι ευπρόσδεκτες και συνταγές από δημητριακά και όσπρια. Τι δεν είναι μια άξια εναλλακτική για τις βαρετές πατάτες; Το ρύζι, το πλιγούρι, το καλαμπόκι, τα φασόλια, με την κατάλληλη γαστρονομική επεξεργασία και σερβίρισμα, μπορούν να γίνουν ένα πραγματικό highlight του γαστρονομικού προγράμματος! Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, κυρίως πιάτα, επιδόρπια και φέτες από λαχανικά και φρούτα. Με μια λέξη, όσο περισσότερα, τόσο το καλύτερο.
• Τρίτος κανόνας - απλός, αλλά καλόγουστος. Οι συνταγές που ικανοποιούν πλήρως τις αυστηρές απαιτήσεις του ιδιοκτήτη της χρονιάς προετοιμάζονται εύκολα, δεν απαιτούν εξωτικά υλικά, δυνατό τηγάνισμα και είναι μέτρια καρυκευμένες με μπαχαρικά.

Λαμβάνοντας αυτά χρήσιμες συστάσεις, ας πάμε στο πιο σημαντικό πράγμα - στην επιλογή πιάτων για το γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές με τις παρακάτω φωτογραφίες θα σας πουν τι νόστιμα πράγματα να ετοιμάσετε για το νέο έτος 2017. Όλα είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία και δεν απαιτούν ιδιαίτερο κόστος υλικώνκαι ειδικές δεξιότητες σεφ. Απλώς δείτε τα πιάτα που αναφέρονται και σίγουρα θα καταλάβετε μόνοι σας τι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε.

Πρωτοχρονιάτικα πιάτα – απλά, αλλά... κομψά

Δεδομένου ότι δεν θέλουμε οι επόμενοι 12 μήνες να περάσουν κάτω από το σημάδι της δυσαρέσκειας του επιλεκτικού κόκορα απέναντί ​​μας, θα ετοιμάσουμε τα πρώτα ζεστά πιάτα από χοιρινό, αρνί και θαλασσινά. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να τη θυμάστε ως μια γιορτή όπου οι παραδοσιακές γαστρονομικές προτιμήσεις άστραψαν με νέες γεύσεις.

Χοιρινό με δαμάσκηνα - ασυνήθιστο και όμορφο

Έτσι, όταν αποφασίζουμε τι να μαγειρέψουμε για την Πρωτοχρονιά του Κόκορα 2017, σημειώνουμε ότι θα ήταν κερδοφόρο να ψήσουμε το πιο τρυφερό χοιρινό με δαμάσκηνα και ξηρό κόκκινο κρασί (μαγικό δεν ακούγεται;).

Σε καλά πλυμένο και στεγνωμένο κρέας (καλύτερα να πάρουμε κότσο) γίνονται κοψίματα σε τακτά χρονικά διαστήματα 1,5 εκ. Στη συνέχεια, στη θέση των κομματιών, τρίβουμε το χοιρινό με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, πασπαλίζουμε με. μουστάρδα και γεμίστε με δαμάσκηνα και σκόρδο, τα οποία προηγουμένως μαριναρίστηκαν για 30 λεπτά σε ζεστό κόκκινο κρασί. Στη συνέχεια τυλίγεται το κρέας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°.

Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζεται και τηγανίζεται για το ίδιο χρονικό διάστημα. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίγει το αλουμινόχαρτο, το οποίο αφήνει το χοιρινό να ροδίσει και να πάρει μια χρυσή κρούστα.

Ζουμερό αρνί στα κόκαλα - ασύγκριτη απαλότητα και άρωμα

Άλλο ένα πρωτοχρονιάτικο πιάτο - αρνί με το κόκκαλο - είναι εξίσου λαχταριστό όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Κομμάτια αρνιού στο κόκκαλο χτυπιούνται, αρωματίζονται με μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός), το κρεμμύδι, κόβονται σε ροδέλες και μαριναρίζονται για λίγη ώρα στο κρύο. Στη συνέχεια τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι γκριλ, όπου τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να μισοψηθούν. Η τελική απαλότητα του αρνιού στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.

Ρολά χοιρινού και καπνιστού αρνιού - ένας ενδιαφέρον συνδυασμός

Εκτιμάτε τη δημιουργικότητα; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και τον ίδιο τον Κόκορα με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό καπνιστού αρνιού και τρυφερού χοιρινού κρέατος, ετοιμάζοντας πρωτότυπα ρολά από αυτούς. Τοποθετούμε το χοιρινό (850 g) κομμένο σε τετράγωνα και αλατοπιπερώνουμε σκληρό τυρί(250 g), κομμένο σε φέτες.

Από πάνω ακολουθεί μια στρώση καπνιστό αρνί (250 γρ.). Στη συνέχεια τυλίγεται όλο το πράγμα σε ρολό, δένεται με κλωστή και τοποθετείται στο φούρνο για 1-1,5 ώρα. Κατά το σερβίρισμα στους καλεσμένους, το νήμα αφαιρείται. Αυτά τα ρολά είναι καλά τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως σνακ.

Γιορτή ψαριού – σολομός με κρούστα με ξηρούς καρπούς

Ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές που αγαπούν απλές συνταγές, – σολομός με ξηρούς καρπούς.

Αρχικά φτιάχνουμε τη σάλτσα που θα περιχύσουμε πάνω στο ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με μέλι και μουστάρδα. Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με τη φρυγανιά και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, αφαιρώντας τα σπονδυλικά κόκαλα αν χρειάζεται, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με πανάρισμα. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 30 λεπτά. Όταν σερβίρετε σολομό στους καλεσμένους, σερβίρετέ τον με φέτες λεμονιού.

Αφιέρωμα στην παράδοση - ψάρι με σάλτσα

Μια υπέροχη έκπληξη για τους καλεσμένους και τον κόκορα θα είναι το μαγείρεμα ψαριού με σάλτσα σύμφωνα με μια παραδοσιακή ρωσική συνταγή. Παίρνουμε φιλέτα ψαριού (σολομό, πέστροφα, λαβράκι), τα αλατίζουμε και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Στρώνουμε ένα ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι, με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πάνω στο οποίο τοποθετούμε μερίδες ψαριού, με το δέρμα προς τα κάτω. Ψήνουμε μέχρι να γίνει το φιλέτο λευκό(30 λεπτά).

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και περιχύνουμε το ψάρι, αφήνοντάς το να είναι έτοιμο για τα επόμενα 15 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πασπαλισμένο με βότανα.

Εξωτικό κινέζικο στιλ – γαρίδες με σάλτσα

Το να μαγειρεύεις για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2017 και να μην χρησιμοποιείς θαλασσινά είναι ανοησία. Ας διορθώσουμε αυτή την παρεξήγηση ξεκινώντας να ετοιμάζουμε το επόμενο νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο - γαρίδες με σάλτσα, έχοντας στο χέρι τις συνταγές μας με φωτογραφίες. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί περίπου μισή ώρα και το ίδιο το πιάτο ευχαριστεί όχι μόνο εξαίσια γεύση, αλλά και με μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Έτσι, το βούτυρο, το σκόρδο και η κρέμα τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και αφήνονται να βράσουν. Οι καθαρισμένες γαρίδες με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μαγειρεύονται στη σάλτσα για 10 λεπτά, στη συνέχεια απλώνονται σε ξεχωριστό πιάτο, ενώ η σάλτσα συνεχίζει να σιγοβράζει. Όταν πήξει, προσθέτουμε ξανά τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με ρύζι ή ζυμαρικά.

Πανηγύρι λαχανικών – σαλάτα για όλους

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα λαχανικών που σίγουρα θα ευχαριστηθεί ο απαιτητικός κόκορας και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα ωφεληθεί μόνο! Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να ρυθμίσετε τη σύνθεση αυτού του ενδιαφέροντος πιάτου μόνοι σας. Το αποκορύφωμα αυτού του ασυνήθιστα λαμπερού και εύκολου στην παρασκευή σνακ είναι ότι οποιαδήποτε (!) φρέσκα λαχανικά κόβονται σε όχι πολύ λεπτές φέτες και απλώνονται σε ένα μπολ, όπου τοποθετείται ένα φλιτζάνι βραστό χοιρινό ή ζαμπόν στο κέντρο.

Τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πιπεριές, το πράσινο μαρούλι, το κινέζικο λάχανο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα πικάντικα βότανα είναι κατάλληλα για τη σαλάτα. Σερβίρεται χωριστά με λαχανικά διάφορες σάλτσες: κρέμα γάλακτος, κρεμώδης, σπιτική μαγιονέζα, φυσικό dressing γιαουρτιού με διάφορα μπαχαρικά ή σκόρδο. Έτσι, ο καθένας από τους καλεσμένους θα μπορεί να «συναρμολογήσει» τη δική του σαλάτα λαχανικών από τα αγαπημένα του υλικά και να την καρυκεύσει ξανά με το γούστο του. Είναι ευχάριστο για τον κόκορα και νόστιμο για τους καλεσμένους.

Θαύματα σερβιρίσματος - σαλάτα από καβούρια σε καλάθια πορτοκαλιού

Αν θέλετε πρωτοτυπία και φωτεινά χρώματα– Πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από καβούρια σε καλάθια πορτοκαλιού για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Οι συνταγές μας θα σας πουν πώς να το κάνετε αυτό. Ανακατέψτε τα βραστά αυγά, τον πολτό πορτοκαλιού σε ένα ξεχωριστό μπολ, ραβδιά καβουριών, κονσέρβα καλαμποκιού, αλάτισμα και αλάτισμα με μαγιονέζα, κάνουμε το πιο ενδιαφέρον πράγμα - το σερβίρισμα. Τοποθετούμε τη σαλάτα μας σε μισά πορτοκάλια, προηγουμένως ξεφλουδισμένα από τον πελτέ, με τις άκρες κομμένες σε όλη την περιφέρεια σε μορφή γαρύφαλλου, και voila, ένα καταπληκτικό πιάτο για την Πρωτοχρονιά 2017 είναι έτοιμο!

Ζεστή σαλάτα σε ψωμάκια - ορεκτική και χορταστική

Έχοντας αφιερώσει πολύ λίγο χρόνο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα άλλο γαστρονομικό αριστούργημα με βάση τις συνταγές μας με φωτογραφίες - ζεστή σαλάτα σε αλμυρά ψωμάκια. Δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί: ανακατέψτε καπνιστό κρέας ή λουκάνικο κομμένο σε κύβους, βραστές πατάτες, αγγουράκια τουρσί, τριμμένο τυρί, γλυκό πιπέρικαι μαγιονέζα. Κόβουμε προσεκτικά το πάνω μέρος από τα σουσάμι και αφαιρούμε τον πελτέ. Τοποθετήστε τη σαλάτα που προκύπτει μέσα και ψήστε στο φούρνο μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Πριν σερβίρετε, σκεπάζετε το τσουρέκι με την προηγουμένως κομμένη κορυφή.

Μια γιορτή τρυφερότητας – ρολά σολομού

Ένα υπέροχο ορεκτικό για το νέο έτος 2017 μπορεί να παρασκευαστεί από ελαφρώς αλατισμένα κομμάτια σολομού, κομμένα σε λεπτές φέτες. Μέσα σε κάθε λωρίδα ψαριού τοποθετούμε οποιοδήποτε τυρόπηγμα ανακατεμένο με μυρωδικά (μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια) και τυλίγουμε προσεκτικά τις φέτες σαν ρολά. Τοποθετήστε στο κρύο για 1-2 ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο που έχετε προηγουμένως καλυμμένο με φύλλα πράσινης σαλάτας.

Νόστιμα και γρήγορα - ρολά πίτα με ζαμπόν ή ψάρι

Ως παραλλαγή του προηγούμενου ορεκτικού, μπορείτε να ετοιμάσετε πίτες με ζαμπόν ή οποιοδήποτε καπνιστό ελαφρά αλατισμένο ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το ψωμί πίτα, καλύψτε το με μια λεπτή στρώση τυροπήγματος, βάλτε το ζαμπόν ή ψάρι κομμένο σε λεπτές φέτες, τυλίξτε το σε ρολό και βάλτε το στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε από το ψυγείο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Οι συνταγές μας με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να στήσετε ένα εκπληκτικό τραπέζι για την Πρωτοχρονιά 2017, με επικεφαλής τον Κόκορα. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα πιάτα που περιγράφονται εδώ και ίσως προσθέσετε κάτι δικό σας και δημιουργήστε νέα γαστρονομικά αριστουργήματα. Καλή τύχη!

Το γιορτινό τραπέζι, στο οποίο συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια στις διακοπές, πρέπει να είναι πλούσιο και ποικίλο, αλλά ταυτόχρονα και απαραίτητα χρήσιμο. Ο Πετεινός της Φωτιάς, που έρχεται στα δικά του, συμβουλεύει να μην αρνείστε στον εαυτό σας τις απολαύσεις. Κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται: τι να μαγειρέψετε για το νέο έτος 2017, πώς να σεβαστείς αυτό το περήφανο πουλί, για να είναι επιτυχημένη η χρονιά, για να είναι πάντα γεμάτο το τραπέζι.

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι στη χρονιά του Πετεινού, εκτός από όμορφα και νόστιμα πιάτα, θα πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένα, είναι καλύτερα να σκεφτείτε κάθε λεπτομέρεια εκ των προτέρων, ώστε να γίνει σεβαστή η γενική ιδέα.

Προϊόντα από τα οποία είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε

Ο κόκορας είναι πουλί και περήφανος με υψηλή αυτοεκτίμηση, γι' αυτό είναι καλύτερα να τον σεβαστείτε με το να μην έχετε πουλί στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αυγά στις σαλάτες και τη ζύμη με κάτι άλλο.

Πρέπει να υπάρχουν δημητριακά στο τραπέζι. Ο Πετεινός λατρεύει το κεχρί, το σιτάρι, το μαγειρικό χυλό ή το πιλάφι, κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να φάει δύο κουταλιές προς τιμή του Κόκορα.

Εστιάστε στα λαχανικά και τα φρούτα, αυτό θα κάνει το τραπέζι ελαφρύ και υγιεινό, αλλά και όμορφο. Η ομορφιά του τραπεζιού σε αυτό Παραμονή Πρωτοχρονιάς- μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις, κόψιμο και σερβίρισμα όπως σε εστιατόριο, όμορφα πιάτα, διακόσμηση - οι κύριες προϋποθέσεις.

Οποιοδήποτε κρέας, εκτός από κοτόπουλο, ψάρι όλων των ποικιλιών, είναι αποδεκτό, όπως και το χαβιάρι και τα θαλασσινά. Δεν πρέπει να μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, στον Κόκορα δεν αρέσουν τα περιττά έξοδα, δεν του αρέσουν οι ξοδευτές, είναι πολύ συνετός και οικονομικός. Προσπαθήστε να υπολογίσετε την ποσότητα του φαγητού ώστε να είναι αρκετό για όλους, αλλά να μην καταλήγει στον κάδο απορριμμάτων το πρωί. Η υπερβολή της νοικοκυράς θα έχει μπούμερανγκ.

Διακόσμηση τραπεζιού

Ένα κομψά διακοσμημένο τραπέζι, αστραφτερό με κρύσταλλο, γεμάτο πολύχρωμα πιάτα, ροζέτες από λουλούδια, στα γούστα του Πετεινού. Επικεντρωθείτε σε μικρές ροζέτες με κλαδιά έλατου διακοσμημένα με τεχνητές κλωστές μαργαριταριών, συμβολίζουν το αυγό. Φωτεινά, χρωματιστά φτερά από φίλντισι θα προσθέσουν επίσης τη σωστή ατμόσφαιρα.

Αποκτήστε τα καλύτερα σερβίτσια, ασημικά, κρυστάλλινα ποτήρια και ποτήρια. Οι χρυσές κλωστές με παγιέτες τυλιγμένες γύρω από ποτήρια κρασιού είναι ένα υπέροχο δώρο για τον Κόκορα, που λατρεύει κάθε τι γυαλιστερό.

Φροντίστε να βάλετε κεριά στο τραπέζι, μπορείτε να ρίξετε κεχρί σε ποτήρια κρασιού και να βάλετε κεριά στο κεχρί. Θα αντέξουν τέλεια και το κεχρί θα είναι στη θέση του για τον Πετεινό.

Πρωτοχρονιάτικα πιάτα για τον κόκορα

Είναι σημαντικό όλα τα πιάτα να παρουσιάζονται, πολύχρωμα και υγιεινά. Πολλές συνταγές μπορούν να ληφθούν από τη χορτοφαγική κουζίνα, θα λύσουν το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής. Τόσο οι φρέσκες σαλάτες από λαχανικά και φρούτα, όσο και τα ψητά λαχανικά, τα λαχανικά στη σχάρα με κρέας, είναι υγιεινά γιατί δεν είναι βρασμένα, που σημαίνει ότι διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ρύζι με θαλασσινά ή λαχανικά - το τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας, ή ως ξεχωριστό ζεστό πιάτο. Απλά Προϊόντα, ευκολία προετοιμασίας, συμμόρφωση με τη διατροφή των πουλερικών - όλα είναι σωστά σε αυτά τα πιάτα. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λάδια και το τηγάνισμα, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ή στον ατμό: η υγιεινή διατροφή είναι μια από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για την έναρξη του Έτους του Πετεινού της Φωτιάς.

Ψητά λαχανικά πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι ως σύμβολο απλότητας και αφθονίας, είναι πολύ κατάλληλα για το τραπέζι, χωνεύονται εύκολα και σερβίρονται όμορφα με φρέσκα μυρωδικά, κρέμα, σάλτσες σκόρδου ή τυρί.

"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με την προσθήκη σπιτικής μαγιονέζας, η οποία είναι λιγότερο θερμιδική, ελαφριά και πιο υγιεινή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του και κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό της. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όχι μόνο σε στρώσεις, αλλά σε μορφή ρολού, σε σχήμα κόκορα, όπου μπορείτε να διακοσμήσετε την ουρά του σε διάφορα χρώματα.

Σαλάτες λαχανικών με ελαιόλαδο, σάλτσες σόγιας, λεμόνι και μουστάρδα πρέπει οπωσδήποτε να είναι στο τραπέζι. Ο ελάχιστος χρόνος που αφιερώνεται κατά την προετοιμασία, ο όμορφος σχεδιασμός και τα οφέλη είναι τα περισσότερα σημαντικές προϋποθέσειςΠρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Φυτρωμένοι κόκκοι - τι πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή του τραπεζιού. Κάντε ένα φλιτζάνι νεαρά χόρτα από σιτάρι και κεχρί το κέντρο της γιορτής σας. Νέα ζωή, φρέσκα βλαστάρια που έχουν εκκολαφθεί για τις διακοπές σας συμβολίζουν νέα ζωή, αφθονία και οικογενειακή ανάπτυξη. Ο Πετεινός θα σημειώσει την σχολαστική προσέγγισή σας στις επιχειρήσεις και θα σας ανταμείψει με υγεία και ευεξία.

Ψητό κρέας, φρυγανιά με λαχανικά και μυρωδικά – ικανοποιητικό και όμορφα πιάτα. Οι άνδρες θα ευχαριστηθούν ιδιαίτερα με ψητό κρέας στα κάρβουνα, αρωματικό μπάρμπεκιου, ψωμάκια και βραστό χοιρινό. Προσπαθήστε να επιλέξετε άπαχα κρέατα, μην μαγειρεύετε για μελλοντική χρήση, να είστε πιο οικονομικός, να είστε προσεκτικοί με το φαγητό - μην θυμώσετε τον ήρωα της Πρωτοχρονιάς. Το καλύτερο γιορτινό τραπέζι για το νέο έτος 2017 είναι ποικίλο και υγιεινό.

Ψάρια και θαλασσινά, κοκτέιλ θαλασσινών, χαβιάρι – μην τσιγκουνεύεστε τη γκάμα αυτών των υπέροχων, υγιεινών προϊόντων. Ένα μεγάλο πιάτο με ένα κοκτέιλ θαλασσινών θα διαφοροποιήσει το μενού και θα αρέσει στους λάτρεις των θαλασσινών ή στους ανθρώπους των οποίων η διατροφή περιορίζει την κατανάλωση κρέατος. Λεμόνι και σάλτσες με ελαιόλαδο θα μεγιστοποιήσουν τη γεύση των θαλασσινών. Ψάρια ψημένα σε κάρβουνα, με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, σερβιρισμένα με λευκά κρασιά και ποτά φρούτων - μια υπέροχη επιλογή για όσους δεν τρώνε κρέας.

Κουάκερ γάλακτος Τα παιδιά θα το εκτιμήσουν, στα οποία εξηγείτε ότι τα δημητριακά πρέπει να είναι στην πρώτη θέση την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, έτσι ώστε ο κόκορας να εκπληρώσει όλες τις επιθυμίες τους και να αποκτήσουν δύναμη για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς.

Σνακ, ζεστό και κρύο, προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε, προσθέστε βότανα, ελιές, ελιές, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαιαγια σάλτσες. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, αρωματικά βότανα, μουστάρδα και χρένο και αποφύγετε τις πολύπλοκες σάλτσες με αλκοόλ.

Κοψίματα κρέατος από φυσικά προϊόντα, που παρασκευάζονται ανεξάρτητα ή αγοράζονται από αγρότες - τα καλύτερα λουκάνικα και λιχουδιές. Δεν περιέχουν ενισχυτικά γεύσης ή επιβλαβείς βαφές. Προσπαθήστε να κάνετε το γραφείο σας χρήσιμο.

Αλκοόλγια την πρωτοχρονιάτικη γιορτή θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά. Τι πρέπει λοιπόν να υπάρχει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς το 2017 από το αλκοόλ; Ο κόκορας είναι επιρρεπής στο πάθος, αλλά ταυτόχρονα δεν του αρέσουν οι μεθυσμένοι που δεν ξέρουν να γεύονται, που δεν γνωρίζουν όρια, τη μπύρα.

Είναι καλύτερα να επιμένετε στα κρασιά: κόκκινα κρασιά για κρέας, λευκά κρασιά για ψάρι στο φούρνο, αφρώδη κρασιά και σαμπάνια για φρούτα και γλυκά. Αποφύγετε το ισχυρό αλκοόλ και αν προτιμάτε τη βότκα ή το ουίσκι, διαφοροποιήστε το τραπέζι σας με κοκτέιλ, γιατί στην παρέα σας θα βρεθεί κάποιος που θα σας ανακατέψει κάποιο από τα πιο διάσημα μείγματα.

Οι προτιμήσεις σας, η αγάπη για τους αγαπημένους σας, η επιθυμία να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας - έτσι μπορείτε να διακοσμήσετε τέλεια το τραπέζι. Τα παιδιά θα χαρούν να σας βοηθήσουν και θα είναι περήφανα που συμμετείχαν στη γενική προεορταστική φασαρία.

Προκειμένου το επόμενο έτος να είναι επιτυχημένο, θα πρέπει να ακούσετε τις επιθυμίες του «ιδιοκτήτη» του - του Fire Rooster. Αυτός ο σύντροφος είναι δραστήριος, πεισματάρης, γρήγορος, αλλά ευδιάθετος. Εύκολες συνταγές για ζεστά πιάτα για την Πρωτοχρονιά 2017 θα τον κατευνάσουν χωρίς χρήση μεγάλη ποσότηταέλαια και λίπη. Το κοτόπουλο σε οποιαδήποτε μορφή πρέπει να αποκλείεται από το μενού και να προτιμάται το χοιρινό, [...]

Η ατμόσφαιρα της Πρωτοχρονιάς γεμίζει πάντα όχι μόνο με μαγεία, αλλά και με την προεορταστική φασαρία των προετοιμασιών. Κάθε νοικοκυρά αναρωτιέται τι να ετοιμάσει για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και θέλει να βρει ενδιαφέροντα σνακ για το νέο έτος 2017 για να εκπλήξει τους επισκέπτες και τους αγαπημένους. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες και νέες συνταγές, ακόμη και να συνδυάσετε πολλές ιδέες [...]

Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το σύμβολο του 2017 θα είναι ο κόκκινος κόκορας της φωτιάς - φωτεινός, σκόπιμος, επίμονος και ταυτόχρονα καλός οικογενειάρχης. Επομένως, φέτος είναι καλύτερο να αναβάλετε τα ταξίδια και να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε αρμονία και ατμόσφαιρα αμοιβαίας κατανόησης με τη βοήθεια ενός όμορφα στρωμένου τραπεζιού, χρησιμοποιώντας τις συνταγές της Πρωτοχρονιάς για το 2017 που υποδεικνύονται στο […]

Τι να φορέσετε στο πάρτι, τι να μαγειρέψετε για το τραπέζι, πώς να διακοσμήσετε το σπίτι.

Από την παιδική ηλικία, μια παροιμία γνωστή σε όλους μας συμβουλεύει να ετοιμάσετε ένα έλκηθρο το καλοκαίρι και ένα καρότσι το χειμώνα, δηλαδή να φροντίζετε τα πάντα εκ των προτέρων. Να διακοπές του νέου έτουςείχαν μεγάλη επιτυχία, αξίζει επίσης να σκεφτείτε πώς να τα γιορτάσετε, τι να σερβίρετε και ποια στολή να επιλέξετε εκ των προτέρων.

Πρωτοχρονιά 2017, έτος ποιου ζώου

Σύμφωνα με Κινεζικό ημερολόγιο Xia Το νέο έτος 2017 έχει μια θηλυκή φύση Γιν, η χρονιά κυβερνάται από το στοιχείο Φωτιά και το ζωδιακό ζώο Κόκορας. Έτσι, το Νέο Έτος 2017 είναι το έτος του Πετεινού της Φωτιάς (Γιν), και τα χαρακτηριστικά του καθορίζονται από τα σύμβολα υπό τον έλεγχο των οποίων βρίσκεται.

Κόκορας μέσα Κινεζική μυθολογίαείναι ένα ζώδιο που χαρακτηρίζεται από διορατικότητα, οργάνωση, πεζότητα, υπευθυνότητα, εγρήγορση και ακρίβεια. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γνωρίσματαΟ Πετεινός είναι ο συντηρητισμός και η αγάπη του για την τάξη. Επομένως, τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς, δεν πρέπει να περιμένετε επαναστατικές ανακαλύψεις ή παγκόσμιους μετασχηματισμούς. Ο Πετεινός θα προσπαθήσει να αποκαταστήσει την τάξη εκεί που ο ανήσυχος Πίθηκος, η ερωμένη της προηγούμενης χρονιάς, δημιούργησε ένα χάος.

Παρ' όλες τις αρετές του, ο φλογερός Κόκορας μπορεί να είναι αλαζονικός και αλαζονικός, πεισματάρης, επιλεκτικός, ματαιόδοξος και έχει την τάση να μπράβο. Επομένως, το 2017 του Fire Rooster μπορεί να είναι πολύ επιτυχημένο για φιλόδοξα έργα σόου και επιτυχημένες προσπάθειες στη βιομηχανία της ψυχαγωγίας. Αλλά δεν πρέπει να περιμένετε σημαντικές ανακαλύψεις στον επιστημονικό τομέα αυτό το έτος, ο συντηρητικός και αλαζονικός κόκορας δεν θα έχει το θάρρος ή την υπομονή.

Το στοιχείο της Φωτιάς το νέο έτος 2017 θα μαλακώσει από τη φύση του Γιν, επομένως όλες οι διεθνείς αντιφάσεις της προηγούμενης περιόδου θα πρέπει να αμβλυνθούν: οι αντίπαλες δυνάμεις θα αρχίσουν επιτέλους να αναζητούν συμβιβασμούς και να προσπαθήσουν να καταλήξουν σε συμφωνία. Τα παγκόσμια συστήματα (οικονομικά, οικονομικά, κοινωνικά και θρησκευτικά) θα αρχίσουν να ρυθμίζονται, να επιδιώκουν την ισορροπία και να βρουν ισορροπία.

Το έτος 2017 του Fire Rooster υπόσχεται ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη βιομηχανιών που προστατεύονται από το στοιχείο της Φωτιάς: παραγωγή μετάλλων, ηλεκτρικά είδη, show business, τροφοδοσίακαι τη βιομηχανία φυσικού αερίου. Οι τιμές του πετρελαίου προβλέπεται να αυξηθούν και να σταθεροποιηθούν. Αλλά για τις βιομηχανίες που σχετίζονται με το ξύλο, η χρονιά θα είναι δυσμενής, αφού η φωτιά καταστρέφει το ξύλο. Προβλήματα ενδέχεται να προκύψουν στη βιομηχανία επίπλων, τη βιομηχανία χαρτιού, τις εκδόσεις και τη βιβλιοπωλεία, τη φυτική παραγωγή και τις κατασκευές.

Το Fire Rooster δεν υπόσχεται καταστροφές που σχετίζονται με τη γη ή το νερό το νέο έτος 2017: σεισμούς, τσουνάμι, πλημμύρες. Αλλά οτιδήποτε σχετίζεται με τη φωτιά μπορεί κάλλιστα να συμβεί: ηφαιστειακές εκρήξεις, εκρήξεις ή μεγάλες πυρκαγιές.

Σε γενικές γραμμές, η Πρωτοχρονιά 2017 αναμένεται να είναι μια εποχή σταθεροποίησης και τάξης στον κόσμο, μια εποχή προσπαθειών για συμφωνία, μια εποχή που οι άνθρωποι συνειδητοποιούν την ευθύνη για ό,τι κάνουν τόσο στο επίπεδο της προσωπικής τους μοίρας όσο και στο επίπεδο των χωρών και των ηπείρων τους.

Πρωτοχρονιά 2017, σε τι να γιορτάσουμε

Στη χώρα μας έχει ήδη γίνει παράδοση να επιλέγουμε μια στολή για ένα πρωτοχρονιάτικο πάρτι σύμφωνα με τα γούστα του ζώου του ζωδιακού κύκλου - του ιδιοκτήτη του επόμενου έτους. Και αφού η παράδοση έχει ήδη διαμορφωθεί, ας μάθουμε τι είναι καλύτερο να φορέσουμε για να χαιρετίσουμε το 2017 Έτος του Πετεινού της Φωτιάς.

Το στοιχείο της Πρωτοχρονιάς 2017 είναι η Φωτιά και αυτό σημαίνει ότι όλες οι αποχρώσεις του φλογερού χρώματος θα έχουν μεγάλη εκτίμηση στα εορταστικά ρούχα. Για να ευχαριστήσετε τον κόκορα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αγοράσετε ή να ράψετε ένα φόρεμα φωτεινού κόκκινου χρώματος. Άλλωστε, αν κοιτάξουμε τη φωτιά, θα δούμε εκεί μια ολόκληρη παλέτα χρωμάτων από βαθύ κόκκινο έως λάμψεις πορτοκαλί και κίτρινου. Έτσι, το γιορτινό σου ντύσιμο μπορεί να γίνει από υφάσματα οποιασδήποτε απόχρωσης κόκκινου, κίτρινου ή πορτοκαλί, ανάλογα με το ποιο χρώμα σου ταιριάζει καλύτερα. Οι κόκκινες αποχρώσεις μπορούν να συνδυαστούν με σμαραγδένιο πράσινο, βαθύ μπλε, πλούσιο καφέ ή λευκό.

Σε ένα πάρτι της Πρωτοχρονιάς, κάθε κυρία θέλει να λάμψει, αλλά μην ξεχνάτε τον πραγματισμό και τη ματαιοδοξία του κόκορα. Όταν επιλέγετε μια στολή για να γιορτάσετε το νέο έτος 2017, λάβετε υπόψη αυτά τα χαρακτηριστικά και μην ξοδεύετε πάρα πολλά σε νέα πράγματα - στον συνετό Κόκορα δεν θα αρέσει. Δεν πρέπει να φοράτε, όπως λέει το διάσημο τραγούδι, "τα καλύτερα ταυτόχρονα", θα είναι πάρα πολύ - μπορεί να αρχίσουν να γελούν μαζί σας και στον μάταιο κόκορα δεν αρέσει η γελοιοποίηση. Τι μπορεί να θεωρηθεί υπερβολικό σε ένα εορταστικό look; Θα είναι πολύ αν φοράτε κοσμήματα, ειδικά μεγάλα κοσμήματα, με κόκκινο φόρεμα. Άλλωστε, ένα κόκκινο φόρεμα από μόνο του είναι ένα αντικείμενο που τραβάει την προσοχή όλων και τα κοσμήματα θα κάνουν την εικόνα σας να φαίνεται φτηνή και χυδαία. Ένα φόρεμα με πάρα πολλές διακοσμητικές λεπτομέρειες, ακόμη και φορεμένο με παπούτσια με τακούνι στιλέτο δώδεκα εκατοστών, δείχνει επίσης άγευστο. Θυμηθείτε επίσης ότι τα πολύπλοκα, ψηλά χτενίσματα μετατρέπουν αμέσως το βλέμμα σας σε «α λα μπούστο», επιπλέον, σας ωριμάζουν πολύ. Αποφύγετε τις υπερβολές, προσπαθήστε να ντύνεστε με τέτοιο τρόπο ώστε το ντύσιμο να μην σας επισκιάζει, αλλά να τονίζει μόνο τα πλεονεκτήματά σας.

Την Πρωτοχρονιά 2017, οι αστρολόγοι συμβουλεύουν τον Πετεινό της Φωτιάς να αποφεύγει ρούχα με στάμπες "γάτας": λεοπάρδαλη και ρίγες τίγρης, καθώς ο κόκορας δεν αγαπά πολύ τη γάτα. Και μην φοράτε ασήμι στις διακοπές, καλύτερη επιλογήθα υπάρχει χρυσός ή μαργαριτάρια. Λοιπόν, και το πιο σημαντικό: για να μην φαίνεστε γελοίοι και, όπως θυμόμαστε, στον κόκορα δεν αρέσει αυτό, επιλέξτε μια εορταστική στολή σύμφωνα με την τοποθεσία του πάρτι, τον κύκλο των καλεσμένων και τον βαθμό επισημότητας της εκδήλωσης. Συμφωνώ, θα φαίνεστε αστείοι στο γιορτινό τραπέζι στη ντάκα ντυμένοι με ένα μακρύ μεταξωτό φόρεμα μέχρι το πάτωμα! Ένα βαθύ λαιμόκοψη ή ένα ακραίο μίνι θα είναι εντελώς ακατάλληλο στην παρέα συναδέλφων ή σε έναν κύκλο όπου υπάρχουν εκπρόσωποι της παλαιότερης γενιάς, για παράδειγμα, οι γονείς του φίλου ή του συζύγου σας.

Οι άντρες μπορούν επίσης να ευχαριστήσουν το Fire Rooster φορώντας μια λαμπερή γραβάτα σε αποχρώσεις του καφέ και του κόκκινου, χρυσά μανικετόκουμπα ή ένα κόκκινο-καφέ πουλόβερ για τις διακοπές.

Πρωτοχρονιά 2017: τι να μαγειρέψετε; Τι πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι;

Το δείπνο της Πρωτοχρονιάς δεν είναι απλώς μια γιορτή, πρέπει να είναι ξεχωριστό, γιατί δεν είναι άδικο που λένε: «Το πώς χαιρετάς τη χρονιά είναι πώς την περνάς». Τι να σερβίρετε στο εορταστικό τραπέζι για το νέο έτος 2017;

Όταν επιλέγουμε ένα μενού για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς, θα θυμόμαστε ότι έρχεται το έτος του Πετεινού της Φωτιάς και ο Πετεινός συμβολίζει την οικεία και την ευημερία στην κινεζική μυθολογία - πράγμα που σημαίνει ότι το εορταστικό δείπνο πρέπει να είναι πλούσιο, αλλά χωρίς περιποιήσεις και υπερβολικές απολαύσεις. Θα πρέπει να προτιμάτε τα απλά πιάτα, καλύτερα αν είναι παραδοσιακά εθνική κουζίνα. Για να μην στεναχωρηθεί ο Πετεινός, από μενού διακοπώνΕίναι καλύτερα να αποκλείσετε τα πιάτα κοτόπουλου και επίσης να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε ημικατεργασμένα προϊόντα και να μην σερβίρετε κονσερβοποιημένα τρόφιμα για δείπνο.

Ως ορεκτικά, μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες σαλάτες παραδοσιακές για το ρωσικό γιορτινό τραπέζι. Αν θέλετε κάτι πρωτότυπο, δοκιμάστε να σερβίρετε ένα γνώριμο παραδοσιακό πιάτο νέα μορφή, για παράδειγμα, ετοιμάστε τη ρέγγα "κάτω από ένα γούνινο παλτό" όχι σε στρώσεις, αλλά σε μορφή ρολού. Πως διακοσμήστε τη σαλάτα για το νέο έτος 2017, βλ. Εκτός από σαλάτες, σερβίρετε μοσχαρίσιο ζελέ ή ζελέ ψάρι. Η τέλεια προσθήκη σε ένα εορταστικό δείπνο είναι τα ρολά ζύμης για τηγανίτες με σολομό ή χαβιάρι, φωλιές πατάτας με γέμιση κρέατος ή μανιταριών, ντομάτες με σάλτσα μουστάρδας, μαριναρισμένο ψάρι ή χτυπημένο ψάρι. Την παραμονή του Έτους του Πετεινού της Φωτιάς, είναι καλύτερο να σερβίρετε ψωμί με σιτηρά και εκείνες οι νοικοκυρές που θα ήθελαν να ευχαριστήσουν ιδιαίτερα το περήφανο πουλί μπορούν να ετοιμάσουν μια σαλάτα με φυτρωμένο σιτάρι, σίκαλη ή φακές για το εορταστικό δείπνο.

Για ζεστά πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι, χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και είστε έτοιμοι να αφιερώσετε τουλάχιστον δύο ώρες στην προετοιμασία του κυρίως πιάτου, τότε μπορείτε να βάλετε στόχο ένα ολόκληρο θηλάζον γουρούνι ψημένο στο φούρνο με πατάτες και λάχανο, αρνί με φασολάκια ή γεμιστό λούτσο. Και αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κυρίως πιάτο χωρίς να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό, τότε σερβίρετε πικάντικο μοσχαράκι με αποξηραμένα φρούτα για το δείπνο των γιορτών σας, ράφι με χοιρινά παϊδάκιασε σάλτσα μελιού, πέρκα τούρνας ψημένη με λαχανικά ή σολομός σε σάλτσα μουστάρδας. Ως συνοδευτικό για κρέας, μπορείτε να σερβίρετε πατάτες φούρνου, λάχανο σε σάλτσα ντομάτα ή κρέμα γάλακτος, βραστά φασολάκιαή ψητά λαχανικά. Φρέσκα, ψημένα ή στον ατμό λαχανικά, βραστές ή τηγανητές πατάτες, καρυκευμένες με μαϊντανό και σέλινο, και θρυμματισμένο ρύζι συνδυάζονται υπέροχα με το ψάρι ως συνοδευτικό.

Ένα εορταστικό δείπνο προς τιμήν του έτους 2017 του Πετεινού της Φωτιάς πρέπει σίγουρα να τελειώσει με ένα επιδόρπιο από σπιτικά αρτοσκευάσματα. Θα μπορούσε να είναι μυρωδάτα σπιτικά μπισκότα κομμένα σε σχήμα αστεριών, ένα λεπτό ρολό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς ή ένα κέικ γιαουρτιού. Εάν θέλετε επίσης να σερβίρετε ένα γλυκό φρούτων, τότε κρατήστε το απλό και απέριττο. Αυτό μπορεί να είναι μια φρουτοσαλάτα, αχλάδια ψημένα σε κρασί, φρέσκια κρέμα φράουλας ή μήλα ψημένα με μέλι σε σάλτσα lingonberry. Όσο για τα ποτά, ο Κόκορας θα εκτιμήσει ιδιαίτερα τα σπιτικά φρουτοχώραφα και τα λικέρ που σερβίρονται στο τραπέζι.

Πρωτοχρονιά 2017, πώς να διακοσμήσετε ένα σπίτι

Η εσωτερική διακόσμηση έχει σοβαρό αντίκτυπο στην αίσθηση του εαυτού και τη συναισθηματική κατάσταση του ατόμου, γι' αυτό, για να δημιουργήσουμε μια εορταστική διάθεση, προσπαθούμε να διακοσμήσουμε το σπίτι μας και να προσθέσουμε ποικιλία στο συνηθισμένο μας περιβάλλον.

Ο ιδιοκτήτης του νέου έτους 2017, το Fire Rooster, είναι λάτρης της τάξης, είναι σχολαστικός και τακτοποιημένος σε όλα, επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διακόσμηση του εσωτερικού, θα πρέπει να κάνετε έναν ενδελεχή καθαρισμό του σπιτιού. Τακτοποιήστε τα πράγματα σε ντουλάπες και ντουλάπες - πετάξτε τα σκουπίδια και τακτοποιήστε προσεκτικά τα υπόλοιπα αντικείμενα χρησιμοποιώντας σύγχρονα συστήματααποθήκευση Παραμερίστε τα έπιπλα και αφαιρέστε τη σκόνη από εκεί που έχει συσσωρευτεί εδώ και μήνες και όπου «δεν έχετε φτάσει» - και μόνο τότε ξεκινήστε στο εορταστικό εσωτερικό σχεδιασμό.

Το νέο έτος 2017 του Fire Rooster γιορτάζεται καλύτερα με την οικογένεια και τους φίλους σε ένα σπίτι διακοσμημένο με στοιχεία ρουστίκ στιλ. Έχετε ένα κεντημένο μαξιλάρι, κουβέρτα συνονθύλευμα και δαντελένιες πετσέτες με κροσέ που μαζεύουν σκόνη κάπου στη ντουλάπα σας; Τέλεια, αυτό χρειάζεσαι. Βγάλτε ένα λινό τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες, ψάθινα καλάθια, πήλινα δοχεία, μια σακούλα με υπολείμματα υφάσματος και ένα κουτί με κουμπιά - και ξεκινήστε να δημιουργείτε.

Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο για το νέο έτος 2017 σε οικολογικό στυλ - για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε όμορφα διακοσμημένα φρέσκα και ζαχαρωμένα φρούτα, μπισκότα ψημένα με τη μορφή διαφόρων φιγούρων, μπισκότα μελόψωμο, καραμέλες, ξυλάκια κανέλας δεμένα με κόκκινες κορδέλες, επιχρυσωμένα κουκουνάρια και παξιμάδια στα κλαδιά. Και κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο δίπλα στο Father Frost και το Snow Maiden τοποθετούμε ένα ειδώλιο ενός κόκορα και ένα πήλινο δοχείο με φυτρωμένους κόκκους.

Μπορείτε επίσης να στολίσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο για τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς 2017 με σπιτικά παιχνίδια. Ένα πρωτοχρονιάτικο δέντρο διακοσμημένο με φιγούρες κομμένες από τσόχα θα φαίνεται υπέροχο: αυτά μπορεί να είναι νιφάδες χιονιού, μπότες και γάντια, χιονάνθρωποι, αποκριάτικες μάσκες, αγγέλους και πολλά άλλα, ό,τι ταιριάζει στη φαντασία σας. Λοιπόν, αν δεν είστε έτοιμοι για τέτοια πειράματα και θέλετε να διακοσμήσετε το δέντρο αρκετά παραδοσιακά, τότε προτιμήστε παιχνίδια και μπάλες σε κόκκινες και χρυσές αποχρώσεις και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φιγούρες αρπακτικών ζώων στο δέντρο.

Ολοκληρώστε το εορταστικό σχέδιο με συνθέσεις από πατούσες ελάτης και αρχικά σχεδιασμένα μπουκέτα από νεκρά κλαδιά ξύλου και φτιάξτε μια διακοσμητική φωλιά σε περίοπτη θέση. Τοποθετήστε σε αυτό κόκκινα μήλα, σοκολατένια αυγά τυλιγμένα σε χρυσό φύλλο και νομίσματα για να προσελκύσετε ευημερία και καλή τύχη στο σπίτι σας το επόμενο έτος.

Το τραπέζι για ένα εορταστικό δείπνο μπορεί επίσης να στρωθεί χρησιμοποιώντας στοιχεία της ζωής του χωριού. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι επισκέπτες πρέπει να βγάζουν ξύλινα κουτάλια και πήλινα μπολ. Ο κόκορας θα είναι πολύ ευχαριστημένος εάν απλώσετε ένα όμορφο λινό τραπεζομάντιλο, τοποθετήσετε κεριά σε κεραμικά ή ξύλινα κηροπήγια στο τραπέζι και τοποθετήσετε μαχαιροπίρουνα για τους επισκέπτες σε πρωτότυπους φακέλους από λεπτή λινάτσα.

Παιδιά που γεννήθηκαν το έτος του Πετεινού της Φωτιάς

Σύμφωνα με τους Κινέζους αστρολόγους, ο χαρακτήρας και η μοίρα κάθε ανθρώπου προκαθορίζονται αρχικά από τη στιγμή της γέννησής του και για να μάθετε τη μοίρα του, πρέπει να υπολογίσετε το προσωπικό σας διώνυμο. Αυτό το καθήκον είναι μόνο εντός των δυνατοτήτων των ειδικών του ωροσκοπίου, ωστόσο, μόλις ένα έτος γέννησης είναι ήδη δυνατό να προβλεφθεί ποια χαρακτηριστικά προσωπικότητας θα έχει ένα άτομο, ποιες ικανότητες θα είναι προικισμένος και σε ποιους τύπους δραστηριοτήτων θα είναι πιο επιτυχημένη. Τι περιμένει τα παιδιά που γεννήθηκαν τη χρονιά του Πετεινού της Φωτιάς;

Ο κόκορας είναι ίσως ο πιο αμφιλεγόμενος και εξαιρετικός ζωδιακός χαρακτήρας Κινεζικό ωροσκόπιο. Από τη μια πλευρά, επιδεικνύει εξουσία, ευθύτητα, πρακτικότητα και συντηρητισμό, υψηλού βαθμούευθύνη και οργάνωση σε σημείο πεζοπορίας. Από την άλλη πλευρά - επιδεικτικότητα, ματαιοδοξία, καυχησιολογία και επιλεκτικότητα. Αν και οι Κινέζοι αστρολόγοι βρίσκουν μια αρκετά απλή εξήγηση για αυτό: οποιαδήποτε θετική ποιότητασε υπερβολική μορφή αρχίζει να εκδηλώνεται ως αρνητικός. Έτσι, η υπερβολική οργάνωση και η αγάπη για την τάξη οδηγεί σε επιλεκτικότητα προς τους άλλους και η άλλη πλευρά της εξουσίας είναι ο δεσποτισμός και η ματαιοδοξία.

Τα παιδιά που γεννήθηκαν το έτος του Πετεινού της Φωτιάς, ανάλογα με τον μήνα, την ημέρα και την ώρα γέννησης, μπορούν να εκδηλωθούν είτε ως ήρεμα, κάπως συγκρατημένα, ήρεμα, λογικά και συνετά άτομα είτε ως κοινωνικά, ευδιάθετα άτομα με καλά ανεπτυγμένα διαίσθηση, αλλά κάπως επιθετικοί άνθρωποι. Οι πρώτοι θα μπορούν να αποδείξουν τον εαυτό τους και να επιτύχουν σε επαγγέλματα που περιλαμβάνουν τεχνολογία, καθώς και σε αυτά που απαιτούν επιμονή, ακρίβεια και σχολαστικότητα. Πρόκειται για μηχανικούς, σχεδιαστές, ειδικούς πληροφορικής, προγραμματιστές και αρχιτέκτονες. Στους τελευταίους πρέπει να δοθεί η ευκαιρία να δείξουν τον εκδηλωτικό χαρακτήρα τους και να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους να βρίσκονται στο επίκεντρο της προσοχής. Στα παιδιά αρέσει αυτό στο μέλλον με τον καλύτερο δυνατό τρόποθα μπορέσουν να συνειδητοποιήσουν τον εαυτό τους σε δημιουργικά επαγγέλματαή αθλητικά. Πρόκειται για μελλοντικούς ταλαντούχους ηθοποιούς, χορευτές, τραγουδιστές και σκηνοθέτες, δημοσιογράφους και παρουσιαστές ραδιοφώνου, ιεροκήρυκες, σόουμεν και αθλητές. Αυτά τα παιδιά πρέπει να έχουν την ευκαιρία όσο το δυνατόν νωρίτερα να συνειδητοποιήσουν την επιθυμία τους να γίνουν αντικείμενο της προσοχής όλων - ανάλογα με τις κλίσεις τους, να τα πηγαίνουν σε έναν χορό ή αθλητικό σχολείο, στο τσίρκο ή στο στούντιο θεάτρου.

Τα παιδιά που γεννήθηκαν το έτος του Πετεινού της Φωτιάς χρειάζονται πολύ έπαινο για να αισθάνονται άνετα και με αυτοπεποίθηση. Οι γονείς των παιδιών που γεννήθηκαν κάτω από το ζώδιο του Κόκορα πρέπει να θυμούνται ότι τα παιδιά τους είναι πολύ συγκινητικά, υπερευαίσθητα στην κριτική, ειδικά εκφρασμένη με απέριττη μορφή και είναι πολύ δύσκολο για αυτούς να ελέγξουν το θυμό τους. Επομένως, οι ενήλικες πρέπει να επιλέγουν πολύ προσεκτικά τα λόγια τους όταν επικρίνουν τη συμπεριφορά ενός παιδιού που γεννήθηκε κάτω από το ζώδιο του Πετεινού, να μην φοβούνται τις βίαιες εκδηλώσεις οργής και να διδάξουν στο παιδί να εκτονώνει σωστά τον θυμό του για να μην βλάψει τους άλλους.

Χαρακτηριστικά της Πρωτοχρονιάς 2017 σύμφωνα με το κινέζικο ωροσκόπιο

Το κινέζικο ωροσκόπιο, το οποίο καθορίζει κάθε χρόνο ότι «ανήκει» σε ένα συγκεκριμένο ζώο, δημιουργήθηκε πριν από περισσότερους από τέσσερις αιώνες. Στην Ουράνια Αυτοκρατορία, το ωροσκόπιο, βασισμένο στη διαίρεση του χρόνου σε κύκλους και στην απόδοση ορισμένων χαρακτηριστικών σε κάθε κύκλο, λαμβανόταν πολύ σοβαρά υπόψη. Έτσι, ο Κινέζος αυτοκράτορας δεν πήρε ούτε μία, περισσότερο ή λιγότερο σημαντική απόφαση χωρίς να συμβουλευτεί το ημερολόγιο και το ωροσκόπιο, και πριν συνάψει γάμο με τη βοήθεια προσωπικά ωροσκόπιαδιαπιστώθηκε αν οι νεόνυμφοι θα ήταν συμβατοί και μόνο τότε ελήφθη η απόφαση για το γάμο.