La ensalada de tomate verde se puede preparar tanto para consumo directo como como preparación para el invierno. Los frutos verdes le dan un sabor especial y único.
- Tomates verdes - 1 kg
- cebolla - 300 g
- pimiento rojo - (peso del pimiento pelado) 300 g
- ajo - 50 g
- pimiento picante - ½ - 1 ud.
- khmeli-suneli, utskho-suneli - 1 cucharadita cada uno.
- cilantro - 1 manojo
- Vinagre al 9% (o vinagre de vino al 5%) - 50 ml (o 90 ml)
- aceite de girasol - 100 ml
- sal 1 cucharada. +1 cucharadita
Hice 1 kg de tomates (es la cantidad que me quedó después de salarlos), por lo que no será difícil calcular una cantidad mayor. Obtuve unos 2 litros de ensalada preparada.
Cortar los tomates por la mitad y luego en rodajas finas, salar inmediatamente los tomates con 1 cucharada. sal, y durante el proceso de corte agrego gran capacidad. Mientras corto los demás ingredientes, los tomates se salarán y soltarán su jugo; luego hay que escurrirlos y exprimirlos un poco “sin fanatismo” para no aplastar los tomates.
Corté la cebolla en mitades finas y el pimiento en tiras finas. Picar finamente el ajo y el cilantro.
Agregue todas las verduras picadas, las especias secas y 1 cucharadita a los tomates exprimidos. sal en un montón, mezclar bien. Luego vierta vinagre y aceite. Poner la ensalada en un cazo (yo la hice en una lata de 3 litros), compactarla, taparla con un plato y ponerle un peso pequeño (una jarra de agua, yo le puse 0,5 litros).
Deje la ensalada en un lugar cálido durante aproximadamente un día, luego puede transferirla a un frasco y guardarla en el refrigerador.
Puedes probarlo inmediatamente o un par de horas después de enfriarse.
El exceso de ensalada se puede colocar en frascos, esterilizar y sellar.
Receta 2: deliciosa ensalada de tomate verde con nueces y ajo
- Tomates verdes - 3 piezas
- Nueces - 200 Gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 3-4 dientes
- Hierbas frescas - Al gusto (perejil, cilantro)
- Especias - Al gusto (fenogreco, pimiento picante, cilantro, sal)
- Aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara
- Vinagre - 6 cucharadas. cucharas
- Sal - Al gusto
Corta los tomates verdes en rodajas y colócalos en una cacerola. Añadimos 200 ml de agua, sal, aceite y un poco de vinagre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Escurre los tomates en un colador y añade la cebolla picada en trozos grandes.
Pasar las nueces y el ajo por una picadora de carne. Mezcle la masa resultante con especias, agregue 4 cucharadas. vinagre y revuelva.
Agregue la pasta espesa resultante a la ensalada y agregue las hierbas frescas. Mezclar y colocar en el frigorífico durante una o dos horas. Eso es todo, ¡la ensalada de tomate verde está lista!
Receta 3: cómo preparar ensalada de tomate verde con zanahoria y cebolla
- – tomates verdes - 3 kg
- — zanahorias - 1,5 kg
- — cebollas - 1,5 kg
- - sal - 100 g
- - azúcar - 150 g
- - aceite vegetal - 300 g
- - vinagre 9% - 60 g por 1 litro de jugo
- - pimienta, laurel - al gusto
Verduras: tomates verdes, zanahorias, enjuagar bien agua fría Luego corte los tomates en rodajas, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Pelar la cebolla y cortarla en mitades, también puedes hacerlo en aros si no es grande. Colocar todo en una cacerola o recipiente esmaltado grande, espolvorear con sal, mezclar bien (es mejor hacerlo con las manos, no con una cuchara). y poner en un lugar fresco durante 10-12 horas, para que las verduras se ablanden y suelten jugo.
Luego, el jugo formado se debe verter en otra cacerola y medir en frascos de un litro, es decir, nuevamente habrá que verterlo primero en un frasco y luego en otra cacerola; esto es necesario para saber cuánto Vinagre que debemos agregar (ver receta).
A este jugo le agregamos azúcar, aceite vegetal y vinagre (la cantidad necesaria en frascos), pimienta y laurel al gusto, si te gusta picante agrega más, y si no, menos;
Y poner el jugo al fuego, cuando hierva hay que verter el agua hirviendo en las verduras, mezclar suavemente y poner todo a cocer. Cocine la ensalada durante 30-40 minutos.
Prepare los frascos con anticipación; es necesario lavarlos y esterilizarlos. Ponemos la ensalada caliente terminada en frascos, la enrollamos, la volteamos, la envolvemos en algo tibio y la dejamos enfriar en esta posición. Después de enfriar, la ensalada de tomates verdes con zanahoria y cebolla está lista para comer.
Receta 4: Ensalada de Tomate Verde con Ajo
tomates verdes – 1 kg
ajo – 1-2 dientes
perejil fresco – 20 g
aceite de girasol – 1 cucharada. l.
vinagre de mesa - 1 cucharada. l.
azúcar – 2 cucharadas. l.
mezcla de pimientos – 2-3 g
pimiento picante - al gusto
sal – 1 cucharada. l.
1. Lave bien los tomates verdes con agua corriente, séquelos y corte la unión con el tallo. Corta las verduras en rodajas medianas y colócalas en un bol.
2. Pelar los ajos y picarlos (picarlos muy finos con un cuchillo, pasarlos por una prensa o rallarlos con un rallador fino).
3. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente con un cuchillo.
4. Lavar los pimientos picantes, secarlos, quitarles los tallos y las semillas, picarlos (pasarlos por una prensa o picarlos finamente con un cuchillo).
La cantidad de este producto queda a su criterio. Si lo desea, el pimiento picante se puede reemplazar con pimiento rojo molido o no agregarlo en absoluto.
5. Agregue el ajo picado, el pimiento picante, el azúcar, la sal, una mezcla de pimientos y vinagre de mesa a un bol con tomates. Mezclar bien la mezcla de verduras hasta que los cristales de azúcar y sal se disuelvan por completo.
6. Agregue aceite de girasol y perejil picado a la ensalada, mezcle nuevamente, cierre el bol con los tomates. film transparente(o tapa) y colóquelo en el refrigerador durante 1-2 días. Para preparar esta ensalada es recomendable utilizar aceite de girasol refinado.
7. Después de 1-2 días, saque el bol de ensalada del frigorífico, revuelva la comida, póngala en una ensaladera y sirva.
Para preparar esta ensalada recomiendo utilizar pimientos rojos picantes. Es en este caso que la comida lucirá más brillante y apetitosa. Además del perejil, puedes utilizar cualquier otra hierba de tu gusto, por ejemplo, eneldo o apio. En este caso, las verduras se pueden agregar tanto durante el proceso de cocción como inmediatamente antes de servir.
Receta 5: hacer ensalada de tomate verde en una olla de cocción lenta
- Tomates verdes (800 g)
- Pimiento morrón dulce (1 ud.)
- Cebollas (2 uds.)
- Azúcar (0,5 cucharaditas)
- Sal de mesa (1 cucharadita)
- Tomate (1 ud.)
- Aceite vegetal (2 cucharadas)
- Zanahorias (3 uds.)
- Ajo (1 ud.)
Está riquísimo, queda muy rico tanto frío como recién preparado, aún caliente y con pan.
Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue la cebolla.
Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso y añadirlas a las cebollas.
Lavar el pimiento morrón y cortarlo en tiras.
Pelar los ajos y cortarlos en rodajas; yo tenía una cabeza pequeña, de unos 15 gramos. Cocine las verduras durante 10 minutos en la posición "freír".
Lave y corte los tomates al gusto y colóquelos en la olla de cocción lenta.
Cocine en modo “guisado” durante 1 hora, agregue sal y un poco de azúcar. Durante la cocción las verduras soltarán mucho jugo, si no te gusta, puedes evaporar y sofreír las verduras en el modo “freír”.
Pasado el tiempo, la ensalada está lista. ¡Buen provecho!
Receta 6: Ensalada De Tomate Verde Y Pimiento
1 kilogramo tomates verdes, puedes coger unos ligeramente rosáceos o amarillentos, pero siempre duros, yo solo tenía verdes,
1 vaina de pimiento rojo amargo,
1 cabeza de ajo,
azúcar - 2 mesa. cucharas,
vinagre 9% - 2 cucharadas,
aceite vegetal - 2 cucharadas,
sal - 1 cucharada,
perejil opcional. 
En un bol mezclar sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre, añadir la pimienta finamente picada, el ajo, exprimido con una prensa de ajos o también finamente picado. Revuelve hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. 
Cortar los tomates en rodajas 
poner en un bol con tapa, o en un frasco y rellenar con la mezcla resultante, 
Mezclar bien, tapar y refrigerar por un día.
Sácalo, ponlo en una ensaladera y espolvorea con perejil. ¡Muy sabroso! Se puede conservar durante mucho tiempo, pero comemos esta cantidad en 2 días.
Receta 7: ensalada de tomates verdes, zanahorias, ajo.
Esta receta se come como ensalada, aperitivo, fría o caliente y queda muy rica. Cocina georgiana. 
- 500 gramos de tomates verdes
- zanahorias-3 piezas
- cebolla - 2 piezas
- aceite vegetal-3 cucharadas
- ajo-5 dientes
- pimiento picante - 1 pieza
- perejil, sal, pimienta
Cortar la cebolla en mitades, los tomates en trozos pequeños, las zanahorias en rodajas y el pimiento picante finamente. Sazone las verduras con sal, pimienta, agregue aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Al final añadir el ajo y el perejil finamente picados. Dejar enfriar.
Según la receta, se supone que se guisan todas las verduras a la vez, sin freír, pero porque... No me gustan mucho las “cebollas hervidas”, primero las frito hasta que estén doradas, luego agrego las zanahorias, las frío y al final los tomates.
Servir con carne o simplemente comer con pan fresco.
Receta 8: Ensalada de tomate verde y pepino
- pepinos – 2 kg;
- tomates verdes – 2 kg;
- aceite vegetal – ½ taza;
- azúcar – ½ taza;
- vinagre de mesa - al gusto;
- mostaza – 1 cucharada;
- sal de mesa – 1,5 cucharadas;
- negro pimienta molida– ½ cucharadita;
- ajo - 4 dientes.
Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos grandes. Colócalos en una cacerola honda, agrega azúcar, sal, pimienta, mostaza y ajo. Vierta vinagre de mesa y aceite vegetal. Mezclar todo y dejar actuar 4-5 horas.
Pasado este tiempo, coloque la ensalada en frascos limpios y secos y envíela a esterilizar. El proceso dura aproximadamente 15 minutos. Luego selle bien las tapas, dé la vuelta a los frascos y envuélvalos en una manta tibia. Deje las preparaciones en esta posición durante aproximadamente un día; durante este tiempo la ensalada se habrá enfriado por completo y estará lista para guardar. Coloque los frascos de bocadillos en un lugar fresco y oscuro.
Receta 9: Ensalada De Tomate Verde Con Repollo
La ensalada de tomate verde es un sabroso aperitivo agridulce que combina bien con carne y patatas en diferentes tipos, puedes servirlo condimentado con aceite vegetal sin refinar. El vinagre de sidra de manzana marina suavemente las verduras, las mantiene crujientes y no es nada dañino en comparación con el vinagre de mesa.
1 kilogramo. tomates verdes (frutas firmes y enteras)
1 kilogramo. repollo blanco
2 cebollas grandes
2 pimientos dulces
100 g de azúcar (menos posible)
30 gramos de sal
250 ml de vinagre de manzana al 6%
5-7 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica
Rinde: 1 litro de ensalada preparada.
Agregue azúcar a la mezcla de verduras. vinagre de manzana, guisantes negros y pimienta de Jamaica. Coloca la sartén al fuego, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos a fuego lento. tarros de cristal lavar bien, esterilizar en horno caliente o al vapor durante 10-12 minutos, poner en ellos la mezcla caliente preparada compactando bien. Si se prevé guardarlo fuera del refrigerador, es necesario esterilizar los frascos de medio litro en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos, los frascos de un litro durante 15 a 20 minutos y luego enrollarlos debajo. gorras de hierro. Lo cubro con una tapa de plástico, lo enfrío a temperatura ambiente y guardo la ensalada en el frigorífico.
Queda muy bien para servir esta ensalada como aperitivo con patatas hervidas, carnes o aves al horno y un tarro de ensalada se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 meses.
Receta 10: ensalada rápida de tomate verde
Llevo unos 20 años preparando ensalada de tomate verde con esta receta. A toda la familia le encanta, la ensalada queda muy sabrosa y aromática, recuerda un poco a los tomates verdes rellenos, pero es más fácil de preparar. Ingredientes mínimos cocina rapida y sabor increíble!
Se puede servir una ensalada rápida de tomate verde una o dos horas después de su preparación. Puedes conservarla en el frigorífico por más de un mes; esta ensalada también es apta para conservación.
tomates verdes: 1,8 kg, completamente verdes, de madurez lechosa y marrones son adecuados;
pimiento morrón– 4 piezas, el rojo es mejor, es más brillante y sabroso;
ajo – 2 cabezas;
ají picante: la mitad de una vaina y una vaina entera si te gusta más picante;
verduras – 1 manojo de perejil + eneldo;
Para la marinada necesitarás:
agua 1 litro;
vinagre 9% - 100 ml;
sal – 50 ml;
azúcar 100 ml.
Hervir agua, agregar sal, azúcar, vinagre, dejar hervir y retirar del fuego: ¡la marinada para ensalada está lista!
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas pequeñas.
Agregue el pimiento morrón picado, el pimiento picante, las hierbas finamente picadas y el ajo, pasado por una prensa de ajos.
Mezclar todo y colocar bien apretado en una botella de 3 litros o en tarros de un litro.
Una ración de verduras equivale a 1 botella o tarros de ensalada de 3 litros. 
Vierta la marinada sobre la ensalada.
Dependiendo del tipo de adobo que uses, frío o caliente, dependerá el sabor, la velocidad de preparación de la ensalada y su vida útil.
Si viertes marinada hirviendo sobre la ensalada, podrás disfrutarlo tan pronto como todo se enfríe. Eso sí, sabe mejor si lo dejas reposar en el frigorífico una hora más. Guarda la ensalada en el frigorífico.
Si quieres preparar esta ensalada para el invierno. Vierta encima la marinada hirviendo y esterilice durante 20 minutos. Luego sella los frascos. El sabor de la ensalada enlatada será un poco más suave que el de la fresca.
Si viertes la ensalada caliente, 60-80 grados con adobo. Luego, después de que todo se haya enfriado, deje reposar la ensalada durante 8 a 10 horas a temperatura ambiente, y solo luego póngala en frío. Esta ensalada quedará más crujiente que la anterior y su sabor será más brillante.
Si viertes la marinada que se ha enfriado a temperatura ambiente sobre la ensalada, entonces hay que dejarla al menos un día, pero esta ensalada se puede conservar en el frigorífico durante más de un mes.
Normalmente hago una ensalada con 1,5 o 2 porciones de verduras, divido todo en 3 partes y lleno cada botella con marinada a diferentes temperaturas. Así que preparo una ensalada rápida de tomates verdes para el almuerzo y la cena. Cuando se come el primer frasco, viene en camino un segundo frasco bien infundido y enfriado. Y el tercer tarro lo puedes guardar en el frigorífico hasta que quieras volver a disfrutar de una ensalada de tomate verde.
Sirva una ensalada rápida de tomates verdes fría. Antes de servir, puedes agregar algunas hierbas frescas y aromáticas a la ensalada. aceite de girasol, o puedes prescindir de él, como quieras. ¡Buen provecho!
Una verdadera ama de casa puede hacer de cualquier producto una auténtica obra maestra culinaria. Seguro que todo el mundo sabe que los tomates sin sol no adquirirán el color deseado. A la sombra, los frutos verdes permanecerán verdes, pero esto no es motivo para tirarlos. De esta forma definitivamente no son aptos para comer, pero si los conservas quedarán muy apetecibles.
Oh, ¿qué tipo de invierno podría ser sin preparativos de verano? Se necesita mucho trabajo durante los meses más cálidos para poder disfrutar de la comida enlatada en invierno. Si quieres cocinar tomates verdes en un frasco para el invierno, definitivamente debes conocer la receta de enlatado. Esta tarea es bastante difícil, pero es mejor esforzarse y abastecerse para el invierno que tirar tomates enteros.
Ensalada de tomates verdes, ajo y pimiento.
Este método de preparación tiene una gran demanda en el Cáucaso. El aperitivo acompañará perfectamente platos de carne, que en Georgia están preparados para cualquier festividad.
Ingredientes:
- tomates verdes 1,5 kg.
- pimienta 0,3 kg.
- ajo 2 cabezas medianas.
- aceite refinado 100 ml.
- sin cebolla gran tamaño 3 uds.
- vinagre 9% 85 ml.
- condimentos
- verde.
- sal a tu gusto, pero al menos una cucharada.
Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Transfiera a un recipiente hondo y mezcle con sal. Presionar con un plato para que los tomates suelten su jugo y meter en el frigorífico varias horas. Después retiramos el líquido resultante.
Pelar la cebolla y picarla finamente. Freírlo con especias en una sartén cerrada durante unos 4 minutos a fuego moderado. Luego agrega el pimiento y pasa toda la masa a los tomates, vierte también el aceite. Pica las verduras, agrega el ajo a los tomates y revuelve.
El vinagre se debe hervir y luego verter sobre las verduras. Rellena la mezcla de verduras, ponla en un lugar fresco, espera hasta que se marinen los tomates. Después de 48 horas, la ensalada estará completamente lista. No olvides remover el contenido un par de veces al día.
Ensalada de tomate verde y pepino
Ensalada deliciosa de verduras para el invierno.
Ingredientes:
- pepinos 1 kg.
- tomates verdes 0,5 kg.
- calabacín 0,5 kg.
- manzanas 0,5 kg.
- ajo 200g.
- aceite refinado 100 ml.
- azúcar granulada 50 g.
- estragón 50 g.
- Vinagre de manzana 100 ml.
- sal al menos 40 g.
Preparación:
Lavamos todas las frutas y las troceamos en trozos pequeños. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas. Pelar los ajos y picarlos más pequeños, hacer lo mismo con el estragón. Mezclar los ingredientes en un bol grande, agregar sal, azúcar, aceite refinado y vinagre. Mezcle bien las verduras mixtas.
Lo ponemos al fuego y esperamos hasta que hiervan los ingredientes, luego lo mantenemos en el fuego unos 10 minutos. Distribuya inmediatamente la ensalada en frascos y enróllela caliente.
Ensalada picante con tomates verdes
Si eres fanático de las sensaciones picantes, prepara una ensalada para el invierno con esta receta. Asegúrese de que a alguien de su familia definitivamente le guste este plato.
Necesitaremos:
- pimiento dulce 1,2 kg.
- tomate verde 2,5 kg.
- ajo 0,3 kg.
- pimiento picante 300 g.
- perejil 300 g.
Para la marinada:
- tomates rojos 2 kg.
- aceite refinado 2 tazas.
- vinagre 5% 1 cucharada.
- azúcar 200 g.
- sal 130 gr.
Preparación:
Lavamos las verduras y las dejamos secar. Los tomates verdes se deben cortar en 2 partes. Si los frutos son grandes, divídalos en cuartos. Quita las semillas a 2 tipos de pimientos y córtalos en tiras. Presione el ajo a través de una prensa. Picar el perejil.
Corta los tomates rojos para la marinada y colócalos en un recipiente resistente a altas temperaturas. Agrega aceite, vinagre, azúcar y sal.
Coloca la sartén a fuego máximo en cuanto hierva el contenido, mantenla en el fuego unos 2 minutos. Agregue verduras y hierbas picadas a la marinada. La mezcla debe hervir durante 15 minutos, no olvides revolver. Después de cocinar, la ensalada se debe colocar en frascos y enrollarla inmediatamente. Envolvemos los tarros y los colocamos boca abajo. Los tomates deben almacenarse en un lugar oscuro.
Tomates verdes coreanos: la receta más deliciosa
Convertir los tomates verdes en una apetitosa ensalada no es nada complicado. Gracias a este método podrás disfrutar del enlatado durante la estación fría. Una ensalada rica en vitaminas viene muy bien en invierno, cuando no se encuentran verduras frescas por ningún lado.
Ingredientes:
- pimiento dulce 2 uds.
- tomates verdes 1 kg.
- ajo 1 cabeza pequeña.
- aceite refinado 50 ml.
- vinagre 9% 50 ml.
- pimiento rojo (si quieres).
- verde.
- azúcar 50 g.
- sal al menos 30 g.
Preparación:
Lavar las verduras y picarlas en rodajas finas. Lavamos el pimiento, le quitamos las semillas y cortamos en tiras. Pica finamente las verduras. Picar los ajos con un cuchillo, pero es mejor utilizar un gusano de ajo. Vierta aceite y vinagre sobre las verduras. Mezclar la mezcla, luego agregar sal, agregar azúcar y mezclar nuevamente. Llene el recipiente con verduras variadas y ciérrelo. Colocar en el frigorífico durante la noche. Puedes tomar una muestra del plato ahora o dejar los frascos para el invierno.
Receta en vídeo:
¡Buen provecho!
Ensalada de tomates verdes y pimientos morrones
Una apetitosa ensalada de verduras que contiene muchas sustancias útiles.
Ingredientes:
- pimiento morrón de todos los colores 1 kg.
- tomate verde 2 kg.
- cebollas 1 kg.
Para la marinada:
- aceite refinado 1 cucharada.
- vinagre 9% 1 cucharada.
- azúcar granulada 80 g.
- agua tibia 300 ml.
- sal gruesa 50 g.
Preparación:
Lavamos todas las frutas y comenzamos a cortar. Cortamos los tomates en rodajas grandes, hacemos medias aros con la cebolla y dividimos el pimiento en unas 6-7 partes.
Empecemos a preparar la marinada. Vierta agua en un bol, agregue sal y azúcar. Vierta el vinagre y el aceite refinado y revuelva. Vierta las verduras en la marinada, mezcle la mezcla y cierre la cacerola. Deja reposar las verduras durante 120 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, ponemos la mezcla al fuego. Espera hasta que hierva, luego reduce el fuego y continúa cocinando la mezcla por 10 minutos.
Puedes llenar el frasco de forma segura con una ensalada apetitosa y guardarlo hasta el momento más frío. Entonces será cuando estará sobre la mesa a tiempo.
Deliciosa ensalada con zanahorias y tomates verdes.
Ingredientes:
- tomate verde 3 kg.
- zanahorias 1,5 kg.
- cebolla 1,5 kg.
- azúcar granulada 150 g.
- sal gruesa 100 g.
- Aceite refinado 300 g.
- granos de pimienta negra 5 uds.
- vinagre 9% 60 g.
- hoja de laurel 5 uds.
Preparación:
Lavar los tomates, quitarles la parte verde y picarlos en cubos. Pelamos las zanahorias lavadas y las rallamos con un rallador grande. Si la cebolla es grande, córtela en mitades y haga aros con las cebollas más pequeñas.
Buscamos platos hondos, añadimos verduras y salamos bien. Lo mantenemos en este estado durante al menos 10 horas. El jugo que se forma durante este tiempo se debe verter en otro recipiente, se utilizará como adobo.
Agregue aceite refinado, vinagre, azúcar y póngalo al fuego. En el proceso, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo regularmente. Vierta la marinada hirviendo en la mezcla de verduras y revuelva.
Coloca la ensalada a fuego medio y cocina por unos 40 minutos. Para evitar que las verduras se peguen al fondo, revuelva el contenido con frecuencia. Tan pronto como completes el proceso, no esperes y llena el recipiente con el producto terminado. Coloca los frascos boca abajo y cúbrelos con una manta. Después del enfriamiento completo, retírelo a una habitación fresca. Estamos esperando al invierno para tomar la muestra.
Ensalada de verduras “Comer”
En esta receta rellenaremos tomates con una variedad de verduras y condimentos.
Ingredientes:
- tomate verde 3 kg.
- zanahorias 0,5 kg.
- pimiento morrón 0,5 kg
- un par de cabezas de ajos.
- verduras (perejil, eneldo) 1 manojo cada una.
- hojas de rábano picante 2 piezas
- pimienta negra molida 1 cda.
- vinagre 9% 1 cucharada. en el frasco.
- sal una cucharadita
- azúcar una cucharada.
Para la salmuera necesitarás 1 litro de agua y 1 cucharada. sal.
Preparación:
Lavamos las frutas junto con las hierbas. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa de ajos. Le quitamos las semillas al pimiento, lo cortamos en trozos y rallamos las zanahorias. Hacemos un pequeño corte encima de los tomates para retirar la pulpa con una cucharadita. Luego lo cortamos en dados pequeños y lo mezclamos con azúcar, ajo, sal y pimienta.
Rellenamos los tomates con productos triturados. Llene el recipiente con tomates, ponga verduras entre las capas. Agrega 1 cucharada de vinagre a cada frasco.
Llevar el agua a ebullición, agregar sal. Llene el recipiente con verduras con salmuera. Esterilizamos durante 20 minutos, luego sellamos con tapas. Coloca los frascos boca abajo, envuélvelos y espera hasta que se enfríen por completo. Después de esto, colóquelo en un lugar fresco y oscuro para guardarlo.
Ensalada de cazador con repollo
Un delicioso plato de verduras que se convertirá gran adición para decorar. Quedará especialmente apetecible con puré de patatas.
Ingredientes:
- tomate verde 200 g.
- pepino 200 g.
- col blanca 300 g.
- pimiento dulce 200 g.
- zanahorias 100 g.
- un diente de ajo.
- verdes una ramita a la vez.
- aceite de girasol 2 cdas.
- cebolla nabo una cabeza.
- sal a tu gusto.
Preparación:
Lavamos las verduras y las dejamos secar. Cortar los tomates en cubos pequeños y el pimiento en cubos más grandes. piezas grandes(primero quitamos la parte de las semillas), convertimos las zanahorias en bastones y hacemos lo mismo con los pepinos. Pica el repollo aún más grande.
Coloca las verduras variadas en un recipiente, agrega el ajo y sala la mezcla. Déjelo reposar durante unos 60 minutos. Las ponemos al fuego y no dejamos que hiervan. Cuando esté tibio añadir aceite y picar.
Mezclar el contenido y colocarlo en recipientes, cubrir con tapas. Después de 10 minutos de esterilización, sellamos las ensaladas, volteamos los frascos y los envolvemos. Si sigues la receta, definitivamente obtendrás verduras crujientes y deliciosas.
Tomates verdes encurtidos en un frasco
Los tomates que no están maduros se pueden encurtir de cualquier forma. Hoy prepararemos una deliciosa ensalada con tomates verdes, que rellenaremos con un delicioso relleno.
Ingredientes:
- tomate verde 3 kg.
- zanahorias 100 g.
- una cabeza de ajo.
- cebolla 3 pzas. tamaño mediano.
- perejil un manojo.
Para la marinada:
- vinagre 9% 2 cucharadas.
- azúcar 4 cucharadas.
- sal 2 cucharadas.
- un par de hojas de laurel.
- clavel 3 inflorescencias.
- pimienta negra 7 uds.
- pimienta de Jamaica 5 uds.
Preparación:
Lavar el perejil y picarlo finamente cuando esté húmedo. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar el ajo. Se deben cortar todos los tomates, en los que se deben colocar zanahorias, ajo picado y hierbas. Llena el recipiente con verduras.
Cortar las cebollas en aros, preferiblemente más gruesos, y colocarlas con los tomates. Llena el recipiente con agua hirviendo y déjalo por 10 minutos. Luego vierta el líquido en un recipiente aparte. Vuelva a verter agua hirviendo sobre las verduras. Agregue sal, azúcar y condimentos al líquido enfriado, lleve a ebullición, no reduzca el fuego durante otros 10 minutos. Apague el fuego y agregue vinagre a la marinada. Vaciamos los tarros de líquido y echamos nueva marinada hirviendo. Sellamos el recipiente.
Envolvemos los frascos colocándolos primero boca abajo.
Ensalada de invierno sin esterilizar.
Mucha gente recuerda cómo, recientemente, casi todas las amas de casa esterilizaban frascos llenos de comida. Este es un proceso bastante largo e inconveniente. Es mejor esterilizar los recipientes con anticipación para poder enrollar la ensalada fácilmente.
Ingredientes:
- tomates verdes 6 kg.
- zanahorias 1 kg.
- pimiento morrón 1 kg.
- pimiento picante 2 vainas.
- cebollas 1 kg.
- ajo 3 cabezas.
- sal 120 gr.
- azúcar 120 g.
- vinagre 9% 250 ml.
- aceite refinado 230 ml.
- agua.
Preparación:
Si no quieres perder mucho tiempo cortando verduras, utiliza esta técnica. De esta forma conseguirás piezas idénticas y bonitas.
Los tomates y los pimientos rojos se deben cortar en cubos. Es necesario pasar las zanahorias, el ajo y los pimientos picantes por un rallador. Combine una variedad de verduras en un tazón, vierta aceite refinado y colóquelas en la estufa hasta que hierva. No se apresure a echar mucha agua de una vez, ya que los tomates propio jugo. Mientras hierve, agrega el azúcar, la sal y el vinagre. Baja el fuego al mínimo y cocina las verduras durante unos minutos. Llene inmediatamente el recipiente con productos y ciérrelo.
Receta en vídeo:
¡Buen provecho!
Ensalada de tomates maduros y verdes
Una preparación bastante sabrosa e inusual para el invierno que te gustará. Seguramente, muchas personas en verano tienen tomates tanto maduros como verdes. Entonces les encontraron un uso.
Ingredientes:
- Tomates rojos y verdes de 1 kg cada uno.
- pimiento dulce 1 kg.
- cebolla 1 kg.
- ajo 1 cabeza.
- hoja de laurel.
- pimienta de Jamaica y guisantes.
- gelatina un paquete.
- verde.
- azúcar y sal.
Preparación:
Cortar los tomates, los pimientos y las cebollas en aros, dividir el ajo en platos pequeños. Llenamos el frasco con verduras una a una, no te olvides de las verduras. Asegúrate de colocar una hoja de laurel y pimiento en el fondo de cada frasco. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes para que suelte el jugo.
Empecemos a crear la marinada. Revuelve la gelatina en agua caliente hasta que se disuelva. Vierta el líquido de los frascos y déjelo hervir. Mezclar con gelatina, mantener un poco a fuego máximo. Vierta la marinada terminada en frascos y selle los recipientes. Esperamos a que se enfríen, no olvides darle la vuelta al recipiente.
Caviar de tomate verde para el invierno.
Nada alegra más la mesa en invierno que las verduras frescas enlatadas. Merece la pena un pequeño esfuerzo en verano para disfrutar de tus reservas de verduras durante la estación fría. ¡Por ejemplo, puedes hacer caviar con tomates verdes!
La receta de hoy es bastante interesante, gracias a ella triunfarás delicioso caviar para el invierno. Si no tienes suficientes tomates verdes, puedes agregar tomates maduros. Si no tienes picadora de carne, puedes utilizar un rallador. El cilantro y la albahaca son excelentes condimentos. El perejil se puede utilizar como guarnición.
Ingredientes:
- tomates verdes 3 kg.
- pimiento morrón 1 kg.
- zanahorias 1 kg.
- cebolla 0,5 kg.
- azúcar 100 g.
- aceite refinado 1 cucharada.
- vinagre 4 cucharadas.
- sal una cucharadita
- pimienta negra molida una cucharadita.
Preparación paso a paso:
1.Lavar todas las verduras: tomates, pimientos, cebollas y zanahorias. Pelar las cebollas, quitar la capa superior de las zanahorias y cortarlas en cubos. Retire las semillas del pimiento y córtelo en trozos pequeños. Dividimos los tomates al gusto. plato de verduras pasar por una picadora de carne.
2. Mueva las verduras picadas a la sartén, agregue aceite refinado, sal y pimienta. No te apresures a añadir agua, ya que las verduras darán jugo. Puedes agregar un poco durante el proceso de cocción. agua hervida. Deja la mezcla a fuego lento durante unos 90 minutos.
3.Después de cocinar durante una hora o un poco más, agrega vinagre y azúcar. Mientras tanto, puedes esterilizar los frascos, que es un paso obligatorio.
4. Llene el recipiente con caviar, cubra los frascos con tapas y ciérrelos. Lo envolvemos en una manta boca abajo y lo mantenemos en esta posición hasta que el caviar se enfríe. Lo guardamos en el frigorífico o en el sótano.
Receta en vídeo:
Tomates verdes para el invierno en frascos sin esterilizar, sin vinagre, para guardar en un departamento, este es solo el sueño de toda ama de casa, te recomiendo esta y muchas otras recetas.
lo mas recetas simples Tomates verdes para el invierno, estos están en frascos, pero los más populares y sabrosos son los al ajillo, sin vinagre, picantes, sin esterilizar, en escabeche e incluso georgiano.
Muy pronto llegará el frío y con él el invierno. Es durante este período que queremos recordar el sabor del verano; nuestro cuerpo pide caprichosamente verduras, frutas y bayas. Entonces, ¿por qué no darse un capricho durante la temporada de frío y heladas con encurtidos, compotas, adjika, ensaladas, etc.?
Tomates verdes para el invierno: las mejores recetas.
Si tienes tomates verdes en casa, pero pronto llegarán las heladas y de todos modos desaparecerán, entonces te aconsejo que reescribas una de las recetas presentadas y le des a tu familia un excelente aperitivo para acompañar las patatas hervidas.
Mucha gente conserva los tomates rojos para el invierno, pero no todo el mundo utiliza los verdes para procesarlos. Es una pena que muchas amas de casa tiren esas verduras a la basura y no sepan lo sabroso que resulta todo. Y qué increíblemente deliciosa es una ensalada de tomates verdes para el invierno.
Una receta sencilla para preparar tomates para el invierno.
Decidí empezar a describir mis deliciosos y apetitosos encurtidos desde la forma más rápida y manera accesible. Una receta sencilla para encurtir tomates verdes para el invierno es la más común y la mayoría de las amas de casa eligen esta.
Una receta sencilla para encurtir tomates verdes para el invierno consta de los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de tomates verdes.
- 5 dientes de ajo medianos.
- Varias hojas de laurel.
- Un par de guisantes de pimienta de Jamaica.
- Balde de un litro de agua.
- No se necesitan más de 80 g de vinagre.
- Añade una cucharada grande colmada de sal.
- Una cucharada y media de azúcar.
- Tableta de ácido salicílico.
En este caso, como en otros casos, no esterilizo los tarros de cierre, no los caliento en el horno y no los pongo al vapor. De esto me salva una pastilla normal de ácido salicílico.
En primer lugar seleccionamos los tomates, tiramos los podridos y los que tienen grietas a un lado, con ellos se puede hacer un sabroso snack de invierno, y los lisos los lavamos.
Eche los tomates limpios en agua hirviendo y ligeramente salada y déjelos hervir sólo un minuto. Esto es necesario para que desaparezca el amargor y nuestros tomates verdes salados para el invierno queden crujientes y ricos.
Para preparar la marinada es necesario añadir todos los demás ingredientes al agua, excepto las hojas de laurel y los granos de pimienta, los ponemos en el fondo del frasco. Mientras la marinada se calienta y hierve, ponga los tomates en un frasco y luego llénelos con salmuera hirviendo. Inmediatamente enrosque la tapa y dé la vuelta al frasco de lata. Asegúrese de envolver su refrigerio por un día para asegurarse de que sobreviva hasta el invierno.
Una receta sencilla para encurtir tomates verdes para el invierno complacerá a cualquier ama de casa, te lo aseguro.
Tomates verdes para el invierno: te lamerás los dedos
Encurtir tomates verdes para el invierno lleva tanto tiempo como los rojos y algunas recetas sencillas son aún más fáciles. Esta opción de preparación definitivamente te hará chuparte los dedos después de comer.
Necesitas encurtir tomates verdes para el invierno de acuerdo con esta receta:
- Unos 2 kg de verduras verdes.
- Unas hojas de grosella y cereza.
- Un par de ramitas de eneldo seco.
- Se puede añadir rábano picante al gusto y no estropeará el sabor, al contrario.
- 6 granos de pimienta.
- 3 cucharadas grandes de sal y media taza de azúcar.
- Mostaza en polvo 10g.
- Dientes de ajo.
Podemos conservar los tomates verdes para el invierno con esta receta. Coloque todas las hojas en un frasco limpio en el fondo, incluida una hoja de rábano picante y una sombrilla de eneldo, así como unos 6 dientes de ajo. Ahora empaque bien los tomates en el frasco. En los tomates, uso un palillo para hacer agujeros alrededor del tallo. En cuanto el tarro está medio lleno, le pongo encima un poco más de eneldo seco, junto con las semillas y una sombrilla.
Llene el frasco hasta arriba, agregue otra hoja de rábano picante y llénelo con marinada. Se compone de agua, sal, azúcar y mostaza. Remueve todo esto en agua fría y vierte sobre las verduras. Cubra bien con una tapa de plástico y colóquelo inmediatamente en un lugar fresco. Guardo estos encurtidos y entrantes en el sótano para el invierno.
Recomiendo revisar la preparación después de una semana y si la salmuera ha sido absorbida por los tomates, entonces terminar lo mismo y agregar más. Sin salmuera, no sobrevivirán hasta el final del invierno. También los comemos en casa en primavera, tanto que te chuparás los dedos. crujiente, deliciosos tomates Le gustará a cualquier persona; es un aperitivo imprescindible para una celebración invernal.
Estos son los tomates verdes para el invierno y los más deliciosa receta solo para ti.
Receta con ajo para el invierno.
Hay muchas formas de fermentar el ajo, incluso en barriles, tarrinas e incluso bolsas. Prefiero la receta de tomates verdes para el invierno en frascos, quizás esto se deba a que no tengo barril, pero nada, todo se puede arreglar.
Utilizo recetas de tomates verdes para el invierno sin esterilizar; no me gusta perder el tiempo. Y este método, como los anteriores, es sencillo, sabroso y además puedes chuparte los dedos.
Hay varias opciones con ajo, puedes hacerlos rellenos, puedes enrollarlos en rodajas con ajo, o puedes hacer caviar de tomate e incluso una ensalada de tomate verde para el invierno.
La receta de tomates verdes en tarros para el invierno consta de:
- Tomates verdes inmaduros.
- 4 cucharadas de sal.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 80 gramos de vinagre.
- Agua.
- Un pimiento picante.
- Cabezas de ajo.
- Si lo deseas, puedes agregar pimiento morrón.
Entonces, comencemos a enlatar tomates para el invierno.
Ponemos nuestras verduras en el tarro, entre ellas puedes poner trozos de pimiento morrón y picante, además de unos dientes de ajo blanco. Llene con agua hirviendo y espere 70-10 minutos, luego vierta el agua en una cacerola y agregue sal, azúcar, vinagre y ajo rallado. Si no quieres molestarte con el rallador durante mucho tiempo, puedes pasarlo por una prensa de ajos.
Tan pronto como la marinada haya hervido, viértala en el frasco y enróllela. No olvide envolver bien los alimentos en conserva con una manta caliente. Estos tomates se pueden consumir en 2 semanas.
Tomates verdes al estilo georgiano.
Parecerían verduras comunes e inmaduras, lo bueno que tienen, pero de hecho, después de un delicioso fermento o adobo, adquieren un sabor completamente diferente. Los tomates verdes en barrica de roble son especialmente sabrosos, pero este no es nuestro caso.
Ahora compartiré contigo delicioso secreto Aperitivos de invierno al estilo georgiano.
La receta de tomates verdes en tarros para el invierno se prepara a partir de:
- Tomates verdes o marrones.
- Zanahorias.
- 3 cucharadas de vinagre.
- 2 cucharadas de azúcar y cucharadas de sal.
- Cabezas de ajo.
- Un pimiento amargo.
- Verdor.
Todos estos ingredientes están calculados para 700 ml de agua.
Lavamos nuestros tomates y les hacemos cortes en el centro; les ponemos el relleno que consta de zanahoria, ajo y hierbas. Puedes agregar un poco de sal. Coloca los tomates rellenos en un frasco y llénalo con salmuera hirviendo. Los frascos deben esterilizarse durante 10 minutos, pero si no desea hacerlo, agregue una tableta de ácido salicílico y enrolle las tapas.
Ya está lista una receta paso a paso de tomates verdes para el invierno.
Amigos, deseo que durante el invierno se mantengan calientes en su alma y, por supuesto, se mantengan calientes con la ayuda de tener una cena deliciosa, que puede complementarse con mi recetas paso a paso tomates verdes para el invierno. Al fin y al cabo, he seleccionado para ti los más sencillos y deliciosos, tanto que te chuparás los dedos.
¡Tu Nina Kuzmenko!
Los verdes siempre han tenido un lugar especial en nuestra familia. tomates rellenos, para el invierno: un snack ideal para acompañar tus patatas fritas y chuletas favoritas.
Es posible que haya videos con recetas de este tipo en la World Wide Web, pero no hay garantía de que esto sea exactamente lo que conozco desde la infancia. Le pedí las recetas a mi abuela y lo sorprendente es que mi abuela no las escribió en ningún lado. Los guarda en su cabeza y los prepara de memoria. Los tomates de la abuela quedaron muy sabrosos, picantes, salados, picantes y no tan picantes. Hoy estoy compartiendo recetas.
Tomates verdes rellenos de zanahoria y ajo para el invierno.
Me gustaría llamar su atención: para mis preparaciones tomo tomates de tamaño mediano, con el mismo grado de madurez y forma oblonga. De esta forma podrás conseguir el mismo sabor.
¿Qué productos necesitamos para preparar tomates con zanahoria y ajo?
- 2 kg de tomates verdes;
- 3 trozos de zanahorias medianas;
- 1 cabeza de ajos pelados.
- Y para el adobo prepararemos:
- 3 litros de agua;
- 140 g de azúcar granulada;
- 15-20 granos de pimienta negra;
- 50 gramos aceite vegetal(3 cucharadas);
- 70 g de sal de mesa;
- 200 ml de vinagre de mesa, concentración 9%;
- 2-3 hojas de laurel.
- Cortar los dientes de ajo pelados y las zanahorias en rodajas. No demasiado grueso (esto se aplica a las zanahorias), no más de 2-3 mm.
- Cortamos los tomates limpios y secos por el lado opuesto a donde se encuentra el tallo, de manera que quepa un círculo de zanahorias y ajos.
- Coloca los tomates en frascos esterilizados lo más apretados posible, pero sin dañarlos.
¿Recordamos cómo esterilizar frascos? Lo hago simplemente: enjuago bien con agua caliente y refresco, vierto agua hirviendo en 3 dedos y lo meto en el microondas durante 3 minutos. Luego escurro el agua, la seco con una toalla limpia y listo. Yo prefiero una toalla tipo “waffle”; no quedan fibras y absorbe perfectamente el agua restante.
Prepara la marinada así:
- Echar todos los ingredientes, excepto el vinagre, en un cazo y poner al fuego.
- Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la marinada durante otros 10-15 minutos.
- Retira la marinada del fuego y añade ahora el vinagre.
- Vierta la marinada en frascos con tomates y déjela esterilizar durante 15-20 minutos.
- Luego enrolla con tapas esterilizadas y listo.
- Yo prefiero rellenar los tomates con ajo y perejil, ya que no me gusta mucho el cilantro. Es picante y, en mi opinión, demasiado fragante.
¡No lo olvides! Al esterilizar en una sartén se debe colocar un paño o toalla en su fondo. De lo contrario, el vaso del frasco se romperá y todo el trabajo minucioso el trabajo pasara en vano.
Los tomates preparados según la siguiente receta tienen un rico sabor. Los tomates marinados rellenos de pimientos picantes y ajo al estilo georgiano son uno y recetas más antiguas, que da variedad a la mesa durante el frío periodo invernal. Si quieres tomates llamativos, puedes rellenarlos con rábano picante y ajo. O apio y pimienta de cayena.
Tomates marinados rellenos de pimientos picantes y ajo al estilo georgiano
Les comparto la receta. para cocinar esto merienda salada, necesitas los siguientes productos:
- 1 kilo de tomates verdes;
- 5 dientes de ajo;
- 1 vaina de pimiento picante;
- Perejil, cilantro, apio, eneldo y albahaca.
Los tomates verdes rellenos para el invierno a menudo se denominan bocadillo georgiano. Los tomates verdes son una verdura popular en este país.
- Los tomates deben lavarse y secarse.
- Haz 4 cortes en el lado opuesto a donde crece el tallo.
- Prensar el ajo, picar finamente las hierbas y la pimienta.
- Mezclar todo y rellenar los tomates.
La marinada para nuestra preparación es muy sencilla, la receta es:
- Poner a hervir 1 litro de agua por tarro de 700 gramos.
- El agua ha hervido, retírala del fuego y añade una cucharada de vinagre.
- Vierta en frascos con tomates rellenos con hierbas y ajo, esterilice durante 20-30 minutos.
- Cerrar con tapas esterilizadas, dejar enfriar por completo y guardar en un lugar fresco.
Tenga en cuenta: para cualquier preparación con tomates verdes enteros o rellenos, es necesario tomar las frutas estrictamente sin dañarlas. Los tomates deben quedar firmes y elásticos, de lo contrario no se conseguirá el sabor deseado.
Tomates verdes rellenos de repollo para el invierno sin esterilizar.
Preparamos productos:
- 8-10 trozos de tomates verdes;
- Una pequeña cabeza de repollo (es mejor tomar repollo tierno);
- Semillas de eneldo;
- Perejil (al gusto);
- 500 ml de vinagre de mesa (9%);
- 500 gramos. azúcar granulada;
- 250-300 gr. sal gruesa;
- 10-15 granos de pimienta negra;
- 5 litros de agua;
- Varias hojas de laurel.
Cómo cocinar:
- Cortar los tomates limpios y secos en forma transversal.
- Moler las hojas de col (como para encurtir, en tiras finas), picar finamente el ajo o pasar por una prensa. Mézclalos y rellena los tomates.
- Colocar en el fondo de frascos limpios y esterilizados. hojas de laurel, granos de pimienta y semillas de eneldo.
- Llenamos los frascos con tomates y los llenamos con agua hirviendo.
Reserva y prepara la marinada:
- Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y deje hervir.
- Vierta vinagre en la salmuera que haya hervido durante 15-20 minutos.
- A continuación, escurre el agua hirviendo de las latas de tomates y vierte la marinada.
- Enrosque las tapas, espere a que se enfríen por completo y guarde los tomates enlatados.
Las recetas sin esterilización reducen el tiempo de preparación.
La siguiente es una receta sencilla.
Tomates rellenos de apio en una cacerola
Para esto necesitamos:
- Tomates verdes – la cantidad determina el tamaño de la sartén en la que se cocinarán los tomates;
- Pimiento rojo picante en vainas. Nuevamente, la cantidad está determinada por las preferencias gustativas;
- raíz de apio;
- Salmuera y sal a razón de 1 cucharada por 1 litro de agua.
Hacemos un bolsillo a los tomates haciéndoles un corte en cruz. Coloque el apio rallado y la pimienta finamente picada en la cavidad resultante. Coloca los tomates en una cacerola y rellénalos con salmuera (sal y agua). Viértelo y refrigéralo durante 25-30 días. Esta salazón se denomina “método en frío”, porque la salmuera está fría. La sal y el pimiento picante son conservantes naturales que evitarán que los tomates se echen a perder. Estos tomates se pueden llamar fácilmente encurtidos. La receta de preparación es similar al repollo en barril y se elabora sin vinagre.
Interesante: hay amas de casa que prefieren hacer las preparaciones en frascos con tapa de nailon. Los tomates rellenos verdes no son una excepción. Pero debe comprender que dicho producto no se almacena durante mucho tiempo.
Deliciosos tomates verdes rellenos al estilo coreano
Esta es una receta de tomates en escabeche para los amantes de los snacks coreanos picantes.
- 1 kg de tomates verdes medianos;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas de azúcar granulada;
- 1 cucharada de sal fina;
- Vaina de pimiento picante;
- Un manojo de perejil fresco;
- Semillas de cilantro;
- 30 ml de vinagre de mesa (9%).
Proceso de cocción:
- Haga un corte profundo en forma de cruz en los tomates limpios.
- Ralla las zanahorias en un rallador especial. Si no tienes uno, entonces nada crítico servirá; un rallador grueso estándar.
- Agrega sal y azúcar a las zanahorias. Remueve bien hasta que las zanahorias suelten su jugo y empiecen a ablandarse.
- Agregue hierbas picadas y ajo a las zanahorias.
- Echar aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla cortada en mitades.
- Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el pimiento finamente picado y las semillas de cilantro.
- Coloque los tomates rellenos de zanahorias en un plato plano con bordes altos para que queden bien juntos formando una capa.
- Vierta aceite caliente y vinagre encima.
- Presionar con presión y dejar actuar 12 horas (mínimo).
- Un aperitivo con ajo y pimiento picante es un producto claramente coreano con un sabor especial.
Al principio puede parecer que no hay suficiente aceite para un buen marinado, pero los tomates darán jugo y todo será suficiente.
Los tomates verdes rellenos para el invierno son una variedad de snacks para chuparse los dedos, quedan riquísimos.