Recette de gaufres croustillantes pour gaufrier électrique. Recette de gaufres croustillantes pour le gaufrier soviétique

À l'époque soviétique, il n'y avait pas d'assortiment varié dans les rayons des confiseries. Les femmes préparaient des friandises dans leurs cuisines. Les gaufres faites maison étaient populaires. Chaque femme au foyer avait propre recette des gaufres pour un gaufrier soviétique.

Parmi ustensiles de cuisine De nombreuses personnes ont un lourd gaufrier inutilisé. Un accessoire culinaire oublié peut s’avérer utile pour créer de doux chefs-d’œuvre.

Pour rendre les gaufres savoureuses, vous devez pétrir la pâte correctement. Il faut lui donner une consistance particulière. Elle devrait être la même que celle de la crème sure entière.

Si le gaufrier n'a jamais été utilisé auparavant, la pâte doit contenir de la fécule de pomme de terre (1 cuillère à soupe). Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de l'huile végétale (2 cuillères à soupe). Cela évitera que les desserts ne brûlent.

Avant de déposer la première portion de pâte, le gaufrier électrique doit être bien réchauffé. Si la recette comprend de la margarine ou du beurre, le produit cuira rapidement. Il faudra plus de temps pour préparer des gaufres avec du kéfir, du lait ou de l'eau. La moyenne varie de 30 secondes à 4 minutes.

Les gaufres les plus populaires sont remplies de crème protéinée ou du lait concentré bouilli. Il existe des recettes de pâtisseries salées au gaufrier. Ils contiennent du pâté de viande ou de foie, du fromage cottage ou du fromage non sucré.

Préparation de gaufres selon recette standard

Pour préparer le dessert à la maison, ils utilisaient souvent des recette pas chère. La recette traditionnelle se compose des éléments suivants :

• trois oeufs;
• 450 gr. farine;
• un verre de sucre cristallisé et 10 gr. sucre vanillé;
• 150 gr. 82 % de margarine ;
• 1 heure l. un soda;
• 1 cuillère à soupe. l. crème sure riche en matières grasses.

La pâte est préparée selon la technologie soviétique comme suit :

1. Du sucre et de la vanilline doivent être ajoutés aux œufs.
2. Battez légèrement le mélange.
3. Ajoutez du soda à la crème sure.
4. Mélangez la première et la deuxième compositions et mettez-y de la margarine molle (mais pas liquide).
5. Tout en remuant, ajoutez la farine (par portions).
6. Versez 1 cuillère à soupe dans un gaufrier chauffé. l. test.
7. Répartissez la composition uniformément dans tout le moule. Fermez le couvercle et laissez reposer environ deux minutes. Le premier produit doit être frit jusqu'à ce qu'il devienne brun. Tous les autres sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
8. Pendant que la gaufre est encore chaude, roulez-la dans un tube ou un cône.

Comment sont préparées les gaufres fourrées sucrées ?

Recette n°1

Les gourmands adoreront la recette de gaufres pour un gaufrier soviétique rempli de lait concentré. Il faudra des ingrédients tels que :

• œufs (5 pièces);
• sucre et farine (250 g chacun), vanilline ;
• margarine (250 grammes);
• lait concentré bouilli (150 gr.);
• beurre (100 gr.).

Avant de préparer la pâte à gaufres, les œufs doivent être refroidis.

Ajoutez ensuite le sucre et battez légèrement (jusqu'à ce que les grains se dissolvent). De la margarine molle est ajoutée au mélange. Sans cesser de remuer, ajoutez la farine et une pincée de vanilline. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Avant de cuire des produits dans un gaufrier, celui-ci est chauffé d'une manière spéciale. Pour ce faire, l'appareil électrique est branché sur une prise et la forme habituelle est chauffée sur la cuisinière. Placez une portion sur la poêle, nivelez-la et fermez le couvercle du gaufrier. Le temps de cuisson habituel est de 3 minutes. Lorsque le tube est cuit, retirez-le et, sans le laisser refroidir, roulez-le.

La garniture à la crème est composée de beurre et de lait concentré. À l'aide d'un mixeur, battez-les jusqu'à obtenir une masse solide et uniforme. A l'aide d'une poche à douille, remplir les tubes de crème.

Recette n°2

La deuxième recette de la cuisine soviétique est plus complexe. La difficulté est liée à la technologie particulière de préparation des gaufres. Pour réaliser ces desserts sucrés, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• sucre (310 gr.) et vanilline;
• margarine 62% (125 gr.);
• farine (110 gr.);
• crème (50 ml);
• œufs (4 pièces).

Pour la garniture, du lait concentré bouilli ou de la confiture convient. La technologie de préparation des gaufres comprend plusieurs étapes :

1. Pétrir la pâte : verser la crème dans la margarine fondue, remuer, puis ajouter un mélange d'œufs battus avec le sucre. Enfin, ajoutez la farine.
2. Versez 1 cuillère à soupe sur la moitié inférieure du gaufrier. l. test. Ferme la couverture. Cuire au four pendant 2-3 minutes. Ouvrez ensuite l'appareil et étalez la garniture (1 cuillère à soupe) sur 1/3 du gâteau. Vous pouvez donner au produit la forme souhaitée sans le retirer du gaufrier.

Nuance importante Remarque : Ne recouvrez pas toute la croûte de garniture. Le remplissage ne doit pas contenir d'huile, sinon il y aura une fuite.

Comment réaliser un dessert pour un menu enfant ?

Recette n°3

Les gaufres en forme de cône seront une délicieuse décoration pour les enfants menu de vacances. Pour cette gourmandise, la pâte est pétrie à partir de :

• 1 oeuf
• 50 gr. huiles,
• des verres d'eau légèrement tiède,
• 75 grammes. Sahara,
• 175 gr. farine
• pincées de vanilline.

La moitié du sucre doit être mélangée au beurre. La moitié restante est versée dans l'eau et agitée. Un œuf est enfoncé dans la première composition. Mélangez tous les ingrédients. Ajouter délicatement la farine et la vanilline. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Une fois les produits cuits, ils doivent être roulés en cornes. Après refroidissement, ils sont remplis de boules de glace et décorés de pépites sur le dessus. Si vous faites preuve de créativité, vous pouvez créer des motifs sur la glace ou remplir les cornets de caramel aux noix et au chocolat. De nouvelles idées peuvent être empruntées à des recettes photo ou à des livres de cuisine.

De nouvelles idées pour réaliser des gaufres croustillantes

La recette pour faire des gaufres sucrées et croustillantes ne diffère pas par les technologies spéciales :

1. Remplissez une grande casserole d'eau et faites-la chauffer sur une cuisinière à gaz.
2. Faire fondre 125 g au bain-marie. beurre. Il devrait refroidir.
3. Deux œufs sont battus dans un récipient profond, du sucre (150 g) est ajouté, après quoi le mélange est fouetté pour obtenir une mousse légère.
4. Sans arrêter de fouetter, versez l'huile chauffée.
5. L'amidon (50 g) est mélangé avec de la farine (150 g) et ajouté au mélange d'œufs. Le processus de préparation de la pâte est complété par l'ajout d'eau (100 ml).
6. La pâte doit être gardée au chaud.
7. Un gaufrier ordinaire est chauffé au gaz. Le formulaire électrique est branché sur une prise. Le moule est graissé avec de l'huile.
8. Deux cuillères à soupe de pâte (cuillères à soupe) sont disposées sur la surface de cuisson. Les gaufres sont roulées selon la méthode standard.

Le lait concentré, la confiture, la crème conviennent au remplissage.

Il existe d'autres recettes pour faire des pailles et des gaufres à la maison.

Ils donnent à chaque femme au foyer l'occasion de montrer sa créativité et ses talents culinaires.

Il n'existe pas une seule recette de gaufres pour un gaufrier soviétique, mais toute une gamme d'options de cuisson réussies. Les bonnes idées décrites dans cet article vous seront utiles dans votre maison. Les ingrédients les plus simples et une technologie simple et éprouvée sont utilisés, un minimum de temps est passé et tous les membres de la famille sont satisfaits - ici avantages évidents fait soi-même différentes variantes de produits à base de gaufres. Nous vous souhaitons bon appétit.

Si vous parvenez à découvrir le secret d'une bonne pâte, alors toutes vos pâtisseries seront parfaites. L'essentiel est de suivre la bonne composition et de faire attention à la consistance. Une bonne pâte à gaufres devrait ressembler à de la crème sure.

Une étape préparatoire obligatoire consiste à réchauffer l'appareil. Si vous ne le calcinez pas complètement, vous risquez de vous retrouver avec des produits non cuits.

Doit être sélectionné dans chaque cas temps individuel pâtisserie. Cela se fait en fonction des produits utilisés. Si la base est du beurre, alors 50 secondes suffisent. Lorsque la pâte contient du lait ou d'autres produits laitiers, comme le kéfir, les gaufres sont cuites pendant 5 minutes.

Pour commencer à utiliser votre nouveau gaufrier sans problème, ajoutez de la fécule de pomme de terre à la pâte. 1 cuillère suffit pour que la pâte soit facile à travailler et ne colle pas à la surface.

Cuisson au gaufrier

Une méthode de cuisson abordable qui peut être mise en œuvre à l'aide d'un gaufrier et d'un poêle de fabrication soviétique. Populaire parmi les femmes au foyer ingénieuses, cette recette simple de gaufres à la crème sure convient même aux cuisiniers inexpérimentés.

Composants:

• farine - 400 g;
• beurre - 100 g;
• bicarbonate de soude - une petite cuillère (vous pouvez ajouter de la levure chimique);
• œufs - 3 pièces;
• crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses - 2 grandes cuillères;
• sucre granulé ordinaire - 1 tasse;
• sucre vanillé - un quart de petite cuillère;
• sel - un quart de petite cuillère.

Tout d'abord, battez vigoureusement les œufs avec le sucre cristallisé pour former une masse mousseuse, à laquelle vous devez ensuite ajouter de la vanilline. Mélangez séparément la crème sure avec le soda, ce dernier agit comme un additif levant. Mélanger les deux masses et assaisonner avec de la margarine molle et du sel. S'il est inacceptable que vous fassiez des gaufres avec de la margarine, ajoutez plutôt du beurre à vos pâtisseries.

En travaillant au fouet, ajoutez la farine par portions ; elle doit être tamisée au préalable. Pâte prête Ayant la consistance de la crème sure, il est préférable de mesurer avec des cuillères. Prenez 1 grosse cuillerée de pâte et placez-la délicatement sur le gaufrier chaud et fermez bien le couvercle. Temps d'attente - jusqu'à 2 minutes. L'appareil rendra la toute première gaufre brun foncé, les autres seront différentes, elles acquerront une couleur légèrement dorée de la croûte et seront cuites en peu de temps.

Emballer les produits finis dans des tubes immédiatement pendant qu'ils sont chauds. De délicieuses gaufres peuvent être consommées séparément, mais il est préférable de faire une garniture. Bonnes options la charge est du lait concentré ou de la crème maison.

Vous pouvez varier cela recette universelleà votre propre discrétion. Par exemple, on soustrait la vanilline et on enlève le sable, et on n'obtient plus des gaufres dessert, mais des crêpes à carreaux qui se marieront bien avec le pâté et tout type de fromage.

Il faut très peu d'efforts pour préparer des gaufres légères, délicieuses et faibles en calories. Celui-ci a recette simple il y a pas mal de fans, car les amateurs de sucreries ont la chance d'en être satisfaits et de ne pas en tirer un excès de poids.

Composants:

• œufs de poule - 3 pièces;
• farine de blé - un verre;
• sucre cristallisé - 150 g;
• kéfir - verre moyen;
• vanilline - 15 g

Mélanger le sucre cristallisé avec oeufs crus et battre vigoureusement pour obtenir une masse crémeuse. Il est souhaitable que sa consistance soit bien mélangée et sans grumeaux. Après cette procédure, versez le kéfir et la vanille. Il est préférable d'utiliser de la farine tamisée. Vous devez l’ajouter petit à petit et n’oubliez pas de remuer.

Ensuite, faites chauffer le gaufrier. Étalez la pâte sur le panneau. Fermez le couvercle et appuyez fermement sur la partie active. Comment faire des gaufres moyennement croustillantes dans un gaufrier - préparez une pâte molle et homogène, faites-la cuire à haute température pendant environ 2-3 minutes. Et pour une structure croustillante maximale et une légèreté du produit fini, vous pouvez faire tremper chaque portion jusqu'à 4 minutes. Les gaufres faites maison ont une agréable teinte brune.

Les fameuses gaufres viennoises ne sont pas forcément très épaisses. Vous pouvez préparer des pâtisseries élégantes pour toute la famille. Un vieux gaufrier convient également pour réaliser de fines gaufres viennoises.

Composants:

• lait - 250 ml;
• farine - 200 g;
• levure - une demi-grande cuillère (la levure sèche est optimale);
• sucre - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• sel - un quart de petite cuillère;
• rhum - une grande cuillère;
• beurre - jusqu'à 100 g;
• vanilline - 10 g

Séparez les jaunes et mélangez-les vigoureusement avec 70 g de sucre. Fouettez ce mélange avec des mouvements rapides. Faites chauffer l'huile au bain-marie, assurez-vous de la laisser refroidir, versez-la dans le mélange sucre-œuf. Faites chauffer le lait pasteurisé sans le porter à ébullition, puis mélangez-le avec la levure sèche, puis mélangez les ingrédients préparés. Salez le mélange, versez le rhum, remuez à nouveau.

Ensuite, vous devez soigneusement tamiser et verser la farine dans la masse liquide. Remuer pendant le processus. Laissez reposer la pâte environ une demi-heure, de préférence dans une atmosphère sombre. Pendant que la base infuse, vous devez prendre le sucre restant et le broyer avec des protéines, du sel et de la vanilline. Un fouettage est nécessaire pour obtenir une mousse dense. Il doit être soigneusement ajouté à la pâte.

Faites chauffer le gaufrier et lancez immédiatement la cuisson. Temps de cuisson - 4 minutes. Les gaufres au lait dans un gaufrier sont certainement délicieuses et séduiront les gourmands. Mais chacun mange différemment et ce plat ne convient pas à tout le monde. Certaines personnes ne consomment pas de produits d’origine animale. Pour rendre cette recette végétarienne, retirez le lait et les œufs.

Une cuillère à café de curcuma donnera une teinte dorée aux produits finis. Au lieu du rhum, certaines personnes ajoutent du cognac ; cela crée un goût et un arôme intéressants. Peut-être que les gaufres sans œufs ni lait vous sembleront de qualité inférieure, vous pouvez donc les améliorer. Pour ajouter une saveur de chocolat, ajoutez une petite quantité de cacao.

Nous présentons à votre attention un autre recette étape par étape gaufres, regardons maintenant les pâtisseries à la structure moelleuse et à la merveilleuse garniture.

Composants:

• farine de blé - 1,5 tasses;
• crème - 1,5 tasse (vous pouvez utiliser du lait à la place de la crème);
• soda et sel - une demi-cuillère chacun (le soda est interchangeable avec la levure chimique du commerce, il est conçu pour améliorer la consistance de la pâte et créer des pâtisseries légères et croustillantes) ;
• sucre - 1 verre;
• œufs de poule - 2 pièces;
• beurre - 130 g

La farine est d'abord tamisée, puis mélangée à de la levure chimique ou du soda. Incorporer le beurre mou à la crème ou au lait. Broyez le sucre et les œufs crus, mélangez le tout avec du lait salé. Mélangez à nouveau. Ajoutez la farine par portions, remuez jusqu'à obtenir une masse élastique. Gardez la pâte dans l'obscurité pendant environ un quart d'heure.

Faites chauffer le gaufrier, graissez les deux parties avec du beurre ; il est pratique d'utiliser un pinceau à pâtisserie à cet effet. A l'aide d'une louche, versez la quantité optimale de pâte dans le moule. La pâte doit être répartie uniformément dans tous les creux et ne pas s'échapper du récipient. Ferme la couverture. Tout le monde s'intéresse à la façon de cuire des gaufres dans un gaufrier afin qu'elles soient bien cuites mais pas brûlées. Vous obtiendrez une belle couleur dorée si vous faites cuire les pâtisseries pendant 4 minutes.

Étant donné que ces gaufres et cette garniture se marient bien, nous vous recommandons d'y ajouter des baies et des desserts aux baies. Les myrtilles et les framboises conviennent à cet effet. Une bonne alternative serait la confiture, la marmelade et le sirop. Pour rendre le plat encore plus savoureux, servez avec de la chantilly et décorez les tubes de sucre en poudre.

Composants:

• farine - pas plus de 300 g;
• sucre - 200 g;
• margarine 250 g (remplacer par du beurre si désiré) ;
• œufs de poule - 4 pièces;
• soda et sel - un quart de petite cuillère chacun;
• lait concentré, beurre.

Il est préférable de préparer d'abord la garniture. La crème la plus simple sans coûts supplémentaires peut être préparé en mélangeant du beurre avec une boîte pleine de lait concentré. Il est préférable de faire plus de garniture pour qu'il y en ait assez pour toute la pâtisserie. Vous aurez besoin de jusqu'à 350 g de beurre par portion de crème gaufrée. Si vous utilisez un mixeur, la garniture sera mousseuse.

Passons à la pâte, incorporez le sucre aux œufs crus. Pour plus de commodité, utilisez un fouet de cuisine. Idéalement, vous obtenez une mousse moelleuse. Préparez le beurre liquide, puis versez-le lentement en remuant continuellement au fur et à mesure. Ajoutez ensuite du sel et tamisez la farine. Lorsque vous travaillez avec un mixeur, vous pouvez ajouter tout le volume de farine. Et si vous pétrissez la pâte à la main, vous devez la saupoudrer petit à petit.

La recette de gaufres pour un gaufrier à gaz soviétique est telle que l'accessoire en fonte doit être chauffé à l'avance à 190 degrés. Mesurez environ 2 cuillères à soupe de pâte crémeuse, versez dans le gaufrier, couvrez et appuyez sur le couvercle. Laissez cuire les pâtisseries pendant 4 minutes maximum. C'est la durée maximale.

Les pâtisseries chaudes qui viennent d'être retirées du gaufrier chaud sont immédiatement roulées dans des tubes. A la place des seringues à pâtisserie, mettez la crème dans un sachet et coupez l'embout dans le coin. De cette façon, vous pouvez facilement et rapidement pomper la garniture dans les cornets de gaufres. Toutes les recettes de gaufres maison sont bonnes, mais celle-ci a surtout beaucoup de fans.

Nous vous proposons une deuxième version de la recette d'un gaufrier électrique ; utilisez celle qui vous convient le mieux.

Composants:

• farine de blé - 100 g (remplacez de préférence ⅓ de la farine par de la fécule de pomme de terre) ;
• beurre - 100 g;
• œufs - 3 pièces;
• vanilline - ¼ petite cuillère;
• sucre - 150 g

Il est recommandé de combiner cette recette de gaufres avec de la fécule pour obtenir les pâtisseries les plus tendres et friables. Mélangez d’abord le beurre mou avec les œufs crus, puis ajoutez du sable, écrasez le tout à la fourchette. Versez la farine et la vanille dans une masse homogène. Mélangez le tout vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Activez l'appareil en le branchant sur une prise de courant et attendez 10 minutes qu'il se réchauffe. Lubrifiez les pièces de travail du gaufrier électrique soviétique huile végétale. À l'aide d'une cuillère ordinaire, ramassez la pâte, versez-la au milieu du gaufrier chaud, couvrez immédiatement avec le couvercle et maintenez pendant environ 2-3 minutes. On pense qu’au moment où la vapeur sort, le processus de cuisson continue. La vapeur sèche et le produit est prêt.

Ouvrez le gaufrier et regardez la gaufre finie pour voir si elle est suffisamment dorée à votre goût. Si vous l'aimez, utilisez un couteau pour le retirer, après quoi nous l'enveloppons dans un rouleau qui peut être rempli de tout type de bonbons.

Les gaufres moelleuses sont souvent appelées gaufres viennoises. Cette méthode concerne un gaufrier électrique. Les produits de boulangerie seront d'une épaisseur considérable si tout est fait comme prévu.

Composants:

• farine - de 300 à 350 g;
• levure chimique - 2 petites cuillères;
• lait - verre moyen;
• sucre cristallisé - à partir de 100 g;
• jus de citron - une grande cuillère;
• œufs - 3 pièces;
• beurre - portion de 200 g

Mélangez le beurre avec le sucre semoule, puis cassez les œufs dans le même récipient et versez le lait. Après cela, la farine est ajoutée, le citron est pressé et la levure chimique est ajoutée, suivi d'un mélange. La pâte peut être immédiatement déposée sur le plan de travail de l'appareil électrique. Temps de cuisson - 5 minutes. Le résultat final sera des gaufres dorées. Ils doivent être trempés dans du lait concentré, collés ensemble en 2-3 couches et coupés au hasard. Par exemple, en carrés. Ces cookies se marient bien avec une somme énorme options de crème sucrée. Nous vous recommandons d'ajouter des noix concassées.

Recette de gaufres au yaourt

La pâtisserie peut être préparée dans Gaufrier soviétique.

Composants:

• farine de blé - 150 g (soit 1,25 verre moyen);
• œufs - 3 pièces;
• yaourt - jusqu'à 400 g (c'est un volume d'environ un verre et demi, le sucré convient
• fruit ou produit vanillé);
• sel - 2 petites cuillères;
• beurre - 100 g;
• levure chimique 1 petite cuillère (si c'est du soda, alors il vaut mieux mettre une demi-petite cuillère).

Prenez un grand récipient, battez-y les œufs, ajoutez le yaourt. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre; il doit d'abord être fondu. Mélanger tous les produits pour obtenir une pâte homogène. Versez une petite partie de la masse obtenue sur la surface ondulée chauffée de l'appareil. Fermez le couvercle et attendez la cuisson 5 minutes. Ainsi, faites cuire toutes les gaufres en leur donnant n'importe quelle forme. Certaines personnes aiment fabriquer des tubes, tandis que d'autres préfèrent couper chiffres arbitraires avec un couteau. L'essentiel est de façonner les produits de boulangerie alors que ceux-ci sont très chauds.

Gaufrettes de caillé doré

Composants:

• farine - 150 g;
• fromage cottage faible en gras - environ 125 g;
• beurre - jusqu'à 60 g;
• lait - 100-150 ml;
• sucre cristallisé - 3 grandes cuillères;
• œufs - 3 pièces;
• le zeste d'un citron moyen.

Mélangez le beurre fondu avec le fromage cottage naturel, ajoutez le zeste de citron. Ajoutez du sable. Ajouter le lait et la farine par petites portions. Placez les jaunes dans la pâte, battez les blancs séparément, puis ajoutez-les également à la pâte. Le gaufrier cuit des gaufres et vous observez le résultat : gardez le couvercle fermé jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Vous n'avez pas besoin de chercher une recette pendant longtemps comme dans votre enfance - essayez toutes les méthodes ci-dessus et vous serez satisfait. Peut-être qu’ils vous rappelleront tous d’agréables moments de la vie où vous pourrez déguster des gâteaux faits maison. Utilisez nos recettes de gaufres ou créez les vôtres.

Les rouleaux de gaufrettes sont l'un des types de gâteaux les plus appréciés de tous les enfants nés en URSS. À cette époque, seules les femmes au foyer vraiment chanceuses possédaient un tel appareil culinaire - un gaufrier électrique - de sorte que tout le monde ne pouvait pas facilement faire plaisir à sa famille et à ses amis avec une telle délicatesse quand il le souhaitait.

Mon mari m'a raconté que plus d'une fois sa mère avait dû emprunter un gaufrier électrique à un voisin afin de préparer de tels rouleaux de gaufres avec du lait concentré et de la crème anglaise pour une table sucrée pour son anniversaire. Aujourd'hui, il est peu probable que quiconque ait un tel problème, car chaque famille peut se permettre d'acheter un tel équipement, même avec un budget mensuel peu important.

La pâte contient des ingrédients de boulangerie « standards » : farine, œufs, sucre et beurre, parfois remplacé par de la margarine. De plus, les ménagères plus expérimentées ajoutent du lait, de la crème, de la vanilline, du sucre vanillé à la pâte, sans parler de divers additifs aromatisants. Je suis moi-même un traditionaliste. rouleaux de gaufrettes, c’est pourquoi je n’utilise pas de produits supplémentaires.

Une fois la pâte prête, vient la partie la plus intéressante, à savoir le processus de cuisson dans un gaufrier électrique. Placer une cuillère à soupe de pâte sur une surface chauffée et graissée et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant que le gâteau n'a pas refroidi, roulez-le dans un tube (en forme de tube ou de cône), et il est important de mettre des gants en caoutchouc sur vos mains, ou d'y tremper les doigts. eau froide pour ne pas se brûler.

Une fois vos pailles prêtes et légèrement refroidies, il est temps de les remplir de garniture. C'est ici que vous pourrez laisser libre cours à votre imagination culinaire. Le plus souvent, le lait concentré bouilli est utilisé comme garniture pour les rouleaux de gaufres, mais tout aussi souvent, ils optent pour de la confiture, de la crème sure ou de la crème anglaise, de la confiture, etc. Tout dépend uniquement des préférences culinaires du cuisinier et de son foyer.

Gaufres traditionnelles au lait concentré dans un gaufrier

Voici une recette traditionnelle classique de rouleaux de gaufres dans sa forme la plus pure. Pour la garniture, vous pouvez utiliser soit du lait concentré fait maison, soit l'acheter tout fait en magasin. Je recommande d'utiliser la première option.

Ingrédients:

Pâte:

• 2 cuillères à soupe. farine
• 150 gr. margarine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe. Sahara

Crème:

• 1 boîte de fer de lait concentré
• 200 gr. beurre

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la pâte. Faire fondre la margarine au bain-marie.
2. Dans un récipient profond, fouettez les œufs.
3. Ajouter la margarine, le sucre et la farine au mélange d'œufs. Battez soigneusement toute la masse avec un mixeur.
4. Graisser le gaufrier avec de l'huile végétale et laisser chauffer.
5. Placez 1 cuillère à soupe sur la surface. cuillère de pâte et fermez les deux moitiés du gaufrier.
6. Cuire le blanc du tube pendant 3 à 5 minutes. Le temps dépend du modèle de gaufrier électrique. La gaufre finie aura une délicieuse teinte dorée.
7. Pendant que la gaufre est encore chaude, roulez-la dans un tube et laissez-la refroidir.
8. Lorsque tous les tubes sont prêts, il est temps de réaliser le remplissage.
9. Transférez le lait concentré pré-bouilli et pas encore refroidi dans un bol profond.
10. Mettez l'huile dedans et remuez le tout jusqu'à consistance lisse avec un mixeur.
11. Nous remplissons généreusement chacun des rouleaux de gaufrettes de lait concentré.
12. Vous pouvez saupoudrer les tubes d'une petite quantité de noix hachées ou de flocons de noix de coco sur la garniture.

Délicieux rouleaux de gaufres à la crème anglaise

Si vous aimez les desserts à la crème anglaise, alors ces gaufrettes trouveront en vous un véritable admirateur. Coquille croustillante et garniture délicieuse, quoi de mieux pour les vrais gourmands.

Ingrédients:

Pâte:

• 300 gr. farine
• 200 gr. sucre
• 5 oeufs
• 200 gr. beurre

Crème:

• 500 ml de lait
• 4 œufs
• 200 gr. Sahara
• 200 gr. beurre
• 2 cuillères à soupe. l. farine

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer la pâte pour les tubes. Tout d’abord, faites fondre le beurre. Battez les œufs dans un bol avec le sucre.
2. Versez le beurre légèrement refroidi dans le mélange d'œufs. Remuer et ajouter la farine par petites portions. En termes de fluidité, la pâte ressemblera à de la crème sure faible en gras.
3. A partir de la pâte finie, par analogie avec la recette précédente, faites cuire des gaufres et roulez-les en tubes de la forme souhaitée.
4. Couvrir les tubes cuits avec un torchon et laisser refroidir complètement.
5. Pendant ce temps, préparez la crème. Battre les œufs avec le sucre au batteur dans une casserole. Ajoutez-y ensuite de la farine.
6. Versez le lait dans la masse obtenue et placez la casserole sur le feu.
7. Faites cuire la crème à feu doux en remuant constamment jusqu'à ébullition. Retirer du feu.
8. Placez le beurre dans la crème tiède et battez-le au batteur.
9. Nous transférons la crème dans une seringue culinaire et l'utilisons pour remplir chaque tube de gaufrette avec la garniture.

Le gaufrier électrique soviétique était vendu avec exactement cette recette de gaufres, imprimée sur une feuille de papier séparée et incluse dans la boîte. Peut-être que la recette « native » fournie avec le kit vous séduira le plus. De plus, cette fois je vous propose de remplir les tubes de crème fouettée aux blancs d'œufs.

Ingrédients:

Pâte:

• 5 oeufs
• 300 gr. farine
• 1 cuillère à soupe. Sahara
• Sel sur la pointe d'un couteau
• 130 ml d'huile végétale

Crème:

• 3 blancs d'œufs
• 70 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe. sucre
• 1 c. acide citrique

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients indiqués pour la pâte dans le même ordre que dans les deux recettes précédentes.
2. Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient cuites et roulez-les immédiatement en leur donnant la forme désirée.
3. Commençons maintenant à préparer la crème. Battre les blancs d'œufs au batteur.
4. Versez de l'eau dans une casserole séparée, ajoutez le sucre et l'acide citrique et portez à ébullition.
5. Faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
6. Versez le sirop dans la masse protéique en le fouettant continuellement avec un mixeur.
7. Remplissez les tubes avec la crème refroidie.

Vous savez maintenant comment préparer des rouleaux de gaufres. Bon appétit!

Comme vous pouvez le constater, les rouleaux de gaufres sont un type de dessert assez simple et abordable que même les cuisiniers débutants peuvent préparer. L'essentiel est de suivre strictement instructions étape par étape et vous réussirez. Enfin, je souhaite vous donner quelques conseils pour que vos rouleaux de gaufres soient délicieux du premier coup :

• La consistance de la pâte pour les tubes doit ressembler à celle de la crème sure faible en gras. Vous pouvez obtenir l'effet souhaité en ajustant la quantité de farine ;
• Il suffit de lubrifier le gaufrier électrique une seule fois, avant de cuire le premier gâteau, il n'est pas nécessaire de le faire à l'avenir ;
• Roulez le gâteau gaufré dans un tube immédiatement avant qu'il ne refroidisse. Il est préférable de le faire avec des gants en caoutchouc ou en trempant le bout de vos doigts dans l'eau froide ;
• Les rouleaux de gaufrettes prêts à l'emploi peuvent être fourrés avec n'importe quelle garniture : crème, confitures, confiture, lait concentré, etc. N'oubliez pas non plus de les décorer avec du sucre en poudre, des noix ou des flocons de noix de coco.

Gaufres- un délice familial préféré qui se prépare assez rapidement. La première mention de ceci délicieux dessertétaient toujours dans La Grèce ancienne, puis des sources ont souligné leur existence au XIIIe siècle, et à des époques plus modernes, elles ont été mentionnées en Amérique. Le 24 août 1869, Cornelius Swarthout présente son invention, qui ressemble à une poêle à frire avec des nids d'abeilles. Et comme vous l'avez peut-être deviné, nous allons parler aujourd'hui de la façon de préparer de délicieuses gaufres et des astuces et secrets pour les préparer.

L'essentiel de l'article

Comment faire des gaufres à la maison ?

• Avec l’avènement de la production de masse, certains ont oublié comment fabriquer délicieuses friandises Maisons. Cela est peut-être dû au fait que tout est désormais disponible et que vous pouvez acheter tout ce que votre cœur désire. Ou peut-être parce qu’ils ne connaissent pas de délicieuses recettes.
• Faire des nids d'abeilles à partir de pâte est très simple ; il suffit d'un peu de temps, de pâte à gaufres et d'une poêle spéciale ou d'un gaufrier. Eh bien, le plus important est l'amour avec lequel vous réaliserez un produit délicieux.

De quoi a-t-on besoin pour faire des gaufres maison dans un gaufrier ?

La liste des composants entrant dans la composition de la pâte à gaufres n'est pas trop longue. Pour pétrir il vous faudra :

• farine;
• œufs;
• vanille;
• les produits laitiers;
• sucre;
• huile;
• levure chimique;
• sel.

Gaufres maison : recette au gaufrier étape par étape

Pour vous garantir des gaufres tendres et fondantes, nous vous détaillerons le plan d'action étape par étape. Tout d’abord, préparez Ingrédients:Processus de préparation de la pâte :

1. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
2. Pendant que le beurre chauffe, cassez les œufs, battez et ajoutez le sucre. Mélangez le tout.
3. Versez l'huile, ajoutez la vanille, la levure chimique, le sel, remuez.
4. Ajouter la farine au mélange et bien mélanger.

Processus de création de gaufres :

1. Graisser la surface avec de l'huile et chauffer.
2. Versez un peu de mélange et fermez le gaufrier.
3. Après 1 à 2 minutes, ouvrez et retirez la gaufre.
4. Versez à nouveau la pâte et continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

La meilleure pâte pour gaufres maison

Gaufres- un plat délicieux qui rappelle les cookies. Mais il y a une différence - la pâte pour eux est faite comme pour les crêpes. Aujourd'hui, les livres de cuisine regorgent de nombreuses recettes pour ce délicieux plat. Regardons les meilleurs d'entre eux.

Gaufres maison à la margarine

Composants:

• œufs - 5 pièces;
• sucre - 1 verre;
• margarine - 250 g;
• vanilline - 3 g;
• farine - 250 g.

Description du processus:

1. Cassez les œufs, battez-les et mélangez avec le sucre, secouez bien le tout.
2. Pendant ce temps, faites fondre la margarine et laissez-la refroidir.
3. Versez la margarine dans le mélange œufs et sucre, puis ajoutez la vanille et la farine.
4. Mélangez bien tous les ingrédients.
5. Essuyez le gaufrier avec un chiffon imbibé d'huile et faites-le chauffer.
6. Déposez une petite quantité de pâte sur la surface et couvrez.

N'en versez pas trop car cela risquerait de déborder et de tacher tout le gaufrier. Visez 1 à 2 cuillères à soupe.

Gaufres maison au lait dans un gaufrier

Tu auras besoin de:

• lait - 200 ml;
• œufs - 5 pièces;
• sucre - 1 verre;
• vanille - 1 sachet;
• levure chimique - 1/2 cuillère à café;
• cardamome - 1 cuillère à café;
• beurre - 40 g;
• farine - 250 g;
• sel - une pincée.

Processus:

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Battre les œufs, le sucre et le lait.
3. Combinez les composants ci-dessus.
4. Ajoutez la cardamome, la vanille, la levure chimique et le sel au mélange.
5. Ajouter la farine et bien mélanger le tout.
6. Déposez une petite quantité du mélange sur la surface préchauffée et préalablement graissée du gaufrier.
7. Après 1 à 2 minutes, retirez la gaufre finie.

Gaufres maison à la crème sure

Requis:

• œufs - 3 pièces;
• sucre - verre;
• vanilline - sachet;
• crème sure - 250 g;
• doux sauce soja- 1 cuillère à café ;
• levure chimique - 1/2 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• farine - 250 g.

Pâtisserie:

1. Réchauffez et lubrifiez l'appareil.
2. Battre les œufs et le sucre.
3. Ajoutez-y la vanille, la sauce sucrée, la levure chimique, la crème sure et le jus de citron.
4. Ajoutez ensuite délicatement la farine et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
5. Versez la pâte dans le gaufrier 1 à 2 cuillères à la fois et enfournez.

Gaufres maison sans oeufs

Préparer:

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Mélanger le beurre, la vanilline, le sucre et la farine.
3. Versez le lait dans le mélange jusqu'à ce qu'une masse crémeuse se forme.
4. Placez quelques cuillères à soupe de pâte sur le moule à gaufres et retirez-la après quelques minutes.

Gaufres maison au carême : une recette simple

Préparer:

Création:

1. Battre les œufs et mélanger avec le sucre.
2. Ajouter la vanille et la farine au mélange.
3. Ensuite, en remuant, mélanger avec le kéfir.
4. Graisser un moule à gaufres avec de l'huile et faire chauffer.
5. Déposez quelques cuillerées de pâte sur la surface.
6. Après quelques minutes, retirez la gaufre finie.

Pour de délicieux nids d'abeilles maison, vous aurez besoin de :

Pour faire des gaufres maison, vous aurez besoin d'un gaufrier à gaz soviétique, qui ressemble à une poêle à frire avec des alvéoles et un couvercle similaire.

Gaufres maison dans un gaufrier électrique

Une poêle à frire avec des cellules n'est qu'un début ; les inventeurs sont allés plus loin : ils ont créé un gaufrier électrique. Il suffisait de l'allumer, d'y verser la pâte et de fermer le couvercle. Si vous avez une telle chose qui traîne, sortez-la vite, préparons des gaufres.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• beurre - 200 g;
• œufs - 5 pièces;
• sucre - 200 g;
• farine - 180 g.

Comment cuisiner:

1. Sortez le beurre au préalable et laissez-le fondre tout seul.
2. Placer le beurre fondu dans un récipient, mélanger avec le sucre et battre au batteur.
3. Cassez les œufs et battez à nouveau.
4. Ajouter la farine et remuer.
5. Beurrer et chauffer le gaufrier.
6. Placez 1 à 2 cuillères à soupe sur la surface, la quantité dépend de la taille requise de la gaufre finie.
7. Fermez le couvercle et attendez quelques minutes.
8. Retirez-le ensuite et ajoutez une nouvelle portion du mélange.
9. Si vous le souhaitez, la gaufre peut être roulée, mais uniquement lorsqu'elle est chaude.

Recette de gaufres viennoises dans un gaufrier électrique à la maison

Préparez les aliments :

Processus de création :

Gaufres à la maison sans gaufrier

Si vous n'avez pas de gaufrier, ce n'est pas une raison pour vous énerver et vous priver du plaisir de se régaler. Certainement, apparence ce sera différent, mais propriétés gustatives ne cédera pas.

Pour le test:

• beurre - 60 g;
• jaune - 2 pièces;
• sucre en poudre - 60 g;
• vanille - sachet;
• zeste de citron - au goût;
• farine - 50 g.

Préparation:

1. Battre le beurre à température ambiante au batteur, le sucre en poudre et la vanille.
2. Ajoutez du zeste de citron pour la saveur.
3. Tout en battant le mélange, mélangez-le délicatement avec les jaunes puis avec la farine.
4. Prenez un grand plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et tapissez-le de papier sulfurisé.
5. Placez une cuillère à soupe de pâte à égale distance.
6. Appuyez jusqu'à ce que les gaufres soient fines.
7. Cuire au four 5 minutes à 200°C.
8. Placez les nids d'abeilles de test finis sur la grille du four.

Gaufres maison au gaz dans une poêle

Toutes les femmes au foyer n'ont pas de gaufrier, mais chaque femme au foyer a une poêle à frire chez elle. Et si vous avez une poêle à griller, c'est encore mieux. Ensuite, les gaufres auront des rayures en relief, qui les distingueront de la version régulière.

1. Il faut préparer la pâte comme pour les gaufres, qui sont préparées sans appareil spécial (voir point ci-dessus).
2. Ensuite, graissez et faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle à griller.
3. Déposez une cuillère à soupe de pâte et retournez une fois le fond doré.
4. Placez la gaufre finie sur une assiette et versez une nouvelle portion dans la poêle.

Gaufres maison au gaufrier : recette photo

Le secret des gaufres moelleuses réside dans le nombre d'ingrédients dont vous avez besoin. préparer:

• œufs - 5 pièces;
• beurre - paquet standard ;
• farine - un verre;
• sucre en poudre - un verre;
• crème sure - 150 g;
• soda - 1/4 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Créons un chef-d'œuvre culinaire :

Rouleaux dans un gaufrier avec du lait concentré à la maison

Les gaufres sont deux fois plus savoureuses si elles contiennent du lait concentré. Dédié aux gourmands :

• Préparez la pâte à gaufres.
• Cuire au four et rouler dans un tube.
• Versez le lait concentré bouilli dans un cornet à pâtisserie ou une seringue.
• Pressez le contenu dans le tube de la plaquette jusqu'à ce qu'il soit complètement rempli.
• Versez une boisson chaude et mangez avec plaisir.

Gaufres maison croustillantes dans un gaufrier

Certaines personnes aiment les gaufres moelleuses, d'autres préfèrent les gaufres moelleuses et il y a des fans de délices croustillants. Pour de telles douceurs vous avez besoin:

• Préparez la pâte à base de crème sure.
• Beurrer et chauffer le gaufrier électrique.
• Remplissez le gaufrier avec une petite quantité du mélange préparé et retirez la gaufre une fois terminé.
• Servir des plats chauds à table.

Gaufres de Hong Kong faites maison

Cette curiosité d’outre-mer nous est venue de Hong Kong, comme en témoigne son nom. Nom de famille - "gaufres aux œufs"— la douceur vient de la forme de la pâte, qui ressemble à des petits œufs de caille. Un cornet aussi délicieux peut être acheté dans les rues de la capitale de la culture asiatique. Et pour ceux qui n'ont pas l'intention de voyager dans un futur proche, nous vous avons préparé une recette de plat original.

Pour le test:

• farine - 140 g;
• œufs - 2 pièces;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• fécule de maïs (ou tapioca) - 28 g;
• sucre - 140 g;
• eau tiède - 140 ml;
• huile végétale - 28 g;
• poudre de crème anglaise - 1 cuillère à soupe;
• vanille - 1-2 gouttes;
• garniture - chocolat, fromage, baies ou tout autre produit.

Préparation:

Pour réaliser des gaufres, vous pouvez utiliser soit un gaufrier spécial boule, soit tout autre.

1. Mélangez les ingrédients poudreux et friables.
2. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, battre les œufs et le sucre dans un autre bol.
3. Ajouter le lait et l'eau.
4. Mélangez tous les mélanges, mélangez et réfrigérez pendant une heure.
5. Retirer au bout d'une heure et attendre que la pâte revienne à température ambiante.
6. Beurrez et faites chauffer votre gaufrier.
7. Déposez une petite quantité de pâte, puis placez dessus la garniture finement hachée et versez la pâte dessus.
8. Fermez le couvercle et attendez qu'il cuise.

La gaufre finie peut être enveloppée dans un tube et une autre garniture peut être ajoutée au goût. Il peut être végétal, carné ou sucré.

Gâteau aux gaufres maison : recette pas à pas

Ingrédients:

• gaufres;
• fraise;
• myrtille;
• crème sure 20 % ou plus ;
• des noisettes;
• menthe.

1. Coupez les fraises en deux, hachez les noix et hachez la menthe.
2. Mélangez la crème sure avec les noix et la menthe.
3. Placez la gaufre, étalez dessus la crème sure et placez les fraises.
4. Placez une autre gaufre dessus et répétez la garniture jusqu'à ce que vous pensez en avoir assez.
5. Garnir de fraises, de feuilles de menthe et de bleuets.

Raffaello avec des gaufres à la maison

Composants:

• 1 tasse de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 2 verres de lait en poudre ;
• 1,5 tasse de flocons de noix de coco ;
• 1 tasse de gaufrettes moulues ;
• 0,5 tasse d'amandes blanchies grillées ;
• 0,5 tasse de copeaux de feutrage.

1. Mélangez le beurre fondu et le sucre.
2. Ajouter le lait et remuer.
3. Écrasez les gaufres et mélangez-les aux flocons de noix de coco.
4. Mélanger les mélanges de beurre et de gaufres.
5. Formez des boules et placez une noix au centre de chacune.
6. Rouler dans les flocons de noix de coco.

Recettes vidéo de délicieuses gaufres maison dans un gaufrier

Dans la culture américaine, il y a une fête dédiée aux gaufres - 24 août- le jour où un appareil permettant de préparer de délicieux plats a été inventé. Dans la tradition culture russe Il existe une alternative - Maslenitsa, mais ils préparent des crêpes. Les gaufres nous sont venues d’une autre culture et étaient appréciées par une grande partie de la population. Créez des chefs-d'œuvre avec nous et ajoutez des ingrédients intéressants, bon appétit !

Peut-être plus aromatique et plus savoureux, plus sucré et plus appétissant pâtisseries maison et il ne peut y avoir de desserts. Gaufrettes au sucre préférées d'un gaufrier électrique domestique, tout simplement imbattables. Ils peuvent être consommés soit sans garniture, soit avec de la crème, de la glace ou de la confiture, du lait concentré ou de la meringue protéinée. C'est un produit universel, un délicieux plat économique qui se prépare rapidement et facilement. Et les recettes de gaufres maison agrémentent régulièrement l’évolution des modes culinaires.

Œufs- 5 articles

Sucre– 0,5 – 1 verre

Farine- 1,5 tasses

Beurre ou margarine— 180 gr

Comment faire des gaufres dans un gaufrier

1 . Oeufs de poule laver avec du savon et casser dans une tasse. Ajoutez du sucre.

2 . Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

3 . Faire fondre la margarine ou le beurre. Refroidissez légèrement.

4 . Mélangez le mélange d'œufs avec la margarine (beurre).

5 . Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans la pâte.

6 . Mélanger. La consistance de la pâte ressemblera à celle de la crème sure.

7 . Préchauffez le gaufrier. Versez une cuillère à café et fermez. Cuire au four pendant 2-3 minutes.

8 . Roulez la gaufre dans un tube pendant qu'elle est encore chaude. Si vous le souhaitez, remplissez de crème ou de lait concentré bouilli à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

De délicieuses gaufres maison sont prêtes

Bon appétit!

Gaufres dans des recettes de gaufrier

De délicieuses gaufres dans un gaufrier, dont la recette est toujours conservée dans la table de nuit avec d'autres notes culinaires, peuvent être préparées à tout moment. Sortez le gaufrier et rappelons-nous comment préparer cet étonnant dessert.

Gaufres fines dans un gaufrier

Margarine – 1 paquet (200 g).
Farine – 1 tasse (200 g).
Sucre – 1 tasse (200 g).
Oeufs – 4-5 pièces.

De telles gaufres sont cuites dans un gaufrier de l’époque soviétique, et cette recette date d’au moins 25 ans. Elle a déjà été testée et retestée, alors n’hésitez pas, mais essayez-la plutôt. Commençons donc par broyer la margarine et le sucre pour obtenir un mélange homogène. Pourquoi la margarine ? Oui, car avec le beurre les gaufres ne sont pas assez croustillantes, même si c'est une question de goût. Mais cette fois, on prend toujours la margarine de table du boulanger.
Lorsque le mélange est prêt, ajoutez les œufs, de préférence un à un, pour faciliter le mélange. Lentement, après les œufs, ajoutez la farine en un mince filet et mélangez bien. La pâte que nous obtenons est liquide, mais pas au point qu'elle coule sur les bords lorsque le gaufrier est fortement comprimé (on appuie sur le haut et le bas des ailes du gaufrier). Vous devez verser un peu la pâte pour qu'elle ne déborde pas sur votre plan de travail sur les bords.
Et voilà, les gaufres fines sont prêtes, pendant qu'elles sont chaudes, roulez-les en tubes, et vous pouvez les remplir de beurre, de crème anglaise, de crème protéinée ou simplement de glace. Servir avec du café.

Gaufres maison à l'eau minérale et au lait

Lait – 1 verre (200 grammes).

Beurre – 100 grammes.
Eau minérale – 100 grammes.
Sucre – au goût, de 50 à 100 grammes.
Oeufs – 2 pièces.
Levure chimique – 0,5 cuillère à café.
Le sel est sur la pointe du couteau.
Sucre vanillé - au goût (1 sachet selon recette).

Séparez les blancs des jaunes, dans un grand bol à part mélangez les jaunes avec le sucre, le beurre et le sel, le sucre vanillé. Le sucre doit fondre, alors prenez un mixeur ou mélangez le tout à la main jusqu'à consistance lisse.
Dans un autre récipient, mélanger le lait avec la levure chimique et la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez le contenu de deux assiettes, mélangez avec une cuillère, puis versez de l'eau minérale et mélangez à nouveau.
Battez bien les blancs jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse épaisse, ajoutez-les à la pâte et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Nous préparons des gaufres épaisses et moelleuses et les servons avec du miel et du thé.

Biscuits gaufrés faits maison dans un gaufrier

Margarine – 1 paquet (200 g).
Crème sure entière – 1,5 cuillères à soupe.
Sucre – 100-150 gr.

Oeufs – 3-4 morceaux.

Soda – 1 cuillère à café.
Vinaigre - trempez le soda.
Sel – 0,5 cuillère à café.
Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
Sucre en poudre – 2 cuillères à soupe.
Cannelle - sur la pointe d'un couteau, si vous le souhaitez.
Ainsi, nos gaufres maison peuvent être réalisées sous forme de cookies. C'est assez savoureux, relativement simple, satisfaisant, savoureux, et de toute façon, qui peut dire non aux gaufrettes au sucre ? Tout commence comme d'habitude : on bat les jaunes dans un bol avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La masse finira par devenir mousseuse. La margarine doit être fondue et refroidie un peu pour que les œufs ne cuisent pas lorsqu'ils sont ajoutés à la masse jaune-sucre. Mélangeons tout vitesse moyenne, ou à la main jusqu'à consistance lisse, à la fin ajouter la crème sure et mélanger à nouveau quelques minutes.
On éteint le soda avec du vinaigre, on ajoute un peu de jus de citron, on le verse dans le bol avec la pâte et on mélange. Tamisez la farine et ajoutez-la par petites portions au mélange en remuant avec une cuillère. La pâte pour les biscuits gaufrés ne sera pas aussi liquide que pour les crêpes, elle sera un peu plus épaisse.
Graisser le gaufrier avec de l'huile de tournesol et enfourner les biscuits 2 minutes de chaque côté. Lorsque les gaufres sont encore chaudes, saupoudrez-les de cannelle et de sucre en poudre et servez avec du thé et de la confiture de framboises.

Gaufres viennoises maison

Farine – 1,5 tasse (300 g).
Beurre – 200 gr.
Crème sure entière – 4 cuillères à soupe.
Sucre – un peu moins de 1 tasse, 120-150 g.
Vinaigre - pour éteindre le soda.
Soda – 0,5 cuillère à café.
Oeufs – 2-3 morceaux.
Crème – 1 verre (20 g).
Zeste de citron - si vous le souhaitez, au goût.
Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à café.
Sucre vanillé – 0,5 sachet.
Sel - sur la pointe d'un couteau (pincée).
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous dans la masse et cesse de croquer sous la cuillère. Le beurre fondu, pas chaud, doit être versé dans les œufs et le sucre, remuer. Ajouter la crème et la crème sure, le sel et le sucre vanillé, le zeste de citron, bien mélanger le tout.
Tamisez la farine, ajoutez-y la fécule, mélangez avec la pâte. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez le soda éteint avec du vinaigre et mélangez. La pâte est prête, il faut la verser dans le moule, laisser un peu de temps aux gaufres pour dorer et acquérir une croûte appétissante. Servir avec du lait concentré ou de la crème à base de celui-ci.

Gaufres maison à la crème au beurre

Beurre – 400 gr.
Farine – 200 gr.
Crème – 1 tasse (200 gr.)
Amidon – 1 cuillère à soupe.
Oeufs – 5 pièces.
Sucre – 100 gr.
Sel – une pincée.
Lait concentré – 1 tasse (200 gr.)
Nous sortons les œufs du réfrigérateur et les laissons revenir un peu à température ambiante. Ensuite, placez les blancs et les jaunes dans un bol séparé. Battez les jaunes avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Faites fondre le beurre, ajoutez-le légèrement refroidi au mélange d'œufs, remuez jusqu'à consistance lisse.
Tamisez la farine, ajoutez la fécule et le soda trempés avec du vinaigre. Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et fouettez la crème séparément. Mélangez la crème et la mousse protéinée, ajoutez-les au beurre et aux jaunes, mélangez. Ajoutez ensuite lentement et progressivement la farine et mélangez pour que la pâte soit exempte de grumeaux. Après 20-30 minutes, vous pouvez verser la pâte dans le gaufrier et réaliser de délicieuses gaufres. Roulez-les aussitôt pendant qu'ils sont chauds.
Pour la crème, il suffit de battre le lait concentré et le beurre jusqu'à consistance lisse, la crème moussera un peu et deviendra aérée, et d'en remplir les tubes, parfaits pour le café.

Gaufres au citron maison

Farine – 1 tasse (200 grammes).
Beurre – 70 grammes.
Oeufs – 4-5 pièces.

Crème sure – 1 tasse (200 grammes).
Jus de citron – concentrer 1 cuillère à café.
Zeste de citron - une demi-cuillère à café.
Vous devriez commencer à préparer des gaufres maison en battant le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la crème sure, le zeste et le jus de citron, ajoutez la farine petit à petit et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeau. La masse s'avère luxuriante et aromatique. Il doit refroidir un peu et reposer, puis vous pourrez cuire les gaufres. Et servez-les avec du thé et de la meringue.

Gaufres de Carême maison dans un gaufrier

Miel – 2 cuillères à soupe
Farine – 1 tasse (200 gr.)
Sirop de fruits – 6 cuillères à soupe
Thé – 200 gr.
Huile de tournesol– 50 gr.
Le sirop de fruits et le miel liquide doivent être dissous dans du thé chaud. Ajoutez-y de l'huile de tournesol. Tamisez la farine et ajoutez-la au thé petit à petit, mélangez bien. La pâte est prête, vous pouvez préparer de délicieuses gaufres maigres en les servant avec des fruits et du thé.

Gaufres au yaourt

Farine – 1,5 tasse (300 grammes).
Yaourt aux fruits, aux baies ou sans additifs - 1,5 tasse (300 grammes).
Beurre – 140 grammes.
Oeufs – 2 pièces.
Sucre – un demi-verre (100 grammes).

A l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battre le beurre légèrement ramolli et le sucre ; lorsque la masse est presque homogène, ajouter les œufs, 1 morceau à la fois. Continuez à battre, transformez le mélange en pâte, ajoutez le yaourt. Tamisez la farine au tamis et mélangez-la avec la levure chimique, puis ajoutez-la à la pâte petit à petit en mélangeant constamment les ingrédients. En conséquence, nous nous retrouverons avec une pâte qui a une consistance semblable à celle d'une crème sure riche. Vous devez faire cuire le dessert dans un gaufrier pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec des baies et du jus fraîchement pressé.

Gaufres d'avoine faites maison dans un gaufrier

Flocons d'avoine – 150 grammes.

Eau – 200 millilitres (1 verre).
Eau minérale - 100 millilitres (0,5 tasse).

Cassonade – 50 grammes.
Huile de tournesol – 0,5 tasse.
Cacao – 2 cuillères à café.
Tout d’abord, faites-le cuire à la vapeur dans un verre d’eau chaude. céréales, laisser gonfler jusqu'à mi-cuisson. Pendant ce temps, tamisez la farine et le cacao au tamis, ajoutez la levure chimique et le sucre, mélangez. Puis, déjà refroidi gruau, vous devez mélanger avec de la farine et du cacao, ajouter la quantité spécifiée d'huile de tournesol. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Versez de l'eau minérale dans le mélange et mélangez bien la pâte, elle ressemblera à une crème sure riche à la sortie. Faites cuire des gaufres dans un gaufrier et servez-les avec du miel et du café.

Pomme Cannelle gaufres maison

Pommes – 1 pièce, grande taille.
Farine – 400 grammes (2 tasses).
Oeufs – 3 pièces.
Lait – 0,5 tasse.
Sucre – 4 cuillères à soupe.
Levure chimique – 2 cuillères à café.
Sel – une pincée.
Cannelle – 2 cuillères à café.
Huile de tournesol - un quart de tasse.
Tout d'abord, il faut séparer les jaunes et les blancs, battre les jaunes, ajouter le lait tiède, le sucre, le sel, la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle. Mélangez bien le tout et battez. Versez ensuite l'huile, mélangez à nouveau et partez.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez. Épluchez la pomme, hachez-la et réduisez-la en purée. Ajouter à la pâte, mélanger. Ensuite, nous versons la pâte dans un gaufrier et préparons un merveilleux dessert, sain et savoureux, servi avec du lait chaud ou du cacao.

Gaufres au fromage maison avec crème sure, non sucrées

Semoule – 100 grammes.
Farine – 1,5 tasse (300 grammes, peut-être un peu moins).
Oeufs – 3 pièces.
Crème sure moyennement grasse – 1,5 tasse (300 millilitres).
Sel – une pincée.
Huile de tournesol – 80 grammes.
Levure chimique – 1,5 cuillères à café.
Fromage à pâte dure- 100g.
Tout d'abord, vous devez verser de la crème sure sur la semoule pour qu'elle gonfle et devienne plus molle. Dans un autre bol, mettre la semoule dans la crème sure, mélanger et laisser reposer 1 heure. Incorporez ensuite les œufs, ajoutez l'huile de tournesol, mélangez bien le tout et battez.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez-le à la masse préparée et pétrissez la pâte épaisse. Vous devez mettre au moins 2 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier pour que le produit obtenu soit moelleux et savoureux. Servir au petit-déjeuner avec du jambon et des légumes verts.

Gaufres au gaufrier aux fruits confits

Farine – 0,5 tasse (100 grammes).

Sucre – 150 grammes.
Sel – 1 pincée.
Sucre en poudre – 1 cuillère à café.
Flocons de céréales – 50 grammes.
Fruits confits - selon goût et envie.
Sucre vanillé – 0,5 sachet.
Levure chimique – 2 cuillères à café.
Oeufs – 3 pièces.

Selon cette recette, les gaufres sont croustillantes, et grâce à une variété de fruits confits, elles sont sucrées et aromatiques. Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dissous. Ajoutez ensuite le beurre légèrement ramolli et mélangez.
Tamisez la farine et la fécule, ajoutez la levure chimique, ajoutez le mélange aux œufs battus, mélangez bien, ajoutez les flocons, mélangez à nouveau. Hachez ensuite finement les fruits confits et ajoutez-les à la pâte. Si vous pensez ne pas avoir obtenu la bonne consistance, trouvez des recettes similaires avec photos sur Internet. Cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé. Servir avec du café ou du jus.

Gaufrettes au chocolat et à la noix de coco - Coupes de crème glacée

Farine – 0,5 tasse (100 grammes).
Levure chimique – 1,5 cuillères à café.
Céréales – 50 grammes.
Sucre vanillé – 0,5 sachet.
Sucre – 150 grammes.
Amidon - 0,5 tasse (100 grammes).
Sel – 1 pincée.
Flocons de noix de coco - 1,5 cuillères à soupe.
Poudre de cacao – 1,5 cuillères à soupe.
Oeufs – 3 pièces.
Beurre – 1 paquet (200 grammes).
Mélangez la vanille et le sucre ordinaire, ajoutez-le au beurre préalablement un peu ramolli et divisé en morceaux. Remuer en remuant bien jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez ensuite 1 œuf à la fois et mélangez à nouveau.
Tamiser la farine, ajouter le sel et la levure chimique, mélanger avec le mélange beurre et œufs en mélangeant bien. Broyez ensuite les flocons dans un mélangeur ou un moulin à café jusqu'à ce qu'ils ressemblent presque à de la farine, versez-les dans la masse prête à l'emploi et mélangez. La pâte s'avère épaisse, donc si elle ne tombe pas du tout de la cuillère, vous pouvez verser un peu de lait ou d'eau, juste un petit peu, pour pouvoir placer confortablement la pâte dans le gaufrier.
À la fin, vous devez ajouter les copeaux et le cacao, mélanger à nouveau et cuire les gaufres en les enveloppant dans un verre. Vous pouvez ajouter des boules de glace au produit fini.

Recette vidéo « Gaufres dans un gaufrier »