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Recette de crêpes à la levure rapide. Recette de crêpes à la levure sèche luxuriante avec des photos étape par étape

17.10.2019

Dans la cuisine russe, les crêpes sont généralement appelées petites crêpes moelleuses, préparées à partir de levure liquide ou de pâte sans levure, puis cuites dans une poêle. Les crêpes sont également préparées à partir d'ingrédients céréaliers, carnés ou végétaux. Il existe par exemple des crêpes aux pommes de terre, aux carottes, au poulet, aux champignons, à la semoule, au millet et aux courgettes. Par conséquent, nous pouvons dire que les crêpes font référence à des produits d'une certaine forme, préparés à partir d'une pâte liquide, et ne désignent pas un ensemble d'ingrédients strictement spécifiques pour ce plat.

Faire des crêpes à la levure est très simple. Pour ce faire, de la levure fraîche est diluée dans du lait tiède, du sucre et de la farine sont ajoutés. On laisse lever la pâte. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre et le reste de la farine à la pâte. Laissez la pâte lever à nouveau. C'est ainsi que la pâte est préparée selon la méthode de l'éponge.

Pour cuire des crêpes, chauffez la poêle à feu très vif., versé sur elle huile végétale. Étalez la pâte avec une cuillère. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servi crêpes moelleuses avec crème sure fraîche, confiture, miel liquide, lait concentré.

Au lieu du lait, ajoutez du kéfir ou de l'eau claire à la pâte. Souvent crêpes à la levure préparé avec l'ajout de fruits, comme des pommes, des poires, des bananes. Ou les légumes, particulièrement populaires sont les pommes de terre, le chou, les carottes ou crêpes aux courgettes. Pour varier, vous pouvez ajouter des épices aux crêpes de légumes : curry, cumin, graines de moutarde, coriandre, ail. Les crêpes sucrées sont généralement assaisonnées de vanille et de cannelle, et les crêpes finies sont saupoudrées de sucre en poudre.

Bien sûr, vous pouvez préparer des crêpes sans ajouter de levure, mais moelleuses et Ils sont particulièrement savoureux à partir de pâte levée. Essayons de préparer cette gourmandise tendre et aérienne.

Les secrets pour faire des crêpes parfaites avec de la levure

Si vous avez encore des questions sur comment faire cuire des crêpes avec de la levure, puis consultez les recommandations de chefs expérimentés :

Secret n°1.

Nous sélectionnons pour la pâte une farine de la plus haute qualité. Il est conseillé de le tamiser avant de l'ajouter à la pâte. Cela rendra les crêpes encore plus moelleuses.

Secret n°2.

Secret n°4.

Pour éviter que les crêpes ne se déposent après la cuisson, il faut ajouter à la farine un mélange d'œufs et de lait (eau, kéfir) avec de la levure sèche, du sel et du sucre, et non l'inverse. Ensuite, la pâte levée acquiert la bonne consistance.

Secret n°5.

Vous pouvez ajouter des fruits secs et des morceaux de divers légumes à la pâte - de cette façon, vous pouvez préparer une variété de plats à chaque fois.

Secret n°6.

Vous pouvez faire des crêpes avec du fromage (ou tout autre ingrédient). Versez une tonne de pâte dans une poêle, placez une petite assiette de fromage dessus et versez une petite quantité de pâte dessus. Et faites frire les crêpes comme d'habitude. De cette façon, vous pouvez remplir des crêpes avec du poulet, des morceaux de fruits et des saucisses.

Secret n°7.
Si de la levure comprimée est utilisée, elle doit être fraîche, avec une texture dense et une odeur caractéristique de lait aigre, s'effriter bien dans les mains et ne pas coller.
Crêpes rouges, moelleuses et tendres - vous voulez les manger sans fin. Ce plat est bon servi au petit-déjeuner avec du thé à la crème sure ou au miel.
Ingrédients:
Farine - 2 tasses;
Levure - 10 g (ou 25 g pressés);
Huile végétale - 5 cuillères à soupe ;

Sel - une pincée ;

Oeuf - 3 pièces;
Eau - 500 ml;
Sucre - 2 cuillères à soupe.
Mode de cuisson :
Versez de l'eau tiède dans un récipient séparé et ajoutez la levure.
Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
Laisser jusqu'à ce que la mousse apparaisse (15 minutes).
Tamisez la farine dans un autre bol à travers un tamis fin.
Versez la levure dissoute dans le bol avec la farine, mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
Ajouter les œufs au sucre et au sel et battre.
Ajouter la masse d'œufs battus à la pâte. Nous y envoyons également le pétrole.

Mélangez soigneusement la masse. Laissez lever 30 minutes.

Ne remuez plus la pâte une fois qu'elle a levé.

Nous commençons immédiatement à cuire les crêpes.
Secret n°7.
Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile.
Prélevez la pâte avec une cuillère et placez-la sur la surface chaude de la poêle.
Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir chaud avec du miel, de la crème sure ou peut-être avec de la confiture ou de la confiture. Si vous le souhaitez, saupoudrez de poudre.

Sel - une pincée ;

Intéressant du réseau
Un bon ajout au thé serait ces délicieuses crêpes, aussi simples qu'une tarte à préparer. Ces crêpes lèvent plus vite et s'avèrent plus moelleuses et plus moelleuses que celles à base de lait.
Kéfir - 500 g;
Versez la levure sèche, le sucre, le sel dans la farine et mélangez.
Versez le mélange œuf-kéfir dans le mélange de farine.
Pétrir la pâte pour qu'aucun grumeau ne se forme. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela.
On envoie la pâte chauffer : il faut qu'elle lève. Cela peut prendre 40 minutes.
Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile. Ramassez la pâte avec une cuillère et étalez-la.
Nous ferons frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Servir crêpes moelleuses avec de la crème sure, du lait concentré.

Les crêpes s'avèrent aérées, légères avec un agréable arôme de vanille. Servir traditionnellement avec de la crème sure ou n'importe quelle confiture.

Farine - 500 g;
Lait - 500 ml;
Levure sèche - 2 cuillères à café (ou 25 g pressées) ;
Oeuf - 2 pièces;
Huile végétale - 2 cuillères à soupe ;
Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile.
Poudre - 2 cuillères à soupe ;
Ingrédients:
Vanilline.

Sel - une pincée ;

Nous préparerons la pâte selon la méthode de l'éponge. Versez le lait tiède dans le récipient, ajoutez la levure, le sucre et la farine (1 tasse). Mélangez le tout et laissez reposer une heure pour que la pâte lève.
Battre les œufs avec du sel.
Ajouter les œufs, le beurre, la vanilline et le reste de farine à la pâte levée.
Pétrir la pâte qui doit être assez visqueuse, laisser lever encore une demi-heure.
Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.
Nous étalons la pâte dans une barque en laissant une petite distance entre les crêpes, car les produits doivent grossir.
Servir saupoudré de sucre en poudre. Vous pouvez décorer avec des baies fraîches.

Ce plat sera pertinent pendant le Carême. Les crêpes étant préparées sans lait ni œufs, elles conviennent aux personnes allergiques à ces produits. Et bien sûr, vous pouvez préparer ces crêpes lorsque les ingrédients nécessaires ne sont tout simplement pas au réfrigérateur.

Secret n°7.
Eau - 2 verres ;
Levure sèche - 2 cuillères à café ;
Pomme - 3 pièces;
Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe ;
Ingrédients:
Vanilline;
Sucre en poudre.

Sel - une pincée ;

Tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel, la vanilline et le sucre.
Mélangez la masse.
Épluchez les pommes et râpez-les.
Versez de l'eau tiède dans le mélange de farine, ajoutez les pommes râpées, mélangez.
Laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède pour que la pâte lève.
Mélangez à nouveau la pâte finie.
Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.
Étalez la pâte avec une cuillère. Nous ferons frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placer les crêpes finies sur une assiette. Saupoudrer de poudre à travers une passoire et servir.

Vous savez maintenant comment cuisiner des crêpes à la levure selon une recette avec photo. Bon appétit! Les crêpes sont un plat très apprécié dans toutes les familles. Délicieux bon avec du thé aromatique, du lait chaud ou du cacao. Les crêpes seront un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille si vous les servez avec du lait concentré, de la confiture ou de la crème sure.

Faire des crêpes est un processus assez simple, cependant, tout le monde ne peut pas préparer des pâtisseries moelleuses et aérées. Très souvent, les ménagères inexpérimentées produisent de minces gâteaux plats qui ne ressemblent que vaguement à un mets délicat. Essayez de préparer des crêpes moelleuses à la levure sèche et vos pâtisseries seront appréciées par tous les membres de la famille. Les produits selon cette recette sont tendres, aérés, savoureux et aromatiques. De telles pâtisseries fondent tout simplement dans la bouche et vous procureront un réel plaisir de manger.

La préparation des crêpes à la levure ne prend pas beaucoup de temps, ce qui est très important pour les femmes au foyer modernes. Si vous servez du miel, de la crème sure ou de la confiture avec les produits de boulangerie, vous obtiendrez un dessert tout simplement délicieux pour le thé du soir.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

Oeufs de poule – 1 pièce ;
Levure sèche à action rapide – 6 g ;
Lait – 250 ml;
Farine de blé – 310 g ;
Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe ;
Sel – 1/3 cuillère à café ;
Huile végétale – 2 c.

Comment faire des crêpes moelleuses à la levure avec de la levure sèche

Tout d'abord, vous devez pétrir la pâte à crêpes. Versez la farine dans un grand récipient profond. Pré-tamisez le produit à travers un tamis, les produits de boulangerie seront alors plus tendres et moelleux.

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (environ 30 degrés). Le composant peut avoir n'importe quel pourcentage de matière grasse, la condition principale est sa fraîcheur. Versez le lait tiède dans le bol avec la farine.

Ajouter la levure sèche au mélange total.

Maintenant, vous devez bien pétrir la pâte. À ces fins, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ordinaire ou un mélangeur avec des accessoires spéciaux. Pétrir la pièce jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène.

Bol avec pâte prête à l'emploi couvrir d'une serviette propre ou film alimentaire. Laissez la pâte pendant une heure dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air.

Une levure de haute qualité donnera le premier résultat en une demi-heure. Un capuchon dense avec des bulles se forme à la surface de la pâte.

Au bout d'une heure, vous verrez que la pâte a grossi plusieurs fois. Cela signifie que la pâte est prête pour la suite du travail.

Battez les gros œufs de poule dans la pâte. Si le produit est trop petit, augmentez sa quantité plusieurs fois.

Ajoutez du sel et du sucre. Si les crêpes sont servies seules ou avec de la crème sure, la quantité de cette dernière peut être augmentée à votre discrétion. Sinon, lorsque vous utilisez du lait concentré, du miel ou de la confiture, vous ne devriez pas le faire, sinon la friandise deviendra incroyablement sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé ou un peu de vanilline à la pâte - les crêpes seront plus aromatiques.

Mélangez à nouveau soigneusement la pâte, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer un quart d'heure.

Graisser la poêle avec une fine couche d'huile végétale. À ces fins, il est pratique d'utiliser une brosse en silicone, un morceau de gaze ou un coton. Placez le récipient sur le feu et faites-le bien chauffer.

Graisser une cuillère à soupe d'huile pour que la pâte ne colle pas à l'appareil et commencer à déposer les crêpes sur une poêle chaude. Les portions de pâte doivent être petites, car... ils se dilateront au fur et à mesure de la cuisson. Ne placez pas les objets trop près les uns des autres pour éviter qu'ils ne collent ensemble. Faites frire les crêpes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes luxuriantes à base de levure sèche sont prêtes. Disposez les pâtisseries sur une assiette dans un beau monticule et servez tièdes ou chauds. Bon appétit!

Comment préparer une recette de crêpes à la levure sèche instantanée - Description complète préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Les crêpes à la levure s'avèrent toujours savoureuses, moelleuses et très tendres. Ils sont particulièrement appréciés dans l'Oural et en Sibérie. Il s’agit d’une option de petit-déjeuner idéale qui peut être servie avec une variété d’accompagnements alléchants. L'article contient les recettes les plus réussies de crêpes à la levure.

Crêpes classiques à la levure et au lait

Par recette classique les produits les plus simples sont utilisés : 2 tasses de farine tamisée, 1,5 tasse de lait, petit. une cuillerée de levure sèche et la même quantité de sel, une grosse cuillerée de sucre semoule.

La levure et le sable sont mélangés dans du lait chaud, après quoi ils sont laissés au chaud pendant 12 minutes.
De la farine et du sel sont versés dans la masse obtenue. Après avoir mélangé, laissez reposer la pâte encore une demi-heure.
Lorsqu'elle lève bien, vous pouvez faire frire les crêpes des deux côtés dans n'importe quelle graisse chauffée. Étalez la pâte de manière à ce que les produits finis aient un diamètre de 8 à 10 cm.

Il est délicieux de servir des crêpes à base de levure et de lait avec du miel d'abeille naturel.

recette de kéfir

Si la femme au foyer a du kéfir sous la main, vous pouvez en faire de délicieuses crêpes. En plus de ce produit laitier (1 litre), prenez : 2 œufs de poule, 3 tasses de farine, 30 g de levure brute, 75 g de sucre semoule, une pincée de sel fin.

La levure se dissout dans le liquide chauffé.
Ensuite, les œufs sont introduits dans le mélange et tous les ingrédients secs sont ajoutés. La farine est ajoutée en dernier.
La masse soigneusement pétrie est laissée dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour lever.
Faites cuire les crêpes de la manière habituelle.

Les appétissantes crêpes à la levure au kéfir sont délicieuses à manger aussi bien chaudes que froides.

Avec du lait aigre

Ne le versez pas lait gâté. Il vaut mieux en faire la base de crêpes sucrées. En plus du lait (230 ml), vous devez préparer : 1,5 cuillère à soupe. farine, petite une cuillerée de levure rapide, un œuf sélectionné, une pincée de sel et la même quantité de cannelle, 4 grosses cuillères de sucre semoule, 2 pommes sucrées.

Du sel, du sable et de la levure sont versés dans le liquide chaud. Vous pouvez immédiatement ajouter de la farine tamisée.
L'œuf est battu séparément puis versé dans les autres ingrédients. La pâte est laissée au chaud pendant 25 minutes.
Lorsque le mélange est prêt, ajoutez la pomme finement râpée et la cannelle.
Lors de la friture, la pâte elle-même et les fruits ajoutés doivent être cuits. La friandise est préparée dans n'importe quelle huile des deux côtés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé à cette gourmandise. Servir la crème sure avec les crêpes finies.

Crêpes à la levure de carême

Il n'y a pas d'œufs dans cette recette. Par conséquent, vous pouvez vous offrir une friandise même dans jours de jeûne. Prendre : 4 cuillères à soupe. farine tamisée, 2 c. de l'eau, 2 grosses cuillères de sucre et autant de beurre nature, 11 g de levure rapide, une pincée de sel.

Tous les composants en vrac, à l'exception de la farine, se dissolvent dans l'eau tiède. Ensuite, de l'huile y est versée.
Seulement après cela, la farine est versée en petites portions.
La pâte pétrie restera chaude pendant environ 45 minutes, durant lesquelles sa taille augmentera considérablement.
Il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle pratique.

Le plat fini est non seulement savoureux, mais aussi abordable.

Pas d'œufs ajoutés

Il y en a un autre bonne recette crêpes sans œufs. Il comprend : une grosse cuillère de sucre semoule, une pincée de sel fin, 320 ml d'eau purifiée à boire, 280 g de farine de blé, petite. cuillère de levure rapide.

Tous les ingrédients secs sont versés dans de l'eau chauffée. La farine est ajoutée en dernier après un tamisage minutieux.
La masse reposera 25 minutes sous une serviette en tissu naturel.
Ensuite, il est mélangé et placé dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
Une fois que la pâte a levé 3 fois, vous pouvez commencer le processus de cuisson.

La friandise elle-même n'est pas trop sucrée, vous pouvez donc la saupoudrer généreusement de lait concentré.

Par sauts et bonds

Le plat en discussion s'avère très savoureux avec de la crème sure. En plus de ce produit (3/4 tasse), utilisez : 1 cuillère à soupe. farine blanche tamisée, une grosse cuillère de sucre semoule, petite. cuillère de levure rapide, 90 ml de lait gras.

Le sucre est versé dans un liquide chaud. Après avoir ajouté la levure et une poignée de farine, la masse est chauffée pendant 25 minutes.
Ensuite, la crème sure et le reste de la farine tamisée sont ajoutés à la pâte.
Vous pouvez immédiatement faire frire dans l'huile chaude.

Avant de servir, les crêpes moelleuses sont abondamment saupoudrées de sucre en poudre.

Avec de la levure sèche

Les crêpes peuvent être préparées avec de la levure pressée ou sèche. Dernière option utilisé beaucoup plus souvent par les femmes au foyer. La recette nécessite : 2 œufs de poule sélectionnés, une pincée de sel et la même quantité de sucre vanillé, 2 grosses cuillères de sucre semoule et de beurre nature, un demi-litre de lait entier, 9 g de levure sèche rapide, un demi-kilo de farine.

Se connecte produit laitier, la moitié de la farine et des autres ingrédients en vrac (sauf le sucre vanillé).
La pâte lèvera dans un endroit tiède pendant environ une demi-heure.
Enfoncé dans la masse bouillonnante œuf, ajoutez le sucre vanillé.
La farine restante est ajoutée et l'huile non aromatique est versée.
La pâte est laissée au chaud pendant 60 à 70 minutes. Il ne faut pas le remuer une fois levé.
Les crêpes sont frites des deux côtés.

Une cuillère à soupe de pâte est utilisée pour une crêpe.

Comment cuisiner avec de l'eau ?

Certaines femmes au foyer sont sûres que sur l'eau, la friandise s'avérera trop « vide » et même insipide. Mais ça avis erroné. Le goût des crêpes finies ravira aussi bien les enfants que les adultes. Ils comprennent : 2 cuillères à soupe. farine et la même quantité d'eau potable purifiée, 9 g de levure sèche, une pincée de sucre vanillé et la même quantité de sel, une grosse cuillère de sucre semoule.

Le liquide doit être préchauffé sans le porter à ébullition. Le sable et la levure sèche se dissolvent dans l'eau tiède. La masse est facilement mélangée et laissée pendant un moment jusqu'à ce que le processus de fermentation commence.
La farine est soigneusement tamisée à grande distance, après quoi elle est ajoutée à la pâte avec du sel.
Il ne reste plus qu'à y verser du sucre vanillé et à bien pétrir.
La pâte restera près de la source de chaleur pendant environ une demi-heure. Il est très important qu'il n'y ait pas de courants d'air dans la pièce.

Les crêpes sont cuites très rapidement avec de la levure et de l'eau. L’essentiel est de bien réchauffer l’huile ou la graisse au préalable.

Avec de la levure vivante

Avec de la levure vivante pressée, les crêpes peuvent être préparées tout aussi rapidement et facilement. L'essentiel est de prendre un produit frais et de qualité. En plus de la levure (25 g), la ménagère devra utiliser : 260 ml de lait entier, une pincée de sel fin, 230 ml d'eau de boisson purifiée, un demi-kilo de farine de blé de qualité, une grande cuillère de sucre semoule, 90 ml d'huile sans saveur.

Toute la farine est tamisée dans un bol profond à grande distance afin qu'elle soit complètement saturée d'oxygène. Vous pouvez répéter la procédure plusieurs fois.
La moitié de l'eau tiède est versée dans un bol séparé et quelques pincées de sable sont ajoutées. La levure pressée est finement émiettée dans le mélange.
Le lait et l'huile végétale sont ajoutés dans le troisième bol, ainsi que le sel, le reste du sable et l'eau.
Les deux liquides sont versés dans la farine, après quoi la pâte est soigneusement pétrie. Sous une serviette de matériaux naturels il infusera jusqu'à ce qu'il soit malaxé deux fois par l'hôtesse et lève à nouveau.
Les crêpes sont frites dans l'huile chaude des deux côtés sous un couvercle fermé. Au cours du processus, leur taille doublera environ.

La friandise est servie avec tous les additifs - miel, confiture, conserves ou crème sure riche.

Bonjour, chers lecteurs et invités du blog. Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de petites crêpes moelleuses frites à la poêle. Pouvez-vous deviner de quel délice nous parlons ? Et bien sûr, à propos des crêpes !! Ils sont le plus souvent préparés avec du lait ou du kéfir, selon une méthode avec ou sans levure.

Ce plat est également préparé à partir de céréales, de pommes de terre, de légumes et de viande. Mais je souhaite consacrer cette sélection aux pains plats à la levure. En effet, grâce à ce test, le produit s'avère particulièrement moelleux et aéré.

La meilleure recette de crêpes à la levure
Crêpes à la levure luxuriantes avec du lait
Recette pas à pas avec de la levure et du kéfir
Cuisiner rapidement et savoureusement sur l'eau
Recette de lait aigre à la levure crue
Crêpes de carême sans lait
Comment cuisiner avec de la levure instantanée
Recette de crumpets de Yulia Vysotskaya

Il n'y a pas de difficultés particulières pour préparer le plat, l'essentiel est de prendre des ingrédients frais, de tamiser la farine et de laisser le temps à la pâte de lever. Et faire frire de tels pains plats est très simple : utilisez un feu moyen et tout ce qui se trouve à l'intérieur sera cuit.

La meilleure recette de crêpes à la levure

Nous commencerons par la méthode de cuisson la plus délicieuse. La délicatesse deviendra sucrée et doublera de volume pendant la friture, alors tenez-en compte lors de la répartition de la pâte dans la poêle.

À propos, ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi. Et les enfants aiment vraiment ça aussi.

Farine - 0,5 kg;
Lait - 0,5 litre;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Levure sèche - 6 gr.;
Huile végétale - 2 c. + pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Prenez un bol profond et tamisez-y la farine. Ajouter la levure, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement le tout.

2. Versez le lait tiède dans une petite casserole et ajoutez l'huile végétale.

Le lait froid ne peut pas être utilisé, sinon les crêpes ne deviendront pas moelleuses.

3. Versez maintenant progressivement le lait dans la farine, en remuant constamment le mélange jusqu'à consistance lisse. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

4. Une fois le temps écoulé, remuez à nouveau la pâte. Faites chauffer la poêle en versant un grand nombre de huiles À l'aide d'une cuillère à soupe, placez la pâte dans la poêle et faites-la frire des deux côtés pendant 5 minutes chacun.

Ne lésinez pas sur l’huile, nous voulons que notre produit y coule et prenne une belle couleur vermeil lors de la friture.

5. Ce plat peut être servi avec de la crème sure fraîche ou de la confiture sucrée.

Crêpes à la levure luxuriantes avec du lait

Et comme la méthode au lait est considérée comme la plus populaire et la plus classique, je vous propose une autre option pour pétrir la pâte, mais dans un ordre légèrement différent.

Auparavant, les crêpes étaient considérées comme un symbole de convivialité.

Farine - 250 gr.;
Lait - 200 ml;
Levure sèche - 1 cuillère à café ;
Ingrédients:
Sucre - 2 cuillères à soupe;

Sel - une pincée ;

1. Faites chauffer le lait à 35-40 degrés et versez-le dans un récipient profond. Ajouter le sucre et le sel, remuer. Après cela, ajoutez la levure, laissez reposer 5 à 10 minutes pour qu'elle commence à fermenter.

3. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

4. Laissez notre masse dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Il est conseillé de recouvrir le dessus de la vaisselle avec un chiffon humide.

5. Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile végétale et étalez la pâte avec une cuillère à soupe humide. Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez les beignets finis sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

Il est préférable de faire frire la friandise à feu moyen pour qu'elle soit cuite à l'intérieur.

Recette pas à pas avec de la levure et du kéfir

Le kéfir vient à la rescousse à la place du lait. En l'utilisant, vous pouvez d'ailleurs vous passer de levure et ajouter seulement un peu de soda.

Mais je vous propose toujours la possibilité d'ajouter de la levure crue. J'aime beaucoup cette méthode, car la gourmandise n'est pas très grasse.

Farine - 500 gr.;
Kéfir - 2 cuillères à soupe;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre - 1,5 cuillère à soupe;
Sel - 0,5 cuillère à café ;
Levure - 25 grammes;
Huile végétale - 3-4 c. cuillères.

Sel - une pincée ;

1. La levure doit être écrasée et diluée dans du kéfir chaud.

Le processus de fermentation de la levure nécessite 40 à 45 minutes.

3. Au fil du temps, ajoutez le sucre et le sel, versez l'huile végétale et mélangez le tout.

4. Encore une fois, laissez la pâte tranquille pendant 15 minutes.

5. Dans une poêle préparée avec beaucoup d'huile végétale, faites frire les pains plats des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, plongez-la périodiquement dans l'eau froide.

Cuisiner rapidement et savoureusement sur l'eau

Et le type suivant est destiné à ceux qui suivent un régime. Nous préparerons le plat avec de l'eau et du lait en poudre. Vous aimerez le résultat, et si vous ne perdez pas de poids, servez la friandise avec de la crème sure, de la confiture ou de la confiture, des baies, du miel ou du chocolat liquide. Comme c'est délicieux !! Dépêchez-vous, regardez la vidéo et préparez-vous !!

Eh bien, que pensez-vous de cette option ? Avez-vous apprécié? Écrivez des commentaires, discutons-en ensemble.

Recette de lait aigre à la levure crue

Et si vous êtes sur le point de préparer ce plat et que vous découvrez soudain que votre lait a aigri, que faire ? Cela n’a pas d’importance, car même dans de tels cas, il existe une excellente option pour pétrir la pâte. Vous ne l'avez pas encore essayé ? Il est donc temps. Lisez la méthode de cuisson et rappelez-vous toutes les nuances.

Farine de blé - 0,5 cuillère à soupe;
Oeuf - 1 pièce;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Sel - 1 pincée;
Levure - 25 grammes;
Lait aigre - 200 ml.

Sel - une pincée ;

1. Cassez un œuf dans n'importe quel bol profond, ajoutez le sucre et le sel, battez bien le tout avec un fouet.

2. Dans un autre bol, mélanger le lait caillé et la levure pré-écrasée. Ajoutez progressivement la farine en déplaçant le tout. Mélangez les deux mélanges, remuez à nouveau et laissez reposer dans un endroit tiède pendant une heure.

3. Cassez la poêle et versez l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère, disposez des morceaux de forme ovale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Voici à quoi ressemble la friandise finie. Servir avec n'importe quelle sauce sucrée ou crème sure. Bon appétit!!

Crêpes de carême sans lait

Cette recette, sans œufs ni produits laitiers, convient très bien à ceux qui suivent un régime ou Prêté, ainsi qu'une option pour ceux qui sont allergiques à certains aliments.

Levure sèche - 11 gr.;
Farine - 4 cuillères à soupe;
Eau tiède - 2,5 cuillères à soupe;
Sucre - 5 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Huile végétale - pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien le tout. Laissez la pâte tranquille dans un endroit chaud pendant une heure.

2. Lorsque la pâte a doublé de volume, commencez à frire. Pour ce faire, divisez la poêle, versez de l'huile végétale et faites cuire les crumpets des deux côtés pendant 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

3. Servir avec du miel et du thé chaud.

Comment cuisiner avec de la levure instantanée

Recette de crumpets de Yulia Vysotskaya

Et comme vous l'avez déjà compris, de délicieux pains plats sont cuits à partir d'un ensemble standard de produits que toute femme au foyer a à la maison. Et les réaliser est simple et rapide.

Consolidons donc toutes les connaissances et revoyons la méthode de cuisson. Je tiens également à vous avertir que lors de la friture de la friandise, il y aura une odeur incroyable dans la maison, alors préparez-vous au fait que vous aurez envie de manger une crêpe moelleuse dans la chaleur.

Lait - 500 ml;
Farine - 500 gr.;
Levure sèche - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Ingrédients:
Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Huile végétale - pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Vous devez d'abord faire une pâte : faites chauffer le lait et ajoutez-y la levure et le sucre, remuez. Attendez 5 à 10 minutes pour que la levure mousse.

2. Tamisez ensuite la farine et ajoutez un verre à la masse de levure. Bien mélanger et laisser dans un endroit tiède pendant une heure.

3. Battez les œufs et ajoutez du sel. Ajoutez ce mélange et le reste de la farine à la pâte levée. Bien mélanger à nouveau.

4. Faites chauffer une poêle, versez l'huile et ajoutez les crumpets avec une cuillère à soupe. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit, en le retirant sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

C'est une sélection de crêpes à la levure très appétissante, savoureuse et aérée que j'ai reçue. Quelles recettes pour faire de la pâte préférez-vous ? Écrivez rapidement des critiques, c’est très intéressant à lire. Et je vous dis au revoir, rendez-vous dans le prochain article !

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0 Commentaires: 697 Publications : 183 Inscription : 04/07/2017

Une recette de la catégorie « le plus simple, le plus savoureux ». Aussi étrange que cela puisse paraître, les crêpes à la levure les plus moelleuses sont préparées avec de la levure sèche diluée dans de l'eau. Oui, oui, la base liquide de cette recette sera de l'eau, pas du lait ou du kéfir. Les produits laitiers alourdissent la pâte, la rendent plus difficile à lever, mais il n'y a pas de graisse dans l'eau, elle pousse à son gré, veillez juste à ce qu'elle ne s'enfuie pas ! Nous allons préparer de délicieuses crêpes moelleuses à la levure sèche sans pâte, mélanger immédiatement tous les ingrédients et les laisser lever pendant une heure et demie.

La première chose à faire est de vérifier la date de péremption de la levure. S'il n'y en a plus, remplacez-le par d'autres ; si tout va bien, mesurez 1,5 cuillère à café bombée et versez dans un bol spacieux. Ajoutez-y du sucre, du sel et un peu de farine, 2-3 c. cuillères.

Versez de l'eau tiède dans ce mélange, d'abord un verre. Remuer avec un fouet et laisser reposer 5 à 7 minutes pendant que vous tamisez la farine et faites chauffer un autre verre d'eau.

Pendant ce temps, les granules se dissoudront et la levure commencera à agir. Un signe que la levure a commencé à « agir » sera de petits trous et bulles qui apparaîtront à la surface après quelques minutes.

Versez un autre verre d'eau tiède, pas chaude, mais tiède. Le volume total sera d'un demi-litre. Ajouter la farine petit à petit en remuant avec un fouet. Pas d'un seul coup, petit à petit, en mélangeant soigneusement chaque portion, en combinant les produits jusqu'à obtenir une structure homogène. La qualité et la teneur en humidité de la farine sont toujours différentes, la quantité peut donc varier légèrement, diminuer ou augmenter.

L'épaisseur doit être amenée à une consistance très crème sure épaisse et ajoutez les œufs un à un. Le premier a été mélangé, puis le suivant a été ajouté.

Comment s'assurer que la pâte levée pour crêpes a la bonne épaisseur ? Une fois que tous les ingrédients ont été ajoutés et soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse, ramassez avec une cuillère et soulevez. La pâte à crêpes est collante, visqueuse, elle ne se séparera pas de la cuillère, ne se déchirera pas et ne se divisera pas en grumeaux. S'il s'égoutte facilement, vous devez alors ajouter de la farine (même si cela n'est probablement pas nécessaire). Si c'est très raide, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Couvrir ou couvrir d'un film et mettre dans un endroit tiède : placer dans un four préchauffé et éteint, dans une casserole avec de l'eau tiède, près du radiateur. La pâte levée ne fermentera que dans un endroit chaud ; elle ne lèvera pas dans une pièce fraîche.

De temps en temps, surveillez l'évolution du processus de fermentation, ne pétrissez pas et ne dérangez pas la pâte. Ce sera comme sur la photo dans 1h30 si vous suivez toutes les recommandations. Vous pouvez maintenant faire des crêpes.

Versez l'huile végétale dans une ou deux poêles à la fois et faites-la chauffer. Baissez le feu à moins que moyen, sinon les premières crêpes risquent de brûler pendant que vous étalez la pâte. Scoop sans remuer. Placer par portions dans l'huile chauffée, environ 1 cuillère à soupe. l. pour les crêpes. Pour faciliter la séparation de la pâte, utilisez deux cuillères ou utilisez votre doigt pour la pousser dans le moule. Faites dorer la face inférieure pendant environ deux minutes ; des bulles et des trous devraient apparaître sur le dessus.

Faites levier avec des fourchettes, une spatule et retournez. Les crêpes vont immédiatement gonfler, grandir et devenir très moelleuses. Sur le deuxième côté, ils cuisent très rapidement, pas plus d'une minute. Retirez les crêpes finies dans une assiette, couvrez et placez la portion suivante dans l'huile.

Dans 20-25 minutes, tout un tas de délicieuses crêpes vermeilles apparaîtront dans l'assiette. Vous pouvez les servir avec de la crème sure, du miel, de la confiture, de la purée de baies, du thé noir sucré ou du lait chaud.

Comme vous pouvez le constater, préparer des crêpes à la levure avec de la levure sèche est beaucoup plus rapide et plus facile que faire des crêpes avec du lait ou du kéfir, et leur goût n'est en aucun cas inférieur. Bon appétit!

Les produits de boulangerie à la levure sont considérés comme les meilleurs ; ils s'avèrent toujours incroyablement moelleux, aérés et avec un goût agréable et délicat.

Les crêpes à la levure, un dessert apprécié par beaucoup, en sont un exemple - invité fréquent lors des réunions de famille, c'est pourquoi il est important que chaque femme au foyer prépare un plat « parfaitement ».

Pour vraiment réussir, il faut un peu de temps, bonne recette et des connaissances secrets simples préparations, mais nous reviendrons sur tout cela plus tard dans l'article.

Cuisiner pour levure instantanée– une excellente façon de préparer de délicieuses crêpes aérées pour le thé.

Malgré le fait que de nombreuses femmes au foyer se méfient de la levure sèche (estimant que la pâte ne s'y prête pas toujours bien), elles sont souvent utilisées dans les pâtisseries, dans l'espoir d'obtenir une belle pâte moelleuse pour les crêpes.

Pour vous assurer que cela se produit, suivez une recommandation simple : utilisez uniquement de la levure non périmée de haute qualité et la bonne technologie de pétrissage de la pâte.

Crêpes rapides : recette avec de la levure sèche et du lait

Ingrédients

Lait – 2 verres;
Farine (qualité la plus élevée) – 500 g;
Levure (sèche) – 10 g;
Huile végétale (pour la pâte) – 2-3 c. l.;
Sel – 0,5 cuillère à café ;
Sucre – 1,5 cuillère à soupe. l.;
Oeuf – 2-3 pièces ;
Utilisez de l'huile végétale pour la cuisson au goût.

Préparer la pâte à crêpes

Dissoudre la levure dans le lait chauffé à 30°C.
Nous les laissons dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes, en attendant qu'ils s'activent et qu'une légère mousse apparaisse à la surface du lait.
Tamisez la farine plusieurs fois au tamis fin pour qu'elle soit bien saturée en oxygène. Cela augmentera nos chances d'obtenir une pâte moelleuse.
Versez la levure dissoute par petites portions dans un bol avec la farine tamisée. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
Écrasez délicatement les grumeaux obtenus avec une cuillère.
Laissez la masse obtenue fermenter dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Lorsque la pâte lève, nous commençons à pétrir la pâte à crêpes.

Comment faire la pâte

Mélangez le sel, 2 œufs, le sucre dans une assiette. Battez les produits au fouet, puis ajoutez-les à la pâte.
Diluer la pâte avec 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale, commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
Laissez le pétrissage à température ambiante pendant 30 à 40 minutes pour que la pâte lève bien.

Lorsque le mélange de pâte est convenable, ne le pétrissez plus, on commence immédiatement la cuisson. Faites chauffer une poêle (de préférence à fond épais) dans de l'huile végétale.

Versez la pâte sur le fond chaud. Cuire les crêpes à la levure à feu moyen, quelques minutes de chaque côté.

P.S. Pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, plongez la cuillère dans l'eau avant chaque ajout dans la poêle.

Crêpes de carême à la levure crue

Pour ceux qui jeûnent, une excellente option serait de préparer des crêpes moelleuses à la levure sans œufs ni lait. Cuire des crêpes maigres avec de l'eau, de la levure crue et de la farine peut être tout aussi savoureux qu'avec un ensemble de produits de boulangerie traditionnels.

La levure fraîche comprimée, bien que moins active que la levure sèche, lève bien mieux la pâte, la rendant beaucoup plus aérée et tendre que la levure « sèche ».

Ingrédients

Levure crue – 1-1,5 c. (respecter la quantité indiquée dans les instructions sur l'emballage)
Eau – 1,5 tasse
Farine – 2 verres de 250 ml ;
Sel – 0,5 c.
Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale – 6 c. l. (à utiliser pour la pâtisserie).

Faire des crêpes à la levure

Versez la levure dans l'eau tiède.
Ajoutez-y du sucre, du sel et de la farine.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'elle soit épaisse et sans grumeaux.
Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant un moment (1 à 1,5 heures) jusqu'à ce qu'elle lève.
Sans remuer, déposez la pâte levée au fond de la poêle bien chaude.
Cuire les crêpes à feu moyen pendant 2-3 minutes avec le couvercle fermé. Lorsque les crêpes sont dorées d'un côté, retournez-les de l'autre côté et enfournez au maximum 2 minutes sans couvrir le couvercle.
Nos crêpes maigres à base de pâte levée sont prêtes. Servez-les tièdes avec du miel ou de la confiture.

Vous pouvez également faire des crêpes maigres fourrées. Même si vous jeûnez, vous pouvez mettre dans la pâte levée des aliments sucrés autorisés à la consommation pendant le jeûne, notamment des fruits : pommes, agrumes de toutes sortes, bananes, etc.

Les secrets des crêpes à la levure réussies

Variété de bases pour crêpes à la levure

Vous pouvez préparer des crêpes moelleuses à la levure non seulement avec du lait frais et de l'eau. Si vous envisagez de faire des crêpes sans carême, utilisez du lait aigre, du yaourt ou du kéfir comme base.

Vous obtiendrez des pains plats moelleux et délicieux pour toute la famille, que vous pourrez déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.

Additifs à la pâte

Il est toujours préférable de préparer des crêpes classiques avec une garniture originale. Il existe ici de nombreuses options pour l'imagination.

Ajoutez ce que vous voulez à la pâte :

morceaux de fruits frais;
fruit confit;
Confiture;
fruits secs;
flocons de noix de coco;
chocolat;
caramel;
épices et bien d'autres additifs sucrés.

Crêpes aux légumes

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Les crêpes à la levure sont appréciées de tout le monde. Ils furent servis dans Jardin d'enfants pour le petit-déjeuner et à l'école pour le thé de l'après-midi. Ils sont très moelleux et savoureux et nécessitent très peu d’ingrédients. Faire de telles crêpes est assez simple, mais toutes les femmes au foyer ne connaissent pas la technologie. Pour réussir ses crêpes, il faut choisir une recette simple et éprouvée.

Levure sèche – 10 g;
Lait de vache ou de chèvre - 2 tasses ;
Oeufs de poule – 2 pièces ;
Farine – 0,5 kg;
Sucre – 2-5 cuillères à soupe. l.;
Sel – 1 pincée ;
Rast. huile – 10 ml.

Crêpes luxuriantes à la levure sèche

Des crêpes à la levure peuvent être préparées différentes façons, la méthode la plus courante consiste à utiliser de la pâte levée sèche. Une telle levure commence à libérer du dioxyde de carbone plus rapidement que celle pressée, c'est pourquoi la pâte est préparée en utilisant une méthode directe.

Il faut ajouter du sucre à la pâte levée, même si l'on souhaite faire des crêpes non sucrées. Après tout, c'est grâce à elle que la levure commence à libérer du dioxyde de carbone.

La crêpe à la levure instantanée ressemble à un petit beignet. Il a un goût et une odeur spécifiques. Et bien que ces crêpes paraissent assez grosses, elles ne pèsent généralement pas plus de 20 grammes individuellement.

Comment faire des crêpes avec de la levure instantanée :

Faites chauffer le lait à 45 degrés. C'est la température optimale pour que la levure fonctionne.
Ajouter la levure et le sucre au lait. Attendez que la levure gonfle un peu.
Ajouter la farine à la levure par petites portions. Remuez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
Battez les œufs avec le mélange. beurre et verser le mélange d'œufs dans la pâte.
Laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
Faites frire les crêpes dans une petite quantité de légumes ou de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes à la levure sont mieux servies avec du miel, de la crème sure ou de la confiture. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez rendre leur recette plus originale en ajoutant des dés de banane ou du chocolat à la pâte.

Crêpes luxuriantes à la levure: secrets et technologie de cuisson

Les crêpes à la levure sont les plus moelleuses. Tout cela est dû au fait que la levure sécrète grande quantité dioxyde de carbone, qui forme de nombreuses bulles d'air dans la pâte.

Cependant, si vous ne suivez pas la technologie, la levure risque de ne pas se « réveiller » ou de mourir complètement, et vos crêpes ressembleront alors à de petites crêpes dures. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez chauffer l'eau ou le lait à la bonne température et placer la pâte dans un endroit chaud et sec.

Les courants d'air ou les bruits forts peuvent empêcher la pâte de lever, il est donc préférable de la laisser lever dans un four fermé et refroidi ou sur le sol près de la cuisinière.

La technologie de fabrication de crêpes à partir de levure vivante et sèche est légèrement différente. Dans le premier cas, on laisse lever la pâte deux fois, donc temps total La cuisson peut prendre jusqu'à 2 heures. La levure sèche commence à agir dans les 20 minutes. femmes au foyer expérimentées Ils pensent que la levure fraîche rend les crêpes plus moelleuses.

Quel que soit le type de levure que vous choisissez, vous pouvez être sûr que si vous suivez toutes les règles de cuisson, vous obtiendrez de délicieuses crêpes moelleuses.

Recette de génoise pour crêpes moelleuses à la levure

La pâte à base de levure vivante pressée est souvent préparée selon la méthode de l'éponge. Il s'agit d'une recette ancienne et éprouvée. Malgré le fait que les recettes de génoises prennent le plus de temps, elles sont appréciées par la plupart des femmes au foyer. Cela est dû à l'incroyable légèreté de la pâte préparée sur la pâte.

Comment préparer les crêpes les plus délicieuses avec de la pâte éponge :

Faites chauffer un demi-litre de lait à 45 degrés et ajoutez 25 grammes de levure fraîche, quelques cuillères à soupe de sucre (au goût) et un verre de farine. Mélangez soigneusement les ingrédients.
Laissez lever la pâte pendant 40 minutes. Pétrissez ensuite à nouveau et ajoutez 2 œufs, encore 300 grammes de farine, 20 grammes d'huile végétale et une pincée de sel.
Pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant encore une heure. A ce stade, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte, comme des abricots secs ou des raisins secs.
Vous pouvez maintenant procéder directement à la friture des crêpes. Il n'est pas conseillé de remuer la pâte avant de faire cela ; il est préférable de simplement l'évacuer avec une cuillère à soupe sèche.

Vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture à ces crêpes, même salées. Il peut s'agir de viande hachée, de chou aux champignons ou de chocolat à la banane.

Crêpes à la levure luxuriantes (vidéo)

Les crêpes à la levure sont un excellent moyen d'évoquer d'agréables souvenirs d'enfance. Après tout, c'est exactement le plat qui a été servi dans Jardin d'enfants et à l'école, et de nombreuses grand-mères cuisinaient également.

Crêpes à la levure luxuriantes: recette (photo)

Comment préparer une recette simple de crêpes à la levure - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Crêpes classiques à la levure et au lait

Selon la recette classique, les produits les plus simples sont utilisés : 2 tasses de farine tamisée, 1,5 tasse de lait, petit. une cuillerée de levure sèche et la même quantité de sel, une grosse cuillerée de sucre semoule.

La levure et le sable sont mélangés dans du lait chaud, après quoi ils sont laissés au chaud pendant 12 minutes.
De la farine et du sel sont versés dans la masse obtenue. Après avoir mélangé, laissez reposer la pâte encore une demi-heure.
Lorsqu'elle lève bien, vous pouvez faire frire les crêpes des deux côtés dans n'importe quelle graisse chauffée. Étalez la pâte de manière à ce que les produits finis aient un diamètre de 8 à 10 cm.

Il est délicieux de servir des crêpes à base de levure et de lait avec du miel d'abeille naturel.

recette de kéfir

La levure se dissout dans le liquide chauffé.
Ensuite, les œufs sont introduits dans le mélange et tous les ingrédients secs sont ajoutés. La farine est ajoutée en dernier.
La masse soigneusement pétrie est laissée dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour lever.
Faites cuire les crêpes de la manière habituelle.

Les appétissantes crêpes à la levure au kéfir sont délicieuses à manger aussi bien chaudes que froides.

Avec du lait aigre

Ne versez pas de lait aigre. Il vaut mieux en faire la base de crêpes sucrées. En plus du lait (230 ml), vous devez préparer : 1,5 cuillère à soupe. farine, petite une cuillerée de levure rapide, un œuf sélectionné, une pincée de sel et la même quantité de cannelle, 4 grosses cuillères de sucre semoule, 2 pommes sucrées.

Du sel, du sable et de la levure sont versés dans le liquide chaud. Vous pouvez immédiatement ajouter de la farine tamisée.
L'œuf est battu séparément puis versé dans les autres ingrédients. La pâte est laissée au chaud pendant 25 minutes.
Lorsque le mélange est prêt, ajoutez la pomme finement râpée et la cannelle.
Lors de la friture, la pâte elle-même et les fruits ajoutés doivent être cuits. La friandise est préparée dans n'importe quelle huile des deux côtés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre vanillé à cette gourmandise. Servir la crème sure avec les crêpes finies.

Crêpes à la levure de carême

Il n'y a pas d'œufs dans cette recette. Par conséquent, vous pouvez vous offrir une friandise même les jours de jeûne. Prendre : 4 cuillères à soupe. farine tamisée, 2 c. de l'eau, 2 grosses cuillères de sucre et autant de beurre nature, 11 g de levure rapide, une pincée de sel.

Tous les composants en vrac, à l'exception de la farine, se dissolvent dans l'eau tiède. Ensuite, de l'huile y est versée.
Seulement après cela, la farine est versée en petites portions.
La pâte pétrie restera chaude pendant environ 45 minutes, durant lesquelles sa taille augmentera considérablement.
Il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes des deux côtés dans une poêle pratique.

Le plat fini est non seulement savoureux, mais aussi abordable.

Pas d'œufs ajoutés

Il existe une autre recette réussie de crêpes sans œufs. Il comprend : une grosse cuillère de sucre semoule, une pincée de sel fin, 320 ml d'eau purifiée à boire, 280 g de farine de blé, petite. cuillère de levure rapide.

Tous les ingrédients secs sont versés dans de l'eau chauffée. La farine est ajoutée en dernier après un tamisage minutieux.
La masse reposera 25 minutes sous une serviette en tissu naturel.
Ensuite, il est mélangé et placé dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
Une fois que la pâte a levé 3 fois, vous pouvez commencer le processus de cuisson.

La friandise elle-même n'est pas trop sucrée, vous pouvez donc la saupoudrer généreusement de lait concentré.

Par sauts et bonds

Le sucre est versé dans un liquide chaud. Après avoir ajouté la levure et une poignée de farine, la masse est chauffée pendant 25 minutes.
Ensuite, la crème sure et le reste de la farine tamisée sont ajoutés à la pâte.
Vous pouvez immédiatement faire frire dans l'huile chaude.

Avant de servir, les crêpes moelleuses sont abondamment saupoudrées de sucre en poudre.

Avec de la levure sèche

Les crêpes peuvent être préparées avec de la levure pressée ou sèche. Cette dernière option est beaucoup plus souvent utilisée par les femmes au foyer. La recette nécessite : 2 œufs de poule sélectionnés, une pincée de sel et la même quantité de sucre vanillé, 2 grosses cuillères de sucre semoule et de beurre nature, un demi-litre de lait entier, 9 g de levure sèche rapide, un demi-kilo de farine.

Mélanger le produit laitier, la moitié de la farine et les autres ingrédients en vrac (sauf le sucre vanillé).
La pâte lèvera dans un endroit tiède pendant environ une demi-heure.
Un œuf de poule est enfoncé dans la masse bouillonnante et du sucre vanillé est ajouté.
La farine restante est ajoutée et l'huile non aromatique est versée.
La pâte est laissée au chaud pendant 60 à 70 minutes. Il ne faut pas le remuer une fois levé.
Les crêpes sont frites des deux côtés.

Une cuillère à soupe de pâte est utilisée pour une crêpe.

Comment cuisiner avec de l'eau ?

Certaines femmes au foyer sont sûres que sur l'eau, la friandise s'avérera trop « vide » et même insipide. Mais c'est une opinion erronée. Le goût des crêpes finies ravira aussi bien les enfants que les adultes. Ils comprennent : 2 cuillères à soupe. farine et la même quantité d'eau potable purifiée, 9 g de levure sèche, une pincée de sucre vanillé et la même quantité de sel, une grosse cuillère de sucre semoule.

Le liquide doit être préchauffé sans le porter à ébullition. Le sable et la levure sèche se dissolvent dans l'eau tiède. La masse est facilement mélangée et laissée pendant un moment jusqu'à ce que le processus de fermentation commence.
La farine est soigneusement tamisée à grande distance, après quoi elle est ajoutée à la pâte avec du sel.
Il ne reste plus qu'à y verser du sucre vanillé et à bien pétrir.
La pâte restera près de la source de chaleur pendant environ une demi-heure. Il est très important qu'il n'y ait pas de courants d'air dans la pièce.

Les crêpes sont cuites très rapidement avec de la levure et de l'eau. L’essentiel est de bien réchauffer l’huile ou la graisse au préalable.

Avec de la levure vivante

Toute la farine est tamisée dans un bol profond à grande distance afin qu'elle soit complètement saturée d'oxygène. Vous pouvez répéter la procédure plusieurs fois.
La moitié de l'eau tiède est versée dans un bol séparé et quelques pincées de sable sont ajoutées. La levure pressée est finement émiettée dans le mélange.
Le lait et l'huile végétale sont ajoutés dans le troisième bol, ainsi que le sel, le reste du sable et l'eau.
Les deux liquides sont versés dans la farine, après quoi la pâte est soigneusement pétrie. Il infusera sous une serviette en matières naturelles jusqu'à ce qu'il soit malaxé deux fois par l'hôtesse et remonte.
Les crêpes sont frites dans l'huile chaude des deux côtés sous un couvercle fermé. Au cours du processus, leur taille doublera environ.

La friandise est servie avec tous les additifs - miel, confiture, conserves ou crème sure riche.

Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment faire des crêpes à la levure avec du lait, une recette avec photos. Pour combler le manque de connaissances de certaines femmes au foyer, j'ai décidé de consacrer un article séparé à ce sujet.

Nous aimons les pâtisseries moelleuses et moelleuses servies avec de la crème sure pour une raison. Son aspect appétissant est obtenu à l'aide d'un seul ingrédient : la levure vivante.

Ils contribuent à augmenter le volume de la pâte et à rendre les produits de boulangerie finis poreux et aérés.

Très souvent, la levure fraîche comprimée est utilisée pour réaliser des crêpes moelleuses, mais elles s'avèrent tout aussi bonnes avec de la levure sèche.

Comment préparer de délicieuses crêpes à la levure étape par étape ? Tout d'abord, vous devez pétrir la pâte correctement : diluez la levure dans du lait ou de l'eau tiède, ajoutez la farine et les autres ingrédients et laissez lever la masse dans un endroit chaud.

La levure ne commence à fonctionner que dans certaines conditions et il est nécessaire de les créer. Il est préférable de verser la pâte dans le moule avec une cuillère trempée dans l'eau.

Les crêpes sont servies avec diverses confitures, du miel et de la crème sure. En général, choisissez ce que vous préférez.

En plus des crêpes sucrées contenant de la compote de pommes ou de la purée de citrouille, vous pouvez préparer un autre plat à base d'ingrédients au goût neutre. Par exemple, des courgettes râpées.

En ajoutant plus de sel et d'ail haché à la pâte, vous obtiendrez une collation complète. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid, son goût restera néanmoins excellent.

Vous voulez préparer un plat complet de crêpes moelleuses et fraîches à base de lait ? Retenez alors deux règles de base : pour pétrir la pâte, utilisez uniquement de la levure fraîche, qui ne colle pas aux mains, et de la farine tamisée deux fois.

Si vous ignorez les conseils de chefs expérimentés, il est peu probable que vous puissiez réaliser vos projets.

Recette n°1 : Crêpes classiques

Ingrédients : deux œufs ; 0,3 l de lait ; levure pressée – 20 g; 50 g chacun d'huile végétale et de sucre ; 0,3 kg de farine fine et une pincée de sel. Vous aurez également besoin d'huile végétale pour la friture.

Votre famille sera satisfaite de la gâterie à la crème sure si vous passez un peu plus de temps et préparez d'étonnantes crêpes selon la recette classique à base de levure.

Comment préparer de délicieuses crêpes à la levure, une recette à la levure sèche, se trouve dans la description étape par étape :

Faites chauffer 50 ml d'eau, vous devez y démarrer la levure.
Pendant que le mélange repose dans un endroit chaud, fouettez le sucre, le sel et les jaunes d'œufs dans le lait tiède.
Versez ensuite la levure et ajoutez la farine.
Battez les blancs d'œufs et incorporez-les à la pâte en remuant délicatement avec une spatule.
Enfin, versez l'huile, puis laissez lever pendant une demi-heure.
Faites frire les crêpes dans une poêle très chaude dans de l'huile végétale. Déterminez le degré de préparation à l'œil nu : dès que les crêpes sont dorées des deux côtés, déposez-les dans une assiette large.

Recette simple n°2 : Crêpes aux pommes

Les crêpes ont un arôme unique en raison de la teneur en morceaux de pomme. Le plat peut être servi avec de la crème sure ou avec n'importe quelle garniture sucrée, cela soulignera le goût et le rendra unique et mémorable.

Il vous faut des produits pour pétrir la pâte :

5 œufs ; levure – 20 g; 2 tasses chacun de farine et de lait ; 0,5 bâtonnets de beurre ; 100 g de sucre semoule ; un peu de sel et 3 pommes moyennes de variétés aromatiques.

La pâte est préparée sur une pâte qui comprend de la levure, un verre de lait tiède et 160 g de farine. Il doit être conservé dans un endroit chaud et attendre qu'il lève. Alors:

Ajoutez le reste du lait (il doit également être chauffé), la farine et les œufs moulus avec du sel et du sucre.
Laissez la pâte monter en volume, ce processus prendra environ une heure.
Versez le beurre fondu, les dés de pommes et, en remuant la pâte avec une spatule, enfournez les plus délicieuses crêpes (plus de détails dans la vidéo).

Je recommande de servir les crêpes avec du miel ou de la crème sure. Vos proches apprécieront le goût du plat qui s'annonce incomparable.

N°3 : Pancakes aux Courgettes

Les membres adultes de la famille apprécieront les crêpes, car elles ne peuvent pas du tout être qualifiées de sucrées. Pour diversifier la carte au printemps et en été, vous aurez certainement besoin de ce plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser la pâte :

2 verres de lait ; 0,4 kg de farine blanche ; deux oeufs; levure – 15 g; ¼ bâton de beurre ; sel au goût; une courgette de taille moyenne ; 0,1 litre d'huile végétale inodore.

Vous allez maintenant apprendre à préparer des crêpes moelleuses avec de la levure et du lait pour faire plaisir à votre famille. Tout d’abord, préparez une pâte contenant de la levure, de la farine et du lait tiède.

Pendant qu'elle reste assise 30 minutes près d'une source de chaleur, vous devez :

Broyer les œufs, le sel et le sucre dans un bol.
Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe moyenne.
Lorsque la pâte est prête, ajoutez le reste des ingrédients et commencez à faire frire les crêpes. Choisissez une poêle à parois épaisses, les crêpes n'y brûleront certainement pas.

Servir le plat avec de la crème sure et saupoudré d'herbes hachées.

N°4 : Galettes de pommes de terre

Les pommes de terre entrent dans de nombreux plats ; ce produit est également inclus dans la pâte à crêpes, que nous allons maintenant préparer.

Tout d'abord, préparez les produits nécessaires, parmi lesquels :

50 ml de lait ; 0,1 kg de farine ; un demi-kilo de pommes de terre pelées; un oeuf; levure – 20 g Saler la pâte au goût.

Étapes de cuisson :

Placez les pommes de terre râpées dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
Faites chauffer le lait et broyez-y la levure. Ajouter la farine, puis les pommes de terre hachées.
Placez le bol avec la pâte plus près de la source de chaleur, vous créerez ainsi des conditions optimales dans lesquelles la levure fermentera.
Lorsque la masse augmente, ajoutez les œufs râpés avec du sel et laissez lever à nouveau.
Faites cuire de délicieuses crêpes huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec du beurre fondu et de la crème sure.

N°5 : Crêpes au lait

La méthode de préparation de ce plat vous demandera d'y passer au moins deux heures. Mais l'essentiel servira à soulever la pâte et le poids, et en attendant, vous pourrez faire d'autres choses non moins importantes.

Pour réaliser une recette de crêpes à la levure sèche avec photos, il vous faudra :

un demi-kilo de farine; 0,450 l de lait ; 2 oeufs; 40 g de sucre (ou 2 cuillères à soupe) ; 0,1 litre d'huile végétale ; 0,5 cuillères à café de sel et une cuillère à café de sucre vanillé ; levure sèche - une cuillère à café.

Des crêpes luxuriantes à la levure sèche sont préparées selon le schéma suivant :

Tamisez la farine et mesurez 200 grammes. Mélanger avec de la levure sèche.
Ajouter le lait tiède, la vanilline et le sucre semoule.
Vous avez une pâte qu'il faut placer dans un endroit chaud. C'est-à-dire créer les conditions nécessaires au travail de la levure à action rapide ou pressée vivante, et donc à la levée.
Une fois la pâte levée, ajoutez les œufs, le sel et deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Au fur et à mesure que vous ajoutez le reste de la farine, surveillez la consistance de la masse. Vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine car tout dépend de sa teneur en humidité.
Après avoir pétri la pâte en une pâte lisse et homogène à l'aide d'un pétrin ou d'une spatule (dans ce cas il faudra faire un petit effort), recouvrez-la d'un torchon et laissez-la lever. Choisissez un lieu de levage à votre discrétion ; il peut y avoir plusieurs options. Un four électrique chauffé à 35-40 degrés, un radiateur ou un micro-ondes feront l'affaire. Placez n'importe quel récipient contenant de l'eau au micro-ondes, puis ne couvrez pas le bol avec la pâte, elle ne sèchera pas de toute façon.
Après avoir constaté que la pâte levée a environ doublé de volume, lancez la cuisson des crêpes. Vous n'avez besoin d'aucun équipement particulier pour cela, vous avez juste besoin d'une poêle en fonte et d'une spatule pour retourner. Oui, et aussi une cuillère pour ramasser la pâte. Mouillez-le dans l'eau à chaque fois pour que la masse ne colle pas et se sépare bien. La chaleur de cuisson ne doit pas être très intense, sinon les crêpes à l'intérieur resteront crues.
Dès que les crêpes sont dorées sur la face inférieure, ramassez-les avec une spatule et retournez-les (voir la vidéo). Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à faire frire les crêpes jusqu'au bout.
Disposez les crêpes à la levure dorées sur une assiette recouverte d'un papier absorbant pour éliminer l'excès de gras. Croyez-moi, la méthode est très efficace.

Les crêpes moelleuses à la levure sont servies avec de la crème sure ou avec divers additifs que l'on peut trouver à la maison : confiture, miel.

Recette n°6 : Crêpes à la levure de carême

Pour le plat il vous faudra :

levure - un sachet; 0,6 kg de farine de blé ; 50 g de sucre ; une cuillère à café de sel ; 0,6 litre d'eau purifiée. On ne peut pas se passer d'huile végétale ; elle est utilisée pour la friture.

Commençons à cuisiner et vous devez d'abord tamiser la farine et chauffer l'eau à 35 degrés. Après:

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Couvrez le mélange avec une serviette et envoyez-le dans un endroit confortable avec une température d'environ 40 degrés.
Après 55 à 60 minutes, lorsque le volume de la masse augmente, passez aux choses sérieuses. Récupérez le mélange avec une cuillère trempée dans l'eau et déposez-le sous forme de galettes sur une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Pour rendre les crêpes très moelleuses, faites-les frire couvercle fermé et ne remuez pas la pâte.

Apportez le plat fini à la perfection et éliminez l'excès de graisse. Pour ce faire, recouvrez le plat ou l'assiette sur laquelle vous allez déposer les crêpes finies avec des serviettes en papier.

Recette simple n°7 : Crêpes de courgettes râpées

Liste d'épicerie :

2 courgettes de maturité laiteuse ; 2 oeufs; 160 g de farine ; levure vivante – 20 g; 1/3 cuillère à café de sel ; un demi-verre d'huile végétale pour la friture. Servir les crêpes avec de la crème sure.

Comment faire des crêpes moelleuses à la levure, recette avec photos, y compris sèches, description détaillée :

Lavez et séchez les courgettes. Comme ils sont jeunes, il n’est pas nécessaire de les éplucher. Il suffit de les râper et de laisser reposer un quart d'heure.
Après le temps imparti, pressez la masse avec vos mains pour égoutter le jus, et ajoutez les œufs avec le sel et la levure diluée.
Tout en versant la farine tamisée, remuez le mélange avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Laissez maintenant lever la pâte, quarante minutes suffiront.
Sans mélanger au préalable la masse, commencez à faire frire les crêpes dans de l'huile végétale chaude.
La cuisson prendra 2-3 minutes d'un côté et un peu moins de l'autre.

Vous devez surveiller en permanence le processus, sinon vous risquez de gâcher le plat. Les crêpes n'ont pas besoin d'être trop frites, il suffit qu'elles soient dorées des deux côtés.

Des crêpes épaisses sont servies sur la table avec de la crème sure, garnies d'aneth haché (comme dans la vidéo).

Avant de mettre la prochaine portion de pâte levée dans la poêle, ajoutez-y un peu d'huile végétale. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez facilement vous débarrasser des excès, l'essentiel est de connaître un secret.

Tapissez simplement une assiette d’une serviette en papier ; elle absorbera la graisse de la surface des crêpes.

Quelques astuces

Des crêpes rouges et surtout moelleuses sont frites dans de l'huile végétale bien chauffée.
Vous pouvez faire des crêpes fourrées en utilisant un d'une manière simple. Après avoir posé les cercles de pâte sur la poêle, ne perdez pas de temps et placez la garniture au centre.
Choisissez-en un : pomme râpée, bouillie viande hachée. Couvrez ensuite le dessus de pâte et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Ma recette vidéo

Les crêpes au kéfir ont toujours été pour moi un peu grasses, fines et pas toujours réussies, même si j'ai essayé de nombreuses recettes.

Et depuis que j’ai trouvé cette recette, je n’en cherche plus d’autres. Peut-être que pour certains d’entre vous elle remplacera aussi une de vos recettes préférées.

Nous aurons besoin:

500 gr. farine 21 gr. levure fraîche ou 2 c. levure sèche 2 verres de lait tiède (je prends environ 450 ml) 2 œufs moyens 1 paquet de sucre vanillé 2 c. l. sucre 1/2 c. sel 2 c. l. huile végétale dans l'huile de pâte pour la friture

Pour la pâte :
Nous diluons la levure dans le lait chaud, ajoutons le sucre, 1 tasse de farine et laissons reposer une demi-heure. La pâte va lever comme une tête pendant ce temps.

Battez légèrement les œufs avec un fouet. Ajouter les œufs, le reste de la farine (je la tamise d'abord), le sucre vanillé, le sel, l'huile végétale à la pâte. Mélangez bien le tout, vous obtenez une pâte assez collante, et laissez reposer encore une demi-heure.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien à l'intérieur. Dommage que la photo ne montre pas à quel point ils lèvent bien à la friture.

En conséquence, vous obtenez des crêpes si moelleuses. J'en ai eu 21 morceaux.

J'aime beaucoup les crêpes à la confiture de groseilles.

Source

La meilleure recette de crêpes à la levure
Crêpes à la levure luxuriantes avec du lait
Recette pas à pas avec de la levure et du kéfir
Cuisiner rapidement et savoureusement sur l'eau
Recette de lait aigre à la levure crue
Crêpes de carême sans lait
Comment cuisiner avec de la levure instantanée
Recette de crumpets de Yulia Vysotskaya

La meilleure recette de crêpes à la levure

À propos, ce plat est une excellente option pour un petit-déjeuner copieux ou une collation l'après-midi. Et les enfants aiment vraiment ça aussi.

Farine - 0,5 kg;
Lait - 0,5 litre;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Levure sèche - 6 gr.;
Huile végétale - 2 c. + pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Prenez un bol profond et tamisez-y la farine. Ajouter la levure, le sucre et le sel. Mélangez soigneusement le tout.

2. Versez le lait tiède dans une petite casserole et ajoutez l'huile végétale.

Le lait froid ne peut pas être utilisé, sinon les crêpes ne deviendront pas moelleuses.

3. Versez maintenant progressivement le lait dans la farine, en remuant constamment le mélange jusqu'à consistance lisse. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

4. Une fois le temps écoulé, remuez à nouveau la pâte. Faites chauffer une poêle en ajoutant une grande quantité d'huile. À l'aide d'une cuillère à soupe, placez la pâte dans la poêle et faites-la frire des deux côtés pendant 5 minutes chacun.

Ne lésinez pas sur l’huile, nous voulons que notre produit y coule et prenne une belle couleur vermeil lors de la friture.

5. Ce plat peut être servi avec de la crème sure fraîche ou de la confiture sucrée.

Crêpes à la levure luxuriantes avec du lait

Et comme la méthode au lait est considérée comme la plus populaire et la plus classique, je vous propose une autre option pour pétrir la pâte, mais dans un ordre légèrement différent.

Auparavant, les crêpes étaient considérées comme un symbole de convivialité.

Farine - 250 gr.;
Lait - 200 ml;
Levure sèche - 1 cuillère à café ;
Ingrédients:
Sucre - 2 cuillères à soupe;

Sel - une pincée ;

3. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

4. Laissez notre masse dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Il est conseillé de recouvrir le dessus de la vaisselle avec un chiffon humide.

Il est préférable de faire frire la friandise à feu moyen pour qu'elle soit cuite à l'intérieur.

Recette pas à pas avec de la levure et du kéfir

Le kéfir vient à la rescousse à la place du lait. En l'utilisant, vous pouvez d'ailleurs vous passer de levure et ajouter seulement un peu de soda.

Mais je vous propose toujours la possibilité d'ajouter de la levure crue. J'aime beaucoup cette méthode, car la gourmandise n'est pas très grasse.

Farine - 500 gr.;
Kéfir - 2 cuillères à soupe;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre - 1,5 cuillère à soupe;
Sel - 0,5 cuillère à café ;
Levure - 25 grammes;
Huile végétale - 3-4 c. cuillères.

Sel - une pincée ;

1. La levure doit être écrasée et diluée dans du kéfir chaud.

Le processus de fermentation de la levure nécessite 40 à 45 minutes.

3. Au fil du temps, ajoutez le sucre et le sel, versez l'huile végétale et mélangez le tout.

4. Encore une fois, laissez la pâte tranquille pendant 15 minutes.

5. Dans une poêle préparée avec beaucoup d'huile végétale, faites frire les pains plats des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour éviter que la pâte ne colle à la cuillère, plongez-la périodiquement dans l'eau froide.

Cuisiner rapidement et savoureusement sur l'eau

Eh bien, que pensez-vous de cette option ? Avez-vous apprécié? Écrivez des commentaires, discutons-en ensemble.

Recette de lait aigre à la levure crue

Farine de blé - 0,5 cuillère à soupe;
Oeuf - 1 pièce;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Sel - 1 pincée;
Levure - 25 grammes;
Lait aigre - 200 ml.

Sel - une pincée ;

1. Cassez un œuf dans n'importe quel bol profond, ajoutez le sucre et le sel, battez bien le tout avec un fouet.

3. Cassez la poêle et versez l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère, disposez des morceaux de forme ovale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Voici à quoi ressemble la friandise finie. Servir avec n'importe quelle sauce sucrée ou crème sure. Bon appétit!!

Crêpes de carême sans lait

Cette recette, sans œufs ni produits laitiers, est très adaptée à ceux qui suivent un régime ou observent le Carême, ainsi qu'une option pour ceux qui sont allergiques à certains aliments.

Levure sèche - 11 gr.;
Farine - 4 cuillères à soupe;
Eau tiède - 2,5 cuillères à soupe;
Sucre - 5 cuillères à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Huile végétale - pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien le tout. Laissez la pâte tranquille dans un endroit chaud pendant une heure.

3. Servir avec du miel et du thé chaud.

Comment cuisiner avec de la levure instantanée

Recette de crumpets de Yulia Vysotskaya

Et comme vous l'avez déjà compris, de délicieux pains plats sont cuits à partir d'un ensemble standard de produits que toute femme au foyer a à la maison. Et les réaliser est simple et rapide.

Lait - 500 ml;
Farine - 500 gr.;
Levure sèche - 2 cuillères à soupe;
Sucre - 2 cuillères à soupe;
Ingrédients:
Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Huile végétale - pour la friture.

Sel - une pincée ;

1. Vous devez d'abord faire une pâte : faites chauffer le lait et ajoutez-y la levure et le sucre, remuez. Attendez 5 à 10 minutes pour que la levure mousse.

2. Tamisez ensuite la farine et ajoutez un verre à la masse de levure. Bien mélanger et laisser dans un endroit tiède pendant une heure.

3. Battez les œufs et ajoutez du sel. Ajoutez ce mélange et le reste de la farine à la pâte levée. Bien mélanger à nouveau.