स्क्रैच से स्पोर्ट्स बार कैसे खोलें। स्पोर्ट्स बार खोलने की व्यवसाय योजना

में हाल के वर्षरूस में, शराब के वितरण और उपभोग को नियंत्रित करने वाले कई कानून बदल गए हैं। 22.00 बजे के बाद मजबूत पेय की बिक्री पर प्रतिबंध और प्रतिबंध सड़क व्यापारउन उद्यमियों के हाथों में खेलें जो बीयर बार खोलना चाहते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक संभावित उपभोक्ता, कानून की समस्याओं से बचने के लिए, पार्क में एक बेंच के बजाय एक आरामदायक पब चुनना पसंद करेगा। प्रतिष्ठान खुलने से पहले बार का होना जरूरी है.

आवश्यक दस्तावेज़: बार खोलने के लिए आपको क्या चाहिए?

इस मुद्दे का कानूनी पक्ष काफी व्यापक है। एसईएस, कर और अग्निशमन सेवाओं के साथ समस्याओं से बचने के लिए, कई अनिवार्य कागजात पूरे करना आवश्यक है। बार खोलने के लिए आवश्यक दस्तावेज़ यहां दिए गए हैं:

• एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में गतिविधियों में संलग्न होने के लिए पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• शराब बेचने का लाइसेंस;
• एसईएस और अग्निशमन सेवा से अनुमति;
• कर पंजीकरण का प्रमाण पत्र;
• संपत्ति को पट्टे पर देने या खरीदने का समझौता।

यह बुनियादी दस्तावेज़ों की एक सूची है. स्थापना अवधारणा की पसंद के आधार पर, अतिरिक्त कागजी कार्रवाई की आवश्यकता हो सकती है।

अपना खुद का बार कैसे खोलें: एक प्रारूप चुनना

सबसे महंगा, लेकिन सबसे लाभदायक भी एक बियर रेस्तरां होगा। यह प्रकार विस्तारित पेय सूची वाले क्लासिक प्रतिष्ठान से भिन्न है। मानक बार मेनू में अन्य देशों के शिल्प और बोतलबंद बियर शामिल हैं, और रसोई स्नैक्स का पूरा चयन प्रदान करती है। मुख्य लक्षित दर्शक फोम के स्वाद और व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति के पारखी हैं। एक नियम के रूप में, ये मध्यम वर्ग के प्रतिनिधि हैं जो गुणवत्तापूर्ण सेवा के लिए भुगतान करने को तैयार हैं।

बियर रेस्तरां में मूल्य टैग सेवा के स्तर से मेल खाता है

आप एक छोटा सा पब खोल सकते हैं, जिसका माहौल मेहमानों को आपके चुने हुए देश की संस्कृति में डुबो देगा। यह बेल्जियम, चेक गणराज्य, इंग्लैंड, ऑस्ट्रिया, जर्मनी या कोई अन्य राज्य हो सकता है जहां बीयर संस्कृति का हिस्सा है।

इस प्रारूप को चुनते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसी पब के नाम में एक देश जोड़ने से वह वास्तव में विदेशी नहीं हो जाता है। मुख्य अवधारणा यह है कि एक ही शैली में डिज़ाइन किए गए प्रतिष्ठान के इंटीरियर के अलावा, आपको इसके अनुसार एक मेनू और बार सूची बनाने की आवश्यकता है लोक संस्कृति. यदि हम एक जर्मन पब के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह निश्चित रूप से बवेरियन सॉसेज और विभिन्न श्रेणियों की बीयर है: इनफैचबियर से लेकर पिल्स तक।

एक निश्चित देश के माहौल को फिर से बनाने से न केवल पारखी, बल्कि विदेशी संस्कृति में रुचि रखने वाले मेहमान भी आकर्षित होंगे

सबसे सरल प्रारूप, जिसके रखरखाव और उद्घाटन के लिए बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है, एक मानक बियर बार है। यह जीवन के विभिन्न क्षेत्रों से आने वाले आगंतुकों की सेवा करता है और अवधारणा के संदर्भ में इसे प्रतिबंधों से काफी मुक्त माना जाता है। आप कमरे में एक बड़ी स्क्रीन स्थापित कर सकते हैं और खेल आयोजनों के प्रसारण के दौरान इसे चालू कर सकते हैं, आप संगीत कार्यक्रम, थीम वाली पार्टियां और ब्रूइंग मास्टर कक्षाएं आयोजित कर सकते हैं। मेनू सरल हो सकता है और इसमें स्नैक्स, ऐपेटाइज़र और पिज़्ज़ा शामिल हो सकते हैं।

बियर बार में छोटा शहरकच्चे माल के उत्पादन के लिए उपकरणों की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि ऐसे प्रतिष्ठान आमतौर पर आपूर्तिकर्ताओं की सेवाओं का उपयोग करते हैं।

बियर बार को मालिक की इच्छा के अनुसार किसी भी शैली में सजाया जा सकता है

परिसर किराए पर लेना और नवीनीकरण कार्य: बार खोलने में कितना खर्च आता है?

किसी प्रतिष्ठान को खोलने के लिए आवश्यक गणना शुरू करने से पहले, आपको होटल विशेषज्ञों से संपर्क करना होगा। वे बाजार संरचना का अध्ययन करेंगे, भविष्य की लाभप्रदता का आकलन करेंगे और कार्यान्वयन करेंगे विपणन अनुसंधान, एक अवधारणा विकसित करेगा और आगंतुकों को आकर्षित करने के लिए विचार पेश करेगा।

इन सभी प्रक्रियाओं को सम्मिलित रूप से "परामर्श" कहा जाता है। यह उन लोगों के लिए है जो पहली बार अपना खुद का व्यवसाय खोल रहे हैं और नहीं जानते कि कहां से शुरू करें। विशेषज्ञों के काम का खर्च 100 हजार रूबल होगा।

आपको परामर्श पर पैसा नहीं बख्शना चाहिए, क्योंकि बार की लाभप्रदता का स्तर अक्सर इस पर निर्भर करता है

किसी परिसर को किराए पर लेने की लागत उस क्षेत्र पर निर्भर करती है जिसमें प्रतिष्ठान खोलने की योजना है (निवासियों की संख्या, बुनियादी ढांचा, आदि) और उसके आकार पर। यदि यह हो तो मुख्य मार्गदस लाख से अधिक लोगों की आबादी वाले शहर में, जो एक क्षेत्रीय केंद्र है, मासिक शुल्क 130 हजार रूबल तक पहुंच सकता है। छोटे शहरों में यह रकम 3-4 गुना कम हो सकती है.

ऐसे परिसर का नवीनीकरण करना बहुत आसान है जहां पहले कोई स्टोर या व्यवसाय होता था खानपान. इस मामले में, आप कॉस्मेटिक काम से काम चला सकते हैं, जिसकी लागत 1.5 हजार रूबल प्रति वर्ग मीटर से शुरू होती है। यदि परिसर का लेआउट और व्यवस्था मालिक की अपेक्षाओं को पूरा नहीं करती है, तो वह प्रमुख परिष्करण कर सकता है, जिसकी कीमत 7 हजार रूबल प्रति वर्ग मीटर से शुरू होती है।

बार व्यवसाय योजना में लेआउट के बारे में जानकारी शामिल होनी चाहिए ताकि आप मरम्मत की लागत को कम करते हुए तुरंत तैयार कमरे का चयन कर सकें

सुविधा के इंजीनियरिंग डिजाइन की लागत को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। इसमें परियोजनाएँ शामिल हैं:

• हीटिंग, एयर कंडीशनिंग और वेंटिलेशन - 28 हजार रूबल;
• बिजली की आपूर्ति - 25 हजार रूबल;
• वास्तुकला - 45 हजार रूबल;
• सीवरेज और जल आपूर्ति - 21 हजार रूबल।

इसके अलावा, आपको तकनीकी डिजाइन पर पैसा खर्च करना होगा। इसमें उपकरण की इष्टतम स्थापना का एक आरेख, उसका चयन और उपयोगिता नेटवर्क से जुड़ने की योजना शामिल है। काम की लागत 32 हजार रूबल से शुरू होती है।

इस प्रकार, परामर्श और परिसर (किराया और मरम्मत को छोड़कर) में एकमुश्त निवेश की राशि 251,000 रूबल होगी।

बार उपकरण ख़रीदना

प्रत्येक व्यवसायी तुरंत अपने व्यवसाय में भारी मात्रा में धन निवेश करने के लिए तैयार नहीं होता है। किसी संस्थान के विकास की शुरुआत में, कभी-कभी आपको किसी चीज़ पर बचत करनी पड़ती है। उपकरण के मामले में, दो विकल्प हो सकते हैं: उच्च गुणवत्ता वाले प्रयुक्त उपकरण खरीदना या नए उपकरण खरीदना जो सस्ते लेकिन अविश्वसनीय हों। मध्य-मूल्य श्रेणी में उपकरण और फ़र्निचर की अनुमानित कीमतें:

• कॉफी मशीन - 204,000 रूबल;
• जूसर - 92,000 रूबल;
• ब्लेंडर - 25,000 रूबल;
• बर्फ बनाने वाली मशीन - रगड़ 75,000;
• माइक्रोवेव - 20,000 रूबल;
• डिशवॉशर - 62,000 रूबल;
• मांस की चक्की - 30,000 रूबल;
• पिज्जा ओवन - 40,000 रूबल;
• आइस क्रशर - 2,000 रूबल;
• इलेक्ट्रिक स्टोव - 41,000 रूबल;
• डीप फ्रायर - 18,000 रूबल;
• फूड वार्मर - 24,000 रूबल;
• रेफ्रिजरेटर - 40,000 रूबल;
• फ्रीजर - 40,000 रूबल;
• बार के लिए रेफ्रिजरेटर (2 पीसी) - 42,000 रूबल;
• दो खंडों वाला सिंक - 16,000 रूबल;
• डेस्क (4 पीसी) - 16,000 रूबल;
• रैक (2 पीसी) - 24,000 रूबल;
• दीवार शेल्फ (2 पीसी) - 4,000 रूबल;
• कुर्सी (30 पीसी) - 165,000 रूबल;
• बार काउंटर - 150,000 रूबल;
• बार कुर्सी (6 पीसी) - आरयूआर 63,000;
• बोतलबंद प्रणाली - 150,000 रूबल।

कुल: 1,343,000 रूबल।

यह राशि कम हो सकती है यदि बार संगठन केवल बीयर की बिक्री (कॉफी, जूस और पिज्जा बेकिंग के बिना) प्रदान करता है।

उपकरण का चुनाव सीधे प्रतिष्ठान की अवधारणा पर निर्भर करता है

भर्ती

वास्तव में अच्छे कर्मचारी ढूँढना इतना आसान नहीं है। आदर्श उम्मीदवार वे हैं जिनके पास इस या समान क्षेत्र में अनुभव है। आप रिक्तियों को अपनी वेबसाइट पर पोस्ट कर सकते हैं सोशल नेटवर्कऔर विशेष संसाधनों पर. प्रतिष्ठान के बारे में जानकारी दर्शाने वाले विज्ञापन या पोस्टर पोस्ट करने की भी अनुमति है (वे अतिरिक्त विज्ञापन के रूप में भी काम कर सकते हैं)। रसोई और 30 सीटों वाले हॉल वाले बार के लिए, आपको किराए पर लेना होगा (2 शिफ्टों के आधार पर):

• 2 प्रशासक;
• 4 रसोइये;
• 2 रसोई कर्मचारी;
• 6 वेटर;
• 2 बारटेंडर;
• 2 गार्ड;
• 2 सफ़ाईकर्मी.

1 प्रशासक, 2 रसोइया, 3 वेटर, 1 बारटेंडर, 1 सुरक्षा गार्ड और एक सफाई करने वाली महिला शिफ्ट में रहेगी। कुछ मामलों में, आप अतिरिक्त रूप से एक हुक्का आदमी (यदि परिसर अनुमति देता है) और एक एकाउंटेंट को काम पर रख सकते हैं।

प्रशासक, बारटेंडर और वेटरों में निम्नलिखित गुण होने चाहिए:

• धैर्य, विनम्रता और दयालुता. हॉल के कर्मचारियों को प्रतिष्ठान में आने वाले आगंतुकों के प्रति चौकस रहना चाहिए और समझना चाहिए कि ग्राहक हमेशा सही होता है;
• संचार कौशल। बार एक ऐसी जगह है जहां लोग मेलजोल करते हैं। एक आरक्षित व्यक्ति के एक अच्छा बातचीत करने वाला बनने की संभावना नहीं है जो अतिथि की इच्छाओं का अनुमान लगा सके;
• ईमानदारी. जो कार्मिक सीधे पैसे के साथ काम करते हैं, उन्हें आय छिपानी नहीं चाहिए या उन्हें अपने लिए नहीं लेना चाहिए। आप कार्य के पिछले स्थान से संदर्भ का अनुरोध करके किसी संभावित कर्मचारी में इस गुणवत्ता की उपस्थिति की जांच कर सकते हैं;
• जिम्मेदारी, परिश्रम और कार्य करने की क्षमता. धीमे, आलसी और देर से काम करने वाले कर्मचारी किसी भी प्रतिष्ठान को बर्बाद कर देंगे;
• एक टीम में काम करने की क्षमता. आदर्श रूप से, कर्मचारी मित्रवत हैं और एक बड़े परिवार की तरह एक-दूसरे के साथ संवाद करते हैं;
• तनाव प्रतिरोध. यदि कोई अप्रत्याशित स्थिति उत्पन्न होती है (उदाहरण के लिए, संपत्ति को नुकसान से संबंधित), तो जिम कर्मियों को घबराना नहीं चाहिए। उनका काम समस्या का त्वरित समाधान करना है.

एक टीम में काम करने की क्षमता एक महत्वपूर्ण गुण है जो टीम के प्रत्येक सदस्य में होनी चाहिए।

जो कर्मचारी लोगों (रसोइया, रसोई कर्मचारी, सफाईकर्मी, सुरक्षा गार्ड) के साथ सीधे बातचीत नहीं करते हैं, उनके पास या तो कार्य अनुभव या उचित रैंक या योग्यता होनी चाहिए। शेफ रोजगार के पिछले स्थान का संदर्भ, हाई स्कूल डिप्लोमा या पाठ्यक्रम पूरा करने का प्रमाण पत्र प्रदान कर सकता है। सुरक्षा गार्डों को रेट किया जाना चाहिए, और सफाईकर्मियों और रसोई कर्मचारियों को साइट पर प्रशिक्षित किया जा सकता है।

2019 की गणना के साथ बार बिजनेस प्लान का नमूना: मार्केटिंग और विज्ञापन योजना

कैसे अधिक लोगप्रतिष्ठान खुलने से पहले ही उसके बारे में पता लगा लें, तो उतना बेहतर रहेगा। इस कारण से, आपको विज्ञापन पर पैसा नहीं बख्शना चाहिए। कई कार्यशील प्रचार चैनल हैं:

• पोस्टर;
• वितरण के लिए सामग्री (पत्रक, फ़्लायर्स, बिज़नेस कार्ड, गुब्बारे);
• मीडिया में विज्ञापन (रेडियो और टेलीविजन पर प्रसारण);
• यूट्यूब पर वीडियो;
• शहर में बिलबोर्ड;
• तृतीय-पक्ष साइटों पर बैनर;
• सामाजिक नेटवर्क पर प्रचार.

एक विज्ञापन अभियान शुरू करने से पहले, आपको वह साधन चुनना होगा जिसके द्वारा इसे लागू किया जाएगा। यह एक साथ एक या कई उपकरण हो सकते हैं। अपने लक्षित दर्शकों तक पहुंच पर विचार करें। उदाहरण के लिए, यदि बार युवाओं के लिए है, तो इसे वेबसाइटों और सोशल नेटवर्क पर प्रचारित करना बेहतर है। ऐसे मामले में जहां प्रतिष्ठान में मध्यम आयु वर्ग के मेहमान आएंगे, आप सतहों पर आउटडोर विज्ञापन का उपयोग कर सकते हैं और मीडिया में एयरटाइम खरीद सकते हैं।

बार लाभप्रदता: कुल लागत, लाभ और वापसी अवधि

पब व्यवसाय योजना में 1 से 3 मिलियन रूबल का एकमुश्त निवेश, साथ ही मासिक लागत शामिल है, जिसमें शामिल हैं:

• कर्मचारियों का वेतन - 460,000 रूबल;
• उत्पादों और कच्चे माल की खरीद - 200,000 रूबल;
• उपयोगिताएँ - 30,000 रूबल;
• विज्ञापन - 30,000 रूबल;
• किराया - 140,000 रूबल।

मासिक आय एक लाख रूबल से होगी, राजस्व का बड़ा हिस्सा सप्ताहांत पर आएगा। 200-300 हजार रूबल के शुद्ध लाभ के साथ, बार एक वर्ष से अधिक समय में अपने लिए भुगतान कर देगा।

प्रतिष्ठित संसाधनों का कहना है कि बीयर बार 1.5 - 2 वर्षों में अपने लिए भुगतान कर देते हैं। यदि निर्दिष्ट अवधि के दौरान प्रतिष्ठान वांछित आय नहीं लाता है, तो इसका कारण खराब स्थान, चोरी या खराब प्रबंधन हो सकता है।

स्क्रैच से बार कैसे खोलें: चरण-दर-चरण निर्देश

इसलिए, अपना स्वयं का प्रतिष्ठान शुरू से खोलते समय, आपको क्रियाओं के निम्नलिखित एल्गोरिथम का पालन करना होगा:

1. स्वामित्व प्रपत्र का पंजीकरण और सभी दस्तावेजों का निष्पादन;
2. गणना के साथ एक योजना का निर्माण, जिसमें बाजार विश्लेषण, अवधारणा विकास और विपणन रणनीति शामिल होगी;
3. इंजीनियरिंग और तकनीकी डिजाइन;
4. परिसर की मरम्मत और डिजाइन;
5. मेनू और बार कार्ड का विकास;
6. कार्मिकों की नियुक्ति एवं प्रशिक्षण.

बार खोलते समय, सभी कानूनों का पालन करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा व्यवसाय बस बंद हो जाएगा और सभी निवेशित धनराशि बर्बाद हो जाएगी।

• परियोजना विवरण
• उत्पादों और सेवाओं का विवरण
• विपणन की योजना
• चरण-दर-चरण उद्घाटन योजना, कहां से शुरू करें
• कौन सा उपकरण चुनना है
• व्यवसाय पंजीकृत करते समय कौन सा OKVED कोड इंगित करना चाहिए?
• खोलने के लिए कौन से दस्तावेजों की आवश्यकता है
• व्यवसाय पंजीकरण के लिए कौन सी कर प्रणाली चुनें?
• क्या मुझे खोलने के लिए अनुमति की आवश्यकता है?
• उत्पादन तकनीक
  • • • समान व्यावसायिक विचार:

हम आपके ध्यान में 400 हजार लोगों की आबादी वाले शहर में बार खोलने के लिए एक मानक व्यवसाय योजना (व्यवहार्यता अध्ययन) प्रस्तुत करते हैं। यह व्यवसाय योजना बैंक ऋण प्राप्त करने के लिए एक उदाहरण के रूप में काम कर सकती है, राज्य का समर्थनया अपने व्यवसाय में निजी निवेश आकर्षित करना।

हम आपके ध्यान में 400 हजार लोगों की आबादी वाले शहर में बार खोलने के लिए एक मानक व्यवसाय योजना प्रस्तुत करते हैं। यह सामग्री निजी निवेशक से धन आकर्षित करने और बैंक से ऋण स्वीकृत करने के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

परियोजना विवरण

सामान्य जानकारी:

• शहर की आबादी: 400 हजार लोग;
• वस्तु स्थान: सिनेमा भवन की दूसरी मंजिल;
• कमरे का क्षेत्रफल: 54m2, क्षमता - 70 लोग;
• बार खुलने का समय: 15:00 - 03:00;
• नौकरियों की संख्या: 5 लोग;
• वित्त पोषण के स्रोत: स्वयं का धन- 600 हजार रूबल, उधार ली गई धनराशि (बैंक ऋण) - 1.59 मिलियन रूबल;
• परियोजना की कुल लागत: 2.2 मिलियन रूबल।

परियोजना कार्यान्वयन की आर्थिक दक्षता के संकेतक:

• वर्ष के लिए शुद्ध लाभ: 996,920 रूबल;
• बार लाभप्रदता =25.5%;
• प्रोजेक्ट पेबैक = 26 महीने या 2.2 वर्ष।

परियोजना कार्यान्वयन के सामाजिक संकेतक:

1. पंजीकरण नया संगठन(आईपी);
2. नई नौकरियों का सृजन;
3. शहर के मनोरंजन बुनियादी ढांचे के विकास में सहायता;
4. शहर के बजट में अतिरिक्त कर भुगतान की प्राप्ति।

क्या आपको बार खोलने के लिए परमिट की आवश्यकता है?

भविष्य के संगठन का संगठनात्मक और कानूनी स्वरूप होगा व्यक्तिगत उद्यमिता(आईपी)। इस ओपीएफ का चुनाव निम्नलिखित कारकों के कारण है:

1. गतिविधियों के पंजीकरण में आसानी;
2. व्यक्तिगत उद्यमी खोलने की न्यूनतम लागत;
3. उद्यमी के निवास स्थान पर पंजीकरण की संभावना;
4. कानूनी संस्थाओं (एलएलसी) के विपरीत, प्रशासनिक अपराधों के मामले में न्यूनतम दंड।

बार खोलने के लिए कौन सी कर प्रणाली चुनें?

जैसा कर प्रणालीएक सरलीकृत कराधान प्रणाली (एसटीएस) को चुना गया, 15% आय घटाकर व्यय।

परिसर को किराये पर देने की योजना है। प्रतिष्ठान के खुलने का नियोजित समय 15:00 से 02:00 बजे तक है।

फ़िलहाल शुरू हो गया है व्यावहारिक गतिविधियाँपरियोजना कार्यान्वयन के लिए:

1. सिटी सिनेमा के भवन में बार के लिए उपयुक्त स्थान का चयन कर लिया गया है। परिसर के मालिक के साथ निष्कर्ष निकाला गया प्रारंभिक समझौतेपारस्परिक रूप से लाभकारी शर्तों पर 54m2 किराए पर लें;
2. दर्ज कराई उद्यमशीलता गतिविधिसंघीय कर सेवा में, पंजीकरण तिथि - 20 फरवरी 2013;
3. प्रतिष्ठान के लिए एक प्रारंभिक डिज़ाइन परियोजना तैयार की गई, और संभावित उपकरण आपूर्तिकर्ताओं की खोज की गई।

उत्पादों और सेवाओं का विवरण

हमारा बार इस प्रकार के प्रतिष्ठान की मूल अवधारणा का सख्ती से अनुपालन करेगा। ऐसी जगह पर लोग एक गिलास बीयर के साथ खुशनुमा माहौल में एक-दूसरे से बातचीत कर सकते हैं और साथ मिलकर अपनी पसंदीदा फुटबॉल टीम का उत्साह बढ़ा सकते हैं।

कार्य क्षेत्र में खाना पकाने या चिकने बर्तन धोने की सुविधा नहीं दी जाएगी। रेस्तरां प्रारूप के विपरीत, बार उत्पादों की श्रृंखला सख्ती से सीमित होगी। इसमें शामिल होंगे:

• मादक पेय (बोतलबंद और ड्राफ्ट बियर);
• बीयर स्नैक (चिप्स, सूखी मछली, मेवे...);
• चॉकलेट, हलवाई की दुकान, पॉपकॉर्न चाहिए;
• चाय, कॉफ़ी, कोल्ड ड्रिंक, मिल्कशेक;
• हुक्का;
• कराओके.

माल पर मार्कअप औसतन 200% होगा, जो इस प्रकार के प्रतिष्ठानों के लिए विशिष्ट है।

कॉकटेल सहित मजबूत मादक उत्पादों की बिक्री प्रदान नहीं की जाती है, क्योंकि इसके लिए लाइसेंस की खरीद और एलएलसी के पंजीकरण की आवश्यकता होती है। और नाइट क्लबों के विपरीत, इस प्रकार के प्रतिष्ठानों में मजबूत पेय की लोकप्रियता बहुत अधिक नहीं है। इसलिए, हम खुद को केवल बीयर बेचने तक ही सीमित रखेंगे, जबकि वर्गीकरण में स्थानीय शराब की भठ्ठी से आपूर्ति की गई लाइव बीयर शामिल होगी।

आगंतुकों की सुविधा और आराम पर विशेष जोर दिया जाएगा। बार में ऊंची कुर्सियों के साथ एक आरामदायक बार काउंटर होगा, और आगंतुकों के लिए बैठने की जगह नरम चमड़े के सोफे से सुसज्जित होगी।

हमारे पास आपके लिए काम करने वाला एक पेशेवर हुक्का आदमी भी होगा। यह माना जाता है कि मुख्य हुक्का ग्राहक सप्ताहांत पर और 21:00 बजे के बाद ही आएंगे। अत: हुक्का वाला केवल इसी समय आएगा और प्रतिष्ठान बंद होने तक काम करेगा। पूर्णकालिक नौकरी प्राप्त करें इस व्यक्तिइसका कोई मतलब नहीं है, इसके लिए बार को सेवाओं के प्रावधान के लिए उसके साथ एक नागरिक अनुबंध संपन्न किया जाएगा।

हमारा प्रतिष्ठान एक स्पोर्ट्स वीडियो बार की तरह होगा। कमरे में प्रोजेक्टर के साथ एक बड़ी स्क्रीन लगाने की योजना है, जो खेल आयोजनों के प्रसारण के दौरान काम करेगी। इसके अतिरिक्त, खेल प्रतियोगिताओं को देखने की सुविधा के लिए कमरे में दो प्लाज्मा टीवी लगाने की योजना बनाई गई है।

अन्य बातों के अलावा, आज एक लोकप्रिय सामूहिक खेल - "माफिया" आयोजित करने की योजना है।

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विपणन की योजना

हमारे शहर की जनसंख्या लगभग 400 हजार लोग हैं। जिस क्षेत्र में बार स्थित होगा वहां लगभग 50 हजार लोग रहते हैं।

संभावित ग्राहक - 18 से 35 वर्ष की आयु के युवा (30%) सामान्य जनसंख्या). इनमें से 85% मजबूत लिंग के हैं।

आइए प्रतिष्ठान में आगंतुकों के अनुमानित प्रवाह का निर्धारण करें।

बार एक लोकप्रिय सिनेमा की इमारत में क्षेत्र के काफी व्यस्त क्षेत्र में स्थित होगा। इस संबंध में, हमारे प्रतिष्ठान को व्यावहारिक रूप से विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पहली बार शुरुआती दिनों में सभी सिनेमा दर्शक इसके बारे में जानेंगे।

उम्मीद है कि अधिकतम उपस्थिति सप्ताहांत और प्रमुख खेल आयोजनों के दिनों में होगी। औसतन, महीने में लगभग 12 ऐसे दिन होते हैं।

इन दिनों में आगंतुकों की संख्या होगी: 12 दिन। * 90 लोग = 1080 लोग.

अन्य दिनों में, उपस्थिति अधिक नहीं होगी, औसतन प्रति दिन 30 लोग। मूलतः यह होगा छोटी कंपनियाँऔर लोग सिनेमाघर में अपने शो का इंतज़ार कर रहे हैं। अन्य दिनों के लिए कुल: 18 दिन। * 30 लोग = 540 लोग.

कुल मिलाकर, बार की अनुमानित मासिक उपस्थिति 1,620 लोगों की है।

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आप इस बिजनेस से कितना पैसा कमा सकते हैं?

आइए अपने प्रतिष्ठान का संभावित राजस्व निर्धारित करें। आइए औसत आगंतुक जांच लें समान प्रतिष्ठान- 300 रूबल। प्रति माह हमारे प्रतिष्ठान का कुल संभावित राजस्व: 300 रूबल * 1620 लोग = 486,000 रूबल।

हालाँकि, हम तुरंत इस राजस्व स्तर तक नहीं पहुँचेंगे। ऐसा करने में, हमारी गणना के अनुसार, लगभग 3 महीने का काम लगेगा:

राजस्व संरचना में सबसे बड़ा हिस्सा कम अल्कोहल वाले पेय पदार्थों से आता है।

नियोजित वार्षिक राजस्व होगा: 5,124,000 रूबल।

• पत्रक, फ़्लायर्स का वितरण;
• संपर्क में एक समूह बनाना;
• प्रिंट मीडिया, पत्रिकाओं में विज्ञापन;
• कूपन (छूट) का उपयोग करके प्रचार करना।

हम टीवी पर विज्ञापन का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, क्योंकि हम इसे आर्थिक रूप से उचित नहीं मानते हैं। सबसे अच्छा तरीकाप्रमोशन के लिए हम अपने आगंतुकों से सकारात्मक प्रतिक्रिया पर विचार करते हैं। आख़िरकार, एक संतुष्ट ग्राहक अपने 4 और दोस्तों को बार में ला सकता है।

इस प्रारूप की स्थापना में मौसमीता व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है।

संभावित प्रतिस्पर्धियों के बारे में बोलते हुए, यह हमारे क्षेत्र में अन्य खानपान प्रतिष्ठानों पर प्रकाश डालने लायक है:

• एक सुशी बार;
• दो पिज़्ज़ेरिया;
• दो नाइट क्लब.

लेकिन ऐसे प्रतिष्ठानों को सीधी प्रतिस्पर्धा नहीं माना जाना चाहिए। अधिकतर जोड़े सुशी बार में जाते हैं, परिवार पिज़्ज़ेरिया में जाते हैं, और नाइट क्लबों में वे लोग आते हैं जो सक्रिय समय बिताना चाहते हैं और बहुत सारा पैसा खर्च करना चाहते हैं।

क्षेत्र में हमारे जैसा कोई अन्य स्पोर्ट्स बार नहीं खुला है।

जिस भवन में बार स्थित होगा, वहां सभी संचार उपलब्ध कराए गए हैं और प्रतिष्ठान के कानूनी कामकाज के लिए सभी स्थितियां बनाई गई हैं (एसईएस का निष्कर्ष)।

आगंतुक सेवा कक्ष का क्षेत्रफल 45 वर्ग मीटर है। शेष किराये का क्षेत्र स्टाफ रूम और भंडारण के लिए आवंटित किया गया है।

प्रतिष्ठान का डिजाइन लाल और काले प्रारूप में बनाया जाएगा। मुख्य उपकरण में शामिल होंगे:

1. बार काउंटर;
2. ऊँचे पैरों वाली कुर्सियाँ - 10 पीसी;
3. लकड़ी की मेज - 12 पीसी ।;
4. नरम सोफे - 10 पीसी ।;
5. नरम कुर्सियाँ - 20 पीसी ।;
6. बार और प्रशीतन प्रदर्शन;
7. प्रोजेक्टर और कैनवास;
8. प्लाज्मा स्क्रीन.

अन्य उपकरणों में शामिल हैं: व्यंजन, जूसर, कॉफी मशीन, बर्फ बनाने वाली मशीन, ब्लेंडर, हुक्का, आदि।

शुल्क-आधारित सेवा अनुबंध (आउटसोर्सिंग) के तहत एक अकाउंटेंट और एक सफाईकर्मी की सेवाएं प्रदान करने की योजना है। बार का प्रबंधक व्यक्तिगत उद्यमी स्वयं होगा।

कर्मियों पर निम्नलिखित आवश्यकताएँ लागू की जाएंगी:

1. टीम के लिए अनिवार्य ड्रेस कोड (ब्रांडेड बार कपड़े);
2. बार ग्राहकों के प्रति विनम्र रवैया;
3. बार संचालन समय का कड़ाई से पालन।

स्थापना कर्मचारियों द्वारा आय की चोरी की संभावना और प्रलोभन को खत्म करने के लिए, यह योजना बनाई गई है:

1. बार में वीडियो निगरानी स्थापित करें;
2. प्रतिष्ठान के कर्मचारियों के लिए प्रेरणा की एक प्रणाली विकसित करें। उदाहरण के लिए, उच्च राजस्व आंकड़ों के लिए बार कर्मचारी को बोनस दें।

उत्पादों और सेवाओं के आपूर्तिकर्ताओं के साथ मुख्य समझौते:

1. सुरक्षा प्रणाली के रूप में, एक सुरक्षा कंपनी के साथ एक समझौता किया जाएगा और एक "पैनिक बटन" स्थापित किया जाएगा;
2. स्थानीय थोक विक्रेताओं से अनुबंध के तहत भोजन और शराब की आपूर्ति की जाएगी। शहर में लगभग 30 कर्मचारी हैं समान कंपनियाँ. लाइव बियर की आपूर्ति स्थानीय शराब की भट्टी से की जाएगी।

व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे की आवश्यकता है?

एक संगठन खोलने के लिए 2.2 मिलियन रूबल के निवेश की आवश्यकता होगी। इनमें से, स्वयं की धनराशि 600 हजार रूबल और उधार ली गई धनराशि (बैंक ऋण) 1.59 मिलियन रूबल है।

मुख्य तय लागत व्यक्तिगत उद्यमीप्रति माह भुगतान होगा वेतनकर्मचारी (35%). वेतन का भुगतान करने के अलावा, उद्यमी का बड़ा खर्च पेंशन फंड और सामाजिक बीमा कोष में बीमा योगदान का भुगतान होगा: कर्मचारियों के लिए प्रति वर्ष 262 हजार रूबल और 36 हजार रूबल। व्यक्तिगत उद्यमियों के लिए प्रति वर्ष।

आज बहुत से लोग खेलों में सक्रिय रुचि रखते हैं। यह एक वास्तविक फैशन ट्रेंड बन गया है। साथ ही, हर कोई खेल खेलकर उच्च सफलता प्राप्त करने का प्रयास नहीं करता है; कई लोगों के लिए, अपनी पसंदीदा टीम को प्रोत्साहित करना या अपने पसंदीदा खेल में प्रतियोगिताएं देखना ही काफी है। और ये बहुसंख्यक हैं. यदि आप एक स्पोर्ट्स बार को व्यवसाय के रूप में स्थापित करते हैं तो वे ही आपके ग्राहक बनेंगे, जिनकी मदद से आप अपना पहला मिलियन कमाएंगे।

एक व्यवसाय योजना तैयार करना

किसी भी बिजनेस को बिजनेस प्लान बनाकर शुरू करना बेहतर होता है। स्पोर्ट्स बार कोई अपवाद नहीं है. आइए उन लागतों पर एक नज़र डालें जो अपना व्यवसाय शुरू करने में लगेंगी। नीचे 100 लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए स्पोर्ट्स बार की व्यवसाय योजना है।

लागत का अनुमान:

• 10 हजार रूबल तक खोलने के लिए दस्तावेजों की तैयारी;
• शराब बेचने का लाइसेंस 40 हजार रूबल;
• 80 हजार रूबल से किराये का परिसर। प्रति महीने;
• 200 हजार रूबल से मरम्मत और डिजाइन;
• 600 हजार रूबल से रसोई और हॉल उपकरण;
• 400 हजार रूबल से खेल आयोजनों के प्रसारण के लिए टीवी और उपकरण;
• कर्मचारियों का वेतन 150 हजार रूबल से। प्रति महीने;
• 160 हजार रूबल से भोजन और शराब की खरीद। प्रति महीने;
• स्वामित्व के रूप के आधार पर कर;
• 20 हजार रूबल से उपयोगिता बिल। प्रति महीने;
• 10 हजार रूबल से विज्ञापन। प्रति महीने;
• अप्रत्याशित खर्च 15 हजार रूबल। प्रति महीने।

सामान्य तौर पर, प्रारंभिक उद्घाटन लागत 1,250 हजार रूबल होगी, और मासिक लागत 435 हजार रूबल होगी।

हमारे भविष्य के प्रतिष्ठान की लाभप्रदता की सटीक गणना करने के लिए, हमें यह समझना होगा कि अधिभोग दर क्या है सामान्य दिन 50% से अधिक होने की संभावना नहीं है; सबसे अधिक संभावना है, सामान्य दिनों में - सोमवार, मंगलवार, बुधवार और गुरुवार को, अधिभोग औसतन 40 लोगों का होगा। शुक्रवार और सप्ताहांत पर, साथ ही उन दिनों में जब महत्वपूर्ण खेल कार्यक्रम प्रसारित होते हैं, आप प्रति दिन 100 लोगों पर भरोसा कर सकते हैं। रसोई वाले स्पोर्ट्स बार में औसत बिल प्रति ग्राहक 1 हजार रूबल है। तदनुसार, हम प्रति माह 540 हजार रूबल कमा सकते हैं, जो कि 105 हजार रूबल है। करों का भुगतान किए बिना लाभ। यह गणना करना आसान है कि हमारा बार 12 महीनों में शुद्ध आय उत्पन्न करना शुरू कर देगा।

परिसर का चयन

स्पोर्ट्स बार खोलने के लिए आदर्श स्थान एक अलग इमारत होगी। चूंकि प्रतिष्ठान में काफी शोर-शराबा होने की उम्मीद है, खासकर खेल आयोजनों के दिनों में। लेकिन चूंकि एक अलग इमारत अवास्तविक है, खासकर शहर के केंद्र में, हम अन्य विकल्पों पर विचार करेंगे।

स्पोर्ट्स बार के लिए जगह.

कमरा चुनते समय आपको ध्यान देना चाहिए विभिन्न विशेषताएंभविष्य की पट्टी का स्थान।

1. अगर आप किसी छोटे शहर में खोलने की योजना बना रहे हैं तो पहले ये करना बहुत जरूरी है. आख़िरकार, छोटी आबादी वाले इलाके में प्रतिस्पर्धा का सामना करना मुश्किल होगा। हालाँकि अगर आपका प्रतिष्ठान अलग है उच्च स्तरसेवाएँ और यह निकटतम उपनगर है, तो आप शहर से आने वालों पर भरोसा कर सकते हैं।
2. यदि उद्घाटन बाहरी इलाके में होता है, तो आपके ग्राहक निकटवर्ती क्षेत्र से, और संभवतः पूरे शहर से प्रशंसक होंगे। हमें निकटतम प्रमुख राजमार्ग के लिए पार्किंग और संकेतों की व्यवस्था करने का प्रयास करने की आवश्यकता है।
3. और अंत में, सर्वोत्तम विकल्पप्लेसमेंट घनी आबादी वाला क्षेत्र होगा एक लंबी संख्या शॉपिंग सेंटरऔर कार्यालय. यहां, खेल आयोजनों के प्रसारण देखने के अलावा, आप बिजनेस लंच और सेट भोजन का आयोजन कर सकते हैं, जिससे राजस्व में वृद्धि होगी।

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सबसे अधिक संभावना है, आपके आगंतुकों के लाउंज को कुछ नवीनीकरण या कम से कम कुछ इंटीरियर डिज़ाइन कार्य की आवश्यकता होगी।दीवारों को तस्वीरों से सजाना अच्छा रहेगा प्रसिद्ध एथलीट, विभिन्न खेल सामग्री लटकाएँ।

आवश्यक दस्तावेज

आइए निर्धारित करें कि क्षेत्र की परवाह किए बिना स्पोर्ट्स बार खोलने के लिए क्या आवश्यक है। सबसे पहले सभी कानूनी मसलों का निपटारा जरूरी है.

1. स्वामित्व का स्वरूप निर्धारित करना आवश्यक है। एक व्यक्तिगत उद्यमी यहां उपयुक्त नहीं होगा, क्योंकि निजी उद्यमियों को शराब बेचने का लाइसेंस जारी नहीं किया जाता है। एलएलसी पंजीकृत करना आवश्यक है।
2. आपको ग्लास द्वारा शराब बेचने के लिए लाइसेंस भी खरीदना होगा।
3. बार खोलने के लिए नगर पालिका से अनुमति प्राप्त करें, स्थान की आवश्यकताओं का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है - स्कूलों, किंडरगार्टन से दूरी।
4. Rospotrebnadzor और अग्निशमन विभाग के साथ परिसर का समन्वय करें।
5. Rospotrebnadzor से अनुमोदन प्राप्त करना आवश्यक है तैयार भोजन(मेनू के अनुसार) और कच्चा माल।
6. जांचें कि कर्मचारियों के पास मेडिकल रिकॉर्ड हैं।

उपकरण चयन

यदि आप सोच रहे हैं कि शुरुआत से स्पोर्ट्स बार कैसे खोला जाए, तो संभवतः आपके मन में पहले से ही यह विचार आ गया होगा कि अपने बार को प्रशंसकों के लिए कैसे सुसज्जित किया जाए। दर्शकों के लिए हॉल में दिलचस्प खेल प्रतियोगिताएं देखने के लिए पर्याप्त संख्या में बड़े टेलीविजन होने चाहिए।

एक बहुत बड़ी स्क्रीन और 3-4 छोटी स्क्रीन रखने की सलाह दी जाती है ताकि सभी आगंतुकों को प्रसारण देखने का अवसर मिल सके। हॉल और बार के लिए फर्नीचर खरीदना जरूरी है. रसोई के लिए खरीदने लायक.ध्यान! नीचे डाउनलोड के लिए दी गई निःशुल्क व्यवसाय योजना एक नमूना है। व्यापार की योजना,सर्वोत्तम संभव तरीके से

आपके व्यवसाय की परिस्थितियों के अनुरूप, आपको इसे विशेषज्ञों की सहायता से बनाने की आवश्यकता है।

खेल आयोजनों में हमारे नागरिकों की रुचि हर दिन बढ़ रही है। इसी वजह से स्पोर्ट्स बार काफी लोकप्रिय हो गए हैं। यदि आप ऐसा कोई प्रतिष्ठान बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो स्पोर्ट्स बार बिजनेस प्लान आपके सपनों को साकार करने में मदद करेगा।

कारोबारी लाभ

स्पोर्ट्स बार खोलने जैसी उद्यमशीलता गतिविधि बहुत आकर्षक है। सबसे पहले, बाज़ार में प्रतिस्पर्धा अभी इतनी बढ़िया नहीं है, इसलिए आप अभी भी धूप में अपना स्थान पा सकते हैं।

दूसरे, लिंग और उम्र की परवाह किए बिना, स्पोर्ट्स बार में कई लोग आते हैं। उनमें एक बात समान है - खेल के प्रति प्रेम।

तीसरा, ऐसा बार टू-इन-वन प्रारूप में काम कर सकता है: खेल प्रशंसकों के लिए एक प्रतिष्ठान के रूप में और बीयर बार के रूप में। और अंत में, ऐसे प्रतिष्ठान से आय न केवल भोजन और पेय की बिक्री से प्राप्त होती है, बल्कि ग्राहकों द्वारा लगाए गए दांव से भी प्राप्त होती है।

कमरा

स्पोर्ट्स बार खोलने के लिए, आपको पर्याप्त बड़ी जगह ढूंढनी होगी। आख़िरकार, वे ऐसी जगहों पर आते हैंबड़ी कंपनियां

, इस कारण से, जितनी अधिक सीटें उतना बेहतर।

ऐसी संस्था की उपस्थिति काफी हद तक खेल आयोजनों की आवृत्ति और पैमाने पर निर्भर करती है।

ऐसी जगहों पर सबसे लोकप्रिय तमाशा विश्व कप है। इस समय, आप एक बड़े ग्राहक प्रवाह और तदनुसार, उच्च राजस्व की आशा कर सकते हैं।

सफलता के घटक

अपने स्पोर्ट्स बार को कई प्रशंसकों के लिए पसंदीदा जगह बनाना इस शहर का, आपको दो चीजें याद रखने और कभी न भूलने की जरूरत है।

सबसे पहले, खेल प्रशंसक आमतौर पर खेल आयोजनों के दौरान बीयर पीना पसंद करते हैं।

इस कारण से, बार में बियर व्यापक रेंज में होनी चाहिए।

दूसरे, हॉल में विशाल प्लाज़्मा टीवी लटके होने चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है कि सभी आगंतुक देखें कि स्क्रीन पर क्या हो रहा है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कहां बैठते हैं. उनकी संख्या प्रतिष्ठान में सीटों की संख्या पर निर्भर करेगी। एक स्क्रीन बड़ी और बाकी छोटी रखें।

उपकरण

एक अच्छी तरह से सुसज्जित स्पोर्ट्स बार प्रत्येक आगंतुक को यथासंभव खेल के माहौल में डूबने की अनुमति देगा। उचित रूप से चयनित फर्नीचर और उपकरण किसी भी प्रतियोगिता को अविस्मरणीय बना सकते हैं। इसलिए, स्पोर्ट्स बार खोलने के लिए आपको निम्नलिखित उपकरण खरीदने होंगे:

• ध्वनि किट;
• एलईडी स्क्रीन और टीवी;
• एयर कंडिशनर;
• खाद्य भंडारण और तैयारी के लिए उपकरण;
• मेज और कुर्सियाँ, संभवतः सोफ़ा;
• बार काउंटर;
• शोकेस.

मेनू

स्पोर्ट्स बार व्यवसाय योजना के फायदों में से एक यह है कि मेनू उतना जटिल और विविध नहीं हो सकता है, उदाहरण के लिए, कैफे और रेस्तरां में। बार के वर्गीकरण में हर स्वाद और बजट के अनुरूप विभिन्न निर्माताओं से कई प्रकार की बियर की पेशकश की जानी चाहिए। झागदार पेय के साथ स्नैक्स पर भी कम ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए। उनकी रेंज में ठंडा और गर्म दोनों विकल्प शामिल होने चाहिए।

कर्मचारी

स्पोर्ट्स बार का स्टाफ़ नियमित बार के स्टाफ़ से बहुत अलग नहीं होगा। यह सलाह दी जाती है कि सभी वेटर खेल और उसके आसपास की सभी घटनाओं में पारंगत हों। स्टाफ में शामिल होना चाहिए:

• - दो प्रबंधक;
• - दो रसोइया;
• - दो बारटेंडर;
• - लगभग 6-8 वेटर।

जानकर अच्छा लगा!

हम आपकी पसंद का सम्मान करते हैं, लेकिन हम आपको याद दिलाना चाहते हैं कि किसी व्यवसाय की कम से कम जोखिम भरी, अपेक्षाकृत आसान और आरामदायक शुरुआत किसके तहत आयोजित की जा सकती है? सफल कंपनीफ़्रेंचाइज़िंग शर्तों पर। हम आपको परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

फ़्रैंचाइज़ी के साथ व्यवसाय शुरू करना क्यों आसान और अधिक सुविधाजनक है, यह अनुभाग में प्रकाशित लेखों के चयन से पता लगाया जा सकता है:

उन सभी को शिफ्ट में काम करना होगा. यह महत्वपूर्ण है कि कर्मचारियों की संख्या पर्याप्त हो। इससे सर्विसिंग के दौरान आने वाली दिक्कतें दूर हो जाएंगी। बेशक, बहुत से लोग सोचते हैं कि प्रशंसक आराम के मामले में इतने नख़रेबाज़ नहीं हैं, लेकिन आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए। इससे नियमित ग्राहकों का नुकसान हो सकता है.

वित्तीय योजना

किसी भी व्यवसाय योजना में गणना अवश्य शामिल होनी चाहिए वित्तीय गतिविधियाँकंपनियां. ऐसे व्यवसाय के लिए, आप आवश्यक परिसर खरीद सकते हैं या किराए पर ले सकते हैं।

कीमत सीधे तौर पर प्रतिष्ठान के स्थान और क्षेत्र पर निर्भर करेगी। यदि आप किराए पर लेते हैं, तो अधिकांश खर्च परिसर के उपकरण और नवीकरण पर खर्च होंगे।

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आजकल बहुत से लोग खेलों से जुड़ने लगे हैं। और यह फैशन के बारे में नहीं है जो तय करता है स्वस्थ छविजीवन, बल्कि विभिन्न प्रकार के मनोरंजन में। लोगों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया गया है: वे जो सीधे खेल में शामिल होना पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, साइकिल चलाना, मोटरसाइकिल चलाना, स्केटिंग करना, फुटबॉल या बास्केटबॉल खेलना, और वे जो लोकप्रिय की सफलता का अनुसरण करते हैं स्पोर्ट्स क्लबऔर एथलीट. यह प्रशंसकों और उनके विश्राम स्थल के बारे में है जिसके बारे में हम आज के लेख में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

हमारे पिछले प्रकाशन में हम पहले ही देख चुके हैं। आज, हम इस बारे में बात करेंगे कि स्क्रैच से स्पोर्ट्स बार कैसे खोलें, प्रतिष्ठान की लाभप्रदता कैसे निर्धारित करें और कैसे तैयार करें विस्तृत व्यवसाययोजना।

महत्वपूर्ण बिंदु. इससे पहले कि आप अपने व्यावसायिक विचार को लागू करना शुरू करें, आपको कई बातों पर विचार करना होगा महत्वपूर्ण बारीकियाँ, जो सफलता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

एक दिशा चुनना

स्थापना की चुनी गई अवधारणा को कुशलतापूर्वक लागू किया जाना चाहिए। सबसे पहले दिशा तय करें. ध्यान रखें कि खेल कई प्रकार के होते हैं और उन सभी का प्रसारण करें खेल प्रतियोगिताएंएक कमरे में यह असंभव है, एक विशिष्ट दिशा चुनना बहुत आसान है। साथ ही, आबादी के बीच खेल की लोकप्रियता और प्रतिस्पर्धा दोनों को ध्यान में रखें। उदाहरण के लिए, आप एक स्पोर्ट्स बार खोल सकते हैं जहां फुटबॉल या मुक्केबाजी का प्रसारण किया जाएगा; कई लोगों को टेनिस या हॉकी भी पसंद है।

दिशा तय करने के बाद, आप गणना के साथ स्पोर्ट्स बार के लिए एक विस्तृत व्यवसाय योजना बनाना शुरू कर सकते हैं।

स्पोर्ट्स बार के लिए व्यवसाय योजना बनाना

व्यवसाय योजना एक दस्तावेज़ है जिसमें किसी व्यावसायिक विचार के कार्यान्वयन से संबंधित सभी महत्वपूर्ण बारीकियों को चरण दर चरण नोट किया जाता है। एक विस्तृत व्यवसाय योजना आपको उपलब्ध धनराशि को सही ढंग से और सक्षम रूप से वितरित करने की अनुमति देगी अल्प अवधिसबसे बड़ा लाभ प्राप्त करें और सभी वित्तीय निवेशों की भरपाई करें।

मेरा सुझाव है कि आप आवश्यक निवेश राशि, अनुमानित भुगतान अवधि और को समझने के लिए गणनाओं के साथ एक स्पोर्ट्स बार के लिए एक विस्तृत व्यवसाय योजना बनाएं। संभावित लाभव्यापार से. लाभप्रदता, मांग और प्रतिस्पर्धा जैसी आर्थिक अवधारणाओं पर ध्यान देना भी बहुत महत्वपूर्ण है। जहां तक ​​मांग का सवाल है, स्पोर्ट्स बार आबादी के बीच काफी लोकप्रिय है, इसलिए गतिविधि के इस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा काफी गंभीर है। लेकिन, इसके बावजूद, इस प्रारूप का प्रतिष्ठान खोलना एक लाभदायक व्यवसाय माना जाता है, जो संकट में भी स्थिर लाभ का वादा करता है।

स्पोर्ट्स बार खोलने की व्यवसाय योजना के चरण:

1. प्रतिष्ठान की दिशा और अवधारणा का चयन (लाभप्रदता, मांग, प्रतिस्पर्धा);
2. व्यवसाय का कानूनी पंजीकरण (सभी का पंजीकरण)। आवश्यक दस्तावेज़, लाइसेंस प्राप्त करना);
3. परिसर की खोज, किराये और पंजीकरण;
4. स्पोर्ट्स बार के लिए उपकरण की खरीद;
5. किराए पर लिए गए कार्मिक;
6. सामग्री और भौतिक लागत (सभी वित्तीय निवेशों की विस्तृत गणना);
7. विज्ञापन अभियान और व्यवसाय विकास की आगे की संभावनाएँ।

स्पोर्ट्स बार के लिए आपकी व्यवसाय योजना में ये सभी चरण शामिल होने चाहिए; आपको परियोजना को लागू करने की सभी लागतों की सही गणना करने और व्यवसाय की लाभप्रदता के बारे में निष्कर्ष निकालने की भी आवश्यकता है।

स्क्रैच से स्पोर्ट्स बार कैसे खोलें?

खानपान प्रतिष्ठान खोलने के दो तरीके हैं: एक तैयार प्रतिष्ठान खरीदें या शुरुआत से एक स्पोर्ट्स बार खोलें। स्वाभाविक रूप से, रेडीमेड खरीदना फायदेमंद होगा, लाभदायक व्यापार, लेकिन बात यह है कि, एक नियम के रूप में, ऐसे विकल्प शुरू में लाभहीन होते हैं, आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि कोई भी लाभदायक परियोजना नहीं बेचेगा जो पैसा लाती है; इसलिए, मेरी राय में, शुरुआत से ही स्पोर्ट्स बार खोलना अधिक समझदारी है।

कई महत्वाकांक्षी उद्यमी इस बात में रुचि रखते हैं कि स्पोर्ट्स बार खोलने में कितना खर्च आता है। कोई भी इस प्रश्न का सटीकता से उत्तर नहीं दे सकता है, क्योंकि यह सब कई महत्वपूर्ण बारीकियों पर निर्भर करता है, जैसे कि किराए की लागत, उपकरण की खरीद, एक विज्ञापन अभियान और बहुत कुछ जो आप खानपान प्रतिष्ठान खोलते समय बिना नहीं कर सकते।

शुरुआत से एक स्पोर्ट्स बार खोलने के लिए आपको ऐसे निवेशकों को ढूंढना होगा जो आपके प्रोजेक्ट को प्रायोजित करेंगे। अमीर निवेशकों को खोजने के लिए, आपको सभी गणनाओं के साथ एक स्पोर्ट्स बार के लिए एक सक्षम और विस्तृत व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है।

व्यापार पंजीकरण

सबसे पहले, आपको अपनी गतिविधि का प्रकार पंजीकृत करना होगा। आप व्यक्तिगत उद्यमिता को गतिविधि के भौतिक और कानूनी रूप के रूप में चुन सकते हैं या स्थापित कर सकते हैं कानूनी इकाई, उदाहरण के लिए, एलएलसी।

परिसर के लिए, स्वच्छता-महामारी विज्ञान और अग्निशमन सेवाओं के मानदंडों और आवश्यकताओं का पालन करना भी आवश्यक है।

यदि आप स्पोर्ट्स बार में मादक पेय बेचने की योजना बना रहे हैं, तो आपको लाइसेंस प्राप्त करना होगा। लेकिन एक नियम के रूप में, अधिकांश प्रशंसक बीयर पीते हैं, इसलिए आप खुद को इस पेय के साथ-साथ गैर-अल्कोहल कॉकटेल और गर्म पेय तक सीमित कर सकते हैं।

किराये का परिसर

खानपान प्रतिष्ठान का स्थान प्राथमिकता से महत्वपूर्ण है, इसलिए इस बारीकियों पर विशेष ध्यान दें। मैं यह अनुशंसा नहीं करता कि आप शहर के केंद्र में एक स्पोर्ट्स बार खोलें, ऐसी जगह पर परिसर किराए पर लेना बहुत महंगा होगा, और स्पोर्ट्स बार के ग्राहक औसत आय वाले लोग हैं, इसलिए महंगी कीमतें केवल लोगों को डराएंगी। इसमें जगह ढूंढना कहीं अधिक लाभदायक है आवसीय क्षेत्रउच्च यातायात वाले शहर.

स्पोर्ट्स बार का क्षेत्रफल लगभग 150 वर्ग मीटर होना चाहिए। मी. और अधिक, क्योंकि, एक नियम के रूप में, बहुत सारे प्रशंसक इकट्ठा होते हैं, और सभी के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। और चूंकि खेल मैच लगातार प्रसारित होते रहते हैं, इसलिए आपके पास हर समय ग्राहक रहेंगे। विशेष रूप से कई प्रशंसक सप्ताहांत पर स्पोर्ट्स बार में जाते हैं, जब महत्वपूर्ण चैम्पियनशिप मैच अक्सर प्रसारित होते हैं। यह सलाह दी जाती है कि स्पोर्ट्स बार में कम से कम 50 लोग बैठ सकें, तभी यह प्रतिष्ठान लोकप्रिय हो पाएगा।

आंतरिक भाग

थीम और कॉन्सेप्ट के आधार पर कमरे को सजाएं। तदनुसार, यदि आप फुटबॉल स्पोर्ट्स बार खोल रहे हैं, तो प्रसिद्ध फुटबॉल खिलाड़ियों की तस्वीरें लगाकर इंटीरियर को उचित रूप से सजाएं।

कक्ष उपकरण

एक स्पोर्ट्स बार में, एक नियम के रूप में, किसी भी जटिल व्यंजन परोसने का कोई प्रावधान नहीं है, आप खुद को हल्के नाश्ते तक ही सीमित रख सकते हैं। मेनू में स्नैक्स, सैंडविच, कोल्ड कट्स और पनीर, सूखी मछली, क्रैकर और चिप्स शामिल होने चाहिए, आप सलाद भी परोस सकते हैं। जहाँ तक शराब का सवाल है, यह कई प्रकार की बीयर के साथ-साथ शीतल पेय पेश करने के लिए पर्याप्त होगा। आप आपूर्ति समझौतों में प्रवेश कर सकते हैं या वास्तविक लाइव पेय के उत्पादन को खरीद और व्यवस्थित कर सकते हैं।

इसलिए, आपको किसी विशेष रसोई उपकरण की आवश्यकता नहीं है। एक माइक्रोवेव ओवन, कॉफी मेकर, बर्तन और कटलरी काफी हैं।

खेल आयोजनों का प्रसारण

ग्राहकों को महत्वपूर्ण खेल आयोजनों को लाइव देखने में सक्षम बनाने के लिए, आपको ऑनलाइन प्रसारण सेवाएं प्रदान करने वाली संबंधित कंपनियों के साथ समझौते करने की आवश्यकता है।

स्पोर्ट्स बार के हॉल में सुविधा के लिए आपको कई बड़े प्लाज़्मा मॉनिटर लगाने होंगे जिनकी मदद से ग्राहक खेल आयोजन देख सकें।

अपने दर्शकों को मैच का उच्च गुणवत्ता वाला प्रसारण प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप एक बार भी प्रशंसकों का नेतृत्व करते हैं, तो आप ग्राहकों का अधिकार और विश्वास खो देंगे, और व्यवसाय लाभहीन हो जाएगा।

भर्ती

कार्मिक चयन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। पूरे बिजनेस की सफलता इसी पर निर्भर करेगी. स्पोर्ट्स बार संचालित करने के लिए, आपको एक रसोइया, एक बारटेंडर, वेटर और एक अकाउंटेंट को नियुक्त करना होगा।

अपने कर्मचारियों के व्यक्तिगत गुणों पर विशेष ध्यान दें। स्पोर्ट्स बार स्टाफ को आगंतुकों के प्रति मिलनसार, मैत्रीपूर्ण और चौकस होना चाहिए। आप हमेशा एक सुखद प्रतिष्ठान में लौटना चाहते हैं, इसे ध्यान में रखें। प्रत्येक ग्राहक मायने रखता है, खानपान उद्योग में काफी प्रतिस्पर्धा है, इसलिए आगंतुकों के प्रति असभ्य होना एक अप्राप्य विलासिता है।

प्रचार अभियान

आपके स्पोर्ट्स बार को ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, लोगों को एक नए प्रतिष्ठान के उद्घाटन के बारे में सूचित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए सभी प्रकार के विकल्पों का उपयोग करें।

इंटरनेट पर विज्ञापन. आधुनिक युवा अपना अधिकांश समय ऑनलाइन फ़ोरम और सोशल नेटवर्क पर बिताते हैं, जहाँ से वे प्रासंगिक जानकारी सीखते हैं और साझा करते हैं। इसलिए, सोशल नेटवर्क और लोकप्रिय इंटरनेट साइटों पर विज्ञापन देना है प्रभावी तरीकाजल्दी ही लोगों का ध्यान आकर्षित कर लेते हैं।