Owoce i warzywa to produkty, na które istnieje zapotrzebowanie o każdej porze roku. Są zdrowe, smaczne i niezbędne dla każdego organizmu. Dlatego wielu przedsiębiorców myśli o otwarciu biznesu w oparciu o swoją sprzedaż. W tym celu sporządzany jest kompetentny biznesplan dla sklepu z owocami i warzywami, po czym wdrażane są wszystkie etapy tego dokumentu.
Ogólny opis projektu
Warzywa i owoce kupuje się nie tylko latem, ale nawet zimą, więc dowolne świąteczny stół Trudno sobie wyobrazić bez tych produktów. Działalność ich sprzedaży ma jednak nadal charakter sezonowy, gdyż największy zysk można osiągnąć późnym latem i jesienią.
Cele i zadania
Celem otwarcia punktu detalicznego specjalizującego się w sprzedaży warzyw i owoców jest uzyskanie wysokich zysków, a także przyciągnięcie uwagi duża ilość stali klienci. W tym celu wykonywane są następujące zadania:
- sklep jest dobrze zlokalizowany, dzięki czemu jest wygodny dla wielu osób;
- kształtuje się szeroki, głęboki i bogaty asortyment towarów;
- tworzy ciekawe wnętrze;
- przyciągać klientów różnymi metodami;
- Sprzedawane są wyłącznie produkty wysokiej jakości i świeże.
Ważny! Jeśli sprzedawcy sprzedają klientom warzywa lub owoce niskiej jakości, ludzie nie wrócą już do takiego sklepu, co przyczynia się do znacznego spadku zysków.
Jakimi warzywami i owocami warto handlować?
Stworzenie interesującego i poszukiwanego asortymentu jest kluczem do rentowności i perspektyw każdego przedsiębiorstwa przedsiębiorstwo handlowe. W procesie kompilowania asortymentu brane są pod uwagę pewne niuanse:
- Pożądane jest, aby asortyment był bogaty i różnorodny, co pozwoli każdemu kupującemu wybrać odpowiedni produkt;
- Zimą poszukiwane są klasyczne towary, do których zaliczają się ziemniaki lub buraki, jabłka i mandarynki;
- latem za najbardziej odpowiednie uważa się produkty sezonowe i popularne, na przykład wiśnie i wiśnie, truskawki i maliny, brzoskwinie i arbuzy, melony i morele;
- Wskazane jest, aby zawsze mieć przy sobie asortyment kalafiora i cukinii, dyni i cebuli, ponieważ towary te kupuje się o każdej porze roku.
Kompetentne zestawienie asortymentu na różne pory roku przyczynia się do znacznego wzrostu zysków i przyciągnięcia klientów.
Gdzie mogę dostać produkty?
Sprzedawane produkty można otrzymać na różne sposoby:
W ten sposób możesz kupować towary na sprzedaż na różne sposoby, a także możesz samodzielnie uprawiać określone warzywa lub owoce, co znacznie zwiększy zyski.
Formaty biznesowe
Punkt sprzedaży detalicznej warzyw i owoców może być prezentowany w różnych formatach:
| Format sklepu | Jego cechy |
|---|---|
| Handel na rynku z samochodu | Stosują go zazwyczaj bezpośredni producenci, którzy po zbiorach przyjeżdżają na niedzielne jarmarki, aby sprzedać wszystkie zebrane produkty. |
| Sprzedam na targu w namiocie | Tutaj ważne jest stworzenie bogatego i zróżnicowanego asortymentu, aby przyciągnąć kupujących, ponieważ w pobliżu znajdują się inne stoiska z podobnymi produktami. |
| Utworzenie sklepu stacjonarnego | Optymalną lokalizację wybiera się przy ciągach pieszych i jezdniach. W takim sklepie można zaoferować naprawdę wyjątkowy i bogaty asortyment. Dzięki produktom wysokiej jakości istnieje duże prawdopodobieństwo stworzenia ogromnej bazy stałych klientów. |
| Sprzedaż hurtowa do zakładów żywnościowy lub inne sklepy | Używany format główni producenci lub małe hurtownie. |
Najczęściej wybierany jest format trzeci, który polega na stworzeniu pełnoprawnego sklepu stacjonarnego.
Analiza branży
Analiza ryzyka
Sklepy sprzedające owoce i warzywa są z reguły dochodowe, jednak nawet w ich działaniu istnieje pewne ryzyko.
Korzyści obejmują:
- nie ma potrzeby inwestowania znacznych kwot na początku działalności gotówka w organizowaniu biznesu, ponieważ niewielka ilość produktów jest kupowana i sprzedawana w krótkim czasie;
- nie ma potrzeby utrzymywania ogromnego magazynu, ponieważ warzywa i owoce mają krótki okres przydatności do spożycia, więc nie będzie resztek zapasów;
- sprzedawane towary są uważane za jedne z najpopularniejszych i najczęściej kupowanych w dowolnym regionie;
- ich koszt uważa się za przystępny, dlatego kupującymi są osoby o różnych dochodach.
Ryzykiem związanym z tym biznesem jest krótki okres użytkowania produktów, więc jeśli nie zostaną sprzedane w ciągu kilku dni, stracą swoją prezentację i użyteczność, co doprowadzi do strat. Wysoka konkurencja jest najważniejszym negatywnym czynnikiem w pracy, ponieważ ważne jest ciągłe monitorowanie cen konkurencji.
Plan marketingowy
Dla wydajna praca taki sklep wymaga odpowiedniej reklamy, a najskuteczniejsze metody to:
- jasna reklama zewnętrzna;
- rozdawanie ulotek na ulicy;
- oferowanie produktów wysokiej jakości doprowadzi do aktywacji przekazu ustnego;
- świadczenie usługi wysoka jakość.
Plan produkcji
Określana jest lokalizacja sklepu i kupowany jest sprzęt do handlu. Poszukujemy dostawców oferujących szeroką i głęboką gamę produktów.
Wymagane powierzchnie i pomieszczenia
Wybór miejsca do sprzedaży warzyw i owoców to ważny aspekt udanej pracy.
Można wybierać różne formaty działalności, jednak jeśli planujesz handlować za pośrednictwem sklepu stacjonarnego, to jego lokalizacja jest wybierana z uwzględnieniem kilku ważnych czynników:
- odległość od konkurentów;
- bliskość chodników;
- wyjścia fasadowe na jezdnię;
- sklep powinien znajdować się na parterze;
- możliwość wykorzystania jasnej i przyciągającej wzrok reklamy zewnętrznej.
Ważny! Jeśli klientom odpowiada wizyta w sklepie, mogą oni na bieżąco dokonywać w nim zakupów.
Sprzęt
Aby sprzedawać warzywa i owoce, musisz umieścić w sklepie niezbędny sprzęt handlowy:
Ważne jest, aby wybrać sprzęt, który jest atrakcyjny i wysokiej jakości. Właściwa ekspozycja towarów pomaga zwiększyć sprzedaż.
Transport i magazynowanie
Zasadniczo dostawcy samodzielnie przywożą towar do sklepu, ale niektórzy bezpośredni producenci rolni nie mają możliwości przeprowadzenia tej akcji, więc będą musieli wykupić transport towarowy i zatrudnić kierowcę ładowarki. Będzie przewoził towar.
Przechowywanie warzyw i owoców musi być prawidłowe, dlatego też sklep musi posiadać odpowiednią liczbę komór chłodniczych, w których panują optymalne warunki dla produktów, co gwarantuje wydłużenie ich trwałości.
Szukaj dostawców i klientów
Znalezienie dostawców jest dość łatwe i stosuje się do tego różne metody:
- odwiedzanie chat i wsi w celu nawiązania kontaktów z bezpośrednimi producentami;
- wyszukiwanie w Internecie pośredników oferujących produkty z różnych krajów;
- nawiązanie kontaktów z lokalnymi hurtowniami.
Plan organizacyjny
Wybierani są doświadczeni i uczciwi sprzedawcy, a firma zostaje oficjalnie zarejestrowana. Opracowywany jest harmonogram otwarcia sklepów.
Wymagany personel
Do pracy sklep detaliczny wymagany:
- 2 sprzedawców pracujących w systemie zmianowym;
- kierowca ładowarki;
- księgowy.
Wszyscy pracownicy muszą posiadać dokumentację medyczną.
Rejestracja firmy
Dla sprzedaż detaliczna produkty spożywcze mogą zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca. Ważne jest, aby przed rozpoczęciem pracy uzyskać dokumenty.
Artykuły spożywcze to produkty niezbędne, na które istnieje duże zapotrzebowanie niezależnie od pory roku. DO ten gatunek towarami są warzywa i owoce. To właśnie wysoki popyt w tej dziedzinie popycha wielu początkujących przedsiębiorców do otwarcia takiej firmy. Poniżej proponujemy rozważyć, gdzie rozpocząć działalność warzywniczą i dokładnie przeanalizować niuanse tego rynku.
Warzywa i owoce są produktami pożądanymi i niezbędnymi w życiu człowieka codzienna dieta jakąkolwiek osobę
Przegląd rynku
Owoce i warzywa cieszą się dużym zainteresowaniem nie tylko latem, ale także w miesiącach zimowych. Ta kategoria produktów jest bogata w witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Pomimo dużego zapotrzebowania o każdej porze roku, ten biznes jest sezonowy. Przedsiębiorstwo takie generuje swój główny dochód od początku sierpnia do listopada.
Bardzo ważne jest, że sprzedaży takich produktów często towarzyszą różne trudności. Rozważając otwarcie sklepu spożywczego, należy wziąć pod uwagę różne trudności związane z ciągłymi kontrolami organów kontroli jakości. Dlatego takie przedsięwzięcie wymaga dokładnej analizy ewentualnych ryzyk.
Na co zwrócić uwagę
Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej konieczne jest nie tylko sporządzenie biznesplanu, ale także opracowanie strategii rozwoju biznesu.
Aby sklep stał się źródłem stałego dochodu, należy wziąć pod uwagę wiele różnych niuansów. Równie ważne jest przyciągnięcie uwagi potencjalnego odbiorcy i zdobycie przychylności kupujących.
Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej należy dokładnie przestudiować proponowaną lokalizację. Otwarty punkt sprzedaży powinien być wygodny dla odwiedzających mieszkańców okolicznych terenów. Aby przyciągnąć potencjalnego odbiorcę, potrzebny jest bogaty i bogaty asortyment. Ważną rolę odgrywa samo wnętrze sklepu. Powinieneś także z wyprzedzeniem opracować strategię pozyskiwania klientów. Aby zwiększyć liczbę potencjalnych odbiorców i nie stracić stałych klientów, należy sprzedawać wyłącznie produkty świeże i wysokiej jakości. Zła jakość produktów – właściwy sposób
utrata większości klientów, co negatywnie wpływa na dzienne zyski.
Na jakie produkty jest duży popyt? Rentowny biznes polegający na sprzedaży warzyw i owoców opiera się na ciągłej analizie potrzeb konsumentów. Opracowując strategię rozwoju przedsiębiorstwa należy uwzględnić sezonowość zapotrzebowania na poszczególne produkty. Oferowany asortyment powinien obejmować kilkadziesiąt różnych pozycji, tak aby każdy potencjalny nabywca miał możliwość wyboru.
Biznes warzywny jest bardzo popularny w różnych miejscowościach Mówiąc o preferencjach sezonowych, należy zauważyć, że w miesiącach zimowych duże zapotrzebowanie jest na mandarynki, cytryny, jabłka, buraki i ziemniaki. W miesiącach letnich rolę popularnych towarów odgrywają jagody, wiśnie, wiśnie, arbuzy i melony. Jest jeszcze jedna kategoria towarów, która cieszy się popularnością niezależnie od pory roku. Produkty te obejmują cebulę, dynię, cukinię, bakłażany i kalafior.
Właściwe podejście do zestawiania asortymentu i wnikliwa analiza sezonowego popytu nie tylko zwiększą dochody, ale także znacząco zwiększą obszar zasięgu potencjalnej grupy odbiorców.
Gdzie zdobyć towar
Sposobów na zdobycie produktów jest kilka, dlatego już na etapie tworzenia biznesplanu należy wziąć pod uwagę sposób pozyskania towaru. Przyjrzyjmy się głównym sposobom uzyskania asortymentu:
- Zakupy od rolników. Jeden z najczęstszych sposobów zdobycia niezbędnych towarów. Większość mieszkańców wsi i wsi chętnie zawiera umowy na dostawę warzyw i owoców. Opcja ta wiąże się z niskim poziomem inwestycji w zakup towarów.
- Import. Metodę tę najczęściej stosuje się przy zakupie egzotycznych produktów uprawianych za granicą. Do tych produktów zaliczają się mango, kiwi, ananasy i banany.
- Własne gospodarstwo. Jedna z najdroższych opcji, ze względu na konieczność przygotowania działki. Podobną metodę stosują różne sieci hipermarketów. Należy tu wziąć pod uwagę, że własne rolnictwo jest znacznie ograniczone ze względu na warunki klimatyczne.
Biznesplan sklepu warzywnego opiera się właśnie na sposobie pozyskiwania towaru. Wszystkie powyższe metody można łączyć, co znacznie obniży koszty zakupu niektórych towarów.
Format sprzedaży
Istnieje również kilka formatów wygląd punkt sprzedaży. Poniżej proponujemy zapoznać się z różnymi formatami punktów sprzedaży detalicznej:
- Namiot na rynku. Aby zainteresować potencjalnego nabywcę, konieczne jest posiadanie szerokiego i bogatego asortymentu. Namiot na targu powinien przyciągnąć uwagę publiczności wysoki poziom konkurs.
- Sprzedaję z samochodu. Metodę tę najczęściej stosują rolnicy, którzy po zbiorach eksportują swoje produkty na targi i targi spożywcze.
- Sklep stacjonarny. Otwierając taki punkt należy wziąć pod uwagę przyszłą lokalizację sklepu. Bardzo ważne jest, aby Twój sklep znajdował się w pobliżu obszarów mieszkalnych i dróg. Mały sklep powinien oferować kupującemu bogaty asortyment. Aby zwiększyć liczbę stałych klientów, należy zwracać większą uwagę na jakość produktu.
- Sprzedaż hurtowa. Ostatnia opcja rozważa sprzedaż istniejących produktów placówkom gastronomicznym lub małym punktom sprzedaży detalicznej.
Sprzedaż owoców i warzyw wiąże się z wieloma zagrożeniami Hurtowy owoce i warzywa jako firma może stać się źródłem stałego zysku i wysokich dochodów, biorąc pod uwagę obecność pewnych powiązań. Przydatne kontakty z kadrą kierowniczą placówek gastronomicznych pozwolą Ci na utrzymanie stabilnego popytu na Twoją ofertę. Mimo to najpopularniejszym formatem takiego biznesu jest otwarcie pełnoprawnego punktu sprzedaży detalicznej.
Analiza rynku
Przed otwarciem punktu sprzedaży detalicznej należy dokładnie przeanalizować sytuację rynkową. Należy zwrócić większą uwagę na potencjalnych konkurentów. Obiektywna ocena ofert konkurencji pozwoli prawidłowo podejść do asortymentu. Ponadto ten biznesplan musi uwzględniać możliwe ryzyko.
Taka analiza pozwala uzyskać wiele informacji, które posłużą jako swego rodzaju fundament dla Twojego biznesu. Na początkowym etapie należy określić lokalizację i liczbę zawodników. Kolejnym krokiem jest analiza zapotrzebowania różne kategorie towary.
Ważną rolę w tej kwestii odgrywa grupa docelowa. Na etapie analizy rynku powinieneś zidentyfikować możliwość dostarczenia do swojego przyszłego sklepu towaru unikalnego lub rzadkiego.
Biznesplan dotyczący owoców i warzyw powinien opierać się na dokładnym przetworzeniu ofert konkurencji. Aby zainteresować kupującego, Twój sklep musi oferować usługi i produkty, których nie ma konkurencja.
Możliwe zagrożenia i korzyści
Należy rozumieć, że pomimo opłacalności tego obszaru działalności, takiemu przedsięwzięciu zawsze towarzyszą pewne ryzyka. Dlatego przed otwarciem sklepu warto się dobrze zastanowić różne czynniki negatywnie wpływające na rozwój biznesu.
Jednym z największych zagrożeń w tym obszarze jest krótki okres przydatności do spożycia asortymentu. Jeśli otrzymany towar nie zostanie sprzedany w ciągu pierwszego tygodnia, większość produktów straci swój estetyczny wygląd. Utrata zbywalności jest jedną z najczęstszych przyczyn strat. Konkurencja również odgrywa znaczącą rolę, dlatego należy stale monitorować dynamikę cen konkurencji.
Celem otwarcia punktu detalicznego specjalizującego się w sprzedaży warzyw i owoców jest osiągnięcie wysokich zysków Powyższe zagrożenia przy właściwym podejściu do kwestia organizacyjna może być wyjątkową zaletą. Krótkoterminowe przechowywanie owoców i warzyw pozwala uniknąć wynajmu magazynu o dużej powierzchni. Możesz także odmówić znacznych inwestycji w zakup dużych ilości towarów i zakupić niezbędne produkty w małej hurcie. NA początkowe etapy rozwoju, takie podejście pozwala ocenić zapotrzebowanie publiczności.
Główną zaletą tego obszaru handlu jest to, że na dane produkty jest zawsze popyt, niezależnie od regionu. Również niski koszt oferowanego asortymentu pozwala nam pracować dla szerokiego grona odbiorców.
Promocja marketingowa
Zastanawiając się nad tym, jak otworzyć sklep spożywczy od podstaw, należy podkreślić jego znaczenie planu marketingowego. Właściwe podejście do kampanii reklamowej pozwala przyciągnąć uwagę ogółu społeczeństwa. Aby to zrobić, konieczne jest wyposażenie sklepu w jasny znak. Estetyczny wygląd samego pomieszczenia odgrywa ważną rolę.
Aby przyciągnąć pierwszych klientów, warto zorganizować dystrybucję ulotek i zorganizować dni „rabatów”. Aby zwiększyć potencjalną grupę odbiorców, oferowane produkty muszą być wyłącznie wysokiej jakości. Poza tym nie bez znaczenia jest poziom obsługi.
Wybór odpowiedniego pokoju
Na etapie opracowywania strategii biznesowej należy wziąć pod uwagę lokalizację przyszłego sklepu. Powinieneś także zadbać z wyprzedzeniem o dostawców i zakup różnego sprzętu. Jeden z najbardziej ważne aspekty rozwój w tej dziedzinie – właściwy wybór lokalizacje dla handlu.
Otwierając mały sklep należy wziąć pod uwagę takie czynniki jak odległość od potencjalnej konkurencji oraz lokalizacja blisko ruchliwej drogi. Ważne jest, aby otwierany sklep znajdował się w zasięgu spaceru dla mieszkańców pobliskich osiedli mieszkaniowych. Głównym wymogiem dla sklepów spożywczych jest lokalizacja na parterze. Warto także wcześniej zadbać o umieszczenie jasnej reklamy zewnętrznej, aby już na etapie wyposażania okoliczni mieszkańcy z utęsknieniem czekali na otwarcie lokalu.
Stworzenie interesującego i poszukiwanego asortymentu jest kluczem do rentowności i perspektyw każdego przedsiębiorstwa handlowego Przy odpowiedniej organizacji biznes oparty na sprzedaży warzyw i owoców będzie stabilny. Zapotrzebowanie na żywność jest zawsze stałe, ponieważ ludzie muszą ją uzupełniać witalność ze względu na odżywianie. Nawet w czasach kryzysu każdy znajduje pieniądze na żywność i stara się nie oszczędzać na witaminach, ponieważ od tych czynników zależy zdrowie człowieka i dostępność energii, tak niezbędnej do zapewnienia normalnego poziomu życia. Zaletą tego rodzaju działalności jest to, że otwarcie małego sklepu nie wiąże się ze skomplikowanym uzyskiwaniem pozwoleń, uzyskiwaniem drogich umów najmu i inwestycjami finansowymi na dużą skalę.
Biznes warzywno-owocowy
Planowanie działalność przedsiębiorcza w kierunku owoców i warzyw zaleca się zapoznanie z jego niuansami, które mogą mieć wpływ na działanie gniazdka. Otwierając go, należy dążyć do zdobycia pozytywnej reputacji w oczach potencjalnych klientów. Aby ich przyciągnąć, należy najpierw przemyśleć i poprawnie sformułować asortyment. Oferując kilka pozycji krajowych produktów, nie będziesz w stanie dużo zarobić. Należy rozszerzyć jej asortyment o warzywa, grzyby, suszone owoce i egzotyczne owoce z importu.
Produktywność firmy zależy bezpośrednio od lokalizacji punktu sprzedaży detalicznej i projektu witryny sklepowej.
Sklep lub stoisko najlepiej jest zlokalizować w pobliżu terenów mieszkalnych, w obszarach o dużym natężeniu ruchu, ale w pewnej odległości od konkurencji.
Sezonowość popytu i kształtowanie asortymentu
Podczas wakacji ludzie kupują importowane owoce, takie jak banany, mandarynki, pomarańcze i kiwi. Zimą dużą popularnością cieszą się jabłka i cały asortyment przedświąteczny. Latem warto wystawić na gablocie sezonowe owoce i jagody, nie zapominając o ich apetycznym ułożeniu za pomocą tacek i plastikowych form. Popularne będą truskawki, winogrona, porzeczki, maliny, arbuzy i melony. Warzywa takie jak ziemniaki, marchew, buraki, cebula i czosnek są poszukiwane o każdej porze roku, dlatego przedsiębiorca musi zadbać o to, aby były one stale obecne w asortymencie.
Planowanie biznesowe
Wiosną koszt towarów zawsze wzrasta o 60 procent. W tym czasie konsumenci wolą kupować owoce, soki, suszone owoce, zioła i pierwsze warzywa niezbędne do dostarczenia organizmowi witamin. Jesienią możesz liczyć na hurtowe zakupy od klientów w celu przechowywania w piwnicy, dlatego warto uwzględnić w swoim stylu handlu opcję taką jak sprzedaż hurtowa.
Jaka wiedza będzie potrzebna
Przedsiębiorca musi posiadać informację o terminie zbioru każdego warzywa i owocu, aby móc je kupić niskim kosztem.
Zajmując się pytaniem, jak otworzyć sklep warzywny od podstaw, należy zapoznać się z charakterystyką produktów, ich odmianami i zasadami przechowywania. Taka wiedza pozwoli Ci rekomendować kupujących, którzy wątpią w swój wybór. Dodatkowe informacje dla konsumentów pomogą podnieść ocenę placówki, ponieważ zawsze miło jest komunikować się z towarzyską i kompetentną osobą, która jest gotowa pomóc w uzyskaniu porady.
Dostawcy
Sporządzając biznesplan sklepu warzywnego, warto zawrzeć w nim sekcję dotyczącą znalezienia dostawcy. Nie powinieneś planować współpracy farmy, gdyż oferują ograniczony asortyment produktów, których cena najprawdopodobniej nie będzie lojalna, ze względu na zakup niewystarczającej ich zdaniem partii towaru. Zaleca się zakup produktów w hurtowniach, ponieważ można tam kupić szeroki asortyment korzystna cena
, gdyż ceny hurtowe zaczynają obowiązywać już po zakupie kilkudziesięciu kilogramów.
Otwarcie sklepu spożywczego nie jest pomysłem nowym, ale dla tych, którzy chcą opracować biznesplan od podstaw, nie jest to zła opcja. Ponadto istnieje możliwość zarabiania pieniędzy od pierwszych dni i przy prawidłowej prezentacji towarów konkurowania z supermarketami.
Sprzedaż warzyw wymaga pewnych środków, aby rozpocząć. Możesz pożyczyć pieniądze z banku, pożyczyć od znajomych, znaleźć partnera i wspólnie otworzyć sklep spożywczy. Inną możliwością jest otrzymanie części kwoty od państwa na rozwój biznesu. Ostatnia możliwość wymaga spełnienia określonych warunków. Musisz:
- Zarejestrowanie się w urzędzie pracy oznacza bycie bezrobotnym.
- Przedstaw dowód dochodów z poprzedniego miejsca pracy.
- Dostarcz komisji biznesplan.
Kapitał na start: ile oszczędności potrzeba na otwarcie kiosku z warzywami?
Jeśli chodzi o wstępne obliczenia, przed otwarciem kiosku będziesz musiał kupić:
- kasa fiskalna– 12 tysięcy rubli;
- witryna chłodnicza - 60 tysięcy rubli;
- zamrażarka – 18 tysięcy rubli. (jeden nie zawsze wystarczy);
- waga – 8 tysięcy rubli;
- gabloty – 4 tysiące rubli. (potrzebujesz kilku);
- liczniki – 3 tysiące rubli. (potrzebujesz kilku).
W rezultacie sprzedaż owoców wymaga 105 tysięcy rubli. na sprzęt. Koszt jest średni. Możesz wydać wielokrotnie więcej. Do kwoty należy doliczyć także konserwację kasy fiskalnej, wag i agregatów chłodniczych. Takie usługi kosztują 2 tysiące rubli. na miesiąc.
Ale to są, że tak powiem, „wnętrza” kiosku, ale musimy jeszcze znaleźć miejsce, w którym będą zlokalizowane. Kwota miesięcznego czynszu za lokal o powierzchni 45 mkw. m. - 31 500 rubli, czyli za metr kwadratowy - 700 rubli. A najważniejszą rzeczą jest zakup warzyw. Za nich trzeba zapłacić około 150 tysięcy rubli. na miesiąc. Kolejnym plusem jest zgoda na dostawę. I nie zapomnij o pensji dwóch sprzedawców i ładowarki - 45 000 rubli. 15 tysięcy rubli każdy. każdego miesiąca.
Otwarcie sklepu bez remontu jest rzadkością. Odłóż co najmniej 50 tysięcy rubli na uporządkowanie lokalu. Inspekcja sanitarno-epidemiologiczna - 5 tysięcy rubli. A poza tym na otwarcie kiosku/minisklepu i na miesiąc jego nieprzerwanego funkcjonowania potrzeba 600 tysięcy rubli. Nie uwzględnia to żadnych nieoczekiwanych zdarzeń.
W kolejnych miesiącach koszty będą wynagrodzenie pracowników, towarów, utrzymania sprzętu, wynajmu lokali oraz mieszkalnictwa i usług komunalnych. Mniej więcej miesięcznie potrzebujesz kwoty 230 000 rubli.
Na sprzedaży warzyw i owoców możesz zarobić 250-350 tysięcy rubli. miesięczny. Kwota zależy od procentu marży. Największy dochód w okresie grudzień-styczeń może osiągnąć 400-500 tysięcy rubli. Ale w tych miesiącach musisz kupić więcej towarów. Aby zarobić więcej, najczęściej w małych kioskach sami właściciele pracują początkowo jako sprzedawcy i ładownicy.
Funkcje wyboru dostawców i lokali
Firma warzywnicza potrzebuje po prostu niezawodnego dostawcy - to klucz do sukcesu. Wtedy produkty będą zawsze świeże i wyselekcjonowane. Jak znaleźć tego „zaufanego”? Metoda prób i błędów jest najbardziej wykonalnym planem. Lepiej najpierw zamówić towar u kilku dostawców i ostatecznie wybrać ten właściwy dla siebie.
Dobrze, jeśli Twoje produkty są przyjazne dla środowiska, krajowe i lokalne. Biznesplan z taką klauzulą ma przyciągnąć kupujących, którym zależy na tym, aby produkty były uprawiane w ich miejscu zamieszkania. Oznacza to, że musisz znaleźć rolników i kupić od nich towary. Ale jest niuans: w tej sytuacji należy uzyskać dokumentację potwierdzającą bezpieczeństwo warzyw i owoców pod względem zawartości w nich szkodliwych substancji.
Możesz sam udać się na zakupy, monitorując wybór i sprawdzając jakość produktów na miejscu. Dobrze, jeśli możesz zawrzeć umowę z dostawcą z klauzulą „zwrotu niesprzedanego towaru”. Ale to jest rzadkie w podobny biznes. Należy zatem porzucić taki plan i obniżyć ceny za uszkodzony towar. W ten sposób będzie mniej strat. Tak, być może będziesz musiał sprzedawać warzywa i owoce po kosztach. Ale nawet taki plan ma plus - brak strat.
Jeśli chodzi o lokal, pamiętaj, że potrzebujesz miejsca nie tylko na sam kiosk, ale także do sortowania i przechowywania produktów. Dobry system wentylacji to nie tylko okazja, której można uniknąć nieprzyjemne zapachy w budynku, ale także aby zachować prezentację produktów na dłużej.
Magazyn warzywny o powierzchni 45 m2 wystarczy, aby rosnąć i nie przynosić na początku ciągłych strat. Później możesz wynająć większą powierzchnię, otworzyć kiosk i więcej niż jeden. Pawilony lepiej jest umieszczać na obszarach mieszkalnych, w pobliżu przystanków autobusowych transport naziemny, wyjścia z metra, z dala od supermarketów.
Asortyment
Jeśli chodzi o ilość towaru, najmniejszy i optymalny asortyment to nie 35 pozycji. Niektórzy menedżerowie radzą zacząć od 60 produktów i stopniowo eliminować te, na które nie ma popytu wśród mieszkańców danego obszaru. Ostatnia opcja oznacza duży dodatkowe koszty, kłopoty. Lepiej zacząć od czegoś małego, ale wysokiej jakości i, jeśli to konieczne, zwiększyć różnorodność produktów.
Każdy, kto chce otworzyć sklep, musi być przygotowany na sezonowy napływ klientów i recesję. Latem popyt na owoce i warzywa jest mniejszy, ale największą okazją do zarobienia pieniędzy jest grudzień. Przygotowanie do Święta noworoczne, ludzie oszczędzają mniej. Również w tym okresie będzie popyt na produkty egzotyczne.
Jak wybrać produkt do lad? Jednym ze sposobów jest obserwacja asortymentu pawilonów owocowo-warzywnych. Jeśli działają długo, wiedzą już, czego potrzebują klienci. Po obserwacjach, zebraniu informacji, analizie można przygotować plan przyszłych zakupów.
Sprzedaż owoców i warzyw: zalety
Jeśli supermarkety kupują produkty w dużych ilościach, ich produkty często są niedojrzałe. I to, jak widać, wpływa walory smakowe. Mały sklep/kiosk może sobie pozwolić na zamawianie towaru codziennie, co drugi dzień. Dzięki temu dojrzałe i zawsze świeże produkty będą wyprzedane szybciej. Strata towarów, nawet przy spadku cen towarów zepsutych, wynosi 15-20%.
Kiosk czy mały sklep spożywczy to zawsze mniejsze ryzyko. Aby jednak ograniczyć listę awarii do minimum, konieczne jest opracowanie biznesplanu, przemyślanego w najdrobniejszych szczegółach. Tutaj możesz obliczyć wysokość marży. Należy uwzględnić zapłatę za energię, zapłatę podatków, wypłatę wynagrodzeń pracownikom, koszt benzyny/gazu za dostawę warzyw i owoców. Marża dla tego typu produktów waha się od 30% (optymalnie) do 200-300. Sklep zwróci się za półtora roku.
Jeśli nadal chcesz otworzyć sklep spożywczy, przygotuj się na wzloty i upadki, ale najważniejsze jest, aby wierzyć w sukces, swoją siłę i nie poddawać się!
Wielu biznesmenów uważa branżę warzywną za atrakcyjną. Wyjaśnia to popyt na produkty wśród szerokich mas ludności i uzyskiwanie dobrych zysków ze sprzedaży towarów: jedno małe stoisko lub sklep może przynieść około 3000 dolarów miesięcznie, a kwota ta znacznie wzrasta w sezonie zimowym . Szybki zwrot kosztów ze względu na niewielkie inwestycje dla dużego biznesu - około 20 000 dolarów.
Organizacja własnej firmy i dokumentów
Przed otwarciem sklepu spożywczego należy skompletować wszystkie niezbędne dokumenty wymagane dla prowadzonej działalności. Gdzie zacząć? Wymagana jest rejestracja indywidualnego przedsiębiorcy, zgromadzenie wszystkich dokumentów do kontroli przeciwpożarowej oraz Sanepidu. Urząd skarbowy będzie musiał uzyskać zgodę na wykorzystanie wybranego lokalu do celów handlowych. Najprostszą opcją z punktu widzenia formalności na otwarcie firmy warzywniczej jest namiot, na przykład na rynku. Jeśli planujesz rozbicie namiotu w pobliżu stacji metra lub przystanku autobusowego, na pewno będziesz potrzebować zgody Wydziału Budownictwa i Prac Architektonicznych. Nie zapomnij o zawarciu usług handlowych.
Wielu przedsiębiorców radzi otworzyć kilka punktów na terenie miasta, aby obniżyć koszty. Wizyta w magazynie jest również koniecznością. Redukcja kosztów finansowych wynika z:
- Zwiększanie wolumenu zakupów;
- Możliwość monitorowania działania każdego obiektu, optymalizując cały proces handlowy;
- Redukcja kosztów do minimum w każdym dziale.
Prowadzenie działalności polegającej na sprzedaży warzyw od podstaw nie jest możliwe bez odpowiedniego wyposażenia handlowego. Są to zamrażarki, witryny chłodnicze, dobre wagi i kasę fiskalną. Ponadto będziesz potrzebować slajdów, różnych gablot i lad sprzedażowych.
Lokalizacja stoiska z warzywami
Zakładanie straganu z warzywami na lokalnym targu nie jest najlepszym rozwiązaniem najlepsza opcja rozpocząć udany biznes ze względu na dużą konkurencję. Eksperci zalecają wybór lokalizacji położonej w pobliżu dużych kompleksów mieszkaniowych. Istnieje możliwość wynajęcia dużego działu budynek wielokondygnacyjny, większość zespołów mieszkaniowych to nowe budynki, których pierwsze piętra są puste. W pobliżu można rozbić namiot przystanki autobusowe, ponieważ po godziny pracy ludzie na pewno będą przychodzić po świeże warzywa.
Określając, od czego zacząć, należy najpierw wziąć pod uwagę fakt, że minimalna powierzchnia pomieszczenia powinna wynosić około 40–50 metrów kwadratowych. m. Forma organizacji – nie mniej ważne pytanie. Istnieją dwa sposoby:
- Operacja przypomina „minimarket”, gdzie kupujący sam wybiera pożądany produkt i płaci za niego w kasie.
- Sprzedaż tradycyjna: kontaktowanie się ze sprzedawcą w celu uzyskania produktów.
Pierwsza metoda jest bardziej optymalna zarówno dla przedsiębiorcy, jak i kupującego. Ludzie lubią sami wybierać towar i jego ilość, nie chcą stać w kolejkach itp. Biznesmen będzie na „plusie”, bo dzięki tej formie można obsłużyć znacznie większą liczbę klientów.
Szeroka oferta sklepu spożywczego
Skuteczna sprzedaż warzyw musi opierać się na współpracy ze sprawdzonymi i rzetelnymi dostawcami, a to wymaga pewnego doświadczenia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę reputację rolnika, który dostarcza warzywa do namiotu. Konieczne jest wyjaśnienie informacji o warunkach uprawy warzyw i cechach terytorialnych. Wszystkie produkty muszą posiadać certyfikat zgodności; niczego, co nie nadaje się do spożycia, nie należy oferować klientom.
Aby przyciągnąć kupujących do stoiska z warzywami, można kupić towary egzotyczne, ale niezbyt drogie, ponieważ popyt na te produkty na przykład w nowych dzielnicach mieszkaniowych może być niewielki. Im szerszy asortyment w dziale, tym więcej osób przyjdzie. Ponadto klienci są zawsze zadowoleni, jeśli w pomieszczeniu przyjemnie pachnie, dlatego należy uważnie monitorować wszelkie zepsute produkty. Sprzedaż na straganie lub we własnym małym sklepie musi być dobrze przemyślana: wszystko, co najlepsze i atrakcyjne, należy umieścić w jak najbardziej widocznym miejscu, dobrze, jeśli oprócz produktów świeżych oferowane są także produkty mrożone lub konserwy. Niektórzy swoją „atrakcję” podkreślają sprzedaż soków wyciskanych na oczach kupującego.
Inwestycje na początek
Mały dział warzywny będzie kosztować pół miliona rubli. Kwota ta obejmuje: Rozpoczęcie inwestycji zależy bezpośrednio od miejscowości, w której planujesz otworzyć namiot lub sklep warzywny. Według danych statystycznych w dużym ośrodku regionalnym:
- Wynajem lokalu - nie mniej niż 30 000–40 000 rubli;
- Zakup niezbędny sprzęt– około 60 000 rubli;
- Wydatki na rejestrację dokumentów obowiązkowych – 8 000–10 000 rubli;
- Konserwacja zakupionego sprzętu – 3000 rubli. miesięczny.
Możesz zaoszczędzić pieniądze, kupując już używany sprzęt lub pracując najpierw jako sprzedawca i kupujący, odmawiając zatrudniania personelu. Na pomyślny rozwój Możesz bezpiecznie zatrudniać pracowników.
Przychody, koszty bezpośrednie i rentowność
Zanim otworzysz stragan z warzywami, namiot lub dział sprzedaży warzyw, musisz samodzielnie sporządzić biznesplan lub zwrócić się o pomoc do specjalistów. Średnio tego typu działalność może przynieść nawet do 3000 dolarów miesięcznie, a jeśli jest wiele placówek, wówczas zysk odpowiednio rośnie.
Przy ustalaniu ewentualnych kosztów należy wziąć pod uwagę koszty transportu produktów, w tym pracę ładowarek i paliwo.
Spisanie towaru będzie kosztować około 3000 rubli, płacenie podatków - 30 000 rubli plus miesięczny czynsz - od 40 000 rubli.