Zelo okusne bučkine palačinke. Kako narediti bučkine palačinke, preprost in hiter recept

V sezoni mladih bučk postanejo palačinke iz njih zelo priljubljena in iskana jed. In to ni presenetljivo, saj je preprosto, okusno in cenovno ugodno. Bučkine palačinke so pripravljene zelo hitro. Recept za puhaste palačinke lahko izberete med spodnjimi možnostmi.

Kako pripraviti puhaste bučkine palačinke?

Za osnovo za puhaste bučkine palačinke lahko uporabite kefir z nizko vsebnostjo maščob. Dovolj je, da uporabite 120 ml mlečnega izdelka. Potrebovali boste tudi: 40 g sladkorja, jajce, nekaj srednjih bučk, pol čajne žličke sode, 3 žlice. moka, maslo, sol.

1. Kefir vnaprej rahlo segrejemo in dobro premešamo s sodo.
2. Olupljene bučke naribamo na ribežnu s srednjimi mrežicami in jih pomešamo s ščepcem soli in sladkorja.
3. V kefir zabijemo jajce, ki je uspelo ugasniti sodo.
4. Obe mešanici se združita.
5. Vse kar ostane je, da v testo vlijemo moko in jo temeljito premešamo. Biti mora precej gosta.
6. Jed ocvremo na majhni količini olja.

Med kuhanjem bo oblika postala puhasta tik pred vašimi očmi.

Specite okusne palačinke v pečici

Da bo poslastica bolj zdrava in nizkokalorična, jo lahko skuhate v pečici.

V tem primeru boste lahko dobili tudi bučkine palačinke puhastih oblik. Za to boste potrebovali: veliko jajce, 2 bučki, nekaj strokov česna, polovico korenja in čebule, 3 žlice. pšenična moka, ščepec morska sol, posušen koper in mleti črni poper, olje.

1. Pečica mora biti predhodno ogreta na 180 stopinj.
2. Bučko operemo, olupimo in naribamo na strgalu z velikimi očesi.
3. Narezano zelenjavo posolimo. Ko dajo sok, se tekočina previdno iztisne.
4. Čebulo in korenje naribamo na drobnem graterju in prav tako zmešamo z bučkami. Zmesi dodamo stroke česna, moko in začimbe, pretlačene skozi stiskalnik česna.
5. Dobljeno testo z žlico položimo na pekač, obložen s pergamentom. Za hitro pripravo palačink jih morate narediti miniaturne.
6. Postopek pečenja bo trajal 15 minut.

To jed je okusno jesti tako toplo kot hladno.

S sirom in česnom

S sirom in česnom začinjene palačinke se odlično podajo k mesni mačanki. Za njihovo pripravo boste potrebovali najmanj sestavin: veliko mlado bučko, 110 g katere koli trdi sir, 4 stroki česna, jajce, velika žlica pšeničnega zdroba, sol, maslo.

1. Bučke temeljito operemo. Z njega vam ni treba odstraniti nežne mlade kože. Zelenjavo naribamo na grobo Rende in po 10-12 minutah iztisnemo odvečni sok.
2. Česen nastrgamo na strgalo z majhnimi luknjami, sir pa z velikimi luknjami. Te sestavine zmešamo z maso bučk.
3. Ostane le še, da v testo dodamo moko, sol in po želji začimbe.
4. Na segretem olju pripravite bučkine palačinke s sirom in česnom na obeh straneh.

Ne pozabite, da je trdi sir običajno slan, zato z začimbami ravnajte previdno!

Jed morda ne potrebuje niti dodatne soli.

Recept po korakih od Yulia Vysotskaya

Julia sama pravi, da je ta recept presenetljivo okusen in zdrav. Tudi najmanjši družinski člani bodo zagotovo uživali v končni jedi. Zanj uporabimo: 750 g bučk, 1 veliko jajce, 70 g trdega sira, šopek svežih zelišč, 4 žlice. presejana pšenična moka, sol, poper, maslo.

1. Če je zelenjava mlada, ji kože ni treba odstraniti. Bučke preprosto ščetkajte. Pri stari zelenjavi ne odstranimo le kože, temveč tudi notranji del s semeni. Nato glavno komponento naribamo na Rende s srednje velikimi celicami.
2. Po nekaj minutah zelenjavno maso temeljito iztisnemo z rokami in damo v cedilo. Če tega ne storite, bodo palačinke med cvrtjem razpadle.
3. Sir narežemo na majhne kocke, da ga dobro čutimo v testu, nato pa ga dodamo bučkinim ostružkom. Tja se pošljejo tudi moka, sol, poper po okusu in drobno sesekljana zelišča.
4. Masa je temeljito premešana.
5. Iz "testa" oblikujemo tanke okrogle palačinke, ki jih na obeh straneh ocvremo na vročem olju.

Jed postrežemo z omako na osnovi nesladkanega jogurta s česnom in začimbami.

Bujne palačinke iz bučk z zdrobom

V tem receptu je pšenična moka popolnoma nadomeščena z zdrobom, ki ga boste morali vzeti 3-4 žlice. Poleg zdroba uporabimo še naslednje izdelke: 2 majhni mladi bučki, 3-4 stroke česna, 2 jajci, sol, olje.

1. Bučke temeljito operemo, olupimo in nasekljamo s strgalnikom z velikimi luknjami. Nastalo maso je treba pustiti stati 12-15 minut, nato pa jo iztisniti iz sproščene tekočine.
2. V zelenjavno »kašo« z metlico eno za drugo stepemo jajca. Dodamo sol, poper po okusu, sesekljan česen in poljubna dišavna zelišča (lahko tudi brez).
3. Zadnja komponenta je zdrob, po katerem se mešanica temeljito premeša.
4. V nekaj minutah lahko začnete s peko palačink. Najprej naj testo nekaj časa stoji, da žito nabrekne.
5. Jed pražimo v ponvi na zmernem ognju in olju 2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.

Postrežemo s pikantno omako iz kisle smetane. Za to debelo mlečni izdelek pomešano z zrnatim česnom, mletim črnim poprom in drobno sesekljanimi zelišči. Na ta način lahko kuhate palačinke iz bučk v pečici.

Zdrava jed s špinačo

Ta poslastica se izkaže za še posebej koristno. Špinačne in bučkine palačinke, bogate z vitamini in mikroelementi, se odlično podajo skupaj. Sestavine: 1 srednja bučka (ali bučke), 2 jajci, čebula, približno 220 g špinače, 3 žlice. pšenična moka, sol, olje.

1. Vse izdelke zelo drobno sesekljamo z ostrim nožem (čebula, bučke, špinača). Za to lahko uporabite strgalo.
2. Zelenjavni masi dodamo jajca, moko, sol in vse sestavine temeljito premešamo do gladkega.
3. Iz dobljenega »testa« oblikujemo tanke palačinke, ki jih ocvremo na masti ali olju z obeh strani.

Špinača daje bolj okusen videz, saj tudi po cvrtju ne spremeni svoje svetlo zelene barve.

Pozdravljeni kulinarični strokovnjaki!

Sledi spet najbolj priljubljena zelenjavna tema. Danes se bomo naučili, kako jih popeči v ponvi, da postanejo puhasti. In seveda zelo okusno in dišeče.

Danes obstaja na ducat načinov za pripravo te jedi, vsako leto pa se dodaja vedno več receptov. Veš zakaj? Ker se nihče ne more upreti tem nežnim in slastno očarljivim kotletom.

Vsi si želijo, da so neverjetno lepi in zračni, predvsem pa jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti. Brez nepotrebnega nerganja in nerganja v kuhinji. Kaj je potrebno za to? Tako je – preverjeni recepti in vaša želja po čaranju in ustvarjanju. Če je spet notri v tem trenutku z vami, potem pa začnimo in to uresničimo.

Izberite katero koli možnost iz tega izbora in nadaljujte in zapojte. Izkazalo se bo 100%, temu se niti ne morete prepirati.

Pravzaprav je ta način kuhanja najhitrejši in užitek ga je pripraviti. Še posebej, če je sonce že vzšlo in sije v vašo sobo. In odločili ste se, da boste svoje ljubljene člane gospodinjstva razveselili s takšno poslastico.

No, poskusiti morate ustvariti to zelenjavno poslastico, da bo lepa in privlačna. Da se vam kar polije voda ob pogledu na okrogel krožnik s končnimi izdelki.

Iz na videz znanih izdelkov boste dobili naslednji rezultat. Tudi samo testo pred cvrtjem zelo diši, saj je polno vitaminov in diši po poletju.

Potrebovali bomo:

• bučke - 1 kg
• jajca - 3-4 kos.
• moka - 7-8 žlic
• koper in peteršilj - kup
• zelena čebula s perjem - kup
• sol - 1 žlička

Faze:

1. Bučke zelo temeljito operemo pod tekočo vodo. Nato posušite z brisačo. Če je lupina dovolj debela, jo odrežemo. Mladih plodov ne smemo odrezati. Sesekljajte na grobem ribežu.

Sesekljajte vso potrebno zelenico kuhinjski nož dokler ni v redu. Hkrati ne pozabite na čebulo.

Nekatere gospodinje dodajo tudi ščepec sode ali pecilnega praška. Izkazalo se je odlično, vendar lahko popolnoma brez teh komponent. Poskusite narediti to in to).

2. Piščančja jajca razbijte v krožnik in stepite z vilicami do gladkega. In nato vlijemo v bučke.

3. Za pripravo testa dodajte poljubno moko, lahko uporabite univerzalno. Premešamo in rahlo solimo.

Če so bučke preveč surove in sočne, jih najprej ožamemo, preden dodamo jajčno zmes in moko. Če imate čas, jih lahko pokrijete s pokrovko in pustite stati 15 minut, da odteče vsa tekočina.

4. Nato segrejte ponev z rastlinskim oljem do maksimuma in nato zmanjšajte toploto na srednjo. V obliki takšnih cmokov vlijemo žličnike in pražimo na obeh straneh do zlate in lepe skorje.

Ste vedeli? Da palačinke ne bodo mastne, vsako palačinko po cvrtju položimo na papirnato servieto, da lahko uide.

5. Postrezite s kislo smetano ali majonezo. Priporočljivo je, da jih uživate tople in jih hranite v hladilniku, nato jih lahko pogrejete v mikrovalovni pečici in v še enkrat pogosti se z njim, če sploh kaj. dober apetit!

Kako hitro kuhati palačinke iz bučk s sirom in česnom

Še en preprost recept, če ste gurman. In vedno radi eksperimentirate in ne stojite na mestu. Okus je pikanten in kremast.

Testo pripravimo enkrat, dvakrat, trikrat in jed je že v ponvi, nato pa v ustih. Si predstavljate, da dodate še mleto meso ali šunko, a o tem bomo malo kasneje.

Potrebovali bomo:

• Bučke - 0,5 kg
• Koper zelena čebula - 1 šopek
• Jajca - 2 kos.
• Česen - 4 stroka
• Sir - 90 g
• Sol - 0,5 tsp.
• Črna mleti poper- po vaši presoji
• Rastlinsko olje
• Moka - 95 g

Faze:

1. Torej, izberite mlado bučko z mehko kožo in jo pretlačite skozi grobo strgalo. Če se nenadoma pojavijo achenes, jih odstranite.

2. Zelena čebula in koper, morda boste želeli dodati še baziliko, ki jo zelo drobno narežete z ostrim kuhinjskim nožem.

3. Vse sestavine zmešajte v globoki posodi in dodajte piščančje jajce. Najprej dodajte enega, če je masa suha, potem poljubno dodajte drugega. Mešajte.

Brez jajc bo masa razpadla in ne bo držala oblike. Še več, bolje jih je vzeti domače, dalo bo rumenkasto barvo.

4. Zdaj lahko dodate sol in poper. In dodamo drobno nariban sir in stroke česna.

5. Po vrhu potresemo moko in mešamo, da postane gosta in polna.

6. Takoj takoj, ker če je minilo precej časa, začnite cvreti v rafiniranem rastlinskem olju v ponvi.

Takšne stvaritve ocvremo na obeh straneh, zmes pa previdno in previdno položimo z žlico. Ogenj naj bo srednji.

7. Pri serviranju je priporočljivo, da ga jeste s kislo smetano ali s posebno omako, ki jo lahko preprosto naredite sami. Na splošno se bo sir v končnem kruhu lepo raztegnil in ga bo okusno jesti brez vsega drugega. Poskusite in zagotovo bo všeč tudi vam.

Bujne palačinke iz bučk z zdrobom v ponvi

Želite pripraviti to jed brez moke? A ne veste, s čim bi ga nadomestili, torej z zdrobom ali celo dodajanjem riža. A več o tem kasneje.

Zdrob, tako kot moka, ne more samo držati končne mase skupaj, temveč tudi absorbirati sproščeni sok. Če tega še nikoli niste storili, je zdaj navsezadnje takšna priložnost. navodila po korakih pred vami.

Potrebovali bomo:

• Bučke - nekaj kosov.
• Jajca - 2 kos.
• Zdrob - 4 žlice
• Svež koper - kup
• Čebula - 1 glava
• sol, poper
• sončnično olje

Faze:

1. Odstranite kožo z glavnega junaka in ga nato naribajte skozi strgalo z velikimi luknjami. Maso z rokami stisnemo, da spusti več soka, posolimo in počakamo približno 10 minut.

Nato dodamo zdrob in premešamo. Pustite stati 15 minut.

2. Nato popramo in dodamo piščančja jajca, narezana na kocke čebula in sesekljan koper. Izgleda tako čudovito, da ga je škoda motiti.

3. Previdno prepražite v ponvi z žlico in si vzemite čas, da bo vsaka majhna palačinka podobna prejšnji. V tem primeru ga najprej segrejte, nato pa ogenj zmanjšajte na srednjo. Fry v sončničnem olju.

Pazimo, da takoj, ko je prva stran popečena, jo z vilicami obrnemo na drugo. Uporabite lahko katerokoli kuhinjsko lopatko, odvisno od površine ponve in tega, kako ste je navajeni.

4. To nepopisno lepoto položite na servirni krožnik in okrasite s peteršiljem. In seveda ne morete brez kisle smetane. Ne vem, ampak vedno želim jesti te kotlete vroče. Konec koncev, kot pravijo, sta oba rdečila in topla))).

Recept za palačinke v pečici za otroke

Zato je bila ustvarjena posebna metoda za otroke, ki se izvaja v pečici; je bolj podobna dietni metodi. Izpade tudi zanimivo in celo malo hrustlja, če predolgo čakaš.

Potrebovali bomo:

Faze:

1. Vzemite svežo rumeno ali zeleno bučko in jo s strgalnikom naribajte v skledo. Nato odstranite vso vlago skozi sito.

Mimogrede, soka ne zlijte v vedro, lahko ga popijete, okusen je, ali pa ga uporabite za nanos kozmetične maske za obraz. To še posebej velja za ženske.

2. Dodamo sveža jajca, sol in poper. Mešajte z žlico. Izkazalo se je testo. Vse kar potrebujete je, da dodate karamelizirano ali navadno čebulo. Dodajte ščepec soli in popra. In tudi izlijte mlete krekerje ali drobtine v ruščini.

Mimogrede lahko dodate pecilni prašek ali sodo, če želite, da je jed zračna.

3. Kruhke položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s peki papirjem in pecite v pečici na 180 stopinj toliko časa, da prva stran porjavi. Trajalo bo približno 7 minut.

Pečico segrejte vnaprej.

Drugo stran pražimo približno 5 minut, nato pa končne izdelke takoj z lopatko preložimo na pladenj.

4. Ali na katerem koli krožniku, izgleda celo malo smešno, spominja na okrogel piškot. Ha, glavno je, da je všeč vašim ljubljenim otrokom. Mimogrede, še vedno obstaja sladka možnost zanje, če ste jo zamudili, preverite

Kuhanje z Yulio Vysotskaya

Iz leta v leto se navajamo na ustvarjanje takšnih stvaritev in včasih se tradicionalne kuhinje naveličamo. Če pa bi nas pogostili s prijateljem ali televizijskim voditeljem, takšne pokušine zagotovo ne bi zavrnili.

Zdi se, da so palačinke iz bučk najpogostejša poletna jed, vendar je preveč interpretacij, ki so že izumljene. In tukaj je eden izmed njih, o katerem boste izvedeli prav zdaj. Video vzet iz YouTube kanala.

Zanimiv recept za zelenjavne dobrote brez moke

Moj ima možnost z ovsenimi kosmiči, ki so me tudi prijetno presenetili. Ne glede na to, kolikokrat jih naredite, na spletu vedno najdete kakšen način, ki ga še niste pripravljali.

Tako se izkaže, da dokler ne poskusite vsega in se vaša duša umiri. Moji prijatelji so naročeni na številne revije in vedno najdejo takšne mojstrovine ter jih ustrezno delijo z menoj. In potem bom s tabo. Tako je bilo tudi tokrat. Prišel sem na obisk in čakalo me je še eno presenečenje, a nisem bil izgubljen in sem širše odprl usta))).

Potrebovali bomo:

• bučke - 1 kos.
• piščančja jajca - nekaj kosov.
• Kuhan riž Mistral - 1 vrečka
• repna čebula - 1 kos;
• česen - strok
• zelena čebula s perjem - majhen kup
• sol, poper

Faze:

1. Vse sestavine na seznamu je treba zmešati v skledi. Upam, da veste, kaj morate narediti z bučkami. In če ne, vas spomnim, olupite ga iz debele lupine, odstranite semena in ga sesekljajte na grobo Rende. Vse premešaj.

2. Cvrite hrano, ki je videti kot zrazy rastlinsko olje v ponvi na obeh straneh do lepe barve. Postrezite s kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe.

zanimivo! Zaradi riža bodo robovi hrustljavi, zato se boste zaljubili v to čudo.

Bučkini kotleti z mletim mesom, da ne razpadejo

Ah-ha, belyashiki, le testo v njih bo nenavadno. Zame naj bo tako. Nadev v tej jedi ni najmanj pomembna stvar; Kaj običajno daste, prosim delite.

Ukrepajte takoj, ker sem to mojstrovino že večkrat preizkusil in izkazalo se je brez nepričakovanih neprijetnih presenečenj. Ne mislite, da se ne bo izšlo, vse je načrtovano do najmanjše podrobnosti. Kako zadovoljivo, njam!

Potrebovali bomo:

• Bučke - 1 kg
• Mleto meso ali meso (nato ga zmeljemo v mlinčku za meso) - 350 g
• Jajca - 2 kos.
• koper
• Česen - 4 stroka
• Pšenična moka ali drugo
• Soda - 0,5 tsp
• Kis
• sol, poper
• sončnično olje

Faze:

1. Glavne junake naribajte na drobno strgalo s posebno napravo - električnim rezalnikom za zelenjavo. Da, to je precej zanimiva in posledično takojšnja metoda. Kdor ga nima, ga naribajte z navadnim strgalnikom ročno.

Nato dodajte sol in poper ter dodajte jajca. V sodo dodajte nekaj kapljic kisa, da jo ugasnete, premešajte. Česen stisnite s stiskalnico ali narežite na majhne koščke.

Nato dodamo mleto meso, najbolje piščančje ali mešano. Ni ga treba dodati takoj, ampak ga dodajte takoj, ko ga cvrete, kot nadev.

Ta možnost je za lene, zato jo takoj dodajte zelenjavni masi. Nato sesekljajte koper in vse temeljito premešajte.

Dodamo le malo moke, da testo ne bo pregosto in trdo. Dodajte eno do tri žlice naenkrat in potem boste videli, kdaj bo dovolj. Konsistenco določite sami, vendar jo takoj prepražite, sicer boste dobili veliko soka in boste morali znova dodati več moke.

2. Popečemo kot običajno v ponvi z obeh strani na olju, previdno obrnemo z dvema vilicama.

Najbolj okusen recept za palačinke iz bučk s krompirjem in pikantno omako

Hit letošnje sezone, morda pa tudi prejšnje. Če ste že kdaj jedli to poslastico, ste morda opazili, da bo brez okusa, če je ne posolite in dodate na primer kakšna zelišča ali česen. Zato je vredno dodati krompir. In izkazalo se bo, da so nekaj posebnega, le v nekoliko spremenjeni obliki.

Zagotavljam vam, da si resnično zasluži pozitivna čustva, nihče ne bo ostal ravnodušen. Dodate lahko tudi korenje, ki bo prav tako dalo odlično barvo.

Nekega dne sem se celo odločila, da vzamem in dodam skuto, nekaj mi je ostalo v hladilniku, a je ni bilo prav veliko. Mislim na to, da lahko dodate nove sestavine in dobite nove okuse in vtise.

Potrebovali bomo:

• bučke - 300 g
• krompir - 300 g
• jajca - 1-2 kos.
• sol, poper
• česen - 1 strok
• začinjen kečap - 2 žlici
• sojina omaka- 2 žlici
• majoneza - 1 žlička

Faze:

1. Pripravite vse, kar potrebujete za delo. Krompir in bučko naribamo skupaj s strokom česna.

Mešanico lahko kot običajno pustite stati in iz nje odcedite odvečno vlago.

2. Dodajte eno jajce in premešajte. Nato moko in premešamo. Masa naj bo vlažna, vendar ne pregosta, naj bo raztegljiva, solimo in popramo. Vzemite zelenjavo v enakih razmerjih.

3. Palačinke cvremo toliko časa, da se ob straneh lepo zapečejo.

4. Zdaj vzemite majonezo in jo zmešajte s kečapom. Nato po načrtu vlijemo sojino omako in premešamo. Prav ta zanimiva postrežba namesto kisle smetane bo poudarila edinstvenost in eleganten okus.

5. Več cvrite in pogostite vse, tudi sebe. Prijetna odkritja, gospodje!

Torte iz bučk na kefirju

Moj mož pravi, da se s to sladico lahko samo igraš in zabavaš. Lahko pojeste dovolj, a po 1,5 urah si boste spet zaželeli. To je problem. Zato morate vsakič narediti vse v dvojni velikosti.

Svetujem vam, da si ogledate ta video in se kaj naučite, saj nam vsak avtor predstavi svoje skrivnosti in trike v kuhanju.

To je vse, objavo bom zaključil. Izkazalo se je zelo raznoliko, za katero koli barvo, kar je neverjetno prijetno.

Izberite in danes bodo takšne okrogle dobrote pod vsem tem stale na vaši mizi in osvojile znano ime. Kuhajte z užitkom. Se vidimo!

Bučkini ocvrtki so okusna in zdrava sezonska jed.

Kljub temu, da se bučke prodajajo skoraj vse leto(vključno z zamrznjeno različico), je to dobroto najbolje pripraviti kar z vrta ali tržnice.

Potem bosta svežina in sočnost izdelka opravili svoje delo. Samo nekaj sestavin na seznamu in popolna večerja ali praznično kosilo je skoraj pripravljeno. Preostane le še segrevanje ponve.

Tradicionalni recept za bučkine palačinke

Morda najenostavnejši in hiter način pripravki. Palačinke so okusne in zmerno puhaste, imajo čudovito barvo in neverjetno prijetno konsistenco.

Za pripravo takšne jedi morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

0,2 kg bučk; jajce - 2 kosa; moka - 125 g; sončnično olje - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operem, starim bučkam odstranim kožo.
2. Nastrgam na srednje strgalo. Odvečni sok iztisnem.
3. Jajca razbijem in dodam malo soli. Za okus lahko dodate malo sesekljanega kopra.
4. Dodam jo bučkini zmesi.
5. Postopoma dodajte vnaprej presejano moko v majhnih delih in temeljito premešajte maso bučk.
6. Rezultat mora biti nekaj podobnega testu s kremasto, homogeno konsistenco.
7. Ponev dobro segrejem in jo izdatno polijem z oljem.
8. Na vročo ponev dam žlico bučkine mešanice.
9. Palačinke iz bučk ne smejo biti predebele, sicer se v sredini ne zapečejo.
10. Izdelke ocvrem. Po tem ga preložim na krožnik, obložen s papirjem. To bo omogočilo absorpcijo odvečnega olja.
11. Bučkine palačinke postrežem z omako ali kislo smetano. Neverjetno okusno je!

Palačinke iz bučk: recept brez uporabe jajc

Recepti za to jed so tako raznoliki, da z uporabo vsakega od njih lahko dobite edinstveno jed. Ta izjava je značilna tudi za ta metoda kuhanje bučk.

Veliko ljudi raje peče brez uporabe jajc iz enega ali drugega razloga. In ne skoparijo z okusom.

Za pripravo tako okusnih izdelkov potrebujete naslednji nabor izdelkov: nekaj majhnih bučk; 250 g moke; sveže zelenje.

Možnost priprave izgleda takole:

1. Odstranim lupino (če je potrebno) in zelenjavo naribam na grobem ribežu. Delam dobro odvečna tekočina.
2. Sveža zelišča operem in drobno nasekljam ter dodam k bučkam.
3. Bučkino maso dodam malo soli in začimb po okusu.
4. V majhnih delih dodam predhodno presejano moko.
5. Mešanico temeljito pregnetem, dokler ni homogena. Moral bi spominjati na domačo kislo smetano.
6. Z žlico razporedimo bučkino maso po segretem sončnično olje ponev.

Bučkine palačinke lahko postrežete s poljubno omako. Kot lahko vidite, recepti za pripravo takšne jedi niso zelo zapleteni.

Zdrobove palačinke z uporabo bučk

V bistvu navedeni recepti predvidevajo, da se palačinke ocvrte takoj po gnetenju. Vendar pa obstaja tudi možnost, da je treba maso bučk infundirati, da nabrekne nekaj ur.

Za pripravo takšne jedi morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

2 majhni bučki; jajce - 2 kosa; kefir - 4 žlice; granulirani sladkor - 50 g; zdrob in moka - po ½ skodelice; soda.

Način kuhanja s fotografijo je naslednji:

1. Olupljene bučke nastrgam skozi grobo strgalo. Preživim tekočino.
2. V rahlo segretem kefirju raztopim sodo in počakam na reakcijo.
3. V mešanico bučk vlijem kefir. Dodam kristalni sladkor in dodam malo soli.
4. V zmes razbijem jajca. premešam.
5. Vlijem zdrob in pustim mešanico na osnovi bučk 2 uri, pokrito s čisto krpo.
6. V majhnih delih vlijemo predhodno presejano moko in mešamo do gladkega.
7. Popečem ga v segreti in naoljeni ponvi ter z veliko žlico razvaljam testo. Pecite iz bučk na obeh straneh do zlato rjave barve.

Palačinke iz bučk: recept s sirom

Palačinke so še bolj nežne in aromatične, dobesedno se topijo v ustih, če naribanim bučkam dodate sir. Poleg tega je razmerje med izdelki precej pomembno.

Navedena količina izdelkov bo dala majhen delež somunov, tako da jih lahko takoj povečate sorazmerno z zahtevano količino.

Za pripravo tako okusnih, najbolj občutljivih izdelkov potrebujete naslednji nabor izdelkov:

bučke - 1 srednje velika; moka - 4 žlice. žlice; jajce - 1 kos; 0,1 kg trdega sira.

1. Bučke operemo in olupimo (po potrebi).
2. Nastrgam na grobo strgalo. Iz naribanih bučk stisnem maso, če se je izločilo veliko soka.
3. Tudi sir naribam na grobo strgalo. Dodam k bučkam.
4. Premešam in stepem jajce, dodam začimbe po okusu.
5. Po eno žlico dodajajte predhodno presejano moko in temeljito premešajte do gladkega. Odvisno od sočnosti bučk boste morda potrebovali malo več moke.
6. Zmes sem razporedila na vročo in naoljeno ponev.
7. Takoj, ko se ena stran strdi in pozlati, jo obrnem na drugo.
8. Ker je treba peči v veliki količini olja, jih po cvrtju palačinke preložim s papirjem.
9. Slastne torte iz bučk so pripravljene. Postrežem jih s kislo smetanovo omako.

Kot lahko vidite, so recepti povsem nezapleteni in precej preprosti. Zato se vsekakor preizkusite v kuhanju in razvajajte sebe in svoje najdražje.

Bučkino-gobove palačinke

Ta recept vam omogoča, da pripravite dokaj zadovoljivo poslastico, ki bo nadomestila polno večerjo. In je povsem sposoben okrasiti katero koli praznična miza. Glavna stvar je, da to sploh ni težavna jed, ki jo lahko obvlada vsaka začetnica gospodinja.

Za pripravo takšnih palačink iz bučk potrebujete naslednji nabor izdelkov:

bučke - 2 majhna kosa; 1 skodelica moke; 0,1 kg svežih šampinjonov; čebula - 2 glavi; jajce - 2 kosi; strok česna.

1. Zelenjava je majhna, zato ji ne odstranim kože. Naribam ga na srednje strgalo in iz njega iztisnem odvečni sok.
2. Dodamo jajce in premešamo.
3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
4. Gobe ​​operemo in osušimo s papirnato brisačo. Drobno sesekljajte in zmešajte s čebulo.
5. Mešanico čebule in gob preložim v bučke. Dodam sol in začimbe.
6. V majhnih delih dodajte predhodno presejano moko in mešajte, dokler ni gladka.
7. V ponvi segrejem olje in začnem dodajati zmes. To naredim neposredno z veliko žlico.
8. Pečem na obeh straneh na majhnem ognju, da se gobe v sestavi skuhajo. Na koncu kuhanja lahko pokrijete s pokrovom in v tej obliki dušite nekaj minut.
9. Izdelke iz bučk postrežem vroče.

Palačinke s krompirjem in bučkami

Še ena variacija na temo okusnega, zadovoljujočega in originalne jedi iz kakršnega koli razloga ali brez. Zaradi dodatka bučk so palačinke mehkejše od krompirjevih.

Izvirnost jedi pa bo prispevala k vaši samozavesti in novim idejam za mešanje sestavin. Količino izdelkov lahko sorazmerno povečate, saj bo delež navedene količine majhen.

Za pripravo takšnih palačink potrebujete naslednji nabor izdelkov:

bučke - 2 majhna kosa ali 1 srednja; krompir - 2 kosa srednje velikosti; jajce - 2 kosa; 250 g moke, sode ali pecilnega praška.

Recept za kuhanje je naslednji:

1. Surov krompir olupim in nastrgam na grobo strgalo.
2. Bučke operemo, po potrebi odstranimo kožo. Jaz uporabim srednje strgalo in iztisnem odvečni sok.
3. Zmes krompirja in bučk zmešam.
4. Razbijem jajca in dodam pecilni prašek. Dodam malo soli. Začimbe dodam po okusu. premešam.
5. V majhnih delih dodam presejano moko. Takoj pregnetem in dobim gosto testo homogene konsistence. Moralo bi biti kot domača kisla smetana.
6. Segrejem ponev in prelijem z veliko olja.
7. Palačinke mažem z žlico. Ali pa naredim tanke palačinke.
8. Rezultat je nežna konsistenca znotraj in hrustljava skorjica zunaj.
9. Priporočam, da te palačinke postrežete s kislo smetano ali sirovo omako.

Bučkine palačinke z mesom

Morda najbolj zadovoljiva od vseh predstavljenih možnosti je recept za pripravo jedi iz bučk. To ni mesni kotleti, in ne zelenjave.

To je njihova okusna in zanimiva kombinacija, ki ima za posledico sočne in zadovoljive palačinke. Najboljša možnost hitro in okusno nahranite vso družino.

Za pripravo potrebujete naslednji nabor izdelkov:

0,3 kg mase iz bučk (naribane bučke); 0,3 kg mletega mesa iz katere koli vrste mesa; jajca - 2 kosa; moka.

Način kuhanja s fotografijo je naslednji:

1. Bučko nastrgam na srednje strgalo in iz nje iztisnem odvečni sok.
2. Zmešam s pripravljenim mletim mesom.
3. Vtepem jajca in premešam.
4. Dodam začimbe in posolim.
5. Dodam presejano moko v majhnih delih do enotne goste konsistence.
6. Ponev dobro segrejem in jo obilno pokapam z oljem. Dodam veliko žlico zmesi in jo z žlico potlačim po vrhu ter oblikujem palačinke.
7. Pečemo na obeh straneh na majhnem ognju pet minut. Ko končate, lahko nekaj minut dušite pod pokrovom.
8. Priporočam, da palačinke iz ocvrtega mesa in bučk postrežete neposredno s štedilnika s kislo smetanovo omako.

Bučkine desertne palačinke

Prejšnji recepti so bili v veliki meri posvečeni temu, kako pripraviti močne palačinke, da bi lahko nadomestile polnovredni obrok. Zdaj vam želim ponuditi možnost, v kateri te palačinke služijo kot možnost sladice.

Za pripravo takšnih palačink morate vzeti naslednji nabor izdelkov:

nekaj bučk; moka - 1/2 skodelice; granulirani sladkor - 25 g; jajce - 1 kos; soda.

Metoda priprave je naslednja:

1. Bučko olupim in naribam. Odvečni sok iztisnem.
2. V bučno zmes razbijem jajce in dodam sol.
3. Dodam granulirani sladkor in sodo. Temeljito premešajte.
4. V majhnih delih dodam predhodno presejano moko. Testo gnetem do homogene konsistence.
5. Segrejem ponev, predhodno namazano s sončničnim oljem.
6. Palačinke mažem z veliko žlico, s hrbtno stranjo iste žlice sem jih po vrhu rahlo sploščila.
7. Čas cvrtja jedi iz bučk je tri minute na vsaki strani.
8. Odvečno olje sem pustila na papirnato brisačo, na katero sem položila palačinke.

Ta možnost za pripravo jedi iz bučk nakazuje, da jo postrežemo s sladkarijami (med, kondenzirano mleko, marmelada) ali kislo smetano.

Video recept za palačinke iz bučk

Če imate svoje lastne recepte za to jed, jih delite z nami.

Bučkine palačinke so poleg tega, da so zelo okusne in zelo hitro pripravljene, tudi zelo zdrave. To je razumljivo, saj vsebujejo veliko število vlaknin, ki so tako potrebne za naše telo.

Naredijo ga tako, kot znajo: puhastega, v ponvi, v pečici. Z različnimi dodatki: česen, sir, korenje, krompir, mleto meso, piščančji file, zdrob in drugi. In za zajtrk ali sladico - sladke.

Ta izdelek je priljubljen med ljudmi s sladkorno boleznijo. Česa bučke ne morejo: izboljšati presnovo, izgubiti težo odvečnih kilogramov, pomoč pri boleznih ledvic in jeter.

Meni člankov:

Receptov za pripravo bučkinih palačink je preprosto nešteto. Glavna stvar je, da izdelek ohrani svoje koristne lastnosti, se morate naučiti pravilno pripraviti bučkine palačinke.

Tik pred seznamom najokusnejših receptov še nekaj nasvetov.

Če se ne želite obremenjevati z lupljenjem bučk, si oglejte bližje in izberite mlado zelenjavo (običajno njihova dolžina ne presega 20 centimetrov).

Druga prednost mladih sadežev je, da njihova lupina vsebuje koristne mikroelemente in vitamine.

Za polaganje v ponev ali na pekač v pečici uporabite jedilno žlico. Njegova prostornina je ravno pravšnja za bučkino testo, da so palačinke okusne in ne prevelike.

Če imate radi sladke bučkine palačinke, dodajte v testo še malo sladkorja ali par žličk medu. Zelo okusno z rozinami in skuto.

večina okusen recept– recept s česnom in sirom.

Puhaste palačinke dobimo tako, da v testo na konici noža dodamo sodo bikarbono ali pecilni prašek.

Če ni mogoče dodati moke, jo zlahka nadomesti zdrob ali dietni zdrob.

Bučkine palačinke: klasičen recept v ponvi - hitro, okusno in enostavno

Takšna preproste palačinke v ponvi se izkažejo hitro in okusno. Tudi če se jih pripravljate prvič, ne boste imeli težav. Pravilno sledite receptu in uspelo vam bo.

Sestavine

• Mlade bučke - 250 gramov,
• Jajca - 2 kosa,
• moka - 150 gramov,
• rastlinsko olje,
• svež koper - dober kup,
• sol in začimbe - po okusu.

Za pripravo jim lahko na noževi konici dodate sodo puhaste palačinke iz bučk.

Preprost recept

Zelenjavo operemo in osušimo z brisačo. Če je bučka zrela, ji odrežemo konce in odstranimo grobo lupino in semena. Če so sveži in mladi, jih pustimo cele.

V mešalniku jih zmeljemo v pasto.

Koper drobno sesekljamo in dodamo k bučkam. Zraven so še začimbe, sol in jajca. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Zdaj je na vrsti moka. Počasi prilivamo in hkrati mešamo, da ni grudic. Konzistenca mora biti kremasta.

Če želite dodati puhastost in narediti puhaste palačinke, dodajte sodo.

Majhne porcije polagajte na vročo ponev z jedilno žlico. Popecite na obeh straneh.

Na krožnik položimo serviete in nanje položimo palačinke. Ko se olje odcedi, ga lahko postrežete v ločenih posodah in vsakemu izdelku dodate malo kisle smetane.

Zelo okusno se poda k tej jedi majonezna omaka s česnom in koprom (samo sesekljajte vse sestavine in zmešajte z majonezo).

Kako hitro in okusno kuhati puhaste palačinke iz bučk?

V zgornjem receptu sem že omenila, kako lahko dobite zračne, puhaste bučkine palačinke. Zdaj vam bom povedal recept posebej. V testo bom dodal kefir kot gnetenje.

Izdelki

• bučke - 2 kosi (srednje),
• kefir 3,5% maščobe - kozarec,
• moka - 3-4 žlice,
• piščančje jajce - 1-2 kos.,
• olje,
• soda - malo
• sladkor in sol po okusu.

Način kuhanja

Mlado zelenjavo je treba naribati na srednjem ribniku. Dodamo sol in sladkor.

Kefir malo segrejte in vanj vlijte sodo. In potem jajce. Zmešajte.

Zdaj vse skupaj premešamo in potresemo z malo moke. Mešamo in dodajamo toliko časa, da dobimo maso srednje gostote.

Položimo v predhodno segreto ponev in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Palačinke narastejo in postanejo puhaste.

Postrezite toplo s kremno česnovo omako.

Recept za bučkine palačinke v pečici s česnom

Najbolj okusne puhaste bučkine palačinke lahko pripravite v pečici.

Warp

• 2 bučki,
• 2 jajci
• pšenična moka - 3 žlice,
• česen - 2 stroka,
• koper,
• olje,
• sol in začimbe - po okusu.

Kako kuhati palačinke iz bučk v pečici?

Medtem ko se pečica segreje na 190 stopinj, lahko naredite zelenjavo. Cele jih pretlačimo skozi blender, če so bučke mlade. Če je koža debela, jih je treba olupiti.

Solimo, premešamo in v gazi iztisnemo odvečno vlago.

Česen stisnite s stiskalnico za česen in dodajte zelenjavi. Potresemo z začimbami (mleti črni poper in ščepec).

Sedaj v kuhano zmes dodamo presejano moko.

Ko je testo pripravljeno, z jedilno žlico polagamo kupčke na pekač in oblikujemo polpete. Priporočljivo je, da pekač rahlo namastite z oljem.

Pečemo 10-15 minut do konca. Da bi se izognili prekuhavanju ali prekuhavanju, naredite majhno količino. Tako, da ima testo čas za peko. In tako se jed hitreje izkaže.

Za dodajanje okusa jedi in nenavaden okus V fazi priprave testa lahko dodate naribano polovico čebule in polovico korenčka.

Recept za slastne palačinke s sirom in česnom

Tukaj je najbolj okusna in moja najljubša - bučkine palačinke s sirom in česnom. Enostavno jih obožujem zaradi edinstvenega pikantnega okusa. Lahko ga jeste tako ali z razne omake. Naredim česnovo omako paradižnikova pasta in jogurt. Obliznili si boste prste!

Izdelki

• mlade bučke - 2 kos.,
• sir (trde sorte) - 250 gr.,
• jajca - 2 kosa,
• česnove glave - 4 kos.,
• čebula - pol čebule,
• moka - nekaj žlic,
• rastlinsko olje,
• sol.

Priprava

Mlade plodove operemo in osušimo. Vtrite skozi Rende ali mešalnik. Posolimo in počakamo 100 minut, da tekočina odteče.

Sir nastrgamo na srednje strgalo, čebulo in česen pa na drobno.

Siru, česnu in čebuli dodajte jajca in dobro premešajte.

Bučkino in sirno-jajčno zmes zmešamo skupaj, počasi dodajamo moko.

Ko je testo vzhajano. Žlico naložimo na vročo ponev.

Popecite do zlato rjave barve in obrnite.

Po ocvrtju druge strani ugasnite ogenj in pustite nekaj minut vreti pod pokrovom.

Bučkini ocvrtki: vsebnost kalorij na 100 gramov in 1 kos

Je ta jed res nizkokalorična? Vsebuje veliko vlaknin in koristnih mikroelementov. To je res.

Tisti, ki hujšajo ali se ukvarjajo s športom in fitnesom, da bi ohranili kondicijo, bo zanimalo, koliko kalorij je v 100 gramih tega izdelka.

Če govorimo o samem izdelku, potem 100 gramov zelenjave vsebuje približno 30 kcal.

In to v 100 gramih že pripravljena jed– približno 95-130 gramov, odvisno od sestavin, dodanih v recept.

IN klasična različica Iz pol kilograma zelenjave nastane testo, iz katerega lahko spečete 5 kruhkov. Testo bo vsebovalo približno 500 kilokalorij. To pomeni, da 1 kos "tehta" približno 100 kcal.

Ni najnižja vsebnost kalorij pri kuhanju.

V tem receptu bo namesto navadne pšenične moke zdrob. Zaradi tega so palačinke iz bučk bolj zadovoljive.

Sestavine

• 2 srednji bučki (po možnosti mladi),
• zdrob - 3 mize. žlice,
• česen - 3 stroki,
• nekaj piščančjih jajc,
• olje za cvrtje,
• sol in začimbe.

Kuharski recept

Priprava zelenjavne kaše. Če želite to narediti, zmeljemo bučke na Rende in počakamo, da iz njih odteče vsa tekočina. Odcedimo ga. In k bučkam dodamo eno jajce in vsako stepemo. Dodamo sol in začimbe.

Na naslednji stopnji potrebujemo zdrob. Tako kot v zgornjih receptih ga sejemo v majhnem potoku in previdno premešamo vse sestavine.

Odstavimo in pustimo, da zdrob nabrekne.

Medtem segrejemo ponev. In ko zdrob naraste, damo eno žlico v ponev. Cvremo 2 minuti na vsaki strani.

Postavite na mizo z majonezo ali česnovo omako.

Pustne in okusne bučkine palačinke s krompirjem in česnom

Če palačinkam iz bučk dodate krompir, bo jed postala veliko bolj zadovoljiva. Zdaj ga lahko zaužijemo z mesnimi sestavinami.

Spojina

• bučke - 220 g,
• jajca - 2 kos.,
• krompir - 4 kosi (srednji),
• pšenična moka - 80 gramov ali 4 žlice. žlice,
• česen - 3 kosi,
• čebula - majhna čebula,
• mala sončnica,
• začimbe in sol po okusu.

Priprava

Zelenjavo bomo oprali in olupili. Potem jih je treba naribati. Čebula bodisi drobno naribana ali skozi mlin za meso. Enako naredimo s česnom. sol in poper.

Vanj razbijemo jajca in premešamo.

V majhnih delih dodajte moko.

Dobljeno testo na porcije naložimo na vročo ponev. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Položimo na papirnate brisače, da se olje odcedi.

Palačinke iz bučk s piščancem - recept po korakih

Izdelki so enaki kot v drugih receptih. Jed že dobiva mesen značaj. Dva v enem: meso in zelenjava. Skoraj enolončnica, le ne dušena, ampak rahlo ocvrta.

Potrebovali bomo

• same bučke - 2 srednje mlada ploda,
• piščančji file - paket 400 g,
• moka - 3 žlice,
• eno jajce,
• kisla smetana - 1 majhen kozarec (70-100 gramov),
• rastlinsko olje,
• koper,
• poper in sol.

Začnimo kuhati

Vse sestavine je treba oprati in po potrebi olupiti. Bučke damo skozi mešalnik, piščanca pa narežemo na majhne koščke.

Dodamo jajce, začimbe in sol.

Počasi dodajamo moko in mešamo, dokler ni testo pripravljeno.

V segreti ponvi oblikujte kolačke in jih na vsaki strani pecite do pečenja.

Bučkine palačinke s korenjem. Zdrave korenčkove palačinke s česnom in sirom

Tudi meni je všeč ta recept. Bogato z vitamini, pikantno in preprosto.

Spojina

• korenje - 2 srednje velika kosa,
• bučke - 3 majhne,
• sir - 200 gramov,
• česen,
• 3-4 jajca,
• olje,
• mleti črni poper,

Način kuhanja

Tokrat sem se odločila, da ne bom dodajala moke. Ta recept ima že dovolj vezivnih elementov.

Te sladke bučkine palačinke so odličen, preprost, okusen in hiter zajtrk. Otrokom je zelo všeč in prosijo, da naredijo še kakšen krožnik. In še boljši so okusni, ko so topli in z medom - to je "okusno" s čajem.

Sestavine

• bučke - ena velika,
• moka - 4 žlice,
• sladkor - 2 mizi. l.,
• piščančje jajce - 2 kos.,
• sončnično olje,
• pecilni prašek,
• sol - ščepec.

Hiter recept

Če je bučka že "odrasla", ji odrežite "riti", odrežite debelo lupino in odstranite semena. Ničesar takega vam ni treba storiti z mladim - vsebuje veliko zdrave in okusne hrane.

Torej, zelenjavo operemo in očistimo. Tri skozi grobo Rende.

Dodajte mu jajca in vse premešajte. Solimo in dodamo sladkor. Namesto sladkorja lahko dodate med – dobite medene.

Počasi v majhnem curku dodajamo moko in mešamo, dokler ni testo pripravljeno.

Pečemo v predhodno segreti ponvi na obeh straneh po 2 minuti do zlato rjave barve.

Postrezite z medom ali javorjevim sirupom.

Bujne sladke palačinke iz bučk na kefirju

dober apetit!

Vidite, dragi moji, iz česa se da pripraviti navidezno navadne bučke- okusna in okusna jed!

Bučke so sezonski izdelek. Težko ga je hraniti dlje časa - postane trd. Seveda lahko pozimi kupite svežega v supermarketu, toda zakaj potrebujemo nitrate? Zato je treba izkoristiti trenutek in uživati ​​to zelenjavo do ušes. Kaj kuhati? Kaviar, ratatouille, kotleti, polnjeni čolni - obstaja veliko receptov za jedi iz bučk. A morda ena najpreprostejših so bučkine palačinke. Vendar vse gospodinje ne vedo, kako narediti puhaste palačinke iz bučk. Recept je precej enostaven, ne potrebujete dolgo časa kuhanja in izkaže se za popolnoma malo maščob.

Bučkine palačinke so okusne in zdrave

Zakaj so bučke tako dragocene? So lahko prebavljive in ne povzročajo alergij, zato pediatri aktivno promovirajo to zelenjavo kot prvo dopolnilno hrano, vendar so koristne tudi za odrasle. Vsebujejo veliko kalija in železa, vitaminov in organskih kislin, hkrati pa 100 gramov bučk vsebuje le 25-30 Kcal!

Bučke so tudi skoraj nevtralnega okusa, zato se odlično podajo k vsem sosednjim sestavinam jedi. Zato so palačinke iz bučk lahko sladke ali pikantne, z mesom ali sirom - obstaja veliko receptov. Izbrali bomo najpreprostejše in najbolj neverjetno okusne.

Kako narediti puhaste bučkine palačinke

Težko je verjeti, vendar obstajajo ljudje, ki trdijo, da palačinke iz bučk niso okusne. Najverjetneje so to ugotovili tisti, ki so nekoč poskusili nepravilno pripravljene palačinke. Če ne znate pravilno speči palačink, lahko na koncu dobite kepo napol surovih naribanih bučk, prepojenih z oljem, iz ponve. Obstaja pa več skrivnosti za pripravo čudovitega "bučkinega" testa, iz katerega so palačinke puhaste, hrustljave in se kar topijo v ustih.

Palačinkam lahko dodate sijaj:

• kvas;
• soda;
• jajca;
• kefir.

Bolj kot so bučke naribane, bolj občutljiva je konsistenca končne jedi. Lahke delce zelenjave je bolj "enostavno dvigniti", vendar je bolje uporabiti strgalo kot sekljalnik: mešalnik ali mlin za meso bo ustvaril vodeno kašo, ki ni primerna za testo.

Če je bučka zelo sočna, jo je treba naribano iztisniti. Priporočljivo je, da testo solite na koncu kuhanja. Za palačinke bodo primerne vse vrste buč. Mlade s tanko lupino lahko naribamo brez lupljenja, trdo lupino pa bomo morali odrezati.

Kako ocvreti ocvrtke iz bučk

Najbolje je, da palačinke ocvrete v ponvi v rastlinskem olju brez dodatkov, tako da tuji vonji ne motijo ​​​​arome jedi. Za cvrtje je dovolj 2-3 minute na stran. V tem primeru ponev ne potrebuje pokrova, vendar mora biti toplota srednja: na nizki se ne bodo cvrli in bodo vpili veliko olja, na visoki pa se bodo zažgali.

Potrebujete nizko vsebnost maščob dietna možnost? Potem je pečica primerna za cvrtje.

Oglejte si video z bučkinimi palačinkami:

Bujne palačinke iz bučk: najbolj okusen recept

Če želite sami ugotoviti, kateri recept daje najbolj okusne palačinke, morate preizkusiti več načinov kuhanja. Morda je vredno začeti s preprostim klasičnim receptom.

Klasična

Imate radi dietne jedi? Bučkine palačinke “a la classic” lahko uvrstimo med takšne. Sestavine so najpreprostejše:

• kilogram bučne pulpe;
• približno 8-10 žlic moke;
• sol (lahko poper) po okusu;
• ščepec sode;
• zelenice - neobvezno;
• olje za cvrtje.

Bučko naribamo, zeleno pa sesekljamo. Dodamo moko, sodo, sol, mešamo do gladkega in z žlico oblikujemo palačinke, ki jih na obeh straneh popečemo v ponvi.
Palačinke lahko postrežete s kislo smetano, a tudi brez tega so zelo okusne.

Z jajcem

Če klasičnemu testu za bučkine palačinke dodate jajca, bodo palačinke postale puhaste in mehke. Za kilogram zelenjave (brez lupine in semen) boste potrebovali:

• moka - 12 žlic;
• 2 piščančja ali 4-5 prepeličjih jajc;
• po okusu - sol;
• olje za cvrtje.

Bučko naribamo in iz nje iztisnemo odvečno tekočino. Dodajte mu jajca, postopoma dodajte moko. Med mešanjem testa dodajamo sol.

Pečemo palačinke na vročem olju z žlico na obeh straneh do zlato rjave barve. Aroma iz palačinke je preprosto čarobna!

Na kefirju

Obstaja razlog, zakaj kuharji tako obožujejo kefir - naredi testo iz preprostih sestavin mehko in nežno. Bolje je izbrati polnomasten kefir. Za cvrtje palačink na kefirju iz bučk boste potrebovali majhen seznam izdelkov:

• par srednje velikih mladih bučk;
• kozarec kefirja;
• 2 jajci;
• sol - malo po okusu;
• rastlinsko olje.

1. Ko bučke nastrgamo na ribež s srednjimi mrežicami, iz njih iztisnemo vodo. Dodajte kefir v kašo. Nato dodamo presejano moko, v skledo s sestavinami razbijemo jajca in dobro pregnetemo testo do gladkega. Sol morate dodati, ko je olje v ponvi vroče.
2. Po želji lahko v bučkino testo dodamo zelišča, mleto papriko ali česen – poljubno. Lahko pa dodate sladkor, potem bodo palačinke podobne sladici.
3. Vsako palačinko je treba ocvrti na obeh straneh, dokler ni kuhana. Nastale bučkine palačinke na kefirju so puhaste, dišeče in neverjetno okusne.

Z zdrobom

Zdrob uspešno nadomesti moko v številnih jedeh in pekovskih izdelkih. Zakaj bi ga torej dodajali bučkam? Za pripravo testa boste potrebovali maso iz naribane bučke, zdrob (surovo žito) in mleko v razmerju 2:1:1. Po okusu v testo dodamo sol in sladkor. Da bi dobili bolj luknjaste in v ustih topeče bučkine palačinke, lahko v testo vtepete eno ali dve jajci.

Palačinke morate popeči na olju v ponvi. Lahko ga postrežete toplo ali hladno, s kondenziranim mlekom ali kislo smetano, marmelado ali sirupom. In bodite prepričani, nihče od gostov ali članov gospodinjstva ne bo uganil, iz česa je narejena ta občutljiva sladica!

Sladko in puhasto

Tisti sladkosnedi, še posebej otroci, ki ne marajo bučk, lahko to zelenjavo postrežejo na poseben način: v obliki sladkih in puhastih palačink. Te so hitro pripravljene in še hitreje pojedene. Skrivnost nežen okus- v jabolku, ki je del testa.

1. Za pol kilograma naribanih bučk morate vzeti: veliko sladko jabolko, piščančje jajce, ščepec vanilije in cimeta, kozarec moke, sol po okusu, pecilni prašek - na konici žlice in granulirani sladkor ( po okusu: 1-3 žlice).
2. Jabolko naj bo brez lupine in pečk. Naribamo in rahlo iztisnemo sok. Zmešajte jabolko in naribano bučko, dodajte moko, vmešajte jajce in dodajte ostale sestavine. Zelo pomembno je, da testo dobro premešamo!
3. Bučkino-jabolčne palačinke popečemo na obeh straneh. Da se znebite odvečne maščobe, preprosto položite pripravljene palačinke na papirnato brisačo in jo tam držite nekaj časa.

Prefinjena aroma cimeta in vanilije daje palačinkam neverjetno okusen vonj, jabolko pa doda sladkobo okusu.

Dietne palačinke iz bučk

Za oboževalce pravilna prehrana Dietne bučkine palačinke pa bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem telesne teže. Ta recept vam bo omogočil, da popestrite dolgočasen jedilnik in pijete čaj "ne zaman" in brez dodatnih kalorij.

1. Bučke so dobre za takšne palačinke mlade, da jih lahko naribamo z lupino – to je dodatna vlaknina. Če je dieta, potem: brez vrhunske bele moke. Z lahkoto ga je mogoče zamenjati z zemljo ovseni kosmiči, otrobi ali polnozrnata moka. Dodate lahko eno jajce – tako palačinke ne bodo razpadle.
2. Srednje veliko mlado bučko je treba naribati s kožo. Odvečna voda Naribano kašo je treba iztisniti. Naribani mešanici dodamo zmlete ovsene kosmiče v razmerju približno 2:1, da je testo gosto. V bučko-ovseno zmes vtepemo jajce in testo istočasno rahlo posolimo.
3. Te palačinke iz bučk je bolje peči v pečici, segreti na 180 stopinj. Palačinke z žlico zložimo na pekač obložen s papirjem za peko. Hkrati ohranite razdaljo med njimi: testo se bo malo razširilo. Koliko časa bo peka trajala, je odvisno od velikosti ponve in velikosti palačinke. Enakomerna zlata skorja je zanesljiv znak: palačinke iz bučk so pripravljene.

Recept, katerega prehranske lastnosti je pomembno ohraniti, je mogoče nekoliko spremeniti. Bučkam na primer dodajte brokoli ali špinačo. Lahko pa vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob. Takšne palačinke (ali bolje rečeno dietne sirove torte) bodo nasitne, vendar bo njihova vsebnost kalorij ostala nizka.

• Bučkine palačinke s skuto pripravimo takole: v skledi zmešamo naribano bučkino maso in skuto v razmerju 4:1. Za bolj lepljivo konsistenco lahko dodamo nekaj žlic moke, vendar bosta sestavine dobro povezala zmlet Hercules in surovo jajce. Ravno toliko Herkula potrebujemo, da testo obdrži obliko. Sol morate mešanici dodati na koncu, med zadnjim mešanjem. Nato po želji dodamo sesekljano zelenje. Te palačinke iz skute in bučk pečemo v pečici.

Recept za takšno jed lahko postane eden izmed najbolj priljubljenih med dieto, saj je popoln obrok: palačinke vsebujejo beljakovine, nekaj maščobe in ogljikove hidrate! In vse to pri približno 60-80 kcal na 100 gramov.

Bučkine palačinke s sirom in česnom

Toda te palačinke iz bučk bodo všeč tudi moškemu delu prebivalstva v vaši hiši: krepke, začinjene in neverjetno okusne! Pripraviti jih je enostavno.

Sestavine:

• pol kilograma olupljenih bučk;
• trdi sir - 100-120 gramov;
• eno jajce;
• 2-3 stroka česna;
• moka - ½ skodelice.

1. Poleg tega boste potrebovali preproste začimbe - sol in poper, njihova količina se izračuna na podlagi preferenc okusa. Dodate lahko tudi sesekljana zelišča.
2. Bučkino kašo naribamo in iz nje iztisnemo odvečno vlago. Sir je tudi mleto na Rende. Česen in zelišča drobno sesekljamo z nožem. Česen lahko pretlačite tudi skozi stiskalnico. Vse sestavine se zmešajo do gladkega. Palačinke ocvremo v ponvi v rastlinskem olju.

Bučkine palačinke z mletim mesom

Druga različica zelenjavnih palačink so palačinke iz bučk z mletim mesom - krepke in okusne. Postrežemo jih lahko celo namesto kotletov kot prilogo ali solato.

Za eno srednje veliko bučko potrebujete:

• 250-350 g mleto meso(bolje je izključiti piščanca, ker je zelo tekoč);
• par strokov česna;
• eno jajce;
• sol;
• neobvezno - zelenica, mleta paprika.

1. Bučke lahko olupimo, mlade bučke pa se bodo odlično naribale tudi z olupkom – nastrgajte jih na grobo strgalo. Česen je treba z nožem sesekljati v drobne drobtine, lahko pa ga stisnete skozi stiskalnico.
2. Bučno kašo je treba zmešati z mletim mesom, jajcem in česnom. Dodamo sol. Če je konsistenca tekoča, lahko vmešate malo moke.
3. Palačinke z žlico, ki jim takoj damo obliko, polagamo v ponev in pražimo na obeh straneh vsaj 5 minut (pomembno je, da mleto meso dobro prepražimo!).

Ta zelenjava je zelo vsestranska, primerna tudi za peko, dokaz za to so dišeče hrustljave palačinke. Ne zamudite te priložnosti, kuhajte poleti puhaste bučkine palačinke. Recept nežno, okusno, bo pomagalo popestriti meni.