Cómo cocinar chuletas de pescado enlatadas con arroz, receta paso a paso con foto. Cocinar chuletas de pescado enlatado.

Chuletas, albóndigas, albóndigas: un verdadero "clásico del género" para mujeres que tienen poco tiempo para familiar Y gran familia. Los productos cárnicos como estos están notablemente por delante de sus "hermanos" de pescado en la línea de meta hacia nuestro estómago. La cuestión, en general, no es el precio, aunque también lo es: el pescado fresco es bastante caro y algunas de sus variedades simplemente "muerden" en términos de coste. Cortar pescado requiere tanta mano de obra que por falta de tiempo volvemos a centrarnos en la carne. Pero existe una alternativa a los platos elaborados con pescado entero o filete (que, por cierto, tampoco es barato): son chuletas de pescado enlatado!

Cualquier ama de casa con un presupuesto muy modesto puede prepararlos; no se requieren grandes habilidades culinarias. Puedes elegir muchos tipos de guarniciones para estas chuletas; combinan bien con ensaladas frescas y encurtidos. Costos mínimos, muy poco esfuerzo, y en la mesa familiar habrá fragantes, sabrosos y plato saludable.

Mitos y verdad sobre los peligros y beneficios de las chuletas de pescado enlatadas.

1. Los productos semiacabados “de larga duración” son peligrosos y pueden provocar intoxicaciones.

Puedes terminar en el hospital con una intoxicación alimentaria comiendo incluso una manzana recién arrancada del árbol, si no la lavas. Debe comprar alimentos enlatados en grandes centros comerciales, donde se observen las condiciones de almacenamiento y observe cuidadosamente la fecha de vencimiento, entonces no habrá problemas estomacales.

2. Estas chuletas no tienen calorías, no son jugosas y el sabor deja mucho que desear.

3. En chuletas de pescado enlatado No hay ninguna sustancia útil, no hay vitaminas.

De lo contrario, los competidores: ¡los productores de carne guisada están difundiendo tales rumores! Bromas aparte, el pescado enlatado contiene cromo, flúor, yodo y calcio. Incluso pescados tan "innobles" como el espadín, enlatados, contienen una gran cantidad de vitamina D. Los pescados "más nobles", por ejemplo el atún, contienen muchos ácidos grasos y potasio.

4. Estos platos no están recomendados para pacientes hipertensos, mujeres embarazadas o lactantes, ni para quienes padecen enfermedades renales y hepáticas.

EN grandes cantidades Incluso la carne fresca hervida es dañina, ¿sabes? Durante un experimento, cuando a un mono se le alimentó solo con carne hervida (y también se le dio agua para beber), el animal murió una semana después... Si se consume con moderación, cualquier producto preparado adecuadamente no causará daño. Sí, los pacientes hipertensos y las personas con problemas renales y hepáticos no deben consumir alimentos enlatados, pero a veces puedes diversificar tu dieta. Sólo existe una contraindicación estricta para las mujeres embarazadas y lactantes: tienen estrictamente prohibido comer atún enlatado. El mercurio se acumula en la carne y las espinas de este pescado, que no se destruye tras el tratamiento térmico. El porcentaje de mercurio en el atún es insignificante, pero puede resultar peligroso para el recién nacido o el feto.

Recetas populares sencillas para chuletas de pescado enlatadas.

¿Qué pescado deberías elegir para que el plato sea sabroso y saludable? Inmediatamente excluimos los frascos que tienen la palabra "en tomate"; elija solo pescado en aceite o en aceite; propio jugo. Además, no se debe utilizar pescado enlatado como base para el plato, donde el pescado está en una salsa picante con muchas especias. Las variedades preferidas son la paparda, el atún y las sardinas. La caballa y el lucio serán buenas chuletas. Bacalao, merluza, bagre: estos alimentos enlatados son raros, pero también son un delicioso almuerzo. Los aditivos simples y "económicos" ayudarán a diversificar el menú: al combinar los ingredientes, puede preparar platos de sabor completamente diferente.

Chuletas de atún rebozadas con sémola

Necesitarás:

• atún en aceite o en su propio jugo, lata de peso neto 200 g;
• un huevo crudo;
• un par de porciones de la cantidad diaria pan blanco;
• varias ramitas de perejil;
• pimienta, sal;
• una cebolla pequeña, un diente de ajo;
• dos o tres cucharadas de sémola, aceite vegetal para freír.

Escurre el aceite o el jugo del frasco en un recipiente aparte (puede ser necesario). Quitar el lomo a los trozos de atún, dejar las espinas pequeñas y triturar bien el pescado con un tenedor. Humedecer el pan (debe estar un poco duro) con agua fría, exprimir. Muele la cebolla y el ajo en una licuadora hasta que quede suave, quita las hojas de perejil y pícalos finamente. Mezcle bien todo lo anterior en un recipiente hondo, agregando un huevo crudo. La pimienta y la sal hay que añadirlas con cuidado, probando periódicamente la carne picada, porque ya están en las conservas. Si la masa resulta seca, agregar (un poco) de jugo o aceite escurrido al principio. Con la mano mojada coger una porción de carne picada, formar una chuleta, enrollarla en sémola y colocarla en una sartén no muy caliente. Freír la sémola por ambos lados hasta que esté dorada.

Chuletas de albóndigas con arroz de pescado enlatado

• una lata mediana (200 g) de atún, paparda, sardinas;
• 1/3 taza de arroz redondo;
• verduras: un poco de perejil y cilantro;
• cebolla mediana;
• un huevo crudo;
• pimienta y sal al gusto, aceite vegetal para freír.

Vierta el jugo del frasco, saque el pescado y, habiendo seleccionado las espinas, convierta el resto en papilla con un tenedor. Tiramos también las colas, si las hay. El arroz se precocina y se lava con agua fría. Es preferible el arroz redondo: es más pegajoso que los granos largos y con él las albóndigas no se deshacen. Picar finamente el perejil y el cilantro (hojas). Picar la cebolla muy fina y sofreír hasta que esté dorada. Mezclar todo (no olvides agregar el huevo), agregar sal si es necesario, agregar un poco de pimienta. Con la mano húmeda forma albóndigas redondas y colócalas en una sartén con aceite caliente. Estas albóndigas no se fríen por mucho tiempo; en cuanto el arroz empiece a dorarse, le damos la vuelta. Sería buena idea, cuando ambos lados estén fritos, tapar la sartén con una tapa y cocinar todo a fuego lento durante unos minutos.

Chuletas de pescado enlatadas con mijo añadido

Productos requeridos:

• cualquier pescado enlatado en su propio jugo (lata con un peso de producto de 200 g);
• medio vaso de mijo;
• dos huevos crudos;
• cebolla pequeña;
• una cucharada de mayonesa;
• perejil o eneldo (al gusto del chef);
• sal, pimienta;
• aceite vegetal;
• harina (para dragar).

El mijo se elabora con agua hirviendo durante la noche, el agua se escurre por la mañana, el mijo se lava bien, se rellena con agua caliente y se cuece hasta que se hinche. El mijo es un producto caprichoso, tarda mucho en cocinarse y durante el proceso de cocción se pega al fondo de la sartén, y prepararlo durante la noche te permitirá cocinarlo mucho más rápido y no se pegará. Tratamos el pescado según el esquema estándar: sacamos los trozos del frasco, los liberamos de las vértebras, les arrancamos las colas y los cortamos con un tenedor. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. No a todo el mundo le gusta el eneldo en las chuletas, especialmente las de pescado (le da un aroma y sabor no estándar): cortamos el eneldo, si lo prefieres, o el perejil. Mijo hervido, masa de pescado picada, hierbas, cebollas, mayonesa: mezcle todo en un recipiente hondo y agregue dos huevos. En segundo lugar, porque el mijo, incluso hervido, está bastante seco: es difícil "agarrarlo" con pescado picado. No olvides agregar sal y pimienta a tu gusto mientras revuelves. Formar chuletas, enrollarlas en harina y freírlas por ambos lados. aceite vegetal.

Deliciosas empanadas de salmón rosado enlatado

Productos requeridos:

• lata mediana de salmón rosado enlatado;
• una cebolla;
• una papa cruda de tamaño mediano;
• dos o tres rebanadas de pan blanco duro;
• un par de ramitas de cilantro, la misma cantidad de perejil;
• un huevo crudo;
• pimienta y sal;
• vinagre (preferiblemente vino);
• pan rallado, mantequilla.

Ahora necesitamos una picadora de carne. Si el salmón rosado no es un filete, no le quitamos las espinas y lo pasamos todo por una picadora de carne. Hacemos lo mismo con las cebollas y las patatas crudas. Remojamos el pan seco en agua, lo dejamos secar y también lo trituramos en una picadora de carne. Revuelva y pruebe la mezcla periódicamente, agregue sal y pimienta, agregando un huevo. Se diluyen unas gotas de vinagre de vino en una cucharada de agua, se añade la solución a la carne picada y se vuelve a mezclar. Forme bolitas redondas con la mano húmeda y enróllelas en pan rallado. Freír el futuro delicioso a fuego medio, en mantequilla previamente derretida, hasta que las galletas estén doradas.

¿Qué guarniciones y salsas son adecuadas para las chuletas de pescado enlatadas?

La guarnición es un componente importante de un plato y el pescado enlatado tiene requisitos especiales; no todas las guarniciones combinan bien con él. ¿Qué elegir y cómo cocinar para resaltar el sabor delicado y original de nuestras chuletas?

• Puré de papas. Generosamente aromatizado con mantequilla, sin grumos, es perfecto para conservas de pescado.
• Patatas enteras hervidas, espolvoreado con eneldo finamente picado y cebolla frita. Estas patatas combinarán bien con cualquier plato principal, no solo chuletas de pescado.
• Pastas. Si el plato se prepara en porciones, es bueno tomar pasta de espagueti, se colocan en un "nido", se colocan chuletas en el centro; se verá original y hermoso.
• Hojas de ensalada verde, verduras frescas. Con esto no solo puedes hacer una guarnición, sino también decorar bellamente el plato.
• Arroz. Es mejor utilizar uno de grano largo: no se pega y queda estéticamente agradable en el plato.
• Mamalyga (papilla hecha con harina de maíz). Un aditivo inusual, pero que combina bien con el pescado (y también con el pescado enlatado).

¡No te olvides de las salsas! Con nuestras chuletas van bien lo siguiente:

• mayonesa o salsa de mayonesa, especialmente bueno con pepinos encurtidos y eneldo;
• salsa de soja : tiene un sabor y un olor ásperos, hay que añadirlo a cualquier alimento con cuidado, pero combina de maravilla con el pescado y “revela” su sabor.
• salsa de granada(narsharab); Al igual que la soja, tiene un fuerte aroma original y un sabor especial, pero combina bien con cualquier pescado.

Estas no son todas las recetas que sorprenderán a su familia e invitados con platos inusuales y delicioso plato de pescado enlatado banal. Puedes cocinar las chuletas al vapor, guisarlas en salsa de tomate o incluso hacer una cazuela. La imaginación culinaria está limitada únicamente por la elección de los productos: los experimentos pueden producir resultados inesperados y deleitar a los seres queridos con nuevos platos no estándar.

Las chuletas de pescado no sólo son sabrosas, sino también un plato saludable que pueden disfrutar incluso aquellos que cuidan su peso. De hecho, a diferencia de sus homólogos cárnicos, estos productos son mucho menos calóricos, pero al mismo tiempo bastante saciantes. Para preparar este plato se suele utilizar carne picada, pero existe otro método, que no todo el mundo conoce. Para hacer deliciosas chuletas, también puedes utilizar pescado enlatado. La principal ventaja de este tipo de reemplazo es la simplicidad, la accesibilidad y la conveniencia. Incluso un cocinero sin experiencia puede manejar chuletas de pescado enlatado, porque el proceso de cocción es muy rápido y sencillo. El plato resulta muy tierno, jugoso y simplemente se deshace en la boca. Intente hacer chuletas con saurio enlatado y lo comprobará usted mismo. Sabroso y aromático plato de pescado Seguro que gustará a todos, incluso a los más pequeños de la familia. Una receta paso a paso te ayudará a preparar chuletas inusuales sin ninguna dificultad.

En la primera receta cocinamos. deliciosas chuletas en una sartén paparda enlatada con arroz.

Información de sabor Segundos platos de pescado

Ingredientes

• Pescado enlatado “Saurio en aceite” - 1 lata;
• Cebolla – 1 pieza;
• Arroz – 120 g;
• Huevo – 1 pieza;
• Ajo – 1 diente;
• Harina – 3-4 cucharadas;
• Pan rallado – 100-150 g;
• Aceite vegetal para freír.

Cómo cocinar chuletas de saurio enlatadas con arroz.

Para preparar tiernas chuletas de pescado, primero debes preparar el grano. Enjuague bien el arroz en varias aguas hasta que el líquido se aclare. Esto se hace para eliminar el almidón que se forma en la superficie de los granos. Si el arroz no se lava, después de cocinarlo se formará una masa pegajosa. Coloque el cereal en agua hirviendo con sal y cocine hasta que esté tierno. Enfríe el arroz hervido terminado.

Abra una lata de saurio enlatado, saque los trozos de pescado y colóquelos en un recipiente aparte. Retire los huesos grandes y triture bien el filete con un tenedor. Deberías obtener una pasta homogénea.

Pela la cebolla mediana, enjuágala y córtala en cubos pequeños. El ajo también se debe pelar, lavar y pasar por una prensa. Agregue verduras picadas al saurio.

Agregue arroz hervido enfriado a la mezcla de pescado.

Mezclar bien todos los ingredientes. Luego bata el huevo, agregue la harina, sal y pimienta al gusto.

Mezcle bien el pescado picado resultante. Si parece que la masa no queda lo suficientemente jugosa, añade un poco de aceite sobrante de las conservas.

Coloque el pan rallado en un recipiente conveniente. Mójate las manos con agua, toma un puñado pequeño de carne picada y forma una hamburguesa redonda. Enrolle la pieza de trabajo por todos lados en pan rallado. Haz esto con toda la carne picada.

Vierte aceite vegetal, preferiblemente inodoro, en una sartén y caliéntalo bien. Coloca allí los trozos y fríe a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.

Coloque las chuletas terminadas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Las chuletas fritas de saurio enlatado con arroz están completamente listas. Sirva caliente o tibio, colóquelo en un plato y decore con hierbas. Las verduras frescas, el puré de patatas, la pasta y las salsas a base de mayonesa combinan perfectamente con las chuletas de pescado. ¡Buen provecho!

Red de avances

Chuletas de saurio enlatadas con sémola

La sémola presente en la carne picada le da a las chuletas terminadas esponjosidad y jugosidad adicional. Se trata de la capacidad de la sémola para absorber la humedad dentro de las chuletas y retenerla. De esta forma no quedará ni una sola gota de jugo en la sartén. ¡Las chuletas con sémola de saurio enlatado resultan tiernas, jugosas e increíblemente apetitosas! Prueba a preparar este plato siguiendo una receta sencilla paso a paso y deleita a tus seres queridos. ¡Nadie quedará indiferente!

Ingredientes:

• Pescado enlatado “Paragua en aceite” - 2 latas;
• sémola – 2 cucharadas;
• Mayonesa – 4 cucharadas;
• Huevos – 4 piezas.;
• Cebolla – 2 piezas.;
• Sal, pimienta negra molida - al gusto;
• Pan rallado – 150-200 g;
• Aceite vegetal para freír.

Preparación

1. Abrir la lata de saurio y escurrir el líquido. Coloque el filete de pescado en un recipiente hondo, retire las espinas grandes y tritúrelo con un tenedor. Agregue 2 cucharadas a la papilla resultante. sémola y mezclar bien.
2. Cebolla, tamaño mediano, pelar, enjuagar y picar finamente. Batir los huevos con la masa de pescado y mezclar. Agrega allí cebolla picada, mayonesa, pimienta y sal, al gusto. Si lo desea, agregue ajo pasado por una prensa o eneldo o perejil fresco picado. Si no hay mayonesa, reemplácela con crema agria o cualquier salsa blanca. Mezclar bien la mezcla, cubrir con una toalla y dejar actuar media hora para que se hinche la sémola.
3. Coloque el pan rallado en un plato. Puedes usar harina en su lugar. forma pura o mezclado con sémola, 1:1. Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo bien. Mójate las manos con agua, coge un poco de pescado picado y forma una pequeña hamburguesa. Empanizar el producto con pan rallado o harina y colocar en una sartén. Haz esto con toda la carne picada. Freír las chuletas a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Coloque los productos terminados en una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa.
5. Sirva deliciosas chuletas de saurio picantes con sémola, adornadas con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Nota para el propietario:

• Las chuletas se pueden preparar con cualquier pescado enlatado: saurio, sardinas, atún, salmón rosado, etc.
• Después de freír, las chuletas se pueden guisar un poco. Entonces quedarán más tiernos y suaves. Transfiera los productos terminados a una cacerola, agregue 50 g de agua, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
• Las chuletas de pescado también se pueden cocinar en el horno. Engrasa una bandeja de horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloca encima los trozos. Colocar en un horno precalentado a 200° durante 20-30 minutos. Poco antes de que estén listos, puedes espolvorear los productos con queso rallado.

Para alimentar a su hogar con una cena sabrosa y satisfactoria, no es necesario permanecer mucho tiempo frente a la estufa y utilizar productos costosos. Puedes hacer chuletas con pescado enlatado, que toda ama de casa tiene en el frigorífico. Créame, no son de ninguna manera inferiores en su cualidades gustativas chuletas de pescado picadas tradicionales. Hemos seleccionado para ti varias recetas interesantes y fáciles de seguir.

Características de preparar chuletas de pescado enlatado.

Las chuletas de pescado enlatadas se preparan de forma muy sencilla. El proceso en sí no te llevará más de 40 minutos. La peculiaridad de este plato es que para prepararlo se puede utilizar cualquier comida enlatada en aceite o en su propio jugo. Lo principal es elegir alimentos enlatados que no contengan espinas, aletas, cabezas y otras partes no comestibles del pescado. Y estas chuletas se sirven con absolutamente cualquier guarnición.

Para hacer filetes de pescado enlatado, simplemente vierta el aceite o el jugo en un recipiente aparte y tritúrelos bien con un tenedor. Y a la carne picada se le puede añadir jugo y aceite si te parece seca.

Chuletas de pescado: receta con fotos.

Esta receta consiste en agregar arroz a la carne picada. Las chuletas de pescado enlatadas con arroz quedan esponjosas y muy sabrosas. El saurio o la caballa enlatados son ideales para hacer estas chuletas. Sin embargo, puedes utilizar cualquier otro alimento enlatado en aceite. Y para darle las chuletas color rico, puedes agregar zanahorias fritas ralladas a la carne picada.

Compuesto:

• pescado enlatado - 1 frasco;
• 2 cebollas medianas;
• arroz (preferiblemente de grano corto) - 125 g;
• pan rallado;
• una mezcla de pimientos y sal;
• Aceite vegetal refinado.

Preparación:

1. En primer lugar, debes hervir el arroz hasta que esté casi cocido, luego enjuagarlo y escurrirlo en un colador. No olvides poner un poco de sal en el agua.
2. Limpiamos la cebolla, picamos una cabeza en una batidora y picamos la segunda muy finamente.
   
3. Abra con cuidado la comida enlatada y colóquela en un recipiente hondo. Tritúralos con un tenedor. El filete de pescado está listo.
   
4. EN filete de pescado agrega arroz.

   

5. Ahora agregue la cebolla finamente picada y la cebolla picada en una licuadora.
   
6. Mezclar bien todos los ingredientes. Esto hay que hacerlo con cuidado para que no queden grumos y la consistencia de la carne picada sea uniforme. Sazone la carne picada con sal y una mezcla de pimientos.
   
7. Engrasa ligeramente tus manos con aceite vegetal y forma nuestras chuletas. Es recomendable hacerlos pequeños para que queden bien fritos. Enrolle las chuletas en pan rallado.
   
8. Las chuletas de pescado en conserva no se pueden guisar, por lo que debemos freírlas bien a fuego medio hasta que adquieran un color dorado.
   
9. Las chuletas preparadas se pueden servir con cualquier guarnición.

Chuletas de saurio enlatadas con sémola

Ahora preparemos chuletas de pescado con saurio enlatado, agregando sémola a la carne picada. Algunas amas de casa usan harina, pero es la sémola la que le dará a las chuletas un sabor delicado y suave.

Compuesto:

• 1 tarro de saurio en aceite;
• 1 cebolla;
• 3 huevos;
• 5 cucharadas l. sémola;
• ½ cucharadita soda;
• pan rallado;
• eneldo, congelado o fresco;
• una mezcla de pimientos y sal;
• Aceite vegetal refinado.

Preparación:

1. La cebolla hay que pelarla y picarla.
2. En un recipiente aparte con lados profundos, bata los huevos hasta que quede suave. Agrega la sémola y la cebolla a la mezcla de huevo y luego mezcla.
3. Coloque la comida enlatada en un plato y tritúrela bien con un tenedor.
4. Lavamos el eneldo, lo secamos y lo troceamos.
5. Agregue comida enlatada, eneldo y la cantidad especificada de refresco a los huevos con sémola. Consejo: hay que tener cuidado con las proporciones de refresco: es mejor poner menos para que las chuletas no tengan su sabor. La carne picada se debe condimentar con una mezcla de pimientos y sal y mezclar muy bien hasta que quede suave.
6. Deje en infusión el pescado picado terminado durante 30 minutos.
7. Pasada media hora, puedes freír las chuletas de la forma que ya conocemos, habiéndolas enrollado previamente en pan rallado.
8. Sirva las chuletas terminadas con patatas o arroz.

Chuletas tiernas con patatas

Qué ingredientes no se añaden a las chuletas de pescado picadas para cambiar su sabor habitual, por ejemplo, patatas. Al preparar chuletas de pescado con sardinas enlatadas según esta receta, obtendrás una verdadera obra maestra culinaria.

Compuesto:

• un tarro de sardinas;
• cabeza de cebolla;
• huevo de gallina;
• 200 gramos de arroz;
• 3-4 patatas medianas;
• aceite vegetal;
• pan rallado;
• una mezcla de pimientos y sal.

Preparación:

Chuletas enlatadas con pan

Ya se ha vuelto tradicional añadir pan o una barra de pan empapada en leche o agua a cualquier carne picada para chuletas. Las chuletas de pescado enlatadas también se pueden preparar de forma similar. Pruébelo y quedará satisfecho con el resultado.

Compuesto:

• un frasco de comida enlatada;
• cabeza de cebolla;
• 2 huevos;
• 2-3 trozos de pan;
• agua o leche;
• una mezcla de pimientos y sal;
• pan rallado;
• aceite vegetal.

Preparación:

Chuletas de pescado enlatadas: ¿qué podría ser más sencillo? Pero incluso este plato tan sencillo requiere conocimientos de varios secretos simples preparativos. Siga las recomendaciones y recetas y sus gourmets favoritos ni siquiera se darán cuenta de que las fragantes albóndigas de sus platos están hechas de pescado enlatado, no fresco.

Receta de chuletas de pescado de salmón rosado enlatado.

Ingredientes: - 1 lata de salmón rosado en su propio jugo (240 g); - 1 cebolla; - 2 huevos de gallina; - 3 cucharadas. l. harina; - 4 ramitas de perejil; - sal; - aceite vegetal.

Las chuletas quedarán más esponjosas y aireadas si usas harina para panqueques. No afectará su sabor en absoluto.

Escurre el líquido del tarro de salmón rosado, coloca el pescado en un recipiente hondo y tritúralo con un tenedor. Pelar y picar finamente la cebolla y las hierbas, batir los huevos y añadir todos estos ingredientes a la carne picada, remover todo bien y añadir sal si es necesario. Agregue harina a la mezcla resultante y revuelva hasta que quede suave.

La mezcla de chuletas resultará bastante líquida, así que colóquela en aceite vegetal caliente con una cucharada, como si fuera un panqueque. Freír las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas y servir con arroz, puré de patatas o ensalada de verduras frescas.

Chuletas de pescado enlatadas con arroz y patatas.

Ingredientes: - 1 lata de sardinas o saurio en aceite (200 g); - 1/3 cucharada. arroz blanco; - 2 patatas; - 1 cebolla; - 20-30 g de remolacha hervida (opcional); - 1 manojo pequeño de eneldo; - 100 g de pan rallado; - una pizca de negro pimienta molida; - sal; - aceite vegetal.

Cocine el arroz y las patatas hasta que estén tiernos, retire la piel de la cebolla. Rallar las verduras hervidas en un rallador fino, picar la cebolla y las hierbas y combinar todos los ingredientes preparados en un bol. Triture el pescado con un tenedor junto con el aceite y revuelva con la mezcla preparada.

Mezclar con las manos la carne picada, pimienta y sal al gusto. Forme bolitas ovaladas y páselas por pan rallado. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las chuletas de pescado a fuego medio.

No es aconsejable utilizar espadines en la receta; tienen un sabor demasiado fuerte. Además, después de freír, estas chuletas pueden tener un sabor amargo.

Las chuletas de pescado enlatadas son un plato fácil de preparar y una excelente alternativa económica a las chuletas de pescado picadas.

Para hacer albóndigas, son más adecuadas las conservas de pescado blanqueado, como atún, abadejo, saurio, sardinas y otros. A continuación veremos una variedad de recetas caseras con fotos.

Incluso un ama de casa novato puede hacer chuletas de pescado enlatado con arroz.

Ingredientes para cocinar:

• 250 g de pescado enlatado (con aceite);
• 2 huevos frescos;
• 2 cebollas;
• 1,5 cucharadas. arroz cocido;
• 0,5 cucharaditas sal de mesa;
• 1 g de eneldo;
• 1 hoja de laurel;
• 3 cucharadas aceite refinado;
• ¼ de mezcla de pimientos.

Preparación:
Para evitar que los productos se deshagan, es mejor cocinarlos con arroz redondo. Hervir el cereal con anticipación, agregar sal y, después de mezclar bien, reservar.

Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que esté de color amarillo claro. Mezclar el asado enfriado con arroz.

Lavar el eneldo, secarlo, picarlo finamente y ponerlo en un bol. Batimos los huevos allí dentro.

Escurrir el aceite de las conservas, triturar el contenido con un tenedor y añadir al resto de ingredientes.

Mezclar bien la carne picada, formar chuletas y freírlas hasta que estén bien doradas a fuego alto. Luego darle la vuelta, reducir el fuego, añadir una hoja de laurel a la sartén y freír tapado hasta que esté cocido. Deliciosas chuletas de pescado están listas para servir.

Sardina con sémola

La sémola es un grano neutro que prácticamente no se siente en la carne picada. Por lo tanto, incluso al comensal más quisquilloso le gustarán las chuletas de pescado enlatadas con sémola.

Ingredientes:

• 1b. sardinas (enlatadas);
• 1 cucharada sémola;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas mayonesa baja en grasas;
• 1 cebolla;
• un poco de sal.

Preparación:
Abre una lata de comida enlatada, pon todo el contenido en un bol y conviértelo en una pasta. Agrega la sémola y mezcla.

Mientras tanto, pelar y picar finamente cebollas, envíalo a un bol con pescado. Ponemos allí mayonesa, batimos los huevos, sazonamos con especias (puedes agregar hierbas picadas). Después de mezclar bien, dejar reposar 20 minutos para que el cereal se hinche bien.

Luego formamos pequeñas chuletas. Rebozarlas en harina o sémola y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Luego agregue 2-3 cucharadas. agua, cubrir con una tapa, cocinar a fuego lento las chuletas de pescado de sardinas enlatadas durante otros cinco minutos hasta que estén cocidas a fuego lento.

Con relleno de queso

Las chuletas con relleno de queso lucen más interesantes en la mesa. El queso derretido complementa y enriquece armoniosamente el sabor del plato, sustituyendo a la salsa.

Ingredientes:

• 2b. sardinas enlatadas;
• 1 huevo grande;
• 100 g de arroz largo;
• 1 cebolla grande;
• 140 g de queso holandés;
• 3-4 cucharadas. harina normal;
• un poco de sal y pimienta negra.

Preparación:
Hervir el arroz con antelación y escurrir el agua. No es necesario enjuagar el arroz con agua fría, porque... el almidón, que sirve como aglutinante, se eliminará mediante lavado.

Cortar el queso duro en trozos pequeños de 2x2 cm. Quitar la piel de la cebolla y picarla finamente con un cuchillo.

Triturar las sardinas enlatadas, escurriendo primero el jugo del pescado. Agrega la cebolla picada al pescado, huevo de gallina, arroz y especias. Mezcle bien la masa de chuleta y comience a formar los productos.

Ponemos en nuestras manos aproximadamente una cucharada y media de carne picada y hacemos una torta redonda en nuestra palma. Coloca un bloque de queso en el centro y haz una chuleta.

Enrollar los trozos en harina y dorarlos en una sartén con mantequilla. Freír a fuego lento durante 5-8 minutos por cada lado para que las chuletas estén completamente cocidas y el queso del interior se derrita.

Coloque con cuidado las chuletas en un plato para que relleno de queso no goteó. Decoramos el plato con hojas de lechuga y verduras frescas picadas.

Atún con patatas

Las chuletas hechas con pescado y patatas enlatadas resultan muy tiernas y sabrosas. El pescado marca el sabor y las patatas aportan una textura delicada.

Ingredientes:

• 1b. atún enlatado (en su jugo);
• 3 tubérculos de papa;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• 2-3 cucharadas harina de trigo;
• 0,5 manojo de cebollas verdes;
• un poco de aceite vegetal.

Lave bien los tubérculos de papa, pélelos y cocínelos hasta que estén tiernos. Utilice un machacador para hacer puré de patatas y déjelo enfriar un poco.

También hacemos una masa homogénea con conservas y la combinamos con patatas.

Batir un huevo de gallina en un bol con la carne picada, agregar el ajo picado, la cebolla picada y cebollas verdes. Para darle viscosidad, agregue unas cucharadas de harina de trigo y mezcle todo bien.

Formamos bolitas redondas, las empanizamos en harina, las freímos durante 5-7 minutos por ambos lados hasta obtener un bonito rubor.

Al horno en salsa de tomate con queso

Si las chuletas de pescado están destinadas a niños, es mejor cocinarlas en el horno, añadiendo deliciosas salsa de tomate.

Ingredientes:

• 1b. salmón rosado;
• 2 cebollas pequeñas;
• 6 cucharadas sémola;
• 3 cucharadas tomate espeso hervido;
• 50 g de queso Kostromá;
• 2 huevos grandes;
• 3 cucharadas harina blanca;
• un poco de sal de mesa y tus especias favoritas.

Preparación:
Coloque el contenido de la lata en un plato, retire las especias existentes y triture el salmón rosado hasta obtener una pulpa.

Pelar la cebolla, rallarla directamente sobre el pescado, añadir la sémola y batir. huevos crudos y mezclar todo bien.

Con las manos mojadas formamos productos alargados, los empanizamos en harina de trigo, los sofreímos por ambos lados en una sartén. Pasamos las preparaciones a una bandeja para horno.

Mezclar el tomate con las especias, sal y verter la salsa sobre las chuletas. Cubre la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y hornea en el horno durante 10 minutos a 190 grados.

Luego coloque un trozo de queso sobre cada chuleta y hornee hasta que se forme una costra de queso.

Con mijo, las chuletas de saurio enlatadas no solo son sabrosas, sino también muy nutritivas.

Ingredientes:

• 1b. saurio enlatado;
• 0,2 kg de mijo;
• 1 zanahoria pequeña;
• 1 huevo;
• 1 cebolla;
• 0,5 manojo de eneldo fresco;
• 1 cucharadita cilantro picado;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas galletas saladas (molidas);
• un poco de sal.

Preparación:
Todo quedará delicioso si procesas el mijo correctamente. Clasificamos los granos quitando todos los granos negros, enjuagamos bien en varias aguas y escaldamos con agua hirviendo. Hervir el mijo en agua con sal hasta que esté tierno. Escurrir el líquido restante y enfriar la mezcla.

Quitar la cáscara a la cebolla, lavarla y picarla finamente. Pelamos las zanahorias, las picamos finamente y cortamos los dientes de ajo con un cuchillo afilado. Saltee las verduras preparadas en aceite refinado hasta que estén blandas, pero hay que asegurarse de que no se fríen.

Ahora preparamos la carne picada mezclando en un bol puré de conservas, gachas de mijo, verduras salteadas, eneldo picado, huevo y especias hasta que quede suave.

Con las manos mojadas formamos trozos pequeños, los enrollamos ligeramente en harina empanizada y freímos a fuego medio por ambos lados hasta que estén cocidos.

Con atún enlatado y palitos de cangrejo

Una receta inusual de bolas de pescado enlatadas con palitos de cangrejo.

Ingredientes:

• 1b. atún (en su jugo con aceite añadido);
• 1 huevo de gallina;
• 200 g de palitos de cangrejo congelados;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 2 cucharadas empanizado.

Preparación:
Drenamos el jugo de una lata de comida enlatada, trituramos los trozos de pescado hasta obtener una pulpa, después de quitarle las especias.

Sacamos el marisco del congelador, lo dejamos descongelar un poco y lo frotamos con virutas grandes.

Lavar las cebolletas, picarlas finamente y mezclarlas con el atún y los mariscos. Salar la mezcla, incorporar el huevo y mezclar.

Hacemos los productos, los empanizamos con pan rallado, los ponemos en una tabla de cortar y los metemos un rato en el congelador.

Pasada media hora, sofreír en una sartén bien calentada por ambos lados.

Para que las bolas de pescado enlatadas siempre resulten sabrosas, apetitosas y mantengan bien su forma, se deben seguir las siguientes reglas:

• Puede obtener chuletas esponjosas agregando salvado de trigo, harina especial para panqueques o sémola a la carne picada;
• Las chuletas más sabrosas se harán con carne picada elaborada con conservas de pescado en aceite y pescado escaldado;
• Lo mejor es añadir cebollas salteadas al pescado picado, porque... la verdura frita se vuelve más dulce y suave;
• para preparar la masa de chuleta, utilice únicamente alimentos enlatados refrigerados;
• El pescado ahumado enlatado (por ejemplo, espadines) no es adecuado para la receta, porque tienen un sabor muy fuerte y tendrán un sabor amargo en el plato terminado;
• si la masa se prepara solo con pescado magro blanqueado, agregue un trozo de mantequilla derretida para darle jugosidad;
• amase la masa de chuleta con las manos y, antes de freír, guárdela en el frigorífico media hora;
• la chuleta picada de varios componentes debe contener un componente de pescado de al menos 2/3 del volumen total;
• para que las chuletas con arroz o avena resultó más denso arroz hervido o también se tuerce la avena en una picadora de carne;
• Es conveniente esculpir productos con las manos mojadas;
• Puedes servir chuletas de pescado cocidas con absolutamente cualquier guarnición, complementando el plato con salsas de champiñones, queso o tomate.

La receta de chuletas de pescado enlatadas se puede variar con muchos ingredientes adicionales. Las albóndigas se fríen, se cuecen y se cuecen al horno. Se sirven con una variedad de salsas y guarniciones, por lo que aquí no hay límites para los experimentos culinarios. ¡Buen provecho a todos!