Platos dietéticos de filete de pavo. Delicioso pavo al horno en papel de aluminio: las mejores recetas, características de cocina y reseñas

Dietas destinadas a perder peso manteniendo y aumentando masa muscular, requieren una dieta proteica con calorías limitadas. El componente ideal de dicha dieta es combinarlo con riqueza.

La cocción preserva al máximo las propiedades nutricionales de la carne y, al mismo tiempo, no le aporta calorías. El filete de ave así preparado resulta sabroso y plato saludable para el devoto más exigente.

Veamos varias recetas para cocinar filete de pavo al horno, el uso de esta carne jugosa y sabrosa en la nutrición dietética y todo tipo de complementos.

Tres formas de hornear carne de pavo blanco

A la hora de adquirir filete de pavo para una mesa dietética, conviene comprobar que cumple con la fecha de caducidad y que el embalaje esté hermético. Para darle al plato horneado suavidad, jugosidad, sabor mágico y aroma, necesitará un frotado o marinado preliminar y un conjunto de especias.

Como adobos se utilizan los siguientes:

• Productos lácteos fermentados - naturales sin aditivos ni conservantes, nata,... En la más opciones dietéticas Deben tener un contenido mínimo de grasa.
• – elaborado a partir de materias primas naturales sin potenciadores del sabor, colorantes ni conservantes. Este producto se vende únicamente en envases de vidrio.
• Jugos de cítricos: naranja, limón, lima.
• Muy fuerte.
• Vino blanco seco.

Además, para procesar el filete antes de hornearlo se utiliza miel y aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva.

El ramo de especias incluye:

• todo tipo de pimientos molidos y enteros: negros y fragantes, rosados, blancos, picantes y pimentón;
• sal, sal de mesa y marina;
• plantas picantes, frescas y secas: mejorana, así como juegos de hierbas italianas o francesas ya preparadas;
• , seco;
• Mezclas de especias "nominales": curry, lúpulo-suneli, adjika.

Puedes cocinar el pavo en el horno en papel de aluminio, en una manga y en una fuente para horno. Normalmente, este proceso lleva Alrededor de una hora.

Tres ejemplos sencillos de filete de pavo dietético cocinado en el horno:

• Método dos - bajo la manga. Lavar 600 g de filete de pavo, secar, frotar con una mezcla de dos cucharaditas de adjika con una pizca de pimienta negra y un poco de sal. Haga de diez a quince pinchazos en la carne y rellénela con tres o cuatro dientes de ajo pelados y picados. Empaque el filete preparado en una manga y colóquelo sobre una rejilla en un horno frío. Coloca la bandeja hacia abajo, enciende el fuego y hornea durante una hora a 200 grados.

• Método uno - en papel de aluminio. Necesitarás un kilo de filete, dos o tres dientes de ajo, un poco de pimienta molida roja y negra y menos de una cucharadita de sal. Enjuague el pavo, séquelo con una toalla de papel, frótelo con una mezcla de pimientos, ajo machacado y sal. Luego envuelva bien el filete preparado en papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 25 minutos a 220 grados. Luego apaga el fuego y deja el pavo en el horno durante dos horas sin abrir la puerta del horno.
• Método tres - en la forma de. Necesitarás 800 g de filete, 100 g de puerros, un manojo de perejil, dos dientes de ajo, un bote de yogur natural y medio litro de leche horneada fermentada. Coloque los puerros en rodajas finas en el fondo de la fuente para hornear y coloque encima la carne de pavo dividida en porciones. Espolvorea perejil picado y ajo picado por encima, agrega yogur y vierte leche horneada fermentada por encima. Deje marinar en el refrigerador de dos a ocho horas y luego hornee durante una hora en un horno calentado a 180 grados. El equivalente energético de un plato de este tipo es de sólo 72 kilocalorías por cada cien gramos.

La comida proteica perfecta

El filete de pavo al horno con condimentos picantes y picantes cumple perfectamente con los requisitos de las dietas fitness: contiene pocas calorías, mucha proteína que nutre los músculos y las especias aceleran el metabolismo y estimulan los procesos de quema de grasa. La carne tierna es tan fácilmente digerible que prácticamente resulta no tiene contraindicaciones dietéticas.

Además, con una enfermedad tan grave como la pancreatitis, pavo al horno directamente recomendado para su inclusión en el menú de tratamientos.

Filete tierno en buena compañía

Las recetas sencillas que se dan como ejemplo se pueden enriquecer significativamente con adiciones agradables y saludables al horno con pavo:

• Verduras. Si no existen restricciones dietéticas en cuanto al almidón, las patatas se hornean con filete de pavo para crear una guarnición preparada. Impecable bajo el más dietas estrictas Pimientos dulces multicolores, calabacines, berenjenas, repollos de todas las variedades, zanahorias, tomates, judías verdes y cebollas.
• Hongos. Los champiñones y las setas silvestres combinan igualmente bien con la carne de pavo, especialmente porque dichos componentes no aumentan el contenido calórico total.
• Frutas. Aplicar frutas maduras con acidez, principalmente cítricos, así como kiwi, ciruela, piña, grosellas, grosellas, manzanas ácidas y granadas.
• Quesos de variedades duras y blandas. EN recetas dietéticas se usa con moderación debido al alto contenido calórico.
• Frutas secas. Combinan bien con el pavo; los higos, las pasas, los orejones y las ciruelas pasas son apropiados.
• Nueces. Un empanizado de nueces picadas es una forma de darle más sabor a un pavo asado. gusto exigente y aroma.

Cómo cocinar filete de pavo en el horno - video

El siguiente video muestra cómo hornear un filete de pavo en una versión festiva. Marinado en salsa de soja y recubierto de miel. compañía carne tierna compuesto de manzanas y naranjas.

El horneado es un método de cocción especialmente recomendado para la nutrición dietética. El filete de pavo preparado de esta forma es un plato proteico ideal para todas las dietas fitness. Los aditivos saludables bajos en calorías horneados con carne de pavo también conservan plenamente su valor nutricional y, al mismo tiempo, diversifican y enriquecen la composición del menú de proteínas.

¿Qué método de asar filete de pavo es tu favorito? ¿Qué condimentos y adobos recomiendas especialmente? ¿Utilizas filete de pavo al horno en tu dieta? ¡Comparte tus descubrimientos culinarios, logros e impresiones con nosotros en los comentarios!

Se cree que el filete de pavo es una carne que contiene muchas vitaminas y es apta para muchas recetas culinarias. En comparación con el pollo, el pavo tiene un sabor más delicado y un aroma fuerte. Si marinas el pavo antes de cocinarlo, el plato terminado quedará muy jugoso.

Existen muchas leyendas de que la carne de pavo es muy saludable. Se refiere a producto dietético– 100 g de pulpa de pavo contienen aproximadamente 194 kcal – esto no es suficiente. El filete contiene suficiente un gran número de fósforo, su volumen es el mismo que el del raro pescado rojo. Además composición química la carne también es rica en otros componentes: sodio, magnesio, calcio, yodo, azufre y otros. Esta ave es considerada la poseedora del récord de cantidad de zinc.

Si come pavo constantemente, su inmunidad contra el cáncer aumentará, habrá más hierro en el cuerpo y los procesos metabólicos se estabilizarán. Se recomienda encarecidamente que los niños coman carne de pavo con más frecuencia. También se recomienda consumirlo si se padece anemia. Entonces

Recetas de delicioso filete de pavo

Receta en video de pavo al horno.

Este plato de carne de pavo queda bien vacaciones en familia, puedes ver la receta en el vídeo. No siempre tienes que esperar a que lleguen las vacaciones; puedes mimar a tu familia con un delicioso manjar solo el fin de semana. ¿Qué necesitas para pavo al horno con fruta?

• carne de ave hasta 2 kg;
• miel 100 g;
• naranja 1-2 piezas.;
• manzanas pequeñas 3-4 piezas;
• salsa de soja al gusto;
• gránulos de ajo 1 cucharadita;
• pimienta negra.

Preparación:

1. Coge el filete terminado, enjuágalo y sécalo un poco con papel o toalla de papel.
2. Coger el filete lavado y frotarlo con ajo granulado y pimienta. No es necesario agregar sal; aún necesitarás salsa de soja por delante. Espera a que la carne se marine; esto tomará un par de horas, pero cuanto más tiempo, más sabrosa quedará.
3. Dividir las naranjas en rodajas, cortar las manzanas un poco más grandes, quitarles el corazón y las semillas.
4. Engrase una bandeja para horno con aceite, coloque el filete marinado y coloque la fruta picada a su alrededor.
5. Riega todo salsa de soja, si lo deseas, puedes agregar un poco de miel.
6. Precalienta el horno a 200°C y coloca el molde durante unos 50 minutos. Verifique el punto de cocción de vez en cuando para asegurarse de que la carne no se seque. En muchos casos la carne se cocina más rápido de lo indicado en la receta; es mejor sacar el plato un poco antes y envolverlo en papel de aluminio durante 15 minutos para que se “cocine”.
7. Corta maravillosamente el pavo en rodajas, toma un plato grande y coloca encima la carne y la fruta. ¡Regala a tu familia y amigos tu plato!

Pavo en olla de cocción lenta: receta paso a paso

De la olla de cocción lenta se obtendrá un maravilloso "goulash" de pavo tierno; el plato armonizará bien con la guarnición. El filete de pavo es similar en apariencia al cerdo, pero en sabor es una carne más sabrosa y suave. Necesitaremos:

• filete de pavo 600-700 g;
• bulbos medianos 2 piezas.;
• pasta de tomate 1,5 cucharadas. l.;
• harina 2 cucharadas;
• agua 1 cucharada;
• aceite (preferiblemente vegetal) 3-4 cucharadas;
• hoja de laurel;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Coge una cebolla, pélala y córtala en trozos pequeños. Después de eso, encienda la multicocina, vierta el aceite y configure el modo freír.
2. Corta el filete de pavo en trozos medianos.
3. Freír el filete con cebolla hasta por 20 minutos hasta que adquiera un color dorado. Luego agrega la harina y el tomate, mezcla todo. Agrega una hoja de laurel y espolvorea con sal a tu gusto.
4. Espere a que la mezcla terminada se fríe durante unos 5 minutos, luego agregue agua y active el modo de cocción a fuego lento. Si su olla de cocción lenta no tiene una, continúe usando la parrilla.
5. El pavo debe cocinarse a fuego lento durante aproximadamente una hora. Una vez que el plato esté listo, debe reposar y luego se puede servir con una guarnición; el pavo quedará bien con trigo sarraceno.

filete al horno

Si quieres cocinar pavo en el horno y que quede jugoso, aquí tienes un consejo: esta carne es tierna, por lo que se recomienda cocinarla lo más rápido posible, cubriéndola con verduras o haciendo una capa de queso.

Ingredientes:

• filete 0,5 kg;
• tomate rojo 2 piezas.;
• queso duro hasta 200 g;
• pimienta y sal a tu gusto.

Preparación:

1. Dividir el filete de pavo en 5 trozos gruesos, batirlos un poco para reducir el espesor.
2. Unte cada pieza con especias y sal, luego coloque la carne en una bandeja para hornear y engrase previamente.
3. Corta los tomates en rodajas y colócalos entre los trozos de pavo.
4. Triturar todo con queso duro, preferiblemente virutas pequeñas.
5. Coloque el producto semiacabado terminado en el horno durante 20 minutos a 180°C. No cocine demasiado la carne por dentro, de lo contrario puede olvidarse de la jugosidad.

Filete de pavo en una sartén

La carne al estilo Stroganoff se puede preparar fácilmente con solo una sartén y un filete de pavo. Este plato es muy similar en sus ingredientes al clásico stroganoff de ternera.

Necesitaremos:

• filete 200-300 g;
• champiñones 100 g;
• cebolla grande 1 pieza;
• mostaza 1 cucharada;
• crema agria rica en grasas 100-150 g;
• aceite refinado;
• pimienta y especias.

Preparación:

1. Dividir el filete en trozos pequeños y sofreír hasta que esté dorado añadiendo un poco de aceite.
2. Pica finamente las cebollas, luego lava los champiñones y pícalos al gusto. Los champiñones porcini son mejores; una opción de respaldo son los champiñones ostra.
3. Vierte las verduras picadas y los champiñones en la sartén cuando aparezca líquido espera hasta que desaparezca; Haz todo a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agregue mostaza y crema agria, luego agregue sal a su gusto y deje que el plato hierva a fuego lento por un minuto más.
5. Colocar sobre la mesa con patatas o arroz.

Cómo cocinar deliciosas aves de corral: la mejor receta

El pavo sabrá mejor cuando se cocina entero si la carne se asa entera. Las ciruelas pasas agregarán un toque picante especial al plato;

Lo que necesitamos:

• carne de pavo 1 -1,2 kg;
• ciruelas pasas sin hueso 100 g;
• cebolla mediana 2 piezas;
• medio limón;
• dientes de ajo 5 piezas.;
• romero, albahaca;
• sal y pimiento rojo al gusto;
• aceite refinado 40 g;
• pimenton;
• vino blanco seco 100 – 150 gr.

Preparación:

1. Tome todas las especias y mézclelas con las hierbas en un recipiente aparte.
2. Enjuague el filete y déjelo secar. Unte la carne con aceite y cúbrala con especias, luego espere aproximadamente una hora o una hora y media para que se marine.
3. Divida las ciruelas pasas en 4 partes, corte la cebolla en aros grandes, intente cortar el ajo finamente. Coloca todo en un bol, agrega el jugo de limón y mezcla bien.
4. Coloca el filete en la sartén, untándolo con aceite vegetal. Coloque las ciruelas pasas uniformemente sobre el pavo.
5. A una temperatura de 200°C, hornear la carne durante media hora aproximadamente.
6. Voltee la carne y vierta el vino. Reducir la temperatura 20 grados y esperar otros 30 minutos.
7. Rotación ultima vez vierte la salsa sobre la carne, si no está lista hornea por otros 15 minutos.

pavo en salsa

Cuando prepare un plato de filete de pavo, asegúrese de usar salsa, de lo contrario la carne podría secarse. Éste es el secreto de este plato inusualmente sabroso.

Ingredientes:

• carne de pavo 650 g;
• aceite de oliva 250 ml;
• jugo de limón 1 – 2 cucharadas;
• cebolla mediana 1 pieza;
• diente de ajo 3 piezas.;
• sal, pimienta, orégano, laurel.

Preparación:

1. Primero necesitas hacer la salsa. Tome jugo de limón, especias y aceite de oliva, luego mezcle esta mezcla en un recipiente aparte.
2. Cortar la cebolla en aros muy finos y mezclar con la salsa.
3. Coloque el filete terminado en una cacerola y vierta sobre la salsa. Dejar marinar en el frigorífico durante 10 horas.
4. Tome una bandeja para hornear honda y coloque la carne en ella, vierta sobre la salsa si queda algo. Parte superior Cubrir con papel aluminio y hornear durante media hora a 200°C.
5. Si te gusta la corteza frita, retira el papel de aluminio y deja la carne en el horno otros 10 minutos.

Cómo cocinar filete de pavo jugoso y suave.

El pavo asado, cortado en rodajas, es perfecto para sándwiches. Resultará un desayuno muy sabroso, abundante y, lo más importante, saludable. Para que la carne del sándwich quede muy jugosa, debes seguir la receta, que incluye:

• carne 1,3 kg;
• kéfir bajo en grasas 300 ml;
• jugo de limón 2 cucharadas;
• condimentos, sal al gusto.

Preparación:

1. Debes hacer cortes uniformes en toda la carne para que el marinado sea más rápido.
2. En un recipiente aparte, mezcle el kéfir con el limón y agregue las especias. Remojar el pavo en salsa, envolverlo papel film. Espere de 3 a 4 horas.
3. Métodos para asar filetes:

• Coloque la carne en papel de aluminio y hornee a 200°C durante aproximadamente media hora;
• Coloca la carne en la parrilla, coloca una bandeja para hornear debajo, espera unos 20 minutos hasta que el plato esté listo. Cocer a 200°C.

Deliciosa y saludable receta de pavo en papel de aluminio

La receta es muy sencilla, pero el plato queda muy sabroso y fácil de preparar. El pavo irá bien con la guarnición; su aspecto frío es adecuado para sándwiches. Para la receta necesitas:

• carne de pavo 1 kg;
• dientes de ajo 4-5 piezas.;
• mostaza con granos 100 g;
• especias, sal.

Preparación:

1. Lave la carne y luego haga cortes para acomodar los dientes de ajo.
2. Espolvorear con pimienta, cubrir con mostaza. si solo tienes mostaza normal Luego agregue un poco de crema agria.
3. Coloca la carne semi cocida en papel de aluminio para que quede todo el jugo en el pavo;
4. Colocar en el horno por 50 minutos, ajustar la temperatura a 200°C;
5. Retire la carne terminada del horno, déjela reposar en papel de aluminio por un tiempo para que absorba los jugos.

Cómo cocinar un pavo en la manga.

La carne de pavo en la manga quedará especialmente refinada y tendrá un sabor picante. El método es muy fácil, pero tu filete siempre tendrá una jugosidad especial y no quedará carne quemada al freír.

Ingredientes:

• carne 1,5 kg;
• salsa de soja 2 cucharadas;
• pimiento rojo 1 pieza;
• vinagre 1 cucharada.
• diente de ajo 3 piezas.;
• cebolla 1 pieza;
• pimiento picante 1 ud.

Preparación:

1. Para empezar, ralla la raíz de jengibre, pica finamente la cebolla y muele el pimiento en una licuadora. Agrega salsa de soja y un poco de vinagre a la mezcla terminada.
2. Coger la carne y untarla con la salsa resultante, dejar la carne en un recipiente aparte y esperar hasta que se marine.
3. Haga una manga del largo requerido, ate un extremo. Coloca el pavo dentro y vierte la salsa por encima. Después de eso, ate el segundo borde de la manga.
4. Hornea el pavo durante aproximadamente una hora a una temperatura promedio de 200°C. Una vez que la carne esté casi cocida, rasgue ligeramente la manga para crear una bonita piel crujiente en el filete.

Receta con verduras

¿No sabes qué poner en la mesa de tu familia para que todos estén satisfechos? La carne de pavo con verduras te ayudará con esto.

Ingredientes requeridos:

• carne 0,5 kg;
• calabacines de tamaño mediano;
• patatas 3-4 piezas.;
• zanahorias 2 piezas.;
• cebolla 2 piezas.;
• pimiento morrón;
• jugo de tomate 0,5 l;
• sal y pimienta a tu gusto.

Preparación:

1. Las verduras deben cortarse en trozos pequeños y las zanahorias, un poco más pequeñas.
2. También corta la carne en trozos pequeños; como alternativa, puedes quitar la carne del muslo.
3. Jugo de tomate No todo el mundo lo tiene, se puede sustituir por tomates rojos normales, si necesita más concentración, agregue pasta de tomate.
4. Puede continuar cocinando utilizando cualquiera de los siguientes métodos:

• Freír la carne y las verduras por separado y luego combinar todo. Luego sal el plato al gusto y agrega especias. Es necesario calentar el jugo de tomate y luego verterlo sobre la carne y las verduras. Cocine a fuego lento después de hervir durante unos 10 minutos.
• Colocar los ingredientes crudos en una cacerola, agregar pimienta y sal al gusto, verter el jugo frío y colocar al fuego, encendiendo. gran fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento la carne frita durante aproximadamente media hora.
• Puedes colocar todos los ingredientes uno a uno en una bandeja para horno, colocando la carne encima y las verduras abajo. Para este método, es mejor cortar el filete en rodajas finas. Agrega pimienta y sal al tomate, luego vierte la mezcla preparada sobre la carne. Puedes espolvorear el plato con queso duro para darle belleza. Hornea el pavo a 180°C durante aproximadamente una hora.

Ofrecemos tres recetas de platos de pechuga de pavo: festivo, cotidiano y dietético. Todas las recetas son sorprendentemente fáciles de seguir gracias a la maravillosa cualidades gustativas aves. La carne de pavo no es grasosa y, por tanto, saludable tanto para niños como para adultos. La pechuga de pavo puede servir como plato festivo, plato cotidiano y, por supuesto, plato dietético. Durante el trabajo activo, la carne es necesaria para una persona; la pechuga de pavo guisada promueve la pérdida de peso no solo porque es carne magra, sino también en el sentido de que le permite mantenerse lleno y fuerte durante el difícil período de pérdida de peso activa, y puede hacerlo. También sirve como plato diario durante el período de mantenimiento del peso alcanzado. Un delicioso plato de pechuga de pavo no requiere especias, es bueno para niños a partir de los dos años y al mismo tiempo; plato sabroso para familiares adultos.

Estofaremos el pavo en el horno. Tres platos de pechuga de pavo:

Receta navideña de pechuga de pavo

Este plato festivo no sólo es sabroso y original, sino que también requiere un mínimo de esfuerzo y gasto por parte de la anfitriona.

Corta la carne de pechuga de pavo en cubos grandes de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de lado, eliminando los coágulos de sangre raros. Necesitará ciruelas pasas sin hueso y orejones. Los frutos secos deben quedar bastante blandos. Remoje previamente los frutos secos durante 30 a 40 minutos en agua caliente, pero no en agua hirviendo.

Coloque los trozos de pavo en una fuente para asar en el horno. El molde debe tener tapa. Recomendamos utilizar un plato de cristal a través del cual se pueda ver el plato que se está preparando. El patito también es adecuado. Salar el pavo. Cubra cada trozo de pechuga de pavo con frutos secos. Agregue los granos de pimienta negra de manera uniforme por todo el plato. Vierta suficiente agua caliente recién hervida en la sartén para cubrir casi la carne.

Cubre el molde con el pavo y coloca en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora 50 minutos.

Determine si el plato está listo por el olor de la carne. Asegúrese de que no se evapore toda el agua antes de que el pavo termine de hornearse en el horno; agregue agua hirviendo si es necesario. Cuando el plato esté listo, retíralo del horno.

Plato dietético para adelgazar elaborado con carne de pavo. nuestra receta

Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Saltear ligeramente las verduras en aceite vegetal con un poco de agua (10 ml). Coloque las cebollas y zanahorias preparadas en un colador para escurrir el exceso de aceite.

Lave las ciruelas pasas suaves y sin hueso.

Corte la carne de pechuga de pavo en cubos pequeños de unos 2-3 cm de lado, eliminando los coágulos de sangre raros.

En una fuente para horno en el horno, colocar parte de la cebolla mezclada con zanahorias (la mitad o un poco más) en una capa uniforme en el fondo. Coloque los trozos de pechuga de pavo encima. Agrega un poco de sal. Pegue las ciruelas pasas entre los trozos de carne. Distribuya uniformemente los granos de pimienta y las hojas de laurel. Coloque las cebollas y zanahorias restantes encima. Vierta en el molde agua fría. El agua casi debería cubrir el pavo.

Cierra el molde con una tapa y colócalo en el horno. Cocine el plato dietético durante 2 horas y 10 minutos (incluido el precalentamiento del horno) a 180°C.

Este plato favorece la pérdida de peso, a pesar de la adición de ciruelas pasas dulces. Los niños y los adultos activos necesitan carne para su salud. La receta propuesta es sabrosa, nutritiva, saludable y no aporta calorías extra. Si le confunde la presencia de ciruelas pasas en la receta y para variar menú de dieta, prueba la siguiente receta de pechuga de pavo.

Receta fácil de pechuga de pavo para todos los días

Un plato de filete de pavo sencillo, sabroso y rápido de preparar siempre ayudará a un ama de casa ocupada.

Prepara las verduras. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, pelar el pimiento y cortarlo en rectángulos grandes de aproximadamente 2x3 cm (recomendamos utilizar pimiento rojo en esta receta, su sabor dulzón único combina bien con la carne de pavo). Por separado, cocine a fuego lento las verduras en aceite vegetal. Coloca las verduras preparadas en un colador para escurrir el exceso de aceite. Mezclar la cebolla y las zanahorias y dividir la mezcla en dos porciones.

Corte la carne de pechuga de pavo en trozos pequeños de unos 2-3 cm de lado, eliminando los coágulos de sangre raros.

Tome una cacerola baja y profunda con tapa para hornear en el horno.

Coloque la mitad de la cebolla mezclada con las zanahorias en el fondo de la sartén. Luego agrega una capa de carne de pavo. Agrega un poco de sal. Agrega pimienta. Luego otra capa de trozos de pechuga de pavo. Salar la carne nuevamente. Cubra con una capa del resto de la mezcla de cebolla y zanahoria. Agrega los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.

Llene la carne casi hasta el borde con agua hirviendo. Cerrar el molde con tapa y colocar en el horno precalentado a 180°C.

Cocine el pavo 1 hora 55 minutos - 2 horas.

Hacia el final, asegúrese de que no se evapore toda el agua. Si la parte superior de la carne ha comenzado a oscurecerse y el interior del pavo aún no está cocido, reduzca la temperatura del horno a 160°C. plato listo retirar del horno.

Buen provecho

Esta receta viene con fotos paso a paso. No dejes de probar esta receta, no te arrepentirás. Vi una receta para este pastrami de pechuga de pavo en muchas fuentes, incluida Yulia Vysotskaya (ella lo preparó exactamente de la misma manera, con ajo y remojándolo en agua salada, pero los ingredientes para cubrirlo eran ligeramente diferentes: pimentón dulce, sal, una mezcla de distintos pimientos: blanco, negro, rojo y aceite vegetal). Lo recomiendo mucho porque es una receta que preparo personalmente una y otra vez, todos en casa la piden y yo la quiero. Ya sabes, hay platos que se hundirán en el alma y serán recordados. Este es uno de ellos. Incluso ahora, cuando miro fotos de este pastrami de pavo, tengo muchas ganas de un trozo.

Ingredientes: 1,5 kilogramos. filete de pechuga de pavo, 2 litros de agua para adobo, cilantro molido - 1 cucharadita, frijoles de cilantro - 1 cucharada, mostaza - 1 cucharada, rojo pimientos picantes- 1 cucharadita, orégano - 1 cucharada, albahaca seca - 1 cucharada, pimentón rojo - 1 cucharada, ajo - 5 dientes, aceite vegetal - 3 cucharadas, sal - 4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en una cacerola, diluya la sal en agua y coloque una pechuga de pavo lavada y sin piel en el agua. Deje marinar en esta salmuera durante 2 horas.
2. Después de 2 horas de marinado, retire el filete de pavo del agua, déle golpecitos suaves con servilletas y rellénelo con dientes de ajo picados. Puedes usar más ajo.
3. De todos los condimentos y aceite vegetal preparar una mezcla homogénea. Cepille bien la carne por todos lados con esta mezcla.
4. Precalienta el horno a 250 grados. Tenga en cuenta que es muy importante precalentar el horno.
5. Coloque la carne en una bandeja para hornear en un horno precalentado y cocine por exactamente 15 minutos.
6. Pasados ​​​​los 15 minutos, apaga el horno y, sin abrir nunca la puerta del horno, deja el filete de pechuga de pavo en el horno enfriado durante 2 horas.

Entonces, dentro de 2 horas, el pavo estará completamente cocido en el horno apagado. Tendrá una corteza horneada y quedará muy jugosa por dentro. Quizás la carne esté rosada por dentro, pero esto no debería asustarte, debería ser así, solo pruébalo, es increíblemente sabroso.

Receta número 2. Filete de pechuga de pavo picante al horno en papel de aluminio

Esta receta es incluso más sencilla que la anterior, pero sólo es apta para quienes les gusta el picante, porque lleva adjika, pimiento rojo y ajo (¡sólo una mezcla nuclear!). Si realmente no le gustan los platos picantes, en lugar de pimiento rojo, tome pimiento negro y más pequeño, y en lugar de adjika, puede tomar el normal, no salsa de tomate picante o pasta de tomate. No escatimes en el ajo; rellena el pavo con él “a lo largo y a lo ancho”, haciendo cortes profundos con un cuchillo afilado y empujando los trozos de ajo más hacia el interior.

Ingredientes: 1,5 kilogramos. filete de pechuga de pavo, adjika - 2 cucharadas, ajo - 5 dientes, aceite vegetal - 2 cucharadas, pimiento rojo picante - 0,5 cucharaditas, sal - 2 cucharaditas (plana), agua para remojar el pavo.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en una cacerola, diluya la sal en agua y coloque una pechuga de pavo lavada y sin piel en el agua. Deje marinar en esta salmuera durante 2 horas.
2. Después de 2 horas de marinado, retire el filete de pavo del agua, séquelo con una toalla de papel y rellénelo con ajo.
3. Prepare una mezcla de adjika, aceite vegetal, pimiento rojo picante y cubra bien la carne con esta mezcla.
4. Envuelve la carne en papel de aluminio y colócala en el horno durante 30 minutos. El horno debe precalentarse a 200 grados.
5. Pasados ​​los 30 minutos, apaga el horno dejando la carne dentro, sin abrir la puerta del horno, y deja reposar la carne una hora y media más.

Receta número 3. Filete de pavo al horno con patatas

Gran receta, muy sencillo y muy sabroso. Hay un mínimo de ingredientes (para simplificar la receta, les doy aquí una opción muy ascética: básicamente solo pavo y papas, pero en la próxima receta mostraré qué otras verduras se pueden agregar a esta receta, además de las papas). Este plato se prepara mejor en una bolsa para hornear sellada.

Ingredientes: 1 kg. filete de pechuga de pavo, patatas - 6 piezas, cebollas - 1 pieza, zanahorias - 1 pieza, sal, negro Pimienta molida, 2 cucharadas de aceite vegetal. Opcional: 300 gramos de champiñones enteros.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
2. Si hay champiñones, basta con lavarlos; no es necesario cortarlos, aunque sean champiñones grandes.
3. En una cacerola, combine el filete de pavo, las zanahorias, las cebollas, las papas, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
4. Coloca la mezcla en una bolsa para horno o en un caldero grueso, agrega un par de cucharadas de agua y mete al horno por 50 minutos a 200 grados. La forma en que se hornea el plato debe estar herméticamente sellada (si es un caldero, entonces la tapa debe taparlo bien). El plato quedará muy jugoso y suave. El agua no debe evaporarse, el plato no se debe freír, se debe guisar en su propio jugo.

Los champiñones (champiñones enteros) se verán muy bien en esta receta. Simplemente lávalas y agrégalas a la mezcla. El plato terminado contendrá champiñones enteros. El repollo también quedará bien en este plato. Lo ideal es una mezcla de col normal (col blanca fresca) y chucrut.

Receta número 4. Filete de pavo al horno con verduras.

Hay muchos ingredientes en esta receta. Me encantan las recetas que tienen muchos ingredientes, porque dan un sabor muy, muy rico, simplemente una explosión de emociones, un verdadero placer. Está claro que casi cualquier verdura de este plato se puede descuidar y cocinar sin su participación. El sabor será un poco diferente, pero aun así quedará muy sabroso.

Ingredientes: 1 kg. filete de pechuga de pavo, patatas - 4 piezas, cebollas - 1 pieza, zanahorias - 1 pieza, repollo blanco rallado - 200 gramos, Chucrut- 150 gramos (un puñado), calabacín pequeño - 1 pieza, berenjena pequeña - 1 pieza, un puñado de judías verdes, Pimiento morrón(preferiblemente de color: rojo, amarillo) - 1 pieza, adjika o sabroso salsa de tomate en georgiano: 3 cucharadas, sal, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite vegetal, hierbas: eneldo y perejil.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el filete de pavo y cortarlo en cubos (2-3 cm de lado).
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos bastante grandes.
3. Picar la col, rallar las zanahorias, picar la cebolla, cortar el calabacín y la berenjena en cubos (se le puede quitar la piel), picar el pimiento rojo en tiras. Judías verdes no requiere molienda.
4. Mezcle todas las verduras y la carne en una cacerola grande, agregue sal y pimienta al gusto, agregue la salsa de tomate, el aceite vegetal y mezcle.
5. Transfiera la mezcla a una bolsa para hornear o a un caldero grande, cúbrala con una tapa y hornee en el horno durante 2 horas a 180 grados. Déjelo hervir y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Las verduras soltarán todo su jugo y sabores.

Receta número 5. Filete de pechuga de pavo al horno acordeón con salsa de soja, queso y tomates

Este método de asar carne es bien conocido por los cocineros experimentados. La carne se corta en rodajas a lo largo de toda su longitud, sin cortar hasta el final, es decir, la pieza permanece intacta, pero se corta repetidamente a lo largo. En cada corte (bolsillo) se inserta una rodaja de tomate y queso. El resultado es un acordeón de carne muy bonito, en cada pliegue se puede ver el color rojo del tomate y el queso dorado.

Ingredientes: 1 kg. filete de pechuga de pavo, 2 tomates medianos, 150 gramos de queso, salsa de soja - 3 cucharadas, sal, pimienta negra molida, otros condimentos al gusto (por ejemplo, lúpulo suneli, cilantro, pimentón rojo dulce o albahaca).

Metodo de cocinar:

1. Lavar el filete de pavo, quitarle la piel, ponerlo salmuera durante una hora (4 cucharadas de sal por 2 litros de agua). Puedes guardar el agua del pavo marinado en el refrigerador.
2. Seque la carne con una servilleta para eliminar el exceso de agua, espolvoree la carne con salsa de soja y trátela con especias.
3. Corta la carne repetidamente sin cortarla del todo.
4. Coloque rodajas de tomate y queso en los cortes.
5. Envuelva la carne de acordeón en papel de aluminio y hornee en el horno durante 30 minutos a 200 grados.

Todas las fotos de la receta.

Pavo con ciruelas pasas.
Se cortan 500 g de carne en cubos y se pican 100 g de ciruelas pasas (todas finamente), se mezclan y se cuecen en una sartén (a la que se añade agua), durante unos 35-50 minutos. Se sala cuando el plato está listo. Por 100 g – 125 kcal.

Ensalada de queso, tomate y pavo.
Filete de pavo hervido (200 g), tomates cortados y pimientos morrones (2 trozos cada uno), agregue queso feta (50 g), mezcle todo y sazone con aceite de oliva (1 cucharada) y jugo de limón. Por 100 g – 115 kcal.

Ensalada de pavo con naranjas y aguacate.
Pavo hervido (300 g), pimiento dulce (2 piezas), naranja y aguacate cada uno. Todo se corta y se sazona con una mezcla de aceite de oliva (u otro vegetal), miel y mostaza: 1 cucharadita de todo. Por 100 g – 152 kcal.

Pavo con arroz.
En una cacerola con caldo (2 tazas), agregue la salsa de pimiento picante (¼ de cucharadita), el ajo en polvo (en la punta de un cuchillo), la albahaca picada (1 cucharadita), así como los tomates guisados ​​(400 g), deje hervir. y vierta arroz (2 tazas) en él. Cubra con una tapa y cocine por 20 minutos. Ahora puedes añadir el pavo precocido y cortado en cubos (400 g), y Chicharo verde fresco (vidrio). Cubra nuevamente y cocine lentamente hasta que esté cocido, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Por 100 g – 200 kcal.

Pavo glaseado.
La carne (450 g) se fríe en una sartén honda por ambos lados. Queda un poco salado. Salsa: tome vinagre de vino (2 cucharadas), raíz de jengibre rallada (1 cucharada) y mermelada de naranja (⅓ taza) y mezcle. Vierta esta mezcla sobre el pavo y cocine a fuego lento brevemente. El plato terminado se puede decorar con perejil y naranja. Por 100 g – 220 kcal.

Pavo al horno.
Coge una funda para horno y colócala allí en orden: cebolla picada (2 unidades), patatas (1 kg) cortadas en rodajas, berenjenas fritas en una sartén sin aceite, a la plancha (400 g) y pavo encima ( 800 g), se espolvorea con zanahorias ralladas (2 piezas) y se rellena todo con crema agria baja en grasa (100 g). La manga se hornea durante 40-60 minutos. Por 100 g – 120 kcal.

Cazuela de pavo.
Se hierven 300 g de pavo en agua. Allí también necesitas cocinar 400 g de judías verdes y coliflor. Las cebollas y las zanahorias (1 pieza cada una) se fríen en aceite vegetal (1 cucharadita). Se pican el filete y las verduras. Todo se mezcla y se vierte con un aderezo de nata al 10% (200 g), queso rallado (150 g) y huevos (3 unidades). La mezcla se vierte en un molde y se hornea durante unos 40 minutos. Por 100 g – 120 kcal.

Hervir el arroz (0,5 cucharadas). Poner el caldo al fuego y añadir el apio y la zanahoria picados y hervir. Forme albóndigas con 800 g de carne y agréguelas al caldo junto con las espinacas picadas (150 g). Envíe allí también el arroz terminado. Llevar hasta que esté listo.
Por 100 g – 230 kcal.

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