Las frutas y verduras son productos demandados en cualquier época del año. Son saludables, sabrosos y necesarios para cualquier organismo. Por eso, muchos emprendedores están pensando en abrir un negocio en función de sus ventas. Para ello, se elabora un plan de negocio competente para una tienda de frutas y verduras, tras lo cual se implementan todas las etapas de este documento.
Descripción general del proyecto.
Las verduras y frutas se compran no solo en verano, sino también en invierno, por lo que cualquier mesa festiva Es difícil imaginarlo sin estos productos. Sin embargo, el negocio de su venta sigue siendo estacional, ya que se pueden obtener mayores beneficios a finales del verano y en otoño.
Metas y objetivos
El objetivo de abrir un punto de venta especializado en la venta de verduras y frutas es obtener altas ganancias, así como atraer gran cantidad clientes habituales. Para ello se realizan las siguientes tareas:
- la tienda está bien ubicada para que sea conveniente para muchas personas visitarla;
- se está formando una amplia, profunda y rica variedad de productos;
- crea un interior interior interesante;
- atraer compradores utilizando diferentes métodos;
- Sólo se venden productos frescos y de alta calidad.
¡Importante! Si los vendedores venden verduras o frutas de baja calidad a los clientes, la gente no volverá a esa tienda, lo que contribuye a una disminución significativa de las ganancias.
¿Qué verduras y frutas vale la pena comercializar?
Crear un surtido interesante y demandado es la clave para la rentabilidad y las perspectivas de cualquier empresa comercial. En el proceso de elaboración del surtido se tienen en cuenta algunos matices:
- Es deseable que el surtido sea rico y variado, lo que permitirá a cada comprador elegir el producto adecuado;
- En invierno se demandan productos clásicos, como patatas o remolachas, manzanas y mandarinas;
- en verano, los productos de temporada y populares se consideran los más relevantes, por ejemplo, cerezas y cerezas, fresas y frambuesas, melocotones y sandías, melones y albaricoques;
- Es recomendable tener siempre surtido de coliflor y calabacín, calabaza y cebolla, ya que estos productos se adquieren en cualquier época del año.
Elaborar de manera competente un surtido para diferentes temporadas contribuye a aumentar significativamente las ganancias y atraer clientes.
¿Dónde puedo conseguir los productos?
Los productos vendidos se pueden obtener. de diferentes maneras:
Por lo tanto, puede comprar productos para la venta de diferentes maneras y también puede cultivar usted mismo ciertas verduras o frutas, lo que aumentará significativamente sus ganancias.
Formatos comerciales
Un punto de venta que vende verduras y frutas se puede presentar en diferentes formatos:
| Formato de tienda | Sus caracteristicas |
|---|---|
| Negociación en el mercado desde un coche. | Suele ser utilizado por productores directos, quienes, luego de la cosecha, acuden a las ferias dominicales para vender todos los productos recolectados. |
| Vender en el mercado en una tienda de campaña. | Aquí es importante crear un surtido rico y variado para poder atraer compradores, ya que cerca hay otros puestos con productos similares. |
| Creación de una papelería. | La ubicación óptima se selecciona junto a vías peatonales y calzadas. En una tienda de este tipo podrá ofrecer una gama verdaderamente única y amplia. Con productos de alta calidad, existe una alta probabilidad de crear una enorme base de clientes habituales. |
| Venta al por mayor a establecimientos abastecimiento u otras tiendas | Formato utilizado principales fabricantes o pequeñas empresas mayoristas. |
La mayoría de las veces se elige el tercer formato, que implica la creación de una papelería completa.
Análisis de la industria
Análisis de riesgos
Las tiendas que venden frutas y verduras suelen ser rentables, pero incluso en su funcionamiento existen ciertos riesgos.
Los beneficios incluyen:
- no es necesario invertir cantidades significativas al inicio de la actividad dinero en la organización de un negocio, ya que se compra y vende una pequeña cantidad de productos en un corto período de tiempo;
- no es necesario mantener un almacén enorme, ya que las verduras y frutas tienen una vida útil corta, por lo que no quedarán restos de inventario;
- los productos vendidos se consideran entre los más populares y adquiridos con mayor frecuencia en cualquier región;
- su costo se considera asequible, por lo que personas de diferentes ingresos actúan como compradores.
Los riesgos de este negocio incluyen la corta vida útil de los productos, por lo que si no se venden a los pocos días perderán su presentación y utilidad, lo que provocará pérdidas. La alta competencia es el factor negativo más importante en el trabajo, ya que es importante controlar constantemente los precios de los competidores.
plan de marketing
Para trabajo eficiente Una tienda de este tipo requiere publicidad adecuada y los métodos más efectivos son:
- publicidad exterior luminosa;
- repartiendo folletos en la calle;
- ofrecer productos de calidad propiciará la activación del boca a boca;
- prestación de servicio alta calidad.
plan de producción
Se determina la ubicación de la tienda y se compra equipo para el comercio. Buscamos proveedores que ofrezcan una amplia y profunda gama de productos.
Áreas y locales requeridos.
Elegir un lugar para vender verduras y frutas es un aspecto importante para un trabajo exitoso.
Puede elegir diferentes formatos de actividad, pero si planea comerciar a través de una papelería, su ubicación se selecciona teniendo en cuenta algunos factores importantes:
- distancia de los competidores;
- estar cerca de senderos;
- salidas de fachada a la calzada;
- la tienda debería estar en la planta baja;
- la oportunidad de utilizar publicidad exterior brillante y llamativa.
¡Importante! Si a los clientes les resulta conveniente visitar la tienda, pueden comprar productos allí de forma regular.
Equipo
Para vender verduras y frutas, es necesario colocar en la tienda el equipo comercial necesario:
Es importante elegir equipos que sean atractivos y de alta calidad. La exhibición adecuada de los productos ayuda a aumentar las ventas.
Transporte y almacenamiento
Básicamente, los proveedores llevan la mercancía a la tienda de forma independiente, pero algunos productores agrícolas directos no tienen la oportunidad de realizar esta acción, por lo que tendrán que adquirir transporte de mercancías y contratar un conductor de carga. Transportará mercancías.
El almacenamiento de verduras y frutas debe ser correcto, por lo que el almacén debe disponer de un número suficiente de cámaras de refrigeración en las que se den las condiciones óptimas para los productos, lo que garantice un aumento de su vida útil.
Búsqueda de proveedores y clientes
Encontrar proveedores es bastante sencillo y para ello se utilizan diferentes métodos:
- visitar cabañas y pueblos para establecer contactos con productores directos;
- encontrar intermediarios en Internet que ofrezcan productos de diferentes países;
- establecer contactos con empresas mayoristas locales.
plan organizacional
Se seleccionan vendedores honestos y con experiencia y la empresa se registra oficialmente. Se está desarrollando un calendario de apertura de tiendas.
Personal requerido
Para el trabajo tienda minorista requerido:
- 2 vendedores trabajando por turnos;
- conductor del cargador;
- contador.
Todos los empleados deben tener registros médicos.
Registro de empresas
Para minorista Los productos alimenticios pueden registrarse como empresario individual. Es importante obtener los documentos antes de comenzar a trabajar.
Los productos alimenticios son productos esenciales que tienen una gran demanda independientemente de la temporada. A esta especie Los productos incluyen verduras y frutas. Es la gran demanda en esta área lo que empuja a muchos emprendedores novatos a abrir un negocio de este tipo. A continuación nos proponemos considerar dónde iniciar un negocio de hortalizas y analizar detenidamente los matices de este mercado.
Las verduras y frutas son productos deseables y necesarios en dieta diaria cualquier persona
Descripción general del mercado
Las frutas y verduras tienen una gran demanda no sólo en verano sino también en los meses de invierno. Esta categoría de productos es rica en vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo. A pesar de la gran demanda en cualquier época del año, este negocio es estacional. Una empresa de este tipo genera sus principales ingresos desde principios de agosto hasta noviembre.
Es muy importante que la venta de este tipo de productos suele ir acompañada de diversas dificultades. Al considerar la apertura de una tienda de comestibles, es necesario tener en cuenta las diversas dificultades asociadas con las inspecciones constantes por parte de las autoridades de control de calidad. Es por eso que una empresa de este tipo requiere un análisis exhaustivo de los posibles riesgos.
A que prestar atención
Antes de abrir un punto de venta, es necesario no solo elaborar un plan de negocios, sino también desarrollar una estrategia de desarrollo comercial.
Para que una tienda se convierta en una fuente de ingresos constantes, se deben tener en cuenta muchos matices diferentes. Es igualmente importante atraer la atención de una audiencia potencial y ganarse el favor de los compradores.
Antes de abrir un punto de venta, conviene estudiar detenidamente la ubicación propuesta. Un punto de venta abierto debería ser conveniente para los residentes visitantes de las áreas circundantes. Para atraer una audiencia potencial, necesita una variedad rica y rica. El interior de la tienda juega un papel importante. También conviene elaborar con antelación una estrategia para atraer clientes. Para aumentar su audiencia potencial y no perder clientes habituales, debe vender únicamente productos frescos y de alta calidad. Mala calidad de los productos – la manera correcta
pérdida del grueso de los clientes, lo que incide negativamente en los beneficios diarios.
¿Qué productos tienen una gran demanda? Un negocio rentable de venta de verduras y frutas se basa en un análisis constante de las necesidades de los consumidores. Al desarrollar una estrategia de desarrollo empresarial, se debe tener en cuenta la demanda estacional de diversos productos. El surtido ofrecido debe incluir decenas de artículos diferentes para que cada comprador potencial tenga la oportunidad de elegir.
El negocio de hortalizas es muy popular en diferentes localidades. Hablando de preferencias estacionales, cabe señalar que en los meses de invierno las mandarinas, limones, manzanas, remolachas y patatas tienen una gran demanda. En los meses de verano, el papel de producto popular lo ocupan las bayas, las cerezas, las cerezas, las sandías y los melones. Hay otra categoría de productos que es popular independientemente de la temporada. Estos productos incluyen cebollas, calabazas, calabacines, berenjenas y coliflor.
Un enfoque competente para la recopilación del surtido y un análisis exhaustivo de la demanda estacional no solo aumentará los ingresos, sino que también aumentará significativamente el área de cobertura de la audiencia potencial.
donde conseguir los productos
Hay varias formas de obtener productos, por lo que en la etapa de creación de un plan de negocios es necesario tener en cuenta cómo obtener los bienes. Veamos las principales formas de obtener un surtido:
- Compra a agricultores. Una de las formas más habituales de obtener los bienes necesarios. La mayoría de los residentes de pueblos y aldeas celebran voluntariamente contratos para el suministro de verduras y frutas. Esta opción implica un bajo nivel de inversión en la compra de bienes.
- Importar. Este método se utiliza con mayor frecuencia para comprar productos exóticos cultivados en el extranjero. Estos alimentos incluyen mangos, kiwis, piñas y plátanos.
- Finca propia. Una de las opciones más caras, debido a la necesidad de un terreno preparado. Varias cadenas de hipermercados utilizan un método similar. Aquí es importante tener en cuenta que la agricultura propia está muy limitada debido a las condiciones climáticas.
El plan de negocio de una verdulería se basa precisamente en el método de obtención del producto. Todos los métodos anteriores se pueden combinar, lo que reducirá significativamente el costo de compra de ciertos bienes.
Formato de venta
También hay varios formatos. apariencia punto de venta. A continuación le sugerimos que se familiarice con los distintos formatos de puntos de venta:
- Tienda de campaña en el mercado. Para interesar a un comprador potencial, es necesario disponer de una gama amplia y rica. Una carpa en el mercado debe atraer la atención del público, en vista de alto nivel competencia.
- Vendo desde auto. Este método lo utilizan con mayor frecuencia los agricultores que, después de la cosecha, exportan sus productos a mercados y ferias de alimentos.
- Tienda estacionaria. Al abrir un punto de este tipo, se debe tener en cuenta la ubicación futura de la tienda. Es muy importante que su tienda esté ubicada cerca de zonas residenciales y carreteras. Una tienda pequeña debe ofrecer al comprador una rica variedad. Para aumentar el número de clientes habituales, es necesario prestar mayor atención a la calidad del producto.
- Ventas al por mayor. Última opción considera vender los productos existentes a establecimientos de restauración o pequeños puntos de venta.
Vender frutas y verduras implica muchos riesgos Al por mayor Las frutas y verduras como negocio pueden convertirse en una fuente de ganancias constantes y altos ingresos, dada la presencia de ciertas conexiones. Los contactos útiles con la dirección de los establecimientos de restauración le permitirán tener una demanda estable para su oferta. A pesar de esto, el formato más popular para un negocio de este tipo es abrir un punto de venta completo.
Análisis de mercado
Antes de abrir un punto de venta, conviene analizar detenidamente la situación del mercado. Se debe prestar mayor atención a los posibles competidores. Una evaluación objetiva de las ofertas de la competencia le permitirá abordar correctamente el surtido. Además, este plan de negocios debe tener en cuenta los posibles riesgos.
Este análisis le permite obtener mucha información que le servirá como una especie de base para su negocio. En la etapa inicial, se debe determinar la ubicación y el número de competidores. El siguiente paso es analizar la demanda de varias categorias bienes.
El público objetivo juega un papel importante en este asunto. En la etapa de análisis de mercado, se debe identificar la posibilidad de abastecer a su futura tienda con productos únicos o raros.
Un plan de negocios para frutas y verduras debe basarse en un procesamiento cuidadoso de las ofertas de los competidores. Para interesar al comprador, su tienda debe ofrecer servicios y productos que la competencia no tenga.
Posibles riesgos y beneficios.
Debe entenderse que, a pesar de la rentabilidad de esta área de negocio, una empresa de este tipo siempre va acompañada de ciertos riesgos. Por eso antes de abrir una tienda debes considerar cuidadosamente varios factores afectando negativamente el desarrollo empresarial.
Uno de los mayores riesgos en este ámbito es la corta vida útil de la gama de productos. Si los productos recibidos no se venden durante la primera semana, la mayoría de los productos perderán su atractivo estético. La pérdida de comerciabilidad es una de las causas más comunes de pérdidas. La competencia también juega un papel importante, por lo que es necesario controlar constantemente la dinámica de precios de sus competidores.
El objetivo de abrir un punto de venta especializado en la venta de verduras y frutas es obtener altos beneficios. Los riesgos anteriores con el enfoque correcto para problema organizacional puede ser una ventaja única. Corto plazo almacenar frutas y verduras le permite evitar alquilar un almacén de gran superficie. También puede rechazar inversiones importantes en la compra de grandes cantidades de bienes y comprar los productos necesarios al por mayor. En etapas iniciales desarrollo, este enfoque le permite evaluar la demanda de la audiencia.
La principal ventaja de esta área comercial es que los productos en cuestión siempre tienen demanda independientemente de la región. Además, el bajo coste de la gama ofrecida nos permite trabajar para un público amplio.
Promoción de marketing
Al considerar la cuestión de cómo abrir una tienda de comestibles desde cero, es necesario resaltar la importancia plan de marketing. El enfoque correcto de una campaña publicitaria le permite atraer la atención del público en general. Para hacer esto, es necesario equipar la tienda con un letrero luminoso. El aspecto estético de la propia habitación juega un papel importante.
Para atraer a sus primeros clientes, debe organizar la distribución de folletos y concertar días de “descuento”. Para aumentar la audiencia potencial, los productos ofrecidos deben ser de alta calidad. Además, el nivel de servicio es de gran importancia.
Seleccionar la habitación adecuada
En la etapa de desarrollo de una estrategia comercial, es necesario tener en cuenta la ubicación de la futura tienda. También debe cuidar de antemano los proveedores y la compra de diversos equipos. Uno de los más aspectos importantes desarrollo en esta área - elección correcta Ubicación para el comercio.
Al abrir una tienda pequeña, se deben tener en cuenta factores como la distancia a posibles competidores y la ubicación cerca de una calle muy transitada. Es importante que la tienda que se abre esté ubicada a poca distancia para los residentes de las zonas residenciales cercanas. El principal requisito para las tiendas de alimentación es estar situadas en la planta baja. También debe tener cuidado con la colocación de publicidad exterior brillante con anticipación, de modo que en la etapa de equipamiento los residentes de los alrededores esperen con ansias la apertura del punto de venta.
Crear un surtido interesante y solicitado es la clave para la rentabilidad y las perspectivas de cualquier empresa comercial. Con una organización adecuada, un negocio basado en la venta de verduras y frutas será estable. La demanda de alimentos es siempre constante ya que la gente necesita reponer sus vitalidad debido a la nutrición. Incluso en tiempos de crisis, todo el mundo encuentra dinero para comprar comida y se esfuerza por no escatimar en vitaminas, ya que de estos factores depende la salud de una persona y la disponibilidad de energía, tan necesaria para garantizar un nivel de vida normal. La ventaja de este tipo de negocio es que abrir una pequeña tienda no implica la complejidad de obtener permisos, obtener costosos arrendamientos e inversiones financieras a gran escala.
Negocio de frutas y verduras
Planificación actividad empresarial En el sector de frutas y verduras, se recomienda familiarizarse con sus matices, que pueden influir en el rendimiento del tomacorriente. Al abrirlo, debe esforzarse por ganarse una reputación positiva ante los clientes potenciales. Para atraerlos, primero conviene pensar detenidamente y formular correctamente la gama de surtido. No podrás ganar mucho ofreciendo varios artículos de productos nacionales. Es necesario ampliar su gama para incluir verduras, setas, frutos secos y frutas exóticas importadas.
La productividad de una empresa depende directamente de la ubicación del punto de venta y del diseño del escaparate.
Lo mejor es ubicar una tienda o puesto cerca de zonas residenciales, en zonas con mucho tránsito, pero alejado de la competencia.
Demanda estacional y formación de gama de surtido.
Durante las vacaciones, la gente compra frutas importadas como plátanos, mandarinas, naranjas y kiwis. En invierno, las manzanas y todo el surtido previo a las vacaciones son populares. En verano, conviene colocar frutas y bayas de temporada en la vitrina, sin olvidar colocarlas de forma apetitosa utilizando bandejas y moldes de plástico. Serán populares las fresas, uvas, grosellas, frambuesas, sandías y melones. Verduras como patatas, zanahorias, remolachas, cebollas y ajos tienen demanda en cualquier época del año, por lo que el empresario debe asegurarse de que estén constantemente presentes en la gama de productos.
Planificación empresarial
En primavera, el coste de los bienes siempre aumenta un 60 por ciento. En esta época, los consumidores prefieren comprar frutas, zumos, frutos secos, hierbas y las primeras verduras necesarias para aportar vitaminas al organismo. En otoño, puede contar con compras al por mayor de los clientes para almacenarlas en la bodega, por lo que debe incluir una opción como la venta al por mayor en su estilo comercial.
¿Qué conocimientos se necesitarán?
Un emprendedor debe tener información sobre el momento de cosecha de cada verdura y fruta para poder adquirirlas a bajo costo.
Al abordar la cuestión de cómo abrir una tienda de verduras desde cero, conviene estudiar las características de los productos, sus variedades y las reglas de almacenamiento. Este conocimiento le permitirá dar recomendaciones a los compradores que dudan de su elección. La información adicional a los consumidores ayudará a aumentar la calificación del establecimiento, ya que siempre es agradable comunicarse con una persona sociable y competente que esté dispuesta a ayudar con sus consejos.
Proveedores
A la hora de elaborar un plan de negocio para una tienda de verduras, conviene incluir un apartado sobre búsqueda de proveedor. No debería planear cooperar con granjas, ya que ofrecen una gama limitada de productos, cuyo precio, muy probablemente, no será leal, debido a la compra de un lote insuficiente de bienes, en su opinión. Se recomienda adquirir productos en tiendas mayoristas, ya que allí se puede adquirir una amplia gama de precio favorable
, ya que los precios mayoristas comienzan a aplicarse tras la compra de varias decenas de kilogramos.
Abrir una tienda de comestibles no es una idea nueva, pero para quienes quieran desarrollar un plan de negocio desde cero, no es una mala opción. Además, existe la oportunidad de ganar dinero desde los primeros días y, con la correcta presentación de la mercancía, competir con los supermercados.
Vender verduras requiere ciertos fondos para comenzar. Pueden pedir dinero prestado a un banco, pedir prestado a amigos, encontrar pareja y abrir una tienda de comestibles juntos. Otra opción es que parte del importe se pueda recibir del Estado para el desarrollo empresarial. La última opción requiere que se cumplan ciertas condiciones. Usted debe:
- Estar registrado en el servicio de empleo significa estar desempleado.
- Proporcione prueba de ingresos de su lugar de trabajo anterior.
- Proporcionar a la comisión un plan de negocios.
Capital inicial: ¿cuántos ahorros se necesitarán para abrir un quiosco de verduras?
En cuanto a los cálculos preliminares, deberás comprar antes de abrir el quiosco:
- caja registradora– 12 mil rublos;
- vitrina refrigerada - 60 mil rublos;
- congelador – 18 mil rublos. (puede que uno no siempre sea suficiente);
- balanzas – 8 mil rublos;
- vitrinas – 4 mil rublos. (necesitas varios);
- contadores – 3 mil rublos. (necesitas varios).
Como resultado, para la venta de fruta se necesitan 105 mil rublos. para equipos. El costo es promedio. Puedes gastar muchas veces más. Además, al importe hay que sumarle el mantenimiento de la caja registradora, la báscula y los equipos de refrigeración. Estos servicios cuestan 2 mil rublos. por mes.
Pero estos son, por así decirlo, el "interior" del quiosco, pero aún necesitamos encontrar un lugar donde se ubicarán. Monto de alquiler por mes para un local de 45 m2. m - 31.500 rublos, es decir, por metro cuadrado - 700 rublos. Y lo más importante es la compra de verduras. Por ellos hay que pagar unos 150 mil rublos. por mes. Y otra ventaja es acordar la entrega. Y no se olvide del salario de dos vendedores y un cargador: 45.000 rublos. 15 mil rublos cada uno. cada mes.
Abrir una tienda sin renovarla es raro. Para poner en orden el local, reserve al menos 50 mil rublos. Inspección sanitaria y epidemiológica: 5 mil rublos. Y además, para abrir un quiosco/minitienda y durante un mes de funcionamiento ininterrumpido, se necesitan 600 mil rublos. Esto no tiene en cuenta incidentes inesperados.
En los meses siguientes, los costos serán salarios empleados, bienes, mantenimiento de equipos, alquiler de locales y vivienda y servicios comunales. Aproximadamente mensualmente necesitarás una cantidad de 230.000 rublos.
Puede ganar entre 250 y 350 mil rublos vendiendo verduras y frutas. mensual. La cantidad depende del porcentaje de margen. Los mayores ingresos en diciembre-enero pueden alcanzar entre 400 y 500 mil rublos. Pero durante estos meses necesitas comprar más bienes. Para ganar más dinero, la mayoría de las veces en los pequeños quioscos los propios propietarios trabajan al principio como vendedores y cargadores.
Características de la elección de proveedores y locales.
Un negocio de hortalizas simplemente necesita un proveedor fiable: ésta es la clave del éxito. Así los productos estarán siempre frescos y seleccionados. ¿Cómo encontrar este “confiable”? Prueba y error es el plan más factible. Es mejor pedir primero productos de varios proveedores y, finalmente, determinar cuál es el adecuado para usted.
Es bueno que sus productos sean ecológicos, nacionales y locales. Un plan de negocios con tal cláusula tiene como objetivo atraer compradores que se preocupan por que los productos se cultiven en su zona de residencia. Es decir, es necesario encontrar agricultores y comprarles productos. Pero hay un matiz: en esta situación, es necesario obtener documentación que confirme la seguridad de las verduras y frutas en términos del contenido de sustancias nocivas en ellas.
Puede ir a comprar los productos usted mismo, controlar la selección y comprobar la calidad de los productos in situ. Es bueno si se puede llegar a un acuerdo con el proveedor con una cláusula de "devolución de bienes no vendidos". Pero esto es raro en negocio similar. Por lo tanto, habría que abandonar ese plan y reducir los precios de los productos dañados. Por tanto, habrá menos pérdidas. Sí, es posible que tengas que vender verduras y frutas al costo. Pero incluso un plan así tiene una ventaja: no hay pérdidas.
En cuanto al local, recuerda que necesitas espacio no solo para el propio quiosco, sino también para clasificar y almacenar productos. Un buen sistema de ventilación no es sólo una oportunidad para evitar olores desagradables en el edificio, sino también para conservar por más tiempo la presentación de los productos.
Un almacén de verduras de 45 m2 es suficiente para crecer y no tener pérdidas constantes al principio. Posteriormente podrás alquilar más espacio, abrir un quiosco y más de uno. Es mejor colocar pabellones en zonas residenciales, cerca de paradas de autobús. transporte terrestre, salidas del metro, alejado de supermercados.
Surtido
En cuanto a la cantidad de mercancías, el surtido más pequeño y óptimo no es de 35 artículos. Algunos gerentes aconsejan comenzar con 60 productos y eliminar gradualmente aquellos que no tienen demanda entre los residentes de una determinada zona. La última opción implica grandes costos adicionales, problemas. Es mejor empezar poco a poco, pero de alta calidad, y, si es necesario, aumentar la variedad de productos.
Cualquiera que quiera abrir una tienda debe estar preparado para las afluencias estacionales de clientes y las recesiones. En verano hay menos demanda de frutas y verduras, pero la mayor oportunidad para ganar dinero es diciembre. Preparándose para vacaciones de año nuevo, la gente ahorra menos. También durante este período habrá demanda de productos exóticos.
¿Cómo elegir un producto para mostradores? Una forma es observar el surtido de pabellones de frutas y verduras. si funcionan mucho tiempo, ya saben lo que necesitan los clientes. Después de las observaciones, la recopilación de información y el análisis, se puede elaborar un plan para futuras compras.
Vender frutas y verduras: ventajas
Si los supermercados compran productos en grandes cantidades, a menudo sus productos no están maduros. Y esto, ya ves, afecta. cualidades gustativas. Una pequeña tienda/quiosco puede permitirse el lujo de pedir productos todos los días, cada dos días. Así, los productos más maduros y siempre frescos se agotarán más rápidamente. La pérdida de bienes, incluso con una disminución en los precios de los bienes estropeados, es del 15 al 20%.
Un quiosco o una pequeña tienda de comestibles siempre suponen un riesgo menor. Pero para reducir al mínimo la lista de fallos, es necesario desarrollar un plan de negocio, pensado hasta el más mínimo detalle. Aquí es donde puede calcular el importe del margen. Se debe tener en cuenta el pago de energía, el pago de impuestos, el pago de salarios a los empleados, el costo de la gasolina para la entrega de verduras y frutas. El margen de beneficio para este tipo de producto oscila entre el 30% (óptimo) y el 200-300. La tienda se amortizará sola en un año y medio.
Si aún desea abrir una tienda de comestibles, prepárese para los altibajos, pero lo principal es creer en el éxito, en su fuerza y no darse por vencido.
Muchos empresarios consideran atractivo el negocio de las hortalizas. Esto se debe a la demanda de productos entre las grandes masas de la población y a la obtención de buenos beneficios por la venta de los productos: un pequeño puesto o tienda puede generar unos 3.000 dólares al mes, y la cantidad aumenta considerablemente en la temporada de invierno. . Recuperación rápida debido a inversiones insignificantes para una gran empresa: aproximadamente 20.000 dólares.
Organizar su propio negocio y documentos.
Antes de abrir una tienda de comestibles, debes completar todos los trámites necesarios para el negocio en cuestión. ¿Por dónde empezar? Se requiere registrar un empresario individual, recopilar todos los documentos para la inspección de incendios, así como la estación sanitaria y epidemiológica. La oficina de impuestos deberá obtener permiso para utilizar el local seleccionado con fines comerciales. La opción más sencilla, desde el punto de vista burocrático, para abrir un negocio de hortalizas es una carpa, por ejemplo, en un mercado. Definitivamente necesitarás permiso del Departamento de Construcción y Obras Arquitectónicas si planeas abrir una carpa cerca de una estación de metro o parada de autobús. No se olvide de la celebración de servicios comerciales.
Muchos empresarios aconsejan abrir varios puntos por la ciudad para reducir costes. También es imprescindible una visita al almacén. La reducción de costos financieros se debe a lo siguiente:
- Incrementar el volumen de compras;
- La capacidad de monitorear el funcionamiento de cada objeto, optimizando todo el proceso comercial;
- Reducir los costes al mínimo en todos los departamentos.
Un negocio de venta de hortalizas desde cero es imposible sin el equipamiento comercial adecuado. Se trata de congeladores, vitrinas refrigeradas, buenas escalas y una caja registradora. Además, necesitará diapositivas, varias vitrinas y mostradores de ventas.
Ubicación del puesto de verduras.
Montar un puesto de verduras en un mercado local no es lo mejor mejor opción iniciar un negocio exitoso debido a la alta competencia. Los expertos recomiendan elegir una ubicación ubicada cerca de grandes complejos residenciales. El departamento se puede alquilar en un amplio edificio de varios pisos, la mayoría de los complejos residenciales son edificios nuevos, cuyos primeros pisos están vacíos. Puedes montar una tienda de campaña cerca. paradas de autobus, desde después horas de trabajo La gente definitivamente vendrá por verduras frescas.
Al determinar por dónde empezar, primero debe tener en cuenta el hecho de que el área mínima de la habitación debe ser de unos 40 a 50 metros cuadrados. m. Forma de organización – nada menos pregunta importante. Hay dos maneras:
- El funcionamiento es similar a un “mini mercado”, donde el propio comprador elige el producto deseado y lo paga en caja.
- Venta tradicional: contactar con un comercial para obtener productos.
El primer método es más óptimo tanto para el emprendedor como para el comprador. A la gente le gusta elegir ellos mismos los productos y su cantidad, no quieren hacer cola, etc. Un empresario estará en el "plus", ya que con esta forma es posible atender a muchos más clientes.
Amplia gama de supermercados.
La venta exitosa de hortalizas debe basarse en trabajar con proveedores probados y fiables, y esto requiere cierta experiencia. Es importante considerar la reputación del agricultor que entrega las verduras a la tienda. Es necesario aclarar información sobre las condiciones para el cultivo de hortalizas y las características territoriales. Todos los productos deben tener un certificado de conformidad; no se debe ofrecer a los clientes nada que no sea apto para el consumo.
Para atraer compradores al puesto de verduras, se pueden comprar productos exóticos, pero no demasiado caros, ya que la demanda de estos productos, por ejemplo, en las nuevas zonas residenciales puede ser pequeña. Cuanto más amplia sea la variedad en el departamento, más gente vendrá. Además, los clientes siempre están contentos si la habitación huele bien, por lo que se debe controlar cuidadosamente cualquier producto estropeado. Vender en un puesto o en una pequeña tienda propia debe estar bien pensado: todo lo mejor y atractivo debe colocarse en el lugar más visible; es bueno si, además de productos frescos, también se ofrecen productos congelados o enlatados; Algunos hacen su “punto culminante” la venta de jugos exprimidos frente al comprador.
Inversiones al principio
Un pequeño departamento de verduras costará medio millón de rublos. Este monto incluye lo siguiente: Inversiones iniciales Depende directamente de la localidad en la que planeas abrir una tienda de campaña o una tienda de verduras. Según datos estadísticos, en un gran centro regional:
- Alquiler de locales: al menos 30 000 a 40 000 rublos;
- Compra equipo necesario– alrededor de 60.000 rublos;
- Gastos de registro de documentos obligatorios: 8.000 a 10.000 rublos;
- Mantenimiento del equipo comprado – 3000 rublos. mensual.
Puede ahorrar dinero comprando equipos ya usados o trabajando primero como vendedor y comprador, negándose a contratar personal. En desarrollo exitoso Puede contratar empleados de forma segura.
Ingresos, gastos directos y rentabilidad
Antes de abrir un puesto de verduras, una tienda de campaña o un departamento de venta de verduras, debe elaborar usted mismo un plan de negocio o buscar la ayuda de especialistas. En promedio, este tipo de negocio puede generar hasta 3.000 dólares al mes y, si hay muchos puntos de venta, las ganancias aumentan en consecuencia.
Al determinar los posibles costos, es necesario tener en cuenta los costos de transporte de productos, incluido el trabajo de los cargadores y el combustible.
Cancelar los bienes costará alrededor de 3.000 rublos, pagar impuestos (30.000 rublos, más alquiler mensual) desde 40.000 rublos.